Bài tập nhóm tìm hiểu hoạt động marketing của công ty kfc việt nam

Trang 1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --- BÀI TẬP NHÓM Học phần: MARKETING CĂN BẢN TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG MARKETING Trang 2 LỜI MỞ ĐẦU Hiện nay, trong nền kinh tế thị tr

L ỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, trong nền kinh tế thị trường mở cửa hội nhập quốc tế ngày càng phát triển, việc cạnh tranh giữa các ngành hàng, các doanh nghiệp trở nên gay gắt và quyết liệt hơn bao giờ hết Hàng loạt doanh nghiệp ra đời nhằm thỏa mãn mọi nhu cầu và mong muốn của thị trường Tuy nhiên không phải doanh nghiệp nào cũng có thể tồn tại và đứng vững trên thị trường khốc liệt ấy Hoạt động marketing trở thành công cụ hữu dụng nhất đối với các doanh nghiệp, là một hoạt động rất quan trọng có tính chất quyết định đến việc tiêu thụ sản phẩm, là cầu nối giữa sản xuất và tiêu dụng Chỉ có marketing mới có vai trò quyết định và điều phối sự kết nối các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp với thị trường, đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hướng theo thị trường, lấy nhu cầu và ước muốn của khách hàng làm chỗ dựa vững chắc cho mọi quyết định kinh doanh

Trong những năm gần đây, đồ ăn nhanh dần trở nên quen thuộc và phổ biến với giới trẻ nói riêng cũng như người Việt Nam nói chung Hàng loạt các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng của nước ngoài như KFC, Jollibee, Lotteria, BBQ,… đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam và kinh doanh rất thành công Bên cạnh đó cũng có rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh Việt Nam được định hình trong tâm trí khách hàng, đặc biệt phải kể tới KFC Kể từ khi bình thường hóa quan hệ giữa Việt Nam và Hoa Kỳ vào năm 1995 thì KFC là thương hiệu đầu tiên dám mạnh dạn đặt chân vào Việt Nam Sự mạo hiểm đó được coi như là "được ăn cả ngã về không" với một thị trường đầy sự mới mẻ như Việt Nam Thế nhưng những gì KFC đạt lại được lại đáng ngưỡng mộ so với các thương hiệu ngoại khác KFC là một thương hiệu cho tới ngày nay không chỉ phố biến mà đã lan rộng, thống lĩnh thị trường ăn nhanh trên nhiều khu vực của thế giới KFC là thương hiệu được đánh giá là có tốc

độ tăng trưởng nhanh và mạnh nhất Điều này có được là do các quy trình chiến lược marketing của KFC được triển khai đúng đắn theo hướng phù hợp với thị trường của người Việt Hãy cùng nhóm 8 tìm hiểu xem hoạt động Marketing của KFC có điều gì thú vị mà khiến KFC được coi là "chị đại" của thương hiệu đồ ăn nhanh du nhập vào Việt Nam

Nhóm em xin cảm ơn cô Vũ Thị Phương Thảo đã nhiệt tình, chu đáo chỉ bảo, hướng dẫn nhóm trong suốt quá trình làm hoàn thiện bài tập nhóm Do bài làm dựa trên những kiến thức đã được học và được tìm hiểu dựa trên nhiều nguồn sưu tầm nên không thể tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế Nhóm em rất kính mong được

sự hướng dẫn, nhận xét nhiệt tình và chỉnh sửa của cô để bài tập nhóm của chúng

em được hoàn thiện tốt nhất

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

M ỤC LỤC

L ỜI MỞ ĐẦU 1

1 GI ỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP 3

1.1 Gi ới thiệu chung về KFC 3

1.2 T ầm nhìn của KFC 4

1.3 S ứ mệnh của KFC 4

1.4 Giá tr ị cốt lõi của KFC 5

1.5 Kết quả kinh doanh 5

2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA KFC 7

2.1 Môi trường vĩ mô 7

2.1.1 Môi trường nhân khẩu học 7

2.1.2 Môi trường kinh tế 8

2.2 Môi trường vi mô 13

2.2.1 Áp l ực từ nội bộ ngành 13

2.2.2 Áp l ực từ sản phẩm thay thế 14

2.2.3 Áp l ực từ khách hàng 14

2.3.4 Áp l ực từ nhà cung ứng 16

2.3.5 Áp l ực từ đối thủ tiềm ẩn 16

3 TH Ị TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỊNH VỊ 17

3.1 Phân đoạn thị trường (Segmentation) 17

3.1.1 Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý 17

3.1.2 Phân đoạn theo nhân khẩu học 18

3.1.3 Phân đoạn thị trường theo tâm lý 18

3.1.4 Phân đoạn theo hành vi 19

3.2 Phân tích và xác định thị trường mục tiêu (Targeting) 19

3.3 Định vị thương hiệu (Positioning) 20

4 CHÍNH SÁCH MARKETING H ỖN HỢP (MARKETING MIX 4P) 22

4.1 S ản phẩm (P1 – Product) 22

4.2 Giá c ả (P2 – Price 23

4.3 Phân ph ối (P3 – Place) 25

4.4 Xúc tiến hỗn hợp (P4 – Promotion) 26

K ẾT LUẬN 29

1 GI ỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP

1.1 Gi ới thiệu chung về KFC

KFC là cụm từ viết tắt của Kentucky Fried Chicken - Gà Rán Kentucky, một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) KFC chuyên về các sản phẩm gà rán và nướng, với các món ăn kèm theo và các loại sandwiches chế biến từ thịt gà tươi Hiện nay đang có hơn 20.000 nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới

KFC nổi tiếng thế giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe, được tạo bởi cùng một công thức pha trộn bí mật 11 loại thảo mộc và gia vị khác nhau do Đại tá Harland Sanders hoàn thiện hơn nửa thế kỷ trước

Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu

vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … Một số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn, như: Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên ở Việt Nam tại Thành phố Hồ Chí Minh

Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng,

có mặt tại hơn 32 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước, sử dụng hơn 3.000 lao động đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trong ngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam Các cột mốc phát triển nhà hàng đầu tiên tại các tỉnh thành: Tháng 12/1997 - TP.HCM, tháng 12/1998 – Đồng Nai, tháng 06/2006 – Hà Nội, tháng 08/2006 – Hải

Phòng & Cần Thơ, tháng 01/2008 – Vũng Tàu, tháng 05/2008 - Huế, tháng 12/2008 – Buôn Ma Thuột, tháng 11/2009 – Đà Nẵng, tháng 04/2010 – Bình Dương, tháng 11/2010 - TP Vinh, tháng 05/2011 - TP Nha Trang, tháng 06/2011 - Long Xuyên, tháng 08/2011 - Quy Nhơn & Rạch Giá, tháng 09/2011 - Phan Thiết, tháng 12/2011 – Hải Dương, tháng 02/2013 - Hạ Long Hương vị độc đáo, phong cách phục vụ thân thiện, hết lòng vì khách hàng và bầu không khí nồng nhiệt, ấm cúng tại các nhà hàng là ba chìa khóa chính mở cánh cửa thành công của KFC tại Việt Nam cũng như trên thế giới KFC Việt Nam đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực mới và đóng góp to lớn vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam

1.2 T ầm nhìn của KFC

Triết lý kinh doanh: “To be the leader in western style quick service

atmosphere”-“Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao và không gian trong lành thoáng đãng” Như triệu khách hàng trên thế giới vẫn biết đến KFC với slogan

“Finger lickin’ good” (Vị ngon trên từng ngón tay)

Chính câu định vị này đã trở thành một trong những câu cửa miệng thông dụng về KFC Nhưng sau hơn 50 năm, KFC lại quyết định thay đổi nó bằng slogan

“So good” (Thật tuyệt) Bởi vì, theo KFC, họ muốn được nhìn nhận là một thương hiệu thân thiện với môi trường và tránh xa hình ảnh tiêu cực của chuỗi cửa hàng đồ

ăn nhanh Vì thông thường, các thương hiệu đồ ăn nhanh thường bị liên tưởng đến những thứ không có lợi cho sức khỏe Vậy ở đây, KFC đã thay đổi slogan là để phục vụ cho nỗ lực thay đổi chiến lược truyền thông, thay đổi tầm nhìn thương hiệu Chắc chắn khách hàng của KFC sẽ có một cách nhìn mới, tốt đẹp hơn về nhãn hàng này

Tóm lại, tầm nhìn KFC: nhận thấy tác hại của thức ăn nhanh tới sức khỏe và

sự nhàm chán của nó nên để phát triển bền vững trong tương lai KFC đã thay đổi sản phẩm của mình phù hợp với nhu cầu về sức khỏe của khách hàng thay vì chỉ chú trọng việc giảm chi phí và quan tâm tới chất lượng sản phẩm Mặt khác KFC luôn là một trong số những công ty có chất lượng dịch vụ tốt, phục vụ chuyên nghiệp quan tâm đến khách hàng Đây là một trong những hướng đi mới trong thời

kỳ cạnh tranh với nhiều hãng đồ ăn nhanh có tiềm lực không kém KFC

1.3 S ứ mệnh của KFC

Phát biểu của KFC “ Chúng tôi tìm thấy lý do để vui vẻ khi nhìn khách hàng của mình vui vẻ Chúng tôi sẽ cung cấp những sản phẩm tốt nhất để tạo cho khách

hàng niềm tin” KFC mong muốn tạo ra công nhận, điều đó là quan trọng "Bạn còn giữ cho nhân viên họ đang hạnh phúc, họ làm việc tốt hơn cho bạn."

Tuyên bố sứ mệnh của họ là rất rõ ràng: “Công nhận là then chốt” Đó là tất cả

về sự đa dạng và giúp người dân phát triển theo bất kỳ cách nào họ có thể, và tập trung vào sự hài lòng của khách hàng Các mục tiêu của họ là thực hiện tốt nhất trong kinh doanh của mình, và tập trung vào sự hài lòng của khách hàng lớn như là một phần của cuộc sống họ Ham muốn của KFC để cung cấp thực phẩm tốt, cho người tiêu dùng trên toàn thế giới Họ mong muốn có những khách hàng trung thành mà khi thưởng thức KFC một lần thì sẽ còn quay sau đó để thưởng thức món

ăn của họ KFC - Mang lại sự vui nhộn cho tất cả mọi người KFC với không gian mát lạnh, tường và nội thất được trang trí với những gam màu trẻ trung, nhẹ nhàng gợi sự hiện đại và cả chút cá tính, luôn luôn có âm nhạc là những điều kiện giúp KFC thỏa mãn nhu cầu của đa số giới trẻ Không ăn nhanh, đi nhanh như các bạn trẻ trên thế giới, người dân châu Á đã xem KFC như một nơi thú vị để tận hưởng cuộc sống cũng như chia sẻ niềm vui với bạn bè Một cái đùi gà nóng hổi ngon lành, những thanh khoai tây chiên vàng óng và một ly Pepsi sẽ làm cho câu chuyện của bạn với bạn bè thêm phần hấp dẫn

1.4 Giá tr ị cốt lõi của KFC

KFC xác định cho mình các giá trị cốt lõi đó là tính toàn vẹn, tinh thần đồng đội, sự xuất sắc và khách hàng, niềm đam mê và sự sáng tạo đối với những món ăn

mà mình làm ra là sự trên hết KFC luôn coi trọng sáng tạo hơn là kinh doanh Ngay

từ đầu KFC đã khẳng định sự sáng tạo của mình Ông Sander đã đi những bước đầu tiên với sự sáng tạo vực bậc khi làm ra một món gà rán với sự hòa quyện của 11 loại gia vị và thảo mộc tạo ra món ăn độc đáo không thể nhầm lẫn với những món gà rán khác Qua thời gian thì sự sáng tạo đó luôn được duy trì KFC đã luôn tìm tòi ra những công thức khác nhau để tạo ra sự đa dạng về những món ăn như ngày nay Trong mùa Covid-19, KFC sống cùng giá trị cốt lõi trong khủng hoảng đã đem lại

“điều tuyệt vời trong chiếc ba lô”: Tin tưởng vào năng lực của mỗi nhân viên; luôn làm tốt nhất có thể để đem lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng; luôn nỗ lực hết mình để tạo ra sự đột phá; đào sâu việc học hỏi và sẵn sàng chia sẻ; làm việc với tinh thần hỗ trợ như người một nhà; tôn vinh những nỗ lực của mỗi nhân viên là 6 giá trị “vàng” của KFC Trong điều kiện khó khăn, những giá trị này vẫn không thay đổi và còn được đội ngũ lãnh đạo thực thi nghiêm chỉnh

1.5 K ết quả kinh doanh

KFC là một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh có quy mô và tầm ảnh hưởng nhất hiện nay, với hơn 20 nghìn cửa hàng trên 109 quốc gia và vùng lãnh thổ KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP Hồ Chí Minh vào năm 1997 Đến

nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 153 nhà hàng, có mặt tại hơn 36 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước

Năm 2019, KFC đạt doanh thu gần 1,5 nghìn tỷ đồng, tăng khoảng 20 tỷ đồng

so với cùng kỳ năm ngoái Trong 2 năm 2020 và năm 2021, dưới tác động của đại dịch doanh thu của chuỗi nhà hàng này liên tục giảm và thậm chí là lỗ trước thuế gần 50 tỷ đồng (năm 2021)

