Chủ đề nghiên cứu quy trình giao hàng của mm mega market đà nẵng

BÁO CÁO ĐỀ ÁN

ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNGKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

MỤC LỤC

MỤC LỤC 1

DANH MỤC HÌNH ẢNH 3

LỜI MỞ ĐẦU 4

Phần 1: Tổng quan về đơn vị kiến tập 5

I Giới thiệu về doanh nghiệp 5

1 Thông tin chung 5

2 Sứ mệnh, Giá trị cốt lõi 5

2.1 Sứ mệnh 5

2.2 Giá trị cốt lõi 5

3 Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh 5

4 Cơ cấu tổ chức của công ty 6

5 Giới thiệu về vị trí kiến tập 7

II Chuỗi cung ứng của công ty 7

1 Sơ đồ chuỗi cung ứng của MM Mega Market 7

2 Các thành phần trên chuỗi cung ứng 7

1 Giới thiệu quy trình giao hàng của MM Mega Market Đà Nẵng: 12

2 Sơ đồ quy trình giao hàng của MM Mega Market Đà Nẵng: 12

3 Mô tả quy trình giao hàng 13

4 Các bộ phận có liên quan tới quy trình giao hàng 14 1

Phần 3: Tổng kết bài học kinh nghiệm 17

I Tự đánh giá mức độ hoàn thành mục tiêu của kỳ kiến tập 17

II Nhận định về những trải nghiệm có được sau kỳ kiến tập 17

1 Về đối chiếu kiến thức với thực tế 17

2 Về những trải nghiệm giúp ích cho quá trình làm việc sau này 19

2 Nguyễn Thị Lan Hương – Lớp 43K25.2

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1: Cơ cấu tổ chức của MM Mega Market 6

Hình 2: Sơ đồ chuỗi cung ứng thịt lợn của MM Mega Market Đà Nẵng 7

Hình 3: Dòng thông tin 8

Hình 4: Dòng vật chất 9

Hình 5: Dòng vốn 10

Hình 6: Sơ đồ quy trình giao hàng của MM Mega Market Đà Nẵng 12

Hình 7: Quy trình giao nhận hàng cơ bản 18

3

LỜI MỞ ĐẦU

Để hoàn thành môn học Đề án chuỗi cung ứng và Bài báo cáo này, em đã nhận được sự giúp đỡ và hỗ trợ rất lớn từ Công ty TNHH MM Mega Market Đà Nẵng và quý thầy cô của khoa Quản Trị Kinh Doanh.

Em xin gửi lời cảm ơn tới tất cả anh chị công ty TNHH MM Mega Market Đà Nẵng đã quan tâm, hỗ trợ, tạo điều kiện cho em có cơ hội được làm việc cũng như giúp đỡ em rất nhiều trong quá trình làm Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến chị Trần Thị Bích Hà – trưởng phòng delivery cùng các anh chị đang làm việc tại delivery đã tận tâm chỉ dạy, hướng dẫn em các công việc của một nhân viên giao hàng, luôn nhiệt tình giải đáp các thắc mắc giúp em hiểu rõ hơn về công việc, cũng như hoàn thiện tốt nhất bài báo cáo.

Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Ngân Hà cùng các thầy cô trong Khoa đã luôn theo sát, quan tâm và hướng dẫn em cũng như cung cấp những tài liệu, thông tin trong quá trình làm báo cáo.

Sau thời gian kiến tập tại công ty TNHH MM Mega Market Đà Nẵng, em được quan sát, làm việc cũng như tìm hiểu tình tình thực tế tại công ty Nhận thấy giao hàng là một trong những bộ phận quan trọng không thể thiếu trong nền kinh tế nói chung và công ty MM Mega Market nói riêng, em quyết định lựa chọn chủ đề “Quy trình giao hàng của MM Mega Market Đà Nẵng”.

Bài báo cáo của em gồm 3 phần: Phần 1: Tổng quan về đơn vị thực tập

Phần 2: Quy trình giao hàng của công ty MM Mega Market Đà Nẵng Phần 3: Tổng kết bài học kinh nghiệm

4 Nguyễn Thị Lan Hương – Lớp 43K25.2

Phần 1: Tổng quan về đơn vị kiến tậpI Giới thiệu về doanh nghiệp

1 Thông tin chung

Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam thuộc tập đoàn BJC/TCC khai trương trung tâm đầu tiên năm 2002 tại TP Hồ Chí Minh với trụ sở chính tại TP Hồ Chí Minh Sau hơn 18 năm hoạt động đã mở rộng lên 20 trung tâm trên toàn quốc MM Mega Market Việt Nam (MMVN) hướng đến xây dựng chuỗi cung ứng hiện đại, kết nối trực tiếp đến nông dân và nhà sản xuất địa phương với kênh phân phối, đảm bảo nguồn hàng với trên 90% hàng hóa được sản xuất tại Việt Nam MM Mega Market có 4 trạm trung chuyển: 1 trạm rau củ ở Đà Lạt, 2 trạm đồ tươi ở Hà Nội và Bình Dương; 1 trạm thủy hải sản ở Cần Thơ.

Chi Nhánh Công Ty TNHH MM Mega Market (Việt Nam) tại thành phố Đà Nẵng thành lập ngày 02-11-2005 tại địa chỉ Đường Cách Mạng Tháng 8, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Thành phố Đà Nẵng.

2 Sứ mệnh, Giá trị cốt lõi2.1.Sứ mệnh

Sứ mệnh của MM Mega Market Vietnam (MMVN) là trở thành đối tác kinh doanh tốt nhất và là nhà cung cấp uy tín dành cho các doanh nghiệp độc lập nhằm phục vụ nhu cầu chuyên nghiệp cũng như nhu cầu cá nhân và gia đình họ.

2.2.Giá trị cốt lõi

Giá trị cốt lõi của MM Mega Market được viết tắt là CDSH: với C là Customer Heart (Đặt khách hàng trong tim), D là Drive Change( Dám thay đổi); S là Strive for Excellence( Vươn tới Sự ưu việt) và H là Happy Workplace (Nơi làm việc vui vẻ).

3 Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh

Lĩnh vực kinh doanh: Buôn bán tổng hợp.

5

Sản phẩm kinh doanh: các sản phẩm tiêu dùng, hiện nay tại MM Mega Market gồm 11 ngành hàng được chia làm 3 nhóm: Fresh, Thực phẩm khô và Phi thực phẩm

Fresh: Trái cây và Rau củ quả, Cá, Thịt, Bánh, Bơ sữa và đông lạnh Ngành hàng khô: Thực phẩm khô, Thức uống và bánh kẹo, Hóa mỹ phẩm Phi thực phẩm: Phi thực phẩm hàng cứng, Gia dụng, Phi thực phẩm mềm.

4 Cơ cấu tổ chức của công ty

5 Giới thiệu về vị trí kiến tập

Vị trí kiến tập: Nhân viên giao hàng.

Công việc: Nhận đơn hàng, kiểm tra số lượng hàng hóa còn trong kho và tại siêu thị, báo lại với khách hàng, soạn hàng, in lại đơn hàng, giao cho đơn vị vận

chuyển để đơn vị giao cho khách hàng.

II Chuỗi cung ứng của công ty

1 Sơ đồ chuỗi cung ứng của MM Mega Market

2 Các thành phần trên chuỗi cung ứng2.1.Nguồn cung

Các trang trại ở phía Nam: đây là nguồn cung thịt heo tươi và thịt heo đông lạnh cho các siêu thị trong chuỗi siêu thị của MM Mega Market, thịt heo ở các trang trại này sẽ được tập kết chuyển về trạm trung chuyển tại Đồng Nai, từ đó trạm trung chuyển chuyển tới các siêu thị.

Các trang trại ở địa phương khác như miền Bắc,… là nguồn cung cấp thịt heo tươi cho chuỗi siêu thị của MM Mega Market.

Nhà cung cấp hàng nhập khẩu: Được mua từ các nhà cung cấp hàng nhập khẩu có liên kết với siêu thị MM Mega Market Đây là các nhà cung cấp uy tín, làm ăn lâu dài với siêu thị Thịt heo ở đây cũng có nhiều xuất xứ như Úc, Mỹ,…

2.2.Trụ sở chính

Là công ty MM Mega Market Việt Nam, có trụ sở chính tại TP Hồ Chí Minh Trụ sở chính tiếp nhận thông tin từ siêu thị MM Đà Nẵng và các nhà cung cấp, thực hiện thanh toán cho các nhà cung cấp.

2.3.Nhà phân phối

Công ty MM Mega Market Đà Nẵng là một trong những nhà phân phối của công ty MM Mega Market Việt Nam tại khu vực Đà Nẵng (miền Trung) Công ty vừa bán lẻ cho khách hàng cá nhân vừa bán sỉ cho khách hàng tổ chức trên địa bàn thành phố Đà Nẵng và một số tỉnh lân cận.

2.4.Trạm trung chuyển

Trạm trung chuyển thịt lợn ở tỉnh Đồng Nai, tập kết thịt của các địa phương tại miền Nam và giao đến cho MM Mega Market Đà Nẵng.

2.5.Khách hàng

Khách hàng cá nhân bao gồm những cá nhân riêng lẻ hoặc hộ gia đình Khách hàng tổ chức: những cửa hàng, nhà hàng, quán café,…

3 Các dòng dịch chuyển trên chuỗi

Dòng thông tin các nhà cung cấp với trụ sở chính: Các nhà cung cấp và trạm trung chuyển Đồng Nai thông tin về số lượng, chất lượng thịt cho trụ sở chính trụ sở chính từ đó tiếp nhận thông tin, báo lại số lượng đặt hàng

Dòng thông tin từ trụ sở chính với MM Mega Market Đà Nẵng: Trao đổi thông tin các mặt hàng thịt, về số lượng, chất lượng, giá cả, thông tin khuyến mãi và các thông tin của đối thủ cạnh tranh MM Đà Nẵng tiếp nhận thông tin và phản hồi về số lượng, khối lượng, thời gian giao hàng.

Dòng thông tin từ các nhà cung cấp với MM Market Đà Nẵng: Nhà cung cấp báo cho MM Đà Nẵng về số lượng thịt, loại thịt, chất lượng thịt, thời gian giao hàng… MM Mega Market Đà Nẵng sẽ xem xét và tiến hành đặt hàng, phản hồi lại cho nhà cung cấp.

Dòng thông tin từ MM Mega Market Đà Nẵng với khách hàng: Đối với khách hàng cá nhân đặt hàng (qua web, số điện thoại…) hoặc trực tiếp đến mua sản phẩm MM tiếp nhận, thông báo về lượng hàng., tư vấn cho khách hàng các thông tin khuyến mãi, khách hàng phản hồi,… Đối với khách hàng tổ chức khách hàng đặt qua mail, fax của bộ phận delivery, MM tiếp nhận đơn, kiểm tra lại số lượng hàng, báo lại

Dòng vật chất từ nhà cung cấp tới MM Mega Market Đà Nẵng:

- Nguồn cung các địa phương khác: hàng hóa sẽ được chuyển từ trang trại

địa phương đến trực tiếp MM Mega Market Đà Nẵng Trong quá trình vận chuyển, hàng hóa phải đảm bảo được chất lượng, nếu không sẽ bị từ chối nhận hàng và trả về.

- Nguồn các trang trại phía Nam: Hàng hóa được chuyển về tập kết tại

trạm trung chuyển Đồng Nai, hàng không đủ chất lượng trạm trung chuyển sẽ từ chối và trả về, và từ kho trung chuyển đến siêu thị MM Mega Market Đà Nẵng cũng tương tự.

- Nguồn cung từ các nhà cung cấp nhập khẩu: hàng hóa sẽ được chuyển

trực tiếp từ các nhà cung cấp hàng nhập khẩu đến MM Mega Đà Nẵng Khi kiểm tra để nhập kho nếu chất lượng không được đảm bảo thì sẽ trả hàng cho nhà cung cấp.

Dòng vật chất từ MM Mega Market Đà Nẵng tới khách hàng cá nhân: Khách hàng cá nhân có thể tới mua sắm trực tiếp tại siêu thị hoặc đặt hàng qua website, số điện thoại, Sau khi nhận được hàng nếu hàng hóa không đảm bảo chất lượng thì khách hàng có quyền trả lại hàng cho siêu thị.

Dòng vật chất từ MM Mega Market Đà Nẵng tới khách hàng tổ chức: Khách hàng tổ chức đặt hàng qua mail, fax Delivery sau khi soạn hàng sẽ giao lại cho đơn vị vận tải Đại Phát An giao tới cho khách hàng Khách hàng kiểm tra thấy hàng hóa không đảm bảo sẽ đem trả cho đơn vị vận tải Đơn vị vận tải trả về cho MM.

Dòng vốn từ trụ sở chính tới nhà cung cấp: khi hàng hóa được nhập đủ số lượng, chất lượng, MM Mega Market Đà Nẵng và trụ sở chính sẽ đối chiếu nhau và trụ sở chính sẽ thực hiện thanh toán cho các nhà cung cấp bằng tiền mặt hoặc thông qua ngân hàng.

