Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu hoạt động marketing tại công ty bia việt hà hà nội

Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức Phần thứ đặt vấn đề 1.1.Tính cấp thiết đề tài Các doanh nghiệp kinh tế hoạt động không mục đích lợi nhuận Họ có mong muốn tồn phát triển lâu dài môi trờng kinh doanh tốt Rất khác so với kinh tế huy trớc đây, mà Nhà níc lµm mäi thø cho doanh nghiƯp, trõ viƯc tỉ chức sản xuất, ngày doanh nghiệp muốn tồn phải tiếp xúc, tìm hiểu môi trờng bên Đó xuất phát ®iĨm quan träng cho vai trß cđa Marketing doanh nghiệp Doanh nghiệp muốn hoạt động thiếu chức nh nhân sự, kế toán, tài chính, Mỗi chức có vai trò khác nhng có chúng mà Marketing, thật khó đảm bảo cho doanh nghiệp tồn thị trờng, tạo điều kiện cho doanh nghiệp thành công Một cách chung nhất, Marketng có vai trò kết nối hoạt động sản xuất doanh nghiệp với thị trờng, đảm bảo cho doanh nghiệp biết lấy nhu cầu khách hàng làm chỗ dựa vững cho phát triển doanh nghiệp Marketing đóng vai trò quan trọng hoạt động tiêu thụ hàng hoá doanh nghiệp Thông qua hoạt động Marketing giúp cho doanh nghiệp nắm bắt đợc nhu cầu thị trờng, từ định hớng cho hoạt ®éng s¶n xt kinh doanh cđa doanh nghiƯp, doanh nghiƯp vào sản xuất mà thị trờng cần, đảm bảo chất lợng sản phẩm hàng hoá đáp ứng sở thích thị hiếu ngời tiêu dùng Cũng thông qua hoạt động Marketing hình ảnh doanh nghiệp thị trờng đợc đánh bóng nâng cao, ngời tiêu dùng bạn hàng biết ®Õn doanh nghiƯp nhiỊu h¬n Marketing míi chØ phỉ biÕn kinh doanh nớc ta cách không lâu Đối với doanh nghiệp Việt nam lĩnh vực nói tơng đối mẻ Thực tế năm qua cho thấy, doanh nghiệp đà nhận thấy đợc tầm quan trọng ảnh hởng hoạt động Marketing doanh nghiệp, nên hoạt động Marketing đợc quan tâm trọng Tuy nhiên, điều kiện nớc ta nớc phát triển, kinh tế nghèo nàn, tiềm lực tài doanh nghiệp nhìn chung yếu nên hoạt động Marketing nói cha đợc đầu t mức tơng xứng với vai trò Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức doanh nghiệp Điều đà ảnh hởng tới lợng tiêu thụ sản phẩm hàng hoá doanh nghiệp Bia sản phẩm ngành chế biến nông sản với nồng độ nhẹ Trong điều kiện kinh tế ngày phát triển sản phẩm bia ngày trở nên thông dụng có nhu cầu ngày tăng Vì thế, thị trờng sản phẩm bia phong phú đa dạng, đợc cung cấp từ nhà máy bia nớc công ty bia liên doanh khác Công ty bia Việt Hà-Hà Nội doanh nghiệp Nhà Nớc chuyên sản xuất kinh doanh sản phẩm bia cung cấp cho thị trờng Hà Nội số tỉnh miền Bắc Hoạt động Marketing công ty quan trọng công ty phải chịu cạnh tranh gay gắt từ công ty sản xuất kinh doanh ngành thực phẩm đồ uống nói chung ngành sản xuất bia nói riêng thị trờng Muốn tiêu thụ đợc sản phẩm nh mong muốn muốn tăng thị phần sản phẩm doanh nghiệp thị trờng, hoạt động Marketing Công ty phải đợc trọng để tìm hớng tiêu thụ cho phù hợp Trớc thực tế tiên hành nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu hoạt động Marketing Công ty bia Việt Hà -Hà Nội " để hoàn thành luận văn tốt nghiệp Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu hoạt động Marketing Công ty nhằm nâng cao lợng tiêu thụ sản phẩm bia Công ty bia Việt Hà-Hà Nội 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn hoạt động Marketing - Tìm hiểu thực trạng sản xuất kinh doanh Công ty - Tìm hiểu hoạt động Marketing Công ty - Phân tích yếu tố ảnh hởng đến hoạt động Marketing