Giới thiệu về mì Hảo Hảo
Mì ăn liền Hảo Hảo được ra mắt vào tháng 09 năm 2000 trên thị trường Nội địa và Quốc tế.
Với 7 hương vị khác nhau Tính đến năm 2018, Hảo Hảo đã được công nhận là một trong những thương hiệu mì ăn liền được tiêu thụ nhiều nhất tại Việt Nam trong suốt 18 năm (2000– 2018) với doanh số lên đến 20 tỷ gói mì Tồn tại trên thị trường hơn 20 năm, thương hiệu mì tôm Hảo Hảo đã trở nên quá quen thuộc với bất kỳ người dân Việt Nam nào
Sản phẩm mì gói "Hảo Hảo" nổi bật với giá thành rẻ, dễ ăn và phong phú về hương vị Đây là một trong bốn thương hiệu mì gói được người tiêu dùng tại nông thôn yêu thích nhất, đồng thời là thương hiệu mì gói duy nhất nhận được sự ủng hộ từ người tiêu dùng thành thị.
Trong danh sách Top 1000 Thương Hiệu Hàng Đầu Châu Á năm 2017 do Nielsen thực hiện, Hảo Hảo xếp thứ năm trong số 11 thương hiệu Việt Nam có mặt Tính đến năm 2020, Hảo Hảo đã phổ biến tại hơn 47 quốc gia và vùng lãnh thổ, với doanh số bán ra vượt mốc 20 tỷ gói.
Hiện nay, Hảo Hảo đã khẳng định sự hiểu biết sâu sắc về thị trường với nhiều hương vị mì đa dạng như Hảo Hảo vị gà, sa tế hành, tôm xào chua ngọt, tôm hành và chay rau nấm Những sản phẩm này không chỉ đa dạng mà còn đáp ứng đầy đủ các khẩu vị ẩm thực của người Việt.
Vào tháng 7 năm 2020, Hảo Hảo đã cho ra mắt ứng dụng Hảo Hảo, mang đến nhiều công thức nấu mì dinh dưỡng nhằm cải thiện bữa ăn cho người tiêu dùng Việt Nam trong bối cảnh dịch Covid-19 Tất cả sản phẩm của công ty đều được kiểm định kỹ lưỡng từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.
Sau 25 năm hoạt động, Acecook Việt Nam đã trở thành thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất mì ăn liền, cung cấp đa dạng sản phẩm như mì ăn liền, sợi gạo ăn liền, miến ăn liền, mì ly, tô và khay Đặc biệt, Acecook Việt Nam tự hào được chuyển giao công nghệ sản xuất mì ăn liền từ Nhật Bản, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao của Nhật.
Acecook đã phát triển mạnh mẽ và trở thành nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu tại Việt Nam, được người tiêu dùng tin tưởng Mì ăn liền Hảo Hảo đã khẳng định vị trí vững chắc trong ngành hàng tiêu dùng và thực phẩm tại Việt Nam Thành công của Hảo Hảo không chỉ được thể hiện qua các giải thưởng mà còn qua mức tiêu thụ ấn tượng.
Nguyên liệu và quy trình chế biến ra mì ăn liền Hảo Hảo
Để có được một gói mì hoàn thiện về bao bì và chất lượng Hảo Hảo đã thực hiện quy trình 10 bước để tạo ra được sản phẩm.
Vắt mì là sản phẩm được chế biến chủ yếu từ bột lúa mì, một loại ngũ cốc quen thuộc, và màu sắc của nó được tạo ra từ chiết xuất củ nghệ.
Gói dầu gia vị: được nấu từ dầu thực vật tinh luyện cùng các nguyên liệu tươi như hành tím, ớt, tỏi…
Gói súp: là hỗn hợp các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt, tiêu, tỏi…
Gói rau sấy: bao gồm thịt, tôm, trứng, rau (hành lá, ba rô, đậu hà lan, cà rốt, cải…) được sấy khô.
Bao bì: là loại chuyên dụng dùng cho thực phẩm, đạt chứng nhận an toàn trong thực phẩm
Bột lúa mì, dung dịch nghệ và các gia vị như muối, đường, bột ngọt, nước tương, nước mắm được trộn đều trong cối trộn bằng thiết bị tự động và khép kín.
Sau khi trộn, bột sẽ được chuyển đến thiết bị cán tấm thông qua hệ thống băng tải tự động Tại đây, các cặp lô cán thô và cán tinh sẽ lần lượt cán mỏng lá bột, giúp đạt được độ dai và độ dày - mỏng theo yêu cầu của từng loại sản phẩm cụ thể.
Là bột được cắt thành những sợi mì to nhỏ, tròn, dẹp khác nhau và hình thành những gợn sóng đặc trưng.
Sợi mì được làm chín bên trong tủ hấp hoàn toàn kín bằng hơi nước, ở nhiệt độ khoảng 100°C
Bước 6: Cắt định lượng và bỏ khuôn
Sau khi hấp chín, sợi mì được tự động cắt ngắn và rơi xuống phễu, sau đó nằm gọn trong khuôn chiên Khuôn chiên có thể có hình dạng vuông, tròn hoặc các hình dạng khác, tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, nhằm tạo ra hình dáng tương ứng cho vắt mì.
