Sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh tại quốc gia trung quốc đến hoạt động kinh doanh của công ty kfc

MỤC LỤCDANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ...3LỜI MỞ ĐẦU...3CHƯƠNG I: Cơ sở lý luận về công ty đa quốc gia và sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh quốc tế tại quốc gia Trung Quốc đế

MỤC LỤC

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ 3

LỜI MỞ ĐẦU 3

CHƯƠNG I: Cơ sở lý luận về công ty đa quốc gia và sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh quốc tế tại quốc gia Trung Quốc đến hoạt động kinh doanh

1.2 Nội dung lý thuyết về sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh quốc tế tại quốc gia Trung Quốc đến hoạt động kinh doanh của công ty KFC 7

1.2.1 Môi trường kinh tế 7

1.2.2 Môi trường văn hóa- xã hội 8

1.2.3 Môi trường chính trị 8

1.2.4 Môi trường tự nhiên 9

1.2.5 Môi trường nhân khẩu học 9

1.2.6 Môi trường cạnh tranh 9

CHƯƠNG II: Thực trạng hoạt động của công ty KFC tại Trung Quốc 10

2.1 Giới thiệu về công ty KFC 10

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 10

2.1.2 Lĩnh vực/Sản phẩm kinh doanh 13

2.1.3 Mục 琀椀êu và tầm nhìn 14

2.1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy/Mô hình điều hành 15

2.1.5 Quy mô, phạm vi hoạt động 16

2.1.6 Các quốc gia KFC đã thâm nhập 17

2.2 Thực trạng sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh quốc tế tại quốc gia Trung Quốc đến hoạt động kinh doanh của công ty KFC 18

2.2.1 Môi trường kinh doanh quốc tế tại Trung Quốc của KFC 18

2.2.2 Những cơ hội và thách thức của KFC tại Trung Quốc 25

2.2.3 Điểm mạnh và điểm yếu của KFC 27

2.2.4 Những hoạt động của công ty KFC để thích ứng với các yếu tố thuộc môi trường kinh doanh tại Trung Quốc 29

CHƯƠNG III: Một số giải pháp đề xuất 31

3.1 Thành công, hạn chế và nguyên nhân 31

3.2 Giải pháp đề xuất 33

KẾT LUẬN 34

TÀI LIỆU THAM KHẢO 35

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, quá trình toàn cầu hoá đã thúc đẩy sự phát triển và phụ thuộc lẫn nhau của các nền kinh tế quốc gia, đồng thời dẫn đến những thay đổi sâu sắc trong mọi lĩnh vực của nền kinh tế thế giới Các công ty đa quốc gia đã ngày càng phát huy được vai trò to lớn của mình trong nền kinh tế thế giới Trong toàn cầu hoá kinh tế thế giới, công ty đa quốc gia là động lực quan trọng cho sự phát triển sản xuất và trao đổi hàng hoá trên toàn thế giới nói chung và cho từng quốc gia nói riêng Đối với nền kinh tế mỗi quốc gia, chúng góp phần nâng cao trình độ, phát triển kỹ thuật, làm biến đổi cơ cấu kinh tế ngành thông qua chuyển giao và nâng cao trình độ công nghệ, mở rộng thị trường, nâng cao trình độ quản lý góp phần tăng trưởng cho các nền kinh tế Các công ty đa quốc gia cũng có tác động tích cực đến các hoạt động thương mại, đầu tư trực tiếp, nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ cũng như phát triển các nguồn lực khác.

KFC là một thương hiệu cho tới ngày nay không chỉ phố biến mà đã lan rộng, thống lĩnh thị trường ăn nhanh trên nhiều khu vực của thể giới KFC là thương hiệu được đánh giá là có tốc độ tăng trưởng nhanh và mạnh nhất Sự thành công của KFC là một mẫu điển hình cho các doanh nhân ngày nay nhằm đạt được những hiệu quả kinh doanh lớn hơn Trong bài tiểu luận này em đã tìm hiểu "Sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh tại quốc gia Trung Quốc đến hoạt động kinh doanh của công ty KFC" đồng thời đưa ra một số những nhận xét dựa trên kiến thức đã được học trên giảng đường, đánh giá những mặt tích cực cũng như hạn chế còn tồn tại trong các chiến lược đó của KFC.

