Công ty vina acecook và sản phẩm mì hảo hảo

Tuy nhiên, trong tình trạng cạnh tranh mạnh mẽ của thị trường mì ăn liền hiện nay, Acecook cần tiếp tục đảm bảo chất lượng, hương vị cũng như đa dạng hóa thêm các kiểu đóng gói để tiện l

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT HƯNG YÊN

Mục lục:

1 Đo lường mức độ hài lòng của khách hàng 1

2 Cơ sở lý luận: 2

2.1 Khái niệm: 2

2.2 Đối tượng nghiên cứu: 2

2.3 Chức năng: 2

3 Tổng quan thị trường mì ăn liền: 3

3.1 Tổng quan thị trường mì ăn liền Việt Nam: 3

3.2 Công ty Vina Acecook và sản phẩm mì hảo hảo: 3

3.2.1 Giới thiệu về công ty Vina Acecook Vị trí mì Hảo Hảo trên thị trường: 3

3.3 KQKS – nhận xét, kiến nghị: 6

3.3.1 Khảo sát: 6 3.3.2 Nhận xét: 11 3.3.3 Sử dụng thế mạnh để tận dụng cơ hội: 13 3.3.4 Kiến nghị: 14 4 Kết luận: 15

Lời mở đầu

Mì Hảo Hảo có chỗ đứng vững chắc trên thị trường 1 phần là

do uy tín lâu đời của Acecook nhưng bên cạnh đó là chất lượng

và hương vị phù hợp với sở thích người tiêu dùng Do đó, thông qua cuộc khảo sát này đã đánh giá được mức độ hài lòng của khách hàng là tương đối cao Tuy nhiên, trong tình trạng cạnh tranh mạnh mẽ của thị trường mì ăn liền hiện nay, Acecook cần tiếp tục đảm bảo chất lượng, hương vị cũng như đa dạng hóa thêm các kiểu đóng gói để tiện lợi hơn cho người dùng, cũng như giữ vững vị trí hiện có của Hảo Hảo trên thị trường.Vì thế

em đã chọn đề tài nghiên cứu: “Đánh giá mức độ hài lòng của người tiêu dùng về sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo” để tìm hiểu rõhơn về vị trí sản phẩm trong tâm trí người tiêu dung, những điểm yếu cần khắc phục để tiếp tục giữ vững vị trí của mình trên thị trường

Đối tượng, phạm vi nghiên cứu:

- Học sinh, sinh viên, người dân sinh sống quanh khu vực trường ĐHSPKT Hưng Yên

Nguồn thông tin:

- Thông qua phiếu khảo sát người tiêu dùng

- Nghiên cứu qua internet, giáo trình Nghiên cứu Marketingcủa trường ĐHSPKT Hưng Yên

Quá trình đánh giá sự hài lòng của khách hàng bao gồm các bước sau:

1 Đo lường mức độ hài lòng của khách hàng

2 Cơ sở lý luận

3 Tiến hành nghiên cứu

4 Kết luận

1 Đo lường mức độ hài lòng của khách hàng

Theo Philip Kotler, sự thỏa mãn – hài lòng của khách hàng là mức độ của trạng thái cảm giác của một người bắt nguồn từ việc so sánh kết quả thu được từ việc tiêu dùng sản

phẩm/dịch vụ với những kỳ vọng của họ Mức độ hài lòng phụthuộc sự khác biệt giữa kết quả nhận được và kỳ vọng, nếu kết quả thực tế thấp hơn kỳ vọng thì khách hàng không hài lòng,nếu kết quả thực tế cao hơn kỳ vọng thì khách hàng rất hài lòng Kỳ vọng của khách hàng được hình thành từ kinh nghiệm mua sắm, từ bạn bè, đồng nghiệp và từ những thông tin của người bán và đối thủ cạnh tranh

Để nâng cao sử thỏa mãn của khách hàng, Doanh nghiệp cần tìm ra những giải pháp hiệu quả và phù hợp nhất cho chính mình, dưới đây là một vài giải pháp nhằm nâng cao sựhài lòng của khách hàng:

Cải thiện chất lượng sản phẩm

 Phát triển sản phẩm mới

 Giữ lòng trung thành của khách hàng

 Tạo vị thế cạnh tranh so với đối thủ

 Cải thiện tình hình họat động kinh doanh

 Tìm ra phương án nhằm nâng cao sự hài lòng của

khách hàng

Yếu tố thực sự quyết định lòng trung thành của khách hàng là giá trị dành cho khách hàng Giá trị khách hàng tạo ra sự hài lòng - mức độ thỏa mãn củakhách hàng Doanh nghiệp cần đo lường mức độ thỏa mãn của khách hàng của mình và của đối thủ cạnh tranh trực diện Những thông tin về giảm sút mức độ thỏa mãn của khách hàng của doanh nghiệp so với khách hàng của đối thủ là tín hiệu báo trước về tình trạng mất khách hàng, giảm thị phần trong tương lai

2 Cơ sở lý luận:

2.1 Khái niệm:

Là quá trình thu thập xử lý và phân tích có hệ thống các dữliệu có liên quan đến các hoạt động Marketing, nhằm cung cấp thông tin đầy đủ, cần thiết và chính xác giúp cho bộ phận quản trị Marketing dựa vào đó để vạch ra quyết định,chiến lược kinh doanh

2.2 Đối tượng nghiên cứu:

Người tiêu dùng, nhà phân phối, nhà cung ứng, các định chế pháp lý

2.3 Chức năng:

Hướng dẫn doanh nghiệp đi đúng hướng, thể hiện nhu cầu

về số lượng, tăng cường tính hiệu quả kinh tế trong SXKD

3 Tổng quan thị trường mì ăn liền:

3.1 Tổng quan thị trường mì ăn liền Việt Nam:

- Việt Nam được xem là một trong những nước tiêu thụ mì ăn liền nhiều nhất châu Á

- Hướng tới, các DN sẽ không đi vào sản xuất theo chiều rộng mà tập trung vào chiều sâu và đa dạng hóa sản phẩm với mì gói, mì ly, mì tô,

mì không chiên, mì tươi Hiện nay, các nhà sản xuất mì ăn liền lớn tại Việt Nam gồm: Vina Acecook, Asian Food, Vifon,

Masan, Viet Hung…

3.2 Công ty Vina Acecook và sản phẩm mì hảo hảo:

3.2.1 Giới thiệu về công ty Vina Acecook Vị trí mì Hảo Hảo trên thị trường:

a) Giới thiệu về công ty Vina Acecook:

Được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từnăm 1995, sau nhiều năm hoạt động, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã không ngừng phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩmtổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với vị trí vững chắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao

b) Vị trí mì Hảo Hảo trên thị trường:

Hảo Hảo là một thương hiệu mì ăn liền được tạo ra

những năm thập niên 2000.Với 7 hương vị khác

nhau, tính đến năm 2018, Hảo Hảo đã được công nhận

là một trong những thương hiệu mì ăn liền được tiêu thụ nhiều nhất tại Việt Nam trong suốt 18 năm (2000–2018) với doanh số lên đến 20 tỷ gói mì Dù được phổ biến rộng rãi, Hảo Hảo vẫn vấp phải nhiều chỉ trích khi được cho là ảnh hưởng đến sức khỏe vì có thể đốt cháy và chứa chất cấm

Thương hiệu mì Hảo Hảo kể từ khi ra mắt đã nhanh

chóng trở nên phổ biến và là biểu trưng quen thuộc cho các loại mì nói chung tại Việt Nam Lý do cho sự phổ biến này là vì sản phẩm có giá thành rẻ, dễ no và nhiều hương vị đa dạng Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã xác lập kỷlục "Sản phẩm mì gói có số lượng tiêu thụ nhiều nhất Việt Nam trong suốt 18 năm" (2000-2018) đối với mì Hảo Hảo với gần 20 tỷ gói mì Cũng theo thống kê

của Kantar Worldpanel năm 2019, Hảo Hảo là một trong

bốn thương hiệu mì gói lọt top 10 thương hiệu thực

phẩm được người tiêu dùng bình chọn nhiều nhất tại nông thôn, và là thương hiệu mì gói duy nhất được người

tiêu dùng thành thị bình chọn Trong Danh sách Top

1000 Thương Hiệu Hàng Đầu Châu Á năm

2017 do Nielsen thực hiện, Hảo Hảo đã đứng thứ năm

trong số 11 thương hiệu Việt Nam có mặt trong bảng xếp hạng Phổ biến đến hơn 47 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, tính đến năm 2020, doanh số bán ra của Hảo Hảo đã lên đến hơn 20 tỷ gói