Để bảo quản vắt mì trong thời gian từ 5 đến 6 tháng ở nhiệt độ bình thường, quá trình làm khô là rất quan trọng Vắt mì sẽ được đưa qua hệ thống chiên hoặc sấy nhằm giảm độ ẩm xuống mức tối thiểu.
Không khí tự nhiên được lọc sạch và dẫn vào hệ thống đường ống, sau đó thổi qua vắt mì để làm nguội đến nhiệt độ môi trường trước khi chuyển sang công đoạn đóng gói.
Bước 9: Cấp gói gia vị cho mì gói và mì ly được thực hiện tự động Đối với mì gói, các gói gia vị được bổ sung bằng thiết bị tự động Còn với mì ly, thiết bị cung cấp ly sẽ tự động cho mì vào bên trong, sau đó tiếp tục bổ sung các nguyên liệu sấy và gói gia vị.
Sau khi có đầy đủ các thành phần gia vị theo quy cách của từng sản phẩm, vắt mì sẽ được đóng gói hoàn chỉnh
Bước 11: Kiểm tra chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn Mỗi sản phẩm phải trải qua ba thiết bị kiểm tra: máy dò kim loại, máy cân trọng lượng và máy dò dị vật (máy X-ray) Những sản phẩm không đạt yêu cầu sẽ bị loại bỏ khỏi dây chuyền sản xuất và chuyển đến bộ phận xử lý sản phẩm lỗi.
Sản phẩm được đóng thùng theo tiêu chuẩn riêng, có in ngày sản xuất và lưu kho, đồng thời trải qua kiểm tra chất lượng bởi phòng QC trước khi được phân phối ra thị trường.
Lĩnh vực hoạt động
3.2 Một số sản phẩm của mì Hảo Hảo
Mì Hảo Hảo tôm chua cay là hương vị nổi bật nhất của thương hiệu Hảo Hảo trên thị trường Đây là món ăn mà chắc chắn ai cũng đã từng nếm thử ít nhất một lần trong đời.
Mì tôm chua cay mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa sợi mì dai và nước súp chua cay, với hương vị ớt nồng nàn và đậm đà từ tôm, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Ngoài ra, mì Hảo Hảo tôm chua cay có cả 2 dạng mì gói và mì ly để khách hàng thoải mái chọn lựa.
Mì Hảo Hảo sa tế hành tím là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích vị cay nồng và đậm đà Hương thơm đặc trưng của hành tím không chỉ kích thích khứu giác mà còn làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực Những sợi mì dai ngon tạo nên dấu ấn khó quên cho món ăn này.
Mì Hảo Hảo gà vàng nổi bật với hương vị thơm ngon của gà kết hợp với vị ngọt tự nhiên của nấm, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà nhiều khách hàng yêu thích Sản phẩm này đã chinh phục được sự khen ngợi từ người tiêu dùng, tạo nên sự khác biệt so với các loại mì ăn liền khác trên thị trường.
Mì Hảo Hảo sườn heo tỏi phi nổi bật với sợi mì dai và hương vị đậm đà từ sườn heo tỏi, là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự phong phú nhưng không muốn ăn cay như mì tôm chua cay.
Mì xào Hảo Hảo tôm xào chua ngọt được sản xuất theo tiêu chuẩn Nhật Bản, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn Sản phẩm này đáp ứng nhu cầu của những khách hàng đã chán ngán với mì gói truyền thống, tạo ra sự mới mẻ trong trải nghiệm ẩm thực.
Mì xào Hảo Hảo tôm hành mang đến một hương vị độc đáo, kết hợp giữa thơm ngon của gà và bột tôm, khiến thực khách không thể cưỡng lại.
Mì Hảo Hảo chay rau nấm mang đến hương vị độc đáo, là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm thực phẩm chay tiện lợi và thơm ngon.
Mì Handy thịt bằm bí đỏ là hương vị mới lạ của Hảo Hảo, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tiện lợi Với thiết kế ly đơn giản, sản phẩm này đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều khách hàng bận rộn, chỉ cần thêm nước sôi và chờ đợi vài phút là có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Cơ cấu tổ chức của VINA ACECOOK
Công ty cổ phần ACECOOK Việt Nam có mức độ chuyên môn hóa công việc cao trong cơ cấu tổ chức Các phòng, ban hoạt động độc lập và chuyên sâu, với ít sự chồng chéo trong nhiệm vụ.
Hình 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Acecook
Dưới đây là chức năng của các phòng ban công ty theo sơ đồ trên:
Hội đồng quản trị có vai trò quản lý và điều hành hoạt động kinh doanh của công ty, giám sát giám đốc điều hành và các cán bộ quản lý Đồng thời, hội đồng cũng quyết định các kế hoạch phát triển sản xuất kinh doanh và xác định mục tiêu hoạt động dựa trên các chiến lược do Đại hội đồng cổ đông đề ra.
Ban giám đốc có nhiệm vụ thực hiện nghị quyết của Đại hội đồng cổ đông, thiết lập kế hoạch và chiến lược kinh doanh, kiểm soát hoạt động đầu tư, và xây dựng quy chế quản lý tài chính, nhân sự của công ty.
Phòng hành chính đóng vai trò quan trọng trong việc tư vấn cho Ban giám đốc về cơ cấu tổ chức và quản lý bộ máy điều hành của công ty Đồng thời, phòng cũng chịu trách nhiệm quản lý nhân sự, xây dựng chế độ chính sách và quy chế công ty nhằm đảm bảo hoạt động hiệu quả.
