Báo cáo thực tập thực tế cơ sở tp hcm – an giang – cần thơ– vĩnh long – tp hcm

LongXuyên - AnGiang11g20-12g10- Dùng điểm tâm trưa tại nhà hàng.- Khảo sát cơ sở hạ tầng, chất lượng dịch vụ, phụcvụvề dịch vụ ăn uống.- Quan sát nhận dạng nghiệp vụ chuyên ngành cóliênq

TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TP.HCM

KHOA DU LICH

BÁO CÁO THỰC TẬP THỰC TẾ CƠ SỞ TP HCM – AN GIANG – CẦN THƠ

– VĨNH LONG – TP HCM

NHÓM 02 – XE 01 GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN:

Thầy ThS Nguyễn Văn Thanh

Cô ThS Nguyễn Phương Nguyệt Minh

TP Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2024

LỜI CẢM ƠN

Nhóm xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến các thầy cô đã đồng hành cùng tập thểlớp du lịch K13 trong chuyến thực tập thực tế cơ sở Đặc biệt là thầy ThS NguyễnVăn Thanh và cô ThS Nguyễn Phương Nguyệt Minh đã trực tiếp giảng dạy và hướngdẫn nhóm, luôn tận tâm, nhiệt tình dẫn dắt, hỗ trợ nhóm trong suốt chuyến đi

Nhóm xin chân thành cảm ơn đến các anh chị làm việc tại các điểm du lịch vàđiểm lưu trú đã tận tình giúp đỡ và sẵn sàng phối hợp để nhóm có được những trảiTtnghiệm chân thực về các dịch vụ trên cương vị là những vị khách và những chia sẻ

về thái độ, tác phong làm việc chuyên nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ

Nhóm xin gửi lời cảm ơn thương mến đến tập thể lớp Du lịch k13 đã cùng nhómtạo nên những kỉ niệm đẹp trong suốt chuyến thực tập thực tế cơ sở Đặc biệt, nhómcảm ơn các bạn trưởng xe, trưởng nhóm, thủ quỹ, hậu cần và truyền thông đã nhiệttình hỗ trợ tổ chức, điều phối để chuyến thực tập hoàn thành một cách tốt đẹp

Trong quá trình tham gia chuyến thực tập thực tế cơ sở và hoàn thành bài báocáo, nhóm không ngừng nỗ lực hết mình, tuy nhiên do còn hạn chế về trình độ chuyênmôn và kinh nghiệm thực tiễn nên không thể tránh khỏi những sai sót, nhóm rất mongnhận được sự thông cảm và đóng góp ý kiến từ thầy cô để nhóm có thể hoàn thiện bàibáo cáo tốt hơn

Nhóm xin chân thành cảm ơn!

TM Nhóm trưởng

Phạm Văn Đức

DANH SÁCH NHÓM 02– XE 01

1 2256180007 Phùng Dưỡng Minh Anh

3 2256180015 Nguyễn Thị Thanh Châu

4.2 Những điểm yếu/hạn chế của các thành viên trong nhóm cần được khắc

PHẦN I: BÀI BÁO CÁO NHÓM

1 Phần mở đầu

Ai ơi có đến miền TâyGhé qua sông Hậu, về đây sông TiềnYêu sao một dải đất liền…

Mê Kông nước chảy dịu hiền quanh năm

(Trích Về Miền Tây - Bách Tùng Vũ)

Miền Tây là tên gọi thân thương mà người ta dành tặng cho vùng đồng bằngsông Cửu Long Vùng đất này có diện tích hơn 40 nghìn km2, gồm 12 tỉnh và 1 thànhphố trực thuộc trung ương; Cảnh quan sông nước hữu tình; Khí hậu ổn định, ít chịuảnh hưởng của bão lũ; Hệ sinh thái đa dạng Người dân miền Tây chất phác, thật thà,hiền lành, phóng khoáng Ẩm thực của vùng độc đáo với những món ăn dân dã và cácloại trái cây thơm ngon là những tiềm năng và lợi thế vô cùng to lớn để khai thác vàphát triển du lịch ở mảnh đất này

Vừa qua lớp Du lịch K13, khoa Du lịch, trường Đại học Khoa học Xã hội vàNhân văn đã có chuyến thực tập thực tế cơ sở xuôi dòng về miền đất Cửu Long thânthương kéo dài 3 ngày 2 đêm (từ ngày 07 - 09/01/2024) để tham quan, khám phá vàtìm hiểu về miền sông nước, đặc biệt là các vùng đất có tiềm năng phát triển du lịchnhư: An Giang – quê hương của “Sơn Kỳ Thủy Tú”, thành phố Cần Thơ – thủ phủcủa đồng bằng sông Cửu Long và Vĩnh Long – thiên đường du lịch sinh thái miệtvườn

Thông qua chuyến đi này, chúng em được tiếp thu các kiến thức mới trong cáchnhận diện tài nguyên du lịch, sản phẩm du lịch, vận dụng những kiến thức chuyênmôn đã được học tập trên giảng đường vào thực tiễn, được va chạm trực tiếp vớingành nghề và được lắng nghe những chia sẻ, kinh nghiệm, qua đó hình thành và đúckết những kỹ năng mềm bổ trợ cho ngành nghề trong tương lai Vì vậy, nhóm 2 – xe 1xin được trình bày những kiến thức thu nhận được và cảm nhận về chuyến thực tập

2 Nhật ký hành trình LỊCH TRÌNH VÀ SƠ ĐỒ TUYẾN ĐIỂM TTTTCS K13 - 2024

NHẬT KÝ NỘI DUNG HỌC TẬP - NGÀY 1 Chuyến TT TTCS (TPHCM - An giang - Cần thơ - Vĩnh Long), lớp DL.K13_Xe 1

Thời gian: 07,08,09/01/2024 (33 SV và 02 GV)

Lịch

Thời gian

Tuyến đường

Tập trung và ổn định sinh viên, bắt đầu di chuyểncuộc hành trình

Mekong Rest Stop

-Tiền Giang

7g15

- 8g15

QL80, CT Trung Lương - Mỹ Thuận

- Dùng điểm tâm sáng tại trạm dừng chân

- Thực hiện khảo sát, nhận diện các hoạt động phục

Xuyên - AnGiang

11g20 - 12g10

- Dùng điểm tâm trưa tại nhà hàng

- Khảo sát cơ sở hạ tầng, chất lượng dịch vụ, phụcvụ

về dịch vụ ăn uống

- Quan sát nhận dạng nghiệp vụ chuyên ngành cóliên

quan đến nhà hàng khách sạn: Nhận diện cách thứcbày trí bàn tiệc, kháng phòng, bố cục thực đơn, phục

QL91, ĐT951

- Thực hiện công tác check-in nhận phòng, kiểm tra

sơ bộ về phòng ở đầu buổi

- Bước đầu khảo sát dịch vụ lưu trú, cơ sở hạ tầng csẵn tại Khách sạn

- Nghỉ ngơi ngắn, chuẩn bị cho hành trình điểm đếntiếp theo

Thánh đường Hồi

giáo Mubarak TX

Tân Châu - AnGiang

15g45

Tân Lộ Kiều Lương

- Giới thiệu điểm hành hương, nghe thuyết minhhướng dẫn tại điểm từ giảng viên hướng dẫn và sinhviên

- Nhận diện về nét tín ngưỡng tôn giáo, tìm hiểu nétđặc trưng, kiến trúc thánh đường, truyền thống dântộc

16g00 - 16g30

- Sau khi rời khỏi thánh đường, sinh viên có cơ hộitham quan, trải nghiệm về cuộc sống, nét văn hóa,sinh hoạt, lao động, đời sống cộng đồng của đồngbào

Chăm tại làng Chăm Đa Phước

Miếu Bà Chúa Xứ

núi Sam - TP Châu

Đốc - An Giang

16g55 - 17g10

- Thăm viếng điểm hành hương, thắp hương cầunguyện

- Miếu Bà Chúa Xứ núi Sam

- Chùa Tây An

- Lắng nghe giới thiệu, những tích truyện về điểmhành hương qua giảng viên hướng dẫn và sinh viênthuyết minh tại điểm

