Đang tải... (xem toàn văn)
Đặt vấn đề:Lương thực là vấn đề số một đối với đời sống con người, lương thực lànhu cầu cần thiết của toàn xã hội, lương thực đóng vai trò then chốt, giữ vaitrò mở đường thúc đẩy sự phát
PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề: Lương thực vấn đề số đời sống người, lương thực nhu cầu cần thiết toàn xã hội, lương thực đóng vai trị then chốt, giữ vai trò mở đường thúc đẩy phát triển ngành sản xuất khác xã hội Trong nông nghiệp, lúa lương thực chiếm vị trí quan trọng đời sống người, lúa lương thực xếp thứ hai giới sau lúa mì Ở Châu Á lúa coi trụ cột ngành nông nghiệp trồng chủ lực Ở Châu Phi, Châu Mỹ la tinh, nước nhiệt đới nhiệt đới lúa lương thực quan trọng hàng triệu dân Ở Việt Nam lúa gạo lương thực bữa ăn hàng ngày Do việc giải vấn đề lương thực mục tiêu quan tâm hàng đầu quốc gia Trong điều kiện nay, hàng ngày lúa gạo cung cấp 60% lượng phần ăn người, gạo có thành phần dinh dưỡng chủ yếu tinh bột chiếm 80%,prôtêin – 10%, lipít – 3%, ngồi cịn có loại vitamin, loại khoáng khác, đặc biệt vitamin B1.Trong gạo cịn có vitamin B2 sản phẩm phụ rơm, rạ, trấu, cám phục vụ cho chăn nuôi ngành công nghiệp chế biến dệt, dược y học… Lúa lương thực dễ cất giữ, mối mọt, lúa mặt hàng xuất góp phần tăng thu nhập quốc dân có tầm quan trọng lớn nước mà nông nghiệp chủ yếu Việt Nam Lúa lương thực có tầm quan trọng lớn đời sống hàng ngày phát triển toàn xã hội, với Việt Nam lúa mặt hàng xuất góp phần tăng thu nhập quốc dân Trong năm gần sản lượng lương thực không ngừng tăng lên khu vực trồng lúa Châu Á, Châu Mỹ, Châu Phi riêng Việt Nam 20 năm đổi kinh tế từ nước thiếu lương thực vươn lên thứ giới xuất gạo Nhiệm vụ ngành nông nghiệp Việt Nam đặt cách rõ ràng cấp bách sản xuất nông nghiệp phải phát triển mạnh để sớm trở thành sở vững cho phát triển công nghiệp hóa, đại hóa đất nước Trong vài chục năm trở lại dân số tăng nhanh dẫn đến nhu cầu đất để xây dựng nhà tăng, tốc độ phát triển ngành công nghiệp làm đất nông nghiệp bị thu hẹp lại Ngoài điều kiện bất lợi thiên nhiên bão, lũ lụt… làm giảm đáng kể diện tích đất nơng nghiệp để đáp ứng nhu cầu lương thực cho xã hội cần có biện pháp kỹ thuật để tăng suất lúa Để góp phần vào việc tăng suất sản lượng lúa cho nước nói chung xã Phúc Hà nói riêng, tơi tiến hành tìm hiểu trở ngại khó khăn sản xuất lúa xã để từ đánh giá đề xuất biện pháp nâng cao hiệu kinh tế đơn vị diện tích canh tác lúa địa phương Chính em tiến hành chuyên đề: “ Điều tra đánh giá tình hình sản xuất lúa xã Phúc Hà - Thành phố Thái Nguyên - Tỉnh Thái Nguyên” 1.2 Mục đích Xác định thuận lợi, khó khăn điều kiện tự nhiên, kinh tế- xã hội địa phương ảnh hưởng đến sản xuất lúa, từ đưa giải pháp thích hợp nhằm đẩy mạnh việc sản xuất lúa để nâng cao suất, góp phần phát triển nơng nghiệp bền vững địa phuơng 1.3 Yêu cầu chuyên đề - Điều tra đánh giá điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý, điều kiện khí hậu thơng tin cấu mùa vụ, tập đoàn giống lúa sản xuất lúa nước xã - Điều tra số hộ nơng dân điển hình để tìm hiểu thực trạng sản suất