tiểu luận nhập môn digital marketing tên doanh nghiệp chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanhkfc

Chuỗi cửa hàng chuyên vềnhững loại sản phẩm gà rán cùng đồ nướng đi kèm là những món ănchế biến từ thịt gà tươi.Kentucky Fried Chicken, thường được biết đến với tên gọi tắt làKFC, là một

PHỔ THÔNG CAO ĐẲNGFPT POLYTECHNICNHẬP MÔN MARKETINGNGÀNH DIGITAL MARKETING

KFCThành viên của nhóm :

Trương Thị Phương Anh TS00239

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 5 năm 2023

MỤC LỤC

Chương I Tổng quan Thương hiệu/Doanh nghiệp

1.1 Giới thiệu tổng thể Doanh Nghiệp 3

1.1.1 Giới thiệu Doanh nghiệp 3

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển 4

1.1.3 Ý nghĩa Logo, Solgan, Tầm nhìn và sứ mệnh 5

1.1.4 Tình hình hoạt động của Doanh nghiệp 6

1.3.2 Đối thủ gián tiếp 13

1.4 Phân tích Thị trường và khách hàng mục tiêu 14

1.5 Các đặc tính nổi bậc của sản phẩm/dịch vụ (USP)? 15

1.6 Tổng kết chương 16

Chương II Phân tích hoạt động Digital Marketing củaThương hiệu/Doanh nghiệp2.1 Phân tích mô hình PESO (Paid – Earned – Shared – Owned) 19

2.2 Phân tích công cụ Digital Marketing 20

BÁO CÁO ASSIGNMENTPHÂN TÍCH CHUỖI CỬA HÀNG KFC

Chương I Tổng quan Thương hiệu/Doanh nghiệp1.1 Giới thiệu tổng thể Doanh Nghiệp

KFC chính là cụm từ viết tắt của từ Kentucky Fried Chicken, tứclà gà rán Kentucky Đây là một trong số những tên thương hiệu củaTập đoàn Yum Brands Inc thuộc Hoa Kỳ Chuỗi cửa hàng chuyên vềnhững loại sản phẩm gà rán cùng đồ nướng đi kèm là những món ănchế biến từ thịt gà tươi.

Kentucky Fried Chicken, thường được biết đến với tên gọi tắt làKFC, là một chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sảnphẩm gà rán có trụ sở đặt tại Louisville, Kentucky Đây là chuỗi nhàhàng lớn thứ hai thế giới (xếp theo doanh thu) và chỉ đứng sauMcDonald's với tổng cộng gần 20.000 nhà hàng tại 123 quốc gia vàvùng lãnh thổ (tính đến tháng 12 năm 2015) Đây là một trongnhững thương hiệu trực thuộc Yum! Brands, một tập đoàn cũng sởhữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut và Taco Bell.

KFC ban đầu được thành lập bởi doanh nhân Colonel HarlandSanders Ông bắt đầu công việc bán gà rán từ một nhà hàng nhỏ tạiCorbin, Kentucky trong thời kỳ Đại khủng hoảng Sanders đã sớmnhận thấy tiềm năng từ tổ chức nhượng quyền nhà hàng này, vàthương vụ nhượng quyền "Kentucky Fried Chicken" đầu tiên đượcxuất hiện ở Utah vào năm 1952 KFC sau đó đã nhanh chóng phổbiến hóa các thực phẩm chế biến từ gà trong ngành công nghiệp thựcphẩm thành đồ ăn nhanh và cạnh tranh với sự thống trị củahamburger trong thị trường lúc bấy giờ Bằng việc tự xây dựng

thương hiệu cho bản thân dưới cái tên "Colonel Sanders", Harlandđã trở thành một hình tượng nổi bật trong lịch sử văn hóa Mỹ, vàhình ảnh của ông vẫn còn được sử dụng rộng rãi trong các quảng cáocủa KFC cho tới ngày nay Tuy nhiên, việc mở rộng nhanh chóngcủa hệ thống cộng với những căn bệnh tuổi già đã khiến ông khôngthể kiểm soát nổi chuỗi nhà hàng và phải bán công ty lại cho mộtnhóm nhà đầu tư được dẫn đầu bởi John Y Brown Jr và Jack C.Massey vào năm 1964.

