U Ỷ BAN NHÂN DÂN T Ỉ NH THANH HOÁ TR ƯỜ NG ĐẠ I H Ọ C H Ồ NG ĐỨ C ĐỀ C ƯƠ NG CHI TI Ế T H Ọ C PH Ầ N: VI SINH V Ậ T H Ọ C VÀ Ứ NG D Ụ NG Dùng cho h ệ : Đ HSP SINH ( Đ ào t ạ o theo h ọ c ch ế tín ch ỉ ) Mã h ọ c ph ầ n: 118070 Thanh hoá - 2010 1 2 TR ƯỜ NG ĐẠ I H Ọ C H Ồ NG ĐỨ C Khoa KHTN B ộ môn: Th ự c v ậ t ĐỀ C ƯƠ NG CHI TI Ế T H Ọ C PH Ầ N VI SINH V Ậ T H Ọ C VÀ Ứ NG D Ụ NG MÃ H Ọ C PH Ầ N: 118070 1 Thông tin v ề gi ả ng viên: - H ọ và tên: Hà Th ị Ph ươ ng Ch ứ c danh: Gi ả ng viên, Th ạ c s ỹ Sinh h ọ c Th ờ i gian, đị a đ i ể m làm vi ệ c: T ừ th ứ 2- 6, t ạ i VP Khoa KHTN Đị a ch ỉ liên h ệ : Ph ố Ng ọ c Dao, Ph ườ ng Đ ông V ệ , Tp Thanh Hoá Đ i ệ n tho ạ i: 0373 952 686 D Đ : 0977 897 606 Email: phuonghalamhd@yahoo com - H ọ và tên: Lê Anh S ơ n Ch ứ c danh: Gi ả ng viên, Th ạ c s ỹ Sinh h ọ c Th ờ i gian, đị a đ i ể m làm vi ệ c: T ừ th ứ 2- 6, t ạ i VP Khoa KHTN Đị a ch ỉ liên h ệ : Ph ườ ng Đ ông V ệ , Tp Thanh Hoá Đ i ệ n tho ạ i: D Đ : 0904194491 Email: 2 Thông tin chung v ề h ọ c ph ầ n: - Tên ngành: Đ HSP Sinh - Tên h ọ c ph ầ n: Vi sinh v ậ t h ọ c và ứ ng d ụ ng - S ố tín ch ỉ : 03 - H ọ c k ỳ : 6 - H ọ c ph ầ n: B ắ t bu ộ c - H ọ c ph ầ n tiên quy ế t: T ế bào h ọ c, Th ự c v ậ t h ọ c, Độ ng v ậ t h ọ c, Hóa sinh h ọ c… - Các h ọ c ph ầ n k ế ti ế p: Sinh h ọ c phân t ử và CNSH - Các h ọ c ph ầ n t ươ ng đươ ng, h ọ c ph ầ n thay th ế : Không - Gi ờ tín ch ỉ đố i v ớ i các ho ạ t độ ng: + Nghe gi ả ng lý thuy ế t: 21t + Th ả o lu ậ n, xêmina: 28 t 3 + Th ự c hành: 20t + T ự h ọ c: 135t - Đị a ch ỉ c ủ a đơ n v ị ph ụ trách h ọ c ph ầ n: B ộ môn Th ự c v ậ t Khoa KHTN Nhà A2 CSI Đ H H ồ ng Đứ c 3 M ụ c tiêu c ủ a h ọ c ph ầ n: 3 1 V ề ki ế n th ứ c: Qua h ọ c ph ầ n sinh viên ph ả i có ki ế n th ứ c c ơ b ả n v ề c ấ u t ạ o và các quy lu ậ t ho ạ t độ ng s ố ng trong các nhóm vi sinh v ậ t, th ấ y đượ c tính đ a d ạ ng v ề c ơ ch ế trao đổ i ch ấ t trong c ơ th ể vi sinh v ậ t Đồ ng th ờ i phân tích đượ c c ơ s ở khoa h ọ c c ủ a vi ệ c ứ ng d ụ ng vi sinh h ọ c trong th ự c ti ễ n công nông nghi ệ p, y h ọ c, trong các quá trình công ngh ệ sinh h ọ c, công ngh ệ di truy ề n và công ngh ệ vi sinh 3 2 V ề k ỹ n ă ng: - Sinh viên có k ỹ n ă ng th ự c hành, ứ ng d ụ ng nh ữ ng quy lu ậ t ho ạ t độ ng c ủ a vi sinh v ậ t vào th ự c ti ễ n đờ i s ố ng và s ả n xu ấ t góp ph ầ n h ướ ng nghi ệ p cho h ọ c sinh, có th ể tích h ợ p gi ả ng d ạ y các ph ầ n có liên quan trong ch ươ ng trình Sinh h ọ c ở Trung h ọ c ph ổ thông và Trung h ọ c c ơ s ở - Sinh viên hình thành đượ c k ỹ n ă ng làm thí nghi ệ m và s ử d ụ ng các d ụ ng c ụ , hoá ch ấ t, thi ế t b ị liên quan đế n môn h ọ c, t ừ đ ó đị nh h ướ ng và làm c ơ s ở cho vi ệ c h ọ c t ậ p các môn h ọ c khác ở các h ọ c k ỳ sau 3 3 V ề thái độ : - Qua môn h ọ c, sinh viên nh ậ n th ứ c đượ c vai trò to l ớ n c ủ a vi sinh v ậ t trong vòng tu ầ n hoàn v ậ t ch ấ t, t ừ đ ó giáo d ụ c cho h ọ c sinh ý th ứ c v ệ sinh phòng b ệ nh, b ả o v ệ môi tr ườ ng 4 Tóm t ắ t n ộ i dung h ọ c ph ầ n: H ọ c ph ầ n Vi sinh v ậ t h ọ c và ứ ng d ụ ng trang b ị cho sinh viên các ki ế n th ứ c v ề c ấ u t ạ o và phân lo ạ i các nhóm vi sinh v ậ t, các đặ c đ i ể m sinh tr ưở ng, phát tri ể n các quá trình sinh lý c ơ b ả n c ủ a vi sinh v ậ t 5 N ộ i dung chi ti ế t h ọ c ph ầ n : A LÝ THUY Ế T, TH Ả O LU Ậ N, XÊMINA Ch ươ ng I: Đạ i c ươ ng vê Vi sinh v ậ t h ọ c 4 I Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ và l ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c 1 Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c 2 L ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c II Đặ c đ i ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t III V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i IV Các nhóm vi sinh v ậ t chính 1 Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ): Hình thái, c ấ u t ạ o và phân lo ạ i vi sinh v ậ t nhân s ơ 2 Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n ( Eukaryote ): Đặ c đ i ể m chung và phân lo ạ i gi ớ i n ấ m; Hình thái, c ấ u t ạ o và ý ngh ĩ a c ủ a vi n ấ m; Đạ i c ươ ng v ề vi t ả o, nguyên sinh độ ng v ậ t 3 Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ): Đạ i c ươ ng v ề siêu gi ớ i Vira; S ự phát hi ệ n ra virus; C ấ u trúc, phân lo ạ i và sinh s ả n c ủ a virus; Virus và b ệ nh t ậ t Ch ươ ng II: Sinh lý h ọ c vi sinh v ậ t I Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t 1 Nhu c ầ u dinh d ưỡ ng c ủ a vi sinh v ậ t 2 Các nhân t ố ả nh h ưở ng đế n sinh tr ưở ng và phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t 3 Các thông s ố sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t và đồ th ị sinh tr ưở ng 4 Phân l ậ p vi sinh v ậ t và nuôi c ấ y thu ầ n ch ủ ng II Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t 1 Enzim vi sinh v ậ t 2 Các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng III Hô h ấ p và quá trình lên men 1 Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t 2 Các quá trình lên men ở vi sinh v ậ t III Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang h ợ p 1 Chu trình tu ầ n hoàn C 2 Vi khu ẩ n quang h ợ p IV Chu trình tu ầ n hoàn N trong t ự nhiên và vikhu ẩ n c ố đị nh nit ơ phân t ử 1 Chu trình tu ầ n hoàn N 5 2 Vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Ch ươ ng III: Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t I V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n c ủ a virus ( Vira) và c ơ th ể nhân s ơ ( Prokaryote ) II V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n ở c ơ th ể nhân chu ẩ n ( Eukaryote ), nhi ễ m s ắ c th ể ( Chromosomes ) và các gen ngoài nhân III Độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t IV Gi ớ i tính ở vi sinh vât V Sinh h ọ c phân t ử các hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p VI Ứ ng d ụ ng công ngh ệ di truy ề n, công ngh ệ ADN Ch ươ ng IV: Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch 1 Các m ố i quan h ệ gi ữ a c ơ th ể và sinh v ậ t 2 C ơ s ở sinh hoá c ủ a quá trình gây b ệ nh và truy ề n nhi ễ m 3 C ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể ch ủ , các lo ạ i mi ễ n d ị ch 4 Kháng nguyên và kháng th ể 5 C ơ s ở t ế bào c ủ a mi ễ n d ị ch Ch ươ ng V: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p I Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m 1 S ả n xu ấ t sinh kh ố i t ế bào 2 S ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m lên men 3 S ả n xu ấ t các ch ấ t trao đổ i s ơ c ấ p 4 S ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m trao đổ i ch ấ t th ứ c ấ p II Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t hoá ch ấ t Ch ươ ng VI: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c I C ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng và ch ữ a b ệ nh II Hi ệ n t ượ ng interference và ứ ng d ụ ng III Vacxin phòng b ệ nh IV Ch ấ t kháng sinh di ệ t khu ẩ n Ch ươ ng VII: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong nông lâm nghi ệ p và b ả o v ệ môi tr ườ ng I Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t 1 Vi sinh v ậ t đấ t, các nhóm chính và c ơ ch ế ho ạ t