Đề xuất mô hình thiết kế và vận hành của công ty cổ phần healthy belly – nhà cung cấp gói ăn dinh dưỡng từ tháng 012024 đến tháng 012025

Ngoài ra, mô hình kinh doanh này còn có thể thu hút được nhiều sự quan tâm từ khách hàng bận rộn và quan tâm đến sức khỏe.- Góp phần nâng cao đời sống tinh thần của cộng đồng.- Đáp ứng t

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH THIẾT KẾ VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN

HEALTHY BELLY – NHÀ CUNG CẤP GÓI ĂN DINH DƯỠNG

1 HUỲNH MINH QUÂN – 2121012583

2 BÙI NGUYỄN THƯ TRÚC – 2121013432

3 NGUYỄN NGỌC BẢO TRÂN - 2121011938

TP HỒ CHÍ MINH, NĂM 2024

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN HEALTHY BELLY 3 CHƯƠNG II: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH THIẾT KẾ VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNG

TY CỔ PHẦN HEALTHY BELLY 3 CHƯƠNG III: KẾT LUẬN 3

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN HEALTHY

BELLY

1 Câu chuyện hình thành

1.1 Lí do chọn mô hình kinh doanh

Trong bối cảnh toàn cầu hoá diễn ra ngày một nhanh, ngay cả những đất nướcđang phát triển như Việt Nam, người dân ngày càng có ít thời gian để chăm lo cho sứckhỏe bản thân và thậm chí là bỏ thời gian để chuẩn bị các bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.Nắm bắt được điều này, chúng tôi mong muốn được đóng góp tích cực cho cộng đồngthông qua một mô hình chuyên cung cấp những khẩu phần ăn được nấu sẵn với đầy đủnhững chất dinh dưỡng cần thiết để giúp giảm bớt gánh nặng cho khách hàng bận rộn.(Quân)

Trong thời đại của công nghệ 4.0, tốc độ phát triển của xã hội ngày càng nhanh

và dường như lối sống của mỗi người rơi vào cuồng quay của công việc: ngày đi làm,tối về nấu ăn, chăm sóc gia đình, rồi đi ngủ, sáng hôm sau lại như một chu trình đượclặp lại Việc đối mặt với quá nhiều việc cần phải giải quyết thì việc lựa chọn thức ănbên ngoài, lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng là phương án tốt nhất hiện nay Cùng vớilàn sóng này, chúng tôi cho ra đời mô hình chuyên cung cấp các phần ăn lành mạnhdành cho người bận rộn, cam kết lựa chọn những thành phần chế biến chất lượng, đạttiêu chuẩn sạch sẽ lên hàng đầu Và sẽ thật tuyệt vời nếu sau một ngày làm việc bậnrộn, bạn vẫn có thể có một bữa ăn đầy đủ chất lượng và an toàn sức khỏe Nhómchúng tôi nghĩ rằng, để có một cuộc sống khỏe mạnh thì phải ăn khỏe, muốn ăn khỏethì phải ăn sạch, ăn healthy và ngon miệng (Trân)

Trong bối cảnh hội nhập toàn cầu, Việt Nam đang trên đà phát triển như hiệnnay, người dân ngày càng có ít thời gian dành cho việc chăm sóc bản thân Tuy nhiên,người dân vẫn rất quan tâm đến sức khỏe và đặc biệt là chú trọng vào những bữa ănđầy đủ chất dinh dưỡng và lành mạnh Nắm bắt được nhu cầu này, nhóm chúng tôi tìm

ra giải pháp mang đến sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cho họ là dịch vụ cung cấp cácphần ăn theo gói với đầy đủ chất dinh dưỡng Sẽ không cần dành quá nhiều thời giancho việc nấu nướng hay mua sắm thực phẩm, khách hàng chỉ cần đặt hàng và chúng

tôi sẽ giao tận nơi cho khách hàng Chúng tôi cũng sẽ cung cấp nhiều sự lựa chọn đểbữa ăn phù hợp với nhu cầu của khách hàng mà không cần dành quá nhiều chi phí choviệc ăn tại các cửa hàng và nhà hàng Ngoài ra, mô hình kinh doanh này còn có thểthu hút được nhiều sự quan tâm từ khách hàng bận rộn và quan tâm đến sức khỏe.(Trúc)

1.2 Lý do vì sao đặt tên (Quân)

-+

2 Sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị cốt lõi (Trân)

2.1 Sứ mệnh

- Góp phần nâng cao đời sống tinh thần của cộng đồng

- Đáp ứng tối đa nhu cầu bữa ăn sạch, lành mạnh, đảm bảo sức khỏe cho những ngàybận rộn

- Đem đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn dịch vụ, cung cấp các phần ăn theo gói,

an toàn, tiện lợi

2.2 Tầm nhìn

- Trong tương lai, Healthy Belly mong muốn trở thành công ty chuyên cung cấp cácbữa ăn lành mạnh uy tín và chất lượng được lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùngtại Thành phố Hồ Chí Minh

- Healthy Belly sẽ cố gắng hoàn thiện để trở thành ngành tiêu dùng thực phẩm đượcđánh giá cao trên thị trường Việt Nam

- Healthy Belly không chỉ hứa hẹn mang đến cho khách hàng những giá trị tốt đẹp màcòn mang đến nhiều ưu đãi hấp dẫn cho đội ngũ nhân viên làm việc Từ đó, các nhânviên sẽ cảm thấy tự hào và hạnh phúc khi làm việc tại đây

2.3 Giá trị cốt lõi

- Chú trọng về khách hàng: luôn cam kết đáp ứng nhu cầu của khách hàng, thỏa mãnnhu cầu của khách hàng, lấy khách hàng là trung tâm để phát triển

- Chất lượng: các phần ăn mang đến cho khách hàng luôn đảm bảo về khâu chấtlượng, chế biến và Healthy Belly luôn cố gắng nỗ lữ nâng cao chất lượng vượt ngoài

sự mong đợi của khách hàng

- Tinh thần phục vụ: luôn luôn phục vụ tận tâm, tinh tế và thân thiện

- Tinh thần trách nhiệm: làm việc với sự cam kết, chịu trách nhiệm với từng dịch vụcung cấp

- Tốc độ: phục vụ nhanh chóng, tư vấn kịp thời để cung cấp các phần ăn ngon đến taykhách hàng

3 Mục tiêu kinh doanh

3.1 Mục tiêu tài chính (Trân)

Mục tiêu hàng đầu mà công ty hướng đến chính là lợi nhuận Công ty sẽ triển khai cụthể từng giai đoạn cũng như kết hợp các chiến lược và tầm nhìn để thực hiện một cách

có hiệu quả

 Trong 3 tháng đầu tiên

Bùng nổ truyền thông, sự quan tâm của khách hàng đến với dịch vụ, tạo

độ phủ brand name, truy cập trang web của khách hàng, chỉ tiêu: 3000 khách hàng và

có khoảng 45% người sử dụng dịch vụ

 Trong 3 tháng tiếp theo

+ Tạo được lòng tin, từ đó khách hàng biết đến thương hiệu

+ Đạt được 100% chỉ tiêu doanh thu đề ra: 800 triệu/ tháng và thu lại được vốnban đầu

 Trong 3 tháng tiếp

+ Thu hút được các khách hàng ở tỉnh biết đến dịch vụ

+ Tăng gấp đôi doanh thu so với tháng trước, tạo ra được lợi nhuận cho công ty

Với tình hình cạnh tranh trên thị trường kinh doanh như hiện nay, việc thu lợi nhuận

từ các sản phẩm bán được để tiếp tục tạo ra giá trị cho công ty là vô cùng quan trọng.Công ty Healthy Belly chúng em mong muốn và cố gắng nỗ lực không ngừng để đạtdoanh thu top 10 trong ngành F&B Và công ty chúng em tự tin khẳng định được sẽthực hiện được tốt và chắc chắn chỉ tiêu và doanh thu đề ra Vì sự thành công sẽ bắtnguồn từ căn bếp của Healthy Belly

3.2 Mục tiêu thương hiệu (Trúc)

Mục tiêu kinh doanh về thương hiệu là những mục tiêu mà công ty chúng tôimong muốn đạt được để nâng cao giá trị của thương hiệu Điều này bao gồm việc xácđịnh đối tượng khách hàng mục tiêu, mục tiêu kinh doanh, tầm nhìn và sứ mệnh củathương hiệu

Để đạt được mục tiêu kinh doanh về thương hiệu, chúng ta cần phải đặt ra nhữngmục tiêu rõ ràng, cụ thể, có thể đo lường và đạt được trong thời gian nhất định Điềunày sẽ giúp cho việc quản lý và đánh giá hiệu quả của chiến dịch thương hiệu trở nên

dễ dàng hơn

Tăng nhận thức về thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc làm cho thươnghiệu trở nên nổi tiếng hơn Các doanh nghiệp có thể đạt được điều này thông quaquảng cáo, truyền thông, sự kiện tương tác và sự kiện cộng đồng

Tăng sự yêu thích thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc khiến kháchhàng yêu thích thương hiệu Các doanh nghiệp có thể đạt được điều này bằng cáchcung cấp các sản phẩm hoặc dịch vụ chất lượng cao, dịch vụ khách hàng tốt và xâydựng mối quan hệ với khách hàng

Tăng lòng trung thành với thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc chuyểnđổi khách hàng hiện tại thành khách hàng trung thành Các doanh nghiệp có thể đạtđược điều này bằng cách cung cấp cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời, các chươngtrình khách hàng thân thiết và các lợi ích khác

Tăng giá trị thương hiệu: Mục tiêu này tập trung vào việc tăng giá trị thươnghiệu Doanh nghiệp có thể đạt được điều này bằng cách xây dựng một thương hiệumạnh, có giá trị và uy tín.

Mục tiêu kinh doanh thương hiệu là một phần quan trọng trong việc thiết lập vàphát triển thương hiệu doanh nghiệp Nó giúp các công ty xác định phương hướnghoạt động tiếp thị và truyền thông, đảm bảo tính nhất quán của chiến lược thương hiệu

và hướng dẫn các công ty đạt được thành công trên thị trường

3.3 Mục tiêu tầm nhìn và phát triển bền vững (Quân)

Với những nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc chu toàn những khẩu phần ăndinh dưỡng mà công ty chúng tôi cung cấp đến quý khách hàng, Công ty HealthyBelly tự tin hướng đến vị thế dẫn đầu của một doanh nghiệp hàng đầu chuyên cungcấp những khẩu phần ăn lành mạnh, dinh dưỡng với sự uy tín về chất lượng và giá trịthương hiệu trong từng bữa ăn mà chúng tôi cung cấp

Thông qua việc liên tục cải tiến quy trình tuyển chọn nguồn nguyên liệu cũngnhư đảm bảo tất cả những khẩu phần ăn đều đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm,Healthy Belly vững tin sẽ trở thành đối tác tin cậy của khách hàng trong việc lựa chọnnhững bữa ăn tiện lợi và nâng cao sức khoẻ

Bên cạnh đó, công ty sẽ tiếp tục định vị bản thân như một thương hiệu ăn uốngkhông những lành mạnh đối với mỗi người dân Việt Nam mà còn thân thiện với môitrường thông qua chiến lược nghiên cứu khoa học và công nghệ để tối ưu hoá ônhiễm, sử dụng các vật liệu tái chế để xây dựng hình ảnh tích cực về môi trường

4 Chiến lược kinh doanh từ tháng 01/2024 đến tháng 01/2025 (Trúc)

4.1 Chiến lược chung

- Tăng cường nhận diện thương hiệu

 Xây dựng website và kênh mạng xã hội chuyên nghiệp

 Tham gia các chương trình về ẩm thực, sự kiện sức khỏe

 Hợp tác với các influencer trong lĩnh vực sức khỏe

- Mở rộng danh mục sản phẩm

 Thêm các loại thực phẩm mới, phù hợp với nhiều khẩu vị

 Phát triển các combo sản phẩm phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng kháchhàng

 Cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi

 Xây dựng quy trình đặt hàng đơn giản, dễ dàng

 Cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo

4.2 Chiến thuật triển khai

- Tăng cường nhận diện thương hiệu

 Xây dựng website và kênh mạng xã hội chuyên nghiệp

Doanh nghiệp cần xây dựng các website và kênh truyền thông chuyên nghiệp.Đảm bảo cho việc thường xuyên cập nhật thông tin liên quan đến sản phẩm, dịch vụ

và chương trình khuyến mãi cho khách hàng Website và mạng xã hội là nền tảngcho việc doanh nghiệp tiếp cận với khách hàng tiềm năng Vì vật, cần đảm bảo cácwebsite và mạng xã hội luôn có giao diện hấp dẫn, thể hiện tính chuyên nghiệp và đầy