Colonel Harland Sanders - Người thành lập thương hiệu KFC

KFC là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên mởrộng thị phần quốc tế, với nhiều cửa hàng ở Canada, Vương quốcAnh, Mexico và Jamaica vào giữa những năm 60 Trong suốt thậpniên 70 và 80, KFC phải trải qua nhiều sự thay đổi về chủ quyền sởhữu công ty hoặc gặp nhiều khó khăn trong việc kinh doanh nhàhàng Đầu những năm 70, KFC được bán cho Heublein, trước khisang nhượng lại cho PepsiCo Năm 1987, KFC trở thành chuỗi nhàhàng phương Tây đầu tiên được mở ở Trung Quốc, và ngay lập tứcmở rộng thị phần tại đây Đó chính là thị trường lớn nhất của công ty.Sau đó, PepsiCo đã chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh, baogồm cả nhãn hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng độc lậpTricon Global Restaurants, sau này đổi tên thành Yum! Brands.

Đây là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh tại Mỹ, có món ăn chính làgà rán Nhà hàng KFC có trụ sở chính được đặt tại Louisville,Kentucky Đánh giá về quy mô thì nhà hàng KFC đứng thứ 2 sau

Too long to read onyour phone? Save

to read later onyour computer

Save to a Studylist

McDonald’s với số lượng nhà hàng quán ăn cực kỳ lớn chừng gần20 nghìn nhà hàng quán ăn xuất hiện tại 123 vương quốc cùng vớicác vùng có chủ quyền lãnh thổ Không phải ai cũng biết, KFC là tênthương hiệu nằm trong tập đoàn lớn Yum ! Brands Đây là một tậpđoàn lớn lớn sở hữu chuỗi nhà hàng quán ăn rất nổi tiếng là TacoBell và Pizza Hut hình thành, phát triển nhà hàng KFC sẽ có rấtnhiều điều thú vị Chuỗi nhà hàng này được một nhà kinh doanhColonel Harland Sanders xây dựng Với tay nghề khi làm việc tạinhà hàng quán ăn nhỏ của mình tại Corbin cung cấp các mẫu sảnphẩm chính là gà rán, KFC đã đi ra từ cuộc Đại khủng hoảng cục bộtrên quốc tế.

Sau đó, KFC được nhượng quyền Open tại Utah thì đã nhanhchóng trở thành một nền công nghiệp chế biến đồ ăn nhanh từ gà,với sức cạnh tranh, đối đầu mạnh mẽ, can đảm tại ông trùmhamburger Harland cũng đã đầu tư nhiều công sức thiết kế xâydựng tên thương hiệu KFC cho mình, từ đó cái tên là ColonelSanders và ông cũng sẽ trở thành hình ảnh tên thương hiệu nổi bậtvà điển hình không riêng gì của lịch sử vẻ vang nền văn hóa truyềnthống Mỹ Hiện nay đã phổ cập trong các quảng cáo từ chuỗi nhàhàng KFC Tính từ giữa những năm 60 của thế kỷ trước, KFC đượcmở thành chuỗi nhà hàng ăn nhanh tiên phong có năng lực lan rộngra thị trường quốc tế, với chuỗi shop Open xuất hiện tại nhiều quốcgia, tiên phong tại Vương quốc Anh, Mexico, Canada, Jamaica Từthập niên 70 và 80 thì thương hiệu KFC cũng trải qua nhiều thăngtrầm về quyền sở hữu cùng với đó là hoạt động giải trí kinh doanhthương mại nhà hàng quán ăn.

1.1.3 ÝnghĩaLogo,Slogan,TầmnhìnvàsứmệnhÝnghĩaLogo

Logo KFC

Hình ảnh làm biểu tượng là nét mặt vui vẻ trên gương mặt của chủcửa hàng vào năm 1952 Đến năm 1978, phông chữ của logo đượcthay đổi sang kiểu chữ Friz Quadrata Và đến năm 1990, thươnghiệu Kentucky Fried Chicken giới thiệu tên thương hiệu mới bằng 3chữ viết tắt KFC.

"Finger Lickin' Good"

Thực ra, câu slogan chuyển thể sang tiếng Việt chưa thể hiện đượchết ý đồ của KFC Ý nghĩa của slogan này rất thú vị: Khi ăn, ta cóthể "liếm" hương vị của miếng gà rán trên các đầu ngón tay thay vìdùng khăn ăn để lau tay Từ đó, ta có thể cảm nhận được hương vịcủa miếng gà rán một cách chân thực nhất.

