Thương hiệu mì Hảo Hảo (Công ty Vina Acecook)
Giới thiệu Hảo Hảo
Mì Hảo Hảo, ra mắt lần đầu vào năm 2000 bởi Acecook Việt Nam, đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường với hương vị tôm chua cay hấp dẫn Sản phẩm được sản xuất theo công nghệ Nhật Bản, tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt như HACCP, BRC, IFS Food, đảm bảo sợi mì thơm ngon và nước súp đậm đà, không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại Sau 20 năm, Hảo Hảo liên tục cải tiến chất lượng và phát triển nhiều hương vị, mẫu mã mới, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Vị trí thương hiệu Hảo Hảo
Trong thị trường mì ăn liền, Hảo Hảo đang dẫn đầu với vị thế vững chắc Năm 2018, sản phẩm này được tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận là mì ăn liền có lượng tiêu thụ cao nhất trong 18 năm Hơn nữa, Hảo Hảo tự hào đứng trong top 3 thương hiệu nổi tiếng nhất Việt Nam.
Lợi thế cạnh tranh
Hảo Hảo là thương hiệu mì đầu tiên tại Việt Nam ứng dụng công nghệ Nhật Bản, mang đến hương vị đậm đà phù hợp với khẩu vị người Á Đông, đặc biệt là người Việt Nam Sản phẩm nổi bật với hương vị chua cay hấp dẫn, giúp tiết kiệm thời gian và có mức giá hợp lý, dễ dàng tiếp cận với khách hàng mục tiêu.
Khách hàng mục tiêu
Đối tượng: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng có thu nhập mức C, B, A1 Độ tuổi: >16 tuổi Địa lí: Toàn quốc
Tâm lí: Bận rộn, thích sự tiện lợi nhanh chóng, không biết cách nấu các món ăn phức tạp, thích tiết kiệm
Khách hàng có thói quen mua sắm thường xuyên từ 1 đến 2 lần mỗi tuần, chủ yếu tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi và chợ tạp hóa Họ đặc biệt ưa chuộng các chương trình khuyến mãi khi mua hàng với số lượng lớn.
Thị trường mục tiêu
Phân khúc thị trường này hướng đến khách hàng là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng từ 16 tuổi trở lên Sản phẩm thuộc loại tiêu dùng thiết yếu, vì vậy doanh nghiệp áp dụng chiến lược tiếp thị đại trà để tiếp cận đông đảo người tiêu dùng.
Định vị thương hiệu
Doanh nghiệp định vị Hảo Hảo là nhanh-ngon-rẻ để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Marketing Mix
Mì ăn liền là sản phẩm nổi bật, được nhiều người tiêu dùng biết đến và ưa chuộng Sợi mì có độ dai hấp dẫn, kết hợp với nhiều hương vị đặc trưng, mang đến sự phong phú cho bữa ăn Sản phẩm này được phân phối rộng rãi, dễ dàng tìm thấy trên thị trường.
Nhãn hiệu Hảo Hảo mang tên gọi rất dễ nhớ, ngắn gọn, dễ thuộc.
Bao bì Hảo Hảo đóng vai trò như một người bán hàng thầm lặng, nổi bật và thu hút sự chú ý Với màu sắc truyền thống đỏ, trắng và xanh, bao bì không chỉ thể hiện bản sắc sản phẩm mà còn tạo ấn tượng mạnh mẽ với người tiêu dùng.
Kích cỡ cho một gói mì là 75 gram, một thùng mì có 30 gói
Chiến lược phát triển sản phẩm của Hảo Hảo rất đa dạng, với nhiều hương vị hấp dẫn như đậu xanh, gà, tôm chua cay và nấm Các nguyên liệu độc đáo này không chỉ thu hút người tiêu dùng mà còn tạo nên sự khác biệt trên thị trường.
Muối Hảo Hảo, được coi là "đặc sản" của thương hiệu, là sản phẩm rất được ưa chuộng bởi người tiêu dùng Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, Hảo Hảo đã cho ra mắt muối Hảo Hảo với hương vị tương tự như gói gia vị trong mì Hảo Hảo.
Khách hàng chủ yếu của Hảo Hảo là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng Vì vậy Hảo Hảo đã đưa ra mức giá bán phù hợp 3.500 đồng
Mì Hảo Hảo áp dụng chiến lược giá thâm nhập thị trường, duy trì mức giá 1500 đồng/gói trong 5 năm đầu Sau đó, thương hiệu này đã mở rộng danh mục sản phẩm với nhiều hương vị đặc trưng, nâng giá bán lên 2500 đồng/gói.
Và hiện nay là 3500 đồng/gói.
Acecook đã thiết lập một hệ thống tiếp thị và phân phối toàn quốc với hơn 600 đại lý trải đều khắp cả nước, cùng với các văn phòng chi nhánh tại Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ và TPHCM Hảo Hảo lựa chọn nhiều hình thức kênh phân phối khác nhau, nhưng chủ yếu vẫn tập trung vào việc phân phối qua hệ thống đại lý để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Doanh nghiệp lựa chọn nhiều nhà bán sỉ (đại lý cấp 1) để phân phối sản phẩm xuống các nhà bán sỉ cấp dưới và đến các tiệm bán lẻ Khi khách hàng có nhu cầu, các tiệm bán lẻ sẽ thông báo cho các nhà bán sỉ, và doanh nghiệp sẽ cung cấp sản phẩm theo hình thức bán đứt.
Xu hướng tiêu dùng hiện nay của người Việt đang chuyển dịch mạnh mẽ sang các kênh phân phối hiện đại như siêu thị và cửa hàng tiện lợi Để đáp ứng nhu cầu này, Hảo Hảo đã triển khai chiến lược phân phối sản phẩm qua các kênh bán lẻ, với mục tiêu đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách hiệu quả Cụ thể, Hảo Hảo được phân phối tại các siêu thị lớn như Big C, Co.op-mart và hệ thống Maximax, đảm bảo sản phẩm được tiếp cận trực tiếp đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Quảng cáo trên các kênh truyền hình có lượng người xem lớn như HTV7 và HTV9, cũng như trên radio, là những phương pháp hiệu quả để tiếp cận khách hàng Bên cạnh đó, việc sử dụng áp phích quảng cáo trên đường phố và trên các trang web cũng góp phần tăng cường nhận diện thương hiệu Đặc biệt, có mặt trên kệ hàng của các cửa hàng phân phối lớn, vừa và nhỏ là một chiến lược quan trọng để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
Vina Acecook đã tổ chức chương trình “ăn Hảo Hảo trúng xe hơi” đây là chương trình khuyến mãi lớn nhất trong năm.
Các hoạt động PR cho thương hiệu như các hoạt động vì cộng đồng tài trợ cho trẻ em nghèo ở các tỉnh miền núi.
Phân tích môi trường vĩ mô
Chính trị
Hiệp định EVFTA thu hút đầu tư nước ngoài vào các doanh nghiệp trong nước (Kantar, 2020)
Chương trình phát triển kinh tế tại các khu vực nông thôn và vùng sâu vùng xa được triển khai theo Chỉ thị số 30-CT/TW, nhằm tăng cường sự lãnh đạo của Đảng và nâng cao trách nhiệm quản lý của Nhà nước trong việc bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng Chỉ thị này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển bền vững và cải thiện đời sống người dân, đồng thời khuyến khích các chính sách hỗ trợ cho các khu vực khó khăn.
Bộ Công Thương yêu cầu các đơn vị trực thuộc, Sở Công Thương các tỉnh, thành phố và đề nghị các hiệp hội, ngành hàng, doanh nghiệp nhanh chóng thực hiện các biện pháp cần thiết.
Để đảm bảo cân đối cung cầu các mặt hàng thiết yếu và bình ổn thị trường hàng hóa, cần triển khai nhanh chóng các hoạt động và kế hoạch sản xuất, kinh doanh Đồng thời, cần có các phương án xử lý biến động bất thường của thị trường nhằm chống lại các hành vi đầu cơ, găm hàng và các vi phạm pháp luật trong hoạt động thương mại.
