Tóm tắt ý tưởng kinh doanh-Dreams Korean bán các đồ ăn nhẹ và thức uống truyền thống của xứ sở kim chi-Các đồ ăn thức uống sẽ được quán chế biến trực tiếp tại quán-Dreams Korean còn có d
Trang 1Học viện phụ nữ Việt Nam Vietnam Women’s Academy
ĐỀ ÁN KẾ HOẠCH KINH DOANH
(Thi kết thúc học phần Khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo.Áp dụng cho học kỳ 1, năm học 2023-2024)
Đề bài
Đề án kế hoạch kinh doanh được thực hiện theo nhóm (mỗi nhóm 6 sinh viên) Thí sinh nộp đề án kế hoạch kinh doanh bằng bản cứng tại Văn phòng Khoa Quản trị kinh doanh vào buổi học cuối cùng của học phần Nhóm trình bày đề án kế hoạch kinh doanh trước giảng viên (ít nhất 2 giảng viên) trong vòng 10 phút Từng thí sinh trả lời câu hỏi của giảng viên về đề án trong vòng 3 phút Điểm báo cáo đề án kế hoạch kinh doanh (theo mẫu): 50%, tính theo mức độ tham gia của các thành viên.
Điểm trình bày nhóm: 25% Điểm trả lời cá nhân: 25%
Trưởng Bộ môn QTKDTH Giảng viên ra đề thi
Trang 2Học viện phụ nữ Việt Nam Vietnam Women’s Academy
Đề án kế hoạch kinh doanh
Nguyễn Thùy Linh
Trang 3KẾ HOẠCH KINH DOANH
Tên doanh nghiệp: EASY
Tên chủ doanh nghiệp: Nguyễn Thùy Linh
Địa chỉ: 286A Tạ quang bửu, phường 4, quận 8, tp hcm
Điện thoại: 0399464805
Email: easy360@gmail.com
……, tháng… năm……
Trang 4Mục lục
1 Tóm tắt kế hoạch kinh doanh
2 Giới thiệu công ty
3 Sản phẩm và dịch vụ
4 Khách hàng
5 Nghiên cứu thị trường
6 Kế hoạch Marketing
7 Phân tích đối thủ cạnh tranh
8.Kế hoạch hoạt động và hậu cần
9 Kế hoạch tài chính
10 Đánh giá rủi ro và biện pháp phòng ngừa
11 Tác động môi trường, xã hội
12 Phụ lục
Trang 51 Kế hoạch kinh doanh
1.1 Tóm tắt ý tưởng kinh doanh
-Dreams Korean bán các đồ ăn nhẹ và thức uống truyền thống của xứ sở kim chi
-Các đồ ăn thức uống sẽ được quán chế biến trực tiếp tại quán
-Dreams Korean còn có dịch vụ cho thuê Hanbok một trang phục truyền thống của Hàn Quốc
Ý tưởng kinh doanh của doanh nghiệp Dreams Korean là làm về quán mang thiên hướng thời Joseon của đất nước Hàn Quốc với mong muốn đưa khách hàng đến với trải nghiệm văn hoá truyền thống Hàn Quốc qua những khung cảnh bố trí mang đậm chất nơi đây.
Bước vào Dreams Korean khách hàng sẽ được trải nghiệm như bước về thời kì Joseon xa xưa của Hàn Quốc từ đó có nhiều hiểu biết trải nghiệm hơn về văn hoá Hàn Quốc như mặc trang phục Hanbok ngồi bàn bệt theo phong cách Hàn Quốc và thưởng thức hương thơm của những tách trà, những chiếc bánh truyền thống được làm từ bột gạo đầy tinh xảo bắt mắt Tất cả sẽ đem đến những trải nghiệm thú vị về văn hoá truyền thống Xứ sở kim chi.
Các sản phẩm trà và bánh được quán chọn lọc đem đến cho khách hàng cảm nhận được ẩm thực mang đậm phong cách truyền thống Hàn Quốc Những chiếc bánh tinh xảo được làm từ bột gạo chế biến một cách tỉ mỉ công phu mang hương vị truyền thống mộc mạc nhưng không kém phần sang trọng khi đuợc bày biện trang trí trên chiếc đĩa hoa văn nhỏ xinh Bên cạnh những chiếc bánh tinh xảo là những tách trà ấm nóng thanh mát rất có lợi cho sức khoẻ khi được chế biến từ các loại thảo dược giúp khách hàng thư thái tinh thần, xả stress.
