- Không gian: Chuyên đề này được thực hiện trong quy mô một doanh nghiệp The Cake Factory - Vấn đề cần nghiên cứu: Nghiên cứu về thực trạng chiến lược Marketing - Mix, đánh giá hiệu quả
THỰC TRẠNG
Giới thiệu công ty TNHH The Cake Factory
2.1.1 Loại hình tổ chức và quy mô
Tên: CÔNG TY TNHH THE CAKE FACTORY
Loại hình: Công ty TNHH
Ngành nghề: Bán sỉ, bán lẻ
Lĩnh vực hoạt động: Bánh kẹo
Trụ sở chính: 185 Huỳnh Tấn Phát, Phường Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Công ty TNHH The Cake Factory, thành lập năm 2018, là doanh nghiệp tiên phong trong thị trường bánh tạo hình nghệ thuật Với tầm nhìn đổi mới và cam kết không ngừng, The Cake Factory đáp ứng nhu cầu đa dạng về bánh mặn và ngọt, đồng thời trở thành điểm đến lý tưởng cho nguyên liệu làm bánh như kẹo mềm trang trí và màu làm bánh.
Hiện nay đang hoạt động chủ yếu ở các lĩnh vực:
- Bánh tạo hình nghệ thuật (Fondant)
- Bánh mặn; bánh ngọt; các sản phẩm về bánh theo mùa
Hình 2.1 Bánh tạo hình nghệ thuật
Hình 2.2 Các sản phẩm quà tặng theo mùa (1)
Hình 2.3 Các sản phẩm quà tặng theo mùa (2)
Hình 2.4 Đào tạo ngành bánh
2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Sứ mệnh của chúng tôi là mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời thông qua các sản phẩm bánh chất lượng, sáng tạo và ngon miệng Chúng tôi không chỉ sản xuất bánh mà còn tạo dựng niềm vui và những kỷ niệm đáng nhớ cho mọi dịp, từ các buổi tiệc lớn đến những khoảnh khắc giản dị trong cuộc sống hàng ngày.
The Cake Factory hướng tới việc trở thành thương hiệu bánh hàng đầu, tập trung vào chất lượng, sự sáng tạo và dịch vụ khách hàng xuất sắc.
Không ngừng nâng cao tiêu chuẩn sản phẩm và dịch vụ, trở thành điểm đến tin cậy và yêu thích của mọi khách hàng
Chất lượng vượt trội là cam kết hàng đầu của The Cake Factory, đảm bảo sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu tốt nhất và quy trình sản xuất hiện đại, cùng với hình ảnh thương hiệu ấn tượng.
- Sáng tạo và đa dạng: Họ không ngừng sáng tạo để cung cấp những sản phẩm bánh đa dạng, phong phú về hương vị, kiểu dáng và trải nghiệm
Tại The Cake Factory, chúng tôi cam kết đặt khách hàng lên hàng đầu, với sự tận tâm trong việc phục vụ và chăm sóc từng nhu cầu cụ thể của họ.
2.1.3 Quá trình hình thành và phát triển
Bảng 2.5 Bảng quá trình hình thành và phát triển của công ty
2017 Thành lập công ty TNHH The Cake Factory
Trong tháng 4/2018, cửa hàng đầu tiên đã mở cửa tại Quận 1
Xây dựng xưởng sản xuất trung tâm tại Huỳnh Tấn Phát
Chính thức bước vào thị trường B2B
2022 Chuyển đổi mô hình kinh doanh sang cung cấp số lượng lớn (B2B)
Quyết định thay đổi bộ nhận diện thương hiệu
2.1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty trong năm 2020 – 2022
Bảng 2.6 Bảng cáo cáo kết quả hoạt động kinh doanh The Cake Factory
Tỷ đồng 2021 2022 Tăng trưởng so với cùng kỳ của năm 2022
Hiện trạng về chiến lược Marketing - Mix của công ty TNHH The Cake
2.2.1 Những yếu tố môi trường tác động đến chiến lược Marketing
Hình 2.7 Ảnh biểu đồ dân số TP.HCM 2023 Nguồn: World Population Review
Tốc độ gia tăng dân số tại Thành phố Hồ Chí Minh đang diễn ra nhanh chóng, với tỷ lệ tăng khoảng 2.28% mỗi năm Điều này đồng nghĩa với việc thành phố tiếp nhận thêm khoảng 200,000 người mỗi năm, và trong vòng 5 năm tới, ước tính dân số sẽ tiếp tục gia tăng đáng kể.