2 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA KFC

2.1 Môi trường vĩ mô

2.1.1 Môi trường nhân khẩu học

- Độ tuổi: Nước ta có khoảng 99 triệu người, mật độ dân số lên tới 322

người/km2, cao gần gấp đôi Trung Quốc, gấp hơn 8 lần mật độ chung của thế giới

và gấp gần 9 lần mật độ dân số của các nước đã phát triển Cơ cấu dân số đã chuyển

từ cơ cấu dân số trẻ sang giai đoạn cơ cấu tuổi thuận lợi, với nguồn nhân lực dồi dào nhất từ trước đến nay với 69,3% trong độ tuổi lao động và theo số liệu thống

kê

Tháp dân s ố theo nhóm tuổi

(Ngu ồn: Báo dân số Việt Nam)

Sự gia tăng dân số thành thị đang có xu hướng tăng nhanh hơn ở nông thôn Như vậy có thể khẳng định Việt Nam là một nước đông dân có cơ cấu dân số trẻ, nhận định này đưa đến hai lợi thế cho ngành hàng thực phẩm Thứ nhất bởi với dân

số đông như nước ta cũng đồng nghĩa với việc sẽ có một nhu cầu khổng lồ đối với các mặt hàng lương thực, thực phẩm - những mặt hàng thiết yếu Đây sẽ là một yếu

tố quan trọng đối với các nhà đầu tư trong lĩnh vực thực phẩm Thứ hai, với cơ cấu dân số trẻ, người ta sẽ có thể dễ dàng thay đổi khẩu vị hơn so với tầng lớp cao tuổi, người trẻ thường có xu hướng dễ chấp nhận hơn, có tính thích nghi tốt hơn điều đó

sẽ tạo điều kiện cho các loại thực phẩm hương vị mới lạ thâm nhập thị trường và thức ăn nhanh cũng không phải là ngoại lệ

- Thu nh ập: Việt Nam là quốc gia có thu nhập đầu người thấp vì vậy nó cũng

là một khó khăn của KFC khi thâm nhập vào thị trường Việt Nam Những người có thu nhập khá, đây cũng là đoạn thị trường mà KFC coi trọng Với những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên tuy nhiên những người

có thu nhập thấp cũng có thể trở thành khách hàng của KFC tuy nhiên mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên

2.1.2 Môi trường kinh tế

2.1.2.1 T ốc độ tăng trưởng GDP

Nền kinh tế Việt Nam đã ổn định và có những bước phát triển trong thời gian gần đây Điều này được thể hiện qua tốc độ tăng trưởng kinh tế ở mức cao, GDP đầu người, tỷ giá hối đoái ổn định, lãi suất và lạm phát trong tầm kiểm soát Kể từ khi đại dịch COVID-19 bùng phát tại Việt Nam kể từ 2020, nền kinh tế nước ta phải đối mặt với những thách thức chưa từng có: GDP giảm, tỷ lệ thất nghiệp tăng vọt, doanh nghiệp phá sản hàng loạt Tuy nhiên nhìn chung nền kinh tế Việt Nam cũng

có những biểu hiện tốt như: tổng kim ngạch xuất nhập khẩu tăng, số doanh nghiệp mới cũng như doanh nghiệp quay trở lại hoạt động tính đến hết tháng 6/2023 là 113.600 doanh nghiệp, thu ngân sách nhà nước tăng

2.1.2.2 Chính sách phát tri ển kinh tế của Chính phủ

Các báo cáo, tham luận trình bày tại Phiên toàn thể cho thấy, trong bối cảnh kinh tế-chính trị, xã hội trên thế giới có nhiều biến động, tiềm ẩn rủi ro đối với kinh tế-xã hội Việt Nam, kết quả đạt được trong 8 tháng đầu năm 2022 có nhiều điểm sáng, cho thấy sự quyết tâm, đồng lòng của cả hệ thống chính trị để vượt qua thách thức, giữ vững ổn định kinh tế vĩ mô, bảo đảm an sinh xã hội hướng đến phát triển bền vững

Các đại biểu cũng đưa ra nhiều ý kiến nhận định, khuyến nghị, đề xuất chính sách về phát triển kinh tế xanh, kinh tế số; các giải pháp phục hồi và phát triển hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp; nâng cao năng lực chống chịu và tính

tự cường của nền kinh tế; những động lực chính để thúc đẩy tăng trưởng, phục hồi

và phát triển bền vững…

* Chính sách ti ền tệ

Tình hình kinh tế thế giới và trong nước tiếp tục diễn biến phức tạp, khó lường, các Ngân hàng Trung ương trên thế giới tiếp tục thắt chặt chính sách tiền tệ

để kiểm soát lạm phát, khiến mặt bằng lãi suất trên thế giới tăng cao, cuộc chiến

đầu năm Ở trong nước thị trường trái phiếu, bất động sản gặp nhiều khó khăn càng đặt áp lực, rủi ro đối với hoạt động ngân hàng Cùng với đó, hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp, người dân suy giảm, nợ xấu tăng cao trong khi yêu cầu thực hiện các giải pháp tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp, người dân vẫn được đặt ra

