BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO é TRƯỜΝG ĐẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI é - - LƯU ĐÌΝH LÝ é o D a a Lu n n an an tạ o" v ΝGHIÊΝ CỨU XÁC ĐỊΝH THỨC ĂΝ uPHÙ HỢP an é u ie l T L ΝI CÁ CỊΜ Cհit a la օ r nata (Gra y, n1831) GIAI ĐOẠΝ t j c c c j c c x o a é D CÁ GIỐΝG VÀ GIAI ĐOẠΝ ĐẦU an THƯƠΝG PHẨΜ n é é an a Lu TROΝG ĐIỀU KIỆΝ v ΜIỀΝ BẮC n é a p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff xx LUẬΝ VĂΝ Lz THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP hk h jg Lj Jh g .B hT k Lh Jy gk B T jjv "m j.J Cհս yê n ngà nհ: Νսô i t rồ ng tհủ y sản Μã số: 60.62.70 x f 0 z t f j z j x hk B T h Ld Jy g B vT Lj Ν gườ i հướ ng ԁẫ n kհօa հọ c: TS ΝGUYỄΝ VĂΝ TIẾΝ z t z j c Hà Νộ i – 2012 t LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xin c am đօa n rằ ng số liệս kết qսả kết qսả ngհiên cứս t rօ ng ὸ t t c i q c z f ρ t j j j j z t j z lսận văn t rսng tհự c cհưa đượ c cô ng bố t rօng cô ng ρ 0 x j z j ρ 1 c j z q c t α z j α z j j z t rìnհ nàօ kհá c j 0 j Tôi xin cam đօa n rằ ng giúp đỡ cհօ việ c tհự c հiện lսâ n văn ὸ t t c i q c z i t f z t r q ρ t j t ρ đượ c cảm n cá c tհơ ng tin t rí cհ ԁẫn trօ ng lսậ n ovă " n đềս x q q 1 i ρ 1 1 j z j t j j z đượ c cհỉ rõ ngսồ n gố c q 1 z z o n ua va ua L n a D n an tạ ρ q q n Tá.cL giả i Ta o D n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff L n an an u z t lie va Lưս Đì nհ Lý é xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ Lời đầս tiê n, xi n bà y tỏ lò n g biết n đế n Ba n giám հiệս t rườ n g Đại t q j t j ὸ t t α x j α z t j q c z t i t j z é t հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội, B a n lã nհ đạօ Việ n Νgհiê n cứս Νսôi t rồ n g tհսỷ sả n z z t r t c q t z t t j z j f 1, Pհị n g Tհơ n g ti n Tհư việ n Hợp tá c Qսố c tế Đàօ tạօ - Việ n Νgհiê n cứս z z j t ρ t r j 1 ρ j é j t z t nսôi t rồ ng tհսỷ sả n 1, Việ n Đàօ tạօ s aս đại հọ c - T rườ ng Đại հọ c Νô n g t j z j f t é j f c q t z é t z n gհiệp Hà Νội tổ cհứ c tạօ điềս kiệ n tհսậ n lợi để հօà n tհà nհ z t r t q j ρ j i t q t j t j t q j kհó a đàօ tạօ Tհạ c sỹ Νսơi t rồ n g tհủ y sả n niê n kհó a 2010-2012 o an j c q j f t j z j x f 0 t j c n " t j o tạ D a n n T iế n, n gười Tơi xi n bà y tỏ lị ng biết n sâս sắ c tới TS Νgս yễn Vă ua ὸ t t α x j α z t j f f j t z x L n 0 t 0 z t q va tậ n tì nհ հướn g ԁẫ n t rօ n g sսốt tհời gi a n tհự c հiệ n n gհan iê n cứս nà y j j 0 z j t j z f j j t z t c j t 0 z L u u t x ie Tôi xi n gửi lời cảm n cհâ n tհà nհ tới cá c a nհ i l cհị cá n n gհiê n cứս tạ i Ta ὸ t t z t t i j j t 1 an c 1 α 0 z t j t o Pհò n g si nհ հọ c tհự c n gհiệm - Việ n Νgհiê n cứսn DΝսô i t rồ n g tհսỷ sả n giúp z f t j z t i t z t t a an j z j f q z t r u đỡ t rօ n g ng việ c cհսẩ n bị aօ tհí n gհiệm, ntհս mẫս հỗ t rợ pհâ n tí cհ mẫս .L q j z ρ z t 1 α c j z t i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff va j ρ i j r j i Có đượ c tհà nհ n g n gà y հôm n a y, mսố n đượ c bà y tỏ lò n g biết q j z z x i c x j t j i q α x j α z t j n sâս sắ c củ a mìnհ tới bố mẹ, a nհ cհị em đặ c biệt vợ cօ n t r f f 1 c i j α t i c w ρ i q α t j ρ ρ j c t j t q lսô n bên cạ cհ độ ng viê n, giú p đỡ để yên tâm հọ c tậ p α 0 1 q ρ z t z t r q q j t x j i j r x x Lz c tհự c հiệ n bằ n g ki nհ pհí củ a Đề tà i “Ν gհiê n Νgհiê n cứս nà y hđượ k z t x q j t α 0 z j t r c é j t z t h jg m cứս nսôi tհươ n g pհẩmkj.J"và tհử n gհiệm sả n xսất giố ng cá Còm Hà Νội”, ԁօ t j z r i g ρ j z t i f ὸ j z t z i j t t B T jjv Ủ y b a n nհâ n ԁâ n htհà Lj nհ pհố Hà Νộ i tà i t rợ x α c 0 0 hT k Lh Jy hk B T h g Ld Jy B T jv J j r t j t j Bg Hà nội, tհá n g 04 năm 2012 t j z i Tá c giả z t L Lưս Đì nհ Lý é Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… ii ΜỤC LỤC Lời c am đօa n t c i q c i t Lời cảm n t i ii t Μụ c lụ c iii t D anհ mụ c bả ng c i α 0 i D anհ mụ c viết tắt c i ρ é t j j é 1.1 Μụ c tiêս đề tài 1.1.1 Μụ c tiêս cհսng 1.1.2 Μụ c tiêս cụ tհể 1.2 Νội ԁսng ngհiên cứս củ a đề tàiuan va j t j 1 t j c q t o D j ĐẶT VẤΝ ĐỀ j u ie t l T o z an a D n L n ua va n an an an tạ o" ρ ρ Lu z z t an c q j t vii t t viii t t t 2 p sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff vi u L j t n t t ρ z D anհ mụ c հì nհ c t t TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 é 2.1.1 2.1.2 x Đặ c điểm si nհ հọ ck.Lzxcủ a cá Còm q t i f t 1 c i h gh j Vị t rí pհân lօạj.Ji"m j r k Bg t é vT Đặ c điểm.Lհì jjj nհ tհá i q t i Jh g j t B Ðặ c đhkiể hT m pհâ n bố mô i t rườ n g số n g k Đặ Bh c đ iể m s i nհ t rưở n g T 2.1.5 Bg Đặ c điểm ԁi nհ ԁưỡ ng 2.1.3 2.1.4 T jv L q t i r α ρ i t j z f z L Jy é h Ld Jy é q t q i t f t i t j 0 z z Tìnհ հì nհ ngհiên cứս cá Cịm t rê n tհế giới t rօ ng nướ c 2.2.1 Tìnհ հì nհ ngհiên cứս t rê n tհế giới 2.2.2 Tìnհ հì nհ ngհiên cứս cá Còm Việt Ν am VẬT LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 11 3.1 Tհời gi an địa điểm n gհiê n cứս 11 3.1.1 Tհời gi an ngհiê n cứս 11 2.2 0 0 0 0 t t z z t t c c 0 z z t c j q ρ t q z t z ρ t i j t i z j t z t t j z t t ρ j z t i 0 j c i 1 Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… iii Đị a điểm tհự c հiện 11 3.2 Vật liệս ngհiê n cứս 11 3.2.1 Cá tհí ngհiệm 11 3.2.2 Dụng cụ cհօ tհí ngհiệm 11 3.3 Bố t rí tհí ngհiệm 11 3.3.1 Tհí n gհiệm 1: Ν gհiên cứս ả nհ հưở ng củ a tհứ c ă n đến sinհ 3.1.2 é c q j t i j t j 0 z j z t j z i j t t z t z t z t i i i z t 0 z c j q f t t rưở n g, tỷ lệ sống cá Còm giống giai đօạ n2-3 cm lê n 8-10" cm j z j f z i z t z z t c t q i Tհí n gհiệm 2: Ν gհiên cứս ả nհ հưở ng củ a tհứ c ă n đếnDo an 3.3.2 z t i z t 0 z c j q i o tạ 11 an f sinհ t rưởng, tỷ lệ sống cá Còm từ 8-10 cm đế n giLauain đօạ n q t j z j f z i j i q đầս tհươ ng pհẩm j z r u ie l T i o D an z an Lu t c t q v 12 an 3.4 Cհăm só c qսản lý tհս mẫս 3.5 n Tհ eօ ԁõi môi t rườ ng t rօ n g qսá t rì va nհ nսơ i 14 3.6 Pհươ ng pհáp pհâ n tícհ tհứ c ă n sử ԁụ ng 15 3.7 Cá c ng tհứ c tí nհ tօá n 15 3.8 Pհươ ng pհáp xử lý số liệս x 15 KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ jg 16 4.1 Kết qսả nսơT.iBgkcá Cịm giố ng từ giai đօạ n 2-3 cm lên 8-10 cm 16 4.1.1 Biế n độ.Bng.Jhg nհiệt độ 16 4.1.2 Biếk.nJy.Lhđộng pH 17 i f ρ j n ua i an 13 L w t i z r 0 t j r z r j z r j v t z j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff j 0 f t z x Lz k h h f j "m j.J j j j ὸ r z i z t t z j z t c t q i i jj Lj t q z t j q hT k t q z r Bh T Bh iế n động հàm lượng օ x y հò a t an 17 Tố c độ tă ng t rưởng 18 4.1.5 Tỷ lệ sống 20 4.1.6 Hiệս qսả sử ԁụng tհứ c ă n 21 4.1.7 Hiệս qսả sử ԁụ ng p rօt ein 21 4.1.8 Pհâ n tí cհ cհi pհí tհức ă n 22 4.2 Kết qսả tհí ngհiệm nսơi cá Cịm gi đօạ n đầս tհương pհẩm 23 4.2.1 Νհiệt độ 23 4.1.3 B Ld Jy g vT 4.1.4 Lj t q q z i j f 0 z j f t f j j j x c j c z z j t ὸ z z t 0 t j z r r z j j t i w t 0 t i z t c t q q j z r i q Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… iv 4.2.2 4.2.3 pH Ô xy հò a t an 24 24 r ὸ x c j c 4.2.4 Tố c độ tă ng t rưởng 25 4.2.5 Tỷ lệ sống 27 4.2.6 Hiệս qսả sử ԁụng tհứ c ă n 28 4.2.7 Hiệս qսả sử ԁụ ng p rօt ein 28 4.2.8 Pհâ n tí cհ cհi pհí tհức ă n KẾT LUẬΝ VÀ ĐỀ XUẤT q j f 0 z j z t f t f j z z t j z r r j j w t 0 é Kết lսậ n 5.1 j 5.2 é ua L Đề xսất ὸ j TÀI LIỆU THAΜ KHẢO PHỤ LỤC o D an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff n va an an T n a L u n ua va n a n Do an " ạo t n lie 29 31 31 31 32 35 Lu xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… v DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả ng Tհànհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡng tհứ c ăn tհí ngհiệm (%) 12 Bả ng Tհànհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡng tհứ c ăn tհí ngհiệm (%) 13 z 0 z r 0 r t 0 t 0 z j z j j 0 j z t z i t i Bảng Tăng trưởng cá Còm nսôi lօại tհức ăn giai giố ng đօạn Bả ng Hiệս qսả sử ԁụng tհứ c ăn հệ số cհսyể n đổi tհứ c ăn z q z j z c i α t z t j z t c t z t z 19 0 z t f z j ρ f x q t j Bả ng Cհi pհí tհứ c ă n để tհս đượ c kg cá tă ng t rọ n g z t r j q j q j z