- Khảo sát kiến trúc, không gian, các dịch vụ dukhách có mặt tại điểm

Lăng Thoại Ngọc

Hầu - TP Châu

Đốc - An Giang

17g20 - 17g35

Tân Lộ Kiều Lương

Chùa Tây An - TP

Châu Đốc

-An Giang

17g40 - 18g00

Tân Lộ Kiều Lương

- Lắng nghe giới thiệu, những tích truyện về điểmhành hương qua giảng viên hướng dẫn và sinh viênthuyết minh tại điểm

- Khảo sát kiến trúc, không gian, các dịch vụ dukhách có mặt tại điểm

Ăn tối Nhà hàng,

Khách sạnĐông Nam - TP

Châu Đốc - An

18g05 - 19g20

- Dùng điểm tâm tối tại nhà hàng

- Khảo sát, đánh giá chất lượng và phục vụ bữa ăn

- Khảo sát chất lượng, cơ sở hạ tầng, dịch vụ buồngphòng tại khách sạn

Giang - Quan sát nhận dạng nghiệp vụ chuyên ngành có

liênquan đến nhà hàng khách sạn

- Đánh giá tổng quan về chất lượng dịch vụ lưu trú,dịch vụ ăn uống tại nhà hàng khách sạn lưu trú

- Khám phá, trải nghiệm, khảo sát các loại hình dịch

vụ ăn uống, giải trí về đêm tại Châu Đốc

- Qua đêm tại khách sạn

- Dùng điểm tâm sáng tại nhà hàng khách sạn ĐôngNam

- Trải nghiệm hình thức dịch vụ ăn uống: Buffet

- Khảo sát, đánh giá chất lượng món ăn và phục vụ

- Check-out trả phòng và tiến hành di chuyển đếnđịa

điểm tiếp theo

Rừng Tràm Trà Sư

– H TịnhBiên - An Giang

7g50 - 10g10

Tân Lộ Kiều Lương

Xe khách, thuyền máy

- Giới thiệu tuyến điểm du lịch, thuyết minh và hoạtnáo trên xe

- Tham quan, trải nghiệm loại hình du lịch sinh tháicác dịch vụ di chuyển, ăn uống, phục vụ du kháchcó

- Đánh giá chất lượng loại hình sản phẩm du lịch, cơ

sở hạ tầng, môi trường cảnh quan và chất lượng cácdịch vụ phục vụ tại điểm

Chùa Phật giáoNam tông Thơ Mit

10g20 - 10g50

Xe khách

- Lắng nghe thuyết minh, giới thiệu điểm đến từgiảng viên hướng dẫn và sinh viên tại điểm

- Tìm hiểu, tích lũy kiến thức, khám phá nét đẹp tínngưỡng tôn giáo phật giáo Nam tông, kiến trúc ChùKhmer, đời sống, văn hóa, tập tục dân tộc Khmer

Xuyên - AnGiang

12g25 - 13h20

khách

- Dùng điểm tâm trưa tại nhà hàng

- Khảo sát cơ sở hạ tầng, chất lượng dịch vụ, phụcvụ

về dịch vụ ăn uống

6Long Xuyên, tỉnh

An Giang

- Quan sát nhận dạng nghiệp vụ chuyên ngành cóliên

quan đến nhà hàng khách sạn: Nhận diện cách thứcbày trí bàn tiệc, kháng phòng, bố cục thực đơn, phục

vụ du khách

- Đánh giá tổng quan chất lượng trải nghiệm Đồngthời tiến hành so sánh chất lượng trải nghiệm, dịch

-QL91, QL91B

Xe khách

- Thăm viếng điểm hành hương, thắp hương cầunguyện

- Lắng nghe giới thiệu, những tích truyện về điểmhành hương qua giảng viên hướng dẫn và sinh viênthuyết minh tại điểm

- Khảo sát kiến trúc, không gian, các dịch vụ dukhách có mặt tại điểm

Đ 30 Tháng 4

Xe khách

- Thưởng thức buổi tối trên Du thuyền

- Trải nghiệm, khảo sát dịch vụ ăn uống, giải trí cho

du khách trên sông

- Khám phá, trải nghiệm, khảo sát các loại hình dịch

vụ ăn uống, giải trí về đêm tại Cần Thơ

- Ghi nhận những điểm đặc biệt thu hút, tích cực và

cả tiêu cực tại loại hình dịch vụ ăn uống mới

Xe khách

- Giới thiệu điểm du lịch, thuyết minh, hoạt náo trênxe

- Trải nghiệm loại hình dịch vụ di chuyển bằngđường thủy đến với điểm du lịch

- Lắng nghe thuyết minh từ giảng viên hướng dẫn vsinh viên tại điểm

- Trải nghiệm, tham quan khảo sát, nhận diện loạihình sản phẩm du lịch trên sông

- Khám phá nét đặc trưng của Chợ Nổi, tham quan,mua sắm tìm hiểu về các nghề truyền thống củangười dân địa phương: làm hủ tiếu, kẹo dừa,

- Khảo sát môi trường du lịch, chất lượng dịch vụbuôn bán, không gian văn hóa nổi bật

Ngày 03 (Thứ 3 ngày 08/01): Cần Thơ - Vĩnh Long (khoảng 45km), Vĩnh Long - TP Hồ Chí Minh

(khoảng 133km).

Đ 30 Tháng 4

NinhKiều - TP Cần Thơ

7g30

- 8g10

- Dùng điểm tâm sáng tại nhà hàng khách sạn ĐôngNam

- Trải nghiệm hình thức dịch vụ ăn uống: Buffet

- Khảo sát, đánh giá chất lượng món ăn và phục vụ

- Tiến hành ghi nhận và đưa ra so sánh tổng quan vềdịch vụ ăn uống với cùng loại hình Buffet tại hai nhhàng mang hai chất lượng đẳng cấp sao khác nhau

- Check-out trả phòng và tiến hành di chuyển đếnđịa

điểm tiếp theo

10g50 - 11g20

Thuyền Homest

ay Út

Trinh

Lò cốm kẹoCửu Long

11g25 - 11g55

- Tìm hiểu về nét sinh hoạt của cộng đồng dân cưsống tại Cù lao

- Tìm hiểu, trải nghiệm khám phá về quy trình làmcốm, kẹo dừa, hoạt động phục vụ, dịch vụ buôn bántại điểm

- Khảo sát cảnh quan, môi trường du lịch

- Lắng nghe thuyết minh tại điểm để hiểu hơn nétsinh

hoạt, sản xuất tại cộng đồng địa phương

Út TrinhHomestay –H

Long Hồ

-TP VĩnhLong

12g00-15g00

- Dùng điểm tâm trưa tại Út Trinh Homestay

- Đồng thời tham gia vào các hoạt động đậm chấtnét

văn hóa miền tây như: Đổ bánh xèo, văn nghệ Đờn

ca tài tử, tham quan vườn trái cây

- Khảo sát, nhận diện mô hình lưu trú, các hệ thống

- Giảng viên trưởng xe tổng kết chuyến đi.

- Sinh viên tổng kết và trao tặng quà lưu niệm, thưcảm ơn đến giảng viên hướng dẫn trưởng xe

Là trạm dừng chân điển hình có lối kiến trúc mở gần gũi với đời sống đáp ứng

ba tiêu chuẩn " Xanh - Sạch - Đẹp" Khí hậu khá mát mẻ và trong lành, địa hình bằng

phẳng, phong cảnh xung quanh mang nét đặc trưng của miền Tây Trạm gồm hệ thống

nhà hàng có nhiều khu riêng biệt, khu mua sắm, các công trình phụ trong khuôn viên

phục vụ tham quan với tổng diện tích 12.000m2 Sức chứa rộng có thể chưa khoảng

900 khách cùng một lúc

Có thể thấy rằng, dù chỉ là trạm dừng chân nhưng Mekong Rest Stop vô cùngtinh tế trong việc lựa chọn vị trí, cách thiết kế và các dịch vụ của mình, nơi đây vừa là

nơi nghỉ chân, ăn uống, mua sắm, ngủ nghỉ, mà còn là nơi để du khách tham quan, tận

hưởng không khí và hình ảnh thu nhỏ của miền tây sông nước

Quy trình và chất lượng dịch vụ tại điểm đến

Ưu điểm: Ngoài nhà hàng Mekong Rest Stop còn có thêm cửa hàng lưu niệm

nhằm đa dạng hóa trải nghiệm của du khách Du khách có thể mua bán những vật

phẩm, bánh kẹo mang đi như một kỉ niệm ghi lại chuyến du lịch hoặc quà mang vềcho gia đình, bạn bè Nhà hàng đã biết cách khai thác dịch vụ để đa dạng hóa trảinghiệm cho du khách Giá cả tương đối cao so với mặt bằng trung bình một suất ăn,nhưng cùng với chất lượng dịch vụ, không gian, cơ sở vật chất và vị trí thì giá cả hợp

lý Món ăn ngon, dụng cụ ăn sạch sẽ, có sẵn ống đũa và khăn giấy ở mỗi bàn Ly nước

có sẵn đá và ống hút rất chỉn chủ, vệ sinh, nhân viên liên tục châm nước cho khách

Nhược điểm:

Mỗi bàn ăn không có sọt rác nên sau khi sử dụng giấy ăn khách sẽ vứt xuống đấthoặc trên bàn ăn Nhân viên phục vụ khá chậm, cách order món ăn của nhà hàng chưađược linh hoạt

Cơ sở vật chất: Cơ sở vật chất còn mới mẻ, hiện đại, sử dụng tốt, máy móc

không có dấu hiệu bị hỏng hóc Khu vực nhà vệ sinh tương đối sạch sẽ, có biển chỉdẫn nhiều ngôn ngữ cho du khách nội địa lẫn quốc tế Bồn rửa tay sử dụng máy hơ taythay vì giấy vừa giúp bảo vệ môi trường lại thuận tiện cho du khách Bàn ghế còn mới

Cơ sở vật chất: khá đầy đủ, bàn ghế sạch sẽ, gọn gàng, có các sảnh tầng chia

thành các khu vực ăn phục vụ khách riêng, các nội thất được bố trí hợp lý có sảnh chờdành cho khách hàng

Quy trình phục vụ: Món ăn được lên bàn trước khi khách đến dẫn đến các món

ăn bị nguội và nhìn không được ngon miệng, sau khi dùng xong được dọn dẹp sạch sẽ

Chất lượng dịch vụ: Thực đơn phong phú, đa dạng mang đậm chất miền Tây

sông nước Các món ăn đa số vừa miệng và được trang trí bắt mắt và đảm bảo vệ sinh.Riêng có một vài món chất lượng chưa phù hợp với du khách như khô cá tra phồngchiên, Nhân viên đa số nhiệt tình, chu đáo, ăn mặc gọn gàng, lịch sự; tuy nhiên một

số nhân viên chưa thật sự niềm nở đối với khách, chưa thật sự phục vụ khách hết lòng

Đánh giá: 6/10

● Thánh đường Mubarak

Tài nguyên và sản phẩm khai thác du lịch

Thánh đường rộng rãi và thoáng đãng, với nhiều cửa sổ và cửa chính để phục vụcho lượng người tham dự lễ cầu nguyện Thánh đường được trang hoàng bằng haimàu trắng và xanh, tạo nên sự thanh khiết và bình yên Nền được lát gạch, trần nhàtreo những chùm đèn điện sáng rực, tăng thêm vẻ uy nghi và trang nghiêm của thánhđường Được xây dựng theo phong cách kiến trúc Chăm, thánh đường Mubarak là một

di sản văn hóa quý giá của người Hồi giáo tại An Giang Đây là nơi tổ chức các lễ hộitâm linh và thể hiện niềm tin vào đạo Hồi của người Chăm Thánh đường Mubarak đãđược Bộ Văn hóa - Thông tin công nhận là Di tích kiến trúc nghệ thuật cấp Quốc gia

từ năm 1989 Khi đến tham quan thánh đường, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡngnhững nét đẹp của kiến trúc Chăm, hiểu biết thêm về văn hóa và tôn giáo của ngườiHồi giáo, và thưởng thức những món ăn đặc sản của người Chăm (An Giang) nhưbánh tằm, chuối hấp, xôi sắn,…

● Làng Chăm Đa Phước

Tài nguyên và sản phẩm khai thác du lịch

Tại đây, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những thánh đường Hồi giáo tráng lệ,với kiến trúc và hoa văn mang đậm phong cách Trung Đông Du khách cũng có thểtìm hiểu về cuộc sống, sinh hoạt và phong tục tập quán của người Chăm Người Chăm

ở An Giang dù đã hòa nhập với người Việt, nhưng vẫn giữ được bản sắc dân tộc vàtôn giáo qua trang phục, ẩm thực và nghệ thuật

Một trong những nét văn hóa độc đáo của người Chăm ở Đa Phước là nghề dệtthổ cẩm truyền thống Họ sử dụng kỹ thuật may, đan, thêu, kết cườm để tạo ra nhữngtrang phục phong phú và đẹp mắt cho phụ nữ Hồi giáo Những sản phẩm thổ cẩm của

họ không chỉ có giá trị văn hóa mà còn có giá trị thẩm mỹ cao, thu hút được nhiềukhách hàng yêu thích Khi đến thăm làng Chăm, bạn có thể mua những sản phẩm thổcẩm như túi xách, bóp viết, khăn choàng với giá rẻ và chất lượng tốt Bạn cũng sẽ gópphần bảo tồn và phát triển nghề dệt thổ cẩm của người Chăm, giúp họ cải thiện đời

sống Làng Chăm Đa Phước chắc chắn là một điểm đến hấp dẫn cho du khách khi ghé

Miếu Bà Chúa Xứ là điểm đến của nhiều người dân trong và ngoài nước Họ đến

để cúng dường, cầu xin về một năm mới sung túc, an lành Đặc biệt là vào những ngàydiễn ra lễ hội Vía Bà Chúa Xứ Núi Sam ( 24-27.4 âm lịch) Lễ hội Vía Bà Chúa Xứđược tổ chức từ ngày 24 đến ngày 27 tháng 4 âm lịch hàng năm, trong đó có ngày víachính là ngày 25 Năm 2015, Lễ hội Vía Bà Chúa Xứ được Bộ Văn hóa - Thể thao và

Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia

Miếu Bà Chúa Xứ núi Sam không chỉ là điểm đến tâm linh của hàng triệu người

mà còn là nơi ghi dấu những sự kiện lịch sử quan trọng của dân tộc Miếu Bà Chúa

Xứ núi Sam chứa đựng nhiều di tích vật thể và giai thoại được lưu truyền qua nhiềuthế hệ liên quan đến những cuộc kháng chiến anh dũng của cha ông ta Đến với miếu

Bà, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng vẻ đẹp tâm linh và ý nghĩa lịch sử của một disản văn hóa đặc sắc