lúa tình hình sâu bệnh hại lúa năm (2008 - 2010) - Kiến nghị với địa phương số giải pháp thích hợp sản xuất lúa nước để khắc phục khó khăn, nhằm nâng cao suất, sản lượng lúa địa phương PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Nguồn gốc phân loại lúa 2.1.1 Nguồn gốc phân loại lúa trồng Cây lúa trồng có nguồn gốc từ lúa dại, tiến hoá từ chọn lọc tự nhiên chọn lọc nhân tạo Cây lúa trồng có từ lâu đời gắn liền với lịch sử phát triển loài người vùng châu Á Nguồn gốc lúa tranh luận thời gian dài, thời gian địa điểm xác định lúa khó tìm Qua cơng trình nghiên cứu tác giả nhiều nước như: Đinh Dĩnh (Trung Quốc), Sasato (Nhật Bản), Đào Thế Tuấn (Việt Nam), Erughin (Liên Xô cũ) …đã thấy rõ nguồn gốc lúa vùng đầm lầy Đơng Nam Á thuộc nhiều nước khác Từ vùng nóng ẩm Đơng Nam Á, lúa lan tràn khắp nơi với xuất nghề trồng lúa lâu đời lịch sử lâu đời lồi người, nơng dân Châu Á tích luỹ kinh nghiệm trồng lúa phong phú gắn liền với lịch sử dân tộc vùng [4] 2.1.2 Phân loại lúa trồng - Phân loại theo đặc điểm sinh học trình tiến hố Lúa thuộc lớp hành hay lớp mầm Liliopsida Phân lớp hành Lilidae Bộ lúa Poales hay Gramiles Họ hoà thảo Poaceae hay Gramineae Chi oryza có nhiều lồi sống năm hay nhiều năm, có tác giả chia thành 28 lồi, có tác giả chia 23, 18, 19 loài…Trên sở nghiên cứu nhân tế bào người ta xác đinh 11 cặp nhiếm sắc thể (NST) khác kích thước hình dạng khác số lượng NST Trên sở IRRI, ICRISAT, CIRAT 1997 chia lúa thành 23 loài với phức hệ khác hai lồi khác xa chi Trong 23 lồi có hai lồi lúa trồng cịn lại lúa dại cỏ dại [16] Hiện nay, giới có hai loài lúa trồng, lúa Oryza sativa hoá châu Á nên gọi lúa trồng châu Á Cây lúa Oryza glaberrima hoá châu Phi nên gọi lúa trồng châu Phi Hai lúa có đặc điểm khác hình thái, lúa trồng châu Á có mặt vỏ chấu ráp, có lơng tơ Lá cịn có lơng tơ cứng hai rìa bên Thìa lìa lúa trồng châu Á dài, thìa lìa chẻ đơi hai đầu chẻ nhọn Lúa trồng châu Phi có mặt vỏ chấu khơng có lơng tơ, khơng ráp, láng trơn, thìa lìa lúa châu Phi ngắn, đỉnh trịn tháp cụt Bơng lúa châu Phi khơng có gié phụ, thể tính dã sinh Hiện tất giống lúa trồng xuất phát từ Oryza sativa.[4] - Phân loại theo yêu cầu sinh thái lúa: tất dạng lúa trồng ngày xuât phát từ Oryza sativa, trồng điều kiện ruộng nước Trong trình sống phát triển chịu tác động chọn lọc tự nhiên chọn lọc nhân tạo…đã hình thành nên nhiều lồi lúa phù hợp với hoàn cảnh sinh thái khác như: Lúa nước – lúa cạn, lúa xuân – lúa mùa, lúa sớm – lúa muộn… + Lúa nước lúa cạn: Cây lúa có nguồn gốc từ vùng đầm lầy, loại hình Do trình phát triển thay đổi điều kiện đất đai yêu cầu lương thực người, lúa phát triển nên vùng đất cao Sống điều kiện lúa có số biến đổi để thích nghi với hồn cảnh khơ hạn Bộ rễ lúa nhiều số lượng, đường kính rễ to hơn, ăn sâu hơn, phần cương mô lớn hơn…, lúa có biến đổi, tầng cutin dày Dần dần qua nhiều hệ hình thành nên nhóm lúa cạn, lúa nước lúa cạn khác yêu cầu nước, khả chịu đựng thiếu nước khác số đặc điểm sinh thái, hình thái sinh lý…Do đặc điểm hai nhóm giống khác nên yêu cầu kĩ thuật khác Lúa nước