Đảng và Nhà nước xác định mục tiêu trọng tâm là kiểm soát lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô, ổn định thị trường tiền tệ, ngoại hối Song song với đó, điều hành chính sách tiền tệ đảm bảo có thể giảm lãi suất trong khi phải ổn định tỷ giá,

thực hiện các giải pháp tháo gỡ khó khăn cho nền kinh tế, cân bằng giữa tăng trưởng và lạm phát, tỷ giá và lãi suất, chính sách tiền tệ và tài khoá, giữa tình hình bên trong và bên ngoài

* Chính sách đầu tư khác

Bên cạnh các chính sách tiền tệ, chính phủ cũng đã thực hiện một số chính sách kích cầu khác đối với nhà đầu tư và người tiêu dùng như hỗ trợ thuê đất, thủ tục đăng ký kinh doanh, miễn thuế mấy năm đầu, cho các nhà đầu tư cũng như chính sách giảm thuế thu nhập cá nhân, khuyến khích tiêu dùng đối với người dân Những chính sách này đã mang lại hiệu ứng tích cực cho cả các nhà đầu tư lẫn người tiêu dùng khi các nhà đầu tư mặn mà hơn với các dự án trong khi người tiêu dùng có xu hướng đẩy mạnh chi tiêu, điều này đúng với cả ngành thực phẩm tạo nên tín hiệu tốt cho ngành

2.1.2.3 Xu hướng lạm phát

Trong 9 tháng năm 2023, thị trường hàng hóa thế giới có nhiều biến động và chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố kinh tế, chính trị, xã hội Xung đột quân sự Nga – U-crai-na vẫn tiếp diễn, cạnh tranh giữa các nước lớn ngày càng gay gắt; nhiều quốc gia duy trì chính sách tiền tệ thắt chặt; tổng cầu suy yếu; các nền kinh tế lớn đối mặt với tăng trưởng thấp; thị trường tài chính tiền tệ, bất động sản tại một số nước tiềm

ẩn nhiều rủi ro Tình trạng thời tiết cực đoan diễn ra ở nhiều nơi, hạn hán kéo dài trên phạm vi rộng, bão lũ, thiên tai ở các quốc gia làm cho sản xuất lương thực mất cân đối Lạm phát toàn cầu từ đầu năm đến nay có xu hướng giảm dần sau thời gian các nước đồng loạt tăng lãi suất để kiềm chế lạm phát cùng với giá năng lượng giảm Nhưng so với mục tiêu dài hạn, mức lạm phát hiện tại vẫn ở mức cao đối với nhiều quốc gia Trong tháng 8/2023, lạm phát của khu vực đồng Euro tăng 5,2% so với cùng kỳ năm trước, lạm phát của Mỹ tăng 3,7% Tại châu Á, lạm phát tháng 8/2023 của Lào tăng 25,9% so với cùng kỳ năm trước; Phi-lip-pin tăng 5,3%; Hàn Quốc tăng 3,4%; In-đô-nê-xi-a tăng 3,3%; Thái Lan tăng 0,9%; Trung Quốc tăng 0,1% Việt Nam tiếp tục thuộc nhóm các nước kiểm soát tốt lạm phát khi CPI tháng 9/2023 tăng 3,66% so với tháng 9/2022

Trong nước, Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ đã chủ động, quyết liệt, sát sao chỉ đạo các Bộ, ngành triển khai nhiều giải pháp nhằm tháo gỡ khó khăn, thúc đẩy tăng trưởng, giữ vững ổn định kinh tế vĩ mô, kiểm soát lạm phát, đảm bảo các cân đối lớn của nền kinh tế Nhiều giải pháp được tích cực triển khai như: Giảm mặt bằng lãi suất cho vay, ổn định thị trường ngoại hối; thúc đẩy giải ngân vốn đầu tư công; triển khai các gói tín dụng hỗ trợ các ngành, lĩnh vực; miễn, giảm, gia hạn thuế, phí, tiền sử dụng đất, hỗ trợ doanh nghiệp; gia hạn visa cho khách du lịch; tháo gỡ khó khăn, vướng mắc của thị trường trái phiếu doanh nghiệp, bất động sản;

công tác an sinh xã hội được quan tâm thực hiện Theo đó, thị trường các mặt hàng thiết yếu không có biến động bất thường, nguồn cung được bảo đảm, giá hàng hóa tăng giảm đan xen Bình quân 9 tháng năm 2023, CPI tăng 3,16% so với cùng kỳ năm 2022; lạm phát cơ bản tăng 4,49%