● Chùa Tây An

Tài nguyên và sản phẩm du lịch

Với lối kiến trúc thuộc phái Bắc tông vô cùng độc đáo đã được Bộ Văn hóa xếphạng là di tích ”KIến trúc nghệ thuật cấp quốc gia” vào ngày 10 tháng 7 năm 1980.Ngôi chùa này được thiết kế theo lối chữ “ Tam”, đằng sau là núi sam ví như chùa tựalưng vào núi, Công trình này được xây dựng bằng xi măng và gạch ngói là chính Khi

mà du khách bước vào trong chùa tham quan có thể thấy ngay hai bức tượng con voi

màu trắng có 6 ngà và voi đen có 2 ngà, tượng trưng cho sức mạnh đối đãi thiện-ác vàxung-khắc Chùa có không gian rộng rãi với 2 tầng mái, điểm đặc biệt của chùa làkhông sử dụng những miếng ngói vảy cá để làm mái mà là ngói đại ống làm tăng thêm

sự cổ kính cho chùa Những trụ cột trong chùa là những cây gỗ quý, độ chắc chắn cao,không bị mối mọt, nền nhà được lát bằng gạch hoa, các họa tiết hoa văn trong chùađược chạm khắc tinh xảo Đi sâu ra phía sau của chùa là nơi chùa cho xây dựng những

mộ tháp có kiến trúc độc đáo, lưu giữ hàng ngàn bức tượng lớn nhỏ khác nhau đượctạo ra từ gỗ

Khi lựa chọn chùa Tây An làm làm điểm tham quan, du khách sẽ được trảinghiệm loại hình du lịch tâm linh và sản phẩm du lịch văn hóa nơi đây

● Lăng Thoại Ngọc Hầu

Tài nguyên và sản phẩm du lịch

Điều đặc biệt khi nói đến Lăng Thoại Ngọc Hầu đó chính là kiến trúc mộ củaông và hai người vợ được xây dựng bằng hồ vôi ô dước, đầu mộ được đắp các mặtchữ hán, có châm mộ bút ký Lăng Thoại Ngọc Hầu không chỉ thờ riêng ông mà bênngoài lăng có các ngôi mộ được cho là mộ của những người đã bỏ mạng trong quátrình đào kênh Vĩnh Tế, được ông đưa về đây chôn cất Bên cạnh kiến trúc thì nhàtrưng bày hiện vật cũng là một địa điểm không thể bỏ qua khi đã ghé qua nơi này, hầuhết các hiện vật được trưng bày ở đây là những vật mà

ông đã sử dụng trong các cái dịp lễ triều như là: chiếc mão được làm bằng vàng, cácvật dụng hằng ngày đến từ nhiều quốc gia như Trung Quốc, Thái Lan, các món đồcủa Châu Âu như: bát, đĩa , bình rót nước trà, muỗng, Đồ được làm từ thủy tinh như:kính mắt, ly chân cao, Nơi đây phần nào khắc họa rõ nét những hoạt động sinh hoạtthường ngày của các tầng lớp quan liêu trong thời kì đầu của nhà Nguyễn Đến vớimảnh đất An Giang này, du khách hiểu thêm về những di tích lịch sử mà nước ta đang

có và bảo tồn, và biết thêm về nhiều anh tài của đất nước, đã để lại cho người dânmiền tây một con kênh vĩ đại mang tên Vĩnh Tế, trải qua nhiều thời kỳ trong lịch sửphong kiến Việt Nam và tồn tại cho đến hiện tại

Sản phẩm du lịch tại Lăng Thoại Ngọc Hầu là du lịch tâm linh và du lịch vănhóa- lịch sử

● Nhà hàng tại khách sạn Đông Nam

Không gian, sức chứa, cơ sở vật chất: Có bãi đậu xe rộng, an toàn trong khuôn

viên khách sạn, hội trường phục vụ trên 150 ghế thuận tiện cho việc tổ chức hội nghị

và liên quan

Chất lượng phục vụ - Dịch vụ ăn uống: Tại đây, đoàn chúng tôi đã được trải

nghiệm dịch vụ ăn uống bữa tối và buffet sáng tại nhà hàng của khách sạn Về bữa tối,sau khi đi tham quan làng Chăm và Cụm di tích Núi Sam, đoàn chúng tôi về kháchsạn Đông Nam và trải nghiệm thực đơn đa dạng với những món ăn đậm vị miền Tâynhư: gỏi xoài cá lóc, tép chiên bột, bông điên điển xào tép đồng, cá basa kho tộ, lẩu gà

lá giang, ba chỉ xào mắm ruốc… Hầu hết các thành viên trong đoàn đều rất hài lòng

và dành nhiều lời khen cho những món ăn này Về buffet sáng, nhà hàng phục vụ điểmtâm sáng tự chọn với thực đơn phong phú với nhiều loại đồ ăn, đồ uống, trái cây trángmiệng… Và đồ ăn được bổ sung liên tục khi hết Đội ngũ nhân viên khi phục vụ cóthái độ khá chuyên nghiệp, vui vẻ, nhiệt tình

và phát triển, trong đó có một số loài có tên trong sách đỏ Việt Nam như giang sen,điêng điểng, Thời điểm mùa nước nổi, từ tháng 9 đến tháng 11, được coi là mùa tốtnhất để trải nghiệm vẻ đẹp độc đáo của rừng tràm

Sản phẩm du lịch

Đến với điểm du lịch, du khách sẽ khám phá rừng tràm Trà Sư bằng tắc ráng.Mỗi chuyến chở được số lượng khoảng 20 du khách với chỗ ngồi rộng rãi, thoải mái.

Du khách sẽ được đi xuyên vào những cánh rừng tràm với cảnh sắc độc đáo Tuynhiên phương tiện có hạn chế là thiếu áo phao Hướng dẫn viên thuyết minh tại điểmđồng thời là người điều khiển phương tiện chở du khách khám phá Trà Sư Nội dungthuyết minh sẽ được thông tin đến khách tại những cảnh sắc độc đáo hay gặp gỡ cácloài động – thực vật tiêu biểu

Tuy nhiên, nội dung thuyết minh chưa lôi cuốn du khách Giá vé vào cổng là100,000đ/vé, giá vé dịch vụ đi tắc ráng/xuồng chèo trong rừng khứ hồi là50,000đ/vé, Ngoài ra còn một số dịch vụ khác như ngắm cảnh tại đài quan sát, đạp

xe xuyên rừng, câu cá, Nhìn chung giá vé tương đối cao, chất lượng dịch vụ chưatương xứng để hấp dẫn du khách Tại điểm có các hàng quán bày bán các đặc sản nhưnước thốt nốt, và các sản phẩm quà lưu niệm phục vụ nhu cầu cho du khách

● Chùa Thơ Mít

Tài nguyên du lịch

Kiến trúc chùa Thơ Mít nổi bật với mái cong, nóc nhọn, tháp cao vút và nhiềuchi tiết chạm khắc tinh xảo đi với tone màu vàng cam và đỏ nâu Nổi bật và quantrọng nhất trong chùa là ngôi chính điện được xây dựng theo hướng Đông – Tây vớiquan niệm Đức Phật luôn ngự ở phía Tây nhìn về hướng Đông mà ban phúc lộc, cứu

độ chúng sinh Trong chánh điện chùa Thơ Mít có tượng Phật Thích Ca bằng đánguyên khối ngự trên tòa sen, cao khoảng 2m Khắp trên tường của chùa là những bứctranh miêu tả cuộc đời của Đức Phật, từ lúc ra đời cho

đến khi giác ngộ rồi nhập niết bàn

Tiềm năng khai thác du lịch

Hiện nay, chùa đang trong quá trình tu sửa, hứa hẹn chùa không chỉ là một địađiểm văn hóa tâm linh của người Khmer mà còn là một địa điểm du lịch thú vị đối với

du khách từ thập phương tìm hiểu về Phật giáo khi có dịp về thăm An Giang Khi đếnvới chùa, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng một lối kiến trúc của người Khmer và

những hiểu biết về Phật giáo Nguyên thủy nói chung và Phật giáo Nam Tông nóiriêng.

cụ, tổng thể bàn ăn bài trí đẹp, chỉn chu Có xe đẩy món ăn, tốc độ lên món nhanh

“ Thượng lầu hạ hiên” Trên nóc đình có gắn tượng hình người, hình kỳ lân, hình cáhóa rồng

Không gian bên trong đình sẽ thấy chính giữa

nhà là bàn thờ chính, bên trái sát vách phía ngoài là bàn thờ Hương Chức Tiên Giác,Phía trong là bàn thờ Hậu tiền Ngoài ra, mỗi năm tại Đình Bình Thủy sẽ tổ chức Lễ

