Trang 1 TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THAMVISITH SISAVANH GIẢI PHÁP MARKETING TẠI KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND, TỈNH CHAMPASAK, NƢỚC CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀOLUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOA
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THAMVISITH SISAVANH GIẢI PHÁP MARKETING TẠI KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND, TỈNH CHAMPASAK, NƢỚC CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀO LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng - Năm 2023 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THAMVISITH SISAVANH GIẢI PHÁP MARKETING TẠI KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND, TỈNH CHAMPASAK, NƢỚC CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀO LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 8.34.01.02 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS LÊ VĂN HUY Đà Nẵng, Năm 2023 ii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1 Tính cấp thiết của đề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 2 3 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 2 4 Phƣơng pháp nghiên cứu 3 5 Bố cục của luận văn 3 6 Tổng quan về tài liệu nghiên cứu 3 CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ MARKETING TRONG DOANH NGHIỆP 8 1.1 KHÁT QUÁT VỀ MARKETING 8 1.2.1 Khái niệm marketing 8 1.2.2 Vai trò của marketing 9 1.1.3 Quan điểm định hƣớng hoạt động marketing trong doanh nghiệp10 1.2 TIẾN TRÌNH HOẠCH ĐỊNH MARKETINGTRONG DOANH NGHIỆP 11 1.2.1 Phân tích môi trƣờng marketing 11 1.2.2 Xác định nhiệm vụ và mục tiêu Marketing 18 1.2.3 Phân đoạn thị trƣờng, lựa chọn thị trƣờng mục tiêu 19 1.2.4 Triển khai chính sách marketing hỗn hợp trên thị trƣờng mục tiêu 26 1.2.5 Ngân sách Marketing 34 KẾT LUẬN CHƢƠNG 1 36 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND, TỈNH CHAMPASAK, NƢỚC CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀO 37 iii 2.1 TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND 37 2.1.1 Đôi nét về khách sạn Champask Grand 37 2.1.2 Sơ đồ tổ chức và chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận 38 2.1.4 Tình hình kinh doanh của khách sạn Champasak Grand 41 2.2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN 42 2.2.1 Chính sách sản phẩm 42 2.2.2 Chính sách giá cả 48 2.2.3 Chính sách phân phối 49 2.2.4 Chính sách xúc tiến 49 2.2.5 Chính sách nhân lực 51 2.2.6 Cở sở vật chất 56 2.2.7 Quy trình phục vụ 63 2.3 ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND 64 2.3.1 Những thành công 64 2.4.2 Những hạn chế 65 2.4.3 Nguyên nhân 65 CHƢƠNG 3: GIẢI PHÁP MARKETING CHO KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND, TỈNH CHAMPASAK, NƢỚC CỘNG HÒA DÂN CHỦ NHÂN DÂN LÀO 66 3.1 MÔI TRƢỜNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND 66 3.1.1 Môi trƣờng tự nhiên, kinh tế, xã hội của tỉnh Chămpasak 66 3.1.2 Tiềm năng du lịch của tỉnh Champasak 67 3.1.3 Tình hình hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh Champasak 73 3.2 MỤC TIÊU MARKETING CỦA KHÁCH SẠN 75 3.2.1 Mục tiêu kinh doanh 75 iv 3.2.2 Mục tiêu marketing 75 3.3 THỊ TRƢỜNG MỤC TIÊU CỦA KHÁCH SẠN CHAMPASAK GRAND 76 3.4 GIẢI PHÁP VỀ MARKETING HỖN HỢP 77 3.4.1 Chính sách sản phẩm 77 3.4.2 Chính sách giá 81 3.4.3 Chính sách phân phối 83 3.4.4 Chính sách xúc tiến 85 3.4.5 Chiến sách con ngƣời 87 3.4.6 Giải pháp về cơ sở vật chất 95 3.4.7 Giải pháp về quy trình dịch vụ 96 3.5 DỰ TRÙ NGÂN SÁCH MARKETING 105 KẾT LUẬN CHƢƠNG 3 107 KẾT LUẬN 108 TÀI LIỆU THAM KHẢO 109 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ (Bản sao) BIÊN BẢN HỌP HỘI ĐỒNG ĐÁNH GIÁ LUẬN VĂN (Bản sao) NHẬN XÉT CỦA PHẢN BIỆN 1 NHẬN XÉT CỦA PHẢN BIỆN 2 BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA LUẬN VĂN v DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng Trang 41 Tình hình kinh doanh của khách sạn Champasak Grand 2.1 từ 2020– 2022 2.2 Cơ cấu phòng của khách sạn Champasak Grand 42 2.3 Hệ thống trang thiết bị và dịch vụ 45 2.4 Bảng phân loại phòng ở khách sạn Champasak Grand 48 2.5 Thống kê nhân viên ở các cấp bộ phận 51 2.6 Thống kê nguồn nhân lực theo tiêu chí tay