Giới thiệu sản phẩm
Việt Nam là một nước thiên về nông nghiệp, thuộc đới khí hậu nhiệt đới vùng nhiệt đới gió mùa Ngoài ra, lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam Chính các đặc điểm về địa lý văn hóa dân tộc khí hậu , , , đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng – miền Mỗi miền có một nét, khẩu vị cách chế biến đặc trưng Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng.
Nhắc đến ẩm thực thì cách nêm nếm gia vị là cả một bí quyết nghệ thuật Nấu ăn không đơn thuần chỉ là việc vào bếp xào nấu các món ăn, bài trí cho bắt mắt mà quan trọng hơn hết là việc tìm ra được cho bản thân một bí quyết “gia vị” bỏ túi cho riêng mình Món ăn ngon không chỉ nhờ vào độ tươi mới của nguyên liệu mà quan trọng hơn cả là cách sử dụng gia vị một cách hợp lý.
Ngày nay, với nhịp sống hối hả, con người không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị hay đơn giản là không tự tin vào khả năng nấu ăn của mình Vì lý do đó, sẽ thật là khó khi nếu đôi khi bạn muốn tự chế biến một món ăn Việt Nam mang hương vị đặc trưng vùng miền nào đó cho cả gia đình cùng thưởng thức Nhắm vào điều đó, chúng tôi đã cho phát triển một loại sản phẩm mang tên gói gia vị ViViFoods.
Với sản phẩm này, chúng tôi tập trung vào chất lượng sản phẩm, bảo đảm an toàn sức khỏe, đánh bật các đối thủ gia vị kém chất lượng khác Để làm được điều đó, công tyViViFoods đã không ngừng nghiên cứu phát triển sản phẩm theo hướng tìm tòi chắt lọc từng nét đặc trưng nhất của nhiều món ăn ngon, giữ gìn những nét đẹp truyền thống từ khắp ba miền Tất cả sẽ được ứng dụng vào những sản phẩm gia vị đóng gói, mang đến món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị Việt Gia vị đóng gói ViViFoods giúp nhà nhà trở nên tiện lợi hơn, tốn ít thời gian hơn để hoàn thành bữa cơm gia đình, mang lại hương vị đậm đà truyền thống Việt Nam.
Phân khúc thị trường
Trong thời gian đầu thâm nhập thị trường, công ty sẽ tập trung phát triển sản phẩm tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh Vì nơi đây hội tụ đa dạng nền ẩm thực của ba miền, người dân từ khắp mọi miền Tổ quốc đều đến đây sinh sống, học tập và làm việc. Độ tuổi: 25 - 44 Vì là độ tuổi có sự nghiệp, khá bận rộn, không có thời gian mua nguyên liệu từ nhiều nơi Độ tuổi này thường đã lập gia đình Trong đó từ 25 - 30, giới trẻ ngày nay, ít biết đến cách nấu ăn, hoặc không biết dùng liều lượng, gia giảm gia vị sao cho đúng.
Sản phẩm phù hợp với tầng lớp thu nhập tầm trung trở lên Đây là các đối tượng tiên quan tâm đến chất lượng sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, không chất bảo quản, hơn là chú tâm vào vấn đề giá (Biết quan tâm về sức khỏe nhiều hơn).
Định vị sản phẩm
Định vị sản phẩm dựa vào các đặc tính của sản phẩm
Không mất thời gian tìm kiếm đầy đủ gia vị đặc trưng của món ăn.
Nấu ăn thuận tiện, dễ dàng hơn vì chỉ cần một gói gia vị pha sẵn để nêm nếm cho món ăn, không cần phải tự mình đong đếm gia vị, phù hợp ngay cả với người không có kinh nghiệm nấu nướng vẫn có thể nấu được.
Cách sử dụng đơn giản, hướng dẫn sử dụng được ghi sẵn trên bao bì sản phẩm, thậm chí cách chế biến từng bước, thực phẩm cần chuẩn bị bao nhiêu cũng được ghi trên bao bì Người dùng chỉ cần đọc kỹ cách dùng đều có thể tạo nên những món ăn ngon dễ dàng.
Không những thế, có thể tự nấu tại nhà nhanh chóng, tiện lợi mà còn tiết kiệm chi phí, tự do phối hợp các nguyên liệu khác vào, đặc biệt thích hợp cho người bận rộn.Nguyên liệu của gói gia vị ViViFoods là từ rau củ quả tươi được trồng và chăm sóc theo quy trình và tiêu chuẩn tiêu chuẩn an toàn, có nguồn gốc rõ ràng, được chọn lọc kỹ lưỡng đem về chế biến, đóng gói nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng.
So sánh sản phẩm với các đối thủ cạnh tranh
Bảng 1 So sánh sản phẩm của ViViFoods với đối thủ cạnh tranh hiện tại
Trong trường hợp này, sản phẩm cạnh tranh của ViViFoods chính là các loại gia vị gia vị nêm sẵn dạng lỏng, dạng bột hoặc dạng viên đã có trên thị trường. Ưu điểm của các sản phẩm này so với ViViFoods là kênh phân phối phong phú, phổ biến Thời gian bảo quản sản phẩm lâu hơn, năng lực sản xuất nhiều hơn.
Nhược điểm là các sản phẩm này là sản phẩm đã được xử lý, nhiều phụ gia như phẩm màu, phụ gia tạo hương vị, chất bảo quản Hơn nữa đa số các sản phẩm gia vị đóng gói đa số đều tập trung vào các món ăn phổ thông như thịt kho, cá kho, gà quay và rất ít gia vị chuyên cho các món ăn đặc trưng vùng miền Việt Nam.
Ngoài ra, trên thị trường còn có sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ được biết đến là cốt ẩu gà, lẩu riêu cua, nhưng bên trong chỉ là cô đặc của các loại hương liệu tổng hợp kém chất lượng, được bán với giá vô cùng rẻ cũng làm tăng áp lực cạnh tranh cho sản phẩm gia vị ViViFoods.
Giá bán tham khảo của các sản phẩm gia vị đóng gói hiện đang có trên thị trường dao động từ 8.000 - 25.000 đồng/sản phẩm - Giá bán dự kiến khoảng: 10.000 - 20.000 đồng/sản phẩm cho khẩu phần 4 - 5 người.
Môi trường bên trong và bên ngoài của Vivifoods
Môi trường bên ngoài
Mỗi công ty sẽ sở hữu cho mình một môi trường vi mô bao gồm các yếu tố trong ngành liên quan trực tiếp đến việc hoàn thành những mục tiêu của doanh nghiệp như: khách hàng, nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh hiện tại, đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn và sản phẩm thay thế, Vivifoods cũng không ngoại lệ.
Yếu tố đầu tiên đó là yếu tố khách hàng, yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số bán hàng của Vivifoods, các rủi ro có thể kể đến như hành vi, thói quen tiêu dùng của khách hàng từ xưa đến nay chưa quen thuộc với việc tự nấu các món ăn đặc trưng vùng miền tại nhà thay cho việc ăn trực tiếp tại hàng/ quán Bên cạnh đó, việc sử dụng sản phẩm thiên nhiên để nấu nướng tuy không xa lạ với nhiều người nội trợ nhưng không thực sự có thể thay thế được thói quen dùng gia vị công nghiệp Có thể nói, hành vi tiêu dùng chính là yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng nhiều nhất, vì vậy Vivifoods cần chú trọng nhiều hơn trong việc marketing về sự tiện lợi cũng như các bước nấu nướng tạo cảm giác tiện lợi, làm nổi bật được tính tự nhiên và giúp khách hàng nhận thức rằng để nấu được món ngon vùng miền thì khách hàng không cần cân đo đong đếm quá nhiều, chỉ cần có gói gia vị là có thể hoàn chỉnh hương vị của món ăn.
