Trang 2 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘIKHOA DU LỊCHBÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆPĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠNTên đơn vị thực tập: Công ty Cổ phần Vista Họ và tên sinh viên : Phạm Th
lOMoARcPSD|38784156 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA DU LỊCH PHẠM THỊ NỤ BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Tên đơn vị thực tập: Công ty Cổ phần Vista HÀ NỘI – 2022 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Tên đơn vị thực tập: Công ty Cổ phần Vista Họ và tên sinh viên : Phạm Thị Nụ Lớp, khóa, ngành : 2018DHQTKS02 – khóa 13 Giáo viên hướng dẫn : Phạm Thu Hà HÀ NỘI – 2022 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA NỘI VIỆT NAM KHOA DU LỊCH Độc lâp-Tự do-Hạnh phúc PHIẾU ĐÁNH GIÁ, NHẬN XÉT VỀ CHUYÊN MÔN VÀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN Họ và tên: Phạm Thị Nụ Mã sinh viên: 2018604326 Lớp: QTKS02 – K13 Ngành: Quản trị khách sạn Địa điểm thực tâp: Khách sạn Istay Hotel Apartment 5 (Công ty Cổ phần Vista) Giáo viên hướng dẫn: Phạm Thu Hà Đánh giá chung của giáo viên hướng dẫn: Điểm bằng số Điểm bằng chữ Đánh giá bằng điểm Hà nội, ngày… tháng… năm 2022 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ( Ký tên và ghi rõ họ tên) MỤC LỤC Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 LỜI NÓI ĐẦU .6 PHẦN 1: KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN VISTA VÀ KHÁCH SẠN ISTAY HOTEL APARTMENT 5 1 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Vista và Istay Hotel Apartment 5 .1 1.2 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh của Istay Hotel Apartment 5 4 1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Istay Hotel Apartment 5 5 1.4 Cơ cấu bộ máy tổ chức quản lý của Công ty Cổ phần Vista 7 1.5 Khách hàng mục tiêu của Istay Hotel Apartment 5 13 1.6 Các sản phẩm dịch vụ của Istay Hotel Apartment 5 .13 PHẦN 2: GIỚI THIỆU VỀ QUY TRÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ PHẬN THỰC TẬP VÀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 16 2.1 Bộ máy tổ chức của bộ phận lễ tân tại Istay hotel Apartment 5 16 2.2 Qui trình hoạt động của bộ phận lễ tân 19 2.4 Giới thiệu về vị trí thực tập 24 PHẦN 3: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CƠ SỞ LƯU TRÚ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 31 3.1 Thực trạng hoạt động kinh doanh của Istay hotel Apartment 5 .31 3.2 Đánh giá hoạt động kinh doanh của Istay hotel Apartment 5 35 3.3 Đề xuất giải pháp phát triển hoạt động kinh doanh cho khách sạn Istay hotel Apartment 5 37 3.4 Định hướng nghề nghiệp và phát triển bản thân sau khi tốt nghiệp .39 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 LỜI NÓI ĐẦU Ngành du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển với tốc độ nhanh chóng Hòa chung với sự phát triển đó, các khách sạn, nhà hàng cũng mọc lên ngày càng nhiều để đáp ứng nhu cầu của con người Để phát triển, nâng cao chất lượng du lịch, một trong những giải pháp quan trọng được nhiều cơ sở đào tạo xác định là đào tạo gắn liền với thực tế, gắn với nhu cầu của người sử dụng lao động, đề cao việc học lý thuyết đi đôi với thực hành đối với học sinh, sinh viên ngành du lịch Bảy tuần thực tập là cơ hội cho em tổng hợp và hệ thống hóa lại những kiến thức đã học, kết hợp với thực tế để nâng cao kiến thức chuyên môn Từ đó em nhận thấy, việc cọ sát thực tế là vô cùng quan trọng, giúp sinh viên xây dựng nền tảng lý thuyết được học ở trường vững chắc hơn Trong quá trình thực tập, từ chỗ còn bở ngỡ, thiếu kinh nghiệm, em đã gặp rất nhiều khó khăn nhưng với sự giúp đỡ tận tình của quý thầy cô khoa Du lịch và sự nhiệt tình của các cô chú, anh chị trong Công Ty Cổ Phần VISTA nói chung và khách sạn Istay Hotel Apartment 5 nói riêng đã giúp em có được những kinh nghiệm quý báu để hoàn thành tốt kì thực tập này cũng như hoàn thành tốt bài báo cáo Em xin chân thành cám ơn Lời cảm ơn đầu tiên em xin gửi đến ban lãnh đạo cùng các phòng ban, các cô chú, anh chị trong Công Ty Cổ Phần VISTA– đơn vị đã tiếp nhận và nhiệt tình tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em tiếp cận thực tế ngành quản trị khách sạn Em cũng xin gửi lời cám ơn chân thành đến Ban giám hiệu trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, quý thầy cô khoa Du lịch đã tận tâm giảng dạy và truyền đạt những kiến thức, kinh nghiệm quý báu cho em Đặc biệt, em xin cảm ơn cô Phạm Thu Hà, người đã tận tình hướng dẫn em hoàn thành bài báo cáo này Bài báo cáo gồm 3 chương: Chương I: Khái quát về cơ sở kinh doanh dịch vụ lưu trú Chương II: Giới thiệu về quy trình hoạt động của bộ phận thực tập và quá trình thực tập Chương III: Đánh giá thực trạng hoạt động kinh doanh của cơ sở lưu trú và đề xuất giải pháp Vì thời gian và kiến thức còn hạn hẹp nên bài báo cáo không thể tránh khỏi những thiếu sót, rất mong sự góp ý của quý công ty, quý thầy cô và các bạn, để em rút kinh nghiệm và hoàn thành tốt hơn Em xin chân thành cảm ơn! Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 PHẦN 1: KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN VISTA VÀ KHÁCH SẠN ISTAY HOTEL APARTMENT 5 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty Cổ phần Vista và Istay Hotel Apartment 5 1.1.1 Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần Vista và Istay Hotel Apartment 5 Về Công ty Cổ Phần Vista: Công ty Cổ phần Vista là công ty tư nhân, có địa chỉ trụ sở tại số 3 ngõ 148 Trần Duy Hưng, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội Công ty chính thức đi vào hoạt động từ ngày 09/08/2005 với sản phẩm kinh doanh chính là căn hộ dịch vụ, phòng khách sạn Với hơn 10 năm kinh nghiệm xây dựng và phát triển, là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực cung cấp căn hộ dịch vụ cho thuê chất lượng cao tại Hà Nội, chú trọng phát triển tại các khu vực kinh doanh xung quanh Mỹ Đình và Trần Duy Hưng Công Cổ Phần VISTA có một hệ thống gồm chuỗi 7 căn hộ dịch vụ: ISTAY HOTEL APARTMENT V STUDIO HOTEL APARTMENT - Istay Hotel Apartment 1 - Istay Hotel Apartment 2 - V Studio Hotel Apartment 2 - Istay Hotel Apartment 3 - V Studio Hotel Apartment 3 - Istay Hotel Apartment 5 - Istay Hotel Apartment 6 Về cơ sở đã thực tập thuộc Công ty Cổ phần Vista – Istay Hotel Apartment 5 1 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 Istay Hotel Apartment 5, nơi cung cấp chỗ ở chất lượng và dịch vụ tuyệt vời Chỉ cách sân bay Nội bài 25km, cách Sân vận động Quốc gia Mỹ Đình 4 phút lái xe và cách Đại sứ quán Mỹ 6 phút lái xe Khách sạn căn hộ cách Đại sứ quán Úc 6,8 km và cách Văn Miếu 9,2 km Với vị trí thuận lợi, nơi nghỉ này dễ dàng tiếp cận các điểm tham quan không thể bỏ qua của thành phố Hình 1.1: Hình ảnh Istay Hotel Apartment 5 (Nguồn: Trang chủ của Istay Hotel Apartment ) Tên khách sạn: Istay Hotel Apartment 5 Xếp hạng: 3 sao Địa chỉ: Số 45 ngõ 4 đường Đồng Me, phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội Điện thoại: 024-38453388 Email: istay5@istay.vn Website: www.istay.vn Quy mô hiện tại của khách sạn là 58 phòng trải rộng trên 6 tầng và 1 nhà hàng nằm tại tầng 1 Các phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi như tivi màn hình phẳng, thảm, nước uống chào đón miễn phí, dép đi trong nhà, ghế sofa Hàng loạt các dịch vụ giải trí của khách sạn đảm bảo bạn có nhiều việc phải làm trong suốt kỳ nghỉ của mình Hằng năm, đơn vị đã phục vụ được nhiều người nước 2 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 ngoài sinh sống và làm việc tại Hà Nội, người Việt đi công tác tại Hà Nội, khách du lịch lưu trú ngắn ngày tại Hà Nội 1.1.2 Các mốc quan trọng trong quá trình phát triển Công ty Cổ phần Vista chính thức đi vào hoạt động từ ngày 09/08/2005 với sản phẩm kinh doanh chính là căn hộ dịch vụ, phòng khách sạn Với hơn 10 năm kinh nghiệm xây dựng và phát triển, là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực cung cấp căn hộ dịch vụ cho thuê chất lượng cao tại Hà Nội, chú trọng phát triển tại các khu vực kinh doanh xung quanh Mỹ Đình, Trần Duy Hưng Ban đầu, công ty kinh doanh một số căn hộ dịch vụ cho thuê ở Khu vực phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy và khu vực Mỹ Đình với