BÀI THU HOẠCH LOGISTICS QUỐC TẾ HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KỸ NGHỆ VIỆT NAM SÚC SẢN (VISSAN)

Cho đến nay,VISSAN đã không ít lần phải thay đổi trong cơ cấu hoạt động của mình cùng với têngọi tương ứng chính thức.” “Tuy nhiều lần thay đổi như vậy, song tên gọi VISSAN gắn liền với

ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TRƯỜNG KINH DOANH



KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING

BÀI THU HOẠCHLOGISTICS QUỐC TẾ

HỆ THỐNG LOGISTICS CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN

KỸ NGHỆ VIỆT NAM SÚC SẢN (VISSAN)

Giảng viên hướng dẫn: Nhóm sinh viên thực hiện: MSSV:

TS TRƯƠNG HỒNG NGỌC NGUYỄN NGỌC TRÂN 87222020092

LÊ THỊ THUÝ KIỀU 87222020107TRỊNH THỊ MỸ DUYÊN 87222020104NGUYỄN THUỲ VY 88214020176

Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 10 năm 2023

MỤC LỤC

MỤC LỤC

DANH MỤC HÌNH

LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VISSAN 1

1.1 Quá trình hình thành và phát triển 1

1.2 Chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức hành chính và quản trị nhân sự 2

1.3 Mạng lưới sản xuất kinh doanh 3

1.3.1 Thị trường nội địa 3

1.3.2 Hệ thống phân phối online 3

1.3.3 Thị trường quốc tế 4

1.4 Các sản phẩm chủ yếu đang kinh doanh 4

1.5 Đánh“giá chung về tình hình hoạt động kinh doanh của”công ty giai đoạn 2020-2022 4

CHƯƠNG 2: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA VISSAN 6

2.1 Dịch vụ khách hàng 6

2.2 Chiến lược Marketing 6

2.2.1“Chiến lược sản phẩm (Product)” 6

2.2.2 Chiến lược định giá (Price) 7

2.2.3 Chiến lược phân phối (Place) 8

2.2.4“Chiến lược chiêu thị (Promotion)” 8

2.3 Phát triển bền vững 9

2.4 Dự báo nhu cầu năm 2024 9

2.5 Nguyên vật liệu, vật tư 10

2.6 Mô hình logistics của Vissan 10

2.6.1 Hệ thống thông tin tại Vissan 10

2.6.2 Xử lý đơn hàng 12

2.6.3 Vận chuyển 14

2.6.4 Sản xuất 16

2.6.5 Quản trị dự trữ và nghiệp vụ kho 16

2.6.6 Phân phối 17

o Phân phối trong nước: 17

CHƯƠNG 3: ĐẶC ĐIỂM HỆ THỐNG LOGISTIC CỦA VISSAN 20

3.1 Điểm mạnh trong hệ thống logistics của Vissan 20

3.2 Điểm yếu trong hệ thống logistic của Vissan 22

3.3 Giải pháp nâng cao hiệu quả và cắt giảm chi phí trong hệ thống logistics của Vissan 23

TÀI LIỆU THAM KHẢO 26

DANH MỤC HÌNH

Hình 1 Logo công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản 1

Hình 2 Quá trình hình thành và phát triển của Vissan 2

Hình 3 Bản đồ cơ cấu bộ máy quản lý của Vissan năm 2022 2

Hình 4 Hệ thống kênh phân phối tại Việt Nam của Vissan 3

Hình 5 Kết quả truy xuất của hệ thông TE-FOOD 12

Hình 6 Quy trình xử lý hàng 14

Hình 7 Quá trình tuyến đường vận chuyển hàng hóa của công ty Vissan 15

Hình 8 Mô hình phân phối của Vissan 19

LỜI MỞ ĐẦU

“Ngày 20/11/1970 “Lò sát sinh Tân Tiến Đô Thành” tiền thân của VISSANngày nay đã khởi công xây dựng với sứ mệnh khai phá ngành công nghiệp giết mổ giasúc và chế biến thực phẩm tại miền Nam Việt Nam lúc bấy giờ Cho đến nay,VISSAN đã không ít lần phải thay đổi trong cơ cấu hoạt động của mình cùng với têngọi tương ứng chính thức.”

“Tuy nhiều lần thay đổi như vậy, song tên gọi VISSAN gắn liền với hình ảnh

"Ba bông mai vàng", kết thành hình tam giác trên nền đỏ tạo thành một khối vữngchắc vẫn luôn đồng hành cùng công ty qua bao thăng trầm lịch sử, và đã dần trở thànhthương hiệu quen thuộc, đáng tin cậy ăn sâu trong tâm trí người tiêu dùng Việt Namcho đến ngày hôm nay.”

“Trong bối cảnh hội nhập kinh tế thế giới, luôn đổi mới và cải tiến là đòi hỏibắt buộc để Công ty thích nghi với môi trường kinh doanh mới, xây dựng và tôn tạo

để Thương hiệu “VISSAN – BA BÔNG MAI VÀNG” xứng đáng niềm tin của cộngđồng, niềm tự hào của thương hiệu Việt, của người dân TP.HCM và cả nước.”

“Kết cấu của "Ba Bông Mai" trong vòng tròn nội tiếp trong tam giác đều tượngtrung cho sự tương đồng phát triển cho một nền công nghiệp thực phẩm vững chắc, antoàn và chất lượng, phục vụ cho lợi ích cộng đồng và phát triển bền vững với 8 giá trịcốt lõi được hàm chứa trong bộ nhận diện.”

“Vì lợi ích của toàn cộng đồng, mà khẩu hiệu “Sức Sống Mỗi Ngày” đã được

VISSAN lựa chọn làm tiêu chí hoạt động Đây là thông điệp, là cam kết của Công tyVISSAN mong muốn thể hiện hết tinh thần trách nhiệm trong từng sản phẩm để mangđến sức khỏe cho cộng đồng, góp phần phát triển nền công nghiệp chế biến thực phẩmnước nhà Đó là sức sống, khát khao của một tập thể với 52 năm trưởng thành để tạonên một thương hiệu vươn lên mãnh liệt trong nền hội nhập sâu rộng ”

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY VISSAN

Tên Công ty: Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản

Tên Tiếng Anh: Vissan Joint Stock Company Tên viết thường: VISSAN

Hình 1 Logo công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản

 Tầm nhìn:“VISSAN vươn mình trở thành thương hiệu thực phẩm hàng đầu tại

Việt Nam, theo đuổi các tiêu chuẩn quốc tế với chuỗi cung ứng khép kín, bềnvững và truy xuất nguồn gốc

 Sứ mệnh: VISSAN cam kết đem đến nguồn thực phẩm an toàn, chất lượng với

giá trị dinh dưỡng cao và tiện lợi nhằm mang đến cuộc sống tốt đẹp hơn, phongphú hơn cho”cộng đồng

 Giá trị cốt lõi: tính tiện lợi, tính chuyên nghiệp, ngon miệng và dinh dưỡng,

lành mạnh và“an toàn thực phẩm, tính thân thiện với cộng đồng, tính đa dạngphong phú và thoả mãn nhu cầu, tinh hoa văn hóa truyền thống”ẩm thực, niềm

tự hào tràn đầy

1.1 Quá trình hình thành và phát triển

Hình 2 Quá trình hình thành và phát triển của Vissan

1.2 Chức năng, nhiệm vụ, cơ cấu tổ chức hành chính và quản trị nhân sự

Cấu trúc tổ chức mô“hình quản lý công ty bao gồm: Đại Hội đồng cổ đông, Hội đồng Quản trị, Ban Kiểm soát và Tổng Giám”đốc

Hình 3 Bản đồ cơ cấu bộ máy quản lý của Vissan năm 2022

Với niềm tin “con người là trọng tâm của sự phát triển” Vissan luôn đề cao sự

và ghi nhận sự công hiến của mọi nhân viên trong công ty Các chương trình đào tạo,

nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cũng như kỹ năng mềm thường xuyên được tổ chức đểtạo ra những sự đổi mới, sáng tạo trong công việc Vissan đặc biệt vững tin rằng môitrường làm việc gần gũi sẽ giúp nhân viên cảm giác được sự tin tưởng, phát triển bềnvững, lao động và cống hiến lâu dài cùng công ty.

Theo báo cáo thường niên 2022, VISSAN hiện đang có hơn 4000 nhân viêncông tác tại nhiều phòng ban khác nhau

1.3 Mạng lưới sản xuất kinh doanh

1.3.1 Thị trường nội địa

Thương hiệu và tên tuổi

VISSAN đã có mặt tại 63 tỉnh vùng

miền của tổ quốc, được phân phối và

dễ dàng tìm thấy“tại hầu hết các hệ

thống siêu thị trên cả nước, các cửa

hàng tiện lợi, trung tâm thương mại

và chợ truyền thống Cũng như các

hệ thống siêu thị lớn nhất Việt Nam

như CoopMart, SatraMart,

VinMart, Tính đến thời điểm hiện

tại, người tiêu dùng có thể tìm thấy

các sản phẩm của VISSAN mặt tại

hơn 138 nhà phân phối cùng với

130.000 điểm bản trên kênh truyền

thống, hơn 1.000 siêu thị, cửa hàng

tiện lợi và hệ thống gần 50 cửa hàng

giới thiệu”sản phẩm trải dài đất nước

hình chữ S

1.3.2 Hệ thống phân phối online

Trong thời đại “Smart phone”

đã tác động mạnh mẽ đến sự thay đổi

thói quen của người tiêu dùng trong mọi lứa tuổi lẫn tất cả thành phần tầng lớp trong

xã hội, việc mua sắm online đã trở nên dễ dàng với một cú click chuột Nắm được sựnhạy cảm trong thay đổi hành vi tiêu dùng cùng với sự phát triển trong thời đại côngnghệ số hoá, Vissan đã và đang tạo ra bước chuyển mình mạnh mẽ, chủ động đưa cácsản phẩm của mình đến tận tay của khách hàng thông dịch vụ đặt hàng một cáchnhanh chóng qua hotline 19001960, fanpage, website và các sàn thương mại điện tử

Hình 4 Hệ thống kênh phân phối tại Việt Nam của Vissan

1.3.3 Thị trường quốc tế

Như sứ mệnh và tầm nhìn đề ra, không chỉ theo đuổi các tiêu chuẩn quốc tế đểphục vụ cho bữa ăn của gia đình Việt, Vissan còn mong muốn đưa sản phẩm Việt rachinh phục thị trường bạn bè quốc tế Trong đó, các sản phẩm đông lạnh được chếbiến từ thịt, được xuất khẩu sang các thị trường đầy khó tính như Bắc Mỹ, các quốcgia châu Á (Đài Loan, Hàn, Singapore, Campuchia, Lào,…), thị trường EU (Đức,Anh,…) và một số nước như Nga, Úc,…

1.4 Các sản phẩm chủ yếu đang kinh doanh

 Sản xuất kinh doanh“thịt heo, thịt bò, thịt gia cầm, hải sản, thịt chế biến, thịthộp, trứng gà, vịt.”

 Sản xuất kinh“doanh heo”giống, bò giống, bò thịt.”

 Dịch vụ“kỹ thuật về chăn nuôi heo, bò.”

 Sản xuất,“kinh doanh thức ăn gia súc.”

 Kinh doanh“rau củ quả, lương thực chế biến (mỳ ăn liền)”

 Kinh doanh rau củ quả các loại, rau quả chế biến, các loại gia vị và hàng nôngsản

 Bán lẻ, buôn bán“rượu bia, nước giải khát có gas.”

 Kinh doanh các mặt hàng“công nghệ phẩm, tiêu dùng phẩm và tiêu dùngkhác.”

1.5 Đánh“giá chung về tình hình hoạt động kinh doanh của”công ty giai đoạn 2020-2022

“ (Đơn vị: triệu đồng) ”

2020

Năm 2021

Năm 2022

1 DT thuần về“bán hàng & cung cấp dịch

4 “Lợi nhuận kế toán trước thuế” 204.926 185.943 173.525

5 “Lợi nhuận sau thuế TNDN” 165.150 148.047 137.451Trong năm 2020, đại dịch COVID-19 đã ảnh hưởng đến nền kinh tế của cảnước trong đó có VISSAN, cùng với sự bùng phát dịch tả heo Châu Phi (ASF) kéo dài

từ cuối năm 2019 đến nay đã khiến cho giá cả heo hơi trong nước tăng cao, gây ra

nhiều thiệt hại đáng kể đối với dây chuyền sản xuất của công ty Bên cạnh đó, cácdoanh nghiệp nước ngoài đổ bộ vào nước ta ngày một nhiều tạo nên sự cạnh tranh gaygắt cho nhiều doanh nghiệp Việt Mặt khác, hoạt động xuất nhập khẩu nguyên vật liệutrong năm nay cũng bị ảnh hưởng trầm trọng bởi sự biến động liên tục của tỷ giá hốiđoái

Trong năm kế tiếp, đại dịch COVID-19 vẫn chưa có dấu hiệu thuyên giảm, tìnhhình lũ lụt tại các tỉnh miền Trung liên tiếp xảy ra thường xuyên,… Nhìn chung, cácchỉ số kinh tế trong năm này vẫn suy giảm so với năm trước đó Có thể nói, lý dochính dẫn đến sự sụt giảm lợi nhuận lúc bấy giờ là do“các địa phương thực thi biệnpháp giãn cách xã hội, hạn chế sự di chuyển”của người dân trong khu vực, dẫn đếnnhu cầu tiêu thụ của Vissan giảm rõ trong khi các kênh bán hàng truyền thống màcánh tay phải của công ty Về dịch tả heo châu Phi (ASF) tuy cũng“cơ bản đượckhống chế, nhưng giá thức ăn gia súc trong thời điểm này lại tăng dần, điều này làmcho giá heo hơi vẫn duy trì ở mức cao.”Thu nhập người người tiêu dùng ngày càng bịbuột chặt trong giai đoạn này dẫn đến sản lượng tiêu thụ của công ty giảm

Trong năm 2022, chiến tranh giữa Nga và Ukraine nổ ra tác động đến giá xăngdầu và giá các nguyên liệu đầu vào tăng cao trong khi người tiêu dùng vẫn thắt chặtchi tiêu ở mức thấp nhất, cùng với sự phát triển của các sàn thương mại điện tử màtrong khi đó ngành thực phẩm lại khó tạo ra một cú trở mình lớn vì những đặc thùngành hàng này Trong thời điểm này, Vissan vẫn giữ bình tĩnh và nổ lực kiên trì đưa

ra những“chương trình bán hàng và hỗ trợ khách hàng nhằm kích cầu tiêu dùng, đẩymạnh sản lượng tiêu thụ qua các kênh online liên kết với các sàn thương mại điệntử,”bộ phận R&D cũng nổ lực hết mình đưa đến tay người tiêu dùng trải nghiệmnhững sản phẩm mới với chất lượng tốt nhất,…

CHƯƠNG 2: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA VISSAN

Ngày 28/6/2023 vừa qua, công ty Vissan vừa vinh dự đón nhận danh hiệu Top

100 Sản phẩm, dịch vụ tốt nhất cho gia đình, trẻ em lần thứ IX do Báo Lao động

-Xã hội phối hợp với Tạp chí Gia đình - Trẻ em tổ chức

Trong những năm đại dịch Covid-19 hoành hành ở nước ta, nhằm hạn chế việcphải đi mua sắm ở siêu thị đông người dễ bị lây nhiễm, đồng thời đáp ứng nhu cầumua thực phẩm đảm bảo chất lượng,“an toàn vệ sinh, công ty Vissan đã cho ra mắtdịch vụ đặt hàng qua hotline 19001960 và fanpage”www.fb.com/CuaHangVissan Vớidịch vụ này, khách hàng chỉ cần liên hệ để chốt những mặt hàng mà mình muốn muasắm, nhân viên công ty sẽ tiếp nhận đơn hàng và chuyển cho cửa hàng hoặc điểm bángần khách hàng nhất và trong vòng 3 giờ kể từ khi nhân viên Vissan liên hệ xác nhậnđơn hàng, thì khách hàng sẽ nhận được những món hàng mình cần Vissan cũng hợptác với các sàn thương mại điện tử như Sendo, Tiki, Shopee và các ứng dụng trựctuyến Now, Loship (đi chợ hộ), giúp khách hàng mua sắm một cách tiết kiệm thờigian nhất có thể

2.2 Chiến lược Marketing

2.2.1 “ Chiến lược sản phẩm (Product) ”

Sản phẩm:“là yếu tố quan trọng trong chiến lược Marketing của Vissan Sảnphẩm của Vissan đa dạng phong phú với hơn 300 loại sản phẩm, đáp ứng nhu cầungày càng đa dạng của khách”hàng

Chất lượng: Khi nói đến Vissan“thì người tiêu dùng thường nói đến chất lượng.Đây cũng là lợi thế rất lớn mà công ty đã đạt được sau nhiều năm nỗ lực Vissan luônkiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào cũng như sản phẩm đầu ra để đảm bảothịt tươi sống, chế biến đúng tiêu chuẩn chất lượng,”trọng lượng, chủng loại Phươngchâm của Vissan làluôn hướng tới nhu cầu của khách hàng bằng những sản phẩm đảmbảo chất lượng,“an toàn vệ sinh thực phẩm, đa dạng hóa sản phẩm Với trang thiết bị

hiện đại, công nghệ khép kín, Vissan luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm

an toàn nhất và”dinh dưỡng nhất

Bao bì: sản phẩm của Vissan“thường sử dụng 3 màu sắc chủ đạo: đỏ, vàng vàxanh Logo công ty luôn xuất hiện cạnh tên sản phẩm Trên bao bì luôn có đầy đủthành phần sản phẩm, cách dùng, cách bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng, trọnglượng, so với các sản phẩm nước ngoài thì độ tinh”vi trong kỹ thuật in ấn bao bìchưa cao

• Thực“phẩm tươi sống”

• Thịt heo:“Vissan kinh doanh đầy đủ mặt hàng được chế biến từ thịt heovới các tiêu chí khắt khe từ quá trình chăn nuôi, giết mổ đến phân phối ra thịtrường”

• Thịt bò:“Vissan chủ yếu kinh doanh bò Úc nhập khẩu Đây là loại thịt

bò thượng hạng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người”tiêu dùng

• Gia vị và các sản phẩm ăn liền khác: hạt nêm, chà bông heo, chả giò ănliền

• Thực phẩm chế biến đông lạnh

• Hàng đông lạnh: chả giò, nem nướng, há cảo, sủi cảo, thị phần chiếm40% cả nước

• Giò các loại: chiếm 30% thị phần cả nước, xuất khẩu sang Lào và một

số nước khác trong khu vực

2.2.2 Chiến lược định giá (Price)

Hầu hết các sản phẩm thịt chế biến,“thịt tươi sống của Vissan thường đượcđịnh mức tương đối cao Công ty xác định giá bán là giá thành sản phẩm, chất lượng

và thu nhập của thị trường mục tiêu Đồng thời Vissan cũng sử dụng chiến lược điều

chỉnh”giá động (Dynamic Pricing).“Công ty điều chỉnh giá theo sự biến động của thịtrường Thông qua nghiên cứu cung cầu và thị hiếu của khách hàng.”