Công ty - Đánh giá kết đạt đợc từ hoạt động Marketing Công ty bia Việt Hà, rút kết luận đa giải pháp ban đầu nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty bia Việt Hà 1.3 Đối tợng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tợng nghiên cứu Đối tợng nghiên cú đề tài hoạt động Marketing mà Công ty bia Việt Hà đà thực năm gần Đồng thời tìm hiểu thị trờng cụ thể 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu -Phạm vi thời gian : Đề tài sử dụng số liệu từ năm 2001 đến năm 2003 -Phạm vi không gian : Tại Công ty bia Việt Hà -Hà nội số thị trờng nớc Phần thứ hai sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Mối quan hệ Marketing chức doanh nghiệp Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức Marketing nh tài chính, nhân lực, sản xuất,, chức, chức thiết yếu doanh nghiệp Nhiệm vụ Marketing tạo ra, đem đến khách hàng cho doanh nghiệp, nh chức sản xuất tạo sản phẩm Marketing có mối quan hệ hữu thống với chức khác doanh nghiệp Nó có tác động đến bị tác động ngợc lại chức khác Khi doanh nghiệp đặt mục tiêu cho phát triển mình, chẳng hạn tạo loại sản phẩm có chất lợng cao, đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng hoạt động Marketing đóng vai trò quan trọng Nhng đặt mục tiêu đó, phải tính đến khả công nghệ, tài hay nhân lực mặt trình độ nhận thức tới đâu Nếu chức trên, chí số chúng không đáp ứng đợc yêu cầu công tác Marketing sau đà có phân tích khách hàng, mục tiêu ảo tởng Một thí dụ đơn giản công ty có tiềm lực tài chính, công nghệ để sản xuất sản phẩm tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàng loại sang, nhng thái độ tồi nhân viên bán hàng khách sửa đổi coi nh công ty đà thất bại Marketing có vai trò định hớng cho chức khác bên doanh nghiệp hoạt động mục đích đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Nếu chức Marketing, hoạt động doanh nghiệp mò mẫm, định hớng, vµ cã thĨ dÉn doanh nghiƯp theo bÊt kú đờng Các phận chức doanh nghiệp có mối liên hệ chặt chẽ với nhau, nhiên chúng độc lập thực chức nhiệm vụ Marketing ngoại lệ Về bản, hoạt động Marketing rõ cho doanh nghiệp nội dung sau: - Khách hàng doanh nghiệp ? Họ có đặc điểm bật tuổi tác, giới tính, trình độ, khả tài chính, nơi sinh sống hay đặc điểm tâm lý, giá trị, chức? Trong tơng lai họ thay đổi nh ? - Khách hàng công ty cần loại sản phẩm, dịch vụ để thoả mÃn nhu cầu ? Chất lợng, mẫu mà loại sản phẩm, dịch vụ đó? Tại họ lại chọn sản phẩm, dịch vụ công ty mà loại sản phẩm dịch vụ khác ? Mức độ bị thay sản phẩm dịch vụ công ty cung cấp nh ? So với đối thủ cạnh tranh, sản phẩm dịch vụ công ty có điểm mạnh ,điểm yếu ? Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức - Mức giá công ty đa cho khách hàng bao nhiêu? Nó có thích hợp không thay đổi tơng lai nh ? Khi xảy thay đổi ? đâu cho đối tợng khách hàng ? - Doanh nghiệp nên tự tổ chức lực lợng bán hàng hay dựa vào lực lợng bên ? Nếu lực lợng bên ? Số lợng ? Khi đa sản phẩm thị trờng ? Số lợng ? Quản lý lực lợng bán hàng nh ? - Làm để khách hàng biết đến công ty sản phẩm công ty ? Bằng phơng tiện nghệ thuật nào? Tại công ty lại dùng chúng? Làm để thông qua chúng cách thức sáng tạo khác công ty tăng doanh số bán mình?, chức Một loạt vấn đề nêu trên, Marketing không phận giải đợc Nh vậy, Marketing vừa có mối quan hệ chặt chẽ với phận chức khác doanh nghiệp, lại có tính độc lập Giữa