HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM X TRONG BỐI CẢNH CÔNG NGHỆ SỐ HIỆN NAY

Học phần: Phương pháp nghiên cứu kinh doanh ĐỀ TÀI: HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM X TRONG BỐI CẢNH CÔNG NGHỆ SỐ HIỆN NAY Hà Nội – Tháng 4 Năm 2023 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy TS Hoàng Xuân Vinh. Trong quá trình tìm hiểu và học tập bộ môn Phương pháp nghiên cứu Kinh doanh, em đã nhận được sự giảng dạy và hướng dẫn rất tận tình, tâm huyết của thầy. Thầy là người đã cùng em vượt qua những thử thách và khó khăn trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành bài tập lớn. Em biết rằng quá trình nghiên cứu bài tập lớn là một thử thách đối với sinh viên, nhưng với sự hướng dẫn tận tình của thầy, em đã học được rất nhiều kiến thức quý báu và trang bị cho mình những kỹ năng cần thiết để phát triển sự nghiệp trong tương lai. Em cũng xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu Trường Đại học Tài chính – Ngân hàng đã cung cấp cho em một môi trường học tập và nghiên cứu chuyên nghiệp, cùng với những cơ hội để phát triển bản thân và thăng tiến trong sự nghiệp sau này. Tuy nhiên, kiến thức về bộ môn Phương pháp nghiên cứu kinh doanh của em vẫn còn những hạn chế nhất định. Do đó, không tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót trong quá trình hoàn thành bài tập lớn này. Mong thầy xem và góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiện và phát triển đề tài hơn. Kính chúc thầy hạnh phúc và thành công hơn nữa trong sự nghiệp trồng người. Kính chúc thầy luôn dồi dào sức khỏe để tiếp tục dìu dắt nhiều thế hệ học trò đến những bến bờ tri thức. Em xin chân thành cảm ơn Trân trọng,   ● Lựa chọn sản phẩm (Sản phẩm X) nghiên cứu. Sản phẩm: Đồ ăn lành mạnh Granola của Công ty TNHH Wisefood. Tên đề tài: Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của Công ty TNHH Wisefood trong bối cảnh công nghệ số hiện nay. ● Đề cương nghiên cứu. MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH SƠ ĐỒ DANH MỤC BẢNG BIỂU PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài 2. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu 2.1. Mục tiêu nghiên cứu 2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 4. Dự kiến đóng góp của đề tài 5. Cấu trúc của nghiên cứu CHƯƠNG 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu và cơ sở lí luận về Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh 1.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu 1.1.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong nước 1.1.2. Tổng quan tình hình nghiên cứu quốc tế 1.1.3. Khoảng trống nghiên cứu 1.2. Cơ sở lí luận về Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 1.2.1. Khái niệm 1.2.1.1. Khái niệm về hành vi người tiêu dùng 1.2.1.2. Khái niệm về đồ ăn lành mạnh 1.2.1.3. Khái niệm về Granola 1.2.2. Vai trò của Đồ ăn lành mạnh 1.2.2.1. Vai trò của Đồ ăn lành mạnh 1.2.2.2. Vai trò của Granola 1.2.3. Các nhân tố ảnh hưởng tới Hành vi của người tiêu dùng 1.2.3.1. Nhân tố xã hội 1.2.3.2. Nhân tố kinh tế 1.2.3.3. Nhân tố cá nhân người tiêu dùng 1.2.3.4. Nhân tố tâm lý 1.2.3.5. Nhân tố văn hóa CHƯƠNG 2: Quy trình nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Các mô hình nghiên cứu 2.2. Giả thuyết nghiên cứu 2.3. Thiết kế nghiên cứu 2.4. Quy trình thực hiện nghiên cứu 2.5. Công cụ thiết kế nghiên cứu 2.5.1. Thiết kế bảng hỏi 2.5.2. Bảng hỏi 2.6. Mẫu nghiên cứu 2.7. Phương pháp nghiên cứu 2.7.1. Câu hỏi nghiên cứu 2.7.2. Phương pháp chọn mẫu khảo sát 