độ ng 2 Ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong nông, lâm nghi ệ p 3 Phân h ữ u c ơ sinh h ọ c 4 Ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong phòng tr ừ sâu b ệ nh h ạ i cây tr ồ ng II Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y 1 S ả n xu ấ t, ch ế bi ế n th ứ c ă n gia súc và v ậ t nuôi 2 Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong thú y III Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i B TH Ự C HÀNH: 5 bài x 4 ti ế t/bài = 20 ti ế t Bài 1: Kính hi ể n vi – Nguyên t ắ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n Pha ch ế môi tr ườ ng đơ n gi ả n, nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t Bài 2: Quan sát và nghiên c ứ u m ộ t s ố c ấ u t ạ o t ế bào vi sinh v ậ t Bài 3: Lên men các h ợ p ch ấ t gluxit Bài 4: Lên men các h ợ p ch ấ t nit ơ , quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Bài 5: Th ử ho ạ t tính m ộ t vài ch ấ t sinh h ọ c 6 H ọ c li ệ u: + Giáo trình chính: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c Vi sinh v ậ t NXB Giáo d ụ c Hà N ộ i, T ậ p I (1999), T ậ p II (2001) - Nguy ễ n Lân D ũ ng, Nguy ễ n Đ ình Quy ế n, Ph ạ m V ă n Ty Vi sinh v ậ t h ọ c NXB Giáo d ụ c 2000 - Nguy ễ n Thành Đạ t (ch ủ biên), Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t Nhà xu ấ t b ả n Giáo d ụ c 2000 - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p NXB Đạ i H ọ c S ư Ph ạ m, 2004 + Tài li ệ u tham kh ả o: - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p NXB Khoa h ọ c và k ỹ thu ậ t 1999 - Nguy ễ n Th ị Chính, Ngô Ti ế n Hi ể n Virut h ọ c NXB Đạ i h ọ c qu ố c gia 2001 - L ươ ng Đứ c Ph ẩ m Công ngh ệ vi sinh v ậ t NXB Nông nghi ệ p Hà n ộ i , 1993 6 7 Hình th ứ c t ổ ch ứ c d ạ y h ọ c 7 1 L ị ch trình chung Hình th ứ c t ổ ch ứ c d ạ y h ọ c N ộ i dung LT Xemina TL nhóm Th ự c hành TH, TNC KT- Đ G TV T ổ ng N ộ i dung 1 : - Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ và l ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Đặ c di ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i 1 3 10 14 N ộ i dung 2 : - Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ) 1 3 9 13 N ộ i dung 3 : - Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n ( Eukaryote ) 2 2 10 BTCN 14 N ộ i dung 4 : - Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ) 2 2 12 BTN (tháng 16 N ộ i dung 5 : - Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 1 2 2 4 10 BTCN 18 N ộ i dung 6 : - Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t - Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 2 1 3 4 10 BTCN 18 7 N ộ i dung 7 : - Các quá trình lên men - Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang - Chu trình tu ầ n hoàn N trong t ự nhiên và vikhu ẩ n c ố đị nh nit ơ phân t ử - Th ự c hành bài 3 1 3 4 10 18 N ộ i dung 8 : - Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 4 2 2 4 11 KT G K ỳ (Ti ể u lu ậ n) 19 N ộ i dung 9 : - Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch - Th ự c hành bài 5 2 2 4 12 BTN (tháng 20 N ộ i dung 10 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 11 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 12 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 13 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i 1 5 Thu bài t ậ p l ớ n (n ế u có) 5 T ổ ng 21 15 13 20 135 204 8 7 2 L ị ch trình c ụ th ể cho t ừ ng n ộ i dung Tu ầ n 1: N ộ i dung 1 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p - Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Xác đị nh đượ c đố i t ượ ng và nhi ệ m v ụ c ụ th ể c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T9-10 Xêmina 3 ti ế t Trên l ớ p - L ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Đặ c di ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i - Trình bày đượ c các giai đ o ạ n và m ố c quan tr ọ ng trong s ự hình thành và phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Nêu đượ c 5 đặ c đ i ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - Xác đị nh đượ c v ị trí c ủ a các nhóm vi sinh trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T11-16, T19-25 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T11-24, T3-5, T5-6 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Các quan đ i ể m v ề h ệ th ố ng sinh gi ớ i - Qua s ự phân chia h ệ th ố ng sinh gi ớ i để th ấ y đượ c m ộ t ph ầ n s ự phát tri ể n c ủ a sinh h ọ c Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T19-25 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 1, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 9 Tu ầ n 2: N ộ i dung 2 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ) - T ổ ng k ế t các đặ c đ i ể m v ề hình thái, c ấ u t ạ o, sinh s ả n và ý ngh ĩ a c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - SV có đượ c các ki ế n th ứ c khái quát nh ấ t v ề nhóm vi sinh v ậ t nhân s ơ So sánh vi khu ẩ n ( Bacteria) và vi sinh v ậ t c ổ ( Archaea ) Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T23- 24 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 3 ti ế t Trên l ớ p - Đặ c đ i ể m hình thái vi sinh v ậ t nhân s ơ - Đặ c đ i ể m c ấ u t ạ o vi sinh v ậ t nhân s ơ - SV trình bày đượ c các đặ c đ i ể m v ề kích th ướ c, hình d ạ ng, cách s ắ p x ế p t ế bào c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Trình bày đượ c các c ấ u t ạ o b ắ t bu ộ c và c ấ u t ạ o không b ắ t bu ộ c c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ So sánh vi khu ẩ n Gram – và vi khu ẩ n Gram + Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T37-72, - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 25 - 38 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Đặ c đ i ể m sinh s ả n c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Ý ngh ĩ a c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Xác đị nh đượ c các hình th ứ c sinh s ả n ở vi khu ẩ n - Phân tích và l ấ y đượ c ví d ụ v ề ý ngh ĩ a c ủ a nhóm vi sinh v ậ t nhân s ơ Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T52- 53 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 25 - 80 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 2 Ng ườ i h ọ c đạ t đượ c m ụ c tiêu ki ế n th ứ c môn h ọ c trong tu ầ n 10 Tu ầ n 3: N ộ i dung 3 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n (Eukaryote) - Đặ c đ i ể m chung c ủ a vi n ấ m - Phân lo ạ i gi ớ i n ấ m Xác đị nh đượ c các nhóm vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n – Vi n ấ m ( N ấ m men và n ấ m s ợ i); Vi t ả o; Độ ng v ậ t nguyên sinh Trình bày đượ c đặ c đ i ể m chung và phân lo ạ i gi ớ i n ấ m Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 81- 84, T92- 98 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - N ấ m men ( Yeasts ) - N ấ m s ợ i (n ấ m m ố c) - Trình bày đượ c đặ c đ i ể m c ấ u t ạ o t ế bào n ấ m men và chu trình sinh s ả n c ủ a m ộ t s ố n ấ m men - Trình bày đượ c c ấ u t ạ o c ủ a s ợ i n ấ m, c ấ u trúc h ệ s ợ i c ủ a n ấ m và chu trình phát tri ể n c ủ a m ộ t s ố n ấ m s ợ i Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T76-85, - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 