Trang 1 SỞ LAO ĐỘNG, THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI ĐẮK LẮK TRƯỜNG TRUNG CẤP TRƯỜNG SƠN GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CÀ PHÊ, CAO SU, TIÊU NGÀNH/NGHỀ: TRỒNG TRỌT VÀ BVTV TRÌNH
LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT CÂY CÀ PHÊ
Xác định mục tiêu sản xuất
3 Xác định các hoạt động và nguồn lực
4 Lên bảng kế hoạch trồng và chăm sóc cây cà phê
5 Lập kế hoạch cho một vùng sản xuất cà phê quy mô nhỏ
1 Xác định mục tiêu sản xuất
Lập kế hoạch sản xuất là bước quan trọng trong việc tổng hợp ý tưởng và xây dựng một kế hoạch chi tiết cho dự án sản xuất Qua kế hoạch này, nông dân có thể hiểu rõ quy trình sản xuất sản phẩm, từ khâu cung ứng nguyên liệu đầu vào cho đến khâu tiêu thụ sản phẩm đầu ra.
Xác định mục tiêu sản xuất là xác định yếu tố: sản phẩm đầu ra, sản lượng và chất lượng sản phẩm đầu ra
Yêu cầu với người học: Nắm được định nghĩa kế hoạch sản xuất, mục tiêu sản xuất là gì?
Xác định kết quả sản xuất
Kết quả sản xuất trong hoạt động sản xuất kinh doanh được xác định bằng chênh lệch giữa đầu ra và đầu vào Chênh lệch này phản ánh kết quả lãi hoặc lỗ tổng hợp của toàn bộ quá trình sản xuất Đối với nông dân, kết quả sản xuất được tính bằng cách so sánh số vốn đầu tư ban đầu, bao gồm giống cây trồng, phân bón, vật tư nông nghiệp, thuốc bảo vệ thực vật, chi phí chăm sóc và thu hoạch, với lợi nhuận thu được trong suốt chu kỳ trồng, chăm sóc và thu hoạch, thường kéo dài từ 20 đến 25 năm đối với cây cà phê.
Xác định hoạt động và nguồn lực
Nguồn lực của nông hộ bao gồm các yếu tố, tài nguyên và khả năng mà họ sử dụng để đạt được mục tiêu sản xuất Đây là những "công cụ" thiết yếu giúp nông dân tồn tại, phát triển và cạnh tranh trên thị trường Các yếu tố nguồn lực này có thể thay đổi tùy thuộc vào lĩnh vực hoạt động và quy mô của từng nông hộ.
Tùy thuộc vào từng mô hình sản xuất, có nhiều nguồn lực khác nhau cần thiết để đạt được mục tiêu Dưới đây là 7 nguồn lực phổ biến mà bạn có thể tham khảo để tối ưu hóa quy trình sản xuất của mình.
1 Nguồn lực con người Đây là nguồn lực quan trọng nhất của chủ nông trại Đây là những người có kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm và sự sáng tạo để thực hiện các nhiệm vụ, đóng góp vào sự thành công của nông trại
2 Nguồn lực tài chính Đây là các tài nguyên tài chính mà chủ nông trại sở hữu hoặc có thể sử dụng để hỗ trợ hoạt động kinh doanh Bao gồm vốn chủ sở hữu, vốn vay, lợi nhuận tích lũy và nguồn tài trợ từ các đối tác, nhà đầu tư hoặc ngân hàng
3 Nguồn lực vật chất Đây là tài sản vật chất mà doanh nghiệp sở hữu và sử dụng trong quá trình sản xuất hoặc cung cấp dịch vụ Nguồn lực vật chất có thể bao gồm máy móc, thiết bị, cơ sở hạ tầng, kho bãi, nhà xưởng và các tài sản cố định khác (đất đai)
4 Nguồn lực công nghệ Đây là các công nghệ, hệ thống thông tin, phần mềm mà nông hộ áp dụng để tăng cường hiệu suất hoạt động, quản lý quy trình và cải thiện sự tương tác với khách hàng Một sốt nguồn lực công nghệ có thể sử dụng như phần mềm quản lý kho, hệ thống website và các công nghệ mới tiềm năng khác
Nguồn lực thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá nguồn lực của nông hộ, bao gồm các tài sản vô hình như danh tiếng, uy tín và giá trị mà họ cung cấp cho khách hàng.
Nguồn lực quan hệ của nông hộ bao gồm sự tương tác và kết nối với các bên liên quan như khách hàng, đối tác, nhà cung cấp và cộng đồng kinh doanh Một mối quan hệ tốt và đáng tin cậy với khách hàng sẽ tạo ra lòng tin, sự trung thành và hài lòng, giúp nông hộ duy trì và phát triển mối quan hệ kinh doanh bền vững Đồng thời, điều này cũng mở ra cơ hội kinh doanh mới thông qua khách hàng hiện tại.
Nguồn lực tri thức của doanh nghiệp bao gồm thông tin, kiến thức và dữ liệu mà nông hộ sở hữu hoặc có thể thu thập từ bên ngoài Những nguồn lực này đóng vai trò quan trọng trong việc giúp nông hộ nắm bắt rõ hơn về thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh và môi trường kinh doanh tổng thể.
3.2 Hoạt động sản xuất Định nghĩa
Hoạt động sản xuất trong tiếng Anh là Production activities
Hai khái niệm về hoạt động sản xuất như sau:
- Trên góc độ sản xuất:
Hoạt động sản xuất bao gồm tất cả các công việc của con người nhằm tạo ra sản phẩm vật chất và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu đa dạng của cộng đồng và xã hội Những hoạt động này phải có thể được thực hiện bởi người khác và được công nhận bởi pháp luật quốc gia.
- Trên góc độ thu nhập:
Hoạt động sản xuất là những hoạt động có mục đích của con người nhằm tạo ra thu nhập, không bao gồm các hoạt động tự phục vụ bản thân Những hoạt động này có thể được thực hiện bởi người khác và phải tuân thủ pháp luật Trong lĩnh vực trồng và chăm sóc cây cà phê, hoạt động sản xuất bao gồm việc trồng, chăm sóc và thu hoạch cà phê để mang lại thu nhập cho nông dân Quá trình sản xuất cà phê được chia thành hai giai đoạn cơ bản.
Giai đoạn kiến thiết cơ bản là quá trình trồng mới cây cà phê từ cây con và chăm sóc chúng cho đến khi cây đạt độ tuổi trưởng thành, sẵn sàng cho thu hoạch.
+ Giai đoạn kinh doanh: Đây là giai đoạn cây cà phê bắt đầu cho trái, tiến hành chăm sóc và thu hoạch để kinh doanh
Lập bảng kế hoạch trồng và chăm sóc cây cà phê
Kế hoạch trồng và chăm sóc cây cà phê bao gồm tất cả các bước quan trọng, bắt đầu từ việc chuẩn bị vùng trồng cho đến quá trình thu hoạch.
- Dọn dẹp mặt bằng, khai hoang (dọn sạch tàn dư thực vật, đất đá cục, cỏ dại)
- Thiết đúng tiêu chuẩn, phù hợp với các giống; với điều kiện ngoại cảnh sẵn có
- Đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh môi trường, phát triển bền vững trong canh tác cà phê
- Thực hiện trồng đúng quy trình kỹ thuật;
- Đảm bảo an toàn lao động
B4: Chăm sóc cây cà phê
- Thực hiện tưới tiêu, bón phân phù hợp điều kiện ngoại cảnh
- Thực hiện quản lí cỏ dại, phòng, chống sinh vật, bệnh gây hại cây cà phê
- Thực hiện cắt, tỉa, tạo tán phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của cây cà phê
B5: Thu hoạch và bảo quản, sơ chế
- Thu hoạch cà phê đúng kỹ thuật, đúng thời vụ, tránh hao hụt trong quá trình thu hái, tránh ảnh hưởng đến sức sinh trưởng của cây cà phê
- Bảo quản, sơ chế hạt cà phê đúng kỹ thuật, tránh làm giảm chất lượng, số lượng cà phê trong quá trình bảo quản, sơ chế
B6: Chăm sóc cây cà phê sau thu hoạch
- Tiến hành rửa vườn, phòng chống nấm bệnh cho cây cà phê sau thu hoạch
- Bón phân phục hồi sức sinh trưởng cho cây cà phê sau thu hoạch, chuẩn bị tiền đề cho vụ sau.
Lập kế hoạch cho vùng sản xuất cà phê quy mô nhỏ
Bài tập thực hành yêu cầu các nhóm lập kế hoạch sản xuất cho vườn cà phê tại địa phương, trong đó cần xác định rõ mục tiêu sản xuất và kết quả mong đợi Việc này không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn góp phần phát triển bền vững cho ngành cà phê địa phương.
SẢN XUẤT CÂY GIỐNG
Thiết lập vườn ươm
1.1 Yêu cầu vị trí của vườn ươm:
- Gần nguồn nước hoặc nơi có điều kiện tưới nước thuận lợi cho việc tưới tiêu cho cây cà phê con
- Gần vườn trồng mới để tiện cho quá trình vận chuyển cây con ra trồng mới
- Tiện đường vận chuyển để quá trình chuyên chở cây giống không quá khó khăn
- Độ dốc của vườn không quá 30 o nhằm hạn chế quá trình xói mòn đất ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng của cây con
Đất làm vườn ươm cần có khả năng thoát nước tốt để tránh tình trạng úng nước vào mùa mưa, điều này rất quan trọng cho sự sinh trưởng và phát triển của cây con, đặc biệt là hệ rễ.
Để chọn đất cho vườn ươm, cần đảm bảo rằng lớp đất mặt có hàm lượng mùn cao, thường là đất màu đen hoặc xám, nhằm tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của cây trồng Loại đất này cũng phải phù hợp để sử dụng làm đất vào bầu, giúp cây phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh.
Chuẩn bị vườn ươm là khâu quan trọng và cần thiết trước khi nhân giống cây cà phê Chuẩn bị vườn ươm bao gồm các bước sau:
- Dọn thật sạch nền đất, đánh gốc rễ còn sót và mang ra ngoài
- Cày xới đất ở độ sâu 10 – 15cm và tiếp tục dọn thật sạch những tàn dư thực vật, đá sỏi
1.3 Xác định vị trí cọc giàn
Xác định vị trí cọc dàn trước khi xây dựng vườn ươm là rất quan trọng để đảm bảo dàn che chắc chắn, đẹp và bền Việc tính toán và xác định đúng vị trí cọc sẽ giúp nâng cao chất lượng công trình Tiêu chuẩn cọc dàn che cho vườn ươm cần được tuân thủ để đạt hiệu quả tối ưu.
- Dàn cao khoảng ít nhất 2m để tiện cho quá trình đi lại chăm sóc và vận chuyển
Khoảng cách giữa hai hàng cột là 3m, trong khi khoảng cách giữa các cột trong hàng từ 3 đến 6m tùy thuộc vào kích thước, chiều dài và độ bền của trụ cũng như cây gác trên giàn Nếu trụ có kích thước lớn và bền, khoảng cách có thể được xác định thưa hơn; ngược lại, nếu trụ nhỏ hơn, khoảng cách sẽ gần hơn Lưu ý rằng hàng cột không được chôn trên đường đi giữa các luống.
1.4 Xác định phạm vi luống
Xác định phạm vi luống giúp chúng ta tiết kiệm được diện tích vườn ươm và thuận tiện hơn trong quá trình chăm sóc cà phê
Xác định phạm vi của luống như sau:
- Luống rộng từ 1,1 – 1,2m, dài từ 20 - 25m
- Lối đi giữa hai luống rộng 35 - 40cm
- Lối đi giữa hai đầu luống rộng 50 – 60cm
- Lối đi chính cách nhau 50 - 60m, rộng 1 – 2m
- Lối đi quanh vườn ươm từ luống đến vách che rộng 0,8 – 1m
Chuẩn bị cây bố mẹ
Nguồn vật liệu để nhân giống
Cà phê là cây công nghiệp có chu kỳ kinh tế kéo dài trên 40 năm, phụ thuộc vào giống, điều kiện trồng và kỹ thuật chăm sóc Để đạt hiệu quả kinh tế cao trong sản xuất, việc lựa chọn giống và áp dụng kỹ thuật nhân giống phù hợp là yếu tố quyết định.
Cà phê chè và cà phê vối là hai loài cà phê với đặc điểm di truyền và yêu cầu sinh lý, sinh thái khác nhau Chính vì vậy, phương pháp và kỹ thuật nhân giống cho từng loại cà phê này cũng có những điểm khác biệt cơ bản.
Vật liệu giống cà phê chè
Cà phê chè là cây thụ phấn, do đó các giống chè như Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Mundo, Novo, Catimor và TH1 đều có độ thuần chủng cao Việc nhân giống các loại chè này thường được thực hiện bằng phương pháp hữu tính Để tránh lai tạp, mỗi vườn nhân giống cần trồng một loại giống duy nhất và phải cách ly với các vườn giống khác.
Trong những năm gần đây, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên đã bắt đầu phổ biến giống cà phê chè lai thế hệ F1 Tuy nhiên, do điều kiện hiện tại, việc sản xuất hạt giống lai F1 chưa thể thực hiện, vì vậy phương pháp nhân giống vô tính vẫn đang được áp dụng.
Vật liệu cà phê vối
Cà phê vối khác với cà phê chè ở chỗ nó là cây thụ phấn chéo bắt buộc, do đó không thể tạo ra các dòng thuần để lấy hạt giống Hiện tại, hạt giống cà phê vối cho sản xuất chủ yếu là giống lai 2 hoặc đa dòng, và không thể sử dụng các vườn trồng từ những hạt giống này để lấy hạt giống Để thiết lập các vườn sản xuất lai, cần sử dụng các cây bố mẹ được nhân bằng phương pháp vô tính, trồng xen kẽ để đảm bảo sự thụ phấn tốt nhất và cách ly với các vườn cà phê vối khác nhằm tránh tạp giao Kích thước hạt cà phê thường di truyền từ cây mẹ, vì vậy nên chọn các dòng vô tính có kích thước hạt lớn làm cây mẹ để sản xuất hạt giống.
Tạo cây giống
3.1 Tạo cây giống từ hạt
Việc chọn giống cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng và khả năng chống chịu của cây Để đảm bảo giống chọn bằng hạt đạt tiêu chuẩn, cần tuân thủ ba nguyên tắc chính nhằm giảm tỷ lệ lai tạp cây xấu.
- Chọn vườn tốt: Những vườn có năng suất cao, tỷ lệ cây bị bệnh gỉ sắt thấp được chọn để lấy hạt giống
Chọn cây tốt trong vườn là yếu tố quan trọng để đảm bảo năng suất cao và ổn định trong nhiều năm Những cây tốt thường có đặc điểm như không bị bệnh gỉ sắt, quả lớn và tỷ lệ tươi/nhân thấp.
Khi chọn giống cây, hãy ưu tiên những quả tốt từ những cây khỏe mạnh trong vườn Cụ thể, nên chọn những quả to, chín đều và không bị sâu bệnh Nếu không thể đáp ứng đủ các tiêu chí này, tốt nhất bạn nên mua giống từ các cơ quan chuyên môn có uy tín trong việc sản xuất và cung cấp hạt giống.
Xử lý thúc mầm và gieo hạt, cấy ra ngôi:
Nghiên cứu và sản xuất thực tiễn cho thấy có hai phương pháp thúc mầm hiệu quả tại Việt Nam, trong đó phương pháp không bóc vỏ thóc và ủ trên luống mang lại kết quả tốt.
Phương pháp này thường áp dụng khi lượng hạt giống nhiều, hạt đã bảo quản lâu, cách làm:
- Xát quả cà phê chín bằng tay hoặc bằng máy ra thành 2 phần: hạt và vỏ quả
- Đãi thật sạch lớp vỏ quả và rửa hạt giống thật sạch qua 3 – 5 lần nước
- Hòa vôi vào nước với tỷ lệ 1/50 (1kg vôi : 50 lít nước) và để cho vôi lắng xuống và gạn bỏ cặn vôi và đun nóng dung dịch lên 55 – 600C
- Ngâm hạt giống vào dung dịch trong 18 giờ để loại bỏ phần nhớt còn sót lại trên vỏ thóc của hạt giống
- Lên luống đất phẳng cao 10 – 15cm, rộng 1 – 1,2m
- Rãi lớp cát dày 1 – 2cm trên luống đất rồi rãi lớp hạt dày 3 – 4cm và phủ lại bằng lớp cát dày 1 – 2cm
Để gieo hạt hiệu quả, cần phủ lớp rơm rạ hoặc bao tải lên luống ủ hạt Sau 10-15 ngày, khi rễ mầm bắt đầu nhú ra khỏi vỏ thóc, cần gieo ngay khi mầm dài không quá 1mm và loại bỏ những hạt nảy mầm muộn hơn 3 tuần Phương pháp này cũng bao gồm việc bóc vỏ thóc và làm sạch vỏ lụa.
Phương pháp này thường áp dụng khi lượng hạt giống ít, cách làm:
- Xát quả cà phê chín bằng tay hoặc bằng máy ra thành 2 phần: hạt và vỏ quả
- Đãi thật sạch lớp vỏ quả và rửa hạt giống thật sạch qua 3 – 5 lần nước
- Hong hạt giống dưới nắng cho vỏ thóc hơi giòn
- Bóc hoặc xát vỏ thóc bằng tay và loại bỏ hạt xấu (đen, nứt, xây xát, có lỗ mọt…) vì những hạt này mất sức nẩy mầm
- Ngâm hạt trong nước ấm sạch ở nhiệt độ 45 – 550C trong 14 – 16 giờ làm vỏ lụa nhũn ra
- Bỏ hạt vào bao lưới nhựa sạch và để vào thúng đậy kín hoặc rải đều trên nền sạch rồi đậy bằng bao tải sạch
Hàng ngày, cần rửa hạt thật sạch để loại bỏ vỏ lụa nhũn và nhặt bỏ hạt thối, mốc Sau 5 – 7 ngày, khi rễ mầm bắt đầu nhú ra, hãy lựa chọn những hạt vừa
Gieo hạt a) Gieo trực tiếp vào bầu đất
- Tưới bầu thật đẫm trước 1 – 2 ngày để đảm bảo độ ẩm phân bố đều hầu hết trong bầu đất
- Gieo một hạt giống vào chính giữa của mỗi bầu và hướng đầu rễ quay xuống đất, các bầu ở hàng bìa luống gieo thêm 1 - 2 hạt dự phòng
- Phủ lớp đất dày khoảng 2 – 3cm lên hạt giống (không gieo quá sâu vì làm cho hạt giống chậm phát triển)
- Gieo xong tưới nước ngay để hạt gắn ổn định vào đất
Lưu ý: Những bầu ở bìa luống nên gieo từ 2 – 3 hạt để dự trữ sau này trồng dặm
* Ưu điểm của phương pháp:
- Giúp cây sinh trưởng được liên tục từ lúc gieo tới lúc mang ra đồng
- Hạn chế bệnh lỡ cổ rễ
* Nhược điểm của phương pháp:
- Phải triển khai làm vườn ươm thật sớm để có sẳn bầu đất
Việc không phát hiện kịp thời các cây cà phê có bộ rễ khuyết tật như rễ cọc cong, xoắn hoặc quá nhiều rễ sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển và năng suất của cây cà phê trong tương lai.
Tất cả các khuyết tật của bộ rễ đều khó tránh khỏi và thường không thể phát hiện khi gieo hạt trực tiếp vào bầu Một phương pháp hiệu quả hơn là gieo hạt trên luống đất và sau đó cấy cây con vào bầu đất.
- Trong vườn ươm đã có sẵn giàn che, tạo các luống rộng 1 – 1,2m, cao ít nhất 20cm và dài tùy lượng hạt giống
Thành phần đất phân cần tương tự như đất vào bầu, nhưng cần chú ý đến việc làm tơi mịn và tạo mặt luống phẳng Để cải thiện độ tơi xốp, nên trộn thêm cát vào đất có hàm lượng sét cao Có hai phương pháp gieo hạt có thể lựa chọn.
*Rải đều hạt trên luống:
+ Rải đều hạt vừa nhú mầm lên mặt luống (khoảng 1kg hạt giống/m2 ), không để hạt chồng lên nhau, đặt hạt nằm úp
+ Dùng tấm ván nhỏ nhẹ nhàng đẩy hạt giống xuống đất
+ Phủ lớp cát dày 3 – 4cm
+ Gieo hạt vừa nhú mầm thành từng hàng theo khoảng cách 1 x 3cm, đầu hạt có rễ luôn hướng xuống đất
+ Phủ lớp cát dày 3 – 4cm
Lưu ý: Hằng ngày phải tưới nước cho hạt đủ ẩm
*Cấy ra ngôi cây con vào bầu đất:
Khi cây đội mũ đưa hạt cao lên 3 – 4cm hoặc khi cây đã xòe hai lá mầm tiến hành nhổ và cấy cây vào bầu:
- Dùng cọc nhọn đường kính 1 cm chọc lỗ sâu 10 – 12cm
- Đưa cây con vào lỗ sao cho rễ thật thẳng và nén chặt đất
- Tưới đẫm nước và giữ giàn che thật mát trong vài ngày đầu
Phát hiện được những cây có cọc bị khuyết tật để kịp thời loại bỏ trước khi cấy vào bầu
- Làm quá trình sinh trưởng của cây con bị gián đoạn
- Tốn công cấy ra ngôi và trong quá trình cấy nếu không cẩn thận lại làm cong rễ cọc
Khi trồng cây, nếu cây có hai rễ cọc thẳng, bạn nên cắt bớt một rễ để đảm bảo sự phát triển tốt nhất Đồng thời, cần loại bỏ những cây con có rễ cọc bị cong Nếu rễ cọc dài hơn 10cm, hãy cắt ngắn lại để tạo điều kiện cho cây phát triển khỏe mạnh.
3.2 Tạo cây giống bằng giâm cành
Bể giâm có thể được xây dựng từ gạch hoặc đóng bằng ván gỗ, hoặc sử dụng tre làm khung dạng vòm, với nắp kính hoặc lớp nylon thấu quang để giữ độ ẩm và nhiệt độ ổn định từ 24-28°C, đồng thời cho phép khoảng 20-25% ánh sáng tự nhiên xuyên qua Bể cần được đặt dưới giàn che cao 2-2,5cm, và trong hai tuần đầu, che khoảng 75-80% ánh sáng tự nhiên, sau đó điều chỉnh về 40% Giá thể có thể là cát sạch, mùn cưa, vỏ trấu hoặc vỏ cà phê khô, có thể sử dụng riêng hoặc trộn lẫn Để đảm bảo thoát nước tốt, cần rải một lớp đá, sỏi dày 20-30cm dưới đáy, rồi thêm lớp chất nền dày 25-30cm Cuối cùng, phun thuốc trừ nấm như Zinep, Manep lên chất nền (tránh các loại thuốc có gốc đồng).
Chọn và xử lý giâm cành
Chỉ sử dụng chồi vượt và thân chính để làm cành giâm, không dùng cành ngang Chọn chồi vượt từ vườn nhân chồi có 6-8 đốt, vỏ còn xanh, đường kính trên 400 để thu hoạch Trước khi thu hoạch, cắt bỏ phần ngọn non khoảng 7-10 ngày Thời gian thu hoạch nên trước 9 giờ sáng để tránh khô héo Cắt chồi thành đoạn dài 5-6 cm có một cặp lá, vết cắt trên cọc lá hơi xiên và cách cuống lá 4-5 mm, không làm tổn thương lớp vỏ Cắt bỏ 1/3 đến 1/4 diện tích mỗi lá, và tạo hình vát cho phân đuôi Nhúng cành vào nước sạch và cắm vào bể giâm với mật độ 400-500 cành/m2 Tưới nước sạch 2 lần/ngày và loại bỏ lá rụng, cành thối Sau 10-15 ngày, dỡ dần tấm che và giảm tưới nước để cành quen với môi trường mới Nếu muốn giâm lại, để nền nghỉ 2 tuần, xới lại lớp nền, loại bỏ chồi, lá thối, rửa sạch và phun thuốc diệt nấm trước khi giâm lại Sau 2-3 đợt giâm, thay chất nền.
Ra ngôi và chăm sóc cây trong vườn ươm
Sau 2,5-3,5 tháng trong bể giâm cành, cành giâm sẽ phát triển bộ rễ dài trên 7 cm với 1-3 rễ chính mọc thẳng đứng và hệ thống rễ tơ Chỉ chọn những cành có bộ rễ phát triển tốt để ra ngôi, loại bỏ những cành kém phát triển Kiểm tra bộ rễ trước khi cho vào bầu đất, giữ lại một rễ to khỏe nếu có từ 2 rễ chính trở lên, và cắt ngắn rễ chính còn 7-10 cm để tránh cong rễ Bầu ươm nên lớn hơn, tốt nhất là kích thước 20x30cm, với đất tương tự như đất cho cây thực sinh Sử dụng que gỗ nhọn chọc lỗ sâu 15cm giữa bầu, đưa rễ cành giâm xuống mà không bị cong, cuốn lá cách mặt bầu 1-1,5 cm, rồi nén đất chặt Sau khi ra ngôi, cần che mát và tưới nước đủ ấm, chăm sóc giống như cây thực sinh Sau 4-5 tháng, cây đạt chiều cao 17-20cm, có 5 cặp lá và 1-2 cặp cành ngang, có thể đem trồng, nhưng cần cắt bỏ cành ngang mọc sát đất trước khi trồng.
3.3 Tạo cây giống bằng phương pháp ghép
Để thiết lập vườn nhân chồi ghép chất lượng, cần bố trí gần vườn ươm để thuận tiện cho quản lý và thu hoạch Vườn nên được thiết kế thành các luống rộng 1,2-1,6 m và dài 10-20 m, với đất được cày xới sâu 30-40 cm và trộn với phân chuồng và phân lân theo tỷ lệ 15-20 kg phân chuồng và 2-3 kg phân lân trên mỗi m2 Cần chừa lối đi 0,5 m giữa các luống và trồng vào đầu mùa mưa khi cây con có 3-4 cặp lá Sau 3-4 tháng, có thể thu chồi đầu tiên bằng cách cắt sát mặt đất và giữ lại đôi lá gốc Bón phân hóa học và tưới nước đầy đủ để chồi phát triển khỏe mạnh, đồng thời kiểm tra thường xuyên và ngắt bỏ cành ngang Mỗi gốc nên duy trì 3-4 chồi, và nếu được chăm sóc tốt, vườn nhân chồi có thể khai thác trong 3-4 năm, cung cấp 1,5 - 2 triệu chồi mỗi năm trên một ha.
Chuẩn bị cây xuất vườn
Tưới nước: Cây nhỏ tưới ít và nhiều lần, cây lớn tưới nhiều và ít lần trong ngày
Tưới phân thúc là phương pháp quan trọng trong chăm sóc cây trồng, sử dụng dung dịch urê và clorua kali theo tỷ lệ 2:1 với nồng độ 1% Nên xen kẽ với dung dịch phân hữu cơ đã được ngâm như phân trâu, bò, phân xanh, và bánh dầu để đảm bảo dinh dưỡng cho cây Đối với cây nhỏ, cần tưới loãng, trong khi cây lớn nên được tưới đậm hơn để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Chăm sóc: Nhổ cỏ, phá váng không để bầu ngập nước Trong vườn ươm lưu ý bệnh lở cổ rễ và bệnh vàng lá
Khi thực hiện đảo cây, cần chọn cây con có từ 3-4 đôi lá thật Đặt cây lớn vào giữa luống và xếp cây nhỏ ở hai bên để đảm bảo cây phát triển đồng đều Lưu ý rằng khi cây lớn lên, cần xếp thưa dần để tạo không gian cho sự phát triển.
* Chú ý: dỡ dàn che từ từ, khi cây đủ tiêu chuẩn cần dỡ bỏ dàn che hoàn toàn trước khi trồng mới 30 ngày
Cây con được ươm từ hạt trước khi trồng phải đạt các tiêu chuẩn sau:
- Chiều cao thân kể từ mặt bầu: 25-35cm, thân mọc thẳng
- Cây không bị sâu bệnh, dị hình và được luyện dưới ánh sáng hoàn toàn từ 10-15 ngày trước khi trồng
- Kích thước bầu đất: 14-15 x 24-25cm b/ Cây ghép
Ngoài tiêu chuẩn cây thực sinh, cây ghép cần phải đạt:
- Chồi ghép có chiều cao trên 10cm và có ít nhất 1 cặp lá phát triển hoàn chỉnh
- Chồi được ghép tối thiểu 1 tháng trước khi trồng.
Thực hành
Chuẩn bị bầu đất là bước thiết yếu trong việc tạo môi trường sống cho cây cà phê con trong giai đoạn vườn ươm và trước khi trồng Việc này ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng và phát triển của cây, đặc biệt là hệ rễ, do đó cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo cây cà phê con phát triển khỏe mạnh.
- Chuẩn bị bầu đất bao gồm:
+ Sử dụng túi nhựa kích thước 14 x 25cm vì hiện nay trên thị trường có bán nhiều loại túi nhựa để vào bầu ươm cây khác nhau
Đục 6 lỗ nhỏ theo 2 hàng ở nửa dưới của bầu, với hàng dưới cùng cách đáy bầu 2cm Cách làm này giúp bộ rễ cây có thể hấp thụ nước tưới hiệu quả và tránh tình trạng úng nước.
- Chuẩn bị hỗn hợp đất vào bầu:
+ Sử dụng lớp đất mặt 10 – 15cm, tơi xốp, hàm lượng mùn cao, không lẫn tạp rễ cây, đá sỏi
+ Phân hữu cơ các loại với yêu cầu hoai, tơi nhỏ
+ Trộn đều đất và phân theo tỷ lệ: đất/phân hữu cơ = 4/1 và trộn thêm 5 – 6kg phân lân super, 1 – 3kg vôi trên 1m 3 đất trộn
- Đóng hỗn hợp vào bầu: Đảm bảo được đất trong bầu chặt, cân đối, không gãy khúc rời ra từng phần
Cố định bầu theo luống: Lấp 1/3 – 1/4 phần cao của bầu vào sâu trong đất và đặt bầu thẳng đứng khít lại với nhau và thẳng hàng
5.2 Gieo hạt, cắt hom, cắm hom , ghép
Cho học viên thực hành theo bài giảng đã hướng dẫn
- Gieo hạt thẳng hàng, đúng khoảng cách kỹ thuật
-Cắt hom, cắm hom: vết cắt ngọt, sạch sẽ, không nát, cắm hom đúng kỹ thuật đã hướng dẫn
- Ghép: Đảm bảo chọn mắt ghép có sức sinh trưởng tốt, vết ghép gọn gàng, quấn băng đúng kỹ thuật, sạch sẽ, vệ sinh
Khi thực hành đảm bảo giữ gìn vệ sinh, an toàn lao động, sau khi thực hành xong yêu cầu dọn vệ sinh sạch sẽ
5.3 Chăm sóc sau khi cắm hom, ghép a Xử lý ánh sáng
Xử lý ánh sáng cho cây con từ giai đoạn gieo hạt đến khi trồng mới là yếu tố quan trọng giúp tăng hiệu quả trồng trọt và giảm tỷ lệ chết của cây con.
- Cây 1 - 2 cặp lá thật cần 20 - 30% ánh sáng chiếu trực tiếp vào vườn do vậy cần phải che thật mát vườn ươm
- Cây 3 – 4 cặp lá thật cần 40 - 60% ánh sáng chiếu trực tiếp vào vườn (cần dỡ bớt nguyên liệu che dàn trong vườn ươm)
- Cây trên 4 cặp lá cần 80 - 100% ánh sáng chiếu trực tiếp vào vườn, do vậy có thể đưa cây ra ngoài ánh sáng mặt trời b Tưới thúc phân
Bón phân cho cây con là việc làm cần thiết từ khi gieo đến khi xuất vườn nhằm cung cấp dinh dưỡng để sinh trưởng, phát triển tốt
* Tưới thúc bằng phân vô cơ (Sử dụng phân ure pha loãng)
- Cây 1 – 2 cặp lá thật: Pha 20 – 25g ure trong bình 18 lít nước để phun
- Cây có trên 3 cặp lá thật: Pha 35 – 40g trong bình 18 lít nước để phun
- Phun vào sáng sớm hoặc chiều mát với liều lượng 2 – 3 lít phân ure pha loãng/m 2 và khoảng 15 – 20 ngày tưới 1 lần
+ Sau khi tưới phân xong để mặt lá vừa ráo cần tưới lại bằng nước
+ Trong quá trình pha phân ure cần bổ sung thêm phân kali để tưới thúc cho cây con với liều lượng bằng một nửa phân ure
Có thể lựa chọn các loại phân bón lá đã được nhà nước thẩm định và ưu tiên những sản phẩm có tỷ lệ đạm cao để đạt hiệu quả tốt nhất.
* Tưới thúc bằng phân hữu cơ:
- Sử dụng phân chuồng hoặc phân xanh kết hợp với phân lân super và ngâm trong nước ít nhất 1 tháng trước khi tưới
- Khi tưới cần pha nước phân với nước lã theo tỷ lệ 1 phần nước phân với 3 phần nước lã
5.4 Điều tra sâu, bệnh hại trong vườn
Thường xuyên kiểm tra sâu, bệnh hại trên vườn theo phương pháp 5 điểm đường chéo góc
Nhanh chóng tiêu hủy và cách ly các cây con bị nhiễm sâu bệnh nặng hoặc kém sinh trưởng Đồng thời, trồng dặm và thay thế bằng các cây khỏe mạnh đã được ươm sẵn dự phòng.
Xịt các loại thuốc BVTV phòng nấm, bệnh đều đặn, có chu kỳ (theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì)
Thường xuyên thực hiện đảo cây, xếp cây để đảm bảo các cây con có điều kiện sinh trưởng tương tự nhau, để phát triển sinh trưởng đồng đều.
TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÀ PHÊ
Thiết lập vườn trồng cà phê
Xây dựng thiết kế vườn trồng cần đảm bảo các nguyên tắc sau:
Để tiết kiệm đất trong nông nghiệp, cần đảm bảo hoạt động hiệu quả của máy móc và người lao động trong các công việc như cày bừa, phun thuốc, chăm sóc, bón phân và vận chuyển sản phẩm Việc thiết kế đường vận chuyển không nên để lại quá nhiều hoặc quá rộng, vì điều này có thể gây lãng phí đất đai Đường vận chuyển xung quanh lô đất nên có bề rộng từ 5-6 m để đạt hiệu quả tối ưu.
Để đảm bảo năng suất lâu dài trong thâm canh, việc duy trì mật độ vườn cây hữu hiệu là rất quan trọng Mật độ cây trồng cần phải phù hợp với giống cây, điều kiện đất đai và trình độ thâm canh để đạt được hiệu quả tối ưu.
Bố trí cây đai rừng chắn gió hợp lý rất quan trọng cho các nông hộ Với diện tích khoảng vài ha, nông dân có thể trồng cây ăn quả kết hợp với hàng cây đai rừng, giúp bảo vệ mùa màng và cải thiện năng suất.
Để chống xói mòn ở đất dốc, cần thiết kế các hàng cây theo đường đồng mức Ở những khu vực có độ dốc lớn, nên lập các băng che phủ và thiết lập các đường phân thuỷ hợp lý nhằm giảm thiểu tình trạng xói mòn.
Tùy địa hình cụ thể, thiết kế thành từng lô 0,5 - 2ha để dễ quản lý, chăm sóc thu hoạch
1.2 Thiết kế hệ thống đường
Thiết hệ thống đường hợp lý thuận lợi trong khâu chăm sóc và thu hoạch, tránh lãng phí đất
- Đường lô chính vuông góc với hàng cà phê từ 2,5 – 3m
- Đường lô phụ vuông góc với đường lô chính từ 1,5 – 2m
Ngoài ra có thể thiết kế đường vận chuyển chính, đường quay máy, đường chống cháy…
1.3 Trồng vành đai chắn gió
Cà phê là cây trồng nhạy cảm với gió mạnh, vì vậy việc thiết lập đai rừng chắn gió là rất cần thiết Tùy thuộc vào quy mô vườn, có thể bố trí từ 1-3 hàng cây cao không rụng lá vào mùa khô Đối với quy mô gia đình, các loại cây ăn trái cũng có thể được sử dụng để tạo thành hàng rào chắn gió hiệu quả.
Cây đai rừng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các vùng thường xuyên chịu ảnh hưởng của gió lớn hoặc bão Các hàng đai rừng nên được trồng thẳng góc với hướng gió chính hoặc lệch khoảng 60 độ, và cách cây cà phê từ 4 đến 6 mét để đạt hiệu quả tối ưu trong việc giảm thiểu tác động của thời tiết.
Cây muồng đen, với đặc tính sinh trưởng nhanh và rễ ăn sâu, ít cạnh tranh dinh dưỡng với cây cà phê, được coi là loại cây đai rừng lý tưởng cho việc trồng cà phê.
Trên một diện tích rộng lớn, người ta thường thiết kế đai rừng với 2-3 hàng muồng đen và trồng nanh sấu, cách nhau từ 200-300m Thêm vào đó, cứ mỗi 100m lại bố trí một hàng muồng để tạo thành đai rừng phụ.
Để đảm bảo chất lượng đất tốt nhất cho việc trồng cây, việc đào hố cần được hoàn thành trước khi trồng từ 1 đến 2 tháng, giúp chất hữu cơ phân hủy và cải thiện kết cấu đất Đào hố có thể thực hiện bằng tay hoặc bằng máy, trong đó phương pháp đào bằng tay thường được áp dụng cho những vườn cà phê có diện tích nhỏ từ 1 đến 1,5 ha.
- Dễ thực hiện ở trên đất dốc
- Dể thực hiện ở những vùng xa
Chi phí đào hố thấp, thường được thực hiện bằng máy tại các vườn cà phê có diện tích lớn Kích thước hố đào là 60 x 60 x 60 cm, và lớp đất mặt được để sang một bên.
Sau khi đào hố xong tiến hành bón phân Trộn đất mặt với phân hữu cơ và phân lân sau đó cho phần đất còn lại để lấp hố
Lượng phân bón mỗi hố như sau:
- 5 – 10kg phân hữu cơ/hố (tùy theo loại đất)
- 0,3 - 0,5kg phân lân/hố trộn với lớp đất mặt và cho xuống hố sau đó cho phần đất còn lại để lấp hố
- Phân được ủ vào trong hố trước khi trồng cà phê 1-2 tháng Trong trường hợp không có phân chuồng
- Có thể sử dụng các chế phẩm hữu cơ của gia đình
- Sử dung phân xanh(muồng hoa vàng, cỏ lào, quỳ dại )
- Trộn đất với phân tại chổ khoảng 1,5- 2 tháng trước khi trồng
Thời vụ trồng cà phê bắt đầu từ đầu mùa mưa và kết thúc trước mùa khô 2 –
Thời vụ trồng cây ở Tây Nguyên và Đông Nam Bộ bắt đầu từ 15/5 đến 15/8, với thời điểm tối ưu từ 1/6 đến 15/7 Tại các tỉnh duyên hải miền Trung và một số tỉnh phía Bắc, thời gian trồng thích hợp là vào tháng 8.
- Móc hố sâu 25 - 30cm, các hố thẳng hàng nhau
- Cắt đáy bầu khoảng 2 – 5cm
- Đặt cây xuống hố và giữ cây thẳng đứng
- Xé nhẹ túi PE và tránh làm vỡ bầu (có thể phá bỏ túi PE trước khi đặt xuống hố)
- Lấp hố và dậm chặt đất xung quanh cây con mới trồng
- Khi trồng xong, mặt bầu thấp hơn mặt đất chung quanh 10 - 15cm.
Thực hiện việc chăm sóc cà phê
2.1 Chăm sóc ở giai đoạn kiến thiết cơ bản
Sau khi trồng mới từ 15 đến 20 ngày, cần kiểm tra vườn để xác định số cây chết và cây yếu nhằm tiến hành trồng dặm Việc trồng dặm nên được thực hiện càng sớm càng tốt và phải hoàn tất trước khi kết thúc mùa mưa từ 1,5 đến 2 tháng Chỉ cần móc hố và trồng lại trên các hố có cây đã chết.
