Sự kết hợp của trà và tắc tạo nên món trà tắc mát lành, 2thành phần có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, hương vị thơm ngon nhiềungười ưa thích.- Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đ
Trang 1CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH
TP Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2023
Trang 4Too long to read onyour phone? Save
to read later onyour computer
Save to a Studylist
Trang 5MỤC LỤC
CHƯƠNG 1 Ý TƯỞNG KẾ HOẠCH BÁN HÀNG 6
1.1 Ý TƯỞNG: Xoài lắc muối ớt & Trà tắc 6
1.2 TÊN THƯƠNG HIỆU: Bếp Mẹ Nấu 7
1.3 SLOGAN: “Món của mẹ - Món của yêu thương” 7
1.4 LOGO 8
1.5 PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC 8
CHƯƠNG 2 LẬP KẾ HOẠCH MARKETING 11
Trang 6CHƯƠNG 1 Ý TƯỞNG KẾ HOẠCH BÁN HÀNG
1.1.Ý TƯỞNG: Xoài lắc muối ớt & Trà tắcLý do:
- Kết hợp hương vị độc đáo:
Xoài tươi có hương vị ngọt ngào, chua chua và mềm mịn Khi kết hợp vớimuối và ớt, nó tạo ra một sự pha trộn hương vị độc đáo và hấp dẫn Sự kếthợp giữa vị chua, ngọt và cay sẽ tạo ra trải nghiệm thú vị cho vị giác.
Tắc hay còn có cái tên gọi khác là quất, nó thuộc họ nhà cam Không quá xalạ, tắc được dùng chủ yếu trong việc chế biến nước uống giải khát thơmngon, mát lành Sự kết hợp của trà và tắc tạo nên món trà tắc mát lành, 2thành phần có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, hương vị thơm ngon nhiềungười ưa thích.
- Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại:
Hiện nay, người tiêu dùng thích khám phá những món ăn mới và độc đáo Ýtưởng xoài thần dược nhẹ nhàng mang tính sáng tạo và mới mẻ, có thể thuhút những người thích khám phá những món ăn độc lạ và không giống ai.
Trà tắc là một thức uống rất phổ biến trên thị trường hiện nay không chỉ bởinó có tác dụng giải khát và còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như: hỗtrợ ngăn ngừa ung thư, giải tỏa căng thẳng, tăng cường sức đề kháng vàthanh lọc gan Trong trà tắc chứa hàm lượng cao chất xơ, vitamin nhưnglượng calo lại khá thấp Vì vậy, đây là loại đồ uống lý tưởng nếu ai đó muốngiảm cân hay muốn bổ sung chất có lợi cho sức khỏe.
- Sự kết hợp giữa văn hóa và ẩm thực:
Xoài, muối và đều ớt là những thành phần phổ biến trong nhiều nền văn hóaẩm thực trên thế giới Mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợpgiữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo.
Trà tắc được làm từ trà và trái tắc, hương vị trà kết hợp chút chua dịu củatắc, vị ngọt nhẹ của nước đường và sự mát lạnh của đá mang lại cảm giácvừa thơm ngon vừa mang lại lợi ích tốt cho sức khoẻ.
Trang 7- Sự phù hợp với môi trường: Xoài và tắc là loại trái cây phổ biến và phát
triển dồi dào ở nhiều vùng Sử dụng xoài làm thành phần chính trong sảnphẩm có thể thúc đẩy việc tiêu thụ và khai thác bền vững của loại cây tráinày.
1.2 TÊN THƯƠNG HIỆU: Bếp Mẹ Nấu
1.3.SLOGAN: “Món của mẹ - Món của yêu thương”
Món ngon mẹ nấu dù là những món đơn giản hay cầu kỳ cũng đều để lại trong mỗichúng ta những hương vị đặc biệt không thể nào quên theo năm tháng… hiểu đượcđó Bếp Mẹ Nấu dành trọn hết tâm huyết, sự yêu thương và thấu hiểu của người mẹgửi tâm tư vào từng món ăn để quý khách ăn vào nhớ mãi không quên!
