môn marketing căn bản đề tài doanh nghiệp cà phê trung nguyên

Đặng Lê Nguyên Vũ và các cộng sự đã gầy dựng lên hãng cà phê Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột.Chủ tịch tập đoàn Cà phê Trung Nguyên Đặng Lê Nguyên Vũ ngày nay thành lập hãng cà phê Trung N

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC

   

ASSIGNMENTMÔN: MARKETING CĂN BẢNĐỀ TÀI:

DOANH NGHIỆP CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

Giảng viên: Phan Hoàng Tùng Lớp: EC18333

Sinh viên: Phạm Ngọc Anh Thư :100% Lê Thị Kim Ngân: 100% Nguyễn Thị Ánh Trúc: 100% Trịnh Nguyễn Yến Nhã: 75% Nguyễn Hữu Khánh: 100%

M c l cụ ụ

Y1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 3

I.GIỚI THIỆU VỀ CAFE TRUNG NGUYÊN 3

1.TÊN DOANH NGHIỆP VÀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, PHÁT TRIỂN 4

a)Tên doanh nghiệp: TRUNG NGUYÊN 4

b)Lịch sử hình thành và phát triển 4

2.SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ VỊ TRÍ CỦA MARKETING TRONG SƠ ĐỒ 8

a)Sơ đồ tổ chức 8

9

b)Vị trí của marketing trong sơ đồ 9

3 LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG VÀ SẢN PHẨM CHỦ YẾU CỦA CAFE TRUNG NGUYÊN 10

c)Trung gian marketing: 26

a)Môi trường nhân khẩu: 28

b)Môi trường kinh tế: 29

c)Môi trường pháp luật và chính trị: 30

d)Môi trường văn hóa- xã hội: 30

II.Phân tích mô hình SWOT cà phê Trung Nguyên 30

Y3 :NGHIÊN CỨU CHIẾN LƯỢC MARKETING MỤC TIÊU CỦA SẢN PHẨM 32

I.Nghiên cứu chiến lược marketing mục tiêu của sản phẩm 32

1.Trình bày tên và đặt điểm của sản phẩm được chọn 32

2.Xác định thị trường mục tiêu sản phẩm 32

3.Đối tượng khách hàng mục tiêu của sản phẩm và đặc điểm của cà phê chồn Legend 33

4.Định vị sản phẩm 33

5. Sơ đồ định vị sản phẩm 34

II.Nghiên c u chiêến lứược marketing hỗỗn h p c a doanh nghi p áp d ng cho s n ph m.ợ ủệụảẩ 34

1.Chiêến lượ ảc s n ph mẩ 34

2.Chiêến lược vêề giá. 36

4.Chiến lược xúc tiến: 37

Y4: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG CHO CÁC CHIẾN LƯỢC MARKETING HỖN HỢP 40

II.Chiến lược giá: 41

1.Chiến lược giá: 41

2.Phương thức thanh toán: 41

III.Chiến lược phân phối 42

Y1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP. I.GIỚI THIỆU VỀ CAFE TRUNG NGUYÊN

Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.

Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.

Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên

toàn quốc.

1 TÊN DOANH NGHIỆP VÀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH, PHÁT TRIỂN.

a) Tên doanh nghiệp: TRUNG NGUYÊN.

b) Lịch sử hình thành và phát triển.

Cà phê Trung Nguyên - 26 năm hình thành và phát triển , đã xuất hiện tại hơn 60

quốc gia trên thế giới và hơn 20.000 quán cà phê trên khắp Việt Nam và Quốc tế Đặc sắc với Làng cà phê Trung Nguyên quán cà phê lớn nhất thế giới Vậy bằng cách nào Cà phê Trung Nguyên đạt được những thành tự vượt bậc đó Hãy cùng quay ngược thời gian tìm hiểu chặng đường chở thành chuỗi cà phê số 1 của Trung Nguyên.

Ngày 16/06/1996: Thành lập hãng cà phê Trung Nguyên Với số vốn ít ỏi là chiếc xe đạp cọc cạch và một khát vọng lớn Đặng Lê Nguyên Vũ và các cộng sự đã gầy dựng lên hãng cà phê Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột.Chủ tịch tập đoàn Cà phê Trung Nguyên Đặng Lê Nguyên Vũ ngày nay thành lập hãng cà phê Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn đầu tiên là chiếc xe đạp cọc cạch cộng với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng với khát vọng xây dựng một thương hiệu cà phê nổi tiếng,đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp thế giới.

Năm 1998: Quán cà phê Trung Nguyên đầu tiên Không ai tin rằng chỉ sau 2 năm

cà phê Trung Nguyên phát triển vượt khỏi tỉnh Dắk Lắk với sự kiện khai trương quán cà phê đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh tại số 587 Nguyễn Kiệm Cà phê Trung Nguyên đã gây ấn tượng mạnh với quán đầu tiên phục vụ cà phê miễn phí trong suốt 10 ngày đầu khai trương Với việc thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh là bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán cà phê Trung Nguyên tại các tỉnh Việt Nam và các quốc gia trên thế giới.