Thành phố này đã chứng kiến sự gia tăng 1.000.000 người trong cộng đồng dân cư Theo thống kê, hiện có khoảng 3.600.000 người trong độ tuổi lao động tại TPHCM, chiếm 66% tổng dân số của khu vực.
Sự tăng trưởng dân số tạo ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp cạnh tranh
Sự gia tăng dân số mang lại cơ hội lớn cho The Cake Factory nhờ vào việc có thêm khách hàng tiềm năng Để tận dụng cơ hội này, công ty cần điều chỉnh chiến lược tiếp cận và phục vụ khách hàng mục tiêu, đồng thời cải thiện chất lượng sản phẩm và phát triển chiến lược Marketing hiệu quả.
Hình 2.8 Ảnh thể hiện tốc độ tăng GDP 6 tháng đầu năm 2023 so với cùng kỳ năm trước qua các năm
Nguồn: Tổng cục Thống kê
Trong bối cảnh kinh tế suy thoái, The Cake Factory phải đối mặt với nhiều thách thức nghiêm trọng như giảm sức mua của người tiêu dùng và doanh số bán hàng, gây áp lực tài chính lớn khi chi phí cố định vẫn phải được chi trả Sự giảm lưu lượng khách hàng và xu hướng tiết kiệm cũng ảnh hưởng đến khả năng thu hút và duy trì khách hàng của công ty Thêm vào đó, khó khăn trong việc mở rộng và giảm đầu tư làm cho việc phát triển trở nên khó khăn hơn Để vượt qua giai đoạn này, The Cake Factory cần điều chỉnh chiến lược kinh doanh, tập trung vào việc duy trì mối quan hệ với khách hàng hiện tại và tìm kiếm cơ hội mới Tối ưu hóa chi phí, quảng cáo hiệu quả và quản lý tài chính cẩn thận sẽ là yếu tố quan trọng giúp công ty vượt qua những thách thức trong thời kỳ khó khăn này.
Môi trường tự nhiên có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của ngành bánh và doanh nghiệp The Cake Factory Việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên trong sản xuất bánh cho thấy sự liên kết chặt chẽ giữa môi trường và quy trình sản xuất Những thay đổi trong môi trường như biến đổi khí hậu, cạn kiệt tài nguyên, hay sự suy giảm đa dạng sinh học có thể tác động tiêu cực đến nguồn cung nguyên liệu và sự ổn định trong sản xuất.
Tác động của hoạt động kinh doanh đến môi trường cần được chú ý, vì quá trình sản xuất và vận chuyển có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực như tiêu tốn năng lượng và phát thải carbon Khách hàng ngày càng nhạy cảm với việc doanh nghiệp áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường, điều này có thể ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu và sự lựa chọn sản phẩm của họ.
The Cake Factory cần liên tục theo dõi và điều chỉnh chiến lược sản xuất và kinh doanh để duy trì nguồn nguyên liệu ổn định và giảm thiểu tác động xấu đến môi trường.
Công ty có thể thu hút và giữ chân khách hàng bằng cách quảng bá các biện pháp bảo vệ môi trường mà họ áp dụng.
Việc tuân thủ quy định pháp luật về sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ đảm bảo tính hợp pháp mà còn nâng cao uy tín của công ty Các chính sách bảo vệ môi trường yêu cầu doanh nghiệp điều chỉnh quy trình sản xuất và quản lý nguồn lực để đáp ứng yêu cầu mới Để duy trì sự linh hoạt và tận dụng cơ hội trong thị trường, The Cake Factory cần theo dõi và thích nghi với những thay đổi trong môi trường chính trị và pháp lý.
Môi trường văn hóa - xã hội
Môi trường văn hóa và xã hội có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của The Cake Factory Sự đa dạng về văn hóa và sở thích tiêu dùng của khách hàng đóng vai trò quan trọng trong việc định hình sản phẩm và chiến lược tiếp thị của công ty.
Hiểu và tôn trọng các giá trị văn hóa, thị hiếu và sở thích tiêu dùng của từng cộng đồng hoặc nhóm khách hàng là điều thiết yếu để The Cake phát triển và phục vụ tốt hơn.
Factory có thể cung cấp sản phẩm phù hợp và thu hút sự quan tâm từ đối tượng khách hàng đa dạng
Môi trường văn hóa - xã hội đặt ra những thách thức và cơ hội Quan trọng
Factory xây dựng mối quan hệ mạnh mẽ và phát triển bền vững trong cộng đồng và thị trường
Yếu tố vi mô nội bộ của doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong hoạt động marketing, với văn hóa tổ chức ảnh hưởng trực tiếp đến cách truyền tải thông điệp marketing Một môi trường làm việc sáng tạo và cởi mở cho phép chiến lược marketing trở nên linh hoạt và đổi mới Hơn nữa, cách quản lý, nguyên tắc quyết định và việc phân chia nguồn lực cũng tác động đến quyết định đầu tư và quy mô các chiến dịch marketing.