gồm loại hình lúa có tưới, lúa nổi, lúa nước sâu…Trên mặt ruộng ln ln có lớp nước che phủ Lúa cạn lúa trồng mùa mưa chân đồi bãi khơng giữ nước, hình thành theo hướng thời gian sinh trưởng rút ngắn, gieo sớm chịu hạn Lúa chịu hạn dạng lúa chịu hạn trồng bãi ruộng không chủ động nước sống nước trời, ruộng cạn lúa sinh trưởng bình thường, giữ nước thâm canh cho suất cao Những giống lúa chịu hạn gieo thẳng ruộng khơ gieo mạ nhổ cấy ruộng nước + Lúa mùa, lúa chiêm, lúa xuân: Lúa mùa: Được trồng mùa mưa, nhiệt độ cao, nắng nhiều, loại hình lúa Lúa chiêm: Do yêu cầu lương thực người ta đem số giống lúa trồng vào vụ đông chân ruộng trũng, hố chiêm có thời gian sinh trưởng dài, suất thấp Lúa xuân: tiến khoa học kĩ thuật, người ta chọn giống lúa chịu rét, thời gian sinh trưởng ngắn để gieo trồng vào vụ xuân - Phân loại theo phẩm chất hạt: Dựa vào tính chất cấu tạo tinh bột chủ yếu Mặt khác dựa vào đặc điểm, chất lượng, hình dạng, hàm lượng dinh dưỡng hạt gạo Do hình thành nên lúa nếp lúa tẻ + Lúa nếp – lúa tẻ: Lúa tẻ loại hình đầu tiên, sau theo u cầu xã hội cần có giống lúa thơm, ngon, dẻo để phục vụ lễ hội, tết nên tạo lúa nếp Lúa nếp dẻo thơm hơn, mùi thơm este tạo nên Ngồi cịn dựa vào số tiêu như: Thành phần sinh hố, hình dạng mầu sắc hạt, độ bạc bụng, tỉ lệ gạo/thóc…để phân biệt chất lượng gạo 2.2 Tình hình sản xuất nghiên cứu lúa giới: 2.2.1 Tình hình sản xuất lúa giới: Hiện trên giới có khoảng 114 nước trồng lúa phân bố tất châu lục tập trung nhiều Châu Á [ 3] Phạm vi trồng lúa giới phân bố rộng, từ xích đạo đến 500 vĩ Bắc 350 vĩ Nam, từ vùng thấp đến vùng cao, từ vùng nóng ẩm Ấn Độ đến vùng sa mạc có tưới Pakistan độ cao 2500m so với mặt nước biển Lúa trồng nhiều loại đất khác nhau, từ phù sa màu mỡ đến loại đất cát, đất sét, đất bạc màu, đất trũng úng ngập, nghèo dinh dưỡng PH 3-10 Điều chứng tỏ lúa có khả thích ứng rộng với điều kiện khác giới [ ] Do xác định tầm quan trọng lúa kinh tế nên nhiều nước giới đặc biệt quan tâm trọng đẩy mạnh sản xuất phát triển lúa, đặc biệt năm gần khoa học kỹ thuật phát triển mạnh mẽ áp dụng nhiều tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, làm cho suất sản lượng lúa tăng nhanh, điều thể qua bảng 2.1 Bảng 2.1 Diễn biễn tình hình sản xuất lúa gạo giới (2004-2009) 2004 2005 2006 Diện tích (triệu ha) 150,55 154,95 155,31 Năng suất (tạ/ha) 40,38 40,94 41,28 Sản lượng ( triệu tấn) 607,99 634,39 641,09 2007 155,06 42,34 656,50 2008 157,74 43,69 689,14 2009 158,30 43,29 685,24 Năm (Nguồn: FAO- STAT- 2011)[5] Qua bảng số liệu ta thấy diện tích suất, sản lượng lúa từ năm 2004-2009 ln có nhiều biến động Năm 2004 tổng diện tích trồng lúa Thế giới 150,55 triệu đến năm 2005 diện tích tăng lên 154,95 triệu qua sáu năm diện tích tăng lên 158,30 triệu Năm 2004 suất lúa 40,38 tạ/ha, đến năm 2009 suất đạt 43,29tạ/ha Sản lượng lúa liên tục tăng với nhịp độ nhanh, đặc biệt 2004 sản lượng lúa 607,99 triệu đến năm 2009 tăng lên 685,24 triệu Như vậy, qua năm từ 2004 - 2009 sản lượng tăng tới 77,25 triệu Qua số liệu ta thấy tình hình sản xuất lúa giới