Thứ hai, đó chính là yếu tố nhà cung cấp, yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng của Vivifoods Chất lượng của các nguyên vật liệu cung cấp cho Vivifoods sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của thành phẩm sau quá trình sản xuất bao gồm những công đoạn như sơ chế, sấy khô, kiểm tra chất lượng và đóng gói, Bên cạnh đó, việc thiếu hụt hay chậm trễ trong công đoạn cung cấp nguyên vật liệu, cây gia vị tươi sẽ ảnh hương đến tiến độ sản xuất, qua đó gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc giao hàng đúng thời hạn cho các kênh phân phối Giá nguyên vật liệu tăng cũng làm tăng chi phí sản xuất, từ đó khiến chúng ta phải suy xét việc tăng giá thành sản phẩm hoặc chịu thiệt hại về lợi nhuận Tuy rằng nguồn cung cấp của Vivifoods là những hộ/ dân trồng cây xen canh tại khu vực Lâm Đồng dưới sự đăng kí sản lượng đầu ra của Vivifoods, nhưng không ngoại lệ các trường hợp rùi ro khiến Vivifoods bị ảnh hướng như mưa bão, mất mùa, thiên tai, hoặc sâu bệnh, Đặc biệt, trong dịch bệnh Covid thì giá thành cho việc vận chuyển cũng tăng cao, ảnh hưởng phần nào đến chi phí đầu vào Lúc này, Vivifoods cần mở rộng nguồn cung đầu vào, có thể tham khảo thêm các hộ trồng tại khu vực miền Tây, giảm bớt sản lượng khu vực Lâm Đồng nhằm giảm bớt tỷ lệ rơi vào tình trạng kẹt nguồn cung hoặc rủi ro khách quan.
Thứ ba, yếu tố đối thủ cạnh tranh bao gồm đối thủ cạnh tranh trực tiếp, là những công ty/ hộ kinh doanh phân phối, Chuyên cung cấp sản phẩm gia vị sấy khô tại khu vực TP.HCM Bên cạnh đó còn có đối thủ kinh doanh gián tiếp và đối thủ tiềm ẩn, bao gồm các thương hiệu cung cấp gia vị nêm sẵn đóng gói dạng viên, dạng lỏng, Những đối thủ cạnh tranh ảnh hưởng đến Vivifoods ở cả hai mặt tích cực và tiêu cực, đối với những đối thủ cạnh tranh dẫn đầu về giá sản phẩm và công nghệ bảo quản, sẽ gây áp lực lớn cho Vivifoods phải nghiên cứu ra quy trình sản xuất tiết kiệm và bộ phận R&D cần nghiên cứu về việc chống mốc trong thời gian dài để gia tăng hạn dùng sản phẩm mà không dùng chất bảo quản Hơn nữa, những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn cũng là thành tố thúc đẩy việc hoàn thiện những điểm chưa đủ tốt của công ty và thay đổi liên tục chiến lược marketing sao cho đáp ứng được thị hiếu khách hàng Ở mặt tiêu cực, đối thủ cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu cũng như thị phần - điều tất yếu mà các doanh nghiệp nói chung và Vivifoods nói riêng sẽ gặp phải Điểm mạnh, điểm yếu là hai yếu tố quan trọng trong nội lực phát triển của đối thủ Lúc này cần có kế hoach marketing cụ thể và bắt buộc phải đánh giá được chính xác điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ để dự báo được nguồn lực và khả năng thực hiện mục tiêu của đối thủ.
Cuối cùng, sản phẩm thay thế chính là yếu tố tác động phần nào đến doanh số sản phẩm Vivifoods không chỉ canh tranh với đối thủ trong ngành, mà còn phải cạnh tranh với các doanh nghiệp ở ngành khác có sản phẩm cùng một giá trị lợi ích công dụng trong việc chế biến thực phẩm và cung cấp thực phẩm Sự tồn tại của sản phẩm thay thế luôn là rào cản hạn chế mức lợi nhuận tiềm năng của Vivifoods Các sản phẩm thay thế nổi bật có thể kể đến bao gồm: thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói từ siêu thị/ cửa hàng tiện lợi, nhà hàng, quán ăn, Tuy nhiên, các sản phẩm thay thế có độ chênh lệch về lợi ích cũng như tính dinh dưỡng và sở thích của người dùng.
Do đó Vivifoods cần có chiến lược marketing tập trung vào việc thay đổi hành vi, sở thích của khách hàng như đã đề cập ở mục trên.
Môi trường bên trong
Để có thể phân tích được môi trường bên trong Vivifoods, nhằm phát hiện và xác định được các nguồn lợi thế cạnh tranh của mình, Vivifoods chọn hướng phân tích bằng cách sử dụng Chuỗi giá trị của Porter để phân tích môi trường bên trong doanh nghiệp Những nguồn lợi thế cạnh tranh này không thể xác định nếu quan sát tổng thể doanh nghiệp doanh nghiệp phải được tách ra thành các công đoạn, bộ phận vận hành chi tiết mới có thể xác định rõ được đâu là điểm mạnh, điểm yếu, đâu là nguồn gốc thực sự của lợi thế cạnh tranh của Vivifoods.