Kỳ Yên Thượng Điền diễn ra từ ngày 12-14/4 âm lịch và Lễ Kỳ Yên Hạ Điền tổ chứcvào ngày 14/12 - 15/12 âm lịch Lễ hội diễn ra đều thu hút đông đảo người dân vàkhách du lịch tham gia

Đình Bình Thủy được địa phương chú trọng đầu tư, khai thác loại hình du lịchvăn hóa, tâm linh và cùng kết hợp với các điểm du lịch

văn hóa của Tp Cần Thơ từ đó xây dựng các tour, tuyến du lịch phù hợp với thị hiếu

và thu hút khách du lịch

● Du thuyền Cần Thơ

Không gian, sức chứa, cơ sở vật chất

Nhà hàng du thuyền Cần Thơ mang trong mình phong cách thiết kế cổ điển, mộcnhạc Nhưng cũng không kém phần sang trọng Du thuyền được xây dựng với 3 tầngrộng rãi có sức chứa lên đến gần 600 người Ngoài ra, thuyền còn được trang bị hệthống đèn led cao cấp giúp không gian bên trong luôn sáng sủa Bên ngoài du thuyềncũng trở nên lung linh hơn khi đêm xuống

Cơ sở vật chất – Kỹ thuật

Cơ sở vật chất khá đầy đủ với đầy đủ bàn ghế, ban nhạc, sân khấu, các vật dụngđảm bảo an toàn (bình chữa cháy, áo phao)… đáp ứng nhu cầu của du khách Tuynhiên chỉ có 2 nhà vệ sinh nên khả năng đáp ứng cho lượng khách đoàn lớn còn thấp

Du thuyền cung cấp cho hành khách các tour du ngoạn nhỏ vào buổi sáng mỗingày Vào buổi tối, du thuyền sẽ khởi hành mỗi ngày theo khung thời gian khác nhau

Từ thứ 2 đến thứ 6 có một chuyến từ 19h30 – 21h Thứ 7, chủ nhật du thuyền sẽ phục

vụ 2 lượt từ 18h30 – 20h và 20h30 đến 22h

Chất lượng phục vụ - Dịch vụ ăn uống

Đoàn chúng tôi thưởng thức ẩm thực trên du thuyền vào buổi tối Với nhữngmón ăn khá bình dân, chưa đa dạng và lượng thức ăn ít và bị nguội đi khá nhiều,không đủ cho mọi người trong đoàn ăn đủ no Chất lượng các món ăn vẫn được đảmbảo an toàn vệ sinh thực phẩm Đội ngũ nhân viên phục vụ trên du thuyền với trangphục lịch sự, thái độ nhiệt tình nhưng chưa được đào tạo bài bản, khả năng ngoại ngữcòn nhiều hạn chế

Dịch vụ giải trí

Sau khi thưởng thức bữa tối, đoàn chúng tôi được lắng nghe những bài hát trữtình, mang đậm nét miền Tây Sau đó các xe trong đoàn giao lưu văn nghệ trên duthuyền nhưng hệ thống âm thanh du thuyền chưa tốt, gặp trục trặc nên mất khá nhiềuthời gian sửa chữa

Khác

Đây là một loại hình mới được khai thác những năm gần đây, tận dụng được lợithế miền sông nước của đồng bằng sông Cửu Long Nhưng sự khai thác quy hoạch dulịch vẫn chưa đồng bộ Hai bên bờ sông nơi du thuyền đi qua vẫn chưa thực sự pháttriển, chưa có nhiều cảnh đẹp để du khách có thể thưởng ngoạn

Đánh giá: 6/10

3.3 Ngày 3

● Chợ nổi Cái Răng

Chợ nổi Cái Răng là nơi người dân miền Tây đến đây trao đổi, mua bán hànghóa, đặc biệt là các đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long

Phương tiện đi lại, vận chuyển

Chủ yếu di chuyển bằng đường thủy hoặc đường bộ để đến chợ nổi Cái Răng.Người dân thường di chuyển các mặt hàng trên các con thuyền của mình; có nhữngthuyền cũng là nơi sinh sống và ngủ nghỉ của họ

Sản phẩm du lịch

Chợ nổi Cái Răng cung cấp nhiều loại nông sản, trái cây, hàng hóa tiêu dùng vàsản phẩm tươi sống do người dân tự sản xuất mà du khách có thể đến mua thưởngthức tại chỗ hoặc đem về Du khách có thể thưởng thức đờn ca tài tử, ghé thuyền vàocác gian hàng trưng bày sản phẩm, và tham quan quá trình sản xuất kẹo dừa, bánhtráng dừa Có trạm dừng chân sản xuất hủ tiếu khá thu hút du khách tham quan vàmua hàng

Chất lượng điểm đến

Hiện tại Chợ nổi Cái Răng đã không còn hình ảnh nhộn nhịp như trên cácphương tiện báo chí đưa tin, điều đó dễ gây thất vọng cho du khách đến với chợ nổi

Bên cạnh đó, các mặt hàng được bày bán bởi ghe hàng không còn đa dạng như trước,

số lượng hàng hoá và người dân cũng ít dần đi Tình hình hiện tại dẫn du lịch tại đây

có thể giảm sút và mất sự hài lòng đối với du khách

Quy trình phục vụ và chất lượng

Nhân viên phục vụ nhiệt tình có kiểm soát số lượng người ăn trong bữa, các món

ăn được đưa lên liên tục Nhân viên thân thiện, vui vẻ, chủ động, đồng phục nam đẹp

và lịch sự tuy nhiên ở nữ váy vẫn hơi ngắn dẫn đến khá nhạy

cảm Các món ăn đa dạng và vừa miệng, thức ăn đồ uống khá sạch sẽ và bắt mắt

Đồ ăn được chia theo từng khay dĩa riêng, chia thành các khu vực để dụng cụ ănuống và khu vực bày món chính, món tráng miệng, Các ly nước được sắp xếp dễdàng cho khách lấy, các nước uống có ghi nhãn tên để phân biệt

Đánh giá: 8/10

● Cù lao An Bình

Đến với Cù Lao An Bình trong chuyến thực tập thực tế cơ sở lần này, các bạn sinhviên có dịp trải nghiệm các địa điểm tham quan nổi tiếng như:

Cơ sở sản xuất lò gạch Thanh Bích: Những cơ sở làm gốm này sản xuất các mặt

hàng được xuất khẩu ra nước ngoài Ta sẽ thấy được nét đặc trưng của gốm VĩnhLong rất khác so với những nơi làm gốm khác và cảm nhận được không khí làng nghềnơi đây

Lò cốm kẹo Cửu Long: Ta không những tận mắt tham quan quy trình sản xuất

thủ công mà còn có thể thực hành làm và thưởng thức ngay thành quả của mình.Trước khi ra về ta còn có thể mua những món quà lưu niệm được làm thủ công để làmquà tặng cho người thân, bạn bè

● Út Trinh homestay

Nằm trên Cù Lao An Bình - một điểm du lịch rất nổi tiếng của tỉnh Vĩnh Long,homestay Út Trinh là địa điểm được nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn lànơi lưu trú và trải nghiệm vùng đất Bình Đai

Cơ sở vật chất và lưu trú, các dịch vụ bổ sung khác:

Ấn tượng đầu tiên của đoàn chúng tôi khi đến với homestay là ngôi nhà ba giantruyền thống với mái ngói và nền lót gạch tàu đặc trưng Không gian yên tĩnh, sự mát

mẻ mang đậm chất miệt vườn Nam bộ mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu Kiến trúchài hòa, sử dụng nguyên liệu địa phương, chất liệu gỗ nên đã tạo không gian vừa trởnên gần gũi với khung cảnh miệt vườn vừa tạo được không khí ấm cúng