2.2.3 Chiến lược phân phối (Place)

Cuộc“Cách mạng Công nghiệp 4.0 tạo nên những thay đổi”mạnh mẽ ở phươngdiện kinh tế - xã hội, phát triển kênh phân phối trực tuyến cũng trở thành xu thế tấtyếu của Vissan Bằng tinh“thần đổi mới sáng tạo, tiên phong trong mọi họat động,Vissan tập trung mở rộng thêm các kênh bán hàng trực tuyến (đặt hàng qua Hotlinehoặc Fanpage), mở gian hàng thực phẩm trên”các sàn thương mại điện tử

Kênh phân phối trong nước:“Hệ thống phân phối gồm các đơn vị trung tâmtrực thuộc tại địa”bàn các quận, huyện TPHCM và các chợ đầu mối quản lý 1.000điểm bán; 50 cửa hàng giới thiệu sản phẩm và 800 đại lý hàng chế biến tại TPHCM vàcác tỉnh thành trên cả nước; các nhà hàng; khách sạn; các siêu thị, trường học, nhàtrẻ, cũng được triển khai rộng rãi,“đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng Thôngqua đại lý và các cửa hàng giới thiệu sản phẩm, Vissan có thể triển khai nghiên cứunhu cầu của người tiêu dùng và thực hiện các chương trình khuyến mãi xuyên suốt.Nhờ việc sở hữu mạng lưới phân phối rộng khắp, Vissan dễ dàng thăm dò thị trường

và dễ dàng đưa ra những giải pháp khắc phục hạn chế sản phẩm”hoặc nghiên cứu pháttriển sản phẩm mới

Kênh phân phối quốc tế: Vissan có văn phòng đại diện tại Campuchia và nhàphân phối tại Lào Xuất khẩu các sản phẩm chế biến đông lạnh, chế biến truyền thống,chế biến từ thịt, sang thị trường Hàn Quốc, Bắc Mỹ, Úc, Đài Loan, Đức, Nga, Lào,Campuchia, Singapore

2.2.4 “ Chiến lược chiêu thị (Promotion) ”

Quảng cáo:“Vissan quảng cáo rộng rãi trên các phương tiện truyền thông nhưBáo Người Lao Động, báo Sài Gòn Giải Phóng,”báo Tuổi Trẻ, báo Phụ Nữ, VTV1,HTV, Chủ yếu quảng cáo vào các dịp Lễ, Tết, các ngày hội lớn của các tỉnh thànhhoặc khi có chương trình khuyến mãi Điều này gây ảnh hưởng lớn đến độ nhận diệnthương hiệu của Vissan

Khuyến mãi: Mời khách hàng dùng thử sản phẩm; tặng phiếu mua hàng; tặngquà khi mua hàng, chiết khấu, biếu quà khi khách mua số lượng nhiều

Xúc tiến bán hàng:“Công ty tham gia các chương trình hội chợ hàng Việt Namchất lượng cao, các chương trình hội chợ quốc tế tại”Phnôm Pênh (Campuchia),Viêng Chăn (Lào), Côn Minh (Trung Quốc), Matxcơva (Nga)

Quan hệ công chúng và một số hoạt động nổi bật như: Tài trợ cho Thành đoànthành phố Hồ Chí Minh chương trình “Sinh viên với thương hiệu Việt”, xây dựng nhà

tình thương ở Cà Mau, Vĩnh Long, ủng hộ bộ đội“Trường Sa, ủng hộ quà cho đội ngũ

y bác sĩ trong đợt đại dịch Covid-19, cấp học bổng cho”học sinh nghèo ở Bình Chánh,

…

Định hướng chiến lược:

• Đẩy mạnh“chiến lược phát triển nguồn nguyên liệu heo hơi theo hướngFeed - Farm – Food”

• Đầu“tư trang thiết bị với mục đích cải thiện chất lượng, nâng cao năngsuất lao động, đảm bảo an toàn”thực phẩm

• Ổn định nguồn nguyên liệu trong sản xuất kinh doanh

• Duy trì chương trình kiểm soát và giảm chi phí, nâng cao năng suất laođộng

• Không ngừng tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác nước ngoài để họchỏi những mô hình kinh doanh mới nhằm tối ưu chất lượng sản phẩm

• Triển khai chương trình ứng dụng công nghệ thông tin tăng cường côngtác quản trị

• Thúc đẩy công tác nghiên cứu phát triển sản phẩm mới nhằm đa dạnghóa sản phẩm mad vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

• Đẩy mạnh việc bán hàng online thông qua hợp tác với các sàn thươngmại điện tử, website,