84-85,T88-90 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ý ngh ĩ a c ủ a n ấ m - Đạ i c ươ ng v ề các nhóm t ả o - Đạ i c ươ ng v ề độ ng v ậ t nguyên sinh Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64- 68 KT- Đ G BTCN Trên l ớ p N ộ i dung 1và 2 Ki ể m tra , đ ánh giá và c ủ ng c ố ki ế n th ứ c ở n ộ i dung1 và 2 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 2, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 11 Tu ầ n 4: N ộ i dung 4 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ) - Đạ i c ươ ng v ề siêu gi ớ i Vira - Hình d ạ ng, kích th ướ c và c ấ u t ạ o h ạ t virus - Xác đị nh đượ c các đặ c đ i ể m chung c ủ a siêu gi ớ i Vira - Trình bày đượ c các đặ c đ i ể m v ề hình thái và c ấ u t ạ o c ủ a h ạ t virus Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T96-97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 111 -117, - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64-68 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2 ti ế t Trên l ớ p - Bacteriophage và ph ươ ng th ứ c sinh s ả n c ủ a virus độ c - Phage ôn hòa và hi ệ n t ượ ng sinh tan - Virus và các t ế bào độ ng , th ự c v ậ t - Trình bày đượ c h ướ ng phát tri ể n c ủ a virus khi xâm nh ậ p vào t ế bào và các giai đ o ạ n phát tri ể n c ủ a phage độ c - Nêu đượ c các m ố i quan h ệ c ủ a virus và t ế bào Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T106-117 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 117-124 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T81-89 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - S ự phát hi ệ n ra virus và bacteriophage - Virus và b ệ nh t ậ t - Trình bày đượ c s ơ l ượ c l ị ch s ử phát hi ệ n và nghiên c ứ u virus - Trình bày đượ c m ố i liên quan gi ữ a virus và b ệ nh t ậ t Tìm hi ể u m ộ t s ố b ệ nh hi ể m nghèo do virus gây ra Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T94-96, T118-120 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 109-111 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T90-92 KT- Đ G BTN Ở nhà Bài thu ho ạ ch v ề n ộ i dung th ả o lu ậ n trong tu ầ n T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 12 Tu ầ n5 : N ộ i dung 5 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t -Nhu c ầ u dinh d ưỡ ng c ủ a vi sinh v ậ t - Phân l ậ p vi sinh v ậ t và nuôi c ấ y thu ầ n ch ủ ng - Xác đị nh đượ c nhu c ầ u c ủ a vi sinh v ậ t v ề các nhân t ố c ơ b ả n và nhân t ố sinh tr ưở ng t ừ đ ó chia ra các ki ể u dinh d ưỡ ng ở vi sinh v ậ t và nhóm VSV nguyên d ưỡ ng và khuy ế t d ưỡ ng - Trình bày đượ c các ph ươ ng pháp phân l ậ p và xác đị nh s ố l ượ ng vi sinh v ậ t các trong các môi tr ườ ng đấ t, n ướ c, không khí Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T122-128 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 141-158 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Xêmina 2 ti ế t Trên l ớ p - Thông s ố sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t và đồ th ị sinh tr ưở ng Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T133-141 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64-68 Th ả o lu ậ n nhóm 13 Th ự c hành 1 bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 1: Kính hi ể n vi – Nguyên t ắ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n Pha ch ế môi tr ườ ng đơ n gi ả n, nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t - SV đượ c trang b ị nh ữ ng quy đị nh chung nh ấ t khi th ự c hành Vi sinh v ậ t h ọ c - Nêu đượ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n kính hi ể n vi - Bi ế t cách pha ch ế môi tr ườ ng và nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T213- 215,T236-248 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Các nhân t ố ả nh h ưở ng đế n sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T128-133 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t 100-104 KT- Đ G Trên l ớ p Ki ể m tra, đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 3,4 - H ệ th ố ng l ạ i ki ế n th ứ c ph ầ n các nhóm vi sinh v ậ t chính Yêu c ầ u sinh viên xem lai các ki ế n th ứ c tu ầ n 3,4 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 14 Tu ầ n6 : N ộ i dung 6 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1ti ế t Trên l ớ p - Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t -T ổ ng quát l ạ i các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng c ơ b ả n trong t ế bào vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-202 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 176 - 211 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Xêmina 3 ti ế t Trên l ớ p - En zim c ủ a vi sinh v ậ t - Các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng - Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c các đă c tr ư ng c ơ b ả n và m ộ t s ố enzim vi sinh v ậ t đượ c ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p - Nêu đượ c các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng c ủ a vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c các ki ể u hô h ấ p và lên men ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-202 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 176 -211 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 2: Quan sát và nghiên c ứ u m ộ t s ố c ấ u t ạ o t ế bào vi sinh v ậ t - SV bi ế t cách làm tiêu b ả n c ố đị nh nhu ộ m màu để quan sát hình thái và m ộ t s ố c ấ u t ạ o c ủ a t ế bào vi sinh v ậ t (Thành t ế bào, màng nhày, n ộ i bào t ử ,h ạ t ẩ n nh ậ p…) Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T219- 237,T229-235 15 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n C ơ ch ế sinh n ă ng l ượ ng trong hô h ấ p và lên men - Trình bày đượ c nh ữ ng đ i ể m gi ố ng và khác nhau trong b ả n ch ấ t c ủ a hô h ấ p và lên men Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-175 KT- Đ G - Trên l ớ p Ki ể m tra , đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 5,6 Xác đị nh tính đ a d ạ ng v ề ph ươ ng th ứ c trao đổ i ch ấ t c ủ a vi sinh v ậ t T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 16 Tu ầ n7 : N ộ i dung 7 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1tiét Trên l ớ p - Các quá trình lên men - Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang h ợ p - H ệ th ố ng hóa đượ c các ki ể u lên men c ủ a vi sinh v ậ t - Nêu đượ c các nhóm vi khu ẩ n quang h ợ p và các ki ể u quang h ợ p ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T6-66,T71- 84 Xêmina 3ti ế t Trên l ớ p - S ự trao đổ i ch ấ t c ủ a vi khu ẩ n quang d ưỡ ng - Chu trình tu ầ n hoàn ni t ơ trong t ự nhiên, Vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 , C ơ ch ế hi ệ n bi ế t c ủ a quá trình c ố đị nh nit ơ phân t ử - Trình bày đượ c các c ơ ch ế quang h ợ p ở vi khu ẩ n, so sánh v ớ i th ự c v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T71-84,T88- 97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 320-353 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T123- 151 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 3: Lên men các h ợ p ch ấ t gluxit -Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m