Phòng kỹ thuật: Đảm nhận việc nghiên cứu, thiết kế và đảm bảo kỹ thuật cho doanh nghiệp hoạt động một cách trơn tru.
Phòng R&D: Nghiên cứu thị trường, phát triển các sản phẩm, dịch vụ mới.
Phòng kế toán: Phụ trách vấn đề quản lý tài chính và tổ chức kế toán cho doanh nghiệp
Phòng kế hoạch có trách nhiệm phân tích và tổng hợp thông tin để xây dựng bản dự thảo kế hoạch hoạt động phù hợp với chủ trương của doanh nghiệp, đảm bảo tính linh hoạt theo từng thời kỳ và giai đoạn phát triển.
Phòng chất lượng có nhiệm vụ tư vấn cho Ban giám đốc về các tiêu chuẩn và quy trình quản lý chất lượng, nhằm đảm bảo tuân thủ các quy định chất lượng của các tổ chức và cơ quan nhà nước.
Phòng Marketing chịu trách nhiệm quản lý thương hiệu, truyền thông và quảng bá sản phẩm cho doanh nghiệp Các hoạt động chính bao gồm thiết kế logo, ấn phẩm và bộ nhận diện thương hiệu, nhằm tạo dựng hình ảnh mạnh mẽ và thu hút khách hàng.
Phòng xuất nhập khẩu: Chịu trách nhiệm toàn bộ về công tác quản lý các chuỗi cung ứng cho doanh nghiệp phạm vi trong và ngoài nước.
Các nhà máy: Có nhiệm vụ thực hiện sản xuất sản phẩm theo các tiêu chuẩn mà các phòng ban, ban giám đốc đề ra.
Chi nhánh: Thực hiện các chức năng quản lý các hoạt động kinh doanh sinh lợi trực tiếp cho doanh nghiệp
5 Tình hình và kết quả hoạt động kinh doanh
Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 1993, đến nay Acecook vẫn được coi là
Acecook, một "đại gia" trong ngành thực phẩm, đã chiếm lĩnh thị trường với 50% thị phần tại thành phố và 43% trên toàn quốc Sản phẩm mì Hảo Hảo, ra mắt vào năm 2000, đã đóng góp lớn vào sự nổi bật của thương hiệu này.
Mì Hảo Hảo đã khẳng định vị thế "vua mì gói" tại thị trường Việt Nam suốt 20 năm qua, với lượng cung ứng gần ba tỷ gói mỗi năm, chiếm 60% doanh số của Acecook Sản phẩm này được 100% người tiêu dùng Việt Nam biết đến, trong khi 40% doanh số còn lại đến từ các sản phẩm khác như Phở Đệ Nhất và Miến Phú Hương Năm 2014, Hảo Hảo lần đầu tiên lọt vào danh sách 1.000 thương hiệu hàng đầu châu Á, và từ 2012 đến 2019, đây là thương hiệu mì ăn liền được ưa chuộng nhất theo dữ liệu của Kantar Worldpanel.
Giai đoạn 2000 - 2020, hơn 20 tỷ gói mì đã được tiêu thụ tại Việt Nam, với sự hiện diện rộng rãi trong hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ và tạp hóa trên toàn quốc Sản phẩm không chỉ phục vụ nhu cầu nội địa mà còn được xuất khẩu đến 40 quốc gia.
Năm 2018, Hảo Hảo đã được tổ chức kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục mì ăn liền tiêu thụ nhiều nhất tại Việt Nam trong 18 năm (2000-2018) Đến năm 2019, Acecook Việt Nam tiếp tục khẳng định vị thế khi đứng đầu trong danh sách “Nhà sản xuất mì ăn liền được chọn mua nhiều nhất” tại Việt Nam.
Nhờ sự phát triển mạnh mẽ của mì Hảo Hảo, doanh thu Acecook ghi nhận mức tăng trưởng đáng nể, khoảng 9.000-10.000 tỷ đồng/năm.
Từ năm 2015, doanh nghiệp này đã ghi nhận doanh thu 7.882 tỷ đồng, và con số này đã tăng lên hơn 9.800 tỷ đồng vào năm 2019, với mức tăng gần 2.000 tỷ đồng Lợi nhuận của doanh nghiệp cũng tăng trưởng ổn định, đạt hơn 1.300 tỷ đồng vào năm 2018, với tốc độ tăng trưởng bình quân khoảng 20% mỗi năm.
Riêng trong năm 2018, doanh thu của Acecook gấp đôi Masan (4.636 tỉ đồng), gấp 16 lần Miliket (608 tỷ đồng) Giai đoạn 2016 - 2018, Acecook đã tạo ra hơn 3.400 tỷ đồng lợi nhuận.
Năm 2020, Acecook ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ trong kinh doanh, mặc dù chưa có số liệu thống kê cụ thể Trong bối cảnh đại dịch Covid-19, khi người dân hạn chế ra ngoài, mì ăn liền đã trở thành lựa chọn hàng đầu Theo Hiệp hội các nhà bán lẻ Việt Nam, tiêu thụ mì ăn liền đã tăng 67% trong thời gian này.
Trong tháng 3, Acecook ghi nhận doanh thu tăng 29% so với cùng kỳ năm ngoái và tăng 10% so với tháng Hai Trong thời kỳ bùng phát Covid-19, công ty sản xuất từ 400.000 đến 450.000 thùng sản phẩm mỗi ngày.