Em xin cảm ơn cô Nguyễn Thị Thu Hương đã nhiệt tình, chu đáo chỉ bảo, hướng dẫn em trong suốt quá trình làm bài tiểu luận Do trình độ hiểu biết và kinh

nghiệm của em còn nhiều thiết sót nên em rất kính mong được sự hướng dẫn, nhận xét nhiệt tình và chỉnh sửa, chỉ bảo cho em nếu như có những sai sót và những điểm chưa đúng bài tiểu luận

Em xin chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TY ĐA QUỐC GIA VÀ SỰẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH QUỐC

TẾ TẠI QUỐC GIA TRUNG QUỐC ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANHCỦA CÔNG TY KFC.

1.1.1 Khái niệm.

Công ty đa quốc gia, thường viết tắt là MNC ( Multinational corporation) hoặc MNE (Multinational enterprises), là khái niệm để chỉ các công ty sản xuất

hay cung cấp dịch vụ ở ít nhất hai quốc gia Các công ty đa quốc gia lớn có ngân sách vượt cả ngân sách của nhiều quốc gia Công ty đa quốc gia có thể có ảnh hưởng lớn đến các mối quan hệ quốc tế và các nền kinh tế của các quốc gia Các công ty đa quốc gia đóng một vai trò quan trọng trong quá trình toàn cầu hóa; một số người cho rằng một dạng mới của MNC đang hình thành tương ứng với toàn cầu hóa – đó là xí nghiệp liên hợp toàn cầu.

Công ty đa quốc gia bao gồm công ty mẹ ở một nước, và thực hiện các đầu tư FDI ra nước ngoài để hình thành các công ty con Các công ty mẹ con này ảnh hưởng lẫn nhau và cùng chia sẻ kiến thức, nguồn lực và trách nhiệm lẫn nhau.

1.1.2 Vai trò.

 Thúc đẩy thương mại thế giới:

Một trong những vai trò nổi bật của công ty đa quốc gia là thúc đẩy thương mại quốc tế Sản phẩm phần lớn tập trung vào hàng chế tạo và hướng về xuất khẩu Vào giữa thập kỷ 90 giá trị thương mại của các chi nhánh công ty đa quốc gia ở

nước ngoài đã lớn hơn giá trị nhập khẩu của các khu vực Nam, Đông và Đông Nam Á.

 Thúc đẩy đầu tư nước ngoài:

Thực tế hầu hết các hoạt động đầu tư nước ngoài đều thực hiện qua kênh công ty đa quốc gia Với lợi thế của mình về nhiều vốn kỹ thuật hiện đại, quản lý tiên tiến và mạng lưới thị trường rộng lớn các công ty đa quốc gia luôn tích cực đầu tư ra nước ngoài nhằm tối đa hoá lợi nhuận trên phạm vi toàn cầu.

 Phát triển nguồn nhân lực và tạo việc làm:

Công ty đa quốc gia đã tác động rất lớn đến phát triển nguồn lực lao động theo hai cách trực tiếp và gián tiếp Cách trực tiếp là thông qua các dự án đầu tư, Công ty đa quốc gia đào tạo lực lượng lao động địa phương để phục vụ cho nhu cầu hoạt động của dự án Trong khi đó cách gián tiếp là tạo ra các cơ hội động lực cho sự phát triển của lực lượng lao động theo đuổi mục tiêu thu nhập cao

1.1.3 Đặc điểm.

- Quyền sở hữu tập trung.

Các chi nhánh, công ty con, đại lý trên khắp thế giới đều thuộc quyền sở hữu tập trung của công ty mẹ, mặc dù chúng có những hoạt động cụ thể hằng ngày không hẳn hoàn toàn giống nhau.

Thường xuyên theo đuổi những chiến lược quản trị điều hành và kinh doanh có tính toàn cầu Tùy các cộng ty đa quốc gia mà có thể có nhiều chiến lược và kỹ thuật hoạt động đặc trưng để phù hợp với từng địa phương nơi nó có chi nhánh.