Phiên bản mì ly Handy Hảo Hảo chính thức ra mắt vào ngày 25 tháng 7 năm 2016, cũng sau đó sản phẩm mì lymini của Handy Hảo Hảo đã đi vào sản xuất từ ngày 18 tháng 6 năm 2020 Đặc biệt, gói gia vị của mì cũng đượccoi là "tuổi thơ" đối với nhiều người Vào ngày 9 tháng 4 năm 2020, muối chấm Hảo Hảo đã được công bố sản xuất theo hũ với khối lượng 120 gam và 24 hũ một

thùng Một phiên bản giới hạn của hương vị tôm chua cay Hảo Hảo cũng được phát hành vào tháng 8 năm 2021

c) Các thương hiệu mì đang có mặt trên thị trường

Việt Nam là một trong những nước tiêu thụ mì ăn liền nhiều nhất Châu Á Theo thống kê chưa đầy đủ, hiện có khoảng 50 doanh nghiệp tham gia thị trường với hàng trăm nhãn hiệu khác nhau Trong đó, chủyếu là doanh nghiệp Việt Nam với những cái tên như Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President chiếm lĩnh tới hơn 95% thị phần với 5 tỷ gói/năm Số thị phần nhỏ còn lại đang được chia đều cho hàngchục nhãn hàng nước ngoài đang hiện diện khắp nơi

Mì ăn liền là một trong những mặt hàng quen thuộc, có thị trường khác rộng lớn Tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng, chợ, sản phẩm mì gói của các doanh nghiệp như Vina Acecook, Asia cook, Vifon, Uni-President, Massan, Miliket,… đang chiếm lĩnh hơn 90% thị phần với hàng trăm nhãn hiệu khác nhau Đó là chưa kể, hàng chụcnhãn hàng nước ngoài khác

Các sản phẩm của các thương hiệu đang dẫn đầu thị trường mỳ ăn liền

ở Việt Nam hiện nay ( không kể đến Vina acecook)

Asia Food-Công ty cổ phần thực phẩm Á Châu

Phương châm sản xuất của thực phẩm Á Châu là sẽ đem lại cho ngườitiêudùng những tô mì thơm ngon và tiện lợi nhất.Thực phẩm Á Châu

đã trở thành một trong những nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu và chỉ

3 năm sau khi thành lập, sản phẩm của công ty đã được sự đón nhận của đông đảo người tiêu dùng

Sản phẩm mì ăn liền của thực phẩm Á Châu rất đa dạng và phong phú.Riêng nhãn hiệu Riêng nhãn hiệu gấu đỏ bao gồm 6 loại sản phẩm, nhãn hiệu “Hello” gồm 5 loại sản phẩm, “trứng vàng” và

“Sangha” là sản phẩm ăn liền mới nhất gồm 3 loại sản phẩm, mì gấu

đỏ với 3 loại sản phẩm và mì Vifood

Vifon-Công ty cổ phần kỹ nghệ thực phẩm Việt Nam: Vị ngọt đậm đà-vươn xa thế giới

Là đơn vị tiên phong trong ngành thực phẩm ăn liền, Vifon đã trở thành thường hiệu quen thuộc với người tiêu dùng trong và ngoài nước Qua 45 năm hình thành

và phát triển, Vifon không ngừng dành được niềm tin của người tiêu dùng Việt Nam mà đánh mạnh thị trườngxuất khẩu, có mặt tại hơn 40 quốc gia trên thế giới

Vifon luôn đặt mục tiêu an toàn thực phẩm và chế độ dinh dưỡng cần thiết trong từng loại sản phẩm trước khitung ra thị trường Các tác phẩm tiêu biểu của Vifon được người tiêu dùng đánh giá cao trong thời gian vừa qua: Mì vifon, Phở Vifon, mì Hoàng Gia, Phở Hoàng Gia,

Mì cốc ngon ngon Bánh đa cua

Masan- Công ty cổ phần thực phẩm Masan

Masan Food hoạt động chính trong nhiều lĩnh vực chế biến thực phẩm với các ngành hàng : nước tương, nước mắm ( nhãn hiệu Chinsu Tam Thái Tử, Nam ngư), mì ăn liền (Omachi, Tiến Vua)…