Năng lực tài chính, nguồn nhân lực và cơ sở hạ tầng của doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc xác định phạm vi và chiến lược cho các chiến dịch marketing Hiệu suất nội bộ, từ năng suất làm việc đến khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường, là yếu tố quyết định trong việc hình thành chiến lược marketing và khả năng mở rộng hoạt động một cách hiệu quả.
Nhà cung cấp không chỉ đơn thuần cung cấp nguyên liệu mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và ảnh hưởng đến giá cả cuối cùng.
Một mối liên kết mạnh mẽ và đáng tin cậy với nhà cung cấp giúp doanh nghiệp đảm bảo nguồn nguyên liệu liên tục và chất lượng sản phẩm cao, từ đó đáp ứng tốt nhu cầu thị trường và phát triển sản phẩm mới Sự ổn định này không chỉ tạo niềm tin từ khách hàng mà còn tối ưu hóa chi phí sản xuất và cung cấp, mang lại lợi thế cạnh tranh rõ rệt trên thị trường.
ĐÁNH GIÁ ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC HOẠT ĐỘNG ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHIẾN LƯỢC MARKETING - MIX TẠI CÔNG TY
Ưu điểm
Chiến lược cá nhân hóa sản phẩm mang lại sự độc đáo và hài lòng cho khách hàng thông qua việc tùy chỉnh hương vị, thiết kế và màu sắc theo sở thích và nhu cầu cụ thể Đồng thời, việc đa dạng hóa danh mục sản phẩm cũng là một ưu điểm quan trọng, giúp mở rộng lựa chọn và thu hút sự chú ý từ nhiều đối tượng khách hàng.
Chiến lược giá hiệu quả giúp doanh nghiệp thu hút và giữ chân khách hàng trung thành, đồng thời cho phép điều chỉnh giá cả linh hoạt để phản ánh đúng giá trị mà khách hàng nhận được.
Khi sử dụng mạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok là kênh hút để bán hàng
The Cake Factory đã sử dụng các kênh truyền thông để chia sẻ nội dung sản phẩm, tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả, tạo ra quảng cáo nhắm đến mục tiêu cụ thể và nâng cao nhận thức về sản phẩm cũng như thương hiệu.
Chiến lược xúc tiến của công ty TNHH The Cake Factory mang lại nhiều lợi ích nổi bật, đặc biệt là việc nâng cao nhận thức về thương hiệu và sản phẩm/dịch vụ trong tâm trí khách hàng Điều này không chỉ giúp gia tăng doanh số bán hàng mà còn thúc đẩy doanh thu một cách hiệu quả.
Thực hiện chiến lược một cách hiệu quả không chỉ tạo ra lợi thế cạnh tranh mà còn góp phần xây dựng cộng đồng khách hàng trung thành.
Dịch vụ khách hàng luôn được chú trọng đầu tư:
Tại The Cake Factory, mỗi giai đoạn trong quy trình mua hàng đều có những hành động cụ thể nhằm hỗ trợ và thúc đẩy khách hàng, từ tư vấn, lên mẫu cho đến dịch vụ giao hàng tận nơi Điều này mang lại sự an tâm cho khách hàng, giúp họ cảm thấy được chăm sóc chu đáo từ khi bắt đầu quan tâm đến sản phẩm cho đến khi nhận được hàng Không chỉ đơn thuần là cung cấp sản phẩm, The Cake Factory còn tạo ra trải nghiệm mua sắm tuyệt vời, giúp khách hàng hài lòng và tin tưởng vào thương hiệu.
Nhược điểm
Việc tùy chỉnh sản phẩm theo yêu cầu cụ thể của khách hàng có thể làm tăng chi phí do quy trình sản xuất phức tạp và lao động tốn kém The Cake Factory cần truyền tải thông tin rõ ràng và giáo dục khách hàng về chất lượng sản phẩm Ngoài ra, quảng cáo quá nhiều sản phẩm có thể gây phân tán sự chú ý, làm giảm hiệu quả chiến lược tiếp thị Nhiều thông điệp có thể khiến thông điệp marketing trở nên mơ hồ và khó nhớ đối với khách hàng.
