ĐỀ C ƯƠ NG CHI TIẾT HỌC PHẦN: VI SINH VẬT HỌC VÀ ỨNG DỤNG - Full 10 điểm

U Ỷ BAN NHÂN DÂN T Ỉ NH THANH HOÁ TR ƯỜ NG ĐẠ I H Ọ C H Ồ NG ĐỨ C ĐỀ C ƯƠ NG CHI TI Ế T H Ọ C PH Ầ N: VI SINH V Ậ T H Ọ C VÀ Ứ NG D Ụ NG Dùng cho h ệ : Đ HSP SINH ( Đ ào t ạ o theo h ọ c ch ế tín ch ỉ ) Mã h ọ c ph ầ n: 118070 Thanh hoá - 2010 1 2 TR ƯỜ NG ĐẠ I H Ọ C H Ồ NG ĐỨ C Khoa KHTN B ộ môn: Th ự c v ậ t ĐỀ C ƯƠ NG CHI TI Ế T H Ọ C PH Ầ N VI SINH V Ậ T H Ọ C VÀ Ứ NG D Ụ NG MÃ H Ọ C PH Ầ N: 118070 1 Thông tin v ề gi ả ng viên: - H ọ và tên: Hà Th ị Ph ươ ng Ch ứ c danh: Gi ả ng viên, Th ạ c s ỹ Sinh h ọ c Th ờ i gian, đị a đ i ể m làm vi ệ c: T ừ th ứ 2- 6, t ạ i VP Khoa KHTN Đị a ch ỉ liên h ệ : Ph ố Ng ọ c Dao, Ph ườ ng Đ ông V ệ , Tp Thanh Hoá Đ i ệ n tho ạ i: 0373 952 686 D Đ : 0977 897 606 Email: phuonghalamhd@yahoo com - H ọ và tên: Lê Anh S ơ n Ch ứ c danh: Gi ả ng viên, Th ạ c s ỹ Sinh h ọ c Th ờ i gian, đị a đ i ể m làm vi ệ c: T ừ th ứ 2- 6, t ạ i VP Khoa KHTN Đị a ch ỉ liên h ệ : Ph ườ ng Đ ông V ệ , Tp Thanh Hoá Đ i ệ n tho ạ i: D Đ : 0904194491 Email: 2 Thông tin chung v ề h ọ c ph ầ n: - Tên ngành: Đ HSP Sinh - Tên h ọ c ph ầ n: Vi sinh v ậ t h ọ c và ứ ng d ụ ng - S ố tín ch ỉ : 03 - H ọ c k ỳ : 6 - H ọ c ph ầ n: B ắ t bu ộ c - H ọ c ph ầ n tiên quy ế t: T ế bào h ọ c, Th ự c v ậ t h ọ c, Độ ng v ậ t h ọ c, Hóa sinh h ọ c… - Các h ọ c ph ầ n k ế ti ế p: Sinh h ọ c phân t ử và CNSH - Các h ọ c ph ầ n t ươ ng đươ ng, h ọ c ph ầ n thay th ế : Không - Gi ờ tín ch ỉ đố i v ớ i các ho ạ t độ ng: + Nghe gi ả ng lý thuy ế t: 21t + Th ả o lu ậ n, xêmina: 28 t 3 + Th ự c hành: 20t + T ự h ọ c: 135t - Đị a ch ỉ c ủ a đơ n v ị ph ụ trách h ọ c ph ầ n: B ộ môn Th ự c v ậ t Khoa KHTN Nhà A2 CSI Đ H H ồ ng Đứ c 3 M ụ c tiêu c ủ a h ọ c ph ầ n: 3 1 V ề ki ế n th ứ c: Qua h ọ c ph ầ n sinh viên ph ả i có ki ế n th ứ c c ơ b ả n v ề c ấ u t ạ o và các quy lu ậ t ho ạ t độ ng s ố ng trong các nhóm vi sinh v ậ t, th ấ y đượ c tính đ a d ạ ng v ề c ơ ch ế trao đổ i ch ấ t trong c ơ th ể vi sinh v ậ t Đồ ng th ờ i phân tích đượ c c ơ s ở khoa h ọ c c ủ a vi ệ c ứ ng d ụ ng vi sinh h ọ c trong th ự c ti ễ n công nông nghi ệ p, y h ọ c, trong các quá trình công ngh ệ sinh h ọ c, công ngh ệ di truy ề n và công ngh ệ vi sinh 3 2 V ề k ỹ n ă ng: - Sinh viên có k ỹ n ă ng th ự c hành, ứ ng d ụ ng nh ữ ng quy lu ậ t ho ạ t độ ng c ủ a vi sinh v ậ t vào th ự c ti ễ n đờ i s ố ng và s ả n xu ấ t góp ph ầ n h ướ ng nghi ệ p cho h ọ c sinh, có th ể tích h ợ p gi ả ng d ạ y các ph ầ n có liên quan trong ch ươ ng trình Sinh h ọ c ở Trung h ọ c ph ổ thông và Trung h ọ c c ơ s ở - Sinh viên hình thành đượ c k ỹ n ă ng làm thí nghi ệ m và s ử d ụ ng các d ụ ng c ụ , hoá ch ấ t, thi ế t b ị liên quan đế n môn h ọ c, t ừ đ ó đị nh h ướ ng và làm c ơ s ở cho vi ệ c h ọ c t ậ p các môn h ọ c khác ở các h ọ c k ỳ sau 3 3 V ề thái độ : - Qua môn h ọ c, sinh viên nh ậ n th ứ c đượ c vai trò to l ớ n c ủ a vi sinh v ậ t trong vòng tu ầ n hoàn v ậ t ch ấ t, t ừ đ ó giáo d ụ c cho h ọ c sinh ý th ứ c v ệ sinh phòng b ệ nh, b ả o v ệ môi tr ườ ng 4 Tóm t ắ t n ộ i dung h ọ c ph ầ n: H ọ c ph ầ n Vi sinh v ậ t h ọ c và ứ ng d ụ ng trang b ị cho sinh viên các ki ế n th ứ c v ề c ấ u t ạ o và phân lo ạ i các nhóm vi sinh v ậ t, các đặ c đ i ể m sinh tr ưở ng, phát tri ể n các quá trình sinh lý c ơ b ả n c ủ a vi sinh v ậ t 5 N ộ i dung chi ti ế t h ọ c ph ầ n : A LÝ THUY Ế T, TH Ả O LU Ậ N, XÊMINA Ch ươ ng I: Đạ i c ươ ng vê Vi sinh v ậ t h ọ c 4 I Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ và l ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c 1 Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c 2 L ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c II Đặ c đ i ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t III V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i IV Các nhóm vi sinh v ậ t chính 1 Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ): Hình thái, c ấ u t ạ o và phân lo ạ i vi sinh v ậ t nhân s ơ 2 Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n ( Eukaryote ): Đặ c đ i ể m chung và phân lo ạ i gi ớ i n ấ m; Hình thái, c ấ u t ạ o và ý ngh ĩ a c ủ a vi n ấ m; Đạ i c ươ ng v ề vi t ả o, nguyên sinh độ ng v ậ t 3 Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ): Đạ i c ươ ng v ề siêu gi ớ i Vira; S ự phát hi ệ n ra virus; C ấ u trúc, phân lo ạ i và sinh s ả n c ủ a virus; Virus và b ệ nh t ậ t Ch ươ ng II: Sinh lý h ọ c vi sinh v ậ t I Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t 1 Nhu c ầ u dinh d ưỡ ng c ủ a vi sinh v ậ t 2 Các nhân t ố ả nh h ưở ng đế n sinh tr ưở ng và phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t 3 Các thông s ố sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t và đồ th ị sinh tr ưở ng 4 Phân l ậ p vi sinh v ậ t và nuôi c ấ y thu ầ n ch ủ ng II Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t 1 Enzim vi sinh v ậ t 2 Các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng III Hô h ấ p và quá trình lên men 1 Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t 2 Các quá trình lên men ở vi sinh v ậ t III Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang h ợ p 1 Chu trình tu ầ n hoàn C 2 Vi khu ẩ n quang h ợ p IV Chu trình tu ầ n hoàn N trong t ự nhiên và vikhu ẩ n c ố đị nh nit ơ phân t ử 1 Chu trình tu ầ n hoàn N 5 2 Vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Ch ươ ng III: Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t I V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n c ủ a virus ( Vira) và c ơ th ể nhân s ơ ( Prokaryote ) II V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n ở c ơ th ể nhân chu ẩ n ( Eukaryote ), nhi ễ m s ắ c th ể ( Chromosomes ) và các gen ngoài nhân III Độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t IV Gi ớ i tính ở vi sinh vât V Sinh h ọ c phân t ử các hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p VI Ứ ng d ụ ng công ngh ệ di truy ề n, công ngh ệ ADN Ch ươ ng IV: Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch 1 Các m ố i quan h ệ gi ữ a c ơ th ể và sinh v ậ t 2 C ơ s ở sinh hoá c ủ a quá trình gây b ệ nh và truy ề n nhi ễ m 3 C ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể ch ủ , các lo ạ i mi ễ n d ị ch 4 Kháng nguyên và kháng th ể 5 C ơ s ở t ế bào c ủ a mi ễ n d ị ch Ch ươ ng V: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p I Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m 1 S ả n xu ấ t sinh kh ố i t ế bào 2 S ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m lên men 3 S ả n xu ấ t các ch ấ t trao đổ i s ơ c ấ p 4 S ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m trao đổ i ch ấ t th ứ c ấ p II Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t hoá ch ấ t Ch ươ ng VI: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c I C ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng và ch ữ a b ệ nh II Hi ệ n t ượ ng interference và ứ ng d ụ ng III Vacxin phòng b ệ nh IV Ch ấ t kháng sinh di ệ t khu ẩ n Ch ươ ng VII: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong nông lâm nghi ệ p và b ả o v ệ môi tr ườ ng I Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t 1 Vi sinh v ậ t đấ t, các nhóm chính và c ơ ch ế ho ạ t độ ng 2 Ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong nông, lâm nghi ệ p 3 Phân h ữ u c ơ sinh h ọ c 4 Ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong phòng tr ừ sâu b ệ nh h ạ i cây tr ồ ng II Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y 1 S ả n xu ấ t, ch ế bi ế n th ứ c ă n gia súc và v ậ t nuôi 2 Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong thú y III Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i B TH Ự C HÀNH: 5 bài x 4 ti ế t/bài = 20 ti ế t Bài 1: Kính hi ể n vi – Nguyên t ắ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n Pha ch ế môi tr ườ ng đơ n gi ả n, nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t Bài 2: Quan sát và nghiên c ứ u m ộ t s ố c ấ u t ạ o t ế bào vi sinh v ậ t Bài 3: Lên men các h ợ p ch ấ t gluxit Bài 4: Lên men các h ợ p ch ấ t nit ơ , quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Bài 5: Th ử ho ạ t tính m ộ t vài ch ấ t sinh h ọ c 6 H ọ c li ệ u: + Giáo trình chính: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c Vi sinh v ậ t NXB Giáo d ụ c Hà N ộ i, T ậ p I (1999), T ậ p II (2001) - Nguy ễ n Lân D ũ ng, Nguy ễ n Đ ình Quy ế n, Ph ạ m V ă n Ty Vi sinh v ậ t h ọ c NXB Giáo d ụ c 2000 - Nguy ễ n Thành Đạ t (ch ủ biên), Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t Nhà xu ấ t b ả n Giáo d ụ c 2000 - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p NXB Đạ i H ọ c S ư Ph ạ m, 2004 + Tài li ệ u tham kh ả o: - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p NXB Khoa h ọ c và k ỹ thu ậ t 1999 - Nguy ễ n Th ị Chính, Ngô Ti ế n Hi ể n Virut h ọ c NXB Đạ i h ọ c qu ố c gia 2001 - L ươ ng Đứ c Ph ẩ m Công ngh ệ vi sinh v ậ t NXB Nông nghi ệ p Hà n ộ i , 1993 6 7 Hình th ứ c t ổ ch ứ c d ạ y h ọ c 7 1 L ị ch trình chung Hình th ứ c t ổ ch ứ c d ạ y h ọ c N ộ i dung LT Xemina TL nhóm Th ự c hành TH, TNC KT- Đ G TV T ổ ng N ộ i dung 1 : - Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ và l ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Đặ c di ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i 1 3 10 14 N ộ i dung 2 : - Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ) 1 3 9 13 N ộ i dung 3 : - Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n ( Eukaryote ) 2 2 10 BTCN 14 N ộ i dung 4 : - Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ) 2 2 12 BTN (tháng 16 N ộ i dung 5 : - Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 1 2 2 4 10 BTCN 18 N ộ i dung 6 : - Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t - Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 2 1 3 4 10 BTCN 18 7 N ộ i dung 7 : - Các quá trình lên men - Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang - Chu trình tu ầ n hoàn N trong t ự nhiên và vikhu ẩ n c ố đị nh nit ơ phân t ử - Th ự c hành bài 3 1 3 4 10 18 N ộ i dung 8 : - Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 4 2 2 4 11 KT G K ỳ (Ti ể u lu ậ n) 19 N ộ i dung 9 : - Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch - Th ự c hành bài 5 2 2 4 12 BTN (tháng 20 N ộ i dung 10 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 11 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 12 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 13 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i 1 5 Thu bài t ậ p l ớ n (n ế u có) 5 T ổ ng 21 15 13 20 135 204 8 7 2 L ị ch trình c ụ th ể cho t ừ ng n ộ i dung Tu ầ n 1: N ộ i dung 1 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p - Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Xác đị nh đượ c đố i t ượ ng và nhi ệ m v ụ c ụ th ể c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T9-10 Xêmina 3 ti ế t Trên l ớ p - L ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Đặ c di ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i - Trình bày đượ c các giai đ o ạ n và m ố c quan tr ọ ng trong s ự hình thành và phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Nêu đượ c 5 đặ c đ i ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - Xác đị nh đượ c v ị trí c ủ a các nhóm vi sinh trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T11-16, T19-25 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T11-24, T3-5, T5-6 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Các quan đ i ể m v ề h ệ th ố ng sinh gi ớ i - Qua s ự phân chia h ệ th ố ng sinh gi ớ i để th ấ y đượ c m ộ t ph ầ n s ự phát tri ể n c ủ a sinh h ọ c Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T19-25 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 1, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 9 Tu ầ n 2: N ộ i dung 2 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ) - T ổ ng k ế t các đặ c đ i ể m v ề hình thái, c ấ u t ạ o, sinh s ả n và ý ngh ĩ a c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - SV có đượ c các ki ế n th ứ c khái quát nh ấ t v ề nhóm vi sinh v ậ t nhân s ơ So sánh vi khu ẩ n ( Bacteria) và vi sinh v ậ t c ổ ( Archaea ) Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T23- 24 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 3 ti ế t Trên l ớ p - Đặ c đ i ể m hình thái vi sinh v ậ t nhân s ơ - Đặ c đ i ể m c ấ u t ạ o vi sinh v ậ t nhân s ơ - SV trình bày đượ c các đặ c đ i ể m v ề kích th ướ c, hình d ạ ng, cách s ắ p x ế p t ế bào c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Trình bày đượ c các c ấ u t ạ o b ắ t bu ộ c và c ấ u t ạ o không b ắ t bu ộ c c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ So sánh vi khu ẩ n Gram – và vi khu ẩ n Gram + Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T37-72, - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 25 - 38 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Đặ c đ i ể m sinh s ả n c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Ý ngh ĩ a c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Xác đị nh đượ c các hình th ứ c sinh s ả n ở vi khu ẩ n - Phân tích và l ấ y đượ c ví d ụ v ề ý ngh ĩ a c ủ a nhóm vi sinh v ậ t nhân s ơ Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T52- 53 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 25 - 80 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 2 Ng ườ i h ọ c đạ t đượ c m ụ c tiêu ki ế n th ứ c môn h ọ c trong tu ầ n 10 Tu ầ n 3: N ộ i dung 3 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n (Eukaryote) - Đặ c đ i ể m chung c ủ a vi n ấ m - Phân lo ạ i gi ớ i n ấ m Xác đị nh đượ c các nhóm vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n – Vi n ấ m ( N ấ m men và n ấ m s ợ i); Vi t ả o; Độ ng v ậ t nguyên sinh Trình bày đượ c đặ c đ i ể m chung và phân lo ạ i gi ớ i n ấ m Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 81- 84, T92- 98 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - N ấ m men ( Yeasts ) - N ấ m s ợ i (n ấ m m ố c) - Trình bày đượ c đặ c đ i ể m c ấ u t ạ o t ế bào n ấ m men và chu trình sinh s ả n c ủ a m ộ t s ố n ấ m men - Trình bày đượ c c ấ u t ạ o c ủ a s ợ i n ấ m, c ấ u trúc h ệ s ợ i c ủ a n ấ m và chu trình phát tri ể n c ủ a m ộ t s ố n ấ m s ợ i Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T76-85, - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 84-85,T88-90 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ý ngh ĩ a c ủ a n ấ m - Đạ i c ươ ng v ề các nhóm t ả o - Đạ i c ươ ng v ề độ ng v ậ t nguyên