tiểu luận nghiên cứu hành vi người tiêu dùng cho dòng sản phẩm tương ớt của công ty cổ phẩn thực phẩmcholimex tại việt nam

Hình 20: Top các công ty dẫn đầu về ngành thực phẩm gia vị uy tính nhất Việt NamHình 29: Biểu đồ thể hiện việc sử dụng tương ớt của người tiêu dùng...53Hình 30: Biểu đồ lý do khách hàng

MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG TUONG ỚT VÀ HÀNH VI SỬ DỤNG SẢN PHẨM TƯƠNG ỚT CHOLIMEX

M Ô TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG

Tổng giá trị ước tính của thị trường

Cuộc cạnh tranh thị trường gia vị Việt Nam là cuộc chiến khốc liệt giữa các doanh nghiệp nước ngoài có tiềm lực và các doanh nghiệp bản địa giàu kinh nghiệm. (VietnamCredit, 2021)

Theo thống kê mới đây của công ty Nghiên cứu thị trường Nielsen, thị trường gia vị và nước chấm của Việt Nam sẽ tăng trưởng trung bình 24-32%/năm từ nay đến năm 2022 Đây là thị trường tiềm năng mà các doanh nghiệp Việt Nam đang nỗ lực cạn tranh với các doanh nghiệp nước ngoài.

(Nguồn :Thị trường nước chấm, tương ớt: DN nội chiếm ưu thế (cafebiz.vn)) Theo báo cáo của Nielsen, các loại nước chấm được sử dụng nhiều nhất ở Việt Nam là nước mắm và nước tương Trong đó, Masan Consumer (Masan Group) hiện chiếm thị phần lớn nhất Theo báo cáo tài chính năm 2015 của Masan Group, thị trường tương ớt, tương cà có quy mô khoảng 847 tỷ đồng/năm Tốc độ tăng trưởng về sản lượng là 11%/năm và của giá trị là 20% Tốc độ tăng trưởng của tương ớt được dự báo sẽ tăng do nhu cầu tiêu dùng ở khu vực nông thôn và các cơ sở sản xuất tăng cao (cafef.vn, 2019) (brandvietnam, 2018)

- Riêng đối với sàn thương mại điện tử Shopee về sản phẩm tương ớt từ ngày13/6/2022 - 12/7/2023 là hơn 857,1 triệu đồng.

Hình 1: Báo cáo Thị trường tương ớt

Mức giá mà người mua sẵn sàng bỏ ra cho một sản phẩm tương ớt tập trung nhiều nhất ở phân khúc giá từ 10.000đ - 50.000đ và từ ít hơn là ở phân khúc giá từ 50.000đ- 100.000đ và 100.000d - 200.000đ.

Hình 2: Mức giá khách hàng chi trả cho sản phẩm tương ớt

Hình 3: Top 10 thương hiệu tương ớt trên sàn S

Từ biểu đổ trên, ta có thể thấy tỉ lệ cạnh tranh ở ngành hàng tương ớt này khá cao Những Cholimex vẫn là thương hiệu có doanh số cao nhất với 35,4% tiếp theo đó là Chinsu với 20.2% Cholimex Đối thủ cạnh tranh lớn nhất của Cholimex vẫn là Chinsu, tỷ lệ phẩn trăm hai thương hiệu gần kề nhau.

Hình 4: Báo cáo top 10 nhãn hiệu ưa chuộng trong ngành chăm sóc cá nhân

Hình 5: Khu vực người mua tương ớt trên cả nước tính theo doanh thu

Tù biểu đồ trên ta có thể thấy , sản phẩm tương ớt của cholimex bán chủ yếu tại hai

2 tỉnh thành lớn tại Việt Nam là TPHCM và Hài Nội TPHCM chiếm 53.2% , tiếp theo là Hà Nội chiếm 31.0% Điều này cho thấy tưởng ớt Cholimex không được người tieu dùng ưa dùng tại các vùng nông thông hay các tỉnh nhỏ , chủ yếu chỉ tại các thành phố lớn.

♦Riêng trên sàn thương mại điện tử Lazada:

Trong một năm vừa qua (từ 13-07-2022 đến 12-07-2023) doanh số của ngành “Bách hóa” trong đó có tương ớt đạt ở mức cao nhất với 5,3 tỷ.

CHILIMEX FOODS “TƯƠNG ỚT ĐẬM

Hình 6: Doanh sốố c a ngành hàng trên sàn thủ ương m i đi n tạ ệ ử lazada

Mức giá mà người mua phải bỏ ra để mua sản phẩm tập trung cao nhất ở phân khúc từ 10.000đ - 50.000đ, theo sau là phân khúc giá từ 50.000đ – 100.000đ và phân khúc giá thấp nhất là từ 500.000đ – 1.000.000đ.

Hình 7: Mức giá khách hàng chi trả cho sản phẩm tương ớt.

Hình 8: Danh sách thương hi u và ki u shopệ ể

Về xếp hạng các thương hiệu đạt được doanh số nhiều nhất thì ở vị trí thứ nhất là BiBiGo với 31,3%, sau đó là OEG 16,3% , Chinsu là 15,3 %,và đứng thứ 4 là Cholimex với 14,7%,…

Doanh số thu được chủ yếu tập trung ở các shop thường với 68,8% còn các shop chính hãng là 31,2%.

Hình 9: Tỷ lệ sử dụng gia vị tại Việt Nam

Số liệu từ một báo cáo khoa học về ngành gia vị Việt Nam và thế giới thuộc Viện Sinh học nhiệt đới cho thấy, trung bình mỗi năm người Việt tiêu thụ khoảng 450.000 tấn gia vị các loại.

Riêng mặt hàng gia vị, khảo sát năm 2013 của Công ty nghiên cứu thị trường Kantar Worldpanel cho thấy, mỗi năm Việt Nam tiêu thụ khoảng 1.500 tấn.

(Nguồn:https://vietnamcredit.com.vn/news/overview-of-vietnamese-spice- market_14552).

(https://en.vietnamplus.vn/businesses-spice-up-vietnamese-market/234842.vnp) Tiềm năng phát triển của thị trường

Theo báo cáo từ Euromonitor, quy mô thị trường ngành hàng gia vị Việt Nam khoảng 33,5 nghìn tỷ đồng Trong đó 64% đóng góp đến từ từ nước chấm tương đương hơn 21,4 nghìn tỷ (nhahangso, 2022)

Số liệu từ báo cáo khoa học về ngành gia vị Việt Nam và thế giới thuộc Viện Sinh học nhiệt đới cho thấy trung bình mỗi năm người Việt tiêu thụ khoảng 450.000 tấn gia vị các loại.

( Tiềm năng của thị trường gia vị tại Việt Nam | Khoa học và Đời sống

Trong khi các thương hiệu ngoại đang độc chiếm thị trường bột nêm Việt Nam thì ở thị trường nước chấm, tương ớt, các doanh nghiệp Việt đang âm thầm cạnh tranh để khẳng định vị thế với những tên tuổi lớn như Masan Consumer, Cholimex Food, Trung Thành, Nam Dương. Đứng thứ hai trong phân khúc tương chấm là Cholimex Food Thương hiệu này hiện đang chiếm khoảng 37% thị phần Trong những năm gần đây Cholimex đang phát triển mạnh mẽ với tốc độ tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận bình quân hàng năm xấp xỉ 30% (VietnamCredit, 2021).

Hiện tại, Cholimex Food chiếm khoảng 40% thị phần nội địa – một trong những doanh nghiệp đứng đầu về ngành gia vị và nước chấm – và xuất khẩu sản phẩm đến hơn 30 quốc gia, vùng lãnh thổ (brandvietnam, 2018)

-Dây chuyền sản xuất hiện đại

-Nguồn vốn lớn 81.000.000.000 đồng (Tám mươi mốt tỷ đồng), trong đó: Công ty Cổ phần XNK và Đầu Tư Chợ Lớn (CHOLIMEX): 40,72% số cổ phần.Công ty Nichirei Foods Inc (Nhật Bản): 19,00 % số cổ phần.Cổ đông là các thành viên công ty Tonkin Products Ltd (Anh Quốc): 5,21% số cổ phần Các cổ đông khác: 35,07% số cổ phần (cafef.vn, 2019)

Từ năm 2006, Công ty cổ phần Thực phẩm Cholimex (Cholimex Food) bắt đầu chuyển sang cổ phần hóa và liên tục mở rộng thị trường, đẩy mạnh xuất khẩu với mức tăng trưởng bình quân khoảng 20%/ năm (brandvietnam, 2018)

Hình 10: Cơ cấu vốn điều lệ tại công ty Cholimex foods

Hình 11: Kết quả kinh doanh của Cholimex foods từ năm 2000-2022

C ÁC THƯƠNG HIỆU / NHÃN HÀNG VÀ PHÂN KHÚC SẢN PHẨM HIỆN TẠI TRÊN THỊ TRƯỜNG 25

Cholimexfood phấn đấu trở thành nhà sản xuất, chế biến, phân phối thực phẩm hàng đầu với chuỗi sản phẩm đa dạng, phong phú, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia và Quốc tế để phù hợp với thị hiếu tiêu dùng ngày càng cao của thị trường nội địa và xuất khẩu (Cholimex, 2023).

