1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨUXác định đƣợc môi trƣờng thích hợp nuôi trồng nấm tre Dictyophora Trang 11 1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Thí nghiệm 1 : Đánh giá sự lan tơ của nấm trên 3 môi trƣờng nu
ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC XÁC ĐỊNH MÔI TRƢỜNG THÍCH HỢP NI TRỒNG NẤM TRE (Dictyophora indusiata) NGUYỄN THỊ THANH THÚY AN GIANG, THÁNG 05 NĂM 2023 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC XÁC ĐỊNH MÔI TRƢỜNG THÍCH HỢP NI TRỒNG NẤM TRE (Dictyophora indusiata) NGUYỄN THỊ THANH THÚY MSSV: DSH192640 Giáo Viên Hƣớng Dẫn : Ts.HỒ THỊ THU BA AN GIANG, THÁNG 05 NĂM 2023 CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Đề cƣơng chuyên đề tốt nghiệp “ Xác định mơi trƣờng thích hợp ni trồng nấm Dictyophora indusiata”, sinh viên Nguyễn Thị Thanh Thúy thực dƣới hƣớng dẫn TS Hồ Thị Thu Ba Phản biện Phản biện THS VĂN VIỄN LƢƠNG THS DIỆP NHỰT THANH HẰNG Cán hƣớng dẫn TS HỒ THỊ THU BA i LỜI CẢM ƠN Trƣớc hết em xin chân thành cám ơn thầy cô cán trƣờng Đại học An Giang tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt chuyên đề tốt nghiệp Em xin chân thành cám ơn quý thầy ngành Cơng nghệ Sinh học nhiệt tình giảng dạy suốt trình em học tập trƣờng Em hết lòng biết ơn quan tâm gia đình bạn bè Đó nguồn động viên tinh thần lớn để em hồn thành chuyên đề tốt nghiệp Đặc biệt, em vô tri ân hƣớng dẫn tận tình theo dõi sát cô Hồ Thị Thu Ba suốt trình em thực chuyên đề Chân thành cám ơn thầy phịng thí nghiệm nhƣ bạn lớp DH20SH giúp đỡ Tôi xin chân thành cám ơn An Giang, tháng năm 2023 Sinh viên thực Nguyễn Thị Thanh Thúy ii MỤC LỤC Trang CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM ƠN ii DANH SÁCH BẢNG v CHƢƠNG MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.4 ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 1.5 ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NẤM 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Đặc điểm sinh thái 2.2 NẤM TRE (DICTYOPHORA INDUSIATA) 2.2.1 Giới thiệu chung 2.2.2 Phân loại khoa học 2.2.4 Điều kiện sống 2.2.5 Dƣợc liệu 2.2.6 Vòng đời 2.2.7 Một số nghiên cứu liên quan CHƢƠNG VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 3.1 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 10 3.1.1 Thời gian thực 10 3.1.2 Địa điểm thực 10 3.1.3 Vật liệu nghiên cứu 10 3.2 DỤNG CỤ VÀ THIẾT BỊ 10 3.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 3.3.1 Thí nghiệm 1: Xác định mơi trƣờng ni cấy giống cấp 10 3.3.2 Thí nghiệm 2: Xác định môi trƣờng nuôi cấy giống cấp 12 3.3.3 Thí nghiệm 3: Xác định môi trƣờng nuôi cấy giống cấp 14 3.4 PHÂN TÍCH SỐ LIỆU 15 iii CHƢƠNG KẾT QUẢ 16 4.1 THÍ NGHIỆM 1: CHỌN MƠI TRƢỜNG NHÂN GIỐNG CẤP I TỐT NHẤT 16 4.2 THÍ NGHIỆM 2: CHỌN MƠI TRƢỜNG NHÂN GIỐNG CẤP II TỐT NHẤT 18 4.THÍ NGHIỆM 3: CHỌN MÔI TRƢỜNG NUÔI TRỒNG TỐT NHẤT 21 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 25 5.1 KẾT LUẬN 25 5.2 KIẾN NGHỊ 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 26 iv DANH SÁCH BẢNG Bảng Đặc điểm hình thái nấm Dictyophora indusiata Bảng 2: Giá trị dinh dƣỡng có nấm Dictyophora indusiata Bảng Các nghiệm thức đƣợc sử dụng thí nghiệm 14 Bảng Bán kính trung bình tơ nấm sau 3, 5, ngày sau cấy nấm 16 Bảng Bán kính trung bình tơ nấm sau 3, 5, ngày sau cấy nấm 18 Bảng Số ngày lan tơ trung bình (50% chai 80% chai) nấm tre môi trƣờng nhân giống cấp II 19 Bảng Số ngày lan tơ trung bình (50% bịch phôi 100% bịch phôi) môi trƣờng nuôi trồng 22 Bảng Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại môi trƣờng nhân giống cấp I nấm tre (cm) 28 Bảng ANOVA so sánh tốc độ lan tơ ngày môi trƣờng cấp I 28 Bảng 10 Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại môi trƣờng nhân giống cấp I nấm tre (cm) 28 Bảng 11 ANOVA so sánh tốc độ lan tơ ngày môi