tiểu luận khảo sát khách hàng về chất lượng sản phẩm chay âu lạc trên địa bàn tp đà nãng

KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC TRÊN ĐỊA BÀN TP ĐÀ NẴNG BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ Mục lục Mục lục 1 I. XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2 1.1. Công ty lựa chọn : 2 1.2. Vấn đề nghiên cứu 2 1.3. Mục tiêu nghiên cứu 2 II. XÂY DỰNG BẢNG THÔNG TIN 4 2.1. Thông tin nghiên cứu 4 2.2. Phương pháp nghiên cứu 4 III. BẢNG CÂU HỎI 5 IV. QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 7 4.1. Xác đònh tổng thể nghiên cứu: 7 4.2. Khung chọn mẫu: 7 4.3. Phương pháp chọn mẫu: 7 4.4. Tổng mẫu được chọn: 7 V. KẾT XUẤT VÀ KIỂM ĐỊNH 8 5.1. Bảng tần số 8 5.2. Kết hợp 2 biến đònh tính 9 5.3. Kết hợp 3 biến đònh tính 10 5.4. Kết hợp 1 biến đònh tính, 1 đònh lượng 10 5.5. Kết hợp 2 biến đònh tính, 1 biến đònh lượng 11 5.6. Kiểm đònh Chi-Square 12 5.7. Kiểm đònh giả thiết về trò trung bình của một tổng thể 12 5.8. Kiểm đònh giả thiết về trung bình của hai tổng thể 13 BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 2 I. XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1. Công ty lựa chọn : - Công ty TNHH SX & KD thực phẩm chay Âu Lạc- Chi nhánh Đà Nẵng - Đòa chỉ : 237 Xô Viêt Nghệ Tónh, Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam. - Tel: (84-8) 3894 0211 - 3985 1626 – 37173989. - Website: www.aulac-vegetarian.com - Ngành nghề kinh doanh : Sản xuất và kinh doanh thực phẩm chay. 1.2. Vấn đề nghiên cứu - Trong 4 P của marketing Mix nhóm chúng em chọn Product để thành lập vấn đề nghiên cứu nhằm đi đánh giá chất lượng sản phẩm của công ty. Chính vì thế vấn đề nghiên cứu ở đây của nhóm là”Nghiên cứu về chất lượng của các dòng sản phẩm chay cũng như mẫu mã bao bì sản phẩm của công ty Âu Lạc.”( Product). 1.3. Mục tiêu nghiên cứu - Xem đánh giá của khách hàng về các dòng sản phẩm của công ty Âu Lạc. - Khách hàng có xu hướng ăn chay như thế nào hiện nay/ - Điều tra xem khách hàng cần những sản phẩm chay gì . 1.4. Nghiên cứu nhằm đề : - Nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm chay Âu Lạc - Nhằm đa dạng và đổi mới bao bì của sản phẩm để làm cho sản phẩm của công ty bát mắt hơn. BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 3 - Nhằm điều chỉnh hương vò của các dòng sản phẩm chay của công ty để phù hợp với mùi vò của người tiêu dùng trên đòa bàn thành phố Đà Nẵng. - Nhằm nắm bắt được xu hướng ăn chay của người dân trên đòa bàn thành phố Đà Nẵng qua đó có được những điều chỉnh thích hợp. BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 4 II. XÂY DỰNG BẢNG THÔNG TIN 2.1. Thông tin nghiên cứu Việc xác đònh những thông tin cần có là moat điều rất quan trọng trong việc thực hiện . Trên những mục tiêu và vấn đề trên, nhóm chúng em đã đưa ra những thông tin can phải có sau đây: - Giới tính - Nghề nghiệp - Tôn giáo - Tần suất sử dụng sản phẩm chay - Nơi người sử dụng chọn để sử dụng sản phẩm chay - Xu hướng sử dụng sản phẩm chay của người tiêu