đề tài kế hoạch xây dựng và phát triển sản phẩm mít sấy của vinamit xuất khẩu sang thị trường lào

5 PHẦN 2: DỰ ÁN OCOP VÀ SẢN PHẨM MÍT SẤY CỦA THƯƠNG HIỆU VINAMIT .... Trong bối cảnh đó, nhằm phát huy tiềm năng, lợi thế của các s n ph m ngành nghả ẩ ề nông thôn, đặc biệt là các s n p

Người th c hi n ự ệ : A41018 Lê Thị Thu Hương

A40745 Nguyễn Minh Châu A37529 Nguyễn Thị Tú Anh Giảng viên hướng d n ẫ : Nguyễn B o Tuả ấn

ĐỀ TÀI: K HO CH XÂY D NG VÀ PHÁT TRI N SẾ Ạ Ự Ể ẢN

PHẨM MÍT SẤY CỦA VINAMIT XU T KH U Ấ Ẩ

SANG THỊ TRƯỜNG LÀO

Hà N i, tháng 2/2023 ộ

Điểm Chữ ký giám th 1 ị Chữ ký giám th 2 ị

(Ghi rõ s và ch ) ố ữ (Ký và ghi rõ h tên) ọ (Ký và ghi rõ h tên) ọ

1 A41018 Lê Thị Thu Hương 0985261534

2 A40745 Nguyễn Minh Châu 0945998945

3 A37529 Nguyễn Th Tú Anh ị 0372613736

MỤC L C Ụ

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN PH M 1 Ẩ

1.1 Khái ni m s n ph m và qu n tr s n ph m 1 ệ ả ẩ ả ị ả ẩ

a Khái ni m 1 ệ

b Phân lo i 1 ạ

c Các mức độ ấ c u thành nên s n ph m 1 ả ẩ

d Các cấp độ ấ c u thành nên s n ph m 1ả ẩ

a Khái ni m 2 ệ

b Vai trò c a công tác qu n tr s n phủ ả ị ả ẩm trong doanh nghiệ p 2

c Quy trình qu ản tr s n ph m 3ị ả ẩ 1.2 Quy trình phát tri n s n ph m m i và qu n trể ả ẩ ớ ả ị s n phả ẩm 4

1.2.1 T i sao c n phát tri n s n ph m mạ ầ ể ả ẩ ới? 4

1.2.2 Nh ững phương pháp phát triển sản phẩm mới 4

a Hoàn thi n s n phệ ả ẩm hiệ n có 4

b Phát tri n s n phể ả ẩm mớ i hoàn toàn 5

1.2.3 Quy trình phát tri n s n phể ả ẩm mới 5

PHẦN 2: DỰ ÁN OCOP VÀ SẢN PHẨM MÍT SẤY CỦA THƯƠNG HIỆU VINAMIT 7

2.1 Gi i thi u chung v OCOP 7 ớ ệ ề 2.1.1 V OCOP 7 ề 2.1.2 Lý do chương trình OCOP được xúc tiến 7

2.1.3 Công tác triển khai chương trình OCOP 7

2.2 T ng quan v s n ph m mít s y cổ ề ả ẩ ấ ủa Vinamit và cơ hội thị trường cho s n ả phẩm t i Lào 8 ạ 2.2.1 S n ph m mít sả ẩ ấy củ a Vinamit 8

2.2.2 Cơ hội thị trư ng của sản phẩm mít s y Vinamit t i thờ ấ ạ ị trườ ng Lào 10

PHẦN 3: KẾ HOẠCH XÂY D NG VÀ PHÁT TRIỰ ỂN SẢN PH M MÍT S Y Ẩ Ấ

CHO THƯƠNG HIỆU VINAMIT 12

3.1 Định hướng sản phẩm t t m nhìn, s m nh c a Công ty 12 ừ ầ ứ ệ ủ 3.2 Nghiên cứu môi trường cho s n ph m mít s y Vinamit t i th ả ẩ ấ ạ ị trường Lào 12

3.2.1 Cơ hội và thách th c 12 ứ a Cơ hội 12

b Thách th c 13 ứ 3.2.2 Nhu c u và hành vi tiêu dùng cầ ủa người dân Lào đố ớ ải v i s n ph ẩm trái cây s ấy 14

3.3 Hình thành ý tưởng phát triển s n phả ẩm 14

3.3.1 Nhu c u c a khách hàng 15 ầ ủ 3.3.2 Đối thủ cạnh tranh 15

3.3.3 Thị trường kinh doanh 17

3.3.4 Thị trường xu t khấ ẩu 17

3.4 Xây d ng b nh n diự ộ ậ ện cho thương hiệu 18

3.4.1 Tên s n ph m 18 ả ẩ 3.4.2 Màu s c 18 ắ 3.4.3 Logo 19

3.4.4 Slogan 19

3.4.5 Thi t k bao bì s n ph m 20 ế ế ả ẩ 3.4.6 Qu ng cáo 20ả 3.5 Chiến lược sản ph m m i 21 ẩ ớ 3.5.1 Phân tích và đánh giá sản phẩm c nh tranh 21 ạ 3.5 2 Điểm khác biệt của Vinamit 21

3.5.3 Th ị trường m c tiêu 22 ụ a Phân khúc th ị trường 22

b Khách hàng m c tiêu: 22 ụ c Phương thức định vị 23

d Bản đồ đị nh v 23ị

3.6 K ho ch th nghi m thế ạ ử ệ ị trường 24 3.7 Xây dựng chương trình Marketing mix theo chu kỳ s ng s n ph m 24 ố ả ẩ3.7.1 Giai đoạn 1: Ra m ắt và chính thức đưa sản ph ẩm ti p c n thế ậ ị trườ ng Lào 24

3.7.2 Giai đoạn 2: Phủ sóng và tăng trưởng 25 3.7.3 Giai đoạn 3: Đạt đỉnh và bão hòa thị trư ng 26 ờ

3.7.4 Giai đoạn 4: Suy thoái 26

DANH M C MINH HỤ ỌA

Hình 2.1 Logo OCOP 7

Hình 2.2 Logo Vinamit 9

Hình 2.3 S ản phẩ m mít s ấy Vinamit 9

Hình 3.1 S ản phẩ m trái cây s ấy Nanufoods 16

Hình 3.2 Logo Vinamit 19

Hình 3.3 Bao bì mít s ấy mới 20

Hình 3.4 B ản đồ định vị 23

DANH M C VI T TỤ Ế ẮT

Ký hiệu vi t t t ế ắ Tên đầy đủ

SP

KH

R&D

DN

XK

SK

Sản ph m ẩ Khách hàng Nghiên c u và phát tri n ứ ể Doanh nghi p ệ Xuất khẩu Sản xuất

LỜI MỞ ĐẦU

Phát tri n nông nghiể ệp, nông dân, nông thôn luôn là m t nhi m v tr ng tâm trong ộ ệ ụ ọchiến lược phát triển kinh t xã hế ội nước ta 10 năm qua, chương trình mục tiêu qu c ốgia xây d ng nông thôn mự ới đã đạt được nh ng thành t u to lữ ự ớn, lịch s , tử ạo nên bước ngoặt trong phát triển quê hương Tuy nhiên, kinh tế nông thôn vẫn còn g p nhiặ ều khó khăn: cơ cấu lại nông nghiệp chưa đồng đều, nông nghi p phát tri n thiệ ể ếu b n v ng; ề ữnăng suất lao động th p; thu nhấ ập và đời sống của người dân, nh t là vùng sâu, vùng ấ ở

xa còn g p nhiặ ều khó khăn Trong bối cảnh đó, nhằm phát huy tiềm năng, lợi thế của các s n ph m ngành nghả ẩ ề nông thôn, đặc biệt là các s n phả ẩm đặc sản, truyền thống địa phương, Thủ tướng Chính phủ đã duyệt Chương trình OCOP giai đoạn 2018 -

2020 Đây là Chương trình phát triển kinh t khu vế ực nông thôn theo hướng phát huy nội l c (trí tuự ệ sáng tạo, lao động, nguyên liệu, văn hóa ) để đẩy m nh phát triạ ển s n ảxuất, liên k t chuế ỗi giá tr nh m nâng cao thu nhị ằ ập, đờ ối s ng của người dân g n vắ ới xây d ng nông thôn m i ự ớ

Trên thị trường nông s n Viả ệt Nam, Vinamit t hào là m t trong nhự ộ ững đơn vị sở hữu toàn bộ công ngh ch biệ ế ến thực phẩm nông s n sau thu hoả ạch hàng đầu cả nước Với t m nhìn nâng t m giá tr nông s n Viầ ầ ị ả ệt vươn ra thế giới, Vinamit đang ngày càng

cố gắng đưa nền Nông nghi p Vi t Nam và s n ph m nông nghi p Việ ệ ả ẩ ệ ệt lên một tầm cao m i Ngoài viớ ệc mang đến cho người tiêu dùng nh ng gia vữ ị cuộc sống đến t ừthiên nhiên thông qua các s n phả ẩm; giúp đỡ bà con nông dân, và tìm đầu ra cho sản phẩm sau thu ho ch, khuyạ ến khích nông dân canh tác cũng là một sứ mệnh quan tr ng ọcủa Vinamit

Để thực hiện m c tiêu xây d ng chuụ ự ỗi giá tr nông s n Viị ả ệt Nam chất lượng cao, ngoài vi c không ng ng nâng cao chệ ừ ất lượng sản ph m mà viẩ ệc quản trị s n phả ẩm để

mở rộng thị trường kinh doanh là điều cấp thiết Nhận thức được tầm quan tr ng cọ ủa việc thực hiện quản tr s n ph m trong công tác marketing, nhóm chúng em l a ch n ị ả ẩ ự ọ

đề tài cho bài ti u lu n cu i kể ậ ố ỳ là: “Kế ho ch xây d ng và phát tri n s n phạ ự ể ả ẩm mít

s ấy của VINAMIT xuất khẩu sang thị trường Lào” Bài ti u lu n g m l i mể ậ ồ ờ ở đầu, kết luận và 3 phần chính như sau:

Phần 1: Tổng quan v qu n tr s n ph m ề ả ị ả ẩ

Phần 2: D án OCOP và s n ph m mít s y cự ả ẩ ấ ủa thương hiệu VINAMIT

Phần 3: Kế hoạch xây dựng và phát triển s n ph m mít sả ẩ ấy cho thương hiệu VINAMIT

b Phân lo i ạ

Sản ph m bao g m c nh ng v t th h u hình và vô hình: ẩ ồ ả ữ ậ ể ữ

- S n ph m h u hình: Nh ng th có th c m, s , quan ả ẩ ữ ữ ứ ể ầ ờ sát (cái bàn, laptop, tivi,…)

- S n ph m vô hình: Nh ng th phi vả ẩ ữ ứ ật chất (các d ch vị ụ tư vấn khách hàng, ch ế

độ bảo hành sau mua hàng, )

c Các mức độ ấ c u thành nên s n ph m ả ẩ

- S n ph m có thả ẩ ể được chia thành 5 mức độ ừ cơ bản đế t n phức tạp:

- S n ph m c t lõi: là nh ng lả ẩ ố ữ ợi ích cơ bản mà người mua đã mua

- S n ph m chung: là s n phả ẩ ả ẩm cơ bản được thừa nhận đúng như thực trạng c a nó ủ

- S n ph m hoàn thi n: là nh ng dả ẩ ệ ữ ịch v và l i ích phụ ợ ụ thêm mà người bán b ổsung vào để làm cho s n ph m c a mình khác bi t vả ẩ ủ ệ ới s n ph m cả ẩ ủa đối th c nh tranh ủ ạ

- S n phả ẩm mong đợi: là nh ng t p h p nh ng thuữ ậ ợ ữ ộc tính và điều kiện người mua thường mong đợi khi mua sản ph m ẩ