trƣờng cấp I 29 Bảng 12 Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại môi trƣờng nhân giống cấp I nấm tre (cm) 29 Bảng 13 ANOVA so sánh tốc độ lan tơ ngày môi trƣờng cấp I 29 Bảng 14 Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại môi trƣờng nhân giống cấp II nấm tre (cm) 30 Bảng 15 ANOVA so sánh tốc độ lan tơ ngày môi trƣờng cấp II 30 Bảng 16 Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại môi trƣờng nhân giống cấp II nấm tre (cm) 30 Bảng 17 ANOVA so sánh tốc độ lan tơ ngày môi trƣờng cấp II 31 Bảng 18 Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại môi trƣờng nhân giống cấp II nấm tre (cm) 31 Bảng 19 ANOVA so sánh tốc độ lan tơ ngày môi trƣờng cấp II 32 Bảng 20 Số ngày lan tơ tre môi trƣờng nhân giống cấp II 32 Bảng 21 ANOVA thể số ngày lan 50% chai môi trừng nhân giống cấp II 33 Bảng 22 ANOVA thể số ngày lan 80% chai môi trƣờng nhân giống cấp II 33 v Bảng 23 Số ngày lan tơ đƣợc 50% nấm tre loại môi trƣờng (ngày) 34 Bảng 24 ANOVA Số ngày lan tơ đƣợc 50% nấm tre loại môi trƣờng (ngày) 34 Bảng 25 Số ngày lan tơ đƣợc 100% nấm tre loại môi trƣờng (ngày) 35 Bảng 26 ANOVA Số ngày lan tơ đƣợc 100% nấm tre loại môi trƣờng (ngày) 35 vi DANH SÁCH HÌNH Hình Nấm Dictyophora indusiata Hình Tơ nấm môi trƣờng Raper, PDA + nƣớc dừa PDA sau ngày cấy 16 Hình Tơ nấm môi trƣờng Raper, PDA + nƣớc dừa PDA sau ngày cấy 17 Hình Tơ nấm mơi trƣờng Raper, PDA + nƣớc dừa PDA sau ngày cấy 17 Hình Tơ nấm môi trƣờng hạt lúa, gạo lứt bắp sau ngày cấy 18 Hình Tơ nấm mơi trƣờng hạt lúa, gạo lứt bắp sau ngày cấy 19 Hình Tơ nấm mơi trƣờng hạt lúa, gạo lứt bắp sau ngày cấy 20 Hình Tơ nấm tre lan 28 ngày loại môi trƣờng 21 vii CHƢƠNG MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trên giới có khoảng 2.000 lồi nấm ăn đƣợc, có 80 loại nấm ăn ngon đƣợc nuôi trồng nhân tạo Ở Việt Nam, ngành nấm ngày phát triển, loại nấm đƣợc trồng phổ biến là: mộc nhĩ, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngƣ, nấm linh chi loại (Nguyễn Nhƣ Hiến Phạm Văn Dƣ, 2013) Nƣớc ta có tiềm lớn sản xuất nấm ăn nấm dƣợc liệu có nguồn nguyên liệu trồng nấm phong phú, nguồn lao động nông thôn dồi dào, điều kiện thời tiết thuận lợi cho phát triển nhiều chủng loại nấm trồng nấm quanh năm Chúng ta làm chủ đƣợc công nghệ nhân giống sản xuất nấm loại nấm chủ lực, thị trƣờng tiêu thụ nấm ngày rộng mở (Nguyễn Nhƣ Hiến Phạm Văn Dƣ, 2013) Dictyophora indusiata tài nguyên thực vật quý giá quan trọng Trung Quốc loại nấm có giá trị cao giới Nó phát triển rễ ƣớt rừng tre rừng Nó đƣợc coi “nữ hồng loại nấm” có tác dụng thực phẩm dƣợc liệu, tức chống mệt mỏi, hạ đƣờng huyết, tác dụng điều hòa miễn dịch, chống lão hóa bảo vệ gan (Oyetayo, Dong & Yao, 2009) Polysacarit, flavone, vitamin axit béo khơng bão hịa thành phần hoạt động loại nấm Nó thu hút đƣợc nhiều ý ngành công nghiệp dƣợc phẩm tác dụng điều trị, chẳng hạn nhƣ chống căng thẳng, chống khối u, điều hòa miễn dịch (Mallika Mazumder cs, 2022) Với phát triển khoa học công nghệ sinh học nay, từ đa dạng nấm ngƣời ta thấy tác dụng gây hại cho đời sống ngƣời, nấm cịn dùng làm nguyên liệu để chữa loại bệnh nguồn ăn ngon bổ dƣỡng Nấm có nguồn lớn, phần lớn chƣa đƣợc khai thác thành dƣợc phẩm mạnh mẽ Loại nấm nguồn polysacarit hạn chế có đặc tính chống ung thƣ kích thích miễn dịch (Rama R Sitinjak, 2017) Nấm tre (Dictyophora indusiata) việc cung cấp chất dinh dƣỡng cho ngƣời, bên cạnh cịn có tính dƣợc liệu Từ nghiên cứu, công dụng lồi nấm có giá trị kinh tế cao sở để xây dựng nên quy trình trồng nấm nhƣ chọn lựa đƣợc mơi trƣờng thích hợp để ni trồng chúng Từ đề tài “Xác định mơi trƣờng thích hợp để ni trồng nấm tre (Dictyophora indusiata)” đƣợc thực 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Xác định đƣợc mơi trƣờng thích hợp nuôi trồng nấm tre (Dictyophora indusiata)