Trong lịch sự phát triển của Masan, mì ăn liền có thể được xem như anh cả Các sản phẩm mì gói của Masan Food :Omachi, Tiến vua, Chinsu,…

Saigon Ve Wong

Công ty Ve Wong và Công ty lương thực thành phố Hồ Chí Minh- Việt Nam cùng hợp tác thành lập xí nghiệp Liên Doanh Saigon Ve Wong

Các sản phẩm mì ăn liền của công ty:Mì ăn liền cao cấp (A-one), mì ăn liền hiệu Freta, mì ăn liền hiệu Kung-Fu( gà quay, sa tế hành và tôm chua cay

3.3 KQKS – nhận xét, kiến nghị:

3.3.1 Khảo sát:

Cá nhân người tiêu dùng

Tuổi tác, nghề nghiệp, tình trạng kinh tế, phong cách sống, cá tính… là những yếu tố ảnh hưởng hành vi mua của khách hàng.Tuổi tác khác nhau

sẽ có sở thích khác nhau, những khách hàng trẻ họ yêu thích những sản phẩm màu sắc bắt mắt và thích thử nghiệm những cái mới lạ, còn các nhóm khách hàng lớn tuổi hơn thì không thích cầu kì về màu sắc, ngược lại thích sự đơn giản,ít bị thuyết phục mua hàng bởi các hình thức

khuyến mãi ….vì vậy các thiết kế màu sắc bao bì sản phẩm, cũng như hương vị sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi độ tuổi khác nhau Mức thu nhậpkhác nhau phụ thuộc vào từng nghề nghiệp sẽ ảnh hưởng giá của sản phẩm Những nhóm khách hàng có thu nhập cao thì không quan trọng vềgiá cả chỉ quan trọng chất lượng và tính thuận tiện sản phẩm nhưng đối với nhóm khách hàng có mức thu nhập thấp thì họ rất quan trọng vào giá

cả Dựa vào đó mà các công ty đưa ra nhiều sản phầm với nhiều mức giá hay chương trình tiếp thị hấp dẫn.Tình trạng kinh tế hiện nay, giá cả tăngliên tục là điều khiến khách hàng quan tâm và đắn đo trong việc quyết định mua sản phẩm

Các yếu tố tác động đến việc thỏa mãn người tiêu dùng khi sử dựng sản phẩm mì ăn liền.

Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc của mì tôm hoặc mì cua…) là món mì khô chiên trước với dầu cọ và thường được sử dụng sau 3–5 phút cho vào với nước sôi Nó còn được gọi là mì gói hay mì cốc hoặc mì ly, cách gọi này phụ thuộc cách đựng và bảo quản mì Mì ăn liền thông thường có một gói gia vị nhỏ và một gói nước sốt, bao gồm bột ngọt, muối, hành… nhưng cũng có loại không chứa bột ngọt Sản phẩm này

có thể ăn sống vì mì đã được chiên, người sử dụng nên bẻ mì thành từng mẫu nhỏ trước khi ngâm nước sôi Nếu dùng nước nguội, cần phải hâm nó lên 3 phút trong lò vi ba

Cũng giống như các sản phẩm khách, mì gói luôn có những yếu tố ảnhhưởng đến việc tiêu dùng sản phẩm

Độ tuổi ảnh hưởng tới việc quan tâm công ty Mì:

Các đáp viên dưới 10 tuổi thường là không quan tâm tới

mì gói hoặc được giới hạn khi ăn chiếm 6% Các đáp viên trong độ tuổi 10-15 và 15-30, mức độ quan tâm tới tiêu chí này khá cao với tỉ lệ rất quan tâm là 20% và 60%; độ tuổi trên 30 tỉ lệ quan tâm 14% Những người trong độ tuổi này quan tâm nhiều tới công ty sản xuất vì

đa số họ có trình độ học vấn cao, ý thức cao về sức khỏecủa mình Lí do, đa số những người này không quyết định sản phẩm mà thườn do người thân trong gia đình mua

