(Tiểu luận) quản lý rủi ro thị trường trong hoạt động kinh doanh của starbucks tại việt nam giai đoạn 2020 6 2023

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ TIỂU LUẬN QUẢN LÝ RỦI RO TRONG KINH DOANH QUỐC TẾ ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ RỦI RO THỊ TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA STARBUCKS TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2020-6/2023 Giảng viên hướng dẫn TS Hồng Thị Đoan Trang Lớp tín KDO402/He2023.1 Nhóm: Hà Nội, tháng năm 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHĨM 4: Họ tên Mã sinh viên Cơng việc Lê Thị Cẩm Chi 2014110036 Chương + Làm side 2014110209 Mục 2.1 + viết mở đầu kết luận Nguyễn Mai Bình 2011110037 Mục 2.2.1 Vũ Thị Thanh 2011110216 Mục 2.2.2 Nguyễn Thị Hồng Linh 2014110143 Mục 2.2.3 Hoàng Đặng Minh 2014110168 Mục 2.3 Trần Khánh Linh 2014110150 Mục 2.4.1 + 2.4.2 Dương Thu Hằng 2014110082 Mục 2.4.3 + 2.5 Đỗ Quang Minh 2014110167 Chương + Tổng hợp chỉnh sửa tiểu luận Phạm Thị Trúc Quỳnh (Nhóm trưởng) MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG LÝ THUYẾT CHUNG VỀ RỦI RO THỊ TRƯỜNG VÀ QUẢN LÝ RỦI RO THỊ TRƯỜNG 1.1 Khái niệm phân loại rủi ro 1.1.1 Khái niệm rủi ro 1.1.2 Phân loại rủi ro 1.2 Khái niệm phân loại rủi ro thị trường: 1.2.1 Khái niệm rủi ro thị trường 1.2.2 Phân loại rủi ro thị trường 1.3 Quy trình quản lý rủi ro kinh doanh quốc tế CHƯƠNG QUẢN LÝ RỦI RO THỊ TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA STARBUCK TẠI VIỆT NAM giai đoạn 2020-6/2023 12 2.1 Tổng quan Starbucks thực trạng hoạt động thị trường VIệt Nam 12 2.1.1 Khái quát tổng quan Starbucks 12 2.1.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh thị trường Việt Nam giai đoạn 2020 - tháng 6/2023: 15 2.2 Nhận dạng phân tích rủi ro thị trường Starbucks Việt Nam 18 2.2.1 Rủi ro nguồn cung thị trường 18 2.2.2 Rủi ro nhu cầu thị trường 20 2.2.3 Rủi ro vĩ mô môi trường kinh doanh 25 2.3 Đo lường rủi ro thị trường Starbucks Việt Nam 28 2.4 Kiểm soát rủi ro 35 2.4.1 Kiểm soát rủi ro nguồn cung thị trường 35 2.4.2 Rủi ro nhu cầu thị trường 36 2.4.3 Kiểm soát rủi ro vĩ mô môi trường kinh doanh 37 2.5 Tài trợ xử lý rủi ro 41 CHƯƠNG GIẢI PHÁP VỀ QUẢN LÝ RỦI RO THỊ TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA STARBUCKS TẠI VIỆT NAM 43 3.1 Đánh giá việc kiểm soát quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks giai đoạn 2020-6/2023 43 3.1.1 Ưu điểm 43 3.1.2 Nhược điểm 44 3.2 Một số giải pháp giúp cải thiện việc quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks: 45 KẾT LUẬN 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 LỜI MỞ ĐẦU Sau đại dịch Covid-19 kiểm soát, thị trường chuỗi cà phê Việt Nam hoạt động sôi trở lại theo nhịp sống “bình thường mới” Những diễn biến thị trường sau đại dịch Covid-19 phản ánh trung thực qua góc nhìn thảo luận người dùng mạng xã hội Chính thức có mặt thị trường Việt Nam vào năm 2013, tính đến năm 2020, thương hiệu cà phê toàn cầu Starbucks chiếm 2,9% thị phần cà phê Việt với 62 cửa hàng Tính tương quan so với thị trường khác, Malaysia, 104.982 dân có cửa hàng Starbucks; Thái Lan 175.040 người có cửa hàng Starbucks; Campuchia 913.862 