đủ thông tin để đáp ứng cho khách hàng và giúp gia tăng sự kết nối với khách hàng

 Tham gia các chương trình về ẩm thực, sự kiện sức khỏe

Tham gia các chương trình ẩm thực, sự kiện chăm sóc sức khỏe là cách tiếp cậnthành công để doanh nghiệp kết nối với đông đảo khách hàng tiềm năng Bằng cáchtham dự các hội chợ thực phẩm và sự kiện sức khỏe, các nhà cung cấp có cơ hội giớithiệu các sản phẩm, dịch vụ của mình và thậm chí phân phối các mặt hàng khuyếnmãi, tất cả nhằm thu hút nhóm khách hàng tiềm năng

 Hợp tác với các influencer trong lĩnh vực sức khỏe

Làm việc cùng với những cá nhân có ảnh hưởng trong ngành y tế là một phươngpháp mạnh mẽ để các doanh nghiệp nâng cao khả năng hiển thị thương hiệu và sảnphẩm của họ với nhiều đối tượng hơn Những người có tầm ảnh hưởng như vậy cóthể nâng cao khả năng giới thiệu và cho feedback về dịch vụ trên nền tảng mạng xã

hội và sau đó cho phép doanh nghiệp của mình kết nối được với nhiều khách hàngtiềm năng hơn.

- Mở rộng danh mục sản phẩm

 Thêm các loại thực phẩm mới, phù hợp với nhiều khẩu vị

Các doanh nghiệp có cơ hội mở rộng việc cung cấp thực đơn của mình bằngcách kết hợp nhiều lựa chọn ngon lành khác nhau, bao gồm rau, trái cây và các loạihạt, cùng với các lựa chọn khác Bằng cách đó, họ có thể phục vụ hiệu quả cho lượngkhách hàng lớn hơn Tuy nhiên, điều quan trọng là những mặt hàng thực phẩm mớinày phải ưu tiên chất lượng, đảm bảo tiêu chuẩn cao về an toàn vệ sinh thực phẩm vàquan trọng nhất là phải phù hợp với khẩu vị sành điệu của người Việt

 Phát triển các combo sản phẩm phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng kháchhàng

Doanh nghiệp sẽ dựa trên nhu cầu của khách hàng và từng đối tượng khách hàng

để tạo ra các combo phù hợp như combo ăn kiêng, combo tăng cân hoặc giảm cân,…Những sự kết hợp này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng Cáccombo được thiết kế, kết hợp theo các nguyên tắc khoa học, nhằm đáp ứng được nhucầu của từng đối tượng Tăng cường trải nghiệm khách hàng

 Cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng và tiện lợi

Mong muốn được đáp ứng nhu cầu của những khách hàng bị hạn chế về thờigian, doanh nghiệp đảm bảo rằng sẽ cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng

và không rắc rối Điều bắt buộc là việc giao hàng phải được đảm bảo trong khoảngthời gian từ 2 đến 3 giờ kể từ thời điểm đặt hàng

 Xây dựng quy trình đặt hàng đơn giản, dễ dàng

Để phục vụ nhu cầu của khách hàng, doanh nghiệp buộc phải thiết lập một quytrình đặt hàng tinh gọn, dễ dàng Điều này sẽ giúp khách hàng đặt hàng nhanh chóng

và thuận tiện, với ít sự phức tạp hoặc trở ngại nhất Mục tiêu chính là tối ưu hóa quytrình đặt hàng theo cách không gây khó khăn cho khách hàng

 Cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo

Điều quan trọng nhất đối với các doanh nghiệp là đảm bảo rằng họ cung cấpmức độ dịch vụ khách hàng vừa chu đáo vừa đáp ứng, giải quyết kịp thời mọi thắcmắc hoặc khiếu nại từ khách hàng Nhiệm vụ quan trọng này của dịch vụ chăm sóckhách hàng cần được thực hiện bởi đội ngũ chuyên gia tận tâm, không chỉ có tay nghềcao mà còn thực sự nhiệt tình với công việc