Câu khẩu hiệu vừa thể hiện được tính độc lạ về mặt nội dung màcòn thể hiện và làm toát nên được đặc điểm tính chất cũng như sựhấp dẫn của các sản phẩm gà rán.

1.1.4Tìnhhìnhhoạtđộngcủa Doanhnghiệp

Theo nghiên cứu của Vietnam Report, tỷ lệ tăng trưởng hàng nămcủa ngành F&B (thực phẩm và đồ uống) rơi vào khoảng 10% mỗinăm, vượt trội hơn so với mức tăng trưởng chung của các ngànhkinh tế khác Việt Nam là thị trường có sức hút lớn đối với các nhàđầu tư trong và ngoài nước đại gia ngoại như KFC, lại khá chật vậttại Việt Nam trong nhiều năm qua Đi đầu vào thị trường Việt Namtừ những năm 1996, KFC phải mất đến 7 năm để có đồng lợi nhuậnđầu tiên Trong các năm tiếp theo thì tình hình tài chính “phậpphồng”, không đều.

1.2 Lĩnh vực kinh doanh – sản phẩm dịch vụ của Doanhnghiệp/Thương hiệu

KFC (Kentucky Fried Chicken) là một thương hiệu nổi tiếng toàncầu trong lĩnh vực nhà hàng nhanh Tại thị trường Việt Nam, KFCđã có sự phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những thươnghiệu ẩm thực nổi tiếng.

Thương hiệu KFC

Kinh doanh của KFC tại Việt Nam tập trung vào việc cung cấpcác sản phẩm ăn nhanh chủ yếu là gà rán Thương hiệu này nổi tiếngvới công thức gà rán đặc biệt, được chế biến từ những miếng gà tươingon và được ướp gia vị đặc trưng KFC cũng cung cấp các món ănphụ như khoai tây chiên, bánh mì, salad và các loại đồ uống.

Sản Phẩm:

Gà rán:

Original Recipe Chicken: Đây là sản phẩm nổi tiếng của KFC,được làm từ thịt gà tươi, tẩm ướp với hỗn hợp thảo mộc và gia vị đặcbiệt, sau đó chiên vàng giòn Gà bỏng ngô: Gà rán bọc trong lớpcơm mềm và giòn, tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa gà và cơm HotWings: Gà chiên sốt tiêu thơm ngon, hấp dẫn Gà rán giòn: Gà ránvới lớp vỏ giòn, mang đến trải nghiệm ăn gà độc đáo Gà nướng: Gànướng với hương vị Mỹ, giữ được độ mềm và thơm ngon của thịt gà.

Salad:

Salad gà

KFC cung cấp các loại salad đa dạng như salad trộn, salad gà, saladcá ngừ mang đến sự lựa chọn tươi ngon, bổ dưỡng cho khách hàng.

1.2.2DịchvụDịch vụ mang về:

Khách hàng có thể đặt thức ăn KFC mang đi và thưởng thức tạinhà hoặc bất kỳ nơi nào khác KFC thường có combo hoặc suất ăngia đình để khách hàng dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu và số lượngngười ăn.

Phục vụ ăn uống:

KFC có hệ thống nhà hàng và các quầy phục vụ tại chỗ cho phépkhách hàng có thể ngồi tại bàn và thưởng thức món ăn ngay tại cửahàng KFC tạo ra một không gian thoải mái và thuận tiện để kháchhàng có thể thưởng thức bữa ăn của mình một cách nhanh chóng vàdễ dàng.

Dịch vụ lái xe qua:

KFC cung cấp dịch vụ Drive-thru cho những khách hàng muốnmua đồ ăn mà không cần ra khỏi xe Khách hàng có thể gọi món từxe và nhận đồ ăn tại quầy giao hàng nhanh chóng, tiết kiệm thời gianvà tiện lợi.

Dịch vụ giao hàng:

Dịch vụ giao hàng

KFC cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà, cho phép khách hàngđặt hàng qua điện thoại hoặc trực tuyến và nhận đồ ăn tại địa chỉmong muốn Điều này giúp KFC tiếp cận khách hàng ở nhiều địađiểm khác nhau và mang đến trải nghiệm ăn uống tại nhà.

Dịch vụ ăn uống:

Tổ chức sinh nhật tại KFC

KFC cung cấp dịch vụ ăn uống cho những dịp đặc biệt như sinhnhật, liên hoan, hội nghị,… Khách hàng có thể đặt món ăn với sốlượng lớn và KFC sẽ cung cấp đồ ăn, thức uống và cung cách phụcvụ chuyên nghiệp để tạo nên một bữa tiệc thú vị và thành công.