xác đị nh các quá trình lên men (lên men etylic, lactic, acetic…) - Đặ t TN xác đị nh s ự phân gi ả i xenluloz ơ Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T249- 255 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ứ ng d ụ ng c ủ a vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa… - Trình bày đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Xác đị nh các nhóm vi khu ẩ n, c ơ ch ế và ý ngh ĩ a c ủ a các quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa… Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T97-99 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 17 Tu ầ n8: N ộ i dung 8 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t - V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n ở vi sinh v ậ t - Độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t - Gi ớ i tính ở vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c v ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n c ủ a virus, vi sinh v ậ t nhân s ơ , vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n - Trình bày đượ c các ki ể u độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t - Nêu đượ c các ki ể u gi ớ i tính ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T71-84,T88-97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 408-420 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T189-198 Xêmina 2ti ế t Trên l ớ p - Hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p - Trình đượ c c ơ s ở sinh h ọ c c ủ a hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T122-138 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 420-430 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T199-209 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 4: Lên men các h ợ p ch ấ t nit ơ , quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m xác đị nh quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa - Làm tiêu b ả n quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T256- 267 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ứ ng d ụ ng công ngh ệ di truy ề n, công ngh ệ ADN - Nêu đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t h ọ c trong công ngh ệ di truy ề n và công gnh ệ ADN Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T139-144 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T209-212 KT- Đ G - Trên l ớ p (KT gi ữ a kì) N ộ i dung ch ươ ng I,II,III H ệ th ố ng l ạ i toàn b ộ ki ế n th ứ c đạ i c ươ ng v ề vi sinh v ậ t 30 phút T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 18 Tu ầ n9: N ộ i dung 9 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch - Các m ố i quan h ệ gi ữ a c ơ th ể và sinh v ậ t - C ơ s ở sinh hoá c ủ a quá trình gây b ệ nh và truy ề n nhi ễ m - Trình bày đượ c các m ố i quan h ệ c ủ a vi sinh v ậ t v ớ i c ơ th ể và h ệ vi sinh v ậ t trên c ơ th ẻ ng ườ i và độ ng v ậ t -Trình bày đượ c quá trình nhi ễ m và phát sinh b ệ nh truy ề n nhi ễ m Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T151-166 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T171-173 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2 ti ế t Trên l ớ p - C ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể ch ủ , các lo ạ i mi ễ n d ị ch - Kháng nguyên và kháng th ể - Trình bày đượ c các c ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể và các lo ạ i mi ễ n d ị ch - Trình bày đượ c khái ni ệ m, tính ch ấ t, c ấ u trúc và phân lo ạ i kháng nguyên, kháng th ể ; c ơ ch ế tác độ ng c ủ a kháng nguyên kháng th ể Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T167-191 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 451-481 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T174-188 Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 5: Th ử ho ạ t tính m ộ t vài ch ấ t sinh h ọ c - Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m ki ể m tra ho ạ t tính enzim, ho ạ t tính kháng sinh c ủ a vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T268-273 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n -C ơ s ở t ế bào c ủ a mi ễ n d ị ch - Trình bày đượ c c ơ s ở t ế bào h ọ c c ủ a mi ễ n d ị ch Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T191-201 KT- Đ G - BTN ở nhà N ộ i dung th ả o lu ậ n trong tu ầ n T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 19 Tu ầ n 10: N ộ i dung 10 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p - Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m - Trình bày đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t sinh kh ố i t ế bào, các ch ấ t trao đổ i ch ấ t th ứ c ấ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T22-23 - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p T43-73, T167-197 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m - Trình bày đượ c ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m lên men, các ch ấ t trao đổ i ch ấ t s ơ c ấ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T17-22 - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p T79-136, T145-164 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n -Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t hoá ch ấ t - Trình báy đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t axit h ữ u c ơ , dung môi h ữ u c ơ Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T43-55 KT- Đ G - Trên l ớ p Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 9,10 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 20 Tu ầ n 11: N ộ i dung 11 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c - Hi ệ n t ượ ng interference và ứ ng d ụ ng - Ch ấ t kháng sinh di ệ t khu ẩ n - Trình bày đượ c khái ni ệ m interferon, tính ch ấ t và các ứ ng d ụ ng c ủ a interferon - Trình bày khái ni ệ m ch ấ t kháng sinh, phân lo ạ i, s ả n xu ấ t kháng sinh và c ơ ch ế tác độ ng c ủ a kháng sinh Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T116-117, T ậ p2 T201-203 - Nguy ễ n Th ị Chính, Ngô Ti ế n Hi ể n Virut h ọ c T184-197 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - C ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng và ch ữ a b ệ nh - Vacxin phòng b ệ nh - T ừ c ơ ch ế phát sinh b ệ nh truy ề n nhi ễ m và các c ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể đư a ra ph ươ ng pháp phòng b ệ nh truy ề n nhi ễ m - Khái ni ệ m vacxin, phân lo ạ i vacxin và các ph ươ ng pháp s ả n xu ấ t vacxin Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T201-203 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n KT- Đ G - Trên l ớ p BTCN Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n11 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 21 Tu ầ n12 : N ộ i dung 12 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t - Xác đị nh các nhóm vi sinh v ậ t đấ t, c ơ ch ế ho ạ t độ ng và ý ngh ĩ a c ủ a chúng trong s ả n xu ấ t tr ồ ng tr ọ t - Nêu m ộ t s ố ch ế ph ẩ m vi sinh dùng làm phân bón và trong b ả o v ệ th ự c v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T144-202 Xêmina 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y - Trình bày đượ c c ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng b ệ nh và ch ữ a b ệ nh cho v ậ t nuôi Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T219-237 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n Các ch ế ph ẩ m vi sinh dung trong ch ă n nuôi - Trình bày đượ c các ch ế ph ẩ m dung trong th ứ c ă n ch ă n nuôi và thú y Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T238-262 KT- Đ G - Trên l ớ p BTCN Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n12 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 22 Tu ầ n 13: N ộ i dung 13 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i - Trình bày đượ c các ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong x ử lý ph ế th ả i sinh ho ạ t, ph ế th ả i h ữ u c ơ r ắ n và n ướ c th ả i Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T285- 312 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 23 8 Chính sách đố i v ớ i môn h ọ c: * C ă n c ứ theo: - Quy ế t đị nh s ố 43/2007 Q Đ -BGD Đ T ngày 15/8/2007 c ủ a B ộ tr ưở ng B ộ giáo d ụ c và đ ào t ạ o (Quy ch ế đ ào t ạ o h ệ Đ H- C Đ h ệ chính quy theo h ệ th ố ng tín ch ỉ ) - Quy ế t đị nh s ố 801/ Q Đ - Đ HH Đ ngày3/9//2008 c ủ a Hi ệ u tr ưở ng tr ườ ng Đ HH Đ ban hành quy đị nh v ề đ ào t ạ o đạ i h ọ c và cao đẳ ng h ệ chính quy theo h ệ th ố ng tín ch ỉ - H ướ ng d ẫ n s ố 150/HD- Đ HH Đ v ề “Xây d ự ng và th ự c hi ệ n quy trình ki ể m tra, đ ánh giá k ế t qu ả h ọ c t ậ p phù h ợ p v ớ i ph ươ ng th ứ c đ ào t ạ o theo h ọ c ch ế tín ch ỉ ” ngày 11/6/2008 - C ă n c ứ Q Đ s ố 235/Q Đ - Đ HH Đ ngày 17/9/2008 c ủ a hi ệ u tr ưở ng tr ườ ng Đ HH Đ v ề t ổ ch ứ c thi, ch ấ m thi h ọ c ph ầ n * Yêu c ầ u c ủ a môn h ọ c đố i v ớ i sinh viên : Sinh viên ph ả i có đủ các đ i ề u ki ệ n sau m ớ i đượ c d ự thi cu ố i k ỳ và đượ c đ ánh giá k ế t qu ả môn h ọ c: - M ứ c độ chuyên c ầ n: Sinh viên ph ả i tham gia h ọ c t ố i thi ể u là 80% s ố ti ế t h ọ c trên l ớ p - Thái độ h ọ c t ậ p: Sinh viên ph ả i tích c ự c t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u, làm các bài t ậ p đầ y đủ và n ộ p đ úng h ạ n theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên; tích c ự c tham gia th ả o lu ậ n nhóm, tích c ự c tham gia ý ki ế n xây d ự ng bài trên l ớ p - Đ i ể m quá trình: Ph ả i có t ố i thi ể u 5 con đ i ể m th ườ ng xuyên và 1 con đ i ể m ki ể m tra gi ữ a k ỳ (ho ặ c bài ti ể u lu ậ n) - Đ i ể m thi k ế t thúc h ọ c ph ầ n: B ắ t bu ộ c sinh viên ph ả i tham gia d ự thi khi đ ã có đủ đ i ề u ki ệ n d ự thi 9 Ph ươ ng pháp, hình th ứ c ki ể m tra - đ ánh giá k ế t qu ả h ọ c t ậ p môn h ọ c 9 1 Ki ể m tra - đ ánh giá th ườ ng xuyên: Tr ọ ng s ố là 30% Trung bình 2->3 tu ầ n m ỗ i sinh viên ph ả i có ít nh ấ t 1 con đ i ể m ki ể m tra th ườ ng xuyên Đ i ể m đ ánh giá th ườ ng xuyên ph ả i r ả i đề u trong quá trình d ạ y h ọ c H ọ c ph ầ n Sinh h ọ c t ế bào ít nh ấ t ph ả i có 6 con đ i ể m đ ánh giá th ườ ng xuyên/ 1sinh viên Đ i ể m ki ể m tra th ườ ng xuyên g ồ m: - Ki ể m tra hàng ngày: Bài vi ế t ho ặ c v ấ n đ áp, ho ặ c th ả o lu ậ n nhóm Ki ể m tra, đ ánh giá v ề tinh th ầ n thái độ , k ế t qu ả nh ữ ng v ấ n đề sinh viên ph ả i chu ẩ n b ị bài, tr ả l ờ i câu h ỏ i do giáo viên yêu c ầ u, các v ấ n đề c ầ n t ư v ấ n, ki ể m tra thái độ chuyên c ầ n nh ằ m t ạ o độ ng l ự c thúc đẩ y sinh viên h ọ c t ậ p - Đ i ể m làm thí nghi ệ m th ự c hành và vi ế t báo cáo thí nghi ệ m ( M ỗ i bài th ự c hành đượ c đ ánh giá: Nh ậ n th ứ c, thái độ , k ế t qu ả làm thí nghi ệ m, làm tiêu b ả n và quan sát tiêu b ả n- h ệ s ố 50%; báo cáo th ự c hành b ằ ng bài t ườ ng trình - h ệ s ố 50% 24 - Ki ể m tra t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u c ủ a SV hoàn thành t ố t các n ộ i dung, nhi ệ m v ụ mà GV giao cho cá nhân/ tu ầ n, bài t ậ p nhóm/ tháng và các ho ạ t độ ng theo nhóm - Th ờ i gian ki ể m tra: M ỗ i bu ổ i trên l ớ p 5 phút - L ị ch ki ể m tra: Xem trong b ả ng 7 1, các n ộ i dung ki ể m tra đ ánh giá c ầ n xem trong b ả ng 7 2 ở các tu ầ n t ươ ng ứ ng 9 2 Ki ể m tra - đ ánh giá gi ữ a k ỳ : Tr ọ ng s ố là 20% - Sau khi h ọ c đượ c n ử a th ờ i gian, sinh viên làm m ộ t bài ki ể m tra trên l ớ p vào tu ầ n 7 ho ặ c vi ế t bài ti ể u lu ậ n,nh ằ m đ ánh giá t ổ ng h ợ p các m ụ c tiêu nh ậ n th ứ c và các k ỹ n ă ng khác ở giai đ o ạ n gi ữ a môn h ọ c, làm c ơ s ở cho vi ệ c c ả i ti ế n, đ i ề u ch ỉ nh ph ươ ng pháp gi ả ng d ạ y và ph ươ ng pháp h ọ c ở n ử a k ỳ sau - Hình th ứ c ki ể m tra: T ự lu ậ n ho ặ c vi ế t ti ể u lu ậ n - Th ờ i gian làm bài trên l ớ p: 50 phút 9 3 Ki ể m tra đ ánh giá cu ố i k ỳ : Tr ọ ng s ố là 50% Đ ây là hình th ứ c ki ể m tra quan tr ọ ng nh ấ t c ủ a h ọ c ph ầ n nh ằ m đ ánh giá toàn b ộ các m ụ c tiêu nh ậ n th ứ c và các m ụ c tiêu khác đặ t ra - Hình th ứ c ki ể m tra: T ự lu ậ n - Th ờ i gian ki ể m tra: 90 phút, theo l ị ch chung c ủ a nhà tr ườ ng * Tiêu chí đ ánh giá cho các lo ạ i bài t ậ p a) Bài t ậ p cá nhân/ tu ầ n : - Sinh viên ph ả i làm đầ y đủ bài t ậ p cá nhân theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên, chu ẩ n b ị tr ướ c các câu h ỏ i, đọ c các tài li ệ u h ướ ng d ẫ n h ọ c t ậ p theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên tr ướ c khi lên l ớ p, th ả o lu ậ n, xêmina - Bài t ậ p cá nhân yêu c ầ u không l ớ n nh ư ng ph ả i tr ọ n v ẹ n - Các tiêu chí đ ánh giá lo ạ i bài t ậ p này g ồ m: + V ề n ộ i dung : Sinh viên ph ả i xác đị nh đượ c v ấ n đề , nhi ệ m v ụ nghiên c ứ u rõ ràng, h ợ p lý, th ể hi ệ n k ĩ n ă ng phân tích, t ổ ng h ợ p, trong vi ệ c gi ả i quy ế t các nhi ệ m v ụ nghiên c ứ u Bài vi ế t đượ c th ể hi ệ n rõ ràng đ ã s ử d ụ ng các tài li ệ u do giáo viên h ướ ng d ẫ n + V ề hình th ứ c : Ngôn ng ữ trong sáng, trích d ẫ n h ợ p l ệ , dung l ượ ng v ừ a đủ không quá dài (không quá 03 trang A4) b) Bài t ậ p nhóm/ tháng: - Sinh viên ph ả i tham gia đầ y đủ các bu ổ i h ọ c th ự c hành, th ự c t ế , ph ả i đ em theo s ổ sách để ghi chép, máy ả nh, máy ghi hình, ghi âm (n ế u có) Ch ấ p hành n ộ i quy quy đị nh c ủ a t ậ p th ể , làm đầ y đủ các bài t ậ p, các v ấ n đề h ọ c t ậ p theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên - M ỗ i nhóm t ổ ng h ợ p thành m ộ t v ă n b ả n báo cáo k ế t qu ả hoàn ch ỉ nh theo m ẫ u sau: 25 M Ẫ U BÁO CÁO K Ế T QU Ả NGHIÊN C Ứ U Báo cáo k ế t qu ả nghiên c ứ u nhóm Tên v ấ n đề nghiên c ứ u: 1 Danh sách nhóm và các nhi ệ m v ụ đượ c phân công STT H ọ và tên Nhi ệ m v ụ đượ c phân công Ghi chú 1 Nhóm tr ưở ng 2 Th ư kí 3 Nhóm viên 4 5 6 2 Quá trình làm vi ệ c c ủ a nhóm (miêu t ả các bu ổ i làm vi ệ c, có th ể có biên b ả n kèm theo, l ị ch trình tìm hi ể u h ọ c t ậ p, th ự c t ế ) 3 T ổ ng h ợ p k ế t qu ả làm vi ệ c c ủ a nhóm: Các n ộ i dung ti ế n hành, k ế t qu ả thu nh ậ n đượ c 4 Ki ế n ngh ị , đề xu ấ t (n ế u có) Nhóm tr ưở ng ( kí tên ) 10 Các yêu c ầ u khác c ủ a gi ả ng viên * Yêu c ầ u sinh viên : - Nghiên c ứ u tr ướ c các n ộ i dung giáo viên s ẽ trình bày trên l ớ p - Chu ẩ n b ị n ộ i dung th ả o lu ậ n, xêmina, làm bài t ậ p đầ y đủ theo yêu c ầ u c ủ a cán b ộ gi ả ng d ạ y - Có thái độ nghiêm túc trong h ọ c t ậ p: tích c ự c tham gia ý ki ế n xây d ự ng bài h ọ c và trong các ho ạ t độ ng nhóm - Chu ẩ n b ị đầ y đủ , có ch ấ t l ượ ng n ộ i dung t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u theo yêu c ầ u c ủ a đề c ươ ng chi ti ế t môn h ọ c * Yêu c ầ u v ề trang thi ế t b ị d ạ y h ọ c: - B ố trí phòng h ọ c có máy chi ế u đ a n ă ng, n ố i m ạ ng internet - phòng thí nghi ệ m ph ả i đả m b ả o hóa ch ấ t, trang thi ế t b ị cho các bài th ự c hành Ngày 25 tháng 12 n ă m 2010 Tr ưở ng khoa Tr ưở ng b ộ môn Ng ườ i biên so ạ n Đ CCT Mai Xuân Th ả o Lê Th ị H ươ ng Hà Th ị Ph ươ ng 26
UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH THANH HOÁ TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN: VI SINH VẬT HỌC VÀ ỨNG DỤNG Dùng cho hệ: ĐHSP SINH (Đào tạo theo học chế tín chỉ) Mã học phần: 118070 Thanh hoá - 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC Khoa KHTN Bộ môn: Thực vật ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN VI SINH VẬT HỌC VÀ ỨNG DỤNG MÃ HỌC PHẦN: 118070 Thông tin giảng viên: - Họ tên: Hà Thị Phương Chức danh: Giảng viên, Thạc sỹ Sinh học Thời gian, địa điểm làm việc: Từ thứ 2- 6, VP Khoa KHTN Địa liên hệ: Phố Ngọc Dao, Phường Đông Vệ, Tp Thanh Hoá Điện thoại: 0373.952.686 DĐ: 0977.897.606 Email: phuonghalamhd@yahoo.com - Họ tên: Lê Anh Sơn Chức danh: Giảng viên, Thạc sỹ Sinh học Thời gian, địa điểm làm việc: Từ thứ 2- 6, VP Khoa KHTN Địa liên hệ: Phường Đơng Vệ, Tp Thanh Hố Điện thoại: DĐ: 0904194491 Email: Thông tin chung học phần: - Tên ngành: ĐHSP Sinh - Tên học phần: Vi sinh vật học ứng dụng - Số tín : 03 - Học kỳ: - Học phần: Bắt buộc - Học phần tiên quyết: Tế bào học, Thực vật học, Động vật học, Hóa sinh học… - Các học phần kế tiếp: Sinh học phân tử CNSH - Các học phần tương đương, học phần thay thế: Khơng - Giờ tín hoạt động: + Nghe giảng lý thuyết: 21t + Thảo luận, xêmina: 28 t + Thực hành: 20t + Tự học: 135t - Địa đơn vị phụ trách học phần: Bộ môn Thực vật Khoa KHTN Nhà A2.CSI ĐH Hồng Đức Mục tiêu học phần: 3.1 Về kiến thức: Qua học phần sinh viên phải có kiến thức cấu tạo quy luật hoạt động sống nhóm vi sinh vật, thấy tính đa dạng chế trao đổi chất thể vi sinh vật Đồng thời phân tích sở khoa học việc ứng dụng vi sinh học thực tiễn công nông nghiệp, y học, q trình cơng nghệ sinh học, cơng nghệ di truyền công nghệ vi sinh 3.2 Về kỹ năng: - Sinh viên có kỹ thực hành, ứng dụng quy luật hoạt động vi sinh vật vào thực tiễn đời sống sản xuất góp phần hướng nghiệp cho học sinh, tích hợp giảng dạy phần có liên quan chương trình Sinh học Trung học phổ thông Trung học sở - Sinh viên hình thành kỹ làm thí nghiệm sử dụng dụng cụ, hố chất, thiết bị liên quan đến mơn học, từ định hướng làm sở cho việc học tập môn học khác học kỳ sau 3.3 Về thái độ: - Qua môn học, sinh viên nhận thức vai trò to lớn vi sinh vật vịng tuần hồn vật chất, từ giáo dục cho học sinh ý thức vệ sinh phòng bệnh, bảo vệ mơi trường Tóm tắt nội dung học phần: Học phần Vi sinh vật học ứng dụng trang bị cho sinh viên kiến thức cấu tạo phân loại nhóm vi sinh vật, đặc điểm sinh trưởng, phát triển trình sinh lý vi sinh vật Nội dung chi tiết học phần: A LÝ THUYẾT, THẢO LUẬN, XÊMINA Chương I: Đại cương vê Vi sinh vật học I Đối tượng, nhiệm vụ lịch sử phát triển Vi sinh vật học Đối tượng, nhiệm vụ Vi sinh vật học Lịch sử phát triển Vi sinh vật học II Đặc điểm chung vi sinh vật III Vị trí vi sinh vật hệ thống sinh giới IV Các nhóm vi sinh vật Vi sinh vật nhân sơ (Prokaryote): Hình thái, cấu tạo phân loại vi sinh vật nhân sơ Vi sinh vật nhân chuẩn (Eukaryote): Đặc điểm chung phân loại giới nấm; Hình thái, cấu tạo ý nghĩa vi nấm; Đại cương vi tảo, nguyên sinh động vật Vi sinh vật vô bào (Akaryote): Đại cương siêu giới Vira; Sự phát virus; Cấu trúc, phân loại sinh sản virus; Virus bệnh tật Chương II: Sinh lý học vi sinh vật I Dinh dưỡng sinh trưởng, phát triển vi sinh vật Nhu cầu dinh dưỡng vi sinh vật Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển vi sinh vật Các thông số sinh trưởng vi sinh vật đồ thị sinh trưởng Phân lập vi sinh vật ni cấy chủng II Q trình trao đổi chất trao đổi lượng vi sinh vật Enzim vi sinh vật Các trình trao đổi chất trao đổi lượng III Hô hấp q trình lên men Hơ hấp vi sinh vật Các trình lên men vi sinh vật III Chu trình tuần hồn C tự nhiên vi khuẩn quang hợp Chu trình tuần hồn C Vi khuẩn quang hợp IV Chu trình tuần hoàn N tự nhiên vikhuẩn cố định nitơ phân tử Chu trình tuần hồn N Vi khuẩn cố định N2 Chương III: Di truyền biến dị vi sinh vật I Vật chất chế di truyền virus (Vira) thể nhân sơ (Prokaryote) II Vật chất chế di truyền thể nhân chuẩn (Eukaryote), nhiễm sắc thể (Chromosomes) gen nhân III Đột biến vi sinh vật IV Giới tính vi sinh vât V Sinh học phân tử tượng biến nạp, tải nạp tiếp hợp VI Ứng dụng công nghệ di truyền, công nghệ ADN Chương IV: Đại cương truyền nhiễm miễn dịch Các mối quan hệ thể sinh vật Cơ sở sinh hố q trình gây bệnh truyền nhiễm Cơ chế đề kháng thể chủ, loại miễn dịch Kháng nguyên kháng thể Cơ sở tế bào miễn dịch Chương V: Vi sinh vật ứng dụng công nghiệp I.Vi sinh vật công nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm Sản xuất sinh khối tế bào Sản xuất sản phẩm lên men Sản xuất chất trao đổi sơ cấp Sản xuất sản phẩm trao đổi chất thứ cấp II Vi sinh vật cơng nghiệp sản xuất hố chất Chương VI: Vi sinh vật ứng dụng y học I Cơ sở sinh học phòng chữa bệnh II Hiện tượng interference ứng dụng III Vacxin phòng bệnh IV Chất kháng sinh diệt khuẩn Chương VII: Vi sinh vật ứng dụng nông lâm nghiệp bảo vệ môi trường I.Vi sinh vật ứng dụng trồng trọt Vi sinh vật đất, nhóm chế hoạt động Chế phẩm vi sinh vật dùng nông, lâm nghiệp Phân hữu sinh học Chế phẩm vi sinh vật dùng phòng trừ sâu bệnh hại trồng II Vi sinh vật ứng dụng chăn nuôi, thú y Sản xuất, chế biến thức ăn gia súc vật nuôi Vi sinh vật ứng dụng thú y III.Vi sinh vật ứng dụng xử lý phế thải B THỰC HÀNH: x tiết/bài = 20 tiết Bài 1: Kính hiển vi – Nguyên tắc cấu tạo, cách sử dụng bảo quản Pha chế môi trường đơn giản, nuôi cấy số nhóm vi sinh vật Bài 2: Quan sát nghiên cứu số cấu tạo tế bào vi sinh vật Bài 3: Lên men hợp chất gluxit Bài 4: Lên men hợp chất nitơ, quan sát vi khuẩn cố định N2 Bài 5: Thử hoạt tính vài chất sinh học Học liệu: + Giáo trình chính: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học Vi sinh vật NXB Giáo dục Hà Nội, Tập I (1999), Tập II (2001) - Nguyễn Lân Dũng, Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty.Vi sinh vật học NXB Giáo dục 2000 - Nguyễn Thành Đạt (chủ biên), Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật Nhà xuất Giáo dục 2000 - Nguyễn Xuân Thành, Nguyễn Như Thành, Dương Đức Tiến Vi sinh vật học nông nghiệp NXB Đại Học Sư Phạm, 2004 + Tài liệu tham khảo: - Kiều Hữu Ảnh Giáo trình Vi sinh vật học cơng nghiệp NXB Khoa học kỹ thuật 1999 - Nguyễn Thị Chính, Ngơ Tiến Hiển.Virut học NXB Đại học quốc gia 2001 - Lương Đức Phẩm Công nghệ vi sinh vật NXB Nông nghiệp Hà nội , 1993 Hình thức tổ chức dạy học 7.1 Lịch trình chung Nội dung LT Nội dung 1: - Đối tượng, nhiệm vụ lịch Xemina Hình thức tổ chức dạy học TL Thực TH, KTnhóm hành TNC ĐG TV Tổng sử phát triển Vi sinh vật học 10 - Đặc diểm chung vi sinh 14 vật - Vị trí vi