Chính vì thế vấn đề nghiên cứu ở đây của nhóm là”Nghiên cứu về chất lượng của các dòng sản phẩm chay cũng như mẫu mã bao bì sản phẩm của công ty Âu Lạc.” Product.. Mục tiêu nghiên cứu -
Trang 1KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC TRÊN ĐỊA BÀN
TP ĐÀ NẴNG
Trang 2
Mục lục
Mục lục 1
I XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2
1.1 Công ty lựa chọn : 2
1.2 Vấn đề nghiên cứu 2
1.3 Mục tiêu nghiên cứu 2
II XÂY DỰNG BẢNG THÔNG TIN 4
2.1 Thông tin nghiên cứu 4
2.2 Phương pháp nghiên cứu 4
III BẢNG CÂU HỎI 5
IV QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN 7
4.1 Xác định tổng thể nghiên cứu: 7
4.2 Khung chọn mẫu: 7
4.3 Phương pháp chọn mẫu: 7
4.4 Tổng mẫu được chọn: 7
V KẾT XUẤT VÀ KIỂM ĐỊNH 8
5.1 Bảng tần số 8
5.2 Kết hợp 2 biến định tính 9
5.3 Kết hợp 3 biến định tính 10
5.4 Kết hợp 1 biến định tính, 1 định lượng 10
5.5 Kết hợp 2 biến định tính, 1 biến định lượng 11
5.6 Kiểm định Chi-Square 12
5.7 Kiểm định giả thiết về trị trung bình của một tổng thể 12
5.8 Kiểm định giả thiết về trung bình của hai tổng thể 13
Trang 3I XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1.1 Công ty lựa chọn :
- Công ty TNHH SX & KD thực phẩm chay Âu
Lạc- Chi nhánh Đà Nẵng
- Địa chỉ : 237 Xô Viêt Nghệ Tĩnh, Tp Hồ Chí
Minh, Việt Nam
- Tel: (84-8) 3894 0211 - 3985 1626 – 37173989
- Ngành nghề kinh doanh : Sản xuất và kinh doanh thực phẩm chay
1.2 Vấn đề nghiên cứu
- Trong 4 P của marketing Mix nhóm chúng em chọn Product để thành lập vấn đề nghiên cứu nhằm đi đánh giá chất lượng sản phẩm của công
ty Chính vì thế vấn đề nghiên cứu ở đây của nhóm là”Nghiên cứu về chất lượng của các dòng sản phẩm chay cũng như mẫu mã bao bì sản phẩm của công ty Âu Lạc.”( Product)
1.3 Mục tiêu nghiên cứu
- Xem đánh giá của khách hàng về các dòng sản phẩm của công ty Âu Lạc
- Khách hàng có xu hướng ăn chay như thế nào hiện nay/
- Điều tra xem khách hàng cần những sản phẩm chay gì
1.4 Nghiên cứu nhằm đề :
- Nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm chay Âu Lạc
- Nhằm đa dạng và đổi mới bao bì của sản phẩm để làm cho sản phẩm của công ty bát mắt hơn
Trang 4- Nhằm điều chỉnh hương vị của các dòng sản phẩm chay của công ty để phù hợp với mùi vị của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng
- Nhằm nắm bắt được xu hướng ăn chay của người dân trên địa bàn thành phố Đà Nẵng qua đó có được những điều chỉnh thích hợp
Trang 5II XÂY DỰNG BẢNG THÔNG TIN
2.1 Thông tin nghiên cứu
Việc xác định những thông tin cần có là moat điều rất quan trọng trong
việc thực hiện Trên những mục tiêu và vấn đề trên, nhóm chúng em đã
đưa ra những thông tin can phải có sau đây:
- Giới tính
- Nghề nghiệp
- Tôn giáo
- Tần suất sử dụng sản phẩm chay
- Nơi người sử dụng chọn để sử dụng sản phẩm chay
- Xu hướng sử dụng sản phẩm chay của người tiêu dùng
- Mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng sản phẩm chay của
Âu Lạc
- Hương vị sản phẩm chay Âu Lạc có phù hợp với người tiêu dùng
- Mẫu mã bao bì của sản phẩm chay Âu Lạc có làm người tiêu dùng
cảm thấy bát mắt
- Số người ăn chay trong gia đình
- Những dòng sản phẩm nào người tiêu dùng cảm thấy tốt cho sức
khỏe người tiêu dùng nhất, giaa cả phải chăng nhất, mùi vì phù hợp nhất
- Sản phẩm nào cần cải tiến nhất
2.2 Phương pháp nghiên cứu
Qua thảo luận chúng em thống nhất quan điểm là sẻ nghiên cứu thông
qua phương pháp khảo sát khách hàng bằng bản câu hỏi thông qua 2
hình thức là:
Khảo sát bẳng phiếu khảo sát trực tiếp
Khảo sát khách hàng thông qua Form trên mạng
Trang 6III BẢNG CÂU HỎI
BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN
“Giúp nâng cao chất lượng sản phẩm chay cơng ty Âu Lạc “
Kính chào quý khách, chúng tơi đang thực hiện cuộc thăm dị về nhu cầu sử dụng thực phẩm chay Mục đích của việc thăm dị là nhằm tìm hiểu sự đa dạng trong việc sử dụng sản phẩm chay, cũng như hương vị thưởng thức, ẩm thực chay trên địa bàn thành phố Đà Nẵng Qua đây giúp cơng
ty cải tiến và đa dạng các dịng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Chúng tơi mong anh chị bỏ chút thời gian trả lời câu hỏi dưới đây nhằm giúp chúng tơi phục vụ quý khách hàng tốt hơn
Phần 1 : Quý khách hãy khoang trịn vào những câu trả lời dưới đây
Câu 1: Bạn sử dụng sản phẩm chay 1 tháng bao nhiêu ngày?