Dịch vụ khách hàng:

KFC luôn tập trung vào việc tạo ra trải nghiệm tốt nhất cho kháchhàng của mình Họ có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, hỗ trợ kháchhàng chọn món, gọi món, giải đáp thắc mắc KFC cũng thườngxuyên cập nhật thông tin, khuyến mãi cho khách hàng thông qua cáckênh truyền thông và ứng dụng di động nhằm mang đến sự thuậntiện và tương tác tốt nhất.

Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và burger, KFC đãtùy biến và đa dạng hóa menu để chiều lòng khẩu vị của người Việtbằng một số món mới và đặc sản địa phương Dưới đây là một số vídụ về những món ăn này:

1 Big 'n Juicy

Big’n Juicy

Đây là một loại burger lớn, với miếng gà rán cỡ lớn, lớp xốt gia vịvà các thành phần khác như cà chua, hành, dưa chuột, và sốtmayonnaise Big 'n Juicy mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà vàno nê cho người thưởng thức.

2 Crispy Strips:

Crispy Strips

Crispy Strips là miếng gà tẩm bột chiên giòn vàng, mang lạihương vị gà rán nhưng có hình dạng dài và mảnh hơn Đây là mộtlựa chọn khác cho những người thích gà rán nhưng muốn thưởngthức theo cách khác.

3 KFC Chicken Rice:

KFC Chicken Rice

Món ăn này kết hợp giữa gà rán và cơm, nơi miếng gà rán đượctrình bày trên một nồi cơm trắng Đây là một món ăn phổ biến tạiViệt Nam, và KFC đã tạo ra phiên bản riêng với gà rán và các gia vịđặc trưng.

4 Coleslaw:

Coleslaw là một loại salad trộn được làm từ bắp cải trắng, cà rốt,và sốt mayonnaise Đây là một món ăn tráng miệng nhẹ nhàng vàmát mẻ, phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Những món ăn này cho thấy sự đa dạng và linh hoạt trong việccung cấp cho khách hàng nhiều lựa chọn và khám phá các hương vịmới tại KFC.

1.3 Đối thủ cạnh tranh1.3.1ĐốithủcạnhtranhcủaKFC:

- Các đối thủ cạnh tranh của KFC bao gồm Lotteria, Jollibee, PizzaHut, Domino's Pizza, Burger King, Popeyes, McDonald's, TexasChicken, The Pizza Company, Pizza 4P's.

Đối thủ đáng gờm của KFC - Lotteria

1.3.2Đốithủ trựctiếp:

- KFC vẫn đang đương đầu với sự cạnh tranh khốc liệt với 1 nhãnhiệu có dòng sản phẩm tương tự với các sản phẩm của KFC đó chínhlà Lotteria.

- Lotteria hầu hết đều là sản phẩm cạnh tranh trực tiếp với các sảnphẩm nổi bật của KFC.

- Trong đó nổi bật 2 sản phẩm mang tính truyền thống của KFC bịcạnh tranh trực tiếp đó là gà rán và hamburger.

- Hiện tại Lotteria chính là đối thủ tiêu biểu đe dọa đến thị phần củaKFC.

Cạnh tranh về sản phẩm nổi tiếng của thương hiệu KFC và Lotteria

Áplực từnhàcungcấp:

- KFC có số đơn đặt hàng rất lớn và thường xuyên nên luôn có mộtlượng lớn các nhà cung cấp sẵn sàng đồng ý với các điều khoản củaKFC, cung cấp cho thương hiệu này những sản phẩm thô theo yêucầu của họ.

- Do thiếu sự khác biệt về sản phẩm, quy mô đơn đặt hàng lớn và sốlượng nhà cung cấp nhiều, các nhà cung cấp không có nhiều quyềnthương lượng với KFC và rất khó để tăng giá của họ.

- Năm 2004, KFC đã chấm dứt hợp đồng với một trong những nhàcung cấp gà của mình do hành vi giết thịt thô sơ.

- Các nhà cung cấp của KFC không có bất kỳ quyền thương lượngnào đối với thương hiệu.

Phântích đốithủcạnhtranhtiềmẩn:

- Các thương hiệu mới muốn gia nhập và tạo được chỗ đứng trongngành công nghiệp thức ăn nhanh đòi hỏi một mức độ đầu tư lớn vềnguồn lực, marketing và sản phẩm chủ lực, tăng khả năng cạnh tranhvới những thương hiệu tên tuổi trong ngành.

