tiểu luận assignment xây dựng và phát triển thương hiệu lục trà hoa anhđào cho tiệm trà nadia

Với thị trường sôi động,độ cạnh tranh khốc liệt, mỗi sản phẩm sẽ mang lại chất lượng khác nhau và giáthành đa dạng.Với xu hướng thị trường hiện nay, Tiệm Trà Nadia được nhóm sinh viên FP

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC

BỘ MÔN: KINH TẾNGÀNH: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎCHUYÊN NGÀNH: MARKETING & SALES

ASSIGNMENT

XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU LỤC TRÀ HOA ANH

ĐÀO CHO TIỆM TRÀ NADIA

MÃ MÔN HỌC: PRE208

Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Thành Trung

Sinh viên thực hiện :1 Trần Thị Kim Chung

LỜI CẢM ƠN

Bài báo cáo dự án môn học Marketing truyền thông của chúng tôi thựchiện trong quá trình học tập tại FPT Polytechnic Đà Nẵng Đây là lần đầutiên chúng tôi đi vào thực tế nên còn nhiều bỡ ngỡ và thiếu sót Mong sẽ

có nhiều ý kiến đóng góp của giảng viên để chúng tôi tiếp thu thêm nhiềukinh nghiệm trong lĩnh vực này và hoàn thiện bản thân trong quá trìnhhọc tập Đồng thời có thêm điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức của mình

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn!

LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu,kết quả nêu trong báo cáo là hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bốtrong bất kỳ công trình nào khác.

ĐàNẵng,ngày19tháng01năm2024

Nhóm cam đoanNhóm1

BẢNG KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN

1 Lý do lựa chọn đề tài

Trong nền kinh tế phát triển hiện nay con người đã đạt đến việc ăn no mặc ấm

và họ chú ý đến ăn ngon mặc đẹp, người ta đã biết quan tâm tới sức khoẻ củamình Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng sản phẩm hỗ trợ tăng cườngsức khỏe, trong đó có dòng sản phẩm trà thảo mộc với công dụng cải thiện sứckhoẻ, nâng cao chất lượng cuộc sống “ Sức khỏe là vàng, có sức khỏe là có tấtcả” với tiêu chí đó, nhóm chúng em chọn sản phẩm “ Trà thảo mộc “ để làm đềtài nghiên cứu

Thị trường trà thảo mộc hiện nay đang có tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ trên toànthế giới Theo dự báo của Grand View Research, quy mô thị trường trà thảomộc toàn cầu sẽ đạt 120,6 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ tăng trưởng képhàng năm (CAGR) là 6,8% trong giai đoạn 2022-2028 Với thị trường sôi động,

độ cạnh tranh khốc liệt, mỗi sản phẩm sẽ mang lại chất lượng khác nhau và giáthành đa dạng

Với xu hướng thị trường hiện nay, Tiệm Trà Nadia được nhóm sinh viên FPTPolytechnic chúng em thành lập vào đầu năm 2024 với mong muốn đem đếncho khách hàng những sản phẩm trà thảo mộc đến từ tự nhiên, an toàn và tốtcho sức khỏe Hiện tại, Nadia đã có 5 sản phẩm nằm trong danh mục Tuy nhiên,với sứ mệnh “phát triển thêm những sản phẩm mới với đa dạng hương vị đểđem đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng” nên Lục trà hoa anh đào đượcTiệm Trà Nadia ra mắt với mong muốn giới thiệu 1 sản phẩm mới an toàn, tốtcho sức khỏe có giá trị truyền thống nhằm đem lại lối sống lành mạnh cho cácthế hệ trẻ, bảo vệ sức khỏe nâng cao chất lượng cuộc sống cho tất cả mọi người.Tuy nhiên, để có thể cạnh tranh và thành công trong thị trường cạnh tranh khốcliệt này, Nadia cần xây dựng và phát triển thương hiệu cho sản phẩm mới mộtcách bài bản Thương hiệu là yếu tố quan trọng giúp cho sản phẩm tạo ấn tượng

và ghi dấu ấn trong tâm trí khách hàng

Với những lí do trên, nhóm chúng em quyết định chọn đề tài “XÂY DỰNG VÀPHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU LỤC TRÀ HOA ANH ĐÀO CHO TIỆM TRÀNADIA”

2 Mục tiêu đề tài dự án

- Kỹ năng lên kế hoạch chi tiết các bước để xây dựng 1 thương hiệu

- Khả năng phân tích đối thủ, cũng như insight của khách hàng để định vịthương hiệu phù hợp

- Kỹ năng tạo và đánh giá những yếu tố thương hiệu như bộ nhận diện

thương hiệu

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

- Lập kế hoạch Marketing tích hợp để xây dựng thương hiệu.