2.3 Phát triển bền vững

Công ty luôn nắm thế chủ động nguồn cung ứng và thúc đẩy phát triển sản xuấtkinh doanh Năm 2020, các nhà lãnh đạo Vissan đã đưa ra nhiều giải pháp tối ưunhằm phòng chống ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và dịch tả heo Châu Phi Nhờ đó

mà doanh thu toàn công ty trong suốt 2 năm“đại dịch căng thẳng vẫn ghi nhận mức5.168 tỉ đồng - doanh thu cao nhất trong lịch sử phát triển của Vissan Suốt hơn 50năm phát triển, Vissan luôn bền bỉ đồng hành cùng hàng triệu gia đình Việt, mang đếnnhững bữa ăn ngon giàu”chất dinh dưỡng

Phát triển bền vững hướng đến sự kết hợp chặt chẽ, hợp lý giữa 3 mặt: pháttriển kinh tế, phát triển xã hội và bảo vệ môi trường gồm các nội dung: Tác động môitrường, nguồn nguyên vật liệu, tiêu thụ nước, tiêu thụ năng lượng xanh, tuân thủ phápluật về bảo vệ môi trường, trách nhiệm đối với người lao động và cộng đồng địaphương

2.4 Dự báo nhu cầu năm 2024

Một lãnh đạo Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) dựbáo, trong những tháng cuối năm 2023 và đầu năm 2024 nhu cầu tiêu thụ thịt các loại

sẽ tăng bởi việc tổ chức các lễ hội, Tết, cưới hỏi, liên hoan trong bối cảnh nhu cầu ănuống tăng trở lại khi ngành du lịch, dịch vụ đang trên đà hồi phục

2.5 Nguyên vật liệu, vật tư

Vissan là doanh nghiệp đầu tiên áp dụng mô hình chuỗi cung ứng thực phẩm antoàn bền vững “Từ trang trại đến bàn ăn” trong sản xuất, kiểm soát chặt chẽ, nguồnnguyên liệu đầu vào và thành phẩm ra thị trường Khâu nguyên liệu heo, bò, gà, cá, khi đưa vào giết mổ sơ chế cũng được kiểm định chất lượng , đạt tiêu chuẩn khỏemạnh, tuyệt đối không có mầm bệnh Nguyên vật liệu sau đó được Cơ quan Thú yNhà nước kiểm tra, đóng dấu trước khi đưa vào chế biến

Quy trình kiểm soát chất lượng đầu vào:

 Đánh giá và lựa chọn nhà cung cấp Kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, lựa chọnvật liệu đầu vào đạt tiêu chuẩn: các chỉ tiêu cảm quan, vi sinh, hóa sinh theotiêu chuẩn cơ sở, quy cách hàng hóa và hợp đồng

 Kiểm soát định kỳ“hàng lưu kho đối chiếu với tiêu chuẩn”

 Các nguyên“liệu đưa vào quá trình sản xuất được kiểm tra chất lượng đầu vàothêm lần nữa, kiểm soát cách sử dụng theo quy trình sản xuất đã quy định đểđảm bảo chất lượng

 Giải quyết vấn đề phát sinh với các nhà cung cấp bằng hợp đồng và biên bản,đánh giá năng lực các nhà cung ứng sản phẩm

Quy trình kiểm soát chất lượng quá trình sản xuất:

 Kiểm soát chất lượng bán thành phẩm trên dây chuyền theo quy trình, hướngdẫn công việc trong quá trình sản xuất”nhằm tối ưu chi phí, hạn chế xử lý táichế nhằm đảm bảo chất lượng

 Phân loại lỗi sản phẩm bằng biên bản, xác định nguyên nhân và đưa ra hướng

xử lý, lập kế hoạch khắc phục, phòng ngừa kịp thời

2.6 Mô hình logistics của Vissan

2.6.1 Hệ thống thông tin tại Vissan

TE-FOOD là hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn,

là một hệ sinh thái truy xuất nguồn gốc thực phẩm trên blockchain Công nghệBlockchain có thể thay thế các loại giấy tờ, không cần đóng dấu, ký tên Hỗ trợ chuỗi