phân tích cơ bản về thực tế thực hiện hệ thống marketing mix trong kinh doanh sản phẩm du lịch của doanh nghiệp meliá ninh bình

Hoạt động lưu trú đang giữ vai trò không nhỏ trong sự phát triển của ngành du lịch nước ta, kéo theo đó là sự cạnh tranh gay gắt trong ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn khi ngày càng có

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

PHÂN TÍCH CƠ BẢN VỀ THỰC TẾ THỰC HIỆN HỆ THỐNGMARKETING MIX TRONG KINH DOANH SẢN PHẨM DU LỊCH CỦA

DOANH NGHIỆP MELIÁ NINH BÌNH

Giáo viên hướng dẫn:Sinh viên thực hiện:

Hà Nội, 2023

LỜI MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển với những con số tăng trưởng vô cùng ấn tượng Theo số liệu mới nhất của Tổng cục Du lịch, lượng khách quốc tế đến Việt Nam năm 2021 đã lên đến 18 triệu lượt khách, tổng thu từ khách du lịch đạt 726.000 tỷ đồng, tăng 17,1 % so với cùng kỳ năm 2020 Trong đó, hơn 50 % tổng thu đến từ kinh doanh dịch vụ lưu trú, đây là một con số khá cao so với các nước có ngành du lịch phát triển khác Hoạt động lưu trú đang giữ vai trò không nhỏ trong sự phát triển của ngành du lịch nước ta, kéo theo đó là sự cạnh tranh gay gắt trong ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn khi ngày càng có nhiều các doanh nghiệp trong và ngoài nước đầu tư vào lĩnh vực này tại Việt Nam.

Vì vậy, việc các doanh nghiệp khách sạn không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ, hoạt động marketing mix để có thể đáp ứng các nhu cầu ngày càng cao của khách hàng trong giai đoạn cạnh tranh gay gắt như hiện nay là điều hết sức cần thiết.

Meliá Ninh Bình là một trong số ít các thương hiệu khách sạn Việt Nam có vị thế và khả năng cạnh tranh cao trong ngành dịch vụ khách sạn ở nước ta hiện nay, đặc biệt là ở phân khúc khách sạn trung và cao cấp.

Qua tìm hiểu thực tế hoạt động của khách sạn Meliá Ninh Bình hoạt động marketing mix tại khách sạn đang là một trong những vấn đề cần được quan tâm nhất trong hoạt động quản trị kinh doanh của khách sạn hiện nay do những tiêu chuẩn về chất lượng cũng như yêu cầu, cảm nhận và nhận thức của khách hàng về dịch vụ đã có rất nhiều thay đổi trong 05 năm trở lại đây Với mong muốn đóng góp cùng chung tay xây dựng và giữ vững thương hiệu Melia, nhóm em đã chọn đề tài: “Phân tích cơ bản về thực tế thực hiện hệ thống marketing mix trong kinh doanh sản phẩm du lịch của doanh nghiệp Meliá Ninh Bình”.

NỘI DUNG

Câu 1: Hãy áp dụng mô hình lý thuyết truyền thông marketing để mô tả và lý giải về mục tiêu và phương thức tổ chức thực hiện một chiến dịch truyền thông marketing tích hợp về sản phẩm du lịch của một doanh nghiệp trong thực tế

1 Cơ sở lí luận

1.1 Mục tiêu truyền thông Marketing

Doanh nghiệp cần xác định rõ mục tiêu truyền thông marketing mà doanh nghiệp muốn đạt được là gì? Việc xác định rõ mục tiêu truyền thông giúp doanh nghiệp có cơ sở để đo lường hiệu quả chiến dịch truyền thông Mục tiêu truyền thông marketing mà các doanh nghiệp thường đặt ra là hướng tới xây dựng hình ảnh thương hiệu doanh nghiệp, sản phẩm; gia tăng sự nhận biết của khách hàng về sản phẩm; thúc đẩy doanh số bán hàng;

1.2 Phương thức tổ chức truyền thông Marketing

Lựa chọn phương tiện truyền thông Kênh truyền thông có tác động lớn đến hiệu quả truyền thông của doanh nghiệp Có 2 loại kênh truyền thông phổ biến đó là kênh trực tiếp và kênh gián tiếp Với mỗi kênh truyền thông sẽ có cách thức tiếp cận và đem lại hiệu quả khác nhau Doanh nghiệp cần dựa trên mục tiêu đã xác định, đối tượng khách hàng và khả năng của doanh nghiệp để lựa chọn kênh truyền thông phù hợp Doanh nghiệp cũng có thể tích hợp nhiều phương tiện truyền thông khác nhau trong chiến dịch truyền thông của mình