2.7.2.1. Phương pháp chọn mẫu 2.7.2.2. Phương pháp khảo sát 2.7.3. Phương pháp thu thập dữ liệu 2.7.3.1. Thu thập dữ liệu sơ cấp 2.7.3.2. Thu thập dữ liệu thứ cấp 2.7.3.3. Phân tích dữ liệu 2.7.4. Phương pháp xử lý số liệu CHƯƠNG 3: Phân tích và đánh giá Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của Công ty TNHH Wisefood trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 3.1. Tổng quan về Công ty TNHH Wisefood 3.1.1. Giới thiệu chung về công ty 3.1.2. Tầm nhìn sứ mệnh 3.1.3. Các sản phẩm của công ty 3.1.4. Quản lý sản xuất và chất lượng sản phẩm của công ty 3.2. Thực trạng về Hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 3.2.1. Thực trạng về hành vi mua của người tiêu dùng đến các sản phẩm đồ ăn lành mạnh 3.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của công ty TNHH Wisefood trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 3.2.3. Tác động của thông tin trên mạng xã hội đến hành vi tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 3.3. Kết quả nghiên cứu hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 3.3.1. Mô tả mẫu điều tra 3.3.2. Kết quả đánh giá 13.3.2.1. Đánh giá giá trị của thang đo 13.3.2.2. Đánh giá độ tin cậy của thang đo 3.3.3. Phân tích dữ liệu 3.3.3.1 Phân tích nhân tố khám phá 3.3.3.2 Phân tích hồi quy, kiểm định giả thuyết nghiên cứu 3.3.4. Kiểm định giả thuyết 3.4. Đánh giá hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 3.4.1. Xác định mức tiêu thụ sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của công ty TNHH Wisefood trên thị trường 3.4.2. Phân chia thị trường và cạnh tranh trong lĩnh vực sản phẩm đồ ăn lành mạnh 3.4.3. Đánh giá các yếu tố cảm hứng, nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 3.4.4. Đánh giá cơ hội và thách thức cho sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của công ty TNHH Wisefood trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 13.4.4.1 Cơ hội 13.4.4.2 Thách thức CHƯƠNG 4: Một số giải pháp và kiến nghị nhằm góp phần nâng cao hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của công ty TNHH Wisefood trong bối cảnh công nghệ số hiện nay 4.1. Mục tiêu của công ty về hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola trong thời gian tới 4.1.1. Mục tiêu ngắn hạn 4.1.2. Mục tiêu dài hạn 4.2. Một số giải pháp hoàn thiện sản phẩm hướng tới nâng cao hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của công ty 4.2.1. Đề xuất các chiến lược marketing để quảng bá sản phẩm và thu hút khách hàng tiềm năng 4.2.2. Đề xuất các phương thức tăng cường tương tác với khách hàng và cải thiện chất lượng dịch vụ 4.2.3. Đề xuất các hoạt động giáo dục, tư vấn và truyền thông để tăng cường ý thức và kiến thức về lợi ích của sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 4.2.4. Đề xuất các giải pháp tăng cường sự tin cậy đáng tin cậy và an toàn của sản phẩm để tăng niềm tin của người tiêu dùng PHẦN KẾT LUẬN Tài liệu tham khảo LỜI NÓI ĐẦU Khi đối diện với sự phát triển của xã hội hiện đại, sức khỏe và dinh dưỡng ngày càng trở thành một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu của con người. Điều này đã đưa đến sự gia tăng của việc tiêu dùng các sản phẩm đồ ăn lành mạnh, và sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của công ty TNHH Wisefood là một trong số đó. Việc nghiên cứu về hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm Granola của công ty TNHH Wisefood trong bối cảnh công nghệ số hiện nay là rất cần thiết. Nhờ đó, chúng ta sẽ có thể hiểu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn và sử dụng sản phẩm của người tiêu dùng. Điều này sẽ giúp cho Wisefood có thể phát triển sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola tốt hơn và phù hợp hơn với nhu cầu của thị trường. Trong đề tài này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các yếu tố tác động đến hành vi tiêu dùng của khách hàng đối với sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola của Wisefood. Bằng cách đánh giá và phân tích các thông tin, chúng ta sẽ có thể đưa ra các giải pháp tối ưu nhằm nâng cao sự hiểu biết của khách hàng về sản phẩm và tăng độ tin cậy của sản phẩm trong mắt khách hàng. Từ đó, đề tài này sẽ mang lại nhiều giá trị cho cả Wisefood và người tiêu dùng, cũng như đóng góp vào sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng.   1. Tính cấp thiết của đề tài Trong thời đại hiện nay với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ số và xu hướng chăm sóc sức khỏe, ăn uống lành mạnh của người tiêu dùng, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm kiếm thông tin, so sánh giá cả và đánh giá sản phẩm trực tuyến. Điều này ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng của họ đối với sản phẩm đồ ăn, đặc biệt là sản phẩm đồ ăn lành mạnh như Granola. Nghiên cứu về hành vi tiêu dùng đối với sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola trong bối cảnh công nghệ số hiện nay sẽ giúp các nhà sản xuất và các nhà quản lý thị trường hiểu rõ hơn về nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng, từ đó đưa ra các chiến lược tiếp thị hiệu quả. Nghiên cứu này cũng có thể giúp người tiêu dùng có được thông tin chính xác và đầy đủ hơn về sản phẩm Granola để họ có thể đưa ra quyết định mua hàng thông minh và phù hợp với nhu cầu sức khỏe của mình. Đề tài này cũng có tầm quan trọng trong việc nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng đối với sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola. Điều này có thể bao gồm các yếu tố như thông tin sản phẩm, thương hiệu, giá cả, chất lượng và độ tin cậy của sản phẩm. Nghiên cứu sẽ phân tích và đánh giá tầm quan trọng của các yếu tố này đối với hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng. Các kết quả của nghiên cứu này có thể hỗ trợ cho các nhà sản xuất trong việc thiết kế sản phẩm và chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng tiềm năng và giữ chân khách hàng cũ. Đồng thời, kết quả của nghiên cứu này cũng có thể cung cấp thông tin hữu ích cho các nhà quản lý thị trường và các tổ chức liên quan đến chính sách về sức khỏe công cộng để thúc đẩy sự phát triển và tiếp thị các sản phẩm đồ ăn lành mạnh. Ngoài ra, nghiên cứu còn có thể đưa ra các khuyến nghị cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn sản phẩm đồ ăn lành mạnh và đảm bảo an toàn thực phẩm. Nghiên cứu sẽ phân tích các tiêu chuẩn và chứng nhận liên quan đến đồ ăn lành mạnh, giúp người tiêu dùng có được cái nhìn toàn diện hơn về sản phẩm Granola và các sản phẩm đồ ăn lành mạnh khác trên thị trường. Cuối cùng, nghiên cứu này có thể đóng góp cho việc nghiên cứu về hành vi tiêu dùng và ảnh hưởng của công nghệ số đối với hành vi tiêu dùng. Sự phát triển của công nghệ số đã thay đổi cách mà người tiêu dùng tìm kiếm thông tin và mua hàng. Từ đó, đề

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – NGÂN HÀNG HÀ NỘI VIỆN QUẢN TRỊ KINH DOANH o0o BÀI TẬP LỚN Học phần: Phương pháp nghiên cứu kinh doanh ĐỀ TÀI: HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM X TRONG BỐI CẢNH CÔNG NGHỆ SỐ HIỆN NAY Giảng viên hướng dẫn : TS Hoàng Xuân Vinh Thực : Mã Sinh Viên : Lớp hành : Số Báo danh : Hà Nội – Tháng Năm 2023 BÀI TẬP LỚN Học phần: Phương pháp nghiên cứu kinh doanh ĐỀ TÀI: HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM X TRONG BỐI CẢNH CÔNG NGHỆ SỐ HIỆN NAY Hà Nội – Tháng Năm 2023 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy TS Hồng Xn Vinh Trong q trình tìm hiểu học tập mơn Phương pháp nghiên cứu Kinh doanh, em nhận giảng dạy hướng dẫn tận tình, tâm huyết thầy Thầy người em vượt qua thử thách khó khăn q trình nghiên cứu hồn thành tập lớn Em biết q trình nghiên cứu tập lớn thử thách sinh viên, với hướng dẫn tận tình thầy, em học nhiều kiến thức quý báu trang bị cho kỹ cần thiết để phát triển nghiệp tương lai Em xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu Trường Đại học Tài – Ngân hàng cung cấp cho em môi trường học tập nghiên cứu chuyên nghiệp, với hội để phát triển thân thăng tiến nghiệp sau Tuy nhiên, kiến thức môn Phương pháp nghiên cứu kinh doanh em hạn chế định Do đó, khơng tránh khỏi hạn chế thiếu sót q trình hồn thành tập lớn Mong thầy xem góp ý để tiểu luận em hoàn thiện phát triển đề tài Kính chúc thầy hạnh phúc thành công nghiệp trồng người Kính chúc thầy ln dồi sức khỏe để tiếp tục dìu dắt nhiều hệ học trị đến bến bờ tri thức Em xin chân thành cảm ơn! Trân trọng, ● Lựa chọn sản phẩm (Sản phẩm X) nghiên cứu Sản phẩm: Đồ ăn lành mạnh Granola Công ty TNHH Wisefood Tên đề tài: Hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola Công ty TNHH Wisefood bối cảnh công nghệ số ● Đề cương nghiên cứu MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC HÌNH/ SƠ ĐỒ DANH MỤC BẢNG BIỂU PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Dự kiến đóng góp đề tài Cấu trúc nghiên cứu CHƯƠNG 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu sở lí luận Hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu 1.1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước 1.1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu quốc tế 1.1.3 Khoảng trống nghiên cứu 1.2 Cơ sở lí luận Hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 1.2.1 Khái niệm 1.2.1.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng 1.2.1.2 Khái niệm đồ ăn lành mạnh 1.2.1.3 Khái niệm Granola 1.2.2 Vai trò Đồ ăn lành mạnh 1.2.2.1 Vai trò Đồ ăn lành mạnh 1.2.2.2 Vai trò Granola 1.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới Hành vi người tiêu dùng 1.2.3.1 Nhân tố xã hội 1.2.3.2 Nhân tố kinh tế 1.2.3.3 Nhân tố cá nhân người tiêu dùng 1.2.3.4 Nhân tố tâm lý 1.2.3.5 Nhân tố văn hóa CHƯƠNG 2: Quy trình nghiên cứu phương pháp nghiên cứu 2.1 Các mơ hình nghiên cứu 2.2 Giả thuyết nghiên cứu 2.3 Thiết kế nghiên cứu 2.4 Quy trình thực nghiên cứu 2.5 Cơng cụ thiết kế nghiên cứu 2.5.1 Thiết kế bảng hỏi 2.5.2 Bảng hỏi 2.6 Mẫu nghiên cứu 2.7 Phương pháp nghiên cứu 2.7.1 Câu hỏi nghiên cứu 2.7.2 Phương pháp chọn mẫu khảo sát 2.7.2.1.Phương pháp chọn mẫu 2.7.2.2.Phương pháp khảo sát 2.7.3 Phương pháp thu thập liệu 2.7.3.1 Thu thập liệu sơ cấp 2.7.3.2 Thu thập liệu thứ cấp 2.7.3.3 Phân tích liệu 2.7.4 Phương pháp xử lý số liệu CHƯƠNG 3: Phân tích đánh giá Hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola Công ty TNHH Wisefood bối cảnh công nghệ số 3.1 Tổng quan Công ty TNHH Wisefood 3.1.1 Giới thiệu chung cơng ty 3.1.2 Tầm nhìn sứ mệnh 3.1.3 Các sản phẩm công ty 3.1.4 Quản lý sản xuất chất lượng sản phẩm công ty 3.2 Thực trạng Hành vi người tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola bối cảnh công nghệ số 3.2.1 Thực trạng hành vi mua người tiêu dùng đến sản phẩm đồ ăn lành mạnh 3.