Logistics – quản lý chuỗi cung ứng

KHOA TÀI CHÍNH VÀ KINH TẾCHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO DỰ ÁN : LOGISTICS – QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG KHẢO SÁT TÍNH BỀN VỮNG TRONG NGÀNH NHẬP KHẨU RƯỢU VANG TỪ VIỆT NAM DANH SÁCH CÁC HOẠT ĐỘN

KHOA TÀI CHÍNH VÀ KINH TẾ

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP

BÁO CÁO DỰ ÁN : LOGISTICS – QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG KHẢO SÁT TÍNH BỀN VỮNG TRONG NGÀNH NHẬP KHẨU RƯỢU VANG TỪ VIỆT NAM DANH SÁCH CÁC HOẠT ĐỘNG, KHUYẾN NGHỊ VÀ PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH KINH DOANH TRONG TƯƠNG LAI TẠI SIÊU THỊ GO ĐÀ NẴNG, VIỆT NAM

GVHD : TS LUIS ALFARO SVTH : PHAN NGUYỄN TÚ UYÊN MSSV : 25202107933

LỚP : K25 QTC2

Đà Nẵng, Tháng 4 Năm 2023

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

LỜI MỞ ĐẦU

Để hoàn thành kỳ thực tập với báo cáo này, tôi xin chân thành cảm

ơn toàn thể cán bộ, lãnh đạo Tập đoàn Central Retail đã tạo điềukiện thuận lợi nhất, nhiệt tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốtquá trình thực tập tại doanh nghiệp

Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến anh Phong, Chị Ánh, anh Tuấn,anh Quan và các anh chị khác, trong quá trình thực tập đã chu đáo

và tận tâm, chia sẻ kinh nghiệm giúp tôi có được kinh nghiệm thực

tế với công việc, hiểu biết về quy trình, cách hoạt động trong bộ phận Khogiao nhận của GO! Và các khía cạnh khác nhau của công việc tại bộ phận Kho.Tiếp theo, em xin cảm ơn Đại học Duy Tân và các thầy cô củaKhoa Tài chính Kế toán đã cho em cơ hội trải nghiệm và tiếp xúcvới các doanh nghiệp khi còn ngồi trên ghế nhà trường, giúp em cóđược những kinh nghiệm quý báu cho công việc sau này và có cáinhìn tổng quan hơn về Logistics – Quản lý chuỗi cung ứng mà emđang theo học

Đặc biệt, tôi xin chân thành cảm ơn ông Luis M Alfaro và ông BùiĐức Anh đã hướng dẫn, giúp đỡ tận tình trong suốt quá trình thựchiện dự án, giúp tôi bổ sung kiến thức, kinh nghiệm chuyên môn

để hoàn thiện tốt nhất báo cáo của mình

Trong quá trình thực hành và làm báo cáo này sẽ không tránh khỏinhững thiếu sót, sơ suất, mong các thầy cô giáo, anh chị em tạicông ty hiểu, góp ý, tư vấn giúp mình có thêm kinh nghiệm choquá trình làm việc sau này

Cuối cùng, tôi xin chúc các thầy cô giáo sức khỏe và thành côngtrên con đường dạy học Chúc toàn thể nhân viên công ty sức khỏe

và thành công trong công việc Siêu thị Go! Đà Nẵng sẽ thànhcông hơn và phát triển mạnh mẽ hơn trong tương lai

Cảm ơn!

Phan Nguyễn Tú Uyên

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận văn về đề tài “Khảo sát tính bền vững trongngành nhập khẩu rượu vang tại Việt Nam Danh sách các hoạtđộng, khuyến nghị và phát triển mô hình kinh doanh trong tươnglai của Siêu thị Go! Đà Nẵng, Việt Nam” là công trình nghiên cứu

cá nhân của tôi trong thời gian qua Mọi số liệu sử dụng phân tíchtrong luận văn và kết quả nghiên cứu là do tôi tự tìm hiểu, phântích một cách khách quan, trung thực, có nguồn gốc rõ ràng vàchưa được công bố dưới bất kỳ hình thức nào Tôi xin chịu hoàntoàn trách nhiệm nếu có sự không trung thực trong thông tin sửdụng trong công trình nghiên cứu này

Đà Nẵng, ngày 20 tháng 5 năm 2023

Sinh viên

Phan Nguyễn Tú Uyên

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Nền tảng nghiên cứu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1 Mục tiêu chung 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 2

1.3 Tổng quan về Siêu thị Go! Đà Nẵng 2

1.3.1 Thông tin liên hệ Siêu thị Go! Đà Nẵng 3

1.3.2 Tầm nhìn 4

1.3.3 Nhiệm vụ 4

1.3.4 Lĩnh vực Kinh doanh 4

1.3.5 Cơ cấu tổ chức 5

1.3.6 Kết quả hoạt động kinh doanh của Siêu thị qua 3 năm 2020-2022 10

1.4Mô tả vấn đề cụ thể của Siêu thị Go! Đà Nẵng 11

1.5 Mục đích của công việc luận án 11

1.6 Phân tích SWOT 12

1.7 Phạm vi & Giới hạn 12

1.8 Mô hình làm việc 13

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 14

2.1 Giới thiệu 14

2.2 Tổng quan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang 14

2.3 Tổng quan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang ở Việt Nam 15 2.4 Thực hành môi trường trong ngành công nghiệp rượu vang: Tổng quan về thị trường Ý 16