Khai thác nguồn lực vốn, công nghệ và kinh nghiệm từ mọi thành phần kinh tế trong và ngoài nước dưới nhiều hình thức hợp tác nhằm phát triển đồng bộ, xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, từ vùng nguyên liệu đến chế biến, cung cấp thực phẩm an toàn chất lượng cao, đảm bảo quá trình giám sát và truy nguyên nguồn gốc Nâng cao năng lực sản xuất, chế biến sản phẩm xuất khẩu và phát triển kênh phân phối. Liên kết đào tạo nguồn nhân lực, đáp ứng nhu cầu phát triển của Cholimex food giai đoạn 2018- 2025 (Cholimex, 2023).

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Cholimex

Tên giao dịch: Cholimex Food Joint Stock Company

Tên viết tắt: Cholimex Food JSC

Giấy chứng nhận ĐKDN: số 0304475742 do Sở KH và ĐT TP.HCM cấp lần đầu ngày 19/07/2006 và đăng ký thay đổi lần 4 ngày 03/08/2016.

Hình thức sở hữu tập thể

TRỤ SỞ CHÍNH: Địa chỉ: Lô C40-43/I, C51-55/II, Đường số 7, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A,

Huyện Bình Chánh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam ĐT: (028) 37653389/ 90/ 91

Email: cholimexfood@cholimexfood.com.vn

Website: https://cholimexfood.com.vn

CỬA HÀNG TRƯNG BÀY SẢN PHẨM: Địa chỉ: 25 An Điềm, Quận 5, TP.HCM ĐT: (028) 3855 0649 – 38552724

Lịch sử hình thành Cholimex Foods tại Việt Nam

Hình 13: Công ty cổ phần Cholimex

+ Năm 1983: Xí nghiệp chế biến Hải sản và thực phẩm xuất khẩu Cholimmex(Cholimex Food) - thành lập trong hệ thống công ty Cholimex chủ yếu sản xuất để xuất khẩu là các sản phẩm chế biến thô, thủy hải sản sơ chế, đông lạnh và một số mặt hàng nông sản.

+ Năm 1985: Bắt đầu nghiên cứu sản xuất tương ớt và một số mặt hàng thực phẩm đông lạnh: Chả giò, chạo tôm, khô mực ăn liền… Tăng lợi thế cạnh tranh đồng thời đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.

+ Năm 1989: Khẳng định mình bằng sản phẩm tương ớt hợp khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam Tuy nhiên trình độ sản xuất lạc hậu, thiết bị thủ công.

+ Năm 1992: Được trang bị thiết xay ớt tiên tiến nhất lúc bấy giờ nhập khẩu từ Thụy Sĩ đã nâng công suất chế biến từ vài ngàn chai/ ngày lên khoảng 30.000 chai/ngày, giai đoạn này tương ớt Cholimex đã bắt đầu nổi tiếng không những tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu đi các nước Đông Âu.

+ Năm 1994: Công ty XNK và đầu tư chợ lớn ra quyết định số 03/QĐ-CT/94 ngày 24/01/1994 thành lập Xí nghiệp chế biến Hải sản và Thực phẩm xuất khẩu trực thuộc Công ty XNK và Đầu tư Chợ Lớn có sụ trở chính đặt tại 23-25 An Điềm quận

+ Năm 1999: Nhằm thực hiện chủ trương công nghiệp hóa, Nhà máy của xí nghiệp chế biến Hải sản và thực phẩm xuất khẩu Cholimex động thổ xây dựng diện tích gần 4 ha khu công nghiệp Vĩnh Lộc.

- Quá trình đổi mới để phát triển 2002-2006:

+ Năm 2002: Đã triệt để triển khai thực hiện cùng lúc 3 chương trình: Tái cấu trúc hệ thống tổ máy tổ chức nhân sự, tin học hóa hoạt động và xây dựng hệ thống quản trị chất lượng ISO 9001:2000 Năm 2002 di dời ra khu công nghiệp Vĩnh lộc với nhà máy mới đầu tư hoàn chỉnh đã mở ra một thời kỳ mới của Cholimexfood Việc định hướng về thị trường và sản phẩm giaiđoạn này cùng với nỗ lực cải tổ tái cấu trúc doanh nghiệp tạo tiền đề phát triển vượt bậc.

- Cổ phần hóa và liên tục phát triển (2006 - đến nay)

+ Năm 2006: Cholimexfood được cổ phần Ngày 19/7/2006 Công ty chính thức hoạt động với tên mới là Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex Sau 6 năm cổ phần hóa doanh thu năm 2012 là 668,12 tỉ đồng (trong đó doanh thu xuất khẩu là 220,12 tỷ đồng và doanh thu thị trường nội địa là 448 tỷ đồng) so với 134,64 tỉ đồng năm

2007 (trong đó doanh thu xuất khẩu là 48,64 tỷ đồng và doanh thu thị trường nội địa là 86 tỷ đồng) tăng 500% Lợi nhuận sau thuế là đạt 34,5 tỉ đồng tăng 690 % so với năm 2007 (5,01 tỷ đồng).

+ Năm 2009: được đánh dấu tham gia thị trường nước chấm bằng việc tung ra thị trường sản phẩm nước tương Hiện nay mức tiêu thụ bình quân khoảng 2.000.000 chai/tháng.

+ Năm 2012: Tiếp nối thành công dòng sản phấm nước tương, xưởng sản xuất nước mắm Hương Việt góp phần đa dạng hóa và đáp ứng nhu cầu khách hàng.

+ Năm 2018 : Doanh thu năm 2018 của công ty đã đạt 1.954 tỷ đồng(bằng 2.412% vốn điều lệ), tăng trưởng 21,8% so với năm 2017; lợi nhuận sau thuế đạt 100 tỷ đồng, tăng trưởng 75,9%so với năm 2017.Cholimexfood đã trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam trong nghành gia vị- nước chấm và thực phẩm đông lạnh.

+ Tầm nhìn đến 2025: Cholimex foods phấn đấu trở thành nhà sản xuất, chế biến, phân phối thực phẩm hàng đầu với chuỗi sản phẩm đa dạng.

Sản phẩm chủ yếu và lĩnh vực hoạt động của Cholimex Foods Lĩnh vực hoạt động

Hình 14: Các sản phẩm nước sốt của Cholimex

Hình 15: Sản phẩm nước chấm cholimex

Hình 16: Sản phẩm gia vị, sa tế cholimex

Hình 17:Sản phẩm thực phẩm đông lạnh cholimex

Tên sản phẩm: Tương ớt Cholimex, thuộc công ty Cholimex Foods thuộc dòng sản phẩm gia vị. Đặc điểm:

-Tương ớt Cholimex dạng chai nhựa.

- Tương ớt tự nhiên Cholimex được sản xuất trên quy trình công nghệ hiện đại, kiểm duyệt chặt chẽ từng khâu chế biến, sản xuất bằng công nghệ thanh trùng chân không.

- Sản phẩm được đóng chai có nắp đậy kín đáo, dùng được lâu Người dùng có thể bảo quản dễ dàng nơi khô mát mà không sợ tương bị hư hỏng hay biến chất.

- Tương ớt Cholimex được sản xuất từ những trái ớt tươi và tỏi tươi nguyên chất, không sử dụng bột cay và hương tỏi nhân tạo Ớt, tỏi sau khi thu hoạch về công ty được thông qua quy trình kiểm tra khắt khe, đảm bảo không có dư lượng thuốc trừ sâu.

- Giữ lại hương vị thơm cay, trạng thái màu sắc tự nhiên của ớt, tỏi mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Hiện tại tương ớt Cholimex có mức giá dao động trong khoảng 7.000 VNĐ – 25.500 VNĐ, gồm các loại sau:

+ Tương ớt Cholimex Xí Muội 270g giá 11.500đ+ Tương ớt Cholimex 130g giá 7.000đ

+ Tương ớt Cholimex chua ngọt 270g giá 11.500đ

+ Tương ớt Cholimex cay nồng 270g giá 11.500đ

PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG THỰC TẾ

P HƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Nghiên cứu định lượng: Thu thập, phân tích các thông tin trên cơ sở các số liệu được thu thập được trên thị trường, phương pháp này phù hợp với việc nghiên cứu thái độ, ý kiến, hành vi của NTD.

C HỌN MẪU

- Phương pháp thu nhập dữ liệu: khảo sát online và khảo sát trực ti

Khảo sát online và khảo sát trực tiếpthể hiện tính đại diện cao, dễ dàng lấy được số lượng nhiều các mẫu khảo sát có tính chính xác cao hơn cho việc nghiên cứu này.

- Quy mô mẫu: 153 người chia cho các đối tượng khác nhau:

B ẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT

-Mô tả bảng câu hỏi khảo sát: Bảng khảo sát gồm 4 phần.

Phần 1: Lời khảo sát của người khảo sát

Phần 2: Bảng thông tin cá nhân người tiêu dùng.