sinh Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64- 68 KT- Đ G BTCN Trên l ớ p N ộ i dung 1và 2 Ki ể m tra , đ ánh giá và c ủ ng c ố ki ế n th ứ c ở n ộ i dung1 và 2 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 2, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 11 Tu ầ n 4: N ộ i dung 4 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ) - Đạ i c ươ ng v ề siêu gi ớ i Vira - Hình d ạ ng, kích th ướ c và c ấ u t ạ o h ạ t virus - Xác đị nh đượ c các đặ c đ i ể m chung c ủ a siêu gi ớ i Vira - Trình bày đượ c các đặ c đ i ể m v ề hình thái và c ấ u t ạ o c ủ a h ạ t virus Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T96-97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 111 -117, - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64-68 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2 ti ế t Trên l ớ p - Bacteriophage và ph ươ ng th ứ c sinh s ả n c ủ a virus độ c - Phage ôn hòa và hi ệ n t ượ ng sinh tan - Virus và các t ế bào độ ng , th ự c v ậ t - Trình bày đượ c h ướ ng phát tri ể n c ủ a virus khi xâm nh ậ p vào t ế bào và các giai đ o ạ n phát tri ể n c ủ a phage độ c - Nêu đượ c các m ố i quan h ệ c ủ a virus và t ế bào Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T106-117 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 117-124 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T81-89 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - S ự phát hi ệ n ra virus và bacteriophage - Virus và b ệ nh t ậ t - Trình bày đượ c s ơ l ượ c l ị ch s ử phát hi ệ n và nghiên c ứ u virus - Trình bày đượ c m ố i liên quan gi ữ a virus và b ệ nh t ậ t Tìm hi ể u m ộ t s ố b ệ nh hi ể m nghèo do virus gây ra Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T94-96, T118-120 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 109-111 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T90-92 KT- Đ G BTN Ở nhà Bài thu ho ạ ch v ề n ộ i dung th ả o lu ậ n trong tu ầ n T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 12 Tu ầ n5 : N ộ i dung 5 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t -Nhu c ầ u dinh d ưỡ ng c ủ a vi sinh v ậ t - Phân l ậ p vi sinh v ậ t và nuôi c ấ y thu ầ n ch ủ ng - Xác đị nh đượ c nhu c ầ u c ủ a vi sinh v ậ t v ề các nhân t ố c ơ b ả n và nhân t ố sinh tr ưở ng t ừ đ ó chia ra các ki ể u dinh d ưỡ ng ở vi sinh v ậ t và nhóm VSV nguyên d ưỡ ng và khuy ế t d ưỡ ng - Trình bày đượ c các ph ươ ng pháp phân l ậ p và xác đị nh s ố l ượ ng vi sinh v ậ t các trong các môi tr ườ ng đấ t, n ướ c, không khí Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T122-128 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 141-158 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Xêmina 2 ti ế t Trên l ớ p - Thông s ố sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t và đồ th ị sinh tr ưở ng Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T133-141 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64-68 Th ả o lu ậ n nhóm 13 Th ự c hành 1 bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 1: Kính hi ể n vi – Nguyên t ắ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n Pha ch ế môi tr ườ ng đơ n gi ả n, nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t - SV đượ c trang b ị nh ữ ng quy đị nh chung nh ấ t khi th ự c hành Vi sinh v ậ t h ọ c - Nêu đượ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n kính hi ể n vi - Bi ế t cách pha ch ế môi tr ườ ng và nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T213- 215,T236-248 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Các nhân t ố ả nh h ưở ng đế n sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T128-133 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t 100-104 KT- Đ G Trên l ớ p Ki ể m tra, đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 3,4 - H ệ th ố ng l ạ i ki ế n th ứ c ph ầ n các nhóm vi sinh v ậ t chính Yêu c ầ u sinh viên xem lai các ki ế n th ứ c tu ầ n 3,4 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 14 Tu ầ n6 : N ộ i dung 6 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1ti ế t Trên l ớ p - Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t -T ổ ng quát l ạ i các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng c ơ b ả n trong t ế bào vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-202 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 176 - 211 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Xêmina 3 ti ế t Trên l ớ p - En zim c ủ a vi sinh v ậ t - Các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng - Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c các đă c tr ư ng c ơ b ả n và m ộ t s ố enzim vi sinh v ậ t đượ c ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p - Nêu đượ c các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng c ủ a vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c các ki ể u hô h ấ p và lên men ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-202 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 176 -211 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 2: Quan sát và nghiên c ứ u m ộ t s ố c ấ u t ạ o t ế bào vi sinh v ậ t - SV bi ế t cách làm tiêu b ả n c ố đị nh nhu ộ m màu để quan sát hình thái và m ộ t s ố c ấ u t ạ o c ủ a t ế bào vi sinh v ậ t (Thành t ế bào, màng nhày, n ộ i bào t ử ,h ạ t ẩ n nh ậ p…) Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T219- 237,T229-235 15 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n C ơ ch ế sinh n ă ng l ượ ng trong hô h ấ p và lên men - Trình bày đượ c nh ữ ng đ i ể m gi ố ng và khác nhau trong b ả n ch ấ t c ủ a hô h ấ p và lên men Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-175 KT- Đ G - Trên l ớ p Ki ể m tra , đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 5,6 Xác đị nh tính đ a d ạ ng v ề ph ươ ng th ứ c trao đổ i ch ấ t c ủ a vi sinh v ậ t T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 16 Tu ầ n7 : N ộ i dung 7 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1tiét Trên l ớ p - Các quá trình lên men - Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang h ợ p - H ệ th ố ng hóa đượ c các ki ể u lên men c ủ a vi sinh v ậ t - Nêu đượ c các nhóm vi khu ẩ n quang h ợ p và các ki ể u quang h ợ p ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T6-66,T71- 84 Xêmina 3ti ế t Trên l ớ p - S ự trao đổ i ch ấ t c ủ a vi khu ẩ n quang d ưỡ ng - Chu trình tu ầ n hoàn ni t ơ trong t ự nhiên, Vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 , C ơ ch ế hi ệ n bi ế t c ủ a quá trình c ố đị nh nit ơ phân t ử - Trình bày đượ c các c ơ ch ế quang h ợ p ở vi khu ẩ n, so sánh v ớ i th ự c v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T71-84,T88- 97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 320-353 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T123- 151 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 3: Lên men các h ợ p ch ấ t gluxit -Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m xác đị nh các quá trình lên men (lên men etylic, lactic, acetic…) - Đặ t TN xác đị nh s ự phân gi ả i xenluloz ơ Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T249- 255 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ứ ng d ụ ng c ủ a vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa… - Trình bày đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Xác đị nh các nhóm vi khu ẩ n, c ơ ch ế và ý ngh ĩ a c ủ a các quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa… Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T97-99 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 17 Tu ầ n8: N ộ i dung 8 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t - V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n ở vi sinh v ậ t - Độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t - Gi ớ i tính ở vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c v ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n c ủ a virus, vi sinh v ậ t nhân s ơ , vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n - Trình bày đượ c các ki ể u độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t - Nêu đượ c các ki ể u gi ớ i tính ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T71-84,T88-97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 408-420 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T189-198 Xêmina 2ti ế t Trên l ớ p - Hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p - Trình đượ c c ơ s ở sinh h ọ c c ủ a hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T122-138 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 420-430 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T199-209 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 4: Lên men các h ợ p ch ấ t nit ơ , quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m xác đị nh quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa - Làm tiêu b ả n quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T256- 267 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ứ ng d ụ ng công ngh ệ di truy ề n, công ngh ệ ADN - Nêu đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t h ọ c trong công ngh ệ di truy ề n và công gnh ệ ADN Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T139-144 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T209-212 KT- Đ G - Trên l ớ p (KT gi ữ a kì) N ộ i dung ch ươ ng I,II,III H ệ th ố ng l ạ i toàn b ộ ki ế n th ứ c đạ i c ươ ng v ề vi sinh v ậ t 30 phút T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 18 Tu ầ n9: N ộ i dung 9 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch - Các m ố i quan h ệ gi ữ a c ơ th ể và sinh v ậ t - C ơ s ở sinh hoá c ủ a quá trình gây b ệ nh và truy ề n nhi ễ m - Trình bày đượ c các m ố i quan h ệ c ủ a vi sinh v ậ t v ớ i c ơ th ể và h ệ vi sinh v ậ t trên c ơ th ẻ ng ườ i và độ ng v ậ t -Trình bày đượ c quá trình nhi ễ m và phát sinh b ệ nh truy ề n nhi ễ m Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T151-166 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T171-173 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2 ti ế t Trên l ớ p - C ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể ch ủ , các lo ạ i mi ễ n d ị ch - Kháng nguyên và kháng th ể - Trình bày đượ c các c ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể và các lo ạ i mi ễ n d ị ch - Trình bày đượ c khái ni ệ m, tính ch ấ t, c ấ u trúc và phân lo ạ i kháng nguyên, kháng th ể ; c ơ ch ế tác độ ng c ủ a kháng nguyên kháng th ể Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T167-191 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 451-481 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T174-188 Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 5: Th ử ho ạ t tính m ộ t vài ch ấ t sinh h ọ c - Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m ki ể m tra ho ạ t tính enzim, ho ạ t tính kháng sinh c ủ a vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T268-273 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n -C ơ s ở t ế bào c ủ a mi ễ n d ị ch - Trình bày đượ c c ơ s ở t ế bào h ọ c c ủ a mi ễ n d ị ch Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T191-201 KT- Đ G - BTN ở nhà N ộ i dung th ả o lu ậ n trong tu ầ n T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 19 Tu ầ n 10: N ộ i dung 10 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p - Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m - Trình bày đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t sinh kh ố i t ế bào, các ch ấ t trao đổ i ch ấ t th ứ c ấ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T22-23 - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p T43-73, T167-197 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m - Trình bày đượ c ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m lên men, các ch ấ t trao đổ i ch ấ t s ơ c ấ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T17-22 - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p T79-136, T145-164 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n -Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t hoá ch ấ t - Trình báy đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t axit h ữ u c ơ , dung môi h ữ u c ơ Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T43-55 KT- Đ G - Trên l ớ p Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 9,10 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 20 Tu ầ n 11: N ộ i dung 11 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c - Hi ệ n t ượ ng interference và ứ ng d ụ ng - Ch ấ t kháng sinh di ệ t khu ẩ n - Trình bày đượ c khái ni ệ m interferon, tính ch ấ t và các ứ ng d ụ ng c ủ a interferon - Trình bày khái ni ệ m ch ấ t kháng sinh, phân lo ạ i, s ả n xu ấ t kháng sinh và c ơ ch ế tác độ ng c ủ a kháng sinh Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T116-117, T ậ p2 T201-203 - Nguy ễ n Th ị Chính, Ngô Ti ế n Hi ể n Virut h ọ c T184-197 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - C ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng và ch ữ a b ệ nh - Vacxin phòng b ệ nh - T ừ c ơ ch ế phát sinh b ệ nh truy ề n nhi ễ m và các c ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể đư a ra ph ươ ng pháp phòng b ệ nh truy ề n nhi ễ m - Khái ni ệ m vacxin, phân lo ạ i vacxin và các ph ươ ng pháp s ả n xu ấ t vacxin Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T201-203 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n KT- Đ G - Trên l ớ p BTCN Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n11 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 21 Tu ầ n12 : N ộ i dung 12 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t - Xác đị nh các nhóm vi sinh v ậ t đấ t, c ơ ch ế ho ạ t độ ng và ý ngh ĩ a c ủ a chúng trong s ả n xu ấ t tr ồ ng tr ọ t - Nêu m ộ t s ố ch ế ph ẩ m vi sinh dùng làm phân bón và trong b ả o v ệ th ự c v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T144-202 Xêmina 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y - Trình bày đượ c c ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng b ệ nh và ch ữ a b ệ nh cho v ậ t nuôi Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T219-237 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n Các ch ế ph ẩ m vi sinh dung trong ch ă n nuôi - Trình bày đượ c các ch ế ph ẩ m dung trong th ứ c ă n ch ă n nuôi và thú y Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T238-262 KT- Đ G - Trên l ớ p BTCN Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n12 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 22 Tu ầ n 13: N ộ i dung 13 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i - Trình bày đượ c các ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong x ử lý ph ế th ả i sinh ho ạ t, ph ế th ả i h ữ u c ơ r ắ n và n ướ c th ả i Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T285- 312 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 23 8 Chính sách đố i v ớ i môn h ọ c: * C ă n c ứ theo: - Quy ế t đị nh s ố 43/2007 Q Đ -BGD Đ T ngày 15/8/2007 c ủ a B ộ tr ưở ng B ộ giáo d ụ c và đ ào t ạ o (Quy ch ế đ ào t ạ o h ệ Đ H- C Đ h ệ chính quy theo h ệ th ố ng tín ch ỉ ) - Quy ế t đị nh s ố 801/ Q Đ - Đ HH Đ ngày3/9//2008 c ủ a Hi ệ u tr ưở ng tr ườ ng Đ HH Đ ban hành quy đị nh v ề đ ào t ạ o đạ i h ọ c và cao đẳ ng h ệ chính quy theo h ệ th ố ng tín ch ỉ - H ướ ng d ẫ n s ố 150/HD- Đ HH Đ v ề “Xây d ự ng và th ự c hi ệ n quy trình ki ể m tra, đ ánh giá k ế t qu ả h ọ c t ậ p phù h ợ p v ớ i ph ươ ng th ứ c đ ào t ạ o theo h ọ c ch ế tín ch ỉ ” ngày 11/6/2008 - C ă n c ứ Q Đ s ố 235/Q Đ - Đ HH Đ ngày 17/9/2008 c ủ a hi ệ u tr ưở ng tr ườ ng Đ HH Đ v ề t ổ ch ứ c thi, ch ấ m thi h ọ c ph ầ n * Yêu c ầ u c ủ a môn h ọ c đố i v ớ i sinh viên : Sinh viên ph ả i có đủ các đ i ề u ki ệ n sau m ớ i đượ c d ự thi cu ố i k ỳ và đượ c đ ánh giá k ế t qu ả môn h ọ c: - M ứ c độ chuyên c ầ n: Sinh viên ph ả i tham gia h ọ c t ố i thi ể u là 80% s ố ti ế t h ọ c trên l ớ p - Thái độ h ọ c t ậ p: Sinh viên ph ả i tích c ự c t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u, làm các bài t ậ p đầ y đủ và n ộ p đ úng h ạ n theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên; tích c ự c tham gia th ả o lu ậ n nhóm, tích c ự c tham gia ý ki ế n xây d ự ng bài trên l ớ p - Đ i ể m quá trình: Ph ả i có t ố i thi ể u 5 con đ i ể m th ườ ng xuyên và 1 con đ i ể m ki ể m tra gi ữ a k ỳ (ho ặ c bài ti ể u lu ậ n) - Đ i ể m thi k ế t thúc h ọ c ph ầ n: B ắ t bu ộ c sinh viên ph ả i tham gia d ự thi khi đ ã có đủ đ i ề u ki ệ n d ự thi 9 Ph ươ ng pháp, hình th ứ c ki ể m tra - đ ánh giá k ế t qu ả h ọ c t ậ p môn h ọ c 9 1 Ki ể m tra - đ ánh giá th ườ ng xuyên: Tr ọ ng s ố là 30% Trung bình 2->3 tu ầ n m ỗ i sinh viên ph ả i có ít nh ấ t 1 con đ i ể m ki ể m tra th ườ ng xuyên Đ i ể m đ ánh giá th ườ ng xuyên ph ả i r ả i đề u trong quá trình d ạ y h ọ c H ọ c ph ầ n Sinh h ọ c t ế bào ít nh ấ t ph ả i có 6 con đ i ể m đ ánh giá th ườ ng xuyên/ 1sinh viên Đ i ể m ki ể m tra th ườ ng xuyên g ồ m: - Ki ể m tra hàng ngày: Bài vi ế t ho ặ c v ấ n đ áp, ho ặ c th ả o lu ậ n nhóm Ki ể m tra, đ ánh giá v ề tinh th ầ n thái độ , k ế t qu ả nh ữ ng v ấ n đề sinh viên ph ả i chu ẩ n b ị bài, tr ả l ờ i câu h ỏ i do giáo viên yêu c ầ u, các v ấ n đề c ầ n t ư v ấ n, ki ể m tra thái độ chuyên c ầ n nh ằ m t ạ o độ ng l ự c thúc đẩ y sinh viên h ọ c t ậ p - Đ i ể m làm thí nghi ệ m th ự c hành và vi ế t báo cáo thí nghi ệ m ( M ỗ i bài th ự c hành đượ c đ ánh giá: Nh ậ n th ứ c, thái độ , k ế t qu ả làm thí nghi ệ m, làm tiêu b ả n và quan sát tiêu b ả n- h ệ s ố 50%; báo cáo th ự c hành b ằ ng bài t ườ ng trình - h ệ s ố 50% 24 - Ki ể m tra t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u c ủ a SV hoàn thành t ố t các n ộ i dung, nhi ệ m v ụ mà GV giao cho cá nhân/ tu ầ n, bài t ậ p nhóm/ tháng và các ho ạ t độ ng theo nhóm - Th ờ i gian ki ể m tra: M ỗ i bu ổ i trên l ớ p 5 phút - L ị ch ki ể m tra: Xem trong b ả ng 7 1, các n ộ i dung ki ể m tra đ ánh giá c ầ n xem trong b ả ng 7 2 ở các tu ầ n t ươ ng ứ ng 9 2 Ki ể m tra - đ ánh giá gi ữ a k ỳ : Tr ọ ng s ố là 20% - Sau khi h ọ c đượ c n ử a th ờ i gian, sinh viên làm m ộ t bài ki ể m tra trên l ớ p vào tu ầ n 7 ho ặ c vi ế t bài ti ể u lu ậ n,nh ằ m đ ánh giá t ổ ng h ợ p các m ụ c tiêu nh ậ n th ứ c và các k ỹ n ă ng khác ở giai đ o ạ n gi ữ a môn h ọ c, làm c ơ s ở cho vi ệ c c ả i ti ế n, đ i ề u ch ỉ nh ph ươ ng pháp gi ả ng d ạ y và ph ươ ng pháp h ọ c ở n ử a k ỳ sau - Hình th ứ c ki ể m tra: T ự lu ậ n ho ặ c vi ế t ti ể u lu ậ n - Th ờ i gian làm bài trên l ớ p: 50 phút 9 3 Ki ể m tra đ ánh giá cu ố i k ỳ : Tr ọ ng s ố là 50% Đ ây là hình th ứ c ki ể m tra quan tr ọ ng nh ấ t c ủ a h ọ c ph ầ n nh ằ m đ ánh giá toàn b ộ các m ụ c tiêu nh ậ n th ứ c và các m ụ c tiêu khác đặ t ra - Hình th ứ c ki ể m tra: T ự lu ậ n - Th ờ i gian ki ể m tra: 90 phút, theo l ị ch chung c ủ a nhà tr ườ ng * Tiêu chí đ ánh giá cho các lo ạ i bài t ậ p a) Bài t ậ p cá nhân/ tu ầ n : - Sinh viên ph ả i làm đầ y đủ bài t ậ p cá nhân theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên, chu ẩ n b ị tr ướ c các câu h ỏ i, đọ c các tài li ệ u h ướ ng d ẫ n h ọ c t ậ p theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên tr ướ c khi lên l ớ p, th ả o lu ậ n, xêmina - Bài t ậ p cá nhân yêu c ầ u không l ớ n nh ư ng ph ả i tr ọ n v ẹ n - Các tiêu chí đ ánh giá lo ạ i bài t ậ p này g ồ m: + V ề n ộ i dung : Sinh viên ph ả i xác đị nh đượ c v ấ n đề , nhi ệ m v ụ nghiên c ứ u rõ ràng, h ợ p lý, th ể hi ệ n k ĩ n ă ng phân tích, t ổ ng h ợ p, trong vi ệ c gi ả i quy ế t các nhi ệ m v ụ nghiên c ứ u Bài vi ế t đượ c th ể hi ệ n rõ ràng đ ã s ử d ụ ng các tài li ệ u do giáo viên h ướ ng d ẫ n + V ề hình th ứ c : Ngôn ng ữ trong sáng, trích d ẫ n h ợ p l ệ , dung l ượ ng v ừ a đủ không quá dài (không quá 03 trang A4) b) Bài t ậ p nhóm/ tháng: - Sinh viên ph ả i tham gia đầ y đủ các bu ổ i h ọ c th ự c hành, th ự c t ế , ph ả i đ em theo s ổ sách để ghi chép, máy ả nh, máy ghi hình, ghi âm (n ế u có) Ch ấ p hành n ộ i quy quy đị nh c ủ a t ậ p th ể , làm đầ y đủ các bài t ậ p, các v ấ n đề h ọ c t ậ p theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên - M ỗ i nhóm t ổ ng h ợ p thành m ộ t v ă n b ả n báo cáo k ế t qu ả hoàn ch ỉ nh theo m ẫ u sau: 25 M Ẫ U BÁO CÁO K Ế T QU Ả NGHIÊN C Ứ U Báo cáo k ế t qu ả nghiên c ứ u nhóm Tên v ấ n đề nghiên c ứ u: 1 Danh sách nhóm và các nhi ệ m v ụ đượ c phân công STT H ọ và tên Nhi ệ m v ụ đượ c phân công Ghi chú 1 Nhóm tr ưở ng 2 Th ư kí 3 Nhóm viên 4 5 6 2 Quá trình làm vi ệ c c ủ a nhóm (miêu t ả các bu ổ i làm vi ệ c, có th ể có biên b ả n kèm theo, l ị ch trình tìm hi ể u h ọ c t ậ p, th ự c t ế ) 3 T ổ ng h ợ p k ế t qu ả làm vi ệ c c ủ a nhóm: Các n ộ i dung ti ế n hành, k ế t qu ả thu nh ậ n đượ c 4 Ki ế n ngh ị , đề xu ấ t (n ế u có) Nhóm tr ưở ng ( kí tên ) 10 Các yêu c ầ u khác c ủ a gi ả ng viên * Yêu c ầ u sinh viên : - Nghiên c ứ u tr ướ c các n ộ i dung giáo viên s ẽ trình bày trên l ớ p - Chu ẩ n b ị n ộ i dung th ả o lu ậ n, xêmina, làm bài t ậ p đầ y đủ theo yêu c ầ u c ủ a cán b ộ gi ả ng d ạ y - Có thái độ nghiêm túc trong h ọ c t ậ p: tích c ự c tham gia ý ki ế n xây d ự ng bài h ọ c và trong các ho ạ t độ ng nhóm - Chu ẩ n b ị đầ y đủ , có ch ấ t l ượ ng n ộ i dung t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u theo yêu c ầ u c ủ a đề c ươ ng chi ti ế t môn h ọ c * Yêu c ầ u v ề trang thi ế t b ị d ạ y h ọ c: - B ố trí phòng h ọ c có máy chi ế u đ a n ă ng, n ố i m ạ ng internet - phòng thí nghi ệ m ph ả i đả m b ả o hóa ch ấ t, trang thi ế t b ị cho các bài th ự c hành Ngày 25 tháng 12 n ă m 2010 Tr ưở ng khoa Tr ưở ng b ộ môn Ng ườ i biên so ạ n Đ CCT Mai Xuân Th ả o Lê Th ị H ươ ng Hà Th ị Ph ươ ng 26