- Phạm vi hoạt động trải rộng trên nhiều quốc gia.

Dù theo đuổi chiến lược thâm nhập nước ngoài hay mở rộng toàn cầu, đặc trưng của một công ty đa quốc gia là quy mô và phạm vi phân bổ tài sản của nó Sự tồn tại thực sự của các công ty đa quốc gia là dựa vào khả năng dễ di chuyển của một số nhân tố sản xuất nhất định giữa các nước.

Thay vì phải giới hạn việc tìm kiếm các địa điểm xây dựng nhà máy trong nước, một công ty đa quốc gia đặt vấn đề: ở đâu trên thế giới là nơi mà chúng ta nên

đặt nhà máy? Tương tự như vậy, bộ phận quản lý marketing tìm kiếm thị trường quốc tế chứ không phải trong nước để thâm nhập và bộ phận quản lý tài chính không giới hạn việc tìm kiếm vốn hoặc cơ hội đầu tư đối với bất kỳ một thị trường tài chính quốc gia nào Vì vậy nhân tố quan trọng để phân biệt công ty đa quốc gia đó là hoạt động tìm kiếm bên ngoài, thực hiện và hợp tác sản xuất, marketing, R&D và các cơ hội tài trợ trên cơ sở toàn cầu chứ không phải trong nước.

- Các công ty đa quốc gia khác nhau có những động lực phát triển khác nhau.

Bởi vì các lợi thế về chi phí có thể thực hiện từ việc sản xuất ở nước ngoài hoặc các cơ hội thu nhập có thể có từ nhu cầu của thị trường nước ngoài, tiềm năng phát triển trở nên lớn hơn đối với các công ty quan tâm đến hoạt động kinh doanh quốc tế.

Các thị trường vốn quốc tế và nội địa hoạt động tự do hơn, trong đó các công ty có thể huy động những khoản vốn khổng lồ, những rủi ro tiền tệ và các rủi ro khác có thể bảo hiểm được.

- Các công ty đa quốc gia luôn tận dụng cơ chế chuyển giao nội bộ để thu lợi nhuận nhiều hơn

Từ giác độ quản lý tài chính, một trong những đặc điểm của công ty đa quốc gia khác biệt với tập hợp các công ty quốc gia thường hợp tác khách quan với nhau, đó là khả năng của nó trong việc chuyển tiền và lợi nhuận giữa các chi nhánh hoặc giữa công ty mẹ và chi nhánh thông qua các cơ chế chuyển giao nội bộ Có được điều đó là do các công ty đa quốc gia hoạt động trong hệ thống tài chính quốc tế chứ không phải hệ thống tài chính của một nước cụ thể Những cơ chế này bao gồm chuyển giao giá cả về hàng hóa hoặc dịch vụ được trao đổi trong nội bộ, các khoản tín dụng liên công ty, thanh toán lợi tức cổ phần, đẩy nhanh hoặc làm chậm lại các khoản thanh toán liên công ty, phí và các khoản tiền phải trả cho bản quyền.

1.1.4 Cơ cấu tổ chức

Các công ty đa quốc gia có thể xếp vào ba nhóm lớn theo cấu trúc các phương tiện sản xuất:

- Công ty đa quốc gia "theo chiều ngang" sản xuất các sản phẩm cùng loại hoặc tương tự ở các quốc gia khác nhau (ví dụ: McDonalds).

- Công ty đa quốc gia "theo chiều dọc" có các cơ sở sản xuất ở một số nước nào đó, sản xuất ra sản phẩm là đầu vào cho sản xuất của nó ở một số nước khác (ví dụ: Adidas).

