Đề xuất mô hình thiết kế và vận hành của công ty cổ phần healthy belly – nhà cung cấp gói ăn dinh dưỡng từ tháng 012024 đến tháng 012025

Ngoài ra, mô hình kinh doanh này còn có thể thu hút được nhiều sự quan tâm từ khách hàng bận rộn và quan tâm đến sức khỏe.- Góp phần nâng cao đời sống tinh thần của cộng đồng.- Đáp ứng t

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETINGKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH THIẾT KẾ VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦNHEALTHY BELLY – NHÀ CUNG CẤP GÓI ĂN DINH DƯỠNG

1 HUỲNH MINH QUÂN – 21210125832 BÙI NGUYỄN THƯ TRÚC – 21210134323 NGUYỄN NGỌC BẢO TRÂN - 2121011938

TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2024

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN HEALTHYBELLY

1 Câu chuyện hình thành

1.1 Lí do chọn mô hình kinh doanh

Trong bối cảnh toàn cầu hoá diễn ra ngày một nhanh, ngay cả những đất nước đang phát triển như Việt Nam, người dân ngày càng có ít thời gian để chăm lo cho sức khỏe bản thân và thậm chí là bỏ thời gian để chuẩn bị các bữa ăn đầy đủ dưỡng chất Nắm bắt được điều này, chúng tôi mong muốn được đóng góp tích cực cho cộng đồng thông qua một mô hình chuyên cung cấp những khẩu phần ăn được nấu sẵn với đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết để giúp giảm bớt gánh nặng cho khách hàng bận rộn (Quân)

Trong thời đại của công nghệ 4.0, tốc độ phát triển của xã hội ngày càng nhanh và dường như lối sống của mỗi người rơi vào cuồng quay của công việc: ngày đi làm, tối về nấu ăn, chăm sóc gia đình, rồi đi ngủ, sáng hôm sau lại như một chu trình được lặp lại Việc đối mặt với quá nhiều việc cần phải giải quyết thì việc lựa chọn thức ăn bên ngoài, lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng là phương án tốt nhất hiện nay Cùng với làn sóng này, chúng tôi cho ra đời mô hình chuyên cung cấp các phần ăn lành mạnh dành cho người bận rộn, cam kết lựa chọn những thành phần chế biến chất lượng, đạt tiêu chuẩn sạch sẽ lên hàng đầu Và sẽ thật tuyệt vời nếu sau một ngày làm việc bận rộn, bạn vẫn có thể có một bữa ăn đầy đủ chất lượng và an toàn sức khỏe Nhóm chúng tôi nghĩ rằng, để có một cuộc sống khỏe mạnh thì phải ăn khỏe, muốn ăn khỏe thì phải ăn sạch, ăn healthy và ngon miệng (Trân)

Trong bối cảnh hội nhập toàn cầu, Việt Nam đang trên đà phát triển như hiện nay, người dân ngày càng có ít thời gian dành cho việc chăm sóc bản thân Tuy nhiên, người dân vẫn rất quan tâm đến sức khỏe và đặc biệt là chú trọng vào những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và lành mạnh Nắm bắt được nhu cầu này, nhóm chúng tôi tìm ra giải pháp mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho họ là dịch vụ cung cấp các phần ăn theo gói với đầy đủ chất dinh dưỡng Sẽ không cần dành quá nhiều thời gian cho việc nấu nướng hay mua sắm thực phẩm, khách hàng chỉ cần đặt hàng và chúng

tôi sẽ giao tận nơi cho khách hàng Chúng tôi cũng sẽ cung cấp nhiều sự lựa chọn để bữa ăn phù hợp với nhu cầu của khách hàng mà không cần dành quá nhiều chi phí cho việc ăn tại các cửa hàng và nhà hàng Ngoài ra, mô hình kinh doanh này còn có thể thu hút được nhiều sự quan tâm từ khách hàng bận rộn và quan tâm đến sức khỏe.

- Góp phần nâng cao đời sống tinh thần của cộng đồng.

- Đáp ứng tối đa nhu cầu bữa ăn sạch, lành mạnh, đảm bảo sức khỏe cho những ngày bận rộn.