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH THANH HOÁ TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT

Dùng cho hệ: ĐHSP SINH (Đào tạo theo học chế tín chỉ)

Chức danh: Giảng viên, Thạc sỹ Sinh học

Thời gian, địa điểm làm việc: Từ thứ 2- 6, tại VP Khoa KHTN

Địa chỉ liên hệ: Phố Ngọc Dao, Phường Đông Vệ, Tp Thanh Hoá

Điện thoại: 0373.952.686 DĐ: 0977.897.606

Email: phuonghalamhd@yahoo.com

- Họ và tên: Lê Anh Sơn

Chức danh: Giảng viên, Thạc sỹ Sinh học

Thời gian, địa điểm làm việc: Từ thứ 2- 6, tại VP Khoa KHTN

Địa chỉ liên hệ: Phường Đông Vệ, Tp Thanh Hoá

- Học phần tiên quyết: Tế bào học, Thực vật học, Động vật học, Hóa sinh học…

- Các học phần kế tiếp: Sinh học phân tử và CNSH

- Các học phần tương đương, học phần thay thế: Không

- Giờ tín chỉ đối với các hoạt động:

+ Nghe giảng lý thuyết: 21t

+ Thảo luận, xêmina: 28 t

3.2 Về kỹ năng:

- Sinh viên có kỹ năng thực hành, ứng dụng những quy luật hoạt động của

vi sinh vật vào thực tiễn đời sống và sản xuất góp phần hướng nghiệp cho học sinh, có thể tích hợp giảng dạy các phần có liên quan trong chương trình Sinh học

ở Trung học phổ thông và Trung học cơ sở

- Sinh viên hình thành được kỹ năng làm thí nghiệm và sử dụng các dụng

cụ, hoá chất, thiết bị liên quan đến môn học, từ đó định hướng và làm cơ sở cho

việc học tập các môn học khác ở các học kỳ sau

3.3 Về thái độ:

- Qua môn học, sinh viên nhận thức được vai trò to lớn của vi sinh vật trong vòng tuần hoàn vật chất, từ đó giáo dục cho học sinh ý thức vệ sinh phòng bệnh, bảo vệ môi trường

4 Tóm tắt nội dung học phần:

Học phần Vi sinh vật học và ứng dụng trang bị cho sinh viên các kiến thức về cấu tạo và phân loại các nhóm vi sinh vật, các đặc điểm sinh trưởng, phát triển các quá trình sinh lý cơ bản của vi sinh vật

5 Nội dung chi tiết học phần:

A LÝ THUYẾT, THẢO LUẬN, XÊMINA

Chương I: Đại cương vê Vi sinh vật học

I Đối tượng, nhiệm vụ và lịch sử phát triển của Vi sinh vật học

1 Đối tượng, nhiệm vụ của Vi sinh vật học

2 Lịch sử phát triển của Vi sinh vật học

II Đặc điểm chung của vi sinh vật

III Vị trí của vi sinh vật trong hệ thống sinh giới

IV Các nhóm vi sinh vật chính

1 Vi sinh vật nhân sơ (Prokaryote): Hình thái, cấu tạo và phân loại vi sinh vật

nhân sơ

2 Vi sinh vật nhân chuẩn (Eukaryote): Đặc điểm chung và phân loại giới

nấm; Hình thái, cấu tạo và ý nghĩa của vi nấm; Đại cương về vi tảo, nguyên sinh động vật

3 Vi sinh vật vô bào (Akaryote): Đại cương về siêu giới Vira; Sự phát hiện ra

virus; Cấu trúc, phân loại và sinh sản của virus; Virus và bệnh tật

Chương II: Sinh lý học vi sinh vật

I Dinh dưỡng và sinh trưởng, phát triển của vi sinh vật

1 Nhu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật

2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật

3 Các thông số sinh trưởng của vi sinh vật và đồ thị sinh trưởng

4 Phân lập vi sinh vật và nuôi cấy thuần chủng

II Quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng ở vi sinh vật

1 Enzim vi sinh vật

2 Các quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng

III Hô hấp và quá trình lên men

1 Hô hấp ở vi sinh vật

2 Các quá trình lên men ở vi sinh vật

III Chu trình tuần hoàn C trong tự nhiên và vi khuẩn quang hợp

1 Chu trình tuần hoàn C

2 Vi khuẩn quang hợp

IV Chu trình tuần hoàn N trong tự nhiên và vikhuẩn cố định nitơ phân tử

1 Chu trình tuần hoàn N

2 Vi khuẩn cố định N2

Chương III: Di truyền và biến dị ở vi sinh vật

I Vật chất và cơ chế di truyền của virus (Vira) và cơ thể nhân sơ (Prokaryote)