Theo M.Porter: “Chuỗi giá trị (value chain) bao gồm một tập hợp các chuỗi hoạt động theo liên kết chiều dọc nhằm tạo lập và gia tăng giá trị cho khách hàng Về cấu trúc, chuỗi giá trị gồm hai nhóm Thứ nhất, các hoạt động chính gồm các hoạt động mang tính vật chất, liên quan đến việc tạo ra sản phẩm, bán và chuyển giao đến khách hàng cũng như các hoạt động hỗ trợ sau bán Thứ hai, là các hoạt động hỗ trợ, sẽ bổ sung cho các hoạt động chính và tự hỗ trợ lẫn nhau thông qua việc cung ứng đầu vào, công nghệ, nguồn nhân lực và các chức năng khác trong doanh nghiệp”
Hình 1: Chuỗi giá trị - Nguồn: M.Porter (1985)
Hậu cần đầu vào tại Vivifoods, lợi thế chính là nguồn cung có giá cả hợp lý, cây gia vị trồng bằng phương pháp xen canh có thể tối ưu hóa được tài nguyên diện tích đất trồng và tạo thu nhập cho người nông dân quanh năm Tuy nhiên, nguồn cung có thể sẽ không có tính ổn định vì nông sản được trồng không có hợp đồng ràng buộc sản lượng đầu ra, vị thế của Vivifoods phụ thuộc nhiều vào khu vực Lâm Đồng.
Do đó, thời gian tới Vivifoods cần linh hoạt tìm kiếm thêm nguồn cung cấp ở vùng khác hoặc tìm giải pháp nhằm có được sự ổn định của sản lượng nguyên liệu đầu vào.
Về mảng Vận hành, tại Vivifoods có ưu điểm sử dụng công nghệ sấy cây gia vị chất lượng ổn định Khi sử dụng máy sấy công nghiệp và quy trình sấy được chuẩn hóa sẽ tiết kiệm được thời gian sản xuất và chi phí sản xuất với số lượng lớn, thay vì sấy thủ công hoặc quy mô gia đình Tuy nhiên, khâu đóng gói nhằm đảm bảo tính tự nhiên và đáp ứng được thị hiếu người dùng trẻ, giá bao bì và in ấn cao hơn so với đối thủ từ 20-30%, nhưng đây cũng là điểm đặc trưng giúp tạo sự khác biệt và độc đáo khi khách hàng có thể hiểu hơn về cách dùng cũng như tính đặc trưng của sản phẩm. Hậu cần đầu ra chính là một trong những điểm Vivifoods cần nghiên cứu sâu và cải thiện được thời gian bảo quản sản phẩm để tránh nấm mốc hoặc vỡ gói gia vị trong quá trình di chuyển một cách tiết kiệm mà vẫn đảm bảo sự tự nhiên Các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh có thể bảo quản từ 2-5 năm, đối với vivifoods thì thời gian bảo quản không dài được như các nhãn hàng khác nên sẽ đối mặt với việc tồn kho và chi phí bảo quản Do đó, đội nghiên cứu và phát triển sản phẩm cần tìm ra giải pháp cho vấn đề này nhằm khắc phục những rủi ro tồn kho.
Cuối cùng, chính là dịch vụ của Vivifoods, công ty chú trọng cao nhất vào thời gian giao hàng và chất lượng sản phẩm Thời gian giao hàng là một trong những điểm mạnh của vivifoods khi có thể thương lượng và kí hợp đồng vận chuyển cùng các đối tác vận chuyển tức thời khu vực TP HCM như Grab, Ahamove, Vì đặc trưng của sản phẩm tiêu dùng chính là sự cần thiết và cấp bách phía khách hàng, thời gian giao hàng lâu sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm khi khách hàng đang rất cần sử dụng sản phẩm nhưng lại nhận được quá trễ
Chiến lược Marketing Mix cho sản phẩm gia vị Vivifoods
Product
5.1.1 Đặc điểm về sản phẩm
Sản phẩm gia vị sấy khô hoàn toàn tự nhiên, hút chân không, 100% không sử dụng chất bảo quản.
Tất cả các loại gia vị đều trải qua quy trình sản xuất khép kín đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sản phẩm đảm bảo không có tác dụng phụ, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Phối trộn các gia vị được chọn lọc với liều lượng chuẩn để tạo ra món ăn hoàn chỉnh, thơm ngon, đúng vị.