Dòng vốn từ MM Mega Market Đà Nẵng tới trụ sở chính: sau khi bán hàng và có được lợi nhuận, siêu thị MM Mega Market sẽ chuyển về lại cho trụ sở chính thông qua ngân hàng

Dòng vốn từ khách hàng tới MM Mega Market: Khách hàng khi mua hàng sẽ thanh toán cho MM Mega Market Đối với khách hàng cá nhân mua tại siêu thị thanh toán ngay tại quầy bằng tiền mặt hoặc quẹt thẻ Khách hàng tổ chức tiến hành thanh toán thông qua ngân hàng

11

Phần 2: Quy trình giao hàng của công ty MM Mega Market Đà Nẵng:I Mô tả quy trình

1 Giới thiệu quy trình giao hàng của MM Mega Market Đà Nẵng:

Tại MM Mega Market Đà Nẵng, khi khách hàng tổ chức đặt hàng, bộ phận giao hàng (delivery) sẽ là nơi tiếp nhận thông tin, kiểm tra hàng, soạn hàng và thông tin cũng như gửi hàng cho khách Tại sơ đồ, mỗi bộ phận sẽ có một công việc cụ thể thể hiện chi tiết qua các bước.

2 Sơ đồ quy trình giao hàng của MM Mega Market Đà

Đơn vị vận tải Đại Phát An

kiểm tra hàng hóa

giao lại hàng hóa, đơn hàng cho đơn vị vận tải

3 Mô tả quy trình giao hàng

Tại công ty MM Mega Market Đà Nẵng, khi khách hàng tổ chức tiến hành đặt hàng, có thể thông qua hai cách Cách thứ nhất: gửi email, fax,… hoặc gọi trực tiếp đến bộ phận delivery của MM Cách thứ hai: đặt mua trực tiếp qua bộ phận sales, nhân viên bộ phận này sẽ ghi đơn, tiến hành kiểm tra, trao đổi những thông tin về mặt hàng, số lượng sản phẩm, sau đó sẽ gửi lại thông tin đơn hàng xuống cho phòng delivery.

Tại bộ phận delivery, sau khi nhận được đơn hàng từ khách hàng thông qua mail, fax,… hoặc thông tin đơn hàng từ bộ phận sales sẽ tiến hành kiểm tra sự hợp lệ của đơn hàng (tên sản phẩm, mã sản phẩm, số lượng,… có phải là mặt hàng MM đang cung cấp hay là không,…) Sau đó bộ phận tiến hành nhập đơn hàng vào hệ thống.

Sau đó, bộ phận delivery sẽ tiến hành gửi đơn hàng cho các bộ phận, ngành hàng khác để kiểm tra xem mặt hàng và số lượng khách hàng đặt hàng hóa có còn không, còn bao nhiêu Các ngành hàng tiến hành kiểm tra và báo lại cho delivery Ví dụ: khách hàng đặt 20 gói bánh bao Thọ Phát, delivery sẽ gửi đơn xuống cho ngành hàng Bơ sữa kiểm tra mặt hàng và số lượng, nếu đủ đơn ngành hàng sẽ xác nhận đủ, nếu thiếu hay không có thì ngành hàng cũng sẽ báo lại cho delivery.

Sau khi đã nhận được thông tin về mặt hàng và số lượng từ các ngành hàng Bộ phận delivery tiến hành gọi lại cho khách hàng để xác nhận đơn, báo về những mặt hàng thiếu và không có, hỏi xem có thay thế được sản phẩm khác hay là không Ví dụ: khách hàng đặt 1kg xà lách lolo xanh nhưng không có thì có thể thay bằng 1kg xà lách lolo tím được không Khách hàng sẽ xác nhận lại với delivery, quyết định có đặt hàng nữa hay không, đặt số lượng bao nhiêu,…

Delivery sẽ tiến hành in đơn hàng mới đã xác nhận với hàng hàng và đi soạn hàng.

Nhân viên bộ phận delivery sử dụng xe đẩy hàng chuyên dụng đi đến kho của delivery và từng ngành hàng để soạn đúng số lượng hàng hóa và mặt hàng mà khách hàng mong muốn.

Sau khi tiến hành lấy hàng hóa xong, bộ phận delivery sẽ kiểm tra lại hàng hóa một lần nữa, nhập đúng mã hàng, số lượng hàng và xuất hóa đơn.

13

Tiếp theo, bộ phận delivery phối hợp với quản lý đội vận tải kiểm tra tuyến xe và lựa chọn xe để giao hàng Đơn vị vận tải Đại Phát An tiếp nhận hóa đơn thanh toán Nhân viên an ninh phối hợp với nhân viên bên vận tải kiểm tra hàng hóa có khớp với giấy tờ, dụng cụ giao hàng hay không, đếm lại số lượng, kiểm tra chất lượng hàng hóa sau đó ký bàn giao để giao hàng

Đại Phát An tiến hành giao hàng cho khách hàng, sau đó trả lại dụng cụ cho bộ phận delivery.