- Đem đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn dịch vụ, cung cấp các phần ăn theo gói, an toàn, tiện lợi.

2.2 Tầm nhìn

- Trong tương lai, Healthy Belly mong muốn trở thành công ty chuyên cung cấp các bữa ăn lành mạnh uy tín và chất lượng được lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh.

- Healthy Belly sẽ cố gắng hoàn thiện để trở thành ngành tiêu dùng thực phẩm được đánh giá cao trên thị trường Việt Nam.

- Healthy Belly không chỉ hứa hẹn mang đến cho khách hàng những giá trị tốt đẹp mà còn mang đến nhiều ưu đãi hấp dẫn cho đội ngũ nhân viên làm việc Từ đó, các nhân viên sẽ cảm thấy tự hào và hạnh phúc khi làm việc tại đây.

2.3 Giá trị cốt lõi

- Chú trọng về khách hàng: luôn cam kết đáp ứng nhu cầu của khách hàng, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, lấy khách hàng là trung tâm để phát triển.

- Chất lượng: các phần ăn mang đến cho khách hàng luôn đảm bảo về khâu chất lượng, chế biến và Healthy Belly luôn cố gắng nỗ lữ nâng cao chất lượng vượt ngoài sự mong đợi của khách hàng.

- Tinh thần phục vụ: luôn luôn phục vụ tận tâm, tinh tế và thân thiện.

- Tinh thần trách nhiệm: làm việc với sự cam kết, chịu trách nhiệm với từng dịch vụ cung cấp.

- Tốc độ: phục vụ nhanh chóng, tư vấn kịp thời để cung cấp các phần ăn ngon đến tay khách hàng

3 Mục tiêu kinh doanh3.1 Mục tiêu tài chính (Trân)

Mục tiêu hàng đầu mà công ty hướng đến chính là lợi nhuận Công ty sẽ triển khai cụ thể từng giai đoạn cũng như kết hợp các chiến lược và tầm nhìn để thực hiện một cách có hiệu quả

 Trong 3 tháng đầu tiên

Bùng nổ truyền thông, sự quan tâm của khách hàng đến với dịch vụ, tạo

độ phủ brand name, truy cập trang web của khách hàng, chỉ tiêu: 3000 khách hàng và có khoảng 45% người sử dụng dịch vụ.

 Trong 3 tháng tiếp theo

+ Tạo được lòng tin, từ đó khách hàng biết đến thương hiệu.

+ Đạt được 100% chỉ tiêu doanh thu đề ra: 800 triệu/ tháng và thu lại được vốn ban đầu.

 Trong 3 tháng tiếp

+ Thu hút được các khách hàng ở tỉnh biết đến dịch vụ.

+ Tăng gấp đôi doanh thu so với tháng trước, tạo ra được lợi nhuận cho công ty

Với tình hình cạnh tranh trên thị trường kinh doanh như hiện nay, việc thu lợi nhuận từ các sản phẩm bán được để tiếp tục tạo ra giá trị cho công ty là vô cùng quan trọng Công ty Healthy Belly chúng em mong muốn và cố gắng nỗ lực không ngừng để đạt doanh thu top 10 trong ngành F&B Và công ty chúng em tự tin khẳng định được sẽ thực hiện được tốt và chắc chắn chỉ tiêu và doanh thu đề ra Vì sự thành công sẽ bắt nguồn từ căn bếp của Healthy Belly

3.2 Mục tiêu thương hiệu (Trúc)

Mục tiêu kinh doanh về thương hiệu là những mục tiêu mà công ty chúng tôi mong muốn đạt được để nâng cao giá trị của thương hiệu Điều này bao gồm việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, mục tiêu kinh doanh, tầm nhìn và sứ mệnh của thương hiệu.

Để đạt được mục tiêu kinh doanh về thương hiệu, chúng ta cần phải đặt ra những mục tiêu rõ ràng, cụ thể, có thể đo lường và đạt được trong thời gian nhất định Điều này sẽ giúp cho việc quản lý và đánh giá hiệu quả của chiến dịch thương hiệu trở nên dễ dàng hơn.

Tăng nhận thức về thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc làm cho thương hiệu trở nên nổi tiếng hơn Các doanh nghiệp có thể đạt được điều này thông qua quảng cáo, truyền thông, sự kiện tương tác và sự kiện cộng đồng.