- Phương pháp định tính: nghiên cứu tài liệu, thảo luận nhóm

- Phương pháp định lượng: điều tra thăm dò, quan sát thị trường

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 2

LỜI CAM ĐOAN 3

BẢNG KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN 4

1 Lý do lựa chọn đề tài 4

2 Mục tiêu đề tài dự án 4

3 Phạm vi đề tài dự án 5

4 Phương pháp thực hiện dự án 5

MỤC LỤC 6

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT 7

DANH MỤC BẢNG BIỂU 8

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ 9

TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 10

1.1 Thông tin chung 10

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển 10

PHẦN 1 LẬP KẾ HOẠCH CÁC BƯỚC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU 12

1.1 Xác định chiến lược sản phẩm mới Lục trà hoa anh đào cho tiệm trà Nadia 12

1.2 Thiết kế và thực hiện chiến dịch marketing cho sản phẩm lục trà hoa anh đào của tiệm trà Nadia 17

1.3 Đo lường hiệu quả thương hiệu 18

1.4 Duy trì và phát triển sức mạnh thương hiệu 18

PHẦN 2 TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU, PHÂN TÍCH, MÔ TẢ NTD VÀ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN 20

1 Nghiên cứu và phân tích NTD 20

2 Nghiên cứu, mô tả và phân tích thị trường ngành hàng lựa chọn 20

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ

TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP

1.1 Thông tin chung

- Tên thương hiệu: Tiệm trà Nadia

- Địa chỉ: Nguyễn Thị Thập, phường Hòa Minh, quận Liên Chiểu, thànhphố Đà Nẵng

- Điện thoại: 0773150253

- Facebook: Tiệm Trà Nadia

https://www.facebook.com/tiemtranadia?locale=vi_VN

Hình1.1.LogoTiệmTràNadia1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

- Nhóm sinh viên FPT Polytechnic chúng em đang thực hiện đề tài xây dựng vàphát triển thương hiệu cho một sản phẩm mới, chưa có trên thị trường Nhậnthấy được tầm quan trọng của sức khỏe của con người hiện nay và qua việc tìmhiểu xu hướng thị trường, nhóm chúng em quyết định lựa chọn trà thảo mộc làsản phẩm cần xây dựng thương hiệu để đưa đến cho người tiêu dùng

- Chính vì lý do trên, Tiệm trà Nadia được thành lập vào ngày 05 - 01 - 2024với mong muốn đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời với đadạng hương vị trà an toàn, tốt cho sức khỏe

1.3 Sứ mệnh và tầm nhìn

Sứ mệnh:

- Sứ mệnh của Tiệm Trà Nadia là mang đến cho khách hàng những trảinghiệm trà thảo mộc “Tự nhiên, an toàn, tốt cho sức khỏe” Tiệm TràNadia cam kết cung cấp các sản phẩm trà chất lượng cao, được tuyểnchọn kỹ lưỡng từ các vùng trồng trà nổi tiếng trên cả nước

- Tiệm Trà Nadia sẽ không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch

vụ Đồng thời, phát triển thêm những sản phẩm mới với đa dạng hương vị

để đem đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng

- Lan tỏa được lối sống lành mạnh và tình yêu thương, gắn kết, chia sẻnhững điều tốt đẹp đến với mọi người Cùng Nadia mang sức khỏe đếnmọi nhà.

