Xuất phát từ nhu cầu thực tế của cộng đồng sinh viên và những người trẻ sinh sống tại Việt Nam nói chung và Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, nhóm sinh viên chúng tôi quyết định lập Kế ho
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TIỂU LUẬN NHÓM KẾT THÚC HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ DỰ ÁN LẬP KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN ĐẦU TƯ QUÁN CÀ PHÊ THE LUSH CAFÉ SV THỰC HIỆN : TRƯƠNG THỊ HỒNG MINH MSSV: 21xxxxxxxx LÊ ĐINH ANH MINH MSSV: 21xxxxxxxx HÀ KIỀU OANH MSSV: 21 xxxxxxxx Lớp học phần: 2331101013909 Giảng viên: ThS Nguyễn Thị Hải Bình TP Hồ Chí Minh, ngày tháng 12 năm 2023 BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM MỤC LỤC GIỚI THIỆU DỰ ÁN CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 TÓM TẮT DỰ ÁN 1.2 LÝ DO CHỌN DỰ ÁN .2 1.3 MỤC TIÊU DỰ ÁN 1.4 ĐẠI DIỆN ĐƠN VỊ KINH DOANH 1.5 CÁC BÊN LIÊN QUAN 1.6 TÍNH CHẤT VÀ YÊU CẦU DỰ ÁN .7 1.6.1 Tiêu chuẩn phục vụ 1.6.2 Thực đơn 1.6.3 Diện tích địa lý thuận lợi: 10 1.6.4 Concept theo mùa: 10 CHƯƠNG 2: CẤU TRÚC PHÂN CHIA CÔNG VIỆC _11 2.1 CẤU TRÚC PHÂN CHIA CÔNG VIỆC - WORK BREAKDOWN STRUCTURE (WBS) .11 2.2 NỘI DUNG CHI TIẾT CÔNG VIỆC 12 CHƯƠNG 3: MA TRẬN TRÁCH NHIỆM _15 3.1 VAI TRÒ VÀ TRÁCH NHIỆM 15 3.2 MA TRẬN TRÁCH NHIỆM - MA TRẬN RACI 16 CHƯƠNG 4: PHÂN BỔ CHI PHÍ DỰ ÁN _20 CHƯƠNG 5: LẬP KẾ HOẠCH DỰ ÁN, HOẠCH ĐỊNH TIẾN ĐỘ DỰ ÁN _24 5.1 CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA DỰ ÁN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN 24 5.2 SƠ ĐỒ PERT CỦA DỰ ÁN 27 5.3 BIỂU ĐỒ GANTT CỦA DỰ ÁN 28 CHƯƠNG 6: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT TIẾN ĐỘ DỰ ÁN THE LUSH CAFÉ _31 6.1 Tiến hành kiểm tra, giám sát định kỳ .31 6.2 Sử dụng công cụ quản lý dự án 31 6.3 Cập nhật tiến độ dự án thường xuyên 31 6.4 Tổ chức họp giao ban định kỳ 31 6.5 Khắc phục kịp thời vấn đề phát sinh 31 6.6 Đẩy nhanh tiến độ hạng mục công việc bị chậm 31 6.7 Tổ chức nghiệm thu dự án .31 KẾT LUẬN _32 DANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH Hình 1.1 Logo Dự án The Lush Café Hình 1.2 Bản vẽ 3D dự án The Lush Café _3 Bảng 1.1 Đại diện đơn vị kinh doanh Bảng 1.2 Các bên liên quan đến dự án _4 Hình 1.3 Bản vẽ 3D Tầng dự án The Lush Café _7 Hình 1.4 Bản vẽ 3D Tầng lầu dự án The Lush Café Hình 1.5 Bản vẽ 3D Thực đơn dự án The Lush Café _9 Hình 1.6 Bản đồ The Lush Café khu vực xung quanh 10 Bảng 2.1 Cấu trúc phân chia công việc (WBS) dự án The Lush Café _11 Bảng 2.2 Nội dung chi tiết công việc dự án The Lush Café _12 Bảng 3.1 Vai trò trách nhiệm thành viên dự án The Lush Café _15 Bảng 3.2 Ma trận trách nhiệm thành viên dự án The Lush Café _16 Bảng 4.1 Phân bổ chi phí dự án The Lush Café _21 Bảng 5.1 Các hoạt động phân bổ thời gian dự án The Lush Café 24 Hình 5.1 Sơ đồ PERT dự án The Lush Café _27 Hình 5.2 Biểu đồ Gantt dự án The Lush Café 28 Hình 5.3 Biểu đồ Gantt chi tiết phần: Khảo sát thị trường, Lập kế hoạch, Mặt bằng, Pháp lý dự án The Lush Café _29 Hình 5.4 Biểu đồ Gantt chi tiết phần: Sửa chữa, Trang trí, Xây dựng thực đơn, Nhà cung cấp dự án The Lush Café 29 Hình 5.5 Biểu đồ Gantt chi tiết phần: Nhân sự, Marketing, Khai trương dự án The Lush Café _30 GIỚI THIỆU DỰ ÁN Trong bối cảnh xã hội phát triển, khơng q khó để tìm qn cà phê, qn nước nơi thành phố Hồ Chí Minh Từ quán lớn sang trọng, xa xỉ phố lớn đến quán nhỏ bình dân len lỏi hẻm Những quán cà phê với đa dạng lựa chọn thức uống, dịch vụ trở thành phần thiếu sống đại ngày Sự gia tăng nhu cầu tiêu thụ cà phê mặt hàng thức uống khác tạo hội cho doanh nghiệp kinh doanh quán cà phê, nước giải khát Trong bối cảnh đó, việc mở quán cà phê ý tưởng kinh doanh đầy triển vọng Tuy nhiên, từ áp lực công việc ngày gia tăng, nhu cầu thư giãn, giải trí, gặp gỡ bạn bè tạo thay đổi không gian sống trở thành ưu tiên hàng đầu Bên cạnh đó, ngày nay, với phát triển cơng nghệ việc tìm kiếm khơng gian n tĩnh, thống đãng để học tập, làm việc trở nên cấp cấp thiết hết Xuất phát từ nhu cầu thực tế cộng đồng sinh viên người trẻ sinh sống Việt Nam nói chung Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng, nhóm sinh viên định lập Kế hoạch thực dự án đầu tư quán cà phê “The Lush Café” nhằm mang tới khơng gian hồn tồn lạ thoải mái cho bạn sinh viên nhân viên văn phịng Đây khơng nơi thư giãn, đọc sách, hịa vào thiên nhiên mà cịn không gian thoải mái, yên tĩnh để gặp gỡ, trò chuyện học tập, làm việc Dự án hướng tới mục tiêu tạo môi trường thân thiện, chuyên nghiệp chất lượng phục vụ ưu tiên hàng đầu để đáp ứng nhu cầu ngày tăng cộng đồng sinh viên Bằng kiến thức tiếp thu từ môn Quản trị Dự án kinh nghiệm tham khảo từ thực tế, nhóm chúng tơi xin trình bày Kế hoạch thực dự án đầu tư quán cà phê “The Lush Café” Chúng hy vọng dự án “The Lush Café” không tạo không gian nghỉ ngơi, học tập làm việc hiệu mà đem trải nghiệm độc đáo, chất lượng thú vị cho khách hàng Bên cạnh đó, góp phần vào việc tạo môi trường sinh viên động sôi động, mang lại lợi ích cho cộng đồng người tham gia dự án Document contin Discover more from: Quản trị dự án Trường Đại học Tài -… 32 documents Go to course MPP04-532-C07V - Nhà m Boo Thủ đức Sơ đồ tổ chức giai đoạn vậ Trung Nguyen Coffee EFE A Quản trị chiến lược Correctional Administratio Criminology English - huhu 10 Led hiển thị 20 ĐỀ THI THỬ TỐT NGHIỆ NĂM 2021 MÔN TIẾNG ANH 160 an ninh mạng CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 TÓM TẮT DỰ ÁN - Tên dự án: The Lush Café - Địa điểm: 59 đường 429, Tăng Nhơn Phú A, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh - Ngành nghề kinh doanh: Cung cấp mặt hàng nước giải khát dịch vụ liên quan cho mượn sách,… - Phân khúc khách hàng: Học sinh, sinh viên, người làm - Thời gian thực hiện: Từ 01/3/2024 đến 29/5/2024 - Tổng số vốn đầu tư: 500.000.000 VNĐ Hình 1.1 Logo Dự án The Lush Café 1.2 LÝ DO CHỌN DỰ ÁN Nảy sinh từ mong muốn chung cộng đồng người làm việc văn phòng học sinh sinh viên, The Lush Café đời với mục tiêu cung cấp trải nghiệm thưởng thức đồ uống ngon miệng chất lượng, mà nơi lý tưởng để học tập, làm việc nặng suất hay thư giãn, tái tạo lượng sau làm việc học tập đầy áp lực Dự án xây dựng để đáp ứng đa dạng nhu cầu từ nhân viên văn phòng đến sinh viên học sinh… 1.3 MỤC TIÊU DỰ ÁN Tạo không gian thoải mái để học tập thư giãn cho khách hàng, đặc biệt học sinh, sinh viên người làm Không gian yên tĩnh Thiết kế khơng gian có khu vực riêng tư yên tĩnh, giúp người học tập tập trung mà không bị quấy rối Cung cấp dịch vụ hỗ trợ học tập làm việc cho khách hàng Tạo điểm đến lý tưởng cho khách hàng Thành Phố Hồ Chí Minh đặc biệt Thành phố Thủ Đức Mở nhiều hội việc làm thêm cho sinh viên, giúp họ trang trải chi phí sinh hoạt đồng thời giảm áp lực tài gia đình Hình 1.2 Bản vẽ 3D dự án The Lush Café Nguồn: Nhóm Image Creator, 2023 1.4 ĐẠI DIỆN ĐƠN VỊ KINH DOANH Bảng 1.1 Đại diện đơn vị kinh doanh STT Họ tên Liên lạc Trương Thị Hồng Minh SĐT: Email: Hà Kiều Oanh SĐT: Lê Đinh Anh Minh Email: SĐT: Email: 1.5 CÁC BÊN LIÊN QUAN Bảng 1.2 Các bên liên quan đến dự án Các bên Đặc điểm Lợi ích kỳ vọng Sự nhạy cảm với tham gia vấn đề đan xen Chính Có thẩm quyền Chính quyền địa phương Nếu đơn vị kinh doanh quyền trách nhiệm quản lý thường cấp giấy cho loại giấy tờ: điều hành doanh nghiệp loại giấy phép kinh doanh, vấn đề liên quan giấy phép kinh doanh giấy phép xây dựng, giấy đến khu vực địa hợp lệ Quy trình cấp chứng nhận an tồn thực phương phát phép bao gồm kiểm tra an phẩm đơn vị khơng triển kinh tế xã hội toàn, vệ sinh, tuân thủ thể hoạt động gặp quy định địa phương nhiều rắc rối