Báo cáo thực tập cơ sở ngành quản trị khách sạn khách sạn a25 phan đinh phùng

Trang 2 PHIẾU NHẬN XÉTQUÁ TRÌNH THỰC TẬPHọ và tên sinh viên: Nguyễn Thành Đạt Mã SV: 2019602457Lớp/Khóa: Quản trị khách sạn 01 – Khóa 14GVHD: Thân Thanh SơnSTTTHỜIGIANNỘI DUNG THỰC TẬP C

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

PHIẾU NHẬN XÉT QUÁ TRÌNH THỰC TẬP

Họ và tên sinh viên: Nguyễn Thành Đạt Mã SV: 2019602457

Lớp/Khóa: Quản trị khách sạn 01 – Khóa 14

GVHD: Thân Thanh Sơn

STT THỜI GIAN NỘI DUNG THỰC TẬP (CÔNG VIỆC ĐÃ THỰC TẬP)

ĐÁNH GIÁ THỰC TẬP

NGƯỜI PHỤ TRÁCH

BỘ PHẬN THỰC

TẬP

HỌ TÊN,CHỨCVỤ

CHỮ KÝ

1

20/04/2021đến

16/05/2021

Thực tập nhà hàng:

-Dọn dẹp, chuẩn bị nguyên liệu, đồ

ăn, dụng cụ phục vụ ăn uống, tiếpđón khách, dọn dẹp nhà bếp và cáckhu vực công cộng khác như hànhlang, cầu thang bộ… Vệ sinh cácvật dụng, công cụ nhà bếp

-Báo cáo tình trạng của các thiết bịtrong nhà bếp

-Kiểm tra nguyên liệu, đồ ăn, đảmbảo về số lượng và chất lượng, tiếnhành bảo quản theo đúng quy trình

-Làm các công việc khác theo chỉđạo của cấp trên

Ghi chú: Đánh giá: Tốt/ Khá/ Trung bình/ Yếu

Hà Nội , ngày …… tháng …… năm 2021

PHIẾU NHẬN XÉT VỀ CHUYÊN MÔN

VÀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN

Họ và tên: Nguyễn Thành Đạt Mã số sinh viên: 2019602457

Hà Nội , ngày …… tháng …… năm 2021

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

(Ký tên và ghi rõ họ tên)

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1 Logo khách sạn A25 2Hình 1.2 Sơ đồ bộ phận nhân sự A25 3Hình 1.3 Bảng giá buồng phòng A25 6

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1 Hoạt động kinh doanh hoạt động lưu trú 3Bảng 1.2 Các loại buồng phòng của khách sạn A25 5

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TÌM HIỂU VỀ A25 HOTEL – PHAN ĐINH PHÙNG 1

1 Khái quát chung về A25 Hotel – Phan Đinh Phùng 11.1 Lịch sử hình thành và phát triển của A25 Hotel 1

Downloaded by NHIM NHIM (nhimbien2@gmail.com)

1.2 Khách sạn A25- chi nhánh Phan Đinh Phùng 2

2 Kết quả hoạt động kinh doanh của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng trong kinh doanh dịch vụ lưu trú trong 3 năm gần nhất 3

3 Công tác tổ chức quản lý của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng 3

4 Các sản phẩm dịch vụ của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng 5

4.1 Buồng phòng 5

4.2 Nhà hàng (sản phẩm của nhà hàng) 6

4.3 Dịch vụ khác 6

5 Môi trường kinh doanh của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng 7

5.1 Môi trường bên trong 7

5.2 Môi trường bên ngoài 7

6 Khái quát về bộ phận buồng và bộ phận nhà hàng tại A25 Hotel – Phan Đình Phùng 8

6.1 Quy trình hoạt động của bộ phận buồng (cơ cấu tổ chức, thời gian làm việc, nguyên tắc làm việc, quy trình chung của bộ phận) 8

6.2 Quy trình làm việc của vị trí nhân viên Buồng phòng 8

- Làm phòng 8

- Vào phòng 9

- Làm giường 9

- Làm phòng ngủ 10

 Phủi bụi các bề mặt 10

- Làm phòng tắm 10

- Lau sàn 11

- Kiểm tra lần cuối 11

CHƯƠNG II: XÁC ĐỊNH ĐẶC ĐIỂM LAO ĐỘNG VÀ YÊU CẦU NGHỀ NGHIỆP TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 13

7 Xác định đặc điểm lao động của cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú 13

7.1 Đặc điểm lao động gián tiếp ( khối lao động văn phòng) 13

7.2 Đặc điểm khối lao động trực tiếp ( khối lao động vận hành) 14

8 Xác định yêu cầu nghề nghiệp đối với lao động ngành khách sạn 14

8.1 Đối với lao đô ̣ng gián tiếp 14

8.2 Đối với lao đô ̣ng trực tiếp 15

CHƯƠNG III: ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN BẢN THÂN 15

9 Xác định mục tiêu nghề nghiệp 15

9.1 Công việc kinh doanh khách sạn 15

10 Xây dựng kế hoạch phát triển bản thân phù hợp với yêu cầu nghề nghiệp 16

PHỤ LỤC 18

Phụ lục 1: Vị trí của khách sạn A25 – Phan Đình Phùng 19

Phụ lục 2: Hình ảnh trang thiết bị trong phòng khách 20

Phụ lục 3: Hình ảnh các loại phòng của khách sạn A25- Phan Đình Phùng 21

Phụ lục 4: Hình ảnh nhà hàng A25 – Phan Đình Phùng 22

LỜI MỞ ĐẦU

Trong thời đại hiện nay, nhu cầu của con người ngày càng tăng, mức sống ngày càng được nâng cao Từ đó, con người hướng tới cuộc sống hưởng thụ hơn và trở thành phương châm sống của con người hiện đại Nắm bắt được những nhu cầu đó, nhiều ngành dịch vụ đã liên tục

ra đời trong những năm qua, và một trong số đó không thể không nói đến là ngành kinh doanh

Downloaded by NHIM NHIM (nhimbien2@gmail.com)

du lịch – khách sạn – nhà hàng Để đáp ứng tốt những nhu cầu của khách du lịch, Việt Namđang ngày càng cố gắng hoàn thiện trong việc quảng bá và xúc tiến du lịch nhằm thu hút nhiềukhách cả trong và ngoài nước Chính vì vậy mà em đã chọn ngành Quản trị khách sạn để họctập và trải nghiệm trong 4 năm ngồi trên ghế nhà trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội.

Qua đợt thực tập này, được làm việc trong môi trường tốt em đã học hỏi được nhiều kinhnghiệm từ thực tế cũng như các thuật ngữ chuyên ngành “Học đi đôi với hành” đã giúp emnhận ra được tầm quan trọng của đợt thực tập này Thực tập 4 tuần tại A25 Hotel tạo cơ hội cho

em tiếp cận với một trong những công việc mà sau khi ra trường em có thể làm việc, ứng dụngnhững kiến thức và kỹ năng có được từ các học phần vào thực tế các hoạt động tại đơn vị thựctập Qua đợt thực tập này em có thêm nhiều kiến thức chuyên ngành, các kĩ năng làm việcchuyên nghiệp kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống trong công việc Công việc thực tậpnày giúp em nhận ra nhiều điều mới mẻ và bổ ích trong việc kinh doanh để giúp ích cho côngviệc sau này của bản thân Đây là chuyến thực tập rất quan trọng đối với em

Để có thể hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập này trước tiên em xin gửi đến các quýthầy, cô giáo khoa Du lịch - trường Đại học Công Nghiệp Hà Nội lời cảm ơn chân thành và sâusắc nhất Đặc biệt, em xin gửi đến thầy Thân Thanh Sơn – người đã tận tình hướng dẫn, giúp

đỡ em hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập này lời cảm ơn sâu sắc nhất Bên cạnh đó, emxin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo và các anh chị cán bộ, nhân viên bộ phận F&B của kháchsạn A25 đã tạo điều kiện thuận lợi cho em được tìm hiểu thực tiễn trong suốt quá trình thực tậptại khách sạn Cuối cùng em xin cảm ơn các anh chị phòng kinh doanh của khách sạn A25 đãgiúp đỡ, cung cấp những số liệu thực tế để em hoàn thành tốt chuyên đề thực tập tốt nghiệpnày

