Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG * * * NGUYỄN ĐÌNH PHI CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH TIÊU DÙNG XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI NGÀNH THỰC PHẨM TẠI ĐỒNG NAI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG * * * NGUYỄN ĐÌNH PHI CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH TIÊU DÙNG XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI NGÀNH THỰC PHẨM TẠI ĐỒNG NAI LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đồng Nai - Năm 2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG * * * NGUYỄN ĐÌNH PHI CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH TIÊU DÙNG XANH CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI NGÀNH THỰC PHẨM TẠI ĐỒNG NAI CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS LÊ THU THỦY Đồng Nai - Năm 2023 LỜI CẢM ƠN Tác giả xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám hiệu, quý thầy, cô Trường Đại học Lạc Hồng, đặc biệt là quý thầy, cô trực tiếp giảng dạy lớp cao học ngành quản trị kinh doanh đã nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt kinh nghiệm và trợ giúp cho tác giả trong suốt thời gian theo học tại Trường Tác giả xin bày tỏ lời cảm ơn và lòng kính trọng tới giảng viên hướng dẫn TS LÊ THU THỦY đã rất tâm huyết ủng hộ, động viên, khuyến khích và chỉ dẫn tận tình cho tác giả thực hiện và hoàn thành luận văn cao học này Tác giả cũng bày tỏ lời cảm ơn đến người tiêu dùng tham gia trả lời phỏng vấn khảo sát, gia đình, bạn bè đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả hoàn thành luận văn này Tác giả dù đã hết sức nỗ lực nhưng luận văn này chắc chắn không thể tránh được những khiếm khuyết, rất mong nhận đươc những ý kiến đóng góp chân thành của quý Thầy Cô và bạn bè Trân trọng cảm ơn! Đồng Nai, ngày 15 tháng 05 năm 2023 Tác giả Nguyễn Đình Phi LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan rằng luận văn “Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định tiêu dùng xanh của người tiêu dùng đối với ngành thực phẩm tại Đồng Nai” là bài nghiên cứu của chính tôi Ngoài trừ các tài liệu tham khảo được trích dẫn trong luận văn này, tôi cam đoan rằng toàn phần hay những phần nhỏ của luận văn này chưa từng được công bố hoặc sử dụng để nhận bằng cấp ở những nơi khác Không có sản phẩm/nghiên cứu nào của người khác được sử dụng trong luận văn này mà không được trích dẫn theo đúng quy định Luận văn này chưa bao giờ được nộp để nhận bất kỳ bằng cấp nào tại các trường đại học hoặc cơ sở đào tạo khác Đồng Nai, ngày 15 tháng 05 năm 2023 Nguyễn Đình Phi TÓM TẮT LUẬN VĂN Tuy trải qua một khoảng thời gian ngắn để tìm hiểu cơ sở lý thuyết, tiến hành khảo sát và phân tích dữ liệu nhưng tác giả hy vọng nghiên cứu này sẽ mang lại giá trị lý thuyết cũng như giá trị thực tế vì tiêu dùng sản phẩm xanh cũng như tiêu dùng bền vững đang trở thành một xu hướng tất yếu trong cộng đồng khi mà nhận thức về môi trường ngày càng được nâng cao Thông qua việc tổng hợp lý thuyết, đưa ra mô hình và kiểm định các giả thiết, tác giả đã đưa đến cho người đọc một kết luận khái quát, đó là ý định tiêu dùng xanh của người tiêu dùng tại Đồng Nai chịu ảnh hưởng của năm yếu tố như: Lợi ích (LI); Sự an toàn (SAT); Sự thuận tiện (STT); Ảnh hưởng xã hội (AHXH); Tính dễ sử dụng (TDSD) Luận văn cũng kiểm tra mô hình không vi phạm các giả thuyết như: Hiện tượng đa công tuyến do VIF nhỏ hơn 2.0; Hiện tượng tự tương quan do Durbin-Watson nằm trong khoảng 1 và 3; Phương sai theo phân phối chuẩn Với những kết quả trên, tác giả đề xuất các hàm ý quản trị trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm xanh Bên cạnh đó là những hạn chế của nghiên cứu và cuối cùng là đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo trong tương lai Đối với tác giả, nghiên cứu này chỉ mới là bước khởi đầu trong quá trình nghiên cứu về tiêu dùng xanh thông qua thực phẩm xanh Bài nghiên cứu cũng gợi mở nhiều hướng đi mới trong các nghiên cứu tương lai và tác giả hy vọng rằng sẽ có thể tiếp tục phát triển các nghiên cứu liên quan sau này MỤC LỤC Trang Lời cảm ơn Lời cam đoan Tóm tắt luận văn Danh mục từ viết tắt Danh mục các bảng Danh mục các hình CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1 1.1 Lý do chọn đề tài 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 2 1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 2 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 3 1.5 Phương pháp nghiên cứu 3 1.6 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .3 1.7 Bố cục luận văn .4 Tóm tắt chương 1 4 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 5 2.1 Cơ sở lý thuyết về tiêu dùng xanh .5 2.1.1 Các khái niệm 5 2.1.2 Tầm quan trọng của sản phẩm xanh .7 2.1.3 Tiêu dùng sản phẩm xanh tại Việt Nam .10 2.2 Lý thuyết hành vi người tiêu dùng và các mô hình nghiên cứu .13 2.2.1 Lý thuyết hành vi 13 2.2.2 Các mô hình hành vi mua của người tiêu dùng 14 2.3 Lược khảo các nghiên cứu liên quan và một số bài học kinh nghiệm 18 2.3.1 Các nghiên cứu liên quan 18 2.3.2 Một số bài học kinh nghiệm 22 2.4 Mô hình nghiên cứu đề xuất 27 2.4.1 Cơ sở để xây dưng mô hình 27 2.4.2 Các giả thuyết nghiên cứu .28 2.4.3 Mô hình nghiên cứu đề xuất 31 Tóm tắt chương 2 31 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .32 3.1 Quy trình nghiên cứu 32 3.2 Nghiên cứu định tính 33 3.2.1 Thiết kế thang đo 33 3.2.2 Thảo luận nhóm 35 3.2.3 Thiết kế bảng câu hỏi 36 3.3 Nghiên cứu định lượng 38 3.3.1 Thiết kế mẫu nghiên cứu 39 3.3.2 Qui trình thu thập dữ liệu 40 3.3.3 Phương pháp xử lý số liệu 40 Tóm tắt chương 3 43 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Tổng quan chung về Đồng Nai 44 4.2 Kết quả nghiên cứu 50 4.2.1 Phân tích thống kê mô tả 50 4.2.2 Kiểm định độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha 53 4.2.3 Phân tích khám phá yếu tố EFA .56 4.2.4 Mô hình nghiên cứu hiệu chỉnh 59 4.2.5 Phân tích hồi quy đa biến 60 4.2.6 Phân tích phương sai Anova 63 4.2.7 Kiểm định sự khác biệt giữa các nhóm 64 4.3 Thảo luận kết quả nghiên cứu 65 Tóm tắt chương 4 67 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 68 5.1 Kết luận 68 5.2 Hàm ý quản trị .69 5.2.1 Hàm ý quản trị về sự an toàn 69 5.2.2 Hàm ý quản trị về ảnh hưởng của xã hội 70 5.2.3 Hàm ý quản trị về sự thuận tiện 71 5.2.4 Hàm ý quản trị về tính dễ sử dụng 73 5.2.5 Hàm ý quản trị về lợi ích 74 5.3 Hạn chế của nghiên cứu và hướng nghiên cứu tiếp theo 75 Tóm tắt chương 5 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT Kí hiệu Tiếng Việt Tiếng Anh AHXH ANOVA Ảnh hưởng xã hội Social influence EFA Phân tích phương sai Analysis of variance FL KMO Exploratory factor LI NTD Phân tích nhân tố khám phá analysis SAT Sig Yếu tố tải Factor loading SPSS Hệ số KMO Kaiser - Meyer – Olkin STT TDSD Lợi ích Benefit TPX VIF Người tiêu dùng Consumers YD Sự an toàn Safety Mức ý nghĩa Significant Phần mềm thống kê trong khoa Statistic Package for học xã hội Social Sciences Sự thuận tiện Convenience Tính dễ sử dụng Ease of use Thực phẩm xanh Green food Hệ số phóng đại phương sai Variance Inflation Factor Ý định tiêu dùng xanh của người Green consumer intention tiêu dùng DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tổng hợp các nghiên cứu liên quan .28 Bảng 3.1: Thang đo ý định tiêu dùng xanh 33 Bảng 3.2: Thống kê ý kiến của 07 cán bộ và người tiêu dùng 35 Bảng 3.3: Diễn đạt và mã hóa thang đo 36 Bảng 4.1: Cơ cấu mẫu theo giới tính 50 Bảng 4.2: Cơ cấu mẫu theo thu nhập 50 Bảng 4.3: Cơ cấu mẫu theo độ tuổi 51 Bảng 4.4: Cơ cấu mẫu theo nghề nghiệp 51 Bảng 4.5: Thống kê mô tả mẫu về các yếu tố độc lập 52 Bảng 4.6: Thống kê mô tả về ý định tiêu dùng xanh (Y) 52 Bảng 4.7: Cronbach’s Alpha cho biến đo lường lợi ích 53 Bảng 4.8: Cronbach’s Alpha cho biến đo lường sự thuận tiện .53 Bảng 4.9: Cronbach’s Alpha cho biến đo lường tính dễ sử dụng 54 Bảng 4.10: Cronbach’s Alpha cho biến đo lường ảnh hưởng xã hội .54 Bảng 4.11: Cronbach’s Alpha cho biến đo lường sự an toàn 55 Bảng 4.12: Cronbach’s Alpha cho biến đo lường ý định tiêu dùng xanh của người tiêu dùng 55 Bảng 4.13: Kết quả phân tích nhân tố khám phá cho các biến .56 Bảng 4.14: Kết quả ma trận yếu tố xoay 57 Bảng 4.15: Kết quả phân tích nhân tố khám phá cho các biến .59 Bảng 4.16: Kết quả kiểm định tương quan các biến 60 Bảng 4.17: Phân tích hệ số phù hợp của mô hình 61 Bảng 4.18: Kết quả phân tích phương sai .61 Bảng 4.19: Kết quả hệ số hồi quy tuyến tính bội .62 Bảng 4.20: Phân tích phương sai đồng nhất về tình trạng tuổi 63 Bảng 4.21: Phân tích phương sai ANOVA về tình trạng tuổi 63 Bảng 4.22: Phân tích phương sai về thu nhập 64 Bảng 4.23: Phân tích phương sai về nghề nghiệp 64 Bảng 4.24: Kiểm định trung bình biến giới tính .64