tên gọi là Newland Đến năm 2016 cho ra mắt thêm một số cơ sở căn hộ dịch vụ tại khu vực Mỹ Đình và lấy tên gọi là Istay Hotel Apartment, bên cạnh đó, ngừng kinh doanh một số cơ sở tại khu vực Trần Duy Hưng, đồng thời đổi tên các cơ sở Newland thành V studio Istay Hotel Apartment 5 được xây dựng từ năm 2017 và chính thức đưa vào hoạt động từ tháng 10/2018 Địa chỉ của công ty đăng ký trên giấy phép khinh doanh cũng được chính thức đổi sang thành địa chỉ của cơ sở này Đây cũng chính là cơ sở được quan tâm phát triển, được gửi gắm rất nhiều sự kỳ vọng của ban quản lý 1.1.3 Giá trị cốt lõi của doanh nghiệp Trách nhiệm: Nhận thức và giả định trách nhiệm đối với hành động, sản phẩm, quyết định và các chính sách Điều đó có thể áp dụng cho cả trách nhiệm cả nhân đối với nhân viên và trách nhiệm đối với toàn doanh nghiệp nói chung Cân bằng: Tạo một lập trường chủ động và duy trì cân bằng giữa công việc và cuộc sống mạnh khỏe cho nhân viên Cam kết: Cam kết sản phẩm, dịch vụ tuyệt vời và các sáng kiến khác ảnh hưởng đến cuộc sống bên trong và bên ngoài doanh nghiệp 3 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 Cộng đồng: Đóng góp cho xã hội và thể hiện trách nhiệm xã hội doanh nghiệp Đa dạng: Tôn trọng sự đa dạng và cho đi những phần tốt nhất mình có Thiết lập một chương trình vốn chủ sở hữu của nhân viên Trao quyền: Khuyến khích nhân viên đưa ra sáng kiến và chọn những sáng kiến tốt nhất Thông qua một môi trường bao bọc lỗi để trao quyền cho nhân viên để dẫn dắt và ra quyết định Đổi mới: Theo đuổi những ý tưởng sáng tạo mới có khả năng thay đổi thế giới Thống nhất: Hành động với sự trung thực và danh dự mà không ảnh hưởng tới chân lý Quyền sở hữu: Chăm sóc tốt cho doanh nghiệp và khách hàng cứ coi như họ đã là thuộc về mình An toàn: Đảm bảo sức khỏe và an toàn của nhân viên và đi xa hơn nữa là những yêu cầu pháp lý để đem lại một môi trường làm việc không tai nạn Coi phục vụ khách hàng là một niềm vui và là một điều đáng quý Tôn trọng quyền và lợi ích hợp pháp của khách hàng Luôn lắng nghe và chia sẻ với khách hàng những khó khăn và vướng mắc mà họ đang gặp phải 1.2 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh của Istay Hotel Apartment 5 Mục tiêu: Mục tiêu của Công ty Cổ phần Vista nói chung và khách sạn Istay Hotel Apartment 5 nói riêng là không ngừng nâng cao uy tín và chất lượng dịch vụ vượt trội, nhằm lưu giữ hình ảnh đẹp của khách sạn đối với công chúng mục tiêu, nhằm gia tăng lợi nhuận 4 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com) lOMoARcPSD|38784156 Chiến lược kinh doanh: Dịch vụ chất lượng đáp ứng nhu cầu khách hàng Với phương châm đem đến cho khách hàng trải nghiệm như trong chính ngôi nhà của mình, khách sạn rất chú trọng đầu tư thiết kế sang trọng và tinh tế cùng phong cách nghiệp vụ chuyên nghiệp Kinh doanh gắn với công tác từ thiện, an sinh xã hội Trong gần 17 năm hình thành và phát triển, khách sạn đã phục vụ hàng ngàn khách hàng trong và ngoài nước, tạo công ăn việc làm cho người dân Việt Nam Đồng thời, khách sạn cũng đóng góp lớn vào sự phát triển kinh tế vùng miền thông qua các hoạt động nhân đạo, trợ giúp cộng đồng Đa dạng hóa đối tượng khách hàng Khách hàng là nhân tố quan trọng tạo nên thành công của doanh nghiệp Khách sạn luôn quan tâm chú ý phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, làm việc,… của mọi du khách đến từ khắp mọi nơi trên thế giới và cả khách Việt nam Khách sạn không chỉ phù hợp với đối tượng khách công vụ, khách nước ngoài sinh sống và làm việc tại Việt nam mà còn là nơi lý tưởng cho khách du lịch đến tham quan, du lịch tại Hà Nội Phát triển chiến lược kinh doanh toàn diện Dù được xây dựng cách đây lâu năm nhưng chiến lược phát triển khách sạn của các cán bộ quản lý khách sạn luôn bắt kịp các xu hướng thị trường Khách sạn đang chuyển dần hình thức kinh doanh truyền thống sang kinh doanh trực tuyến, tích hợp website, fanpage để kết nối khách hàng với doanh nghiệp 1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Istay Hotel Apartment 5 (Đơn vị: VNĐ) 5 Downloaded by Lan Nguyen (tailieuso.18@gmail.com)