ngày phát triển diện tích, suất sản lượng Theo dự đoán chuyên gia dân số giới đến 2011 dân số giới đạt khoảng tỷ người đến năm 2030 lên 8,47 tỷ người, với tốc độ tăng dân số nhanh vấn đề an ninh lương thực ln vấn đề cấp bách quan trọng hàng đầu Bảng 2.2 Tình hình sản xuất lúa số khu vực giới năm 2009 Khu vực Thế giới Châu Á Châu Âu Châu Phi Châu Mỹ Diện tích (ha) 158.300.068 140.816.621 668.370 9.383.330 7.395.848 Năng suất (tạ/ha) 43,29 43,903 61,377 26,12 51,52 Sản lượng (tấn) 685.240.469 618.238.856 4.102.286 24.511.877 38.100.421 (Nguồn: FAO STAT,2011)[5] Qua bảng cho thấy: Theo thống kê (FAO,2011): Diện tích canh tác lúa toàn giới năm 2009 158,3 triệu ha, suất bình quân 43,29 tạ/ha, sản lượng 685,24 triệu Trong Châu Á vùng đơng dân cư vùng có diện tích trồng lúa cao 140,817 triệu ha, sản lượng đạt 618,239 triệu tấn, suất bình quân đạt 43,903 tạ/ha chiếm 90% lượng gạo giới, Châu Phi 9,38 triệu (5,93%), Châu Mỹ có 7,395 triệu (4,67%) Châu Âu có diện tích trồng lúa thấp 0,68 triệu (0,43%) suất bình quân lại cao châu lục khác Đầu thập niên 90 sản lượng lương thực tăng 78-80%, có nước tăng gấp đôi nhờ việc lai tạo giống cho suất cao kỹ thuật thâm canh tiên tiến Tuy việc thiếu lương thực số nước xảy Châu Phi nước có thời tiết khắc nghiệt hay gặp thiên tai, nội chiến xảy thường xuyên, sản lượng lương thực bình quân đầu người Châu lục thấp Thế kỷ 21 với tiến vượt bậc khoa học kỹ thuật, số nước có nơng nghiệp lạc hậu, thiếu đói triền miên, vươn lên trở thành nước xuất gạo lớn giới Nhưng bên cạnh tình hình sản xuất lúa giới chưa hẳn đồng châu lục, quốc gia, nhiều nước khoa học chưa phát triển, điều kiện tự nhiên không thuận lợi nên suất sản lượng lúa chưa cao Những nước đứng đầu giới sản xuất lúa thể qua bảng sau: Bảng 2.3: Tình hình sản xuất lúa 10 nước đứng đầu Thế giới Tên nước Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) Thế giới 158.300.068 43,287 685.240.469 Ấn Độ 41.850.000 31,947 133.700.000 Trung Quốc 29.932.292 65,901 197.257.175 Indonesia 12.883.576 49,985 64.698.890 Bangladesh 11.354.000 42,032 47.724.000 Thái Lan 10.963.126 28,698 31.462.886 Việt Nam 7.440.100 52,278 38.895.500 Philippines 4.532.300 35,889 16.266.417 Brazil 2.872.040 44,05 12.651.800 Pakistan 2.883.000 35,811 10.324.500 Nhật Bản 1.624.000 65,224 10.592.500 (Nguồn: FAO STAT năm 2011) [5] Bảng số liệu 2.3 cho thấy Ấn Độ nước có diện tích trồng lúa lớn giới với 41,85 triệu ha, đứng sau Trung Quốc với 29,9 triệu tiếp đến Indonexia 12,88 triệu ha, Bangladesh 11,35 triệu ha, Thái Lan 10,96 triệu Việt Nam 7,44 triệu Trung Quốc nước có diện tích đứng thứ hai thấp Ấn Độ suất đạt 65,9 tạ/ha, thành tựu lúa Trung Quốc thực đứng đầu giới Nhật Bản nước có diện tích trồng lúa nhỏ 10 nước trên, nhờ áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật tiên tiến mà suất Nhật đạt tới 65,2 tạ/ha Ấn độ 31,9 tạ/ha Về sản lượng: Trung Quốc nước đứng đầu sản lượng 197,2 triệu năm Lúa gạo trở thành nguồn thu ngoại tệ đáng kể cho ngân sách số quốc gia mà đứng đầu Thái Lan, Thái Lan quốc gia xuất gạo lớn giới đạt