báo cáo thực tập thực tế cơ sở 1 tp hcm an giang cần thơ vĩnh long

Tự do khảo sát, khám phá và tham quan các loạiphòng trong homestay.- Tập trung và chụp hình tập thể cùng cả lớp.- Tập trung về lại thuyền.- Sự cố: Do nước rút nên thuyền có nguy cơ mắc c

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: PGS.TS NGUYỄN THỊ VÂN HẠNHThS PHẠM ĐỨC THIỆN

SINH VIÊN THỰC HIỆN:

Trần Thị Hoài Sương 2156180197Nguyễn Thị Hoài Thương 2156180210Huỳnh Trần Thúy Vi 2156180225

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 01 năm 2023

DANH SÁCH NHÓM 1 - XE 02

STTMSSVHỌ TÊNĐÁNH GIÁ GHI CHÚ

7 2156180197 Trần Thị Hoài Sương8 2156180210 Nguyễn Thị Hoài Thương9 2156180225 Huỳnh Trần Thúy Vi

MỤC LỤC

I PHẦN MỞ ĐẦU: 3

II NHẬT KÝ HÀNH TRÌNH 3

2.1 NGÀY 1 (26/12/2022): TP.HCM - CHÂU ĐỐC, AN GIANG 3

2.2 NGÀY 2 - 27/12/2022: AN GIANG - CẦN THƠ 6

2.3 NGÀY 3 - 28/12/2022: CẦN THƠ - VĨNH LONG - TP.HCM 10

III.NHẬN DIỆN TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ SẢN PHẨM DU LỊCH: 14

3.1 TÀI NGUYÊN DU LỊCH: 14

3.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên: 14

3.1.2 Tài nguyên du lịch văn hóa: 15

3.2 SẢN PHẨM DU LỊCH: 16

3.3 QUY TRÌNH VÀ DỊCH VỤ TẠI ĐIỂM ĐẾN: 19

IV THẢO LUẬN: 24

Từ ngày 26/12 đến ngày 28/12/2023 vừa qua, lớp Du lịch K12 nói chung và nhóm 7đã thực hiện chuyến thực tập cơ sở theo tuyến hành trình từ TP.HCM đến An Giang -Cần Thơ - Vĩnh Long Tập thể nhóm 7 đã có được những cơ hội khám phá, tìm hiểu vàthu thập rất nhiều kiến thức bổ ích và giá trị về chuyên môn; bên cạnh đó các thành viênđồng thời có được không gian để phát triển và rèn luyện các kỹ năng cơ bản đến chuyênmôn, gia tăng kinh nghiệm cho tương lai làm nghề và thực tiễn cuộc sống.

Với mục tiêu tiên quyết của chuyến thực tập là học tập trên cơ sở trải nghiệm thựctế, tập thể nhóm 7 đã thu thập được những nội dung theo yêu cầu đề ra: nhận diện các tàinguyên, sản phẩm du lịch, đánh giá quy trình thực hiện sản phẩm du lịch và chất lượngsản phẩm, dựa trên trải nghiệm chuyến thực tập của các thành viên Do đó, mọi hoạtđộng và nội dung báo cáo thực tập thực tế dưới đây được thực hiện hoàn toàn trên cơ sởquan sát, tìm hiểu và đánh giá tự giác của nhóm 7 lớp Du lịch K12 Để thể hiện rõ hơnnhững giá trị tích lũy được qua chuyến hành trình TP.HCM – An Giang - Cần Thơ - VĩnhLong, dưới đây là bài báo cáo chi tiết, khách quan của nhóm 7.

2.1.2 Thời gian cung đường và những hoạt động đã trải qua trên cung đường.

5g00 - 6g10 Kí túc xá khu B - Kí túc xákhu A - Trường Đại họcKHXH & Nhân văn - Cơ SởĐinh Tiên Hoàng.

- Các tuyến đường đi qua:QL1A - Xa Lộ Hà Nội -Nguyễn Hữu Cảnh - Lê Duẩn -Phạm Ngọc Thạch.

- Đón thầy cô và sinh viên tại các điểm, tập hợp, điểmdanh.

- Hoàn thiện các khâu chuẩn bị và sắp xếp đồ hậu cần lênxe.

6g16 - 7g42 Trường Đại học KHXH &Nhân văn - Cơ Sở Đinh TiênHoàng - Trạm dừng chânMekong Reststop

- Các tuyến đường đi qua: VõVăn Kiệt - QL1A - Cao tốcTP HCM - Trung Lương.

- Học tập: Tìm hiểu về quốc lộ; phân biệt mạ, lúa, thóc,rạ, rơm…; nguồn gốc tên gọi anh Cả anh Hai; lý do ruộngngười dân miền Tây trồng xen cây ăn quả như chuối, dừa,…; giải thích lý do mồ, mả chôn nhiều ngoài đồng ruộng,gần nhà; tập tính của người miền Nam

- Tại Trạm dừng chân Mekong Reststop: Ăn sáng và tiếnhành khảo sát dịch vụ tại một trạm dừng chân kiểu mẫu.8g20 - 10g50 Trạm dừng chân Mekong - Học tập:

Rest Stop - Trạm dừng chânÚt Thẳng

- Các tuyến đường đi qua:Quốc lộ 1A - cầu Mỹ Thuận -Quốc lộ 80 - Cầu Vàm Cống.

+ Nhận xét dịch vụ trạm dừng chân Mekong Rest Stop ,các điểm mạnh và các điểm yếu; tìm hiểu 3 loại menu;kiến thức về các dạng địa hình có nước chảy vô nhưkênh, rạch, mương, sông, lươn, lạch, xẻo (rạch nước) vàcác phương tiện đi trên sông như xuồng, ghe, đò, tắcráng, vỏ lãi, thúng, ca nô, thuyền, …; các đặc trưng khi điqua Cái bè: Ăng ten trên mái nhà nhân vẫn còn, nhiềukênh, nhiều vựa lúa

+ Nghe thuyết minh về Lẩu mắm.

+ Tìm hiểu về cái tên Châu Đốc: Mọc Churut - Mọc ChuRúc - Chu Rúc - Châu Đốc.

+ An Phú Đông Sa Đéc: trồng hoa trong rọ, bỏ lên giàng,tận dụng nước lên chèo xuồng để tưới

- Tại Trạm dừng chân Út Thẳng: Khảo sát giá, dịch vụ,chất lượng phục vụ để so sánh các trạm dừng chân và vệsinh cá nhân.

12g00 Nhà Hàng Đông xuyên Thành phố Long Xuyên, tỉnhAn Giang

Ăn trưa.

- Khảo sát chất lượng cơ sở vật chất và dịch vụ tại nhàhàng.

12g52 - 14g40 Nhà Hàng Đông xuyên Khách sạn Đông Nam - TPChâu Đốc - An Giang

Check in khách sạn.

- Trải nghiệm và khảo sát dịch vụ khách sạn 2 sao.- Nghỉ ngơi.

15g41 - 15g48 Khách sạn Đông Nam Thánh Đường Hồi giáo Islam- Làng Chăm Đa Phước

Tại thánh đường Hồi giáo Islam: Lắng nghe thầy Thiệnthuyết minh về nguồn gốc, tín ngưỡng và kiến trúc củangười Chăm theo đạo Hồi Sau đó được đi tham quan, tìmhiểu Lưu ý: các bạn nữ không được vào thánh đường - Tiếp theo là theo chân các thầy đến với làng Chăm Đa

Phước, khu sinh sống và làm việc của người Chăm và nổibật là các sản phẩm dệt thủ công của người dân nơi đây.Tham quan nơi trưng bày và bán các sản phẩm thổ cẩm,thủ công, xem người dân địa phương làm việc và chia sẻvề nghề dệt vải.

- Tìm hiểu đặc trưng điển hình về nhà ở và lối sống củađồng bào người Chăm

17g22 Lăng Thoại Ngọc Hầu - TPChâu Đốc - An Giang

- Nghe thuyết minh về giai thoại Nguyễn Hữu Cảnh, giaphả và khu vực thờ tự của gia đình ông

- Tham quan, khảo sát dịch vụ khu vực điểm đến.- Chụp hình tập thể cùng lớp và thầy cô.