Cây che bóng tầng cao là loại cây gỗ có chiều cao vượt trội so với cây cà phê, tồn tại suốt chu kỳ sinh trưởng của cây cà phê Với tán lá thưa vừa phải và lá kép, cây che bóng giúp phân bổ ánh sáng đều, chịu được tỉa cành và không rụng lá vào mùa khô Ngoài việc tạo hàng đai rừng chắn gió, cây che bóng còn rất cần thiết trong các lô cà phê, đặc biệt ở những khu vực có nhiệt độ cao hoặc thường xuyên có sương muối Cây che bóng mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển của cây cà phê.
Cải thiện điều kiện tiểu khí hậu trong vườn cây là rất quan trọng, đặc biệt ở những nơi nắng nóng Cây che bóng giúp điều tiết ánh sáng và điều hòa nhiệt độ, ẩm độ, từ đó hạn chế tình trạng ra hoa quả quá độ, giúp duy trì năng suất ổn định và kéo dài tuổi thọ của vườn cây Ngoài ra, ở các vùng có sương muối, cây che bóng cũng bảo vệ cây cà phê khỏi tác hại của sương muối.
Bảo vệ và nâng cao độ phì nhiêu của đất là một trong những lợi ích quan trọng của cây che bóng Cây giúp giữ cho lớp đất mặt không bị thiêu đốt hữu cơ, ngăn ngừa tình trạng đất bị nén chặt do tác động của mưa Nhờ đó, cây còn hạn chế được xói mòn và rửa trôi, góp phần duy trì sự ổn định và màu mỡ của đất.
Cây che bóng với bộ rễ ăn sâu không chỉ hút nước và dinh dưỡng từ tầng đất sâu, mà còn tạo ra sinh khối phong phú Khi lá cây che bóng rụng xuống, chúng làm giàu cho lớp đất mặt Đặc biệt, nếu sử dụng cây che bóng thuộc họ đậu trong vườn cà phê, sẽ có thêm nguồn đạm từ khí trời mà cây che bóng cố định được, góp phần tăng cường dinh dưỡng cho cây trồng.
Tuy vậy cây che bóng trong lô cà phê cũng có một số nhược điểm sau: + Tốn công rong tỉa hàng năm
Kiến vàng thường trú ẩn trong các khu vực trồng cà phê Mặc dù chúng không gây hại cho cây cà phê, nhưng sự hiện diện của chúng có thể làm cản trở quá trình chăm sóc và thu hái của người lao động.
Bóng rợp hạn chế năng suất cà phê bằng cách ức chế sự ra hoa, khiến các vườn cây có bóng dày thường không đạt năng suất cao Việc bón phân với liều lượng cao cũng ít mang lại hiệu quả trong điều kiện này Do đó, nhiều nông hộ có điều kiện thâm canh không ưa chuộng việc trồng cây che bóng trong các lô cà phê của họ.
Trong bối cảnh phát triển nông nghiệp bền vững hiện nay, việc duy trì một tỷ lệ cây che bóng trong vườn là rất quan trọng để ổn định năng suất và kéo dài tuổi thọ của cây trồng Đặc biệt, trong các vườn cà phê, một số loại cây thường được lựa chọn làm cây che bóng giúp bảo vệ và cải thiện điều kiện sinh trưởng cho cây cà phê.
+ Cây keo dậu trồng với mật độ 9 x 12m đến 12 x 12m
+ Cây muồng đen trồng với mật độ 12 x 24 m đến 24 x 24 m
Trong các năm đầu trồng cà phê, có thể trồng với mật độ dày hơn Khi cây cà phê giao tán và che chắn lẫn nhau, cần chặt bớt để đạt mật độ hợp lý Số lượng cây che bóng giữ lại tùy thuộc vào trình độ thâm canh của vườn; vườn có điều kiện thâm canh cao nên giữ lại ít cây che bóng hơn so với vườn có điều kiện thâm canh thấp Đặc biệt, cà phê chè cần nhiều cây che bóng hơn cà phê vối trong cùng điều kiện khí hậu và canh tác.
Nhiều nông hộ đã đa dạng hóa cây trồng bằng cách trồng các loại cây ăn quả trong vườn cà phê, như cây che bóng, và đạt được kết quả khả quan Việc trồng xen sầu riêng và cây quế trong vườn cà phê vối tại Daklak đã mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với việc trồng cà phê thuần.
- Cây che bóng, che gió tạm thời:
Cây che bóng và che gió đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cây cà phê non, đặc biệt trong 1-2 năm đầu khi cây chưa khép tán Việc che chắn giúp ngăn ngừa hiện tượng rụng lá và long gốc, nhất là ở những khu vực có gió mạnh Nếu cây cà phê non bị long gốc do gió, có thể dẫn đến tổn thương ở cổ rễ, tạo điều kiện cho nấm xâm nhập và gây ra bệnh lỡ cổ rễ.
Cây che bóng tạm thời lý tưởng cho cà phê bao gồm muồng hoa vàng hạt nhỏ và muồng hạt lớn, thuộc họ đậu, dễ trồng và thu hoạch hạt Chúng có khả năng che gió tốt từ gốc, chất lượng lá cao, mọc thẳng và ít phân nhánh Sau 1-2 năm, cây sẽ tự tàn lụi Đối với các vườn cà phê vối, có thể trồng cây cốt khí và muồng hạt lớn với mật độ thưa, khoảng cách giữa các hàng là 3m Việc trồng các loại cây đai rừng, che bóng tầng cao và che bóng tạm thời nên được thực hiện ngay sau khi trồng cà phê, và ở nhiều nơi, đai rừng còn được trồng trước khi trồng cà phê.
Để chăm sóc cà phê KTCB, cần làm sạch cỏ dọc theo hàng cà phê với chiều rộng lớn hơn tán cây mỗi bên 0,5 m, thực hiện 5-6 lần mỗi năm Đối với cà phê KD, việc làm sạch cỏ cần thực hiện 3-4 lần trong năm trên toàn bộ diện tích Để tiêu diệt các loại cỏ lâu năm như cỏ tranh và cỏ gấu, có thể sử dụng hóa chất diệt cỏ chứa glyphosate như Round up, Spark, Nufarm với liều lượng 4-6 lít/400-500 lít nước/ha, phun khi cỏ đang sinh trưởng mạnh, cụ thể cỏ tranh cao 30-40 cm và cỏ gấu cao 10-15 cm.
Hằng năm vào đầu mùa khô phải tiến hành diệt cỏ dại chung quanh vườn cà phê để chống cháy.
Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết của từng vùng, việc tưới cây cà phê có thể áp dụng kỹ thuật tưới trực tiếp vào gốc, tạo bồn chứa nước, hoặc sử dụng các phương pháp tưới phun mưa, nhỏ giọt với chế độ tưới phù hợp Đặc biệt, ở những khu vực có mùa khô rõ rệt và kéo dài, cần thực hiện các chế độ tưới hiệu quả để đảm bảo sự sinh trưởng của cây.
Bảng định lượng nước tưới gốc và phun sương cho cây cà phê lít/cây/ngày
Tưới gốc (lít/gốc/lần)
Bảng định lượng nước tưới nhỏ giọt cho cây cà phê lít/cây/ngày
(lít) Chu kỳ tưới (ngày) Tưới TB/ngày (lít)
Thời điểm tưới đầu tiên cho cây hoa nên được xác định khi mầm hoa phát triển đầy đủ ở các đốt ngoài cùng của cành, thường xảy ra 2-2,5 tháng sau khi mùa mưa kết thúc Trong quá trình tưới, cần theo dõi lượng mưa để điều chỉnh lượng nước tưới hoặc chu kỳ tưới, vì một lượng mưa từ 35-40 mm có thể thay thế cho một lần tưới.
Tạo hình cơ bản Được thực hiện trong thời gian KTCB để tạo bộ khung tán cho cây gồm các công việc:
Thực hành
Thực hành vẽ sơ đồ phân lô, chia khoản đất trồng cà phê quy mô hộ gia đình
3.2 Làm đất, trồng cây cà phê
Thực hành đào hố trồng và xử lý hố trồng(3, 4 học viên cùng thực hiện) Thực hành đảo phối trộn và bón lót
Thực hành cắt bầu, trồng cà phê con
Thực hành bón phân cho cây cà phê ở giai đoạn kinh doanh và kiến thiết cơ bản
Thực hành cắt, tỉa cành tạo tán ở cây cà phê kinh doanh
3.5 Điều tra sâu, bệnh hại
Thực hành điều tra, ghi chép về 1 số sâu bệnh hại phổ biến trên cây cà phê ở một số vườn thực nghiệm
Làm bài kiểm tra kiến thức chung về cây cà phê + điểm thực hành
Câu hỏi ôn tập: 1 Nêu kỹ thuật thực hiện trồng cà phê con vào bồn
2 Nguyên tắc khi phân lô cà phê để trồng và chăm sóc là gì?
Kiểm tra
Bài học có thời gian đào tạo gồm 6 giờ học, trong đó có 2 giờ lý thuyết và 4 giờ thực hành
- Giải thích được cơ sở của biện pháp hái cà phê;
- Thực hiện thu hái cà phê , bảo quản cà phê sau thu hái đúng yêu cầu kỹ thuật;
- Nhận thức được vai trò của việc thu hái, bảo quản cà phê đúng kỹ thuật
Yếu tố xác định thời vụ:
Các yếu tố xác định thời vụ để thu hoạch cà phê bao gồm:
- Vùng sinh thái: Vùng lạnh, vùng cao cà phê chín muộn hơn vùng thấp, nóng
- Loài cà phê: Cà phê chè chín sớm nhất sau đó đến cà phê vối và cà phê mít chín muộn nhất
- Điều kiện khí hậu: Mưa sớm và mưa vừa thì cà phê chín sớm hơn những năm mưa muộn, mưa nhiều
- Cà phê được tưới tập trung sẽ ra hoa, đậu quả và chín tập trung hơn không tưới chỉ phụ thuộc vào mưa
Cà phê tơ thường chín sớm hơn so với cà phê già Ở Việt Nam, thời vụ thu hoạch các loại cà phê ở các địa phương trồng cà phê có sự khác biệt không đáng
THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN CÀ PHÊ
Thu hái cà phê
Yếu tố xác định thời vụ:
Các yếu tố xác định thời vụ để thu hoạch cà phê bao gồm:
- Vùng sinh thái: Vùng lạnh, vùng cao cà phê chín muộn hơn vùng thấp, nóng
- Loài cà phê: Cà phê chè chín sớm nhất sau đó đến cà phê vối và cà phê mít chín muộn nhất
- Điều kiện khí hậu: Mưa sớm và mưa vừa thì cà phê chín sớm hơn những năm mưa muộn, mưa nhiều
- Cà phê được tưới tập trung sẽ ra hoa, đậu quả và chín tập trung hơn không tưới chỉ phụ thuộc vào mưa
Cà phê tơ chín sớm hơn cà phê già, và thời vụ thu hoạch cà phê ở các địa phương trồng cà phê tại Việt Nam có sự khác biệt không đáng kể Thời vụ thu hoạch các loại cà phê ở những vùng có diện tích trồng lớn được thể hiện rõ qua bảng dưới đây.
Trong quá trình thu hái phải đảm bảo các yêu cầu sau:
Hái quả cà phê đúng độ chín là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng Quả cà phê chín phải có màu đỏ tự nhiên và phần chín chiếm ít nhất 2/3 diện tích quả Để kiểm tra độ chín, bạn có thể bóp quả cà phê giữa hai ngón tay; nếu quả mềm và nhân dễ dàng vọt ra khỏi vỏ, thì đó là quả đã chín Ngược lại, nếu quả cứng và nhân không ra được, thì quả vẫn chưa đạt độ chín cần thiết.
Thu hoạch nên được thực hiện nhiều đợt trong một vụ, chỉ thu hoạch những trái đã chín, tránh phương pháp "cuốn chiếu" bằng cách thu hoạch toàn bộ vườn một lần, bao gồm cả quả xanh non, xanh già, ương và chín Cần lưu ý không để quả chín khô trên cây và không để quả rụng.
- Thu hoạch quả chín không hái trái xanh, không được tuốt cả chùm trừ khi, không làm gãy cành, rụng lá, hoa, nụ ảnh hưởng tới vụ sau
- Trong thời gian thu hoạch nếu hoa cà phê nở nên dừng việc thu hoạch trước và sau 3 ngày để hoa thụ phấn được thuận lợi
Tác hại của việc hái tuốt cả chùm:
- Giảm khối lượng sản phẩm khoảng 20% vì quả xanh nhẹ hơn quả chín
- Giảm chất lượng vì hạt cà phê xanh làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê thành phẩm
- Làm xước cành ảnh hưởng lớn đến năng suất vườn cây năm sau
Mùa thu hoạch cà phê diễn ra vào cuối mùa mưa, dẫn đến việc phơi sấy gặp nhiều khó khăn Điều này không chỉ tốn thời gian và năng lượng mà còn làm tăng nguy cơ cà phê bị ướt, từ đó dễ bị mốc.
- Hái sớm quả xanh sẽ kéo vụ sau sớm hơn nên số lần tưới tăng lên làm tốn nhiên liệu, nước tưới và nhân công
Hái tuốt cả chùm cà phê có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của hạt cà phê, đồng thời làm tổn hại đến vườn cà phê trong những năm tiếp theo.
Trước thu hoạch 1 - 2 tháng giám định sản lượng cà phê (khoảng tháng 9 –
10) ở từng lô, phải ước tỷ lệ chín từng tháng để bố trí thu hoạch , vận chuyển và chế biến kịp thời Chuẩn bi ̣công nhân , dụng cụ, bạt và sân phơi khi thu hái phù hợp và làm sạch cỏ, dọn cành lá xung quanh gốc để tận thu quả rụng
Thu hái cà phê cần chia làm 3 đợt:
- Đợt 1: Thu hái khoảng 3 – 5% lượng quả chín đều và chuẩn bị bao, thúng để đựng
- Đợt 2: Thu hái thường khoảng hơn 90% lượng quả trên cây, chuẩn bị bạt phủ dưới gốc để hứng và bao để đựng quả
Trong đợt 3, cần thu hoạch những quả chín còn sót lại trên cây và dọn dẹp sạch sẽ những quả rơi vãi trên mặt đất Việc này giúp ngăn chặn sự trú ẩn của mọt đục quả, bảo vệ cho vụ mùa tiếp theo khỏi những tác hại có thể xảy ra.