- Năm 2008, sự xuất hiện của Radix Fried Chicken tạo nên một sự“đe dọa” đáng kể đến KFC, thương hiệu này đã thành công trongviệc giành thị phần và thu hút khách hàng nhờ thực đơn mang lại sựtươi ngon.

- Tuy nhiên, lợi thế là một tên tuổi nổi tiếng trong ngành, KFCnhanh chóng giành lại được sự chú ý của người tiêu dùng.

- Các mối đe dọa từ những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn đối với KFCnằm ở mức trung bình.

1.4 Phân tích Thị trường và khách hàng mục tiêu

• Chiến lược tiếp thị của KFC còn phụ thuộc và thay đổi nhiềudựa vào sự phân tích thị trường Với những quốc gia phát triển ,KFC rất nổi tiếng và đó cũng là lý do khiến cho KFC nhận được50% các doanh thu từ các quốc gia Các nước đang phát triển nhưẤn Độ, Pakistan và Trung Quốc là những thị trường hấp dẫn đối vớiKFC vì tiềm năng tăng trưởng rất lớn ở đó.

• Đối với KFC, sức khỏe là trên hết vì thế KFC rất chú trọngđến tiêu chuẩn của sản phẩm Đây cũng là một trong những dịch vụăn uống có mức tiêu cực thấp

• Khách hàng mục tiêu của KFC là tất cả mọi người và ở mọilứa tuổi, đối với KFC thì đa số sẽ là trẻ em, có rất nhiều các chinhánh KFC đã đầu tư cả sân chơi dành cho trẻ em, với điều này sẽmang đến cho các bậc làm cha mẹ sẽ cảm thấy thoải mái hơn khiđưa con cái đến đây ăn uống, tạo môi trường lành mạnh, vừa vuichơi và là nơi ăn uống dành cho trẻ.

Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC là tất cả mọi lứa tuổi

• Đối với những người trẻ, KFC có một chính sách nghiêm ngặtvề việc mở các cửa hàng của mình tại các khu vực tốt của thành phố.Các cặp vợ chồng trẻ muốn có một chút thời gian trong một môitrường tốt luôn thích nhà hàng này, để tận hưởng cảm giác ngồi yênbình với những món ăn tốt cho sức khỏe.

• Những người trưởng thành, không thích những nơi ồn ào cũngrất thích chọn KFC Họ có thể có các món gà rán tuyệt vời như cánhgà nóng, gà quay, gà miếng và một bình đồ uống tươi lớn.

• Đối với tất cả các nhóm tuổi này, KFC là một nơi có giá cảphải chăng.Ưu điểm lớn nhất khi ghé thăm nhà hàng này là có sẵnnhững ưu đãi hấp dẫn, ví dụ combo gà + Coke, combo bữa ăn giađình

* Sản phẩm :

• Gà rán, Bánh mì kẹp gà, Cuộn, Khoai tây chiên, Nước có ga,Xà lách, Món tráng miệng, Bữa ăn sáng

• Dịch vụ :• Đồ ăn nhanh

1.5 Các đặc tính nổi bậc của sản phẩm/dịch vụ (USP)

Gà rán đặc trưng: KFC nổi tiếng với công thức gà rán đặc biệtvà gia vị riêng, tạo ra lớp vỏ giòn và màu vàng hấp dẫn Đây là mộtđiểm nổi bật và khác biệt của KFC so với các đối thủ cạnh tranh.

Món ăn phong phú: KFC cung cấp một loạt các sản phẩm khácnhau như gà rán, burger, khoai tây chiên, bánh mì, salad và đồ uống,đáp ứng nhu cầu và khẩu vị đa dạng của khách hàng.

Chất lượng và sự tươi ngon: KFC cam kết sử dụng nguyên liệutươi ngon và chất lượng cao trong quá trình chế biến Điều này giúpđảm bảo rằng khách hàng nhận được món ăn ngon và an toàn.

Dịch vụ nhanh chóng và tiện lợi: KFC đáp ứng nhu cầu củakhách hàng muốn thưởng thức ẩm thực nhanh chóng và tiện lợi Họcung cấp dịch vụ mang đi, Drive-thru và giao hàng tận nơi để kháchhàng có thể dễ dàng tiếp cận và mua hàng.