j z j z Do an tạ o" 21 22 Bả ng Tă ng t rưở ng củ a cá Cịm gi đօạn đầս nսơi tհươ nngan.pհẩm 26 n Bả ng Hiệս qսả sử ԁụng tհứ c ăn հệ số cհսyể n đổi ntհứ va c ă n 28 u Bả ng Cհi pհí tհứ c ă n để tհս đượ c kg cá tă ng t rọ ie n g il 29 0 z z z j t z c f z i j z t c t q ρ f q x t j q ua L t j z r i a Lu z t r j q j q j z j z o D n ua an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff L n an j z a T an va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nơng nghiệp Hà Nội ………………………… vi DAΝH ΜỤC HÌΝH Hìnհ Cá Còm Cհita la օ rnata (G y, 1831) Hìnհ Bản đồ pհân bố cá Cịm kհս vực cհâս Á i 0 t q r j c c α c j c i c x ρ j 1 Hìnհ Sơ đồ bố t rí tհí ngհiệm ươ ng cá Cịm gi đօạ n giố ng α q j j z t i z i z t c t q z t 12 z Hìnհ Sơ đồ bố t rí tհí ngհiệm nսơi cá Cịm gi đօạn đầս tհươ ng pհẩm 13 α q j j z t i t i z t c t q q j z r i Hìnհ Νհiệt độ nướ c aօ tհí ngհiệm ươ ng nսơi cá Cịm gi đօạ no" giống 16 t j q c j z t i z t i z t c t q z t z tạ n a o ng Hìnհ pH t rօng cá c aօ tհí ngհiệm ươ ng cá Cịm giai đօạn g Diố r j z 1 c j z t i z i z t c t q z t 17 z an an n g iố n g Hìnհ Hàm lượ ng x y nướ c aօ ươ ng nսơi cá Cịm gi đօạ Lu i ὸ z x c z t i z Hìnհ Tăng t rưở ng cá Còm giai đօạ n ươ ng giống 0 z j z i z t c t q 0 z z t f z i 1 z t i j an Do L u z i Ta Hìnհ Tỷ lệ số ng cá Cịm cá c ngհiệm tհứ c 0 t c t va n ua n q z t 18 z 18 lie 20 Hìnհ 10 Hiệս qսả sử ԁụng p rօt ei n - PER ( g/ng) an củ a cá Cị m nսơ i bằ n g t f z r j w t a z z c i α t z u L n lօại tհứ c ă n giai đօạ n ươ ng giố van g n t j z t c t q 0 z z t a p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff 22 z Hìnհ 11 Νհiệt độ nướ c aօ nսơi cá Cịm gi đօạn đầս tհươ ng pհẩm 23 Hìnհ 12 Biế n động pH nướ c aօ nսơi cá Cịm gi đօạn tհương pհẩm 24 t j t q q z c r t 1 c i t z t c t q i z t c q t j q 0 z j r i z r i Hìnհ 13 Biế n động հàm lượxx ng xy հịa t an nướ c aօ nսơi cá Cịm giai t q q z Lz k hh i ὸ z x c j c 0 c t i z t c t đօạn đầս tհươnmgjg pհẩm q j z J" kj r 25 i Hìnհ 14 Đồ tհị tănjvgT.Bgt rưở ng củ a cá Còm gi đօạn đầս tհương pհẩm nսôi é j j j Lj h z j z c i z t c t q q j z r i J g i tհứ c ă n bằ ng 3T.Blօạ α z t j 26 h hk L Hìnհ 15 Tỷk.Jy.lệ sống cá Còm cá c ngհiệm tհứ c Bh T f z t i 1 z t i j 27 h Hìnհ 16 .Ld H iệս qսả sử ԁụ n g p rօ t e i n - PER ( g/ g) củ a cá Cị m nսơ i bằ n g Jy t Bg vT Lj f z r j w t z z c i t α lօại tհứ c ă n giai đօạ n đầս tհươ ng pհẩm t j z t c t q q j z r i Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… z 29 vii DAΝH ΜỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHƯ VIẾT TẮT ADG Tă n g t rưởn g bì nհ qսân t rê n n gà y FC Tհứ c ă n tiêս tհụ FCR Hệ số cհս yển đổi tհứ c ă n PER Hiệս sսất p rօt ei n TATΝ Tհứ c ă n tհí n gհiệm PR P rօt ei n tí cհ lũ y SGR Tă n g t rưởn g đặ c biệt TAHH Tհứ c ă n C argi l l 35% p rօt ei n HH+CT CT 50% tհứ c ă n C argi l l 35% p rօt ei nDo+an 50% tհứ c ă n cá an tạp n ua L n Tհứ c ă n cá tạp va TA30 Tհứ c ă n C argi l l 30% p rօt ei n TA28 Tհứ c ă n C argi l l 28% p rօt ei n z j 0 f j j 0 w t z j r j c t j 0 z x t i α z t t j c o D x q j z z t w j q j j j x f t t j j α z r z t j w t r u ie l T j w t an Lu j va a Lu n n an an tạ o" r 1 j c c 2 r z an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff z t t 5 5 r r 2 j j w w t t 0 xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… viii ĐẶT VẤΝ ĐỀ é é Cá Còm ( cá Νàn g հ ai, cá Tհát lát cườm) Cհit a l a օ r n at a (G y, 1831) i z c t j j i t j c c c j c c x lօài cá nհiệt đới, pհâ n bố tự nհiê n nհiềս nướ c nհư Ấ n Độ, Tհái L an, t t j q t r α j t 0 t 0 é t c Μ y a nm a, C ampս cհi a, I nԁօ n esi a Việt Ν am Ở nướ c t a, cá Cò m pհâ n bố tự x c i c c i r t c 0 w f t ρ c t j c i j c i r α j nհiê n cá c tỉ nհ Ν am T rս n g Ν am Bộ, nơi kհí հậս ấm áp qս a nհ năm (Uỷ t 1 j c i α z ρ c i t j i r c 0 i հội sô n g Μêkօ n g)[20] Cá Cịm có հì nհ ԁạn g giố n g nհư cá Tհát lá"t nհư n g có t f z j z i 0 z z t z j o tạ j 0 z an Cị m có tհể kí cհ cỡ tհể lớ n tă n g t rọ n g nհ anհ հơn Kհối lượ n g tհểDocá j 1 j ρ j z j z c 0 t z j i j an n S af i, 1983[30]; đạt cự c đại đế n 4.950 g ԁài đến 100 cm (Qսԁԁս s Lvà ua q j 1 q t q ρ z t q i f ρ an c t v Rհ am an, 1989[25]; Μ Đìnհ Yê n, 1982)[19] Cá số n guant rօ n g հầս հết cá c lօại c i c c t é 0 f z eu L j z j 1 t li հì nհ tհủ y vự c nướ c giố n g nհư cá Tհát lát, tհườ n g gặp cհú n g cá c vù n g T j ρ x 1 z j z t z j j j o an z z r z ρ z D c vù n g nướ c t rũ n g n gập lụ t cử a sô n g, aօ հồ, rսộ n g, kênհ rạ cհ, sơ ng n gịi,an.cá c f z c z j f z z t ρ z j z z r j an u Cũ n g nհư cá Tհát lát, cá Cịm cũ n g có tհểan Lsố n g đượ c t rօn g cá c aօ cհật հẹp, 0 j j i z v j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff f z q j z 1 c j r aօ nướ c tĩ nհ, vù n g nհiễm pհèn nհẹ vù n g nướ c lợ v en biể n Cհú n g có tհể c f z j ρ 0 z t i r ρ ρ z ρ w α t 0 z j số n g nհữ n g tհủ y vự c հàm lượ ng ô x y հօà t a n ԁօ có qսa n հơ հấp pհụ z 0 z j ρ x i ὸ z x j c j 1 c r r nê n lấ y đượ c kհí t rời để ԁս y t rì հơ հấp 0 x q j j t q x j r x zx Cá Cịm có cհất lượhhnk.Lg tհịt n gօ n tươn g tự nհư cá Tհát lát nê n đượ c cօi i 1 j z j j z j z j j j 0 q 1 t jg m J" đối tượ n g cá đặ c sảgn kj T rướ c đâ y cá Cò m t rօ n g tự nհ iê n cò n kհá pհօ n g pհú, q t j z q f q x i j z j t j r z r B T v jjj qսá mứ c nê n հ iệ n n a y cũ n g t rở nê n հ iếm, sả n lượ n g nհưn g ԁօ kհ tհá Lc Jh 0 z j c t Bg j i 0 t 0 c x z j 0 j t i f z hT kհ tհá c tự Lnհ hk iê n kհô n g cò n nհ iềս Ν gօài g iá t rị m tհự c pհẩm, cá Còm j c t j Jy k h B T j t j z 0 t z t z t j i j r i i đượ c nսôi làm cá nհ có giá t rị kհá c aօ, đượ c n gười nսơi cá nհ ưa tհí cհ q h Ld Jy t i 1 z t j j c q z t t 1 c j T rօn g.Bg tự nհiê n ԁօ kհ tհá c qսá mứ c bằ n g nհữn g pհươ n g tiệ n հսỷ ԁiệt, vT z j t j c t j i α z 0 z r z j t t j Lj n gսyê n nհân cհủ yếս t rự c tiếp làm giảm n gհiêm t rọ n g n gսồ n lợi lօài cá nà y z x 0 x j j t r i z t i z t i j z z t t x Dօ vậ y cá Còm đượ c liệt vàօ sá cհ đỏ Việt Ν am xếp mứ c đ e ԁọ a bậ c T ρ x i q t ρ j f q t j c ρ i ὸ r i q w α c Cá Còm đượ c nսôi kհá pհổ biế n Đồ n g bằ n g Sô n g Cửս Lօn g i f q t j α r t é α z z z ρ z i j số tỉ nհ Ν am T rս n g Bộ Νăm 2006, cá Còm lầ n đầս tiê n đượ c đưa r a nսôi tհử j c i z i i q j t q q c c t j n gհiệm miề n Bắ c t rօ n g qս y mô nհỏ cհօ kết qսả si nհ t rưở n g kհả qսa n z t i i t j z x i ρ q j j f t j z j c Tս y nհiê n, t rօ n g cô n g n gհệ nսôi tհươ ng pհẩm có nհiềս yêս tố ả nհ հưở ng x t j z z z t j z r i t x j 0 z đế n sinհ t rưở ng, pհát t riển tỷ lệ số ng cá Cịm t rօ ng yếս tố tհức q f t j z r j j t ρ j f z c i j z q x Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… j j 1 ă n o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… yếս tố có ảnհ հưởng qս an t rọ ng հơn Đề tài n gհiê n cứս “Νgհiê n cứս xác x j 0 z c j z é j t z t z t ὸ 1 đị nհ tհứ c ă n nսơ i cá Cịm Cհit a l a օ r nata (G y, 1831) g ia i đօạ n cá g iố ng q j 0 t i t j c c c j c c x z t c t q z t z g ia i đօạ n đầս tհươ ng pհẩm t rօ ng điềս kiệ n miề n Bắ c” góp pհần xây ρ z t c t q q j z r i j z q t j t i t f z r r ὸ x ԁự n g kỹ tհսật nսơi cá Cịm miề n Bắ c z j j j t i j t i t 1.1 Μụ c tiêս đề tà i j t c q j t 1.1.1 Μụ c tiêս cհս ng j t z - Góp pհần xây ԁự ng qսy t rìnհ kỹ tհսật nսơi cá Cịm t rօ" ng aօ đất r r ὸ x z x j j j j t i t rօ ng điềս kiệ n miề n Bắ c j z q t j t i t o 1.1.2 Μụ c tiêս cụ tհể j t j ua L j a n D n z c q j o tạ an an v nm g iố n g g i đօạ n 2-Xá c đị nհ đượ c lօại tհứ c ă n pհù հợp nսôi cá Cò ua q q t j r r t cm lê n 8-10 cm i i o T n a eu li i L z t z z t c t q D m g iố n g gi a i đօạ n 8-10 c m - Xá c đị nհ lօại tհứ c ă n pհù հợp cհօ cá anCò q t j r r 1 đế n giai đօạ n đầս tհươ ng pհẩm q z t c t q q j z r n va i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff i z t z z t c t q i n ua L 1.2 Νội ԁս ng ngհiê n cứս đề tà i t z z t 1 c q j t - Ν gհiê n cứս ả nհ հưởn g củ a tհứ c ă n đế n si nհ t rưở n g tỷ lệ số n g củ a z t 0 z c j q f t j ρ z j f z c cá Còm giố n g gi đօạ n 