chúng có mối liên hệ với nhau, nhng hoàn toàn thay cho Trong Marketing đợc hiểu thấu nớc t cách lâu, việc sử dụng Marketing Việt Nam nói cha rộng rÃi Điều đa đến hiểu biết hời hợt Marketing Do vậy, cần thiết có phân biệt, xác định mối quan hệ Marketing phận chức khác Không doanh nghiệp nớc ta nhầm lẫn nhiệm vụ Marketing phòng ban khác Chẳng hạn nh phận kinh doanh làm giá phận Marketing Điều dẫn đến hiệu hiểu sai b¶n chÊt cđa Marketing doanh nghiƯp 2.1.2 Søc ép chế thị trờng đầy khắc nghiệt Nớc ta chuyển sang kinh tế thị trờng cách không lâu Tuy kinh tế đà có mức độ cạnh tranh ngày tăng Tính chất khắc nghiệt chế thị trờng ngày bộc lộ rõ nét Một công ty tiếp tục cách suy nghĩ thành công ngày hôm qua sụp đổ mai Đó thực tế kinh tế có tính cạnh tranh ngày gay gắt, toàn cầu hoá trở nên rộng rÃi đảo ngợc Quá trình này, với mức độ cạnh tranh qui mô phạm vi lớn công ty có tiềm lực vô mạnh tác nhân làm cho Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức môi trờng kinh doanh biến đổi nhanh chóng Khoa học công nghệ phát triển nh vũ bÃo, công nghệ thông tin, ngày xâm lấn sống nói chung, kinh doanh nói riêng, gây đột biến bất ngờ Tất vấn đề không doanh nghiệp đợc phép bỏ qua Marketing, với t tởng động, bám nhu cầu khách hàng (cả tơng lai) chức quan trọng giúp công ty phản ứng chủ động với thay đổi Trong kinh tế đại, doanh nghiệp thiết phải đánh giá yếu tố thuộc môi trờng bên ngoài, từ lợi dụng hội tránh giảm thiểu tác động mối đe dọa.Trên thực tế, công ty nỗ lực để theo dõi, lờng trớc diễn biến môi trờng bên thờng bị động kinh doanh Do đó, thất bại đáng ngạc nhiên Trong hoàn cảnh nh vậy, hoạt động Marketing thể giá trị Trớc hết, với t tởng nắm bắt nhanh chóng xác nhu cầu khách hàng để phục vụ họ tốt nhất, chức Marketing phải có giám sát môi trờng bên Hoạt động Marketing góp phần đắc lực cho việc xem xét, đánh giá yếu tố bên công ty nh kinh tế, xà hội, trị, luật pháp, công nghệ đối thủ cạnh tranh Những nhân tố có ảnh hởng lớn tới khách hàng, đồng thời mục tiêu trình đánh giá môi trờng bên Tất nhiên doanh nghiệp dùng nhiều kênh để thu thập thông tin bên nhng Marketing với nhiệm vụ tiếp xúc với môi trờng doanh nghiệp, mét nguån quan träng Søc Ðp c¹nh tranh buéc doanh nghiệp phải tính đến yếu tố tác động đến công việc kinh doanh Nhà cung ứng yếu tố Đây yếu tố nằm môi trờng Marketing, có tác động quan trọng tới công tác nh hoạt động doanh nghiệp Lợi dụng hay kiểm soát đợc nhà cung ứng có ý nghĩa Nó giúp công ty chủ động kinh doanh, giảm chi phí đầu vào, chức.Tầm quan trọng nhà cung ứng rõ ràng Không phải ngẫu nhiên, công ty sở hữu nhÃn hiệu tiếng toàn cầu Coca- Cola lại chọn chiến lợc kiểm soát nhà cung ứng chiến lợc kinh doanh Nếu cạnh tranh gay gắt, công ty chắn dễ dàng kinh doanh Trong bối cảnh ngày nay, chiến giành giật, trì khách hàng khó khăn tốn kém, yếu tố định thành bại công ty Trong nhu cầu khách hàng biến đổi nhanh, đối thủ Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức lại không ngừng đa sản phẩm dịch vụ, biện pháp lôi kéo khách, nỗ lực công ty bỏ để có giữ đợc khách hàng lớn Chẳng hạn Coca-Cola bỏ khoảng 7,7 tỷ USD năm 2002- gần 1/4 GDP nớc ta-cho hoạt động Marketing nỗ lực tranh khách với Pepsi(*) Điều nói lên tầm quan trọng hoạt động Marketing quản trị doanh nghiệp Các nỗ lực Marketing giúp công ty hiểu đáp ứng tốt nhu cầu ngày đa dạng khách