Trang 81.5.PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC
1 Xoài 20.000/1kg Xoài cần được chọnmột cách cẩn thận đểđảm bảo độ chín, độngọt và độ giòn phùhợp
Nguyễn Thị Thùy Dung
2 Đường 24.000/1kg Nấu với mắm dể tạosự hài hoà ngọt mặntự nhiên
Nguyễn Trần Thiện Trí
3 Mắm 25.000/1L Tăng cường hương vịmặn, ngọt, đậm đà vàtạo sự cân bằng chomón ăn.
Trương Đoàn Công Anh
4 Muối 80.000/1kg Muối được sử dụngđể tạo độ mặn và làmnổi bật hương vị củaxoài
Bùi Nam Dương
5 Ớt bột 60.000/1kg Cung cấp độ cay,nóng và hương thơm
Nguyễn Thị Thùy Dung
Trang 9cho xoài lắc muối ớt
7 In logo 180.000/500tem
Nguyễn Trần Thiện Trí8 Ly nhựa và
nắp nhựa
12 Ống hút 20.000/1 gói Nguyễn Trần Thiện Trí13 In standee và
bảng giá
Nguyễn Trần Thiện Trí
14 Shipper Giao khu vực gầnchỗ bán
Trương Đoàn Công Anh
19 Lên kế hoạch bán hàng
Nguyễn Trần Thiện Trí20 Tạo fanpage,
Nguyễn Trần Thiện Trí21 Chụp hình sản
Nguyễn Thị Thùy Dung
Trang 10CHƯƠNG 2 LẬP KẾ HOẠCH MARKETING
2.1.KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU
- Tuổi: Sản phẩm xoài lắc có thể hướng đến khách hàng ở mọi độ tuổi, từ
trẻ em đến người già Tuy nhiên, thường xuyên được ưa chuộng bởi nhómkhách hàng trẻ tuổi và thanh niên.
- Giới tính: Xoài lắc và trà tắc không có giới tính đặc thù, nó có thể được
thích hợp cho cả nam và nữ.
- Thu nhập: Từ 1.000.000 – 3.000.000 VND
- Nghề nghiệp: Sản phẩm này có thể phù hợp cho mọi đối tượng nghề
nghiệp, từ sinh viên, công nhân viên chức đến người nội trợ và người làm việctự do.
- Sở thích: Xoài lắc và trà tắc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích
nhờ hương vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa và hoàn hảo.Đến nay, đây vẫn là món ăn đường phố phổ biến được ưa chuộng Với cáchthực hiện đơn giản và nhanh chóng, đây cũng là lựa chọn hàng đầu để chiêuđãi bạn bè vào dịp cuối tuần, đi chơi và đi học Nắm bắt được những yếu tố đó,nhóm em chọn "xoài lắc và trà tắc" bán trong khuôn viên trường học vì muốncác bạn sinh viên được thưởng thức món ăn vặt “hot” này mà chẳng cần đi đâuxa vẫn có thể thưởng thức được!
- Nhu cầu: Khách hàng mục tiêu có nhu cầu tiêu thụ đồ ăn vặt để thỏa mãn
cảm giác ngon miệng và giải tỏa căng thẳng Đồ ăn vặt thường được xem làmột loại thức ăn giải trí, không chỉ đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng mà còn tạora cảm giác thú vị và thoải mái cho khách hàng.
- Hành vi: Khách hàng mục tiêu có thể có hành vi tiêu thụ đồ ăn vặt khác
nhau Có những người thích ăn khi xem phim, chơi game, làm việc hoặc thưgiãn Có những người sử dụng đồ ăn vặt như một phần của bữa ăn nhẹ hoặcbữa phụ giữa các bữa chính Có những người có thói quen ăn đồ ăn vặt hàngngày, trong khi có những người chỉ tiêu thụ đồ ăn vặt đặc biệt vào các dịp đặcbiệt.
- Khó khăn:
Trang 11+ Một số khách hàng có thể không hợp khẩu vị với hương vị của xoài lắc vàtrà tắc hoặc không thích hỗn hợp giữa ngọt, mặn và cay Mỗi người có sở thíchvà khẩu vị riêng, do đó, không phù hợp với sở thích này có thể là một khó khănđối với một số khách hàng.
+ Khách hàng có thể có lo ngại về chất lượng và an toàn thực phẩm của sảnphẩm xoài lắc và trà tắc.