Acecook đã tạo ra sự khác biệt lớn về doanh thu và lợi nhuận trong thị trường mì gói nhờ vào các sản phẩm ăn liền giá rẻ, phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam, góp phần vào sự tăng trưởng mạnh mẽ của doanh nghiệp.
Sản phẩm - mì Vifon đối đầu trực tiếp với Hảo Hảo
Mì chính hiệu 2 Tôm Vifon được coi là sản phẩm từ nhà VifonVifon đối đầu trực tiếp với thương hiệu mì hảo hảo của nhà Acecook.
Mì Hai Tôm nổi bật hơn Mì Hảo Hảo với sợi mì dai và gói dầu sa tế, giữ nguyên hương vị truyền thống Sản phẩm không chứa phẩm màu tổng hợp, an toàn cho sức khỏe, tiết kiệm và dễ dàng sử dụng cho các món lẩu, xào hoặc ăn liền.
Sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại
Sản phẩm được chế tạo theo tiêu chuẩn và công nghệ tiên tiến, nhờ vào đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và dày dạn kinh nghiệm, mang đến cho bạn và gia đình những sản phẩm chất lượng cao nhất.
Nguồn nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe
Không sử dụng chất bảo quản và phẩm màu độc hại, nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
Hương vị độc đáo khác biệt
Được đóng gói dạng thùng tiện dụng, giúp bạn tiết kiệm thời gian mua sắm, tiện lợi khi đem theo du lịch hoặc trong những chuyến đi dài.
Mì Vifon chứa natri carbonate, một chất tạo xốp, và tocopherol (vitamin E), một chất chống oxy hoá Việc tiêu thụ nhiều mì Vifon trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến hệ nội máu và quá trình lão hóa của cơ thể.
Một số sản phẩm đối đầu trực tiếp khác
Omachi là sản phẩm chủ lực của Masan trong việc thâm nhập thị trường mì ăn liền Việt Nam Mì Omachi được chế biến từ khoai tây, giúp người tiêu dùng không bị nóng khi ăn, đáp ứng nỗi lo lắng của họ về sức khỏe Nhờ vào lợi thế này, mì Omachi đã nhanh chóng chiếm được lòng tin của đông đảo người dân Việt Nam, mặc dù giá thành của sản phẩm này cao hơn so với nhiều thương hiệu khác.
Mì Omachi, được làm từ khoai tây, mang đến độ dai mềm đặc trưng kết hợp với gia vị dạng xốt, tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn Sản phẩm này có nhiều hương vị phong phú như nước hầm bò, heo, tôm, và được đông đảo khách hàng yêu thích.
Mì omachi không nóng và có sợi to và dài, thích hợp cho các bạn nữ ăn.
Nước dùng càng ăn càng thấy đậm đà nhưng không quá ngon.
Ăn xong thoải mái, dễ chịu, cực khoái.
Giá dao động: 6000-15000 đồng Nhược điểm:
Cũng vì sợi to và dài nên khó nuốt hơn.
Nhiều loại mì nhưng chỉ có một số là ngon nên gây ra phân vân và khó lựa chọn.
Giá thành cao do chi phí không hợp lý về việc quảng cáo.
Thương hiệu 3 Miền đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam nhờ vào chất lượng sản phẩm và mức giá hợp lý Người dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn sản phẩm từ 3 Miền, vì đây là sản phẩm của Công ty TNHH Công nghiệp thực phẩm Việt Hưng, một thành viên của Hội khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam.
Mì 3 miền đã chiếm lĩnh thị trường mì gói tại Việt Nam vào năm 2017, phản ánh sự ưa chuộng mạnh mẽ của người tiêu dùng đối với sản phẩm này Sự phổ biến của mì 3 miền không chỉ đến từ hương vị đặc trưng mà còn từ chất lượng vượt trội, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Sợi mì được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo không chứa các chất phụ gia và bảo quản có hại cho sức khỏe Hương vị của mì rất đậm đà và đặc trưng, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người dùng.
Mì 3 Miền nổi bật với công nghệ tiên phong trong việc chiết xuất nước cốt từ thịt và xương hầm nhiều giờ, tạo ra sản phẩm cô đọng, đặc sánh Công nghệ này giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu, mang đến sự tinh túy và đậm đà cho món ăn.
Giá dao động: 2.500 - 3.800 đồng Nhược điểm:
Mì ăn liền thường có giá trị dinh dưỡng thấp, chứa nhiều chất phụ gia và hóa chất bảo quản, đặc biệt là dầu mỡ Những yếu tố này là nguyên nhân chính dẫn đến việc hình thành mụn ở người tiêu dùng.
Mì nạp năng lượng tức khắc, hay mì tua sấy khô, được chế biến với dầu mỡ bụng, thường bị chỉ trích vì chứa nhiều carbohydrates, ít chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có hàm lượng calo cao và nhiều bột ngọt không tốt cho sức khỏe.
Đối thủ cạnh tranh gián tiếp - Phở miliket
Thương hiệu Miliket, ra đời trước năm 1975 và được sản xuất bởi Công ty Sài Gòn Thực Phẩm, là một trong những công ty lâu đời trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm ăn liền tại Việt Nam.