CHƯƠNG 3 TỔNG QUAN / PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18

3.1 Tổng quan 18

3.1.1 Chuỗi cung ứng Doanh nghiệp 18

3.1.2 Các thành phần trong chuỗi cung ứng 18

3.1.3 Luồng thông tin 20

3.1.4 Dòng tiền 20

3.2 Quy trình nhập Rượu vang tại siêu thị Go! Đà Nẵng 20

Phan Nguyen Tu Uyen

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

3.2.1 Nội dung 20

3.2.2 Lưu đồ quy trình 21

3.2.3 Mô tả quy trình 22

3.3 Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu 32

3.3.1 Quá trình 32

3.3.3 Phân tích dữ liệu 33

3.3.4 Mẫu 34

3.4 Phương pháp thu thập dữ liệu 34

3.4.1 Dữ liệu chính 34

3.4.2 Dữ liệu thứ cấp 35

3.4.3 Hiệu năng 36

3.4.4 Xác nhận mô hình 36

3.5 Độ tin cậy & Hiệu lực 36

3.5.1 Hiệu lực 36

3.6 Tóm tắt và đóng góp 39

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 1: Cơ cấu tổ chức của Siêu thị Go! Đà Nẵng 5

Phan Nguyen Tu Uyen

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 Logo Siêu thị Go! 4

Hình 2 Đơn đặt hàng được đóng gói và ký đầy đủ 22

Hình 3 Thông tin được ghi vào sổ đăng ký 24

Hình 4 Tài liệu và tài liệu cần thiết khi giao hàng 25

Hình 5 Sản phẩm được đóng hộp khi giao đến kho 26

Hình 6 Sản phẩm theo yêu cầu 27

Hình 7 Sản phẩm theo yêu cầu 28

Hình 8 Biên bản cho hàng thừa so với đơn đặt hàng 29

Hình 9 Giao diện phần mềm GOLD 30

Hình 10 Giao diện lựa chọn đơn hàng 30

Hình 11 Nhập số hàng phần mềm GOLD 31

CHƯƠNG 1.

GIỚI THIỆU

Chương này trình bày (1.1) Nền tảng nghiên cứu của đề tài:nền kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển, người dân dần có thóiquen uống rượu vang xa xỉ thay cho rượu truyền thống Đó là lý dothị trường ngày càng có nhiều doanh nghiệp kinh doanh rượu vang

và trong đó có Siêu thị Go! (1.2) Mục tiêu nghiên cứu: Phân tíchtính bền vững trong thị trường nhập khẩu rượu vang tại Việt Nam,

từ đó đưa ra các giải pháp cho Siêu thị Go! Đà Nẵng (1.3) Tổngquan về Siêu thị Go! Đà Nẵng (1.4) Mô tả vấn đề cụ thể của SiêuThị Go! Đà Nẵng (1.5) Mục đích của công việc luận án (1.6) Phântích SWOT (1.7) Phạm vi và Giới hạn (1.8) Mô tả làm việc

1.1 Nền tảng nghiên cứu

Sau những biến động liên tục của nền kinh tế toàn cầu, nềnkinh tế nước ta hiện đang có dấu hiệu tăng trưởng Những nămgần đây, các chỉ số kinh tế cho thấy thị trường kinh doanh đangdần ấm lên, người tiêu dùng cũng dần từ bỏ thói quen thắt chặt chitiêu trong tiêu dùng Đây là cơ hội tốt cho tất cả các doanh nghiệpđang kinh doanh trên thị trường Việt Nam Với một nền kinh tếnon trẻ như Việt Nam, việc đi đường tắt trở nên vô cùng cấp bách.Bên cạnh đó, xu hướng thương mại quốc tế dần trở thành tất yếu

để nền kinh tế tạo ra nguồn hàng dồi dào phục vụ nhu cầu trongnước và sản xuất thông qua nhập khẩu, thu ngoại tệ thông quaxuất khẩu Hội nhập TPP khiến nền kinh tế Việt Nam đứng trướcnhiều cơ hội trong thương mại quốc tế trong tương lai Sản phẩmnhập khẩu vào Việt Nam vô cùng đa dạng, nhưng trong đó cóngành rượu vang phát triển nhanh chóng trong những năm gầnđây Do cuộc sống được cải thiện, người Việt Nam đã trở nên tinh

tế hơn từ nhu cầu "Ăn no, mặc ấm" đến "Ăn ngon, mặc đẹp" Ởtầng lớp trung lưu, có thói quen uống rượu vang xa xỉ thay cho cácsản phẩm rượu truyền thống không chỉ trong các ngày lễ mà ngay