Với dich vụ cho thuê Hanbok khách hàng khi đến với Dreams Korean sẽ được thoả sức mặc lên người những bộ Hanbok được quán chọn lựa từ những bộ trang phục với màu sắc đơn giản đến những bộ trang phục lộng lẫy bạn sẽ được trải nghiệp tất cả khi đến với Dreams Korean.
Trang 6Bằng cách tạo ra một không gian độc đáo kết hợp giới thiệu lịch sử văn hoá Hàn Quốc thời đại Joseon qua các sản phẩm và dịch vụ mà Dreams Korean đem đến sẽ các bạn như được xuyên không trở về thời đại này Doanh nghiệp chúng tôi sẽ đưa bạn đến với những trải nghiệm đầy khác biệt độc đáo mà bạn chưa từng có Tất cả đều mới mẻ thú vị tại Dream Korean.
Trang 91.3 Mục tiêu kinh doanh
- Trở thành quán hot trend được nhiều khách hàng biết đến
- Xây dựng doanh nghiệp mang tính độc đáo sáng tạo có sự chất lượng chuyên nghiệp để lại trải nghiệp tốt nhất cho khách hàng
- Doanh thu trong 3 tháng đầu tăng 20%, lợi nhuận tăng 10% Những quý sau tăng 25-35%, lợi nhuận tăng trên 20%
1.4 Thị trường mục tiêu
Với mức giá mà doanh nghiệp Dreams Korean đưa ra từ 40.000-150.000 khách hàng sẽ được trải nghiệm tất cả những sản phẩm dịch vụ thì phân khúc thị trường hướng đến là học sinh sinh viên, những khách hàng có niềm đam mê với khám phá văn hoá truyền thống của Hàn Quốc, có niềm đam mê chụp ảnh nghệ thuật cổ trang, thưởng thức thư giãn với những người xả stress trên địa bàn TP Hồ Chí Minh.
Đây là 4 nhóm khách hàng đầy tiềm năng mà Dreams Korean hướng tới vì họ chiếm phần đông và phù hợp concert của quán.
1.5 Thị trường tiền tiêu và những thị trường tiếp theo
Bước đầu Dreams Korean tập trung xây dựng và sự phát triển của doanh nghiệp trên địa bàn Hồ Chí Minh tuy nhiên không chỉ dừng lại ở đó Dreams Korean được biết đến và mở rộng nhiều cơ sơ hơn ở những thành phố khu vực trọng điểm trên khắp cả nước.
Trang 101.6 Điểm khác biệt độc đáo so với sản phẩm/dịch vụ của đối thủ cạnh tranh
Khi đến với Dreams Korean các bạn sẽ được trải nghiệm như bước về thời kì Joseon với khung cảnh đậm chất cổ trang và những nét văn hoá truyền thống khi khoác trên mình trang phục truyền thống hanbok Bên cạnh đó khách hàng sẽ được thưởng thức những chiếc bánh tinh xảo cùng với đó là những tách trà mang hương thơm dễ chịu đều là những sản phẩm truyền thống đậm chất văn hoá truyền thống =>> Tất cả những trải nghiệm độc đáo mới mẻ này các bạn sẽ được trải nghiệm tại Dreams Koream.