Phần 3: Bảng câu hỏi khảo sát.

-Trong bảng câu hỏi khảo sát sẽ có 1 dạng câu hỏi chủ yếu:

Câu hỏi đóng: bao gồm một số câu hỏi như: Những câu hỏi về nhân khẩu học, hành vi tiêu dùng của NTD về sản phẩm tương ớt, mục đích sử dụng tương ớt, mức độ ưa thích, đánh giá của khách hàng,

Chúng tôi là sinh viên K18.3 ngành Thương Mại Điện Tử Trường Cao đẳng FPT Polytechnic Hiện nay chúng tôi đang thực hiện đề tài: “Khảo sát hành vi người tiêu dùng cho sản phẩm tương ớt Cholimex cho dự án Assignment môn Hành vi khách hàng" Mọi ý kiến đóng góp của bạn là nguồn thông tin quý giá giúp chúng tôi hoàn thiện đề tài này.

Xin chân thành cảm ơn!

Câu hỏi Trả lời Đường dẫn

S1 Bạn có sử dụng tương ớt Cholimex cho bữa ăn trong

S2 Vậy bạn thường sử dụng tương ớt của nhãn hàng nào sau đây?

S2 Điều bạn quan tâm tói tương ớt là gì? Tiếp tục

Dễ sử dụng Tiếp tục

S2 Bạn thưởng sử dụng tưởng ớt để làm gì? Để chấm Tiếp tục

Dùng làm gia vị Tiếp tục

S2 Bạn muốn sản phẩm tương ớt có cải tiến gì?

Thêm hương vị Tiếp tục

Mẫu mã bắt mắt hơn Tiếp tục

Giá bán hợp lý Tiếp tục

Dung tích đa dạng hơn Tiếp tục

S3 Tại sao bạn lựa chọn mua tương ớt Cholimex?

Giá cả hợp lý Tiếp tục

Hợp khẩu vị Tiếp tục

Mẫu mã đẹp Tiếp tục

Có nhiều chương trình khuyến mãi Tiếp tục

S3 Bạn biết đến Cholimex qua đâu?

Biển quảng cáo Tiếp tục

S3 Bạn thường sử dụng tưởng ớt Cholimex dung tích bao nhiều?

S3 Bạn thích loại nắp vặn như thế nào?

Bạn cảm thấy như thế nào về độ cay tương ớt

S3 Bạn sử dụng tương ớt Cholimex dùng để làm gì?

Dùng với món nước( phở, hủ tiếu, ) Tiếp tục

S3 Tần suất bạn sử dụng tương ớt là bao nhiêu? Ít khi Tiếp tục

S3 Bạn thường mua tương ớt Cholimex ở đâu?

Siêu thị/mall Tiếp tục

Cửa hàng tiên lợi Tiếp tục

S3 Bạn hãy cho biết mức giá bạn sẵn sàng chi trả cho 1 chai tương ớt là bao nhiêu?

S3 Bạn muốn tương ớt Cholimex cải tiến như thế nào?

Cay hơn Tiếp tục Đậm vị hơn Tiếp tục

Thay đổi bao bì mới (màu sắc, hình ảnh, thông tin sản phẩm, )

Kiểu chai thuận tiện hơn Tiếp tục

Dung tích đa dạng hơn Tiếp tục

Nhiều chương trình khuyến mại hơn Tiếp tục

S3 Đánh giá của bạn về tương ớt Cholimex?

Tiêu chí Rất hài lòng

Bình thường Tạm hài lòng

Không hài lòng Mẫu mã

Tính đa dụng Đối với câu hỏi khảo sát trực tiếp nhóm sử dụng bảng câu hỏi S3 Khảo sát các đối tượng có sử dụng sản phẩm tương ớt Cholimex.

K Ế HOẠCH THỰC HIỆN KHẢO SÁT

- Thời gian: Nhóm tiến hành khảo sát trong vòng 4 ngày, từ này 20/07 đến 23/07

Nhóm tiến hành thiết kế mẫu khảo sát, sau đó sẽ sử dụng khảo sát trực tuyến bằng gg.form với 123 người

Khảo sát trực tiếp với 30 người.

- Địa điểm: tại Công Viên Phần Mềm Quang Trung

- Đối tượng phỏng vấn bao gồm các cô chú lao động, sinh viên, những người buôn bán gần và trong công viên.

- Link phiếu khảo sát: https://forms.gle/ysxRJzgdyUABQyaA6

K ẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ

Nghiên cứu khảo sát hành vi tiêu dùng sản phẩm tương ớt tại TPHCM Kích thước lấy mẫu 153, nhóm tiến hành khảo sát với tổng số phiếu phát ra là 153 trong đó có

111 phiếu hợp lệ và 42 phiếu không hợp lệ Hình thức thu thập thông tin là phỏng vấn qua bảng câu hỏi bằng gg.form và khảo sát trực tiếp.

Qua khảo sát nhóm đã có kết quả thống kê như sau:

K ẾT QUẢ VỀ NHẬN KHẨU HỌC

Đối với đối tượng khảo sát qua phỏng vấn trực tiếp

Bảng 1: Bảng kết quả khảo sát về thông tin nhân khẩu học qua phương pháp phỏng vấn trực tiếp Đối với khảo sát trực tiếp độ tuổi khảo sát là từ 25-34 tuổi và từ 35-44 tuổi Gioi tính chiếm chỉ yếu là nữ với 66% cao hơn so với namgiới là 34% Và nghề nghiệp chủ yếu là người lao động chiếm 58% Và đây cũng là nhóm đối tượng nhóm khó tiếp cận qua gg.doc nên lựa chọn phỏng vấn tực tiếp là biện pháp tối ưu nhát. Đối với đối tượng khảo sát qua gg.doc

Từ kết quả nghiên cứu cho thấy mức thông tin về nhân khẩu học như sau: Trong 123 người thì độ tuổi rơi vào nhóm tuổi cao nhất là từ 18 – 24 tuổi có 108 phiếu chiếm tỷ lệ cao 87,8% Nhóm tuổi cao thứ hai từ 25-34 có 6 phiếu chiếm 4,9% và 25-34 tuổi có 6 phiếu chiếm tỷ lệ cao 4,9% Cuối cùng nhóm 45-54 tuổi có 3 phiếu chiếm tỷ lệ thấp nhất 2,4% Về giới tính thì nam có 51 phiếu chiếm tỷ lệ 41,5% thấp hơn so với nữ có 72 phiếu chiếm tỷ lệ 58,5% Nghề nghiệp chủ yếu trong Data đối tượng khảo sát tập trung vào nhóm nghề nghiệp học sinh sinh viên chiếm 77,9%.

Hình 27: Biểu đồ thể hiện sự quan tâm của NTD đến sản phẩm tương ớt

Từ kết quả trên cho thấy trong 123 người sử dụng tương ớt thì có 65,9% (81 người) là người sử dụng tương ớt Cholimex Điều đó cho thấy tương ớt Cholimex đang là loại tương ớt được nhiều người quan tâm và sử dụng.

Hình 26: Biểu đồ thể hiện sản phẩm tương ớt được quan tâm nhất trong ngành hàng

Bên đó có 34,1% (40 người) người không sử dụng tương ớt Cholimex Từ kết quả và biểu đồ trên 1 lần nữa khẳng định rõ ràng được 1 đối thủ cạnh tranh mạnh đối với Cholimex đó là Chinsu Điều này được thể hiện thông qua mức độ hài lòng của NTD đối với các sản phẩm tương ớt Trong đó, Chinsu chiếm tỷ lệ cao nhất với lựa chọn rất hài lòng cao 85% (34 người) Từ đó, các nhà cần phải thúc đẩy hoạt động Marketing 1 cách hợp lý để đưa Cholimex tới khách và cạnh tranh được với những đối thủ khác, đặc biệt Chin

Hình 28: Biểu đồ thể hiện sự quan tâm của người tiêu dùng đối với sản phẩm tương ớt

Từ kết quả của bản đồ trên ta thấy hầu hết các yếu tố trên đều có ảnh hưởng tới hành vi mua và sử dụng tương ớt của khách hàng Trong đó yếu tố hương vị được khách hàng quan tâm đến nhiều nhất chiếm 94,7% Thứ 2 là yếu tố giá cả chiếm 39,5%.Các yếu tố còn lại là mẫu mã, dễ sử dụng, dễ mua ở mức trung bình, lựa chọn của hách hàng ở 3 yếu tố này đa số là bình thường và khá ảnh hưởng Thông qua đó,ngoài việc phát triển các yếu tố thương hiệu, mẫu mã và màu sắc của sản phẩm thì công ty cần phải chú tâm đến hương vị của sản phẩm

Hình 29:Biểu đồ thể hiện việc sử dụng tương ớt của người tiêu dùng

Dựa vào số liệu thống kê 81 người dùng sử dụng tương ớt để chấm chiếm 92,3%và

17 người dùng sử dụng cho việc dùng làm gia vị chiếm 43,6% Dựa vào đó, ta có thể nhận thấy rằng tương ớt phù hợp dùng để chấm các món ăn.