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 1

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

cả trong các hoạt động hàng ngày của gia đình Và đó là lý do tạisao các nhà nhập khẩu giao dịch rượu vang trên thị trường ngàycàng nhiều Bao gồm cả Siêu thị Go! Đà Nẵng

Trong thời gian thực tập tại siêu thị, tôi đã có cơ hội tiếp cậnhoạt động nhập khẩu rượu của siêu thị và nhận thấy đây khôngphải là một doanh nghiệp mới, nhưng gần đây nó mới bắt đầu xuhướng và ngày càng có nhiều doanh nghiệp tham gia Mặc dù đượccho là mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp nhưng cũng có nhiềuhạn chế Cường độ cạnh tranh giữa các nhà nhập khẩu rượu vàsiêu thị bán lẻ là rất cao Với sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanhnghiệp và siêu thị bán lẻ, việc tìm kiếm thị trường kinh doanh mớicho các doanh nghiệp rượu vang vẫn còn khá khó khăn

Siêu thị Go! Đà Nẵng vẫn còn non trẻ trong nhập khẩu rượuvang Thị trường rượu vang tại thành phố Đà Nẵng ngày càng tăng,trong khi thị trường cũng ngày càng có nhiều công ty phân phốirượu Tính chất cạnh tranh ngày càng cao của thị trường khiến cácsiêu thị phải có những hướng đi mới để giúp các siêu thị vừa khẳngđịnh vị thế, vừa phát triển hơn nữa Một bài toán cấp bách đối vớicác siêu thị là làm thế nào để phát triển thị trường và khẳng định

vị thế và xây dựng hình ảnh siêu thị với khách hàng về ngànhrượu Nhận thấy chiến lược phát triển thị trường của công ty vẫn

còn một số bất cập, tôi quyết định chọn đề tài: "Tổng quan về tính bền vững trong ngành thị trường nhập khẩu rượu vang từ Việt Nam Danh sách các hoạt động, khuyến nghị và phát triển mô hình kinh doanh trong tương lai tại Siêu thị Go! Đà Nẵng, Việt Nam" làm luận văn tốt nghiệp của mình

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

Phân tích tính bền vững trong thị trường nhập khẩu rượu vang

từ Việt Nam và các yếu tố ảnh hưởng

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

a Đề xuất các khuyến nghị và định hướng phát triển trongtương lai của mô hình kinh doanh tại Go! Siêu thị tại Đà Nẵng, ViệtNam.

b Đưa ra tổng quan chung và cơ sở lý thuyết để cải thiện hoạtđộng nhập khẩu rượu vang của các siêu thị hạn chế

c Đánh giá hiệu quả các giải pháp cải thiện hoạt động nhậpkhẩu rượu vang của Siêu thị Go! tại Đà Nẵng

d Thiết kế một loạt các chiến lược thay thế tiềm năng để cảithiện hoạt động nhập khẩu rượu vang của siêu thị tại Siêu thị Go!tại Đà Nẵng

1.3 Tổng quan về Siêu thị Go! Đà Nẵng

Siêu thị Big C đầu tiên(viết tắt của Big Central) được thành lậpvào năm 1993 với tên gọi đầu tiên tại ngã tư WongSawang,Bangkok, Thái Lan, bởi Central Group Năm 1998, siêu thị Big Cchính thức có mặt tại Việt Nam, với trụ sở chính đặt tại TP Hồ ChíMinh

Tính đến tháng 9/2015, có 697 thị trường Siêu thị Big C trêntoàn quốc tại Thái Lan Hiện chuỗi siêu thị này đã có mặt tại 3quốc gia là Thái Lan, Việt Nam và Lào Đặc biệt, tại Việt Nam có 21siêu thị Big C trên cả nước với hơn 8.000 nhân viên (Go! Đà Nẵng

có 255 nhân viên), cung cấp cho khách hàng hơn 50.000 sảnphẩm khác nhau

Cuối năm 2020, hệ thống Đại siêu thị Big C tái định vị thươnghiệu là GO! Đại siêu thị, với nhiều cải tiến về không gian mua sắm,chất lượng sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng Logođược thiết kế với gam màu chủ đạo là đỏ, nhằm thể hiện sự trẻtrung, nhiệt huyết và hiện đại Các vòng tròn trên logo thể hiệntiêu chí hoạt động của chuỗi siêu thị, luôn đặt khách hàng làmtrung tâm để mang đến những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.1

1.3.1 Thông tin liên hệ Siêu thị Go! Đà Nẵng

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 3

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

Siêu thị đặt tại Khu thương mại Vĩnh Trung, 255-257 HùngVương, Thanh Khê, TP Đà Nẵng và số điện thoại kinh doanh từ ĐàNẵng là 0236 36 66 085 dùng cho các kênh liên lạc chính Để hiểnthị sản phẩm/dịch vụ, website doanh nghiệp bao gồm tên miềnViệt Nam https://go-vietnam.vn/ còn công ty chịu trách nhiệm vềgiấy phép thuế là doanh nghiệp đã đăng ký theo số: 0105696842

 Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp: Phân phối, sảnxuất, bán lẻ

 Loại hình doanh nghiệp: Liên doanh

 Vốn đầu tư hiện tại: 250 triệu USD (tất cả các doanh nghiệpthành viên).2

Với mô hình đại siêu thị GO! cung cấp sự đa dạng vì người tiêudùng có thể tìm thấy nhiều loại mặt hàng giống như trong chợtruyền thống, nhưng được trưng bày trong môi trường mua sắmhiện đại Hàng hóa được sắp xếp, sắp xếp khoa học sẽ tạo sựthuận tiện, dễ dàng cho khách hàng trong việc di chuyển cũng nhưtìm kiếm sản phẩm 3

Logo Siêu thị

Hình 1 Logo Siêu thị Go!

Nguồn: Nghiên cứu của bản thân trên Internet

1.3.2 Tầm nhìn

Chúng tôi cam kết đóng góp vào sự thịnh vượng của Việt Nam

và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân Việt Nam

1.3.3 Nhiệm vụ

Chúng tôi làm cho cuộc sống của khách hàng dễ dàng hơn nhờcác tương tác nhiệt tình, được trao quyền, hiệu quả trên cơ sở hợptác và tư duy kinh doanh.

1 vistyle, TopOnMedia, Cập nhật Tháng Sáu 27, 2022

2 Go! Việt Nam

3 Ông Laurent Piazza, Tổng Giám đốc Go!

4 Tài liệu nội bộ Go! Đà Nẵng

Bộ phận Dry food

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

Trưởng phòng Scanning phải đảm bảo sự hỗ trợ của nhómmình với các quầy hàng, tối ưu hóa hàng tồn kho và thực hiệnnhiệm vụ hỗ trợ thông tin cho các gian hàng Chịu trách nhiệm bảomật với tất cả thông tin bạn nắm giữ

Kiểm tra hàng tồn kho trên phần mềm GOLD mỗi ngày đểbiết hàng tồn kho trong và ngoài quầy, dựa vào đó để kịp thời thựchiện các đơn đặt hàng với nhà cung cấp

Nhận hàng, kiểm đếm hàng hóa từ các nhà cung cấp

Gia công và trả lại hàng hóa cho các đơn hàng bị thiếu/thừahoặc hư hỏng, không đảm bảo chất lượng

Bộ phận Dry food

Hỗ trợ và báo cáo cho bộ phận Scanning về các đơn hàng bịlỗi, không được giao đúng thời hạn để bộ phận này kịp thời có đơnhàng với các nhà cung cấp khác tránh tình trạng thiếu hàng.

Phân loại hàng hóa theo khu vực và vận chuyển về kho

Quản lý dữ liệu hàng hóa

Tổ chức quản lý nhân sự trong toàn công ty

Xây dựng quy chế lương, thưởng, các biện pháp khuyến khíchngười lao động làm việc, thực hiện các chế độ cho người lao động

Tuân thủ và tổ chức thực hiện các chủ trương, quy định, chỉthị của hội đồng quản trị

Nghiên cứu, soạn thảo và phê duyệt các quy định áp dụngtrong công ty, xây dựng cơ cấu tổ chức của các phòng ban công ty

và tổ chức thực hiện

Tiến hành phân tích tình hình tài chính của công ty để hoạchđịnh chiến lược tài chính của công ty nhằm tìm ra lựa chọn tàichính tối ưu nhất

Lập báo cáo tài chính, báo cáo quản trị, báo cáo công khai tàichính theo chế độ hiện hành và thường xuyên báo cáo Hội đồngquản trị

Chịu trách nhiệm trực tiếp trước công ty về công tác tài chính

kế toán, bao gồm các công việc kế toán: hồ sơ kế toán, báo cáo tàichính một cách đầy đủ và kịp thời, chính xác, tổ chức quản lý, sửdụng tài sản, nguồn vốn đạt hiệu quả cao nhất

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 7

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

Tìm kiếm và phát huy mọi nguồn vốn, kiểm soát việc sử dụngvốn, các quỹ của công ty để phục vụ tốt nhất cho công tác quản lý,sản xuất của công ty

Tổ chức và thực hiện kế toán thống kê theo đúng quy địnhcủa nhà nước, ghi chép đầy đủ tài liệu, cập nhật sổ sách kế toán,phản ánh hoạt động của công ty một cách trung thực, khách quan

Phối hợp với các phòng ban trong công ty nắm vững tiến độ,khối lượng công trình xây dựng, theo dõi khấu hao máy móc thiết

bị thi công, quyết liệt đầu tư, kế hoạch thực hiện nghĩa vụ ngânsách nhà nước, bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội với người lao độngtheo quy định của nhà nước

Phổ biến, áp dụng các quy định an ninh cho các quầy hàng

Thông báo cho chính quyền địa phương về tất cả các chínhsách bảo mật của cửa hàng