Với giá cả khá rẻ, chế biến nhanh và đơn giản, mì Hảo Hảo là một sự lựa chọn lý tưởng đối với những người bậnrộn Nên đa số người tiêu dùng hài lòng với giá của mì Hảo Hảo với tỉ lệ 49%, bên cạnh đó khách hàng không hài lòng cũng chiếm tới 16,7% vì họ cho rằng Hảo Hảo thường xuyên tăng giá Tuy nhiên với tình hình giá cả ngày càng leo thang, việc Hảo Hảo tăng giá thêm cũng

là điều dễ hiểu Tùy theo độ tuổi khác nhau mà người tiêu dùng biết đến mì Hảo Hảo qua hình thức nào Với chương trình khuyến mãi/dùng thử thì đối tượng quan tâm nhất là những đáp viên trung học phổ thông với tỉ lệ

là 27,08%, tiếp đó là đại học với 27,03% Với tiêu chí được người khác giới thiệu thì mức độ khá cao đối với mọi trình độ với tỉ lệ từ 30% đến 58,33% Với các

chương trình do Hảo Hảo tài trợ thì đối tượng trung học

cơ sở đánh giá là cao nhất với 25%, thấp nhất là trung học phổ thông với 11,46%

Đặc điểm kinh tế

Kinh tế ngày càng phát triển, thu nhập của người dân ngày càng tăng, thời gian càng trở nên hạn hẹp do đó hầu hết mọi người đều bận rộn và không có thời gian cho việc nấu nướng Với giá khá rẻ, chế biến nhanh và đơn giản, mì tôm thực sự là một món ăn lý tưởng đối với những người bận rộn Mọi người có thể dùng mì ăn liền ởbất kì nơi nào và thời gian sơ chế lại cũng khá nhanh Chỉ sau 3 phút là có một tô mì thơm ngon và bổ dưỡng

Với tình hình kinh tế nước ta hiện nay, giá cả đang ngày càng leo thang Chỉ với 1 gói mì, chúng ta có thể đảm bảo cho bữa ăn Đây là một loại thực phẩm tiết kiệm nhất đối với học sinh, sinh viên.

Đặc điểm văn hóa

Văn hóa rất có ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng, đến quyết định mua hàng của mỗi người

Khi lựa chọn sản phẩm thì người tiêu dùng quan tâm đến nhiều mặt của sản phẩm như tính tiện lợi, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, mẫu mã… Bên cạnh đó tùy theo mỗi vùng miền sẽ có khẩu vị khác nhau như: người miền Bắc có xu hướng dùng các loại mì đơn giản về khẩu vị Người miền Nam thích có nhiều gia vị chua ,cay

Vì vậy khi quyết định tung ra thị trường Việt Nam hay các quốc gia khác, các công ty phải nghiên cứu thật kỹ văn hóa ẩm thực của từng đất nước.Công việc này nhằmtạo ra những sản phẩm phù hợp từ nguyên liệu, khẩu vị,hương vị cho tới cách trình bày mẫu mã đến việc xây dựng nội dung cho các đoạn phim quảng cáo đều phải được thể hiện sự am hiểu về văn hóa ẩm thực của kháchhàng

Đặc điểm về xã hội

Tại Việt Nam ghi nhận, sử dụng mì ăn liền đã trở thành thói quen không thể thiếu của người dân với mức tiêu thụ từ 1-3 gói/người/tuần Ba năm trước (năm 2008), hơn 50 doanh nghiệp đã sản xuất mì ăn liền trong nước, đạt sản lượng khoảng 5 tỷ gói/năm Tốc độ tăng trưởng bình quân đạt từ 15% -20% Thật khó để liệt kê hết

những loại mì ăn liền đang bày bán trên thị trường hiện nay Tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng, chợ, sản phẩm mì gói của các doanh nghiệp như Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President, Massan,

Miliket… đang chiếm lĩnh hơn 90% thị phần với hàng trăm nhãn hiệu khác nhau Đó là chưa kể, hàng chục nhãn hàng nước ngoài cũng đã gia nhập vào thị trường béo bở này

Trong những năm gần đây, việc du nhập các món ăn từ nước ngoài mà điển hình là các món ăn từ Thái Lan đượcngười tiêu dùng ưu chuộng với khẩu vị cay, nồng và chua ngọt đã thực sự ảnh hưởng đến khẩu vị của người