- Công ty đa quốc gia "nhiều chiều" có các cơ sở sản xuất ở các nước khác nhau mà chúng hợp tác theo cả chiều ngang và chiều dọc (ví

dụ: Microsoft).

kinh doanh quốc tế tại quốc gia Trung Quốc đến hoạt động kinh doanh của công ty KFC

1.2.1.Môi trường kinh tế

Tính ổn định của kinh tế vĩ mô bao gồm: chính sách thuế, tiền tệ, lãi suất, tỷ giá, mức độ lạm phát, tốc độ tăng trưởng kinh tế…có sự ảnh hưởng lớn đến sự thâm nhập của các công ty đa quốc gia Các quốc gia thực hiện các chính sách thuế quan để điều tiết thương mại với các quốc gia khác Mức thuế khác nhau giữa các địa phương ảnh hưởng đến việc công ty đa quốc gia lựa chọn địa điểm để sản xuất kinh doanh Một số quốc gia đánh thuế doanh nghiệp cao hơn đối với các công ty nước ngoài trong khi các quốc gia khác đối xử bình đẳng với các nhà đầu tư nước ngoài và địa phương.

Mô hình kinh tế bao gồm: Kinh tế thị trường tự do; Kinh tế mệnh lệnh; kinh tế hỗn hợp…

Sự hình thành các khối liên kết thương mại nhằm dàn xếp các hoạt động kinh tế và thực hiện ưu đãi giữa các quốc gia thành viên Đó là các hình thức như: khu vực thương mại tự do, hội đồng hải quan, thị trường chung, hội đồng kinh tế Ví dụ như: AFTA, NAFTA, EFTA, CPTPP,…

1.2.2.Môi trường văn hóa- xã hội

Giá trị và thái độ: Các giá trị bao gồm những vấn đề như trung thực, chung thủy, tự do và trách nhiệm Thái độ là những đánh giá, tình cảm và khuynh hướng tích cực hay tiêu cực của con người đối với một khái niệm hay một đối tượng nào đó.

Phong tục: Phong tục là toàn bộ những hoạt động sống của con người được hình thành trong quá trình lịch sử và ổn định thành nề nếp, được cộng đồng thừa nhận, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác

Tôn giáo: Ở một mức độ nhất định tôn giáo có vai trò tích cực trong văn hoá, đạo đức xã hội như: đoàn kết, hướng thiện, quan tâm đến con người… Tôn giáo là niềm an ủi, chỗ dựa tinh thần của quần chúng lao động.

Ngôn ngữ: Là ngôn ngữ duy nhất đại diện cho bản sắc dân tộc của một dân tộc hay quốc gia, và vì vậy được chỉ định bởi chính phủ của một quốc gia

Thẩm mỹ: là nhận định, quan điểm về cái đẹp của một quốc gia mà được toàn thể nhân dân công nhận Thẩm mỹ quốc gia có thể thay điểm theo từng thời điểm, …

Cấu trúc xã hội: Cấu trúc xã hội là sự sắp xếp, mối quan hệ và cơ chế vận hành của các bộ phận, các yếu tố trong một hình thái kinh tế xã hội nhất định, trong đó phương thức sản xuất là cơ sở, là nền tảng của cấu trúc.

1.2.3.Môi trường chính trị

Môi trường chính trị – luật pháp bao gồm thể chế chính trị, sự ổn định của chính phủ, hệ thống các văn bản pháp quy, chính sách, các đạo luật, bộ luật và các quy định, hướng dẫn thi hành của từng quốc gia Môi trường chính trị tạo nên một sự khác biệt trong môi trường và điều kiện kinh doanh ở mỗi quốc gia Môi trường chính trị của các quốc gia phản ánh khả năng phát triển của quốc gia đó cả đối nội và đối ngoại

Các luật lệ và quy định của nước sở tại: Luật thương mại, luật sở hữu trí tuệ, luật đầu tư nước ngoài, luật chuyển nhượng thương hiệu, luật doanh nghiệp, luật

ngân hàng, luật quảng cáo, luật đối với ngành nghề kinh doanh, luật bảo vệ môi trường, luật lao động…

Các quy định, hướng dẫn các tổ chức kinh tế, tài chính quốc tế ban hành đối với các quốc gia thành viên.