2 Áp dụng vào Công ty TNHH thương mại và du lịch Lộc Linh” 2.1 Mục tiêu chiến lược truyền thông marketing của công ty

Có thể thấy rằng để xây dựng một kế hoạch marketing hiệu quả công ty cần có những chiến lược rõ ràng, cụ thể đầy khả thi Trước hết cần khắc phục được những vấn đề nâng cao kỹ năng nguồn lực, tăng cường nhận thức của khách hàng đối với dịch vụ Để làm được điều này công ty đã đưa ra những mục tiêu chiến lược marketing như sau:

Mục tiêu 1: Làm sao để thương hiệu luôn hiện diện trong tâm trí của khách hàng, chỉ cần nhắc đến là nhớ ngay đến các dịch vụ của doanh nghiệp là một chiến dịch lâu dài

Mục tiêu 2: Tất cả khách hàng sau khi được tư vấn đều nắm rõ mọi thông tin về tour du lịch như về giá, sự ưu đãi, lịch trình, tour guide,

Mục tiêu 3: Không để bất kỳ khách hàng nào dời đi mà chưa được tiếp nhận sự phục vụ của công ty

2.2 Phương thức tổ chức truyền thông Marketing 1

Phương thức quảng cáo

Quảng cáo là công cụ quan trọng nhất trong hoạt động truyền thông marketing hiện nay của công ty vì nó không chỉ trực tiếp mang lại khách hàng mà còn tạo ra điều kiện cho các phương thức khác phát huy tác dụng Nắm bắt được tầm vai trò của quảng cáo đặc biệt là với các chương trình du lịch, ban giám đốc đã xây dựng được mục tiêu, kế hoạch quảng cáo chung cho từng năm, từng thời kỳ và từng mùa vụ du lịch trong năm: du lịch lễ hội, du lịch hè, du lịch cuối năm với những hoạt động cụ thể và chi tiết.Mùa du lịch lễ hội công ty nhắm trực tiếp đến khách du lịch nội địa với tiêu chí xây dựng và củng cố uy tín thương hiệu dựa trên lượng khách hàng quen thuộc, mùa du lịch hè công ty nhắm vào 2 thị trường chủ yếu là outbound nội địa với mục tiêu mở rộng thị trường và thu hút du khách đi đến những điểm tham quan mới, kéo dài ngày lưu trú Những tháng còn lại chiến lược chung là giữ vững niềm tin của khách hàng và quảng cáo mạnh mẽ cho hoạt động inbound

Quảng cáo trên báo, tạp chí

Thời điểm Lộc Linh thành lập, mạng Internet chưa bùng nổ mạnh mẽ như hiện tại nên Công ty chỉ sử dụng công cụ quảng cáo chủ yếu là báo chí Công ty có mối quan hệ rất tốt với tờ báo về du lịch uy tín hàng đầu như Tạp chí du lịch hay một số báo có lượng đọc lớn như Tiếp thị gia đình, Phụ nữ, Văn hóa, Tuổi trẻ (hướng đến khách hàng trong nước), Travellive, Asia Life (hướng đến khách hàng nước ngoài) Trên các tờ báo này thường xuất hiện những bài giới thiệu về các tour du lịch trong ngoài nước, các bài phỏng vấn, các chương trình khuyến mại của Công ty, nhằm mục đích để khách hàng biết đến sự có mặt của Công ty Chính vì sử dụng hiệu quả công cụ quảng cáo, ngay thời gian đầu ra mắt, Công ty đã thu hút được một số lượng khách hàng tương đối lớn đến đặt tour

Quảng cáo trên internet

Hiện nay công ty đã có website Website của Công ty nếu đánh giá về hiệu quả của thì đạt mức trung bình khá bởi nó đưa đầy đủ các thông tin về chương trình du lịch và việc cập nhật các thông tin liên quan đến hoạt động du lịch lại rất ít Bên cạnh đó số lượng hình ảnh trên website còn hạn chế, hiệu quả hình ảnh chưa cao, kém sinh động, chưa tận dụng được lợi thế của website là có thể đưa các hình ảnh quảng cáo, hấp dẫn người xem.Website chưa có tính năng đặt tour trực tiếp

Quảng cáo bằng tờ rơi, tập gấp

Ngoài các hình thức quảng cáo trên, công ty còn sử dụng các tờ rơi để giới thiệu các chương trình du lịch Bên cạnh đó, Công ty còn cho in nhiều tập gấp để thông tin những chương trình mới đến khách hàng và được gửi qua đường bưu điện sau

2

quyển chương trình khoảng một tháng là rất tốt bởi nó được tạo sự chú ý liên tục của khách hàng Hoạt động tiếp thị sản phẩm của Công ty được chia làm 3 đợt:

- Đợt một vào đầu tháng 4 đến giữa tháng 5 - Đợt hai vào cuối tháng 9

- Đợt ba vào tháng 12

Đợt một, Công ty thực hiện in các chương trình du lịch thành quyển.Sau đó triển khai phân phát ra thị trường giới thiệu các chương trình du lịch của mình Đây cũng là đợt tiếp thị với số lượng lớn nhất Ngoài việc gửi thư ngỏ và tập gấp, số lượng quyển chương trình được các nhân viên marketing đi tiếp thị trực tiếp và gửi qua đường bưu điện

Đối với đợt hại và ba, Công ty tiến hành in các tập gấp với những hình ảnh về tài nguyên du lịch, các chương trình du lịch chính và thư ngỏ rồi tiến hành triển khai phân phát ra thị trường Năm 2022, Công ty không chỉ gửi thư ngỏ, tập gấp, quyển chương trình đến các cơ quan, xí nghiệp, nhà máy bằng đội ngũ nhân viên kinh doanh đến phát tại nhiều hộ gia đình

Quảng cáo bằng thư

Nhân viên kinh doanh của công ty còn tiến hành gửi thư/mail trực tiếp đến các công ty, tổ chức với lời mời về các tour, những ưu đãi về giá cả, dịch vụ khi đặt tour của công ty.Đây là cách tiếp cận khá hiệu quả của công ty TNHH Na Cang Mai Châu Còn quảng cáo trên truyền hình có mức độ ảnh hưởng lớn do lượng người xem nhiều nhưng không phải là công cụ phù hợp với tình hình tài chính và quy mô của Na Cang Mai Châu nên Công ty không lựa chọn sử dụng hình thức quảng cáo này.

Câu 2: Lựa chọn một sản phẩm du lịch cụ thể của một đơn vị doanh nghiệp cung ứng dịch vụ du lịch trong thực tế hiện nay ở Việt Nam, từ đó mô tả và phân tích về những khía cạnh sau:

1 Giới thiệu chung về Meliá Ninh Binh hotel và sản phẩm du lịch dịch vụ lưu trú

1.1 Tổng quan về Meliá Ninh Binh hotel

Công ty TNHH đầu tư thương mại Nam Ninh lựa chọn đối tác là tập đoàn quản lý khách sạn Meliá Hotels Internationnal đến từ Tây Ban Nha để chuyển đổi thương hiệu từ The Reed Hotel thành Meliá Ninh Bình hotel và trở thành khách sạn quốc tế đầu tiên tại tỉnh Ninh Bình.

3

Là tập đoàn hàng đầu thế giới trong phân khúc b-leisure (công tác kết hợp với nghỉ dưỡng), Meliá Hotels International sẽ tập trung phát triển Meliá Ninh Bình ở phân khúc này Với việc quản lý Meliá Ninh Bình, Meliá Hotels International đã mở rộng sự có mặt của tập đoàn ở Việt Nam với tổng số 6 khách sạn đang hoạt động và 7 khách sạn đang xây dựng hoặc chuyển đổi.

Trong tương lai gần Ninh Bình không những là một điểm du lịch nghỉ dưỡng hoàn hảo mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những sự kiện lớn của khu vực miền Bắc Cách Hà Nội khoảng 2 tiếng đi xe, Meliá Ninh Bình nằm ngay trung tâm Ninh Bình, nơi đang phát triển du lịch nghỉ dưỡng và du lịch MICE Meliá Ninh Binh hotel sẽ tạo nên một sự đột phá mang tính chuyên nghiệp cao trong hoạt động dịch vụ, du lịch và một điểm nhấn kiến trúc độc đáo, ấn tượng ngay ở cửa ngõ của thành phố Ninh Bình, bên cạnh dòng sông Đáy thơ mộng, góp phần làm cho thành phố Ninh Bình ngày càng trở nên hấp dẫn đối với du khách trong nước và quốc tế.

1.2 Tổng quan về sản phẩm du lịch dịch vụ lưu trú

Với chuẩn mực đẳng cấp của Meliá Hotels & Resorts, Meliá Ninh Bình có 160 phòng thiết kế hiện đại và tiện nghi cao cấp, hồ bơi vô cực với tầm nhìn bao quát ra đường chân trời, phòng tập gym hiện đại, phòng chờ VIP, và nhiều tiện ích khác Các nhà hàng và quầy bar của khách sạn phục vụ ẩm thực quốc tế tại nhà hàng mở cửa cả ngày và tinh hoa ẩm thực địa phương tại nhà hàng đặc sản Khách cũng có thể thư giãn hay gặp gỡ trao đổi công việc tại quầy café trong khuôn viên khách sạn.

Meliá Ninh Bình còn nâng cao các tiêu chuẩn hội nghị của thành phố với không gian 4.000 m2 được trang bị cơ sở vật chất tân tiến và công nghệ hiện đại Nằm ngay bên cạnh và thuộc Meliá Ninh Bình quản lý là Trung tâm Hội nghị Ninh Bình rộng 6.000 m2 với nhiều phòng họp được thiết kế để tổ chức các cuộc họp, hội nghị, tiệc chiêu đãi lớn và các sự kiện sôi động.

Tất cả các phòng nghỉ của Meliá Ninh Binh hotel đều có trang bị:

4

Ngoài ra khi khách hàng sử dụng dịch vụ lưu trú ở Meliá Ninh Binh hotel còn được đỗ xe miễn phí, sử dụng phòng tập Gym miễn phí và sử dụng bể bơi vô cực ngoài trời nhìn được toàn cảnh khu Quảng Trường Trung Tâm của thành phố Ninh Bình, hoặc ở phía xa hơn, đó là những ngọn núi thuộc di sản Thế Giới.

Meliá Ninh Binh hotel đem đến cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn các loại phòng lưu trú:

Phòng Deluxe

Các phòng Deluxe của Meliá Ninh Binh hotel đều có cửa sổ lớn, nhìn được toàn cảnh thiên nhiên kỳ quan của Ninh Bình Phòng có diện tích 33 mét vuông với 1 giường Queen (1.0 x 2.1) và 1 giường King (2.0 x 2.1), bàn làm việc và bàn uống nước Phòng sử dụng cho tối đa là ba người WIFI miễn phí tốc độ cao, TV vệ tinh và các trang thiết bị điện theo chuẩn quốc tế được trang bị tại toàn bộ các phòng nghỉ của Meliá Ninh Binh hotel

5

Hình 1 Phòng Deluxe

Phòng Premium with Balcony

Phòng có diện tích 33 hoặc 36 mét vuông với giường King hoặc giường Queen, góc nhìn đẹp hơn phòng Deluxe Những trang bị trên giường cũng được lựa chọn kĩ càng hơn, giúp khách hàng có giấc ngủ thoải mái hơn.

Hình 2 Phòng Premium

Phòng Grand Premium

Với diện tích 42m2, phòng Grand Premium tại Meliá Ninh Binh hotel là lựa chọn hoàn hảo cho kỳ nghỉ của gia đình, hoặc những khách hàng có nhu cầu nghỉ

6

ngơi rộng rãi hơn với 1 giường King, ghế sofa thư giãn, mini bar và ban công tuyệt đẹp.

Hình 3 Phòng Grand Premium

Phòng Executive Suite

Với diện tích 72 mét vuông phòng Executive Suite tại Meliá Ninh Binh hotel có phòng khách và phòng ngủ riêng biệt, nhiều trang bị hơn như sofa thư giãn, khu bếp, mini bar và bàn làm việc.Bên cạnh đó từ ban công của phòng có tầm nhìn cực đẹp bao quát thành phố Đây sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những chuyến công tác hoặc kỳ nghỉ dài ngày của khách hàng.

Hình 4 Phòng Executive Suite

Phòng Presidential Suite

7

Phòng Tổng Thống (Presidential Suite) tại Meliá có diện tích rộng đến 360m2, là một trong những phòng khách sạn cao cấp nhất tại thành phố Ninh Bình Được trang bị 1 phòng khách lớn, 1 phòng ăn và 2 phòng ngủ chính-phụ Không chỉ có diện tích rộng rãi, phòng Tổng thống còn được trang bị nội thất cao cấp nhất, đảm bảo khách hàng có những giây phút thực sự đáng giá khi sử dụng căn phòng này.

1.3 Đối thủ cạnh tranh doanh nghiệp - Loại hình kinh doanh:

Ngành kinh doanh khách sạn là ngành phân tán và có mức độ cạnh tranh tương đối cao Số lượng khách sạn hiện tại tinh trên toàn quốc là rất nhiều vì vậy môi trường cạnh tranh cũng rất khốc liệt Với hơn 500 khách sạn tại Ninh Bình đạt chuẩn sao, trong đó khách sạn 5 sao là 40 khách sạn, số lượng khách sạn 3 sao và 4 sao cũng lên đến vài trăm Có hàng trăm doanh nghiệp đang kinh doanh linh vực này trên thị trường,bên cạnh đó còn những tập đoàn lớn khác vì vậy nếu khách sạn không đáp ứng được mong muốn cũng như yêu cầu của khách hàng việc khách hàng chọn khách sạn 4 sao có giá thấp hơn nhưng chất lượng phục vụ vẫn tương đối tốt không còn là điều xa lạ buộc khách sạn Melia Ninh Bình phải hoàn thiện chất lượng cũng như cách thức phục vụ để có thể vui lòng khách đến và vừa lòng khách đi cũng như giữ được lượng khách muốn quay lại khách sạn cũng phải đòi hỏi khách sạn nâng cấp lên từng ngày.

- Vị trí địa lý:

Vì không quá thuận tiện trong việc đi lại nên đôi khi vị trí địa lý cũng tạo nên một chút bất lợi cho Melia Ninh Binh với dịch vụ chuyên nghiệp Meliá Ninh Binh hotel đã tạo nên một sự đột phá mang tính thương hiệu trong hoạt động dịch vụ,du lịch và một điểm nhấn kiến trúc độc đáo, ấn tượng ngay ở cửangõ của thành phố Ninh Bình, bên cạnh dòng sông Đáy thơ mộng, góp phần làm cho than h phố Ninh Bình ngày càng trở nên hấp dẫn đối với du khách trong nước và quốc tế.

- Sự đa dạng của các loại hình nghỉ dưỡng: 8

Các đối thủ cạnh tranh gián tiếp của bạn có thể là các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, homestay,… không cùng phân khúc với khách sạn của bạn nhưng khách hàng có thể xem xét lựa chọn thay thế cho dịch vụ của bạn.Thay vì đến một thành phố và nghỉ tại một khách sạn bình dân có khoảng 10 phòng, khách hàng có thể lựa chọn các giải pháp khác như ở homestay có giá cả cũng phải chăng Giải pháp này hoàn toàn có thể thay thế cho phương án khách sạn bình dân.

Thực tế, sự cạnh tranh giữa các đối thủ gián tiếp trong ngành khách sạn cũng khá quyết liệt Theo báo cáo cho thấy có sự chững lại trong hoạt động của phân khúc khách sạn phân khúc 4 sao và 5 sao do nguồn cung homestay phát triển trên các nền tảng trực tuyến tăng Ngoài việc xác định các đối thủ cạnh tranh trực tiếp, bạn cũng cần xác định và phân tích các đối thủ cạnh tranh gián tiếp nhằm tham khảo, học hỏi những điểm mạnh, cơ hội của họ và tránh bỏ sót nhóm khách hàng mà bạn hoàn toàn có thể phục vụ.

- Nguồn nhân lực:

Nguồn nhân lực làm việc trong lĩnh vực quản lý và phục vụ ở các khách sạn còn yếu về nghiệp vụ, năng suất không cao; thiếu kỹ năng quản lý, khả năng sử dụng cũng như kiến thức, hiểu biết về máy tính, internet, thương mại điện tử và đặc biệt là trinh độ Tiếng Anh chưa cao đều này gây bất lợi trong quá trình phục vụ khách quốc tế khi đến với Melia Ninh Bình

Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt để thu hút đầu tư nước ngoài, đây là cơ hội để củng cố và tăng cường vị thế cạnh tranh của du lịch Việt Nam Tiến trình hội nhập còn tạo cơ hội cho các doanh nghiệp khách sạn trong nước tiếp cận các thành tựu khoa học công nghệ, khoa học quản lý tiên tiến của thế giới và mở ra khả năng để các doanh nghiệp đầu tư, kinh doanh khách sạn, nhà hàng ở thị trường các nước một cách bình đẳng.Cùng với hội nhập kinh tế quốc tế, sự cạnh tranh trong nước ngày càng quyết liệt, Melia Ninh Bình sẽ phải đương đầu với nhiều đối thủ nước ngoài rất mạnh ngay trên địa bàn truyền thống của mình

9