Thay vì phải tìm kiếm và mua bánhtại cửa hàng truyền thống, người tiêu dùng ngày nay có thể dễ dàng truy cập vào cáctrang web hoặc ứng dụng di động để đặt mua bánh kem và nhận được sản p
LUẬN CỨ GIÁ TRỊ (VALUE PROPOSITION)
Khái niệm
Luận cứ giá trị là một yếu tố quan trọng trong mô hình kinh doanh thương mại điện tử, giúp doanh nghiệp định vị sản phẩm và dịch vụ của mình trong tâm trí khách hàng Với chủ đề kinh doanh các sản phẩm làm từ chanh dây trên sàn thương mại điện tử, luận cứ giá trị được thể hiện qua các yếu tố sau: chất lượng sản phẩm, sự đa dạng và độc đáo của sản phẩm,website bán hàng thân thiện với người dùng, chăm sóc khách hàng tốt, Luận cứ giá trị được hiểu là cách thức để sản phẩm hay dịch vụ của một doanh nghiệp đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Để phát triển và phân tích mục tiêu giá trị, doanh nghiệp cần trả lời được câu hỏi: Tại sao khách hàng nên mua hàng của doanh nghiệp? Những điều gì doanh nghiệp có thể cung cấp cho khách hàng trong khi các doanh nghiệp khác không có hoặc không thể cung cấp?
Từ góc độ của khách hàng, thành công của mục tiêu giá trị bao gồm: các nhân hóa,cá biệt hóa sản phẩm; giảm bớt chi phí tìm kiếm sản phẩm; giảm bớt chi phí kiểm tra giá cả; thuận tiện trong giao dịch.
Thực tiễn
2.1 Chất lượng Sản phẩm ưu việt
"Chất lượng Sản phẩm ưu việt" của chúng tôi không chỉ là một lời hứa, mà là cam kết chặt chẽ với mỗi chiếc bánh kem mà chúng tôi sản xuất Tại Bakery Bliss, chúng tôi chọn kỹ lưỡng từng thành phần để đảm bảo rằng mọi nguyên liệu đều đạt được sự tươi ngon và ngon miệng nhất.
Nguyên liệu hữu cơ chất lượng cao: Chúng tôi chọn sử dụng nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo sự tinh khiết và không chứa các hóa chất độc hại Từ bột mì đến đường và các loại hương liệu, chúng tôi luôn ưu tiên lựa chọn các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên và không sử dụng chất bảo quản.
Kỹ thuật nấu nướng chuyên nghiệp: Đội ngũ đầu bếp tại Bakery Bliss là những người đam mê nấu nướng và có kinh nghiệm trong việc làm bánh Mỗi chiếc bánh đều được làm thủ công với tình yêu và tâm huyết.
Kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt: Chúng tôi thực hiện kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt từng bước trong quá trình sản xuất Tất cả các sản phẩm đều phải vượt qua kiểm tra hương vị, màu sắc, và kết cấu trước khi được gửi đến khách hàng Điều này đảm bảo rằng mỗi chiếc bánh đạt đến tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và hương vị.
2.2 Dịch vụ cá nhân hóa
Chúng tôi tạo ra những sản phẩm độc đáo và phù hợp với sở thích cũng như nhu cầu cụ thể của từng khách hàng Chúng tôi tin rằng mỗi dịp đặc biệt đều xứng đáng được tạo ra một cách đặc biệt, và đó là lý do chúng tôi đặc biệt quan tâm đến việc cá nhân hóa.
Tùy chỉnh hình dáng, kích thước và màu sắc: Khách hàng có thể chọn hình dáng, kích thước, màu sắc cho chiếc bánh kem theo mong muốn của khách hàng Cho dù khách hàng muốn một chiếc bánh tròn, vuông, hình trái tim, hoặc bất kỳ hình dáng nào khác, chúng tôi sẽ tạo ra sản phẩm độc đáo cho khách hàng.
Lựa chọn loại kem: Bạn có thể lựa chọn loại kem mà bạn thích để tạo ra hương vị đặc biệt cho chiếc bánh Với nhiều loại kem khác nhau, khách hàng có thể tạo ra bánh kem hoàn hảo theo sở thích của mình.
2.3 Giao hàng nhanh chóng và tiện lợi Đây là một phần quan trọng của trải nghiệm mua sắm của chúng tôi BLISS hiểu rằng khách hàng mong muốn nhận được sản phẩm một cách nhanh chóng và dễ dàng Khách hàng có thể đặt bánh bằng cách inbox qua Facebook hoặc Instagram của BLISS Ngoài ra còn có thể đặt bánh thông qua các nền tảng đặt hàng và giao hàng phổ biến như Grab, Be, Gojek, Bên cạnh đó, chúng tôi sẽ có một trang web riêng dùng để:
Đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nhà: Dễ sử dụng, giúp khách hàng đặt hàng một cách thuận tiện từ bất kỳ đâu và bất kỳ khi nào bạn muốn. Khách hàng có thể duyệt qua menu của chúng tôi, lựa chọn sản phẩm yêu thích, và đặt hàng với phí giao hàng hợp lý Cách thức hoạt động cũng như cách sử dụng cũng tương tự các ứng dụng giao hàng khác.
Lựa chọn thời gian giao hàng: Chúng tôi cung cấp lựa chọn thời gian giao hàng để khách hàng có thể chọn khoảng thời gian phù hợp với lịch trình của mình Điều này giúp khách hàng nhận được sản phẩm vào thời điểm mình mong muốn.
2.4 Hỗ trợ chăm sóc khách hàng tốt
Trả lời tin nhắn nhanh chóng: Chúng tôi cam kết tả lời các yêu cầu và câu hỏi của khách hàng một cách nhanh chóng Chúng tôi phản hồi trong thời gian ngắn để đảm bảo rằng khách hàng luôn cảm thấy được quan tâm và lắng nghe.
Tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp: Đội ngũ hỗ trợ của chúng tôi được đào tạo chuyên nghiệp và am hiểu về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi Chúng tôi cung cấp tư vấn và hỗ trợ tận tâm để giúp khách hàng chọn sản phẩm phù hợp nhất và giải quyết mọi vấn đề một cách chuyên nghiệp.
Tạo môi trường thoải mái: Tạo trải nghiệm mua sắm trực tuyến dễ sử dụng và thú vị cũng như môi trường cửa hàng offline thân thiện và chào đón.
Phản hồi và cải thiện liên tục: Chúng tôi luôn lắng nghe phản hồi từ khách hàng và sẵn sàng cải thiện dịch vụ của mình dựa trên ý kiến và đề xuất Điều này giúp chúng tôi liên tục cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ của mình.
Tạo kỉ niệm đáng nhớ: Chúng tôi luôn nỗ lực tạo ra các kỷ niệm đáng nhớ cho khách hàng Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến những dịp đặc biệt như sinh nhật và lễ kỷ niệm của khách hàng và cung cấp các ưu đãi và sản phẩm độc đáo để kỷ niệm những ngày này.
Giới thiệu kinh doanh số
Báo-cáo-Kinh- doanh-số
Cocoon - Giới thiệu Ngành TCNH
2.5 Sự sáng tạo trong menu
MÔ HÌNH DOANH THU
Doanh thu từ Bánh kem/ Bánh ngọt
Doanh thu từ hai loại bánh:
Bánh Kem: Chúng tôi cung cấp bánh kem dành cho các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm, và các sự kiện khác Doanh thu từ việc bán bánh kem là một phần quan trọng của mô hình doanh thu của chúng tôi.
Bánh ngọt: Các sản phẩm bổ sung và được bán theo ngày và theo mùa.
Tất cả các loại bánh đều được kết hợp bán Online và Offline:
Offline là bán trực tiếp tại cửa hàng
Online là thông qua các ứng dụng giao hàng, ví dụ: Grab, Be, Gojek,
Ngoài ra, khách hàng có thể đặt qua trang Instagram, Facebook, Tiktok và Website của cửa hàng bằng cách Inbox qua hộp thư tin nhắn Bliss sẽ freeship trong phạm vi bán kính 5km và tính ship tùy khoảng cách.
Dịch vụ Đặt hàng Trực tuyến
Ưu đãi đặt hàng trực tuyến: Chúng tôi có thể cung cấp các ưu đãi và giảm giá đặc biệt cho những khách hàng đặt hàng thông qua WEBSITE của Bliss để thúc đẩy việc sử dụng nền tảng trực tuyến của chúng tôi.
Doanh thu từ Giao hàng
Phí Giao hàng: Chúng tôi có thể tính phí giao hàng dựa trên khoảng cách và giá trị đơn hàng Phí giao hàng này có thể khác nhau cho các đơn hàng khác nhau.
Giao hàng Nhanh chóng: Chúng tôi có thể tính phí cao hơn cho dịch vụ giao hàng nhanh chóng và thuận tiện để khách hàng có thể nhận sản phẩm một cách nhanh nhất.
Doanh thu từ Tiếp thị trực tuyến
Quảng cáo trực tuyến: Chúng tôi có thể đầu tư vào quảng cáo trực tuyến trên các nền tảng như TikTok, Instagram, và Facebook để tạo thu nhập từ việc quảng cáo sản phẩm và dịch vụ của mình.
Liên kết Tiếp thị: Chúng tôi có thể hợp tác với các đối tác liên kết để tiếp thị sản phẩm của mình và chia sẻ phần trăm doanh thu từ các giao dịch thông qua các liên kết này.
Sản phẩm và Dịch vụ Bổ sung
Dịch vụ Gói quà: Chúng tôi có thể cung cấp dịch vụ gói quà bổ sung cho các sản phẩm của chúng tôi và tính phí cho dịch vụ này.
Khóa học làm bánh: Chúng tôi có thể tổ chức các khóa học làm bánh và sự kiện liên quan để tạo thêm doanh thu từ việc chia sẻ kiến thức và kỹ năng làm bánh với khách hàng.
Workshop làm bánh cho các bé: Với nhu cầu hiện nay, các phụ huynh luôn mong muốn con em mình có một sân chơi để sáng tạo cũng như giải trí bổ ích ngoài những thú vui điện tử Nắm bắt được nhu cầu đó, Bliss đã tạo ra một nơi mà các bé có thể thỏa sức sáng tạo và làm ra những chiếc bánh do chính tay mình làm ra Workshop sẽ diễn ra vào cuối tuần, thứ 7 và chủ nhật.
Chương trình Khách hàng thân thiết
Thẻ thành viên: Chúng tôi có thể cung cấp thẻ thành viên hoặc chương trình khách hàng thân thiết để khuyến khích sự trung thành của khách hàng và tạo doanh thu liên tục từ họ.
CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG (MARKET OPPORTUNITY)
Định nghĩa
Cơ hội thị trường là dự báo của doanh nghiệp về thị phần của sản phẩm hay dịch vụ cụ thể Cơ hội thị trường có thể tại thời điểm hiện tại, hoặc trong một vài năm kế tiếp và có thể xa hơn Ở mức độ tối thiểu, doanh nghiệp cần xác định được cơ hội về doanh thu của mình trong thị trường đó.
Thông thường khi chúng ta – doanh nghiệp, chủ doanh nghiệp thực hiện một số nghiên cứu, khảo sát thị trường có thể phát hiện ra rằng đó một ý tưởng tuyệt vời hoặc sau khi nghiên cứu thị trường chúng ta mới phát hiện ra sản phẩm/ý tưởng mới của công ty không thực sự tiềm năng để trở thành sản phẩm chủ lực để đầu tư.
Nếu kinh doanh đi trước đón đầu trong ngành bánh, bạn cũng nên quan tâm đến cơ hội mà mình có Cơ hội này có thể đến từ tỉ lệ cung cầu Hiện nay nhiều người chưa chú ý đến ngành bánh, điều đó giúp ngành bánh giảm sức cạnh tranh so với nhiều ngành nghề khác Tỉ lệ cung và cầu chênh lệch nhau khá nhiều Trong khi nguồn cung có ít, nhưng nhu cầu dùng bánh trong đời sống ngày càng gia tăng Từ bánh ăn vặt, sinh nhật, bánh cưới, các loại bánh nước ngoài… đều rất được thường xuyên dùng và ưa chuộng.
Thị trường mục tiêu
Trong những năm qua, ngành bánh kẹo Việt Nam có tốc độ tăng trưởng khá ổn định với mức tăng trưởng bình quân 8-10/năm Tổng sản lượng bánh kẹo của ViệtNam trong năm 2020 dự kiến đạt hơn 200.000 tấn và doanh thu ước đạt hơn 40.000 tỷ đồng, doanh thu và sản lượng có dấu hiệu chậm lại bởi ảnh hưởng dịch Covid-19.
Ngành bánh kẹo Việt những năm gần đây được đánh giá tăng trưởng chậm lại Hai năm trở lại đây, tốc độ tăng trưởng của ngành này đạt khoảng 8-10%, thay vì 15-20% trong giai đoạn 2010- 2015 Tuy nhiên, trong con mắt các nhà đầu tư ngoại, thị trường
97 triệu dân của Việt Nam vẫn đầy hấp dẫn, bởi so với tốc độ tăng trưởng trung bình ngành bánh kẹo trên thế giới khoảng 1,5% và riêng Đông Nam Á là 3% (theo thống kê của CTCK Vietinbank), thì mức tăng trưởng của bánh kẹo Việt Nam vẫn cao.Bên cạnh đó, những năm hiện nay dưới sự phát triển của các nền tảng công nghệ, và sự phát triển không ngừng của thương mại điện tử, buôn bán đồ ăn đang có tiềm năng sẽ chiếm lĩnh thị trường Nên chúng tôi, kinh doanh buôn bán bánh kem online, kết hợp mở những lớp học làm bánh.
Khách hàng mục tiêu
Sinh viên, giới trẻ, những người thích ăn vặt, những người yêu thích bánh kem và muốn đặt mua cho các dịp đặc biệt như sinh nhật, kỷ niệm, hoặc ngày lễ Đây là khách hàng tiềm năng và tương lai có triển vọng trong ngành Theo đánh giá thì sự mới mẻ, năng động và giá cả hợp lý Để đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các yêu cầu:
Doanh nghiệp và sự kiện: Một thị trường mục tiêu khác có thể là các doanh nghiệp hoặc tổ chức sự kiện, như nhà hàng, khách sạn, hoặc công ty tổ chức sự kiện, mà bạn cung cấp bánh kem cho các sự kiện đặc biệt như hội nghị, đám cưới, hay buổi tiệc.
Thị trường địa phương: Bạn có thể tập trung vào cung cấp bánh kem cho thị trường địa phương hoặc khu vực cụ thể, đặc biệt là nếu bạn có cửa hàng vật lý hoặc dịch vụ giao hàng trong phạm vi cụ thể.
Thị trường đặc biệt: Nếu bạn sản xuất bánh kem có tính đặc biệt hoặc dành riêng cho một nhóm khách hàng cụ thể (ví dụ: bánh kem không đường, bánh kem hữu cơ)
Các bạn học viên muốn tham gia các khoá học
Phân tích
4.1 Xác định cơ hội thị trường:
Mở một tiệm bánh kem online có thể đem lại nhiều tiềm năng cơ hội thị trường hấp dẫn Dưới đây là một số tiềm năng cơ hội, kèm theo các ví dụ và số liệu tham khảo để minh họa:
Tăng cầu về thực phẩm trực tuyến:
Số liệu: Theo báo cáo của Statista, thị trường thực phẩm trực tuyến dự kiến sẽ tăng từ 246 tỷ USD vào năm 2019 lên tới 321 tỷ USD vào năm 2021.
Cơ hội: Người tiêu dùng đang ngày càng quen thuộc với việc mua thực phẩm và sản phẩm thực phẩm trực tuyến Hãy tận dụng sự gia tăng này bằng cách cung cấp bánh kem chất lượng cao thông qua giao hàng trực tuyến.
Thị trường đám cưới và sự kiện
Số liệu: Các sự kiện đám cưới và sự kiện cá nhân đang ngày càng phát triển The Knot 2020 Real Weddings Study cho biết giá trị trung bình của một đám cưới là khoảng 28.000 USD.
Cơ hội: Cung cấp dịch vụ làm bánh kem tùy chỉnh cho đám cưới và các sự kiện cá nhân khác Hãy xem xét việc hợp tác với các đơn vị tổ chức sự kiện.
Xu hướng thực phẩm sáng tạo và cá nhân hóa
Số liệu: Các thực phẩm sáng tạo và cá nhân hóa đang thu hút sự chú ý của người tiêu dùng The New York Times đưa tin về sự tăng trưởng của thực phẩm cá nhân hóa.
Cơ hội: Cho phép khách hàng tùy chỉnh bánh kem của họ với các lựa chọn về hương vị, thiết kế, và thông điệp để tạo ra sản phẩm độc đáo và có giá trị thêm.
Tiềm năng trên các nền tảng xã hội
Số liệu: Sự gia tăng mạnh mẽ của sự tham gia trên các nền tảng xã hội, chẳng hạn như Instagram và Facebook, đã tạo cơ hội lớn cho việc quảng cáo và tiếp cận khách hàng mới.
Cơ hội: Xây dựng hiện diện mạnh trên các nền tảng xã hội để tiếp cận và tương tác với đối tượng mục tiêu của bạn.
Có thể tạo một trang Facebook chính thức cho tiệm bánh kem của bạn và sử dụng nó để chia sẻ hình ảnh đẹp và thông tin về sản phẩm của bạn Sử dụng quảng cáo trả tiền trên Facebook để tiếp cận đối tượng mục tiêu dựa trên độ tuổi, giới tính, sở thích, và địa điểm địa lý Tận dụng Facebook Marketplace hoặc các nhóm mua bán để quảng cáo sản phẩm của bạn và tìm kiếm khách hàng.
Instagram tập trung vào hình ảnh và video, là nền tảng tuyệt vời để bạn trình bày các bánh kem đẹp mắt của bạn Sử dụng Instagram Shopping để tạo cửa hàng trực tiếp trên trang Instagram của bạn, cho phép khách hàng mua hàng dễ dàng. Tận dụng các hashtag phù hợp để tiếp cận đối tượng mục tiêu và tham gia vào cộng đồng người yêu thực phẩm trên Instagram.
TikTok có khả năng tạo video sáng tạo và chia sẻ chúng để thu hút sự chú ý của người xem Bạn có thể sử dụng Tik Tok để tạo video quảng cáo thú vị về sản phẩm bánh kem của bạn TikTok Shop cung cấp tích hợp thanh toán trực tiếp, giúp khách hàng mua hàng ngay trên ứng dụng.
4.2 Các bước mở rộng thương hiệu trên các nền tảng xã hội
Mở một tiệm bán bánh kem trên các nền tảng xã hội có thể mang lại nhiều cơ hội thị trường hấp dẫn Dưới đây là một số cơ hội mà bạn có thể tận dụng:
Tạo thương hiệu trên mạng xã hội: Sử dụng các nền tảng xã hội như
Facebook, Instagram, và Pinterest để xây dựng thương hiệu của bạn.
Bạn có thể chia sẻ hình ảnh đẹp và thú vị về các món bánh kem của bạn, tạo ra một cộng đồng trực tuyến yêu thích sản phẩm của bạn.
Tương tác và giao tiếp trực tiếp với khách hàng: Sử dụng các kênh truyền thông xã hội để tương tác với khách hàng của bạn, lắng nghe ý kiến phản hồi của họ và cung cấp dịch vụ khách hàng tốt hơn.
Tiếp cận đối tượng mục tiêu: Xác định đối tượng mục tiêu của bạn và sử dụng quảng cáo trên các nền tảng xã hội để tiếp cận họ một cách hiệu quả.
Chương trình khuyến mãi và giảm giá: Sử dụng các nền tảng xã hội để quảng bá các chương trình khuyến mãi, giảm giá, và ưu đãi đặc biệt để thu hút khách hàng.
Khả năng mở rộng thị trường
Để mở rộng thị trường cho cửa hàng bán bánh kem trực tuyến của bạn, bạn có thể thực hiện các chiến lược và hoạt động sau đây:
Xây dựng một trang web chuyên nghiệp: Đảm bảo trang web của bạn dễ sử dụng, thân thiện với người dùng, và tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm trực tuyến Đặc biệt, cần đảm bảo trang web hiển thị bánh kem và sản phẩm liên quan một cách hấp dẫn và hấp dẫn mắt.
Tích hợp các phương thức thanh toán tiện lợi: Cung cấp nhiều phương thức thanh toán để thuận tiện cho khách hàng, bao gồm thanh toán trực tuyến qua thẻ tín dụng, ví điện tử và thanh toán khi nhận hàng (COD).
Chăm sóc khách hàng: Xây dựng một chương trình chăm sóc khách hàng chất lượng Hãy trả lời thắc mắc của họ một cách nhanh chóng và cung cấp dịch vụ hỗ trợ 24/7 khi cần thiết.
Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng quảng cáo trực tuyến để tạo nhận thức về thương hiệu của bạn Sử dụng quảng cáo trên các mạng xã hội, Google Ads và email marketing để tiếp cận khách hàng tiềm năng.
Xây dựng mối quan hệ với cộng đồng: Tham gia vào các hoạt động xã hội và cộng đồng, cung cấp ưu đãi cho các sự kiện cộng đồng và hợp tác với các tổ chức phi lợi nhuận để tạo dựng hình ảnh tích cực cho cửa hàng của bạn.
Phát triển sản phẩm độc đáo: Nghiên cứu thị trường để hiểu rõ những loại bánh kem phổ biến và phát triển các sản phẩm độc đáo hoặc biến thể riêng để thu hút khách hàng.
Giao hàng hiệu quả: Đảm bảo giao hàng nhanh chóng và an toàn Hãy hợp tác với các dịch vụ giao hàng hoặc xây dựng dịch vụ giao hàng nội bộ hiệu quả.
Chương trình khách hàng thân thiết: Tạo ra chương trình khách hàng thân thiết để khuyến khích khách hàng trung thành và tạo ra lợi ích cho họ khi mua hàng thường xuyên.
Sử dụng đánh giá và đánh giá tích cực: Khuyến khích khách hàng hiện tại viết đánh giá tích cực và đăng chúng trên trang web của bạn để tạo sự tin tưởng từ khách hàng mới.
Hợp tác với các đối tác: Xem xét hợp tác với các nhà hàng, cửa hàng tiện lợi hoặc công ty sự kiện để mở rộng thị trường của bạn thông qua kênh phân phối khác.
Mô hình swot
Phân tích SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) là một công cụ quan trọng để đánh giá một ý tưởng kinh doanh Dưới đây là một phân tích SWOT cho cơ hội thị trường khi mở tiệm bánh sinh nhật online:
Sản phẩm chất lượng: Có khả năng tạo ra các bánh sinh nhật chất lượng và độc đáo với nguyên liệu tươi ngon.
Sự sáng tạo: Khả năng thiết kế và tạo ra các bánh sinh nhật theo yêu cầu của khách hàng, tạo sự đa dạng và cá nhân hóa.
Sự tiện lợi của mô hình trực tuyến: Khách hàng có thể dễ dàng đặt hàng và trả tiền trực tuyến, tiết kiệm thời gian và công sức.
Hiện diện trực tuyến mạnh mẽ: Sử dụng các nền tảng xã hội và trang web để xây dựng hiện diện trực tuyến mạnh mẽ và tạo niềm tin từ khách hàng.
Kiểm tra chất lượng trang web thông qua phản hồi khách hàng -> Đây là xương sống cho nhiều sự thay đổi mà chúng tôi thực hiện trong nhiều năm qua Khách hàng là nguồn tài nguyên vô tận
Bổ sung dịch vụ web-> hiển thị đánh giá độc lập của khách hàng và xếp hạng tổng thể -> làm mọi thứ để khách hàng hài lòng
Đánh giá sự thích thú của khách hàng qua lượt truy cập, lượt bỏ giỏ hàng, khuyến khích thêm người mua
Cạnh tranh gay gắt: Thị trường bánh sinh nhật có nhiều đối thủ, cả trực tuyến và truyền thống.
Phụ thuộc vào công nghệ và giao hàng: Phải dựa vào hệ thống công nghệ và dịch vụ giao hàng để đảm bảo sự tiện lợi và hài lòng của khách hàng.
Quản lý chất lượng và giao hàng từ xa: Đảm bảo chất lượng sản phẩm và giao hàng an toàn và đúng hẹn từ xa có thể thách thức.
Tăng cầu về dịch vụ trực tuyến: Sự gia tăng của mua sắm trực tuyến và tiện ích làm việc từ xa tạo cơ hội lớn cho tiệm bánh sinh nhật trực tuyến.
Thị trường đám cưới và sự kiện: Cung cấp dịch vụ làm bánh cho đám cưới và các sự kiện đặc biệt có thể tạo ra nguồn thu lớn.
Cơ hội mở rộng địa geografi: Có thể mở rộng hoạt động kinh doanh và tiếp cận thị trường quốc gia và quốc tế.
Các chương trình khuyến mãi và quảng cáo: Sử dụng quảng cáo trên các nền tảng xã hội và trang web để thu hút khách hàng mới.
Cạnh tranh khắc nghiệt: Sự cạnh tranh từ các đối thủ có thể là một rủi ro lớn, đặc biệt nếu họ có lợi thế về giá cả hoặc thương hiệu mạnh.
Vấn đề về chất lượng và vệ sinh: Một sự cố về chất lượng hoặc vệ sinh có thể gây tổn thất lớn đối với thương hiệu của bạn.
Sự cố trong giao hàng và vận chuyển: Gặp khó khăn trong việc quản lý giao hàng và vận chuyển có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Thay đổi về luật pháp và quy định: Thay đổi về quy định liên quan đến thực phẩm và giao hàng có thể tạo ra thách thức cho hoạt động kinh doanh của bạn.
MÔI TRƯỜNG CẠNH TRANH
Sự cạnh tranh và cường độ cạnh tranh trong công nghệ bánh kem: 10 1.2 Mối đe dọa của những người mới
Mục đích chính của Phân tích 5 lực lượng cạnh tranh là đánh giá tình hình cạnh tranh trong một ngành Các câu hỏi trọng tâm về số lượng đối thủ cạnh tranh và bản chất của các mối đe dọa tiềm ẩn cần được trả lời Cường độ cạnh tranh cao có thể xuất phát từ hai yếu tố chính: Cạnh tranh về giá và cạnh tranh về hiệu suất.
Cạnh tranh về giá đề cập đến việc những người tham gia thị trường cố gắng hạ giá lẫn nhau bằng mức giá thấp hơn bằng cách tăng hiệu quả trong chuỗi giá trị của họ.
Cạnh tranh về hiệu suất tập trung vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ bổ sung thay vì giá cả.
1.2 Mối đe dọa của những người mới
Những người mới tham gia đặt ra một mối đe dọa khác cho các doanh nghiệp hiện có trong một ngành.
Những ngóc ngách sáng tạo và phát triển nhanh chóng sẽ tự nhiên thu hút sự chú ý của những người khác, những người có thể bị thu hút để tung ra các sản phẩm hoặc dịch vụ tương tự Nhưng ngay cả những thị trường lâu đời cũng không bị loại trừ khỏi mối đe dọa này. Đánh giá rủi ro của những người mới tham gia là rất quan trọng, vì các đối thủ cạnh tranh tiềm năng có thể sắp nhắm mục tiêu vào cùng những phân khúc khách hàng quan trọng đối với các thương hiệu hiện có trên thị trường.
Những người mới tham gia thường phát triển chuỗi giá trị hiệu quả hơn và khai thác tính linh hoạt của họ đối với các tập đoàn lớn để cung cấp dịch vụ tốt hơn.Không có gì lạ khi những người mới tham gia tận dụng lợi thế của chi phí sản xuất thấp hơn này Nó cho phép họ cung cấp sản phẩm của mình với mức giá thấp hơn với chất lượng tương đương hoặc thậm chí tốt hơn các giải pháp hiện có Để đánh giá tốt hơn mối đe dọa của những người mới gia nhập thị trường, việc đánh giá các rào cản gia nhập và rút lui của một ngành là điều hợp lý:
Đánh giá các rào cản gia nhập thị trường
Nếu chi phí gia nhập thị trường gắn liền với mức đầu tư cao thì rào cản gia nhập thị trường sẽ tương đối cao Ngược lại, xác suất các doanh nghiệp mới gia nhập thị trường sẽ thấp nếu có rào cản rút lui khỏi thị trường cao Điều này có thể là do các cam kết hợp đồng dài hạn hoặc nói chung là thời gian hoàn vốn dài đối với các khoản đầu tư lớn hơn.
Thị trường cũng được coi là khó thâm nhập nếu những người tham gia hiện tại nắm giữ bằng sáng chế hoặc thị trường được quản lý bởi chính phủ Ví dụ điển hình về các thị trường có rào cản gia nhập cao có thể thấy trong ngành vũ khí hoặc dược phẩm.
Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
Một mối đe dọa khác là sự thay thế Đây là một trong những yếu tố bị đánh giá thấp nhất trong bất kỳ phân tích cạnh tranh nào Sản phẩm thay thế là sản phẩm thay thế sản phẩm hiện có trên thị trường Thời đại hiện đại đã chứng kiến nhiều sự thay đổi then chốt với sự phát triển của công nghệ mới, cơ sở hạ tầng tốt hơn và sự gia tăng của cải ở các nước phương Tây Như vậy, đổi mới là một phần của xã hội hiện đại nhưng có thể gây ra rủi ro hiện hữu cho toàn bộ ngành công nghiệp.
Thách thức mà nhiều nhà quản lý phải đối mặt là đánh giá chính xác rủi ro mà những đổi mới này gây ra cho mô hình kinh doanh của họ Điều này đặc biệt đúng đối với những ngành không quen với chu kỳ đổi mới thường xuyên.
Cạnh tranh từ các đối thủ cùng ngành: Có nhiều tiệm bánh online khác đang hoạt động trên thị trường Đối thủ có thể là những thương hiệu lớn hoặc các doanh nghiệp nhỏ hơn Điều này tạo ra áp lực cạnh tranh về chất lượng sản phẩm, giá cả, và dịch vụ.
Cạnh tranh giá cả: Giá cả là yếu tố quan trọng đối với người tiêu dùng. Đối thủ có thể áp dụng chiến lược giảm giá hoặc ưu đãi để thu hút khách hàng Bạn cần xem xét cách cân nhắc giữa giữa giữa giữa lợi nhuận và khả năng cạnh tranh về giá cả.
Cạnh tranh về sáng tạo và thiết kế: Mặc dù chất lượng quan trọng, sự sáng tạo và thiết kế đẹp mắt của bánh kem có thể làm nổi bật bạn trong mắt khách hàng Các đối thủ có thể cạnh tranh trong việc tạo ra các sản phẩm độc đáo và thú vị.
Dịch vụ giao hàng và tiện ích: Dịch vụ giao hàng nhanh chóng, an toàn và tiện lợi có thể là yếu tố quyết định trong việc cạnh tranh Các ứng dụng giao hàng thực phẩm như GrabFood và Shopee Food cũng cung cấp dịch vụ tương tự.
Sự tiện ích của trải nghiệm mua sắm trực tuyến: Môi trường cạnh tranh cũng phụ thuộc vào sự tiện ích của trải nghiệm mua sắm trực tuyến của khách hàng Sự dễ dàng trong việc đặt hàng, thanh toán trực tuyến và theo dõi đơn hàng có thể ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng.
Phản hồi khách hàng và đánh giá: Đánh giá và phản hồi từ khách hàng có thể tạo ảnh hưởng lớn đến danh tiếng và uy tín của bạn Môi trường cạnh tranh có thể thay đổi dựa trên những đánh giá tích cực hoặc tiêu cực.
Luật pháp và quy định: Các quy định về thực phẩm và kinh doanh trực tuyến có thể tạo ra thách thức cho hoạt động của bạn Đảm bảo tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn là quan trọng.
Đối thủ chính với doanh nghiệp
*Bánh Kem Bông Lan Sài Gòn (Bakesg.vn)
Bakes tin rằng bánh ngọt cũng giống như tình yêu : thú vị, chu đáo và trung thực Kể từ năm 2015, chúng tôi đã không ngừng phát triển những hương vị, kiểu dáng và trải nghiệm bánh ngọt mới để khiến khách hàng không khỏi đoán già đoán non Sự sáng tạo của chúng tôi không chỉ dừng lại ở bánh ngọt Chúng tôi tìm ra những cách chu đáo để thiết kế bao bì để bạn có thể làm quà tặng hoặc sử dụng làm đĩa và những cách khác giúp cuộc sống của bạn dễ dàng hơn Chúng tôi sử dụng thành phần tự nhiên, hoàn toàn không có chất bảo quản, và cũng đang dần nói không với Photoshop Bakes được thành lập vào năm 2015 bởi Laure Chevallier, một doanh nhân khách sạn người Pháp và Tuấn Lê, Giám đốc Sáng tạo người Mỹ gốc Việt.
Có độ phủ sóng cao, tập trung vào những khách hàng tầm trung Đầu tư nhiều về chất lượng, hình ảnh
Xây dựng trang web chuyên nghiệp phù hợp
Khó tiếp cận đối tượng học sinh, sinh viên
Hình 1 Bánh kem Bông Lan Sài Gòn (Bakesg.vn)
TOUS les JOURS là một chuỗi cửa hàng bánh mỳ và bánh ngọt quốc tế có mặt tại thị trường Việt Nam Họ nổi tiếng với sản phẩm bánh ngọt và bánh mỳ chất lượng cao, đa dạng, và sáng tạo Thương hiệu này đã thu hút người tiêu dùng Việt Nam bằng thiết kế hiện đại của cửa hàng và sự đa dạng trong các sản phẩm bánh ngọt truyền thống và hiện đại TOUS les JOURS tạo cơ hội cho người dân Việt
Nam thử nghiệm ẩm thực Hàn Quốc và thúc đẩy văn hóa ẩm thực đa dạng tại Việt Nam. Điểm mạnh:
Có độ phủ sóng cao, tập trung vào những khách hàng tầm trung
Đầu tư nhiều về chất lượng, hình ảnh
Xây dựng trang web chuyên nghiệp phù hợp
Cập nhật liên tục các xu xu hướng mới mẻ
Du nhập được nhiều kiểu bánh, hình dạng khác nhau Điểm yếu:
Khó tiếp cận đối tượng học sinh, sinh viên
Chủ yếu khách hàng mua tại tiệm bánh, thời gian đặt bánh lâu.
LỢI THẾ CẠNH TRANH
Lợi thế cạnh tranh trên mạng xã hội
1.1 Xây dựng thương hiệu mạnh và nhận thức về sản phẩm
Khách hàng khi đặt mua một cái bánh thì cái đầu tiên họ quan tâm chính là khâu chế biến và chuẩn bị Và khi khách hàng bị thu hút thì lúc đó nhận thức và quan tâm của khách hàng chính là bước để tạo ra “Khách hàng tiềm năng” Đây chính là lúc khách hàng xác định nhu cầu của họ đối với một sản phẩm.Nền tảng mạng xã hội đã đóng một vai trò quan trọng trong các giai đoạn này trong nhiều năm trở lại đây Bằng cách chia sẻ thông tin sản phẩm phong phú trên các kênh mạng xã hội, tiệm bánh có thể tương tác với người mua trên quy mô lớn hơn Ngoài ra, những chức năng thương mại bổ sung mới đây cũng bổ trợ cho các tiệm bánh nuôi dưỡng sự quan tâm của khách hàng và giữ họ tương tác với thương hiệu và các dịch vụ sản phẩm.
Ngày nay, đi cùng với sự phát triển của công nghệ, nhu cầu mua sắm online đang ngày càng tăng cao Ngoài những sàn thương mại điện tử, nhiều khách hàng thường có thói quen lướt xem thông tin trên các trang mạng xã hội rồi lựa chọn mua hàng Trên mạng xã hội thì người bán có thể bán những mặt hàng mà họ muốn nên sẽ có một thị trường đầy đủ sự cung ứng.
Các nền tảng này giúp người mua, người bán dễ dàng trao đổi các thông tin với nhau, như việc cùng nhau chia sẻ thông tin sản phẩm, tham khảo ý kiến của những người mua hàng khác hay tư vấn sản phẩm.
Social selling là phương pháp bán hàng bằng cách xây dựng mối quan hệ cá nhân trên các nền tảng xã hội Mục tiêu là tìm kiếm và xác định được nhu cầu và sở thích riêng của người mua, hướng mục tiêu tới những người gần với những tiêu chí đó trên mạng xã hội, rồi tiến hành chuyển đổi Đây còn được xem là quá trình nghiên cứu, tìm kiếm, chọn lọc và tương tác với khách hàng tiềm năng trên mạng xã hội.
1.4 Tăng độ nhận diện trên mạng xã hội
Khi xuất hiện nhiều hơn trên mạng xã hội, thương hiệu sẽ tăng hiện diện và danh tiếng, nhiều khách hàng sẽ chú ý đến sản phẩm và dịch vụ hơn Khi có được một lượng khách hàng nhất định, thương hiệu đó có thể sử dụng chính dữ liệu đó để tiếp tục truyền thông thu hút khách hàng mới Điều cần chú ý là thương hiệu cần tiếp cận đúng phân khúc khách hàng, lựa chọn nền tảng xã hội phù hợp để tối ưu chi phí bỏ ra.
1.5 Đến gần hơn với khách hàng
Các mạng xã hội thường khá dễ dàng sử dụng Các nền tảng này thường cho phép người dùng chia sẻ đa dạng các phương tiện hình ảnh, âm thanh, video,… Điều này giúp hai bên mua – bán thuận tiện và dễ dàng trao đổi hơn Tiệm bánh có thể quảng cáo sản phẩm, cập nhật thông tin, chính sách, chương trình,… một cách đơn giản hơn và hiệu quả, từ đó người tiêu dùng cũng có thể nắm bắt thông tin một cách nhanh chóng hơn.
Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm
Sự độc đáo về sản phẩm hơn so với các đối thủ cạnh tranh: Trên thị trường sản phẩm thì không thể tránh được việc có vô vàn sản phẩm giống nhau trên thị trường, điều làm cho sản phẩm nổi bật, thu hút khách hàng hơn đó chính là sự đổi mới trong sản phẩm
Có những dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình: nhằm làm cho khách cảm thấy cửa hàng bên mình nổi bật Vd như là khi mua một sản phẩm nào đó khách hàng được tận hưởng dịch vụ chăm sóc tận tình bên phía cửa hàng (chẳng hạn như Hadilao: Khi ngồi chờ bàn bên ngoài thì khách hàng bên Hadilao được mời những dịch vụ như là: ăn kem miễn phí, làm nail….)
Những gói ưu đãi: một sản phẩm không chỉ nổi bật nhờ vẻ ngoài, danh tiếng mà còn có một phần của những ưu đãi khi mua sản phẩm đó (vd: Maycha khi mới khai trương thì đã tung ra một ưu đãi là mua trà sữa với giá 10k/1ly, điều này làm cho khách hàng rất thích thú và trong những ngày đó thì Maycha đã thu hút được rất nhiều khách hàng mới trong một vài ngày khai trương)
Bắt kịp xu hướng: Ngày nay thì công nghệ hiện đại đang rất được các bạn trẻ ưa chuộng, khi một nhãn hàng, cửa hàng có những sản phẩm mang tính xu hướng đang hiện hành dù chỉ là nhanh hơn các đối thủ một chút thì đã tạo nên được sự khác biệt rất lớn hơn so với khách hàng
Mối quan hệ với khách hàng: những nhãn hàng khác biệt với nhau rõ rệt nhau thể hiện rõ ở lượng khách hàng, nhãn hàng mới có lượng khách hàng mới chắc chắn sẽ không thể bằng được một nhãn hàng lâu đời nhưng mà có một lượng khách hàng trung thành Xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với khách hàng sẽ giúp doanh nghiệp duy trì sự trung thành và thu hút khách hàng mới thông qua lời giới thiệu và đánh giá tích cực.
CHIẾN LƯỢC THỊ TRƯỜNG
Chiến lược thị trường là kế hoạch toàn diện mà một doanh nghiệp xây dựng để đạt được mục tiêu kinh doanh của mình trong một thị trường cụ thể Nó bao gồm các quyết định và hướng dẫn về cách doanh nghiệp sẽ tiếp cận, tạo lập và duy trì một vị trí cạnh tranh trong thị trường đó.
Trong mô hình kinh doanh số, chiến lược thị trường vẫn giữ vai trò quan trọng, nhưng có một số yếu tố và phương pháp đặc biệt liên quan đến kinh doanh trực tuyến và sử dụng các công nghệ số Xây dựng chiến lược thị trường cho doanh nghiệp đòi hỏi một quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng và định hình các bước tiếp cận thị trường Để xây dựng chiến lược thị trường cho doanh nghiệp kinh doanh bánh kem trên nền tảng mô hình kinh doanh số cần:
Nghiên cứu các kênh trực tuyến: Tìm hiểu các kênh trực tuyến phù hợp với mô hình kinh doanh số của doanh nghiệp Điều này có thể bao gồm website, ứng dụng di động, mạng xã hội, thị trường trực tuyến và các nền tảng khác Tìm hiểu về khả năng tiếp cận khách hàng, tính tương tác, chi phí và các yếu tố khác để xác định kênh phù hợp nhất cho doanh nghiệp của bạn.
Xác định kênh doanh số: Trong mô hình kinh doanh số, việc xác định các kênh doanh số là rất quan trọng Điều này bao gồm việc lựa chọn các nền tảng trực tuyến như: Website, mạng xã hội (Facebook, Instagram, Tiktok), các kênh phương tiện khác để tiếp cận và tương tác với khách hàng.
Xác định mục tiêu kinh doanh số: Định rõ mục tiêu kinh doanh số của doanh nghiệp trong mô hình kinh doanh số Các mục tiêu có thể bao gồm doanh số trực tuyến, tăng trưởng người dùng, tăng tỷ lệ chuyển đổi, tăng lợi nhuận, hoặc các mục tiêu khác liên quan đến mô hình kinh doanh số của doanh nghiệp Mục tiêu cần được cụ thể, đo lường được và có thời hạn để bạn có thể theo dõi và đánh giá tiến độ.
Xây dựng và quản lý trang web: Trang web của doanh nghiệp là một yếu tố quan trọng trong chiến lược thị trường kinh doanh số Phải đảm bảo rằng trang web được thiết kế chuyên nghiệp, dễ sử dụng, tương thích với di động và cung cấp thông tin sản phẩm/dịch vụ chi tiết Ngoài ra, phải đảm bảo tích hợp các tính năng mua hàng trực tuyến an toàn và thuận tiện.
Tối ưu hóa trang web và trải nghiệm người dùng: Trang web là một yếu tố quan trọng trong mô hình kinh doanh số Đảm bảo rằng trang web của doanh nghiệp được tối ưu hóa về giao diện, tốc độ tải trang và trải nghiệm người dùng Điều này giúp tăng khả năng tìm thấy và thu hút khách hàng, và tạo ra một trải nghiệm mua sắm thuận tiện và đáng tin cậy.
Tiếp cận và tương tác mạng xã hội: Sử dụng mạng xã hội là một phương pháp quan trọng để tiếp cận khách hàng tiềm năng và tương tác với họ. Tạo một chiến lược nội dung hấp dẫn và chia sẻ thông tin về sản phẩm của doanh nghiệp trên các nền tảng mạng xã hội phổ biến: Facebook, Instagram, Tiktok, Đồng thời, tương tác thông qua bình luận, tin nhắn, hỗ trợ trực tuyến,
Tạo trải nghiệm mua sắm trực tuyến thuận tiện: Đảm bảo rằng quy trình mua sắm trực tuyến của doanh nghiệp là thuận tiện và dễ sử dụng Tối ưu hóa quy trình thanh toán, cung cấp các tùy chọn thanh toán đa dạng và bảo mật, cung cấp thông tin sản phẩm chi tiết và đáng tin cậy, và tạo ra một trải nghiệm mua sắm trực tuyến tốt để khách hàng cảm thấy hài lòng và trung thành với doanh nghiệp Cung cấp các dịch vụ hỗ trợ trực tuyến: chat trực tiếp, gửi câu hỏi qua website, các trang mạng xã hội hoặc số điện thoại để đáp ứng nhanh chống nhu cầu của khách hàng.
Xây dựng mối quan hệ với khách hàng: Một yếu tố quan trọng trong mô hình kinh doanh số là xây dựng mối quan hệ với khách hàng Tạo ra các chương trình khách hàng trung thành, cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt và tạo ra các cơ hội tương tác và phản hồi từ khách hàng Điều này giúp tạo lòng tin và tăng khả năng khách hàng quay lại và giới thiệu doanh nghiệp cho người khác.
Quảng cáo trực tuyến và marketing số: Sử dụng công cụ quảng cáo trực tuyến: Website Ads, Facebook Ads, Instagram Ads, Tiktok Ads, hoặc các nền tảng quảng cáo khác để tiếp cận khách hàng và gia tăng hiệu quả tiếp thị Đồng thời, áp dụng các kỹ thuật marketing số: Email marketing, marketing nội dung, SEO (tối ưu hóa công cụ tìm kiếm) để tạo ra sự nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng.
Phân tích dữ liệu và đo lường hiệu quả: Trong mô hình kinh doanh số, dữ liệu đóng vai trò quan trọng để hiểu khách hàng, đánh giá hiệu quả và điều chỉnh chiếc lược Sử dụng các công cụ phân tích web, Google Analytics hoặc các công cụ phân tích khác để theo dõi lưu lượng truy cập, hành vi khách hàng, tỉ lệ chuyển đổi và đo lường hiệu quả của các chiến dịch tiếp thị.
Theo dõi xu hướng và cạnh tranh: Theo dõi xu hướng và cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh số của doanh nghiệp Điều này giúp bạn nắm bắt các cơ hội mới, đánh bại cạnh tranh và định hình lại chiến lược của mình để tận dụng tối đa mô hình kinh doanh số.
Điều chỉnh và cải tiến liên tục: Mô hình kinh doanh số là một lĩnh vực đang phát triển nhanh chóng, vì vậy quan trọng là doanh nghiệp điều chỉnh và cải tiến chiến lược thị trường của doanh nghiệp liên tục Đánh giá và thích nghi với thay đổi trong ngành, phản hồi từ khách hàng và kết quả thực tế để bạn có thể duy trì đà phát triển và thành công trong mô hình kinh doanh số.
⇒ Chiến lược thị trường trong mô hình kinh doanh số nên tập trung vào việc sử dụng các công nghệ số và các kênh trực tuyến để tiếp cận khách hàng, xây dựng thương hiệu và tăng cường tương tác Đồng thời, việc phân tích dữ liệu và đo lường hiệu quả cũng rất quan trọng để điều chỉnh và tối ưu hoá chiến lược thị trường của doanh nghiệp trong môi trường kinh doanh số.
PHÁT TRIỂN TỔ CHỨC
Phát triển tổ chức là quá trình quan trọng, dựa trên cơ sở khoa học giúp các tổ chức xây dựng năng lực nhằm thay đổi, đạt được hiệu quả cao hơn bằng cách phát triển, cải thiện và củng cố các chiến lược, cấu trúc và quy trình Để phát triển tổ chức trong mô hình kinh doanh số, bạn có thể thực hiện các biện pháp sau đây:
Xác định mục tiêu phát triển: Đầu tiên, hãy xác định rõ mục tiêu phát triển của tổ chức trong mô hình kinh doanh số Các mục tiêu có thể bao gồm tăng trưởng doanh số, mở rộng thị trường, cải thiện trải nghiệm khách hàng, tăng cường hiệu suất hoạt động, tăng cường tương tác trực tuyến và nhiều mục tiêu khác tương tự Mục tiêu cần phải cụ thể, có thể đo lường được và có thời hạn để bạn có thể theo dõi và đánh giá tiến độ.
Nghiên cứu thị trường và khách hàng: Tìm hiểu về thị trường và khách hàng của doanh nghiệp trong mô hình kinh doanh số Nắm bắt xu hướng thị trường, nhu cầu và mong đợi của khách hàng, hành vi trực tuyến và đánh giá cạnh tranh Điều này giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về đối tượng khách hàng của mình và tìm ra cách tạo ra sự giá trị và thu hút khách hàng trong mô hình kinh doanh số.
Tạo trải nghiệm khách hàng tốt: Tạo ra một trải nghiệm khách hàng tốt và đáng nhớ trong mô hình kinh doanh số Tìm hiểu và cải thiện quy trình mua hàng, dịch vụ chăm sóc khách hàng, tương tác và phản hồi, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng Đảm bảo rằng khách hàng có trải nghiệm thuận tiện, nhanh chóng và mượt mà khi giao dịch với tổ chức của doanh nghiệp.
Tối ưu hóa trang web và giao diện người dùng: Trang web và giao diện người dùng là cửa hàng trực tuyến của doanh nghiệp, vì vậy đảm bảo chúng được tối ưu hóa Đảm bảo trang web của doanh nghiệp có thiết kế hấp dẫn, dễ sử dụng và tương thích trên nhiều thiết bị Tối ưu hóa tốc độ tải trang, quy trình thanh toán và trải nghiệm người dùng tổng thể để tạo ra một trang web thu hút và dễ sử dụng.
Sử dụng kỹ thuật số và công nghệ mới: Khai thác các công nghệ số và kỹ thuật mới để cải thiện hoạt động và phát triển tổ chức trong mô hình kinh doanh số Sử dụng các công cụ và nền tảng kỹ thuật số để tăng cường tiếp thị, quản lý khách hàng, quản lý quan hệ khách hàng, tối ưu hóa quy trình nội bộ và nhiều hơn nữa Điều này giúp doanh nghiệp tăng cường hiệu suất và tăng cường khả năng cạnh tranh trong môi trường kinh doanh số.
Đầu tư vào tiếp thị trực tuyến: Tiếp thị trực tuyến là một yếu tố quan trọng để phát triển tổ chức trong mô hình kinh doanh số Đầu tư vào các hoạt động quảng cáo trực tuyến, tạo nội dung hấp dẫn và chia sẻ thông tin qua mạng xã hội, email marketing, nội dung blog và các kênh trực tuyến khác Tận dụng các công cụ tiếp thị kỹ thuật số như SEO (tối ưu hóa công cụ tìm kiếm), quảng cáo trực tuyến và phân tích dữ liệu để đo lường và cải thiện hiệu quả chiến dịch tiếp thị của doanh nghiệp.
Xây dựng mối quan hệ với khách hàng: Tạo và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng trong mô hình kinh doanh số Sử dụng các kênh tương tác trực tuyến như email, trò chuyện trực tiếp, mạng xã hội và các công cụ giao tiếp khác để tương tác và đáp ứng nhanh chóng với khách hàng. Đồng thời, lắng nghe phản hồi của khách hàng và nắm bắt ý kiến, góp ý để cải thiện dịch vụ và sản phẩm của doanh nghiệp
Theo dõi và đánh giá hiệu suất: Đảm bảo bạn theo dõi và đánh giá hiệu suất của tổ chức trong mô hình kinh doanh số Sử dụng các công cụ phân tích dữ liệu để hiểu rõ hơn về hoạt động của doanh , đo lường tiến độ đạt được mục tiêu, theo dõi chỉ số hiệu suất quan trọng và tìm ra các cơ hội cải thiện Dựa trên dữ liệu này, bạn có thể điều chỉnh chiến lược và hoạt động của mình để đạt được kết quả tốt hơn.
Đào tạo và phát triển nhân viên: Đảm bảo nhân viên của doanh nghiệp có đủ kiến thức và kỹ năng để làm việc trong mô hình kinh doanh số. Cung cấp đào tạo và hỗ trợ cho nhân viên để họ có thể hiểu và sử dụng tốt các công nghệ số và công cụ kỹ thuật số Đồng thời, khuyến khích sáng tạo và tư duy linh hoạt trong việc tìm kiếm giải pháp mới và cải tiến quy trình làm việc.
Thích ứng và linh hoạt: Cuối cùng, hãy thích ứng và linh hoạt trong mô hình kinh doanh số Thị trường và công nghệ luôn thay đổi, vì vậy hãy luôn cập nhật với các xu hướng mới, thích nghi với sự thay đổi và sẵn sàng thích ứng với môi trường kinh doanh số đang phát triển.
1 Mô hình phát triển tổ chức của Lewin
Mô hình Lewin đưa ra dựa vào giả thuyết cho rằng trước khi một tổ chức đưa ra sự thay đổi, họ nên chuẩn bị cho sự thay đổi đó Những thành phần trong tổ chức nên được động viên, khuyến khích để thay đổi Mô hình này gồm hệ thống phân cấp 3 bước, đó là: phá băng, dịch chuyển, tái định hình
Hình 2 Mô hình thay đổi của Kurt Lewin
Phá băng (Unfreezing) là bước đầu tiên và quan trọng nhất Vì trong tổ chức, rất khó để mọi người dễ dàng chấp nhận thay đổi Ở bước này, phải làm cho các thành viên của tổ chức thấy rõ được sự cần thiết của việc thay đổi và những lợi ích sau khi thay đổi Giai đoạn đầu tiên là đánh giá tình trạng hiện tại của tổ chức và xác định các lĩnh vực cần cải thiện Trong trường hợp này, nhóm quản lý tiến hành nghiên cứu thị trường và thu thập phản hồi từ nhân viên và khách hàng Họ phát hiện ra rằng các sản phẩm của công ty đã lỗi thời và không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
Chuyển đổi (Changing) là quá trình tổ chức chuyển đổi theo chiều hướng mới khác biệt so với phương hướng đang thực hiện Trong giai đoạn này, mọi người sẽ được học những hành vi ứng xử, xử lý và suy nghĩ mới, theo nhiều cách khác nhau. Cần thúc đẩy nhân viên đưa ra ý tưởng mới để hoàn thành việc nhanh chóng Dựa trên kết quả đánh giá, nhóm quản lý phát triển tầm nhìn cho tương lai bao gồm cập nhật dòng sản phẩm của công ty để đáp ứng nhu cầu khách hàng hiện tại Họ truyền đạt tầm nhìn này tới tất cả các bên liên quan và bắt đầu thực hiện các thay đổi, bao gồm cập nhật dòng sản phẩm, tung ra các chiến dịch tiếp thị mới và cải thiện dịch vụ khách hàng.
Tái định hình (Refreezing) là bước đảm bảo tất cả cá nhân của tổ chức tuân theo chế độ, cơ chế hoạt động mới Sự thay đổi cần được thiết lập từ bên trong hệ thống của tổ chức Giai đoạn cuối cùng là củng cố những thay đổi đã thực hiện và đảm bảo rằng chúng không bị lãng quên hoặc coi thường theo thời gian Đội ngũ quản lý tiến hành các chương trình đào tạo cho nhân viên, cung cấp hỗ trợ liên tục và đánh giá sự thành công của sáng kiến thay đổi Họ cũng thưởng cho những nhân viên đã thích nghi thành công với những thay đổi, giúp xây dựng cam kết và đảm bảo những thay đổi đó là bền vững.
ĐỘI NGŨ QUẢN LÝ
Nhà quản trị cao cấp (Ban lãnh đạo)
Ban lãnh đạo là những người đứng đầu đội ngũ quản lý, điều hành các hoạt động của doanh nghiệp để đạt được các mục tiêu kinh doanh Ban lãnh đạo thực hiện các hoạt động ban hành các chính sách, quy định và đưa ra những quyết định chiến lược quan trọng cho doanh nghiệp, cũng như xây dựng một đội ngũ nhân viên vững mạnh Ban lãnh đạo được ví như “đầu tàu” của một doanh nghiệp, họ phải chèo lái con tàu đó đi đúng hướng thì mới tới được vạch đích Chính vì vậy, ban lãnh đạo đóng vai trò vô cùng quan trọng trong cơ cấu tổ chức của một doanh nghiệp
Nhiệm vụ của ban lãnh đạo:
Xây dựng chiến lược kinh doanh : Ban lãnh đạo phải là những thành viên ưu tú nhất, cần có một tầm nhìn chiến lược kinh doanh dài hạn. Bằng những kỹ năng, kiến thức và kinh nghiệm của mình, họ phải dự đoán được câu chuyện của doanh nghiệp trong tương lai, đồng thời nghiên cứu về tình hình doanh nghiệp hiện tại, đối thủ cạnh tranh và thị trường ngành hàng nhằm hiểu rõ về bức tranh toàn cảnh.
Tầm nhìn cung cấp định hướng, vạch ra kế hoạch để đón nhận cơ hội cũng như chuẩn bị tinh thần, kế hoạch bài bản cho những khó khăn sắp tới Từ đó, ban lãnh đạo tiến hành thiết lập chiến lược phát triển dài hạn cho doanh nghiệp Khi rèn luyện được tầm nhìn, ban lãnh đạo sẽ trở nên hấp dẫn và thu hút hơn Đây là điều cần thiết để tạo ảnh hưởng tới đội ngũ nhân viên trong tổ chức.
Hoạch định chính sách : Tức là đưa ra những quy tắc cần tuân thủ nhằm phối hợp hoạt động giữa các bộ phận trong các dự án Thông qua việc hoạch định chính sách, ban lãnh đạo cũng có thể đưa ra những cơ chế để các thành viên làm việc hướng tới những mục tiêu, lợi ích chung của tổ chức.
Kiểm soát cơ cấu tổ chức : Ban lãnh đạo là những người tiên phong, làm gương và củng cố niềm tin cho tổ chức Họ có nhiệm vụ kiểm tra, rà soát cũng như sửa đổi quy trình, tốc độ làm việc của đội ngũ nhân viên,kiểm soát cơ cấu tổ chức Họ phải đảm bảo cấu trúc, chức năng của tổ chức được định hướng chính xác, phù hợp với mục tiêu và chiến lược của tổ chức Bằng cách kiểm soát cơ cấu tổ chức, ban lãnh đạo có thể tăng cường hiệu quả hoạt động và đạt được sự phát triển bền vững trong tương lai.
Tạo động lực và định hướng nhân viên : Là những người quản lý cấp cao trong doanh nghiệp, họ có nhiệm vụ thúc đẩy tinh thần, tạo động lực và định hướng cho đội ngũ nhân viên, đảm bảo sự gắn kết giữa các thành viên, hỗ trợ nhau làm việc hiệu quả.
Một tầm nhìn hấp dẫn là động lực cho ban lãnh đạo và khả năng truyền cảm hứng, thúc đẩy tinh thần bằng môi trường làm việc chuyên nghiệp, lành mạnh sẽ là động lực to lớn cho đội ngũ nhân viên Nếu nhân viên luôn trong tình trạng mất năng lượng, cảm thấy căng thẳng khi làm việc thì lúc này đây, ban lãnh đạo phải thể hiện sức ảnh hưởng và khả năng quản lý, điều hành của mình.
Với một cửa hàng bánh kem kinh doanh online, ban lãnh đạo ở đây chính là vị trí tổng giám đốc, tổng quản lý của cửa hang Thường thì chủ shop sẽ đảm nhiệm luôn vị trí này Đây là vị trí cao nhất trong mô hình, đúng như tên gọi sẽ quản lý mọi hoạt động của shop online Các công việc cần làm của quản lý bao gồm:
Kiểm soát hoạt động kinh doanh và các bộ phận trong shop
Lên kế hoạch và đưa ra chỉ tiêu kinh doanh cho bộ phận Sales
Làm việc với các đối tác (nguồn hàng, logistic )
Quản lý, bồi dưỡng, sắp xếp, theo dõi công việc của nhân viên Người quản lý rất hay gặp sai sót hoặc thờ ơ trong việc đưa ra chỉ tiêu kinh doanh cho shop bán hàng online, từ đó làm ảnh hưởng đến cả hoạt động bán hàng Có thể vận dụng quy tắc SMART để đưa ra chỉ tiêu kinh doanh một cách xác thực và thông minh nhất.
S – Specific: Cụ thể, rõ ràng Muốn doanh thu bao nhiêu? Tăng tưởng như thế nào?
M – Measurable: Có thể đo đếm được Con số cụ thể bao nhiêu? Ví dụ có 1000 khách hàng mới, doanh thu 300 triệu
A – Achievable: Khả thi Mục tiêu đặt ra có khả thi hay không? Có thấp quá hay cao quá không?
R – Realistic: Thực tế Mục tiêu đặt ra có phù hợp với tình hình thực tế hay không? Phân tích tình hình kinh doanh của thị trường tại thời điểm đó và các giai đoạn trước đó để đưa ra mục tiêu phù hợp có thể đạt được.
T – Time-bound: Có kỳ hạn Thời gian hoàn thành mục tiêu phải rõ ràng, lấy đó làm mốc phấn đấu và tổng kết lại.
Ví dụ: Mục tiêu của shop là doanh thu 300 triệu trong tháng 1/2024
Nhà quản trị cấp chức năng
Sales chính là bộ phận mang lại doanh thu cho shop Đội ngũ sales chuyên nghiệp và thiện chiến sẽ giúp shop có được rất nhiều đơn hàng.
Các công việc của bộ phận Sales là:
Kết hợp với quản lý đưa ra chỉ tiêu cho bộ phận marketing.
Cần lưu ý rằng chỉ tiêu doanh số cho bộ phận sales khác rất nhiều so với chỉ tiêu cho bộ phận Marketing Việc nhầm lẫn giữa 2 chỉ tiêu này sẽ làm công việc bị chồng lấn lên nhau, không phân được rõ trách nhiệm từng bộ phận.
Khác biệt giữa chỉ tiêu của bộ phận Sales và Marketing: Chỉ tiêu của sales là doanh số bán hàng, số lượng khách mua hàng Trong khí đó chỉ tiêu của Marketing chỉ dừng lại ở lượng khách hàng tiếp cận, số lượng thông tin của khách hàng tiềm năng (số điện thoại, thông tin cá nhân…)
– Shop kinh doanh bánh kem với giá trung bình là 300K/cái đặt mục tiêu doanh thu tháng 1/2024 là 300 triệu Vậy tức là trong tháng đó Shop A có khoảng 1000 khách hàng thực Đây là chỉ tiêu dành cho sales.
– Theo phân tích từ cả 2 bộ phận sales và marketing, tỷ lệ chốt sale trung bình cho mặt hàng này là 40% Điều đó có nghĩa trong tháng 1/2024 đội marketing sẽ phải mang về 1000 / 40%= 2500 contact (khách hàng tiềm năng) Con số này là chỉ tiêu cho Marketing Từ đó đội marketing sẽ tính ra số lượng người cần tiếp cận và phân bổ ngân sách cho phù hợp
Nhân viên sales cần phải liên hệ với khách hàng giới thiệu chi tiết hơn về sản phẩm/dịch vụ đang kinh doanh, trả lời các thắc mắc của khách hàng và lôi kéo họ đến quyết định đặt mua hàng.
Một nhân viên sale mà không có động lực kiếm tiền thì nhân viên đó thường làm việc không quá tốt Quản lý phải biết đưa ra các mức khen thưởng cụ thể dựa vào hiệu quả bán hàng của từng nhân viên để khen thưởng kịp thời.
Bên cạnh đó, phải thường xuyên tổ chức đào tạo nhân viên, cần thiết có thể gửi đi học các khóa kĩ năng bán hàng bên ngoài để nhân viên nhận thấy mình được quan tâm và có cơ hội học hỏi nâng cao kiến thức.
Chăm sóc khách hàng Đối với các shop lớn thường có bộ phận CSKH riêng, nhưng ở các shop quy mô nhỏ, nhân viên sales thường kiêm luôn công việc này Công việc này bao gồm giữ liên lạc với khách hàng trong quá trình mua hàng, xác nhận đã chuyển hàng, chăm sóc hậu mãi hoặc giải quyết các khiếu nại phát sinh…Khách hàng bây giờ rất tinh ý, nhiều khi chỉ vì thái độ bán hàng, chăm sóc hậu mãi để quyết định trở thành khách quen hay sẽ không bao giờ quay lại shop đó nữa Do vậy, nếu là người quản lý, hãy cắt cử 1-2 nhân viên sales tập trung hơn vào nhiệm vụ CSKH để nâng cao chất lượng bán hàng, tăng thêm khách hàng trung thành cho shop.
Công việc của bộ phận này là lên kế hoạch và sử dụng các kênh marketing, đặc biệt là các kênh online để thu thông tin khách hàng chuyển về cho Sales Chỉ tiêu quan trọng nhất của bộ phận này là lượng khách hàng tiếp cận và thông tin liên hệ của khách hàng tiềm năng.
Với đặc điểm bán hàng onl nên các shop cũng tận dụng tối đa các kênh mkt online để giới thiệu sản phẩm, dịch vụ Một số kênh phổ biến hiện giờ như Facebook Ads, Google AdWords, SEO, SMS…hay một số kênh mới nổi như Instagram, Shoppee hay Zalo. Đối với các shop có quy mô nhỏ và nhân viên không có nhiều kiến thức về mkt, chủ shop thường sẽ thuê dịch vụ bên ngoài để làm công việc quảng cáo tìm kiếm khách hàng Trong khi thuê Freelancer hay Agency, có một số lưu ý sau cho mọi người:
Cách tính phí cho freelancer Đối với những dự án lớn sử dụng đa kênh thì thường sẽ có các cách tính: phí quản lý dự án (15-20% ngân sách marketing), trả tiền trọn gói theo KPIs mà 2 bên thống nhất , phí chạy quảng cáo đối với các kênh Fb Ads, GG AdWords… (10-20% ngân sách quảng cáo) Đối với những dự án nhỏ chỉ triển khai đơn kênh như Facebook Ads, GG AdWords…thường sẽ: trả tiền trọn gói theo KPIs Mục tiêu kinh doanh hoặc trả tiền theo % ngân sách (con số dao động tầm 10-20% ngân sách quảng cáo)
Việc cam kết công việc của freelancer:
Rất nhiều chủ shop không có kiến thức về marketing, họ đi thuê người chạy quảng cáo và luôn muốn cam kết theo doanh số bán hàng Việc cam kết doanh số rất khó vì để ra được sales phụ thuộc vào nhiều yếu tố và bộ phận khác nhau Freelancer không thể đảm bảo được điều này nếu chưa có kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực, ngành nghề đó.
Chỉ tiêu của marketing thường chỉ là số lượng khách hàng tiềm năng tiếp cận được Các chủ shop cứ khăng khăng muốn tìm người cam kết doanh thu thì sẽ rất khó tìm được tiếng nói chung với freelancer và thuê được họ làm việc.
2.3 Bộ phận kế toán Đối với shop nhỏ, chủ shop thường kiêm luôn nhiệm vụ theo dõi số liệu tiền nong Khi quy mô bán hàng tăng, số lượng đơn hàng lên tới vài chục hoặc cả trăm đơn/ngày, việc kiểm soát xuất nhập hàng, doanh thu chi phí là rất cần thiết và cần người chuyên trách Những công việc thường ngày của bộ phận kế toán sẽ là:
Tổng hợp số liệu bán hàng, mua hàng
Theo dõi giám sát số liệu báo cáo kho
Quản lý thông tin khách hàng, sổ sách, chứng từ
Xét trong quy trình bán hàng, thông tin đơn hàng sẽ được chuyển từ bộ phậnSales qua kế toán trước khi đưa xuống kho để tiến hành đóng và xuất hàng.
Bộ phận sản xuất
Lựa chọn nguồn nguyên liệu :
Kinh doanh online đặc biệt cần rất nhiều lòng tin, đó là cơ sở để thương hiệu có thể phát triển bền vững Tạo uy tín bằng chất lượng của bánh ngay từ bước chọn nguyên liệu, không vì hạ chi phí sản xuất mà sẵn sàng mua các nguyên liệu giá rẻ,không đảm bảo để bán cho khách.
Sản xuất sản phẩm : Để thu hút khách hàng, sản phẩm của bạn phải đảm bảo phải ngon, bắt mắt hoặc có sự khác biệt để người tiêu dùng quyết định chọn sản phẩm của bạn mà không phải là các cửa tiệm khác Ví dụ: bánh đặt tại nhà của bạn ít ngọt, ít béo và giàu năng lượng hơn, phù hợp cho các chị em văn phòng hay các mẫu bánh kem của bạn décor theo yêu cầu của khách hàng,…Hình thức trang trí đẹp mắt chính là chìa khóa vàng để tăng doanh thu khi kinh doanh trong lĩnh vực online.
Quản lý hàng hóa, tiến hành đóng hàng :
Bánh và thực hiện gói bánh theo đơn hàng Sau khi đóng gói xong, nhân viên gửi bánh cho khách hoặc nếu đặt bánh online khách hàng phải ghi chính xác đầy đủ thông tin liên lạc, địa chỉ và số lượng bánh muốn đặt, nhân viên chuẩn bị phần bánh đó giao cho shipper để thực hiện giao bánh đến tay của khách hàng sớm nhất có thể.Khi bánh được giao đến tay khách hàng, nhân viên sẽ xác nhận hoàn thành đơn hàng.
Bộ phận giao hàng
Miễn phí vận chuyển cho các đơn hàng từ 200.000 đồng và trong bán kính 5km
Thời gian gần đây, vấn đề “hoàn hàng” đang gây nhức nhối cho các chủ shop kinh doanh Người bán có thể áp dụng một số lưu ý giúp giảm tỷ lệ hoàn hàng xuống mức tối thiểu:
Thông tin rõ ràng về chất lượng hàng hóa, mẫu mã kích cỡ để tránh gây nhầm lẫn cho khách hàng khi đặt hàng onl, giảm thiểu việc trả lại hàng
Hình thành danh sách blacklist những địa chỉ khách hàng hay hoàn để từ chối giao hàng Thường xuyên trao đổi danh sách này với các chủ shop khác để tăng thêm dữ liệu
Chăm sóc khách hàng trong quá trình hàng đang giao tốt hơn VD Gọi điện/SMS thông báo khi hàng được chuyển, hàng sẽ giao trong ngày này để khách hàng chủ động hơn
Thỏa thuận trước với khách hàng việc trả lại hàng, đồng kiểm để tránh gặp rắc rối phát sinh lúc giao hang
Thực hiện xử lý đơn hàng:
Bánh và thực hiện gói bánh theo đơn hàng Sau khi đóng gói xong, nhân viên gửi bánh cho khách hoặc nếu đặt bánh online khách hàng phải ghi chính xác đầy đủ thông tin liên lạc, địa chỉ và số lượng bánh muốn đặt, nhân viên chuẩn bị phần bánh đó giao cho shipper để thực hiện giao bánh đến tay của khách hàng sớm nhất có thể. Khi bánh được giao đến tay khách hàng, nhân viên sẽ xác nhận hoàn thành đơn hàng. Đối với các đơn hàng giao cho bên đối tác vào mỗi ngày 1kg bánh (2 quán nước) và mỗi tuần 3kg bánh (1 cửa hàng tiện lợi) Cửa hàng sẽ thực hiện quản lý đơn này trên hệ thống, mặc định sẽ giao hàng theo thời gian đã quy định và thanh toán theo tháng.
Với các khách hàng đặt bánh cho các sự kiện, tổ chức thì khách hàng phải đặt trước từ 1-2 ngày trên fanpage hoặc liên hệ trực tiếp với cửa hàng để có thể chuẩn bị đủ số lượng đã đặt Khách hàng phải đặt cọc trước cho cửa hàng và khi nhân viên giao bánh cho khách hàng xong sẽ thanh toán phần còn lại.
Khi khách hàng đặt qua phần mềm, hệ thống sẽ thông báo đơn đặt hàng cho cửa hang Quy trình quản lý đơn hàng qua phần mềm gồm các thông tin cần thiết như: mã đơn hàng, tên đơn hàng, số lượng, tên khách hàng, số điện thoại, địa chỉ, thời gian đặt hàng, giá bán) Khi đơn hàng được xác nhận thì hệ thống sẽ thông báo cho khách hàng trên hệ thống là đơn hàng đã được xác nhận Đơn hàng chờ nhận hàng, nếu như số lượng bánh không đủ thì nhân viên sẽ thông báo cho nhân viên làm bánh để sản xuất thêm bánh.
Hình 1 Bánh kem Bông Lan Sài Gòn (Bakesg.vn) 3Hình 2 Mô hình thay đổi của Kurt Lewin 3
Giới thiệu kinh doanh số
Giới thiệu kinh doanh số None
Báo-cáo-Kinh- doanh-số
Giới thiệu kinh doanh số None
Giới thiệu kinh doanh số None
TIỂU LUẬN GIỚI THIỆU KINH Doanh SỐ NHÓ…
Giới thiệu kinh doanh số None
(Macro) 40 Cau Hoi Trac Nghiem
Kinh tế vĩ mô None 20 ĐỀ ÔN Tập cuối kỳ
Nguyên lý kế toán None
Tiểu-luận-KTVM - tác động của mức lương…
Kinh tế học vi mô None
Cocoon - Giới thiệu Ngành TCNH