Chưa có hiệp hội nào bảo vệ lợi ích cho doanh nghiệp trong ngành F&B, trong khi Chính phủ nhấn mạnh rằng công tác đảm bảo an toàn thực phẩm vẫn gặp nhiều khó khăn và thách thức do sản xuất nhỏ lẻ vẫn phổ biến (Website Bộ Y tế, 2020).
Tất cả nguyên liệu trước khi vào nhà máy sản xuất đều phải trải qua quy trình kiểm tra và kiểm soát chất lượng dựa trên các tiêu chí đã được thiết lập Những tiêu chuẩn này bao gồm Tiêu chuẩn Toàn Cầu về An toàn Thực phẩm BRC, Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng và an toàn sản phẩm thực phẩm IFS Food, Nguyên tắc về vệ sinh thực phẩm HACCP, và Tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 9001.
Kinh tế
Theo Tổng cục Thống kê, thu nhập bình quân đầu người năm 2020 giảm khoảng 2%, tương đương 71.500 đồng/tháng, so với năm 2019, đạt 4,2945 triệu đồng/tháng, do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19.
Theo kết quả khảo sát mức sống năm 2020 của Tổng cục Thống kê, nhóm 20% dân số giàu nhất có thu nhập bình quân 9,1 triệu đồng/tháng, trong khi nhóm 20% dân số nghèo nhất chỉ đạt 1,13 triệu đồng/tháng Sự chênh lệch thu nhập giữa hai nhóm này cho thấy nhóm người giàu có thu nhập bình quân hàng tháng gấp 8 lần so với nhóm người nghèo.
Tốc độ CAGR ngành này giá trị hiện tại là 12% (CAGR giá trị không đổi 8% năm 2020) trong giai đoạn dự báo đạt 81,8 nghìn tỷ đồng vào năm 2025
Dự đoán giá nguyên liệu đầu vào chủ chốt trong ngành thực phẩm chế biến sẵn năm 2021 sẽ tăng, dẫn đến giảm biên lợi nhuận trong kinh doanh mì ăn liền Sự gián đoạn chuỗi cung ứng và khả năng mất giá của đồng Việt Nam so với USD sẽ làm cho việc nhập khẩu hàng hóa trở nên đắt đỏ hơn, từ đó tăng chi phí mặt bằng và ảnh hưởng đến giá cả hàng hóa và dịch vụ.
Lạm phát cơ bản tháng 12/2020 đã tăng 0,07% so với tháng trước và 0,99% so với cùng kỳ năm trước, chủ yếu do giá lương thực và thực phẩm tăng cao do ảnh hưởng của mưa bão, lũ lụt và đại dịch COVID-19 Đại dịch này đã gây ra tình trạng thất nghiệp nghiêm trọng ở Việt Nam, khiến nhiều người không thể làm việc và nhiều doanh nghiệp phải đóng cửa do không chịu đựng được.
0 0 cửa trong thời gian dài như vậy Do đó, xu hướng tăng thu nhập khả dụng trong năm
Năm 2019 đã chứng kiến sự thay đổi khi người tiêu dùng trở nên nhạy cảm hơn với giá cả Đại dịch COVID-19 đã dẫn đến việc chính phủ phải thực hiện cách ly toàn bộ các quốc gia, gây ra sự gián đoạn trong chuỗi cung ứng toàn cầu, làm giảm niềm tin của doanh nghiệp và người tiêu dùng, cũng như tác động tiêu cực đến thị trường tài chính.
Xã hội
Đại dịch COVID-19 vào năm 2020 đã thúc đẩy mạnh mẽ ngành kinh doanh mì gói, khi người dân gia tăng tích trữ thực phẩm trong thời gian dịch bùng phát Dữ liệu từ Statista cho thấy, sản lượng tiêu thụ mì gói tại khu vực thành thị Việt Nam đã tăng 67% so với cùng kỳ.
Theo KantarWorldpanel, người tiêu dùng ngày nay ưu tiên các sản phẩm mì ăn liền tiện lợi, tốt cho sức khỏe và phong phú về hương vị.
Nghiên cứu của Kantar Worldpanel cho thấy, người tiêu dùng chi trung bình 4.200 đồng/gói cho sản phẩm tại chợ truyền thống, trong khi tại cửa hàng tiện lợi và đại siêu thị, mức giá lần lượt là 5.300 đồng và 5.500 đồng/gói.
Giá trị và sản lượng tiêu thụ gạo, mì ống và mì sợi đã tăng lần lượt 10% và 11%, đạt 46,8 nghìn tỷ đồng và 1,4 triệu tấn vào năm 2020 Đặc biệt, mì ăn liền ghi nhận mức tăng trưởng giá trị cao nhất với 17%, đạt 4,1 nghìn tỷ đồng trong cùng năm.
Năm 2020 đã hình thành nhiều thói quen tiêu dùng mới, và những thói quen này có khả năng tiếp tục trong tương lai Các thương hiệu cung cấp sản phẩm hương vị cao, chất lượng tốt và tiện lợi sẽ được ưa chuộng, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người tiêu dùng vẫn gặp khó khăn về thu nhập khả dụng sau đại dịch.
Công nghệ
Các doanh nghiệp hiện nay đang đầu tư mạnh mẽ vào trang thiết bị và dây chuyền sản xuất tiên tiến từ Nhật Bản, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật và vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế Quy trình sản xuất chủ yếu được giám sát bởi con người, chỉ can thiệp khi cần thiết Hệ thống cân định lượng, dò kim loại và máy X-ray có khả năng phát hiện vật thể nhỏ tới 1mg, tự động loại bỏ các gói không đạt tiêu chuẩn về trọng lượng, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng hoàn hảo.
Vì vậy, người tiêu dùng luôn được sử dụng các sản phẩm cuối cùng với chất lượng tuyệt hảo.
Giao tiếp với khách hàng dễ dàng, thuận tiện qua các kênh social media Vận dụng social media để đưa thông tin sản phẩm đến người tiêu dùng
Phương thức thanh toán tiện lợi qua ví điện tử, thẻ ngân hàng ngày càng phổ biến (Thời báo Ngân hàng, 2020).
Nhiều doanh nghiệp sản xuất mì ăn liền đang đẩy mạnh nghiên cứu và phát triển sản phẩm để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường Mì gói không chỉ đơn thuần là thực phẩm tiện lợi, mà còn được cải tiến với các loại mì không chiên, mì từ khoai tây, và bổ sung vi chất như chất xơ, canxi, vitamin Mục tiêu là mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm dinh dưỡng cao cấp hơn.
Phân tích vi mô
Phân tích khách hàng
Văn hóa mì ăn liền tại Việt Nam rất phong phú nhờ vào sự học hỏi và du nhập từ nhiều quốc gia khác nhau Các loại mì như mì Thái chua cay và mì kim chi Hàn Quốc đã tạo nên sự đa dạng hấp dẫn cho ẩm thực mì ăn liền ở đây.
Các công ty thường đầu tư vào công nghệ nhập khẩu để nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển sản phẩm mới, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sự tiện lợi, nhanh chóng và giá cả hợp lý.
Theo báo cáo thị trường hàng tiêu dùng nhanh quý II của Kantar Worldpanel, số lượng tiêu thụ mì ăn liền trên đầu người ở khu vực nông thôn cao hơn đáng kể so với thành phố Cụ thể, mỗi người dân nông thôn tiêu thụ trung bình 56 gói mì ăn liền mỗi năm, trong khi con số này ở các thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Đà Nẵng và Cần Thơ chỉ là 36 gói.
Nhánh văn hóa tuổi tác: Giới trẻ có độ tuổi từ 16 - 30 thì có tần suất mua mì gói nhiều hơn so với các độ tuổi khác.
Xã hội
Khi chọn mua mì gói, người tiêu dùng thường bị ảnh hưởng mạnh mẽ từ gia đình và bạn bè, vì họ thường tham khảo ý kiến để tìm hiểu thương hiệu nào ngon và chất lượng trước khi đưa ra quyết định mua sắm.