II Vật chất và cơ chế di truyền ở cơ thể nhân chuẩn (Eukaryote), nhiễm sắc thể (Chromosomes) và các gen ngoài nhân

III Đột biến ở vi sinh vật

IV Giới tính ở vi sinh vât

V Sinh học phân tử các hiện tượng biến nạp, tải nạp và tiếp hợp

VI Ứng dụng công nghệ di truyền, công nghệ ADN

Chương IV: Đại cương về truyền nhiễm và miễn dịch

1 Các mối quan hệ giữa cơ thể và sinh vật

2 Cơ sở sinh hoá của quá trình gây bệnh và truyền nhiễm

3 Cơ chế đề kháng của cơ thể chủ, các loại miễn dịch

4 Kháng nguyên và kháng thể

5 Cơ sở tế bào của miễn dịch

Chương V: Vi sinh vật ứng dụng trong công nghiệp

I.Vi sinh vật trong công nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm

1 Sản xuất sinh khối tế bào

2 Sản xuất các sản phẩm lên men

3 Sản xuất các chất trao đổi sơ cấp

4 Sản xuất các sản phẩm trao đổi chất thứ cấp

II Vi sinh vật trong công nghiệp sản xuất hoá chất

Chương VI: Vi sinh vật ứng dụng trong y học

I Cơ sở sinh học của phòng và chữa bệnh

II Hiện tượng interference và ứng dụng

III Vacxin phòng bệnh

IV Chất kháng sinh diệt khuẩn

Chương VII: Vi sinh vật ứng dụng trong nông lâm nghiệp và bảo vệ môi trường

I.Vi sinh vật ứng dụng trong trồng trọt

1 Vi sinh vật đất, các nhóm chính và cơ chế hoạt động

2 Chế phẩm vi sinh vật dùng trong nông, lâm nghiệp

3 Phân hữu cơ sinh học

4 Chế phẩm vi sinh vật dùng trong phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng

II Vi sinh vật ứng dụng trong chăn nuôi, thú y

1 Sản xuất, chế biến thức ăn gia súc và vật nuôi

2 Vi sinh vật ứng dụng trong thú y

III.Vi sinh vật ứng dụng trong xử lý phế thải

B THỰC HÀNH: 5 bài x 4 tiết/bài = 20 tiết

Bài 1: Kính hiển vi – Nguyên tắc cấu tạo, cách sử dụng và bảo quản

Pha chế môi trường đơn giản, nuôi cấy một số nhóm vi sinh vật

Bài 2: Quan sát và nghiên cứu một số cấu tạo tế bào vi sinh vật

Bài 3: Lên men các hợp chất gluxit

Bài 4: Lên men các hợp chất nitơ, quan sát vi khuẩn cố định N2

Bài 5: Thử hoạt tính một vài chất sinh học

- Nguyễn Xuân Thành, Nguyễn Như Thành, Dương Đức Tiến Vi sinh vật học

nông nghiệp NXB Đại Học Sư Phạm, 2004

+ Tài liệu tham khảo:

- Kiều Hữu Ảnh Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp NXB Khoa học và kỹ

thuật 1999

- Nguyễn Thị Chính, Ngô Tiến Hiển.Virut học NXB Đại học quốc gia 2001

- Lương Đức Phẩm Công nghệ vi sinh vật NXB Nông nghiệp Hà nội , 1993

7 Hình thức tổ chức dạy học

7.1 Lịch trình chung

Hình thức tổ chức dạy học Nội dung

LT Xemina TL

nhóm

Thực hành

TH, TNC

KT-

ĐG TV Tổng

Nội dung 1:

- Đối tượng, nhiệm vụ và lịch

sử phát triển của Vi sinh vật

- Dinh dưỡng và sinh trưởng,

phát triển của vi sinh vật

- Quá trình trao đổi chất và

trao đổi năng lượng ở vi sinh

Nội dung 7:

- Các quá trình lên men

- Chu trình tuần hoàn C trong

tự nhiên và vi khuẩn quang

- Chu trình tuần hoàn N trong

5

7.2 Lịch trình cụ thể cho từng nội dung

Tuần 1: Nội dung 1

Ghi chú

Lý thuyết 1 tiết

Trên lớp

- Đối tượng, nhiệm

vụ của Vi sinh vật học

- Xác định được đối tượng và nhiệm vụ cụ thể của Vi sinh vật học

Đọc tài liệu:

-Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T9-10

Xêmina

3 tiết Trên lớp

- Lịch sử phát triển của Vi sinh vật học

- Đặc diểm chung của vi sinh vật

- Vị trí của vi sinh vật trong hệ thống sinh giới

- Trình bày được các giai đoạn và mốc quan trọng trong sự hình thành và phát triển của Vi sinh vật học

- Nêu được 5 đặc điểm chung của

vi sinh vật

- Xác định được vị trí của các nhóm vi sinh trong hệ thống sinh giới

Đọc tài liệu:

-Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T19-25

Tuần 2: Nội dung 2

Ghi chú

- SV có được các kiến thức khái quát nhất về nhóm vi sinh vật nhân sơ

- Đặc điểm hình thái

vi sinh vật nhân sơ

- Đặc điểm cấu tạo vi sinh vật nhân sơ

- SV trình bày được các đặc điểm về kích thước, hình dạng, cách sắp xếp

tế bào của vi sinh vật nhân sơ

- Trình bày được các cấu tạo bắt buộc và cấu tạo không bắt buộc của vi sinh vật nhân sơ So sánh

vi khuẩn Gram – và vi khuẩn Gram +

Đọc tài liệu:

-Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T37-72,

sơ

- Ý nghĩa của vi sinh vật nhân sơ

- Xác định được các hình thức sinh sản ở vi khuẩn

- Phân tích và lấy được ví dụ

về ý nghĩa của nhóm vi sinh vật nhân sơ

Đọc tài liệu:

-Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị

Tuần 3: Nội dung 3

Ghi chú

- Nấm men (Yeasts)

- Nấm sợi (nấm mốc)

- Trình bày được đặc điểm cấu tạo tế bào nấm men và chu trình sinh sản của một số nấm men

- Trình bày được cấu tạo của sợi nấm, cấu trúc hệ sợi của nấm và chu trình phát triển của một số nấm sợi

Đọc tài liệu:

-Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T76-85,

- Đại cương về động vật nguyên sinh

Đọc tài liệu:

-Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị

Nội dung 1và 2 Kiểm tra , đánh giá và củng cố

kiến thức ở nội dung1 và 2

Tư vấn - Trên lớp

- VPBM

- Các nội dung kiến thức của tuần 2, đặc biệt phần người học còn băn khoăn

Tuần 4: Nội dung 4

- Xác định được các đặc điểm chung của siêu giới Vira

- Trình bày được các đặc điểm về hình thái và cấu tạo của hạt virus

- Bacteriophage và

phương thức sinh sản của virus độc

- Phage ôn hòa và

hiện tượng sinh tan

- Virus và các tế bào động , thực vật

- Trình bày được hướng phát triển của virus khi xâm nhập vào tế bào và các giai đoạn phát triển của phage độc