Năm 2001: Cà phê Trung Nguyên lan rộng toàn quốc Công bố khẩu hiệu “khơi nguồn sáng tạo” và được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, công nghệ hiện đại, bí quyết phương Đông độc đáo không thể sao chép hòa cùng những đam mê tột bậc đã đưa cà phê Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng trên khắp cả nước

Năm 2003: Cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên đánh bại đối thủ quốc tế cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên ra đời bằng sự kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” tại dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 đã thu hút hàng ngàn lượt người tham gia và ghi dấu ấn bằng cuộc thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hòa tan ưa thích nhất giữa cà phê hòa tan G7 và thương hiệu cà phê lớn trên thế giới Kết quả đã có 89% người chọn cà phê hòa tan G7 là sản phẩm ưu thích nhất.

Năm 2008: Bước đệm chinh phục thị trường cà phê thế giới Trên chặng đường

thống lĩnh cà phê nội địa – Chinh phục cà phê thế giới, cà phê Trung Nguyên đã thành lập văn phòng tại Singapore nhằm mục tiêu phát triển thị trường này thành một cứ điểm để phát triển thị trường nội địa ASEAN và chinh phục thị trường cà phê toàn cầu.

Năm 2010: Xuất khẩu cà phê ra thế giới Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia trên toàn cầu, tiêu biểu như tại Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, ASEAN…

Năm 2012: Thương hiệu cà phê được yêu thích nhất Cà phê Trung Nguyên là thương hiệu cà phê số một tại Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn nhất Có 11 triệu/ 17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua các sản phẩm cà phê Trung Nguyên.

Năm 2013: Cà phê Trung Nguyên hành trình lập chí vĩ đại cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên kỷ niệm 10 năm ra đời, 3 năm dẫn đầu thị phần và được yêu thích nhất Hành trình lập chí vĩ đại lan tỏa rộng khắp với cuộc thi sáng tạo tương lai và ngày hội sáng tạo vì khát vọng Việt lần 2 thu hút 100.000 người tham gia Năm 2015: Cà phê của giàu có và hạnh phúc ra mắt mô hình Trung Nguyên Legend – Café của giàu có và hạnh phúc, trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á Trao tặng 1,2 triệu cuốn sách đổi đời trong hành trình Lập chí vĩ đại – Khởi nghiệp kiến quốc.

Năm 2016: Tập đoàn Legend toàn cầu công bố tổ chức hợp nhất Trung Nguyên Legend và danh xưng,tầm nhìn sứ mạng mới Ra mắt mô hình Trung Nguyên Family – Café năng lượng – Café đổi đời

Năm 2017: Tiếp tục khẳng định và nâng tầm vị thế Thương hiệu Việt ra quốc tế

truyền cảm hứng khởi nghiệp thông qua “Hành trình Lập chí vĩ đại – Khởi nghiệp kiến quốc” Với mô hình nhượng quyền thương hiệu đầu tiên tại Việt Nam, cà phê Trung Nguyên nhanh chóng tiến thẳng vào những vị trí trung tâm nhất của thành phố Hồ Chí Minh, thủ đô Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ và đến nay là hơn 200 quán cà phê Trung Nguyên trải rộng khắp cả nước Tiếp nối thành công, cà phê Trung Nguyên trở thành thương hiệu đầu tiên nhượng quyền thương hiệu ra nước ngoài tại Nhật Bản, Singapore và tiếp tục mở rộng ra Asean, Dubai, Mỹ, Shanghai.

Từ 2018-2022: Thị trường ở Trung Quốc có nguồn cung đa dạng từ gần 80 quốc

gia tập trung chính từ Guatemala, Ethiopia, Việt Nam, Malaysia, Brazil… Trong đó, thống kê từ Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam, Trung Quốc luôn là thị trường tiêu thụ cà phê lớn đầy tiềm năng của Việt Nam, đặc biệt từ năm 2018 đến nay Từ vị trí thứ 12 vào năm 2018 đến năm 2021 Trung Quốc là thị trường nhập khẩu cà phê lớn thứ 8 của Việt Nam.Trung Nguyên Legend là thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam đang được tin dùng và có tốc độ tăng trưởng mạnh mẽ tại Trung Quốc.