Những người có thu nhập thấp, sống ở nông thôn thường mua sản phẩm tại chợ, tạp hóa.
Người tiêu dùng sống ở thành thị, họ có xu hướng chọn siêu thị, cửa hàng tiện lợi để mua sản phẩm
Cá nhân
Vào năm 2020, thu nhập bình quân đầu người mỗi tháng trên toàn quốc đạt khoảng 4,23 triệu đồng, giảm 2% so với năm 2019 Tuy nhiên, trong giai đoạn 2016-2020, thu nhập bình quân đầu người hàng tháng tăng trung bình 8,1% mỗi năm.
Vào năm 2020, thu nhập bình quân một người ở khu vực thành thị đạt 5,5 triệu đồng/tháng, cao gần 1,6 lần so với khu vực nông thôn với 3,48 triệu đồng/tháng Nhóm hộ giàu nhất, chiếm 20% dân số, có thu nhập bình quân cao nhất trong xã hội.
Năm 2020, thu nhập bình quân đầu người đạt 9,1 triệu đồng, gấp hơn 8 lần so với nhóm hộ nghèo nhất (20% dân số nghèo nhất) với mức thu nhập chỉ 1,13 triệu đồng Thành phố Hồ Chí Minh đứng thứ hai với 6,537 triệu đồng/người/tháng Tốc độ tăng trưởng nhanh chóng của nền kinh tế, cùng với mức thu nhập trung bình của người dân nông thôn, đã cải thiện đời sống và nâng cao nhu cầu tiêu dùng của người dân.
Tâm lí
Mì gói là món ăn quen thuộc và phổ biến với nhiều người nhờ vào giá thành rẻ, chỉ từ 3.000 đến 5.000 đồng mỗi gói Với mức giá này, mì gói trở thành giải pháp hiệu quả và tiết kiệm cho những ai cần chống đói, đặc biệt khi so sánh với các thực phẩm khác có giá cao hơn gấp 10 lần.
Chế biến mì ăn liền rất đơn giản và nhanh chóng, mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng với nhiều lựa chọn từ các thương hiệu và hương vị đa dạng Người dùng chỉ cần thêm gia vị và có thể kết hợp với rau, thịt, hoặc hải sản để đảm bảo dinh dưỡng Hơn nữa, bao bì của mì cũng được cải tiến, như mì được đựng trong ly hoặc tô, nhằm tăng cường sự tiện lợi cho người tiêu dùng.
Mì gói hiện có mặt ở khắp nơi, từ nông thôn đến thành phố, tại các quầy tạp hóa nhỏ lẻ cho đến siêu thị lớn Trong các siêu thị, luôn có một quầy hàng lớn với đa dạng các loại mì ăn liền, từ những gói mì sản xuất trong nước giá chỉ 3.000 đồng đến các loại mì nhập khẩu có giá khoảng 30.000 đồng.
Hiện nay, quảng cáo mì gói xuất hiện thường xuyên trên truyền hình, gây ấn tượng mạnh với người xem Những quảng cáo này chủ yếu tác động đến thị giác và vị giác của khách hàng thông qua hình ảnh sống động, như tô mì vàng sóng sánh kết hợp hài hòa với tôm, thịt và rau củ.
Các nhãn hàng mì ăn liền thường xuyên áp dụng các chương trình khuyến mại hấp dẫn như mua 10 tặng 1 và giảm giá khi mua cả thùng để kích thích nhu cầu tiêu dùng Đồng thời, nhà sản xuất cũng phát triển đa dạng các dòng sản phẩm nhằm phục vụ nhu cầu của từng phân khúc thị trường, từ người có thu nhập thấp đến cao, giúp khách hàng dễ dàng tìm được loại mì phù hợp với ngân sách của mình.
Người tiêu dùng Việt Nam có lòng tự tôn dân tộc cao, ưu tiên lựa chọn hàng hóa nội địa, không chỉ vì nguồn gốc rõ ràng mà còn để ủng hộ chất xám và công sức của người Việt Theo khảo sát năm 2019 của Viện Dư luận Xã hội, 67% người tham gia cho biết họ ưu tiên mua hàng Việt Nam, trong khi 52% khuyên người thân và bạn bè làm điều tương tự Trong 8 năm qua, các thương hiệu mì ăn liền như Hảo Hảo, Omachi và Gấu Đỏ đã trở thành lựa chọn hàng đầu nhờ vào các chương trình khuyến mãi hấp dẫn và sự sáng tạo trong việc truyền cảm hứng cho bữa ăn Việt.
Mì ăn liền mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều tác hại cho sức khỏe Do đó, các doanh nghiệp trong ngành mì khuyến khích người tiêu dùng sử dụng mì gói với tần suất hợp lý và cung cấp hướng dẫn để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất và an toàn cho sức khỏe.
Mì ăn liền, với ưu điểm tiện lợi và thời gian bảo quản lâu, là sản phẩm lương thực có giá trị xã hội cao Nó không chỉ được coi là thực phẩm dự trữ trong gia đình mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tiếp tế và cứu trợ lương thực cho nhiều quốc gia.
Mì ăn liền, với thành phần chính là bột mì, cung cấp năng lượng khoảng 350kcal cho mỗi gói 75g Sản phẩm này chứa ba nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu: protein, lipid và carbohydrate, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cơ bản cho cơ thể người tiêu dùng.
Quá trình ra quyết định mua hàng
Hành vi theo thói quen
Khi đói và không có thời gian chuẩn bị bữa sáng, nhiều người thường chọn mì gói để tiết kiệm thời gian và làm no bụng Ngoài ra, trong thời gian đại dịch, khi có thông tin phong tỏa hay giãn cách xã hội, việc tích trữ mì gói trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình.
Hành vi giảm sự phức tạp
Người tiêu dùng thường lựa chọn mì gói vì đây là thực phẩm nhanh chóng, giá cả phải chăng, có hương vị phong phú và tiện lợi để mang theo bất cứ đâu.
Hành vi tìm kiếm sự đa dạng
Việc thay đổi nhãn hiệu mì không xuất phát từ sự không hài lòng, mà chủ yếu nhằm mục đích tìm kiếm sự đa dạng Khách hàng thường xuyên chuyển đổi giữa các thương hiệu khác nhau có thể do sản phẩm xuất hiện nhiều, sự tình cờ nhìn thấy hoặc trải nghiệm mới mẻ.
Trong bối cảnh thông tin ngày càng phong phú, người tiêu dùng trở nên thông minh hơn trong việc lựa chọn thương hiệu mì, chú trọng đến chất lượng dinh dưỡng và thành phần an toàn cho sức khỏe Họ thường so sánh giá cả, nhãn hiệu và đánh giá sản phẩm trên các trang review khác nhau Quá trình này giúp người tiêu dùng xây dựng niềm tin, từ đó hình thành thái độ và tiến hành mua sắm một cách cẩn trọng.
Những yếu tố kích thích bên trong:
Khách hàng thường chọn mì vì sự tiện lợi và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí Ngoài ra, hương vị hấp dẫn của mì cũng là một yếu tố quan trọng thu hút họ.
Những yếu tố kích thích bên ngoài:
Nhóm xã hội như gia đình, bạn bè và đồng nghiệp ảnh hưởng mạnh mẽ đến nhu cầu của khách hàng Nhiều người quyết định ăn mì không chỉ vì sở thích cá nhân mà còn do sự rủ rê và tư vấn từ bạn bè khi lựa chọn các loại mì mới nổi trên thị trường.
Khách hàng thường chọn nhãn hiệu mì dựa vào sự thu hút từ các chương trình quảng cáo ấn tượng, như TVC độc đáo, cùng với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Sự tìm kiếm bên trong:
Khi phát sinh nhu cầu (đói-> ăn) thì họ sẽ sẽ ra quyết định dựa trên thói quen, trí nhớ và hiểu biết hiện có
Sự tìm kiếm bên ngoài:
Người tiêu dùng thường thu thập thông tin từ nhiều nguồn khác nhau như gia đình, bạn bè hoặc quảng cáo Mức độ tìm kiếm thông tin này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm tình huống mua hàng, tính cách của người mua, đặc điểm của sản phẩm và thời gian.
Người tiêu dùng đánh giá các nhãn hiệu dựa trên đặc tính của sản phẩm, cho rằng mỗi sản phẩm mang những thuộc tính riêng biệt Họ thường liên kết mỗi nhãn hiệu với một đặc tính cụ thể, từ đó hình thành hình ảnh về nhãn hiệu đó Quyết định mua sắm của người tiêu dùng thường dựa vào khả năng của nhãn hiệu trong việc đáp ứng các đặc tính mà họ quan tâm nhất.
Khi lựa chọn thương hiệu mì, người tiêu dùng thường xem xét uy tín của thương hiệu, bao gồm cả các vấn đề tiêu cực về chất lượng Hương vị của sản phẩm cũng phải phù hợp với khẩu vị cá nhân, bên cạnh đó, bao bì cần phải bắt mắt để thu hút sự chú ý Cuối cùng, các chương trình khuyến mãi hiện có cũng là yếu tố quan trọng trong quyết định mua hàng.
Sau khi đánh giá, người tiêu dùng sẽ hình thành ý định và quyết định mua nhãn hiệu mà họ đã chọn Tuy nhiên, có một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ.
Sản phẩm đã hết hàng
Người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi sản phẩm, giá cả, chương trình khuyến mãi của các nhãn hiệu khác
Các tin tức xấu về chất lượng sản phẩm, nhãn hiệu
0 0 Đối với việc sau khi sử dụng các nhãn hiệu mì, người tiêu dùng thường có các hành vi sau:
Chia sẻ trải nghiệm của họ với những người xung quanh.
Nhiều khách hàng đã phản hồi rằng sản phẩm không đáp ứng được kỳ vọng của họ, với hình thức và chất lượng không đạt yêu cầu Cụ thể, hương vị không ngon, sợi mì không dai, dễ bị đứt và mì nở quá nhanh.
Đánh giá sản phẩm trên trang review ăn uống.
Có thể tiếp tục mua hoặc thay đổi các sản phẩm của đối thủ.
Đổi trả hàng (nếu phát hiện sản phẩm hết hạn).
Phân tích hành vi mua của khách hàng
Hảo Hảo Gấu đỏ Kokom i
3 miền Omachi Miliket Địa điểm mua
Mua tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, tiệm tạp hóa.
Trả bằng tiền mặt hoặc thẻ
Mua 3-4 gói/lần Một tuần mua 1-2 lần Trả bằng tiền mặt/ thẻ
Mua 2-3 gói/ lần Trả bằng tiền mặt/ thẻ
Mua 1-2 gói/ lần Trả bằng tiền mặt
Ai Sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động có thu nhập mức D và C
Bận rộn, ít thời gian
Nhân viên văn phòng, sinh viên có thu nhập thấp.
Khẩu vị dễ chịu, dễ dàng thích ứng với các hương vị mới lạ.
Những người lao động trung niên, thu nhập thấp
Sinh viên, nhân viên văn phòng có thu nhập
B, A1 Bận rộn, ít thời gian tự nấu ăn
Các quán nhậu mua để kết hợp với các món lẩu Những khách hàng thích ăn lẩu Sinh viên/ người lao động có thu nhập
Không thích nấu các món ăn phức tạp
Những người trong độ tuổi từ 35 đến 55 thường có xu hướng tiết kiệm chi phí ăn uống, lựa chọn các sản phẩm với mức giá E, F Họ cũng quen thuộc với hương vị truyền thống của mì gói từ những ngày đầu.
Hương vị đậm đà chua cay, bột gia vị độc đáo với vị giác người tiêu dùng
Có các chương trình khuyến mãi
Tiết kiệm Vị truyền thống.
Sợi mì dạng to, dai
Sợi mì dai, ngon, không bỡ trong thời gian dải để nguội.
Tiết kiệm thời gian, chi phí Hương vị chua cay, truyền thống.
Tiết kiệm thời gian Hương vị đa dạng, hấp dẫn Ít gây nóng khi ăn nhiều.
Sợi mì không chiên, làm từ khoai tây.
Gia vị là gói nước sốt đậm vị.
Tiết kiệm thời gianTiết kiệm chi phíThích hương vị truyền thốngHương vị nhạt,vừa ăn với các món lẩu
Phân tích đối thủ cạnh tranh
3.7.1 Phân tích đối thủ cạnh tranh ( tổng quát)
Vị thế của đối thủ
Mì Hảo Hảo Mì Gấu đỏ Mì 3 miền Mì Kokomi Mì Omachi Mì Miliket
Sụ tập trung của chiến lược
Sự ổn định tài chính 0.03 5 4 4 4 5 4
Tổng cộng (có trọng số)
Chọn làm đối thủ vì sản phẩm cùng chủng loại.Cùng khu vực thị trường là thanh thị.
Chiếm thị phần tương đối lớn trên thị trường.
Sản phẩm có tính năng tương tự với sản phẩm của doanh nghiệp và phục vụ cùng phân khúc khách
Chọn làm đối thủ vì có chiến lược về công nghệ sản xuất được đánh giá cao, đa dạng chủng loại sản phẩm
Chọn là đối thủ vì không chỉ bán cùng loại sản phẩm mà còn có quy trình sản xuất, hệ thống được tiêu chuẩn hoá.
Có khả năng cạnh tranh nếu tập trung mạnh hơn vào xây dựng thương hiệu và chiến lược kinh doanh
Chọn làm đối thủ vì có hoạt động về sản phẩm và truyền thông rõ ràng, có sự định hướng cũng như chiến lược kinh doanh.
Tiềm lực tài chính tốt để cạnh tranh.
Thị phần thương hiệu đứng ở vị trí thứ 2
Không chọn làm đối thủ vì Miliket tập trung vào phân khúc bình dân, không có sự đổi mới về sản phẩm và sự tập trung chiến lược yếu.
Những yếu tố kích thích bên ngoài:
Nhóm xã hội, bao gồm gia đình, bạn bè và đồng nghiệp, có ảnh hưởng mạnh mẽ đến nhu cầu của khách hàng Nhiều người quyết định ăn mì không chỉ vì sở thích cá nhân mà còn do sự rủ rê và tư vấn từ bạn bè khi chọn mua hoặc trải nghiệm các loại mì mới nổi trên thị trường.
Khách hàng thường lựa chọn nhãn hiệu mì dựa trên sự thu hút từ các chương trình quảng cáo độc đáo và ấn tượng, cũng như các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Sự tìm kiếm bên trong:
Khi phát sinh nhu cầu (đói-> ăn) thì họ sẽ sẽ ra quyết định dựa trên thói quen, trí nhớ và hiểu biết hiện có
Sự tìm kiếm bên ngoài:
Người tiêu dùng thu thập thông tin từ nhiều nguồn như gia đình, bạn bè và quảng cáo Mức độ tìm kiếm thông tin này phụ thuộc vào các yếu tố như tình huống mua hàng, cá tính của người mua, đặc điểm sản phẩm và yếu tố thời gian.
Người tiêu dùng đánh giá các nhãn hiệu dựa trên các đặc tính của sản phẩm, cho rằng mỗi sản phẩm mang những đặc điểm riêng Niềm tin rằng mỗi nhãn hiệu đại diện cho một đặc tính cụ thể giúp hình thành hình ảnh của nhãn hiệu trong tâm trí người tiêu dùng Do đó, họ sẽ lựa chọn mua nhãn hiệu nào đáp ứng tốt nhất các đặc tính mà họ quan tâm.
Khi lựa chọn thương hiệu mì, người tiêu dùng thường xem xét uy tín của thương hiệu, đặc biệt là có gặp phải vấn đề về chất lượng hay không Hương vị của sản phẩm cũng cần phải phù hợp với sở thích cá nhân, bên cạnh đó, bao bì hấp dẫn và các chương trình khuyến mãi hiện có cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định mua sắm.
