Logistics – quản lý chuỗi cung ứng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN KHOA TÀI CHÍNH VÀ KINH TẾ CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO DỰ ÁN : LOGISTICS – QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG KHẢO SÁT TÍNH BỀN VỮNG TRONG NGÀNH NHẬP KHẨU RƯỢU VANG TỪ VIỆT NAM DANH SÁCH CÁC HOẠT ĐỘNG, KHUYẾN NGHỊ VÀ PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH KINH DOANH TRONG TƯƠNG LAI TẠI SIÊU THỊ GO ĐÀ NẴNG, VIỆT NAM GVHD : TS LUIS ALFARO SVTH : PHAN NGUYỄN TÚ UYÊN MSSV : 25202107933 LỚP : K25 QTC2 Đà Nẵng, Tháng 4 Năm 2023 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro LỜI MỞ ĐẦU Để hoàn thành kỳ thực tập với báo cáo này, tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể cán bộ, lãnh đạo Tập đoàn Central Retail đã tạo điều kiện thuận lợi nhất, nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập tại doanh nghiệp Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến anh Phong, Chị Ánh, anh Tuấn, anh Quan và các anh chị khác, trong quá trình thực tập đã chu đáo và tận tâm, chia sẻ kinh nghiệm giúp tôi có được kinh nghiệm thực tế với công việc, hiểu biết về quy trình, cách hoạt động trong bộ phận Kho giao nhận của GO! Và các khía cạnh khác nhau của công việc tại bộ phận Kho Tiếp theo, em xin cảm ơn Đại học Duy Tân và các thầy cô của Khoa Tài chính Kế toán đã cho em cơ hội trải nghiệm và tiếp xúc với các doanh nghiệp khi còn ngồi trên ghế nhà trường, giúp em có được những kinh nghiệm quý báu cho công việc sau này và có cái nhìn tổng quan hơn về Logistics – Quản lý chuỗi cung ứng mà em đang theo học Đặc biệt, tôi xin chân thành cảm ơn ông Luis M Alfaro và ông Bùi Đức Anh đã hướng dẫn, giúp đỡ tận tình trong suốt quá trình thực hiện dự án, giúp tôi bổ sung kiến thức, kinh nghiệm chuyên môn để hoàn thiện tốt nhất báo cáo của mình Trong quá trình thực hành và làm báo cáo này sẽ không tránh khỏi những thiếu sót, sơ suất, mong các thầy cô giáo, anh chị em tại công ty hiểu, góp ý, tư vấn giúp mình có thêm kinh nghiệm cho quá trình làm việc sau này Cuối cùng, tôi xin chúc các thầy cô giáo sức khỏe và thành công trên con đường dạy học Chúc toàn thể nhân viên công ty sức khỏe và thành công trong công việc Siêu thị Go! Đà Nẵng sẽ thành công hơn và phát triển mạnh mẽ hơn trong tương lai Cảm ơn! Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro Phan Nguyễn Tú Uyên Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn về đề tài “Khảo sát tính bền vững trong ngành nhập khẩu rượu vang tại Việt Nam Danh sách các hoạt động, khuyến nghị và phát triển mô hình kinh doanh trong tương lai của Siêu thị Go! Đà Nẵng, Việt Nam” là công trình nghiên cứu cá nhân của tôi trong thời gian qua Mọi số liệu sử dụng phân tích trong luận văn và kết quả nghiên cứu là do tôi tự tìm hiểu, phân tích một cách khách quan, trung thực, có nguồn gốc rõ ràng và chưa được công bố dưới bất kỳ hình thức nào Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm nếu có sự không trung thực trong thông tin sử dụng trong công trình nghiên cứu này Đà Nẵng, ngày 20 tháng 5 năm 2023 Sinh viên Phan Nguyễn Tú Uyên Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro MỤC LỤC CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1 1.1 Nền tảng nghiên cứu 1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2 1.2.1 Mục tiêu chung 2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2 1.3 Tổng quan về Siêu thị Go! Đà Nẵng .2 1.3.1 Thông tin liên hệ Siêu thị Go! Đà Nẵng .3 1.3.2 Tầm nhìn 4 1.3.3 Nhiệm vụ 4 1.3.4 Lĩnh vực Kinh doanh .4 1.3.5 Cơ cấu tổ chức 5 1.3.6 Kết quả hoạt động kinh doanh của Siêu thị qua 3 năm 2020-2022 10 1.4Mô tả vấn đề cụ thể của Siêu thị Go! Đà Nẵng .11 1.5 Mục đích của công việc luận án 11 1.6 Phân tích SWOT 12 1.7 Phạm vi & Giới hạn .12 1.8 Mô hình làm việc 13 CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU .14 2.1 Giới thiệu .14 2.2 Tổng quan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang 14 2.3 Tổng quan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang ở Việt Nam 15 2.4 Thực hành môi trường trong ngành công nghiệp rượu vang: Tổng quan về thị trường Ý 16 CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN / PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .18 3.1 Tổng quan .18 3.1.1 Chuỗi cung ứng Doanh nghiệp 18 3.1.2 Các thành phần trong chuỗi cung ứng .18 3.1.3 Luồng thông tin 20 3.1.4 Dòng tiền 20 3.2 Quy trình nhập Rượu vang tại siêu thị Go! Đà Nẵng 20 Phan Nguyen Tu Uyen Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro 3.2.1 Nội dung .20 3.2.2 Lưu đồ quy trình 21 3.2.3 Mô tả quy trình 22 3.3 Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu .32 3.3.1 Quá trình 32 3.3.3 Phân tích dữ liệu 33 3.3.4 Mẫu .34 3.4 Phương pháp thu thập dữ liệu .34 3.4.1 Dữ liệu chính 34 3.4.2 Dữ liệu thứ cấp 35 3.4.3 Hiệu năng 36 3.4.4 Xác nhận mô hình 36 3.5 Độ tin cậy & Hiệu lực 36 3.5.1 Hiệu lực 36 3.6 Tóm tắt và đóng góp .39 Phan Nguyen Tu Uyen Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Cơ cấu tổ chức của Siêu thị Go! Đà Nẵng 5 Phan Nguyen Tu Uyen Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1 Logo Siêu thị Go! 4 Hình 2 Đơn đặt hàng được đóng gói và ký đầy đủ 22 Hình 3 Thông tin được ghi vào sổ đăng ký .24 Hình 4 Tài liệu và tài liệu cần thiết khi giao hàng .25 Hình 5 Sản phẩm được đóng hộp khi giao đến kho 26 Hình 6 Sản phẩm theo yêu cầu 27 Hình 7 Sản phẩm theo yêu cầu 28 Hình 8 Biên bản cho hàng thừa so với đơn đặt hàng 29 Hình 9 Giao diện phần mềm GOLD .30 Hình 10 Giao diện lựa chọn đơn hàng 30 Hình 11 Nhập số hàng phần mềm GOLD .31 Phan Nguyen Tu Uyen Luận văn tốt nghiệp Cố vấn: Tiến sĩ Luis Alfaro CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU Chương này trình bày (1.1) Nền tảng nghiên cứu của đề tài: nền kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển, người dân dần có thói quen uống rượu vang xa xỉ thay cho rượu truyền thống Đó là lý do thị trường ngày càng có nhiều doanh nghiệp kinh doanh rượu vang và trong đó có Siêu thị Go! (1.2) Mục tiêu nghiên cứu: Phân tích tính bền vững trong thị trường nhập khẩu rượu vang tại Việt Nam, từ đó đưa ra các giải pháp cho Siêu thị Go! Đà Nẵng (1.3) Tổng quan về Siêu thị Go! Đà Nẵng (1.4) Mô tả vấn đề cụ thể của Siêu Thị Go! Đà Nẵng (1.5) Mục đích của công việc luận án (1.6) Phân tích SWOT (1.7) Phạm