Trong hơn 10 năm qua, các sản phẩm, thương hiệu Trung Nguyên, G7, Trung Nguyên Legend của tập đoàn Trung Nguyên Legend đã nhận được sự yêu thích của những người yêu cà phê tại đây Đặc biệt, cà phê G7 của Trung Nguyên Legend đã trở thành thương hiệu cà phê hòa tan được ưa chuộng, tin dùng nhất bởi hương vị thơm ngon, đem đến sự tỉnh thức từ nguồn nguyên liệu cà phê Robusta tốt nhất thế giới (theo báo cáo năm 2019 của Chnbrand - cơ quan xếp hạng thương hiệu hàng đầu Trung Quốc), giữ thị phần lớn thứ 2 trên thị trường thương mại điện tử Tính từ đầu năm 2022 đến nay, đã có 800 triệu ly cà phê Trung Nguyên Legend được bán ra tại Trung Quốc, và trung bình cứ mỗi 18 ly cà phê được bán ra trên toàn Trung Quốc thì có 1 ly cà phê đến từ thương hiệu Trung Nguyên Legend Mới đây, sau gần 5 năm mở văn phòng đại diện tại trung tâm kinh tế, tài chính hàng đầu của Trung Quốc, Trung Nguyên Legend tiếp tục khai trương mô hình thế giới cà phê Trung Nguyên Legend tại Thượng Hải Đây là không gian đầu tiên trên thị trường quốc tế của mô hình thế giới cà phê Trung Nguyên Legend, đánh dấu sự phát triển mạnh mẽ của Trung Nguyên Legend tại thị trường tỉ đô Trung Quốc, cũng như tiếp tục hiện thực hóa khát vọng chinh phục thế giới.

Hiện diện tại số 699 đường Nanjing, con phố thương mại sôi động bậc nhất tại Thượng Hải, Trung Quốc.Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend đem đến cho người yêu cà phê những cách thưởng lãm cà phê mới đặc sắc, thú vị cùng những sản phẩm cà phê năng lượng khác biệt, đặc biệt được sáng tạo từ những hạt cà phê Robusta ngon nhất thế giới đến từ Buôn Ma Thuột, Việt Nam.

Khác với những hãng cà phê khác xem cà phê là thức uống đơn thuần, Trung Nguyên Legend nhìn nhận cà phê là sứ giả văn hóa, cà phê ngoại giao, là thức uống của trí não, năng lượng thúc đẩy sáng tạo Chính vì vậy, Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend đầu tiên tại Thượng Hải là không gian cà phê văn hóa, cà phê nghệ thuật, nơi hội tụ tinh hoa 3 nền văn minh cà phê thế giới tiêu biểu Nơi đây, toàn bộ hệ sản phẩm cà phê năng lượng tuyệt ngon, hệ sản phẩm cà phê bán lẻ đa dạng, các công cụ dụng cụ, cùng không gian thưởng lãm khác biệt, đặc biệt theo 3 nền văn minh cà phê Ottoman - Roman - Thiền do Tập đoàn Trung Nguyên Legend dày công nghiên cứu và cô lọc được trưng bày và giới thiệu.

Với những trải nghiệm cà phê hoàn toàn khác biệt, thú vị như trải nghiệm Cà phê Thiền - một sản phẩm cà phê văn hóa, cà phê nghệ thuật do Trung Nguyên Legend sáng tạo nên, Cà phê sữa đá Việt Nam nổi tiếng toàn cầu; tìm hiểu các trào lưu và loại hình cà phê đã được UNESCO coi là di sản phi vật thể của nhân loại như Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, các món cà phê được ưa chuộng nhất thế giới như Sparkling Coffee, Western Cold Brew Coffee, Cà phê trứng Việt Nam… Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend tại 699 Nanjing sẽ đem đến những trải nghiệm mới mẻ cho những người yêu cà phê tại Trung Quốc Đặc biệt, khách hàng sẽ được khám phá trọn vẹn quy trình tạo tác cà phê năng lượng Trung Nguyên Legend đặc biệt - khác biệt - duy nhất qua hành trình của hạt cà phê Robusta Việt Nam từ khi được gieo

trồng, chăm sóc, thu hoạch, rang, chế biến, pha chế… để mang đến những ly cà phê tuyệt hảo.

Cùng những trải nghiệm cà phê khác biệt, thế giới cà phê Trung Nguyên Legend 699 Nanjing, Thượng Hải tái hiện một không gian cà phê đậm bản sắc Việt Nam, được thể hiện qua thiết kế kiến trúc, hình ảnh trưng bày, thực đơn ẩm thực mang dấu ấn văn hóa Việt Nam hòa quyện cùng văn hóa bản địa Những hoa văn, vật liệu truyền thống quen thuộc của người Việt như đá núi lửa, đất đỏ bazan, gốm, các đồ dùng bằng mây tre đan, hình ảnh nón lá đặc trưng của văn hóa Việt Nam được kết hợp hài hòa cùng những yếu tố bản địa mang đến một không gian cà phê Việt Nam vừa gần gũi, vừa mới mẻ cho người yêu cà phê thế giới.

Trong suốt 26 năm phát triển, Trung Nguyên Legend đã không ngừng sáng tạo hệ sinh thái cà phê đặc sắc trải dài trên toàn chuỗi giá trị ngành cà phê nhằm góp phần nâng cao giá trị cà phê lên tầm mức văn hóa, nghệ thuật, tinh thần… đến triết đạo, đóng góp cho ngành cà phê toàn cầu Sự ra mắt mô hình Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend tại Thượng Hải, Trung Quốc, mô hình duy nhất trên thế giới cô lọc 3 nền văn minh cà phê và hệ sản phẩm khác biệt, đặc biệt, tiếp tục khẳng định vị thế dẫn dắt của thương hiệu, từng bước hiện thực hóa khát vọng vinh thăng giá trị cà phê và nâng tầm thương hiệu cà phê Việt Nam trên toàn cầu.