Phở Miliket là sản phẩm mới của công ty, mang đến hương vị quen thuộc và đậm đà bản sắc dân dã Với những sợi phở to đầy tô cùng với nước sốt ngon, sánh mịn, sản phẩm này tạo nên bữa ăn tiện lợi, hấp dẫn và thú vị hơn bao giờ hết.
Là món ăn đặc trưng của người Việt, chính vì thế mà được số đông khách hàng lựa chọn giữa hàng loạt các sản phẩm mì ăn liền.
Cách nấu nhanh gọn, sau 3-4 phút, người tiêu dùng có thể thưởng thức một tô
Sản phẩm này chứa natri carbonate, một chất tạo xốp, cùng với tocopherol (vitamin E) như chất chống oxy hóa Tuy nhiên, việc sử dụng các chất phụ gia này trong thời gian ngắn và với liều lượng lớn có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Đặc điểm định vị
Vina Acecook nổi bật với khả năng định vị thương hiệu, đặc biệt là với sản phẩm Hảo Hảo, đã trở thành một cái tên quen thuộc trong lòng người tiêu dùng.
Phân khúc thị trường của mì Hảo Hảo:
Mì Hảo Hảo hướng đến tất cả khách hàng có nhu cầu sử dụng sản phẩm, đặc biệt tập trung vào trẻ em từ 6 đến 15 tuổi và thanh niên từ 16 đến 35 tuổi.
Nghề nghiệp: khách hàng mục tiêu Hảo Hảo hướng tới chủ yếu là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, các bà nội trợ.
Để thâm nhập vào thị trường tiềm năng và tối đa hóa lợi nhuận, Acecook cần xác định mức giá hợp lý phù hợp với khả năng chi trả của đối tượng khách hàng mục tiêu.
Hảo Hảo đã tạo ra sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh thông qua các chiến lược định vị hiệu quả Công ty đã triển khai nhiều chiến lược như khuyến mãi trúng tiền tỷ, các chương trình từ thiện, và quảng cáo nhấn mạnh tính năng nhanh chóng, tiện dụng của sản phẩm Đặc biệt, việc phỏng vấn người tiêu dùng về trải nghiệm của họ với Hảo Hảo đã tạo ra một ấn tượng sâu sắc, mặc dù có thể gây "tra tấn" cho người tiêu dùng trong thời gian dài Kết quả là, mì Hảo Hảo đã trở thành một cái tên quen thuộc, phục vụ hơn 2 tỷ bữa ăn ngon mỗi năm.
Phân tích
Công ty cổ phần Acecook áp dụng nhiều hình thức định vị thị trường, trong đó tập trung vào việc định vị sản phẩm dựa trên giá cả và chất lượng Đây là những tiêu chí quan trọng giúp khách hàng tin tưởng vào sản phẩm của công ty.
Chọn 5 loại mì tôm đó là mì Hảo hảo, phở Miliket, mì Omachi, mì 3 miền, mì giấy Vifon để phân tích và đánh giá (giá được nhật 11/5/2022)
+ Gói mì hảo hảo 75g – 4.200đ + Phở Miliket 60g – 4.400đ + Gói mì Omachi 80g – 8.000đ + Mì 3 miền 65g - 3.300đ + Mì giấy Vifon 75g - 4.100đ
Sản phẩm mì ăn liền Hảo Hảo hiện đang ở giai đoạn bão hòa, đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng gia tăng từ nhiều đối thủ trong thị trường Trong những năm tới, xu hướng này có thể tiếp tục ảnh hưởng đến vị thế của Hảo Hảo.
Hình 2: Sơ đồ định vị
Acecook đã tối ưu hóa dòng sản phẩm mì Hảo Hảo bằng cách giới thiệu hai hương vị mới và triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn Công ty cũng đầu tư vào dây chuyền sản xuất bún tại miền Bắc và sản xuất ly giấy cho mì ly, nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng nguyên vật liệu cho các sản phẩm cốt lõi Những nỗ lực này giúp giảm chi phí sản xuất và tăng lợi nhuận biên.
4 Chiến lược Marketing Mix/ phân tích 1 chiến dịch cụ thể
Chiến lược của marketing của mì hảo hảo về sản phẩm (product)
4.1.0 Phân loại sản phẩm Hảo Hảo gồm nhiều sản phẩm:
Các loại sản phẩm Giá trị dinh dưỡng
Hảo Hảo tôm chua cay Giá trị năng lượng:350kcal
Chất béo:13.0g Carbohydrate:51.4g Chất đạm:6.9g
Hảo Hảo sa tế hành tím Giá trị năng lượng:339 kcal
Chất béo:13.0 g Carbohydrate:48.2 g Chất đạm:7.3 g
Hảo Hảo sườn heo tỏi phi Giá trị năng lượng:331Kcal
Chất béo:12.6g Carbohydrate:47.2g Chất đạm:7.1g
Hảo Hảo chay hương vị rau nấm Giá trị năng lượng:334 kcal
Hảo Hảo hương vị Gà vàng Giá trị năng lượng:334 kcal
Chất béo:12,2 g Carbohydrate:48,5 g Chất đạm:7,6 g
Hảo Hảo hương vị lẩu kim chi Hàn Quốc Giá trị năng lượng:340 kcal
Mì xào Hảo Hảo hương vị hành tôm Giá trị năng lượng:321 kcal
Chất béo:13,7 g Carbohydrate:43,9 g Chất đạm:5,4 g
Mì xào Hảo Hảo hương vị tôm xào chua cay Giá trị năng lượng:326 kcal
Chất béo:14,4 g Carbohydrate:43,7 g Chất đạm:5,5 g
Mì ly handy Hảo Hảo hương vị TomYum Giá trị năng lượng:297 kcal
Chất béo:11,2 g Carbohydrate:42,1 g Chất đạm:7,0 g
Mì ly handy Hảo Hảo hương vị tôm chua cay Giá trị năng lượng:297 kcal
Chất béo:10.9 g Carbohydrate:42.8 g Chất đạm:6.8 g
Mì ly handy Hảo Hảo hương vị thịt bò bí đỏ Giá trị năng lượng:281 kcal
Chất béo:10.7 g Carbohydrate:39.4 g Chất đạm:6.7 g
Mì ly handy Hảo Hảo chay hương vị lẩu nấm thập cẩm
Năng lượng:305 kcalChất béo:11,7 gCarbohydrate:43,8 g
4.1.1 Các cấp độ sản phẩm Cấp độ 1: Core customer value (Sản phẩm cốt lõi)
Món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn, khi bạn không có thời gian nấu nướng, và thường được sinh viên cũng như nhân viên văn phòng ưa chuộng như một giải pháp thức ăn nhanh tiện lợi.