Nhắc đến bao bì của sản phẩm gói gia vị của ViViFoods, bao gồm: a Tên công ty
Công ty kinh doanh sản phẩm gia vị sấy khô, đóng gói, hút chân không mang tên ViViFoods Viết tắt của từ Vị Việt Food Supplier, nhằm cung cấp cho khách hàng những bữa ăn ngon, mang đậm hương vị Việt Nam. b Các loại sản phẩm
ViViFoods cung cấp các gói gia vị để thực khách có thể dễ dàng chế biến một món ăn trọn vẹn, không cần mua gia vị từ nhiều nơi, tiết kiệm thời gian và đảm bảo về an toàn sức khỏe.
Sản phẩm có thể được chia làm 3 phân khúc:
Sản phẩm nước: phở Hà Nội, Bún Bò Huế, Mì Quảng, Hủ Tiếu Nam Vang,… Sản phẩm khô: Mì xào hải sản, Cơm chiên dương châu, Bún xào thập cẩm,… Nước chấm: Nước mắm chấm bánh xèo, tương chấm gỏi cuốn,… c Logo
Nguồn: ViViFoods, 2021 Hình 2 Logo công ty ViViFoods Ý nghĩa hình ảnh logo: Màu xanh tượng trưng cho sản phẩm tự nhiên, không độc hại, từ nguyên liệu đến thành phẩm, bao bì đều thân thiện môi trường Logo được tạo nên từ việc lồng ghép các hình ảnh thân thuộc như cái muỗng, chén, nĩa, bó đũa,…Để tạo nên sự gần gũi trong việc ăn uống, kích thích vị giác của người tiêu dùng Ngoài ra, sản phẩm còn hướng đến mang theo thông điệp truyền tải văn hóa Việt Nam, món ăn như một vật truyền tải để con người tìm hiểu thêm về văn hóa của những dân tộc và đất nước khác Ngoài ra, định hướng sản phẩm sẽ kết hợp truyền bá du lịch, nên hình ảnh chiếc xe tạo ra từ những dụng cụ ăn uống như được hòa làm một, giúp quảng bá món ăn, quảng bá vùng miền không chỉ trong nước mà còn thị trường quốc tế. d Bao bì bên ngoài
Sản phẩm được tổng hợp đựng trong 1 bao giấy có lớp kiếng trang trí ở mặt trước.
Sản phẩm làm bằng giấy chủ yếu để sản phẩm thân thiện hơn với môi trường, hạn chế sử dụng và tạo ra rác thải nhựa.
Mặt kiếng trước bao giấy giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm món hàng, kiểm tra thành phần bên trong, việc nhìn thấy màu sắc của gia vị bên trong góp phần kích thích khả năng mua hàng. e Túi bên trong
Túi bên trong dùng để chứa từng loại nguyên liệu.
Miệng túi có khóa kéo zip, dễ sử dụng, dễ bảo quản không cần thun hay đựng vào các dụng cụ khác Dùng túi zip bảo đảm được vấn đề vệ sinh, hạn chế không khí vào làm mất phẩm chất gia vị trong trường hợp sử dụng không hết gia vị trong một lần nấu.
Ngoài ra, mỗi sản phẩm của ViViFoods sẽ tặng kèm một tờ hướng dẫn nguyên liệu và cách chế biến. f Hình ảnh minh họa
Hình minh họa sử dụng sản phẩm Bún bò Huế của ViViFoods làm ví dụ Ngoài ra, ViViFoods còn đa dạng các loại sản phẩm khác, nhưng sẽ đồng bộ thiết kế như sản phẩm này.
Bún bò Huế là đặc sản vùng đất Cố Đô rất được mọi người yêu thích bởi hương vị rất riêng Đó là sự hòa quyện giữa vị ruốc và đậm đà hương thơm của sả, sate rất kích thích khẩu vị, ăn hoài không ngán Sau quá trình nghiên cứu và điều vị, gói gia vị ViViFoods - Bún Bò Huế đã thực hiện thành công Công thức gia vị hoàn chỉnh giúp mọi người nấu món Bún Bò thơm ngon, chuẩn vị xứ Huế mà không cần phải nêm nếm thêm bất kì gia vị nào khác.