1.7 Tóm tắt tài chính
Nhóm sáng lập
- Chủ sở hữu: Nguyễn Thùy Linh
- Thành viên đồng sáng lập: Nguyễn Hà Khánh Linh, Nguyễn Thị Mai, Phạm Thị Mỹ Anh, Vũ Thị Minh Ngọc, Phạm Thị Hải Yến, Trần Ngọc Mai, Nguyễn Thanh
Trang 112 Giới thiệu doanh nghiệp
Trang 12Hình 2.2: Logo quán
2.1 Giới thiệu chung về doanh nghiệp
Tên cửa hàng : Dreams Korean
Địa chỉ : 286A Tạ Quang Bửu, phường 4, quận 8, tp.HCM Mô hình kinh doanh : Quán trà
Mô hình tổ chức : Hộ kinh doanh Chủ doang nghiệp : Nguyễn Thùy Linh Slogan : Ngược dòng thời gian
Quy mô quán : 70m2 , quán gồm 2 tầng với 20 bàn
Tầng 1 bao gồm khu quầy oder , khu vực chỗ ngồi cho khách gồm 8 bàn, khu vực cho thuê hanbook và khu vực WC
Tầng 2 bao gồm 12 bàn còn lại , khu vực test màu sắc
Bên ngoài và bên trong quán đều có bối cảnh để thuận tiện cho mọi người đến quán có thể chụp ảnh và checkin
Tiệm nhà Dream Koreans chủ yếu phục vụ khách hàng về các sản phẩm trà bánh và các dịch vụ kèm theo ( thuê trang phục truyền thống , test màu sắc cá nhân ) thích hợp cho những khách hàng thích sự trải nghiệm đam mê hứng thu với những nền văn hóa của các quốc gia Đem đến sự thoải mái thư giãn và hài lòng với tất cả những khách hàng đến với quán
Trang 593 Thời hạn góp vốn: …
4 Cử người quản lý phần vốn góp: … 5 Cam kết của các bên: … 6 Nguyên tắc chia lợi nhuận: …
Các bên đã nhất trí thông qua biên bản với nội dung trên và cùng ký tên dưới đây:
Trang 60NỘI QUY LAO ĐỘNG
(Ban hành kèm theo Quyết định số ……… , ngày )
– Căn cứ Bộ luật lao động của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam ngày 18 tháng 06 năm 2012;
– Căn cứ Nghị định 05/2015/NĐ-CP của Chính phủ ngày 12/01/2015 quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số nội dung của Bộ luật lao động;
– Căn cứ Nghị định 148/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 24/10/2018 sửa đổi Nghị định 05/2015/NĐ-CP hướng dẫn Bộ luật lao động;
– Căn cứ tình hình thực tế hoạt động kinh doanh và tổ chức lao động trong Công ty;
Nay quy định Nội quy lao động của ……… (Tên doanh nghiệp) như sau:
Chương I
NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG
Trang 61Điều 1 Phạm vi điều chỉnh
Nội quy lao động này là những quy định nội bộ chung của ……… (Tên doanh nghiệp) để giải quyết các vấn đề về quan hệ lao động; về kỷ luật lao động và trách nhiệm vật chất mà nhân viên phải thực hiện và tuân thủ trong quá trình làm việc Các trường hợp khác nếu chưa được quy định hoặc quy định chưa đầy đủ trong Nội quy lao động này nhưng đã được đề cập trong Bộ luật lao động hiện hành và các văn bản pháp quy của Nhà nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam thì sẽ được ……… (Tên doanh nghiệp) và toàn thể nhân viên thực hiện theo những quy định đó.
Điều 2 Đối tượng áp dụng
Nội quy lao động áp dụng đối với tất cả mọi nhân viên làm việc cho ……… (Tên doanh nghiệp) dưới tất cả các hình thức và các loại Hợp đồng lao động, kể cả nhân viên đang trong thời gian học việc, thử việc.
Điều 3 Hiệu lực
Nội quy lao động này có hiệu lực thi hành kể từ ngày được Phòng Lao động – Thương binh và Xã hội (quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh nơi doanh nghiệp đặt trụ sở) chấp thuận hoặc sau 15 ngày kể từ ngày Doanh nghiệp nộp Nội quy lao động mà Phòng Lao động – Thương binh và Xã hội ……… (quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh) không có thông báo gì.
Chương II
THỜI GIAN LÀM VIỆC, THỜI GIỜ NGHỈ NGƠI
Trang 62Điều 4 Thời giờ làm việc (trong ngày, trong tuần, giờ trực tối, ngày nghỉ, lễ)
4.1 Giờ làm việc trong ngày:
– Số giờ làm việc trong ngày: 8 giờ / ngày;
– Số ngày làm việc trong tuần: ……… ngày, từ thứ …… đến thứ ……… – Thời điểm bắt đầu làm việc trong ngày: ………
– Thời điểm kết thúc làm việc trong ngày: ……… – Thời gian nghỉ ngơi trong ngày: ………
Trường hợp phát sinh quá 8 tiếng / ngày phải có báo cáo bằng văn bản vào cuối tháng để được tính là giờ làm thêm)
(Đối với từng vị trí, chức danh có thể có quy định khác nhau về thời gian làm việc, thời gian nghỉ ngơi Ví dụ: Đối với nhân viên bảo vệ, lái xe, tạp vụ: bắt đầu từ ……… đến ……… Nhân viên linh động bố trí nghỉ giữa giờ phù hợp, đảm bảo làm đủ 8 tiếng/ngày và công việc có người thay thế, phụ trách khi cần.