Mì Hảo Hảo có nhiều dòng sản phẩm với hương vị độc đáo, mang đến cho người dùng trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng Ngoài việc tạo cảm giác mới lạ trong từng bữa ăn, mì gói Hảo Hảo còn giúp tiết kiệm chi phí đáng kể cho người tiêu dùng.
Cấp độ 2: Actual product (Sản phẩm thực)
Tên thương hiệu: Mì hảo hảo
Bao bì mì Hảo Hảo nổi bật với màu đỏ hồng, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng Hình ảnh tô mì đầy ắp với hai con tôm lớn ở giữa, cùng với các gia vị như chanh, ớt, hành và rau thơm, tạo cảm giác hấp dẫn Tên thương hiệu được thiết kế trên tô mì với phông màu đỏ, càng làm tăng thêm sự thu hút.
Gói mì Hảo Hảo nổi bật với hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo, đồng thời thể hiện sự hiểu biết về khách hàng thông qua thiết kế tiện lợi với nút xé gói mì và gói gia vị, giúp người dùng sử dụng một cách dễ dàng hơn.
Hảo Hảo nổi bật với thiết kế đa dạng cho các sản phẩm như mì gói và mì xào Đặc biệt, thương hiệu chú trọng đến việc tạo ra mì hộp nhỏ gọn, dễ cầm, cùng với nĩa ăn thông minh, thể hiện sự sáng tạo và tiện lợi cho người tiêu dùng.
Mức chất lượng: Nguyên liệu đầu vào được chọn lựa và đánh giá nghiêm ngặt theo 3 tiêu chí như sau:
Thiết lập tiêu chuẩn nguyên vật liệu cần đảm bảo đầy đủ các tính chất cơ lý hóa sinh như cảm quan, hóa lý, vi sinh và kim loại Điều này nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) theo quy định hiện hành.
Nhà cung cấp được đánh giá trước khi mua hàng và hàng năm, dựa trên tiêu chí đạt chứng nhận ATVSTP trong nước cùng các tiêu chí quốc tế như BRC, IFS Food, HACCP và ISO 9001 Họ phải cam kết không sử dụng phụ gia ngoài danh mục, không chiếu xạ, đảm bảo sản phẩm NON GMO và thân thiện với môi trường.
100% lô nguyên vật liệu nhập được kiểm tra, kiểm soát chất lượng trước khi đưa vào sản xuất căn cứ theo các chỉ tiêu chất lượng đã thiết lập.m
Cấp độ 3: Augmented product (Sản phẩm được gia tăng giá trị)
Hảo Hảo đang triển khai nhiều chương trình quảng cáo hấp dẫn trên các nền tảng truyền thông đa dạng, kết hợp với các chương trình khuyến mãi để nâng cao giá trị sản phẩm Mục tiêu là đưa hình ảnh và thương hiệu mì Hảo Hảo đến gần hơn với khách hàng Đồng thời, Hảo Hảo cũng giới thiệu nhiều hương vị mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, Hảo Hảo còn cho ra nhiều chương trình ưu đãi như khi mua một thùng mì Hảo Hảo thì được tặng Túi vải canvas Hảo Hảo
Mì tôm Hảo Hảo vừa ra mắt ứng dụng "Haohao - mì ăn liền cho mọi nhà", cung cấp cho bà nội trợ nhiều công thức nấu mì ngon Ứng dụng giúp giải quyết câu hỏi "hôm nay nấu gì?" bằng cách sử dụng nguyên liệu có sẵn trong tủ Đặc biệt, HaoHao còn liên kết với các trang thương mại điện tử lớn như Sendo, Tiki, Lazada, giúp người dùng dễ dàng mua mì.
4.1.2 Các quyết định về sản phẩm và dịch vụ
Sau hơn 10 năm nghiên cứu và phát triển bởi công ty Acecook Việt Nam, mì Hảo Hảo đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường với hương vị thơm ngon, chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe Sản phẩm này được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ vào sự đa dạng trong hương vị như mì gà, sa tế hành, và mì tôm xào chua ngọt, tất cả đều được yêu thích và tin dùng bởi người tiêu dùng Việt Nam.
