- Không gian: Chuyên đề này được thực hiện trong quy mô một doanh nghiệp The Cake Factory - Vấn đề cần nghiên cứu: Nghiên cứu về thực trạng chiến lược Marketing - Mix, đánh giá hiệu quả
TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH SINH VIÊN: TRƯƠNG THỊ HOÀNG OANH CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING - MIX TẠI TNHH THE CAKE FACTORY Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH SINH VIÊN: TRƯƠNG THỊ HOÀNG OANH MSSV: 2054110152 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING - MIX TẠI TNHH THE CAKE FACTORY Ngành: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Marketing Giảng viên hướng dẫn: Hà Thị Thùy Dương Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 GVHD:Hà Thị Thùy Dương Báo cáo thực tập LỜI CẢM ƠN Trước hết, xin chân thành cảm ơn cô Hà Thị Thùy Dương giảng viên hướng dẫn tận tình trình làm báo cáo thực tập doanh nghiệp Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quan tâm hướng dẫn anh Diệp Thanh Tùng, giám đốc Công ty TNHH The Cake Factory chị Nguyễn Anh Thảo Vy, Marketing Leader tạo cho hội học hỏi làm việc quý doanh nghiệp Đặc biệt muốn thể lòng biết ơn với ủng hộ gia đình bạn bè nguồn động viên tinh thần lớn suốt trình thực báo cáo Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến tồn q thầy khoa Quản Trị Kinh Doanh, trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh, người có vai trị lớn suốt q trình tơi theo học trường Tơi xin chân thành cảm ơn! SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh GVHD:Hà Thị Thùy Dương Báo cáo thực tập XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 20… Ký tên đóng dấu SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh GVHD:Hà Thị Thùy Dương Báo cáo thực tập LỜI NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Ngày tháng năm 20… Cán hướng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh GVHD:Hà Thị Thùy Dương Báo cáo thực tập MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP i LỜI NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý lựa chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.5 Mô tả vị trí thực tập 1.6 Giới thiệu kết cấu báo cáo PHẦN 2: THỰC TRẠNG 2.1 Giới thiệu công ty TNHH The Cake Factory 2.1.1 Loại hình tổ chức quy mô 2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi 2.1.3 Quá trình hình thành phát triển 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh công ty năm 2020 – 2022 2.2 Hiện trạng chiến lược Marketing - Mix công ty TNHH The Cake Factory 2.2.1 Những yếu tố môi trường tác động đến chiến lược Marketing 2.2.2 Mô hình SWOT 15 2.2.3 Khách hàng mục tiêu 15 2.2.4 Phân tích chiến lược Marketing - Mix 16 PHẦN 3: ĐÁNH GIÁ ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC HOẠT ĐỘNG ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHIẾN LƯỢC MARKETING - MIX TẠI CÔNG TY TNHH THE CAKE FACTORY 29 SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh Báo cáo thực tập GVHD:Hà Thị Thùy Dương 3.1 Đánh giá ưu nhược điểm chiến lược Marketing - Mix The Cake Factory 29 3.1.1 Ưu điểm 29 3.1.2 Nhược điểm 30 3.2 Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu chiến lược Marketing - Mix công ty 31 PHẦN 4: KẾT LUẬN 34 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO iv SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh GVHD:Hà Thị Thùy Dương Báo cáo thực tập DANH MỤC BẢNG HÌNH 2.1 BÁNH TẠO HÌNH NGHỆ THUẬT HÌNH 2.2 CÁC SẢN PHẨM QUÀ TẶNG THEO MÙA (1) HÌNH 2.3 CÁC SẢN PHẨM QUÀ TẶNG THEO MÙA (2) HÌNH 2.4 ĐÀO TẠO NGÀNH BÁNH BẢNG 2.5 BẢNG QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY BẢNG 2.6 BẢNG CÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THE CAKE FACTORY HÌNH 2.7 ẢNH BIỂU ĐỒ DÂN SỐ TP.HCM 2023 HÌNH 2.8 ẢNH THỂ HIỆN TỐC ĐỘ TĂNG GDP THÁNG ĐẦU NĂM 2023 SO VỚI CÙNG KỲ NĂM TRƯỚC QUA CÁC NĂM 10 BẢNG 2.9 BẢNG MƠ HÌNH SWOT 15 HÌNH 2.10 CÁC MẪU BÁNH ĐƯỢC THIẾT KẾ THEO YÊU CẦU 18 HÌNH 2.11 MẪU BÁNH QUY CUNG CẤP CỬA HÀNG TIỆN LỢI 7-ELEVEN 18 HÌNH 2.12 TRANG WEBSITE CỦA THE CAKE FACTORY 19 HÌNH 2.13 TRANG FACEBOOK THE CAKE FACTORY 20 HÌNH 2.14 KÊNH INSTAGRAM CỦA THE CAKE FACTORY 21 HÌNH 2.15 KÊNH TIKTOK CỦA THE CAKE FACTORY 21 HÌNH 2.16 THE CAKE FACTORY ĐỒNG HÀNH CÙNG CUỘC THI ASIAN PASTRY YOUNG CHEFS CHALLENGE 22 HÌNH 2.17 THE CAKE FACTORY LÀ TRONG CÁC NHÀ TÀI TRỢ BUỔI TIỆC SAMSUNG 23 HÌNH 2.18 TÀI TRỢ NGUYÊN LIỆU CHO TVSHOW SUPER CAKE 23 HÌNH 2.19 TRIỂN LÃM CƯỚI WEDDING BOOK 25 HÌNH 2.20 POSTER CÁC HOẠT ĐỘNG TÀI TRỢ CỦA CƠNG TY 26 SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh Báo cáo thực tập GVHD:Hà Thị Thùy Dương HÌNH 2.11 CÔNG TY HỢP TÁC CÙNG NGƯỜI NỔI TIẾNG 26 ẢNH 2.22 CÁC CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI ĐẶT TRƯỚC 27 ẢNH 2.23 CHƯƠNG TRÌNH QUÀ TẶNG ĐỐI VỚI KHÁCH MUA HÀNG 28 BẢNG 2.24 BẢNG KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG 31 SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh GVHD:Hà Thị Thùy Dương Báo cáo thực tập PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý lựa chọn đề tài Dựa nhiều nghiên cứu thực tế thị trường, Marketing đóng vai trị khơng thể thiếu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Nó khơng cầu nối thị trường khách hàng mục tiêu mà đảm bảo hoạt động doanh nghiệp hướng đến đối tượng khách hàng Nếu thực thi cách hiệu quả, Marketing trở thành lợi cạnh tranh hàng đầu, giúp doanh nghiệp vươn lên thị trường so với đối thủ cạnh tranh Một số lợi ích cụ thể mà Marketing mang lại bao gồm việc hỗ trợ thông tin giáo dục khách hàng Marketing không việc quảng cáo sản phẩm mà cịn cung cấp thơng tin cần thiết, giúp khách hàng hiểu rõ sản phẩm, chức cách thức hoạt động Đối với doanh nghiệp vừa nhỏ, chiến lược Marketing phù hợp cung cấp sức mạnh lớn, giúp họ cạnh tranh cách hiệu Ngồi ra, Marketing giúp trì diện danh tiếng công ty thông qua việc giữ chân khách hàng thu hút khách hàng Đặc biệt, việc tối đa hóa doanh thu thơng qua chiến lược Marketing phù hợp đem lại tỷ lệ chuyển đổi cao, giúp doanh nghiệp đạt tăng trưởng ổn định Trong ngành cung cấp sỉ lẻ bánh, thị trường đầy tiềm năng, The Cake Factory phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh Để giữ vững vị thị trường, The Cake Factory cần đặc biệt quan tâm đầu tư cho phận Marketing Trong vai trò thực tập sinh The Cake Factory, nhiệm vụ hỗ trợ hoạt động Marketing Việc giúp nhận thức tầm quan trọng Marketing doanh nghiệp, kết hợp với kiến thức từ q trình học tập Điều thúc đẩy tơi định lựa chọn đề tài "Phân tích chiến lược SVTH: Trương Thị Hoàng Oanh