Bảo quản sau thu hái
Để phơi khô quả tươi, hãy trải đều trên sân phơi (nền xi măng hoặc bạt) với độ dày từ 3 - 5cm và đảo đều hạt ít nhất 4 lần mỗi ngày Thời gian phơi khô hạt thường kéo dài từ 10 - 20 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, và nếu có nắng đều, thời gian này có thể rút ngắn xuống còn 8 - 10 ngày khi độ ẩm đạt 12 - 13%.
Sử dụng máy xát để chế biến cà phê quả khô thành cà phê nhân khô, đồng thời loại bỏ các hạt bị khuyết tật Sau khi hoàn tất, đóng gói cà phê và đưa vào kho bảo quản Ngoài ra, có thể sử dụng máy sấy để sấy nguyên quả cà phê.
- Tốn nhiều công phơi, đảo và vận chuyển vào kho
- Tốn nhiều diện tích sân phơi, nhà kho
- Thời gian phơi kéo dài
- Xát cà phê khô ra cà phê nhân máy chóng mòn
- Phụ thuộc lớn vào thời tiết
- Xát đập quả cà phê tươi bằng máy xát
- Trãi đều cả vỏ và hạt trên sân phơi (nền xi măng hay bạt) với độ dày 3 – 5cm hoặc có thể sử dụng máy sấy khô để sấy quả
- Mỗi ngày cần đảo đều hỗn hợp từ 2 – 3 lần
Để phơi khô hạt đạt ẩm độ 12 – 13%, thời gian thường dao động từ 3 đến 10 ngày cho mỗi mẻ quả, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết Nếu có nắng đều, quá trình phơi khô có thể hoàn thành chỉ trong 3 đến 5 ngày.
- Khi hạt đã khô sẽ dùng máy để tách hạt ra khỏi vỏ
- Rút ngắn được thời gian phơi sấy
- Tốn ít công phơi, đảo
- Phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết
- Xát dập ảnh hưởng xấu đến nhân và chất lượng thành phẩm
- Hạt dễ bị nhiễm nấm mốc và nấm độc
Trong quá trình phơi quả hoặc hạt cà phê, cần tránh việc trộn quả hay hạt mới hái với những quả hay hạt đã phơi Việc này có thể dẫn đến tình trạng khô không đều và dễ gây mốc trong quá trình bảo quản.
+ Trong thực tế sản xuất cần hạn chế sử dụng phương pháp này
2.3 Bảo quản cà phê nhân khô
1 Độ ẩm hạt bảo quản
- Bảo quản cà phê nhân khô với ẩm độ trong hạt từ 12 – 13%
Để bảo quản hạt cà phê tốt nhất, không nên để độ ẩm vượt quá 15% vì điều này có thể khiến hạt dễ bị thối mốc Hơn nữa, cà phê nhân chỉ nên được bảo quản trong thời gian tối đa 6 tháng Để xác định độ ẩm của hạt, bạn có thể sử dụng máy đo độ ẩm hoặc áp dụng phương pháp thủ công, như cắn hạt mà không để lại dấu răng.
- Kho bảo quản cà phê cần phải sạch sẽ, thoáng, không bị dột
- Nhiệt độ trong kho không cao và không thấp (trên dưới 25 o C)
Để kéo dài thời gian bảo quản và giảm thiểu hư hại sản phẩm, độ ẩm trong kho nên duy trì ở mức thấp, lý tưởng là dưới 60% Việc đảm bảo yêu cầu này là rất quan trọng trong quá trình bảo quản hàng hóa.
- Cà phê khô được đóng trong bao sạch, đặt trên giá gỗ (palet)
- Khối xếp cà phê cách xa tường kho 0,5m, cách nền kho 0,2 m để hạn chế sự hút ẩm của cà phê khô
- Cà phê khô không được bảo quản chung với sản phẩm có mùi, gần chuồng gia súc, kho phân, thuốc vì rất dễ hút những sản phẩm này
- Trong quá trình bảo quản cần định kỳ kiểm tra kho (3 – 5 ngày) để kịp thời xử lý nếu sản phẩm hoặc kho có vấn đề
- Thực hành thu hái và xay xát cà phê tại vườn thực nghiệm
Câu hỏi ôn tập
1 Thời điểm thu hoạch cà phê tại vùng Tây Nguyên là thời điểm nào? Các yêu cầu tiêu chuẩn trái để thu hoạch là gì?
2 Phân tích ưu nhược điểm của 2 phương pháp bảo quản sau thu hoạch cà phê?
3 Hạt cà phê bị đánh giá kém chất lượng có những đặc điểm nào? Biện pháp kỹ thuật nào để tăng chất lượng hạt cà phê?
QUẢN LÍ VƯỜN CÀ PHÊ
Thiết kế hệ thống bảng biểu quản lý
Hệ thống bảng biểu quản lý giúp thu thập và lưu trữ thông tin về vườn cà phê, từ đó đánh giá thực trạng vườn Dựa trên những đánh giá này, chủ vườn có thể áp dụng các biện pháp kỹ thuật và kinh tế nhằm cải thiện sức sinh trưởng của cây, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, đồng thời đảm bảo hiệu quả kinh tế trong sản xuất cà phê.
Hệ thống bảng biểu cần phản ánh đầy đủ thông tin về toàn bộ quy trình sản xuất, bao gồm giai đoạn vườn ươm, nguyên vật liệu đầu vào, nhân công, cũng như các bước chăm sóc, thu hoạch, bảo quản sơ chế, và các chỉ tiêu về số lượng, chất lượng sản phẩm đầu ra.
Một số bảng biểu cơ bản như là:
+ Bảng thời gian sản xuất
+ Bảng bón phân (thời điểm bón, khối lượng bón, loại phân bón)
+ Bảng thuốc bảo vệ thực vật (thời điểm sử dụng, khối lượng sử dụng, loại thuốc, thời gian cách ly)
+ Bảng nhân công (làm công việc gì? Số lượng nhân công, thời gian làm việc, định tính, định lượng công việc)
+ Bảng điều tra sinh trưởng, sâu bệnh hại
+ Bảng năng suất thu hoạch
Yêu cầu: Bảng thiết kế một cách khoa học, trình bày gọn gàng, logic, dễ tiếp cận, dễ ghi chép.
Thu thập thông tin về cây vào biểu quản lý
2.1 Đánh dấu điểm lấy số liệu
Trên vườn cà phê đã được phân lô và chia khoảnh, tiến hành đánh dấu ngẫu nhiên các điểm để lấy mẫu và đo đếm các chỉ tiêu sinh trưởng Việc chọn lựa ngẫu nhiên này giúp đảm bảo tính đại diện cho toàn bộ vườn cà phê.
5 điểm trên đường chéo góc, mỗi điểm lấy chỉ tiêu của 3- 5 cây, lấy số liệu trung bình
2.2 Thu thập các thông tin về sinh trưởng, sâu bệnh hại
Tuỳ nhu cầu của chủ vườn mà có thể thay đổi một số thông tin thu thập, tuy nhiên một số chỉ tiêu cơ bản như:
+ Mật số sâu rầy, bệnh trên lá
2.3 Kiểm tra hiện trạng vườn cà phê Đây là bước đánh giá các số liệu thu thập được và đánh giá tổng quan hiện trạng vườn cà phê đối soát với tình hình điều kiện ngoại cảnh thực tế để xem xét vườn cà phê đang ở giai đoạn nào, cần thực hiện các giải pháp kỹ thuật nào để cải thiện, phát triển vườn Đây là công tác quan trọng, cần được kỹ thuật và chủ vườn thường xuyên thực hiện, nhằm có các tác động kịp thời, tránh ảnh hưởng đến sức sinh trưởng toàn vườn, giảm hiệu quả kinh tế, kỹ thuật, năng suất và chất lượng nông sản.
Phân tích, đề xuất các giải pháp thực hiện
Dựa trên số liệu sơ bộ thu thập từ các điểm lấy mẫu ngẫu nhiên, chúng tôi đã tiến hành tính toán các số liệu trung bình để đánh giá tổng quan về tình hình hiện tại của vườn cà phê.
Các chỉ tiêu như đường kính gốc thân, chiều cao thân, đường kính tán, số tầng lá và số cành cấp 1 là những yếu tố quan trọng trong việc đánh giá sự sinh trưởng của cây Việc so sánh và phân tích cẩn thận các chỉ tiêu này sẽ giúp đưa ra nhận định chính xác về tình hình phát triển của vườn cây.
Để đảm bảo sức sinh trưởng và chất lượng của vườn cà phê, cần phân tích và đánh giá chính xác các chỉ tiêu mật số sâu, rầy, nấm, bệnh hại, cũng như các dị tật của cây bằng cảm quan Việc này giúp đưa ra các giải pháp kỹ thuật phù hợp, tối ưu chi phí, nhằm không ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng vườn cây trong suốt quá trình sinh trưởng và thu hoạch.
3.2 Đề xuất giải pháp xử lý
Căn cứ trên các số liệu đã phân tích, thống kê, đưa ra các giải pháp
Trong quá trình sinh trưởng, việc bón bổ sung phân bón qua lá là cần thiết để cung cấp dinh dưỡng cho cây Ngoài ra, cắt tỉa và điều chỉnh tán, ngọn cũng giúp cây phát triển tốt hơn Đồng thời, bón thêm các nguyên tố vi lượng sẽ hỗ trợ tối ưu hóa sự sinh trưởng của cây trồng.
Để phòng chống sâu bệnh hại, cần tiêu huỷ tàn dư thực vật nhiễm bệnh, vệ sinh vườn cây và dọn dẹp cỏ rác Việc phun thuốc bảo vệ thực vật định kỳ sẽ giúp ngăn ngừa bệnh nấm, mốc Đối với những loại sâu bệnh vượt quá mật số cho phép, cần phun thuốc đặc trị ngay Các cây bị nhiễm bệnh nặng và không thể phục hồi cần được cách ly và tiêu huỷ nhanh chóng để tránh lây nhiễm chéo, bao gồm việc bổ sung vôi, xịt thuốc sát trùng và rửa vườn sau khi nhổ bỏ Ngoài ra, việc giữ gìn vệ sinh môi trường trong vườn là rất quan trọng, không nên vứt bỏ bao bì, chai lọ hoá chất và cần sắp xếp dụng cụ lao động gọn gàng, sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.
Thực hành
Thực hành: Xây dựng bộ biểu mẫu lấy số liệu cho vườn cà phê quy mô hộ gia đình (bài nhóm)
4.2 Điều tra, thu thập số liệu về sinh trưởng, sâu, bệnh hại
Thực hành: Điều tra và xử lý số liệu về tình hình sinh trưởng, sâu bệnh tại một số vườn cà phê trên địa bàn (bài nhóm)
4.3 Kiểm tra tình trạng của cây
Thực hành: Điều tra tình hình sinh trưởng, sâu bệnh tại một số vườn cà phê trên địa bàn (bài nhóm)
Câu hỏi ôn tập
1 Liệt kê các số liệu cần thu thập? Biểu mẫu quản lý cần có những yếu tố nào?
2 Trình bày phương pháp chọn điểm lấy mẫu? Các yếu tố cần chú ý khi chọn điểm lấy mẫu là gì?
LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT CAO SU
Xác định kết quả
Kết quả sản xuất trong hoạt động SXKD được xác định bằng chênh lệch giữa đầu ra và đầu vào, phản ánh lãi (lỗ) tổng hợp Đối với nông dân, kết quả này được tính bằng sự chênh lệch giữa vốn đầu tư ban đầu, bao gồm giống cây trồng, phân bón, vật tư nông nghiệp, thuốc bảo vệ thực vật, chi phí chăm sóc và thu hoạch, với lợi nhuận thu được trong suốt chu kỳ trồng, chăm sóc và thu hoạch, thường kéo dài từ 20 đến 25 năm đối với cây cao su.
3 Xác định hoạt động và nguồn lực
Nguồn lực của nông hộ bao gồm các yếu tố, tài nguyên và khả năng mà họ sử dụng để đạt được mục tiêu sản xuất Đây là những "công cụ" thiết yếu giúp nông dân tồn tại, phát triển và cạnh tranh trên thị trường Các yếu tố nguồn lực này có thể thay đổi tùy thuộc vào lĩnh vực hoạt động và quy mô sản xuất.
Tùy thuộc vào từng mô hình sản xuất, các nguồn lực cần thiết để đạt được mục tiêu sẽ khác nhau Dưới đây là bảy nguồn lực phổ biến mà bạn có thể tham khảo để tối ưu hóa quy trình sản xuất của mình.