Thông báo cho chính quyền địa phương về tất cả các tai nạnxảy ra trong khu vực siêu thị và thông báo cho bộ phận nhân sự vềtai nạn lao động

Đảm bảo an ninh trật tự cho hành lang thương mại, bãi đỗ xehoặc khu vực khuôn viên siêu thị

Giải quyết khiếu nại của khách hàng để đảm bảo uy tín củasiêu thị

Kiểm tra xuất nhập khẩu hàng hóa Kiểm soát và ngăn ngừathất thoát tại quầy thu ngân và bên trong cửa hàng

Bảo trì, sửa chữa mạng kỹ thuật

Thay thế biển hiệu quảng cáo, thiết bị kỹ thuật cho quầy

Giám sát chung cho các nhiệm vụ: làm sạch, hiệu quả và kếtquả bảo trì, mạng an ninh

Thiết lập và trang trí bảng hiệu thương mại

Trang trí siêu thị.

Thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm thực phẩm theo lịch trìnhcủa bộ phận Chất lượng vệ sinh

Thực hiện công bố chất lượng sản phẩm khi cần thiết

Kiểm tra, báo cáo giám đốc các sự cố kỹ thuật có thể ảnhhưởng đến an toàn lao động

Quản lý diện tích cho thuê để đạt được các mục tiêu đề ra,chỉ tiêu doanh thu và việc thực hiện quy trình cho thuê

Lựa chọn các nhà bán lẻ, hình thành một danh sách cáckhách thuê tiềm năng

Giám sát chủ nhà theo đúng điều kiện thủ tục, quản lý quátrình ký lại hợp đồng thuê nhà

Kiểm tra giấy phép kinh doanh của người sử dụng lao động,nhân viên của chủ sở hữu làm việc tại gian hàng, bản quyền vàkiểm tra các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Kiểm soát các tài liệu như hợp đồng, phụ lục gian hàng chothuê và báo cáo chủ nhà

Các trưởng quầy: Người đứng đầu quầy làm việc thuộc

trách nhiệm của người đứng đầu bộ phận bán hàng Dẫn dắt quầy

và đảm bảo hoạt động kinh doanh hàng ngày của gian hàng để đạtđược mức doanh thu đã đặt của quầy Trưởng quầy có tráchnhiệm:

Xây dựng kế hoạch thực hiện hoạt động đối phó

Quản lý nhân sự truy cập

Quản lý doanh thu và chi phí tại quầy

Đào tạo và đánh giá nhân viên quầy

Báo cáo định kỳ về bán hàng tại quầy và chi phí, tư vấn vàkhuyến nghị trong việc thúc đẩy bán hàng, giảm hàng tồn kho tạiquầy

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 9

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

Quản lý việc tiêu hủy các mặt hàng hết hạn sử dụng và bị hưhỏng

Quản lý bán hàng online đa kênh qua các kênh khác nhautrên nhiều nền tảng như: app GO!, Zaloshop, telesale,

Duy trì sự hiện diện trong mọi kênh – nơi khách hàng quantâm và sử dụng

Người đứng đầu bộ phận này có chức năng đào tạo để hướngdẫn, theo dõi và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên Pháttriển đội ngũ kinh doanh hiệu quả

Quản lý danh sách khách hàng của bạn

Thiết lập và duy trì mối quan hệ với khách hàng

Thu thập thông tin và phân tích nhu cầu khách hàng

Xây dựng giải pháp bán hàng tối ưu cho từng khách hàng

Tổ chức ghi lại và tổng hợp các khiếu nại của khách hàng, tổchức phân tích nguyên nhân, hành động khắc phục phòng ngừa vàgiám sát quá trình thực hiện của công ty

Tổ chức các chuyến thăm của khách hàng

Tổ chức, xây dựng các kênh thông tin để khách hàng dễ dàngtiếp cận thông tin về công ty, tính năng sản phẩm, giá cả ,phương thức thanh toán

1.3.6 Kết quả hoạt động kinh doanh của Siêu thị qua 3 năm 2020-2022

Bảng 2 Kết quả kinh doanh của Go! Đà Nẵng năm 2020-2022

Đơn vị: Triệu đồng

ST

Năm 2020

Năm 2021

Năm 2022

Năm 2021/2020

Năm 2022/2021

166,963

128,100

25,948

13.45

38,863-0.23

-5 Lợi nhuận sau

Doanh thu thuần bán hàng và cung cấp dịch vụ trong 3 năm

qua liên tục giảm mạnh, giá vốn hàng bán các năm trước giảm so với những năm tiếp theo Vì tình dình dịch kéo dài, mặc dù nhu cầu

sử dụng hàng hóa nhiều nhưng với chính sách không mở cửa cho người nước ngoài nên doanh thu giảm mạnh