Đốc - An Giang

- Tìm hiểu nguồn gốc tượng bà Chúa Xứ với nhiều truyềnthuyết ly kỳ khác nhau Tham quan khu vực bên trongMiếu Bà

- An Giang

- Nghe thuyết minh về Bửu Sơn Kỳ Hương, tìm hiểu lịchsử, kiến trúc nghệ thuật độc đáo của ngôi chùa

19h02 Về lại khách sạn Đông Nam - Ăn tối

19g30 - 22h00 TP Châu Đốc - An Giang - Sinh hoạt tự do.

- Tham quan tự do khu vực chợ Châu Đốc và cụm di tíchNúi Sam, tiếp cận các hoạt động buôn bán, ăn uống vàvui chơi giải trí về đêm tại điểm đến.

2.2 NGÀY 2 - 27/12/2022: AN GIANG - CẦN THƠ2.2.1 Sơ đồ cung đường.

Khách sạn Đông Nam - Rừng Tràm Trà Sư, An Giang - Chùa Prey Veng (ChùaTrường Lâm - Chùa Dưới) - Nhà hàng Long Xuyên - Khách sạn Đông Hà – Fortuneland,Ninh Kiều, Cần Thơ - Nhà Hàng Du Thuyền Cần Thơ - Khách sạn Đông Hà –Fortuneland.

2.1.2 Thời gian cung đường và những hoạt động đã trải qua trên cung đường.

- Trải nghiệm việc đi tắc ráng tham quan rừng.

- Thực hiện khảo sát, mua sắm và đánh giá một số mặthàng lưu niệm, thưởng thức một số đặc sản như nước thốtnốt, đường thốt nốt, và một số mặt hàng thủ công mỹnghệ.

10g30 Chùa Prey Veng – huyện Tri - Nghe thầy Thiện thuyết minh về chùa Prey Veng (chùa

Tôn – An Giang Khmer).

- Tham quan chùa dưới sự dẫn dắt của thầy.- Học tập:

+ Các bộ phận của chùa:1 Chánh điện2 Nhà Sala3 Tăng xá4 Tháp cốt

+ Phân biệt, tìm hiểu sự khác và giống nhau của Phậtgiáo Nam tông và Bắc tông.

+ Sự nhiệt thành về tôn giáo người Khmer.+ Nam giới có tu báo hiếu, theo Hindu.+ Các họa tiết trong kiến trúc được xây dựng.

Long Xuyên – An Giang

- Dùng bữa trưa tại nhà hàng.

- Khảo sát chất lượng cơ sở vật chất và dịch vụ của nhàhàng

phương Nam – TP Cần Thơ

- Nghe thầy Thiện và các bạn thuyết minh về những nộidung liên quan tới Thiền viện Trúc Lâm phương Nam.- Di chuyển sâu vào trong, tiếp tục nghe thầy Thiệnthuyết minh về những nội dung sâu xa hơn.

- Chụp hình cùng thầy cô và các bạn xe 02.- Tham quan chùa dưới sự dẫn dắt của thầy.- Học tập:

+ Phân biệt thiền viện và chùa.

+ Tìm hiểu về kiến trúc, xây dựng Chùa.

+ Đây nơi vừa thờ tín ngưỡng vừa mang tính giáo dục,lớn nhất là Thiền viện Trúc Lâm Yên Tử (Quảng Ninh).+ Phái Trúc Lâm Yên Tử.

+ Tam vị thánh tổ: Sơ tổ Trần Nhân Tông, Nhị tổ PhápLoa Tam tổ Huyền Quang

+ Lưỡng long chầu bánh xe pháp luân.

+ Lễ Vesak đầu tiên được công nhận trên thế giới + Tìm hiểu các văn hóa và ngày lễ.

+ Lễ tam hợp: Đản sanh, thành đạo, niết bàn Bắc tônglàm riêng, Nam tông làm chung 3 ngày lễ

+ Tìm hiểu về Tiền phật hậu tổ (tam tổ) và Đạt ma tổ sư.

19g00 Du thuyền Cần Thơ - Dùng bữa tối trên du thuyền.

- Tham quan, khảo sát và đánh giá chất lượng cơ sở vậtchất và dịch vụ trên du thuyền.

- Giao lưu văn nghệ cùng nhân viên trên du thuyền.21g00 Bến Ninh Kiều - Nghe thầy Thiện dặn dò một số vấn đề trước khi sinh

- Soạn sửa, nghỉ ngơi tại khách sạn.

2.3 NGÀY 3 - 28/12/2022: CẦN THƠ - VĨNH LONG - TP.HCM2.3.1 Sơ đồ cung đường.

Khách sạn Đông Hà Fortuneland – Bến Ninh Kiều – Chợ nổi Cái Răng – Bến NinhKiều – Khách sạn Đông Hà Fortuneland – Bến Vĩnh Long – Cù lao An Bình – Chợ nổi

Cái Bè – Trạm dừng chân Phú An Khang - Trường Đại học KHXH & Nhân văn Cơ SởĐinh Tiên Hoàng – KTX khu A – KTX khu B.

2.3.2 Thời gian cung đường và những hoạt động đã trải qua trên cung đường.

Fortuneland – TP Cần Thơ

- Soạn sửa, tập trung xuống xe trước 5g00.- Tới bến Ninh Kiều.

- Nghe hiệu lệnh tập trung lên thuyền của thầy.

5g30 Bến Ninh Kiều - Nghe các bạn thuyết trình về các thông tin liên quan tớichợ nổi Cái Răng.

- Học tập:

+ Tìm hiểu về các chợ nổi Cái Răng, Cái Bè, Ngã Năm,Ngã Sáu, Ngã Bảy.

+ Truyền thuyết, ý nghĩa cái tên Cái Răng

+ Chợ nổi Cái Răng là di sản phi vật thể cấp quốc gia tạiCần Thơ.

- Tự do khảo sát, mua sắm, đánh giá và nhận xét về cácdịch vụ và chất lượng cơ sở xung quanh tới 6g35.

- Tập trung lên lại thuyền để di chuyển về khách sạnĐông Hà Fortuneland.

- Dùng bữa sáng (buffet) tại nhà hàng.

- Tiến hành khảo sát, đánh giá chất lượng cơ sở vật chấtvà dịch vụ tại nhà hàng so với giá tiền.

- Tiến hành khảo sát, đánh giá chất lượng cơ sở vật chấtvà dịch vụ tại khách sạn so với giá tiền.

- Soạn sửa đồ đạc, chuẩn bị để di chuyển tới địa điểm tiếptheo, check out khách sạn.

- Chụp hình tập thể cùng thầy cô và các bạn xe 02.- Tập trung lên thuyền để di chuyển đến Cù lao An Bình.- Nghe chị hướng dẫn viên giới thiệu đôi nét về Cù laoAn Bình, làm gốm và làng kẹo cốm.

- Nghe chị Huỳnh hướng dẫn viên giới thiệu về quy trìnhsản xuất gạch, gốm.

- Tham quan tự do.

- Học tập: Những kiến thức liên quan đến công việc sảnxuất gạch, gốm và nguồn gốc nguyên liệu.

11g20 Lò cốm, kẹo - Nghe chị Huỳnh hướng dẫn viên giới thiệu về quy trìnhchế biến kẹo dừa và cốm.

- Quan sát trực tiếp quy trình làm kẹo cốm.- Tự do tham quan, tham khảo, mua sắm.

11g45 Homestay Út Trinh - Trải nghiệm làm bánh xèo cùng các cô chú nhân viên tạihomestay.

- Dùng bữa trưa và giao lưu đờn ca tài tử cùng cô chúnhân viên.

- Tham quan mô hình homestay Út Trinh, Út Bình, ÚtQuỳnh Tự do khảo sát, khám phá và tham quan các loạiphòng trong homestay.

- Tập trung và chụp hình tập thể cùng cả lớp.- Tập trung về lại thuyền.

- Sự cố: Do nước rút nên thuyền có nguy cơ mắc cạn,buộc chú lái thuyền phải đi đường vòng, chậm gần 2tiếng so với dự kiến ban đầu.

- Nghe thầy Thiện cùng chị Huỳnh chia sẻ những kiếnthức bổ ích liên quan tới ngành du lịch, tới miền Tâysông nước.

- Nghe thuyết trình về điệu lý và về văn hóa và đời sốngcủa người dân ở chợ nổi Cái Bè.

- Tập trung lên xe, khởi hành về TP HCM.17g20 Trạm dừng chân Phú An

- Nghỉ chân và tham quan.