Với cam kết chất lượng ly cà phê tuyệt ngon và đồng nhất do chính các chuyên gia đam mê và am hiểu nhất về cà phê pha chế Trung Nguyên tiếp tục khẳng định bản sắc riêng bằng việc đầu tư và phát triển theo chiều sâu để các quán cà phê Trung Nguyên chở thành những không gian sáng tạo, không gian văn hóa cà phê Làng cà phê Trung Nguyên được mệnh danh là quán cà phê lớn nhất thế giới thu hút hàng triệu lượt khách mỗi năm, chở thành điểm du lịch hấp dẫn thú vị nhất cho những ai thích cà phê và khám phá trải nghiệm văn hóa cà phê ở thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột.

Từ quán Cà phê rang xay nhỏ bé vùng ngoại ô tiến vào trung tâm, từ miền núi xuống đồng bằng, từ Việt Nam ra thế giới, từ rộng đến sâu Trung Nguyên luôn mang trong mình khát vọng lớn, một tinh thần sáng tạo không ngừng, một niềm đam mê mãnh liệt sống chết với cà phê, và sự tin yêu ủng hộ của hàng triệu người tiêu dung trên khắp Việt Nam đã giúp cho Trung Nguyên có được những thành công như ngày nay và Trung Nguyên đang tiếp tục hành trình dài phục vụ kết nối những người đam mê cà phê toàn cầu.

2 SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ VỊ TRÍ CỦA MARKETING TRONG SƠ ĐỒ.a) Sơ đồ tổ chức.

BAN GIÁM ĐỐC

Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam Với thời gian thành lập và phát triển ngắn nhưng cà phê Trung Nguyên đã có những phát triển vượt bậc Từ một công ty non trẻ cà phê Trung Nguyên là người tiên phong trong kinh doanh nhượng quyền tại thị trường việt nam Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần TM & DV G7, 4 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc cùng với công ty liên doanh VGG hoạt đông tại Singapore, với chiến lược trở thành một tập đoàn kinh tế bao gồm 10 công ty thành viên hoạt động trên nhiều lĩnh vực: trồng, chế biến, xuất khẩu, chăn nuôi, truyền

Nghiên cứu, soạn thảo các nội quy, quy chế về tổ chức lao động trong nội bộ công ty:

- Giải quyết các thủ tục về việc hợp đồng lao động, tuyển dụng, điều động, bổ nhiệm, miễn nhiệm, cho thôi việc đối với cán bộ công nhân.

- Tham mưu cho Giám đốc trong việc giải quyết chính sách, chế độ đối với người lao động Theo dõi , giải quyết các chế độ chính sách về bảo hiểm xã hội , bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp, tai nạn lao động, hưu trí - Xây dựng các phương án về quy hoạch đội ngũ cán bộ , lưc lượng công

nhân kỹ thuật của doanh nghiệp.

- Lập kế hoạch, chương trình đào tạo cán bộ hằng năm và phân phối với các phòng ban nghiệp vụ thực hiện.

- Xây dựng định mức đơn giá về lao động - Tổ chức khám sức khỏe hằng năm.

- Quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị của doanh nghiệp Lập kế hoạch mua sắm trang thiết bị và trình lên Giám đốc Thực hiện công tác kiểm tra và kiểm kê tài sản.

 Phòng tài chính- kế toán

Phòng tài chính – kế toán lad phòng tham mưu, giúp việc cho Tổng giám đốc trong việc tổ chức công tác kế toán, bộ máy kế toán đảm bảo đúng các quy định của pháp luật vè công tác kế toán Thực hiện công tác tổng hợp báo cáo quản trị nội bộ, các báo cáo ra bên ngoài cho các cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo chức năng nhiệm vụ được giao Chịu trách nhiệm trước pháp luật, Hội đồng quản trị, Tổng giám đốc về các hoạt động đó theo quy định của pháp luật.

 Phòng kinh doanh.

Là bộ phận tham mưu, giúp việc cho tổng giám đốc về công tác bán sảm phẩm và dịch vụ của công ty (cho vay, bảo lãnh, các hình thức cấp tính dụng khác, huy động vốn trên thị trường, dịch vụ tư vấn tài chính, đầu tư góp vốn, liên doanh liên kết), công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm, phát triển thị trường, công tác xây dựng mối quan hệ khách hàng.