Sau khi đánh giá, người tiêu dùng sẽ hình thành ý định và quyết định mua thương hiệu mà họ đã chọn Tuy nhiên, có một số vấn đề phát sinh có thể ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ.
Sản phẩm đã hết hàng
Người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi sản phẩm, giá cả, chương trình khuyến mãi của các nhãn hiệu khác
Các tin tức xấu về chất lượng sản phẩm, nhãn hiệu
0 0 Đối với việc sau khi sử dụng các nhãn hiệu mì, người tiêu dùng thường có các hành vi sau:
Chia sẻ trải nghiệm của họ với những người xung quanh.
Nhiều khách hàng đã phản hồi rằng sản phẩm không đạt được kỳ vọng của họ, với hình thức và chất lượng thấp hơn mong đợi Họ cho rằng hương vị không ngon, sợi mì không dai, dễ bị đứt và mì nở nhanh chóng.
Đánh giá sản phẩm trên trang review ăn uống.
Có thể tiếp tục mua hoặc thay đổi các sản phẩm của đối thủ.
Đổi trả hàng (nếu phát hiện sản phẩm hết hạn).
3.6 Phân tích hành vi mua của khách hàng
Hảo Hảo Gấu đỏ Kokom i
3 miền Omachi Miliket Địa điểm mua
Mua tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, tiệm tạp hóa.
Mua 5 gói/ lần Một tuần mua 2-3 lần
Trả bằng tiền mặt hoặc thẻ
Mua 3-4 gói/lần Một tuần mua 1-2 lần Trả bằng tiền mặt/ thẻ
Mua 2-3 gói/ lần Trả bằng tiền mặt/ thẻ
Mua 1-2 gói/ lần Trả bằng tiền mặt
Ai Sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động có thu nhập mức D và C
Bận rộn, ít thời gian
Nhân viên văn phòng, sinh viên có thu nhập thấp.
Khẩu vị dễ chịu, dễ dàng thích ứng với các hương vị mới lạ.
Những người lao động trung niên, thu nhập thấp
Sinh viên, nhân viên văn phòng có thu nhập
B, A1 Bận rộn, ít thời gian tự nấu ăn
Các quán nhậu mua để kết hợp với các món lẩu Những khách hàng thích ăn lẩu Sinh viên/ người lao động có thu nhập
Không thích nấu các món ăn phức tạp
Những người trong độ tuổi từ 35 đến 55 thường có xu hướng tiết kiệm chi phí ăn uống, lựa chọn các mức E và F Họ cũng quen thuộc với hương vị truyền thống của mì gói từ những ngày đầu.
Hương vị đậm đà chua cay, bột gia vị độc đáo với vị giác người tiêu dùng
Có các chương trình khuyến mãi
Tiết kiệm Vị truyền thống.
Sợi mì dạng to, dai
Sợi mì dai, ngon, không bỡ trong thời gian dải để nguội.
Tiết kiệm thời gian, chi phí Hương vị chua cay, truyền thống.
Tiết kiệm thời gian Hương vị đa dạng, hấp dẫn Ít gây nóng khi ăn nhiều.
Sợi mì không chiên, làm từ khoai tây.
Gia vị là gói nước sốt đậm vị.
Tiết kiệm thời gian Tiết kiệm chi phí Thích hương vị truyền thống Hương vị nhạt, vừa ăn với các món lẩu
3.7 Phân tích đối thủ cạnh tranh
3.7.1 Phân tích đối thủ cạnh tranh ( tổng quát)
Vị thế của đối thủ
Mì Hảo Hảo Mì Gấu đỏ Mì 3 miền Mì Kokomi Mì Omachi Mì Miliket
Sụ tập trung của chiến lược
Sự ổn định tài chính 0.03 5 4 4 4 5 4
Chọn làm đối thủ vì sản phẩm cùng chủng loại.Cùng khu vực thị trường là thanh thị.
Chiếm thị phần tương đối lớn trên thị trường.
Sản phẩm có tính năng tương tự với sản phẩm của doanh nghiệp và phục vụ cùng phân khúc khách
Chọn làm đối thủ vì có chiến lược về công nghệ sản xuất được đánh giá cao, đa dạng chủng loại sản phẩm
Chọn là đối thủ vì không chỉ bán cùng loại sản phẩm mà còn có quy trình sản xuất, hệ thống được tiêu chuẩn hoá.
Có khả năng cạnh tranh nếu tập trung mạnh hơn vào xây dựng thương hiệu và chiến lược kinh doanh
Chọn làm đối thủ vì có hoạt động về sản phẩm và truyền thông rõ ràng, có sự định hướng cũng như chiến lược kinh doanh.
Tiềm lực tài chính tốt để cạnh tranh.
Thị phần thương hiệu đứng ở vị trí thứ 2
Không chọn làm đối thủ vì Miliket tập trung vào phân khúc bình dân, không có sự đổi mới về sản phẩm và sự tập trung chiến lược yếu.
3 7 2 Cơ sở chọn đối thủ cạnh tranh (chi tiết)
3.7.2 Cơ sở chọn đối thủ cạnh tranh (chi tiết) Điểm chung
Đều là sản phẩm mì ăn liền
Tập trung vào phân khúc cao cấp và trung cấp
Có khách hàng có hành vi và đặc điểm tương tự nhau: Đều là những người bận rộn, có thu nhập ở mức C, B, A1.
Có kênh phân phối rộng khắp toàn quốc
Đa dạng các mẫu mã sản phẩm, hương vị
Mức giá từ trung bình đến cao
Có các chương trình truyền thông đầu tư nổi bật và được nhiều khách hàng biết đến
Dựa vào các tiêu chí đã nêu, nhóm đã quyết định không chọn Miliket làm đối thủ cạnh tranh chính do thương hiệu này chủ yếu tập trung vào khách hàng bình dân, đặc biệt là những người yêu thích các món lẩu tại quán lẩu hoặc quán nhậu Hơn nữa, Miliket không triển khai các chương trình truyền thông để thu hút khách hàng như các thương hiệu khác Sản phẩm của Miliket cũng thiếu sự đổi mới, bởi chiến lược của họ chủ yếu tập trung vào việc duy trì hương vị truyền thống.
3.7.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh chi tiết
Dòng sản phẩm Omachi mang đến thông điệp rõ ràng về sợi mì làm từ khoai tây, giúp người tiêu dùng không còn lo lắng về việc gây nóng trong cơ thể Chiến lược truyền tải thông điệp “không sợ nóng” của Omachi rất xuất sắc, chạm đến tâm lý e ngại của người tiêu dùng đối với sản phẩm ăn liền gốc mì Sợi mì khoai tây không chỉ xoá tan nỗi lo lắng đó mà còn thể hiện sự quan tâm đến sức khoẻ của người sử dụng, phù hợp với định vị thương hiệu ở phân khúc trung cao của Omachi.
Omachi là sản phẩm mì ăn liền đầu tiên tại Việt Nam với sợi khoai tây vừa chín tới, đảm bảo chất lượng không bị cháy hay oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, tim mạch và ung thư Các loại mì khoai tây Omachi đa dạng như Cá Hồi Nấu Măng, Nghêu Hấp Thái, Lẩu Hàn Quốc, Sườn Hầm Ngũ Quả, Cải chua, Tôm Càng Riêu, và Tôm Chua Cay.
Mì khoai tây Omachi mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với nước súp đặc chế từ công thức nhà hàng, kết hợp cùng nhiều rau củ tươi ngon Sản phẩm giúp người dùng cảm nhận như đang thưởng thức món ăn tại nhà hàng sang trọng Bao bì thiết kế mới mẻ, tinh tế không chỉ kích thích vị giác mà còn tạo niềm vui cho bữa ăn gia đình, nâng cao phong cách ẩm thực mà Omachi mang lại.
Sợi mì khoai tây nổi bật với đặc tính không gây nóng, giúp làm đẹp da và cải thiện sức khỏe.
Quyết định về chất lượng sản phẩm: Tuy phục vụ cho phân khúc trung, giá hợp lí với khối lượng từ 75g – 90g và chất lượng vẫn được đảm bảo.
Chiến lược giá là một yếu tố quan trọng trong Marketing mix, bao gồm giá bán sỉ, giá bán lẻ, chiết khấu và giảm giá Giá cần phải tương xứng với giá trị mà khách hàng nhận được và đảm bảo tính cạnh tranh Ví dụ, vào năm 2019, Mì khoai tây Omachi được bán lẻ với giá 8.000đ/gói và 240.000đ/thùng (30 gói).
Masan đã khéo léo kết hợp hệ thống phân phối rộng lớn của sản phẩm Omachi với sự thành công lâu dài của sản phẩm Chinsu, chiếm được lòng tin của người tiêu dùng Mạng lưới phân phối vững chắc của Chinsu, hiện diện tại 64/64 tỉnh thành, đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phổ biến và mở rộng của sản phẩm Omachi trên thị trường.
Phân tích môi trường nội vi
Xác định điểm mạnh điểm yếu
Hiệu quả SW1 Tầm quan trọng Nguốn lực
TT Tiêu chí Rất mạnh
3 Hiệu quả hoạt động trước đây x S x S 4 S3
6 Lòng trung thành của khách hàng x S x S 3
7 Chiều rộng của tập hop sản phẩm x W x 4 W1
8 Chiều sâu của dòng sản phẩm x S x S 5 W2
10 Chương trình cải tiến sản phẩm x S x S 4
11 Chương trình sản phẩm mới x W x S 4 W3
14 Sự trung thành của các t rung gian phân phối x S x 4
15 Độ bao phủ cuả điểm bán x S x S 4 S6
19 Lợi thế về nguyên liệu thô x S x 4 S8
22 USP-Định vị-Điểm khác biệt ( Hương vị) x S x S 4 S10
Nhóm yếu tố tài chính
26 Sự ổn định tài chính x S x S 5
Nhóm yếu tố sản xuất
29 Lợi thế kinh tế theo quy mô x S x 5
34 Sự linh hoạt về các nguồ n cung x S x 4
Nhóm yếu tố tổ chức
40 Khả năng thích ứng x S x S 3 ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU
● W1: Chiều rộng của sản phẩm
● W2: Chiều sâu của sản phẩm
● S3: Hiệu quả hoạt động trước đây
● S6: Độ bao phủ của điểm bán
● S8: Lợi thế về nguyên liệu thô
● W3: Chương trình sản phẩm mới
● S10: USP-Định vị-Điểm khác biệt
Xác định cơ hội thách thức
KHẢ NĂNG DOANH NGHIỆP NẮM BẮT
Đại dịch COVID-19 vào năm 2020 đã thúc đẩy mạnh mẽ ngành kinh doanh mì gói, khi người dân tích trữ thực phẩm trong giai đoạn dịch bùng phát Dữ liệu từ Statista cho thấy, sản lượng mì gói tiêu thụ tại khu vực thành thị Việt Nam đã tăng 67% so với cùng kỳ năm trước.
-Theo nhận định của đại diện đến từ
- Hiệp định EVFTA thu hút đầu tư nước ngoài vào các doanh nghiệp trong nước (Kantar,
Chương trình phát triển kinh tế các khu vực nông thôn và vùng sâu vùng xa được thực hiện theo Chỉ thị số 30-CT/TW, nhằm tăng cường sự lãnh đạo của Đảng và nâng cao trách nhiệm quản lý của Nhà nước trong việc bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
KantarWorldpanel, người tiêu dùng hiện nay đang hướng đến các sản phẩm mì ăn liền tiện lợi, tốt cho sức khỏe và đa dạng hương vị hơn
Khảo sát từ Nielsen cho thấy rằng thực phẩm đóng gói, nước đóng chai, mì ăn liền và thực phẩm đông lạnh đã trở thành những lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam trong năm qua.
Năm 2020, sau khi Covid-19 bùng phát, tỷ lệ tiêu thụ mì ăn liền tăng 67% và thực phẩm đông lạnh tăng 40% Ngoài ra, nước đóng chai và thực phẩm đóng hộp cũng ghi nhận xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ.
Nghiên cứu của Kantar Worldpanel cho thấy, giá trung bình mà người tiêu dùng chi trả cho sản phẩm tại chợ truyền thống là 4.200 đồng/gói, trong khi tại cửa hàng tiện lợi và đại siêu thị, mức giá lần lượt là 5.300 đồng và 5.500 đồng/gói.
Năm 2020 đã hình thành một số thói quen tiêu dùng mới, và những thói quen này có khả năng tiếp tục trong tương lai Các thương hiệu cung cấp hương vị phong phú, chất lượng cao và tiện lợi sẽ được ưa chuộng, đặc biệt khi nhiều người tiêu dùng có thể gặp khó khăn trong việc ra ngoài ăn uống do hạn chế về thu nhập khả dụng sau đại dịch.
Đại dịch COVID-19 vào năm 2020 đã tạo ra một cú hích mạnh mẽ cho ngành kinh doanh mì gói, khi người dân gia tăng việc tích trữ lương thực trong thời gian dịch bùng phát.
Theo dữ liệu của Statista, sản lượng mì gói được tiêu dùng tại khu vực thành thị của Việt Nam tăng thêm tới
Theo KantarWorldpanel, người tiêu dùng hiện nay ưu tiên các sản phẩm mì ăn liền tiện lợi, tốt cho sức khỏe và có sự đa dạng về hương vị.
Khảo sát từ Nielsen cho thấy rằng sau khi Covid-19 bùng phát vào năm 2020, thực phẩm đóng gói, nước đóng chai, mì ăn liền và thực phẩm đông lạnh đã trở thành những lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam Cụ thể, tỷ lệ tiêu thụ mì ăn liền tăng 67%, trong khi thực phẩm đông lạnh tăng 40% Ngoài ra, nước đóng chai và thực phẩm đóng hộp cũng đang có xu hướng tiêu thụ tăng mạnh.
Worldpanel cũng chỉ ra, tại kênh chợ truyền thống người tiêu dùng bình nghiệp để luôn bắt kịp tốc độ tăng trưởng của ngành.
Mở rộng mạng lưới phân phối giúp Hảo Hảo tăng cường độ phủ của điểm bán, tận dụng lợi thế cạnh tranh để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng ở cả kênh truyền thống và hiện đại Với nguồn nguyên liệu thô dồi dào và sản phẩm định vị độc đáo, Hảo Hảo cam kết mang đến sản phẩm chất lượng, tốt cho sức khỏe với hương vị đa dạng Trong bối cảnh ngành mì đang có tốc độ tăng trưởng ổn định và xu hướng tiêu dùng các sản phẩm mì ăn liền tiện lợi, Hảo Hảo có cơ hội mở rộng danh mục sản phẩm bằng cách giới thiệu các loại mì mới lạ và bổ sung những sản phẩm hỗ trợ, từ đó cung cấp nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng.
O3, O5, O6+ W2, W3: Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, việc mở rộng cung cấp sản phẩm đa dạng và cải tiến chất lượng sản phẩm mới với nhiều dưỡng chất hơn tại các cửa hàng tiện lợi là cần thiết Người tiêu dùng đã bắt đầu quen với việc mua sắm tại các cửa hàng này và sẵn sàng chấp nhận mức giá hợp lý cho các sản phẩm đóng gói chất lượng, nhưng vẫn giữ giá thành cạnh tranh.
Tận dụng mức độ tăng trưởng kép của ngành và xu hướng người tiêu dùng
Sản phẩm này có giá 4.200 đồng/gói khi mua trực tiếp, trong khi tại cửa hàng tiện lợi và đại siêu thị, giá bán lần lượt là 5.300 đồng.
Một số thói quen tiêu dùng mới hình thành từ năm 2020 có khả năng sẽ tiếp tục, với sự ưa chuộng đối với các thương hiệu cung cấp hương vị phong phú, chất lượng cao và tiện lợi Điều này đặc biệt đúng trong bối cảnh nhiều người tiêu dùng có thể gặp khó khăn trong việc đi ăn ngoài do hạn chế về thu nhập khả dụng sau đại dịch.