Năm 2021, doanh thu thuần giảm 25.948 triệu đồng tương

đương với 13.45% so với năm 2020 Năm 2022, doanh thu thuần

giảm 38,863 triệu tương đương với 0.23% Doanh thu thuần giảm mạnh, đây là một dấu hiệu xấu cho siêu thị Đây là dấu hiệu cho

sự suy thoái của Doanh nghiệp

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 11

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

Mặc dù doanh thu thuần giảm nhưng lợi nhuận gộp về không giảm nhiều Chứng tỏ trong 3 năm này có lãi nhưng lại không cao (năm 2021 tăng 5.96% so với năm 2020, năm 2022 tăng 0.27% so với năm 2021) Điều này cũng cho thấy tình hình lợi nhuận của công ty có nhiều biến động, do ảnh hưởng của dịch COVID-19 Hiệu suất sản xuất kinh doanh chưa đạt kết quả cao Vì vậy, doanhnghiệp cần có những biện pháp kịp thời để cải thiện doanh thu và cắt giảm chi phí tối đa nhằm tối đa hóa lợi nhuận

1.4 Mô tả vấn đề cụ thể của Siêu thị Go! Đà Nẵng

Tình hình kinh tế Việt Nam những năm gần đây cũng đạt đượcmột số mức tăng trưởng cụ thể Tuy nhiên, tỷ lệ lạm phát cao cùngvới sự gia tăng của chỉ số giá tiêu dùng khiến người dân thắt chặtchi tiêu Rượu vang là một mặt hàng xa xỉ, thuộc danh mục sửdụng hạn chế và phải chịu thuế tiêu thụ đặc biệt Do đó, giá vẫncòn cao, hầu hết mọi người không thể tiếp cận được

Tâm lý và thói quen tiêu dùng của người Việt chưa ưu tiên sửdụng rượu vang nhiều trong cuộc sống hàng ngày Điều này ảnhhưởng lớn đến việc bán và tiêu thụ các sản phẩm rượu vang nhậpkhẩu

Chính sách quản lý chặt chẽ của Nhà nước đối với doanhnghiệp kinh doanh nhập khẩu rượu khiến môi trường kinh doanh bịthu hẹp, doanh nghiệp không được tự do trong việc triển khai vàphát triển thị trường theo chiều rộng của thị trường rượu mở rộngđịa bàn kinh doanh do phải chứng minh hệ thống phân phối hiện

có Thủ tục cấp giấy phép kinh doanh cũng chặt chẽ và nhiềuvướng mắc ảnh hưởng đến doanh nghiệp trong việc xuất nhậpkhẩu sản phẩm rượu mới sang thị trường nội địa

Mục tiêu của siêu thị vẫn chung chung nên chiến lược pháttriển thị trường chưa rõ ràng và riêng biệt cho từng thị trường,chiến lược còn ngắn hạn nên nội dung trong chiến lược cũng chưa

rõ ràng

1.5 Mục đích của công việc luận án

Nghiên cứu, phân tích và trình bày một cách có hệ thống cácvấn đề lý luận về hoạt động nhập khẩu rượu vang siêu thị đến nay.Bên cạnh đó, so sánh, rút ra bài học kinh nghiệm để tìm giải phápcải thiện hoạt động nhập khẩu rượu vang

Đánh giá đầy đủ, chi tiết hiệu quả hoạt động nhập khẩu siêuthị, phân tích, đánh giá tác động và chỉ ra những thuận lợi và tồntại Trên cơ sở đó, đề xuất các giải pháp, điều kiện để thực hiệnthành công các giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược cải tiến hoạtđộng nhập khẩu rượu vang đảm bảo sự ổn định và phát triển củaGo! Đà nẵng

thanh toán mất nhiều thời gian

trở nên phổ biến

THÁCH THỨC

những đối thủ đáng chú ý củasiêu thị Go!

ở chợ hay cửa hàng tạp hóa vẫn còn phổ biến trong ngườidân

Bảng 3 Phân tích SWOT Nguồn: Nghiên cứu của bản thân trên Internet

1.7 Phạm vi & Giới hạn

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 13

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

1.7.2 Hạn chế

 Dữ liệu là nội bộ của công ty, vì vậy việc thu thập dữ liệukhá khó khăn

 Khi dữ liệu có sẵn, việc xử lý những dữ liệu đó cũng gặp sự

cố Sự khác biệt về dữ liệu từ các nguồn khác nhau hoặc thiếu dữliệu trong một năm hoặc khoảng thời gian nhất định, v.v sẽ khiếnviệc xử lý các dữ liệu này chưa toàn diện và hiệu quả

 Mối quan hệ kinh doanh và kinh phí hạn chế

 Doanh nghiệp chưa tin tưởng vào kết quả công trìnhnghiên cứu khoa học của sinh viên nên chưa có những hành động

D Khung tham chiếu lý thuyết

 Các nhà cung cấp dịch vụ hậu cần trong Siêu thị Go! tại ĐàNẵng

 Quản lý chuỗi cung ứng trong Siêu thị Go! tại Đà Nẵng

 Các thông số khác

E Đề xuất thay đổi hoạt động Logistics trong Siêu thị Go! tại

Đà Nẵng

F Nghiên cứu điển hình

a Siêu thị Go! tại Đà Nẵng

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

CHƯƠNG 2.