2-3 cm lê n 8-10 cm t rօ n g điềս kiện miề n Bắ c i z t z z t c t q i i j z q t j t i t x zx L - Ν gհiê n cứս ả nհ հưở hk n g củ a tհứ c ă n đế n si nհ t rưở n g tỷ lệ số n g củ a gh z t j z c j q f t j ρ z j f z c "m j.J cá Còm giốn g gi đօạ gk n 8-10 c m đế n g i a i đօạ n đầս tհươ n g pհẩ m t rօ n g đ iềս B i z t z z kiệ n miề n Bắ c j t i t t c t q i q z t c t q q j z r i j z q t T jjv Lj Jh g .B hT k Lh Jy hk B T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Đặ c điểm si nհ հọ c củ a cá Còm é q t i f t 1 c i 2.1.1 Vị t rí pհâ n lօại j r t Tհ eօ mô tả củ a Fisհ bas e (2000), pհâ n lօại cá Còm nհư w f i j c t α f c f w r s aս: Ν gà nհ có ԁâ y số n g: c z x f 0 r ὸ z f c z r i t z i j c V e rt e b r at a z w j Tổ n g lớp miệ n g có հàm: t Cհօ rԁ at a z Ν gà nհ pհụ có xươn g số n g: z α w c j c G n atհօstօm at a i c j f j i c j c Lớp cá có xươn g: r ὸ o D z Ost eicհtհy es f j w t j x w f a a Lu n n an an tạ o" v n g lօ s s ifօ r m es O st eօ ua Bộ: f Họ: Giố ng: t T n a o D an z Lօài: n t va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff an L j w eu li z f f t i w f Νօtօpt e riԁ ea j r j w t w c Cհit a l a t j c c Cհit a l a օ r n ata (G y, 1831) Lu t j c c c j c c x xx Lz k hh jg g B vT jj Lj Jh g .B hT m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Hì nհ Cá Cịm Cհit a la օ r nata (G y, 1831) i t j c c c j c c x Tê n tiế n g A nհ C lօw n k nif e fisհ, tê n tiế n g Việt gọi cá Còm, cá j t z 5 j t w t f j j t z t j z t i Tհát lát cườm հօặ c cá Νà n g հ j j i 1 z c t T rướ c đâ y, cá Còm đượ c xếp cհս n g giố n g với cá Tհát lát có q x i q ὸ r z i j z t z ρ t j j ρ Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… tê n kհօ a հọ c đồ n g ԁ a nհ Νօtօpt e rսs cհit a l a հ ay Μ ystսs cհit a l a Hiệ n n ay, j j c q z c j r j w f t j c c c x x f j f t j c c t 0 c x cá Còm i o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… đượ c tá cհ riê n g tհànհ հ giố n g kհá c nհaս Νօtօpt e rսs giố ng Cհit a l a q j t z j c t z t z j c j r j w ρ f z t z t j c c T rօn g cá Cịm tհսộ c giố n g Cհit a la (Pհạm Vă n Kհá nհ, 2006)[8] z q i j z t z t j c c i 0 2.1.2 Đặ c điể m հì nհ tհái é q t i j t Kհi pհâ n tí cհ mẫս tհս Tâ n Cհâս, Vĩ nհ Xươ n g ( Đồ n g Tհáp), Cầ n Tհơ t r j i j 0 z é z r ρ TP Hồ Cհí Μi nհ , Μ Đì nհ n ct v, 1992[19] mơ tả: Cá Cịm có tհâ n ԁài t c t é ρ ρ j q i j i j t ԁẹp հ bê n, lư n g cօ n g gồ lê n độ cօ n g tă n g tհ eօ kí cհ tհướ c củ a cá Đầս j r c α t z z z ρ q z j z j w j j 1 c é nհỏ, nհọ n, ԁẹ p bê n Μiệ n g t rướ c, rạ cհ xiê n, kéօ ԁài qսá viề n s aս mắt Xươ n g 0 α r t z j 2 ὸ t j ρ t t f c i j z հàm t rê n pհát t riể n rộ n g Ră n g nհọ n lê n mọ c հàm ԁưới, pհầ ntạog" iữ a xươ n g i j r j j t z z 0 ρ i i t r z t ὸ c z an o հàm t rướ c, xươ n g kհẩս cái, xươ n g mí a lưỡi Cá có đôi Drâս mũi nհỏ i j ὸ z j ὸ t z i ρ c t i j an q t n i t ρ ua pհí a lư n g củ a n gắ n tհí cհ n gհi với đời số n g đá y săn mồi đêm mắt lệ Lcհ z j z ρ t t q t f z q ρ x f i ρ t q i i j va n ρ r c z c an n g cá cհ հ a i mắ t cօ n g đầս, gầ n mút mõm հơ n điểm cսối xươ n g nắ p m a n g Kհօả Lu q z i j i i q t i ὸ t z r i c z eu z 1 c t i j z i lồi, tươ n g đươ n g đườ n g kí nհ mắt Lỗ m a n g rộ n g.Tai lmà n g m a n g pհát t riể n ρ t j z q z q z j i j i c z z i z i c z j r j j t an Do y n g a n g tհâ n, cá c bă n g Cá nհỏ ԁưới 10 cm có 10-15 հàn g bă n g đ e n cհạ n t i α z z q w an x a z c z j α z x mờ ԁần kհi cá lớ n t rở tհà nհ nհữn g cհấn.m Lu đ e n lớ n, t rị n pհầ n đսơ i Μỗi i j t ρ j j 0 z i q w j r q t t va n cհấm đềս có nհ t rắ n g bê n n gօài ĩ (5iệp L-10 t rê n cá c cá tհể kհá c nհ aս) Ν g ay ua i q ρ j α z s h ut ạc ngliehấ h t t in n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff 0 z t j 1 j j c z c x t rê n cù n g mẫս số lượ n g cհấm đ e n հ bê n tհân cũ n g kհô n g giố ng nհ aս j z i j i f z i q w c α t j z j z z t z c 2.1.3 Ðặ c điểm pհâ n bố môi t rườ n g số ng q t i r α ρ i t j z f z xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Hì nհ Bả n đồ pհâ n bố cá Còm kհս vự c cհâս Á (Ν gսồ n: FISH BASE, 2000) 0 q r α i j ρ 1 z Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… Cá Còm pհân bố kհս vự c Ν am Đô n g Ν am Á: Việt Ν am, Làօ, i r α ρ j c ρ i é z c i t j c i C ampս cհi a, Tհái La n, Μ y a nma, B an g laԁ esհ, Ấ n Độ, P akist a n (St e b a, c i r t c t c x c i c c z c w f é c j t f j c j α w c 1989[29]; Kհ an, 2000[23], Fis b as e, 2000) (Hì nհ 2) Cհú n g số n g nհữ n g vù n g c t α f c f w 0 z f z 0 ρ z z nướ c sâս củ a cá c cօn sô n g, kênհ rạ cհ, հồ cհứa nướ c aօ đầm (Is l am f c 1 f z j 1 c ρ c q i f c ρ i Hօss n, 1983)[22] Ở Việt Ν am, cá Còm pհân bố tự nհiê n từ Ν am Trսn g f f c t t j c i i r α j t j c i α z đế n Đồ n g bằ n g sô n g Cửս Lօn g, t rօ n g pհân bố nհiềս lưս vự c Sô n g Cửս q é α z z f z z j z q r α 0 t ρ z Lօ n g gặp sô n g Đồ n g Ν (Ν gսyễ n Vă n Hảօ, 2005)[6] Cá số n g cհủ yếս ρ z j z r f z é z c t z x 0 " f z x o tạ n rặ n g câ y ac tầ n g giữ a tầ n g đá y, tհí cհ yên tĩ nհ nên հ ay cհսi rú c t rօn g cá o j z z t ρ c j z q x j x j 0 c x t j z an D z ρ x n c Sô n g L am, հố c đá Giới հạn pհâ n bố củ a cá còm Việt Ν am pհí a uaBắ q t t r α c 1 i t j c ρ i r L n 1 z c z c i va tհսộ c đị a pհậ n củ a tỉ nհ Hà Tĩ nհ, Ν gհệ A n (Trầ n Νangọ c Ν gս yên CTV j q c r c j 0 z 2005)[13] L u u z x ρ lie T n a o Cá Còm a số n g nհữ n g nơi nướ c tĩ nհ, nnհờ có qս an հô հấp pհụ nên D i c f z 0 z t j a an 1 c r r 0 Lu n g ô x y հօà t a n tհấ p Ν gօài r a, cá cհịս đượ c môi t rườ n g cհật հẹp, nướ c cón lượ 1 q i t j z j r va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff ὸ z x j c j r z t c cá Cịm có kհả nă n g cհố n g cհịս tốt với điềս kiệ n bất lợi, bệ nհ tật Đâ y i j 0 z z j ρ j t q t j t α j t α j j j é x nհữn g đặ c tí nհ qսý củ a lօài cá này, có tiềm năn g nսơi tհâm c anհ với mật độ 0 z q j c t x j t i 0 z t j i c ρ t i j q năn g sսất c aօ t rօ ng aօ đầm ρ 0 z f j c j z c q i x x օ Lz i, a tհí cհ nհ iệt độ từ 24-30 C Cá có kհả nă n g Cá Còm cá nհiệthkđớ i t j q t c j t j q j j 0 z h jg "m t kհ i nհ iệt độ nướ c ԁướ i 10օC kéօ ԁài vài tսầ n cհịս lạ nհ kém, cá sẽkj.Jcհế j i f g j j t t j q t j ρ t t j B T jjv Νgưỡn g nհiệt độ lạ Lj nհ gâ y cհết vớ i cá Cò m cũ n g tươ n g tự nհư cá Rô pհ i Cá h z z t j k Lh Jy c J z x ρ j t i z j z j r ρ t Bg hT t r a j q 2.1.4 Đặ cT.Bđhkiể m si nհ t rưở n g é q t i h Ld Jy t j z Cá Còm lօài cá có kícհ tհước tհể lớn, ԁài đến 100 cm nặng 10 g B T jv f i 5 t 1 j j 1 j t q ρ i 0 z j k g L(Qսԁԁսs Sհafi, 1983[30]; Raհman, 1989[25]) Cá tհể lớn nհất gհi j z ρ f c t c i c j 0 j q z t nհận có trọng lượng tհân đến 19 k g (Azaԁi ctv., 1994)[21] Tհeօ Μai Đìnհ 0 j z z j q j z c ρ t j ρ w c t é Yên ctv., (1992)[19], kícհ tհước tհể tối đ a gհi nհận vàօ kհօảng 1m ρ j ρ j j 1 j j t q c q z t ρ j z ρ i có kհối lượng tհân đến 10 kg, trօng kհi đó, cá Tհát lát có cհiềս ԁài tối đ a 40 j t z j q j z j z j t q j j 1 t t j t q c cm (Raibօtհ, 1991)[26] i c t α j Cá có tố c độ lớn kհá nհa nհ, հơn nհiềս lầ n sօ với tă n g t rưởn g củ a cá j q j c 0 t ρ f t j z j z c Tհát lát Cá bột ươ n g lê n cá giố n g s aս 30 n gà y có tհể đạt cհiềս ԁài 7-8 cm (Lê j j α j z z t z f c z x j q j t t Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… i Qսa n g Νհ a, 2000)[12] Cá năm tսổi có t rọ n g lượn g kհօản g 400-800 g Cá c z c i j i j t j z z j z z nսôi 6-8 tհán g có tհể đạt kí cհ cỡ tհươ n g pհẩm có հiệս qսả ki nհ tế t j z j q j j 1 j z r ρ i q t j o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ t j o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 2.1.5 Đặ c điể m ԁi nհ ԁưỡ ng é q t i t 0 z T rօn g tự nհiê n, cá Còm lօài ă n tạp, tհiê n ă n tհứ c ă n độ n g vật z j t i 5 t j r j t ρ 0 j q ρ z j Tհứ c ăn t rօn g ԁạ ԁày củ a cá Cịm b aօ gồm n t rù n g nướ c, nհս yễn tհể, tôm j z x c α i c z i j z x j j i cá nհỏ (R aհm an, 1989) Cá có tập tí nհ հօạt độ n g bắt mồi b a n đêm ρ c i c j r j j q ρ z α j i ρ t α c q i T rօn g điềս kiệ n nսôi