A.Khơng cĩ ngày nào B.2 ngày C.Trên 2 ngày
Câu 2: Bạn thường dùng mĩn chay ở đâu?
A.Tự chế biến B.Ở quán ăn chay C.Khác (…………)
Câu 3: Mục đích của việc ăn chay của bạn là gì:
A.Cĩ lợi cho sức khỏe B.Theo xu hướng C.Theo tín ngưỡng D.Khác
Câu 4: Bạn cĩ biết đến sản phẩm chay của Cơng ty Âu Lạc khơng?
A.Biết rất rõ B.Chỉ nghe qua C.Khơng cĩ thơng tin gì
Câu 5: Bạn biết đến sản phẩm chay Âu Lạc từ đâu?
A.Người quen giới thiệu B.Tự tìm hiểu C.Qua truyền hình D.Khác
Câu 6: Bạn đã từng sử dụng sản phẩm chay Âu Lạc chưa?
A.Thường xuyên B.Thỉnh thoảng C.Chưa lần nào
Câu 7: Bạn đánh giá như thế nào về các tiêu chí sau sản phẩm chay của cơng ty Âu Lạc:
Rất hài lịng Hài lịng Được Khơng hài
lịng Chất lượng sản phẩm
Trang 7Mẫu mã sản phẩm
Giá của các sản phẩm
Hương vị của sản phẩm
Tốt cho sức khỏe của bạn
Câu 8: Bạn đánh giá thế nào về các sản phẩm chay của công ty Âu Lạc :
Rất hài lòng 1 2 3 4 5 Hoàn toàn hài lòng
Phần 2 : Quý khách hãy đánh số thứ tự theo quan điểm vào những ô dưới đây
A Sản phẩm khô D Sản phẩm hộp
B Sản phẩm nước E Sản phẩm lạnh
C Sản phẩm ăn liền F Súp gia vị
Nội dụng Câu 9 Loại sản phẩm của Âu Lạc bạn thường sử dụng
Câu 10 Chất lương dòng sản phẩm nào tốt nhất theo bạn
Câu 11 Bạn nghĩ dòng sản phẩm nào tốt cho sức khỏe của bạn
Câu 12 Bạn ấn tượng với bao bì dòng sản phẩm nào nhất
Câu 13 Theo bạn dòng sản phẩm nào cần cải tiến nhất
Câu 14 Sản phẩm nào có mùi vị phù hợp với bạn nhất
Phần 3 : Quý khách hãy điền vào những câu hỏi sau đây
Câu 15 : Gia đình của bạn có bao nhiêu người ăn chay?
Câu 16 : Bạn mong muốn những điều gì khi sử dụng các sản phẩm chay của công ty Âu Lạc ?
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ GIÚP CHÚNG TÔI HOÀN THÀNH KHẢO SÁT NÀY
Trang 8IV QUÁ TRÌNH THỰC HIỆN
4.1 Xác định tổng thể nghiên cứu:
- Các bà nội trợ và những người sử dụng sản phẩm chay trên địa bàn thành phố Đà Nẵng
4.2 Khung chọn mẫu:
- Những bà nội trợ tại các khu dân cư tại các phường Hải Châu 1, Hòa Cường, Thuận Phước
- Những khách hàng ăn chay tại 2 quán chay Thiên Ân( Đường Lê Độ) và quán Khai Tâm ( Đường Hoàng Diệu)
- Khách hàng mua sản phẩm chay tại trung tâm sản phẩm chay Âu Lạc-
80 Lê Duẫn
4.3 Phương pháp chọn mẫu:
- Chọn mẫu theo phương pháp xác xuất trong đó cụ thể chúng em chọn mẫu có hệ thống Vì phương pháp này dễ hiểu, dễ thực hiện trên hiện trường, và cho kết quả tương đối chính xác
4.4 Tổng mẫu được chọn:
- Tổng số mẫu là 500
Trong đó 350 là mẫu điều tra thực tế
150 phiếu điều tra qua mạng
Trang 9V KẾT XUẤT VÀ KIỂM ĐỊNH
5.1 Bảng tần số
- Kết suất tần suất “ Nam”, “ Nữ” tham gia khảo sát
- Qua kết suất ta có thể that trong tổng 500 người khảo sát thì nữ có 279 khách hàng chiếm 55,8% trong khi đó số khách hàng nam tham gia khảo
sát là 221 khách hàng chiếm 44,2%
Giới tính
Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent
Bảng 5.1.1 : Tần suất Nam Nữ tham gia khảo sát
Statistics
Giới tính
Std Deviation 497
Trang 105.2 Kết hợp 2 biến định tính
Giới tính
Count Column N % Count Column N % Count Column N %
Unweighted Count
TẦN SUẤT ĂN
CHAY
Bảng 5.2.1: Kết hợp 2 biến định tính là tần suất ăn chay và giới tính
Giới tính
Count Column N % Count Column N %
SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG
ĐẾN VỚI SẢN PHẨM CHAY ÂU
LẠC
Hoàn toàn không hài lòng 16 7.2% 28 10.0%
Bảng 5.2.1: Kết hợp 2 biến định tính giữa mức độ hài lòng của sản phẩm chay Âu
Lạc và giới tính
Trang 115.3 Kết hợp 3 biến định tính
Giới tính
NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY Tự chế biến Ở quán ăn chay Khác Tự chế biến Ở quán ăn chay Khác
Count
Column
N % Count
Column
N % Count
Column
N % Count
Column
N % Count
Column
N % Count
Column
N %
TẦN
SUẤT
ĂN
CHAY
Không có ngày nào 5 7.5% 17 12.1% 6 46.2% 5 8.9% 13 6.3% 6 33.3%
2 ngày 31 46.3% 72 51.1% 3 23.1% 30 53.6% 111 54.1% 7 38.9% Trên 2 ngày 31 46.3% 52 36.9% 4 30.8% 21 37.5% 81 39.5% 5 27.8% Total 67 100.0% 141 100.0% 13 100.0% 56 100.0% 205 100.0% 18 100.0%
Bảng 5.3.1 Bảng kết xuất kết hợp 3 biến định tính là giới tính, nơi sử dụng sản phẩm
chay và tần suất sử dụng
5.4 Kết hợp 1 biến định tính, 1 định lượng
NƠI NGƯỜI SỬ DỤNG THƯỞNG THỨC MÓN CHAY Tự chế biến Ở quán ăn chay Khác Count Column N % Count Column N % Count Column N %
SỐ NGƯỜI SỬ DỤNG SẢN
PHẨM CHAY TRONG GIA ĐÌNH
Bảng 5.4.1 Kết hợp 1 biến định lượng và định tính với số người sử dụng sản phẩm
chay trong gia đình và tần suất sử dụng sản phẩm chay
Trang 125.5 Kết hợp 2 biến định tính, 1 biến định lượng
Giới tính
SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN PHẨM CHAY CỦA
CÔNG TY ÂU LẠC
SỰ HIỂU BIẾT ĐẾN SẢN PHẨM CHAY CỦA
CÔNG TY ÂU LẠC
Biết rất rõ Chỉ nghe qua
Không có thông tin gì Biết rất rõ Chỉ nghe qua
Không có thông tin gì SỐ NGƯỜI SỬ
DỤNG SẢN
PHẨM CHAY
TRONG GIA
ĐÌNH
Column
Column
Column
Column
Column
Column
Column
Bảng 5.5.1 kết hợp 2 biến định tính giói tính và sự hiểu biết về sản phẩm
chay Âu Lạc và 1 biến định lượng số người sử dụng thức ăn chay trong
gia đình
Trang 135.6 Kiểm định Chi-Square
Case Processing Summary
Cases
MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY
* TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN
PHẨM CHAY ÂU LẠC
MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY * TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC Crosstabulation
Count
TÀN SUẤT SỬ DỤNG SẢN PHẨM CHAY ÂU LẠC
Total Thường xuyên Thỉnh thoảng Chưa lần nào
MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC ĂN CHAY Có lợi cho sức khỏe 36 74 18 128
Chi-Square Tests
Value df
Asymp Sig (2-sided)
Linear-by-Linear Association 5.073 1 024
a 1 cells (8.3%) have expected count less than 5 The minimum expected count is 4.93
5.7 Kiểm định giả thiết về trị trung bình của một tổng thể
Trang 14Kiểm định giả thiết 3.5 có phải là số người trung bình 1 hộ gia đình sử dụng sản phầm chay hay không
Sauk hi kiểm định ta thấy bác bỏ H0 mà nhận H1 ta thấy Sig= 0.00<0,05
One-Sample Statistics
N Mean Std Deviation Std Error Mean SỐ NGƯỜI SỬ DỤNG SẢN PHẨM
One-Sample Test
Test Value = 3
t df Sig (2-tailed) Mean Difference
95% Confidence Interval of the
Difference Lower Upper SỐ NGƯỜI SỬ DỤNG SẢN
5.8 Kiểm định giả thiết về trung bình của hai tổng thể
Group Statistics
Giới tính N Mean Std Deviation Std Error Mean
Trang 15Independent Samples Test
Equal variances assumed
Equal variances not assumed TAÀN SUAÁT AÊN
CHAY
TAÀN SUAÁT AÊN CHAY Levene's Test for Equality of
Variances
Std Error Difference 058 058 95% Confidence Interval of the
Difference