Nội dung của bài báo cáo này em tìm hiểu về ba chương : Chương I : Tìm hiểu về cơ sởkinh doanh dịch vụ lưu trú tại khách sạn A25; Chương II: Xác định đặc điểm lao động và yêucầu nghề nghiệp trong kinh doanh khách sạn; Chương III: Định hướng nghề nghiệp và pháttriển của bản thân

Vì kiến thức bản thân còn nhiều hạn chế, trong quá trình thực tập, hoàn thiện chuyên đềnày em không tránh khỏi những sai sót, kính mong nhận được những ý kiến đóng góp từ côgiáo cũng như ban lãnh đạo tại Khách sạn A25 để em có thể hoàn thiện tốt bài báo cáo này

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên thực tập

CHƯƠNG I: TÌM HIỂU VỀ A25 HOTEL – PHAN ĐINH PHÙNG

1 Khái quát chung về A25 Hotel – Phan Đinh Phùng

A25 Hotel được biết đến với chuỗi khách sạn tư nhân mở rộng trên toàn quốc, với

15 năm kinh nghiệm, hệ thống khách sạn A25 đã và đang mang đến sự tiện nghi, thoảimái và không kém phần sang trọng cho sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng

Khởi điểm từ khách sạn đầu tiên tại đường Hoàng Quốc Việt (Hà Nội) năm 2003,chuỗi A25 hiện có mặt chủ yếu tại 6 quận trung tâm ở Hà Nội (23 khách sạn - trong đó có

1 quán cà phê và 1 quán karaoke), 1 khách sạn ở Đà Nẵng và 8 khách sạn ở TP Hồ ChíMinh (Quận 1 và quận 3) Nằm ở khu vực trung tâm của 3 thành phố lớn như Hà Nội, HồChí Minh và Đà Nẵng thuận tiện cho việc đi lại và tham quan, cùng với đó là hệ thốnghơn 1000 phòng nghỉ được thiết kế hiện đại, hoàn toàn có thể mang lại sự tận hưởng tuyệtvời cho quý khách A25 đang được yêu quý lựa chọn bởi dịch vụ chăm sóc khách hànghàng đầu, đội ngũ nhân viên năng động, chuyên nghiệp và phòng ốc hiện đại, sẽ mang lại

sự hài lòng và thoải mái cho khách hàng tin chọn

“Your house - Ngôi nhà của bạn”- slogan nói lên tất cả Với mục tiêu tạo cho kháchhàng cảm thấy an lòng như ở nhà mình, nơi đây mang đến vô vàn sự lựa chọn cho quýkhách với mức giá linh hoạt và tiết kiệm nhất phù hợp với nhu cầu của khách hàng Mỗiphòng của khách sạn đều được trang bị đầy đủ thiết bị cũng như vật dụng để đáp ứng nhucầu của khách như điều hòa, ti vi, tủ lạnh, wifi, máy sấy, máy tính, cầu là… Quý khách cóthể lựa chọn nhiều loại phòng như phòng tiêu chuẩn, phòng căn hộ, gia đình, phòng hiệnđại,cao cấp với mức giá phải chăng cho những chuyến dừng chân Dù bạn là khách dulịch hay khách công vụ thì đều được trải nghiệm những điều thú vị khi nghỉ chân tại A25.Phòng nghỉ được trang bị đầy đủ, từ chiếc bút bi, phong bì, snack, cho đến bàn là,cầu là, máy sấy hay dao cạo râu Bên cạnh đó, khách sạn còn cung cấp cho du khách dịch

vụ nhà hàng và phòng hô ̣i nghị Chúng tôi còn hỗ trợ cho khách hàng đă ̣t vé máy bay, vétàu hỏa, thuê ô tô, gia hạn làm visa và hô ̣ chiếu, tổ chức các tour du lịch trong và ngoàinước Với tiêu chí “Your house – ngôi nhà của bạn” chúng tôi mong muốn mang đến chokhách hàng sự thoải mái, tiê ̣n lợi, an tâm Dù đi bất cứ đâu, chỉ cần đến với khách sạnA25 thì đó chính là nhà của bạn

Tập đoàn khách sạn A25 có các chi nhánh:

 Hà Nội: 90 - 94 Giảng Võ, quận Đống Đa, thành phố Hà Nội

 Hồ Chí Minh: 34 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, Quận 1, thành phố HồChí Minh

 Đà Nẵng: 137 Nguyễn Du, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng

Email: info@a25hotel.com

1.2.