Trang 12- Xoài chín, giòn tự nhiên tạo
cảm giác chua chua, ngọt ngọthài hòa
- Xoài lắc kết hợp hương vịngọt, chua, cay và mặn, tạo ramột sự kết hợp độc đáo và đadạng trong khẩu vị
- Món xoài lắc thường có màusắc hấp dẫn, với màu vàng camcủa xoài kết hợp với màu đỏhoặc cam đậm của muối ớt.
Trà tắc là loại nước uống đượcchế biến từ sự kết hợp giữa trà vàquả tắc Trà tắc có hương vị đặctrưng và thơm Nó mang đến mộthương vị nhẹ nhàng, tự nhiên vàmột chút ngọt.
Advantages(Lợi thế)
- Quy trình chế biến đơn giảnvà dễ dàng trở thành một mónăn nhanh chóng và tiện lợi đểchuẩn bị, đặc biệt khi cần mộtmón ăn vặt ngon lành màkhông tốn nhiều thời gian vàcông sức.
- Giá sản phẩm rẻ hơn thịtrường
- Có đội ngũ chuyên nghiệp lắc
Trà tắc là một thức uống rất phổbiến trên thị trường hiện naykhông chỉ bởi nó có tác dụng giảikhát và còn có nhiều lợi ích kháccho sức khỏe như: hỗ trợ ngănngừa ung thư, giải tỏa căngthẳng, tăng cường sức đề khángvà thanh lọc gan.
Trang 13thấm vị
- Dễ dàng tiếp cận khách hàngđặc biệt là giới trẻ
Benefits (Lợi ích)
Xoài lắc chứa nhiều chất xơ,vitamin C và các chất chốngoxi hóa tự nhiên từ xoài.
- Trà tắc giúp giảm cân Quả tắccó khả năng giúp tăng cường quátrình trao đổi chất .
- Trà tắc giúp thải độc Nước tắcgiúp lợi tiểu và được sử dụng nhưmột loại thức uống detox ở nhiềunước
- Trong tắc có chứa hàm lượnglớn vitamin C, các axit amin cùngnhiều vi khoáng chất khác nhưsắt, kẽm, magie,… Những chấtnày đều cần thiết cho mọi hoạtđộng của tế bào cơ thể.
- Trong đông y, tắc thường sửdụng để trị ho, tiêu đờm, giải cảmhay lạnh bụng.
Trang 14BAO BÌ
Trang 152.3.CHIẾN LƯỢC GIÁ
- Cửa hàng 1: 1351/30 Phan Văn Trị, Phường 10, Gò Vấp, TP.HCM- Cửa hàng 2: Cơ sở 3 Trường cao đẳng FPT PolyTechnic, Công viên phần
mềm Quang Trung, Quận 12, TP.HCM
- Tiếp cận đối
- Đạt 500 lượt likeFanpage trong vòng 1tháng
- Lượt tương tác mỗi
CẢ NHÓM
Trang 16tượng mục tiêu- Thông báo vàkhuyến mãi- Đánh giá sảnphẩm thông quafeedback củakhách hàng
bài viết: 20 bìnhluận/1 bài
- Mỗi ngày 10 ngườitìm kiếm fanpage vàlike
- Chia sẻ thông tin vềsản phẩm, hình ảnhhấp dẫn, video vàđăng bài viết liên quanđể thu hút khách hàng.- Tương tác và giaotiếp trực phản hồi vớikhách hàng
- Quảng cáo đến nhómkhách hàng tiềm năng,như những người yêuthích thức uống tươingon, trái cây hoặclàm việc trong vùnggần quán của bạn- Livestream ít nhất 1lần trong tuần (thờigian tối thiểu 30 phút)đạt 10-30 mắt2 TIKTOK - Quảng bá và
tiếp cận đốitượng mục tiêu- Tạo nội dungsáng tạo, hàihước và độc đáovề sản phẩm xoài
- Đạt 150 lượt FolowTikTok
- Mỗi ngày đạt 10 likeTiktok
- Lượt bình luận mỗivideo: 15 bình luận- Lượt xem video mỗi
CẢ NHÓM
Trang 17lắc của bạn trênTikTok
- Tạo viral vàtăng quảng bá- Quản lý đơnhàng
- Bán hàng trựctuyến
video: 100 view- Bán 10-15 sản phẩmmỗi tuần
- Livestream ít nhất 1lần trong tuần (thờigian tối thiểu 30 phút)đạt 10-30 mắt
- Đăng bài vàchia sẽ bài lêntrang cá nhân- Tạo content đểsản phẩm đượcmọi người biếtđến nhiều hơn- Đăng bài trênFanpage/Tiktok 3bài/1 tuần- Hỗ trợ kháchhàng
- Chia sẻ trải nghiệmcá nhân, nhận xét vềhương vị, chất lượngvà lợi ích của sảnphẩm.
- Mỗi thành viên tựtạo content 2 bài/1tuần
- Mỗi thành viên tựđăng bài trên trang cánhân và trên fanpage
4 LIVESTREAM - Tương tác trực
tiếp với kháchhàng
- Thực hiện cácchương trìnhkhuyến mãi vàgiảm giá- Tạo lòng tin vàtạo dựng thươnghiệu
- Livestream ít nhất 1lần trong tuần (thờigian tối thiểu 30 phút)đạt 10-30 mắt- Lượt mắt trung bình20 mắt mỗi buổi live- Lượt click giỏ hàng20 lượt
- Bán 5-10 sản phẩmmỗi buổi live
CẢ NHÓM
Trang 18- Cung cấp thông tinchi tiết về sản phẩmxoài lắc và tạo mộtmôi trường gần gũi vàtương tác với kháchhàng
- Thông báo về các ưuđãi độc quyền, mãgiảm giá hoặc các góicombo hấp dẫn trongsuốt buổi livestream.
- Xây dựng CTkhuyến mạimõi ngày trên2 kênh: bántrực tiếp vàkênh bánonline- Giveaway mỗi
tuần trênFanpage- Freeship tại
khu vực QuậnGò Vấp, Tp.HCM khi muacombo
Giveaway trongbuổi bán trực tiếp.- Đạt 4 đơn hàng mỗi
lần live
Minigame: “Random2 số ngẫu nhiên aiđoán đúng sẽ được 1
Trang 191 Nguyễn TrầnThiện Trí
Xoài lắc 200g 15,000 10 150,000Trà tắc 200g 15,000 9 135,000Combo 1 400g 30,000 4 120,000Combo 2 600g 40,500 5 202,500
2 Bùi NamDương
Xoài lắc 200g 15,000 10 150,000Trà tắc 200g 15,000 10 150,000Combo 1 400g 30,000 6 180,000Combo 2 600g 40,500 2 81,000
3 Nguyễn ThịThùy Dung
Xoài lắc 200g 15,000 10 150,000Trà tắc 200g 15,000 10 150,000Combo 1 400g 30,000 5 150,000Combo 2 600g 40,500 3 121,500
TỔNG CHỈ TIÊU
Xoài lắc 200g 15,000 40 600,000Trà tắc 200g 15,000 39 585,000Combo 1 400g 30,000 19 570,000Combo 2 600g 40,500 14 567,000
2,802,000
Trang 20CHƯƠNG 3 BÁO CÁO BÁN HÀNG ĐỢT 1
3.1.TARGET
Trang 213.2.XÚC TIẾN
1 FANPAGE - Quảng bá vàxây dựng thươnghiệu
- Tiếp cận đốitượng mục tiêu- Thông báo vàkhuyến mãi- Đánh giá sảnphẩm thông quafeedback củakhách hàng
Đạt 500 lượt likeFanpage trong vòng 1tháng
Fanpage đã đạt800 lượtfollowLượt tương tác mỗibài viết: 20 bìnhluận/1 bài
Lượt tương tác500 bình luậntrong vòng 30ngàyMỗi ngày 10 ngườitìm kiếm fanpage vàlike
500 người tiếpcận trong vòng30 ngày- Mỗi thành viên tựtạo content 1-2 bài/1tuần
- Chia sẻ thông tin vềsản phẩm, hình ảnhhấp dẫn, video vàđăng bài viết liên quanđể thu hút khách hàng.- Quảng cáo đến nhómkhách hàng tiềm năng,như những người yêuthích thức uống tươingon, trái cây hoặclàm việc trong vùnggần quán của bạn
Trong 1 thángtiếp cận đượchơn 30 kháchhàng mới vàcác kháchhàng cũ đềutrở lại tiếp tụcmua ủng hộ
Tương tác và giao tiếptrực phản hồi vớikhách hàng
Mỗi tuần đềunhận được từ1-2 tin nhắnfeedback tốt từkhách hàng
Trang 22trên fanpageLivestream ít nhất 1
lần trong tuần (thờigian tối thiểu 30 phút)đạt 10-30 mắt
Cuối buổilivestreamtrung bìnhchốt ít nhất 10đơn hàng.