Ngoài ra, đối với những người làm các công việc đặc biệt nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm theo danh mục do Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội chủ trì phối hợp với Bộ Y tế ban hành thì thời giờ làm việc không quá 06 giờ trong 01 ngày)
4.2 Ngày nghỉ hàng tuần:
– Mỗi tuần, nhân viên được nghỉ …… ngày: ……… ;
4.3 Giờ trực: (tối, ngày nghỉ, lễ)
Trang 63– Trực tối: từ sau giờ làm việc đến ……… các ngày từ thứ … đến thứ ……… – Trực ngày nghỉ, lễ: sáng từ …… đến …… và chiều từ …… đến ……… – Áp dụng đối với nhân viên: ……… (ghi rõ chức danh nhân viên trực)
– Số lượng: ……… người trực/buổi.
– Chính sách: Nhân viên được hưởng thù lao trực theo quy định Nhân viên bán hàng được hưởng thù lao trực và doanh số bán hàng (nếu có) theo quy định.
Điều 5 Ngày nghỉ lễ
Nhân viên (nhân viên chính thức, nhân viên thử việc, học việc) được nghỉ làm việc, hưởng nguyên lương những ngày lễ sau:
– Tết dương lịch: 01 ngày (ngày 01/01 dương lịch).
– Tết âm lịch: 05 ngày (người sử dụng lao động lựa chọn 01 ngày cuối năm và 04 ngày đầu năm âm lịch hoặc 02 ngày cuối năm và 03 ngày đầu năm âm lịch – Tham khảo Điều 115 Bộ luật lao động 2012 và Điều 8 Nghị định 45/2013/NĐ-CP) – Ngày Giỗ tổ Hùng Vương: 01 ngày (ngày 10 tháng 03 âm lịch) – Ngày Chiến thắng: 01 ngày (ngày 30 tháng 04 dương lịch) – Ngày Quốc tế lao động: 01 ngày (ngày 01 tháng 05 dương lịch) – Ngày Quốc khánh: 01 ngày (ngày 02 tháng 09 dương lịch)
Nếu những ngày nghỉ nói trên trùng vào ngày nghỉ hàng tuần thì nhân viên được nghỉ bù vào ngày tiếp theo.
Trang 64Điều 6 Ngày nghỉ phép
6.1 Quản lý nghỉ phép:
Nhân viên chính thức có 12 tháng làm việc tại Công ty thì được nghỉ 12 ngày phép trong 01 năm và hưởng nguyên lương theo quy định của pháp luật Số ngày phép được tăng lên theo thâm niên, cứ 05 năm nghỉ thêm 01 ngày.
Nếu thời gian làm việc dưới 12 tháng thì số ngày phép năm được tính theo tỷ lệ tương ứng với số tháng làm việc.
Nhân viên chưa chính thức không có ngày nghỉ phép năm Nếu muốn nghỉ ngày nào thì phải theo thủ tục như nhân viên chính thức và nghỉ không hưởng lương (Đối với người làm công việc nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm hoặc người làm việc ở những nơi có có điều kiện sinh sống khắc nghiệt thì có 14 ngày nghỉ hàng năm; người làm công việc đặc biệt nặng nhọc, độc hại, nguy hiểm hoặc người làm việc ở những nơi có có điều kiện sinh sống đặc biệt khắc nghiệt thì có 16 ngày nghỉ hàng năm Xem chi tiết quy định tại Điều 111 Bộ luật lao động 2012)
6.2 Cách thức nghỉ phép:
Nhân viên có quyền nghỉ phép năm của cá nhân mình thành 01 hoặc nhiều đợt Khi nghỉ phép nhất thiết phải có đơn xin nghỉ phép từ trước, chậm nhất là
……… ngày.
Đơn xin phép phải nêu rõ lý do nghỉ phép, kế hoạch bàn giao công việc cụ thể Trường hợp nghỉ đột xuất thì phải thông báo cho Hành chính vào đầu giờ làm việc Chỉ cho phép nghỉ đột xuất ……… lần/tháng Nghỉ đột xuất không
Trang 65thông báo, nghỉ đột xuất từ lần ……… trở đi trong tháng sẽ xem là tự ý nghỉ không phép trái quy định.
