báo cáo bài tập nhóm môn quản trị chuỗi cung ứng đề tài seven eleven japan co

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

Khoa Quản trị kinh doanh

-BÁO CÁO BÀI TẬP NHÓM

MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

Đề tài: Seven-Eleven Japan Co.

Giảng viên hướng dẫn:Lê Thị Minh Hằng

Thành viên nhóm:

Nguyễn Đình Tuấn HuyMSSV: 221121330119 Nguyễn Thị Lan HươngMSSV: 221121330117

Văn Thị Quỳnh NhưMSSV: 221121330139

Đà Nẵng, ngày 22 tháng 1 năm 2024

Câu 1:

A convenience store chain attempts to be responsive and provide customers withwhat they need, when they need it, where they need it What are some different waysthat a convenience store supply chain can be responsive? What are some risks ineach case?

Phiên dịch: Một chuỗi cửa hàng tiện lợi cố gắng đáp ứng và cung cấp khách

hàng với những gì họ cần, khi nào họ cần, ở đâu họ cần Một số cách khác nhaumà chuỗi cung ứng cửa hàng tiện lợi có thể đáp ứng là gì? Một số rủi ro trong từngtrường hợp là gì?

- Khi khả năng đáp ứng tăng lên, chuỗi cửa hàng tiện lợi sẽ gặp phải tình trạng không

chắc chắn hơn Một số cách khác nhau mà chuỗi cung ứng cửa hàng tiện lợi có thể đáp ứng với sự không chắc chắn này bằng cách sử dụng các chiến lược sau, đặc biệt đối với thực phẩm tươi sống và thức ăn nhanh:

Phương pháp, chiến lượcRủi ro

- Năng lực địa phương: Chuỗi cửa hàng tiện lợi - Rủi ro chính của phương pháp này có thể cung cấp dịch vụ nấu ăn địa phương tại là năng lực bị phân tán, dẫn đến việc các cửa hàng và chế biến thực phẩm hầu như sử dụng kém hơn.

theo yêu cầu Do Đó, Hàng tồn kho sẽ được lưu trữ dưới dạng nguyên liệu thô.

- Điều này được thấy ở nhà hàng thức ăn nhanh “Subway”, nơi phục vụ bánh sandwich cho bữa tối và bữa trưa theo yêu cầu.

- Hàng tồn kho tại địa phương: Một cách tiếp - Hàng tồn kho hết hạn sử dụng cận khác là luôn có sẵn tất cả hàng tồn kho tại được và cần thêm không gian cho cửa hàng Điều này cho phép tập trung công các loại hàng khác

suất nấu.

- Bổ sung nhanh chóng: Một cách tiếp cận khác - Khi sản phẩm được bổ sung nhanh là thiết lập bổ sung nhanh chóng và cung cấp chóng ở những địa điểm khác nhau, cho các cửa hàng những gì họ cần và đúng lúc điều đó sẽ làm tăng chi phí vận Điều này cho phép tập trung công suất nấu, mức chuyển và công suất cũng làm tăng tồn kho thấp nhưng làm tăng chi phí bổ sung và chi phí tồn kho.

tiếp nhận.

- Sử dụng rộng rãi công nghệ thu thập thông tin: - Chi phí cố định của hệ thống thông

điều này có thể giúp dự đoán nhu cầu với độ tin là rất cao.

chính xác cao và giúp cửa hàng giảm các chi phí liên quan đến việc bổ sung hàng tồn kho như chi phí vận chuyển, chi phí lưu kho, v.v

- Sử dụng sổ đăng ký POS cung cấp thông tin đầy đủ về sản phẩm và

hàng tồn kho tại tất cả các cửa hàng được liên

kết trực tiếp với hệ thống Trụ sở chính - Toàn bộ hệ thống phụ thuộc nhiềuvào hệ thống thông tin, có nguy cơ vận hành không ổn định rất lớn trong trường hợp mạng bị lỗi Sự tham gia cố định vào việc triển khai hệ thống là cao.

Câu 2:

Seven-Eleven’s supply chain strategy in Japan can be described as attempting tomicro-match supply and demand using rapid replenishment What are some risksassociated with this choice?

Phiên dịch: Chiến lược chuỗi cung ứng của Seven-Eleven tại Nhật Bản có thể

được mô tả là nỗ lực kết nối cung và cầu ở cấp độ vi mô bằng cách bổ sung nguồnhàng nhanh chóng Một số rủi ro liên quan đến sự lựa chọn này là gì?