- Tự do mua sắm, khảo sát chất lượng dịch vụ và cơ sởvật chất tại đây.

- Tập trung lên xe, khởi hành về TP HCM.- Sự cố: kẹt xe.

- Nghe thầy Thiện tâm sự với cả đoàn về chuyến hànhtrình.

- Hoạt náo trên xe.

ĐHQG-HCM cơ sở ĐinhTiên Hoàng

Đưa thầy/cô cùng các bạn trở về điểm đón ban đầu.

III.NHẬN DIỆN TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ SẢN PHẨM DU LỊCH:3.1 TÀI NGUYÊN DU LỊCH:

3.1.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên:

a Địa hình: Trong khuôn khổ chương trình thực tập, nhóm có cơ hội tiếp cận và

quan sát một số dạng địa hình điển hình của vùng Đồng bằng sông Cửu Long:

- Địa hình đồng bằng châu thổ gắn với tiểu vùng sinh thái phù sa ngọt và sinh tháimiệt vườn: xuất hiện chủ đạo trên hành trình, biểu hiện ở cảnh quan đồng ruộng bao la và

các cù lao (cù lao An Bình, Vĩnh Long) được bồi đắp bởi hệ thống sông Tiền, sông Hậunằm ở cả 3 tỉnh An Giang, Cần Thơ và Vĩnh Long.

- Địa hình núi: biểu hiện tại hệ thống Thất Sơn (An Giang), là cơ sở để hình thành

nhiều khu du lịch như khu du lịch Núi Sam, Núi Cấm.

- Địa hình ngập nước gắn với tiểu vùng sinh thái rừng ngập nước: rừng tràm Trà Sư

(An Giang).

b Khí hậu: Chuyến thực tập diễn ra từ ngày 26 đến ngày 28 tháng 12, tức là giai

đoạn thích hợp nhất đối với sức khỏe con người và hoạt động du lịch tại Đồng bằng sôngCửu Long (tháng 12 đến tháng 2).

c Thủy văn: Tài nguyên nước vô cùng phong phú, đa dạng, đặc biệt là hệ thống

sông ngòi dày đặc, chằng chịt Hệ thống thủy văn phát triển ở đây gắn liền với nhiều giátrị văn hóa truyền thống của người dân miền Tây, đặc biệt là văn hóa thương hồ Trong

chương trình thực tập, nhóm có cơ hội tiếp cận với một vài hoạt động du lịch gắn vớisông nước: chợ nổi (Cái Răng, Cái Bè); du thuyền trên sông tại Cần Thơ; khám phá nghềlàm gốm - gạch, làm cốm kẹo và cù lao An Bình trên sông Cổ Chiên và tìm hiểu về mộtsố phương tiện di chuyển trên sông của người dân miền Tây (tắc ráng, vỏ lãi, ghe, xuồngba lá, ).

d Hệ sinh thái: Biểu hiện rõ nhất cho tài nguyên sinh thái rừng ngập nước trong

hành trình chính là rừng tràm Trà Sư (An Giang) Ngoài ra, theo quan sát tại cù lao AnBình, nhóm nhận thấy một số loài thực vật như mắm, bần với bộ rễ thở đặc trưng, ngoàira còn có cây dừa nước cũng là những minh chứng sinh động cho hệ sinh thái ngập nướcnơi đây.

3.1.2 Tài nguyên du lịch văn hóa:

a Di tích lịch sử - văn hóa:

Chương trình thực tập cho nhóm có cơ hội được tiếp xúc với nhiều di tích lịch sử

-văn hóa, rơi vào 3 loại hình chính: di tích kiến trúc nghệ thuật, di tích lịch sử và danhlam thắng cảnh

*Nhóm di tích kiến trúc nghệ thuật: bao gồm chùa, miếu, nhà thờ/đền thờ, lăng,

chứa đựng nhiều giá trị kiến trúc nghệ thuật, lịch sử, đồng thời gắn liền với đời sống tinhthần của người dân nơi đây:

Chùa: chùa Tây An (An Giang), chùa Prey Veng (Cần Thơ) Ngoài ra còn có Thiền

viện Trúc lâm Phương Nam (Cần Thơ).

Miếu: Miếu Bà Chúa Xứ núi Sam (An Giang).

Nhà thờ: Thánh đường Hồi giáo Masjid Al-Ehsan tại làng Chăm Đa Phước (AnGiang).

Lăng: Lăng Thoại Ngọc Hầu (An Giang).

*Di tích lịch sử: có Lăng Thoại Ngọc Hầu (An Giang) được công nhận là di tích

lịch sử cấp quốc gia.

*Danh lam thắng cảnh: có khu danh thắng Núi Sam (An Giang), là sự hòa quyện

giữa phong cảnh thiên nhiên núi Sam với hệ thống các công trình văn hóa (Miếu Bà ChúaXứ, lăng Thoại Ngọc Hầu và chùa Tây An).

b Nghề truyền thống/Làng nghề thủ công truyền thống:

Tại An Giang, nhóm được tiếp cận với làng nghề dệt thổ cẩm Đa Phước của đồngbào Chăm Islam.

Tại Vĩnh Long, gắn với hoạt động tham quan, khám phá cù lao An Bình, nhómđược ghé thăm lò gốm Tân Vĩnh Hưng; sau đó tiếp tục được tìm hiểu nghề làm cốm kẹoCửu Long ngay tại trên cù lao.

c Các đối tượng du lịch gắn với dân tộc học:

Ngoài những nét văn hóa truyền thống nói chung của người dân Tây Nam Bộ, nhómsong song được khám phá đời sống sinh hoạt, phong tục, trang phục truyền thống, củađồng bào Chăm Islam (thông qua hoạt động tham quan làng Chăm Đa Phước, An Giang)và Khmer (thông qua hoạt động tham quan chùa Prey Veng, Cần Thơ).

Văn hóa Chăm Islam: biểu hiện qua kiến trúc nhà sàn, kiến trúc thánh đường

Islam giáo, nghề dệt thổ cẩm, trang phục truyền thống và văn hóa ẩm thực Halal của cộngđồng người dân.

Văn hóa Khmer: biểu hiện qua kiến trúc chùa Khmer gắn với Phật giáo Tiểu Thừa,

các món ăn gắn với cây thốt nốt Ngoài ra, trên chuyến hành trình, nhóm cũng tiếp cậnvới ngôn ngữ Khmer nhờ tìm hiểu và lắng nghe về nguồn gốc tên gọi của một số địa danh(Cà Mau, Cần Thơ, Mỹ Tho, ).

d Các tài nguyên văn hóa khác:

Đờn ca tài tử: di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại đã được UNESCO công

nhận, được nhóm tiếp cận thông qua hoạt động giao lưu tại homestay Út Trinh (VĩnhLong).

Ẩm thực: các món ăn truyền thống mang tính đặc sản, gắn liền với các sản vật của

vùng như bánh xèo, bông điên điển xào, bông bí dồn thịt, cá lóc nướng trui, hủ tiếu, cơmtấm, cùng với nhiều loại trái cây được xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn.

III.2.SẢN PHẨM DU LỊCH:

a.Sản phẩm du lịch văn hóa, du lịch tâm linh:

- Tài nguyên: hệ thống Thất Sơn, các di tích lịch sử - văn hóa: Miếu Bà Chúa Xứ,chùa Tây An, Lăng Thoại Ngọc Hầu, làng Chăm Islam Đa Phước, chùa Khmer PreyVeng, thiền viện Trúc Lâm Phương Nam

+ Tận dụng cảnh quan để xây dựng các địa điểm ăn uống (các chòi lá, nhà hàngtrong rừng tràm) kết hợp bán các mặt hàng lưu niệm.

+ Khám phá sản vật, đặc sản và đánh giá chất lượng: mật ong, bánh thốt nốt, nướcthốt nốt,…

c.Sản phẩm du lịch cộng đồng:

- Định nghĩa: loại hình du lịch được phát triển trên cơ sở các giá trị văn hóa củacộng đồng, do cộng đồng dân cư quản lý, tổ chức khai thác và hưởng lợi.

- Tài nguyên: các làng nghề: làng Chăm Islam dệt vải thổ cẩm; nghề làm hủ tiếukhô trên chợ nổi Cái Răng; làng gốm, làng gạch ở Cù Lao An Bình; nghề làm kẹo, làmcốm, thu hoạch mật ong Các vườn trái cây do chính người dân canh tác, trồng trọt tạihomestay Út Trinh.