1 Nguồn lực con người Đây là nguồn lực quan trọng nhất của chủ nông trại Đây là những người có kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm và sự sáng tạo để thực hiện các nhiệm vụ, đóng góp vào sự thành công của nông trại
2 Nguồn lực tài chính Đây là các tài nguyên tài chính mà chủ nông trại sở hữu hoặc có thể sử dụng để hỗ trợ hoạt động kinh doanh Bao gồm vốn chủ sở hữu, vốn vay, lợi nhuận tích lũy và nguồn tài trợ từ các đối tác, nhà đầu tư hoặc ngân hàng
3 Nguồn lực vật chất Đây là tài sản vật chất mà doanh nghiệp sở hữu và sử dụng trong quá trình sản xuất hoặc cung cấp dịch vụ Nguồn lực vật chất có thể bao gồm máy móc, thiết bị, cơ sở hạ tầng, kho bãi, nhà xưởng và các tài sản cố định khác (đất đai)
4 Nguồn lực công nghệ Đây là các công nghệ, hệ thống thông tin, phần mềm mà nông hộ áp dụng để tăng cường hiệu suất hoạt động, quản lý quy trình và cải thiện sự tương tác với khách hàng Một sốt nguồn lực công nghệ có thể sử dụng như phần mềm quản lý kho, hệ thống website và các công nghệ mới tiềm năng khác
Nguồn lực thương hiệu là yếu tố quan trọng trong việc đánh giá nguồn lực của nông hộ, bao gồm các tài sản vô hình như danh tiếng, uy tín và giá trị mà họ cung cấp cho khách hàng.
Nguồn lực quan hệ của nông hộ bao gồm sự tương tác và mối liên hệ với các bên liên quan như khách hàng, đối tác, nhà cung cấp và cộng đồng kinh doanh Một mối quan hệ tốt và đáng tin cậy với khách hàng không chỉ tạo ra lòng tin và sự trung thành mà còn nâng cao sự hài lòng của họ Điều này giúp nông hộ duy trì và phát triển mối quan hệ kinh doanh bền vững, đồng thời mở ra cơ hội kinh doanh mới từ khách hàng hiện tại.
Nguồn lực tri thức trong doanh nghiệp bao gồm thông tin, kiến thức và dữ liệu mà nông hộ sở hữu hoặc thu thập từ bên ngoài Những nguồn lực này đóng vai trò quan trọng trong việc giúp nông hộ nắm bắt rõ hơn về thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh và môi trường kinh doanh tổng thể.
3.2 Hoạt động sản xuất Định nghĩa
Hoạt động sản xuất trong tiếng Anh là Production activities
Hai khái niệm về hoạt động sản xuất như sau:
- Trên góc độ sản xuất:
Hoạt động sản xuất bao gồm tất cả các hành động của con người nhằm tạo ra sản phẩm vật chất và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu đa dạng của cộng đồng và xã hội Những hoạt động này cần có thể được thực hiện bởi người khác và phải được pháp luật quốc gia công nhận.
- Trên góc độ thu nhập:
Giai đoạn kiến thiết cơ bản là quá trình trồng mới cây cao su từ cây con và chăm sóc cho đến khi cây đạt độ tuổi trưởng thành, sẵn sàng cho thu hoạch.
+ Giai đoạn kinh doanh: Đây là giai đoạn cây cao su bắt đầu cho mủ, tiến hành chăm sóc và thu hoạch để kinh doanh
Lên bảng kế hoạch trồng và chăm sóc cây cao su
Kế hoạch trồng và chăm sóc cây cao su bao gồm các bước quan trọng từ việc chuẩn bị vùng trồng cho đến thu hoạch Quy trình này đảm bảo cây cao su phát triển khỏe mạnh và đạt năng suất cao nhất.
- Dọn dẹp mặt bằng, khai hoang (dọn sạch tàn dư thực vật, đất đá cục, cỏ dại)
- Thiết đúng tiêu chuẩn, phù hợp với các giống; với điều kiện ngoại cảnh sẵn có
- Đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh môi trường, phát triển bền vững trong canh tác cao su
- Thực hiện trồng đúng quy trình kỹ thuật;
- Đảm bảo an toàn lao động
B4: Chăm sóc cây cao su
- Thực hiện tưới tiêu, bón phân phù hợp điều kiện ngoại cảnh
- Thực hiện quản lí cỏ dại, phòng, chống sinh vật, bệnh gây hại cây cao su
- Thực hiện cắt, tỉa, tạo tán phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng của cây cao su
B5: Thu hoạch và bảo quản, sơ chế
- Bảo quản, sơ chế mủ đúng kỹ thuật, tránh làm giảm chất lượng, khối lượng mủ trong quá trình bảo quản, sơ chế
B6: Chăm sóc cây sau thu hoạch
- Tiến hành rửa vườn, phòng chống nấm bệnh cho cây cao su sau vụ thu hoạch
- Bón phân phục hồi sức sinh trưởng cho cây cao su sau vụ thu hoạch, chuẩn bị tiền đề cho vụ sau.
Lập kế hoạch cho một vùng sản xuất cao su quy mô nhỏ
Bài tập thực hành: Lập kế hoạch sản xuất cho vườn cao su hộ gia đình
Câu hỏi ôn tập
1 Tại sao cần lập kế hoạch sản xuất? kế hoạch sản xuất cần đảm bảo những yếu tố nào?
2 Liệt kê hoạt động sản xuất trong canh tác cao su?
SẢN XUẤT GIỐNG CAO SU
Chuẩn bị đất
Chọn lựa địa điểm trồng cây cần đảm bảo có khí hậu phù hợp, nguồn nước tưới đầy đủ, đất nhẹ và thoát nước tốt, cùng với vị trí thuận lợi cho việc di chuyển và vận chuyển.
- Thiết kế vườn nhân đảm bảo chống xói mòn, chống úng vào mùa mưa, thuận tiện cho việc chăm sóc và quản lý;
- Vườn nhân được chia thành nhiều ô nhỏ, kích thước các ô có thể dài 50 -
100 m, rộng 20 - 30 m, các ô cách nhau bằng đường rộng 3 m, đường vận chuyển chính rộng 5 m;
Cây trồng trong vườn được sắp xếp theo hàng đơn, với khoảng cách giữa các hàng là 1 mét và khoảng cách giữa các cây là 0,5 mét hoặc 1 mét Mật độ trồng đạt khoảng 20.000 gốc/ha hoặc 10.000 gốc/ha, không tính diện tích dành cho đường đi.
- Đào rãnh rộng 40 cm, sâu 50 cm hoặc rạch hàng sâu tương đương bằng cơ giới;
Bón lót 20 tấn phân chuồng hoai hoặc các loại phân hữu cơ đạt tiêu chuẩn, kết hợp với 1,1 tấn phân lân nung chảy trên mỗi hecta, cần được rải đều theo rãnh hoặc hố và trộn đều với đất để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng cho cây trồng.
Vườn nhân có thể được trồng bằng nhiều loại cây giống khác nhau như tum trần, bầu cắt ngọn, hoặc bầu có tầng lá Ngoài ra, việc trồng bằng hạt cũng là một phương pháp phổ biến để ghép tại vườn.
Vườn ươm được phân chia thành các ô có kích thước 20 x 10 m, với lối đi rộng 3 m giữa các ô Đối với vườn ươm quy mô lớn, thiết kế bao gồm đường trục chính rộng 5 m và đường phụ rộng 3 m.
Thiết kế hàng theo hai cách:
+ Hàng đơn: xếp một hàng bầu vào rãnh, khoảng cách giữa hai tâm rãnh cách nhau 0,7 - 0,8 m;
Hàng kép là phương pháp trồng bầu hiệu quả, trong đó xếp hai hàng bầu vào rãnh với khoảng cách giữa hai tâm hàng kép là 1,2 m Để tối ưu hóa việc tưới tiêu, nên đặt bầu thành hai hàng cách nhau từ 5 đến 10 cm, giúp dễ dàng lắp đặt ống tưới theo từng hàng kép.
- Đặt bầu xuống rãnh ở độ sâu bằng 2/3 chiều cao bầu hoặc miệng bầu cao hơn mặt đất 10 cm.
Chuẩn bị cành gỗ ghép
Chọn cây lấy mắt ghép
- Cành gỗ ghép phải có tuổi tương ứng với gốc ghép và bóc vỏ dễ dàng;
Số lượng mắt ghép hiệu quả khác nhau tùy thuộc vào giống cây, nhưng trung bình cần đạt ít nhất 10 mắt hữu hiệu trên mỗi mét cành gỗ ghép dạng xanh hoặc xanh nâu Một số giống như RRIV 106, PB 255 có thể có số lượng mắt hữu hiệu thấp hơn.
Nâng tầng lá, cắt cành gỗ ghép
- Nâng tầng lá: trước khi cắt cành 20 - 25 ngày, cắt lá chừa cuống còn 1 - 2 cm những tầng lá dưới thấp, giữ lại hai tầng lá trên cùng;
- Cắt cành gỗ ghép: chỉ cắt cành gỗ ghép có tầng lá trên cùng ổn định và dễ bóc vỏ Cắt cành vào lúc trời mát;
- Cắt cành ghép cách chỗ phát chồi 10 cm, vết cắt gọn, không làm hư hại phần gốc, bôi vaselin kín vết cắt;
Trong năm đầu tiên, diện tích 1 ha có thể cung cấp khoảng 10.000 m3 gỗ ghép xanh nâu, năm thứ hai tăng lên khoảng 22.000 m3, và từ năm thứ ba trở đi, sản lượng có thể đạt khoảng 30.000 m3.
- Thời gian từ khi cắt đến khi ghép không quá năm ngày
Gỗ ghép không nâng tầng lá
Để thu hoạch cành gỗ ghép, cần cắt cành mà không nâng tầng lá để giữ lại mắt ghép còn cuống lá (mắt xanh) Ngay sau khi cắt, phải lập tức cắt bỏ lá, chỉ để lại cuống dài 1 - 2 cm Việc bảo quản cành gỗ ghép cần được thực hiện kịp thời ở nơi mát mẻ và đủ độ ẩm.
- Khi cắt mắt ghép, cắt cuống lá cách tầng rời 1 mm, tránh phạm vào vỏ mắt ghép;
Khi vận chuyển cành gỗ ghép đi xa, cần xếp chúng thành từng lớp và xen kẽ đệm giữ ẩm, không buộc chung thành bó Việc tưới nước giữ ẩm nên được thực hiện vào thời điểm trời mát để đảm bảo chất lượng cành gỗ trong suốt quá trình di chuyển.
- Thời gian từ khi cắt đến khi ghép không quá hai ngày.
Tạo cây giống bằng ghép
Chuẩn bị hạt gốc ghép
- Số lượng hạt gốc ghép cần cho 1 ha vườn ươm bầu khoảng 1.200 - 1.600 kg/ha tùy theo mật độ thiết kế và loại hạt gốc ghép;
Hạt làm gốc ghép nên ưu tiên sử dụng hạt của các dòng vô tính GT 1 và PB 260, tiếp theo là hạt của các dòng vô tính phổ biến khác Chọn hạt mới rụng có vỏ sáng bóng và phôi nhũ tươi Để bảo quản hạt, cần đặt ở nơi có mái che, thoáng mát; rải hạt trên nền đất không dày quá 20 cm và rấm hạt ngay trong vòng 03 ngày.
- Số lượng hạt gốc ghép cho vườn ươm tum khoảng 1.200 kg/ha;
- Xử lý hạt: đặt ngửa hạt, gõ nhẹ để vỏ hạt vừa nứt ra, sau đó ngâm trong nước sạch 24 giờ; sau 12 giờ thì thay nước sạch một lần;
Líp rấm hạt được thiết kế với chiều rộng 1 m và chiều cao 15 cm, phủ một lớp cát mịn dày 5 cm Giữa các líp có lối đi và mái che để bảo vệ Sau khi ngâm, hạt được đặt úp bụng sát nhau thành một lớp trên líp, sau đó phủ cát kín hạt, với số lượng khoảng 1.000 - 1.200 hạt/m².
- Tưới nước nhẹ 2 lần mỗi ngày vào sáng sớm và chiều mát, lượng nước khoảng 4 lít/m 2 /lần tưới Tránh để nước đọng trên líp rấm;
Phòng kiến, mối vào líp rấm bằng cách phun hoặc rải thuốc diệt côn trùng quanh líp
- Trước khi trồng cây vào bầu 1 - 2 ngày, đất trong bầu phải được tưới đẫm nước;
Chọn những cây có thân mầm khỏe mạnh với một rễ cọc phát triển bình thường, đảm bảo rễ thẳng, không bị xoắn, dị dạng hay gãy, có chiều dài từ 3 đến 10 cm Nên trồng những cây có chiều cao đồng đều cùng một lượt để đảm bảo sự phát triển đồng nhất.
Trồng cây nên được thực hiện vào thời điểm trời mát để đảm bảo sức khỏe cho cây Khi trồng, hãy chọc một lỗ ở giữa bầu và đặt rễ cọc thẳng xuống lỗ đó Sau đó, ém đất xung quanh rễ để giữ vững cây và phủ một lớp đất mịn lên hạt giống Lưu ý không nên trồng những cây có thân mầm hoặc rễ cọc bị gãy để tránh ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.
Trong 20 ngày đầu sau khi trồng cây, cần kiểm tra hàng ngày để kịp thời thay thế những cây không đạt tiêu chuẩn, bao gồm các trường hợp như gãy chồi, thui ngọn, mọc yếu, xì mủ trên thân và bạch tạng.
Đối với các vườn ươm ở vùng đất đỏ, sau khi hạt nứt mầm, có thể đặt 2 hạt vào mỗi bầu Sau khi cây phát triển được 1 tầng lá ổn định, tiến hành tỉa bỏ 1 cây để đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho cây giống.
Sau khi trồng cây, cần tưới đẫm nước để lèn chặt đất quanh bộ rễ Trong mùa khô, việc tưới nước thường xuyên là rất quan trọng, đảm bảo độ ẩm đủ đến đáy bầu cây Lượng nước tưới khuyến nghị là khoảng 10 lít nước trên mỗi mét vuông đất cho mỗi lần tưới.
Để duy trì sự sạch sẽ cho vườn ươm, cần thực hiện việc loại bỏ cỏ bằng phương pháp thủ công hoặc sử dụng hóa chất Việc sử dụng màng phủ PE để kiểm soát cỏ dại và giữ ẩm giữa các hàng không được khuyến cáo.
Thời gian ghép cây giống phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết của từng vùng, có thể diễn ra từ tháng 2 đến tháng 5 để cung cấp cây giống cho năm trồng, hoặc kéo dài đến tháng 11 để chuẩn bị cho vụ mùa năm sau.
Khi thực hiện ghép cây, cần đảm bảo rằng cây trong bầu có đường kính gốc đạt trên 8 mm, đo ở vị trí cách mặt đất 10 cm Thời điểm ghép lý tưởng là khi trời mát; tránh ghép khi gốc ghép còn ướt và không tưới nước trong ngày thực hiện ghép.
- Gỗ ghép: có tuổi cành tương đương với gốc ghép, bóc vỏ dễ dàng Có thể sử dụng mắt non, mắt xanh, mắt xanh nâu hoặc mắt nâu xanh.
Sau khi ghép 20 ngày thì mở băng Sau khi mở băng ít nhất 15 ngày mới cắt ngọn;
Cắt ngọn bầu của cây ghép sống khi đạt đường kính gốc từ 10 mm, đo cách mặt đất 10 cm Cần cắt ngọn cao khoảng 5 - 7 cm so với mí trên của mắt ghép và ngay lập tức bôi vaselin lên mặt cắt Nếu gốc ghép nhỏ, nên cắt ngọn cao hơn, khoảng 10 - 12 cm tính từ mắt ghép.
Sau khi cắt ngọn, cần nhấc bầu lên khỏi rãnh và cắt bỏ phần rễ thừa ra ngoài bầu Để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển, hãy tập trung bầu gần đường đi và giữ cho bầu đủ độ ẩm nhằm tránh tình trạng long gốc và vỡ bầu.
4 Chuẩn bị cây xuất vườn
Chuyển và sắp bầu là quy trình quan trọng trong việc trồng cây cao su Bầu cắt ngọn cần được chuyển đến vườn ươm có tầng lá, sau đó được đặt theo hàng kép với độ sâu khoảng 10 cm, mắt ghép hướng ra ngoài Khoảng cách giữa hai hàng kép nên rộng 60 cm Đặc biệt, đối với cây cao su, việc đảo cây (nhấc bầu lên và đặt tại chỗ) chỉ nên thực hiện một tuần trước khi trồng.
Phân loại cây giống cao su theo giai đoạn sinh trưởng của bầu cây gồm có:
Cây giống được tạo ra từ bầu cắt ngọn (Bo) với 1 - 3 tầng lá, đảm bảo không bị vỡ, không long gốc và đứt rễ Đường kính gốc ghép phải đạt ≥12 mm, được đo ngay dưới mí dưới mắt ghép Mắt ghép cần có màu xanh hoặc xanh nâu, trong khi gốc ghép không được trầy xước, tróc vỏ và không bị nhiễm bệnh.
Bầu 1 tầng lá (B1) phải đáp ứng các tiêu chuẩn gốc ghép như bầu Bo, với cây có tầng lá ổn định và chiều cao tầng lá đầu tiên đạt tối thiểu 17 cm Tầng lá không được dị dạng do bệnh tật hoặc tác động của thuốc diệt cỏ và thuốc kích thích sinh trưởng Đường kính tại điểm phát sinh chồi phải đạt từ 3 mm trở lên, và cây cần phải sạch bệnh.
TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CAO SU
Thiết lập vườn trồng cao su
Cao su phát triển tốt nhất trên đất có cấu trúc nặng và trung bình, với tầng đất hữu ích dày trên 2 m, thoát nước hiệu quả, không bị ngập úng, tỷ lệ đá sỏi dưới 10% thể tích, bề mặt đất tương đối phẳng và độ pH nước từ 4,5 đến 5,0.
Không nên trồng cao su trên đất có độ dốc bình quân lớn hơn 30°, mực nước ngầm nông hơn 100 cm, hoặc khi tỷ lệ laterit cứng, sỏi sạn và đá cục chiếm trên 70% thể tích Ngoài ra, nếu từ mặt đất đến độ sâu 150 cm có đá tảng hoặc tầng sét nén chặt, cũng không phù hợp để trồng Đặc biệt, đất có thành phần cơ giới là cát theo phân loại của FAO cũng không thích hợp cho việc trồng cao su.
Phân lô a Thiết kế lô trên đất bằng
- Bản đồ thiết kế lô: lập sơ đồ mặt bằng thiết kế lô, đường lô ngoài thực địa trên bản đồ địa hình tỷ lệ 1/10.000;
- Hình dạng và diện tích lô: thiết kế lô diện tích 12,5 ha (500 m x 250 m) hoặc
25 ha (500 m x 500 m); đối với trang trại, hình dạng và diện tích lô theo diện tích trồng cao su hiện có;
Mật độ trồng cây nên đạt từ 500 đến 800 cây/ha, với khoảng cách hàng trồng từ 6 đến 8 m và khoảng cách giữa các cây từ 2,5 đến 3,0 m, hướng hàng trồng lý tưởng là Bắc - Nam Các khoảng cách trồng phổ biến bao gồm 6 m x 3 m (tương đương 555 cây/ha) và 7 m x 2,5 m (571 cây/ha) Đối với những vùng chịu ảnh hưởng của gió bão, hàng trồng nên được bố trí theo hướng Đông - Tây.
Đối với các lô cao su trồng xen, nên thiết kế hàng kép hoặc giãn hàng đơn theo hướng Đông – Tây, ưu tiên hàng kép với mật độ từ 500 đến 800 cây/ha Khoảng cách trồng phổ biến cho hàng kép là 15 x 5 x 2 m (500 cây/ha) và cho giãn hàng đơn là 10 x 2 m.
(500 cây/ha) b Thiết kế lô trên đất dốc
Bản đồ thiết kế lô bao gồm việc lập sơ đồ mặt bằng thiết kế lô, xác định đường lô và hệ thống chống xói mòn (nếu điều kiện cho phép) trên bản đồ địa hình tỷ lệ 1/10.000.
Hình dạng và diện tích của lô đất được thiết kế tùy theo địa hình cụ thể, với diện tích tối thiểu là 3 ha Mỗi lô cần có một đường đi cắt xéo các đường đồng mức, kết nối với tất cả các hàng trồng, nhằm phục vụ cho việc chăm sóc, vận chuyển vật tư, phân bón và thu hoạch mủ.
- Mật độ và khoảng cách: trồng cao su trên các băng đồng mức, mật độ 500 -
600 cây/ha, với khoảng cách hàng trồng 7 - 8 m, cây cách cây 2,5 - 3,0 m;
Khoảng cách trồng cây trên đất dốc ≤15° là 7 m x 2,5 m, tương ứng với 571 cây/ha, trong khi trên đất dốc >15° là 8 m x 2,5 m, với 500 cây/ha Tại những khu vực địa hình uốn gắt, khoảng cách giữa các hàng có thể thay đổi ± 1,0 m và khoảng cách giữa các cây có thể dao động ± 0,5 m so với thiết kế ban đầu.
Tính toán, chuẩn bị dụng cụ vật tư thiết bị trồng cao su
Để tiến hành trồng mới cao su cần chuẩn bị:
+ Cuốc, xẻng hoặc máy khoan đất
+ Phân bón lót, thuốc BVTV dùng để sát trùng, diệt nấm bệnh hố trồng + Giống
+ Các thanh tre neo giữ cây và chắn gió
+ Bạt lưới lan để chắn gió + che nắng
Làm đất
Hố trồng có thể được đào bằng phương pháp cơ giới hoặc thủ công Tùy thuộc vào địa hình thực tế, nên khuyến khích sử dụng phương pháp cày ngầm trước mùa mưa từ 1 đến 2 tháng để chuẩn bị đất hiệu quả.
+ Khoan hố bằng cơ giới: đường kính hố khoan ≥60 cm, độ sâu ≥60 cm;
Đào hố bằng thủ công với kích thước 60 cm x 60 cm x 60 cm, đáy hố có kích thước 50 cm x 50 cm Khi thực hiện, cần chú ý để riêng lớp đất mặt và lớp đất đáy.
- Nơi trồng theo đường đồng mức: tâm hố đào cách taluy âm tối thiểu 1 m;
Để bón lót cho cây trồng, mỗi hố cần sử dụng 300 g phân lân nung chảy cùng với 5 - 10 kg phân hữu cơ hoai mục hoặc các loại phân hữu cơ vi sinh theo hướng dẫn từ cơ quan chuyên môn.
Trước khi trồng, cần thực hiện việc trộn phân lấp hố ít nhất 15 ngày Đầu tiên, lấy khoảng 1/2 lớp đất mặt để lấp hố, sau đó trộn đều phân bón lót với lớp đất mặt xung quanh để hoàn thiện việc lấp hố Sau khi bón lót, có thể áp dụng phương pháp cày ngầm để phá vỡ thành hố Cuối cùng, cắm cọc ở giữa tâm hố để đánh dấu điểm trồng.
Khoảng cách cây, mật độ
Mật độ trồng cao su nên đạt từ 500 đến 800 cây/ha, với khoảng cách hàng trồng từ 6 đến 8 m và cây cách cây từ 2,5 đến 3,0 m, theo hướng Bắc - Nam Các khoảng cách trồng phổ biến bao gồm 6 m x 3 m (555 cây/ha) và 7 m x 2,5 m (571 cây/ha) Đối với vùng thường xuyên bị gió bão, nên trồng theo hướng Đông - Tây Đối với các lô cao su cần trồng xen, thiết kế hàng kép hoặc giãn hàng đơn theo hướng Đông - Tây là ưu tiên hàng đầu, với mật độ 500 - 800 cây/ha Khoảng cách trồng phổ biến cho hàng kép là 15 x 5 x 2 m (500 cây/ha) và giãn hàng đơn là 10 x 2 m.
Đối với việc trồng cao su trên băng đồng mức, mật độ cây trồng nên đạt từ 500 đến 600 cây/ha Khoảng cách giữa các hàng trồng là 7 đến 8 mét, trong khi khoảng cách giữa các cây là từ 2,5 đến 3,0 mét.
Khoảng cách trồng cây trên đất dốc ≤15° là 7 m x 2,5 m, tương ứng với 571 cây/ha, trong khi trên đất dốc >15° là 8 m x 2,5 m, với 500 cây/ha Tại các khu vực địa hình uốn gắt, khoảng cách giữa các hàng có thể thay đổi ± 1,0 m và khoảng cách giữa các cây có thể dao động ± 0,5 m so với thiết kế ban đầu.
Trồng cây giống từ cây ghép
Trước khi trồng cây, cần dọn sạch cỏ và rễ cây xung quanh hố Tiếp theo, sử dụng cuốc để móc đất ngay tại điểm trồng, với kích thước lớn hơn bầu đất và độ sâu tương ứng với chiều cao của bầu.
Sử dụng dao bén để cắt sát đáy bầu và loại bỏ phần rễ cọc nhú ra Nếu rễ cọc bị xoắn trong bầu, cần cắt bỏ hoàn toàn phần rễ xoắn.
- Đặt bầu vào hố trồng cho thẳng đứng, mắt ghép quay về hướng gió chính, mí dưới mắt ghép ngang với mặt đất;
Để trồng cây hiệu quả, hãy rạch túi bầu PE theo chiều dọc và nhẹ nhàng kéo túi bầu lên Khi kéo túi bầu, bạn cần lấp đất để nén chắt bầu từng phần một Lưu ý quan trọng là không làm vỡ bầu trong quá trình này.
- Thu gom và xử lý túi bầu sau khi trồng theo đúng quy định.
Thực hiện việc chăm sóc cao su
6.1 Chăm sóc ở giai đoạn kiến thiết cơ bản
Trồng dặm định hình vườn cây ngay trong năm đầu tiên hoặc muộn nhất là năm thứ hai Việc trồng dặm cần sử dụng cây con đúng giống và có mức phát triển tương đương với cây hiện có trong vườn.
- Trồng dặm trong năm thứ nhất:
+ Đối với vườn trồng bằng bầu có tầng lá, 20 ngày sau khi trồng, dùng bầu có
2 - 3 tầng lá ổn định để trồng dặm lại cây đã bị chết;
+ Số lượng cây giống cần được chuẩn bị để trồng dặm so với số lượng cây tái canh trong năm thứ nhất là 10%;
- Trồng dặm trong năm thứ hai:
+ Trồng bằng bầu có từ 3 tầng lá trở lên;
Theo kết quả kiểm kê vào cuối năm thứ nhất, số lượng cây trồng dặm không vượt quá 5% Từ năm thứ hai, khuyến khích việc trồng dặm bằng core tum nếu điều kiện sản xuất cho phép.
- Trồng dặm được thực hiện từ đầu thời vụ tái canh và kéo dài tối đa 1 tháng
Khuyến khích sử dụng biện pháp cơ giới để tạo tủ gốc cho cây, trong trường hợp không thể áp dụng cơ giới, cần thực hiện thủ công Trong hai năm đầu, tủ gốc nên được làm từ cỏ, thảm phủ họ đậu hoặc tàn dư thực vật từ cây trồng xen vào cuối mùa mưa Trước khi tạo tủ gốc, cần xới váng quanh gốc cây, đảm bảo tủ có hình vành khăn cách gốc 10 cm, bán kính tối thiểu 1m và dày ít nhất 10 cm, sau đó phủ lên một lớp đất dày khoảng.