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood bối cảnh công nghệ số 3.2.3 Tác động thông tin mạng xã hội đến hành vi tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 3.3 Kết nghiên cứu hành vi người tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola bối cảnh công nghệ số 3.3.1 Mô tả mẫu điều tra 3.3.2 Kết đánh giá 1.2.1 Đánh giá giá trị thang đo 1.2.2 Đánh giá độ tin cậy thang đo 3.3.3 Phân tích liệu 3.3.3.1 Phân tích nhân tố khám phá 3.3.3.2 Phân tích hồi quy, kiểm định giả thuyết nghiên cứu 3.3.4 Kiểm định giả thuyết 3.4 Đánh giá hành vi người tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola bối cảnh công nghệ số 3.4.1 Xác định mức tiêu thụ sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood thị trường 3.4.2 Phân chia thị trường cạnh tranh lĩnh vực sản phẩm đồ ăn lành mạnh 3.4.3 Đánh giá yếu tố cảm hứng, nhu cầu mong muốn người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 3.4.4 Đánh giá hội thách thức cho sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood bối cảnh công nghệ số 1.1.1 Cơ hội 1.1.2 Thách thức CHƯƠNG 4: Một số giải pháp kiến nghị nhằm góp phần nâng cao hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood bối cảnh công nghệ số 4.1 Mục tiêu công ty hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola thời gian tới 4.1.1 Mục tiêu ngắn hạn 4.1.2 Mục tiêu dài hạn 4.2 Một số giải pháp hoàn thiện sản phẩm hướng tới nâng cao hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty 4.2.1 Đề xuất chiến lược marketing để quảng bá sản phẩm thu hút khách hàng tiềm 4.2.2 Đề xuất phương thức tăng cường tương tác với khách hàng cải thiện chất lượng dịch vụ 4.2.3 Đề xuất hoạt động giáo dục, tư vấn truyền thông để tăng cường ý thức kiến thức lợi ích sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 4.2.4 Đề xuất giải pháp tăng cường tin cậy đáng tin cậy an toàn sản phẩm để tăng niềm tin người tiêu dùng PHẦN KẾT LUẬN Tài liệu tham khảo LỜI NÓI ĐẦU Khi đối diện với phát triển xã hội đại, sức khỏe dinh dưỡng ngày trở thành vấn đề quan tâm hàng đầu người Điều đưa đến gia tăng việc tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh, sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood số Việc nghiên cứu hành vi người tiêu dùng sản phẩm Granola công ty TNHH Wisefood bối cảnh công nghệ số cần thiết Nhờ đó, hiểu rõ yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn sử dụng sản phẩm người tiêu dùng Điều giúp cho Wisefood phát triển sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola tốt phù hợp với nhu cầu thị trường Trong đề tài này, tìm hiểu yếu tố tác động đến hành vi tiêu dùng khách hàng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola Wisefood Bằng cách đánh giá phân tích thơng tin, đưa giải pháp tối ưu nhằm nâng cao hiểu biết khách hàng sản phẩm tăng độ tin cậy sản phẩm mắt khách hàng Từ đó, đề tài mang lại nhiều giá trị cho Wisefood người tiêu dùng, đóng góp vào phát triển ngành công nghiệp thực phẩm dinh dưỡng CHƯƠNG 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu sở lí luận Hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu 1.1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước Hiện nay, nghiên cứu hành vi tiêu dùng người Việt Nam nhiều nhà nghiên cứu quan tâm tiến hành nghiên cứu lĩnh vực Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu tập trung vào hành vi tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola bối cảnh cơng