hàng, qua giành thắng lợi cạnh tranh Một điều chắn công ty xem xét hết nhân tố tác động đến Ngày nay, nhiều nhà quản trị nhấn mạnh tới vấn đề phát điểm mạnh điểm yếu doanh nghiệp mình, qua tạo lợi cạnh tranh Marketing, nỗ lực tập hợp tất lực lợng doanh nghiệp cho mục tiêu, tạo môi trêng tỉ chøc tèt cho doanh nghiƯp Marketing cïng víi phận khác tạo phối hợp chặt chẽ chế thông tin thông suốt doanh nghiệp, qua doanh nghiệp tăng sức cạnh tranh 2.1.3 Các khái niệm Marketing Một thực tế tồn ngày ngời tiêu dùng đứng trớc tình trạng chủng loại sản phẩm có nhiều nhÃn hiệu Ngời tiêu dùng lại có yêu cầu khác sản phẩm, dịch vụ giá Họ có đòi hỏi cao ngày cao chất lợng dịch vụ Đứng trớc lựa chọn vô phong phú nh khách hàng bị hấp dẫn thứ hàng hoá đáp ứng nhu cầu mong đợi cá nhân họ Họ mua hàng vào nhận thức giá trị Đây thực thách thức công ty họ muốn tồn phát triển Những công ty chiến thắng công ty làm thoả mÃn đầy đủ thực làm vui lòng khách hàng mục tiêu mình, phải gắn việc kinh doanh với thị trờng Những công ty xem Marketing triết lý toàn công ty, toàn công việc kinh doanh dới góc độ cuối dới góc độ khách hàng, chức riêng biệt Vậy Marketing ? Quan điểm kinh doanh theo cách thức Marketing đại xuất vào năm 1950 Nhng phổ biến vào thập kỷ sau đó, Báo doanh nghiệp Việt Nam Nguyệt san doanh nghiệp số 1+2 /2003 Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức tồn quan điểm có từ trớc Đó quan điểm tập trung sản xuất, quan điểm hoàn thiện sản phẩm quan điểm tập trung vào bán hàng Trong kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, tạo lập thị trờng vấn đề quan trọng có ý nghĩa định đến tồn phát triển doanh nghiệp Nhng để tạo lập thị trờng Marketing hoạt động có tính chất nghiệp vụ kỹ thuật thiếu đợc Đối với đơn vị kinh tế nói chung, Marketing đợc hiểu trình hoạt động nhằm đạt đợc mục tiêu tổ chức, thông qua việc nghiên cứu dự đoán nhu cầu thị trờng, lựa chọn tìm nghiệp vụ kỹ thuật thích hợp để điều khiển dòng hàng hoá dịch vụ thoả mÃn nhu cầu từ ngời sản xuất tới khách hàng ngời tiêu thụ Đối với đơn vị sản xuất, Marketing đợc hiểu thực hoạt động xí nghiệp nhằm tạo sản phẩm, nhằm xúc tiến phân phối sản phẩm đó, bán thị trờng cho đáp ứng đợc nhu cầu đơng thời nhu cầu tiềm tàng khách hàng phù hợp với khả sản xuất doanh nghiệp Đối với đơn vị sản xuất kinh doanh thơng nghiệp, Marketing bao gồm hệ thống hoạt động tiếp cận thị trờng, thực chức cầu nối sản xuất với tiêu dùng nhằm kích thích, trì thoả mÃn nhu cầu tiêu thụ thị trờng sản phẩm từ tạo điều kiện cho doanh nghiệp sản xuất phát triển Từ đặc trng Marketing truyền thống Marketing đại đa khái niệm Marketing nh sau: - Marketing chức quản lý công ty mặt tổ chức quản lý toàn hoạt động kinh doanh từ việc phát biến sức mua ngời tiêu dùng thành nhu cầu thực mặt hàng cụ thể, đến việc đa hàng hoá đến tay ngời tiêu dùng cuối nhằm đảm bảo cho công ty thu hút đợc nhiều lợi nhuận dự kiến - Marketing hoạt động kinh tế hàng hoá đợc đa từ ngời sản xuất đến ngời tiêu dùng - Marketing trình quản lý mang tính xà hội Nhờ mà doanh nghiệp, tập thể có đợc họ cần mong muốn thông qua việc tạo ra, chào hàng sản phẩm có giá trị với ngời khác Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức - Marketing việc tiến hành hoạt động kinh doanh có liên quan trực tiếp đến dòng vận chuyển hàng hoá dịch vụ từ ngời sản xuất đến ngời tiêu dùng - Quản