- Rủi ro về nhu cầu: Nhu cầu của khách hàng thay đổi rất nhanh và khó đoán Việc

không đáp ứng được nhu cầu mới hoặc dự đoán không chính xác nhu cầu của khách hàng, điều này có thể dẫn tới dư thừa hàng hoá hoặc thiếu hụt hàng hoá.

- Rủi ro về tin cậy: Vì hệ thống làm việc dựa trên sự tin cậy và người giao hàng

không cần có mặt khi nhân viên cửa hàng quét giao hàng Sự tin cậy sẽ không thể đảm bảo 100% rằng nhân viên giao hàng và nhân viên cửa hàng sẽ giao đúng mặt hàng, đúng số lượng, chất lượng nếu không có một công cụ kiểm soát cụ thể.

- Rủi ro về chi phí: Mặc dù có thể giảm số xe giao hàng ở mỗi cửa hàng nhưng tần

suất của mỗi xe hàng đến các cửa hàng lại rất nhiều, điều này có thể làm tăng chi phí giao hàng.

Câu 3:

What has Seven-Eleven done in its choice of facility location, inventorymanagement, transportation, and information infrastructure to develop capabilitiesthat support its supply chain strategy in Japan?

Phiên dịch: Seven-Eleven đã làm gì trong việc lựa chọn vị trí/địa điểm cơ sở, quản

lý hàng tồn kho, vận chuyển và cơ sở hạ tầng thông tin để phát triển khả năng hỗtrợ cho chiến lược chuỗi cung ứng tại Nhật Bản?

- Vị trí/địa điểm cơ sở:

 Seven-Eleven Nhật Bản xây dựng chính sách mở rộng mạng lưới cơ bản dựa trên chiến lược tập trung thị trường Seven-Eleven đặt các cửa hàng của mình thành các “cụm” được hỗ trợ bởi một trung tâm phân phối duy nhất.



C ó c

ụm cửa hàng (50-60) trong khu vực địa lý nhỏ được hỗ trợ bởi Trung tâm phân phối (DC) cho phép hệ thống phân phối hiệu quả.

Tổng số 290 nhà máy sản xuất chuyên dụng trên toàn quốc chỉ sản xuất đồ ăn nhanh cho Seven-Eleven.

- Quản lý hàng tồn kho:

Họ có các nhà máy sản xuất chuyên dụng để sản xuất thức ăn nhanh và phân loại hàng tồn kho theo 4 loại riêng biệt để hỗ trợ vận chuyển.

Họ quản lý hàng tồn kho thông qua thiết bị đầu cuối đặt hàng đồ họa và nhận hàng tồn kho bằng thiết bị đầu cuối máy quét Sổ đăng ký POS của họ cũng theo dõi hàng tồn kho ở mức rất chi tiết Họ cũng quản lý việc giao hàng để phù hợp với nhu cầu theo thời gian trong ngày (ví dụ: các món ăn tối được giao ngay trước giờ ăn tối).

- Vận chuyển:

Chìa khóa của việc giao hàng tại cửa hàng là cái mà Seven-Eleven gọi là hệ thống giao hàng kết hợp Tại DC, việc giao các sản phẩm tương tự từ các nhà cung cấp khác nhau (ví dụ: sữa và bánh mì sandwich) được chuyển vào một xe tải duy nhất được kiểm soát nhiệt độ.

Tất cả việc giao hàng được thực hiện ngoài giờ cao điểm và được nhận bằng thiết bị đầu cuối máy quét Hệ thống hoạt động dựa trên sự tin cậy và không yêu cầu người giao hàng phải có mặt khi nhân viên cửa hàng quét giao hàng Điều đó làm giảm thời gian giao hàng ở mỗi cửa hàng.

- Thông tin:

Seven-Eleven Nhật Bản đóng góp một phần quan trọng vào thành công của mình nhờ Hệ thống Thông tin Tổng thể được cài đặt ở mọi cửa hàng và liên kết với trụ sở chính, nhà cung cấp và trung tâm phân phối Seven-Eleven.