Tăng sự yêu thích thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc khiến khách hàng yêu thích thương hiệu Các doanh nghiệp có thể đạt được điều này bằng cách cung cấp các sản phẩm hoặc dịch vụ chất lượng cao, dịch vụ khách hàng tốt và xây dựng mối quan hệ với khách hàng.

Tăng lòng trung thành với thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc chuyển đổi khách hàng hiện tại thành khách hàng trung thành Các doanh nghiệp có thể đạt được điều này bằng cách cung cấp cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời, các chương trình khách hàng thân thiết và các lợi ích khác.

Tăng giá trị thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc tăng giá trị thương hiệu Doanh nghiệp có thể đạt được điều này bằng cách xây dựng một thương hiệu mạnh, có giá trị và uy tín.

Mục tiêu kinh doanh thương hiệu là một phần quan trọng trong việc thiết lập và phát triển thương hiệu doanh nghiệp Nó giúp các công ty xác định phương hướng hoạt động tiếp thị và truyền thông, đảm bảo tính nhất quán của chiến lược thương hiệu và hướng dẫn các công ty đạt được thành công trên thị trường.

3.3 Mục tiêu tầm nhìn và phát triển bền vững (Quân)

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc chu toàn những khẩu phần ăn dinh dưỡng mà công ty chúng tôi cung cấp đến quý khách hàng, Công ty Healthy Belly tự tin hướng đến vị thế dẫn đầu của một doanh nghiệp hàng đầu chuyên cung cấp những khẩu phần ăn lành mạnh, dinh dưỡng với sự uy tín về chất lượng và giá trị thương hiệu trong từng bữa ăn mà chúng tôi cung cấp

Thông qua việc liên tục cải tiến quy trình tuyển chọn nguồn nguyên liệu cũng như đảm bảo tất cả những khẩu phần ăn đều đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, Healthy Belly vững tin sẽ trở thành đối tác tin cậy của khách hàng trong việc lựa chọn những bữa ăn tiện lợi và nâng cao sức khoẻ.

Bên cạnh đó, công ty sẽ tiếp tục định vị bản thân như một thương hiệu ăn uống không những lành mạnh đối với mỗi người dân Việt Nam mà còn thân thiện với môi trường thông qua chiến lược nghiên cứu khoa học và công nghệ để tối ưu hoá ô nhiễm, sử dụng các vật liệu tái chế để xây dựng hình ảnh tích cực về môi trường.

4 Chiến lược kinh doanh từ tháng 01/2024 đến tháng 01/2025 (Trúc)4.1 Chiến lược chung

- Tăng cường nhận diện thương hiệu

 Xây dựng website và kênh mạng xã hội chuyên nghiệp  Tham gia các chương trình về ẩm thực, sự kiện sức khỏe  Hợp tác với các influencer trong lĩnh vực sức khỏe

- Mở rộng danh mục sản phẩm

 Thêm các loại thực phẩm mới, phù hợp với nhiều khẩu vị

 Phát triển các combo sản phẩm phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng khách hàng

 Cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi  Xây dựng quy trình đặt hàng đơn giản, dễ dàng

 Cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo

4.2 Chiến thuật triển khai

- Tăng cường nhận diện thương hiệu

 Xây dựng website và kênh mạng xã hội chuyên nghiệp

Doanh nghiệp cần xây dựng các website và kênh truyền thông chuyên nghiệp Đảm bảo cho việc thường xuyên cập nhật thông tin liên quan đến sản phẩm, dịch vụ và chương trình khuyến mãi cho khách hàng Website và mạng xã hội là nền tảng cho việc doanh nghiệp tiếp cận với khách hàng tiềm năng Vì vật, cần đảm bảo các website và mạng xã hội luôn có giao diện hấp dẫn, thể hiện tính chuyên nghiệp và đầy đủ thông tin để đáp ứng cho khách hàng và giúp gia tăng sự kết nối với khách hàng.