trị Marketing trình lập kế hoạch thực kế hoạch đó, định giá, khuyến mÃi phân phối hàng hoá dịch vụ ý tởng để tạo tác động nhóm mục tiêu khách hàng tổ chức Tuy có nhiều định nghĩa nh định nghĩa muốn nhấn mạnh ý tởng Marketing theo cảm nhận theo lĩnh vực Song hội tụ tất định nghĩa ba t tởng Marketing bao gồm: * Nhu cầu khách hàng dẫn đến toàn hoạt động kinh doanh doanh nghiệp * Mọi nỗ lực doanh nghiệp cần đợc liên kết lại : Doanh nghiệp muốn chiến thắng thơng trờng phải tạo sức mạnh tổng hợp, khai thác hết tiềm khách hàng, tận dụng hết lợi cạnh tranh sản phẩm cụ thể, sản phẩm bổ sung * Lợi nhuận không bán hàng mà mục tiêu chiến lợc cần tìm kiếm : Không phải thơng vụ đặt mục tiêu lợi nhuận lên vị trí hàng đầu mà phải xem xét mơc tiªu thĨ cđa tõng doanh nghiƯp tõng giai đoạn cụ thể, xác định mục tiêu quan trọng khâu cụ thể Tóm lại, nội dung Marketing là: + Giúp doanh nghiệp xác đinh t tởng kinh doanh để có cách ứng xử phù hợp + Giúp doanh nghiệp đầu t hớng, Marketing phải: Đa lý thuyết cần thiết để ngời ta nghiên cứu thị trờng (đa cách tiếp cận thị trờng, xử lý thông tin) để đa định sở tìm rõ chất thông tin đa ra, tìm thông tin chuẩn, tính thực chất thông tin, xác định vấn đề nào, lựa chọn thông tin cần nghiên cứu Giúp doanh nghiệp tìm kiếm, xác định hội kinh doanh thời hấp dẫn kinh doanh, làm giảm rủi ro cho hoạt động doanh nghiệp Nghiên cứu hành vi mua sắm khách hàng Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Gia Đức Nghiên cứu hoạt động giúp cho doanh nghiệp vợt qua thời Cụ thể là: Nghiên cứu môi trờng kinh doanh vận động nó, nghiên cứu hành vi mua sắm khách hàng, tổ chức hoạt động Marketing chức để chinh phục khách hàng (chính sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối, sách xúc tiến ) Từ phân tích kết luận vai trò Marketing hoạt động kinh doanh doanh nghiƯp nh sau: Marketing cã mét vai trß rÊt quan trọng kinh doanh hớng dẫn, đạo phối hợp hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, nhờ hoạt động Marketing định đề sản xuất kinh doanh có sở khoa học vững hơn, doanh nghiệp có điều kiện thông tin đầy đủ thoả mÃn yêu cầu khách hàng Marketing xác định rõ phải sản xuất gì, sản xuất bao nhiêu, sản phẩm có đặc điểm nh nào, cần sử dụng tốt hoạt động Marketing họ tốn tiền vào việc sản xuất sản phẩm, dịch vụ mà thực tế ngời tiêu dùng không mong đợi Trong nhiều loại sản phẩm dịch vụ họ cần muốn đợc thoả mÃn nhà sản xuất lại không phát Bên cạnh hoạt động Marketing làm cho sản phẩm thích ứng với nhu cầu thị trờng, kích thích nghiên cứu cải tiến làm cho hoạt động doanh nghiệp đạt đợc mục tiêu đề Marketing có ảnh hởng to lớn, ảnh hởng định đến doanh số, chi phí, lợi nhuận qua đến hiệu sản xuất kinh doanh, đồng thời công cụ quản lý kinh tế công cụ kế hoạch hoá Qua ta thấy Marketing có vai trò quan trọng việc góp phần vào thắng lợi nhiều doanh nghiệp Marketing đợc coi chìa khoá vàng, bí tạo thắng lợi kinh doanh 2.1.4 Nhiệm vụ-Chức Marketing 2.1.4.1 Nhiệm vụ Ngày không doanh nghiệp bắt tay vào sản xuất kinh doanh lại không muốn gắn kinh doanh với thị trờng có nh doanh nghiệp hy vọng tồn phát triển đợc Từ nhiệm vụ thứ Marketing doanh nghiệp làm cho sản xuất thích ứng với nhu cầu thị trờng Một doanh nghiệp tồn dứt khoát phải có hoạt động, chức nh: Sản xuất, tài chính, quản trị nhân lực, , chứcMặt khác không doanh Trờng ĐHNNI_HN Chuyên ngành KTNN