dùng. - Mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng sản phẩm chay của Âu Lạc - Hương vò sản phẩm chay Âu Lạc có phù hợp với người tiêu dùng - Mẫu mã bao bì của sản phẩm chay Âu Lạc có làm người tiêu dùng cảm thấy bát mắt. - Số người ăn chay trong gia đình - Những dòng sản phẩm nào người tiêu dùng cảm thấy tốt cho sức khỏe người tiêu dùng nhất, giaa cả phải chăng nhất, mùi vì phù hợp nhất. - Sản phẩm nào cần cải tiến nhất. 2.2. Phương pháp nghiên cứu Qua thảo luận chúng em thống nhất quan điểm là sẻ nghiên cứu thông qua phương pháp khảo sát khách hàng bằng bản câu hỏi thông qua 2 hình thức là:  Khảo sát bẳng phiếu khảo sát trực tiếp  Khảo sát khách hàng thông qua Form trên mạng. BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 5 III. BẢNG CÂU HỎI BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN “Giúp nâng cao chất lượng sản phẩm chay cơng ty Âu Lạc “ Kính chào q khách, chúng tơi đang thực hiện cuộc thăm dò về nhu cầu sử dụng thực phẩm chay. Mục đích của việc thăm dò là nhằm tìm hiểu sự đa dạng trong việc sử dụng sản phẩm chay, cũng như hương vị thưởng thức, ẩm thực chay trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Qua đây giúp cơng ty cải tiến và đa dạng các dòng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Chúng tơi mong anh chị bỏ chút thời gian trả lời câu hỏi dưới đây nhằm giúp chúng tơi phục vụ q khách hàng tốt hơn. Tên khách hàng Giới tính Nam/Nữ Tơn giáo Nghề nghiệp: Phần 1 : Q khách hãy khoang tròn vào những câu trả lời dưới đây. Câu 1: Bạn sử dụng sản phẩm chay 1 tháng bao nhiêu ngày? A.Khơng có ngày nào B.2 ngày C.Trên 2 ngày Câu 2: Bạn thường dùng món chay ở đâu? A.Tự chế biến B.Ở qn ăn chay C.Khác (…………) Câu 3: Mục đích của việc ăn chay của bạn là gì: A.Có lợi cho sức khỏe B.Theo xu hướng C.Theo tín ngưỡng D.Khác Câu 4: Bạn có biết đến sản phẩm chay của Cơng ty Âu Lạc khơng? A.Biết rất rõ B.Chỉ nghe qua C.Khơng có thơng tin gì Câu 5: Bạn biết đến sản phẩm chay Âu Lạc từ đâu? A.Người quen giới thiệu B.Tự tìm hiểu C.Qua truyền hình D.Khác Câu 6: Bạn đã từng sử dụng sản phẩm chay Âu Lạc chưa? A.Thường xun B.Thỉnh thoảng C.Chưa lần nào Câu 7: Bạn đánh giá như thế nào về các tiêu chí sau sản phẩm chay của cơng ty Âu Lạc: Rất hài lòng Hài lòng Được Khơng hài lòng Chất lượng sản phẩm BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 6 Mẫu mã sản phẩm Giá của các sản phẩm Hương vị của sản phẩm Tốt cho sức khỏe của bạn Câu 8: Bạn đánh giá thế nào về các sản phẩm chay của cơng ty Âu Lạc : Rất hài lòng 1 2 3 4 5 Hồn tồn hài lòng Phần 2 : Q khách hãy đánh số thứ tự theo quan điểm vào những ơ dưới đây. A. Sản phẩm khơ D. Sản phẩm hộp B. Sản phẩm nước E. Sản phẩm lạnh C. Sản phẩm ăn liền F. Súp gia vị Nội dụng Câu 9 Loại sản phẩm của Âu Lạc bạn thường sử dụng Câu 10 Chất lương dòng sản phẩm nào tốt nhất theo bạn Câu 11 Bạn nghĩ dòng sản phẩm nào tốt cho sức khỏe của bạn Câu 12 Bạn ấn tượng với bao bì dòng sản phẩm nào nhất Câu 13 Theo bạn dòng sản phẩm nào cần cải tiến nhất Câu 14 Sản phẩm nào có mùi vị phù hợp với bạn nhất Phần 3 : Q khách hãy điền vào những câu hỏi sau đây. Câu 15 : Gia đình của bạn có bao nhiêu người ăn chay? Câu 16 : Bạn mong muốn những điều gì khi sử dụng các sản phẩm chay của cơng ty Âu Lạc ? XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC BẠN Đà GIÚP CHÚNG TƠI HỒN THÀNH KHẢO SÁT NÀY. BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 7 IV. QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 4.1. Xác đònh tổng thể nghiên cứu: - Các bà nội trợ và những người sử dụng sản phẩm chay trên đòa bàn thành phố Đà Nẵng. 4.2. Khung chọn mẫu: - Những bà nội trợ tại các khu dân cư tại các phường Hải Châu 1, Hòa Cường, Thuận Phước. - Những khách hàng ăn chay tại 2 quán chay Thiên Ân( Đường Lê Độ) và quán Khai Tâm ( Đường Hoàng Diệu) - Khách hàng mua sản phẩm chay tại trung tâm sản phẩm chay Âu Lạc- 80 Lê Duẫn. 4.3. Phương pháp chọn mẫu: - Chọn mẫu theo phương pháp xác xuất trong đó cụ thể chúng em chọn mẫu có hệ thống. Vì phương pháp này dễ hiểu, dễ thực hiện trên hiện trường, và cho kết quả tương đối chính xác. 4.4. Tổng mẫu được chọn: - Tổng số mẫu là 500.  Trong đó 350 là mẫu điều tra thực tế.  150 phiếu điều tra qua mạng BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 8 V. KẾT XUẤT VÀ KIỂM ĐỊNH 5.1. Bảng tần số - Kết suất tần suất “ Nam”, “ Nữ” tham gia khảo sát - Qua kết suất ta có thể that trong tổng 500 người khảo sát thì nữ có 279 khách hàng chiếm 55,8% trong khi đó số khách hàng nam tham gia khảo sát là 221 khách hàng chiếm 44,2% Giới tính Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Valid Nam 221 44.2 44.2 44.2 Nữ 279 55.8 55.8 100.0 Total 500 100.0 100.0 Bảng 5.1.1 : Tần suất Nam Nữ tham gia khảo sát Statistics Giới tính N Valid 500 Missing 0 Std. Deviation .497 BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ NHÓM 6 – K16PSU-QTH 9 5.2. Kết hợp 2 biến đònh tính Giới tính Nam Nữ Total Count Column N % Count Column N % Count Column N % Unweighted Count TẦN SUẤT ĂN CHAY Không có ngày nào 28 12.7% 24 8.6% 52 10.4% 52 2 ngày 106 48.0% 148 53.0% 254 50.8% 254 Trên 2 ngày 87 39.4% 107 38.4% 194 38.8% 194 Total 221 100.0% 279 100.0% 500 100.0% 500 Bảng 5.2.1: Kết hợp 2 biến đònh tính là tần suất ăn chay và giới tính Giới tính Nam Nữ Count Column N % Count Column N % SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG ĐẾN VỚI SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC Rất hài lòng 1 .5% 0 .0% Hài lòng 77 34.8% 108 38.7% Được 84 38.0% 86 30.8% không hài lòng 43 19.5% 57 20.4% Hoàn toàn không hài lòng 16 7.2% 28 10.0% Bảng 5.2.1: Kết hợp 2 biến đònh tính giữa mức độ hài lòng của sản phẩm chay Âu Lạc và giới tính [...]... 