nghệ số Có thể kể đến nghiên cứu có liên quan đến đề tài sau: "Đánh giá hành vi mua sắm người tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh" - Tạp chí Khoa học kinh doanh, Trường Đại học Kinh tế TP.HCM, 2019 "Tư vấn cách chọn sử dụng đồ ăn lành mạnh để tăng cường sức khỏe cho người tiêu dùng" - Tạp chí Y học cổ truyền, Viện Y học dân tộc, 2020 "Sự ảnh hưởng truyền thông xã hội đến hành vi mua sắm đồ ăn lành mạnh" - Tạp chí Khoa học xã hội nhân văn, Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn TP.HCM, 2018 "Nhận thức hành vi mua sắm người tiêu dùng sản phẩm đồ ăn chức năng" - Tạp chí Kinh tế & Phát triển, Viện Kinh tế Quản lý nơng nghiệp, 2017 "Thói quen ăn uống người tiêu dùng Việt Nam tác động đến sức khỏe" - Tạp chí Y học Việt Nam, Viện Y học ứng dụng, 2018 1.1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu quốc tế Trên giới, nghiên cứu hành vi tiêu dùng tiến hành rộng rãi lĩnh vực Nhiều nghiên cứu phân tích yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng, bao gồm yếu tố giá cả, chất lượng sản phẩm truyền thông sản phẩm Tuy nhiên, chưa có nhiều nghiên cứu tập trung vào hành vi tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola bối cảnh cơng nghệ số 15 Có thể kể đến nghiên cứu có liên quan đến đề tài sau: "Consumer behavior towards healthy eating: An empirical study" International Journal of Retail & Distribution Management, University of Wolverhampton, UK, 2019 "Hành vi người tiêu dùng việc ăn uống lành mạnh: Một nghiên cứu thực nghiệm" Tạp chí Quốc tế Quản lý Phân phối & Bán lẻ, Đại học Wolverhampton, Vương quốc Anh, 2019 "The impact of digital marketing on consumer behavior: A case study of healthy food products" - International Journal of Advanced Research in Management and Social Sciences, Institute of Advanced Research, India, 2018 "Tác động tiếp thị kỹ thuật số hành vi người tiêu dùng: Nghiên cứu điển hình sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe" - Tạp chí Quốc tế Nghiên cứu Tiên tiến Quản lý Khoa học Xã hội, Viện Nghiên cứu Tiên tiến, Ấn Độ, 2018 "Consumer behavior towards health food products: A study of millennials in the USA" - Journal of Food Products Marketing, Taylor & Francis Group, USA, 2019 "Hành vi người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe: Một nghiên cứu hệ thiên niên kỷ Hoa Kỳ" - Tạp chí Tiếp thị Sản phẩm Thực phẩm, Tập đoàn Taylor & Francis, Hoa Kỳ, 2019 "Determinants of consumer behavior towards organic food products: A systematic review" - Journal of Cleaner Production, Utrecht University, Netherlands, 2017 "Các yếu tố định hành vi người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm hữu cơ: Đánh giá có hệ thống" - Tạp chí Sản xuất hơn, Đại học Utrecht, Hà Lan, 2017 "Consumer perception and behavior towards gluten-free food products: An exploratory study" - Journal of Retailing and Consumer Services, Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong, 2018 "Nhận thức hành vi người tiêu dùng sản phẩm thực phẩm không chứa gluten: Một nghiên cứu khám phá" - Tạp chí Bán lẻ Dịch vụ Người tiêu dùng, Đại học Bách khoa Hồng Kông, Hồng Kông, 2018 16 1.1.3 Khoảng trống nghiên cứu Hiện nay, nhiều khoảng trống lĩnh vực nghiên cứu hành vi tiêu dùng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola bối cảnh công nghệ số Cụ thể, cần nghiên cứu sâu yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng hiểu rõ cách công nghệ số ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng người tiêu dùng Ngoài ra, cần tìm hiểu thêm giải pháp để tối ưu hóa quy trình sản xuất quảng bá sản phẩm Granola để tăng khả cạnh tranh thị trường 1.2 Cơ sở lí luận hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola 1.2.1 Khái niệm 1.2.1.