Thành phần: Quế, tiểu hồi hương, tỏi, ớt, thảo quả, đại hồi, hạt điều, đinh hương, mắm ruốc, tiêu, muối, đường,…
Nguồn: ViViFoods, 2021Hình 3 Thiết kế mặt trước của sản phẩm gói gia vị ViViFoods – Bún Bò Huế
Nguồn: ViViFoods, 2021Hình 4 Thiết kế mặt sau của sản phẩm gói gia vị ViViFoods – Bún Bò Huế
Tờ hướng dẫn của ViViFoods được tặng kèm bên trong bao gia vị với các mục đích:
Cung cấp thông tin về các nguyên liệu có trong gói gia vị: tên, liều lượng. Cách thức chế biến món ăn.
Thứ tự để sử dụng các thành phần gia vị sao cho hợp lý, phù hợp với nhu cầu, số lượng người dùng. Đưa thông điệp ý nghĩa thông qua mỗi món ăn Việt Nam.
Nguồn: ViViFoods, 2021Hình 5 Thiết kế mặt trước của tờ hướng dẫn ViViFoods – Bún Bò Huế
Nguồn: ViViFoods, 2021 Hình 6 Thiết kế mặt sau của tờ hướng dẫn ViViFoods – Bún Bò Huế
Nguồn: ViViFoods, 2021Hình 7 Thiết kế các mẫu kích cỡ đựng gia vị của ViViFoods – Bún Bò Huế
Price
Nhắm vào đối tượng khách hàng là tầng lớp thu nhập tầm trung trở lên Đây là các đối tượng tiên quan tâm đến chất lượng sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, không chất bảo quản, hơn là chú tâm vào vấn đề giá (Biết quan tâm về sức khỏe nhiều hơn, sản phẩm được định hướng theo đuổi chiến lược giá mức giá tầm trung bình (10.000 – 15.000 VNĐ/gói gia vị) vì các lý do:
Là sản phẩm mới nên cần khẳng định giá trị thật bên trong sản phẩm
Là sản phẩm thiết yếu tốt cho sức khỏe. Đánh vào tâm lý của những người không có nhiều thời gian rảnh nhưng vẫn muốn sử dụng sản phẩm chất lượng cao
Giá bán sản phẩm được chia thành nhiều mức theo thiết kế bao bì để phù hợp với đối tượng khách hàng có các mức thu nhập khác nhau Như thế, các bà nội trợ dù có thu nhập thấp hay cao cũng đều có thể sử dụng được sản phẩm này.
Place
Ngày nay, kinh tế phát triển mạnh mẽ, mức sống được cải thiện đã làm thay đổi xu hướng tiêu dùng ở Việt Nam Thói quen mua sắm hiện đại (mua sắm tại siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi…) của người Việt Nam tăng lên rõ rệt Khi con người trở nên bận rộn hơn, các hành vi tiêu dùng cũng thay đổi như từ mua sắm hàng ngày ở các chợ truyền thống, chuyển sang mua sắm khối lượng lớn cho cả tuần tại các siêu thị, trung tâm mua sắm và hình thức mua sẵm online Cùng với sự gia tăng về số lượng siêu thị ở thành phố, các chương trình khác của siêu thị như khuyến mãi, đa dạng hoá sản phẩm đã có tác dụng tạo sức hút người tiêu dùng từ các kênh phân phối truyền thống khác Siêu thị cũng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tạo sự nhận biết và quan tâm dùng thử của khách hàng mục tiêu.
Theo kết quả điều tra trực tiếp của báo Việt Nam + đối với các sản phẩm tiêu dùng thường xuyên tại các hộ gia đình ở TP.HCM, tuỳ đặc điểm từng sản phẩm, ngành hàng mà người tiêu dùng lựa chọn nơi mua khác nhau Nhưng nhìn chung thì siêu thị và tiệm tạp hoá là hai kênh phân phối được lựa chọn nhiều nhất.
Từ những lí do trên, kênh phân phối chính được lựa chọn cho sản phẩm “Gia vị Vivifoods” là:
Phân phối trực tiếp vào siêu thị (hệ thống siêu thị Co.op Mart, Go, Emart, Circle K, Ministop, SatraFood…): tại đây lựa chọn những vị trí đẹp trong các siêu thị để trưng bày và giới thiệu sản phẩm.