Khách sạn A25- chi nhánh Phan Đinh Phùng

A25 Hotel – Phan Đinh Phùng Liên trực thuộc Công Ty cổ phần Quốc tế tập đoànKhách sạn A25

 Địa chỉ:19 Phan Đinh Phùng, quận Ba Đình, Hà Nội

Hiện tại cơ sở đang hoạt động có 11 nhân viên với đầy đủ các bộ phận

Doanh thu một tháng của cơ sở dao động từ 1 tỉ 200 triệu đồng đến 1 tỉ 400 triệuđồng ( số liệu 2019) Trong thời điểm dịch bệnh Covid diễn ra doanh thu mang về khoảng

400 triệu/ tháng

2

Hình 1.1 Logo khách sạn A25

2 Kết quả hoạt động kinh doanh của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng trong kinh doanh dịch vụ lưu trú trong 3 năm gần nhất

ST

T

82.77 59.63 23.14

68.97 48.25 20.72

4 Số công nhân viên:

- Số lượng

- Trình độ

Cao đẳng – đại học, có chứng chỉ ngoại ngữ

Bảng 1.1 Hoạt động kinh doanh hoạt động lưu trú

Nguồn: Bộ phận kế toán khách sạn A25

3 Công tác tổ chức quản lý của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng

Sơ đồ bộ máy tổ chức nhân sự tại cơ sở :

Hình 1.2 Sơ đồ bộ phận nhân sự A25

Nguồn: Bộ phận hành chính nhân sự khách sạn A25

3

Downloaded by NHIM NHIM (nhimbien2@gmail.com)

Chức năng của các bộ phận:

 Ban giám đốc: Là nơi quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn và lànơi đưa ra quyết định cho toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn Giám đốcchịu trách nhiệm quản lý về kết quả kinh doanh của khách sạn, Phó giám đốc chịutrách nhiệm về quản lý nhân sự tại cơ sở

 Bộ phận buồng phòng: Chịu trách nhiệm chuẩn bị buồng phòng, vệ sinh buồngkhách, các khu vực công cộng trong khách sạn Giặt là chịu trách nhiệm giặt đồ vảibẩn trong phòng của khách, các đồ vải trong khách sạn và đồ của khách Bộ phậnnày phải phối hợp chặt chẽ với lễ tân , bảo vệ, bảo dưỡng sửa chữa, để cùng kếthợp trong việc phục vụ khách cũng như giữ gìn sự an toàn cho khách và tài sản củakhách, khách sạn

 Bộ phận lễ tân: Là bộ mặt của khách sạn, tiếp xúc ban đầu với khách Bộ phận này

có nhiệm vụ tư vấn đặt phòng cho khách; check-in, check- out cho khách;phối hợpvới bộ phận buồng đảm bảo về phòng ở cho khách và phối hợp với bộ phận lễ tânđảm bảo an toàn cho khách Ngoài ra, nhân viên bellman có nhiệm vụ mở cửa chàođón khách, mang hành lý giúp khách và thêm một số công việc như đặt xe đặt đồ

ăn giúp cho khách

 Bộ phận kĩ thuật: Chịu trách nhiệm thực hiện việc bảo dưỡng, sửa chữa và bảo trìcác trang thiết bị và tiện nghi của khách sạn và trong buồng của khách hoạt độngtốt và ổn định

 Bộ phận bảo vệ: Là bộ phận có trách nhiệm giữ gìn an ninh, an toàn tính mạng, tàisản của khách, của nhân viên khách sạn trong thời gian lưu trú tại khách sạn Cũnggiống như lễ tân và buồng phong, bộ phận này còn có nhiệm vụ kết hợp với bộphận khác để phản ánh yêu cầu cũng như nhận xét của khách để đảm bảo được cácyêu cầu của khách