1.2.4.Môi trường tự nhiên

Các yếu tố điều kiện tự nhiên như khí hậu ,thời tiết không những ảnh hưởng đến tình hình sản xuất kinh doanh cua các công ty địa phương mà còn ảnh hưởng sâu sắc tới công ty đa quốc gia Đó là sự ảnh hưởng đến chu kỳ sản xuất kinh doanh trong khu vực, các hoạt động dự trữ, bảo quản hàng hoá Đối với cơ sở hạ tầng kỹ thuật, các điều kiện phục vụ cho sản xuất kinh doanh một mặt tạo cơ sở cho kinh doanh thuận lợi khi khai thác cơ sở hạ tầng sẵn có của nền kinh tế, mặt khác nó cũng có thể gây hạn chế khả năng đầu tư, phát triển kinh doanh đặc biệt với doanh nghiệp thương mại trong quá trình vận chuyển, bảo quản, phân phối…

1.2.5.Môi trường nhân khẩu học

Qui mô dân số, cơ cấu dân số, mật độ dân cư

Thu nhập bình quân đầu người, sự phân hóa giàu nghèo Quan điểm/ thái độ về tiêu dùng sản phẩm

Tỷ lệ người đã sử dụng sản phẩm

Mức chi phí cho sản phẩm/ người/ tháng hoặc năm

Đối tượng khách hàng mục tiêu, đặc điểm của khách hàng mục tiêu (nhân khẩu học, thói quen mua hàng…).

=>Môi trường nhân khẩu học là những yếu tố liên quan đến con người, có

ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình hoạt động sản xuất – kinh doanh của doanh nghiệp Chẳng hạn, thu nhập là một biến số nhân khẩu học có thể ảnh hưởng đến các doanh nghiệp Sản phẩm của công ty thường thu hút các nhóm thu nhập nhất định Số lượng người có cùng nhu nhập cao thì khả năng họ chi trả cho sản phẩm sẽ cao hơn Quan điểm về tiêu dùng sản phẩm của mỗi quốc gia cũng khác nhau

1.2.6.Môi trường cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp-gián tiếp: Đối thủ cạnh tranh là những doanh nghiệp phục vụ cùng phân khúc khách hàng mục tiêu, cùng chủng loại sản phẩm, cùng thỏa mãn một nhu cầu của khách hàng

Nguồn cung ứng nguyên vật liệu: Nguồn cung ứng nguyên vật liệu quyết định hoạt động sản xuất của công ty có diễn ra thuận lợi hay không Đó có thể là chi phí, số lượng, ưu đãi từ nhà cung cấp, …

Khách hàng: Khách hàng là những cá nhân hay tổ chức mà doanh nghiệp

đang nổ lực Marketing hướng tới, là đối tượng thửa hưởng những đặc tính chất lượng của sản phẩm – dịch vụ Khách hàng là đối tượng quan trọng quyết định mức thành hay bại trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY KFCTẠI TRUNG QUỐC.

2.1 Giới thiệu về công ty KFC.

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển.

Loại hình: Công ty con Ngành nghề: Nhà hàng Thể loại: Đồ ăn nhanh

Thành lập: Sanders Court & Cafe: 20 tháng 3, 1930 ở North Corbin, Kentucky Chuyển nhượng thương mại: 24 tháng 9, 1952 ở Salt Lake

City, Utah Người sáng lập: Harland Sanders

Trụ sở chính: 1441 Gardiner Lane,Louisville, Kentucky, Hoa Kỳ.

Sản phẩm: Gà rán, Hamburger , khoai tây chiên, nước có ga, món tráng miệng, bữa sáng,…

Công ty mẹ: Yum! Brands Website: www.kfc.com

Kentucky Fried Chicken, thường được biết đến với tên gọi tắt là KFC, là

một chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rán có trụ sở đặt tại Louisville, Kentucky Đây là chuỗi nhà hàng lớn thứ hai thế giới (xếp theo doanh thu) và chỉ đứng sau McDonald's với tổng cộng gần 20.000 nhà hàng tại 123 quốc gia và vùng lãnh thổ (tính đến tháng 12 năm 2015) Đây là một trong những thương hiệu trực thuộc Yum! Brands, một tập đoàn cũng sở hữu chuỗi nhà

hàng Pizza Hut và Taco Bell.

KFC được thành lập bởi doanh nhân Colonel Harland Sanders.

Dựa vào tiểu sử của KFC, có thể thấy người sáng lập KFC đã từng làm rất nhiều nghề Công việc cuối cùng trước khi trở thành đại tá là chủ một trạm xăng Để tăng thu nhập, ông bắt đầu bán gà chiên ngay tại nhà của mình, phục vụ khách hàng ngay trên chính bàn ăn của ông Đó là một quầy thức ăn đặt tại trạm xăng của khu phố Corbin Khi đang làm việc tại trạm xăng, nhận thấy nhu cầu của hành khách dừng chân tại đây, ông đã nảy ra sáng kiến chế biến một món ăn tiện lợi để phục vụ cho đối tượng khách này Và đó là món gà rán mà ông quen gọi là món thay thế bữa ăn ở nhà Với loại bột dùng quen thuộc, ông kết hợp với 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau để trộn gà trước khi chiên, tạo nên món gà rán đặc biệt được nhiều người yêu thích và ủng hộ Khi lượng khách ngày càng đông, ông mở

một quán ăn bên đường, sau đó phát triển thành nhà hàng với 142 ghế ngồi Món ăn của ông dần trở thành món đặc trưng của bang Kentucky.

Các cột mốc lịch sử:

Năm 1939: Ông Sanders đưa ra món gà rán cho thực khách với một

loại gia vị mới pha trộn 11 nguyên liệu khác nhau Ông nói: "Với loại gia vị thứ mười một đó, tôi đã được dùng miếng gà rán ngon nhất từ trước đến nay".

Năm 1950: Sanders phải bán lại cơ nghiệp ở Corbin, tiểu

bang Kentucky, với số tiền chỉ vừa đủ để đóng thuế Tự tin vào hương vị món ăn của mình nên tuy đã vào tuổi 65, với $105 USD tiền trợ cấp xã hội nhận được, ông lên đường bán những gói gia vị và cách chế biến gà rán đồng nhất cho những chủ nhà hàng nằm độc lập trên toàn nước Mỹ.

Năm 1964: Sander có thêm hơn 600 đại lý được cấp quyền kinh

doanh thịt gà ở Mỹ và Canada Vào năm đó ông đã chuyển nhựợng niềm đam mê của mình cho Jonh Brown, người sau này là thống đốc bang Kentucky từ năm 1980 đến năm 1984, với giá 2 triệu USD.

Năm 1969: Tham gia Thị trường chứng khoán New York, "Colonel"

Sanders mua 100 cổ phần đầu tiên.

Năm 1971: KFC một lần nữa thay đổi chủ, Heublien Inc giành được

KFC với 285 triệu đôla vào ngày 8 tháng 7 năm 1971, Heublien đã phát triển hơn 3.500 nhà hàng rộng rãi trên toàn thế giới.

Năm 1986: Nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" được Pepsi Co mua

lại vào ngày 1 tháng 10.

Tháng 1 năm 1997: Pepsi Co Inc thông báo về việc tách các nhãn

hiệu con của nó, họ gộp chung 4 nhãn hiệu KFC, Taco Bell và Pizza Hut thành một công ty độc lập là Tricon Global Restaurants.

Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay thế "Kentucky Fried Chicken" bằng

"KFC".

Năm 1997: "Tricon Global Restaurants" và "Tricon Restaurants

International" (TRI) được thành lập ngày 7 tháng 10.

Năm 2002: Tricon mua lại A&W All American Food và Long John

Silver's (LJS) từ Yorkshire Global Restaurants và thành lập YUM! Restaurants International (YRI).

Trong các năm 2004 và 2005, KFC đã khởi nguồn thành công với

một chiến dịch mang tên "singing soul" tiếp bước từ sự thành công của chiến dịch "Soul Food" năm 2003 và 2004

2.1.2 Lĩnh vực/Sản phẩm kinh doanh.

 Ngành nghề : Nhà hàng  Thể loại : Đồ ăn nhanh

 Sản phẩm : Gà rán, Hamburger, khoai tây chiên, nước có ga, món tráng miệng, bữa sáng,…