Hệ thống phần cứng tại cửa hàng Seven-Eleven năm 2012 bao gồm: Thiết bị đầu cuối đặt hàng đồ họa, thiết bị đầu cuối máy quét, máy tính lưu trữ và sổ đăng kí POS

Dữ liệu được phân tích và cập nhật sẽ được gửi trở lại các cửa hàng Seven Eleven Nhật Bản qua mạng vào mỗi buổi sáng => Tất cả thông tin này đều có sẵn trên thiết bị đầu cuối đặt hàng đồ họa với mục tiêu cải thiện việc đặt hàng.

Câu 4:

Seven-Eleven does not allow direct store delivery in Japan but has all productsflow through its distribution center What benefit does Seven-Eleven derive fromthis policy? When is direct store delivery more appropriate?

Phiên dịch: Seven-Eleven không cho phép giao hàng trực tiếp tại cửa hàng tại Nhật

Bản nhưng có tất cả các sản phẩm đều chảy qua trung tâm phân phối của nó cólợi ích gì Seven-Eleven xuất phát từ chính sách này? Khi nào có cửa hàng trực tiếpgiao hàng phù hợp hơn?

5

- Giao hàng trực tiếp tại cửa hàng (DSD) sẽ làm giảm việc sử dụng xe tải xuất đi từ Seven-Eleven DC Nó cũng sẽ làm tăng chi phí tiếp nhận tại các cửa hàng do số lượng giao hàng tăng lên Do đó, Seven-Eleven buộc tất cả các nhà cung cấp phải thông qua DC DSD thích hợp nhất khi các cửa hàng có quy mô lớn và số lượng xe tải gần như đầy ắp được vận chuyển từ nhà cung cấp đến cửa hàng Ví dụ, đây là trường hợp của các cửa hàng Home Depot quy mô lớn ở Hoa Kỳ Đối với các cửa hàng nhỏ hơn, việc có một điểm tập kết trung gian để giảm chi phí vận chuyển hầu như luôn có lợi Trên thực tế, Home Depotitself đang thiết lập các cơ sở trung gian này cho các cửa hàng mới thường có quy mô nhỏ hơn.

Câu 5:

What do you think about the 7 dream concept for Seven-Eleven Japan? From asupply chain perspective, is it likely to be more successful in Japan or the UnitedStates? Why?

Phiên dịch: Bạn nghĩ gì về concept 7 giấc mơ của Seven-Eleven Nhật Bản? Từ góc độ

chuỗi cung ứng, liệu nó có khả năng thành công hơn ở Nhật Bản hay Hoa Kỳ? Tạisao?

- Vào tháng 2 năm 2000, Seven-Eleven Nhật Bản thành lập 7dream.com, một công ty thương mại điện tử Mục tiêu là khai thác hệ thống phân phối hiện có và hầu hết là người Nhật đều có thể dễ dàng tiếp cận các cửa hàng Các cửa hàng đóng vai trò là điểm trả khách và thu tiền của khách hàng Nhật Bản Một cuộc khảo sát của Book đã phát hiện ra rằng 92% khách hàng của họ thích mua hàng trực tuyến tại cửa hàng tiện lợi địa phương hơn là đến nhận hàng được giao đến tận nhà của họ Điều này có thể hiểu được vì tần suất khách hàng Nhật Bản ghé thăm cửa hàng tiện lợi ở địa phương của họ; 7dream hy vọng sẽ phát triển dựa trên sở thích này cùng với sự phối hợp từ hệ thống phân phối hiện có.

- Do dân số Nhật Bản đang già đi (Năm 2014, Seven-Eleven ước tính rằng khoảng 47% lượng tiêu dùng là của những người từ 60 tuổi trở lên) và sự gia tăng số lượng phụ nữ làm việc bên ngoài gia đình (Năm 2009, Seven-Eleven ước tính rằng hơn 70% trong số phụ nữ ở độ tuổi 40 làm việc bên ngoài gia đình), Seven-Eleven muốn khai thác “các cửa hàng tiện lợi lân cận” để phục vụ khách hàng tốt hơn Công ty đã cố gắng thực hiện điều này bằng cách tăng số lượng sản phẩm có tỷ lệ tiêu thụ cao hàng ngày từ 500 lên 900 và bằng cách củng cố dịch vụ Bảy Bữa ăn giao hàng tận nhà - Từ góc độ chuỗi cung ứng, người ta tin rằng khái niệm 7dream có khả năng thành công hơn ở Nhật Bản so với ở Hoa Kỳ Sở dĩ nói như vậy là vì thị trường Nhật Bản lớn hơn rất nhiều so với thị trường Mỹ Năm 2008, có 12071 cửa hàng ở Nhật Bản trong khi số lượng cửa hàng ở Mỹ gần bằng một nửa là 6262 Mật độ cửa hàng ở Nhật Bản do đó lớn hơn do diện tích của Nhật Bản nhỏ hơn nhiều so với Mỹ và do đó , tại Nhật Bản, công ty có phạm vi tiếp cận khách hàng lớn hơn vì các cửa hàng 7–Eleven có thể dễ dàng tiếp cận trên khắp Nhật Bản.