T ốc độ tăng CPI bình quân tháng năm 2023 so với cùng kỳ năm trước (%)

2.1.2 4 Môi trường tự nhiên

Việt Nam là một đất nước có khí hậu thuận lợi và diện tích đất đai rộng lớn Cùng với truyền thống nông nghiệp lâu đời, các trang trại chăn nuôi gà ngày vàng nhiều.Thời tiết không đồng điều ở các nơi Thị trường Việt Nam đã trở nên thận trọng với môi trường và độ bền vững của doanh nghiệp

Đây là một điểm cộng cho KFC trong việc tìm kiếm nguyên liệu chính sẵn

có tại Việt Nam bên cạnh các nguồn cung cấp khác Tuy thời tiết khác thường nhưng Đà Lạt lại là vùng cực kỳ lý tưởng để trồng các loại rau để chế biến salad và món ăn kèm đó là nguồn nguyên liệu mà KFC không thể bỏ qua Nhận thức được điều đó thì KFC hướng đến một tổ chức xanh, bền vững, hạn chế chất thải cacbon Một số hoạt động công nghiệp chắc chắn sẽ huỷ hoại chất lượng của môi trường tự nhiên Hãy xét việc loại bỏ các chất thải hóa học và hạt nhân, mức độ nhiễm thuỷ ngân gây nguy hiểm của nước biển, các hóa chất gây ô nhiễm khác trong đất và thực phẩm và việc vứt bừa bãi trong môi trường những chai lọ, các vật liệu bao bì bằng nhựa và chất khác không bị phân huỷ sinh học KFC nhận thức được xu hướng này của khách hàng và công ty đã thực hiện nhiều bước trong những năm qua để làm cho tổ chức trở nên bền vững và giảm thiểu chất thải carbon

+ Từ tháng 12/2019, KFC Việt Nam quyết định sẽ không phục vụ ống hút nhựa đối với các phần ăn tại nhà hàng hoặc mang về Tuy nhiên, KFC vẫn giữ số lượng ống hút nhựa nhất định để phục vụ khách hàng khi có yêu cầu Quyết định

này của KFC nhằm hưởng ứng hoạt động không dùng ống hút để bảo vệ môi trường Theo đó, việc hưởng ứng “Sáng kiến Xanh - không ống hút” có thể giúp KFC giảm 17,8 tấn nhựa sử dụng một lần trong một năm

+ Ngoài ra tính cho đến thời điểm hiện tại việc sử dụng giấy phân hủy sinh học và vật liệu tái chế là một trong những bước đi bền vững của KFC Nó đã giúp thương hiệu chuỗi thức ăn nhanh giảm hơn 14000 tấn bao bì nhựa

+ Bên cạnh đó KFC đã hợp tác với Tidy Planets tạo ra một hệ thống đồng phát hiệu quả Nó đã tạo ra một sản phẩm có tên là CHIP Đó là một dự án hệ thống đồng phát quy mô nhỏ nhằm chuyển đổi dầu ăn đã qua sử dụng/phế thải thành nước nóng và điện trên trang web sản phẩm Nó đã giúp công ty giảm tỷ lệ phát thải carbon 4000 tấn mỗi năm

2.1.2.5 Môi trường khoa học công nghệ

Trong thời đại công nghệ số phát triển, muốn đánh giá được một đất nước có phát triển tốt hay không thì yếu tố xét tới đầu tiên chính là khoa học công nghệ ở quốc gia đó có phát triển mạnh hay không Do đó khoa học công nghệ đóng vai trò rất quan trọng, là đòn bẩy giúp đẩy mạnh phát triển, góp phần tăng trưởng kinh doanh và cải thiện cuộc sống của người dân Đối với ngành đồ ăn nhanh, công nghệ đóng vai trò quan trọng, nó góp phần tạo ra máy móc, dụng cụ để chế tạo ra những món ăn ngon với số lượng lớn và trong một khoảng thời gian nhất định

+ Ngày nay với sự phát triển của công nghệ số, các dịch vụ giao hàng càng trở nên phổ biến đối với mọi người dân ở khắp nơi trên cả nước Chỉ với một chiếc điện thoại hoặc laptop có kết nối wifi, khách hàng có thể dễ dàng đặt giao hàng những món ăn ưa thích Nắm bắt điều này, KFC đẩy mạnh các kênh bán hàng trực tuyến, khách hàng có thể đặt hàng qua website của hãng hoặc các apps giao đồ ăn như Shoppe Food, Grabfood, Nowfood, Gofood, Baemin,…để được nhiều phiếu giảm giá cũng như ưu đãi đặc biệt

+ Nếu trước đây khách hàng chỉ chuyên thanh toán bằng tiền mặt,thì hiện nay các ví điện tử lại được ưa chuộng nhiều hơn bởi sự tiện ích, nhanh chóng

Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn tồn tại một số vấn đề Một trong những đặc điểm của những món chiên rán là giòn Trong quá trình giao hàng khi khách hàng đặt hàng online sẽ xuất hiện rủi to gà hết giòn, món ăn nguội hoặc các món ăn bị xô đổ

so với trải nghiệm trực tiếp tại tiệm Ngoài ra, thái độ giao hàng không chuẩn mực của shipper cũng có thể ảnh hưởng đến phản hồi của khách hàng về tiệm

2.1.2.6 Môi trường chính trị

Việt Nam là nước đi lên Xã hội chủ nghĩa, luôn đề cao hòa bình tự do, mọi tranh chấp mâu thuẫn đều được Nhà nước giải quyết theo hướng hòa bình, thỏa thuận vì vậy tình hình chính trị ở Việt Nam luôn ổn định, Đảng và Nhà nước luôn

có những chủ trương đúng đắn để phát triển toàn diện đất nước Bởi lẽ đó mà Việt Nam được xem là “điểm đến đầu tư hấp dẫn với nhà đầu tư nước ngoài”

Với các chính sách thu hút đầu tư cởi mở, thông thoáng và môi trường đầu tư kinh doanh thuận lợi, ổn định, không ngừng được cải thiện, có thể nói Việt Nam là một trong những quốc gia đi đầu và đạt được nhiều thành tựu quan trọng trong thu hút đầu tư nước ngoài Tính đến cuối tháng 4/2023, Việt Nam đã thu hút được khoảng gần 446 tỷ USD vốn đầu tư nước ngoài Trong đó, khoảng 280 tỷ đã được giải ngân Trong năm 2020, bất chấp những tác động của đại dịch COVID-19, theo Báo cáo Đầu tư thế giới của Hội nghị Liên Hợp Quốc về thương mại và phát triển (UNCTAD), lần đầu tiên Việt Nam nằm trong nhóm 20 quốc gia thu hút vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài nhiều nhất trên thế giới

Điều kiện chính trị thuận lợi ở Việt Nam là một cơ hội để KFC phát triển ổn định, bền vững và lâu dài mà không lo lắng tới những vấn đề chính trị: chiến tranh chính trị, khủng bố,…

2.1.2.7 Môi trường văn hóa – xã hội

- Yếu tố văn hóa ẩm thực

+ Nhìn chung đặc điểm khẩu vị ăn uống của người Việt Nam về trạng thái thích ăn những món ưa giòn, dai dể uống với rượu, bia, món canh và món mặn như kho, rim để ăn với cơm Về mùi vị sử dụng nhiều loại gia vị đặc trưng như ớt, tỏi, gừng, giềng, mẻ, mắm tôm, để làm tăng sự hấp dẫn về mùi vị đối với sản phẩm + Khẩu vị ăn uống của người Việt Nam được phân biệt khá rõ giữa 3 miền

Có thể thấy người Việt không hề thích sự béo ngậy mà đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm thức ăn nhanh của KFC

+ Sức khỏe đang được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu hiện nay Và thức

ăn nhanh khiến cho người tiêu dùng cảm thấy dè dặt và cẩn thận hơn khi muốn dùng loại thức ăn này

+ Người Việt Nam đang dần có sự thay đổi thói quen từ dùng những món ăn truyền thống đòi hỏi nhiều thời gian đến dùng những bữa ăn nhanh để thích nghi với nhịp sống hiện tại

2.2 Môi trường vi mô

Để có thể nhận thấy KFC đã thích ứng và thành công như thế nào chúng ta cùng phân tích 5 khối áp lực theo định nghĩa của Michael Porter và KFC đang phải đối mặt tại Việt Nam

2.2.1 Áp l ực từ nội bộ ngành

Sau khoảng thời gian còn đang khó khăn do khách hàng Việt Nam còn chưa chịu chấp nhận những sản phẩm thức ăn nhanh do sự khác biệt về văn hoá, khí hậu, các hãng thức ăn nhanh đang dần lấy được niềm tin của người tiêu dùng đặc biệt là lớp trẻ - những người chủ nhân tương lai của đất nước Với những chiến lược marketing không biết mệt mỏi của các cửa hàng ăn nhanh đã tạo cho KFC có được thành quả như ngày hôm nay

Hiện nay ngày càng có nhiều các hãng thức ăn nhanh đã và đang xâm nhập vào thị trường Việt Nam và phân bổ không chỉ ở các thành phố lớn, đông dân cư mà còn ở hầu khắp các tỉnh thành trên cả nước Điều này đồng nghĩa với KFC càng ngày càng có nhiều đối thủ hơn