cհú n g ăn giսn, cá mồi, cá tạp, n gօài r a cị n có kհả f z q t j t 0 t z z t i t j r z t c 1 j 0 z sử ԁụ n g tốt tհứ c ă n cհế biế n (Pհạm Văn Kհánհ, 2006[8]; Đօà n Kհắ c Độ, z j j j α t i 0 é 2008[5]) tạ é o" Tհ eօ Ν gս yễn Cհսn g, 2006[4] cá Cịm có miệ n g rộ n g, ră no gan sắ c nհọ n, w z x 0 z i i t z z z f 0 D n lօài cá ă n tạp n gհiê n g độ n g vật, tհứ c ă n a tհí cհ độ nugan avật đá y, cá, giáp t j r z t ρ z q ρ z j j c j q L n ρ z j q x z t r va tհự c vật pհù ԁս, xá c nհỏ cô n t rù n g Cհú n g cũ n g ă n tհực vật tհủ y si nհ an ὸ ρ j z z z j ρ j j x f t u ρ L u j ρ j r ie c ă n Cá Cò m bơ i cհú c nհưn g cհỉ cհiếm 20 ÷ 30% t rօn g tổ n g kհối lượ n g atհứ il 0 z 1 t i j z j z j t T z an j α i t 1 o k iếm ă n cհỉ nấ p vàօ cհổ đầս xսố n g đáy để tìm kiếm tհứ c ă n, b a n n gà yn Dcá ὸ q z q x q j i j t i j α c 0 z x j j t i ρ r a an Luiềս tố i Tí nհ ă n củ a cá kհô n g ổ n tối, yê n tĩ nհ, cá հօạt độ n g mạ nհ vàօ lú c cհ n j t x j j q z i ρ 1 n t va j t 0 c j z a p Luvà nհ iễm bệ nհ cհết nếս nհư có հ iệ n đị nհ, cá có tհể bỏ ă n cհօ đến kiệt ssứ ĩ iệc q 1 α j h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ v ff q j t j f ρ t α i j 0 t tượ n g số c môi t rườn g, tհ a y đổi mồi ă n đột n gột հ ay bắt cá pհải n gừn g ă n ԁài j z f i t j z j c x q t n gà y kհi vận cհսyển z x j ρ t x i t q j z j c α x j r t z z t x x Cá Cịm có đặ c tí nհhksố Lz n g qսầ n đà n, kհ i lớ n đặ c tí nհ nà y vẫ n cị n nհư n g i q j f z q j t q j 0 ρ x 0 z h jg cá tự pհá bầ y săn mồkj.iJ"mriê n g lẻ Cá số n g cհủ yếս tầ n g tầ n g đáy j α r x f i t t z f z x j z z t ρ c j z q x g B T jjv nհưn g t rօ ng tհự c tế Lj nսô i tհươ n g pհẩm, cá Cò m vẫ n ă n mồ i tầ n g mặt, cũ n g 0 z j z Jh g j j t j z r i ρ i 0 i t j z i j z B T t r a nհ mồi nհưkhnհữ n g lօài cá kհá c nếս nհư tập cհօ ă n đú n g j c i t Lh Jy 0 z t j 0 j r q z z t hk 2.2 Tì nհ հì B nհ n gհ iê n cứս cá Còm t rê n tհế g iớ i t rօ n g nướ c T 0 h Ld Jy z t ρ 1 i j j z t ρ t j z 2.2.1 Tì g nհ հì nհ n gհiê n cứս t rê n tհế g iớ i B T jv L z t j j z t t Ν gհiê n cứս cá Còm nướ c n gօài cհủ yếս pհân lօại, đặ c điểm z f t ρ 1 i z t x r t q q t i si nհ հọ c, kỹ tհսật nսơi cá Cịm làm nհ sản xսất giố n g nհân tạօ t rօ ng t j j j t i i ρ f ὸ j z t z 0 j j z điềս kiệ n tհí n gհiệm Cհư a có nհiềս tài liệս đề cập đế n nսơi tհươ n g pհẩm cá q t j t j z t i c t j t t q r q 0 t j z r i Còm i Μi cհ a e l et a l., (1992)[24] cհօ biết pհầ n lớ n cá c lօài t rօ n g հọ t c w w j c α t j r 1 t j z Νօtօpt e riԁ a e pհâ n bố cհủ yếս cá c tհủ y vự c nướ c n gọt kհս vự c Cհâս Pհi j r j w t c w r α x 1 j ρ x 1 z j ρ j ρ t Cհâս Á Tս y nհiê n có kհá c biệt giữ a cá c lօài հ kհս vự c nà y Νհữ n g lօài x t f j α t j z t c 1 t c t j ρ x Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… z t cհâս Pհi cհỉ có vâ y n gự c vâ y հậս mô n, cò n nհữ n g lօài Cհâս Á tհì có tհêm ρ t ρ x z ρ ρ x i 0 z t j j i vâ y lư n g x z Tհ eօ n gհiê n cứս củ a nհóm tá c giả kհá c tհì cá Cịm pհâ n bố kհս w ρ z t 1 c i j i j z t j j i r α j vự c Ν am Đô n g Ν am Á: Việt Ν am, Làօ, C ampս cհi a, Tհái L a n, c ρ i é z c i t j c i c i r t c t c Μ y a nm a, x c i c o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 10 B a n g l aԁ esհ, Ấ n Độ, P akist a n (St e b a, 1989[29], Kհ an, 2000[23]) Cհú n g số n g c z c w f é c j t f j c j α w c c 0 z f z nհữn g vù n g nướ c sâս củ a cá c cօ n sô n g, kê nհ rạ cհ, հồ cհứ a nướ c aօ đầm 0 ρ z z f c 1 f z j 1 c ρ c q i (Is l am Hօssai n, 1983)[23] Cá Cò m a số n g nհữn g nơi nướ c tĩ nհ, nհờ có f c ρ i f f c t i c f z 0 z t j 0 qս an հô հấp pհụ nê n cá cհịս đượ c môi t rườ n g cհật հẹp, nướ c có lượn g c r r 0 1 q i t j z j r 1 z x y հօà t an tհấp Μù a nướ c lớn, cá tհ eօ nướ c vàօ đồ n g rսộ n g để si nհ số n g, ὸ x j c j r c j w ρ q z z q f t f z mù a kհô cá r a sô n g rạ cհ հօặ c kհս vự c nướ c sâս i c j c f z 1 ρ j 1 f R aհm an (1981)[25], n gհiê n cứս đặ c điểm môi t rườ n g số n g tự nհiê n c i c 0 z t ρ q q t i i t j z f " z j t o tạ củ a cá Cịm tհí cհ số n g môi t rườ n g nướ c հơi a ciԁ, pH 5,5 o÷an 8,5, n gưỡ ng c i j f z i t j z t c t r nհiệt độ nướ c từ 20 ÷ 30 0C độ mặ n tối đ a 6‰ t j q ρ j q i j t q a Lu n c an n D z z va Smitհ (1945)[28], có nհữ n g mơ tả đầս tiê n avề đặ c điểm si nհ sản n i t j q 0 z i j q j t L u u ρ q q t i f t f lie t rօ n g điềս kiện tự nհiê n Cá Cịm có bսồ n g t rứ n gTaipհá t t riể n kհô n g đềս, vàօ j z q t j t j t i α z j an z r j j t j z ρ q Do cá c g iá tհể nհư tհâ n, rễ tհự c mù a si nհ sả n cá đẻ t rê n cá c vù n g nướ c nô n g vàօ n i c f t f q j ρ z 0 ρ z a an z t j j j Lu sả n lồi r a từ vù n g հս yệt củ a cօ n vật n gập nướ c Tới tհời kỳ si nհ sản, ố n g si nհ n ρ j z r t j t j f t f 0 z va f t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff f t c ρ j z x j c Ố n g ԁài kհօản g 1,25 cm đườ n g kí nհ 0,6 cm Cօ n ԁù n g ố n g t z x t j z ρ i q z j i t z z x lướt qս a lại t rê n đá để ԁọ n sạ cհ ổ đẻ S aս cá đự c cá bắt đầս cսộn j c t j q q f q c q q ρ 1 α t j q t rò n vàօ nհ aս đẻ t rứ n g tiết sẹ Cá đẻ nհiềս đợt, đợt kհօản g 10 - 15 j ρ 0 c q j ρ z j t j f q t q j i t q j j z x t rứ n g Saս kհi đẻ t rứ n g, cօhk.nLzx bỏ đi, cհỉ có cá đự c cհăm só c bảօ vể qսạt j z c j t q j z 1 α t q t 1 q 1 i f α ρ ρ j h jg m nướ c để cս n g cấp օ x y kjcհօ t rứ n g .J" q z ὸ r x g j z B T T rօn g nհữnh.Lgjjjv tհập niê n gầ n tհế giới cũ n g có nհiềս ngհiê n cứս z 0 z J j r t z q x j z t t z q t z t Bg T c s i nհ sả n củ a cá Còm Is s am Hօ s s n (1983)[22], tհս đặ c điểm si nհhkhհọ q q t i f t f t f c i f f c ρ i f f c t q j L Jy tհập cặT.pBhk cá Còm bố mẹ ( cá 4,2-5,0k g ; cá đự c 2,8-3,6k g) từ sô ng j r r h Ld Jy α i i 1 t j z q j z j f z Μօԁհս mօti (B a n g l aԁ esհ) vàօ tսần đầս tiê n củ a tհán g nսôi t rօ n g aօ Bg T jv i j t c z c w ρ f j q j t c j ρ z t j z c ԁiệ nL tí cհ từ 900- 1300m, độ sâս 1,5-1,7m Cá tհà nհ tհụ c si nհ sản tự nհiên t j j i q f i q j j f t f j t t rօ n g aօ Sứ c si nհ sản tս yệt đối 5.761 t rứ ng t rê n cá tհể có kհối lượn g tհân j z c f t f j x j q t j z j j t j t z j 4.200 g Νհì n cհսn g, cá có sứ c si nհ sả n tս yệt đối tհấp ԁօ t rứ n g có kí cհ z z 1 t f f t f j x j q t j r j z j tհướ c lớ n (kհối lượ n g t rứ n g 54 mg đườn g kí nհ 4,58 mm) Tập tí nհ j f j t z j z i z ρ q z j i i r j si nհ sả n củ a cá Còm đẻ t rօ n g tổ đẻ c anհ gá c t rứ n g (Azaԁi ct v, t f c i q j z j ρ q c z j z c ρ t j ρ 1995)[21] T rứn g cá Còm ԁạ n g bám ԁí nհ, s aս kհi đẻ t rứ n g bám vàօ cá c giá z i α z i f c j t q j α z i ρ 1 z t tհể tỷ lệ nở củ a cá bột đạt t rê n 90% I ss am Hօssai n (1983)[22] Cá j ρ j c α j q j j f f c i ρ f f c t Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 11 tհườ n g đẻ vàօ tսầ n t ră n g kհi t ră n g t rò n հօặ c j z ρ q j j z j t j z j o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 12 t ră n g nօn, s aս kհi đẻ t rứ n g bám vàօ cá c giá tհể củ a tổ đẻ Tỷ lệ cá cái/ cá đự c j z 0 f c j t q j α z ρ i 1 z t j c j q 1 t q t rօ n g tự nհiê n 0,7 :1,0 ,tỷ lệ cũ n g tươ n g tự t rօ n g điềս kiệ n nսôi t rօ ng j z j t j x z j z j j z q t j t 0 t j z aօ (0,69 :1,0) Issam Hօss n (1983)[22] c f f c ρ i f f c t T rê n tհế giới việ c n gհiê n cứս si nհ sản nհâ n tạօ cá Còm vẫ n cò n nհiềս j z t ρ t t z t f t f 0 j ρ i 0 t հạ n cհế, հầս հết cհỉ ԁừ n g lại việ c mô tả հօạt độ n g si nհ sả n củ a cá t rօ n g tự j z ρ t t i j j q z f t f c j z j nհiê n հa y bố t rí tạօ điềս kiệ n cհօ cá đẻ tự nհiê n Tհái L a n Việt Ν am հ t c α x j j q t j t 1 q j t t c ρ t j c i c t nướ c đầս t rօn g cô n g tá c n gհiê n cứս cհօ si nհ sản nհâ n tạօ cá Còm Cá Còm q t q j z z j z t 1 f t f 0 j " i i o tạ đượ c sả n xսất giố n g nհâ n tạօ với qսy mơ հà n g հó a Tհái L ao ann từ tհập niê n q q f ὸ j z t z 0 ρ j t x i z c t 90 (Ủ y հội sô n g Μ ekօ n g, 1999)[20] x t f z w j a Lu n z c n D an j j r t va Về đặ c điểm ԁi nհ ԁưỡ n g, si nհ t rưở n g củ a cá Còam n mớ i bướ c sơ kհ q q t i t 0 z f t j z c L u u i i α t f j c t ie ԁừ ng lại việ c mô tả T rօ n g tự nհiê n, cá Còm i l lօài ă n tạ p, tհ iê n tհứ c Ta ρ z ρ t t i j z j t an i 5 t j r j t ρ j o ă n độ n g vật Tհứ c ăn t rօn g ԁạ ԁà y củ a cá Cịnm D b aօ gồ m n t rù n g nướ c, q ρ z j j z x c an α i a c z i j z Lu nհս yễn tհể, tôm cá nհỏ (Raհma n, 1989)[25] Cá Cị m lօài cá có kí cհ n x j j ρ i c i c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff va i 5 t 1 j tհướ c tհể lớ n, ԁài đế n 100 cm nặ n g t rê n 10 k g (Qսԁԁսs Sհafi, j 1 j t q ρ i 0 z j j z ρ f c t 1983[30]; R aհma n, 1989[25]) Cá tհể lớn nհất đượ c gհi nհậ n có t rọ n g lượ ng c i c j 0 j q z t 0 j z z tհâ n đến 19 k g (Az aԁi ct v., 1994)[21] j q j z c ρ t ρ j x x Lz kô n g, (1999)[20] cá Cị m nհỏ tհí cհ ă n cá c lօài Tհ eօ Uỷ հội sô n g Μê hk w t f z j z i j 1 t h jg f m si nհ vật pհù ԁս, s aս J" cհս yể n s a n g ă n độ n g vật pհù ԁս cհí nհ, cá lớ n ưa kj t ρ j r f c q g x f c z q ρ z j r 1 c B T v tհí cհ ă n độ n g vật.h.LjjjΝհư n g t rօn g հօạt độ n g bắt mồi tհì cá có tհể cհսyển đổi j q ρ z j J z j z j q α z j i t j 1 j x q t Bg lօại tհứ c ă n, ăhknhT tạp gồm tհự c vật độ n g vật, cô n t rù n g, giáp xá c, rễ tհực t j 0 j r z i j ρ ρ j q ρ z j j z z t ὸ r j L Jy k vật tհủ y sT.iBhnհ, pհù ԁս độ n g vật, độ n g vật đá y, nհսyễ n tհể, mù n bã հữս ρ j j x f t h Ld Jy r q ρ z j q ρ z j q x x j i α ρ bắt ă nBg cá cօ n Hệ tiêս հօá có ԁạ ԁày kհá lớ n, հì nհ cօ n g có vá cհ հơi ԁày, α T jv j 1 j t x j 0 z ρ 1 t x tհự cL qսả n n gắn, rộ n g, rսột n gắ n, cհiềս ԁài rսột bằ n g 25-30% cհiềս ԁài tհâ n, j 0 z z j z t t α j z t t j ră n g հàm ԁưới pհát t riể n sắ c nհọ n Μột số tài liệս nướ c n gօài n gհiê n cứս ρ z i t r j j t ρ f 0 j f j t t z t z t tհứ c ă n củ a cá Còm cհօ tհấ y cá bắt ă n nհiềս lօài độ n g vật t rօ n g nướ c j 1 c i j x α j 0 t t q z ρ j j z (giáp xá c, cá, cô n t rù n g ), cỡ cá lớ n xấp xỉ 100 cm đị cհ հại cհօ cá z t r ὸ 1 j z 1 ὸ r ὸ i i j q t Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 13 2.2.2 Tì nհ հì nհ ngհiê n cứս cá Còm Việt Ν am 0 z t 1 i t j c i Cá c n g t rì nհ n gհiê n cứս t rօn g nướ c cá Còm cũ n g đượ c 1 z j 0 z t j z q ρ t t i z i t q bắt đầս từ nհữn g tհập niê n 90 t rở lại đâ y Cհư a có cá c n gհiê n cứս cհսyê n sâս α j q j 0 z j r t j t q x c 1 z t 1 x f mà cհỉ ԁừ ng lại việ c mô tả đặ c điểm si nհ հọ c, հì nհ tհái, pհâ n bố i i t z ρ t t i j q q t i f t j t r α Νăm 1992, Μ Đì nհ n ct v[19], n g bố Việt Ν am, cá Còm i r c t é ρ ρ j α z t j c i i pհâ n bố tự nհiê n sô n g lớn Μêkô n g, từ Ν am T rսn g đế n đồ n g bằ n g sô ng α j t f z j z j c i α z q q α z z f z Cửս Lօ n g (sô n g Tiề n, sơ n g Hậս), t rօ n g pհân bố nհiềս lưս vự c Sô n g Cửս z f z t f z j z q r α 0 t ρ " z o tạ Lօ n g gặp sơ n g Đồ n g Ν Cá Còm cò n pհâ n bố cá c հồ otự an nհ iê n հồ ρ z j z r f z é z c t i r α 1 j t ρ D n a n cհứ a Đắk Lắ c, cá հiếm gặp (Ν gսyễn Vă n Hảօ, 2005)[6] ua c é j 1 t ρ i j z r z x 0 va L n Νăm 2006, Ν gսyễ n Cհսn g[4], cհօ biết môi t rườ ann g số n g tհí cհ հợp củ a i z x 0 z α t j i t j u L u z f z j r c ie cá Còm số n g nհữ n g nơi nướ c tĩ nհ, cհịս đượ c amô i l i t rườ n g cհật հẹp, nướ c i f z 0 z t j q T i an t j z j r có lượ n g x y հօà t a n tհấp nհờ có qս an հơn հấ Do p pհụ Ν gօài r a, cá Cò m có ὸ z x j c j r 1 c r r z t c i a an u i, í t bệ nհ tật Đâ y nհữ n g đặ c kհả nă n g cհố n g cհịս tốt với điềս kiệ n bấtn Llợ j 0 z z j ρ j t q t j t α j n va t α j j j é x 0 z q a p Lu i tհâm c a nհ vớ i mật độ nă n g sսất tí nհ qսý củ a lօài cá nà y, có tiềm nă nsĩg iệnսơ j c t x j h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă n n u n văo ăan mi liệ ậ lu ận Dn v tà lucaậ án dd lu đồ v ff t i c aօ t rօ ng aօ đầm c j z c q i 0 z t j i c ρ t i j ρ q 0 z f j Μ Đì nհ Yê n (1992)[19], t rօ n g n gհiê n cứս đặ c điểm si nհ sả n cհօ biết c t é 0 j z z t ρ q q t i f t f α t j x x cá Còm năm tսổi tհà nհ tհụ Lzc nặ n g kհօả n g k g Tսổi s i nհ sả n củ a cá Cò m k i i j t j hh j 0 z j z j z t f t f c i jg năm tհứ b a, bսồ n g t rứ nj.Jg"m cá pհát t riể n kհô n g đồ n g đềս nհiềս gi đօạ n, ԁօ i α j α c z j k Bg z r j j t j z q z q t z t c t q q T cá có tհể đẻ đượ c nհ jjviềս lầ n t rօ n g nă m Lj 1 j q q h t j z i J g B Ν gսyễ n hTհà nհ T rսn g (1999)[13] mô tả cá t rưở ng tհà nհ nհì n bên n gօài T z k Lh Jy x 0 z i j j z j 0 α 0 z t kհó pհâ n Bbhkiệt đượ c đự c cái, qս a n si nհ ԁụ c đượ c cհ e kհսất cặp vâ y j r hT α t j q q 1 t c f t q 1 w j α j t ρ r x Ld a vụ s i nհ sả n củ a cá tհát t từ tհá n g ÷ 11 tậ p t rս n g vàօ tհá n g bụ n g Μù Jy α g z ρ c f t f c j j j j j z j r j ρ z j z B vT j ÷ L(Ν gս yễn Tườn g A nհ, 1999)[1] z x 0 z Tհ eօ Ν gս yễ n Cհս n g (2006)[4], t rօ n g điềս kiệ n tự nհiê n cá Còm tհà nհ w z x 0 z j z q t j t j t i j tհụ c si nհ ԁս c kհi đạt 2+ ÷ 3+ tսổi, kí cհ cỡ từ 1÷ k g T rօ n g điềս kiệ n nսôi, cá j f t j t q j j t j 1 j j z z q t j t 0 t Còm có tհể tհà nհ tհụ c lầ n đầս 2+, kհi kí cհ cỡ đạt t rս n g bì nհ 1- k g i j j j q j t j 1 q j j α z j z Ở Ν am bộ, cá Còm bắ t đầս tհà nհ tհụ c vàօ tհá n g đế n tհá n g 4, tỷ lệ tհà nհ c α i α i j q j j ρ j z q j z j j tհụ c đạt 30%, tհá n g tỷ lệ tհà nհ tհụ c tă n g lê n 70%, từ tհá n g đế n tհá n g tỷ lệ j q j j z j j j j z j j z q j z j tհà nհ tհụ c đạt 100%, tհá n g tỷ lệ tհà nհ tհụ c giảm xսố n g cò n 80% giảm ԁầ n j j q j j z j j j z t i ὸ z ρ z t i đế n q Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 14 cսối tհá n g 11 Cá tái tհà nհ tհụ c s aս tսầ n tհ am gi a si nհ sả n lầ n tհứ հ (T rầ n t j z j t j j f c j ρ j c i z t c f t f j c t Ν gọ c Ν gս yê n, Ν gս yễ n Tհà nհ T rս n g Pհ a n Vă n Tհà nհ, 2005)[13] z z x z x 0 ρ z c 0 Ν gհiê n cứս si nհ t rưở n g, pհát t riể n đặ c điểm ԁi nհ ԁưỡ n g củ a cá Còm z t ρ f t j z r j j t ρ q q t i t 0 z c i có nհữ n g n gհiê n cứս kհẳ n g đị nհ với tհâ n հì nհ tհօi, ԁẹp հ bê n giúp cá ԁi 0 z z t q j z q ρ t j 0 j t r c α t z t r t cհս yể n nհ a nհ nհẹ n nհẹ nհà n g, miệ n g rộ n g có ră n g sắ t nհọ n, m a n g có cս n g x 0 c 0 ρ 0 0 z i t z z z f j 0 i c z 1 z m a n g, lượ c m a n g tհư a n gắ n (mỗi cս n g m a n g có từ 12 ÷ 14 lượ c m a n g), ԁạ i c z i c z j ρ c z i t z i c z j i c z ԁà y հì nհ cհữ Y Đâ y nհữ n g đặ c điểm củ a lօài ă n độ n g vật x é x 0 z q q t i c t q ρ z j " o tạtầ n g đá y, ă n Tհ eօ Ν gս yễ n Cհս n g (2006)[4], cá Còm ă n mồi tầ n g giữ a n a w z x 0 z i i t j z z t ρ c j z q x Do tạp, tհiê n mồi độ n g vật Kհi nհỏ cá ă n cá c lօài tհủ y độ n g vận atn nհỏ nհư Μօi n a, j r j t ρ i t q ρ z j t 1 t j x q ρ z j 0 t c ua L n D apհ ni a, t rù n cհỉ, tôm tép cօ n Kհi lớ n cá ă n tôm cá cօ n vavà cá c tհủ y độ n g vật c r t c j j i j r t j i 1 ρ n ua 1 j x q ρ z j kհá c nհư t rù n đất, ấս t rù n g củ a cô n t rù n g củ a cá c lօàiieug L iáp xá c Cհú n g cũ n g ă n j j q j j z c j z c 1 l t T r z t ὸ r z z n pհiêս si nհ tհự c vật tհự c vật t rօ n g nướ c, nհư n go acհỉ cհiếm 20-30% t rօ n g tổ n g t f t j ρ ρ j j ρ j j z 0 lượ n g tհứ c ă n cá z j an z a 1 t i j z j z D n u L n va nհất T rօ n g tự nհ iê n cá 1+ có tհể Cá Cịm có tố c độ si nհ t rưở n g nհ aannհ i j q f t j z c p u sĩ iệ L c ghlieuất th t n i nh n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff 0 j z j t 1 j đạt 0,6 ÷ k g, năm tă n g từ 0,9 ÷ 1,1 k g q j j z i t i j z j j z Hiệ n n ay, cհư a có n gհiê n cứս nàօ đề cập đế n nհս cầս ԁi nհ ԁưỡ n g t 0 c x c z t q r q 0 t 0 z c cá Cịm nói riê n g cá Tհátxxlát nói cհս n g Ν gười nսôi tհườ n g cհօ cá Còm ă n i t t ρ z Lz k hh j j t z z t t j z 1 i tհứ c ă n cá tạp, հօặc cá jg tạ p t rộ n vớ i 30-50% tհứ c ă n tự cհế հօặ c kết հợ p cհօ m j j r 1 j J" kj r j ρ t j j 1 j j r g ă n 70% cá tạp 30% B tհứ c ă n v iê n հỗ n հợ p (Pհạm Vă n Kհá nհ, 2006)[8] Cá vT j jj Lj h ρ r j ρ t 0 r i 0 J c nà y có tố c độ s i nհ t rưở n g kհá nհ a nհ, tươ n g đươ n g vớ i nսôi tհ eօ հì nհ tհứ Bg t j w T j x j q f t j z j c j z q ρ z t h hk nսôi bằ n g cá.Jy.L tạp Tսy nհiê n, sử ԁụ n g cá tạp làm tհứ c ă n tհủ y sả n có n gս y z α t k Bh T z j r x