Phòng nghỉ được thiết kế đơn giản, tái hiện được kiến trúc người dân Nam Bộxưa, có đầy đủ các trang thiết bị tiện nghi như: điều hòa, mùng, tủ đựng đồ, rèm cửa…Nhà vệ sinh của các phòng được trang bị đầy đủ các thiết bị và vật dụng, đảm bảo dukhách có những trải nghiệm tốt nhất Đặc biệt, tại đây du khách sẽ có những trảinghiệm mới mẻ khi sử dụng những phòng tắm lộ thiên ở phía sau vườn của các cănphòng - một phòng tắm hòa hợp với thiên nhiên

Chất lượng phục vụ - Dịch vụ ăn uống: Các món ăn được phục vụ ở homestay

được thiết kế theo thực đơn gần gũi với đời sống hàng ngày Hương vị của món ăn rấtngon, rất vừa miệng và đậm chất miền sông nước Tây Nam Bộ với các đặc sản như cálóc nướng trui cuốn bánh tráng, bánh xèo Nam Bộ, cháo cua đồng, bông bí chiên, tráicây tráng miệng đặc sản… Đặc biệt hơn cách chị đưa nghệ thuật truyền thống Đờn catài tử Nam Bộ đến gần hơn với những du khách tới đây Những cô chú mặc áo bà bađậm chất miền Tây vừa phục vụ với thái độ nhiệt tình, vui vẻ, niềm nở, giờ đây lạithành những người nghệ sĩ biểu diễn nghệ thuật

● Dịch vụ lưu trú tại khách sạn Đông Hà - Fortuneland và khách sạn Hoàng Đức

Trong bài báo cáo này, nhóm em xin được phép đánh giá tóm tắt một số điểmtrong 5 tiêu chí xếp hạng sao khách sạn mà nhóm đã được quan sát, tham quan và trải

nghiệm Cụ thể như sau:

5km), Lăng Thoại Ngọc Hầu (cách 500m)

Giao thông tại đây về buổi tối khá vắng vẻ,

tạo được không khí yên tĩnh cho du khách

- Về kiến trúc, khách sạn được thiết kế hiện

đại

- Về giao thông nội bộ, lối ra vào tại khách

sạn khá thuận tiện, an toàn; tại khu vực sảnh

đón tiếp và phía ngoài khách sạn bố trí nhiều

chậu cây xanh, tạo không khí thoáng đãng

- Có phòng họp, hội nghị được đóng kín cửa;

có phòng riêng dành cho cán bộ, nhân viên

nghỉ ngơi

- Tọa lạc tại vị trí rất thuận tiện, gần các điểm thamquan như Bảo tàng TP Cần Thơ (cách 1,2km), BếnNinh Kiều (1,4km), Nhà cổ Bình Thủy (cách4,7km), Xung quanh có nhiều cửa hàng thiết yếunhư siêu thị Điện máy Chợ Lớn (cách 70m), nhàthuốc (cách 110m), trung tâm thương mại (cách120m),

- Về thiết kế kiến trúc, khách sạn được xây dựngtheo hướng sang trọng, hiện đại Nội, ngoại thấtbài trí đẹp, hợp lý và hài hòa; có đường vào chongười khuyết tật tiếp cận (thang máy dưới sân)Tuy nhiên, khu vực buồng ngủ cách âm không tốt

- Về nơi để xe, khách sạn có sân để đậu xe sát bênkhách sạn, thuận tiện và an toàn

- Về giao thông nội bộ, khách sạn có sảnh đón tiếpkhách, có khu vực hút thuốc riêng và lối ra vàothuận tiện, thông thoáng

- Bao phủ khách sạn là cây xanh ở khu vực vỉa hènên nhìn khá thoáng đãng Bên cạnh đó, khách sạn

có 2 nhà hàng và 2 quán bar rộng rãi phục vụ du

khách; có 3 phòng hội nghị, 1 phòng hội thảo và 1phòng họp VIP

Trang

thiết bị,

tiện nghi

- Nhìn chung thiết bị chất lượng ổn, bài trí

hợp lý, thuận tiện cho việc sử dụng

- Ở sảnh đón tiếp có quầy lễ tân, bàn ghế tiếp

khách nhưng không có bảng hoặc màn hình

niêm yết tỷ giá ngoại tệ

- Ở buồng ngủ, giường và chăn đáp ứng theo

tiêu chí 3 sao, nhưng một số vật dụng khác

trong phòng còn thiếu như: đèn đầu giường,

ấm siêu tốc, sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm, máy

sấy tóc, tủ lạnh Đặc biệt, ổ cắm điện bị hư

hỏng khá nhiều, internet chậm và không kết

nối được - điểm này cần chú ý khi lượng

khách đông, quá tải thì cần phải đảm bảo

đường truyền Internet đủ mạnh cho khách

truy cập

- Ở hành lang, cầu thang có cửa thoát hiểm

chống cháy, có biển chỉ dẫn thoát hiểm đặt

trên trần

- Nhìn chung trang thiết bị không mới nhưng chấtlượng tốt, bài trí khá đẹp và hài hòa với tông màunền, tường khách sạn

- Tại buồng ngủ, bố trí khá đầy đủ các vật dụngcần thiết - Tại phòng vệ sinh của buồng ngủphòng tắm đứng và bồn cầu được ngăn cách thôngqua tấm kính trong suốt, bố trí khá đầy đủ các vậtdụng như khăn, cốc, bàn chải đánh răng, máy sấytóc,

- Tại hành lang, cầu thang có sơ đồ, biển chỉ dẫnthoát hiểm, có cửa thoát hiểm chống cháy và cácthảm trải quanh khu vực buồng ngủ, phòng hộinghị và các khu vực dịch vụ khác

nhưng không thấy bảo vệ Quầy lễ tân có

nhận giữ chìa khóa phòng, không có một số

dịch vụ như: chuyển hành lý cho khách, dịch

vụ bán hàng (quầy lưu niệm, tạp hóa), dịch vụ

giải trí

- Về chất lượng phục vụ, nhìn chung ở mức ổnNhân viên có thái độ khá thân thiện nhưng khôngnhiệt tình, chu đáo với sinh viên so với các kháchhàng khác

- Nhân viên khách sạn phục vụ ăn uống thườngxuyên fill đồ cho khách ăn buffet sáng và phục vụkhá chu đáo, nhiệt tình

- Về trang phục, quản lý và nhân viên không

mặc trang phục có độ nhận diện của khách

sạn, ăn mặc khá thoải mái

- Về trang phục của khách sạn khá chỉn chuchuyên nghiệp và có độ nhận diện cao Kiểu dángquần áo đẹp và có sự khác biệt giữa các vị trí côngviệc để du khách nhận biết

- Về bảo vệ môi trường, khách sạn vệ sinh

khá tốt đường lối ra vào và trong khu vực

buồng ngủ

- Về an ninh, an toàn và phòng chống cháy

nổ, khách sạn thực hiện ở mức tạm ổn Cần

phải chú ý lắp đặt thêm các sơ đồ thoát hiểm ở

hành lang, đặt bình chữa cháy ở vị trí du

khách dễ nhận biết

- Về bảo vệ môi trường, nhìn chung khách sạnthực hiện khá tốt: không thấy xuất hiện rác thảitrong và ngoài khu vực khách sạn, khi khách đếncheck in khách sạn có phục vụ nước uống bằng lygiấy, nhà vệ sinh sạch sẽ và không có mùi hôi

- Khách sạn thực hiện tốt các quy định về phòngchống cháy nổ bằng việc lắp đặt bình chữa cháy

có các lối thoát hiểm và bảng chỉ dẫn thoát hiểmtrên hành lang và các khu vực khác

4 Thảo luận 4.1 Những kiến thức và kỹ năng đã học được qua chuyến thực tập thực tế

Thông qua chuyến thực tập thực tế cơ sở, mỗi thành viên của nhóm 2 – xe 1 đều

đã thu nhận được nhiều kiến thức và kỹ năng cần thiết, quan trọng trong lĩnh vực du

lịch, là tiền đề cho mỗi thành viên cho học tập và làm việc đối với ngành nghề du lịch

trong tương lai

4.1.1 Kiến thức đã học được

* Kiến thức về nhận diện và tiếp cận với các tài nguyên du lịch tự nhiên, văn hóa

