Báo-Cáo-Kết-Quả-Thực-Tập-Và-Thực-Trạng-Quy-Trình-Vệ-Sinh-Buồng-Khách-Tại-Bộ-Phận-Buồng-Phòng-Của-Mandila-Beach-Htoel-Danang-Hồ-Thị-Phương-Nhi- Ssửa Bài.docx

ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : HỒ THỊ PHƯƠNG NHI MSSV : 25203302617 Đà Nẵng, Tháng 12 Năm 2022 LỜI CẢM ƠN Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám đốc, phận buồng phòng, phận nhân số phận khác Mandila Beach Hotel Danang tạo hội cho em thực tập khách sạn giúp đỡ em nhiều suốt 11 tuần thực tập khách sạn Em xin gửi lời cảm ơn cô Trương Thị Hùng – Trưởng phận buồng phòng với anh chị nhân viên buồng phòng giúp đỡ em nhiều thời gian em thực tập phận, hướng dẫn bảo em cách tận tình giúp em có nhiều kiến thức, kinh nghiệm học hỏi nhiều cách phục vụ với khách hàng, cách giao tiếp, ứng xử đồng nghiệp với hỗ trợ cho em hồn thành tập cách trọn vẹn Em xin gửi lời cảm ơn cô Hồ Minh Phúc – giảng viên hướng dẫn em đợt thực tập tốt nghiệp lần hướng dẫn em khơng thể hồn thành báo cáo cách chỉnh chu nhất, giúp em hồn thành báo cáo khép lại cánh cửa Đại học sau năm học tập trường Đại Học Duy Tân bước chân môi trường rộng lớn Một lần em xin chân thành cảm ơn cô, cô Hồ Minh Phúc Cuối em muốn gửi lời kính chúc đến Q thầy cơ, Ban lãnh đạo anh chị nhân viên phận buồng phịng ln có sức khỏe thật tốt, tinh thần lạc quan vui vẻ Em xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày tháng 12 năm 2022 Sinh viên thực Hồ Thị Phương Nhi LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan chuyên đề trình nghiên cứu riêng em Các kết nghiên cứu suốt chuyên đề tốt nghiệp trung thực không trùng lặp với đề tài khác Sinh viên Hồ Thị Phương Nhi MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài……………………………………………………………………… Mục tiêu nghiên cứu…………………………………………………………….………1 Phương pháp nghiên cứu……………………………………………………………… Đối tượng Phạm vi nghiên cứu……………………………………………………… Bố cục đề tài……………………………………………………………………… …….2 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Mandila Beach Hotel Danang 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động Mandila Beach Hotel Danang 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ Mandila Beach Hotel Danang 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 1.4 Đội ngũ lao động Mandila Beach Hotel Danang .2 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG 2.1 Giới thiệu phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 2.1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng .2 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí công việc 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 2.2.2 Kết thực tập .2 2.3 Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang .2 2.3.1 Nhận kế hoạch 2.3.2 Chuẩn bị 2.3.3 Vào buồng 2.3.4 Làm vệ sinh buồng khách 2.3.5 Kiểm tra khỏi phòng .2 2.3.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 2.4 Đánh giá chung thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 2.4.1 Ưu điểm 2.4.2 Những tồn CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHỊNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG 3.1 Định hướng Mandila Beach Hotel Danang tương lai 3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 3.2.1 Nhận kế hoạch 3.2.2 Chuẩn bị 3.2.3 Vào buồng 3.2.4 Làm vệ sinh buồng khách 3.2.5 Kiểm tra khỏi phòng .2 3.2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang KẾT LUẬN TÀI LIỆU KHẢO………………………………………………………… 48 THAM DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1 Mandila Beach Hotel Danang Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động Mandila Beach Hotel Danang .2 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng .2 Sơ đồ 2.2 Sơ đồ quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong năm gần đây, Thành phố Đà Nẵng phần lớn đầu tư mặt phát triển sở hạ tầng phục vụ du lịch, tuyến đường giao thông công trình kiến trúc, tạo điều kiện tốt để thu hút đầu tư phát triển du lịch Bên cạnh nhiều loại hình du lịch triển khai góp phần làm đa dạng hố sản phẩm du lịch Thành phố Nhờ đó, ngành du lịch Thành phố phát triển nhanh chóng, hướng đến trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Thành phố Thành phố phấn đấu năm 2022 đạt tổng lượng khách lưu trú khoảng 3,5 triệu lượt, đạt doanh thu lưu trú lữ hành 6.700 tỷ đồng, tăng 2,6 lần so với năm 2021 Nhờ phát triển Du lịch nhiều dịch vụ Du lịch khu lưu trú phát triển ngày nhiều nhiều loại hình lưu trú ngày mở Và nhắc đến Mandila Beach Hotel Danang tọa lạc đường Võ Nguyên Giáp bên cạnh bờ biển Mỹ Khê xinh đẹp với lối thiết kế đại, sang trọng mà khiến du khách bỏ lỡ Nhắc đến khách sạn, kinh doanh chủ yếu dịch vụ lưu trú phận quan trọng khách sạn buồng phịng Bộ phận buồng người tiếp xúc ảnh hưởng trực tiếp đến hài lịng khách hàng Cũng nhân tố ảnh hưởng đến thành công việc kinh doanh khách sạn khả cạnh tranh với đối thủ cạnh tranh ngành Hiểu tầm quan trọng từ vấn đề trên, đề tài:”Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang” chọn làm chuyên đề tốt nghiệp đưa thực trạng giải pháp để bước hoàn thiện quy trình vệ sinh buồng khách để đạt hiệu cao hài lòng khách sử dụng dịch vụ lưu trú Mandila Beach Hotel Danang 2 Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống lại sở lý thuyết quy trình vệ sinh buồng khách - Đánh giá thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang Phân tích ưu điểm mà khách sạn làm khuyết điểm cịn tồn quy trình yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách - Để hồn thiện thực quy trình nhằm phát huy điểm mạnh khắc phục khuyết điểm Mandila Beach Hotel Danang Phương pháp nghiên cứu - Sử dụng phương pháp định tính - Phương pháp thu thập xử lý thông tin: tài liệu liên quan đến khách sạn, phận buồng quy trình vệ sinh buồng khách - Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: tổng hợp tồn thơng tin bắt đầu tiến hành phân tích thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách đưa đánh giá Đối tượng Phạm vi nghiên cứu - Đối tượng: Quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang - Phạm vi nghiên cứu: + Về không gian: Bộ phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang + Về thời gian: từ ngày 22/8/2022 đến ngày 6/11/2022 Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận chun đề tốt nghiệp gồm có chương: Chương 1: Giới thiệu Mandila Beach Hotel Danang Chương 2: Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang