phân tích cơ bản về thực tế thực hiện hệ thống marketing mix trong kinh doanh sản phẩm du lịch của doanh nghiệp meliá ninh bình

Hoạt động lưu trú đang giữ vai trò không nhỏ trong sự phát triển của ngành du lịch nước ta, kéo theo đó là sự cạnh tranh gay gắt trong ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn khi ngày càng có

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

BỘ MÔN DU LỊCH -o0o -

TIỂU LUẬN MÔN MARKETING DU LỊCH

(Học kỳ 2 nhóm 1 năm học 2022 – 2023)

ĐỀ TÀI:

PHÂN TÍCH CƠ BẢN VỀ THỰC TẾ THỰC HIỆN HỆ THỐNG MARKETING MIX TRONG KINH DOANH SẢN PHẨM DU LỊCH CỦA

DOANH NGHIỆP MELIÁ NINH BÌNH

Giáo viên hướng dẫn:

Sinh viên thực hiện:

Hà Nội, 2023

Vì vậy, việc các doanh nghiệp khách sạn không ngừng cải thiện và nâng caochất lượng dịch vụ, hoạt động marketing mix để có thể đáp ứng các nhu cầu ngàycàng cao của khách hàng trong giai đoạn cạnh tranh gay gắt như hiện nay là điềuhết sức cần thiết.

Meliá Ninh Bình là một trong số ít các thương hiệu khách sạn Việt Nam có vịthế và khả năng cạnh tranh cao trong ngành dịch vụ khách sạn ở nước ta hiện nay,đặc biệt là ở phân khúc khách sạn trung và cao cấp

Qua tìm hiểu thực tế hoạt động của khách sạn Meliá Ninh Bình hoạt độngmarketing mix tại khách sạn đang là một trong những vấn đề cần được quan tâmnhất trong hoạt động quản trị kinh doanh của khách sạn hiện nay do những tiêuchuẩn về chất lượng cũng như yêu cầu, cảm nhận và nhận thức của khách hàng vềdịch vụ đã có rất nhiều thay đổi trong 05 năm trở lại đây Với mong muốn đónggóp cùng chung tay xây dựng và giữ vững thương hiệu Melia, nhóm em đã chọn đềtài: “Phân tích cơ bản về thực tế thực hiện hệ thống marketing mix trong kinhdoanh sản phẩm du lịch của doanh nghiệp Meliá Ninh Bình”

NỘI DUNG

Câu 1: Hãy áp dụng mô hình lý thuyết truyền thông marketing để mô tả và lý giải về mục tiêu và phương thức tổ chức thực hiện một chiến dịch truyền thông marketing tích hợp về sản phẩm du lịch của một doanh nghiệp trong thực tế

1 Cơ sở lí luận

1.1 Mục tiêu truyền thông Marketing

Doanh nghiệp cần xác định rõ mục tiêu truyền thông marketing mà doanh nghiệp muốn đạt được là gì? Việc xác định rõ mục tiêu truyền thông giúp doanh nghiệp có cơ sở để đo lường hiệu quả chiến dịch truyền thông Mục tiêu truyền thông marketing mà các doanh nghiệp thường đặt ra là hướng tới xây dựng hình ảnh thương hiệu doanh nghiệp, sản phẩm; gia tăng sự nhận biết của khách hàng về sản phẩm; thúc đẩy doanh số bán hàng;

1.2 Phương thức tổ chức truyền thông Marketing

Lựa chọn phương tiện truyền thông Kênh truyền thông có tác động lớn đến hiệu quả truyền thông của doanh nghiệp Có 2 loại kênh truyền thông phổ biến đó là kênh trực tiếp và kênh gián tiếp Với mỗi kênh truyền thông sẽ có cách thức tiếp cận và đem lại hiệu quả khác nhau Doanh nghiệp cần dựa trên mục tiêu đã xác định, đối tượng khách hàng và khả năng của doanh nghiệp để lựa chọn kênh truyềnthông phù hợp Doanh nghiệp cũng có thể tích hợp nhiều phương tiện truyền thôngkhác nhau trong chiến dịch truyền thông của mình

2 Áp dụng vào Công ty TNHH thương mại và du lịch Lộc Linh”

2.1 Mục tiêu chiến lược truyền thông marketing của công ty

Có thể thấy rằng để xây dựng một kế hoạch marketing hiệu quả công ty cần có những chiến lược rõ ràng, cụ thể đầy khả thi Trước hết cần khắc phục được nhữngvấn đề nâng cao kỹ năng nguồn lực, tăng cường nhận thức của khách hàng đối với dịch vụ Để làm được điều này công ty đã đưa ra những mục tiêu chiến lược marketing như sau:

Mục tiêu 1: Làm sao để thương hiệu luôn hiện diện trong tâm trí của khách hàng, chỉ cần nhắc đến là nhớ ngay đến các dịch vụ của doanh nghiệp là một chiến dịch lâu dài

Mục tiêu 2: Tất cả khách hàng sau khi được tư vấn đều nắm rõ mọi thông tin về tour du lịch như về giá, sự ưu đãi, lịch trình, tour guide,

Mục tiêu 3: Không để bất kỳ khách hàng nào dời đi mà chưa được tiếp nhận sự phục vụ của công ty

2.2 Phương thức tổ chức truyền thông Marketing

1

Phương thức quảng cáo

Quảng cáo là công cụ quan trọng nhất trong hoạt động truyền thông marketing hiện nay của công ty vì nó không chỉ trực tiếp mang lại khách hàng mà còn tạo ra điều kiện cho các phương thức khác phát huy tác dụng Nắm bắt được tầm vai trò của quảng cáo đặc biệt là với các chương trình du lịch, ban giám đốc đã xây dựng được mục tiêu, kế hoạch quảng cáo chung cho từng năm, từng thời kỳ và từng mùa

vụ du lịch trong năm: du lịch lễ hội, du lịch hè, du lịch cuối năm với những hoạt động cụ thể và chi tiết.Mùa du lịch lễ hội công ty nhắm trực tiếp đến khách du lịch nội địa với tiêu chí xây dựng và củng cố uy tín thương hiệu dựa trên lượng khách hàng quen thuộc, mùa du lịch hè công ty nhắm vào 2 thị trường chủ yếu là outbound nội địa với mục tiêu mở rộng thị trường và thu hút du khách đi đến những điểm tham quan mới, kéo dài ngày lưu trú Những tháng còn lại chiến lược chung là giữ vững niềm tin của khách hàng và quảng cáo mạnh mẽ cho hoạt động inbound

Quảng cáo trên báo, tạp chí

Thời điểm Lộc Linh thành lập, mạng Internet chưa bùng nổ mạnh mẽ như hiện tại nên Công ty chỉ sử dụng công cụ quảng cáo chủ yếu là báo chí Công ty có mối quan hệ rất tốt với tờ báo về du lịch uy tín hàng đầu như Tạp chí du lịch hay một sốbáo có lượng đọc lớn như Tiếp thị gia đình, Phụ nữ, Văn hóa, Tuổi trẻ (hướng đến khách hàng trong nước), Travellive, Asia Life (hướng đến khách hàng nước ngoài) Trên các tờ báo này thường xuất hiện những bài giới thiệu về các tour du lịch trong ngoài nước, các bài phỏng vấn, các chương trình khuyến mại của Công

ty, nhằm mục đích để khách hàng biết đến sự có mặt của Công ty Chính vì sử dụng hiệu quả công cụ quảng cáo, ngay thời gian đầu ra mắt, Công ty đã thu hút được một số lượng khách hàng tương đối lớn đến đặt tour

Quảng cáo trên internet

Hiện nay công ty đã có website Website của Công ty nếu đánh giá về hiệu quả của thì đạt mức trung bình khá bởi nó đưa đầy đủ các thông tin về chương trình du lịch và việc cập nhật các thông tin liên quan đến hoạt động du lịch lại rất ít Bên cạnh đó số lượng hình ảnh trên website còn hạn chế, hiệu quả hình ảnh chưa cao, kém sinh động, chưa tận dụng được lợi thế của website là có thể đưa các hình ảnh quảng cáo, hấp dẫn người xem.Website chưa có tính năng đặt tour trực tiếp Quảng cáo bằng tờ rơi, tập gấp

Ngoài các hình thức quảng cáo trên, công ty còn sử dụng các tờ rơi để giới thiệu các chương trình du lịch Bên cạnh đó, Công ty còn cho in nhiều tập gấp để thông tin những chương trình mới đến khách hàng và được gửi qua đường bưu điện sau

2

quyển chương trình khoảng một tháng là rất tốt bởi nó được tạo sự chú ý liên tục của khách hàng Hoạt động tiếp thị sản phẩm của Công ty được chia làm 3 đợt:

- Đợt một vào đầu tháng 4 đến giữa tháng 5

- Đợt hai vào cuối tháng 9

- Đợt ba vào tháng 12

Đợt một, Công ty thực hiện in các chương trình du lịch thành quyển.Sau đó triểnkhai phân phát ra thị trường giới thiệu các chương trình du lịch của mình Đây cũng là đợt tiếp thị với số lượng lớn nhất Ngoài việc gửi thư ngỏ và tập gấp, số lượng quyển chương trình được các nhân viên marketing đi tiếp thị trực tiếp và gửiqua đường bưu điện

Đối với đợt hại và ba, Công ty tiến hành in các tập gấp với những hình ảnh về tài nguyên du lịch, các chương trình du lịch chính và thư ngỏ rồi tiến hành triển khai phân phát ra thị trường Năm 2022, Công ty không chỉ gửi thư ngỏ, tập gấp, quyển chương trình đến các cơ quan, xí nghiệp, nhà máy bằng đội ngũ nhân viên kinh doanh đến phát tại nhiều hộ gia đình

Quảng cáo bằng thư

Nhân viên kinh doanh của công ty còn tiến hành gửi thư/mail trực tiếp đến các công ty, tổ chức với lời mời về các tour, những ưu đãi về giá cả, dịch vụ khi đặt tour của công ty.Đây là cách tiếp cận khá hiệu quả của công ty TNHH Na Cang Mai Châu Còn quảng cáo trên truyền hình có mức độ ảnh hưởng lớn do lượng người xem nhiều nhưng không phải là công cụ phù hợp với tình hình tài chính và quy mô của Na Cang Mai Châu nên Công ty không lựa chọn sử dụng hình thức quảng cáo này

Câu 2: Lựa chọn một sản phẩm du lịch cụ thể của một đơn vị doanh nghiệp cungứng dịch vụ du lịch trong thực tế hiện nay ở Việt Nam, từ đó mô tả và phân tích về những khía cạnh sau:

1 Giới thiệu chung về Meliá Ninh Binh hotel và sản phẩm du lịch dịch vụlưu trú

1.1 Tổng quan về Meliá Ninh Binh hotel

Công ty TNHH đầu tư thương mại Nam Ninh lựa chọn đối tác là tập đoàn quản

lý khách sạn Meliá Hotels Internationnal đến từ Tây Ban Nha để chuyển đổithương hiệu từ The Reed Hotel thành Meliá Ninh Bình hotel và trở thành kháchsạn quốc tế đầu tiên tại tỉnh Ninh Bình

3

Là tập đoàn hàng đầu thế giới trong phân khúc b-leisure (công tác kết hợp vớinghỉ dưỡng), Meliá Hotels International sẽ tập trung phát triển Meliá Ninh Bình ởphân khúc này Với việc quản lý Meliá Ninh Bình, Meliá Hotels International đã

mở rộng sự có mặt của tập đoàn ở Việt Nam với tổng số 6 khách sạn đang hoạtđộng và 7 khách sạn đang xây dựng hoặc chuyển đổi

Trong tương lai gần Ninh Bình không những là một điểm du lịch nghỉ dưỡnghoàn hảo mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những sự kiện lớn của khu vựcmiền Bắc Cách Hà Nội khoảng 2 tiếng đi xe, Meliá Ninh Bình nằm ngay trungtâm Ninh Bình, nơi đang phát triển du lịch nghỉ dưỡng và du lịch MICE MeliáNinh Binh hotel sẽ tạo nên một sự đột phá mang tính chuyên nghiệp cao trong hoạtđộng dịch vụ, du lịch và một điểm nhấn kiến trúc độc đáo, ấn tượng ngay ở cửangõ của thành phố Ninh Bình, bên cạnh dòng sông Đáy thơ mộng, góp phần làmcho thành phố Ninh Bình ngày càng trở nên hấp dẫn đối với du khách trong nước

Meliá Ninh Bình còn nâng cao các tiêu chuẩn hội nghị của thành phố với khônggian 4.000 m2 được trang bị cơ sở vật chất tân tiến và công nghệ hiện đại Nằmngay bên cạnh và thuộc Meliá Ninh Bình quản lý là Trung tâm Hội nghị Ninh Bìnhrộng 6.000 m2 với nhiều phòng họp được thiết kế để tổ chức các cuộc họp, hộinghị, tiệc chiêu đãi lớn và các sự kiện sôi động

Tất cả các phòng nghỉ của Meliá Ninh Binh hotel đều có trang bị:

4

Meliá Ninh Binh hotel đem đến cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn các loạiphòng lưu trú:

Phòng Deluxe

Các phòng Deluxe của Meliá Ninh Binh hotel đều có cửa sổ lớn, nhìn được toàncảnh thiên nhiên kỳ quan của Ninh Bình Phòng có diện tích 33 mét vuông với 1giường Queen (1.0 x 2.1) và 1 giường King (2.0 x 2.1), bàn làm việc và bàn uốngnước Phòng sử dụng cho tối đa là ba người WIFI miễn phí tốc độ cao, TV vệ tinh

và các trang thiết bị điện theo chuẩn quốc tế được trang bị tại toàn bộ các phòngnghỉ của Meliá Ninh Binh hotel

5

Hình 1 Phòng Deluxe

Phòng Premium with Balcony

Phòng có diện tích 33 hoặc 36 mét vuông với giường King hoặc giường Queen,góc nhìn đẹp hơn phòng Deluxe Những trang bị trên giường cũng được lựa chọn

kĩ càng hơn, giúp khách hàng có giấc ngủ thoải mái hơn

ngơi rộng rãi hơn với 1 giường King, ghế sofa thư giãn, mini bar và ban công tuyệtđẹp.

Hình 3 Phòng Grand Premium

Phòng Executive Suite

Với diện tích 72 mét vuông phòng Executive Suite tại Meliá Ninh Binh hotel cóphòng khách và phòng ngủ riêng biệt, nhiều trang bị hơn như sofa thư giãn, khubếp, mini bar và bàn làm việc.Bên cạnh đó từ ban công của phòng có tầm nhìn cựcđẹp bao quát thành phố Đây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những chuyến công táchoặc kỳ nghỉ dài ngày của khách hàng

Hình 4 Phòng Executive Suite

Phòng Presidential Suite

7

Phòng Tổng Thống (Presidential Suite) tại Meliá có diện tích rộng đến 360m2,

là một trong những phòng khách sạn cao cấp nhất tại thành phố Ninh Bình Đượctrang bị 1 phòng khách lớn, 1 phòng ăn và 2 phòng ngủ chính-phụ Không chỉ códiện tích rộng rãi, phòng Tổng thống còn được trang bị nội thất cao cấp nhất, đảmbảo khách hàng có những giây phút thực sự đáng giá khi sử dụng căn phòng này.1.3 Đối thủ cạnh tranh doanh nghiệp