3 LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNG VÀ SẢN PHẨM CHỦ YẾU CỦA CAFE TRUNG NGUYÊN.

1 Lĩnh vực hoạt động.a) Sản xuất

Tập đoàn Trung Nguyên đã có hơn 20 năm tuổi trong thương trường cà phê Để có một doanh nghiệp đồ uống vững mạnh có tên tuổi như ngày hôm nay chính là cả một quá trình nghiên cứu, tìm tòi và sáng tạo không ngừng nghỉ của đội ngũ chuyên viên chuyên nghiệp Dựa vào nhu cầu và mong muốn của khách hàng, Trung Nguyên đã cho ra mắc các sản phẩm với nhiều mức giá phù hợp với mọi tầng lớp người tiêu dùng

Với tiêu chí đặt chất lượng và uy tín lên hàng đầu, mong muốn tạo ra những tách cà phê với hương vị tuyệt hảo, Trung Nguyên chưa bao giờ khiến người tiêu dùng phải thất vọng Quá trình nghiên cứu nghiêm ngặt đã cho ra công thức độc quyền mà Trung Nguyên vẫn đang lưu hành cho đến ngày hôm nay

Cà phê Trung Nguyên đã ứng dụng bí quyết Phương Đông huyền bí, sử dụng linh hoạt những hạt cà phê từ của vùng ngon nhất đã cho ra những hương vị cà phê rất riêng của Trung Nguyên

(Hình ảnh minh họa)

Bên cạnh nghiên cứu cà phê, Trung Nguyên còn chú trọng vào công nghệ rang - xay - đóng gói Trung Nguyên đã áp dụng công nghệ tiên tiến như máy rang của Đức, Hoa Kỳ, dây chuyền rang xay đóng gói tự động của châu Âu, máy đóng gói của Hàn Quốc, máy nghiền và máy pha cà phê của Ý Ngoài ra, doanh nghiệp hợp tác với Trường Đại học Bách khoa thành phố Hồ Chí Minh sản xuất một số máy rang theo công nghệ của nước ngoài Qua thời gian sản xuất thử nghiệm cho thấy chất cũng khá tốt và ổn định, không thua kém nhiều so với máy của nước ngoài, nhưng giá thành thấp hơn nhiều

b) Chế biến

Từ công đoạn sàng lọc, sơ chế đến giai đoạn chế biến các hạt cà phê thành sản phẩm đặc trưng chính là một quá trình được giám sát nghiêm ngặt Với trang thiết bị cơ sở vật chất, điển hình là dây chuyền rang-xay-đóng gói khép kín theo công nghệ của CHLB Đức, Trung Nguyên đã tiên phong đầu tư dây chuyền sản xuất cà phê hòa tan với công nghệ sấy lạnh hiện đại

(Hình ảnh minh họa)

Hê ‘ thống nhà máy cà phê Trung Nguyên có công nghê ‘ hàng đầu thế giới, đạt tiêu chuẩn HACCP để tạo ra những sản phẩm cà phê Trung Nguyên tuyê ‘t sạch, tuyê ‘t ngon Vì thế nên sẽ không có gì khó hiểu khi sản phẩm cà phê Trung Nguyên đạt các tiêu chuẩn khắt khe của tổ chức FDA để xuất khẩu cà phê vào thị trường Mỹ, Nhâ ‘t, châu Âu.

Tâ ‘p đoàn cà phê Trung Nguyên đă ‘t hàng những công ty hàng đầu thế giới từ Ý, Đức như FAE, NEUHAU NEOTEC thiết kế công nghê ‘ riêng, cà phê Trung Nguyên đảm bảo giữ lại hương vị đặc trưng Có thể thấy rằng doanh nghiệp rất nghiêm chính và có sự đầu tư kĩ càng để đưa đến tay khách hàng là những tinh túy và “tinh thần Trung Nguyên” đúng nghĩa.

c) Kinh doanh cà phê

Tập đoàn Trung Nguyên còn được biết tới là một ông lớn trong lĩnh vực kinh doanh cà phê Chúng ta chắc chắn sẽ không còn nghi ngờ về độ đầu tư, sản xuất của tập đoàn đi đầu trong thương trường cà phê cạnh tranh khốc liệt.

Cũng giống như những doanh nghiệp khác, Trung Nguyên đã áp dụng và đã vô cùng thành công với mô hình Marketing Mix, có những chiến lược độc đáo như: “Tam giác chiến lược”, “Thâm nhập thị trường”,

Minh chứng rõ nhất cho sự thành công của Trung Nguyên trong lĩnh vực kinh doanh cà phê chính là lợi nhuận bình quân/năm rơi vào khoảng 600 tỷ đồng/năm và đã “thâm nhập” thành công vào các thị trường khó tính như Mỹ, Singapo,

d) Nhượng quyền thương hiệu.

Trung Nguyên là doanh nghiệp đầu tiên áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu bằng cách xây dựng hệ thống nhượng quyền rộng khắp trong nước và tại các thị trường lớn như Mỹ, Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Với hình thức nhượng quyền thương hiệu, Trung Nguyên mang đến cho người yêu cà phê một phong cách thưởng thức riêng, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam với những tinh hoa của nhân loại

(Hình ảnh minh họa)

Ngày nay, với hơn 1000 quán cà phê nhượng quyền, Trung Nguyên luôn đem đến cho người thưởng thức những tách cà phê hàng đầu Việt Nam tại bất kì địa điểm quán nhượng quyền Trung Nguyên nào.

e) Dịch vụ phân phối:

 Trung Nguyên phân phối cà phê bằng hình thức nhượng quyền thương hiệu Tại các cơ sở nhượng quyền thương hiệu cà phê Trung Nguyên, các tín đồ yêu thích cà phê ở khắp mọi nơi sẽ cảm nhận nét văn hòa cà phê độc đáo của Việt Nam Kim chỉ nam hoạt động của các cơ sở nhượng quyền là mang đến cho người thưởng thức những tách cà phê với hương vị thơm ngon, đậm đà truyền thống chỉ có tại Việt Nam.

(Hình thức nhượng quyền thương hiệu)

Vào tháng 9/2008, tại sân bay Changi Singapore, Trung Nguyên đã cho ra đời mô hình cà phê mới, hoàn toàn khác biệt với những cơ sở nhượng quyền trước đây nhưng vẫn kế thừa nét đặc trưng văn hóa Đây là tiền đề cho hàng loạt cơ sở nhượng quyền tiếp theo của Trung Nguyên ra đời và tạo nên một làn sóng mới.

 Trung gian phân phối truyền thống.

Với kênh phân phối truyền thống, cà phê Trung Nguyên chủ yếu tập trung phân phối các loại cà phê tầm trung và đại trà với giá thành rẻ Bởi những dòng sản phẩm này dễ dàng tiêu thụ và tiếp cận với đại đa số khách hàng, được nhiều người dùng đón nhật và tin dùng nhiều nhất.

Để sản phẩm đến tay người tiêu dùng, Trung Nguyên đã hợp tác với 3 cấp phân phối: nhà bán sỉ (nhà phân phối, hệ thống các siêu thị lớn nhỏ), nhà bán lẻ (các điểm bán hàng nhỏ, cửa hàng bán lẻ, tiệm tạp hóa) và cuối cùng là người tiêu dùng.

(Trung gian phân phối truyền thống)

Theo thống kê cập nhật vào năm 2010, Trung Nguyên hiện sở hữu 4 nhà máy sản xuất cà phê rang, 2 nhà máy chế biến cà phê hòa tan trên toàn Việt Nam, mạng lưới 600 quán cà phê tại Việt Nam, 121 nhà phân phối độc quyền, 7.000 điểm bán hàng và 59.000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm.

 Cafe Trung Nguyên phân phối qua hệ thống G7 Mart.

Hệ thống G7 Mart – Là một hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền đầu tiên tại Việt Nam Theo Trung Nguyên, hệ thống G7 Mart ra đời nhằm đáp ứng thói quen của người tiêu dùng Việt ưa chuộng việc mua sắm tại các cửa hàng nhỏ lẻ, mua sắm gần nhà Chính vì vậy, G7 Mart thường là những cửa hàng có quy mô nhỏ như tiệm tạp hóa hay chuỗi cửa hàng tiện lợi len lỏi vào các con hẻm đông dân sinh sống Tuy nhiên, G7 Mart đã khắc phục được nhược điểm của hình thức phân phối truyền thống như giá bán thấp, có sự đồng nhất, đảm bảo được vận hành như một siêu thị và ứng dụng các công nghệ vào quá trình quản lý

Sau khi mở rộng hệ thống này, Trung Nguyên đã phân phối tất cả các sản phẩm cà phê hiện có, ngoài ra còn phân phối thêm các sản phẩm khác đang kinh doanh Hơn nữa, G7 Mart hiện có hơn 200 nhà cung cấp cho toàn bộ chuỗi cửa hàng trên cả nước Việc ra đời chuỗi hệ thống này đã thể hiện được tầm nhìn chiến lược và tham vọng muốn chiếm lĩnh thị trường nội địa và vươn ra thế giới của tập đoàn Trung Nguyên

(Trung gian phân phối – hệ thống G7 Mart)

Từ khi hình thành và phát triển, hệ thống G7 Mart đã có trong tay con số hơn 10.000 cửa hàng bán lẻ, tiệm tạp hóa tham gia dự án G7 Mart và lột xác trở thành các cửa hàng bán lẻ hiện đại Đây là một mạng lưới phân phối khổng lồ mà Trung Nguyên đã khai thác thành công

 Cà phê Trung Nguyên phân phối qua kênh thương mại điện tử.

Với xu hướng nổi bật trong những năm gần đây là kinh doanh trực tuyến và đưa sản phẩm lên các trang thương mại điện tử, cuối tháng 5 năm 2014 Trung Nguyên đã cho ra mắt siêu thị trực tuyến cafe.net.vn kinh doanh tất cả các sản phẩm liên quan đến ngành cà phê Có thể nói đây là bước đi thông minh của tập đoàn khi hiệu ứng của nó mang lại vô cùng thành công

(Siêu thị trực tuyến cafe.net.vn)

Hơn nữa, Trung Nguyên Legend đã chính thức ra mắt “Gian hàng thương hiệu cà phê Trung Nguyên Legend” trên Amazon Đây là cột mốc đánh dấu một bước tiến quan trọng của Tập đoàn trên hành trình xuất khẩu cà phê bằng cách tận dụng nền tảng thương mại điện tử xuyên biên giới.

(Cà phê Trung Nguyên phân phối qua kênh trung gian thương mại điện tử Amazon)

Sự đa dạng và chất lượng sản phẩm, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử, đã giúp cà phê Trung Nguyên Legend chinh phục cộng đồng người yêu cà phê và tạo được tiếng vang trên thị trường quốc tế Việc bán hàng trên Amazon là định hướng sáng suốt của Trung Nguyên Legend nhằm khai thác một kênh phân phối bán hàng mới đầy tiềm năng, bền vững trong định hướng hoạt động phát triển ở hiện tại và tương lai.

f) Bán lẻ hiện đại và du lịch.

Trung Nguyên với tầm nhìn xa rộng và chiến lược đúng đắn đã có những nước đi thành công Cho ra mắt sản phẩm trên các sàng thương mại điện tử, các siêu thị có thương hiệu tại Việt Nam như: BigC, Co.opMart, Lotte Mart,…phần nào đó đã gắn kết người tiêu dùng đến gần hơn với sản phẩm.

Trung Nguyên đã có nước đi tưởng chừng nguy hiểm nhưng lại rất thành công: “Hội thảo Nhượng quyền 0 đồng cùng Trung Nguyên E-Coffee” Ngay sau chương trình vừa diễn ra, đã thu hút gần 1.000 người tham gia và gần 150 hợp đồng được ký kết, tiếp tục nhân rộng mô hình và góp phần thúc đẩy thị trường chuỗi bán lẻ cà phê trong nước phát triển sôi động.

2.Sản phẩm chủ yếu.

a)Cà phê Trung Nguyên cao cấp.

Cà phê Trung Nguyên cao cấp có 3 dòng sản phẩm, là: Cà phê Chồn Weasel, cà

phê Chồn Legendee và cà phê Sáng tạo 8.

Đây là loại cà phê đặc sản quý hiếm, có giá thành cao nhất thế giới Cà phê chồn được tạo ra khi con chồn ăn cà phê Dạ dày chúng không tiêu hóa được hạt cà phê , nên các hạt cà phê nằm trong dạ dày nhiều giờ nhờ đó mà cà phê được ủ men Chính vì đặc tính trên mà Trung Nguyên đã tạo ra hai loại cà phê đó là: Cà phê chồn Weasel được sản xuất từ các hạt cà phê chồn thu gom hoàn toàn tự nhiên, chọn lọc tỷ mỉ và xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến Cà phê chồn Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên men sinh học Chính vì thế mà cà phê có hương vị độc đáo, dịu nhẹ và vị đắng rất riêng cũng đánh gục được những gu thưởng thức

Tuyệt phẩm cà phê SÁNG TẠO 8 là sự kết tinh tuyệt vời của nguồn nguyên liệu hạt ngon nhất thế giới, được chế biến bằng công nghệ ủ men sinh học hiện đại bậc nhất thế giới, theo bí quyết phối trộn từ các chuyên gia hàng đầu Tất cả tạo nên sự hòa quyện cân bằng hoàn hảo của vị cà phê đắng mạnh mẽ và hương cà phê nồng nàn, cho bạn trải nghiệm vị giác và xúc giác tuyệt vời, giúp cung cấp nguồn năng lượng đặc biệt chuyên cho não sáng tạo.

(Cafe sáng tạo 8)

b)Cà phê rang xay.

Cà phê rang xay có 3 dòng sản phẩm là: Rang xay phổ thông, sản phẩm chế phin 1-5 và sản phẩm sáng tạo 1-5.

Dòng sản phẩm Chế Phin của Trung Nguyên là tập hợp của đầy đủ các phong vị đa dạng của cà phê pha phin Việt Nam Tập đoàn Trung Nguyên Legend luôn đi đầu trong việc ứng dụng những công nghệ hiện đại nhất thế giới vào sản phẩm của mình và các sản phẩm thuộc dòng sản phẩm Chế Phin cũng không nằm ngoài điều này Lúc bạn nghĩ tôi đang nói đến những công nghệ rang xay, chế biến để cho ra thành phẩm, thì Trung Nguyên đã bắt đầu chăm sóc cho ly cà phê của bạn ngay tại thời điểm đầu tiên trong cuộc hành trình Từ thánh địa cà phê Buôn Ma Thuột cho đến Lâm Đồng – nơi được mệnh danh là thiên đường của hạt Arabica; trong lúc những hạt giống đầu tiên đã được chọn lựa kỹ càng để gieo xuống nền đất tơi xốp vươn lên nảy mầm, đội ngũ của những người yêu và hiểu hạt cà phê đã truyền đạt xong kiến thức cho người nông dân để có một vụ mùa tốt Những