tới 7,5 triệu tấn/năm (năm 2003) đáp ứng 30% nhu cầu gạo Thế giới Thái Lan trở thành nước xuất gạo lớn Thế giới nhờ khoa học công nghệ họ tạo nhiều giống lúa có suất cao, chất lượng tốt, thơm ngon (đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm), gạo có giá bán cao nhiều lần loại gạo nước khác Việt Nam nước xuất gạo lớn thứ hai giới sau Thái Lan, giá thành gạo lại thấp so với số nước Ngày lai tạo nhiều giống cho suất, chất lượng tốt, bên cạnh việc phát huy giống địa phương ngon, tiếng góp phần thúc đẩy đưa ngoại tệ cho đất nước 2.2.2 Tình hình nghiên cứu lúa giới: Cây lúa vốn lồi thực vật cổ xưa có tính đa dạng di truyền hình thái số trồng khác Cùng với phát triển loài người, nghề trồng lúa ngày đạt nhiều thành tựu lớn, giống lúa trồng giống địa, qua số trình thâm canh lâu dài, nên giống bị thối hố nên suất thấp Vì vấn đề lai tạo phát triển giống để thay giống cũ quan trọng Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế (IRRI) Philippines: Đã lai tạo chọn lọc thành công nhiều giống lúa tốt, phổ biến giới như: IR6, IR8, IR20, IR26 nhiều giống lúa khác tạo nhảy vọt, suất lúa cao phát triển tốt nhiều vùng trồng lúa giới [6] Ấn độ nước có diện tích trồng lúa lớn giới, chiếm 21% tổng sản lượng lúa giới Năm 1946 Ấn Độ thành lập Viện Nghiên cứu Cuttack bang Orissa có nhiều Trường Đại học, cao đẳng 130 quan khảo nghiệm nghiên cứu lúa Trung Quốc vốn nước có diện tích đứng thứ hai giới sản lượng lại đạt cao 197,26 triệu tấn, suất bình quân 65,9 tạ/ Có kết Trung Quốc nghiên cứu lai tạo nhiều giống có suất, chất lượng cao Các giống lúa lai Trung Quốc tạo thời gian gần có tính ưu việt hẳn suất, chất lượng, khả chống chịu sâu bệnh Các giống lúa lai như: Bồi Tạp Sơn Thanh, Nhị ưu 838, Bắc ưu 64, Bắc Thơm, Bồi Tạp 49… trồng khảo nghiệm sản xuất nhiều địa phương tỏ thích ứng, ngồi lúa lai giống lúa Khang dân 18, Kim cương 90 ưu việt Những giống đưa vào sản xuất Việt Nam mang lại nhiều kết cao Hiện nay, nhà khoa học Trung Quốc kết hợp với nhà khoa học Việt Nam, Nhật Bản để tìm giống lúa HEXI 34 HEXI 35 có suất cao từ 83,5- 88,0 tạ/ha Philippines nước có suất lúa không ngừng tăng lên nhờ ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật IRRI Theo thống kê năm 2009, suất lúa Philippin đạt 35,88 tạ/ha sản lượng 16,27 triệu Đây nước có vị trí địa lý chiếm ưu sử dụng trực tiếp kết IRRI đóng đất nước Ở Mỹ năm gần đây, nhà khoa học Mỹ không quan tâm nghiên cứu đến việc chọn lọc, lai tạo đưa sản xuất giống có suất cao, ổn định, thâm canh phù hợp Bên cạnh nhà nghiên cứu khoa học Mỹ cịn nghiên cứu làm tăng tỷ lệ Prôtêin gạo, hướng phù hợp với nhu cầu thị trường Ở Nhật Bản Hàn Quốc: Hai nước nơi có diện tích trồng lúa trọng việc nghiên cứu giống lúa có suất cao, đặc biệt giống lúa ngắn ngày Đồng thời lúa nghiên cứu canh tác điều kiện thích hợp nên suất xấp xỉ 10 tấn/ha/vụ Hiện nay, hai nước sâu vào nghiên cứu chế di truyền nhằm tác động để tạo giống lúa cho suất cao phẩm chất tốt Với đời giống lúa Tôngil vào sản xuất đại trà tạo bước nhảy vọt suất lúa (tăng 70% so với giống lúa cũ)