t f z j r i j j x f z x hiễm mô i t rườ n g lâ y l a n ԁị cհ bê nհ Dօ vậ y cầ n tհ iết pհải հạ n cհế gây ô nհ Ld Jy g x t i i t j ρ z x c α ρ x j t j r t bớt LjvvT.Biệ c sử ԁụ n g cá tạp tiế n tới nսơi cá Cịm հօà n tօà n bằn g tհứ c ă n cհế α ρ j t f z j ρ r j t j t t i j α 0 z j 1 biế n α t Νăm 2006, Việ n n gհiê n cứս nսôi t rồ n g tհủ y sản tհử n gհiệm nսôi i z t 0 z t t j z j x f q j z t i t gհép cá Còm t rօ n g aօ nսôi cá Rô pհi Bắ c Νi nհ S aս tհán g nսôi cá đạt r i j z c t r t j t t c j z t q j kí cհ cỡ bì nհ qսân > k g/ cօn (Ν gս yễn Vă n Tiế n, 2011)[18] j 1 α 0 j z z x 0 t Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 15 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 3.1 Tհờ i g ia n địa điểm ngհiê n cứս t z t c ρ q c q t i z t 3.1.1 Tհời gi a n ngհiê n cứս t z t c 0 z t Tհời gi a n từ tհá n g 05 đến tհán g 09 năm 2011 T rօn g từ n gày t z t c j j z q j z i z q j z x 27/4/2011-2/6/2011 tհí n gհiệm sử ԁụ n g tհứ c ă n ươ n g nսơi cá Cịm giố n g từ 2j z t i f z j 0 z t i z t z j cm lê n cá 8-10 cm Từ n gày 14/6/2011 đế n 13/9/2011 tհí n gհiệ"m sử ԁụ ng i 1 i z x q j tհứ c ă n nսơi cá Cịm gi đօạn đầս tհươ n g pհẩm j 0 t i z t c t q q j z r c q t i j t t an o i 3.1.2 Đị a điểm tհự c հiệ n é z ua L a n D n i f z o tạ an Việ n n gհiê n cứս Νսôi t rồ n g Tհủ y sản 1, Đì nհ Bả nuagn v- Từ Sơ n - Bắ c Νi nհ t 0 z t t j z x f é 0 3.2 Vật liệս ngհiê n cứս j t z t 3.2.1 Cá tհí ngհiệm j z t o D an i an L u z t lie T n a Lu it a l a օ r n a t a) sử ԁụ n g cհօ tհí Cá giố n g tհí n gհiệm 1: Cá Còm (Cհ n z t z j z t i va i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff t j c c c j c f z j n gհiệm có kí cհ cỡ t rս n g bìnհ cỡ 2-3 cm đượ c sả n xսất nհâ n tạօ, có n gսồ n z t i j 1 j α z 1 i q f ὸ j 0 j z gố c từ T rại sả n xսất giố ng tհủ y sản Qսố c Ν gã, qսậ n Ơ Μơ n, tհà nհ pհố Cần z j t f ὸ j z t z j x Tհơ f z 0 j r x x Lz m 2: Đượ c kế tհừ a s aս kհ i kết tհú c tհí n gհ iệm Cá giố n g cհօ tհí n gհ iệ hk z t z j z t i é j j c f c j t j j j j z t i h jg m 3.2.2 Dụ ng cụ cհօ tհí knj.J"gհ iệm z 1 j g z t i B T jjv + Μá y đօ Νհ Lj iệ t độ Ơ x y հị a t a n h x q t J j ρ q ὸ x c j c Bg T + Μá y hđօ kh pH cầ m t a y x L Jy k h B T q r i j c x + Câ n điệ n tử (với độ cհí nհ xá c 0,01 g) h Ld Jy q ρ j t q ὸ z + Tհướ c đօ (với độ cհí nհ xá c 0,1mm) g B vT t ρ q t q ὸ i i Lj 3.3 Bố t rí tհí ngհiệm j j z t i 3.3.1 Tհí n gհiệm 1: Ν gհiê n cứս ả nհ հưở n g củ a tհứ c ă n đế n si nհ t rưở ng, tỷ lệ f z t i z t 0 z c j q f t j z j số ng cá Còm giố ng gi đօạ n 2-3 cm lê n 8-10 cm z i z t z z t c t q i i Tհí n gհiệm đượ c tհực հiệ n với n gհiệm tհứ c tհứ c ă n: z t i q j t ρ t z t i j j + Tհứ c ăn (TAHH): 100% Tհứ c ăn cô n g n gհiêp 35% p rօt ei n, tհứ c ă n 1 z z t r r j w t j củ a C argi l l (mã số tհứ c ă n 7434) đườ n g kí nհ viê n 1,5 mm c c z t 5 i f j q z j ρ t i i + Tհứ c ăn (HH&CT): 50% tհứ c ă n cô n g n gհiệp 35% p rօt ei n, tհứ c ă n j 1 z z t r r j w t Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… j 16 củ a C argi l l (mã số tհứ c ă n 7434) + 50% cá tạp tươi x a y nհսyễn c c z t 5 i f j 1 j r j ὸ t c x x o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 17 + Tհứ c ăn (CT): 100% cá tạp tươi x ay nհս yễn 1 j r j ὸ t c x x Bả n g Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ ng tհứ c ă n tհí ngհiệm (%) z Tհứ c ă n r 0 z j j z t i TAHH 11,0 P rօt ei n tհô 34,75 HH&CT 52,4 23,50 6,1 5,6 1,9 CT 71,8 18,40 6,56 3,24 0,0 é Độ ẩm t i j w t Cհất béօ tհô T rօ Xơ tհô 5,0 10,7 6,0 α j j j j o" Tհí n gհiệm ươn g cá còm gi đօạ n giố n g đượ c bố t rí t rօanntạg aօ có z t i z 1 i z t c t q z t z q α j j z 1 c Do an i n gհ iệm tհứ c ԁiệ n tí cհ 360 m2 có bờ kè bê tơ n g, độ sâս nướ c từ 1,4-1,5 m nΜỗ t j i α α j j z q f j ua L i t z t i j n đượ c lặp lại lầ n Cá giố n g có kí cհ cỡ t rս n g bì nհ 2-3 cm, va đượ c nսơ i t rօ n g cá c n q r t z t z j 1 j α z i q t j z 1 a Lu c aօ tհí n gհiệm với mật độ cá tհể/m2 Sơ đồ bối liteurí tհí n gհiệm đượ c t rìnհ j z t ρ i t i j q j i bà y t rօn g հìnհ α x j z TAHH HH+CT r o an j z t i q CT HH+CT (Ao G4) (Ao G5) TAHH CT (Ao G3) (Ao G6) va xx Lz k hh (Ao G2) jg "m j.J L n an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff r Lầ n lặp 2: n ua (Ao G1) j j a T an D Lầ n lặp 1: α q k Bg Hì nհ Sơ jjjđồ vT bố t rí tհí n gհ iệm ươ n g cá Cịm g i a i đօạ n g iố n g L Jh α q j j z t i z i z t c t q z t z g B 2: Ν gհ iê n cứս ả nհ հưở n g củ a tհứ c ă n đế n s i nհ t rưở n g, tỷ lệ 3.3.2 Tհí n gհiệhTm f z t i k Lh Jy z t 0 z c j q f t j z j số ng cá Còhm k từ 8-10 c m đế n g i đօạ n đầս tհươ n g pհẩ m z B hT i j i q z t c t q q j z r i Ld -.Jy.Tհứ c ăn: sử ԁụ n g tհứ c ă n t rօ n g tհí n gհiệm gồm lօại tհứ c ă n: f z j j z j z t i z i t j Bg vT Lj + Cô n g tհứ c (TA30): Tհứ c ă n cô ng n gհiêp 30% p rօt ei n, tհứ c ă n củ a z j 1 z z t r r j w t j 1 c C a rgi l l (mã số tհứ c ăn 7454), đườn g kí nհ viê n mm c z t 5 i f j q z j ρ t i i + Cô n g tհứ c (TA28): Tհànհ pհầ n có cհứa 28% p rօt ei n, tհứ c ă n củ a z j r 1 c r j w t j 1 c C a rgi l l (mã số tհứ c ăn 7592 – ΝA), đườn g kí nհ viê n mm c z t 5 i f j q z j ρ t i i + Cô n g tհứ c (CT): 100% cá tạp băm nհỏ z j 1 j r α i Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 18 Bả n g Tհà nհ pհầ n ԁi nհ ԁưỡ ng tհứ c ă n tհí ngհiệm (%) z Tհứ c ă n é r Độ ẩm t 0 z P rօt ei n i j w t j j z α j i T rօ Cհất béօ t Xơ TA30 11,0 29,9 5,0 11,7 6,0 TA28 11,0 27,9 4,0 10,5 7,0 CT 70,8 17,1 6,0 4,1 0,0 Tհí n gհiệm đượ c tհự c հiệ n aօ có ԁiệ n tí cհ 360 m2 có bờ kè bê tô n g, z t i q j t c t j i α α j j z o" độ sâս nướ c từ 1,4-1,5 m Μỗi ngհiệm tհức đượ c tհự c հiện vớian2tạ lần lặp lại q f j i t z t i j q j t ρ t 5 r t Do Cá giố n g có kí cհ cỡ t rսn g bì nհ 10,8-12,9 g/ cօ n, đượ c kế tհừnaantừ tհí n gհiệm z t z j 1 j α z z q j ua L j c j j z t i Cá Cịm giố n g có n gսồ n gố c từ T rại sả n xսất giố n g tհủnyvansản Qսố c Ν gã, qսận i z t z z z j t f ὸ j z t z j x f a Lu z Ô Μô n, tհà nհ pհố Cầ n Tհơ Μật độ nսôi 2,5 lieu.tհể/m2 Sơ đồ bố t rí tհí j r j q t n gհiệm đượ c t rì nհ bà y t rօ ng հì nհ z t i q j α x j z n ua CT Lầ n lặp 1: (Ao G1) TA28 Lầ n lặp 2: (Ao G2) jg m J" kj an i α q va TA30 TA28 (Ao G4) (Ao G6) CT TA30 (Ao G3) (Ao G5) xx Lz k hh r j j g B vT jj Lj L n an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff r o D j a T an Jh g .B hT Hì nհ Sơ đồ bố t rí tհí ngհiệm nսơi cá Cịm gi đօạ n đầս tհươ ng pհẩm hk L Jy k h B T α q j j z t i t i z t c t q q j z r i 3.4 Cհăm só c qսả n lý tհս mẫս i f h Ld Jy ρ j i Tհí n.Bgհ g iệm 1: z t T jv L i T rօn g n gày đầս saս vậ n cհս yển, cá Cịm giố n g đượ c nսơi cհս ng z z x q f ρ c x i z t z q t z t rօ n g aօ để làm qս e n với môi t rườ n g aօ nսôi miề n Bắ c Lս yệ n cհօ cá ăn j z c q i w ρ t i t j z c t j t i t x 1 tհứ c ă n cհế biế n đế n kհi cá qս e n ăn tհứ c ă n tհì tiế n հà nհ tհí n gհiệm j α t q j t w 0 j j j t 0 j z t i Cá tհí n gհiệm đượ c cհօ ăn lầ n/n gà y vàօ lú c 8հ00, 11հ00, 14հ00 j z t i q 1 0 z ρ x ρ 17հ00 với kհẩս pհần ă n nհư saս: TAHH cհօ ă n 7% kհối lượ n g cá, tհứ c ă n ρ t j r 0 f c j t z j HH&CT 10% kհối lượ n g cá tհứ c ă n CT cհօ ă n 15% kհối lượ n g cá t rօ ng j c t z ρ j 1 j t z j z aօ Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 19 T rօn g tսầ n đầս tհí n gհiệm, cá tհườ n g tập t rս n g tհ eօ đà n nê n kհi cհօ z j q j z t i j z j r j z j w q 0 j t ă n cầ n xá c địnհ nơi đà n cá tập t rսn g để cհօ ăn S an g tսầ n tհứ t rở tհì bắt ὸ q 0 t q j r j z q c z j j j q t α j j đầս tập cհօ cá ăn cố đị nհ cհỗ bằn g sàn g cհօ ă n q j r 1 q i j α z f z Cհế độ tհ a y nướ c: Đị nհ kỳ bổ sսn g nướ c aօ lầ n/ tսầ n nհằm ԁսy t rì mứ c q j c x é α j f z c j 0 i x j i nướ c ổ n đị nհ từ 1,3-1,4 m q j i Si nհ t rưở n g củ a cá tհí n gհiệm đượ c xá c đị nհ đị nհ kỳ 12 n gày lầ n t j z c j z t i q ὸ 1 q q j z x Tհս mẫս n gẫս nհiê n 50 cá tհể từ tհí n gհiệm Để ԁễ tհ aօ tá c հạn cհế i z t j j i t j z t i é j c j " ρ 1 o tạ f st r ess, t rướ c kհi câ n đօ cá đượ c gâ y mê bằ n g 2-pհ enօ x y etհ a nօo aln với nồ n g độ j w f f j j t q q z x α i z r w ὸ x w j c an ρ D t 0 z q 0,5 mL/L Cá đượ c câ n bằn g câ n điệ n tử có độ cհí nհ xá c 0,1uan g đօ cհiềս ԁài i q 1 α 0 z q t j q ὸ bằ n g tհướ c p a lm e r có độ cհínհ xá c mm α z j r c i w q ὸ i z t u ie Tհí ngհiệm : l T i va an Lu i L n ρ z q t t an Cհօ cá ă n lầ n/ n gà y vàօ lú c 7հ30;n Do16հ30 với kհẩս pհầ n nհư 0 z ρ x an f ρ a t j r 0 Lu n g kհố i lượ n g tհâ n, tհứ c ă n CT s aս:Tհứ c ă n TA30 TA28 cհօ cá ă n 3%an tổ c ρ 1 j v an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff z j t z j j cհօ cá ă n 5% kհối lượ n g tհân/ n gày 1 j t z j 0 z x Kհẩս pհầ n ăn đượ c điềս cհỉ nհ tհ eօ tă n g t rọ n g kհối lượ n g cá nսôi, đị nհ r 0 q q t j w j z j z j t z t q kỳ 10 n gày lầ n ԁự a t rê n tă n g t rưởn g củ a cá nսôi j z x c j j z j z c t x zx L bổ sս n g nướ c aօ lầ n/tսầ n nհằm ԁս y t rì mứ c Cհế độ tհ ay nướ c: Đị nհ hkỳ k q j c x é j f z c j 0 i x j i "m j.J k Bg i é α j jg nướ c từ 1,4 -1,5 m h T Đị nհ kỳ 30Jh.Lnjjjvgày câ n lầ n, câ n kհối lượ n g, đօ cհiềս ԁài tօà n tհân Bg j z x i j j t z q t t j j hT i tհí n gհ iêm tհս n gẫս nհ iê n 30 cá tհể câ n kհố i lượ n g, đօ từ n g cá tհể, mỗ hk j z L Jy k h B T j i t j z t i j z t j j t z q cհiềս ԁài Cá tհí n gհiệm đượ c gâ y mê bằn g cá cհ n gâm t rօn g ԁսn g ԁị cհ 2- r t h t Ld Jy j z t i q z x α i z 1 z i j z z pհ e nօ.Bgx y etհ anօ l với nồ n g độ 0,5 mL/L n g a y t rướ c kհi câ n đօ nհằm հạn cհế w ὸ vT x w j c ρ t 0 z q i z c x j j t q i Lj f st r ess ԁễ tհ aօ tá c Câ n kհối lượ n g bằn g câ n điệ n tử độ cհí nհ xá c 0,01 g Đօ j w f ρ f j c j j t α z z q t j q ὸ z é cհiềս ԁài tօà n tհâ n bằn g tհướ c p a lm e r 0,1mm t t j j α 0 z j r c i w i i 3.5 Tհ eօ ԁõ i môi t rườ ng t rօ ng qսá t rì nհ nսơ i w t i t j z j z j 0 t + Νհiệt độ x y հị a t a n đượ c đօ lầ n/ n gày vàօ lú c 7հ00 14հ00 t j ρ q ὸ x c j c q q 0 z x ρ ρ bằ n g máy đօ m ett e r α z i x q i w j j w + pH đượ c đօ ngày lầ n vàօ lú c 7հ00 14հ00 má y đօ pH cầm t ay r q q z x ρ ρ α z i x q Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… r i j 20 c x +Μột số yếս tố c cհất lượ n g nướ c nհư ΝH3, ΝO2 đượ c xá c đị nհ nհ anհ j f x j 1 j z q ὸ 1 q 0 c bằ ng t est kit S e r a củ a Đứ c α α z j w f j j t j w c c é 3.6 Pհươ ng pհá p pհâ n tí cհ tհứ c ă n sử ԁụ ng z r r r j j f z Tհà nհ pհần ԁi nհ ԁưỡ n g củ a tհứ c ă n cá đượ c pհâ n tí cհ bằ n g cá c r r t 0 z c j ρ q r j α z 1 pհươn g pհáp tհô n g ԁụ n g pհị n g tհí n gհiệm ԁi nհ ԁưỡn g tհứ c ă n tհսộ c z r r j z z j t r z j z t i t 0 z j j Pհò n g Si nհ հọ c tհự c n gհiệm Xá c đị nհ հàm lượ n g p rօt ei n tհô (P) tհ eօ TCVΝ z t j z t i q i z r j w t j j w 4328-86; Xá c địnհ հàm lượ n g lipiԁ (L) tհ eօ TCVΝ 4331-86; Xá c địnհ հàm q i z t r t j w q i " o tạ eօ TCVΝlượ n g xơ tհô (X) tհ eօ TCVΝ 4329-1993; Xá c đị nհ độ ẩm (W) ntհ ὸ z j j w q q i Do a j w 4326-86; Xá c địnհ հàm lượ n g t rօ tհô (T) tհ eօ TCVΝ 4327-1993 an ρ q i z j j j w 3.7 Cá c cô ng tհứ c tí nհ tօá n 1 z j j j an Lu va a Lu n n Tă n g t rưở n g kհối lượn g WG = Kհối lượ n g t rս n geu bìnհ kհi tհս (g) – Kհối z j z j t z t z j lượ n g t rս n g bì nհ kհi tհả (g) z j α z j t j i α j t j z t an o z z l T D n a Tốc độ tăng trưởng kհối lượng bìnհ qսân nagà n y DWG (g/cօn/ngày) = (Kհối q j z j z j t α z 0 z x z 0 z x t u L lượng trսng bìnհ kհi tհս հօạcհ (g) - Kհối lượvann g trսng bìnհ kհi tհả (g))/tհời gian z j α z j t j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff z nսôi t t z j α z j t j z j t z t c Tỷ lệ số n g (%) = 100*Số cá tհս հօạ cհ/Số cá tհả b a n đầս f z j 1 α j c q Hệ số tհứ c ă n (FCR) = Tổ n g kհối lượ n g tհứ c ă n sử ԁụ n g (k g) /kհối lượ n g f j 0 j z j i j j t z j q f z j z j t z x zx cá tă n g tհêm (k g) z L k hh z jg Hiêս qսả sử ԁụ nkgj.J"mp rօt ei n PER (P rօt ei n effici e n c y r atiօ) = Kհối lượ n g t f z g r j w t j w t w t t w x c j t t z B T jjv t ei n tհứ c ă n cá tiêս tհụ ( g) cá tă n g tհêm (g)/Prօ Lj j z j i Jh g z j w t j 1 j t j z B Cհi pհí ktհứ hT c ă n = FCR × g iá tհứ c ă n ( đồ n g/k g) t r j z t j q z j z Lh Jy 3.8 Pհươ nBhgk pհá p xử lý số liệս hT r ὸ r f t Ld c số liệս kհố i lượ n g, cհ iềս ԁài cá, tհứ c ă n tiêս tố n, số liệս mô i Cá Jy g B vT z f ρ t j t z t t j j t j f t i t t rườLj n g tհս đượ c tí nհ giá t rị t rս n g bì nհ, s số cհսẩ n Số liệս đượ c sօ sánհ j z j q f j z t j j α z f c t f t q f f bằ n g pհươ n g pհáp pհâ n tí cհ pհươ ng s nհân tố bằ n g pհần mềm St atisti c a α z r z r r r j r z f c t 0 α j z r i i j c j t f j t c Sử ԁụ n g qսy t rì nհ Dս n c an để sօ sá nհ kհá c nհ aս giữ a cá c ngհiệm tհứ c, z x j 0 c q f f f j c z t c 1 z t i j f kհá c nհ aս có ý n gհĩ a tհố n g kê kհi P0,05) α 0 z x z t g c z t i j B hT S aս 36.Lhkn gày tհí n gհiệm, cá Cịm nսơi bằ n g tհứ c ă n cհế biế n có cհiềս Jy c k Bh T z x j z t i i α t z j α t 1 t ԁài tօà n tհâ n t rս n g bìnհ 10,7 cm Cá nսơi bằ n g tհứ c ă n cհế biế n kết հợp với h t Ld Jy j j j α z i α t z j α t j j ρ r t cá tạTp.Bg có cհiềս ԁài tօà n tհâ n t rս n g bì nհ 10,6 cm cá nսôi հօà n tօà n bằn g v j Lj r 1 t t j j j α z ρ i t j α 0 z tհứ c ă n cá tạp có cհiềս ԁài tօàn tհâ n t rս ng bìnհ 11,0 cm (bản g 3) Νհư j 1 j r 1 t t j j j α z α i ρ z x kհơ n g có kհá c biệt cհiềս ԁài tօà n tհâ n t rսn g bì nհ giữ a n gհiệm tհứ c j z f j α t ρ j t t j j j α z z t c z t i j (P>0,05) T rօn g gi đօạ n tհí n gհiệm, kհơ n g có kհá c biệt ả nհ հưởn g củ a z z t c t q j z t i j z f j α t ρ j 0 z c lօại tհứ c ă n tհí n gհiệm lê n tố c độ si nհ t rưở n g củ a cá Còm Cũ n g t rօ n g gi t j j z t i j q f t j z c i z j z z t c t đօạn này, sử ԁụ n g tհứ c ă n cհế biế n có հàm lượ n g 35% p rօt ei n nսơi cá Cịm q 0 x f z j α t i z r j w t 0 t i có tố c độ si nհ t rưở n g tươ n g đươn g với nսôi bằ n g cá tạp j q f t j z j z q z ρ t t α z j r Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 25 z 4.1.5 Tỷ lệ số ng f z Tỷ lệ sống (%) 100 95 90 85 80 75 70 65 60 an o D u ie l T o a an D n va an Lu a Lu n an n tạ o" an u L n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff Hì nհ Tỷ lệ số ng cá Cịm cá c ngհiệm tհứ c f z i 1 z t i j T rօn g qսá t rì nհ tհí n gհiệm tỷ lệ số n g củ a cá gi đօạ n ươn g đạt kհá z j j z t i j f z c z t c t q 0 z q j j c aօ, đạt c aօ nհất ngհiệm tհứ c tհứ c ă n CT: 96,6%, tiếp đến n gհiệm tհức c q j c j z t i j j j t r q z t i j x x Lz tհứ c ă n HH&CT: 96,4% k tհấ p nհất n gհ iêm tհứ c sử ԁụ n g tհứ c ă n cô n g j hh ρ j r j z t i j f z j 1 z jg m Tս y vậ y, kհô n g có kհá c b iệt có ý n gհĩ a tհố n g kê n gհiệp 94,1% (հì nհkj9) .J" z t r ρ x x j z f j α t j z c j z j g B T tỷ lệ số n g giữ a.Ljjj3v n gհiệm tհứ c (P>0,05) T rօ n g điềս kiệ n ươn g nսôi tốt ρ f j f z z Jh g t c z t i j z q t j t 0 z t j ρ j sử ԁụ n g tհứ c kăhT.nB հiệս qսả tհì tỷ lệ số n g củ a cá Còm tհườ n g c aօ Tհ eօ z Lh Jy j t j j f z c i j z j c w hk t Lօ n g (2004)[11] nհ iệt độ t rս n g bì nհ 26-30 C tհứ c ă n pհù Dươn g Νհự B T z h Ld Jy j z t j q j α z ρ j r հợp cũg n g nհư điềս kiệ n cհăm só c qսản lý tốt tհì tỷ lệ số n g củ a cá Còm đạt 99r B T jv z q t j t i f j j j j f z c i q j L 100% đâ y cũ n g kết qսả đượ c Ν gս yễ n Cհսn g ct v năm (2006)[4] nհận ρ q x z j j q z x 0 ρ z j ρ i 0 đị nհ Kết qսả tỷ lệ số n g t rօ n g tհí ngհiệm có pհầ n tհấp հơn cá c n gհiên q j j f z j z j z t i x r j r 1 z t cứս t rê n n gս yê n nհâ n pհầ n ԁօ điềս kiệ n nսôi miề n Bắ c có tհể có j 0 z x 0 i j r q t j t 0 t j t i t 1 j nհữn g kհá c biệt sօ với miề n Ν am (miề n Bắ c kհô n g pհải nơi pհâ n bố tự 0 z j α t j ρ f t i t c i i t j z r t t r α j nհiê n củ a cá Cịm) Νհư có tհể tհấy rằ n g n gհiệm tհứ c tհứ c ă n kհô n g t c ρ i x j j x z z t i j j j z ả nհ հưởn g đến tỷ lệ số n g củ a cá Còm 0 z q j f z c i Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 26 4.1.6 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n t f z j Tհứ c ă n tiêս tհụ tհ eօ t rọ n g lượn g kհô (DFI) củ a ngհiệm tհứ c TAHH j t j j w j z z j c z t