- Loại hình kinh doanh:

Ngành kinh doanh khách sạn là ngành phân tán và có mức độ cạnh tranh tươngđối cao Số lượng khách sạn hiện tại tinh trên toàn quốc là rất nhiều vì vậy môitrường cạnh tranh cũng rất khốc liệt Với hơn 500 khách sạn tại Ninh Bình đạtchuẩn sao, trong đó khách sạn 5 sao là 40 khách sạn, số lượng khách sạn 3 sao và 4sao cũng lên đến vài trăm Có hàng trăm doanh nghiệp đang kinh doanh linh vựcnày trên thị trường,bên cạnh đó còn những tập đoàn lớn khác vì vậy nếu khách sạnkhông đáp ứng được mong muốn cũng như yêu cầu của khách hàng việc kháchhàng chọn khách sạn 4 sao có giá thấp hơn nhưng chất lượng phục vụ vẫn tươngđối tốt không còn là điều xa lạ buộc khách sạn Melia Ninh Bình phải hoàn thiệnchất lượng cũng như cách thức phục vụ để có thể vui lòng khách đến và vừa lòngkhách đi cũng như giữ được lượng khách muốn quay lại khách sạn cũng phải đòihỏi khách sạn nâng cấp lên từng ngày

- Vị trí địa lý:

Vì không quá thuận tiện trong việc đi lại nên đôi khi vị trí địa lý cũng tạo nênmột chút bất lợi cho Melia Ninh Binh với dịch vụ chuyên nghiệp Meliá Ninh Binhhotel đã tạo nên một sự đột phá mang tính thương hiệu trong hoạt động dịch vụ,dulịch và một điểm nhấn kiến trúc độc đáo, ấn tượng ngay ở cửangõ của thành phốNinh Bình, bên cạnh dòng sông Đáy thơ mộng, góp phần làm cho than h phố NinhBình ngày càng trở nên hấp dẫn đối với du khách trong nước và quốc tế

- Sự đa dạng của các loại hình nghỉ dưỡng:

8

Các đối thủ cạnh tranh gián tiếp của bạn có thể là các khách sạn, khu nghỉdưỡng, homestay,… không cùng phân khúc với khách sạn của bạn nhưng kháchhàng có thể xem xét lựa chọn thay thế cho dịch vụ của bạn.Thay vì đến một thànhphố và nghỉ tại một khách sạn bình dân có khoảng 10 phòng, khách hàng có thể lựachọn các giải pháp khác như ở homestay có giá cả cũng phải chăng Giải pháp nàyhoàn toàn có thể thay thế cho phương án khách sạn bình dân.

Thực tế, sự cạnh tranh giữa các đối thủ gián tiếp trong ngành khách sạn cũngkhá quyết liệt Theo báo cáo cho thấy có sự chững lại trong hoạt động của phânkhúc khách sạn phân khúc 4 sao và 5 sao do nguồn cung homestay phát triển trêncác nền tảng trực tuyến tăng Ngoài việc xác định các đối thủ cạnh tranh trực tiếp,bạn cũng cần xác định và phân tích các đối thủ cạnh tranh gián tiếp nhằm thamkhảo, học hỏi những điểm mạnh, cơ hội của họ và tránh bỏ sót nhóm khách hàng

mà bạn hoàn toàn có thể phục vụ

- Nguồn nhân lực:

Nguồn nhân lực làm việc trong lĩnh vực quản lý và phục vụ ở các khách sạn cònyếu về nghiệp vụ, năng suất không cao; thiếu kỹ năng quản lý, khả năng sử dụngcũng như kiến thức, hiểu biết về máy tính, internet, thương mại điện tử và đặc biệt

là trinh độ Tiếng Anh chưa cao đều này gây bất lợi trong quá trình phục vụ kháchquốc tế khi đến với Melia Ninh Bình

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt để thu hút đầu tư nước ngoài, đây là cơ hội đểcủng cố và tăng cường vị thế cạnh tranh của du lịch Việt Nam Tiến trình hội nhậpcòn tạo cơ hội cho các doanh nghiệp khách sạn trong nước tiếp cận các thành tựukhoa học công nghệ, khoa học quản lý tiên tiến của thế giới và mở ra khả năng đểcác doanh nghiệp đầu tư, kinh doanh khách sạn, nhà hàng ở thị trường các nướcmột cách bình đẳng.Cùng với hội nhập kinh tế quốc tế, sự cạnh tranh trong nướcngày càng quyết liệt, Melia Ninh Bình sẽ phải đương đầu với nhiều đối thủ nướcngoài rất mạnh ngay trên địa bàn truyền thống của mình

9

Trong khi việc nâng cao sức cạnh tranh còn tùy thuộc nhiều yếu tố về nội lựccủa mỗi doanh nghiệp Buộc khách sạn phải tự mình nhìn nhận, đánh giá đầy đủ để

cố gắng vươn lên về năng lực quản lý, chiến lược đầu tư và kinh doanh, cải thiệnchất lượng sản phẩm dịch vụ, quan hệ đối tác và công tác tiếp thị thì không thểcạnh tranh được.Melia Ninh Bình cần phải tự nâng cao năng lực cạnh tranh đápứng yêu cầu hội nhập Nỗ lực tập trung vào các lĩnh vực: đầu tư tạo sản phẩm cạnhtranh, nâng cao chất lượng dịch vụ phù hợp từng thị trường mục tiêu, tìm giải pháp

mở rộng thị trường, tiết kiệm chi phí; xây dựng đội ngũ lao động, quản lý chuyênnghiệp

Melia Ninh Bình cần có chính sách thu hút cán bộ quản lý nghiệp vụ giỏi và cóchiến lược đào tạo, phát triển nguồn nhân lực kế cận lâu dài, tạo sức cạnh tranh vàhiệu quả trong xúc tiến, quảng bá, tăng cường vai trò của tổ chức nghề nghiệp làHiệp hội du lịch nhằm lành mạnh hóa môi trường kinh doanh tạo nên sức cạnhtranh tổng hợp trên trường quốc tế Mặt khác, cần phải nhanh chóng nắm bắtnhững nội dung mà Việt Nam đã cam kết mở cửa trong lĩnh vực du lịch, từ đó xâydựng chiến lược phát triển phù hợp theo hướng phát triển bền vững

1.4 Thị trường mục tiêu của khách sạn Melia Ninh Bình

Khách sạn hướng đến thị trường mục tiêu là khách du lịch quốc tế và khách dulịch nội địa, định vị sản phẩm theo phong cách hiện đại, tất cả trang thiết bị đềuđược đầu tư, trang bị theo tiêu chuẩn 5 sao, đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyênnghiệp, hiếu khách

Thị trường mà doanh nghiệp hướng đến: Khách quốc tế

Phân loại khách sạn theo quy mô: Loại cao cấp (160 phòng)

Phân loại khách sạn theo thị trường mục tiêu: Khách sạn du lịch (Đối tượng:Khách nghỉ dưỡng, khách tham quan tiều hiểu văn hóa…)

Phân loại khách sạn theo mức độ phục vụ: Phục vụ cao cấp

Phong cách mang dấu ấn của doanh nghiệp: Hiện đại

Thiết kế: Sang trọng, đẹp mắt

Các loại phòng: Đầy đủ tiện nghi, cảnh quan đẹp, gần gũi với thiên nhiên

10