Các doanh nghiệp đang đầu tư mạnh vào trang thiết bị và dây chuyền sản xuất tiên tiến từ Nhật Bản Những dây chuyền này hoàn toàn đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật và vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế, với con người chỉ tham gia giám sát và can thiệp khi cần thiết.
Hệ thống cân định lượng, dò kim loại và máy X-pray (phát hiện vật nhỏ 1mg) tự động loại bỏ các gói không đạt tiêu chuẩn về trọng lượng, đảm bảo chất lượng sản phẩm hoàn hảo Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng mì ăn liền tiện lợi và tốt cho sức khỏe, vì vậy Hảo Hảo cần phát triển chiều sâu sản phẩm và đẩy mạnh quảng cáo trên các trang mạng xã hội để tăng doanh thu và củng cố thương hiệu.
0 0 dùng luôn được sử dụng các sản phẩm cuối cùng với chất lượng tuyệt hảo
O8:Giao tiếp với khách hàng dễ dàng, thuận tiện qua các kênh social media Vận dụng social media để đưa thông tin sản phẩm đến người tiêu dùng
T1: Bộ Công Thương yêu cầu các đơn vị thuộc Bộ, Sở Công
Ma trận BCG
Theo báo cáo của Kantar Worldpanel, thị trường FMCG dự kiến sẽ tăng trưởng từ 5-6% trong giai đoạn 2020-2025 Đồng thời, ngành mì có tốc độ CAGR 12% (CAGR giá trị không đổi là 8% vào năm 2020).
Dự báo doanh thu mì ăn liền sẽ đạt 81,8 nghìn tỷ đồng vào năm 2025 Theo khảo sát của Nielsen Việt Nam, tỉ lệ tiêu thụ mì ăn liền đã tăng 67% trong bối cảnh dịch bệnh.
Thị phần thương hiệu trong ngành thực phẩm đóng gói (Theo Euromonitor 2020)
Thị phần thương hiệu Hảo Hảo Omachi
Trong thị trường mì gói, Acecook Việt Nam dẫn đầu với 50% thị phần tại thành phố và 43% toàn quốc Theo sản lượng, Acecook chiếm 35.4%, trong khi Masan chỉ chiếm 27.2% Mì Hảo Hảo là sản phẩm chiếm thị phần lớn nhất của Acecook, trong khi mì Omachi đứng đầu tại Masan So sánh về thương hiệu cho thấy mì Hảo Hảo có thị phần tương đối lớn hơn mì Omachi.
Mì Hảo Hảo của Acecook đang ở vị trí ngôi sao Vì vậy Hỏa Hảo áp dụng chiến lược phát triển, cụ thể phát triển sản phẩm mới.
Ma trận Ansoff
- Thực hiện các chương trinh khuyến mãi khi khách hàng mua một thùng mì tặng thêm những gói mì lẻ
- Lẩu mì (khoai tây/ trứng) hải sản ( tôm, mực, mề mề, rong biển, cải chua, nấm hương khô) tự sôi
- Sản xuất thêm các loại mì với hương vị đa dạng như mì nấm cho người ăn chay, mì danh cho em bé ăn dặm
- Sản xuất các loại mì không chiên, mì bằng khoai tây để phục vụ cho phân khúc cao cấp
- Sản xuất thêm các vị nước chấm mới có thể dùng chung khi ăn mì của thương hiệu
- Sản xuất thêm các loại đồ ăn đóng hộp như xúc xích chay+ mì chay, chả lụa chay,…
Chọn chiến lược phát triển sản phẩm mới ở thị trường hiện tại
Chiến lược
Nhóm đã chọn kết hợp chiến lược từ mô hình SWOT, cụ thể là chiến lược WO, để tận dụng mức độ tăng trưởng kép của ngành mì ăn liền và xu hướng tiêu dùng hướng đến sản phẩm tiện lợi tốt cho sức khỏe Để đạt được điều này, Hảo Hảo cần phát triển chiều sâu sản phẩm và thực hiện quảng cáo hiệu quả qua các trang mạng xã hội nhằm tăng doanh thu và củng cố thương hiệu Đồng thời, nhóm cũng áp dụng chiến lược BCG với mục tiêu phát triển sản phẩm mới, kết hợp với ma trận Ansoff để phát triển sản phẩm mới trong thị trường hiện tại.
Chiến lược chính của Hảo Hảo thực hiện phát triển sản phẩm mới-Lẩu tự sôi SiuNhanh.
Nhóm đã lựa chọn kết hợp chiến lược từ mô hình SWOT, cụ thể là WO (O3, O5, O6+) và W2, W3, nhằm mở rộng cung cấp sản phẩm đa dạng và cải tiến chất lượng sản phẩm mới với nhiều dưỡng chất hơn cho các cửa hàng tiện lợi Điều này phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện tại, khi người tiêu dùng đã quen với việc mua sắm tại các cửa hàng tiện lợi và sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm đóng gói chất lượng với mức giá hợp lý Bên cạnh đó, nhóm cũng áp dụng chiến lược BCG để phát triển sản phẩm mới, cùng với ma trận Ansoff để phát triển sản phẩm hiện tại ở thị trường mới.
Chiến lược phụ của Hảo Hảo là chiến lược phát triển sản phẩm - mì dinh dưỡng dành cho người ăn chay.
Kế hoạch Marketing
Phân khúc thị trường
Geographic Thành Phố Hồ Chí Minh
Psychographi c -Họ là những người bận rộn với công việc, thường phải ăn ở ngoài.
-Họ là những người thích trải nghiệm, muốn khám những điều mới, đặc biệt
- Ưa thích sự gọn nhẹ, các sản phẩm có tính hữu dụng, đa chức năng.
0 0 phải tăng ca và hiếm khi nấu cơm tại nhà.
Vì khoảng cách từ nhà đến công ty khá xa nên họ sẽ ở lại công ty và gọi đồ ăn
- Họ thích sự tiện lợi nhưng đảm bảo chất lượng. thích những xu hướng mới của giới trẻ
Nhiều phượt thủ thường không muốn tự nấu ăn và thường lựa chọn các sản phẩm tiện lợi khi đi chơi xa Họ thường không mang theo nhiều đồ ăn và vật dụng, do đó, việc sử dụng thực phẩm tiện lợi trở thành sự lựa chọn phổ biến.
Behavioral - Họ thường sử dụng các dịch vụ đặt đồ ăn qua điện thoại
- Họ thường đi siêu thị mua các sản phẩm đóng họp khoảng 2 lần/ tuần
- Họ sẽ xuống canteen hoặc các siêu thị dưới công ty để mua đồ ăn hộp để tiết kiệm thời gian
- Tham khảo ý kiến của gia đình, bạn bè, tìm hiểu về chất lượng sản phẩm và công dụng trước khi quyết định mua.
-Quan tâm đến các xu hướng mới
- Thường sử dụng các ứng dụng đặt đồ ăn qua điện thoại
- Luôn quan tâm đến các xu hướng mới của giới trẻ
- Tham khảo bạn bè có cùng chung sở thích để giới thiệu những thực phẩm tiện dụng và ngon.
- Tham khảo trên mạng xã hội các tip, kinh nghiệm khi đi du lịch.
Market size 2.152.145 người là khách hàng mục tiêu
100.000 người là khách hàng mục tiêu
500.000 người là khách hàng mục tiêu.
Thị trường mục tiêu
Thị trường mục tiêu của chúng tôi là nhân viên văn phòng từ 23-27 tuổi, có thu nhập thuộc nhóm B và A1, sinh sống và làm việc tại TP Hồ Chí Minh Do tính chất công việc bận rộn, họ không có nhiều thời gian để nấu ăn nhưng vẫn mong muốn thưởng thức những món ăn ngon và dinh dưỡng Họ ưu tiên sự tiện lợi, đồng thời yêu cầu chất lượng và uy tín của thương hiệu.