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Chương này trình bày (2.1) Giới thiệu chung về nhu cầu sửdụng rượu vang là cơ hội cho thị trường rượu vang ở Việt Namngày càng phát triển (2.2) Tổng quan về tính bền vững trong chuỗisản xuất rượu vang: Việc sử dụng rượu vang ngày càng trở nênphổ biến giúp cho chuỗi sản xuất rượu vang ngày càng bền vững

và người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng không chỉ dựa trênđặc tính chất lượng sản phẩm mà còn dựa trên ảnh hưởng của cácsản phẩm này ở cấp độ môi trường, sức khỏe và xã hội (2.3) Tổngquan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang ở Việt Nam(2.4) Thực hành môi trường trong ngành công nghiệp rượu vang:Tổng quan về thị trường Ý

2.1 Giới thiệu

Với nhu cầu tiêu dùng ngày càng mở rộng, người tiêu dùngcũng dần từ bỏ thói quen thắt chặt chi tiêu trong tiêu dùng Docuộc sống được cải thiện, người Việt từ nhu cầu "Ăn no, mặc ấm"

đã trở nên kén chọn hơn đòi hỏi "Ăn ngon, mặc đẹp" Ở tầng lớptrung lưu, có một thói quen xa xỉ đó là uống rượu vang thay vì cácsản phẩm rượu truyền thống, không chỉ trong các ngày lễ mà ngay

cả trong các hoạt động hàng ngày của gia đình Để đáp ứng nhucầu của người tiêu dùng, các doanh nghiệp nhập khẩu rượu vangvàng ngày càng nhiều, trong đó có chuỗi siêu thị Go! Đànẵng Nhưng việc nhập khẩu rượu vang trong siêu thị vẫn còn hạnchế, người tiêu dùng mà siêu thị hướng đến là khách hàng có thunhập trung bình và thấp nên rượu vang tại siêu thị tương đối rẻ.Mặc dù giá tương đối rẻ nhưng doanh số bán rượu vang vẫn chưađược đẩy mạnh Vì vậy, để thúc đẩy doanh số bán rượu vang tạisiêu thị, tôi đã thực hiện hội thảo này để thúc đẩy đánh giá và đưa

ra các giải pháp để cải thiện doanh số bán rượu vang

2.2 Tổng quan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang

Khi người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho rượu vangđược sản xuất theo các quy trình tôn trọng môi trường và cácnguyên tắc đạo đức xã hội, khi chuỗi cung ứng rượu vang ngàycàng toàn cầu hóa, ngày càng có nhiều nhà nghiên cứu tập trungnghiên cứu vào tính bền vững môi trường của nó

Người tiêu dùng có thể đóng góp tích cực vào sự bền vữngtổng thể bằng cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh vừa có khảnăng tạo ra tác động tích cực đến môi trường vừa phù hợp với cáctiêu chuẩn đạo đức xã hội.5

Tuy nhiên, các tác giả khác cho rằng người tiêu dùng thíchkhái niệm rượu vang bền vững và sẵn sàng trả nhiều tiền hơn chocác loại rượu vang thông thường.6 Một trong những động lực chínhđằng sau sự lựa chọn của một số công ty thực phẩm nông nghiệp

để kết hợp các nguyên tắc bền vững về môi trường, kinh tế và xãhội vào hoạt động kinh doanh của họ dường như nằm ở sự thay đổitrong hành vi của người tiêu dùng.7 Đặc biệt là trong những nămgần đây, Người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng không chỉdựa trên đặc tính chất lượng sản phẩm mà còn dựa trên ảnh hưởngcủa các sản phẩm này ở cấp độ môi trường, sức khỏe và xã hội.Nhiều cách tiếp cận lý thuyết đã được áp dụng để hiểu hành vimua hàng xanh, nhưng chỉ có các tiêu chí tâm lý đã được chứngminh là có mối tương quan chặt chẽ với hành vi mua hàng xanh và

do đó rất hiệu quả trong việc định hình ý thức môi trường 8

Sogari et al đã điều tra nhận thức của người tiêu dùng vềrượu vang bền vững và nhóm những người uống rượu vang Ý thànhcác nhóm dựa trên ba yếu tố (niềm tin về bảo vệ môi trường, niềmtin về chứng nhận rượu vang bền vững và thái độ đối với rượuvang được dán nhãn bền vững) và sẵn sàng trả tiền Họ xác địnhbốn nhóm người tiêu dùng: dễ tính; không quan tâm; hoài nghi; và

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 17

Luận văn tốt nghiệp GVHD: Tiến sĩ Luis Alfaro

bất lợi Người tiêu dùng có thái độ tích cực đối với rượu vang bềnvững và có niềm tin môi trường cao hơn (trong nhóm 1 và 3) thểhiện sự sẵn sàng trả tiền cao hơn cho rượu vang bền vững.9