Trà gạo lứt thảo mộc Trà đông trùng tứ vị

Trà gạo lứt hoa cúc

Hình1.2.Danhmụcsảnphẩm

PHẦN 1 LẬP KẾ HOẠCH CÁC BƯỚC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU

Tiệm Trà Nadia được nhóm sinh viên FPT Polytechnic chúng em thành lập vớimong muốn đem đến cho khách hàng những sản phẩm trà thảo mộc đến từ tựnhiên, an toàn và tốt cho sức khỏe Hiện tại, Nadia đã có 5 sản phẩm nằm trongdanh mục Tuy nhiên, với sứ mệnh “phát triển thêm những sản phẩm mới với đadạng hương vị để đem đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng” nên Lục trà hoaanh đào được Tiệm Trà Nadia ra mắt với mong muốn giới thiệu 1 sản phẩm mới

an toàn, tốt cho sức khỏe có giá trị truyền thống nhằm đem lại lối sống lànhmạnh cho các thế hệ trẻ, bảo vệ sức khỏe nâng cao chất lượng cuộc sống cho tất

cả mọi người Để xây dựng thương hiệu cho tiệm trà Nadia, dưới đây là cácbước cần thực hiện

1.1 Xác định chiến lược sản phẩm mới Lục trà hoa anh đào cho tiệm tràNadia

Xác định chiến lược sản phẩm lục trà hoa anh đào cho tiệm trà Nadia nhằmxác định mục tiêu và định hướng cho thương hiệu, tạo sự khác biệt cho thươnghiệu so với đối thủ cạnh tranh, và giúp tăng nhận diện thương hiệu với kháchhàng

Nghiên cứu thị trường:

+ Xu hướng hiện nay: khách hàng đang chuyển hướng quan tâm theo lốisống xanh, lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe Cùng với đó

là nhu cầu về sự đang dạng sản phẩm, hương vị ngày càng tăng cao.+ Đặc điểm sản phẩm:

● Lục trà hoa anh đào là hương vị mới hoàn toàn, chưa có trênthị trường

● Lục trà hoa anh đào được làm từ lá trà xanh non tự nhiên được sấykhô không chứa chất độc hại cùng với đó là sự kết hợp của bônghoa anh đào được lấy 100% từ nụ hoa anh đào Thành phần phụ cóthêm táo đỏ sấy khô và kỷ tử để hòa quyện tạo nên vị ngọt nhẹ và

có mùi thơm ngát đặc trưng cho sản phẩm

+ Công dụng:

● Hỗ trợ đẹp da, chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa

● Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

● Thanh nhiệt, thải độc cơ thể, hỗ trợ mát gan

● Giúp giải tỏa căng thẳng, thư giãn tinh thần, …

Đối thủ cạnh tranh:

- Mục tiêu: Giúp tiệm trà Nadia biết về điểm mạnh và điểm yếu của đối thủcạnh tranh của mình, từ đó đưa ra các chiến lược kinh doanh phù hợp đểđạt được mục tiêu kinh doanh Hiểu rõ về độ bão hòa của thị trường, cơhội kinh doanh và các chiến lược kinh doanh hiệu quả trong ngành để xácđịnh điều mà thương hiệu có thể cải thiện.

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Đối thủ cạnh tranh gián tiếpThông tin

trà sâm bí đao, đáp ứng nhu

cầu của nhiều đối tượng

khách hàng Các sản phẩm trà

thảo mộc được bán ra thị

trường có nhiều hương vị

khác nhau, được pha chế từ

nhiều loại thảo mộc khác

nhau

- Quán có menu đa dạng vớinhiều món trà trái cây thơmngon, được chế biến từ nguyênliệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh

an toàn thực phẩm Giá cả củacác món ăn tại quán cũng rấthợp lý, phù hợp với túi tiền củahọc sinh, sinh viên

- Không gian rộng rãi, thoángmát, được trang trí với phongcách trẻ trung, năng động

- Nhân viên được đào tạo bàibản, luôn nhiệt tình, chu đáovới khách hàng

Điểm yếu - Giá thành sản phẩm cao

- Quán có một số chi nhánhnằm ở vị trí không thuận tiện

Sứ mệnh - Mang đến cho khách hàng

những trải nghiệm tuyệt vời

và lan tỏa sự bình yên Thông

qua những sản phẩm trà thảo

mộc thơm ngon, bổ dưỡng,

cùng với không gian quán

mang phong cách hữu tình,

bình yên, tiệm trà An Nhiên

mong muốn giúp khách hàng

thư giãn, giải tỏa căng thẳng,

và tìm lại sự bình yên trong

tâm hồn

- Mang đến cho khách hàngnhững trải nghiệm ẩm thựctuyệt vời với những sản phẩmtrà trái cây thơm ngon, chấtlượng, được làm từ nhữngnguyên liệu tươi ngon nhất

- Quán cũng có đội ngũ nhânviên nhiệt tình, chu đáo, luônsẵn sàng phục vụ khách hàng

Tính cách

thương hiệu

- Tiệm trà An Nhiên là một

địa chỉ lý tưởng để thư giãn

và tìm lại sự bình yên trong

tâm hồn

- Trà thảo mộc của tiệm trà

An Nhiên được làm từ những

nguyên liệu tự nhiên, sạch, an

toàn cho sức khỏe

- Không gian quán của tiệm

trà An Nhiên được thiết kế

theo phong cách hữu tình,

bình yên, mang đến cảm giác

thư thái, thoải mái

- Trẻ trung, năng động: QuánTrà Dâu Mr Tóc hướng đến đốitượng khách hàng là giới trẻ,học sinh, sinh viên Vì vậy,quán có phong cách trang trí trẻtrung, năng động, phù hợp với

sở thích của giới trẻ

- Chất lượng: Quán Trà Dâu

Mr Tóc luôn đặt chất lượng lênhàng đầu Các món ăn tại quánđược chế biến từ nguyên liệutươi ngon, đảm bảo vệ sinh antoàn thực phẩm

Giá trị cốt

lõi

- Tiệm trà An Nhiên luôn đặt

sản phẩm chất lượng lên đầu

và luôn cam kết với khách

hàng về sản phẩm bảo vệ sức

khỏe

- Chất lượng: Luôn đặt chấtlượng lên hàng đầu Các món

ăn tại quán được chế biến từnguyên liệu tươi ngon, đảm bảo

vệ sinh an toàn thực phẩm

- Tận tâm: Luôn tận tâm phục

vụ khách hàng Nhân viên củaquán được đào tạo bài bản,nhiệt tình, chu đáo với kháchhàng

Xác định chiến lược sản phẩm mới Lục trà hoa anh đào cho tiệm trà NadiaSau khi nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh Tiệm Trà Nadia có cácchiến lược thương hiệu cho sản phẩm lục trà hoa anh đào như sau

Thị trường mục tiêu:

- Trách nhiệm: Có trách nhiệmvới khách hàng và cộng đồng.Hoạt động

marketing

- Tiệm trà An Nhiên đã thựchiện một số hoạt độngmarketing hiệu quả, giúpthương hiệu ngày càng đượcbiết đến và ưa chuộng

- Xây dựng thương hiệu:

Tiệm trà An Nhiên đã xâydựng thương hiệu dựa trêncác giá trị cốt lõi tự nhiên,bình yên và tận tâm Các giátrị này được thể hiện rõ tronglogo, website, mạng xã hội,

của quán

- Triển khai các chương trìnhkhuyến mãi: Tiệm trà AnNhiên thường xuyên triểnkhai các chương trình khuyếnmãi hấp dẫn để thu hút kháchhàng

- Tiếp thị trực tuyến: Tiệm trà

An Nhiên đã tận dụng hiệuquả các kênh tiếp thị trựctuyến như Facebook,Instagram, để quảng báthương hiệu và sản phẩm củamình

- Quán Trà Dâu Mr Tóc đãtriển khai các chiến dịch quảngcáo trên mạng xã hội nhưFacebook Ads, InstagramAds, Các chiến dịch quảngcáo này đã giúp quán tiếp cậnđược với nhiều khách hàngtiềm năng

- Quán Trà Dâu Mr Tóc đã hợptác với các ứng dụng đặt đồ ănonline như ShopeeFood,GrabFood, để giúp kháchhàng dễ dàng đặt hàng và nhậnhàng tại nhà

Chân dung khách hàngNhân

- Thường xuyên tìm kiếm thông tin về trà thảo mộc: chất lượng, giá

cả, bao bì, khuyến mãi, …

- Mua trà thảo mộc trực tuyến và trực tiếp tại cửa hàng có độ uy tíncao

Tâm lý - Tìm kiếm các sản phẩm và dịch vụ trà thảo mộc chất lượng

- Đánh giá cao các giá trị của trà thảo mộc, chẳng hạn như có lợi íchcho sức khỏe và hương vị thơm ngon

+ Mang đến cho người dùng sản phẩm trà mới lạ, chưa từng có trên thịtrường Khác với những loại trà khác, lục trà mang vị trà dịu nhẹ, kếthợp với hương hoa anh đào tạo thành 1 thức uống thơm ngon và phùhợp với đa số khẩu vị người tiêu dùng

Định vị thương hiệu: Sản phẩm Lục trà hoa anh đào “Tự nhiên, an toàn, tốtcho sức khỏe” hướng tới nhóm khách hàng trẻ, năng động, coi việc tiêu tiền vàothức uống không chỉ là giải khát Định vị này sẽ giúp thương hiệu thu hút đượcnhững khách hàng quan tâm đến sản phẩm tốt cho sức khỏe

Cá tính thương hiệu: Lục trà hoa anh đào hướng đến cá tính chân thật và lốisống lành mạnh Những khách hàng lựa chọn lục trà hoa anh đào còn là nhữngngười muốn trải nghiệm các sản phẩm mới lạ, độc đáo.

Lời hứa thương hiệu: Tiệm trà Nadia cam kết đưa ra sản phẩm mới “Lục tràhoa anh đào là sản phẩm từ tự nhiên, thơm ngon tốt cho sức khỏe, mang lại cảmgiác thư thái, dễ chịu, nâng cao chất lượng cuộc sống”

1.2 Thiết kế và thực hiện chiến dịch marketing cho sản phẩm lục trà hoaanh đào của tiệm trà Nadia

1.2.1 Mục tiêu:

Thể hiện được chiến lược và concept phù hợp với Tiệm trà Nadia qua các hoạtđộng Marketing

- Tăng Nhận Thức Thương Hiệu:

• Tăng 1000 lượt theo dõi trên các nền tảng mạng xã hội: Facebook, Tiktok

- Tạo trend cho cộng đồng trên TikTok để cùng tham gia

- Chạy quảng cáo trên Facebook, Tiktok để tiếp cận người tìm kiếm liênquan đến lục trà hoa anh đào của Nadia

Giai Đoạn 2 (03/02 - 20/02): Trải nghiệm - Bứt phá

- Mỗi khách hàng sẽ chụp một tấm ảnh cùng với trà thảo mộc mua tại TiệmTrà Nadia kèm theo logo của sản phẩm và tự tạo hình trái tim sẽ cùngnhau chung tay phát động phong trào “ Trao trái tim - Ngàn nụ cười”.Mỗi cá nhân khi truyền tải theo yêu cầu của ban tổ chức đề ra đồng thời

đã góp được 5000 đồng cho trẻ em nghèo trên vùng cao

3 Ưu đãi hạn chế "Mùa Hè Trào Lưu":

- Tạo ưu đãi và khuyến mãi đặc biệt chỉ có hiệu lực trong thời gian hạn chế đểtăng cường cảm giác khẩn cấp và tích tắc

4 Chương trình điểm thưởng cho khách hàng trung thành:

- Ra mắt chương trình điểm thưởng để khuyến khích sự trung thành từ phíakhách hàng

1.3 Đo lường hiệu quả thương hiệu

Mục tiêu: Xác định xem các chiến lược xây dựng thương hiệu đã đạt được mụctiêu hay chưa, để kịp thời điều chỉnh cho phù hợp, và để đảm bảo rằng các chiếnlược của mình đang hoạt động hiệu quả và đạt được mục tiêu đã đề ra

- Sử dụng công cụ phân tích để đánh giá hiệu suất chiến dịch trên mạng xãhội như công cụ Business Suite, Karma, để theo dõi các chỉ số của bàiđăng facebook… cho tiệm trà Nadia

- Thu thập phản hồi từ khách hàng để cải thiện sản phẩm trà của tiệm

- Doanh số, doanh thu đạt được trong chiến dịch marketing

- Xác định các điểm mạnh, điểm yếu của thương hiệu để có kế hoạch cảithiện hiệu quả trong tương lai

1.4 Duy trì và phát triển sức mạnh thương hiệu

Mục tiêu: Đảm bảo rằng thương hiệu vẫn giữ được vị thế và giá trị của mìnhtrong tâm trí khách hàng