sinh vật hệ thống sinh giới Nội dung 2: - Vi sinh vật nhân sơ Nội dung 3: - Vi sinh vật nhân chuẩn (Eukaryote) 2 10 BTCN 12 BTN (tháng 10 BTCN 13 (Prokaryote) Nội dung 4: - Vi sinh vật vô bào (Akaryote) Nội dung 5: - Dinh dưỡng sinh trưởng, 2 phát triển vi sinh vật 16 18 - Thực hành Nội dung 6: - Quá trình trao đổi chất 14 10 BTCN trao đổi lượng vi sinh vật 18 - Hô hấp vi sinh vật - Thực hành Nội dung 7: - Các trình lên men - Chu trình tuần hồn C tự nhiên vi khuẩn quang - Chu trình tuần hồn N tự nhiên vikhuẩn cố định nitơ phân tử - Thực hành Nội dung 8: - Di truyền biến dị vi sinh vật - Thực hành Nội dung 9: - Đại cương truyền nhiễm miễn dịch - Thực hành Nội dung 10: - Vi sinh vật ứng dụng công nghiệp Nội dung 11: - Vi sinh vật ứng dụng y học Nội dung 12: - Vi sinh vật ứng dụng trồng trọt - Vi sinh vật ứng dụng chăn nuôi, thú y 10 18 2 11 2 12 KT G.Kỳ (Tiểu luận) BTN (tháng 19 20 2 12 BTCN 2 12 BTCN 12 BTCN 2 16 16 16 Nội dung 13: - Vi sinh vật ứng dụng xử lý phế thải Tổng 21 15 13 20 135 Thu tập lớn (nếu có) 204 7.2 Lịch trình cụ thể cho nội dung Tuần 1: Nội dung Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Thời gian, địa điểm tiết Trên lớp Nội dung Mục tiêu cụ thể Yêu cầu SV chuẩn bị - Đối tượng, nhiệm - Xác định đối tượng Đọc tài liệu: vụ Vi sinh vật nhiệm vụ cụ thể Vi sinh vật -Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học học học vi sinh vật Tập1 T9-10 Xêmina tiết Trên lớp - Lịch sử phát triển - Trình bày giai đoạn Vi sinh vật học mốc quan trọng hình thành phát triển Vi sinh vật - Đặc diểm chung học - Nêu đặc điểm chung của vi sinh vật - Vị trí vi vi sinh vật sinh vật hệ - Xác định vị trí nhóm vi sinh hệ thống sinh thống sinh giới giới Đọc tài liệu: -Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T11-16, T19-25 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T11-24, T3-5, T5-6 Thảo luận nhóm Thực hành Tự học, tự nghiên cứu - Ở nhà -Thư viện Đọc tài liệu: - Các quan điểm - Qua phân chia hệ thống sinh -Nguyễn Thành hệ thống sinh giới giới để thấy phần phát Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật triển sinh học Tập1 T19-25 KT- ĐG Tư vấn - Trên lớp - VPBM - Các nội dung kiến thức tuần 1, đặc biệt phần người học băn khoăn Ghi Tuần 2: Nội dung Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Thời gian, địa điểm tiết Trên lớp Nội dung Mục tiêu cụ thể Yêu cầu SV chuẩn bị Vi sinh vật nhân sơ (Prokaryote) - Tổng kết đặc điểm hình thái, cấu tạo, sinh sản ý nghĩa vi sinh vật nhân sơ - SV có kiến thức khái quát nhóm vi sinh vật nhân sơ So sánh vi khuẩn (Bacteria) vi sinh vật cổ (Archaea) Đọc tài liệu: -Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T2324 - Đặc điểm hình thái vi sinh vật nhân sơ - Đặc điểm cấu tạo vi sinh vật nhân sơ - SV trình bày đặc điểm kích thước, hình dạng, cách xếp tế bào vi sinh vật nhân sơ - Trình bày cấu tạo bắt buộc cấu tạo không bắt buộc vi sinh vật nhân sơ So sánh vi khuẩn Gram – vi khuẩn Gram + Đọc tài liệu: -Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T37-72, - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 25 - 38 - Đặc điểm sinh sản vi sinh vật nhân sơ - Ý nghĩa vi sinh vật nhân sơ - Xác định hình thức sinh sản vi khuẩn - Phân tích lấy ví dụ ý nghĩa nhóm vi sinh vật nhân sơ Đọc tài liệu: -Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T5253 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 25 - 80 Xêmina Thảo luận nhóm tiết Trên lớp Thực hành Tự học, tự nghiên cứu - Ở nhà -Thư viện KT- ĐG Tư vấn - Trên lớp - VPBM - Các nội dung kiến Người học đạt mục tiêu thức tuần kiến thức môn học tuần 10 Ghi Tuần 4: Nội dung Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Thời gian, địa điểm tiết Trên lớp Nội dung Mục tiêu cụ thể Yêu cầu SV chuẩn bị Vi sinh vật vô bào (Akaryote) - Đại cương siêu giới Vira - Hình dạng, kích thước cấu tạo hạt virus - Xác định đặc điểm chung siêu giới Vira - Trình bày đặc điểm hình thái cấu tạo hạt virus Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T96-97 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 111 -117, - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T64-68 - Bacteriophage phương thức sinh sản virus độc - Phage ơn hịa tượng sinh tan - Virus tế bào động , thực vật - Trình bày hướng phát triển virus xâm nhập vào tế bào giai đoạn phát triển phage độc - Nêu mối quan hệ virus tế bào Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T106-117 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 117-124 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T81-89 Xêmina Thảo luận nhóm tiết Trên lớp Thực hành - Ở nhà Tự học, tự nghiên -Thư viện cứu KT- ĐG Tư vấn BTN Ở nhà - Sự phát virus - Trình bày sơ bacteriophage lược lịch sử phát - Virus bệnh tật nghiên cứu virus - Trình bày mối liên quan virus bệnh tật Tìm hiểu số bệnh hiểm nghèo virus gây Bài thu hoạch nội dung thảo luận tuần - Trên lớp - VPBM 12 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T94-96, T118-120 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 109-111 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T90-92 Ghi Tuần5 : Nội dung Hình thức tổ chức DH Thời gian, địa điểm Nội dung Mục tiêu cụ thể - Xác định nhu cầu vi sinh vật nhân tố nhân tố sinh trưởng từ chia kiểu dinh dưỡng vi sinh vật nhóm VSV nguyên dưỡng khuyết dưỡng - Trình bày phương pháp phân lập xác định số lượng vi sinh vật môi trường đất, nước, khơng khí Lý thuyết tiết Trên lớp Dinh dưỡng sinh trưởng, phát triển vi sinh vật -Nhu cầu dinh dưỡng vi sinh vật - Phân lập vi sinh vật nuôi cấy chủng Xêmina tiết Trên lớp - Thông số sinh trưởng vi sinh vật đồ thị sinh trưởng Yêu cầu SV chuẩn bị Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T122-128 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 141-158 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T94-99 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T133-141 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T64-68 Thảo luận nhóm 13 Ghi Thực hành buổi tiết Phịng thí nghiệm Bài 1: Kính hiển vi – Nguyên tắc cấu tạo, cách sử dụng bảo quản Pha chế môi trường đơn giản, ni cấy số nhóm vi sinh vật Tự học, tự nghiên Tư vấn Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T213215,T236-248 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T128-133 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật 100-104 - Ở nhà -Thư viện - Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Trên lớp Kiểm tra, đánh giá - Hệ thống lại kiến thức phần Yêu cầu sinh viên nội dung tuần 3,4 nhóm vi sinh vật xem lai kiến thức tuần 3,4 cứu KT- ĐG - SV trang bị quy định chung thực hành Vi sinh vật học - Nêu cấu tạo, cách sử dụng bảo quản kính hiển vi - Biết cách pha chế mơi trường ni cấy số nhóm vi sinh vật - Trên lớp - VPBM - Các nội dung kiến thức tuần, đặc biệt phần người học băn khoăn 14 Tuần6 : Nội dung Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Xêmina Thời gian, địa điểm Yêu cầu SV chuẩn bị Nội dung Mục tiêu cụ thể - Quá trình trao đổi chất trao đổi lượng vi sinh vật -Tổng quát lại trình trao đổi chất trao đổi lượng tế bào vi sinh vật Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T151-202 