2.3 Tổng quan về tính bền vững trong chuỗi sản xuất rượu vang ở Việt Nam

Mặc dù sự liên quan lớn của phát triển bền vững, sự vắng mặtcủa một cách tiếp cận chung để trồng nho bền vững là hiển nhiên.Đánh giá này nhằm mục đích điều

5 của Antonietta Baiano Beverages 2021, 7 (1), 15; https://doi.org/10.3390/beverages7010015

6 Forbes, SL; Cohen, D.; Cullen, R.; Wratten, S.D.; Đài phun nước, J Thái độ của người tiêu dùng đối với rượu vang bền vững với môi trường: Một nghiên cứu thăm dò về thị

trường New Zealand J Sạch sẽ 2009, 17, 1195–1199 [Google Scholar] [CrossRef]

[Phiên bản màu xanh lá cây]

7 Người bán-Rubio, R.; Nicolau- Gonzalbez, JL Ước tính mức độ sẵn sàng trả tiền cho

một loại rượu vang bền vững bằng cách sử dụng mô hình Heckit Rượu Econ Chính

sách 2016, 5, 96–104 [Học giả Google] [CrossRef]

tra tính bền vững dọc theo toàn bộ chuỗi rượu vang, từ sản xuấtchính đến rượu vang thành phẩm, đặc biệt chú ý đến ba khía cạnhchính của tính bền vững (môi trường, xã hội và kinh tế) và các biệnpháp liên quan Do đó, nó đã được quyết định: điều tra các cáchthức áp dụng tính bền vững trong các giai đoạn khác nhau của sảnxuất chuỗi (trồng rượu, nhà máy rượu vang, chuỗi phân phối vàquản lý chất thải); phân tích các quy định có hiệu lực trên toàn thếgiới và các hệ thống ghi nhãn chính; cung cấp thông tin số về nho

và rượu vang bền vững; Nghiên cứu chất lượng khách quan củarượu vang bền vững và cảm nhận của người tiêu dùng, xem xétrằng nó ảnh hưởng đến sự sẵn sàng trả tiền của họ Nghiên cứunhấn mạnh rằng các quy tắc và quy định về sản xuất nho và rượuvang hữu cơ được bao quanh bởi một số chương trình chứng nhận

và hệ thống ghi nhãn Mặc dù rượu vang bền vững đại diện chomột vị trí thích hợp trên thị trường, nhưng trong những năm gần

đây, đã có sự gia tăng các vườn nho được tiến hành với cácphương pháp bền vững (chủ yếu là hữu cơ và sinh học), và do đótăng sản xuất rượu vang bền vững cả ở các nước sản xuất truyềnthống và mới nổi Mặc dù (hoặc có lẽ chính xác vì lý do này) không

có sự khác biệt đáng kể về chất lượng được tìm thấy giữa các loạirượu vang bền vững và thông thường, người tiêu dùng sẵn sàng trảphí bảo hiểm cho các loại rượu vang được sản xuất bền vững Pháthiện này sẽ khuyến khích các nhà máy rượu vang vừa đưa ra cáchoạt động môi trường vừa tăng cường giao tiếp. 10

2.4 Thực hành môi trường trong ngành công nghiệp rượu vang: Tổng quan về thị trường Ý

Sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang nhấn mạnhtầm quan trọng của việc làm cho ngành công nghiệp này bền vữngtrong toàn bộ chuỗi cung ứng Ngành công nghiệp rượu vang ảnhhưởng đến môi trường vật lý nơi nó hoạt động; đồng thời,

khả năng tồn tại trong tương lai của nó gắn bó chặt chẽ với các tácđộng và điều kiện môi trường (Christ và Burritt, 201311; Vrontis vàcộng sự , 201612) Do đó, với

8 Dangelico, R.M.; Vocalelli, D Tiếp thị xanh: Phân tích các định nghĩa, các bước

chiến lược và công cụ thông qua đánh giá có hệ thống các tài liệu J Sạch sẽ 2017,

165, 1263–1279 [Học giả Google] [CrossRef]

9 Sogari, G.; Mora, C.; Menozzi, D Các yếu tố thúc đẩy sự lựa chọn bền vững:

Trường hợp của rượu vang Brit Thực phẩm J 2016, 118, 632–646 [Học giả Google]

[CrossRef]

10 by Baiano, Antonietta, Nhà cung cấp dữ liệu: Thư viện Nông nghiệp Quốc gia

11 https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-08-2019-0653/full/ html#ref021

tư cách là trung gian hòa giải chính giữa con người và hành tinh,nông nghiệp bền vững có tiềm năng đáng kể để giải quyết nhiềuthách thức bền vững, tăng cường sinh kế, hồi sinh cảnh quan nôngthôn và thành thị và mang lại tăng trưởng quốc gia bao trùm(Mueller Loose và Remaud, 201313) Thật vậy, người tiêu dùng

Phan Nguyen Tu Uyen Trang 19