- Nêu được các mối quan hệ của virus

- Trình bày được mối liên quan giữa virus và bệnh tật

Tìm hiểu một số bệnh hiểm nghèo do virus gây ra

Tư vấn - Trên lớp

- VPBM

Tuần5 : Nội dung 5

Hình

thức tổ

chức DH

Thời gian,

địa điểm Nội dung chính Mục tiêu cụ thể

Yêu cầu SV chuẩn

bị

Ghi chú

Lý thuyết 2 tiết

Trên lớp

Dinh dưỡng và sinh trưởng, phát triển của vi sinh vật

-Nhu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật

- Phân lập vi sinh vật và nuôi cấy thuần chủng

- Xác định được nhu cầu của vi sinh vật về các nhân tố cơ bản và nhân tố sinh trưởng từ

đó chia ra các kiểu dinh dưỡng ở vi sinh vật và nhóm VSV nguyên dưỡng và khuyết dưỡng

- Trình bày được các phương pháp phân lập

và xác định số lượng vi sinh vật các trong các môi trường đất, nước, không khí

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T122-128

- Nguyễn Lân Dũng

và CS Vi sinh vật học

T 141-158

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T133-141

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị

và bảo quản Pha chế môi trường đơn giản, nuôi cấy một số nhóm vi sinh vật

- SV được trang bị những quy định chung nhất khi thực hành Vi sinh vật học

- Nêu được cấu tạo, cách sử dụng và bảo quản kính hiển vi

- Biết cách pha chế môi trường và nuôi cấy một

số nhóm vi sinh vật

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T128-133

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị

Hằng Sinh học vi

sinh vật 100-104

KT- ĐG Trên lớp Kiểm tra, đánh giá

nội dung tuần 3,4

- Hệ thống lại kiến thức phần các nhóm vi sinh vật chính

Yêu cầu sinh viên xem lai các kiến thức tuần 3,4

Tư vấn - Trên lớp

- VPBM

- Các nội dung kiến thức của tuần, đặc biệt phần người học còn băn khoăn

Tuần6 : Nội dung 6

Hình

thức tổ

chức DH

Thời gian,

địa điểm Nội dung chính Mục tiêu cụ thể

Yêu cầu SV chuẩn

bị

Ghi chú

Lý thuyết 1tiết

Trên lớp

- Quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng ở

vi sinh vật

-Tổng quát lại các quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng cơ bản trong tế bào vi sinh vật

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T151-202

- Nguyễn Lân Dũng và

CS Vi sinh vật học T

176 - 211

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng

Sinh học vi sinh vật T94-99

Xêmina

3 tiết Trên lớp - En zim của vi

sinh vật

- Các quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng

- Hô hấp ở vi sinh vật

- Trình bày được các đăc trưng cơ bản và một số enzim vi sinh vật được ứng dụng trong công nghiệp

- Nêu được các quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng của vi sinh vật

- Trình bày được các kiểu

hô hấp và lên men ở vi sinh vật

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập1 T151-202

- Nguyễn Lân Dũng và

CS Vi sinh vật học T

176 -211

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng

Sinh học vi sinh vật T94-99

- SV biết cách làm tiêu bản cố định nhuộm màu để quan sát hình thái và một

số cấu tạo của tế bào

vi sinh vật (Thành tế bào, màng nhày, nội bào tử,hạt ẩn nhập…)

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng

Sinh học vi sinh

T219-237,T229-235

KT- ĐG - Trên lớp Kiểm tra , đánh giá

nội dung tuần 5,6

Xác định tính đa dạng về phương thức trao đổi chất của vi sinh vật

Tư vấn - Trên lớp

- VPBM

- Các nội dung kiến thức của tuần, đặc biệt phần người học còn băn khoăn

Tuần7 : Nội dung 7

Lý thuyết 1tiét

Trên lớp

- Các quá trình lên men

- Chu trình tuần hoàn C trong tự nhiên và vi khuẩn quang hợp

- Hệ thống hóa được các kiểu lên men của vi sinh vật

- Nêu được các nhóm vi khuẩn quang hợp và các kiểu quang hợp ở vi sinh vật

- Chu trình tuần hoàn

ni tơ trong tự nhiên,

Vi khuẩn cố định N2,

Cơ chế hiện biết của quá trình cố định nitơ phân tử

- Trình bày được các cơ chế quang hợp ở vi khuẩn, so sánh với thực vật

-Biết cách đặt thí nghiệm xác định các quá trình lên men (lên men etylic, lactic, acetic…)

- Đặt TN xác định sự phân giải xenlulozơ

- Quá trình amon hóa, nitrat hóa, phản nitrat hóa…

- Trình bày được các ứng dụng của vi khuẩn cố định

N2

- Xác định các nhóm vi khuẩn, cơ chế và ý nghĩa của các quá trình amon hóa, nitrat hóa, phản nitrat hóa…

Tuần8: Nội dung 8

Lý thuyết 2tiết

Trên lớp

Di truyền và biến dị ở vi sinh vật

- Vật chất và cơ chế di truyền ở

vi sinh vật

- Đột biến ở vi sinh vật

- Giới tính ở vi sinh vật

- Trình bày được vật chất và

cơ chế di truyền của virus, vi sinh vật nhân sơ, vi sinh vật nhân chuẩn

- Trình bày được các kiểu đột biến ở vi sinh vật

- Nêu được các kiểu giới tính

- Trình được cơ sở sinh học của hiện tượng biến nạp, tải nạp và tiếp hợp

N2

- Biết cách đặt thí nghiệm xác định quá trình amon hóa, nitrat hóa, phản nitrat hóa

- Làm tiêu bản quan sát vi khuẩn cố định N2

- Nêu được các ứng dụng của vi sinh vật học trong công nghệ di truyền và công gnhệ ADN

Tuần9: Nội dung 9

Hình

thức tổ

chức DH

Thời gian,

địa điểm Nội dung chính Mục tiêu cụ thể

Yêu cầu SV chuẩn

bị

Ghi chú

- Cơ sở sinh hoá của quá trình gây bệnh

và truyền nhiễm

- Trình bày được các mối quan hệ của vi sinh vật với cơ thể và hệ vi sinh vật trên cơ thẻ người và động vật -Trình bày được quá trình nhiễm và phát sinh bệnh truyền nhiễm

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập2 T151-166

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng

Sinh học vi sinh vật T171-173

- Cơ chế đề kháng của cơ thể chủ, các loại miễn dịch

- Kháng nguyên và kháng thể

- Trình bày được các cơ chế đề kháng của cơ thể và các loại miễn dịch

- Trình bày được khái niệm, tính chất, cấu trúc và phân loại kháng nguyên, kháng thể;

cơ chế tác động của kháng nguyên kháng thể

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập2 T167-191

- Nguyễn Lân Dũng và

CS Vi sinh vật học T

451-481

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng

Sinh học vi sinh vật T174-188

- Biết cách đặt thí nghiệm kiểm tra hoạt tính enzim, hoạt tính kháng sinh của vi sinh vật

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng

-Thư viện -Cơ sở tế bào của miễn dịch

- Trình bày được cơ sở

tế bào học của miễn dịch

Đọc tài liệu:

- Nguyễn Thành

Đạt Cơ sở sinh

học vi sinh vật Tập2 T191-201

KT- ĐG - BTN ở nhà Nội dung thảo luận trong

tuần

Tư vấn - Trên lớp

- VPBM