- Hoạt động:

+ Tại làng Chăm Islam: Được trò chuyện, giao lưu và tìm hiểu về văn hóa, nếp sốngcủa người Chăm; được quan sát nghệ nhân dệt thủ công và tự tay trải nghiệm cách dệt;quan sát và mua sắm tại khu trưng bày; thưởng thức những món ăn, thức uống đặc trưng.

+ Tại Cù lao An Bình: quan sát, khám phá không gian sản xuất (lò gốm, lò gạch,máy trộn cát, ), các công đoạn làm ra một bình gốm, chậu gốm, kẹo dừa, cốm Tự taytrải nghiệm quá trình làm ra sản phẩm gốm Khám phá và mua sắm các loại trái cây, đặcsản.

 Được tận tay trải nghiệm các công đoạn đổ bánh xèo.

Tham quan, khám phá và tìm hiểu kiến trúc nhà, vườn của người Tây Nam Bộ.Lắng nghe, thưởng thức, giao lưu văn hóa đờn ca tài tử.

+ Khám phá không gian chợ nổi - hình thức họp chợ, phương thức sinh hoạt đặcbiệt, độc đáo tại chợ nổi Cái Răng và chợ nổi Cái Bè; khảo sát giá cả và đánh giá chấtlượng các mặt hàng được bán trên chợ nổi (sữa đậu nành: 5.000/ly, xoài cát: 30.000/kg,nước ngọt các loại: 10.000/chai, ).

+ Tìm hiểu cấu trúc của các ngôi nhà được xây dựng trên sông.

e.Sản phẩm tham quan đô thị về đêm:

- Phương tiện: du thuyền, xe điện.Ngoài ra còn có xe máy, đi bộ, xe đạp

- Hoạt động: Trên du thuyền được thưởng thức những món ăn mang đậm bản sắcvùng sông nước Tây Nam Bộ kết hợp giải trí, giao lưu ca nhạc, ; ngắm nhìn khung cảnhthơ mộng về đêm của trên sông Cần Thơ Sau đó, có thể tự do tham quan các địa điểmlịch sử, văn hóa, kiến trúc nổi tiếng ở Cần Thơ bằng xe điện (300.000/chuyến); khám pháẩm thực và văn hóa sinh hoạt về đêm của người dân Cần Thơ tại phố đi bộ Ninh Kiều(mua sắm quần áo với giá cả dao động từ 100.000 - 150.000/cái áo thun, các loại chè đadạng có giá từ 25.000 - 35.000/ly, )

- Nhà hàng: trạm dừng chân MeKong Rest Stop, nhà hàng Đông Xuyên, nhà hàngtrong khách sạn Đông Nam, du thuyền trên sông Cần Thơ, nhà hàng trong khách sạnDong Ha Fortuneland, homestay Út Trinh.

- Hoạt động: thưởng thức, khám phá và đánh giá chất lượng các món ăn so với mứcgiá phải trả (Nhà hàng Đông Xuyên: buổi 1 có mức giá 120.000/người, buổi 2: 100.000/người,…).

3.3 QUY TRÌNH VÀ DỊCH VỤ TẠI ĐIỂM ĐẾN:

Mekong Restop:

- Dịch vụ: trạm dừng, dịch vụ ăn uống, nhà vệ sinh, cảnh quan, bán quà lưu niệm.- Quy trình: Để trải nghiệm các dịch vụ tại trạm dừng, du khách cần dừng xe bênngoài (đối với xe khách loại lớn) và trong sân (xe khách loại nhỏ, xe cá nhân) Du kháchđược đón tiếp bởi lễ tân trạm dừng và được hướng dẫn vào khu vực phù hợp Khi tiếnvào khu vực nhà hàng dùng bữa, du khách cần gọi món theo menu (hình thức tô - ly) kháthuận tiện và tiêu biểu cho loại hình phục vụ dịch vụ ăn uống vào buổi sáng Khách đoàncần ngồi theo bàn để nhân viên ghi chú số lượng món ăn theo thứ tự Việc lên món đượcnhân viên trực bàn báo về bếp ngay khi được gọi thêm Thức uống không được rót thêm.

- Chất lượng:

Thứ nhất, mô hình trạm dừng du lịch điển hình, có sự khác biệt so với mô hình trạmdừng chân thông thường với không gian lý tưởng phục vụ cho đối tượng là du khách vớicơ sở vật chất - hạ tầng hiện đại, đặt tiêu chí sạch sẽ, tiện nghi cho du khách lên hàng đầu.Nơi đây cung cấp đến du khách trải nghiệm đầu tiên về du lịch miền sông nước Tây NamBộ với khoảng sân lớn dành riêng cho mảng xanh, kết hợp với một số tiểu cảnh miệtvườn, phù hợp cho du khách chụp ảnh kỷ niệm.

Thứ hai, như đã nói trên, việc đỗ xe không đồng nhất dễ dàng dẫn đến một số bấtcập về di chuyển, đồng thời cũng thấy về không gian đỗ xe có điểm hạn chế nhằm tăngtrải nghiệm xanh cho du khách phần sân chính bên trong

Thứ ba, trên thực tế, việc lên món lộn xộn và bất cập khi lượng khách đoàn quáđông, phát sinh nhiều tình huống như: khách đến trước gọi trước nhưng có món sau, lênsai món gây lãng phí thức ăn, Ngoài ra, việc chuẩn bị món cũng có một số điểm chưaổn: bếp đặt lộ thiên tạo niềm tin cho du khách nhưng không có phương pháp tránh nhữngngoại tác đối với món ăn đã làm xong, chờ được mang lên cho khách nên dễ dàng phảntác dụng, những phần nước mắm đặt trên đồ ăn, không đảm bảo tính vệ sinh của món.

Song, cung cách phục vụ chu đáo, hiếu khách là một điểm bù trừ lớn cho những vấn đềnày Nhìn chung, mảng chất lượng thức ăn tương đối dinh dưỡng, tuy giá thành là 70.000VNĐ/phần nhưng có thể chấp nhận đối với một trạm dừng chân du lịch Ngoài ra, việcdùng ly giấy, muỗng đũa được bọc kín cũng là một bước tiến bộ trong việc giữ xanh vàsạch cho môi trường du lịch.

Thứ tư, nhà vệ sinh tiện nghi đầy đủ khăn giấy lẫn vòi xịt, trang bị có âm nhạc vàkhử mùi tốt, tuy nhiên một số buồng vệ sinh có nước vẫn còn màu vàng chưa xử lý tốt.Vòi rửa tay loại tự mở dễ dàng gây hao phí nước Đặc biệt, bảng hướng dẫn sử dụng phíasau thể hiện sinh động bằng hình ảnh và nhiều ngôn ngữ, thể hiện phong cách tiếp nhậnlinh hoạt của doanh nghiệp với nhiều tệp du khách (tiếng Việt, tiếng Anh, tiếng Nhật,tiếng Hàn).

Thứ năm, quầy bán hàng lưu niệm đa dạng, tiện lợi, giá cả có thể chấp nhận, songsản phẩm địa phương chiếm phần nhỏ, không bảo đảm bền vững về lĩnh vực văn hoá - xãhội Tuy nhiên, nguồn nhân lực được trang bị đồng phục đậm đà tính dân tộc, bù trừ chokhuyết điểm về hệ thống hàng lưu niệm và một số bày trí chưa đậm đà phong cách địaphương (Ảnh: Hàng lưu niệm Mekong Restop).

Nhà hàng thuộc cụm Khách sạn Đông Xuyên:

- Dịch vụ: lễ tân, lưu trú, dịch vụ ăn uống (buffet, theo menu, ), tổ chức sự kiện,massage, quầy bar, thuê xe đạp,

- Quy trình: Du khách đỗ xe đối diện bên đường, đối diện cổng vào nhà hàng vàđược đón tiếp cũng như phục vụ bữa trưa theo quy trình à la carte: đón tiếp khách - lênmón theo yêu cầu khách - tiễn khách ra về.

- Chất lượng:

Thứ nhất, về quy trình phục vụ, nhà hàng thực hiện tiêu chuẩn, bày trí đẹp mắt, dễchịu và không gian cũng được sắp xếp gọn gàng, chỉn chu Trên bàn ăn có đầy đủ nhữngdụng cụ ăn cần thiết, thực đơn bữa ăn với đầy đủ các món đặc trưng địa phương Dụng cụăn được vệ sinh kỹ lưỡng, không lưu lại mùi xà phòng Khu vực chuẩn bị nước quychuẩn, chia thành nơi lấy trà và nơi lấy đá riêng, nằm gần nhưng không chịu ảnh hưởng

của mùi khu vực bếp Món ăn lên nhanh, đều, nhân viên phục vụ chu đáo, cẩn thận vàlịch sự Tuy nhiên, chất lượng món ăn chưa thực sự đặc sắc và ấn tượng

Thứ hai, nhà vệ sinh sạch sẽ, không có mùi, tuy nhiên không gian nhà vệ sinh tầngnhà hàng tương đối nhỏ, sức chứa chưa phù hợp với sức chứa của khu vực phòng tiệc bênngoài, dễ gây tình trạng quá tải.

Khách sạn Đông Nam - Châu Đốc:

- Dịch vụ: lễ tân, lưu trú, dịch vụ ăn uống (buffet, theo menu, ), thuê ô tô, giặt là, - Quy trình: Xe dừng bên cạnh khách sạn, du khách di chuyển đến quầy lễ tân đểnhận chìa khóa phòng Khi phục vụ bữa tối, nhà hàng khách sạn lên sẵn các món và vẫngiữ được độ ấm vừa đủ, thứ tự món ăn được lên tương đối chuẩn theo thực đơn Vềbuffet, nhân viên khách sạn đứng trực thu vé đã cung cấp cho du khách vào ngày check-in trước lối vào khu nhà ăn Sau mỗi lần thức ăn hết, nhân viên bếp sẽ mang thêm vàchâm đầy vào khu vực lấy thức ăn của khách Dụng cụ ăn dùng xong được mang đến mộtbàn đựng ở góc nhà ăn, phân rõ thành dĩa, bát, nĩa, dao, muỗng, Thức ăn thừa được đổvào một xô rác thải.

- Chất lượng: Tốc độ làm việc của lễ tân tương đối nhanh, nhưng thang máy ít nênthời gian di chuyển về phòng bị hạn chế kéo theo Phòng với mức giá rẻ nên trang bịnhững vật dụng thiết yếu cơ bản, phòng tắm tương đối rộng, lát gạch cẩn thận Nhìnchung cơ sở vật chất phòng không quá đặc sắc nhưng có thể chấp nhận được Phòng cónhiều loại, loại phòng đôi 2 giường Queen có thể ở ghép thêm 1-2 người, tuy nhiên sựchuẩn bị về dụng cụ vệ sinh cá nhân trong phòng tắm chưa đầy đủ dù đã đăng ký phòngcho 3 người trước đó (Ảnh: Phòng Khách sạn Đông Nam)

Khách sạn Đông Hà Fortuneland - Cần Thơ:

- Dịch vụ: lễ tân, lưu trú, ăn uống, massage, spa, xông hơi, karaoke, phòng gym, bểbơi, tổ chức sự kiện, hội nghị, tiệc cưới, đặt vé máy bay,

- Quy trình: Xe đỗ ở bãi bên cạnh khách sạn, du khách có thể đi thang máy vậnchuyển hành lý, thang máy cho người khuyết tật để lên được đại sảnh khách sạn Tại đây,du khách sẽ được lễ tân đón tiếp và hướng dẫn check-in, sử dụng thẻ từ để vào phòng vàsử dụng nguồn điện, nước Sau đó, nhân viên phụ trách hành lý sẽ đưa du khách đến

thang máy để lên phòng Về quy trình dùng bữa buffet, nhân viên túc trực ở cổng để hỗtrợ du khách sử dụng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Du khách có thể tự do chọn vị trí vàdùng bữa sáng, khách sạn đồng thời bố trí khu vực có đầu bếp để nấu và phục vụ trực tiếpcho du khách một số món đặc thù.

- Chất lượng:

Thứ nhất, trong thời gian đợi, nhân viên tiền sảnh có phục vụ nước uống lạnh(welcom drink) cho khách lưu trú, đồng thời có khu vực cho du khách nghỉ ngơi mà vẫnđảm bảo sự thoáng đãng của không gian đại sảnh Công tác check-in của lễ tân cũngtương đối nhanh chóng, thao tác và thái độ của nhân viên phụ trách hành lý tại thang máyrất tốt, kỹ năng tiếng Anh lưu loát và chuyên nghiệp.

Thứ hai, khách sạn cung cấp nhiều loại phòng phù hợp với nhiều loại đối tượngkhách và nhìn chung, không gian mỗi phòng tương đối rộng rãi và tối ưu trong thiết kế.Không có chi tiết nào của phòng khách sạn không thiết thực đối với du khách, bên cạnhđó phong cách bố trí sang trọng, mềm mại, thích hợp với nhiều gu thẩm mỹ của kháchlưu trú

Thứ ba, ngoại trừ phòng ngủ chất lượng cao, khách sạn đồng thời cung cấp cho dukhách nhiều loại dịch vụ đặc sắc khác như hồ bơi, phòng gym, phòng karaoke, các dịchvụ chăm sóc sắc đẹp, sức khỏe, nghỉ dưỡng như spa, massage, xông hơi,

Thứ tư, đặc biệt, khách sạn đề cao nhiều yếu tố bền vững mà nhiều doanh nghiệplớn tương đối ít lưu tâm như đưa ra các quy định về bảo vệ môi trường, đảm bảo an toàntrong dịch Covid-19,

- Chất lượng:

Thứ nhất, đây là một mô hình đậm đà bản sắc dân tộc với sự bày trí theo phongcách miệt vườn, chất liệu các tiểu cảnh và kiến trúc phần lớn làm từ gỗ, tre, nứa, đá hoặccác chất liệu thân thiện với môi trường Bởi vì là khu vực gần sông nên nhiều muỗi, mỗiphòng ở đều được cung cấp mùng chống muỗi, ngoài ra các tiện nghi khác của phòng lưutrú đều rất chắc chắn, đảm bảo tối đa an toàn của du khách.

Thứ hai, thức ăn được phục vụ nhanh gọn, tuy thực đơn vẫn có đôi chỗ thiếu hợp lývì cung cấp nhiều tinh bột hơn mức cần thiết nhưng chất lượng món ăn rất cao, mỗi mónđều đọng lại rất sâu đậm trên vị giác và ký ức của du khách ghé thăm.

Thứ ba, homestay đồng thời đã thực hiện tốt nhiều tiêu chí trên lĩnh vực văn hóa xã hội trong du lịch bền vững như tận dụng nguồn nhân lực địa phương: nhân viênhomestay đa phần là các cô các chị sống tại khu vực này; sản phẩm du lịch mang tính địaphương: giao lưu đờn ca tài tử là hoạt động không phải với nghệ sĩ mà là những ngườisinh sống và làm việc tại Vĩnh Long Những điều này không chỉ mang đến giá trị tốt đẹpvà mới mẻ đến du khách mà còn góp phần bảo tồn văn hóa địa phương, duy trì những néttruyền thống của dân tộc.

-IV THẢO LUẬN:

4.1 KIẾN THỨC VÀ KỸ NĂNG:

Sau đây là tổng hợp các kiến thức và kỹ năng mà chúng em đã được học từ các buổisinh hoạt trên lớp, những bài thuyết trình, giới thiệu từ thầy cô và các bạn trong chuyến đicùng với những thông tin bổ ích từ người dân địa phương tại những địa điểm chúng ta điqua.

a Kiến thức:

- Tự nhiên: Trong những buổi sinh hoạt trên lớp trước chuyến đi, chúng em đã họchỏi được những thông tin, kiến thức bổ ích về tự nhiên ở đồng bằng sông Cửu Long Vớinhững hệ sinh thái tiêu biểu trong hành trình 3 ngày 2 đêm từ thành phố Hồ Chí Minh -Vĩnh Long - Cần Thơ - An Giang - thành phố Hồ Chí Minh Tiêu biểu cho hệ sinh tháirừng ngập nước như rừng tràm Trà Sư, An Giang, hay hệ sinh thái phù sa ngọt tiêu biểunhư chợ nổi Cái Răng, Cần Thơ, hay sinh thái miệt vườn có cù lao An Giang, Vĩnh Long.

Bên cạnh đó còn có những vấn đề, câu chuyện về phát triển du lịch như: vấn đề nguồnnước, biến đổi khí hậu, bảo vệ môi trường sinh thái, di dân, giáo dục, thay đổi sinh kế.Tất cả những kiến thức trong những buổi học trước chuyến đi đã trở thành nền tảng, địnhhướng để chúng em nhìn nhận, đánh giá một cách sâu sắc hơn tại các điểm đến trongchuyến hành trình Ngoài ra, trong chuyến đi, chúng em cũng đã tiếp thu và tích lũy đượcnhững kiến thức, kinh nghiệm vô cùng bổ ích và thú vị từ thầy cô cùng với bài thuyếttrình của các bạn trong xuyên suốt chuyến hành trình.

- Văn hóa - lịch sử: Tiếp thu được nhiều thông tin từ những chia sẻ của thầy Toàn,thầy Thiện (tôn giáo, lịch sử, ẩm thực, nghệ thuật, dân tộc học, ).Nắm được sự lịch sửhình thành, tên gọi của từng tôn giáo, nguồn gốc của các loại hình nghệ thuật đặc sắc ởcác địa điểm trong suốt chuyến hành trình Qua đó nâng cao thêm kiến thức về các nghithức, nghi lễ của các giáo phái phật giáo.

- Qua các bài thuyết trình trên xe và tại địa điểm của các bạn nắm được nét độc đáoriêng biệt (nguồn gốc, cách thức chế biến món ăn, cách ăn) của từng món ăn của vùngsông nước miền Tây Nam Bộ.

- Biết thêm quá trình làm ra các sản phẩm khi đặt chân đến các làng nghề truyềnthống lâu đời của các nghệ nhân như kẹo dừa, cốm, các sản phẩm dệt thủ công của ngườiChăm Qua đó học được đức tính kiên trì, nhẫn nại của các nghệ nhân khi rất kỳ công đểlàm ra các sản phẩm hoàn chỉnh đạt yêu cầu.

- Kinh tế, xã hội: nắm được tổng quan về kinh tế ở đồng bằng sông Cửu Long, tácđộng tiêu cực của Covid - 19 đến phát triển du lịch, tăng trưởng kinh tế, doanh nghiệp tạiđây Những kiến thức về môi trường kinh doanh, cơ sở hạ tầng giao thông và logistics.Nhận biết được hạ tầng đường bộ là một điểm nghẽn cơ bản của vùng đồng bằng sôngCửu Long, những thiếu sót và hạn chế của cơ sở hạ tầng giao thông Trong chuyến đi,được trải nghiệm thực tế và đưa ra những đánh giá về kinh tế, cơ sở hạ tầng, vật chất kỹthuật tại những điểm đến Thực hiện khảo sát, tiếp thu kiến thức từ những chia sẻ củathầy, cô, các bạn và người dân địa phương.

- Nhìn nhận trực tiếp những tác động qua lại lẫn nhau giữa du khách - tài nguyên dulịch - dân cư sở tại - chính quyền địa phương Nhận thấy những vấn đề còn vướng phải.Từ đó định hình cho bản thân hướng phát triển, đề xuất, nghiên cứu hợp lý.

- Các vấn đề khác: các yếu tố bền vững trong phát triển du lịch của cô Hạnh, cáckiến thức thu nạp được thông qua quá trình chuẩn bị bài thuyết trình trên xe Các chủ đềthuyết trình mang lại nhiều kiến thức về cả lý thuyết lẫn thực hành: Huyền thoại về dòngnước thiêng núi Cấm, "Lý" trong đời sống văn hóa Nam Bộ, đặc sản An Giang: bánh bòthốt nốt, hệ thống Thất Sơn ở An Giang,…

Ngoài ra, chúng em còn được học được một số kỹ năng riêng đối với các chuyênngành:

Đối với chuyên ngành quản trị nhà hàng - khách sạn: học được cách tổ chức bữa ăn,sắp xếp menu, sắp xếp đồ dùng, cách bố trí khu vực ăn, phòng ở, quan sát cách quản lýcũng như chất lượng phục vụ của một nhà hàng/khách sạn, quan sát thái độ và kỹ năngphục vụ của các nhân viên tại điểm Xử lý những rủi ro khi đón tiếp du khách hay cácphát sinh trong quá trình ăn/ở tại một khách sạn nào đó,…

Đối với chuyên ngành quản trị lữ hành: chúng em học được cách điều hành một sảnphẩm lữ hành Từ những trải nghiệm thực tế mà đưa ra những đánh giá phù hợp

Đối với chuyên ngành hướng dẫn du lịch: chúng em học được cách thuyết trình hấpdẫn, kỹ năng xây dựng một bài thuyết trình thu hút người nghe, học thêm được các kiếnthức phục vụ cho công việc sau này

4.2 ĐIỂM YẾU CỦA NHÓM:

Một số điểm yếu mà nhóm cần khắc phục như: một số thành viên còn trễ giờ khi tậphợp và lên xe gây ảnh hưởng tới cả đoàn Nhiều thành viên còn ngủ trên đoàn, dẫn đếngiảm tương tác khi thầy cô/ các bạn khác thuyết trình, hoạt náo trên xe Quá trình chuẩnbị trò chơi trước ngày diễn ra chuyến đi chưa thực sự sôi nổi và chủ động Một số bạnchưa chuẩn bị kỹ lưỡng, chưa hoàn toàn làm chủ được chủ đề mình đã chọn dẫn đến phầnthuyết trình chưa được tốt Trong quá trình hoạt náo/ thuyết trình, các bạn vẫn chưa làm

quen với việc sử dụng kính ngữ Đặc biệt, thường xuyên mắc lỗi dùng từ “mọi người”,

còn phụ thuộc tài liệu khi thuyết trình, thuyết trình thiếu nghiêm túc (vừa nói vừa cười).Nhóm chưa có sự gắn kết chặt chẽ Một số thành viên còn hoạt động riêng lẻ, chưa thamgia cùng nhóm trong suốt chuyến đi Bên cạnh đó, khi thầy cô hướng dẫn giới thiệu vềnhững điểm đặc trưng của một địa điểm thì nhiều thành viên còn chưa chú ý lắng nghemà tự mình tách nhóm chụp ảnh,… Và một số thành viên còn nhút nhát chưa dám nêu raý kiến riêng của mình.

V KẾT LUẬN:

Sau chuyến đi thực tập thực tế cơ sở 3 ngày 2 đêm Thành phố Hồ Chí Minh - TiềnGiang - An Giang - Cần Thơ - Vĩnh Long, được trải nghiệm gần như đầy đủ các loại hìnhdu lịch đặc mang nét đặc trưng của Đồng Bằng Sông Cửu Long, từ đó rút ra được nhữngưu nhược điểm tại mỗi điểm đến và đưa ra nhận xét đánh giá từ trải nghiệm của các thànhviên một cách khách quan nhất Mảnh đất miền Tây nói chung và các tỉnh Tiền Giang -An Giang - Cần Thơ - Vĩnh Long nói riêng với những mảnh đất màu mỡ cùng hệ thốngsông ngòi dày đặc chính là điều kiện thuận lợi cho phát triển nền kinh tế nông nghiệp Lànơi được thiên nhiên ưu ái ban tặng những tài nguyên thiên nhiên vô cùng phong phú,cùng với đó là những nét văn hóa đa dạng, đặc trưng mà khó có thể tìm thấy ở nơi đâukhác Lối sống và cách sinh hoạt của họ trở thành những nét nổi bật về văn hóa, có giá trịcao đối với du lịch, những con người thân thiện, gần gũi, chất phác, giản dị, dễ mến chínhlà điều thu hút du khách đến, níu chân du khách đi Và điều quan trọng chính là thiênnhiên sông nước nơi đây vẫn chưa bị tác động nhiều bởi con người, những hoạt độngnông nghiệp còn gắn chặt với thiên nhiên và người dân vô cùng thân thiện, hiếu khách.

Có thể nói nơi đây có tiềm năng rất lớn để phát triển du lịch với cảnh quan sinh thái đặctrưng của vùng sông nước hữu tình nên thơ, cây trái bốn mùa trĩu quả

Trong quá trình tham gia, tiếp cận với nhiều cơ sở lưu trú, ăn uống, trạm dừng châncũng đã phần nào giúp nhóm nhận diện và tiếp cận được nhiều loại hình dịch vụ khácnhau Có cơ hội vận dụng những lý thuyết đã học được ở giảng đường để phân tích, đánhgiá và đưa ra những nhận xét Từ đó, nhóm đã có cái nhìn chân thực và khách quan hơn ởmỗi địa điểm, mỗi loại hình được trải nghiệm qua Có thể thấy, miền Tây là một vùng đấtvô cùng có tiềm năng trong định hướng phát triển du lịch bền vững Tin rằng, với nhữngtài nguyên thiên nhiên và tài nguyên văn hóa vô cùng phong phú và đặc trưng được ưu áidành riêng cho nơi này, đây sẽ là một ẩn số đầy tiềm năng trong việc phát triển du lịchcủa cả Vùng.

Chuyến đi vừa rồi cũng đã cung cấp rất nhiều kiến thức và kỹ năng bổ ích cho mỗimột thành viên trong nhóm Đây là hành trang vô cùng quý giá để giúp nhóm có thể rènluyện bản thân, phát triển nhiều hơn thế mạnh và niềm yêu thích đối với ngành du lịch,đặc biệt sẽ có thêm nhiều động lực để cố gắng trong tương lai, đây có thể coi là thànhcông lớn nhất bên cạnh những kiến thức tiếp thu được trong chuyến thực tập Bên cạnhđó, những kiến thức được chuẩn bị trước ngày đi thực tập thực tế, cũng như những kiếnthức được thầy cô giảng viên chỉ dạy trong suốt quá trình từ năm nhất đến nay có cơ hộiđược vận dụng, đưa vào thực tế, cố gắng cải thiện điểm yếu và phát huy thế mạnh trongnhững lần thực tập thực tế chuyên ngành sau Bài báo cáo trên đây là thành quả quan sát,ghi chép, làm việc nghiêm túc và hỗ trợ lẫn nhau trong suốt quá trình thực tập thực tế mộtcách khách quan nhất, có thể sẽ còn tồn đọng những thiếu sót Tuy nhiên, nhóm rất mongnhận được sự quan tâm, chỉ dạy của thầy cô trong thời gian sắp tới Nhóm xin chân thànhcảm ơn Quý thầy, cô!

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Nguyễn Minh Tuệ (chủ biên), Vũ Đình Hòa (2021) Địa lý du lịch – cơ sở lý luận và thựctiễn phát triển ở Việt Nam NXB Giáo dục Việt Nam.

PHỤ LỤC HÌNH ẢNH

Ảnh có thể sử dung: d4353908-Reviews-Ut_Trinh_Homestay-

https://www.tripadvisor.com.vn/Hotel_Review-g4353906-An_Binh_Island_Vinh_Long_Province_Mekong_Delta.html#/media/4353908/438998248:p/?albumid=101&type=2&category=101

Ảnh: Nội quy về bảo vệ môi trường & Các tiêu chí du lịch an toàn trong phòngchống Covid-19

Ảnh: Phòng khách sạn Đông Hà Fortuneland

Ảnh: Khu vực tiền sảnh của khách sạn Đông Hà Fortuneland

Ảnh: Nhà vệ sinh của trạm dừng Mekong Restop

Ảnh có thể lấy từ: http://fortunelandhotel.com/dich-vu/?lang=vi

BIÊN BẢN LÀM VIỆC NHÓM

BÀI THU HOẠCH CÁ NHÂN

Chủ đề: Hãy giới thiệu một loại hình du lịch có thể được khai thác theo tuyến hànhtrình của chuyến thực tập thực tế Phân tích những lợi thế, hạn chế (nếu có) và nhữngđiều cần lưu ý khác khi khai thác, phát triển loại hình du lịch trên.

hiểu, khảo sát và đánh giá, em có một vài nhận xét cũng như đưa ra các ưu - nhượcđiểm về việc khai thác loại hình du lịch sông nước ở chợ nổi Cái Răng - Cần Thơ dựa trên quan điểm và kiến thức cá nhân.

2 Giới thiệu loại hình du lịch sông nước Cần Thơ và chợ nổi Cái Răng:

a Loại hình du lịch sông nước Cần Thơ:

Từ các quan niệm về loại hình du lịch sông nước ở châu Âu, từ nhóm tác giảở trường Đại học Nicolaus Copemicus, viện nghiên cứu sinh thái và địa chất Phần Lan, ta có thể rút ra quan niệm như sau: “Du lịch sông nước là một loại hình du lịch mà ở đó việc tổ chức các chuyến du lịch không chỉ là sử dụng các phương tiện để vận chuyển trên sông mà chủ yếu nhằm phục vụ cho các hoạt động vui chơi, giải trí, ăn uống, nghỉ ngơi được diễn ra ngay trên sông, ven sông và trên các cù lao, đồng thời tìm hiểu được đời sống văn hóa của cư dân trên các tuyến du lịch đường sông đi qua Phát triển du lịch sông nước phải gắn liền với phát triển đời sống người dân và bảo vệ môi trường sinh thái”.

Nằm ở vị trí trung tâm Đồng bằng sông Cửu Long, Cần Thơ có tài nguyên thiên nhiên phong phú với đất đai phì nhiêu, màu mỡ và mạng lưới kênh rạch dày đặc Chính vì vậy, du lịch sông nước Cần Thơ đã được địa phương đầu tư mạnh để đáp ứng các yêu cầu du lịch của du khách tham quan

Mặc dù không có biển, song Cần Thơ vẫn có ưu thế với các sông lớn, nhiều dòng sông bị chia cắt hình thành nên những rạch nước chằng chịt, khiến nơi đây càng phong phú về cảnh quan cũng như hệ thực vật, động vật Nắm bắt tốt thế mạnh trên, mấy năm gần đây, Cần Thơ đã tập trung đầu tư có trọng tâm, trọng điểm để khai thác du lịch sông nước.

Đến với tuyến du lịch sông nước Cần thơ du khách không thể không kể tên các vườn cây trái sai quả bên sông hay khu chợ nổi Cái Răng nức tiếng là một trong những khu chợ nổi sầm uất nhất Cần Thơ nói riêng và khu vực miền Tây nói chung Du khách đến với du lịch sông nước Cần Thơ không chỉ tham quan, khám

phá khu chợ nổi và các miệt vườn cây ăn trái bằng thuyền, xuồng hoặc cano mà còn được trải nghiệm, thưởng lãm nhiều danh thắng đặc trưng của Cần Thơ theo đường thuỷ, dọc theo hệ thống kênh, rạch để hiểu biết hơn về đời sống sinh hoạt của người dân nơi lênh đênh sông nước.

b Chợ nổi Cái Răng:

Chợ nổi Cái Răng – thành phố Cần Thơ là một loại hình chợ độc đáo, riêng biệt tại miền Tây sông nước Việt Nam Đây cũng là khu chợ nổi tiếng và sầm uất bậc nhất tại vùng đồng bằng sông Cửu Long Các hoạt động du lịch đã hình thành, phát triển ở nơi đây từ lâu và mang lại rất nhiều lợi ích Vào năm 2016, chợ nổi CáiRăng – thành phố Cần Thơ đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Được hình thành từ những năm đầu của thế kỷ 20, chợ nổi Cái Răng – thành phố Cần Thơ chủ yếu buôn bán các loại nông sản, trái cây và đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long Hiện nay chợ đã bán đa dạng hơn như ẩm thực, các món đồ gia dụng và những thứ thiết yếu cho cuộc sống trên sông Bên cạnh đó,người dân còn kinh doanh các mặt hàng liên quan tới thủ công mỹ nghệ nhằm làm quà lưu niệm để bán cho khách du lịch.

Theo truyền thuyết, tên gọi “ Cái Răng” xuất phát từ câu chuyện hồi đầu thờikhẩn hoang có con cá sấu rất lớn dạt vào đây, răng của nó cắm vào miệng đất này Trong cuốn "Tự vị tiếng nói miền Nam”, tác giả Vương Hồng Sển cho biết: Cái Răng có nguồn gốc từ chữ Khmer “karan” nghĩa là “cà ràng” (ông táo) Người Khmer ở Xà Tón (Tri Tôn, An Giang) chuyên làm nồi đất và “karan” chất đầy mui ghe lớn rồi thả theo sông cái đến đậu ghe nơi chỗ chợ Cái Răng ngày nay để bán, năm này qua năm nọ Lâu dần, mọi người phát âm karan thành "Cái Răng", rồi trở nên địa danh thật của chỗ này.