5 cm Đối với những vùng đất trũng thấp, khi tủ gốc, vun gốc cao 15 - 20 cm, bán kính 1 m quanh gốc cao su;
Để áp dụng biện pháp cơ giới trong canh tác cao su, cần cày úp vào hàng cao su với chiều rộng đường băng tủ gốc tối thiểu 2 mét Trong năm đầu tiên, cày cách gốc 1 mét, và trong năm thứ hai, cày cách gốc 1,5 mét Việc cày tủ ẩm nên được thực hiện vào cuối mùa mưa.
Đối với những khu vực chịu ảnh hưởng của nắng nóng kéo dài, có nguy cơ gây cháy nắng cho cây cao su, trong hai năm đầu, nên khuyến khích việc quét vôi (nồng độ 5%) lên đoạn thân hóa nâu, với chiều cao 1 mét tính từ mặt đất.
Quy định chung làm cỏ hàng và cỏ trên bồn phải bảo đảm các mục tiêu và yêu cầu sau:
+ Mục tiêu: giảm thiểu rủi ro cháy vườn cây trong mùa khô và giảm thiểu cạnh tranh của cỏ dại với cao su;
Để đảm bảo sự phát triển tốt cho cây cao su, cần làm sạch cỏ quanh gốc cây, đặc biệt là trước khi bón phân trong năm thứ 1 và năm thứ 2 Việc này giúp ngăn chặn cỏ dại mọc phủ lên cây cao su, đồng thời cần chú ý hạn chế tối đa xói mòn và rửa trôi đất, đặc biệt ở những khu vực đất dốc.
+ Năm trồng mới: làm sạch cỏ quanh gốc cao su bán kính 0,8 m và cắt cỏ trên hàng;
+ Năm thứ hai, thứ ba: làm sạch cỏ quanh gốc cao su bán kính 1 m và cắt cỏ trên hàng;
+ Năm thứ tư đến hết thời kỳ KTCB: quản lý làm cỏ cách gốc 1,5 m;
Năm trồng mới, việc làm cỏ lần đầu được thực hiện bằng phương pháp thủ công Lần làm cỏ thứ hai có thể kết hợp với việc tủ ẩm bằng cách cày úp 2 đường hai bên hàng cao su vào thời điểm cuối mùa mưa, với khoảng cách cày cách gốc 1 mét.
Từ năm thứ 2 trở đi, nên áp dụng phương pháp cơ giới kết hợp với làm thủ công trong việc quản lý cỏ dại Chỉ sử dụng hóa chất cho những khu vực có cỏ tranh, cỏ le, cỏ mỹ, lau lách hoặc tre nứa mà không thể xử lý bằng cơ giới hoặc thủ công.
Trong năm trồng mới, đối với đất có độ dốc bình quân trên 10 độ, cần thực hiện làm cỏ theo bồn để ngăn chặn xói mòn và rửa trôi đất Đối với vùng đất thấp trũng hoặc đất rừng khộp, việc làm cỏ nên kết hợp với việc vun gốc cao hơn mặt đất tự nhiên ít nhất 10 cm nhằm hạn chế tình trạng úng cục bộ trong mùa mưa.
Số lần làm cỏ trên hàng có thể thay đổi tùy theo diện tích cụ thể, với khả năng ít hơn hoặc nhiều hơn mức quy định Các tổ chức và cá nhân cần tự điều chỉnh trong giai đoạn KTCB, đảm bảo không vượt quá tổng định mức đầu tư quy định cho từng khu vực.
Quản lý cỏ giữa hàng
Quản lý cỏ trong các năm đầu khi vườn cây chưa giao tán, giảm dần việc làm cỏ hoặc ngưng làm cỏ khi vườn cây giao tán
Đối với vườn cây KTCB chưa khép tán và không trồng xen, nên áp dụng biện pháp cơ giới để quản lý cỏ giữa hàng Điều này giúp duy trì thảm thực vật tự nhiên cao từ 15 - 20 cm, loại trừ các loại cỏ như cỏ tranh, le, lau lách cỏ mỹ và tre nứa.
- Đối với các diện tích đất dốc >10 0 , không diệt cỏ mà chỉ quản lý thảm thực vật tự nhiên giữa hàng
Trên đất bằng, nên sử dụng phân hỗn hợp hoặc phức hợp NPK 16-16-8 Đối với các khu vực đất dốc và trồng trên đường băng, khuyến khích thay thế phân đơn bằng phân hỗn hợp NPK 16-16-8 để đạt hiệu quả tốt hơn.
Liều lượng: liều lượng và chủng loại cho từng hạng đất theo bảng nằm trong QTKT cây cao su năm 2021
*Bón thúc Đối với đất bằng:
Từ năm thứ nhất đến năm thứ hai, cần thực hiện cuốc rãnh hình vành khăn hoặc cuốc lỗ xung quanh gốc cây cao su, với khoảng cách từ gốc cây là 30 - 80 cm, dựa trên hình chiếu của tán lá.
+ Từ năm thứ 3 trở đi, khuyến khích bón phân bằng máy, rạch rãnh bón và lấp phân;
- Đối với đất dốc >10 và các khu vực trồng trên đường đồng mức:
+ Từ năm thứ nhất đến năm thứ 3 cuốc rãnh hình vành khăn hoặc cuốc lỗ, cách gốc cây cao su từ 30 đến 70 cm tùy theo năm tuổi;
Từ năm thứ 4 trở đi, cần bón phân vào rãnh giữa hai cây cao su, cách mép taluy âm khoảng 50 cm Kích thước rãnh bón phân nên có chiều dài 80 cm, chiều rộng 20 cm và độ sâu phù hợp để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng cho cây.
Để bón phân hiệu quả, cần đảm bảo khoảng cách từ mặt đất đến taluy âm là 20 cm và khoảng cách từ taluy âm đến hố đa năng là khoảng 50 cm Nếu sử dụng hố đa năng, trước khi bón, hãy cào bớt đất lá ra khỏi hố, sau đó rải đều phân và lấp kín bằng xác bã thực vật tại chỗ.
Thực hành
Nhóm học viên thực hành vẽ sơ đồ phân lô, chia khoảnh cho 2 mục:
7.2 Làm đất, trồng cây cao su
Thực hành trộn giá thể đóng bầu cho vườn ươm
Thực hành đào hố, bón lót và trồng mới cây cao su (thực hành theo nhóm tại vườn thực nghiệm
7.3 Bón phân Đi thực tế một số nông trường trên địa bàn, ghi chép, chụp hình phương pháp bón phân cho vườn cây KTCB và KD
7.4 Tỉa chồi cao su Đi thực tế một số nông trường trên địa bàn, ghi chép, chụp hình phương pháp tỉa chồi, tạo tán cho vườn cây KTCB
7.5 Điều tra sâu, bệnh hại Đi thực tế một số nông trường trên địa bàn, thực hiện điều tra, ghi chép, chụp hình một số sâu bệnh hại trên vườn cây KTCB và KD
Kiểm tra
Thực hiện bài kiểm tra kiến thức về quy trình kỹ thuật trồng mới, chăm sóc vườn cây KTCB, KD
1 Vai trò của thiết lập vườn trồng? Trình bày kỹ thuật thiết lập vườn trồng trên đất dốc?
2 Trong giai đoạn KTCB, việc làm cỏ trên hàng và giữa hàng có quan trọng không? Trình bày kỹ thuật làm cỏ trên hàng và giữa hàng?
3 Trình bày kỹ thuật tỉa cành tạo tán trên cây cao su giai đoạn KTCB và kinh doanh?
KHAI THÁC MỦ CAO SU
Quan sát vườn cao su và quyết định thời gian khai thác mủ cao su
Tiêu chuẩn vườn cây cao su mới đưa vào cạo mủ
- Cây cao su đạt tiêu chuẩn mở cạo khi vanh thân đạt ≥ 50 cm và độ dày vỏ phải đạt từ 6 mm trở lên khi đo ở cùng độ cao 1,0 m;
- Lô cao su kiến thiết cơ bản có từ 50% trở lên số cây đạt tiêu chuẩn mở cạo thì được đưa vào cạo mủ;
Nếu trong vườn cây có hơn 90% số cây đủ tiêu chuẩn để mở cạo, toàn bộ số cây còn lại sẽ được mở cạo nếu có đường kính thân đạt từ 40 cm trở lên.
Tiêu chuẩn mở cạo mới cho vườn cây đặc thù
- Đối tượng áp dụng: cho các loại vườn cây đã giới hạn đầu tư, cụ thể:
+ Vườn cây KTCB bình thường nhưng đang chờ thanh lý do chuyển đổi mục đích sử dụng đất;
Vườn cây trong giai đoạn KTCB, với việc chăm sóc quảng canh hoặc sinh trưởng kém, có mật độ cây hữu hiệu dưới 250 cây/ha, vẫn được đánh giá có khả năng khai thác và sản xuất mủ.
+ Vườn cây KTCB đã kéo dài hơn hai năm so với vườn KTCB bình thường ở từng hạng đất;
+ Các dạng vườn cây khác theo hướng dẫn của cơ quan chuyên môn Các dạng vườn cây đặc thù có thể mở cạo khi:
+ Cây cao su đạt tiêu chuẩn vanh thân đo cách mặt đất 1,0 m đạt ≥ 45 cm trở lên;
Lô cao su đạt tiêu chuẩn cơ bản với hơn 50% số cây sẽ được tiến hành mở cạo Vào đầu năm thứ 3, tất cả các cây có đường kính thân trên 40 cm sẽ được mở cạo.
Trang bị vật tư cho cây cạo
Kiềng buộc cách miệng tiền 35 cm cho cả hai miệng cạo ngửa và cạo úp được kiểm soát chặt chẽ Các vườn cây thuộc nhóm I và nhóm II không được phép đóng kiềng vào thân cây cao su Để buộc kiềng, sử dụng dây lò xo thép có đường kính 1.0 mm hoặc dây nylon, tránh sử dụng chất liệu PP (polypropylene).
Máng được thiết kế với chiều dài 10 cm cho phương pháp cạo ngửa và 15 cm cho phương pháp cạo úp có kiểm soát Độ sâu của máng cách gỗ là 2 mm, và độ dốc của máng so với trục ngang của thân cần được đảm bảo.
Chén hứng mủ được làm từ đất nung có lớp men sứ bên trong hoặc chén nhựa với bề mặt láng, có dung tích từ 500 ml đến 1.000 ml, tùy thuộc vào từng nhóm cây Đối với phương pháp thu mủ đông, cần sử dụng chén có dung tích lớn từ 1.800 ml đến 2.000 ml.
Tất cả các vườn cây cao su kinh doanh cần phải áp dụng biện pháp che mưa, trừ những trường hợp vườn cây có vị trí bảng cạo quá cao, không thể thực hiện được.
- Tùy theo phương pháp thu mủ và vùng miền mà áp dụng các biện pháp che mưa cho phù hợp;
Phương pháp thu mủ nước hiệu quả bao gồm việc sử dụng máng chắn nước mưa hoặc mái che mưa Đối với những khu vực có lượng mưa và gió lớn, việc áp dụng mái che cho mặt cạo là rất cần thiết Ngoài ra, có thể kết hợp sử dụng mái che chén hoặc màng phủ chén tùy thuộc vào điều kiện cụ thể của từng vùng.
Đối với phương pháp thu mủ đông tự nhiên tại lô, cần áp dụng mái che mặt cạo kết hợp với mái che chén hoặc màng phủ chén, tùy thuộc vào điều kiện cụ thể.
Kỹ thuật gắn: được trình bày chi tiết trong Phụ lục XI (QTKT cao su 2021).
Thiết kế miệng cạo
- Cây mới mở cạo có miệng tiền cách mặt đất 1,2 - 1,3 m, tùy điều kiện nhưng phải thống nhất một độ cao mở cạo BO-1 trên toàn diện tích;
- Đối với miệng cạo ngửa: quy định độ dốc miệng cạo là 32 so với trục ngang;
Quy trình thiết kế miệng cạo được trình bày chi tiết trong QTKT cao su 2021
Cạo úp có kiểm soát xảy ra khi vị trí miệng tiền nằm trong khoảng từ 1,2 m đến 2,0 m so với mặt đất Khi độ cao vượt quá 2,0 m, được coi là ngoài tầm kiểm soát Độ dốc miệng cạo cũng cần được chú ý để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình thực hiện.
- Đối với miệng cạo úp: quy định độ dốc miệng cạo là 45
Quy trình thiết kế miệng cạo được trình bày chi tiết trong QTKT cao su 2021
Mở miệng cạo
Sau khi thiết kế, cạo xả miệng 3 nhát dao: Cạo chuẩn, vạt nêm và hoàn chỉnh miệng cạo
Sau khi thiết kế, tiến hành cạo xả miệng theo hướng cạo lên ba nhát dao giống như cách cạo ngửa thông thường, với độ sâu cạo tăng dần cho đến khi đạt khoảng 1,1 mm - 1,3 mm Có thể thực hiện cạo ngửa từ 2 đến 3 nhát về phía dưới để tạo miệng đỡ hoặc máng đỡ dẫn mủ chảy lan Khi cạo miệng úp, cần kiểm soát kỹ lưỡng; nếu làm mái che mưa cho mặt cạo, phải gắn máng đỡ dẫn mủ chảy lan Nếu chỉ làm máng chắn nước mưa, có thể cân nhắc gắn máng đỡ dẫn mủ chảy lan.
- Mức độ hao vỏ cạo lúc mở miệng cho phép tối đa 2 cm đối với cả hai miệng ngửa và úp
Giờ cạo mủ - trút mủ - giao nhận mủ
Tùy điều kiện thời tiết trong năm, bắt đầu cạo mủ khi nhìn thấy rõ đường cạo Không cạo mủ lúc trưa nắng nóng hoặc nhiệt độ không khí