Có được những kiến thức về địa lý, địa hình, các giá trị văn hóa, lịch sử hình thành vàphát triển của các điểm đến du lịch nổi tiếng

Thánh đường Hồi giáo Mubarak: Tìm hiểu về lịch sử, thành tựu của tôn giáo,đặc biệt là người Chăm theo đạo Hồi ở An Giang

Làng cổ người Chăm: Tìm hiểu về các nguồn gốc của người Chăm, các lễ hội,văn hóa, tín ngưỡng tâm linh, phương thức sinh hoạt và thực hành làng nghề truyềnthống dệt thổ cẩm

Miếu Bà Chúa Xứ núi Sam: Văn hóa tâm linh, tín ngưỡng; quá trình hình thành,những ảnh hưởng vào đời sống dân cư

Lăng Thoại Ngọc Hầu: Lịch sử khai phá vùng đất Nam bộ của các bậc tiền nhân,lịch sử dựng nước và giữ nước

Chùa Tây An: Kiến trúc Phật giáo Bắc tông, văn hóa tín ngưỡng, quá trình hìnhthành tên gọi và phát triển của chùa

Rừng tràm Trà Sư: Tìm hiểu mô hình hệ sinh thái điển hình vùng ngập nước phíaTây sông Hậu, hoạt động khai thác và phát triển du lịch tại đây

Chùa Phật giáo Nam tông Thơ Mit: Kiến trúc kết hợp giữa ấn độ giáo với phậtgiáo Nam tông tạo nên những vẻ đẹp rất riêng biệt cho ngôi chùa

Chợ nổi Cái Răng: Tìm hiểu loại hình chợ độc đáo và đặc trưng của vùng đồngbằng sông Cửu Long Tham quan các cơ sở sản xuất và buôn bán quà lưu niệm, bánhkẹo, khô, mắm,

Cù lao An Bình: Tìm hiểu đặc trưng địa hình của vùng Tây Nam bộ, hệ thống rấtnhiều kênh rạch, sông ngòi chằng chịt Trải nghiệm hoạt động tham quan trên ghe,nghe thuyết minh về nếp sống dân cư, về hệ động thực vật phong phú, đa dạng

Cơ sở sản xuất gạch Thanh Bích: Tìm hiểu quy trình, nét đẹp sản xuất, nhữngkhó khăn thực tại, hiện trạng hoạt động của nghề làm gạch truyền thống

Lò cốm Cửu Long: Tìm hiểu, trải nghiệm khám phá về quy trình làm cốm, kẹodừa, hoạt động phục vụ, dịch vụ buôn bán tại điểm

* Kiến thức về nhận diện và tiếp cận đến hoạt động kinh doanh du lịch tại các điểm dừng chân

Mekong Rest Stop: Học hỏi cách bày trì, phục vụ món ăn, quy trình làm việc vàphục vụ du khách Thành công trong việc xây dựng cảnh quan độc đáo, đậm chất Nam

bộ phục vụ nhu cầu tham quan, chụp ảnh của du khách

Trạm dừng chân Út Thẳng: Bày bán cách đồ ăn thức uống đặc trưng của miềnTây giúp hành khách có thể tiếp cận cũng như người dân kiếm thêm thu nhập

* Kiến thức về quy trình phục vụ khách du lịch, khách đoàn tại các nhà hàng, khách sạn

Nhà hàng, khách sạn Đông Xuyên: Bàn ăn được sắp xếp chỉn chu: đũa, khăn

giấy được đặt cách dĩa và chén đúng khoảng cách nhất định, đũa được bọc giấy đểđảm bảo vệ sinh, bàn ăn có cả khăn khô và khăn ướt, các chén gia vị được để hợp lý.Phục vụ khá nhanh gọn

Nhà hàng, khách sạn Đông Nam: Nhà hàng với sức chứa hơn 150 khách phục vụ

điểm tâm sáng tự chọn hơn 20 món ăn với thực đơn phong phú Với không gian ấmcúng đáp ứng cho hành khách có bữa ăn ngon với gia đình vào trưa và tối

Nhà hàng, khách sạn Long Xuyên: Hệ thống phòng nghỉ chuẩn 3 sao được thiết

kế sang trọng, không gian thoải mái và đầy đủ tiện nghi Vật dụng buồng phòng nhưkhăn tắm, bàn chải, kem đánh răng Máy lạnh đầy đủ, không gian phòng ấm áp

Nhà hàng du thuyền Cần Thơ: Ngoài việc thưởng thức món ngon và ngắm nhìn

cảnh đẹp của sông Hậu, du khách còn được thả hồn trong màn trình diễn đờn ca tài tửtrên Nhà hàng du thuyền Cần Thơ, tạo cho bữa ăn một sự tinh tế, dễ chịu

* Kiến thức về tiếp cận dịch vụ lưu trú trung cấp và cao cấp tại các cơ sở lưu trú phục

và cung cách phục vụ chuyên nghiệp, niềm nở Cơ sở vật chất buồng phòng đầy đủ,chất lượng.

* Kiến thức về loại hình lưu trú độc đáo trong hành trình tại Út Trinh Homestay

Cách khai thác và xây dựng loại hình du lịch homestay trên Cù lao An Bình.Nghe chia sẻ quá trình phát triển công ty du lịch Mekong Travel Trải nghiệm các hoạtđộng đậm chất nét văn hóa miền tây như: đổ bánh xèo, văn nghệ Đờn ca tài tử, thamquan vườn trái cây giúp hành khánh hòa mình vào thiên nhiên, văn hóa miền Tây

4.1.2 Kỹ năng đã học và rèn luyện được

Chuyến thực tập thực tế cơ sở miền Tây 3 ngày 2 đêm đã giúp nhiều sinh viêntrong khoa Du lịch K13 có thể phát huy và cải thiện những kỹ năng mềm cần thiếtcho chính bản thân mình và cần thiết cho cả ba chuyên ngành Quản trị Lữ hành, Quảntrị Nhà hàng – Khách sạn, Hướng dẫn du lịch

Kỹ năng quan sát: Với chuyến thực tập thực tế 3 ngày 2 đêm chúng tôi đã phần

nào có những quan sát thực tế và thực hành thực tế kĩ năng quan sát, đó có thể là trongbàn ăn chú ý quan sát hành vi các bạn để đọc suy nghĩ và biết bạn mình đang cần gì vàgiúp đỡ trước khi bạn ấy nói ra Tại các điểm dừng chân và tham quan có cái nhìn từtổng thể toàn bộ, đến từng chi tiết nhỏ bên trong, ngôi nhà đó lấy cảm hứng từ cái gì,những nguyên liệu được sử dụng sẽ mang đến cho khách hàng cảm giác gì

Kỹ năng giao tiếp: chuyến thực tập này là một nước thủ và một lần quan sát của

các bạn k12 về khả năng giao tiếp với thầy cô, giao tiếp với bạn bè, quan sát hành vi

cử chỉ người đối diện nắm bắt cảm xúc thái độ để có những từ ngữ hành động phùhợp Được tận mắt chứng kiến và cảm nhận cách những nhân viên khách sạn 4 saogiao tiếp như thế nào đối với khách hàng của mình

Kỹ năng phân tích: Chuyến thực tập dù không quá dài nhưng đã cho các bạn rèn

luyện thêm kỹ năng phân tích, với câu hỏi “tại sao” tại sao lại sử dụng vật liệu này màkhông phải vật liệu khác, điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng các vật liệu đó, tại sao lạikhông để khăn giấy cạnh chậu rửa tay, phân tích các yếu tố để đưa đến việc khôngdùng khăn giấy Mọi phân tích đều có tính hệ thống rõ ràng