Kết quả về hành vi người tiêu dùng của tương ớt Cholimex

Có nhiều chương trình khuyễn mãi 0%

Bảng 2: Lý do khách hàng chọn mua tương ớt Cholimex (phỏng vấn trực tiếp) Theo bảng khảo sát lý do NTD mau tương ớt Cholimex vì giá cả hợp lý chiếm

42% và hợp khẩu vị chiếm 48% Điều này cho thấy hai nhóm tuổi là từ 25-34 và từ35-45 sẽ để ý về giá cả và khẩu vị hơn là mẫu mã và các chương trình khuyến mãi

Hình 30: Biểu đồ lý do khách hàng chọn mua tương ớt Cholimex

Theo bảng khảo sát, có rất nhiều lý do để người dùng lựa chọn mua Tương ớt Cholimex Hợp khẩu vị chiếm cao nhất 79%, giá cả hợp lý chiếm 76,5%, mẫu mã bắt mắt 14,8%, chương trình khuyến mãi chiếm 13,6% Tương ớt Cholimex đã là sản phẩm tin dùng của nhiều gia đình vì hương vị thơm ngon, mức giá hợp lý Mẫu mã sản phẩm hay quảng cáo thu hút cũng là một trong những yếu tố giúp Tương ớt Cholimex có thêm được những vị khách hàng tiềm năng, thân thương.

Bảng 3: Biểu đồ sự phổ biến của tương ớt Cholimex trên các kênh truyền thông (phỏng vấn trực tiếp) Đối với phỏng vấn tiếp NTD biết đến Cholimex qua truyền miệng và TV là chủ yêu nhất là truyền miệng với 65% và TV 35% Từ đó cho thấy đối với nhóm đối tượng trên sẽ thường hay xem TV nên dễ dàng thấy quảng cáo về thương hiệu Cholimex hơn

Hình 31: Biểu đồ sự phổ biến của tương ớt Cholimex trên các kênh truyền thông

Từ kết quả và biểu đồ trên ta thấy được rằng NTD được biết đến thương hiệu tương ớt của Cholimex qua rất nhiều kênh truyền thông như: Internet (chiếm 31,6 %), truyền miệng chiếm (29,1%), TV (chiếm 26,6%), biển quảng cáo (chiếm 12,7%)

Từ đó, cho thấy các phương tiện thông đóng vai trò quan trọng đối với việc lựa chọn và tiêu dùng của khách hàng Công ty cần đẩy mạnh các hoạt động truyền thông nhiều hơn nữa và đặc biệt hơn là giữ chân khách hàng

Bảng 4: Biểu đồ thể hiện dung tích của 1 chai tương ớt Cholimex mà NTD( phỏng vấn trực tiếp).

Từ kết quả nghiên cứu và biểu đồ trên, ta thấy được rằng đa số khách hàng mua cho việc tiêu dùng cá nhân nên hầu hết khách hàng đã lựa chọn tương ớt loại chai 130g chiếm 82%, bên cạnh đó khách hàng mua loại chai 270g cũng chiếm tỷ lệ khá cao chiếm 18% khi đi phỏng vấn các hàng quán ven đường thì thường sử dụng các chai tương ớt 270g.

Hình 32: Biểu đồ thể hiện dung tích của 1 chai tương ớt Cholimex mà NTD Đối với khảo sát qua gg.doc , NTD vẫn chọn tương ớt có dung tích 130g chiếm phần lớn với 60.1% Dung tích phổ biến thứ hau là 270g với 22.2% Và 2,1 kg chiếm thấp nhất Từ đó có thể thấy được khi mua đồ tiêu dùng cá nhân thì dung tích 130g sẽ là lựa chọn ưu tiên hàng đầu

Bảng 5:Mục đích sử dụng tương ớt Cholimex của người tiêu dùng( phỏng vấn trực tiếp)

Từ bảng trên cho thấy đa số NTD sử dụng tương ớt Cholimex với mục đích chấm là chủ yếu với 75% Vậy tương ớt sẽ thích hợp chấm với các món ăn hơn là dùng làm gia vị hay tẩm ướp.

Hình 33: Biểu đồ mục đích sử dụng tương ớt Cholimex của người tiêu dùng

Dựa vào số liệu thống kê có 74 người dùng sử dụng tương ớt để chấm chiếm 91,4%,

X ÁC ĐỊNH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HÀNH VI TIÊU DÙNG CỦA TỪNG NHÓM

Phân khúc Nhóm phân khúc Đặc điểm

Nhân khẩu học Nhóm A Từ 18 – 24 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là học sinh/sinh viên Có kiến thức về sản phẩm trong ngành hàng tiêu dùng và có nhu cầu sử dụng sản phẩm tương đối cao Tài chính chưa hoàn toàn độc lập, còn phụ thuộc vào gia đình Tuy nhiên đối với sản phẩm tương ớt thì nhóm đối tượng này hoàn toàn có thể tự chi trả được

Nhóm B Từ 25 – 34 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là nhân viên, công nhân, Đây là nhóm đối tượng có kiến thức về sản phẩm trong ngành hàng tiêu dùng và có nhu cầu sử dụng sản phẩm tương đối cao Họ là những người đã có thu nhập tài chính riêng và có khả năng chi trả cũng như quyết định việc mua hàng trong gia đình Họ có nhu cầu tìm kiếm sản phẩm tại các cơ sở bán lẻ, các tạp hóa, siêu thị,…

Nhóm C Từ 35-44 Nghề nghiệp chủ yếu là giáo viên, kĩ sư, công nhân… Họ là những người có những kiến thức nhất định về ngành hàng và họ sẽ tìm kiếm những thông tin liên quan đến sản phẩm kĩ càng hơn và họ là những người có nhu cầu sử dụng sản phẩm cao Đây là nhóm đối tượng đã ổn định về mặt tài chính và có thể sẵn sàng chi trả cho mặt hàng này Nhóm D Từ 44-54 Nghề nghiệp chủ yếu là công nhân, bán buôn Họ có những kiến thức về sản phẩm: giá cả, nguồn gốc, hương vị, họ sẽ trực tiếp sử dụng và phân phối sản phẩm đến những khách hàng lẻ khác.

Nhóm E Trên 55 Nghề nghiệp chủ yếu là Công nhân, nông dân, thất nghiệp,… Họ là những người có thu nhập thấp và hầu như không còn có nhu cầu để sử dụng để sẵn sàng chi trả cho mặt 25 hàng này.

Hành vi Nhóm 1 Đây là nhóm đối tượng có nhu cầu sử dụng tương ớt vì đây cũng là đối tượng thích ăn đồ chiên Nếu nhắc đến loại nào dùng để chấm họ thường sẽ sử dụng tương ớt nhưng họ không sử dụng cố định 1 loại tương ớt nào cả Tuy nhiên bên cạnh đó cũng có những khách hàng thuộc nhóm đối tượng này họ chỉ sử dụng tương ớt Cholimex vì loại tương ớt này có những điểm nổi bật phù hợp với nhu cầu của họ như: vị cay vừa phải, vừa túi tiền,

Nhóm 2 - Trung thành vô điều kiện: Họ là những người luôn luôn mua 1 nhãn hiệu Cholimex bởi vì họ hài lòng về sản phẩm này và không muốn thay đổi sản phẩm khác.

- Trung thành tương đối: Đây là nhóm khách hàng đã có mức độ trung thành với nhãn hiệu Họ trung thành với 2 hoặc 3 nhãn hiệu khác nhau Tuy nhiên đối với nhóm khách hàng này thì hành vi mua sắm có vẻ trung thành với nhãn hiệu có thể chỉ phản ánh thói quen, sự vô tình, giá rẻ, chuyển sang nhãn hiệu khác sẽ tốn kém,

Nhóm 3 Đối với nhóm khách hàng này thì họ sử dụng sản phẩm tương ớt với mức độ nhiều, trung bình và ít. Những người có mức độ sử dụng sản phẩm tương ớt của Cholimex nhiều chiếm tỷ lệ không cao. Những người sử dụng sản phẩm ở mức độ trung bình chiến tỷ lệ tương đối và những người sử dụng sản phẩm ở mức độ ít lại chiếm tỷ lệ cao vì theo như kết quả khảo sát thì đa số NTD lựa chọn sản phẩm tương ớt Chinsu (đối thủ cạnh tranh lớn của

Bảng 8: Bảng phân tích đặc điểm của các nhóm phân khúc

Sau khi phân tích các yếu tố để phân chia thị trường thì sẽ có các nhóm như sau:

- Nhóm A1: Từ 18 – 24 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là học sinh/sinh viên Phân khúc theo nhu cầu

- Nhóm A2: Từ 18 – 24 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là học sinh/sinh viên Phân khúc theo mức độ trung thành

- Nhóm B1: Từ 25 – 34 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là nhân viên, công nhân, Phân khúc theo nhu cầu

- Nhóm B2: Từ 25 – 34 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là nhân viên, công nhân, Phân khúc theo mức độ trung thành

- Nhóm C1: Từ 34 – 44 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là giáo viên, kĩ sư, công nhân… Phân khúc theo nhu cầu