Sản phẩm chủ yếu của KFC là Buckets, Burgers và thịt gà Colonel Crispy Strips với những món ăn thêm mang phong cách quê hương Đặc biệt là món gà rán chế biến từ thịt gà ngon và tươi nhất được trộn với công thức của 11 loại thảo mộc, gia vị cho ra loại Gà rán Kentucky độc đáo với vỏ bột vàng rộm, hương vị thơm ngon mà chỉ có KFC mới làm được Công thức đó đến nay vẫn là một bí mật thương mại Những phần gà lớn sẽ được phục vụ trong một chiếc "xô gà", đã trở thành một điểm nhấn đặc biệt của nhà hàng kể từ khi giới thiệu lần đầu tiên bởi Pete Harman năm 1957 Kể từ đầu những năm 90, KFC đã mở rộng thực đơn của mình để cung cấp cho thực khách những món ăn đa dạng hơn ngoài gà như bánh mì kẹp phi lê gà và cuộn, cũng như xà lách và các món ăn phụ ăn kèm, như khoai tây chiên và xà lách trộn, các món tráng miệng và nước ngọt, sau này được cung cấp bởi PepsiCo KFC được biết đến với câu khẩu hiệu "Finger Lickin' Good" (Vị ngon trên từng ngón tay), hay "Nobody does chicken like KFC" (Không ai làm thịt gà như KFC) và "So good" (Thật tuyệt).

Hình 2.1: Buckets, Burgers và gà rán KFC

Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hamburger, khi xâm nhập vào mỗi nước do khẩu vị của họ khác nhau nên KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị của họ như: gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy, bắp cải trộn Jumbo, Combo 1 Gà Giòn Cay, Gà giòn không xương, bánh mỳ mềm, bắp cải trộn, bánh kẹp, xà lách gà giòn, Bánh Hot Pie…phục vụ cho mọi khẩu vị với cách trang trí đẹp mắt Sản phẩm KFC khi đi vào mỗi nước thì KFC đã thay đổi khẩu vị, kích thước, mẫu mã cho phù hợp với ẩm thực của người tiêu dùng của nước đó.

2.1.3 Mục tiêu và tầm nhìn.

 Mục tiêu :

Mục tiêu của KFC là muốn thương hiệu của KFC trở thành bạn đồng hành của khách hàng tiềm năng ngay từ khi còn nhỏ Trong khi fast food ở nước ngoài được coi là sản phẩm của ngành công nghiệp, nhiều công ty không cần đến mặt bằng quá lớn để kinh doanh, khách hàng chủ yếu mua về.

 Tầm nhìn:

Tầm nhìn của KFC: Nhận thấy tác hại của thức ăn nhanh tới sức khỏe và sự hàm chán của nó nên để phát triển bền vững trong tương lai KFC đã thây đổi sản phẩm của mình phù hợp với nhu cầu sức khỏe của khách hàng thay vì chỉ chú trọng việc giảm chi phí và quan tầm nhiều hơn tới chất lượng sản phẩm Mặt khác KFC luôn là một trong số những công ty có chất lượng dịch vụ tốt, phục vụ chuyên nghiệp, quan tâm đến khách hàng, đây là một trong những hướng đi mới trong thời kỳ cạnh tranh với nhiều hãng đồ ăn nhanh có tiền lực không kém.

2.1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy/Mô hình điều hành.

Tập đoàn YUM! sở hữu thương hiệu KFC và bán quyền kinh doanh sản phẩm cho những cá nhân hay tổ chức muốn làm đại lý của sản phẩm và có đáp ứng đầy đủ những điều kiện đã nêu trên

Thương hiệu KFC được quản lý bởi các giám đốc khu vực (Area Manager) do tập đoàn YUM! sắp xếp và dưới đó là hàng loạt các nhà quản trị cấp dưới Mô hình tổ chức được thể hiện qua sơ đồ.

Sơ đồ 2.1: Mô hình tổ chức của công ty KFC

Trong cơ cấu tổ chức này ta có thể thấy như sau:

Giám đốc khu vực (Area Manager) chịu trách nhiệm quản lý, điều phối hoạt

động của 8-10 nhà hàng KFC trong một khu vực nhất định (ví dụ: khu vực Đông Nam Á, khu vực Bắc Âu, …).