 Tham gia các chương trình về ẩm thực, sự kiện sức khỏe

Tham gia các chương trình ẩm thực, sự kiện chăm sóc sức khỏe là cách tiếp cận thành công để doanh nghiệp kết nối với đông đảo khách hàng tiềm năng Bằng cách tham dự các hội chợ thực phẩm và sự kiện sức khỏe, các nhà cung cấp có cơ hội giới thiệu các sản phẩm, dịch vụ của mình và thậm chí phân phối các mặt hàng khuyến mãi, tất cả nhằm thu hút nhóm khách hàng tiềm năng.

 Hợp tác với các influencer trong lĩnh vực sức khỏe

Làm việc cùng với những cá nhân có ảnh hưởng trong ngành y tế là một phương pháp mạnh mẽ để các doanh nghiệp nâng cao khả năng hiển thị thương hiệu và sản phẩm của họ với nhiều đối tượng hơn Những người có tầm ảnh hưởng như vậy có thể nâng cao khả năng giới thiệu và cho feedback về dịch vụ trên nền tảng mạng xã

hội và sau đó cho phép doanh nghiệp của mình kết nối được với nhiều khách hàng tiềm năng hơn.

- Mở rộng danh mục sản phẩm

 Thêm các loại thực phẩm mới, phù hợp với nhiều khẩu vị

Các doanh nghiệp có cơ hội mở rộng việc cung cấp thực đơn của mình bằng cách kết hợp nhiều lựa chọn ngon lành khác nhau, bao gồm rau, trái cây và các loại hạt, cùng với các lựa chọn khác Bằng cách đó, họ có thể phục vụ hiệu quả cho lượng khách hàng lớn hơn Tuy nhiên, điều quan trọng là những mặt hàng thực phẩm mới này phải ưu tiên chất lượng, đảm bảo tiêu chuẩn cao về an toàn vệ sinh thực phẩm và quan trọng nhất là phải phù hợp với khẩu vị sành điệu của người Việt.

 Phát triển các combo sản phẩm phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng khách hàng

Doanh nghiệp sẽ dựa trên nhu cầu của khách hàng và từng đối tượng khách hàng để tạo ra các combo phù hợp như combo ăn kiêng, combo tăng cân hoặc giảm cân,… Những sự kết hợp này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng Các combo được thiết kế, kết hợp theo các nguyên tắc khoa học, nhằm đáp ứng được nhu cầu của từng đối tượng Tăng cường trải nghiệm khách hàng

 Cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi

Mong muốn được đáp ứng nhu cầu của những khách hàng bị hạn chế về thời gian, doanh nghiệp đảm bảo rằng sẽ cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và không rắc rối Điều bắt buộc là việc giao hàng phải được đảm bảo trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 giờ kể từ thời điểm đặt hàng.

 Xây dựng quy trình đặt hàng đơn giản, dễ dàng

Để phục vụ nhu cầu của khách hàng, doanh nghiệp buộc phải thiết lập một quy trình đặt hàng tinh gọn, dễ dàng Điều này sẽ giúp khách hàng đặt hàng nhanh chóng và thuận tiện, với ít sự phức tạp hoặc trở ngại nhất Mục tiêu chính là tối ưu hóa quy trình đặt hàng theo cách không gây khó khăn cho khách hàng.

 Cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo

Điều quan trọng nhất đối với các doanh nghiệp là đảm bảo rằng họ cung cấp mức độ dịch vụ khách hàng vừa chu đáo vừa đáp ứng, giải quyết kịp thời mọi thắc mắc hoặc khiếu nại từ khách hàng Nhiệm vụ quan trọng này của dịch vụ chăm sóc khách hàng cần được thực hiện bởi đội ngũ chuyên gia tận tâm, không chỉ có tay nghề cao mà còn thực sự nhiệt tình với công việc.

Từ tháng 01/2024 đến tháng 01/2025, các mục tiêu đã đề ra có thể đạt được bằng cách triển khai các hoạt động và chiến lược cụ thể Mô hình kinh doanh dịch vụ tập trung vào việc cung cấp các bữa ăn dinh dưỡng lành mạnh theo gói.