- Nhóm C2: Từ 34 – 44 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là giáo viên, kĩ sư, công nhân… Phân khúc theo mức độ trung thành

- Nhóm D1: Từ 45 – 55 tuổi Phân khúc theo nhu cầu

- Nhóm D2: Từ 45 – 55 tuổi Phân khúc theo mức độ trung thành

- Nhóm E1: Trên 55 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là công nhân, nông dân, thất nghiệp, Phân khúc theo nhu cầu

- Nhóm E2: Trên 55 tuổi Phân khúc theo mức độ trung thành

Nhận xét: Hiện tại độ phủ sóng của tương ớt Cholimex đang tập trung vào những đối tượng có nhu cầu sử dụng và nhóm đối tượng có mức độ trung thành tương đối đối với nhãn hàng Sản phẩm được nhóm đối tượng là học sinh, sinh viên, công nhân, nội trợ ,giáo viên ưa chuộng Nhất là học sinh , sinh viên mức độ sử dụng tương ớt cao hơn so với các nhóm tuổi từ 30 tuổi trở lên vì các nhóm tuổi này sẽ có thói quen sử dụng các nước chấm khác như là nước tương, nước mắm nhiều hơn

N HỮNG NHÓM NHU CẦU KỲ VỌNG CỦA N GƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM MỚI MÀ SẢN PHẨM MỚI MÀ SẢN PHẨM HIỆN HÀNH CHƯA ĐÁP ỨNG ĐƯỢC

-Phân phối: Tương ớt Cholimex làm tốt việc phân phối sản phẩm mình từ nông thông đến thành thị nhưng lại được sử dụng chủ yếu tại các thành phối lớn làTPHCM và Hà Nội Người tiêu dùng thường mua tại các tiệm tạp hóa nhiểu nhất vì thường sẽ gần nhà và thuận tiện , tương ớt Cholimex còn bán tại các cửa hàn tiện lợi, siêu thị hay thậm chí là mua online.

-Xúc tiến: Khi khảo sát hỏi người tiêu dùng về bạn muốn cải tiến tưởng ớt Cholimex như thế nào ? Có tới 52.4% tương đương 43 người tiêu dùng chọn nhiều chương trình khuyến mãi hơn Cho thấy được Cholimex cần có nhiều chương trình khuyến mãi hơn để thu hút người tiêu dùng mới về cho Cholimex

-Gía cả: Về giá cả , từ biểu đồ ta có thể thấy giá từ 10.000vnd đến 12.000vnd được lựa chọn đông nhất với 40,5% và tưởng ớt Cholimex với mức giá hiện tại khi mua tại siêu thị là 11.800vnd Như vậy, đây là mức giá hợp lý, dễ dàng tiêu thụ trên thị trường.

- Chất lượng sản phẩm: Đối với chất lượng sản phẩm, dù rằng tương ớt Cholimex đã có nhóm người dùng trung thành nhất định đã tạo nên niềm tin thương hiệu đối với người tiêu dùng Tuy nhiên, tương ớt Cholimex hiện nay theo như đánh giá của phần lớn người tiêu dung thì hương vị cần đậm vị hơn và cay hơn,

Bảng 9: Mức độ ảnh hưởng yếu tố bên trong khi mua tương ớt Cholimex

Nhận xét: Đối với mẫu mã có giá trị trung bình là 3.63(bình thưởng) Kiểu dáng của tương ớt Cholimex cần được cải thiện hơn như vậy sẽ thu hút sự chú ý của người tiêu dung hơn vì kiểu dáng Cholimex luôn chỉ đóng khung trong một kiểu chai không thay đổi dù đó là các dịp lễ,tết

Về hương vị với số điểm trung bình là 3.97(bình thường) Nếu muốn cạnh tranh với Chinsu thì Cholimex cần cải thiện hơn về mặt hưởng vị , cần đậm bị hơn và cay hơn

Với cái yếu tố giá cả , dễ muc, tính đa dụng đều có giá trị trung bình trên 4 Đây là số điểm cho thấy các yếu tố trên được dánh giá tốt và cũng là ưu điểm màCholimex đang có

THIẾT LẬP ĐỐI TƯỢNG NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU CHO SẢN PHẨM

P HÂN TÍCH ĐẶC ĐIỂM , MỨC ĐỘ GẮN KẾT CỦA NHÓM NHU CẦU NTD

Sự quan tâm: Đối với sự quan tâm của người tiêu dùng về sản phẩm tương ớt là sản phẩm dễ dàng mua được, có giá trị thấp, có thể sẽ có những người tiêu dùng là khách hàng trung thành của Cholimex Nhưng nếu mua sản phẩm tương ớt Cholimex không được, mọi người vẫn dễ dàng trong việc lựa con sản phẩm tương ớt khác thay thế, điều đó cho thấy mức độ gắn kết với sản phẩm thấp.

Sự vui thích: Là trạng thái lôi cuốn về cảm xúc, khả năng mang đến sự thoải mái và tình cảm cho người tiêu dùng của sản phẩm Đối với tương ớt Cholimex (theo bảng khảo sát) người tiêu dùng đều khá hài lòng hoặc rất hài lòng về sản phẩm điều đó cho thấy mức độ yêu thích của người tiêu dùng đối với sản phẩm cao.

Giá trị biểu tượng (hình ảnh của khách hàng được nhìn nhận bởi cá nhân khác): Là việc thể hiện hình ảnh cá nhân của người tiêu dùng thông qua việc sử dụng một sản phẩm cụ thể Theo khảo sát mức độ hài lòng của anh/chị về giá của sản phẩm tương ớt Cholimex, hầu hết khách hàng đều đánh giá hài lòng về tương ớt Cholimex (37 người mức độ rất hài lòng và 22 người khá hài lòng) và theo bảng khảo sát về tính đa dụng dễ mua của tương ớt Cholimex (50 người rất hài lòng), hương vị (31 người khá hài lòng)

Tầm quan trọng của quyết định và những rủi ro xảy ra: Đối với tương ớt

Cholimex sản phẩm thuộc công ty Cholimex Foods với 40 năm kinh nghiệm trên thị trường Việt Nam với tiền thân từng trực thuộc nhà nước “Hàng Việt vì người Việt”.Chắc chắn, tương ớt Cholimex rất được sự tin tưởng của người tiêu dùng về chất lượng về sự uy tín.

P HÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ TÂM LÍ HỌC VÀ KHÓ KHĂN / SỰ KHÔNG HÀI LÒNG KHI SỬ DỤNG SẢN PHẨM HIỆN TẠI VÀ NHU CẦU ĐƯỢC THỎA MÃN CỦA NHÓM ĐỐI TƯỢNG

3.2.1 Khó khan sự không hài long khi sử dụng tương ớt Cholimex

Sản phẩm Hài lòng Không hài lòng

Tương ớt Cholimex Khi sử dụng sản phẩm khách hàng đã phản hồi về sự hài lòng khi sử dụng sản phẩm nhu sau:

-Khách hàng ít sử dụng tương ớt Cholimex với nguyên nhân:

- Gía cả hợp lí, NTD dễ dàng mua được sản phẩm tương ớt, mức giá không quá cao.

- Dễ dàng mua được sản phẩm như ở siêu thị, bách hóa xanh, tạp hóa…

- Thể tích sản phẩm đa dạng, NTD dễ dàng lựa chọn loại phù hợp với nhu cầu cũng như mục đích sử dụng.

- Nắp chai vặn, dễ dàng, thuận tiện trong việc sử dụng sản phẩm.

- Sản phẩm chưa hợp khẩu vị NTD, hương vị và độ cay chưa đậm đà.

- Bao bì và hình ảnh chưa nổi bật, cũng như sự thu hút được sự chú ý NTD

Sự không hài lòng khi sử dụng sản phẩm hiện tại và nhu cầu cần được thoả mãn của nhóm đối tượng NTD.

Khó khăn /không hài lòng khi sử dụng sản phẩm hiện tại

Nhu cầu cần được thỏa mãn của nhóm đối tượng người tiêu dùng Độ cay và hương vị chưa đạt tới nhu cầu của NTD

Tăng thêm độ cay và hương vị

Hình ảnh bao bì đơn giản, chưa thu hút Hình ảnh cần bắt mắt, cuốn hút hơn

Nhu cầu cần được thoả mãn của nhóm đối tượng NTD.

+(Product): Nhu cầu của khách hàng: Mong muốn có 1 sản phẩm đảm bảo tiêu chí về chất lượng và lành mạnh cho sức khỏe Dùng để chấm, làm gia vị trong mỗi bữa ăn.