Hảo Hảo, trước đây chỉ được biết đến như một món ăn rẻ tiền và giải pháp cho cơn đói, nay đã mở rộng sản phẩm để phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng Với đa dạng lựa chọn ở nhiều phân khúc giá, Hảo Hảo không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn giúp tiết kiệm thời gian cho bữa ăn và là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc lẩu nướng Sự đồng hành lâu dài với khách hàng đã giúp Hảo Hảo khắc sâu trong tâm trí người tiêu dùng, khiến việc chọn Mì Hảo Hảo trở thành thói quen giữa vô vàn thương hiệu khác.
Sản phẩm Hảo Hảo có hai kiểu dáng thiết kế chính: dạng gói và dạng ly, trong đó sản phẩm dạng gói chiếm ưu thế về doanh số bán hàng.
Thiết kế bao bì sản phẩm:
Màu sắc trong bao bì nhãn mác không chỉ giúp sản phẩm nổi bật và thu hút sự chú ý của khách hàng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối các yếu tố với nhau, tạo nên một bố cục chặt chẽ và vững chắc cho sản phẩm.
Bao đựng mì Hảo Hảo được thiết kế đơn giản, với khả năng bọc kín sản phẩm bên trong, đảm bảo không thấm nước Chất liệu bao gồm OPP/PP, OPP/PE, OPP/MCPP, OPP/LLDPE và PET/LLDPE, mang lại độ bền và an toàn cho thực phẩm.
Mặt trước: Thiết kế với màu sắc bắt mắt, màu nổi bật, nhãn hiệu sản
Mặt sau: cách sử dụng, thành phần, giá trị dinh dưỡng, địa chỉ sản xuất, mã vạch, thời gian bảo quản…
Mì gói Hảo Hảo của Vina Acecook hiện chỉ có một loại bao bì duy nhất, được đóng gói trong thùng carton với 30 gói mỗi thùng Điều này giúp dễ dàng vận chuyển và bảo vệ sản phẩm khỏi hư hại.
3 lớp định vị thương hiệu
Thuộc tính: Mì ăn liền
Lợi ích: Nhanh, tiện lợi, rẻ
Ưu điểm
Hảo Hảo đã xuất sắc trong việc định vị thương hiệu trên nhiều phân khúc khác nhau, với các chiến dịch marketing cụ thể nhằm tiếp cận từng nhóm khách hàng Chiến lược này không chỉ giúp thương hiệu chiếm lĩnh thị trường Việt Nam mà còn dẫn đầu về thị phần trong ngành sản phẩm ăn liền.
Sản phẩm của Hảo Hảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và được chứng minh bằng các bằng chứng xác thực Khi đối mặt với scandal liên quan đến chất cấm trong mì Hảo Hảo, công ty đã nhanh chóng lên tiếng đính chính để bảo vệ uy tín sản phẩm của mình.
Chữ P Price trong 4Ps của mì Hảo Hảo được định giá thấp, chỉ từ 2,5k đến 3,5k, điều này rất phù hợp với thu nhập trung bình thấp của đa số người dân Việt Nam Phân khúc khách hàng chính của mì Hảo Hảo là học sinh, sinh viên và người dân ở nông thôn, khiến cho mức giá này trở nên càng hợp lý hơn.
Hệ thống phân phối sản phẩm của chúng tôi có ưu điểm nổi bật với sự phủ sóng toàn quốc, không chỉ thông qua các điểm bán sỉ mà còn có mặt tại các siêu thị bán lẻ lớn như Big C, chuỗi siêu thị Do Mart, và hệ thống Maximax.
Chiến lược quảng bá sản phẩm mì Hảo Hảo chủ yếu thông qua TVC và quảng cáo trên các kênh truyền hình có lượng người xem lớn như HTV7, HTV9 và trên radio, giúp tạo ấn tượng mạnh mẽ và tiềm thức về sản phẩm cho khách hàng mục tiêu là lứa tuổi trung niên Hảo Hảo cũng hợp tác với các nghệ sĩ nổi tiếng như Hoài Linh cho phân khúc người lớn tuổi và Trúc Nhân, Đông Nhi cho giới trẻ để quảng cáo sản phẩm Bên cạnh đó, thương hiệu thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi, khuyến mại và các cuộc thi nhằm kích cầu, cùng với các hoạt động xã hội để nâng cao danh tiếng.
Nhược điểm
Hảo Hảo chưa theo kịp xu hướng sống xanh của người tiêu dùng Việt Nam, khi bao bì sản phẩm vẫn chủ yếu làm bằng nhựa, gây tác động tiêu cực đến môi trường, trong khi Miliket đã chuyển sang sử dụng bao bì giấy Hơn nữa, sản phẩm của Hảo Hảo có hàm lượng dầu cao, không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hảo Hảo lựa chọn mô hình phân phối sản phẩm qua các đại lý bán sỉ, từ đó họ sẽ cung cấp hàng hóa đến các nhà bán lẻ Tuy nhiên, nếu xảy ra sự cố về chất lượng sản phẩm, điều này có thể ảnh hưởng đến khả năng tiêu thụ hàng hóa của nhà sản xuất tại các cấp phân phối.