Giám đốc nhà hàng (Restaurant General Managers) phải báo cáo trực tiếp

đến Giám đốc khu vực Các giám đốc này có trách nhiệm hoàn thành tốt các nhiệm

Nhân viên đội dịch vụ khách hàng (Customer Service Team Members)

Nhân viên đội thực phẩm(Food Service Team Members)

vụ và duy trì các chính sách từ công ty mẹ cũng như các thủ tục về quá trình tổ chức, dịch vụ khách hàng, marketing, quản lý, huấn luyện, v.v.

Giám đốc nhà hàng được hỗ trợ bởi các Trợ lý giám đốc (Assitant

Managers) Họ đảm bảo tất cả chính sách của Công ty được thực hiện tốt

Bên cạnh đó, Trợ lý quản lý nhà hàng (Trainee Managers) cũng giữ vai trò

quan trọng trong công việc quản lý hàng ngày của Giám đốc và Trợ lý giám đốc Đội dịch vụ khách hàng (Customer Service Team Members) chịu trách

nhiệm đảm bảo chất lượng sản phẩm, những dịch vụ khuyến mãi được đưa đến khách hàng nhanh nhất.

Cuối cùng, những thành viên của Đội thực phẩm (Food Service Team

Members) có nhiệm vụ đảm bảo những món ăn phải mang đúng hương vị gà rán

Kentucky đồng thời quản lý dịch vụ vận chuyển đồ ăn đến tất cả khách hàng một cách nhanh nhất.

2.1.5 Quy mô, phạm vi hoạt động.

Hình 2.2 : Tầm hoạt động của KFC

KFC là công ty con của Yum! Brands, một trong những tập đoàn nhà hàng lớn nhất thế giới Theo thống kê năm 2013, doanh số của KFC cán mốc 23 tỉ đô-la KFC có trụ sở chính tại 1441 Gardiner Lane, Louisville, Kentucky, b a o gồm văn phòng điều hành, cơ sở nghiên cứu và phát triển KFC còn được sát nhập tại 1209 North Orange St, Wilmington, Delaware

Đến tháng 12 năm 2013, đã có 18.875 cửa hàng KFC tại 118 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Nó bao gồm 4.563 điểm bán hàng tại Trung Quốc, 4.491 tại Hoa Kỳ, và 9.821 ở những nơi khác Những cửa hàng này được sở hữu bởi nhượng quyền hoặc trực tiếp từ công ty 11% Cửa hàng do công ty đang sở hữu, phần còn lại được chủ sở hữu nhượng quyền thương mại Mặc dù vốn đầu tư lớn, chủ sở hữu công ty cho phép mở rộng nhiều hơn chuỗi nhà hàng thông qua hình thức chuyển nhượng thương mại

2.1.6 Các quốc gia KFC đã thâm nhập

Với sự xuất hiện lần đầu tiên tại Mỹ, hiện nay KFC dần thâm nhập tại hơn 80 quốc gia trên toàn thế giới Những quốc gia này đều là những quốc gia phát triển và đang phát triển Trong đó có thể kể ra như: Brazil, Mexico, Anh, Nga, Pháp, Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam, …

Công ty thành công món Chizza (giống như một chiếc bánh pizza, nhưng với lớp vỏ gà rán) có nguồn gốc từ Philippines và từ đó đã được tung ra cho hơn 15 thị trường khác Tại Hoa Kỳ, công ty dẫn đầu trong danh mục giới thiệu sản phẩm về gà dựa trên thực vật Sản phẩm đã được bán hết trong khoảng năm giờ trong cuộc thử nghiệm tại một nhà hàng ở Atlanta Tháng trước, thị trường KFC Canada đã ra mắt một chiếc bánh sandwich gà rán và bỏng ngô có nguồn gốc từ thực vật ở Mississippi, Ontario

2.2 Thực trạng sự ảnh hưởng của các yếu tố môi trường kinh doanh quốc tế tại quốc gia Trung Quốc đến hoạt động kinh doanh của công ty KFC.

2.2.1 Môi trường kinh doanh quốc tế tại Trung Quốc của KFC.