+(Giá): Đáp ứng cho người tiêu dùng với mới giá thấp, trung bình và cao.Thông qua nhà phân phối với hợp đồng pháp lý và ràng buộc thông qua các điều khoản bán chống phá giá, mặt hàng đến tay người tiêu dùng được bình ổn giá

+(Place): Dễ dàng mua sản phẩm, giá của Cholimex tương xứng với chất lượng, người mua có thể đặt trên các trang thương mại điện tử Lazada, Shoppe,Tiki, thông qua sự liên kết với các nhà cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi để cho ra mức giá đến tay người tiêu dùng mức giá ưu đãi phù hợp hơn hay qua các cửa hàng tiện lợi, siêu thị như Bách hóa xanh, Circle k, Người mua họ có thể đến trực tiếp cửa hàng mua để sử dụng

+(Promotion): với mô tuýp xúc tiến thương mại của ngành hàng gia vị người tiêu dùng sẽ dễ chú ý đến sản phẩm mới thông qua Tv, nhà tài trợ, các sự kiện liên quan đến sản phẩm khi đó sản phẩm có những khuyến mại đặc biệt khiến họ thích thú hơn và sẽ xem tham khảo sản phẩm đó Họ sẽ mong muốn được mua sản phẩm giá rẻ với số lượng có hạn vì khi đó sẽ có nhiều sản phẩm có chất lượng tương đồng và giá cả ngang nhau thì đó cũng sẽ là yếu tố thúc đẩy họ muốn mua sản phẩm mới đang được khuyến mại hơn.

3.2.2 Yếu tố tâm lý học. Động cơ

-Động cơ tiêu dùng theo tháp nhu cầu Maslow:

Với loại sản phẩm tương ớt thuộc nhóm ngành hàng FMCG thì sẽ phục vụ cho 2 nhu cầu cơ bản nhất của người tiêu dùng là nhu cầu sinh lí và nhu cầu an toàn.

- Nhu cầu sinh lí: sản phẩm tương ớt sẽ đáp ứng các nhu cầu về ăn uống, và gia vị giác cho món ăn.

- Nhu cầu an toàn: sản phẩm tương ớt ngoài đáp ứng nhu cầu sinh li ra thì nó còn phải đáp ứng nhu cầu an toàn của người tiêu dùng, vì đây là mặt hàng thuộc ngành hàng thực phẩm nên an toàn là yếu tố cực là được quan tâm đến Đối với tương ớt Cholimex – thương hiệu uy tín cao trên thị trường đã thông qua kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia và rất nhiều kiểm nghiệm uy tín khác nên người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về độ an toàn của sản phẩm. Động cơ tiêu dùng theo động cơ tâm li McGuire: Đối với sản phẩm tiêu dùng như tương ớt, hai loại động cơ tâm lý tâm chủ yếu trong

16 loại động cơ tâm lý MeGuire của đa phần người tiêu dùng là bảo toàn nhận thức và nhu cầu kích thích.

- Bảo toàn nhận thức: nhìn giá sản phẩm cạnh tranh với đối thủ có sự chênh lệch cao thì khách hàng sẽ mất lâu hơn để đưa ra quyết định chọn nhãn hiệu nào vì tâm lý mức giá đi đôi với chất lượng Tuy nhiên họ lại không sẵn sàng bỏ ra số tiền lớn hơn mức trung bình mà các hãng tương ớt đang bán trên thị trường để chọn mua một nhân hiện

- Nhu cầu kích thích: người tiêu dùng có nhu cầu kích thích về mẫu mã, kiểu loại, hương vị của tương ớt để động cơ tiêu dùng xuất hiện.

Hiện nay vấn đề an toàn thực phẩm luôn gây nhức nhối dư luận, điều này tác động rất lớn đến nhận thức của mỗi cá nhân Từ đây họ luôn muốn tìm kiếm các thực phẩm có độ an toàn cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các thương hiệu đã có độ uy tín trên thị trường cũng như sự tiện lợi đối với cuộc sống bận rộn hiện tại và vẫn đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất cần nạp cho cơ thể Tiếp theo là họ nhận thấy được rất nhiều loại tương ớt mang hương vị đặc trưng khác nhau Kết hợp hai yếu tố mà họ quan tâm này lại thì sẽ dẫn đến hành vi tìm kiếm, lựa chọn các sản phẩm có thương hiệu uy tín và sản phẩm sẽ đáp ứng được những nhu cầu dinh dưỡng mà họ mong muốn

Là những biến đổi nhất định diễn ra trong hành vi của mỗi người dưới ảnh hưởng của kinh nghiệm mà họ tích lũy được Cholimex là một thương hiệu tương ớt vô cùng nổi tiếng và quen thuộc với rất nhiều người dân Việt Nam, thật không khó khi nói rằng ai cũng đã từng ăn ít nhất 1 lần của nhãn hiệu này Sau khi những người tiêu dùng ăn xong hương vị của Cholimex họ cũng không cần phải suy nghĩ để lựa chọn mua tiếp sản phẩm vì sản thành phù hợp so với giá thị trường tương ớt.

Niềm tin và thái độ

Khi người tiêu dùng thấy tương ớt xuất hiện trên các TVC quảng cáo trên Tivi , các chương trình gameshow và hơn thế nữa Cholimex rất được long người tiêu dung vì có tuổi đời 40 năm và tiền than từng là công ty trực thuộc nhà nước Niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm tương ớt Cholimex rất cáo Sau khi trải nghiệm sản phẩm xong sẽ có hai phản ứng thái độ xảy ra là hài lỏng hoặc không hài lòng. Nếu tương ớt Cholimex ngon đúng như họ nghĩ thì họ sẽ vô cùng hài lòng yêu thích và đó sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho các lần mua tương ớt sau của họ Ngược lại nếu họ tương ớt có mùi vị không phù hợp, hoặc không thích hợp với cái món ăn kèm yêu thích thì họ sẽ cảm thấy chán nản, không hài lòng và sẽ không bao giờ mua sản phẩm đó nữa Chính thái độ của người tiêu dùng sẽ ảnh hưởng rất là cao cho các hành vi mua sắm sản phẩm đó về sau.

P HÂN TÍCH SỰ PHÙ HỢP GIỮA CÁC NHÓM NHU CẦU NTD VỚI SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY ĐỂ LỰA CHỌN ĐỐI TƯỢNG NTD MỤC TIÊU

Với khảo sát trên, hiện tại khuynh hướng giới trẻ đang có nhiều người sử dụng tương ớt và có nhu cầu ăn cay nhiều Hiện tại Cholimex được đánh giá số lượng lớn ở mức độ cay là cay vừa Vậy nên, sản phẩm nước tương Cholimex được cải tiến thêm, đa dạng thêm về độ cay, để người mua có thể đưa ra nhiều sự lựa chọn phù hợp với khẩu vị đối với các nhóm nhu cầu về hương vị sản phẩm.

-Bên cạnh đó, sản phẩm thiết kế bao bì bắt mắt, màu sắc thu hút Bởi yếu tố tâm lý con người luôn bị hấp dẫn bởi cái đẹp nên yếu tố bao bì và kiểu mẫu cũng góp phần vào sự quyết định mua Vì vậy, sản phẩm Cholimex được cải tiến về bao bì với thiết kế bắt mắt, hấp dẫn hơn phù hợp với nhóm nhu cầu bao bì sản phẩm.

-Không những vậy luôn chú trọng an toàn vệ sinh, uy tín, chất lượng sản phẩm bởi đang có sẵn lượng khách hàng trung thành và cần duy trì, phát huy hơn nữa

Từ những tương đồng trên, khách hàng mục tiêu của sản phẩm tương ớt Cholimex là: Giới tính: Cả nam và nữ.

Nhưng cần đánh vào tâm lý tiêu dùng của phái nữ ở nhiều khía cạnh Bởi giới này dành nhiều sự quan tâm đến sản phẩm hơn và đặc biệt trong một gia đình thì họ thường là người nắm quyền chủ động chọn mua và quyết định xem có sử dụng tiếp hay không. Độ tuổi: 18-24 tuổi và 25-34

Theo như khẩu sát, hai độ tuổi trên là độ tuổi có thói quen thường xuyên sử dụng tương ớt Cholimex

Thói quen: Đối với tương ớt Cholimex, người tiêu dùng thường sử dụng với tần suất trung bình 1PET/tuần hoặc 2 tuần lâu nhất là một tháng và người tiêu dung thường sẽ có một thương hiệu tương ớt mà họ luôn nhớ đến và mua, sử dùng ăn liền thường xuyên, mua hàng ở các tiệm tạp hóa, siêu thị tiện lợi.

Sở thích: Thích ăn cay, thích nắm bắt các trend ăn uống, thích sử dụng mì ăn liền, ăn vặt, ăn đồ ăn nhanh.

Nghề nghiệp: Tất cả mọi ngành nghề đều phù hợp sử dụng sản phẩm ( Trong đó, học sinh/ sinh viên, nhân viên văn phòng, ngành nghề tự do, )

Thu nhập: Độ tuổi trên đã có khả năng kiếm thu nhạp và trên hết sản phẩm Cholimex có giá thành thấp phù hợp kể cả cho sinh viên nên thu nhập chỉ cần có công việc làm là có thể mua được Nếu các bạn sinh viên chưa có đi làm thì sẽ phụ thuộc vào gia đình để mua được sản phâm

Vị trí sử dụng: Có thể phù hợp với những người sống ở các khu vực đông dân cư, nơi mà việc tiếp xúc với nhiều người là phổ biến. Đề xuất sản phẩm mới:

Qua quá trình khảo sát chúng mình nhận được một số nhu cầu của người tiêu dùng đó là mong muốn sản phẩm cải tiến đậm vị hơn, cay hơn, bao bì bắt mắt hơn Để đáp ứng nhu cầu đó nhóm chúng mình đề xuất, cho ra mắt dòng sản phẩm mới “Tương Ớt Đậm Vị - Cay Ngọt Sánh Quyệt - Bùng Vị Tỏi, Đậm Vị Cay”

Lí do ra mắt- Mục tiêu:

Lý do ra mắt: Nước tương Cholimex chưa có dòng phiên bản cay đậm vị, phiên bản này sẽ đáp ứng được nhu cầu của các tín đồ ăn cay Và hình ảnh trên phiên bản này sẽ có những trái ớt căng mọng hơn, những ngọn lửa được ví như độ cay của nó, trông cuốn hút, bắt mắt và thu hút sự chú ý của khách hàng hơn.

Mục tiêu: Đáp ứng nhu cầu của mỗi người và đặc biệt là người ăn cay Bên cạnh đó, mục tiêu ra mắt sản phẩm mới lần này là để tăng doanh thu, đa dạng hóa dòng sản phẩm, mở ra cái nhìn mới mẻ về nước tương Cholimex trong mắt người tiêu dùng.

Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm.

Sản phẩm và hương vị mới lạ chưa từng có của nhãn hàng nước tương Cholimex.

Nguyên liệu sử dụng vẫn giữ nguyên thành phần phiên bản cũ Vì đây là dòng tương ớt đậm vị cay, nên phần trăm ớt sẽ tăng, đồng nghĩa phần trăm nước cũng sẽ tăng để cân bằng Vì lượng ớt nguyên chất 100% nhiều nên sẽ rất cay và rất nồng, nên lượng đường sẽ tăng lên Đồng thời, để hương vị đậm đà, tự nhiên: Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên, , không sử dụng bột cay và hương tỏi nhân tạo mang đến hương vị đậm đà, kích thích vị giác nên phần trăm lượng tỏi, cà chua, muối ăn, dấm cũng nhiều hơn Công dụng đặc biệt tỏi ác được nồng của cay. Đặc tính sản phẩm

Thành phần: Nước( 34.2%), ớt (37%), đường( 13%), cà chua, tỏi (10%) , muối ăn, dấm (8%) , chất ổn định Acetylated Distarch Adipad (1422), chất điều vị Mononatri glutamat (621), phẩm màu tổng hợp Sunset Yellow FCF (110), chất bảo quản Natri benzoat (211) hoặc Kali sorbat (202).

HSD: 12 tháng từ ngày SX

Dung tích: Với nước tương Cholimex phiên bản mới này, nhóm đề xuất thiết kế với đa dạng trọng lượng: 10g, 130g, 250g, 270g, 830g, 2.1kg Không có gì khác biệt so với những trọng lượng trước đó.

Thiết kế bao bì sản phẩm

Bao bì đóng một vai trò khá quan trọng trong việc quyết định chọn mua hàng của người tiêu dùng, đặc biệt là các sản phẩm tiêu dùng nhanh Phương châm phát triển bao bì sản phẩm của công ty Cholimex Food luôn hướng tới sự an toàn và có đầy đủ thông tin để tạo sự an tâm cho khách hàng khi lựa chọn.

Với sản phẩm cũ, ta thấy màu chủ đạo là màu vàng , kiểu dáng không thay đổi qua các năm dù là các ngày lễ tết ,…

Nhóm đề xuất thay đổi bao bì mới đối với sản phẩm mới với tông màu cam chủ đạo vẫn giữ màu sắc đặc trưng của Cholimex Màu cam và đỏ chủ yếu cùng với hình ảnh trái ớt và ngọn lửa, sản phẩm sẽ càng phù hợp với thông điệp nhóm muốn hướng tới/

Nguyên liệu thiết kế bao bì:

Lớp ngoài cùng là PE: chống ẩm Lớp mực in (cellophane): dễ in Lớp giấy: tăng cứng cho bao bì

Lớp PE: nối kết giữa lớp giấy và lớp nhôm ở trong cùng Lớp nhôm: ngăn ẩm, giữ mùi, ngăn sáng.

Bao bì nhựa: nhựa nguyên sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TUNG SẢN PHẨM RA THỊ TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN TRONG MỘT NĂM ĐẦU

H ÀNH TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH MUA HANG CỦA NGƯỜI TIÊU DUNG

Trường hợp 1: Đối với những khách hàng chưa biết nhiều về sản phẩm tương ớt.

Giai đoạn 1: Nhận thức nhu cầu

NTD đang muốn thay đổi 1 loại nước chấm mới để trải nghiệm, hay đang muốn kinh doanh loại nước chấm tương ớt Họ cảm thấy cảm thấy có sự khác biệt về tình trạng thực tế và trạng thái mong muốn.

Giai đoạn 2: Tìm kiếm thông tin

Với đặc trưng là tương ớt NTD rất ít tìm kiếm thông tin trên các phương tiện mà chủ yếu dựa vào nguồn ký ức (các sản phẩm hương vị đã từng ăn qua), nguồn cá nhân và nguồn marketing là chủ yếu.

Nguồn thông tin cá nhân: gia đình, bạn bè, hàng xóm,

Nguồn thông tin thương mại: quảng cáo, người bán hàng, các nhà kinh doanh Nguồn thông tin phổ thông: phương tiện thông tin đại chúng, các tổ chức nghiên cứu và phân loại người tiêu dùng

Nguồn thông tin kinh nghiệm thực tế: nghiên cứu, sử dụng hàng hóa

Giai đoạn 3: Đánh giá so sánh các sản phẩm

-NTD có thể so sánh tương ớt Cholimex với cac loại tương ớt khác như Chinsu,Vinfon, Tương ớt Sriracha, về mẫu mã, giá cả, thành phần… để ra quyết định có mua sản phẩm tương ớt Cholimex hay loại tương ớt nào khác.

-Đối với sản pham như tương ớt NTD sẽ đánh giá dựa trên khẩu vị trước khi tới giá cả sản phẩm

-Tiếp theo người dùng dựa trên nhãn hiệu uy tín và nổi tiếng để lựa chọn thương hiệu cùng với các tiêu chí đánh giá để chọn ra sản phẩm phù hơp nhất với mình

Sau khi NTD đánh giá, so sánh các sản phẩm tương ớt với nhau thì họ sẽ ra quyết định mua tại các tiệm tạp hóa, trung tâm thương mại cửa hang tiện lợi hoặc mua trên Internet,…

Giai đoạn 5: Hành vi sau khi mua

Hành vi sau khi mua ảnh hưởng đến việc mua lần tiếp theo và việc họ kể cho những người khác nghe về sản phẩm

Nếu người tiêu dùng sản phẩm thấy hài lòng thì họ có thể mua sản phẩm nhiều hơn trong tương lai và giới thiệu sản phẩm với những người thân,bạn bè,…

Nếu người tiêu dùng thấy không hài lòng với những gì sản phẩm mang lại, họ có thể không sử dụng sản phẩm đó nữa.

Trường hợp 2: Đối với những khách hàng đã trung thành với thương hiệu

Giai đoạn 1: Nhận thức nhu cầu

NTD đã hết tương ớt ở nhà nên cần mua

Giai đoạn 3: Đánh giá so sánh các sản phẩm

NTD sẽ so sánh các loại tương ớt của cùng 1 nhãn hàng về giá cả, mẫu mã, chất lượng

Một số trường hợp/nguyên nhân khiến quy trình, quyết định mua hàng của khách hàng được rút gọn có thể vì: Đây là 1 mặt hàng khá quen thuộc, NTD đã là 1 khách hàng trung thành hay còn gọi là khách hàng tiềm năng của nhãn hiệu,

T HIẾT LẬP CÁC CHIẾN LƯỢC M ARKETING PHÙ HỢP

4.2.1 Thiết lập thông điệp chiến dịch truyền tải.

Slogan: “ Cholimex Foods-DO NOT GIVE UP”.

✔ Ý nghĩa của slogan : Sản phẩm tương ớt hình ảnh chúng ta nghĩ đến đó chính là hình ảnh trái ớt màu đỏ tươi và cùng với một ngọn lửa đỏ tượng trưng cho việc cố gắng hết mình, cháy hết mình với cuộc sống có vô vàng thách thức và khó khăn Nhưng nếu bạn cảm nhận và suy nghĩ một cách tích cực Sống 1 cuộc sống bức phá, cháy hết mình vượt qua những định kiến, giới hạn của bản thân như những trái ớt không bao giờ ngừng cay, như những ngọn lửa không bao giờ ngừng cháy.