6.3 Cách giải quyết số ngày phép chưa nghỉ hết trong năm:
……… ………
(Nếu nhân viên không nghỉ hết phép năm thì cuối năm sẽ được Công ty thanh toán bằng tiền cho những ngày chưa nghỉ)
Điều 7 Nghỉ việc riêng, nghỉ không hưởng lương
7.1 Nghỉ việc riêng:
Nhân viên được nghỉ về việc riêng mà vẫn hưởng nguyên lương trong các trường hợp sau:
– Bản thân kết hôn: nghỉ 03 ngày; – Con kết hôn: nghỉ 01 ngày;
– Bố mẹ (cả bên chồng và bên vợ) chết, vợ hoặc chồng chết, con chết: nghỉ 03 ngày.
7.2 Nghỉ không hưởng lương: (Tham khảo Điều 116 Bộ luật lao động 2012)
– Nhân viên được nghỉ không hưởng lương …… ngày và phải thông báo với Công ty khi ông nội, bà nội, ông ngoại, bà ngoại, anh, chị, em ruột chết; bố hoặc mẹ kết hôn; anh, chị, em ruột kết hôn.
– Vì lý do gia đình có khó khăn, hoặc do nhu cầu học tập nâng cao trình độ,… nhân viên có thể thỏa thuận với Công ty để nghỉ không hưởng lương.
Trang 66– Ngoài ra, nhân viên có thể thỏa thuận vối Công ty để xin nghỉ không hưởng lương, tuy nhiên chỉ trong trường hợp thật sự chính đáng Thời gian nghỉ không lương tối đa là ……… tháng.
Điều 8 Làm thêm giờ
Công ty có thể yêu cầu Người lao động làm tăng thêm giờ so với số giờ làm việc chính thức đã quy định tại Điều 4 Nội quy này nhưng phải đảm bảo tổng số giờ làm thêm không quá 04 giờ/ngày làm việc bình thường, không quá 30 giờ trong 01 tháng và tổng số không quá 200 giờ trong 01 năm.
Trong một số trường hợp đặc biệt (thiên tai, hỏa hoạn, dịch bệnh, …) do Chính phủ quy định thì được làm thêm giờ không quá 300 giờ trong 01 năm Khi tổ chức làm thêm giờ, doanh nghiệp phải thông báo bằng văn bản cho Sở Lao động – Thương binh và Xã hội tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương nơi doanh nghiệp đặt trụ sở chính (Tham khảo Điều 106; 107 Bộ luật lao động 2012 và Điều 4 Nghị
– Trong giờ làm việc, nhân viên phải có mặt tại địa điểm làm việc theo quy định, không được làm bất cứ công việc riêng nào ngoài công việc được giao.
– Không được vắng mặt tại Công ty nếu không có lý do chính đáng và phải thông báo cho cấp trên biết mỗi khi ra ngoài công tác.
Trang 67– Không được ra vào Công ty ngoài giờ làm việc và các ngày nghỉ nếu không có sự chấp thuận của cấp trên.
– Không gây mất trật tự trong giờ làm việc – Tuân thủ quy định của Toà nhà văn phòng.
– Nghiêm cấm nhân viên đánh bạc, tổ chức đánh bạc tại nơi làm việc dưới mọi hình thức.
– Nghiêm cấm việc mang vũ khí, hung khí vào nơi làm việc của Công ty – Nghiêm cấm việc xem, đọc, sử dụng, tàng trữ, lưu hành, phát tán những tài liệu, vật dụng, tranh ảnh, băng đĩa, website…có nội dung, hình ảnh vi phạm pháp luật, đạo đức, thuần phong mỹ tục tại nơi làm việc.
– Nhân viên bị phát hiện sử dụng hoặc tàng trữ trái phép chất ma túy hoặc chất kích thích bị pháp luật cấm trong phạm vi Công ty sẽ bị trục xuất ra khỏi Công ty ngay lập tức, đồng thời Công ty sẽ chuyển vụ việc sang cơ quan nhà nước có thẩm quyền để xử lý theo quy định pháp luật.
Điều 10 Tiếp khách
– Nhân viên tiếp khách tại những khu vực tiếp khách theo quy định của Công ty, không được tự ý đưa khách vào các phòng làm việc, phòng họp, nhà kho,… của Công ty nếu không có sự cho phép của người có thẩm quyến;
– Nhân viên phải hạn chế tối đa các cuộc thăm viếng của người thân, bạn bè hay tiếp khách không có mục đích giao dịch công tác tại Công ty;