7 PHẨM CHAY TRONG GIA ĐÌNH 34.1% 2 SỐ NGƯỜI SỬ DỤNG SẢN 42 1 8% 4 1.2% 0 0% Bảng 5.4.1 Kết hợp 1 biến đònh lượng và đònh tính với số người sử dụng sản phẩm chay trong gia đình và tần suất sử dụng sản phẩm chay NHÓM 6 – K16PSU-QTH 10 BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ 5.5 GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ Kết hợp 2 biến đònh tính, 1 biến đònh lượng Giới tính Nam Nữ SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN PHẨM CHAY CỦA SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN... hiểu biết về sản phẩm chay Âu Lạc và 1 biến đònh lượng số người sử dụng thức ăn chay trong gia đình NHÓM 6 – K16PSU-QTH 11 BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ 5.6 GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ Kiểm đònh Chi-Square Case Processing Summary Cases Valid N Missing Percent N Total Percent N Percent MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY * TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN 500 100.0% 0 0% 500 100.0% PHẨM CHAY ÂU LẠC MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY * TÀN... DỤNG SẢN 500 100.0% 0 0% 500 100.0% PHẨM CHAY ÂU LẠC MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY * TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC Crosstabulation Count TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC Thường xuyên MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY Có lợi cho sức khỏe Thỉnh thoảng Chưa lần nào Total 36 74 18 128 Theo xu hướng 19 74 19 112 Trên 2 ngày 46 145 41 232 5 13 10 28 106 306 88 500 Khác Total Chi-Square Tests Asymp Sig (2Value... TIẾP THỊ 5.5 GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ Kết hợp 2 biến đònh tính, 1 biến đònh lượng Giới tính Nam Nữ SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN PHẨM CHAY CỦA SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN PHẨM CHAY CỦA CÔNG TY ÂU LẠC CÔNG TY ÂU LẠC Không có Biết rất rõ SỐ NGƯỜI SỬ 1 DỤNG SẢN Column PHẨM CHAY TRONG GIA ĐÌNH Count N% 2 Count Column N% 3 Count Column N% 4 Count Column N% 5 Count Column N% 6 Count Column N% 7 Count Column N% Chỉ nghe qua Không... 36.9% 4 30.8% 21 37.5% 81 39.5% 5 27.8% Total TẦN 5 67 100.0% CHAY 141 100.0% 13 100.0% 56 100.0% 205 100.0% 18 100.0% Bảng 5.3.1 Bảng kết xuất kết hợp 3 biến đònh tính là giới tính, nơi sử dụng sản phẩm chay và tần suất sử dụng 5.4 Kết hợp 1 biến đònh tính, 1 đònh lượng NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY Tự chế biến Count Ở quán ăn chay Column N % Count Khác Column N % Count Column N % 1 130 37.6%... is 4.93 5.7 Kiểm đònh giả thiết về trò trung bình của một tổng thể NHÓM 6 – K16PSU-QTH 12 BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ Kiểm đònh giả thiết 3.5 có phải là số người trung bình 1 hộ gia đình sử dụng sản phầm chay hay không Sauk hi kiểm đònh ta thấy bác bỏ H0 mà nhận H1 ta thấy Sig= 0.00 . để sử dụng sản phẩm chay - Xu hướng sử dụng sản phẩm chay của người tiêu dùng. - Mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng sản phẩm chay của Âu Lạc - Hương vò sản phẩm chay Âu Lạc có phù. đây. A. Sản phẩm khơ D. Sản phẩm hộp B. Sản phẩm nước E. Sản phẩm lạnh C. Sản phẩm ăn liền F. Súp gia vị Nội dụng Câu 9 Loại sản phẩm của Âu Lạc bạn thường sử dụng Câu 10 Chất lương. KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC TRÊN ĐỊA BÀN TP ĐÀ NẴNG BÁO CÁO ĐIỀU NGHIÊN TIẾP THỊ GVHD: NGUYỄN VĂN QUÝ