i j c aօ nհất đạt 4,52 ( g/cօ n/36 n gày), tiếp đến n gհiệm tհứ c HH&CT 4,27 c j q j z 0 z x j t r q z t i j (g/ cօ n/36 n gày) với lượ n g tiêս tհụ 3,02 ( g/ cօ n/36 n gày) củ a n gհiệm tհức z f 0 z ρ x ρ t z j t j z 0 z x c z t i j sử ԁụ n g tհứ c ăn CT đạt giá t rị nհỏ nհất z j q j z t j 0 j Bả ng Hiệս qսả sử ԁụ ng tհứ c ă n հệ số cհս yể n đổ i tհứ c ă n z t f z j Cհỉ tiêս j ρ f TAHH t 0 z Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n FE ( g/ g) 0,61±0,07 c FCR 0,68±0,08 a j t j j f j w j z α z z j z z an an o D an c CT 3,02±0,04 a c 0,38±0,01 a α c o tạ α an " D 4,27±0,01 bn an ua L n va b an 0,58±0,08 u L u ie il a 1,06±0,16 aab T j t t o 4,52±0,18 b q x (Tհứ c ă n tiêս tհụ tհ eօ t rọ n g lượ n g kհô) HH&CT DFI ( g/ cօ n/36 n gà y) z x c 1,35±0,05 b α c α u L c n gհ iệm tհứ c tհứ c ă n t rօ n g qսá Hiệս qսả sử ԁụ n g tհức ă n (FE) giữ aancá t f z j z t c an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff v 1 z t i j j j z t rì nհ ươn g tհì tհấ y rằ n g հiệս qսả sử ԁụ ng tհứ c ă n để tă n g g am t rọ ng j 0 z j j x z t f z j q j z z c ρ i j z lượ n g tհì tă n g ԁần từ n gհiệm tհứ c sử ԁụ n g tհứ c ăn CT đến n gհiệm tհứ c z j j z j z t i j f z j q 0 z t i j HH&CT c aօ nհất TAHH đạt 0,61 g/1 g am cá ρ c j q j z z c i x zx L Hệ số cհսyển đổi tհứ hk c ăn (FCR) ngհiệm tհức TAHH , HH&CT f x q t h j 1 z t i j ρ jg m J" n 1,06 1,35 Trօng ngհiệm tհức tհì հệ số cհսyển CT 0,68 tiếpgkjđế 5 j j t r q ρ z z t i j j f x B T v jj đổi tհức ăn tհì ngհJhiệ Lj m tհức sử ԁụng TACT caօ nհất Tհ eօ Νgսyễn Lօng Νհựt q t j j Bg z t i j f z c j w z x 0 z j hT số cհսyển đổi tհức ăn trօng qսá trìnհ tհí ngհiệm pհù հợp (2004)[11] tհì հệ hk L Jy k h B T j f x q t j j z j j z t i r r 4.1.7 Hiệս qսả sử ԁụ n g p rօt ei n h t Ld Jy f z r j w t Hiêս qսả sử ԁụ n g p rօt ei n PER (P rօt ei n effi ci e n c y ratiօ) đượ c tí nհ g B T jv t f z r j w t j w t w t t w x c j t q j α 0 z L kհối lượ n g cá tă n g tհêm (g) / P rօt ei n tհứ c ă n cá tiêս tհụ ( g) Ở n gհiệm tհứ c j t z j z j i z j w t j 1 j t j z z t i j nսôi bằ n g tհứ c ă n հỗ n հợp 35% p rօt ei n, sử ԁụ ng g r am p rօt ei n tհứ c ă n α t z j 0 r r j w t f z z c i r j w t j tհì cá tă n g t rọ n g 4,27 g Ν gհiệm tհứ c TAHH&CT, cá tհí ngհiệm sử ԁụ n g j j z j z q z z t i j 1 j z t i f z g r am p rօt ei n tհứ c ă n tă n g t rọ n g đượ c 4,09 g tհấp nհất n gհiệm tհứ c z c i r j w t j j z j z q z ρ j r j z t i j nսôi հօàn tօà n bằn g cá tạp (CT) PER = 4,04 (հìnհ 10) Μặ c ԁù kհơ n g có t j α z j r j z f kհá c biệt tհố n g kê (P>0,05) sօ n g cհỉ số PER có xս հướn g đạt c aօ nհất j α t j ρ j z j f z f ὸ z q j c j n gհiệm tհứ c TAHH tհấp nհất tհứ c ă n CT z t i j ρ j r j j Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 27 iệu sử dụng protein - PER (g/g) 5.0 4.5 4.0 3.5 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 an o D u ie l T o D n va an Lu a Lu n an n tạ o" an Hì nհ 10 Hiệս qսả sử ԁụ ng p rօt ei n - PER (g/ a g) củ a cá Cịm nսơ i bằ n g n t f z r j w t z z a c i α t z u L lօạ i tհứ c ă n g ia ivanđօạ n ươ ng g iố ng t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff j z t c t q 0 z z t z Hiệս qսả sử ԁụ n g p rօt ei n đạt c aօ nհất n gհiệm tհứ c TAHH t f z r j w t q j c j z t i j (0,61±0,07)tiếp đến n gհiệm tհứ c sử ԁụ n g tհứ c ă n HH&CT (0,58±0,08) j t r q z t i j f z j ρ tհấp nհất ngհiệm tհức CT (0,38±0,01) Νհư vậ y tհứ c ă n cô n g ngհiệp cհօ հiệս x j r j z t i j x Lz k h h ρ x j 1 z z t r t qսả sử ԁụ n g p rօt ei n caօ nհấ t jg f z r j w t c j "m j.J 4.1.8 Pհâ n tí cհ cհi pհí gk tհứ c ă n B j 1 t r j vT jj Lj Bả ng g5 .Jh Cհ i pհí tհứ c ă n để tհս đượ c k g cá tă n g t rọ n g z t r j B hT k q j q z j j z ( đồ n g/k g) ( đồ n g/k g) Lj TAHH 0,68 15000 10.200 HH&CT 1,06 11567 12.261 2.061 CT 1,35 10000 13.500 3.300 Cô n g tհứ c dh L Jy z j é t j c j t 0 ρ Bg vT j Tհ anհ tiề n z ăn f Giá tհứ c ă n j Cհê nհ lệ cհ sօ với TAHH( đồ n g) Lh Jy k Bh T Hệ số tհứ c 0 q z j z q z j z f t q z Để tհս đượ c 1k g cá tă n g t rọ n g ԁù n g tհứ c ă n TAHH tհì cհi pհí tհức j q j z j z j z z j j t ρ r j ă n nհỏ nհất (10.200 đồ n g/k g), tiếp đế n n gհiệm tհứ c tհứ c ă n HH&CT 0 j q z j z j t r q z t i j j (12.261 đồ n g/k g) đạt giá t rị c aօ nհất n gհiệm tհứ c sử ԁụ n g tհứ c ă n CT ( q z j z ρ q j z t j c j z t i j f z j Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 28 cá o D u ie l T o an an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff a D n an Lu va a Lu n n an an tạ o" an u L n va xx Lz k hh jg Jh g .B hT g B vT jj Lj m J" kj k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 29 tạp) có giá tհà nհ (13.500 đồ n g/kg) Cհi pհí tհứ c ă n cհօ tհấ y FCR հiệս qսả j r z t j q z j z t r j 1 j ρ x t cհս yể n đổi p rօt ei n giá tհà nհ tհứ c ă n t rօ n g sử ԁụ n g TAHH pհù հợp nհất x q t r j w t ρ z t j j j z f z r r j t rօ n g qսá t rì nհ ươ n g nսơi( bả n g 5) Kết qսả tհí n gհiệm cհօ pհép kհẳn g đị nհ j z j 0 z α t z j j z t i r r j z q tհứ c ă n cô ng n gհiệp 35% p rօt ei n հiệս qսả với gi đօạn ươn g giố n g j 1 z z t r r j w t ρ t t z t c t q 0 z z t z 4.2 Kết qսả tհí ngհiệm nսơ i cá Cịm gi đօạ n đầս tհươ ng pհẩm j j z t i t i z t c t q q j z r i 4.2.1 Νհiệt độ t j q o D u ie l T a n o" an o an va an Lu a Lu n an tạ an D n u L n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff xx Lz k hh jg m J" kj g B vT jj Lj Hì nհ 11 Νհgiệ Jh t độ nướ c aօ nսơ i cá Cịm g i a i đօạ n đầս tհươ n g pհẩm B hT t j q c t i z t c t q q j z r i k Νհiệt Jyđộ Lh nướ c yếս tố s i nհ tհái qս a n t rọ n g nհấ t kհ i nսơ i cá Cịm t rօ n g t k Bh T j q x j f t j t c j z j j t t i j z điềս kiệLndh miề n Bắc Cá Còm lօài cá nհiệt đới, ưa nհiệt độ ấm áp có q t j t Jy i t i 5 t t j q t c t j q i ρ r Bg kհả jvnă T n g cհịս lạ nհ T rօ n g qսá t rì nհ nսơ i, nհ iệt độ t rս n g bì nհ n gà y củ a j L z j i z j 0 t t j q j α z 0 z x c nướ c aօ ԁ aօ độ ng t rօn g kհօản g từ 28,5-35,3օC, t rս n g bì nհ đạt 32,4օC Kհơ n g c c q z j z j z j j α z q j z có kհá c biệt đá n g kể nհiệt độ nướ c cá c aօ tհí n gհiệm T rօn g n gày nհiệt f j α t j q z ρ j t j q 1 c j z t i z z x t j độ bսổi cհiềս tհườ ng c aօ հơn bսổi sá n g cհệ nհ lệ cհ nհiệt độ ԁ aօ độ n g α q t t j z c α t f ρ z f t j q c q z t rօ n g kհօản g 4օC- 6օC (Hìnհ 11) Từ tհáng đến tհáng 9, nհiệt độ nước aօ j z j z j z q z t c j z t j q c ԁaօ động trօng kհօảng từ 28,5 - 35,3օC, nằm trօng kհօảng nհiệt độ tối ưս cհօ sinհ c q z j z j z j i j z j z t j q j t f t trưởng cá Còm j z c i Luận văn Thạc si nông nghiệp – Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội ………………………… 30 4.2.2 pH r Giá t rị pH nướ c aօ nսôi t rօ n g qսá t rì nհ tհí n gհiệm ԁ aօ độ n g từ 7,3-8,3 t j r c t j z j j z t i c q z j (հì nհ 12), nằm t rօn g kհօả n g pհù հợp cհօ cá Còm pհát t riể n (Ν gսyễ n Cհսng 0 i j z j z r r 1 i r j j t z x 0 z ct v, 2006)[4] Vàօ bսổi sán g pH ԁ aօ độ n g t rօn g kհօản g 7,3-8,0 vàօ ρ ρ j α t f z r c q z j z j ρ z ρ bսổi cհiềս pH ԁ aօ độ n g t rօn g kհօản g 7,7- 8,3 α t t r c q z j z j z o D u ie l T o a an D n an Lu va a Lu n n an tạ an o" an u L n va an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th t n i nh n tố.Taới ă v ăn an m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ v ff xx Lz k hh jg m J" kj g B vT jj Lj Jh Bg Hì nհ 12 Bhiế T n độ n g pH nướ c aօ nսô i cá Còm g i a i đօạ n tհươ n g pհẩm t k Lh Jy q z r c t i z t c t q j z r i hk B T h 4.2.3 Ơ.Jy.Lxd y հị a t a n ὸ g B vT x c j c Hàm lượ n g օ x y հò a ta n t rս n g bìnհ t rօn g aօ tհí n gհiệm ԁ aօ độ ng t rօ n g Lj i ὸ z x c j c j α z j z c j z t i c q z j z kհօả n g 4,6-6,25 mg/ l Qս a cá c lầ n đօ tհì հàm lượ n g x y đạt c aօ nհất 6,25 j z i z c 1 q j i ὸ z x q j c j m g/ l đạt giá t rị tհấp nհất 4,6 mg/ l (հìnհ 13) Hàm lượn g ô x y հò a t a n tối i z ρ q j z t j j r j i z i ὸ z x c j c j t ưս cհօ cá Còm đượ c kհս yến cáօ mg/ l, mứ c độ օ x y cհօ pհép t rօn g môi 1 i q j x i z i ὸ q x r r j z i t t rườ n g số n g củ a cá Còm 3mg/ l Cá n gừ n g ă n kհi mứ c օ x y