4 Các bộ phận có liên quan tới quy trình giao hàng4.1.Bộ phận sales

Đây là bộ phận phát triển thị trường, tìm kiếm khách hàng trên địa bàn Đà Nẵng và Hội An Trực tiếp giới thiệu và tiếp nhận đơn hàng của khách hàng (nếu có) báo lại cho bộ phận delivery

4.2.Khách hàng

Khách hàng sử dụng dịch vụ giao hàng là những khách hàng tổ chức được bộ phận phát triển thị trường (sales) tìm kiếm trong khu vực Đà Nẵng và Hội An Đây là những tổ chức có nhu cầu mua sắm các sản phẩm của công ty Đa số khách hàng của bộ phận là khách hàng HORECA như nhà hàng, khách sạn, trường học, resort, quán ăn…

4.3.Bộ phận delivery

Đây là bộ phận tiếp nhận đơn hàng, thực hiện các công đoạn xác nhận đơn, xác nhận với các ngành hàng, in đơn, soạn hàng, giao hàng cho đơn vị vận tải,…

Đối với nhân viên delivery, khi soạn hàng, cần phải đảm bảo được các yêu cầu về mã hàng Mỗi sản phẩm có một mã riêng, ví dụ: 1 lon cocacola có mã khác nhưng một thùng sẽ có mã khác Khi khách hàng đặt 24 lon cần phải kiểm tra xem mã hàng là của lon hay của thùng để soạn đúng hàng.

Ngoài ra, nhân viên delivery cần đảm bảo hàng hóa được bảo quản hợp lý từng ngành hàng tới tay khách hàng Đối với những mặt hàng đông lạnh, cần phải giữ nguyên nhiệt độ để đảm bảo hàng không bị hư hỏng Phải bỏ riêng các sản phẩm (bỏ thùng riêng nếu chung thùng phải có vách và bao riêng) Không bỏ sản phẩm đã chế

14 Nguyễn Thị Lan Hương – Lớp 43K25.2

biến với đồ sống Không bỏ thực phẩm chung với các sản phẩm hóa mỹ phẩm Khi bỏ chung thịt cá ở thùng đông lạnh, phải đảm bảo không bị ám mùi và dính nước sản phẩm với nhau Với một vài sản phẩm ngoài bỏ vô thùng giữu nhiệt còn phải phủ đá lên đế tránh hư hỏng, ví dụ: cá.

II Đánh giá

1 Những điểm nổi bật

Trong quá trình làm việc tại bộ phận delivery của MM Mega Market Đà Nẵng, em nhận thấy quy trình giao hàng khá chặt chẽ, hàng hóa được bảo đảm để không bị thất thoát ra bên ngoài, quy trình nhân viên soạn hàng tới khi đưa cho đơn vị vận chuyển hoàn toàn nằm trong siêu thị, được nhân viên an ninh và hệ thống camera kiểm tra nghiêm ngặt về mã hàng, số lượng hàng qua từng cửa.

Quy trình bảo quản hàng hóa cũng diễn ra nghiêm ngặt, nhân viên của từng bộ phận luốn chấp hành những quy định bảo quản hàng hóa Nhân viên delivery, bảo vệ, đơn vị vận tải luôn đảm bảo hàng hóa không bị hư hỏng do bảo quản không tốt mới đưa đến tay khách hàng.

Đơn hàng được xử lí kịp thời, nhanh chóng, khi khách hàng gửi đơn hàng, bộ phận delivery sẽ ngay lập tức nhập đơn vào hệ thống

2 Tồn tại

Trong quá trình kiến tập tại doanh nghiệp, cụ thể là khi làm việc tại bộ phận điều phối giao hàng delivery của MM Mega Market Đà Nẵng Bên cạnh những điểm nổi bật, em nhận thấy rằng vẫn còn một số tồn tại trong quy trình giao hàng

Đầu tiên, các bộ phận chưa thực sự liên kết chặt chẽ với nhau Cụ thể là khi nhiều đơn hàng, bộ phận delivery đã xác nhận lại thông tin với ngành hàng rồi, nhưng vì một số lý do như khách hàng vô tình mua hết, khi nhân viên của bộ phận delivery xuống lấy hàng, hàng hóa bị thiếu hoặc không có, dẫn tới việc phải xác nhận với khách hàng một lần nữa làm cho khách hàng khó chịu, đơn hàng không hiệu quả Ví dụ, có một lần khi em xuống ngành hàng rau để soạn đơn hàng ớt chuông đỏ cho khách, nhưng vì hôm đó khách mua tại siêu thị mua hết ớt chuông đỏ, delivery phải gọi lại cho khách hàng báo lại một lần nữa dù đã xác nhận đơn trước đó làm cho khách hàng

15