vi và Giới hạn (1.8) Mô tả làm việc 1.1Nền tảng nghiên cứu Sau những biến động liên tục của nền kinh tế toàn cầu, nền kinh tế nước ta hiện đang có dấu hiệu tăng trưởng Những năm gần đây, các chỉ số kinh tế cho thấy thị trường kinh doanh đang dần ấm lên, người tiêu dùng cũng dần từ bỏ thói quen thắt chặt chi tiêu trong tiêu dùng Đây là cơ hội tốt cho tất cả các doanh nghiệp đang kinh doanh trên thị trường Việt Nam Với một nền kinh tế non trẻ như Việt Nam, việc đi đường tắt trở nên vô cùng cấp bách Bên cạnh đó, xu hướng thương mại quốc tế dần trở thành tất yếu để nền kinh tế tạo ra nguồn hàng dồi dào phục vụ nhu cầu trong nước và sản xuất thông qua nhập khẩu, thu ngoại tệ thông qua xuất khẩu Hội nhập TPP khiến nền kinh tế Việt Nam đứng trước nhiều cơ hội trong thương mại quốc tế trong tương lai Sản phẩm nhập khẩu vào Việt Nam vô cùng đa dạng, nhưng trong đó có ngành rượu vang phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây Do cuộc sống được cải thiện, người Việt Nam đã trở nên tinh tế hơn từ nhu cầu "Ăn no, mặc ấm" đến "Ăn ngon, mặc đẹp" Ở tầng lớp trung lưu, có thói quen uống rượu vang xa xỉ thay cho các sản phẩm rượu truyền thống không chỉ trong các ngày lễ mà ngay Phan Nguyen Tu Uyen Trang 1 Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro cả trong các hoạt động hàng ngày của gia đình Và đó là lý do tại sao các nhà nhập khẩu giao dịch rượu vang trên thị trường ngày càng nhiều Bao gồm cả Siêu thị Go! Đà Nẵng Trong thời gian thực tập tại siêu thị, tôi đã có cơ hội tiếp cận hoạt động nhập khẩu rượu của siêu thị và nhận thấy đây không phải là một doanh nghiệp mới, nhưng gần đây nó mới bắt đầu xu hướng và ngày càng có nhiều doanh nghiệp tham gia Mặc dù được cho là mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp nhưng cũng có nhiều hạn chế Cường độ cạnh tranh giữa các nhà nhập khẩu rượu và siêu thị bán lẻ là rất cao Với sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp và siêu thị bán lẻ, việc tìm kiếm thị trường kinh doanh mới cho các doanh nghiệp rượu vang vẫn còn khá khó khăn Siêu thị Go! Đà Nẵng vẫn còn non trẻ trong nhập khẩu rượu vang Thị trường rượu vang tại thành phố Đà Nẵng ngày càng tăng, trong khi thị trường cũng ngày càng có nhiều công ty phân phối rượu Tính chất cạnh tranh ngày càng cao của thị trường khiến các siêu thị phải có những hướng đi mới để giúp các siêu thị vừa khẳng định vị thế, vừa phát triển hơn nữa Một bài toán cấp bách đối với các siêu thị là làm thế nào để phát triển thị trường và khẳng định vị thế và xây dựng hình ảnh siêu thị với khách hàng về ngành rượu Nhận thấy chiến lược phát triển thị trường của công ty vẫn còn một số bất cập, tôi quyết định chọn đề tài: "Tổng quan về tính bền vững trong ngành thị trường nhập khẩu rượu vang từ Việt Nam Danh sách các hoạt động, khuyến nghị và phát triển mô hình kinh doanh trong tương lai tại Siêu thị Go! Đà Nẵng, Việt Nam" làm luận văn tốt nghiệp của mình 1.2Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích tính bền vững trong thị trường nhập khẩu rượu vang từ Việt Nam và các yếu tố ảnh hưởng 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Phan Nguyen Tu Uyen Trang 2