con người cần mẫn chăm chỉ này ăn ngủ cùng cây cà phê, dành cả tâm huyết của mình chăm chút cho những hạt cà phê để từ đây sẽ là nguồn nguyên liệu chất lượng cao quý giá sẵn sàng trải qua muôn vàn công đoạn chế biến để rồi chắt lọc lại là những gì tinh túy nhất dành cho ly cà phê của bạn Dòng sản phẩm Chế Phin bao gồm các sản phẩm từ số 1 đến số 5 là dòng sản phẩm chuyên biệt dành cho các quán cà phê Mỗi sản phẩm mang một hương vị đặc trưng khác nhau được phối trộn từ các loại hạt Robusta, Arabica, Catimor, Excelsa ngon nhất Tùy theo phong cách và cảm nhận của mỗi người, đánh giá về cà phê có thể khác nhau Nhưng đúc rút lại các sản phẩm của dòng cà phê Chế Phin Trung Nguyên có sự khác biệt rõ nét như sau:

Chế Phin 1: Thành phần chính là hạt cà phê Culi Robusta Hạt culi là những hạt tròn trịa, có hàm lượng cafein cao hơn, mùi thơm hơn và vị đắng mạnh mẽ hơn loại hạt thường Cà phê có nước pha màu nâu cánh gián đậm, mùi thơm và vị đắng hơi gắt đặc trưng của hạt Culi Robusta.

Chế Phin 2: Thành phần chính là hạt Robusta và Arabica Thành phẩm sau khi pha chế là cà phê có nước pha màu nâu cánh gián nhạt, mùi thơm nhẹ, vị đắng khá êm, đậm đà

Chế Phin 3: Thành phần chính là hạt Arabica Sẻ Thành phẩm sau cùng có thể chất nhẹ, mùi thơm nồng, vị đắng nhẹ, hơi chua và có vị ngọt Chế Phin 4: Là sự kết hợp của cả 4 loại hạt Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor Cà phê có nước pha màu nâu cánh gián đậm, mùi thơm bền, vị rất đậm.

Chế Phin 5: chế biến từ những hạt cà phê Culi Arabica sau khi pha cà phê có nước pha màu nâu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng, vị êm nhẹ, ít đắng.

(Café chế phin 1,2,3,4,5)

Được chế biến từ những hạt cà phê ngon nhất của vùng đất Thánh địa cà phê Buôn Ma Thuột Sử dụng những công nghệ hiện đại hàng đầu thế giới cùng bí quyết riêng không thể sao chép, dòng sản phẩm Cà Phê Sáng Tạo của Trung Nguyên chắc chắn sẽ đáp ứng được mọi khẩu vị đa dạng của người sành cà phê Đặc biệt, phối trộn các loại theo công thức và hướng dẫn đặc biệt từ các chuyên gia cà phê Trung Nguyên còn có thể giúp tạo ra gu uống cà phê riêng, mang hương vị đặc trưng chỉ có ở quán bạn.

(Cafe sáng tạo 1,2,3,4,5)

c)Cà phê hạt nguyên chất.

Nhằm vươn tới văn hóa thưởng thức cà phê nguyên chất, lành mạnh, tốt cho sức khỏe và đạt đến trình độ cao về chất lượng hương vị Cà phê Trung Nguyên đưa ra dòng sản phẩm cà phê hạt cao cấp Espreesso Cái tên Espresso bắt nguồn từ nước Ý Trong tiếng Ý, Espresso được gọi là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức.

Công ty Trung Nguyên đã tìm hiểu và cho ra đời sản phẩm cà phê hạt sử dụng công nghệ rang xay tiên tiến nhất của Châu Âu Sản phẩm được đóng gói bởi bao bì có khả năng cách ẩm cao Công nghệ chế biến sạch, mang đến cho bạn chất lượng và hương vị tinh túy nhất của cà phê Tây Nguyên Việt Nam.

d)Cà phê hòa tan G7

Sản phẩm cà phê G7 là sự kết hợp tinh túy của hạt cà phê thơm ngon bậc nhất với công nghệ hiện đại và bí quyết pha chế huyền bí phương Đông làm tăng cường sự tỉnh táo, kích hoạt trí não sáng tạo và gia tăng hiệu suất làm việc Trong từng hộp cà phê G7 là những lá tâm thư cháy bỏng khát vọng vì nước Việt hùng mạnh, như hiệu triệu mỗi người tiêu dùng cùng chung tay thay đổi tâm thế dân tộc trong bối cảnh mới Thông qua cà phê để lan tỏa thông điệp về khát vọng tương lai chung vĩ đại cho quốc gia, xác lập danh xưng xứng đáng của dân tộc và đất nước Việt trên bản đồ thế giới.

e) Cream đậm đặc có đường