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng 1.2.1.2 Khái niệm đồ ăn lành mạnh 1.2.1.3 Khái niệm Granola 1.2.2 Vai trò Đồ ăn lành mạnh 1.2.2.1 Vai trò Đồ ăn lành mạnh 1.2.2.2 Vai trò Granola 1.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới hành vi mua hàng người tiêu dùng 1.2.3.1 Nhân tố xã hội 1.2.3.2 Nhân tố kinh tế 1.2.3.3 Nhân tố cá nhân người tiêu dùng 1.2.3.4 Nhân tố tâm lý 1.2.3.5 Nhân tố văn hóa CHƯƠNG 2: Quy trình nghiên cứu phương pháp nghiên cứu 2.1 Các mơ hình nghiên cứu 17 2.2 Giả thuyết nghiên cứu 2.3 Thiết kế nghiên cứu 2.4 Quy trình thực nghiên cứu 2.5 Cơng cụ thiết kế nghiên cứu 2.5.1 Thiết kế bảng hỏi 2.5.2 Bảng hỏi 2.6 Mẫu nghiên cứu 2.7 Phương pháp nghiên cứu 2.7.1 Câu hỏi nghiên cứu - Người tiêu dùng nhận thức sản phẩm đồ ăn Granola ưu điểm, nhược điểm nó? - Những yếu tố có ảnh hưởng đến định mua sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola người tiêu dùng? - Các kênh truyền thông xã hội Facebook, Instagram, Tiktok, YouTube, … có ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood? - Các giải pháp cải thiện hoạt động quảng bá truyền thông để thu hút khách hàng tăng cường hiểu biết ý thức người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood? 2.7.2 Phương pháp chọn mẫu khảo sát 2.7.2.1 Phương pháp chọn mẫu Để khảo sát hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood, đề tài sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản Phương pháp đảm bảo tính ngẫu nhiên việc lựa chọn mẫu, đồng thời giúp đơn giản hóa q trình thu thập liệu Cụ thể, bước thực khảo sát sau: 18 - Xác định đối tượng khảo sát: Người quan tâm đến sản phẩm đồ ăn lành mạnh, người – – sử dụng sản phầm đồ ăn lành mạnh Granola - Xác định kích thước mẫu: Số người tiêu dùng chọn để tham gia khảo sát đề tài 500 người tiêu dùng Lựa chọn mẫu: Sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản, tức lựa chọn ngẫu nhiên địa điểm có nhiều người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm đồ ăn lành mạnh như: phòng tập gym, phòng tập yoga, aerobic… nên tảng trực tuyến như: Facebook, Youtube, Tiktok, Instagram, … 2.7.2.2 Phương pháp khảo sát Lựa chọn phương thức khảo sát: đề tài lựa chọn phương thức khảo sát trực tiếp (offline) trực tuyến (online), với số lượng 500 người tham gia tiện lợi việc thu thập liệu: - Phương thức khảo sát trực tuyến, sử dụng công cụ Google Forms - Phương thức khảo sát trực tiếp, sử dụng cách thức in phiếu, phát cho người khảo sát, điền phiếu để lấy thông tin Để thực khảo sát chi tiết hành vi người tiêu dùng sản phẩm Đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood, đề tài sử dụng bước sau: Xác định mục tiêu đối tượng khảo sát: Đề tài xác định rõ mục tiêu đối tượng khảo sát: Những người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng sản phẩm đồ ăn lành mạnh Granola công ty TNHH Wisefood Bao gồm người tiêu dùng độ tuổi, giới tính, đặc biệt người quan tâm đến sức khỏe chế độ ăn uống lành mạnh Từ đưa câu hỏi tiêu chí phù hợp Thiết kế câu hỏi khảo sát: Các câu hỏi khảo sát thiết kế cho đầy đủ xác, đồng thời khơng q dài để tránh làm hứng thú người tham gia Các câu hỏi chia thành nhóm chính, sau: - Thông tin người tham gia (tên, tuổi, giới tính, cơng việc) - Bạn biết đến sản phẩm Granola chưa? - Bạn thường ăn Granola bữa ăn hoàn chỉnh hay làm bữa phụ? 19