Xác định và đo lường giá trị là một thách thức lớn cho doanh nghiệp, đặc biệt khi giá trị cảm nhận khác nhau giữa các khách hàng Trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay, việc duy trì mức giá cao để phản ánh giá trị có thể khiến sản phẩm kém cạnh tranh hơn so với các đối thủ có mức giá thấp hơn.
Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả chiến lược Marketing - Mix của công ty
Trong bối cảnh hiện đại, thành công của doanh nghiệp không chỉ nằm ở chất lượng sản phẩm mà còn ở khả năng tương tác và thấu hiểu mong muốn của khách hàng The Cake Factory cần chú trọng vào việc thu thập phản hồi từ khách hàng để phát triển các phương pháp tùy chỉnh sản phẩm hiệu quả hơn.
Gợi ý bảng câu hỏi để tạo form thu thập ý kiến khách hàng, cần kết hợp thêm ưu đãi hoặc quà tặng khuyến khích khách hàng cung cấp thông tin
Bảng 2.24 Bảng khảo sát khách hàng
1 Bạn biết The Cake Factory từ đâu?
2 Bạn thường quan tâm đến dòng sản phẩm nào tại The Cake Factory?
3 Đánh giá dịch vụ khách hàng theo thang điểm từ 1 - 5
4 Bạn cảm thấy như thế nào với sản phẩm mà bạn đã mua từ The Cake
5 Sản phẩm của chúng tôi có đáp ứng được nhu cầu của bạn không? Điều gì bạn thích và điều gì bạn nghĩ cần được cải thiện
Nếu bạn gặp phải bất kỳ vấn đề nào khi sử dụng sản phẩm, xin vui lòng mô tả chi tiết để chúng tôi có thể cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ Chúng tôi rất mong nhận được ý kiến của bạn để hoàn thiện hơn.
7 Bạn có ý kiến gì về quy trình đặt hàng hoặc dịch vụ giao hàng của chúng tôi?
Nếu bạn có ý tưởng về tính năng hoặc sản phẩm mà chúng tôi nên phát triển, hãy chia sẻ với chúng tôi Đồng thời, The Cake Factory cần tăng cường chiến lược tiếp thị và quảng bá để mở rộng đối tượng khách hàng và nâng cao nhận thức về giá trị sản phẩm Điều này yêu cầu chúng tôi phải truyền tải thông điệp một cách mạnh mẽ và hiệu quả nhằm thu hút và giữ chân khách hàng trong môi trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt.
Cân nhắc kỹ lưỡng là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng chiến lược truyền thông cho doanh nghiệp Thông điệp cần chính xác và phản ánh đúng giá trị cốt lõi của thương hiệu, đồng thời đảm bảo sự nhất quán giữa các kênh truyền thông để tạo ấn tượng mạnh mẽ và nâng cao mức độ nhận diện của khách hàng Để giải quyết vấn đề thông tin quá tải do đa dạng sản phẩm, The Cake Factory nên phát triển các trang mạng xã hội vệ tinh trên kênh chính (Facebook) Mục tiêu là giảm bớt thông tin cho khách hàng mà vẫn duy trì hiệu quả trong truyền thông Mỗi trang sẽ phụ trách một danh mục sản phẩm riêng, với sự hỗ trợ từ trang chính và điều chỉnh kế hoạch quảng cáo bài viết.
Tối ưu hóa trang web đặt hàng trực tuyến là yếu tố then chốt để nâng cao trải nghiệm mua sắm, thông qua việc áp dụng chiến lược SEO và tạo ra nội dung chất lượng Việc lựa chọn từ khóa phù hợp và phát triển nội dung hấp dẫn giúp doanh nghiệp gia tăng khả năng hiển thị trên các công cụ tìm kiếm Đồng thời, cải thiện trải nghiệm người dùng và xây dựng liên kết chất lượng cũng rất quan trọng để nâng cao thứ hạng và đánh giá của trang web.
Để xây dựng một hệ sinh thái tiếp thị mạnh mẽ, công ty The Cake cần cải thiện chất lượng sản phẩm, điều chỉnh giá cả hợp lý, áp dụng chiến lược quảng cáo hiệu quả và tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm trực tuyến thông qua SEO và nội dung chất lượng.
Nhà máy đang nắm bắt cơ hội lớn trong môi trường kinh doanh cạnh tranh hiện nay Việc đề xuất giải pháp không chỉ giúp đáp ứng những thách thức mà còn là cơ hội để xây dựng thương hiệu độc đáo, thu hút sự chú ý từ khách hàng tiềm năng.