Phân phối vào các cửa hiệu tạp hóa và chợ: tích cực xây dựng các chương trình khuyến khích người bán: đưa ra mức chiết khấu hấp dẫn trong thời gian đầu, tặng kệ trưng bày cho cửa hàng…
Ngoài ra, còn có thể phân phối sản phẩm thông qua các trang thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, Tiki, …
Promotion
Khách hàng có độ tuổi từ 25 đến 44 Họ là những người khá bận rộn, không có thời gian mua nguyên liệu từ nhiều nơi Độ tuổi này thường đã lập gia đình Trong đó từ 25 - 30, giới trẻ ngày nay, ít biết đến cách nấu ăn, hoặc không biết dùng liều lượng, gia giảm gia vị sao cho đúng.
Sản phẩm Vivifoods sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực chuẩn vị Việt ngay tại bếp của mình trong thời gian nhanh chóng, tiện lợi và đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
5.4.3 Công cụ truyền thông: a Quảng cáo:
Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông đại chúng: TV, Radio
Quảng cáo trên mạng xã hội bằng các công cụ Digital Marketing như: Facebook Ads, Zalo Ads, Google Ads.
Báo, tạp chí: Quảng cáo trên các tạp chí phụ nữ như: Thế giới phụ nữ, Tiếp thị gia đình…
Marketing dựa trên bao bì sản phẩm:
Màu sắc của bao bì là màu xanh của sự tự nhiên và màu nâu đất thể hiện sự an toàn và được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên. Để tạo sự khác biệt với bao bì các sản phẩm khác, Vivifoods sẽ in ngay trên bao bì các bí quyết chọn thực phẩm, các công thức nấu các món ăn chuẩn vị của từng vùng miền Với mẫu bao bì độc đáo này khách hàng sẽ có cơ hội vừa nêm nếm vừa học được các bí quyết hay để thõa niềm đam mê ẩm thực chuẩn vị Việt
Trưng bày tại điểm bán:
Thuê thêm các đầu kệ, ụ và những vị trí trong khu vực thực phẩm tươi sống chế biến sẵn ở siêu thị để trưng bày, giới thiệu sản phẩm Tặng kệ trưng bày, bảng quảng cáo sản phẩm cho các cửa hàng để sản phẩm thu hút sự chú ý của khách hàng. Tiếp thị tại điểm bán:
Thuê các PG và PB để tiếp thị giới thiệu sản phẩm, dùng thử sản phẩm tại điểm bán trong các siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi,v.v.
Quảng cáo trên các bảng hiệu, bảng ở các trạm dừng xe buýt, treo băng rôn, áp phích trên các đường phố. b Khuyến mãi:
Phát miễn phí hàng triệu gói sản phẩm dùng thử trên toàn quốc.
Kết hợp với các siêu thị: tặng gói dùng thử kèm với các sản phẩm khác. Làm cooking demo ở các chợ, siêu thị.
Tặng chén, tô thủy tinh hoặc muỗng inox kèm theo sản phẩm. c Quan hệ cộng đồng (PR):
Tích cực tuyên truyền cho tôn chỉ bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng.
Tài trợ cho các chương trình dạy nấu ăn trên TV.
Tài trợ các chuyên mục nấu ăn trên các tạp chí dành cho phụ nữ. Đăng tải đầy đủ thông tin về nhãn hàng mới trên trang web của công ty để người tiêu dùng dễ tiếp cận và biết rõ hơn về sản phẩm mới.
Tạo quan hệ tốt với báo đài, sắp đặt các buổi gặp gỡ các nhà báo, cung cấp, cập nhật thương xuyên những thông tin cần thiết cho báo chí.
Tổ chức hội thi nấu món ăn ngon ở các tỉnh thành trong nước với chủ đề
“Vivifoods tôn vinh ẩm thực Việt Nam”.
Tổ chức các buổi hướng dẫn nấu ăn chuẩn vị Việt cùng các đầu bếp giỏi.
Tổ chức cuộc thi “Tết sum vầy cùng Vivifoods”.
Tặng sản phẩm cho các trung tâm bảo trợ trẻ em, các trại mồ côi, viện dưỡng lão… d Các công cụ hỗ trợ khác:
- In brochure phát cho khách hàng.
- Thiết lập đường dây nóng để trả lời kịp thời những thắc mắc của khách hàng về sản phẩm.