 Bếp: là bộ phận đảm bảo bữa ăn cho khách hàng và cho nhân viên tại khách sạn

 Kế toán: chịu trách nhiệm tổng hợp doanh thu và vốn của khách sạn, tiền lươngcủa nhân viên tại khách sạn, kiểm soát nhập và mua bán, lập các khoản thu chi liênquan đến hoạt động kinh doanh của khách sạn, bảo quản tiền mặt,

Phân công ca làm việc dưới sự quản lý của Phó giám đốc cơ sở:

 Buồng phòng: tổ trưởng ( 7h00-15h00), pulic( 7h00-16h00), ba nhân viên buồng

( parttime: 9h00-15h00, fulltime: 14h00-22h00,22h00-07h00), giặt là : ca ngày và

Nhân viên các ca thay phiên nhau làm việc, nếu có nhân viên nghỉ ca làm sẽ luôn đượcđảm bảo đủ nhân viên các bộ phận trong ca làm việc

4 Các sản phẩm dịch vụ của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng

Các dịch vụ tại cơ sở bao gồm: buồng phòng, nhà hàng, phòng hội họp Bên cạnh đócòn có tour trọn gói, đặt vé xe, giặt là, …

Giá phòng niêm yết

2 người Ngày đêm:

720 000 VNDDưới hai tiếng:

190 000 VNDDeluxe

Không cóbồn tắm, cócửa sổ

2 người Ngày đêm:

740 000VNDDưới 2 tiếng:

2,4m x 2m1,2m x 2m

Không cóbồn tắm, cócửa sổ

2-3 người Ngày đêm:

890 000 VNDDưới 2 tiếng:

1,6m x 2m

Không cóbồn tắm, cócửa sổ

2-3 người Ngày đêm:

1110 000 VNDDưới 2 tiếng:

250 000 VND

Bảng 1.2 Các loại buồng phòng của khách sạn A25

5

Hình 1.3 Bảng giá buồng phòng A25

Downloaded by NHIM NHIM (nhimbien2@gmail.com)

4.3 Dịch vụ khác

- Tổ chức tiệc hội nghị, sinh nhật, cưới hỏi với số lượng 30 khách trở xuống

- Nhận đặt ăn trưa, ăn tối theo set menu theo yêu cầu với mức giá từ: 150.000đ/ khách trởlên ( áp dụng cho từ 15 khách trở lên)

- Phục vụ ăn 24/24 theo yêu cầu của khách hàng tại Nhà hàng tầng hoặc trực tiếp trênphòng

- Nhận đặt teabreak phục vụ hội thảo: giá từ 50.000đ/ khách – bao gồm 3 loại trái cây + 3loại bánh + café ( áp dụng từ 25 khách trở lên)

6

5 Môi trường kinh doanh của A25 Hotel – Phan Đinh Phùng

5.1 Môi trường bên trong

Nguồn nhân lực là yếu tố đầu tiên của tổ chức nhân sự mà nhà quản trị khách sạncần phân tích đánh giá Tại đây, các nhân viên của A25 đều có trình độ tay nghề tốt, kĩnăng làm việc tập thể và xử lý tình huống,

Đạo đức nghề nghiệp như: nhân viên ở A25 luôn tận tâm với công việc, có tráchnhiệm trong công việc, trung thực hành vi, tính kỷ luật và tự giác trong tập thể Và đặcbiệt mọi người đều hòa đồng đoàn kết với nhau

Nguồn lực vật chất: Nguồn lực vật chất là các yếu tố như: tài chính, máy móc thiết

bị, nguyên vật liệu dự trữ, công nghệ quản lý, các thông tin môi trường kinh doanh….luôn được đảm bảo để hoạt động kinh doanh của A25 diễn ra ổn định

Các nguồn lực vô hình: Tinh thần làm việc tốt của đội ngũ, chiến lược kinh doanhphù hợp với môi trường trong và ngoài doanh nghiệp, uy tín của doanh nghiệp, cơ cấu tổchức hiệu quả , uy tín của nhà quản trị, sự tín nhiệm và ủng hộ của khách hàng luôn đượcban giám đốc quan tâm lưu ý đến

5.2 Môi trường bên ngoài

- Môi trường vĩ mô gồm chính trị, kinh tế, công nghệ kỹ thuật, điều kiện tự nhiên vàvăn hóa xã hội