+ Jollibee của Phillipines: Jollibee (JFC) là tập đoàn thức ăn nhanh đầu tiên

và lớn nhất châu Á, ra đời tại Phillipines từ năm 1978 Vào thị trường Việt Nam năm 1997 với một cửa hàng kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương hiệu Đến nay Jollibee đã có khoảng 30 cửa hàng tập trung chủ yếu ở khu vực phía Nam

và trong tương lai sẽ tiếp tục mở rộng khi họ đã mua chuỗi Phở 24 và Highland Coffee Jollibee cũng bán thức ăn nhanh như gà rán, cơm gà, Jollibee Spaghetti và một số loại Yumburger

+ Lotteria – một thành viên của tập đoàn Lotter Hàn Quốc: Lotteria là một phần tuổi thơ của thế hệ Millennials tại Việt Nam Thương hiệu "không tuổi" đến nay vẫn tiếp tục chinh phục thế hệ Z nhờ sự thấu hiểu và nắm bắt thị hiếu để mang tới thực đơn đa dạng, phù hợp nhiều lứa tuổi Bên cạnh món ăn, Lotteria mong muốn mang đến cho thực khách trải nghiệm "trọn vẹn niềm vui" từ cả không gian

ăn uống và chất lượng dịch vụ Nhận thấy thực khách Việt tìm đến các nhà hàng thức ăn nhanh không chỉ để dùng bữa mà còn muốn dành thời gian thư giãn, trò chuyện cùng gia đình, bạn bè, nên từ cuối năm 2021, Lotteria đã liên tục nâng cấp

cơ sở vật chất và cho làm mới nhiều cửa hàng với không gian rộng rãi, hiện đại tại những vị trí đắc địa trên toàn quốc, mà mới nhất là Lotteria Nguyễn Văn Cừ Cửa hàng mới được thiết kế với tông đỏ chủ đạo kết hợp những gam màu nóng vàng, cam, phong cách mới mẻ, khác biệt hẳn với những cửa hàng trước đây

Lotteria Nguy ễn Văn Cừ nổi bật ở giao lộ Trần Hưng Đạo - Nguyễn Văn Cừ với tông màu đỏ bắt mắt, ngoại thất thể hiện sự năng động (Ảnh: Lotteria Việt Nam) 2.2.2 Áp l ực từ sản phẩm thay thế

Con người Việt Nam vốn ưa chuộng ẩm thực cho nên nền ẩm thực Việt Nam cũng rất phát triển với nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và bắt mắt Trong khi người

miền Bắc rất ưa thích các món ăn như phở, bánh cuốn nóng, bánh cốm hay bánh phu thê thì người miền Trung lại thích những món cay và đậm đà như bánh bèo – Huế, mỳ quảng – Quảng Nam Nem chua – Thanh Hóa, cháo lươn – Nghệ An, Người miền Nam lại ưa thích hương vị ngọt với các món ăn truyền thống như canh cua, lẩu mắm, cá kho tộ, Bên cạnh đó còn rất nhiều món ăn xuất hiện ở cả 3 miền

và có sự đặc trưng riêng ở từng miền như bún, bánh xèo, lẩu, tất cả tạo nên một nền ẩm thực đầy màu sắc

Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay thế đối với sản phẩm thức ăn nhanh là

thực sự rõ ràng và cũng không hề nhỏ Để giảm áp lực từ nhóm này, các hãng thức

ăn nhanh nên biết cách phát huy điểm mạnh của mình đồng thời liên kết với nhau để

tạo dựng chỗ đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam

2.2.3 Áp l ực từ khách hàng

Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp đến toàn bộ hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành nói như vậy có thể thấy khách hàng quan

trọng như thế nào với bất kì ngành nào ngành thức ăn nhanh cũng không phải là một ngoại lệ

+ Hơn thế nữa nhu cầu ăn uống luôn là nhu cầu cấp thiết hằng ngày,với một nước đông dân như nước ta thì nhu cầu cho các ngành hàng là rất lớn đặc biệt là ngành lương thực thực phẩm

+ Xã hội ngày một phát triển thu nhập mỗi người lại cao hơn nên xu thế chung người ta lại hưởng đến hàng hóa cao cấp

+ Vấn đề sức khỏe cũng là một vấn đề đáng lưu ý Hiện nay số lượng người béo phi, tim mạch tăng đột biến và KFC được liệt vào danh sách những nguy cơ trên Đây chính là thách thức mà KFC cân vượt qua, tạo niềm tin cho khách hàng và tạo dựng thương hiệu của mình