Mục tiêu chiến dịch: Tăng mức độ nhận biết của khách hàng mục tiêu đối với dòng sản phẩm khi mới ra mắt chủ yếu thông qua các kênh truyền thống như cá biển quảng cáo ngoài trời, tvc… Còn lại cho các kênh online như Facebook, youtube… Thông qua đó tăng doanh thu sản phẩm khi mới ra mắt Giúp sản phẩm tương ớt Cholimex trở nên gần gũi hơn trong nhận thức của khách hàng

4.2.2 Thiết lập chiến dịch Marketing truyền thông.

Truyền thông mạng xã hội

Tổ chức các chiến dịch mang thông điệp ý nghĩa “Do not give up” cùng với minigame mang đến nhiều phần quà hấp dẫn có giá trị trên 10.000 dưới 1 tỷ để hấp dẫn nhiều khách hàng cùng tham gia

Vì khách hàng mục tiêu của Cholimex là những khách hàng đã có thu nhập và thường được giới trẻ từ 15-25 tuổi ưa chuộng, vì giới trẻ hiện nay chuộng ăn đồ chiên chấm với tương ớt Việc tổ chức challenge quay video trên tiktok sẽ thu hút nhiều khách hàng mới hơn cho công ty, công ty được quảng cáo nhiều hơn khi khách hàng quay video lại và nhắc về sản phẩm công ty.

Luật chơi và giải thưởng:

[TIKTOK CHALLENGE) #DONOTGIVEUP - Viết tiếp ước mơ cùng Cholimex Foods với thông điệp “ Do not give up”

“Không bỏ cuộc - Dám ước mơ - Dám thực hiện”

Bùng vị tỏi đậm vị cay-bùng nổ cùng Cholimex Hãy cùng tham gia thử thách

#viettiepuocmo của Cholimex Foods với dòng sản phẩm #Tương ớt đậm vị mới ra mắt " Bùng vị tỏi đậm vị cay" và đặc biệt hơn có cơ hội nhận được những thành phần có giá trị lên đến 5.000.000vnd

3 bước: Bước 1: Mở ứng dụng TikTok và gõ tìm hashtag #bungvitoidamvicay

#DONOTGIVEUP#tuongotdamvi hoặcbấm vào link: https://vt.tiktok.com/ZS8MNB9V1/, nhấn vào nút ‘Join this hashtag’ và quay video TikTok với hiệu ứng cùng tên (chế độ 15s)

Bước 2: Đăng tải video lên trang Tiktok cả nhân ở chế độ công khai kèm hashtag

Bước 3: Comment link video TikTok của ban kèm hashtag #bungvitoidamvicay #DONOTGIVEUP #tuongotdamvi dưới bài viết này để hoàn thành thử thách.

Thời gian diễn ra : từ ngày 12/08/2023 đến 31/08/2023

Tìm hiểu thêm về cách thức chấm điểm và thể lệ chương trình tại: bit.ly/donotgiveup

Kết quả sẽ được công bố dưới phần comment của bài viết này vào ngày

01/09/2023, đồng thời kết quả cũng sẽ được thông báo tới tài khoản TikTok của những người thắng giải.

- Thời đại công nghệ số đang dần phát triển, số lượng người biết đến và truy cập vào các nền tảng mạng xã hội hiện nay là vô cùng nhiều, Theo thời gian xuất hiện những cá nhân nổi trội trên các nền tảng MXH trực tuyến hay thậm chí có sức ảnh hưởng lớn trong xã hội, họ còn được gọi là người định hướng quan điểm hay influencer Việc sử dụng influencer có thể giúp thương hiệu, truyền tải sản phẩm của mình đến với nhiều người hơn cụ thể hơn là tệp người xem và theo dõi chính influencer đó.

Với tính cách thương hiệu của Cholimex là gần gũi, bình dị chúng tôi cũng đề xuất hợp tác với một số influencer có ảnh hưởng.

- Tên thật: Nguyễn Hoàng Chính Nghĩa

- Nghề nghiệp: Sáng tạo nội dung

- Bông Tím tham gia Tiktok cũng đã lâu và được biết đến là một Tiktoker làm content hài hước Cho đến hiện tại đã có rất nhiều clip của Bông Tím đạt hàng triệu views một cách thường xuyên Những video của Bông Tím có giá trị giải trí cao và nhận về rất nhiều lời tán thưởng từ người dùng Tiktok.

Hình 45: Hình ảnh TikToker Bông Tím

- Hiện tại tài khoản Bông Tím Tiktok đã có khoảng 6,2 triệu người theo dõi cùng hơn 200 triệu lượt yêu thích video Ngoài ra tài khoản cá nhân Bông Tím Facebook tên Nguyễn Hoàng Chính Nghĩa của anh cũng có đến gần 500 nghìn người theo dõi Những hình ảnh Bông Tím đăng tải thường xuyên có hàng chục nghìn like, đây là một lượng tương tác rất lớn Với phong cách gần gũi bình dị việc mời Bông Tím kết hợp với tương ớt Cholimex sẽ mang đến hiệu quả cao.

- Tên thật là: Đặng Thu Trà

- Nghề nghiệp: Nhà sáng tạo nội dung

- Trà Đặng tên thật là Đặng Thu Trà Cô là một tiktoker nổi tiếng có lượng follow

“siêu khủng” trên nền tảng Tik Tok Cô đang đứng top 2 Việt Nam Trà Đặng là một cô gái có ngoại hình xinh xắn và có nhiều tài lẻ như ca hát, nhảy múa.

- Hình 46: Hình ảnh Tiktoker Trà Đặng

- Kênh tích tiktok của Trà đặng chủ yếu đăng tải cái nội dung makeup và cosplay, bên cạnh đó cô còn kết hợp quảng bá sản phẩm cho các doanh nghiệp bằng cách chỉnh trang ngoại hình phù hợp với sản phẩm giúp người tiêu dùng nhận diện được hình ảnh sản phẩm 1 cách rõ ràng nhất.

- Với hơn 20,5 triệu lượt follow trên tiktok cô là một Influencer có sức ảnh hưởng lớn trong việc quảng bá hình ảnh sản phẩm.

Quảng cáo tại các điểm chờ xe bus và dán banner sản phẩm mới trên xe buýt vì có thể tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu và người tiêu dùng điểu này sẽ có ấn tượng về sản phẩm.

Phạm vi: ở các tuyến phố, tập trung chủ yêu là ở hà nội và tphcm và một số thành phố lớn khắp cả nước

Nội dung: quảng cá về sản phẩm mới của tương ớt cholimex cùng với chiến dịch thông điệp “ do not give up”.

Hình 40: Poster ra mắt sản phẩm mới

Hình 41: Poster ra mắt sản phẩm và thông điệp

Hình 43: Standee ra mắt sản phẩm mới

92Hình 42: Banner ra mắt sản phảm mới

- TVC “bùng vị tỏi đậm vị cay”

- Kênh truyền tải: xuất hiện trên quảng cáo youtube, facebook với tần suất dày trong

- Tài trợ các gameshow được khán giả yêu thích hiện giờ

Hình 44: Standee ra mắt sản phẩm mới

Hình 45: Vòng xoay may mắốn

Tổ chức chương trinh vòng quay may mắn cùng cholimex

Thời gian: 1 tháng. Áp dụng các các trung tâm , siêu thị

Tổ chức giới thiệu sản phẩm và khuyễn khíc khách hàng dùng thử sản phẩm

Nội dung: khách hàng được chơi vòng xoay may mắn khi mua từ 3 sản phẩm tương ớt

4.2.3.Kế hoạch duy trì quan hệ với khách hàng sau khi mua hàng.

Các yếu tố quyết định sự thỏa mãn:

- Thương hiệu: Cholimex là thương hiệu hàng đầu về sản phẩm nước chấm và gia vị trên thị trường suốt 38 năm.

- Phù hợp khẩu vị người Việt: Là một thương hiệu với hơn 40 năm hoạt động, Cholimex Food đã nghiên cứu rất kĩ khẩu vị của người Việt Nam Từ đó đưa ra các sản phẩm có hương vị cân bằng, phù hợp khẩu vị của người Việt Đây cũng chính là lợi thế của các thương hiệu nội địa trong thị trường nước chấm.

- Chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt Với tâm huyết lấy chất lượng, uy tín, dịch vụ chăm sóc khách hàng làm trọng tâm; nỗ lực chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho cán bộ công nhân viên và tham gia nhiều hoạt động từ thiện xã hội mang tính cộng đồng thiết thực đã làm nên hình ảnh Cholimex Food thân thiết, gần gũi với khách hàng.

- Dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp Cholimex Food trân trọng và sẵn sàng ghi nhận những ý kiến, góp ý hoặc ý tưởng để phát triển dịch vụ cũng như chất lượng phục vụ của tất cả khách hàng Cholimex Food đảm bảo những thông tin bạn cung cấp sẽ chỉ được dùng để trao đổi giữa bạn và Cholimex Food

- Có hệ thống phân phối rộng rãi: Với hơn 80.000 điểm bán lẻ phân bố trên khắp toàn quốc, người tiêu dùng có thể dễ dàng mua được sản phẩm của

Cholimex Food ở bất cứ đâu Đây là một điểm sáng làm nên thành công trong chiến lược marketing của Cholimex Food.

Định dạng
Số trang	108
Dung lượng	20,05 MB