Theo TS Đào Ngọc Cảnh (Khoa Khoa học Xã hội và Nhân văn, Trường ĐHCần Thơ) thì khi được hình thành Chợ nổi Cái răng nằm tại vị trí gặp nhau của bốncon sông (Cần Thơ, Đầu Sấu, Cái Sơn, Cái Răng Bé) , liền mạch với chợ Cái Răng

trên bờ Đến thập kỷ 90 của thế kỉ XX, vì khó khăn trong vận tải thuỷ nên chợ nổi phải dời ra ngoài cầu Cái Răng sang phía Phong Điền, cách vị trí cũ trên 1 km Hiện tại, Chợ nổi Cái Răng toạ lạc về phía thượng nguồn sông Cần Thơ, cách cầu Cái răng khoảng 600m với diện tích mặt nước rất lớn, phù hợp để hoạt động của chợ nổi: chiều rộng các luồng ngang sông trung bình 100-120m và chiều dài sông khoảng 1300-1500 m; diện tích mặt nước khá rộng nằm trên địa phận quận Cái Răng với khoảng 300-400 phương tiện đi qua mỗi ngày đêm.

Hình thức chào hàng khá độc đáo ở chợ nổi Cái Răng là sử dụng cây bẹo:Treo thứ nhất, hẳn nhiều người biết là lối rao hàng độc đáo, treo những thứ ghe thuyền có bán trên cây tre dài khoảng 3-5m gọi là cây bẹo Người Cần Thơ gọiđó là “treo gì bán nấy”.

Treo thứ hai, “treo mà không bán” Đây cũng là điều khác lạ, hấp dẫn du khách đến với chợ nổi Cái Răng vì khi đến nơi này, họ được quan sát, tìm hiểu sinh hoạt, có khi đến vài thế hệ của những thương hồ sống trên ghe Chỉ những gia đình với ghe thuyền chính là nhà mới có treo quần áo của trẻ con, người lớn như vậy.

Treo thứ ba, chợ nổi có đồ “không treo mà bán” Do chợ hoạt động từ nửa đêm về sáng nên người đi chợ không chỉ tìm mua trái cây, nông sản Những chiếc thuyền nhỏ len lỏi phục vụ khách đi chợ và tham quan chở các mặt hàng ăn nhẹ, giải khát như bánh, phở, hủ tiếu, cà phê… góp phần tạo sự gần gũi và náo nức hơn cho khu chợ.

Treo thứ tư, là hình thức “treo cái này nhưng bán cái khác” hay còn gọi là “bẹo lá bán ghe” Nếu nhìn thấy trên cây bẹo không treo nông sản, trái cây mà treo một tấm lá lợp nhà hoặc tàu lá dừa thì người ta có thể mặc định hiểu ngay rằng chính chiếc ghe, xuồng có cắm cây bẹo là thứ mà chủ nhân muốn bán…

3 Lợi thế và hạn chế của việc khai thác loại hình du lịch sông nước ở chợ nổi Cái Răng:

a Lợi thế:

Loại hình chợ độc đáo: Loại hình chợ nổi độc đáo này thu hút rất nhiều khách du lịch, đặc biệt là khách nước ngoài tới để khám phá, tìm hiểu và quan sát cuộc sống của người dân - các thương lái trên sông.

Vị trí địa lý: Hiện tại, chợ nổi Cái Răng nằm ở phía hạ lưu sông Cần Thơ, cách cầu Cái Răng khoảng 600m, với diện tích mặt nước tương đối rộng Chợ nổi Cái Răng tọa lạc trên trục đường thuỷ sông Hậu-kênh xáng Xà No nên khá thuận lợi cho hoạt động trao đổi, mua bán với nhiều tỉnh xung quanh và trong vùng sông nước Cửu Long Đây là lý do tại sao chợ nổi Cái Răng có quy mô rộng lớn nhất và nhộn nhịp nhất so với nhiều chợ nổi trong vùng sông nước Cửu Long Với vị trí vô cùng thuận lợi và dễ tiếp cận nên rất dễ dàng và thuận tiện cho du khách ghé thăm.

Người dân - thương lái: Khi di chuyển trên sông tới chợ nổi Cái Răng, đoàn em gặp rất nhiều cô chú thương lái thân thiện mời, chào các món nước, món ăn buổi sáng Sự thân thiện, nhiệt tình và niềm nở của cô chú sẽ là một động lực thúc đẩy các du khách muốn ghé thăm chợ nổi một lần nữa.

Quang cảnh: Việc di chuyển tới chợ nổi từ sáng sớm sẽ tạo cơ hội cho du khách trải nghiệm cảm giác mát lạnh trên sông, thêm vào đó mặt trời sẽ từ từlộ diện, chiếu sáng khung cảnh hai bên sông để du khách có thể quan sát đời sống văn hóa của người dân bên sông.

Sản phẩm du lịch: Các sản phẩm du lịch được các thương lái sản xuất trực tiếp tại thuyền nên du khách có thể quan sát và tìm hiểu cách mà những mónăn nơi đây ra đời Thêm vào đó, các du khách sẽ được giải đáp những thắc mắc của mình khi hỏi những thương lái.

Thêm vào đó, chợ nổi Cái Răng – thành phố Cần Thơ đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đây là một trong những lợi thế thu hút khách du lịch lớn của chợ nổi Cái Răng.

b Hạn chế:

Cơ sở hạ tầng: cơ sở hạ tầng ở đây chính là những chiếc ghe, thuyền vận chuyển khách hàng tới chợ nổi Một số thuyền chưa có đủ áo phao có các dukhách, hoặc phao bị thủng, hoặc phao quá cũ Ngoài ra, thuyền chưa cố định các ghế ngồi nên trong quá trình di chuyển có hơi rung lắc Trên thuyền có hệ thống loa nhưng hơi nhỏ, rè và đã cũ

Đội ngũ lao động: Không có sự huấn luyện bài bản, không có sự quản lý chặt chẽ.

Quảng bá sản phẩm: Không có các chính sách quảng bá du lịch.

Môi trường: Do nhà dân gần sông nên người dân có xu hướng xả rác thải xuống sông Môi trường trở nên ô nhiễm, không có cơ quan chức năng quản lý nghiêm ngặt việc này Việc này khiến cho các du khách có cái nhìn xấu khi di chuyển trên sông.

4 Những điều cần lưu ý khi khai thác loại hình du lịch sông nước ở chợ nổi Cái Răng:

Theo báo cáo của ngành du lịch, bình quân mỗi ngày có từ 500 - 700 du khách đến với chợ nổi Cái Răng, đa số là khách tham quan, trong đó không ít người ngoài du lịch thưởng ngoạn, du lịch sinh thái còn muốn tìm hiểu thêm về nétđẹp văn hóa và tính nhân văn của chợ nổi miền Tây Tuy nhiên, muốn chợ nổi Cái Răng có thể phát triển đúng với tiềm năng thì cần lưu ý những điểm sau:

Cần đào tạo nguồn nhân lực và phát triển kiến thức, kĩ năng cho nguồn nhân lực du lịch nơi đây, nhất là các hướng dẫn viên du lịch để sẵn sàng giúp đỡ và giải quyết những vấn đề của du khách.

Cần có những hoạt động quảng bá, xúc tiến du lịch để du khách biết đến và có thêm ấn tượng về chợ nổi Cái Răng

Cần có những biện pháp xử lý mạnh tay những trường hợp xả rác bừa bãi, làm xấu bộ mặt của chợ nổi Cái Răng.

Cần cải tạo và cải thiện cơ sở vật chất của phương tiện vận chuyển khách du lịch để du khách có thể cảm thấy an toàn và thoải mái khi đi tham quan chợ nổi Cái Răng.

Cần đặt lợi ích của thương hồ lên hàng đầu Có thương hồ thì mới có chợ nổi Từ góc nhìn này, gợi ý cho các nhà quản lý đề ra những giải pháp hỗ trợthiết thực để thương hồ bám ghe, bám chợ…

Đồng thời, có thể thử nghiệm mô hình du lịch đường sông Cần Thơ, gắn với chợ nổi Cái Răng về đêm, như một cách làm kinh tế đêm trên sông nước…TÀI LIỆU THAM KHẢO

1657555128745.htm