Kỹ năng thuyết trình: Người thuyết trình phải nắm rõ nội dung mình trình bày,

hiểu thêm một số thông tin mở rộng của nội dung trình bày Giọng nói to rõ ràngkhông quá nhanh và quá chậm, điều chỉnh khoảng cách giữa miệng và mic phù hợp,gương mặt vui tươi Ánh mắt luôn hướng về người nghe, phong thái tự tin truyền nănglượng cho người nghe

Kỹ năng điều phối: Kỹ năng này bao gồm việc lên kế hoạch các chương trình

nội dung về học tập và hoạt náo trước và trong chuyến đi một cách nhịp nhàng hợp lí

và linh hoạt trong mọi trường hợp có thể xảy ra Điều phối biết được thời điểm hiệntài, địa điểm hiện tại thì thích hợp với nội dung thuyết trình nào Điều phối các hoạtđộng của đoàn; xây dựng các hoạt động trên xe, tại điểm đến hay tại nơi lưu trú

4.2 Những điểm yếu/hạn chế của các thành viên trong nhóm cần được khắc phục

- Còn nhiều bỡ ngỡ, chưa mạnh dạn, thiếu tự tin dẫn đến hiệu suất hoạt động trên

xe không cao

- Cần nâng cao kỹ năng hoạt náo trên xe

- Lý do sức khoẻ dẫn đến say xe nhiều, ảnh hưởng trong quá trình đi tham quan

và học tập ở một số địa điểm, tinh thần không được năng nổ và hoạt bát Bảnthân chưa thật sự coi chuyến đi là một chuyến học tập mà chỉ gắn với nghĩa là

đi du lịch nên trạng thái tập trung nhiều vào việc chơi chứ không phải việc học

- Chưa chuẩn bị, tìm hiểu sâu về cái kiến thức liên quan đến các điểm đến nằmtrong tuyến hành trình

- Chưa chủ động về mặt thời gian, còn chậm trễ gây ảnh hưởng đến lịch trình

- Các kỹ năng bản thân chuẩn bị cho chuyến đi thực tập chưa phát huy hết vàđang còn ở trạng thái bị động Bản thân bị hạn chế ở các kỹ năng thuyết minhtrên xe, tại điểm du lịch Các kỹ năng quan sát, phân tích., kỹ năng giao tiếpchưa thực sự tốt

5 Kết luận

Chuyến thực tập 3 ngày 2 đêm về với miền Tây sông nước nhìn chung đã diễn rathuận lợi và hoàn thành một cách tốt đẹp nhờ sự hướng dẫn đầy tận tình của thầy cô,cùng với tinh thần hăng say học hỏi của tất cả thành viên trong nhóm nói riêng và

thành viên trên xe nói chung Dù đã khép lại nhưng đâu đó vẫn đọng lại trong mỗisinh viên rất nhiều cảm xúc với những câu chuyện đời thường chất phác đậm chấtmiền Tây “Trăm nghe không bằng mắt thấy", quả vậy không có sự truyền đạt, lời kểnào bằng những trải nghiệm thực tế Qua chuyến đi lần này, chúng tôi đã có cơ hội trảinghiệm nhiều loại hình du lịch khác nhau như du lịch tâm linh, du lịch sinh thái,…,trải nghiệm nét đẹp hữu tình mà phóng khoáng của đất trời, sông nước và đặc biệt làcon người miền Tây, để rồi từ đó gặt hái được rất nhiều kiến thức cùng những kĩ năng

vô cùng quý giá

Chuyến đi thực tập thực tế 3 ngày 2 đêm ở An Giang – Cần Thơ – Vĩnh Long là

cơ hội để các thành viên trong nhóm nói riêng và toàn thể sinh viên K13 nói chungđược tiếp cận, có góc nhìn thực tế hơn về một vùng du lịch sông nước đặc trưng củađất nước dưới góc nhìn là một người làm du lịch thay vì là người đi du lịch trong cácchuyến đi trước đó Những kiến thức được tích lũy trong quá trình học tập, công tácchuẩn bị trước chuyến đi có cơ hội được vận dụng, đưa vào thực tế để kịp thời điềuchỉnh, hoàn thiện cho phù hợp trong phương pháp nghiên cứu, học tập chuyên ngành

về sau

Bài báo cáo trên là thành quả của quá trình quan sát, ghi chép, làm việc nghiêmtúc và hỗ trợ lẫn nhau trong quá trình thực tập thực tế của nhóm Bên cạnh đó, vẫn cònnhiều thiếu sót mong thầy cô góp ý và chỉ dạy nhiều hơn

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4391:2015 về Khách sạn - Xếp hạng (năm 2015)

Quang Minh (23/11/2021) An Giang: Đưa rừng tràm Trà Sư trở thành một điểm du

lịch đẳng cấp quốc gia và quốc tế Khai thác từ

https://angiang.gov.vn/wps/wcm/connect/an+giang+portal-vi/sa-tintuc/an-giang-dua-rung-tram-tra-su-tro-thanh-mot-diem-du-lich-dang-cap-quoc-gia-

Kim Phương (20/12/2017) Chùa Thơ Mít, An Giang Khai thác từ

https://phatgiao.org.vn/chua-tho-mit-an-giang-d27099.html

Ái Lam (23/08/2023) Bình Thủy phát huy du lịch văn hóa, tâm linh Khai thác từ

https://baocantho.com.vn/binh-thuy-phat-huy-du-lich-van-hoa-tam-linh-a163388.html

Thanh Thảo (25/05/2023) Châu Đốc - địa phương có nhiều tiềm năng phát triển du

lịch tâm linh Khai thác từ

https://angiang.gov.vn/wps/portal/Home/tin-tuc/chi-tiet/chau-doc-dia-phuong-co-nhieu-tiem-nang-phat-trien-du-lich-tam-linh

Thanh Tùng (17/02/2023) Tiềm năng du lịch của Khu du lịch quốc gia Núi Sam Khai

thác từ

https://dulichnuisam.vn/tiem-nang-du-lich-cua-khu-du-lich-quoc-gia-nui-sam/

Thanh Sang (26/08/2019) Phát triển Khu du lịch quốc gia Núi Sam trở thành trung

tâm du lịch văn hóa tâm linh của cả nước Khai thác từ

https://angiang.gov.vn/wps/wcm/connect/an%20giang%20portal-vi/sa-dulich/b3d45052-e3bf-4fa7-98f9-f30bf3b2a44a

PHỤ LỤCDANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 Bản đồ tuyến điểm Thực tập thực tế cơ sở 2024 - Lớp K13 2

Hình 4 Nghề dệt truyền thống của người Chăm Islam 26

BẢNG ĐÁNH GIÁ CHÉO NHÓM 02– XE 01

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ

1 2256180007 Phùng Dưỡng Minh Anh

3 2256180015 Nguyễn Thị Thanh Châu

4 2256180025 Phạm Văn Đức Nhóm trưởng; phân công nhiệm vụ

cho các thành viên (trước khi thực tập

và sau khi thực tập), làm nội dungmục: Mekong Rest Stop, Nhà hàngLong Xuyên, Đông Xuyên, ĐôngNam, bữa ăn ở Đông Hà; tổng hợpnội dung phần thảo luận, soạn nộidung phần Kết luận Lập bảng đánhgiá và tổng hợp đánh giá; chỉnh sửanội dung toàn bài

5 2256180099 Lê Thị Quý

6 2256180130 Lê Thị Tố Uyên Chuẩn bị nội dung thuyết minh về hệ

thống sông Cửu LongBáo cáo kết quả khảo sát khách sạnĐông Hà

Viết báo cáo thu hoạch ở các nộidung: Phần mở đầu; Rừng Tràm TràSư; chùa Thơ Mít

7 2256180137 Triệu Thị Hồng

8 2256180139 Hoàng Thị Thanh Tiến Chuẩn bị nội dung thuyết minh trên

xe về “ Châu Thành Ghi chép nhật ký hành trìnhBáo cáo kết của khảo sát Homestay

-Út TrinhSoạn nội dung bài báo cáo nhómTổng hợp bài báo cáo nhóm