Định vị
Lẩu tự sôi SiuNhanh mang đến sự tiện lợi và chất lượng vượt trội nhờ vào khả năng sôi siêu nhanh và giá trị dinh dưỡng cao cho người tiêu dùng Sản phẩm này hướng đến chiến lược thâm nhập vào thị trường ngách, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Marketing Mix
Chiến lược sản phẩm
Kích thước tập hợp sản phẩm được mở rộng, tăng thêm sản phẩm mới “Lẩu tự sôi SiuNhanh”.
Chỉ cần vài bước chuẩn bị đơn giản trong 7 phút, bạn có thể thưởng thức món lẩu hương vị chuẩn với topping đa dạng và giàu dinh dưỡng Kèm theo đó là sợi mì làm từ khoai tây, không gây nóng, giúp tiết kiệm chi phí và thời gian, đồng thời không chiếm nhiều không gian khi bạn thèm ăn lẩu.
Thiết kế bao bì: Bao bì được thiết kế với 2 màu chủ đạo là vàng đỏ (Hương vị lẩu thái hải sản) và xanh vàng (Hương vị lẩu nấm)
Để đóng gói sản phẩm hiệu quả, cần chuẩn bị một khay nhựa để tạo nhiệt, một nắp sản phẩm, và một hộp nhỏ bao bì bên trong để chứa gói gia vị và thực phẩm Cụ thể, bao gồm 3 gói gia vị, 1 gói mì khoai tây sấy khô để thêm nước và nguyên liệu, cùng với 1 gói tạo nhiệt làm bằng giấy và nhãn dán.
Nhãn dán được in trên giấy Couche C150 nổi bật với chất lượng cao và độ bám mực tuyệt vời Sản phẩm mang lại hình ảnh sắc nét và đẹp mắt, với bề mặt bóng mịn sau khi in Mực in bám chắc, tạo ra những màu sắc bắt mắt và sáng, phù hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau.
Bọc thực phẩm: PET//PE
Gói gia vị/ Gói tạo nhiệt: Túi màng ghép phức hợp
Nhãn hiệu: Đặt tên thương hiệu Lẩu tự sôi SiuNhanh để người dùng hiểu được hiệu quả đột phá của sản phẩm, để người tiêu dùng dễ nhận biết
Hình dáng sản phẩm: kích thước bao bì phù hợp với trọng lượng là 100gr.
Cụ thể sản phẩm bao gồm 1 kích cỡ như nhau và 1 nắp đậy.
Hộp lớn kích thước: 15x9x10cm
Mặt trước của nhãn sản phẩm Acecook nổi bật với logo thương hiệu, hình ảnh biểu trưng cho nồi lẩu, thông tin về khối lượng tịnh và hương vị sản phẩm, cùng với ghi chú hình ảnh và các đặc điểm nổi bật của sản phẩm.
Mặt cạnh bên phải của nhãn sản phẩm Lẩu tự sôi chứa thông tin quan trọng như thành phần gồm vắt mì và các gói gia vị bằng tiếng Việt và tiếng Anh Bảng thành phần dinh dưỡng liệt kê các chỉ số Calories, chất béo, carbohydrate và chất đạm Thông tin công ty cũng được trình bày bằng cả hai ngôn ngữ, cùng với hướng dẫn bảo quản và sử dụng Sản phẩm được sản xuất tại Việt Nam, có mã vạch, thời hạn sử dụng 9 tháng và một số biểu tượng cần thiết.
Mặt cạnh trên trái: Hướng dẫn sử dụng sản phẩm
Lẩu tự sôi SiuNhanh là sản phẩm độc đáo có khả năng tự làm nóng thực phẩm mà không cần bếp hay công cụ hỗ trợ Bên trong sản phẩm có túi tạo nhiệt, khi tiếp xúc với nước, túi này sinh ra nhiệt, giúp nước sôi tự động Món lẩu này được ưa chuộng nhờ sự tiện lợi và nhanh chóng, đồng thời có nhiều hương vị đa dạng để người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn.
Lẩu tự sôi Hảo Hảo hương vị thái hải sản:
Thành phần gia vị trong sản phẩm bao gồm dầu thực vật như dầu cọ, chất chống oxy hóa BHA (320) và BHT (321) Các gia vị được sử dụng gồm hành, ớt, tỏi, ngò rí, hạt hoa tiêu, cùng với muối ăn và bơ động vật Ngoài ra, sản phẩm còn chứa các chất điều vị như mononatri L-glutamate (621), dinatri succinat (361(ii)) và dinatri 5’-inosinat (631).
Bài viết đề cập đến các thành phần ăn kèm phong phú như đậu phụ, rau cải thảo, bạc hà, rau muống, cà chua, quế, nấm kim châm, thịt bò, mực, tôm, ngao, cùng với các gia vị như dầu thực vật, muối ăn, bột ngọt, tương, đường cát trắng, tỏi Ngoài ra, còn có các chất phụ gia như sodium erythorbate, màu điều, ớt đỏ, soy protein isolate, sodium hydrogen phosphate, sodium dehydroacetate, nisin, potassium sorbate, sodium nitrite, hương liệu, và các chất bảo quản như axit xi-tri, D-sodium erythorbate, potassium sorbate (Kali sorbate), SDHA.
Mì được chế biến từ các thành phần chính như tinh bột khoai lang, tinh bột sắn, nước, và gia vị Để điều chỉnh độ acid, mì sử dụng natri carbonat (500ii) Ngoài ra, sản phẩm còn chứa chất chống oxy hóa BHA (320) và BHT (321), cùng với các chất phụ gia như axit citric, SDHA, và ammonium aluminum sulfate hydrate.
Lẩu tự sôi Hảo Hảo hương vị nấm:
Thành phần gia vị: ớt, muối ăn, hạt hoa tiêu, dầu thực vật, dầu mè, đường phèn, nước, đường trắng, màu, hương liệu.
Trong món ăn này, các thành phần ăn kèm bao gồm củ sen, khoai tây, rau cải, măng, mộc nhĩ, bắp, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, kỷ tử, táo tàu và hoài, tạo nên sự đa dạng và hương vị phong phú cho món ăn.
0 0 sơn, Chất phụ gia: các chất bảo quản axit xi-tri, D-sodium erythorbate, potassium sorbate (Kali sorbate), SDHA.
Mì được làm từ các thành phần chính như tinh bột khoai tây, tinh bột sắn, nước và gia vị Để điều chỉnh độ acid, mì sử dụng natri carbonat (500ii) Ngoài ra, mì còn chứa chất chống oxy hóa BHA (320) và BHT (321), cùng với các chất phụ gia như axit citric, SDHA và ammonium aluminum sulfate hydrate.
Bước 1: Mở hộp, lấy gói gia vị, ăn kèm, mì và gói tạo nhiệt ra ngoài
Bước 2: Lấy hộp bên trên ra cho gói gia vị lẩu, ăn kèm, mì và lượng nước vừa phải vào hộp
Bước 3: Để gói tạo nhiệt vào khay bên dước, đổ nước lạnh vào, lập tức đặt hộp thức ăn lên trên sau đó đậy nắp lại.
Bước 4: Mở một lỗ nhỏ đã được thiết kế sẵn trên nắp để dễ dàng thoát khí
Bước 5: Sử dụng sau 10 phút
Chiến lược giá
Sản phẩm “Lẩu tự sôi SiuNhanh” mang đến sự tiện lợi tối ưu với khả năng chuẩn bị một tô lẩu chỉ trong 7 phút Được thiết kế nhỏ gọn với kích thước 15x9x10cm và trọng lượng 100g, sản phẩm này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết Với mức giá 30.000 VND, “Lẩu tự sôi SiuNhanh” là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực nhanh chóng và bổ dưỡng.
Chiến lược phân phối
Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp tập trung vào việc xâm nhập và phát triển chọn lọc, với việc quản lý các thành viên kênh dựa trên các chính sách cụ thể Đối với sản phẩm mới "Lẩu tự sôi SiuNhanh", doanh nghiệp đã tiến hành chọn lọc lại các thành viên kênh phân phối, nhằm đảm bảo phù hợp với nhu cầu và sở thích của khách hàng mục tiêu.