6

- Khi xem xét chiến lược hiện tại của khái niệm 7dream, nó có nhiều khả năng thành công ở Nhật Bản hơn ở Hoa Kỳ Tuy nhiên, nếu chiến lược được đúc khuôn theo thị trường Mỹ thì có thể thành công lớn hơn.

Câu 6:

Seven-Eleven is attempting to duplicate the supply chain structure that hassucceeded in Japan into the United States with the introduction of CDCs What arethe pros and cons of this approach? Keep in mind that stores are also replenishedby wholesalers and DSD by manufacturers.

Phiên dịch: Seven-Eleven đang cố gắng sao chép cấu trúc chuỗi cung ứng đã thành

công ở Nhật Bản sang Hoa Kỳ với sự ra đời của CDC Những ưu và nhược điểm củaphương pháp này là gì? Hãy nhớ rằng các cửa hàng cũng được bổ sung bởi các nhàbán buôn và DSD bởi các nhà sản xuất.

- Các trung tâm phân phối kết hợp là phương pháp của chuỗi cung ứng, trong đó các nhà phân phối cung cấp sản phẩm đã đặt hàng cho đơn vị tập trung của một công ty và sau đó, từ đó công ty cung cấp thêm hàng tồn kho cho các cửa hàng có vị trí đa dạng của mình Với hoạt động của CDC, chất lượng của các sản phẩm được cung cấp dọc theo chuỗi cung ứng có thể được xác minh và kiểm soát từ các trung tâm duy nhất, giúp giảm chi phí giám sát và kiểm soát.

+ Thuận lợi:

 Cải thiện tính kinh tế theo quy mô: Tất cả các mặt hàng cần thiết cho các cửa hàng được bố trí đa dạng đều có thể được theo dõi để chỉ định trung tâm phân phối, điều này dẫn đến tính kinh tế theo quy mô cho việc mua sắm và phân phối Khi sản phẩm được mua với số lượng lớn từ nhà sản xuất sẽ dẫn đến nâng cao quyền lực của người mua, cuối cùng dẫn đến giảm thiểu giá thành sản phẩm cùng với việc giảm chi phí mua sắm Cùng với việc mua sắm, tính kinh tế theo quy mô cũng có thể đạt được khi phân phối sản phẩm dọc theo chuỗi cung ứng.

 Giám sát và kiểm soát sản phẩm và chuỗi cung ứng: Với hoạt động của CDC, chất lượng sản phẩm cung cấp dọc theo chuỗi cung ứng có thể được xác minh và kiểm soát từ các trung tâm duy nhất, giúp giảm chi phí Giám sát và kiểm soát.

 Giảm khối lượng công việc tại cửa hàng: Khi hàng tồn kho chỉ được giao một lần một ngày, điều này sẽ giúp cuộc sống của nhân viên trở nên dễ dàng hơn vì họ sẽ có thời gian sắp xếp để quản lý hàng tồn kho, do đó họ có thể dành phần lớn thời gian còn lại để tập trung hoàn toàn vào nhu cầu của khách hàng và sự hài lòng của khách hàng.

 Giảm chi phí quản lý hàng tồn kho: Quản lý hàng tồn kho được coi là một trong những nhiệm vụ khó khăn trong quản lý chuỗi cung ứng Chi phí quản lý hàng tồn kho phát sinh có thể được giảm bớt bằng cách thực hiện CDC.

 Nâng cao hiệu quả phân phối: Để cung cấp cho khách hàng những sản phẩm có giá trị, CDC có thể được sử dụng để giao hàng đúng thời gian theo yêu cầu và giảm thiểu chi phí Trong khái niệm của CDC, hiệu quả phân phối là yếu tố được cân nhắc hàng đầu trong việc phân phối hàng hóa Bằng cách tăng hiệu quả, đương nhiên lợi nhuận của công ty sẽ tăng lên.

7

+ Bất lợi:

 Khó kiểm soát hiệu quả: Khó kiểm soát hiệu quả do quy trình phụ thuộc vào một trung tâm phân phối.

 Khó khăn trong việc thực hiện phân phối: Số lượng sản phẩm được phân phối đến các cửa hàng cùng một lúc là một chút khó khăn đối với các nhà cung cấp sản phẩm, vì số lượng cửa hàng hiện có rất nhiều ở các khu vực khác nhau.

 Hệ thống phân phối không linh hoạt: Việc giao hàng tồn kho được thực hiện theo lịch trình thời gian cố định theo CDC; chuỗi cung ứng không thể được sửa đổi theo yêu cầu thay đổi.

 Mức độ phụ thuộc cao hơn: Khi áp dụng CDC, các cửa hàng trở nên phụ thuộc vào kho tập trung, việc không nhận được hàng tồn kho kịp thời dẫn đến doanh số bán hàng của các cửa hàng thấp hơn Với mục tiêu giới thiệu các sản phẩm “tươi”, Seven-Eleven đưa ra khái niệm trung tâm phân phối kết hợp (CDC) Trong thời gian này, DSD do nhà sản xuất và người bán buôn giao đến các cửa hàng cũng vẫn tiếp tục Kết quả là doanh thu và vòng quay hàng tồn kho của Seven-Eleven tăng so với Nhật Bản.

Câu 7:

The United States has food service distributors that also replenish conveniencestores What are the pros and cons to having a distributor replenish conveniencestores versus a company like Seven-Eleven managing its own distribution function?

Phiên dịch: Hoa Kỳ có các nhà phân phối dịch vụ thực phẩm cũng bổ sung cho

các cửa hàng tiện lợi Những ưu và nhược điểm của việc để một nhà phân phối bổsung hàng cho các cửa hàng tiện lợi so với một công ty như Seven-Eleven tự quảnlý chức năng phân phối của mình là gì? (Ưu và nhược điểm của các nhà phân phốicủa HK so với Seven- Eleven)

- Ưu điểm:

 Tiết kiệm chi phí lao động, đồng thời khai thác nguồn nhân lực có chuyên môn Với việc thuê ngoài sẽ giúp tổ chức của họ hoạt động tốt nhất khi không bị lãng phí nguồn lực vào những công việc không chuyên môn và giúp giảm thiểu về mặt chi phí.

 Không mất thời gian tập trung vào những khâu thứ yếu, bảo toàn năng lực sản xuất cho công ty Thuê ngoài giúp doanh nghiệp tập trung hơn vào các khía cạnh cốt lõi của doanh nghiệp Bởi vì nhân sự bên ngoài có thể cải thiện hiệu suất làm việc khi họ có chuyên môn cao cùng với khả năng thực hiện các nhiệm vụ này tốt hơn chính doanh nghiệp đi thuê.

 Tăng hiệu suất công việc Thuê ngoài đảm bảo tiến độ công việc được làm đúng lúc và đúng thời hạn Thuê ngoài với trình độ chuyên môn cao đảm bảo hiệu suất làm việc tốt, thích ứng với mục tiêu mong muốn của doanh nghiệp.

 Việc thuê ngoài để cung cấp hàng hóa có nhược điểm so với Seven- Eleven tự quản lý cung cấp đó là khó kiểm soát hơn Khó kiểm soát được lượng hàng hóa, chất lượng hàng hóa.

Việc thuê ngoài đòi hỏi phải có thêm các quan hệ ở mỗi cấp độ cửa hàng Sẽ có sự khác biệt trong việc quản lý các mối quan hệ này và mức độ dịch vụ sẽ khó đồng nhất giữa các cửa hàng.

Tăng thêm chi phí, những nhà phân phối này có thể tính chi phí cao hơn so với tự quản lý.

Vì không thể có đơn vị vận chuyển độc quyền thì Seven- Eleven sẽ phụ thuộc hơn và nhà cung cấp Họ phụ thuộc độ tin cậy và hiệu quả của nhà cung cấp đó Điều này cũng không đồng nhất giữa các nhà cung cấp Nếu nhà cung cấp gặp vấn đề hoặc không thể cung cấp hàng hóa đúng thời điểm và chất lượng, Seven-Eleven có thể gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng và duy trì mức độ tin cậy cao.

9