nghề 53 2.7 Bảng trang bị thiết bị, tiện nghi cho phòng ngủ 56 3.1 Số lƣợng khách du lịch đến tỉnh Champasak giai đoạn 74 2020-2022 3.2 Mức giá xác định năm 2024 82 3.3 Thống kê thông tin kênh OTA điểm năm 2023 83 3.4 Nhu cầu và thông tin tuyển dụng trong dự án Khách sạn 88 Champasak Grand 3.5 Dự trù ngân sách dành cho hoạt động truyền thông 106 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu Tên bảng Trang 2.1 Cơ cấu bộ máy tổ chức của khách sạn Champasak Grand 38 3.1 Quy trình thực hiện công tác dọn buồng phòng 96 3.2 Quy trình thực hiện công việc lễ tân 101 3.3 Quy trình phục vụ buffet sáng 102 3.4 Sơ đồ quy trình thực hiện phục vụ nƣớc uống 104 1 MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài Cùng với với sự hội nhập kinh tế, vai trò của Marketing ngày càng trở nên quan trọng đối với các doanh nghiệp kinh doanh trong nền kinh tế thị trƣờng, theo thời gian nó đã có những thay đổi cơ bản không những về hình thức mà còn có sự thay đổi lớn trong nội dung Với lý luận cơ bản nhấn mạnh vào nhu cầu khách hàng, Marketing đã theo sát sự biến động của thị trƣờng để đề ra các chính sách thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng và đồng thời thỏa mãn mục tiêu của doanh nghiệp Trong nền kinh tế thị trƣờng cạnh tranh gay gắt, một doanh nghiệp muốn đứng vững và phát triển thì huy động mọi nguồn lực và sử dụng mọi yếu tố để đạt đƣợc mục tiêu định sẵn Thông qua chiến lƣợc Marketing, doanh nghiệp có thể phát huy hết nội lực hƣớng vào những cơ hội hấp dẫn trên thị trƣờng và vì thế giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả kinh doanh, tăng cƣờng khả năng cạnh tranh.Nguồn nhân lực, tài chính, marketing là 3 nguồn lực quan trọng ảnh hƣởng đến sự sống còn của mỗi doanh nghiệp Doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển ngoài việc phải có nguồn lực tài chính ổn định, vững mạnh, nguồn nhân lực giỏi thì cũng cần có chiến lƣợc marekting hiệu quả để đảm bảo đầu ra cho hoạt động sản xuất kinh doanh Môi trƣờng kinh doanh luôn thay đổi, sự cạnh tranh ngày càng tăng cao Đòi hỏi doanh nghiệp cần phải có chiến lƣợc marketing hiệu quả, linh hoạt nhằm thích ứng với thị trƣờng Thị trƣờng dịch vụ lƣu trú luôn có sự cạnh tranh gây gắt, theo đó cơ sở lƣu trú nào có chiến lƣợc marketing hiệu quả sẽ chiếm ƣu thế trên thị trƣởng Bởi lẽ, với đặc điểm của dịch vụ là tính vô hình, quá trình sản xuất và tiêu dùng luôn xảy ra cùng lúc, chất lƣợng khó có sự đồng nhất nhƣ sản phẩm hữu hình Do đó, hình ảnh, uy tín và các chƣơng trình marketing là những yếu tố quyết định đến sự lựa chọn của khách hàng 2 Sau dịch covid 19, khi thị trƣờng du lịch dần phục hồi tại Lào nói chung và tỉnh Champasak nói riêng, hầu nhƣ các khách sạn đều bƣớc vào cuộc đua về chiến lƣợc marketing để nhằm xây dựng lại danh tiếng và thu hút khách hàng Khách sạn Champasak Grand, tỉnh Champasak cũng không thể đứng ngoài cuộc đua đó Thời gian qua, khách sạn Champasak Grand đã đẩy mạnh các hoạt động quảng bá trên các trang website trực tuyến, đƣa ra các chính giá linh hoạt hơn Tuy nhiên, hiệu quả các hoạt động marketing chƣa cao, vẫn còn cần cải thiện rất nhiều Chính vì ý nghĩa thiết thực trên, tác giả đã chọn đề tài: “Giải pháp marketing tại khách sạn Champasak Grand, tỉnh Champasak, nước Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào” làm luận văn tốt nghiệp cao học của mình 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Đƣa ra các giải pháp marketing nhằm tăng lợi thế cạnh tranh, thu hút khách hàng đến với khách sạn Champasak Grand 2.2 Mục tiêu cụ thể - Tổng hợp, hệ thống hóa cơ sở lý luận về Marketing trong doanh nghiệp - Phân tích thực trạng hoạt động marketing tại khách sạn Champasak Grand, tỉnh Champasak, nƣớc Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào - Đề xuất những giải pháp marketing tại khách sạn Champasak Grand, tỉnh Champasak, nƣớc Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào, nƣớc Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu: Phân tích và đề xuất giải pháp marketing tại khách sạn Champasak Grand, tỉnh Champasak, nƣớc Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào, nƣớc Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào