GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
Lịch sử hình thành và phát triển
Trong những năm qua, ngành công nghiệp sữa hạt đã trở thành một trong những lĩnh vực phát triển mạnh mẽ, đáp ứng nhu cầu của nhóm người tiêu d ng khát khao sự tự nhiên và lành mạnh Và trong hàng loạt các công ty sữa hạt nổi tiếng, 4H'Milk tự hào được ghi dấu trong lịch sử là một thương hiệu đáng tin cậy và đáng chú ý Công ty 4H'Milk được thành lập từ nguồn cảm hứng về một cuộc sống khỏe mạnh và cân bằng Lấy cảm hứng từ môi trường tự nhiên và đam mê với dinh dưỡng, nhóm sáng lập của 4H'Milk với xuất phát điểm từ tháng 6 năm 2023 với 8 thành viên đến từ nhóm sinh viên Khoa Marketing trường Đại học Tài chính-Marketing đã b t đầu hành trình tìm hiểu về sữa hạt và khả năng lợi ích mà nó có thể mang lại cho sức khỏe của con người
Bước đầu tiên trong quá trình hình thành và phát triển của 4H'Milk là việc nghiên cứu và cho ra m t dòng sản ẩm đầu tiên Đội ngũ nghiên cứu nhậph n thấy hiện nay nhu cầu ăn uống lành mạnh của chúng ta ngày càng được ưu tiên
Và đó cũng là lý do 4H’Milk ra đời, với mục tiêu mang sữa hạt đến gần hơn với mọi người Thông qua việc nhận thấy sự thành công và tiềm năng của dòng sản phẩm sữa hạt hạnh nhân, 4H'Milk đã định hướng mục tiêu đa dạng hóa các sản phẩm sữa làm từ hạt Sữa hạt hạnh nhân với nguồn dưỡng chất thiết yếu đến từ hạt hạnh nhân, sản phẩm này đã được công ty giới thiệu trên thị trường để đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh đang tăng cao Công ty tiếp tục nghiên cứu và phát triển các loại sữa hạt khác như sữa hạt điều, hạ óc chó, sữa hạt t hướng dương và nhiều loại hạt khác Mỗi loại sữa hạt đều mang đến nhữ giá ng trị dinh dưỡng với hương vị êng biệt.ri
Qua quá trình nỗ lực và đổi mới, 4H'Milk đã xây dựng được một thương hiệu sữa chất lượng cao đáng tin cậy và được người tiêu d ng tin tưởng Đặc biệt, công ty đã mở một cửa hàng trực tiếp tại thành phố Thủ Đức, TP.HCM nhằm tạo điểm đến và tiếp cận trực tiếp với khách hàng Điều này giúp công ty tạo dựng mối quan hệ tốt hơn với khách hàng và cung cấp sản phẩm chất lượng đến tận tay người tiêu d ng Trên cơ sở thành công của dòng sản phẩm sữa hạt, 4H'Milk tiếp tục phát triển và mở rộng thị trường của mình Công ty tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường quy trình sản xuất và đảm
2 đẩy mạnh hoạt động marketing và quảng bá để nâng cao nhận thức và nhận diện thương hiệu của mình trong lòng khách hàng
Nhờ những nỗ lực không ngừng, 4H'Milk ngày càng được khách hàng biết đến và tin d ng Công ty đã từng bước khẳng định vị ế của mình trên thị th trường sữa, đặc biệt là trong lĩnh vực sữa hạt và tiếp tục phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh ngày càng cao của người tiêu d ng.
Sứ mệnh
Sứ mệnh của doanh nghiệp 4H'Milk là cung cấp cho người tiêu d ng những sản phẩm sữa hạt chất lượng cao và lành mạnh, đáp ứng nhu cầu ăn uống và cung cấp dinh dưỡng tối ưu.
Triết lý kinh doanh
Chất lượng và sự lành mạnh: 4H'Milk cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm sữa hạt chất lượng cao và lành mạnh Chất lượng sản phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu của công ty, đảm bảo sự an toàn và đáng tin cậy cho người tiêu d ng Đổi mới và sáng tạo: 4H'Milk luôn nỗ lực nghiên cứu và phát triển để đem đến những sản phẩm sữa hạt độc đáo và đa dạng
Trách nhiệm xã hội và bền vững: 4H'Milk cam kết thực hiện hoạt động kinh doanh có trách nhiệm và ân thiện với môi trường Công ty đảm bảo tuân th thủ các tiêu chuẩn về ATTP, hợp tác với các nhà cung ứng chất lượng để đảm bảo sản xuất bền vững
Khách hàng là trung tâm: 4H'Milk đặt khách hàng là trọng tâm trong mọi hoạt động kinh doanh Công ty l ng nghe và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, mang đến những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất Sự hài lòng của khách hàng là ưu tiên hàng đầu của 4H'Milk Đối tác và nhân viên: 4H'Milk coi trọng việc xây dựng mối quan hệ đối tác bền vững và công bằng với các đối tác, nhà cung ứng Đồng thời, công ty đảm bảo môi trường làm việc thuận lợi và tạo điều kiện để nhân viên phát triển và đóng góp sáng tạo vào sự thành công của công ty
Phương châm kinh doanh: “4H’Milk với Healthy (Sức khỏe); Hygienic (Vệ sinh); High – quality (Chất lượng cao); Holistic (Toàn diện)
SLOGAN: Tái tạo cơ thể khỏe - Từ công thức mới mẻ.
Ma trận SWOT
S1: Sản phẩm thuần chay và là sữa hạt tươi, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về ăn uống lành mạnh và ẩm thực thuần chay
S2: Sản phẩm không chứa chất bảo quản, không sử dụng sữa bò và các chế phẩm từ sữa bò, đảm bảo chất lượng và sức khỏe cho khách hàng
S3: Định hướng thương hiệu theo xu hướng vegan, ph hợp với nhu cầu của người tiêu d ng và có tiềm năng phát triển trong thị trường
S4: Dòng sản phẩm đa dạng, bao gồm sữa hạt từ hạnh nhân, hạt điều, óc chó, đậu nành, hạt sen… c ng với cà phê sữa hạt, mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng
W1: Sản phẩm tươi có hạn sử dụng ng n và yêu cầu bảo quản đúng cách, gây khó khăn trong việ vận chuyển c và quản lý hàng hóa
W2: Thị trường thuần chay và vegan v n còn đang phát triển và có đối tượng khách hàng hạn chế, có thể hạn chế tiềm năng tăng trưởng của doanh nghiệp
O1: Xu hướng ăn uống lành mạnh và chế độ ăn chay đang ngày càng phổ biến
SO1: Tận dụng ưu điểm về sản phẩm thuần chay và sữa hạt tươi để mở rộng thị trường trong bối cảnh xu
WO1: Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công nghệ bảo quản tốt hơn để gia tăng thời hạn sử dụng và đơn
4 phổ biến Đặc biệt, tập trung vào việc tiếp cận và thu hút khách hàng mới có nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm lành mạnh và thuần chay
SO2: Phát triển và quảng bá thương hiệu vegan của doanh nghiệp để ph hợp với xu hướng người tiêu d ng và tạo thêm cơ hội thu hút khách hàng mới chuyển trong quản lý sản phẩm tươi
WO2: Khám phá và mở rộng các kênh phân phối mới như bán hàng trực tuyến, cửa hàng độc quyền hoặc hợp tác với các đối tác phân phối để tận dụng cơ hội mở rộng thị trường
T1: Nhiều thương hiệu cạnh tranh trên thị trường
T2: Thay đổi xu hướng tiêu d ng và sự biến đổi trong thị trường
T3: Giá nguyên liệu và chi phí sản xuấ khá cao t
ST1: Tăng cường chiến dịch tiếp thị và quảng bá để tạo sự phân biệt cho 4H'Milk so với các đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực th ực phẩm chay và sữa hạ t.
ST2: Nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng để tạo lòng tin và sự trung thành từ khách hàng, qua đó đối phó với sự cạnh tranh và giữ vững thị phần
WT1: N m b t kịp thờ những biến đổi trong thị trường, sự thay đổi nhu cầu của khách hàng đối với sản phẩm thuần chay, sữa hạt để thích nghi và đưa ra các sản phẩm/dịch vụ mớ ph hợp i WT2: Quản lý cẩn thận chi phí sản xuất và tối ưu hóa quy trình để đối phó với sự tăng giá nguyên liệu và giữ vững khả năng cạnh tranh trong môi trường kinh doanh kh c nghiệt
Bảng 1 Phân tích SWOT và đưa ra các chiến lược.
CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG
Bối cảnh thị trường
2.1.1 Các yếu tố môi trường vĩ mô
Tăng trưởng kinh tế và hội nhập quốc tế: Tốc độ tăng trưởng kinh tế năm
2022 tăng cao ở mức 8,02% so với 2021 Ngành dịch vụ nói chung tăng 9,99%, trong đó ngành F&B chiếm 40,61% (cao nhất trong các ngành dịch vụ)
Nhà nước khuyến khích phát triển ngành dịch vụ: Ngành dịch vụ là một trong những ngành có đóng góp to lớn nhất vào sự tăng trưởng kinh tế Vì thế, nhà nước luôn có những chính sách hỗ ợ tối ưu sự phát triển của ngành.tr
Trong bối cảnh công nghiệp hoá hiện đại hóa, là thời đại của cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 cho nên có thể ấy rõ việc áp dụng những công nghệth , khoa học vào tất cả các ngành nghề là việc đương nhiên Tương tự ở ngành sữa, hiện có rất nhiều công nghệ mới được áp dụng để tạo ra sản phẩm sữa hạt nguyên chất, cũng như những công nghệ bảo quản giúp giữ sữa hạt có hạn sử dụng lâu hơn Từ giúp ngành sữa hạt có nhiều lợi thế để phát triển trên thị đó trườ ng Đối với ngành thực phẩm, việc áp dụng những công nghệ sản xuất tiên tiến, cộng với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và chất lượng vệ sinh ATTP luôn là mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp và thương hiệu trước khi cho ra đời bất kỳ sản phẩm nào
Văn hoá người Việt đang có nhiều thay đổi trong phong cách sử dụng và lựa chọn thực phẩm, người Việt đang có xu hướng chuyển sang những thực phẩm sạch, nguồn gốc từ ực vật Cũng như lố sống xanh đang thịnh hành th i cũng ảnh hưởng đến xu hướng sử dụng thực phẩm của người Việt Từ đó ngành sữa hạt cũng có những bước tiến triển mới tại thị t ờng Việt Nam.rư
2.1.2 Các yếu tố môi trường vi mô
Khách hàng là yếu tố vô c ng quan trọng và ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công của một mô hình khởi nghiệp Việc hiểu và đáp ứng nhu cầu của khách hàng là yếu tố cốt lõi trong việc phát triển và đưa sản phẩm ra thị trường thành công Vì vậy, cần nghiên cứu và đánh giá kỹ ị trường để xác định nhu th cầu, mong muốn và sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm Đồng thời cũng phải xây dựng mối quan hệ lâu dài và tạo sự tín nhiệm với khách hàng, vì nếu không có khách hàng thì doanh nghiệp khó tồn tại và duy trì được trên thị trường
❖ Nhân viên: Đầu tư đào tạo và phát triển các kỹ năng cho nhân viên giúp nâng cao năng lực và hiệu suất làm việc Việc chọn lựa nhân viên có kỹ năng, kinh nghiệm và ph hợp với môi trường làm việc cũng sẽ đảm bảo khả năng hoàn thành công việc một cách hiệu quả nhất Nhân viên cũng là một trong những yếu tố tất yếu, vì nhân viên chính là người trung gian giữa khách hàng và sản phẩm, giúp doanh nghiệp thu hút khách hàng, có thiện cảm với sản phẩm hơn
Một doanh nghiệp không thể sản xuất ra sản phẩm nếu thiếu nhà cung ứng Việc cung cấp các nguồn nguyên vật liệu, máy móc là vô c ng quan trọng trong quá trình sản xuất Vì vậy, việc duy trì mối quan hệ với các nhà cung ứng hạt, nguyên liệu sản xuất là vô c ng quan trọng Nếu xảy ra mâu thu n với nhà cung ứng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến doanh nghiệp, làm trì trệ và chậm tiến độ kế hoạch so với dự định ban đầu Vậy nên doanh nghiệp phải đảm bảo nguồn cung luôn ổn định, nguyên vật liệu ất lượ với giá cả hợp lý ch ng
Sự cạnh tranh giữa các ương hiệu bán sữa hạt cũng ảnh hưởng đếth n việc kinh doanh của doanh nghiệp Doanh nghiệp cần phải n m b t và đánh giá tình hình cạnh tranh trong ngành, từ đó đưa ra các chiến lượ marketing c nhằm tạo ra sự khác biệt để thu hút khách hàng và cạnh tranh với các doanh nghiệp khác trong ngành
2.1.3 Mô hình 5 áp lực cạnh tranh
❖ Sự cạnh tranh trong ngành:
Sữa hạt đang dần trở thành xu thế toàn cầu vì nhu cầu thực phẩm tốt cho sức khoẻ Sữa hạt đã trở thành một ngành công ng ệp phát triển nhanh chóng hi và thu hút sự quan tâm từ nhiều doanh nghiệp Từ đó, có sự cạnh tranh giữa các nhà sản xuất và thương hiệu sữa hạt để giành thị ần Điều này có thể tạph o ra áp lự cho doanh nghiệp phảc i giảm giá và tạo sự khác biệ về sản phẩm để t thu hút khách hàng Các đối thủ cạnh tranh trong ngành có thể kể đến hiện nay như: Vinamilk, TH True Milk, Fami (Vinasoy) Các đối thủ này hiệ đã xây n dựng được vị ế ất định cho mình th nh trên th ị trường sữa hạt
❖ Đối thủ cạnh tranh tiềm năng:
Hiện nay ngành sữa hạt như một món mồi ngon đang được nhiều doanh nghiệp quan tâm Ngày càng có nhiều doanh nghiệp mới và nhỏ b t đầu nhập cuộc với mục tiêu cạnh tranh trên thị trường, nó có thể mang đến thị trường những sản phẩm đột phá, chiến lượ truyền thc ông sáng tạo và mức giá cạnh tranh để thu hút khách hàng
Ngoài ra, những công ty sản xuất và kinh doanh các loại sữa động vật cũng có thể mở rộng sản xuất sản phẩm và cạnh tranh trực tiếp với ngành sữa hạt Để đối phó với các đối thủ cạnh tranh tiềm năng, doanh nghiệ cần tìm cách p tạo sự khác biệt về sản phẩm và dịch vụ, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm, đầu tư vào nghiên cứu và phát triển, đồng thời xây dựng mối quan hệ lâu dài và trung thành với khách hàng
❖ Sự đe dọa của sản phẩm thay thế:
Sữa từ ực vật như: sữa đậu nành, sữa đậu xanh, sữa lúa mạch… th được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và không chứa lactose hoặc chất béo động vật ph hợp với người ăn chay và người dị ứng với sữa động vật Ngoài sữa thực vật, sữa động vậ hay ct ác loại thức uố ải kh ng gi át như đồ uống có gas, à sữa, tr trà kombucha… đều được xem là các sản phẩm thay thế cho sữa hạt
Mặc d có chứa lactose và chất béo động vật, nhưng chúng v n cung cấp nhiều chấ dinh dưỡng ác tốt cho sức khỏe Cuối c ng là các ức uống tốt kh th t cho sức khỏ khác ư: nước ép trái cây, nước ép rau quả, nước ép từ các loạe nh i hạt hoặc các loại thức uống thực phẩm chức năng Việc có nhiều sản phẩm thay thế cũng là một điều đáng quan ngại của doanh nghiệp, họ cần n m b t kịp thời và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, tạo ra giá trị và sự độc đáo, bức phá trong sản phẩm của mình để có thể duy trì được sự cạnh tranh
❖ Quyền thương lượng của nhà cung ứng:
Vai trò của nhà cung ứng đối với doanh nghiệp là vô c ng quan trọng Việc sản xuất sữa hạt phụ thuộc ần lớn v nguồn cung ứng hạt Nhà cung ứng có ph ào quyền kiểm soát và quản lý nguồn cung hạt, họ có quyền thương lượng giá cao hơn và những điều khoản khác trong hợp đồng Sự khan hiếm nguồn cung của các nhà cung ứng có thể tạo ra sự cạnh tranh giữa các công ty mua hàng và tạo điều kiện thuận lợi cho nhà cung ứng trong quá trình thương lượng
Việc tạo ra độ tin cậy với doanh nghiệp mua hàng giúp nhà cung ứng chứng minh được khả năng cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng của mình, qua đó giúp họ có được quyền thương lượng cao hơn Tuy nhiên, cũng có sự cạnh tranh giữa các nhà ứng khác làm cho quyền thương lượng của nhà cung ứng có thể bị ảnh hưở Vậng y nên để tăng quyền thương lượ với nhà cung ứng ng, doanh nghiệp phải tìm cho mình nhiều nguồn cung khác nhau giữ mối quan hệ tốt với họ
❖ Quyền thương lượng của khách hàng:
Quyền thương lượng của khách hàng trong ngành sữa hạt cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình kinh doanh của doanh nghiệp Họ là những người mua hàng, tiêu thụ sản phẩm và tạo ra lợi nhuận cho doanh nghiệp, chính vì thế họ có quyền đàm phán về giá cả và các điều kiện khác.
Xác định cơ hội thị trường
❖ Sữa có nguồn gốc thực vậ – xu hướng tiêu d ng xanht
Sữa hạt hiện đang là nhóm sản phẩm có tốc độ tăng trưởng rất nhanh trên thị trường thế giới Theo số liệu gần đây của Innova Market Insights, thị trường toàn cầu đối với các loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật tăng tới 16,3 tỷ USD trong năm 2018, gấp hai lần mức 7,4 tỷ USD của năm 2010 Theo Nielsen, ước tính thị trường sữa thực vật toàn cầu đạt 11,9 tỷ USD vào năm 2017 và sẽ tăng trưởng tới mức 34 tỷ USD vào năm 2024
Tại Việt Nam, xu hướng sử dụng sữa hạt cũng đang gia tăng mạnh mẽ Theo kết quả ảo sát năm 2019, có tới 66% người tiêu d ng Việt mong muốkh n có nhiều sản phẩm hơn nữa được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên Các lựa chọn thay thế sữa bò như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa yến mạch, sữa dừa, sữa hạt điều… sẽ ngày càng trở nên hấp d n với người tiêu d ng, với nhu cầu khác nhau t y theo v ng
❖ Thị trường sữa hạt trong nước
Theo số liệu từ Tổng cục Thống kê, sản lượng sữa nước trong Q1/2020 đạt
369 triệu lít, tăng 1% so với c ng kỳ năm ngoái Doanh thu sữa nước trong Q1/2020 đạt 15.3 nghìn tỷ đồng Thị trường sữa nước Việt Nam có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm đạt 14% trong giai đoạn 2014 – 2019 Dự báo, sản lượng sữa nước tại Việt Nam sẽ ếp tục tăng trong vài năm tới do nguồn vốn đầu tư ti vào các nông trại sản xuất sữa ngày càng nhiều nhằm giảm sự lệ thuộc vào sữa nhập khẩu.
Năm 2018, thị trường sữa hạt trong nước chiếm 12% trong cơ cấu thị trường sữa nước, với CAGR đạt 18%, cao nhất trong các dòng sữa nước
Hình 1 Sản lượng sản xuất sữa nước, 2014 – Q1/2020
Trước đó, thị trường cũng đã quen thuộc sản phẩm sữa đậu nành của Vinasoy (thuộc Công ty Cổ Phần Đường Quảng Ngãi) Trong 10 tháng đầu năm
2019, mức tiêu thụ sữa đậu nành của Vinasoy tăng 13% và doanh thu cũng tăng 15% (Nielsen) Tuy nhiên, thị trường sữa hạt thực sự b t đầu tăng tốc khi Vinamilk và TH True MILK b t tay đầu tư và tung ra các sản phẩm đa dạng vào 2018
Hình 2 Cơ cấu thị ường sữa Việt Nam năm 2018tr
Dòng sản phẩm TH true NUT của TH true MILK đi tiên phong trên thị trường sữa hạ với hương vị sữa tươi kết hợp với hạt macca tốt cho tim mạch t và quả chà là mang lại vị ọt tự nhiên Ngay sau đó, bộ ba sản phẩm sữa đậng u nành kết hợp với hạt óc chó, hạnh nhân và đậu đỏ của Vinamilk ra m t cũng đã nhận được sự chú ý của người tiêu d ng bởi hương vị thơm ngon, dễ uống mà còn giàu dưỡng chấ từ các loại hạt t
Mức độ tăng trưởng kép của sữa thay thế có xu hướng giảm dần từ năm
2013, tuy nhiên lại là dòng sản phẩm duy nhất có CAGR tăng đều và ổn định từ năm 2016 trở đi, khi nhu cầu của người tiêu d ng với những sản phẩm sữa thực vật tăng lên sau những thông tin so sánh về mức độ dinh dưỡng đối với các dòng sữa động vật Dự báo trong năm 2018-2022, mức độ tăng trưởng kép của sữa thay thế đạt 15%, cao nhất trong các dòng sữa truyền thống
Hình 3 Dự báo mức độ tăng trưởng các dòng sản phẩ từ sữa m
SÁNG TẠO Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Ý tưởng sữa hạt 4H’Milk
3.2.1 ới thiệu tổng quan về 4H’MilkGi
4H’Milk là một doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm thuần chay, với sản phẩm cốt lõi là sữa hạt tươi Với việc định hướng 4H’Milk là một thương hiệu theo xu hướ vegan, không phải là chúng tôi giới hạn đối tượng khách hàng ng của mình mà là cách chúng tôi khẳng định chất lượng sản phẩ của thương m hiệu là sữa hạt tươi, nguyên chất, không chất bảo quản và cam kết không sử dụng sữa bò hay các chế ẩm từ sữa bò để làm nguyên liệu cho sản phẩph m
4H’Milk là một chuỗi cửa hàng take away và định hướng phát triển danh mục sản phẩm để ở thành một doanh nghiệp F&B, mong muố lan tỏa lốtr n i sống healthy trở thành xu hướng chung cho toàn xã hội
Sữa hạt là một món quà cho sức khỏe con người, ít calo và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, tiêu biểu có thể kể đến là protein, vitamin D và rất nhiều axit béo tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người có bệnh về tim mạch, đường ruột… Sữa hạt hoàn toàn có thể thay thế cho sữa bò, vừa ít calo, giàu dinh dưỡng, không chứa chất béo xấu và cũng góp phần trong việc bảo vệ môi trường hơn
Sữa hạt 4H’Milk cung cấp là sữa hạt tươi được nấu và khuyên d ng trong ngày, không chất bảo quản, phụ gia và đặc biệt là không sử dụng sửa bò để tăng hương vị cho sản phẩm Vì là sản phẩm tươi nên hạn sử dụng và cách bảo quản là vô c ng quan trọng Chỉ d ng được trong 1-2 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ lý tưởng từ 1.7-5 độ C, từ 2-3 tiếng ở nhiệt độ phòng và tránh tiếp xúc với ánh n ng trực tiếp
4H’Milk với sản phẩm cốt lỗi là sữa hạt bao gồm các dòng sữa hạt như: hạnh nhân, hạt điều, óc chó, đậu nành và hạt sen Thêm vào đó, một điểm đặc trưng tạo nên sự khác biệt cho doanh nghiệp là dòng cà phê sữa hạt là sự kết hợp giữa cà phê pha phin đậm đà c ng với sữa hạt thơm béo được pha theo kiểu latte, khách hàng có thể thêm hoặc giảm lượng cà phê để ph hợp với khẩu vị của mình
Sản phẩm sẽ được bán trong ly mang đi hoặc đóng chai 300ml Đối với sản phẩm đóng chai hạn sử dụng và cách bảo quản sẽ ợc in trực tiếp lên bao đư bì và khuyên khách hàng nên rót ra ly, tách sử dụng để ữ hạn sử dụgi ng được lâu hơn
PHÂN TÍCH KHẢ THI
Khả thi sản phẩm
Sữa hạt (sữa thực vật) là một loại thức uống không phải là sữa được sản xuất từ ực vật để tạo m i hương và m i vị Sữa hạt có nhiều loại, trong đó th gồm sữa hạt giàu chất béo, đạm (hạnh nhân, sữa hạt điều, quả óc chó, các loại đậu…), và sữa hạt ngũ cốc (yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô…) Hiện nay ở các nước phát triển như Mỹ, người tiêu d ng đang dần hạn chế các sản phẩm từ sữa động vật và thay thế bằng sữa làm từ ực vật Có nhiều nguyên nhân th d n đến tình trạng này:
- Quy trình sản xuất sữa động vật: Có một sự thật đau lòng rằng nhiều con bê đực bị làm thịt ngay sau khi sinh, hoặc bị ốt riêng và bị ết trướnh gi c ngày sinh nhật đầu tiên Bò mẹ khóc thét trong đau khổ khi bê con bị tách mẹ ngay khi vừa sinh Thậm chí mỗi ngày những con bò sữa lại được tiêm đầy đủ vào người các loại thuốc kháng sinh hay hormone để sản xuất sữa nhiều hơn
- Tình trạng ô nhiễm môi trường: Để có sức khỏe sinh con và quan trọng hơn là sản xuất sữa, bò ăn rất nhiều thức ăn và kết quả là chúng thải ra rất nhiều chất thải r n không tốt cho môi trường Động vật trong các trang trại, bao gồm cả ững người trong ngành công nghiệp sữa, thảnh i khoảng 1,65 tỷ tấn phân mỗi năm Do thiếu hụt hệ thống xử lý nước thải động vật, một phần chất thải này được lưu trữ trong các hồ ứa ven ch biển, gây ra tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng Bên cạnh đó, bò cũng tạo ra khoảng 150 tỷ gallon khí metan mỗi ngày, loại khí gây hại cho khí quyển gấp 25 đến 100 lần so với CO2
- Sản xuất sữa bò tiêu tốn nhiều nước sạch: Để sản xuất 1 gallon (3,7 lít) sữa bò có thể mất hơn 600 gallon (2220 lít nước) Ngoài ra, cỏ linh lăng được trồng đặc biệt để làm thức ăn chăn nuôi đòi hỏi thêm tới 1,6 nghìn tỷ gallon nước mỗi năm Điều này mang ý nghĩa rằng ước tính có khoảng 55% nguồn cung cấp nước ngọt của một quốc gia được sử dụng cho mục đích chăn nuôi chế ến thực phẩbi m
- Sữa hạt không chứa hoocmôn động vật hay dư lượng kháng sinh: Để kích thích bò cái sản xuất nhiều sữa hơn, người ta tiêm vào chúng hoocmôn tăng trưởng bò tái tổ hợp (rBGH) Đối với những con bò không tiêm hoocmôn rBGH, trong sữa của chúng cũng có l n các hoocmôn khác như estrogen và progesterone Sữa hạt thì không như vậy mà thay vào đó là chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe và có thể uống hàng ngày
- 65% người trưởng thành trên toàn thế giới không dung nạp được lactose (đường sữa): Tình trạng thiếu enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa để thu nhận các chất dinh dưỡng trong sữa bò (lactose là một dạng đường có trong sữa bò và những sản phẩm từ sữa) có thể gây đầy hơi, chuột rút, nôn mửa, đau đầ phát ban và hen suyễn khi uống sữa Bên cạnh đó, u, sữa bò còn là thực phẩm gây dị ứng số mộ ở ẻ sơ sinh và trẻ t tr nhỏ
Sữa hạt ph hợp với những người không dung nạp được lactose - tình trạng ph biổ ến ở người thiếu men lactase, người cao tuổi Ngoài ra do chứa chất béo không no và không có cholesterol xấu nên sữa hạt cũng rất ph hợp với người bị rối loạn mỡ máu, m c bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường, Có thể nói sản phẩm sữa hạt được người tiêu d ng tin tưởng và lựa chọn không chỉ vì có hương vị hấp d n, nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn có ý nghĩa cải thiện các yếu tố gồm: sức khỏe con người, suy giảm nguồn tài nguyên, quyền lợi động vật và bảo vệ môi trường
Hiểu được vấn đề trên, dự án khởi nghiệp sản xuất sữa hạt tươi nguyên chất hướng tới cuộ sống xanh cho tương lai, đồng thời giảm bớt áp lực cho c ngành công nghiệp sữa bò 100% sử dụng hạt có nguồn gốc từ nông sản Việt Nam, trải qua quá trình chọn lọc kỹ càng, đảm bảo an toàn, ph hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt hướng đến đối tượng theo đuổi lối sống thuần chay, thân thiện với môi trường và hạn chế tối đa việc tiêu thụ ực phẩm có nguồn gốc độth ng vật
Lợi ích: “Người tiêu d ng muốn thực phẩm tốt cho sức khỏe, bảo vệ môi trường và giá cả hợp lý.”
Hình thức: “Không sử dụng chất bảo quản và hương liệu tạo m i, có giá trị dinh dưỡng không kém sản phẩm làm từ sữa động vật, đa dạng hương vị cho người tiêu d ng thoải mái chọn lựa.”
Công nghệ: “Công nghệ ập khẩu từ châu u bao gồm quá trình xay xát nh và loại bỏ các hạt kém chất lượng, chế ến khép kín, bảo quản lạnh và đóng bi
Thị trường mục tiêu: Trong 5 năm đầu, dự án sẽ mở rộng mô hình xe bán mang đi (take away) phân bố trên kh p các quận/huyện tại địa bàn TP Hồ Chí Minh Phân phối thêm các kênh bán lẻ như nhà hàng chay Đối với kênh online, đăng ký bán hàng trên Grabfood, Gojek và nhận đơn hàng qua fanpage trên Facebook Mở rộng quy mô sản xuất sang các tỉnh/thành lân cận như Biên Hòa, Đồng Nai để có thể phân phối sản phẩm đến các cửa hàng địa phương một cách dễ dàng và nhanh chóng Đối tượng khách hàng mục tiêu là những người đang tìm kiếm nguồn thực phẩm dinh dưỡ không phải làm từ động vật; những ng người bị bệnh nên không thể dung nạp các chất có trong sữa động vật mà v n muốn duy trì chế độ ăn phong phú đa dạng hàng ngày; những người đang giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng bằng cách hạn chế ợng calo nạp vào cơ thể lư mà v n đảm bảo đủ ất dinh dưỡng; những người có lối sống xanh và muốch n bảo vệ môi trường
Lý do chọn kênh phân phối: Bằng cách mở rộng mô hình xe bán mang đi, sản phẩm có thể ếp cận được nhiều khách hàng cũng như tăng độ ận diệti nh n thương hiệu Còn đối với nhà hàng chay, đây là nơi người tiêu d ng thường xuyên mua s m và tiêu thụ sản phẩm chay, giúp sữa hạt nguyên chất dễ tiếp cận nhóm đối tượng khách hàng tiềm năng hơn Lựa chọn đẩy mạnh kênh bán hàng online vì các ứng dụng giao hàng trực tuyến ngày càng phổ ến và đượbi c ưa chuộng, cung cấp tiện ích và sự thuận tiện trong việc đặt mua và giao nhận sản phẩm
Tính năng đặc biệt: Sữa hạt nguyên chất không sử dụng chất bảo quản và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tự nhiên như protein thực vật, chất béo không no, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất Tỷ lệ dinh dưỡng cụ thể có thể khác nhau t y vào loại hạt được sử dụng để sản xuất Nguồn nguyên liệu được cung cấp hoàn toàn từ các nông trại Việt, đảm bảo không sử dụng thuốc hóa học Sản phẩm dựa trên cơ sở nghiên cứu, phân tích thành phần và kiểm định chất dinh dưỡng bằng công nghệ ập khẩu từ Châu Âu.nh Đội ngũ quản lý: Dự án được lãnh đạo bởi các cổ đông đồng sáng lập, gồm có: Nguyễn Chí Nguyên, Nguyễn Tiến Tài, Võ Hoàng Nam, Phạm Trường Thịnh, Nguyễn Gia Hân, B i Lê Đan Thi, Đàm Triệu Vy, Lê Nguyễn Anh Thư 4.1.2 Nhu cầu sản phẩm
- Điểm mạnh: o Giá cả hợp lý, phải chăng o Sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao o Bảo vệ môi trường o Nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật, an toàn, tự nhiên o Đa dạng hương vị, cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng o Ph hợp với khẩu vị của người Việt
- Điểm yếu: o Độ ận diện thương hiệu thấp nh o Thời hạn sử dụng ng n: bảo quản lạnh tối đa 2 ngày, ở nhiệt độ phòng là từ 3-4 o Sữa hạt không cung cấp các dưỡng chất tự nhiên có trong sữa bò như canxi, vitamin B12 và vitamin D o Sữa hạt có kết cấu khác với sữa bò nên không thể thay thế sữa bò để chế biến một số món ăn cần sử dụng sữa bò làm nguyên liệu
Khả thi của tổ chức
Tổ ức 4H'Milk có lợi thế về năng lực quản lý nhờ vào đội ngũ sáng lậch p và quản lý giàu kinh nghiệm và kiến thức Gia Hân, với 4 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sữa hạt, mang đến hiểu biết sâu s c về giá trị dinh dưỡng của hạt và khả năng nghiên cứu phát triển sản phẩm chất lượng Các thành viên trong nhóm với 2 năm kinh nghiệm trong marketing, đảm bảo khả năng tiếp cận và tạo dựng thương hiệu 4H'Milk trên thị trường
Tổ ức 4H'Milk có sẵn các nguồn lực quan trọng để triển khai ạt động ch ho kinh doanh Nguồn nguyên liệu được cung cấp từ vườn có sẵn, giá cả phải chăng để nghiên cứu và phát triển sản phẩm Đội ngũ lao động có chất lượng cao và đáp ứng được yêu cầu của tổ ức ch
Khả thi tài chính
4.4.1 Tổng số ền khởi động cần thiếtti
- Tổng vốn đầu tư: 500 trăm triệu đồng
- Chi phí đầu tư ban đầu là: 186.850.000 đồng để thuê mặt bằng, nhập thiết
- Vố lưu động còn lại là: 313.150.000 đồng để mua nguyên vật liệu, chi n phí marketing và chi phí khác, cũng như dự tr rủi ro
4.4.2 Ước tính hiệu suất tài chính của các doanh nghiệp đã thành lập
Theo báo cáo của Công ty cổ phần Nghiên cứu ngành và tư vấn Việt Nam, thị trường sữa nước Việt Nam năm 2020 có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 14% trong giai đoạn 2014 - 2019, trong đó, thị trường sữa hạt trong nước chiếm 12% trong cơ cấu, với CAGR đạt 18%, cao nhất trong các dòng sữa nước (Tiến Thịnh, 2023) Nhu cầu tiêu d ng sữa hạt tại Việt Nam đang tăng mạnh do xu hướng chuyển sang các sản phẩm làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe (giadinh.suckhoedoisong.vn,2023)
Công ty Cổ ần Sữa Quốc tế TH là một trong những công ty hàng đầph u trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh sữa hạt tại Việt Nam, với các sản phẩm như TH True Nut, TH True Nut Plus, TH True Nut Organic… TH đã xuất khẩu sữa hạt sang các thị trường như Trung Quốc, Mỹ, Canada, Úc… và đạt được doanh thu cao Lãi ròng của TH năm 2017 là 319 tỷ đồng và năm 2018 là 450 tỷ đồng, tăng tới 41% (Tứ Liên, 2019)
Công ty Cổ phần Masan Consumer là một "ông lớn" trong ngành hàng tiêu d ng, Masan Consumer đã gia nhập cuộc chơi sữa hạt với dòng sản phẩm sữa hạt năng lượng B’Fast vị cacao dành cho trẻ em Sản phẩm này được Masan phát triển riêng cho nhu cầu thể ất của trẻ em tại Việt Nam, với công thứch c giàu calo, chất béo tốt và vi chất Masan mong muốn tạo đột phá với sản phẩm này để mở rộng thị phần hàng tiêu d ng và cao cấp hóa các sản phẩm của mình (Tiến Thịnh, 2023).
MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS
Phân khúc khách hàng
Những người đang tìm kiếm nguồn thực phẩm dinh dưỡng không phải làm từ động vật
Những người bị bệnh nên không thể dung nạp các chất có trong sữa động vật mà v n muốn duy trì chế độ ăn phong phú đa dạng hàng ngày
Những người đang giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng bằng cách hạn chế ợng calo nạp vào cơ thể mà v n đảm bảo đủ ất dinh dưỡlư ch ng
Những người có lối sống xanh và muốn bảo vệ môi trường.
Giá trị cung cấp cho khách hàng
Sữa hạt là một món quà cho sức khỏe con người, ít calo và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tiêu biểu có thể kể đến là protein, vitamin D và rất nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là với những người có bệnh về tim mạch, đường ruột…
Sữa hạt giúp người d ng duy trì được chế độ ăn uống lành mạnh, đáp ứng đầy đủ nhu cầu về sức khỏe.
Kênh phân phối
Đối với kênh offline, dự án sẽ mở rộng mô hình xe bán mang đi (take away) phân bố trên kh p các quận/huyện tại địa bàn TP Hồ Chí Minh Phân phối thêm các kênh bán lẻ như nhà hàng chay Đối với kênh online, đăng ký bán hàng trên Grabfood, Gojek và nhận đơn hàng qua fanpage trên Facebook Mở rộng quy mô sản xuất sang các tỉnh/thành lân cận như Biên Hòa, Đồng Nai để có thể phân phối sản phẩm đến các cửa hàng địa phương một cách dễ dàng và nhanh chóng.
Quan hệ khách hàng
Tạo cầu nối giữa người nông dân và người tiêu d ng, 4H’Milk sẽ sử dụng
Hỗ ợ, tư vấn cho khách hàng qua điện thoại, fanpage của doanh nghiệtr p về cách bảo quản thực phẩm tại nhà, cách đặt hàng trước…
Thúc đẩy nhu cầu ăn uống lành mạnh, hợp lý.
Những nguồn doanh thu
Bán các sản phẩm sữa từ ực vật: Tạo ra doanh thu bằng cách cung cấth p nhiều loại sản phẩm sữa từ thực vật ph hợp với sở thích của khách hàng thuần chay Có thể bao gồm nhiều lựa chọn khác nhau như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa dừa
Quan hệ đối tác B2B: T ết lập quan hệ đối tác với các quán cà phê, nhà hi hàng và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe tại địa phương để phân phối sản phẩm Bằng cách cung cấp cho các cơ sở này, doanh nghiệp có thể ếp cận cơ ti sở khách hàng lớn hơn và tạo doanh thu thông qua các thỏa thuận bán buôn hoặc phân phối.
Nguồn lực chính
❖ Các nguồn lực chính cần có sẽ bao gồm:
Cơ sở sản xuấ Doanh nghiệp cần tiếp cận cơ sở sản xuất ph hợp đượt: c trang bị máy móc, thiết bị để ế ến và sản xuất các sản phẩm sữa từ ch bi thực vật
Các nhà cung cấp nguyên liệu: Một mạng lưới các nhà cung cấp nguyên liệu đáng tin cậy là cơ sở quan trọng trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu có nguồn gốc thực vật chất lượng cao Điều này vô c ng cần thiết cho việc sản xuất các sản phẩm thay thế sữ động vật a
Bao bì và nhãn hiệu: Thiết kế bao bì hấp d n và thân thiện với môi trường cho sản phẩm là điều quan trọng để thu hút khách hàng Công ty khởi nghiệp cũng cần đầu tư vào các hoạt động tiếp thị và xây dựng thương hiệu để tạo sự khác biệt cho sản phẩm củ doanh nghiêpk trên thị trường.a
Kiến thức và chuyên môn: Nhóm nên bao gồm các cá nhân có kiến thức về sản xuất sữa từ ực vật, các quy định về ATTP và sở thích của người tiêu th d ng thuần chay.
Hoạt động chính
Phát triển sản phẩm: Không ngừng nghiên cứu và phát triển các sản phẩm sữa mới có nguồn gốc từ ực vật để đáp ứng nhu cầu và sở thích ngày càng th tăng của khách hàng thuần chay
Sản xuất và kiểm soát chất lượng: Đảm bảo quy trình sản xuất hiệu quả đồng thời duy trì tiêu chuẩn chất lượng cao và tuân thủ các quy định về ATTP
Tiếp thị và bán hàng: Thực hiện các chiến lược tiếp thị để ảng bá sảqu n phẩm sữa có nguồn gốc từ ực vật và tiếp cận th nhóm đối tượng khách hàng mục ti Điều này có thể liên quan đến tiếp thị ực tuyến, chiến dịch truyềêu tr n thông xã hội, hợp tác với những người có ảnh hưởng
Phân phối và quan hệ đối tác: Thiết lập quan hệ đối tác với các quán cà phê, nhà hàng và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe để phân phối sản phẩm một cách hiệu quả và mở rộng phạm vi tiếp cận thị trường
Cải tiến liên tục: Thường xuyên thu thập phản hồi của khách hàng, tiến hành nghiên cứu thị trường và kết hợp các đề ất để cải thiện chất lượng sảxu n phẩm và sự hài lòng của khách hàng.
Đối tác chính
Các nhà cung cấ nguyên liệu sản xuất sữa hạt như: nguyên liệu chính - p hạt, đường, muối, điện, ớc, bao bì ly…nư
- Các đại l sỉ lẻ nguyên liệu tạ chợ Bà Chiểuý i
- Chủ nhà, người cho thuê mặt bằng, cơ sở sản xuất
Cơ cấu chi phí
Chi phí sản xuất: mặt bằng, máy móc, nguyên vật liệu…
Chi phí Marketing và bán hàng
Chi phí nghiên cứu và phát triển các dòng sản ẩm mới.ph
Chi phí quản lý và điều hành
PHÂN TÍCH NGÀNH VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Phân tích ngành
6.1.1 ềm năng của thị trường dinh ỡng thực vật tốt cho sức khỏ và Ti dư e thân thiện với môi trường
Thế ới đang hưởng ứng mạnh mẽ trước xu hướng tiêu d ng thực phẩgi m có nguồn gốc từ thực vật Theo đó, ngày càng nhiều người tiêu d ng công nhận lợi ích và tác động tích cực của dinh dưỡng thực vật đến sự n bằng dinh câ dưỡng nói riêng và sức khỏe nói chung cũng như ảnh hưởng tích cực, bền vững đến môi trường
Tại Việt Nam, xu hướng này đang từng bước b t nhịp với thế giới bởi tính đúng đ n và cấp thiết mà dinh dưỡng thực vật mang lại Bởi lẽ, việc thiếu kiến thức và giải pháp hiệu quả về ế độ dinh dưỡng lành mạnh đang d n đến tình ch trạng mất cân bằng dinh dưỡng, đó cũng chính là một trong những nguyên nhân đẩy tỷ lệ gia tăng các bệnh mạn tính không lây (MTKL) trở thành báo động đỏ ở cả Việt Nam và trên thế giới Theo số liệu thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vào năm 2022, khoảng 81% nguyên nhân tử vong toàn quốc đến từ các bệnh MTKL
Tại buổi hội thảo khoa học quốc tế "Dinh dưỡng Thực vật và giải pháp sức khỏe của thế kỷ 21" do Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng đậu nành Vinasoy (VSAC) và Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam tổ ức đã đưa ra các tham ch luận và báo cáo của các chuyên gia để cập nhật những xu hướng mới nhất và tầm quan trọng, lợi ích của dinh dưỡng thực vật đến với sức khỏe con người và môi trường trong thế kỷ 21
Có nhiều tác động chủ quan và khách quan đang thúc đẩy sự phát triển ngành hàng thực phẩm từ ực vật Kết quả nghiên cứu từ Kantar Singapore th cho thấy đại dịch đã khiến nhiều người tiêu d ng chủ động đưa thực phẩm có nguồn gốc thực vậ vào chế độ ăn uống hằng ngày, đặc biệt là người tiêu d ng t Việt: 83% người Việt đang tìm kiếm giải pháp mới tăng cường hệ miễn dịch và 82% người Việt đang nỗ lực cải thiện sức khỏe của bản thân Trong đó, thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang rất hấp d n người tiêu d ng trẻ tuổi, ở đô thị và người có thu nhập khá Năm 2022 ghi nhận tích cực 2 trên 3 người d ng thuộc Gen Z và Millennial Việt Nam đã cố g ng đưa đạm từ ực vật vào chế th độ ăn uống của họ
Số ệu từ Kantar Singapore trong hội thảo ghi nhận 75% người d ng Việli t nói chung bày tỏ ý định chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm tích cực đến môi trường Đồng thời, 92% người tiêu d ng Việt Nam tin rằng sống theo cách thân thiện với môi trường hơn có thể cải thiện sức khỏe của họ vào năm 2022 (so với APAC: 78%)
Những dấu hiệu tích cực về hành vi và thái độ nói trên đã thúc đẩy sự sáng tạo của nhiều công ty trong nghiên cứu và sản xuất Dự báo trong tương lai, các thực phẩm có nền tảng dinh dưỡng thực vật sẽ được đón nhận hơn nữa, giá trị ngành hàng tại thị trường Việt Nam có thể đạt giá trị 249 triệu đô vào năm
2027 trong c ng nội dung được chia sẻ bởi Kantar
6.1.2 Tiềm năng thị trường sữa hạt nói chung và thị trường Việt Nam nói riêng a Tại thị trường chung
Theo báo cáo phân tích quy mô thị trường sữa có nguồn gốc thực vật tại châu Âu do trang Data Bridge Market Research mới công bố, CAGR (tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm) của thị trường này đạt 11,7% trong giai đoạn 2023 -
2030, dự ến sẽ đạt 9,227 tỷ USD vào năm 2030ki
Hình 5 Biểu đồ dự đoán tăng trưởng ngành sữa hạt của
Từ đầu thập niên 2010, sữa hạt đã thuộc nhóm sản phẩm có tốc độ phát triển rất nhanh trên thị trường thế giới Theo Innova Market Insights, thị trường đồ uống có nguồn gốc thực vật toàn cầu năm 2018 là 16,3 tỷ USD, tăng gấp đôi so với con số 7,4 tỷ USD của năm 2010 Còn công ty nghiên cứu thị trường Nielsen ước tính thị trường sữa thực vật toàn cầu sẽ đạt 34 tỷ USD vào năm
2024 Đáng nói, xu hướng sử dụng thực phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên được người phương Tây thực hành cho cả ẻ ỏ Một nghiên cứu công bố tr nh năm 2019 đăng trên trang thông tin điện tử của Thư viện Y học quốc gia Mỹ khẳng định: "Trong thập kỷ qua, mức tiêu thụ đồ uống có nguồn gốc thực vật ngày càng tăng" Những lý do chính ảnh hưởng đến sự lựa chọn ngày càng nhiều của người tiêu d ng đối với đồ uống từ ực vật dành cho trẻ em là tình th trạng không dung nạp lactose trong sữa động vật, tình trạng tăng cholesterol máu, ưu tiên chế độ ăn thuần chay, những lo ngại về dư lượng kháng sinh và hormone tăng trưởng trong sữa động vật và cảm giác khỏe mạnh hơn khi d ng sữa có nguồn gốc thực vật b Thị trường sữa hạt tại Việt Nam
Tại Việt Nam, nhu cầu tiêu d ng sữa hạt cũng đang tăng mạnh Một báo cáo đăng trên trang Nghiên cứu và Tư vấn công nghiệp Việt Nam năm 2020 cho biết, 66% người tiêu d ng Việt Nam mong muốn có nhiều sản phẩm làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên Tại Việt Nam, nhu cầu tiêu d ng sữa hạt cũng đang tăng mạnh Theo số liệu từ Tổng cục Thống kê năm 2020, thị trường sữa nước Việt Nam có CAGR là 14% trong giai đoạn 2014 - 2019 Trong đó, sữa hạt chiếm 12% cơ cấu thị trường sữa nước, với CAGR đạt 18%, cao nhất trong các dòng sữa nước
“Cuộc chơi” sữa hạt tại Việt Nam mới chỉ b t đầu Thị trường sữa hạt trong nước sẽ ải đối mặt với cuộc cạnh tranh ngày càng gay g t hơn từ sản phẩph m ngoại nhập Lợi thế của các thương hiệu nội địa là đã “đi trước một bước” trong việc phát triển dòng sản phẩm riêng dành cho trẻ em với các công thức đột phá về dinh dưỡng, với hương vị gần gũi, ngon miệng, hợp khẩu vị của trẻ em Việt và người Việt.
Phân tích đối thủ cạnh tranh
6.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Các doanh nghiệp lớn trong ngành sữa cũng đang đẩy mạnh và cho phát triển dòng sản phẩm sữa hạt đóng hộp, dòng sản phẩm này đang là một trong những đối thủ cạnh tranh trực tiếp đối với 4H’Milk Tại thị trường Việt Nam, sữa hạt đang ngày càng có nhiều thương hiệu lớn mạnh, các thương hiệu nước ngoài thâm nhập vào thị trường Việt Nam và cả các ông lớn trong ngành đều đang nh m đến thị trường có nhiều tiềm năng này
Một số thương hiệu lớn đang là đối thủ của 4H’Milk: Sữa Hạt Hữu Cơ Không Đường Miwakoko (DALE & CECIL), Sữa Đậu Nành Fami (Vinasoy), Sữa hạt dẻ nguyên chất (137 Degrees), Sữa gạo Bibabibo (Tập đoàn Hương Sen), Sữa Hạt Hạnh Nhân Almond Breeze (Blue Diamond)…
- Sữa Hạt Hữu Cơ Không Đường Miwakoko (DALE & CECIL): Nhiều chứng nhận chất lượng: GMP, HACCP, ISO22000
Sữa được nhập khẩu từ Malaysia, được điều chế ới dạng bột từ 3 loạdư i hạt chính là hạt quinoa, hạt kê và gạo lứt, thành phần hoàn toàn từ tự nhiên và được USDA chứng nhận Organic Sữa cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là GABA, FOS và các chất chống oxy hóa tự nhiên
Sữa hạt Miwakoko được bổ sung thành phần bột cacao đã loại bỏ cafein, cho hương vị thơm ngon hấp d n Sữa đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt như HACCP, GMP, ISO 22000:2
- Sữa Đậu Nành Fami (Vinasoy): Thương hiệu quen thuộc, giá mềm dễ mua
Fami là sản phẩm của Vinasoy, thương hiệu thân thuộc với người tiêu d ng Việt, được đông đảo khách hàng lựa chọn và đánh giá cao Sữa được làm từ đậu nành không biến đổi gen, có cả dạng hộp và dạng gói cho ách hàng lựkh a chọn Ngoài vị nguyên bản, sữa đậu nành Fami còn có nhiều vị khác nhau cho như bạc hà, dừa non, cà phê
Sữa đậu nành Fami có giá thành mềm, được bày bán phổ ến nên rất dễ bi tìm mua Hương vị thơm ngon dễ uống, ph hợp với nhiều đối tượng khác nhau
- Sữa hạt dẻ nguyên chất (137 Degrees): 99% từ hạt, vị ọt tự nhiên từ ng mật hoa dừa hữu cơ
137 Degrees là thương hiệu sữa hạt nổi tiếng từ Thái Lan với nhiều loại như sữa hạt óc chó, hạnh nhân Sữa hạt dẻ cười là dòng sữa được yêu thích từ thương hiệu này với thành phần từ hạt chiếm đến 99% Ngoài hạt dẻ ời, sữcư a còn được làm từ hạt điều và hạt hướng dương
Khác với các dòng sữa thông thường khác, sữa hạt dẻ 137 Degrees không d ng đường để tạo ngọt, thay vào đó là mật hoa dừa hữu cơ cho vị ọt thanh ng tự nhiên
- Sữa Hạt Hạnh Nhân Almond Breeze (Blue Diamond): làm từ gạo, quy cách đóng gói đa dạng
Ngoài thành phần nước cốt gạo, Bibabibo còn có chứa vitamin C, chiết xuất hạt bưởi, bột kem không sữa Quy trình sản xuất sữa đáp ứng chuẩn ISO 22000: 2005 nên ách hàng có thể an tâm về ất lượng Khi uố sẽ cảkh ch ng m nhận được vị sữa tự nhiên không quá ngọt, thơm m i gạo rang
Một điểm đặc biệt được đánh giá cao ở sữa gạo Bibabibo là quy cách đóng gói Ngoài dạng hộp giấy thông thường, sữa còn có dạng chai, dạng lon với nhiều mức dung tích đi kèm cho ười d ng thêm nhiều lựa chọng n b Các cửa hàng sữa hạt tươi nhà làm
Hiện nay tại địa bản TP.HCM có rất nhiều cửa hàng sữa hạt tươi với các hình thức kinh doanh đa dạng khác nhau Có một số cửa hàng bán mang đi, cho khách hàng của mình đặt hàng, giao hàng tận nơi, thiết kế các gian hàng vỉa hè… Hầu hết đây đều là mặt hàng sữa hạt tươi, bán sử dụng ngay và không trữ được lâu, sữa hạt tươi là dòng sản phẩm chính mà 4H’Milk lập kế ạch kinh ho doanh, thế cho nên các cửa hàng này ợc xem là đối thủ cạnh tranh trực tiếp đư của 4H’Milk
6.2.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp
❖ Sữa bò đóng hộp truyền thống:
Ngoài một số người tiêu d ng có xu hướng sử dụng thực phẩm dinh dưỡng từ ực vật thì phần đông người tiêu d ng v n ưu tiên sử dụng sữa bò là loạth i thực phẩm cần thiết cho bản thân và gia đình của mình
Tại thị trường Việt Nam, sữa đóng hộp đang có rất nhiều ông lớn trong ngành chiếm lĩnh và tạo nên một thói quen sử dụng cho khách hàng Các thương hiệu sữa liên tục cho ra m t các sản phẩm với nhiều phân khúc khác nhau, chức năng khác nhau, và khách hàng tiềm năng khác nhau Dễ dàng thấy có rất nhiều loại sữa đóng hộp phục vụ nhiều đối tượng khác nhau như sữa dành cho trẻ em,
30 thể thay đổi thói quen tiêu d ng củ khách hàng để họ chuyển sang sử dụa ng sản phẩm sữa hạt Hơn thế nữa, các doanh nghiệp này còn liên tục cho ra m t các loại sữa trái cây với nhiều hương vị khác nhau tạ nên đa dạng lựa chọo n cho khách hàng
❖ Thực phẩm thay thế sữa:
Ngoài ra còn có nhiều loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng như sữa và có thể thay thế sữa khiến cho thị trường này càng có nhiều thêm đối thủ cạnh tranh gián tiếp
KẾ HOẠCH KINH DOANH
Kế ạch Marketing ho
7.1.1 STP a Phân khúc khách hàng mục tiêu
+ Giới tính: mọi giới tính
+ Thu nhập: trung bình – cao
- Địa lý: tập trung tại các khu vực đông đúc tại TP.HCM, sau đó sẽ mở rộng quy mô sang các tỉnh thành lân cận
• Có lối sống lành mạnh, quan tâm nhiều đến sức khỏe
• Quan tâm nhiều đến chế độ ăn uống mỗi ngày
• Những người có lối sống xanh và muốn bảo vệ môi trường + Tính cách:
• Những người trẻ, hiện đại sẵn sàng thích ứng với xu hướng
• Cởi mở đón nhận và tin d ng các sản phẩm mới mẻ
• Tò mò, thích tìm hiểu và trải nghiệm thêm nhiều loại sản phẩm mới + Nhận thức:
• Họ nhận thấy được nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và môi trường khi sử dụng thực phẩm từ động vật
• Họ nghĩ rằng sản phẩm làm từ ực vật cũng mang đến nhiều chấth t dinh dưỡng
+ Đang tìm kiếm nguồn thực phẩm dinh dưỡng không phải làm từ động vật
+ Những người đang giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng bằng cách hạn chế ợng calo nạp vào cơ thể mà v n đảm bảo đủ ất dinh dưỡlư ch ng
+ Những người bị bệnh nên không thể dung nạp các chất có trong sữa động vật mà v n muốn duy trì ế độ ăn phong phú đa dạng hàng ngày.ch
+ Ít quan tâm về giá cả, họ quan trọng về chất lượng và đề cao giá trị do sản phẩm mang lại b Định vị
4H’Milk định vị sản phẩm sữa hạt của mình là sản phẩm tầm trung với chất lượng cao và giá thành hợp lý, ph hợp với giá trị mang lại cho khách hàng
Hình 6 Định vị ương hiệu 4H'Milk th 7.1.2 Chiến lược Marketing-Mix a Sản phẩm (Product)
Allan Dib đã từng khẳng định trong quyển sách của ông rằng “Sản phẩm hay dịch vụ tốt chính là công cụ để duy trì khách hàng”, chính vì thế, chất lượng sản phẩm chính là lợi điểm bán hàng độc nhất (USP) mà 4H’Milk lựa chọn Đáp ứng nhu cầu của khách hàng mục tiêu, 4H’Milk cung cấp nguồn sữa hạt thuần chay và ít calo, ph hợp cho người có lối sống lành mạnh và gặp phải bệnh về ờng tiêu hóa hay tim mạđư ch
Sản phẩm cốt lõi của 4H’Milk là sữa hạt tươi thuần chay với đa dạng loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu nành, đậu đỏ… đáp ứng nhu cầu của khách hàng mục tiêu đã đề ra là người ăn chay và c t giảm calo, c t giảm axit béo
Bên cạnh đó, nhận thấy được nhu cầu của một nhóm khách hàng là giới trẻ hay GenZ, họ yêu thích các sản phẩm nước uống phổ ến trên thị trường bi được chế ến từ sữa bò, tuy nhiên lượng calo và axit béo trong các sản phẩbi m này thường rất cao, sử dụng nhiều cũng gây nên các vấn đề về sức khỏe, đó cũng chính là lý do khiến họ e ngại và phát sinh nhu cầu “ăn ngon nhưng không mập”
N m b t được vấn đề này, 4H’Milk quyết định cho ra m t dòng sản phẩm ngách phát triển từ sản phẩm cốt lõi của doanh nghiệp nhằm đáp ứng được nhu cầu tiề ẩn của khách hàng Dòng sản phẩm 4’GenZ ra đời bao gồm các sảm n phẩm chính như cà phê sữa hạnh nhân, matcha hạnh nhân latte, cacao hạnh nhân latte…
❖ Mở rộng kênh danh mục sản phẩm:
Việc tăng chiều dài, chiều rộng và chiều sâu cho danh mục sản phẩm giúp người tiêu d ng có nhiều sự lựa chọn hơn, tạo cơ hội quay trở lại mua hàng Thêm vào đó, các sản phẩm cốt lõi còn là sản phẩm mồi để khách hàng đưa ra lựa chọn các sản phẩm ngách với mức giá chênh lệch không nhiều lại mang đến hương vị độc đáo và hấp d n người tiêu d ng hơn
Thiết kế theo xu hướng minimalism, phong cách tối giản, hiện đại với ly trong suốt, tên thương hiệu màu tr ng tệp vào ly Định hướng trong tương lai sẽ bán thêm lọ 300ml mang đi sử dụng bao bì thủy tinh, nhưng v n giữ nguyên thiết kế và tinh thần của thương hiệu: Hiện đại – Tối giả – Hội nhận p b Giá cả (Price)
- Chính sách định giá: Thời gian đầ 4H’Milk sẽ áp dụng chính sách địu, nh giá thâm nhập thị trường Chấp nhận lợi nhuận trước m t sẽ ít để thay vào đó là sản phẩm của mình được thị trường chấp nhận rộng rãi
- Định giá theo dòng sản phẩm: Đối với từng dòng sản phẩm mà quy đị nh giá khác nhau tương ứng với giá trị và chi phí sản xuất của từng sản phẩm , Tung ra giá d ng thử đối với từng dòng sản phẩm:
+ Sữa hạt tiêu chuẩn: 29.000 đồng/180ml
+ Cà phê sữa hạ 24.000 đồng/180ml.t:
- Chính sách giảm giá: Tung ra giá d ng thử trong tháng đầu tiên, chấp nhận bán ngang điểm hòa vốn để mang đến trải nghiệm tích cực cho người tiêu d ng, nhằm tạo dựng lòng tin thương hiệu:
+ Sữa hạt tiêu chuẩn: 25.000 đồng/180ml
+ Cà phê sữa hạt: 19.000 đồng/180ml
- Cho ra các chương trình khuyến mãi hấp d n vào dịp khai trương như bốc thăm trúng thưởng, quay số may m n, tặng món quà nhỏ khi hóa đơn trên 200.000đ Ngoài ra sẽ có các chương trình khuyến mãi theo các ngày đặc biệt trong tuần, các dịp lễ, theo số lượng mua
- Cấu trúc giá của sản phẩm: 79.55% chi phí và 20.45% lãi c Phân phối (Place)
Chiến lược phân phối của thương hiệu 4H’Milk bao gồm các phương pháp bán hàng và phân phối sản phẩm một cách hiệu quả, nhằm đảm bảo sản phẩm sữa hạt 4H’Milk tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng và người tiêu d ng trong thị trường đa dạng và cạnh tranh Chiến lược phân ối của 4H’Milk kếph t hợp cả kênh ân phối trực tiếp và gián tiếp, trong đó chú trọng v các kênh ph ào phân phối trực tiếp, giúp khách hàng có thể mua trực tiếp sản phẩm từ 4H’Milk mà không qua các bên trung gian ằm giảm chi phí.nh
- Bán tại cửa hàng: Thương hiệu 4H’Milk có một cửa hàng tại địa chỉ cụ thể (xxxxxxx), nơi cung cấp sản phẩm sữa hạt trực tiếp cho khách hàng Cửa hàng này được thiết kế và trang trí sao cho thân thiện, thu hút và dễ dàng tiếp cận đến khách hàng Việc b tại một cửa hàng cụ ể giúp thương hiệu tạán th o điểm nhấn và tạo niềm tin với khách hàng trong khu vực địa phương
- Bán kiot: Thương hiệu 4H’Milk tạo ra các kiot bày bán sản phẩm tại các khu vực đông đúc và tập trung nhiều khách hàng ềm năng, như gầti n trung tâm
36 phẩm dễ dàng được tiếp cận và quảng bá đến một lượng lớn khách hàng tiềm năng
Kế ạch tổ ức và quản lý ho ch
4H'Milk hoạt động theo mô hình kinh doanh F&B thực phẩm thuần chay với sản phẩm cốt lõi là sữa tươi hạt Công ty đặt mục tiêu phục vụ ị trườth ng đang phát triển gồm những khách hàng theo xu hướng vegan và có ý thức về sức khỏe, những người tìm kiếm các lựa chọn ăn uống bền vững và có đạo đức
Mô hình kinh doanh bao gồm các yếu tố sau:
Cửa hàng thuần chay Take-away: 4H'Milk là chuỗi cửa hàng take-away đi cung cấp các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ ực vật Hình thức mang đi cho th phép khách hàng dễ dàng lấy đồ uống từ ực vật yêu thích của họ khi đang di th chuyển, phục vụ cho lối sống đô thị bận rộn
Tương tác trực tiếp với khách hàng: Với việc thành lập cửa hàng trực tiếp tại TP.Thủ Đức, TPHCM, công ty đặt mục tiêu kết nối trực tiếp với khách hàng và tạo sự ện diện thương hiệu mạnh mẽ ự tương tác trực tiếp này thúc đẩhi S y lòng trung thành của khách hàng và giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về sở thích của họ
Tập trung vào lối sống thuần chay: 4H'Milk định vị mình là một thương hiệu thúc đẩy lối sống thuần chay Bằng cách cung cấp các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật cho các sản phẩm sữa truyền thống, công ty nh m mục tiêu đến những người tiêu d ng thuần chay và quan tâm đến sức khỏe, những người đang tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm bền vững và thân thiện với môi trường
Xu hướng sống lành mạnh: Công ty đặt mục tiêu trở thành người d n đầu xu hướng trong việc thúc đẩy lối sống lành mạnh bằng cách cung cấp các sản phẩm bổ ỡng và không chứa sữa Cách tiếp cận này ph hợp với nhận thức dư ngày càng tăng về các vấn đề sức khỏe và môi trường, thu hút những khách hàng coi trọng những thuộc tính đó trong lựa chọn thực phẩm của họ
Danh mục sản phẩm: Mặc d sản phẩm cốt lõi là sữa hạt tươi, nhưng H'Milk có thể mở rộng danh mục sản phẩm của mình để bao gồm các loại đồ uống có nguồn gốc thực vật khác, đồ ăn nhẹ thuần chay và có thể là các bữa ăn thuần chay để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng hơn
7.2.2 Cấu trúc tổ chức Để thực hiện hiệu quả kế hoạch kinh doanh, 4H'Milk cần một đội ngũ được tổ ức tốt và có năng lực Cơ cấu tổ ức được đề ất bao gồm các vai trò ch ch xu chính sau:
Người sáng lập/CEO: Người có tầm nhìn xa đằng sau thương hiệu, chịu trách nhiệm về chiến lược kinh doanh tổng thể, ra quyết định và thúc đẩy công ty đạt được các mục tiêu của mình Là người sáng lập, họ có hiểu biết sâu s c về ị trường F&B thuần chay.th
Quản trị vận hành (Operations Manager): Chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động hàng ngày của cửa hàng mang đi, đảm bảo hoạt động trơn tru, quản lý hàng tồn kho và sự hài lòng của khách hàng
Quản lý Tiếp thị (Marketing Manager): Phụ trách quảng bá thương hiệu, phát triển các chiến lược tiếp thị, quản lý sự ện diện trên mạng xã hội và tạhi o các chiến dịch tiếp thị để thu hút và giữ chân khách hàng
Chuyên gia phát triển sản phẩm: Chịu trách nhiệm nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới dựa trên thực vật, đảm bảo rằng thực đơn luôn mới mẻ, sáng tạo và đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Nhân viên cửa hàng: Nhân viên tuyến đầu xử lý đơn đặt hàng của khách hàng, chuẩn bị đồ uống và đảm bảo trải nghiệm khách hàng tích cực
Tài chính Kế toán: Là bộ phận thiết yếu để quản lý các giao dịch tài chính, ngân sách, đảm bảo ổn định tài chính
Chuyên gia đảm bảo chất lượng và tính bền vững: Đảm bảo rằng các sản phẩm và thành phần đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và ph hợp với các mục tiêu bền vững của công ty
Nhân sự: Quản lý tuyển dụng, đào tạo và phát triể nhân viên, thúc đẩn y văn hóa làm việc tích cực
→ Bằng cách tích hợp các vai trò chính này và cơ cấu tổ ức một cách hiệch u quả, 4H'Milk có thể ạt động hiệu quả và mang lại trải nghiệm nhất quán và ho đặc biệt cho khách hàng của mình.
KẾ HOẠCH VÀ PHƯƠNG THỨC GỌI VỐN
Mục tiêu kế hoạch
Doanh số: 1,3 tỷ/năm (sau năm đầu tiên hoạt động ên thị tr trườ ).ng
Nhu cầu huy động vốn
- Với dự tính mở rộng quy mô sản xuấ sữa hạt, chúng tôi dự định huy t động vốn tại chương trình Shark Tank vào đầu năm 5 Thời điểm đó, chúng tôi đã hòa vốn và có một khoản lợi nhuận nhất định Công ty sẵn sàng cho kế hoạch lớn hơn, phát triển bền vững hơn Chính vì vậy, chúng tôi quyết định huy động vốn vào năm hoạt động thứ 5 của công ty
- Số ền: 5 tỷ đồng cho 45% cổ ần (Định giá công ty hơn 10 tỷ đồng)ti ph
+ Những cổ đông sáng lập v n được điều hành, tiếp tục có động lực để phát triển vượt bậc và bền vững
+ Tận dụng hệ sinh thái của nhà đầu tư để phân phối rộng rãi sản phẩm + Nâng cấp xưởng sản xuất sản phẩm, mở rộng quy mô
+ Đầu tư máy móc thiết bị để tăng năng suất
+ Đầu tư cho hoạt động Marketing, hoạt động Sales
Chúng tôi có dự định trong tương lai gần sẽ tham gia chương trình “Shark Tank – Thương vụ bạc tỷ” để kêu gọi vốn đầu tư Đây là một chương trình giúp
“thổi b ng” lên tinh thần khởi nghiệp nói chung và công ty của chúng tôi nói riêng
Thông qua chương trình, chúng tôi vừa có thể PR cho công ty của mình vừa có thể thành công nhận được vốn đầu tư của các Shark Cụ ể, chúng tôi th rất hi vọng sẽ ận được nguồn đầu tư từ Shark Linh, Shark Liên hoặc Shark nhBình Shark Linh có thể hỗ trợ giúp chúng tôi trong vấn đề Marketing sản phẩm
52 sữa hạt đến khách hàng Phong cách đầu tư của Shark Liên rất ph hợp với mục tiêu của chúng tôi Vì sản phẩm “sữa hạt” ra đời góp phần bảo vệ môi trường, giải quyết tình trạ quy trình sản xuất sữ động vật khá man rợ, hỗ ợ sứng a tr c khỏe cộng đồng, đặc biệt những người ăn không thể dung nạp các chất có trong sữa động vật Chúng tôi có thể tận dụng hệ sinh thái của Shark Liên để chinh phục thị trường trong và ngoài nước trong tương lai Shark Bình có thể hỗ ợ tr chuyển đổi số, bán hàng qua kênh trực tuyến và đó cũng là cách để công ty chúng tôi phát triể lâu dài và bền vững.n
❖ Mô tả ắn gọn dự án khởi nghiệpng
Dự án khởi nghiệp của chúng tôi xuất phát trong bối cảnh thị trường nước ta đang phát triển khoa học kĩ thuật hiện đại, nhu cầu sức khỏe và bảo vệ môi trường được nâng cao
Nhằm đáp ứng các tiêu chí đó nhóm định hướng dự án phát triển thương hiệu sữa hạt 4H’Milk bán các sản phẩm sữa làm từ hạt Dự án đáp ứng các nhu cầu về sức khỏe con người muốn d ng các sản phẩm sạch từ nông sản thay thế cho sản phẩm chế ến từ động vật, bảo vệ môi trường và động vật, hạn chế bi bệnh lây nhiễm từ động vật, có chế độ ăn vì sức khỏe dành cho người muốn ăn kiêng, ăn chay, điều trị sức khỏe, ăn sạch, bảo vệ môi trường xanh
Kế ạch dự án: doanh nghiệp lựa chọn sản xuất sữa từ đa dạng các loạho i hạt với mức giá khác nhau Sau khi đã tìm hiểu thị trường và chế ến ra sảbi n phẩm sữ hạt tươi, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, a tìm nguồn nguyên liệ hạt trong nước đảm bảo nguồn sạch giá rẻ, kênh phân u phối chính là tại xe bán mang đi gần tòa nhà văn phòng, trung tâm mua s m tại TP.HCM, đối tượng ph hợp cho cả khách hàng ăn chay trường, ăn mặn, ăn kiêng và cả những khách hàng có lối sống plant – based
Doanh nghiệp sẽ có được 20,45% lợi nhuận trên 1 sản phẩm và đạt mục tiêu có được 30% lượng khách hàng trung thành Sau một thời gian gây dựng độ nhận diện thương hiệu với người tiêu d ng, chúng tôi dự định huy động vốn từ các nhà đầu tư để mở rộng quy mô, mở rộng mô hình xe bán sữa hạ mang t đi trên ạm vi toàn quốph c
❖ Đặc điểm ngắn gọn của dự án
Mô hình kinh doanh các loại thức uống có thành phần chính là hạ cung t cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào độc quyền tại 4H’Milk
Cửa hàng nhập nguồn các loại hạt trong nước, lợi ích người nông dân càng được đảm bảo, nâng cao giá trị “Người Việt d ng hàng Việt”
Sữa hạt tươi được chế ến 100% từ hạt nguyên chất, nguồn gốc nguyên bi liệu sử dụng hoàn toàn từ Việt Nam, nguyên liệu chính làm từ hạt có chất lượng dinh dưỡng tương đương với sữa động vậ đảm bảo sức khỏe cho người tiêu t d ng khi quan tâm đến các vấn đề về sức khỏe, hỗ trợ phục hồi bệnh, dành cho
54 đa dạng khách hàng ăn chay và ăn mặn đều d ng, ăn kiêng, ăn chay, vì xu hướng bảo vệ động vật
❖ Đóng góp cho nền kinh tế trong khu vực Đây là một sản phẩm tiềm năng đã có mặ ở ị trường quốc tế và phát t th triển rất mạnh Sữa hạt tươi của 4H’Milk mong muốn đem giá trị nông sản Việt đến người tiêu d ng nhằm giải quyết về các vấn đề khu vực đang xảy ra hiện nay là dịch covid ảnh hưởng đến nền kinh tế toàn cầu nói chung và Việt Nam nói riêng Công việc, tài chính, lối sống sinh hoạt thay đổi, nhu cầu quan tâm về sức khỏe và môi trường càng được chú trọng Đáp ứng các điều đó, nhóm góp phần xây dựng thương hiệu Việt Nam là sản phẩm sạch, giá cả thích hợp đồng thời bảo vệ môi trường do xu hướng sống sạch, sống xanh
1 TS.Ao Thu Hoài (2018), Khởi nghiệp và đổi mới, lưu hành nội bộ Trường Đại học Tài chính – Marketing
2 Cần thúc đẩy xu hướng dinh dưỡng thực vật để bảo vệ sức khỏe và môi trường (15/07/2023), Báo điện tử VTV News https://vtv.vn/xa-hoi/can-thuc- day- -huong-dinh-duong-thuc-vat- -bao- -suc-khoe- -moi-truong-xu de ve va 20230715105937225.htm?fbclid=IwAR2iCGp57UVsyTpikXHJard4PfpNJS D7gyQzPLEMEgKe9GhZyfVes9nJszs
3 Doanh nghiệp Việt nào tiên phong trong thị trường sữa hạt? (17/05/2023), https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doanh-nghiep-viet-nao-tien-phong-trong- thi-truong-sua-hat-172230517101021648.html
4 Hoàng Anh (26/5/2023), Thị trường sữa hạt nhiều dư địa phát triển, Báo VnExpress https://vnexpress.net/thi-truong-sua-hat-nhieu- -du dia-phat-trien- 4610048.html?fbclid=IwAR2GmNyHOXk0zeeUssBvjfch1QcbmWFs5GIMo Gb-7tznYblh3kOTimfUsTc
5 Thiên Hà (17/05/2023), Sữa hạt sẽ ở thành xu thế toàn cầu vì lợi ích sứtr c khỏe, Báo công an Thành Phố Hồ Chí Minh https://congan.com.vn/thi- truong/sua-hat-se-tro-thanh- -the-toan-xu cau-vi-loi-ich-suc- khoe_147150.html?fbclid=IwAR3rnLnh8yRQX8O9bA7eLBV8jxzTDrofJo5 _x0XlriRYYIXTJazJYbfwMbQ
6 ến Thị (18/05/202Ti nh 3),“Ông lớn” ngành hàng tiêu dùng tại Việ Nam mở t rộng thị phần bằng sữa hạt, Báo Dân trí https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ong- lon-nganh-hang-tieu-dung-tai-viet-nam-mo-rong-thi-phan-bang-sua-hat- 20230517195654277.html
7 Top 10 Sữa Hạt ngon nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng]
(14/07/2023), https://vn.my- best.com/37058?fbclid=IwAR2PtYw08oZrSYHooTDBUhydNsu2nDvaL8Qf 0iT7DS-OaUl6ek-_6ACjuUo
8 Tứ Liên (06/10/2019), Bắt đúng “trend” sữa hạt, doanh nghiệp bùng nổ ị th phần, Tạp chí Công Thương https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/bat-dung- trend-sua-hat-doanh-nghiep-bung-no-thi-phan-65719.html
Vinamilk Kênh-phân- phối Word-8-điểm…
Chiến lược marketing-mix của…
TRẮC NghiệM QUẢN TRỊ HỌC