CHƯƠNG II: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH THIẾT KẾ VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNGTY CỔ PHẦN HEALTHY BELLY

1 Phân tích thị trường, nhu cầu khách hàng1.1 Thị trường (Trúc)

Thị trường đang đối mặt với sự thay đổi nhanh chóng và tác động của tình hình chính trị và nhân khẩu học Thị trường có xu hướng biến đổi, người tiêu dùng ngày càng có sự quan tâm đến các sản phẩm thân thiện với môi trường

Thị trường hiện tại

Thị trường hiện tại chúng tôi hướng đến là thành phố Hồ Chí Minh Tại Thành phố Hồ Chí Minh, hiện là thành phố lớn nhất Việt Nam với số dân gần 10 triệu người (Năm 2024) và là trung tâm văn hóa, kinh tế, giáo dục… của cả nước Thành phố Hồ Chí Minh là nơi có mức sống cao nhất Việt Nam với thu nhập bình quân 8,99 triệu/tháng Nhu cầu của dịch vụ cung cấp phần thức ăn theo gói cho người bận rộn được tăng cao Người tiêu dùng đã tăng khả năng nhận thức về sức khỏe, người dân thành phố Hồ Chí Minh ngày càng quan tâm đến các bữa ăn lành mạnh và dinh dưỡng Với cuộc sống bận rộn như hiện nay khiến nhiều người tại thành phố Hồ Chí Minh không có thời gian dành cho việc nấu ăn tại nhà.

Thị trường tương lai

Trong tương lai chúng tôi muốn hướng đến thị trường toàn miền Nam Tại miền Nam, các thành phố khác như Cần Thơ, Bình Dương, Tây Ninh cũng đang có sự phát triển mạnh mẽ của thị trường Về cơ cấu dân số, miền Nam có dân số trẻ, năng động, có nhu cầu sử dụng dịch vụ này khá cao, trình độ dân trí cao khiến cho người dân nhận thức được sự quan trọng của sức khỏe và các bữa ăn dinh dưỡng Trong thời đại 4.0, công nghệ ngày càng phát triển cũng giúp cho dịch vụ của chúng tôi dễ dàng tiếp cận với khách hàng hơn.

1.2 Phân khúc khách hàng (Quân)

Hiện tại, phân khúc khách hàng mà Healthy Belly chúng tôi nhắm đến được phân chia thành 2 nhóm đó là theo mức độ và quy mô.

1.2.1 Mức độ

+ Cao cấp + Trung

Tệp khách hàng chủ yếu của Healthy Belly phần lớn là giới trẻ trong độ tuổi từ 25 đến 40 và chiếm phần lớn là các nhân viên văn phòng với lịch trình làm việc bận rộn Họ đều là những người có thu nhập từ việc đi làm nhưng lại quá bận bịu với lịch trình làm việc của mình Chính vì thế họ sẽ có xu hướng tìm kiếm những nhà cung cấp gói ăn ngon miệng, dinh dưỡng mà ít quan tâm về giá.

1.2.2 Quy mô

+ Khách hàng tổ chức + Khách hàng cá nhân

Bên cạnh việc cung cấp những gói ăn cho những khách hàng riêng lẻ, chúng tôi hiện đang hướng đến việc trở thành đối tác chiến lược với các công ty cao cấp để trở thành nhà cung cấp bữa ăn dinh dưỡng cho nhân viên công ty

1.2.3 Marketing 4Ps1.2.3.1 Place

Vị trí cửa hàng là một trong những yếu tố quan trọng giúp cho việc vận chuyển sản phẩm của công ty trở nên dễ dàng hơn Điều này đặc biệt quan trọng với những công ty thường xuyên giao gói ăn cho khách hàng như Healthy Belly Vì lẽ đó, chúng tôi quyết định sẽ chọn mặt bằng cửa hàng tại đường Lý Chính Thắng quận 3 nhằm tạo sự thuận tiện giao hàng cho các quận trung tâm lân cận.

Healthy Belly chủ yếu sẽ bán gói ăn thông qua Website hoặc các ứng dụng đặt đồ ăn trực tuyến Do đó chúng tôi sẽ không cần thiết phải mở quá nhiều chi nhánh mà chỉ cần một cửa hàng ở vị trí gần trung tâm để làm gian bếp cũng như là nơi giao hàng cho khách Đây là một chiến lược giúp chúng tôi tối ưu hoá chi phí duy trì cửa hàng và giúp tập trung hơn vào việc cải thiện chất lượng món ăn.