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 176 - 211 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T94-99 - En zim vi sinh vật - Các trình trao đổi chất trao đổi lượng - Hơ hấp vi sinh vật - Trình bày đăc trưng số enzim vi sinh vật ứng dụng công nghiệp - Nêu trình trao đổi chất trao đổi lượng vi sinh vật - Trình bày kiểu hô hấp lên men vi sinh vật Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T151-202 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 176 -211 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T94-99 1buổi tiết Bài 2: Quan sát Phịng thí nghiên cứu nghiệm số cấu tạo tế bào vi sinh vật - SV biết cách làm tiêu cố định nhuộm màu để quan sát hình thái số cấu tạo tế bào vi sinh vật (Thành tế bào, màng nhày, nội bào tử,hạt ẩn nhập…) Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T219237,T229-235 1tiết Trên lớp tiết Trên lớp Thảo luận nhóm Thực hành 15 Ghi Tự học, tự nghiên cứu - Ở nhà -Thư viện Cơ chế sinh - Trình bày lượng hơ hấp điểm giống khác lên men chất hô hấp lên men KT- ĐG - Trên lớp Kiểm tra , đánh giá Xác định tính đa dạng nội dung tuần 5,6 phương thức trao đổi chất vi sinh vật Tư vấn - Trên lớp - VPBM - Các nội dung kiến thức tuần, đặc biệt phần người học băn khoăn 16 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập1 T151-175 Tuần7 : Nội dung Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Xêmina Thời gian, địa điểm 1tiét Trên lớp 3tiết Trên lớp Nội dung Mục tiêu cụ thể Yêu cầu SV chuẩn bị - Các q trình lên men - Chu trình tuần hồn C tự nhiên vi khuẩn quang hợp - Hệ thống hóa kiểu lên men vi sinh vật - Nêu nhóm vi khuẩn quang hợp kiểu quang hợp vi sinh vật Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T6-66,T7184 - Sự trao đổi chất - Trình bày chế vi khuẩn quang quang hợp vi khuẩn, so sánh với thực vật dưỡng - Chu trình tuần hồn ni tơ tự nhiên, Vi khuẩn cố định N2, Cơ chế biết trình cố định nitơ phân tử Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T71-84,T8897 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 320-353 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T123151 Thảo luận nhóm Thực hành Tự học, tự nghiên cứu Bài 3: Lên men -Biết cách đặt thí nghiệm xác 1buổi tiết hợp chất định trình lên men Phịng thí gluxit (lên men etylic, lactic, nghiệm acetic…) - Đặt TN xác định phân giải xenlulozơ - Ứng dụng vi - Trình bày ứng - Ở nhà dụng vi khuẩn cố định khuẩn cố định N2 -Thư viện - Quá trình amon hóa, N2 nitrat hóa, phản nitrat - Xác định nhóm vi khuẩn, chế ý nghĩa hóa… q trình amon hóa, nitrat hóa, phản nitrat hóa… KT- ĐG Tư vấn - Trên lớp - VPBM - Các nội dung kiến thức tuần, đặc biệt phần người học băn khoăn 17 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T249255 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T97-99 Ghi Tuần8: Nội dung Hình Thời gian, thức tổ địa điểm chức DH Lý thuyết Xêmina 2tiết Trên lớp 2tiết Trên lớp Nội dung Di truyền biến dị vi sinh vật - Vật chất chế di truyền vi sinh vật - Đột biến vi sinh vật - Giới tính vi sinh vật Mục tiêu cụ thể - Trình bày vật chất chế di truyền virus, vi sinh vật nhân sơ, vi sinh vật nhân chuẩn - Trình bày kiểu đột biến vi sinh vật - Nêu kiểu giới tính vi sinh vật Yêu cầu SV chuẩn bị Ghi Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T71-84,T88-97 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 408-420 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T189-198 Đọc tài liệu: - Hiện tượng biến - Trình sở sinh học - Nguyễn Thành Đạt Cơ nạp, tải nạp tiếp tượng biến nạp, tải sở sinh học vi sinh vật Tập2 T122-138 hợp nạp tiếp hợp - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 420-430 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T199-209 Thảo luận nhóm Thực hành Bài 4: Lên men 1buổi tiết hợp chất Phịng thí nitơ, quan sát vi nghiệm khuẩn cố định N2 - Ở nhà Tự học, tự nghiên -Thư viện cứu KT- ĐG Tư vấn - Biết cách đặt thí nghiệm xác định q trình amon hóa, nitrat hóa, phản nitrat hóa - Làm tiêu quan sát vi khuẩn cố định N2 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T256- 267 Đọc tài liệu: - Ứng dụng công - Nêu ứng dụng - Nguyễn Thành Đạt Cơ nghệ di truyền, vi sinh vật học sở sinh học vi sinh vật công nghệ ADN công nghệ di truyền công Tập2 T139-144 - Nguyễn Thành Đạt, gnhệ ADN Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T209-212 - Trên lớp Nội dung chương Hệ thống lại tồn kiến (KT kì) I,II,III thức đại cương vi sinh vật - Trên lớp - VPBM 18 30 phút Tuần9: Nội dung Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Thời gian, địa điểm tiết Trên lớp Nội dung Đại cương truyền nhiễm miễn dịch - Các mối quan hệ thể sinh vật - Cơ sở sinh hoá trình gây bệnh truyền nhiễm Mục tiêu cụ thể - Trình bày mối quan hệ vi sinh vật với thể hệ vi sinh vật thẻ người động vật -Trình bày trình nhiễm phát sinh bệnh truyền nhiễm Yêu cầu SV chuẩn bị Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T151-166 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T171-173 Xêmina Thảo luận nhóm Thực hành Tự học, tự nghiên cứu KT- ĐG Tư vấn - Cơ chế đề kháng thể chủ, loại miễn dịch - Kháng nguyên kháng thể - Trình bày tiết chế đề kháng Trên lớp thể loại miễn dịch - Trình bày khái niệm, tính chất, cấu trúc phân loại kháng nguyên, kháng thể; chế tác động kháng nguyên kháng thể Bài 5: Thử hoạt tính - Biết cách đặt thí 1buổi tiết vài chất sinh học nghiệm kiểm tra hoạt Phịng thí tính enzim, hoạt tính nghiệm kháng sinh vi sinh vật - Trình bày sở - Ở nhà -Cơ sở tế bào tế bào học miễn dịch -Thư viện miễn dịch - BTN nhà Nội dung thảo luận tuần - Trên lớp - VPBM 19 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T167-191 - Nguyễn Lân Dũng CS Vi sinh vật học T 451-481 - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T174-188 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt, Mai Thị Hằng Sinh học vi sinh vật T268-273 Đọc tài liệu: - Nguyễn Thành Đạt Cơ sở sinh học vi sinh vật Tập2 T191-201 Ghi Tuần 10: Nội dung 10 Hình thức tổ chức DH Lý thuyết Thời gian, địa điểm 2tiết Trên lớp Nội dung Vi sinh vật ứng dụng công nghiệp -Vi sinh vật công nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm Xêmina Thảo luận nhóm 2tiết Trên lớp Mục tiêu cụ thể Yêu cầu SV chuẩn bị Đọc tài liệu: - Trình bày ứng - Nguyễn Thành dụng vi sinh vật Đạt Cơ sở sinh sản xuất sinh khối tế bào, học vi sinh vật Tập2 T22-23 chất trao đổi chất thứ cấp - Kiều Hữu Ảnh Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp T43-73, T167-197 Đọc tài liệu: -Vi sinh vật - Trình bày ứng dụng - Nguyễn Thành công nghiệp sản vi sinh vật sản Đạt Cơ sở sinh xuất chế biến xuất sản phẩm lên men, học vi sinh vật thực phẩm chất trao đổi chất sơ cấp Tập2 T17-22 - Kiều Hữu Ảnh Giáo trình Vi sinh vật học công nghiệp T79-136, T145-164 Thực hành Tự học, tự nghiên cứu - Ở nhà -Thư viện Đọc tài liệu: -Vi sinh vật - Trình báy ứng - Nguyễn Thành công nghiệp sản dụng vi sinh vật Đạt Cơ sở sinh xuất hoá chất sản xuất axit hữu cơ, dung học vi sinh vật Tập2 T43-55 môi hữu KT- ĐG - Trên lớp Tư vấn - Trên lớp - VPBM Kiểm tra đánh giá nội dung tuần 9,10 - Các nội dung kiến thức tuần, đặc biệt phần người học băn khoăn 20 Ghi