Từ tháng 01/2024 đến tháng 01/2025, các mục tiêu đã đề ra có thể đạt được bằngcách triển khai các hoạt động và chiến lược cụ thể Mô hình kinh doanh dịch vụ tậptrung vào việc cung cấp các bữa ăn dinh dưỡng lành mạnh theo gói

CHƯƠNG II: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH THIẾT KẾ VÀ VẬN HÀNH CỦA CÔNG

Thị trường hiện tại

Thị trường hiện tại chúng tôi hướng đến là thành phố Hồ Chí Minh Tại Thànhphố Hồ Chí Minh, hiện là thành phố lớn nhất Việt Nam với số dân gần 10 triệu người(Năm 2024) và là trung tâm văn hóa, kinh tế, giáo dục… của cả nước Thành phố HồChí Minh là nơi có mức sống cao nhất Việt Nam với thu nhập bình quân 8,99triệu/tháng Nhu cầu của dịch vụ cung cấp phần thức ăn theo gói cho người bận rộnđược tăng cao Người tiêu dùng đã tăng khả năng nhận thức về sức khỏe, người dânthành phố Hồ Chí Minh ngày càng quan tâm đến các bữa ăn lành mạnh và dinhdưỡng Với cuộc sống bận rộn như hiện nay khiến nhiều người tại thành phố Hồ ChíMinh không có thời gian dành cho việc nấu ăn tại nhà

Thị trường tương lai

Trong tương lai chúng tôi muốn hướng đến thị trường toàn miền Nam Tại miềnNam, các thành phố khác như Cần Thơ, Bình Dương, Tây Ninh cũng đang có sựphát triển mạnh mẽ của thị trường Về cơ cấu dân số, miền Nam có dân số trẻ, năngđộng, có nhu cầu sử dụng dịch vụ này khá cao, trình độ dân trí cao khiến cho ngườidân nhận thức được sự quan trọng của sức khỏe và các bữa ăn dinh dưỡng Trong thờiđại 4.0, công nghệ ngày càng phát triển cũng giúp cho dịch vụ của chúng tôi dễ dàngtiếp cận với khách hàng hơn

1.2 Phân khúc khách hàng (Quân)

Hiện tại, phân khúc khách hàng mà Healthy Belly chúng tôi nhắm đến được phân chiathành 2 nhóm đó là theo mức độ và quy mô.

1.2.1 Mức độ

+ Cao cấp

+ Trung

Tệp khách hàng chủ yếu của Healthy Belly phần lớn là giới trẻ trong độ tuổi từ

25 đến 40 và chiếm phần lớn là các nhân viên văn phòng với lịch trình làm việc bậnrộn Họ đều là những người có thu nhập từ việc đi làm nhưng lại quá bận bịu với lịchtrình làm việc của mình Chính vì thế họ sẽ có xu hướng tìm kiếm những nhà cung cấpgói ăn ngon miệng, dinh dưỡng mà ít quan tâm về giá

1.2.3 Marketing 4Ps

1.2.3.1 Place

Vị trí cửa hàng là một trong những yếu tố quan trọng giúp cho việc vận chuyểnsản phẩm của công ty trở nên dễ dàng hơn Điều này đặc biệt quan trọng với nhữngcông ty thường xuyên giao gói ăn cho khách hàng như Healthy Belly Vì lẽ đó, chúngtôi quyết định sẽ chọn mặt bằng cửa hàng tại đường Lý Chính Thắng quận 3 nhằm tạo

sự thuận tiện giao hàng cho các quận trung tâm lân cận

Healthy Belly chủ yếu sẽ bán gói ăn thông qua Website hoặc các ứng dụng đặt

đồ ăn trực tuyến Do đó chúng tôi sẽ không cần thiết phải mở quá nhiều chi nhánh màchỉ cần một cửa hàng ở vị trí gần trung tâm để làm gian bếp cũng như là nơi giao hàngcho khách Đây là một chiến lược giúp chúng tôi tối ưu hoá chi phí duy trì cửa hàng

và giúp tập trung hơn vào việc cải thiện chất lượng món ăn