- Môi trường vi mô gồm yếu tố khách hàng, đối thủ cạnh tranh và đơn vị cung ứng

 Môi trường vĩ mô

Yếu tố chính trị: tình hình chính trị luôn được ổn định, người dân xung quanh sốngyên bình và không có xảy ra tranh chấp bất ổn

Môi trường kinh tế: Môi trường kinh tế có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinhdoanh của doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến doanhnghiệp kinh doanh khách sạn là lãi xuất ngân hàng, cán cân thanh toán, chính sách thuếrất hợp lý đối với khách sạn

Môi trường các điều kiện tự nhiên và văn hóa xã hội: Vị trí của khách sạn A25- PhanĐình Phùng nằm ở vị trí trung tâm Hà Nội, rất gần các điểm tham quan du lịch như Vănmiếu Quốc Tử Giám , Hồ Gươm, Lăng Bác, các văn phòng nhà nước ,…rất thuận lợicho mọi hoạt động của khách như công tác, vui chơi, giải trí

 Môi trường vi mô

Yếu tố Khách hàng: khách hàng là tổ chức hay cá nhân mua sản phẩm của kháchsạn Bất cứ một doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nào khách hàng luôn là yếu tố quantrọng nhất, vì vậy khách hàng quyết định tới sự sống còn của một khách sạn Do khách

7

Downloaded by NHIM NHIM (nhimbien2@gmail.com)

sạn A25 là khách sạn 3 sao bình dân nên thu hút được rất nhiều tầng lớp khách, vì vậy màlượng khách ra vào của khách sạn khá là đông.

Đối thủ cạnh tranh: Doanh nghiệp kinh doanh khách sạn luôn trong trang thái phảiứng phó với cùng lúc rất nhiều đối thủ cạnh tranh Tuy nhiên, xung quanh vị trí của kháchsạn A25 – Phan Đình Phùng đều là chi nhánh của Tập đoàn khách sạn A25 và có một sốkhách sạn bé nên việc cạnh tranh không có gì là nhiều

Các đơn vị cung ứng: Lựa chọn nguồn cung ứng nguyên liệu , dịch vụ đối vớidoanh nghiệp kinh doanh khách sạn có ý nghĩa rất quan trọng, nó bảo đảm cho hoạt động

ổn định theo kế hoạch đã xây dựng A25 – Phan Đinh Phùng được cung cấp nguyên liệudịch vụ chất lượng tốt, đảm bảo về mọi mặt để có thể phục vụ được nhiều đối tượngkhách

6 Khái quát về bộ phận buồng và bộ phận nhà hàng tại A25 Hotel – Phan Đình Phùng.

6.1 Quy trình hoạt động của bộ phận buồng (cơ cấu tổ chức, thời gian làm việc, nguyên tắc làm việc, quy trình chung của bộ phận)

 Buồng phòng: tổ trưởng ( 7h00-15h00), pulic( 7h00-16h00), ba nhân viên buồng( parttime: 9h00-15h00, fulltime: 14h00-22h00,22h00-07h00), giặt là: ca ngày và

ca đêm

 Quá trình làm việc của nhân viên buồng phòng yêu cầu cần phải phối hợp làm việcvới các bộ phận khác trong khách sạn: lễ tân, F&B, kỹ thuật, an ninh, y tế, kếtoán… để đảm bảo vận hành hiệu quả quy trình phục vụ khách

6.2 Quy trình làm việc của vị trí nhân viên Buồng phòng

- Chuẩn bị

 Nhận báo cáo làm phòng, họp đầu giờ với giám sát viên để có thông tin đầy đủ vềcác phòng phải làm trong ngày

 Ký nhận chìa khóa phòng, chìa khóa kho, bộ đàm

 Chuẩn bị xe làm phòng (có đầy đủ ga, vỏ gối, vỏ chăn, các vật dụng đặt phòngnhư: dầu tắm, dầu gội đầu, xà phòng, bàn chải, lược, tăm bông, mũ tắm, dao cạorâu, bấm móng tay,…)

 Chuẩn bị hóa chất tẩy rửa, dụng cụ làm vệ sinh

 Nhập đồ bổ sung minibar

 Kiểm tra số phòng

8