Mặc dù các hình thức chiêu thị và quảng bá sản phẩm đã đạt hiệu quả trong việc tiếp cận khách hàng mục tiêu, việc hợp tác với nghệ sĩ lớn để quảng bá thương hiệu có thể gặp rủi ro nếu nghệ sĩ gặp scandal Điều này có thể dẫn đến tổn thất cho công ty trong chi phí marketing mà không mang lại lợi nhuận Tuy nhiên, do khả năng lan tỏa cao và thu hút sự chú ý, nhiều doanh nghiệp vẫn tiếp tục áp dụng hình thức này.
Định hướng phát triển của công ty trong tương lai
Sau khi phân tích chiến lược marketing mix của mì Hảo Hảo, chúng tôi nhận thấy rằng công ty đang áp dụng một chiến lược hiệu quả và bền vững Hảo Hảo đã thành công trong việc tạo ấn tượng lâu dài với người tiêu dùng thông qua các kênh phân phối đa dạng, từ đại lý sỉ đến lẻ, bao gồm cả chuỗi cửa hàng tiện lợi và siêu thị, phù hợp với nhu cầu hiện tại của thị trường Tuy nhiên, chúng tôi cũng đưa ra một số kiến nghị về định hướng phát triển cho công ty.
Sản phẩm mì Hảo Hảo mới đang thu hút sự ưa chuộng từ người tiêu dùng, đồng thời gia tăng sự đa dạng trong danh mục sản phẩm Chúng tôi khuyến nghị công ty nên đẩy mạnh nghiên cứu thị trường và phát triển thêm dòng mì ăn liền Hảo Hảo với nhiều hương vị mới để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Tăng thêm khối lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng
Hiện tại, Hảo Hảo chưa thực sự nổi bật trong lĩnh vực chăm sóc khách hàng Để nâng cao chất lượng dịch vụ, công ty cần mở rộng các dịch vụ chăm sóc khách hàng, bao gồm tư vấn sản phẩm và giải quyết các vấn đề liên quan đến lỗi sản phẩm.
Hảo Hảo nên chuyển hướng sản phẩm theo tiêu chí thân thiện với môi trường bằng cách áp dụng các tiêu chuẩn xanh, như sử dụng bao bì giấy và các sản phẩm bảo vệ môi trường khác Là thương hiệu dẫn đầu trong thị trường mì ăn liền, lượng bao bì thải ra từ Hảo Hảo sẽ rất lớn, và điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường.
3 Đề xuất/ kiến nghị để nâng cao hoạt động kinh doanh của công ty
Để tối ưu hóa chiến lược marketing mix, các công ty cần cải thiện sự kết nối giữa các bộ phận, giúp xử lý công việc phức tạp hiệu quả hơn Thay đổi môi trường làm việc và phối hợp công việc thường xuyên sẽ tạo động lực cho nhân viên, giúp họ phát triển bản thân và khám phá nhiều lĩnh vực mới Cuối cùng, việc đào tạo thêm cho các trưởng bộ phận về quản lý sẽ tăng cường hiệu quả quản lý, giảm thiểu tình trạng đổ lỗi lẫn nhau trong công việc.
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã hoạt động gần 30 năm và ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường thực phẩm, đặc biệt với sản phẩm mì gói Hảo Hảo được người tiêu dùng tin tưởng Thành công của Acecook không chỉ nhờ vào chất lượng sản phẩm mà còn nhờ vào kế hoạch marketing hiệu quả, giúp công ty có chỗ đứng vững chắc trong ngành mì ăn liền Mì Hảo Hảo đã trở thành sản phẩm phổ biến và được ưa chuộng, chiếm lĩnh thị trường mì ăn liền và định vị trong tâm trí người tiêu dùng thông qua các chiến lược marketing hợp lý.
Mì Hảo Hảo, với chất lượng cao, bao bì bắt mắt và giá cả phải chăng, đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều khách hàng ngay từ khi ra mắt Hệ thống phân phối rộng rãi trên toàn quốc giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng Bên cạnh đó, các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi và hoạt động từ thiện đã nâng cao hình ảnh thương hiệu Mì Hảo Hảo và Acecook trong lòng người tiêu dùng.
Danh mục bảng và hình ảnh
Hình 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Acecook 15
Hình 2: Sơ đồ định vị 27
Tổng kết
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã hoạt động gần 30 năm tại thị trường Việt Nam, không ngừng phát triển và mở rộng sự hiện diện trong ngành thực phẩm Sản phẩm mì gói Hảo Hảo đã trở thành biểu tượng được người tiêu dùng tin tưởng và ưa chuộng Thành công của Acecook không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn nhờ vào chiến lược marketing hiệu quả, giúp công ty chiếm lĩnh thị trường mì ăn liền Mì Hảo Hảo không chỉ là sản phẩm quen thuộc mà còn là lựa chọn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của người Việt, khẳng định vị thế vững chắc trong tâm trí người tiêu dùng.
Mì Hảo Hảo, với chất lượng cao, bao bì bắt mắt và giá cả hợp lý, đã nhanh chóng chiếm được lòng tin của nhiều khách hàng Hệ thống phân phối rộng rãi trên toàn quốc giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng Thêm vào đó, các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi và hoạt động từ thiện đã nâng cao hình ảnh thương hiệu Mì Hảo Hảo và Acecook trong tâm trí người tiêu dùng.
Danh mục bảng và hình ảnh
Hình 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Acecook 15
Hình 2: Sơ đồ định vị 27