- S n ph m tiả ẩ ềm năng: là tập hợp những tính ch t và dấ ịch vụ m i có th có mà cuớ ể ối cùng s ẽ được bổ sung vào hàng hóa

2

Những lợi ích cơ bản tiềm n có thẩ ể thay đổi tùy nh ng y u t hoàn c nh và m c ữ ế ố ả ụtiêu cá nhân c a khách hàng Vì thủ ế, đối với mỗi doanh nghi p thì marketer ph i ệ ảnghiên c u tìm hiứ ểu khách hàng để phát hi n nhệ ững đòi hỏi v các khía c nh l i ích ề ạ ợkhác nhau trong nhu c u cầ ủa họ

b Vai trò c ủa công tác qu n trả ị sản phẩm trong doanh nghiệp

Việc quản tr ch t ị ấ lượng s n ph m s giúp doanh nghi p có th : ả ẩ ẽ ệ ể

Nâng cao năng lực cạnh tranh: Vi c qu n lý chệ ả ất lượng t t thì s giúp gi m s ố ẽ ả ốlượng hàng bị lỗi, hàng không đạt chuẩn ph i s n xu t lả ả ấ ại Điều này s giúp chi phí ẽđầu tư cho nhân công, nguyên vật liệu, nhà xưởng s giẽ ảm Như vậy s n ph m bán ra ả ẩ

Có trách nhi m v i xã h i: Việ ớ ộ ệc đảm b o chả ất lượng sản ph m tẩ ốt nghĩa là doanh nghiệp đã sử dụng hiệu quả các nguyên v t liậ ệu cũng như nguồn nhân l c vự ốn có c a ủ

xã hội Điều này giúp doanh nghi p m bệ đả ảo được rằng hoạt động s n xuả ấ ẽt s không gây lãng phí cũng như hậu quả xấu với môi trường, kinh t hay xã h i ế ộ

Đem lại lợi ích thiết thực với quốc gia: N u m t s n ph m chế ộ ả ẩ ất lượng khẳng định được vị trí của mình trên thương trường trong nước cũng như quốc tế Khi y hình nh ấ ảđất nước Việt Nam tr nên tở ốt đẹp hơn, rõ ràng doanh nghiệp khi ấy cũng sẽ ừng bướ t c giúp chất lượng cuộc sống của người dân được nâng cao

c Quy trình qu ản trị s n ph m ả ẩ

Bước 1: L p k ho ch, xây d ng chiậ ế ạ ự ến lược

- Phân tích môi trường: N m bắ ắt nh ng di n bi n c a yữ ễ ế ủ ếu tố môi trường có kh ảnăng ảnh hưởng Nh ng yữ ếu tố ảnh hưởng mạnh là môi trường c nh tranh và y u t ạ ế ốkhách hàng

- Xác định mục tiêu, xác định chiến lược

Bước 3: Chương trình marketing hỗ trợ cho sản phẩm

Xem xét nh ng n l c marketing h tr cho chiữ ỗ ự ỗ ợ ến lược sản ph m: ẩ

- Chiến lược định giá

17

Bao gói đơn giản, bộ nhận diện thương hiệu không được đầu tư bằng s n ph m mít ả ẩsấy c a Vinamit ủ

Tiêu thụ trái cây s y ấ ở Lào đã tăng đáng kể trong những năm gần đây do nhu cầu tiêu dùng các s n ph m t nhiên và t t cho sả ẩ ự ố ức khỏe gia tăng Nhưng do sản xuất trong nội khối không đáp ứng được nhu c u nên sầ ản lượng nh p kh u cậ ẩ ủa Lào cũng tăng lên Đại dịch Covid-19 cho th y chuấ ỗi cung ng th c phứ ự ẩm tươi dễ hư hỏng, ch phù h p ỉ ợtiêu dùng nội địa, trong khi thực phẩm ch bi n b o quế ế ả ản được lâu nên đáp ứng tốt hơn yêu c u cầ ủa người tiêu dùng quốc tế

Trong đó, phân khúc trái cây và rau quả chế biến s có mẽ ức tăng trưởng cao nh t ấ

do xu hướng của giới tiêu dùng ngày nay thích th c phự ẩm chay và gia tăng nhu cầu b ổsung lo i thạ ức ăn siêu thực phẩm, th c ph m chự ẩ ức năng sau đại dịch Covid-19 Th c ự

tế, m c thu nh p cứ ậ ủa người dân sau đại d ch h u h t các quị ầ ế ốc gia trên th giế ới đều s t ụgiảm, nhưng một điều thú vị là h lọ ại “mạnh tay” chi cho các sản ph m s ch, không s ẩ ạ ửdụng hóa ch t nên phân khúc này hấ ứa hẹn còn phát triển khá m nh trong th i gian t i ạ ờ ớTheo Hiệp hội Trái cây Vi t Nam (Vinafruit), th i gian t i, trái cây sệ ờ ớ ấy khô, đóng hộp v n là nh ng m t hàng xuẫ ữ ặ ất khẩu chủ l c Thay vì xu t khự ấ ẩu trái cây tươi, nhiều doanh nghiệp đã và đang xuất khẩu trái cây sấy khô và “biến tấu” dướ ại d ng pha tr n ộthêm gia vị để xu t kh u sang thấ ẩ ị trường mới Tuy tình hình chung v thề ị trường trái cây ch biế ến vẫn còn khó khăn nhưng có nhiều d u hiấ ệu cho thấy tình hình đang sáng dần lên Theo m t s doanh nghi p hoa qu s y sang Lào, sau nhi u tháng tr i xu t ộ ố ệ ả ấ ề ờ ấkhẩu bị đình đốn, hi n xu t kh u sang thệ ấ ẩ ị trường này đang trên đà hồi phục trở ạ l i

Theo s liố ệu thống kê của T ng c c h i quan, kim ng ch xu t kh u hàng hóa Vi t ổ ụ ả ạ ấ ẩ ệNam sang Lào trong 11 tháng đầu năm 2021 đạt 541,7 triệu USD, tăng nhẹ 5% so với cùng kỳ năm trước Nhận th y Lào là mấ ột trong nước nhập khẩu m nh m s n ph m ạ ẽ ả ẩcủa Vi t Nam trong nhệ ững năm gần đây, điều này tạo cơ hội cho s n ph m mít s y c a ả ẩ ấ ủVinamit thâm nh p vào th ậ ị trường và phát tri n nhanh chóng ể

Kể từ khi thi t l p quan h h u nghế ậ ệ ữ ị, Vi t Nam và Lào không ng ng phát triệ ừ ển và đạt nhi u thành t u trên mề ự ọi lĩnh vực, đem lại lợi ích th c s cho nhân dự ự ân hai nước Đặc biệt, quan hệ thương mại, hợp tác giữa hai nước luôn phát triển theo chiều hướng tích c c, ngày càng th c chự ự ất và đi vào chiều sâu K t H i nghể ừ ộ ị H p tác phát tri n ợ ểthương mại biên giới giữa hai nước lần thứ XI vào năm 2018 đến nay, quan hệ thương mại nói chung và thương mại biên giới giữa hai nước nói riêng đã có những bước phát triển mới Điều này th hi n qua mể ệ ức tăng trưởng ấn tượng, không nh ng so v i ữ ớ

và nh p khậ ẩu tương đối cân b ng Tằ ừ lợi thế đó, sản ph m mít s y c a Vinamit là mẩ ấ ủ ột trong nh ng s n ph m tiữ ả ẩ ềm năng và chất lượng để xuất khẩu sang bên Lào trong th i ờgian t i ớ

3.4 Xây d ng b nh n di n cho ự ộ ậ ệ thương hiệu

Công ty v n s dẫ ử ụng thương hiệu Vinamit khi ti p c n v i th ế ậ ớ ị trường Lào vì nh ng ữ

uy tín mà công ty đã đạt được tại các thị trường l n nh trên th giớ ỏ ế ới như Trung Quốc, Singapore, Mỹ, Đài Loan… với tên gọi Mít s y c a Vinamit ấ ủ

Tuy nhiên, do Lào có yêu c u vầ ề ghi nhãn và ký hiệu đối v i các s n ph m nh p ớ ả ẩ ậkhẩu t i Lào nên trên bao bì s n ph m ngoài vi c s d ng tiạ ả ẩ ệ ử ụ ếng vi t ra, s có thêm việ ẽ ệc

ý tưởng nh c nh khách hàng nh vắ ở ớ ề đặc điểm của nhãn hi u, cệ ủa sản ph m ẩĐây là một yếu t khá là quan tr ng vì chính nó giúp khách hàng nhìn màu tím mà ố ọliên tưởng đến ngay sản ph m c a công ty ẩ ủ

Màu tr ắng: Chi m diế ện tích nhỏ hơn trên bao bì sản phẩm và công ty đã chọn màu trắng là màu của phông ch , màu cữ ủa đường viền Màu tr ng s r t n i trên n n tím, ắ ẽ ấ ổ ềhơn nữa màu tr ng t o c m giác mát m t, dắ ạ ả ắ ễ đọc S c tím và tr ng k t h p hoàn h o ắ ắ ế ợ ảcho giá tr cị ủa thông điệp - đây là sự khơi gợi đầy chủ ý

Vinamit hi n tệ ại có đối thủ cạnh tranh đến t Vi t Nam t i thừ ệ ạ ị trường Lào là Nanufoods Tuy nhiên, màu tím c a Vinamit không chủ ỉ đặc trưng cho thương hiệu

3.4.3 Logo

Đây là hình ảnh sinh động, cơ bản nhất trong các y u t c u thành ế ố ấ thương hiệu Màu sắc: Màu tím đặc trưng của s n ph m Vinamit k t h p vả ẩ ế ợ ới màu tr ng là 2 màu ắchủ đạo trên bao bì

Đường viền trang trí: Đường cong uốn lượn theo ki u thiể ế ết k trên bao bì sản ph m ẩLogo của Vinamit hi n nay: ệ

Hình 3.2 Logo Vinamit 3.4.4 Slogan

Câu slogan của Vinamit: “Hương vị thiên nhiên, r n ràng cu c sộ ộ ống” Đây là slogan cũng như thông điệp mà Vinamit đã xây dựng và xuyên su t trong t t c các ố ấ ảsản ph m t bán nẩ ừ ội địa cho đến xu t khấ ẩu ra nước ngoài Nhóm v n s giẫ ẽ ữ nguyên slogan của thương hiệu

Hương vị thiên nhiên: Đây chính là yếu tố quan trọng nh t t o nên giá trấ ạ ị c a thông ủđiệp, vì nó chứa đựng gần như toàn bộ nội dung mà công ty mu n g i g m N u không ố ử ắ ếthể thưởng th c s n phứ ả ẩm trái cây tươi ngay lập tức thì người tiêu dùng v n có th ẫ ểthưởng thức hương vị của nó nhờ sản ph m c a Vinamit ẩ ủ

Khi s dử ụng Vinamit, người tiêu dùng s có cẽ ảm giác được gần gũi với thiên nhiên, được thưởng thức mùi vị của trái cây đặc sản mà không phải mùa nào cũng có, điển hình như mít

để bảo vệ sản phẩm không b ng m ị ấ ẩm khi để bên ngoài nhằm đưa chất lượng một cách t t nh t t i tay khách hàng ố ấ ớ

Do Vinamit là thương hiệu ngo i trên thạ ị trường Lào nên có th sể ẽ chưa tạo d ng ựđược uy tín, vì thế trên bao bì s có m t kho ng trong suẽ ộ ả ốt để nhìn th y m t ph n s n ấ ộ ầ ảphẩm bên trong Thương hiệu t tin v màu sự ề ắc cũng như độ giòn, xốp của các s n ảphẩm, nên việc để ộ ột phần hoa qu s y s ch ng t s trung th c c a s n ph m và l m ả ấ ẽ ứ ỏ ự ự ủ ả ẩthu hút khách hàng