- Quảng bá vàtiếp cận đốitượng mục tiêu- Tạo nội dungsáng tạo, hàihước và độc đáovề sản phẩm xoàilắc của bạn trênTikTok
- Tạo viral vàtăng quảng bá- Quản lý đơnhàng
- Bán hàng trựctuyến
Đạt 150 lượt FolowTikTok
Đạt hơn 40lượt FolowTikTok mỗituần
- Mỗi video có 20 timTiktok
- Lượt bình luận mỗivideo: 15 bình luận- Lượt xem video mỗivideo: 100 view
Lượt xemvideo: 100view, hơn 15bình luận vàđạt 20 tim trênnền tảngTikTok- Bán 10-15 sản phẩmmỗi tuần
- Livestream ít nhất 1lần trong tuần (thờigian tối thiểu 30 phút)đạt 10-30 mắt
Cuối buổilivestreamtrung bìnhchốt ít nhất 10đơn hàng vàhơn 20 lượtxem
3 CÁ NHÂN - Đăng bài vàchia sẽ bài lêntrang cá nhân- Tạo content đểsản phẩm đượcmọi người biết
- Chia sẻ trải nghiệmcá nhân, nhận xét vềhương vị, chất lượngvà lợi ích của sảnphẩm.
- Mỗi thành viên tự
- Đăng bài trênFanpage- Chia sẽ trêntrang cá nhân
Trang 23đến nhiều hơn- Đăng bài trênFanpage/Tiktok 2bài/1 tuần- Hỗ trợ kháchhàng
tạo content 2 bài/1tuần
Hổ trợ khách hàng24/7
Mỗi tuần đềunhận được từ1-2 tin nhắnfeedback tốt từkhách hàngtrên fanpage4 LIVESTREAM - Tương tác trực
tiếp với kháchhàng
- Thực hiện cácchương trìnhkhuyến mãi vàgiảm giá- Tạo lòng tin vàtạo dựng thươnghiệu
- Livestream ít nhất 1lần trong tuần (thờigian tối thiểu 30 phút)đạt 10-30 mắt
- Live 2 buổi 1tuần
- Lượt mắttrung bình 20mắt mỗi buổilive
- Lượt click giỏ hàng20 lượt
- Bán 5-10 sản phẩmmỗi buổi live
Bán được hơn10 sản phẩmmỗi buổi live
Cung cấp thông tin chitiết về sản phẩm xoàilắc và tạo một môitrường gần gũi vàtương tác với kháchhàng
Tạo drama dídỏm, tròchuyện tươngtác với kháchhàng về sảnphẩm khi đanglivestream- Thông báo về các ưu
đãi độc quyền, mãgiảm giá hoặc các góicombo hấp dẫn trong
- Thực hiệnminigame vàchương trìnhkhuyến mãi
Trang 24suốt buổi livestream - Minigamethu hút hơn 50lượt bình luậntham gia vàchốt hơn 10combo cho
livestreamThực hiện Giveaway
trong buổi bán trựctiếp.
Minigame: “Random2 số ngẫu nhiên aiđoán đúng sẽ được 1combo”
5 khách hàngđược tặng quàmỗi buổi live
- Xây dựng CTkhuyến mạimõi ngày trên2 kênh: bántrực tiếp vàkênh bánonline- Giveaway mỗi
tuần trênFanpage.- Freeship tại
khu vực QuậnGò Vấp, Tp.HCM khi muacombo
Bán 5-10 sản phẩm
mỗi buổi live Bán được hơn10 sản phẩmmỗi buổi live
3.3.ĐÁNH GIÁ
Trang 25Fanpage
Trang 27App ShopeeFood
Trang 28TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.2.3.4.5.6.7.
Trang 29PHỤ LỤC