người có cửa hàng Starbucks Việt Nam gần 1.7 triệu người Việt có cửa hàng Starbucks Điều đặt câu hỏi Starbucks có bước sai lầm để đế chế lớn với 30.000 cửa hàng khắp ngóc ngách giới khơng thể mở rộng thị trường có kinh tế Việt Nam Nhận thức rõ tầm quan trọng việc nghiên cứu quản lý rủi ro thị trường chuỗi cà phê thị trường Việt Nam doanh nghiệp ngành này, nhóm chọn đề tài “Quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks Việt Nam giai đoạn 2020 - 6/2023” Bài tiểu luận nhóm có kết cấu sau: ● Chương 1: Lý thuyết chung rủi ro thị trường quản lý rủi ro thị trường ● Chương 2: Quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks Việt Nam giai đoạn 2020 - 6/2023 ● Chương 3: Giải pháp quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks Việt Nam Trong trình thực đề tài, dù nỗ lực hạn chế kiến thức, kỹ kinh nghiệm, nghiên cứu nhóm khơng tránh khỏi cịn tồn thiếu sót Vì vậy, nhóm kính mong nhận góp ý, bổ sung bạn để đề tài nhóm hồn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG LÝ THUYẾT CHUNG VỀ RỦI RO THỊ TRƯỜNG VÀ QUẢN LÝ RỦI RO THỊ TRƯỜNG 1.1 Khái niệm phân loại rủi ro 1.1.1 Khái niệm rủi ro 1.1.1.1 Trường phái truyền thống Rủi ro coi không may, tổn thất, máy, nguy hiểm tồn khách quan, xảy với người, tổ chức, doanh nghiệp gây hậu xấu Theo từ điển Oxford, rủi ro khả gặp nguy hiểm bị đau đớn, thiệt hại Tóm lại, theo trường phái truyền thống, rủi ro thiệt hại mát, nguy hiểm, khó khăn, điều khơng chắn xảy cho người 1.1.1.2 Trường phái trung hòa Theo trường phái trung hịa, rủi ro bất trắc đo lường được; khả xảy biến cố bất thường có hậu thiệt hại mang lại kết khơng mong đợi Rủi ro có mặt: tích cực tiêu cực 1.1.1.3 Đặc trưng rủi ro Khái niệm rủi ro bao gồm yếu tố: • Tính bất định khả xảy ra: mức độ thiệt hại, khả xảy ra, đối tượng chịu rủi ro; • Rủi ro thường mang lại hậu xấu cho cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp 1.1.2 Phân loại rủi ro 1.1.2.1 Theo phương pháp quản trị rủi ro truyền thống Rủi ro tác nghiệp: rủi ro xảy hoạt động ngày doanh nghiệp Có thể rủi ro hoạt động rủi ro vận hành Rủi ro chiến lược: rủi ro ảnh hưởng nhiều yếu tố chủ chốt việc thiết kế mô hình kinh doanh cơng ty, ảnh hưởng dài hạn đến hoạt động kinh doanh ảnh hưởng đến yếu tố chủ chốt Có loại rủi ro chiến lược: • Rủi ro dự án; Document continues below Discover more from: Business B104 Trường Đại học… 659 documents Go to course 74 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH Doanh… Business 98% (221) Tiểu luận kinh tế 18 chính trị Business 98% (134) Samsung Target Market Business 100% (20) Môi trường vi mô or 12 vĩ mô Business 100% (15) Trinh Ha My Midterm Part & Business 100% (12) 18 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT… Business • Rủi ro từ chuyển đổi; • Rủi ro từ khách hàng; • Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh; • Rủi ro thương hiệu; • Rủi ro ngành; • Rủi ro đình trệ 100% (11) 1.1.2.2 Theo nguồn gốc rủi ro • Rủi ro mơi trường thiên nhiên; • Rủi ro mơi trường văn hố; • Rủi ro môi trường xã hội; • Rủi ro mơi trường trị; • Rủi ro mơi trường luật pháp; • Rủi ro mơi trường kinh tế; • Rủi ro mơi trường cơng nghệ; • Rủi ro môi trường hoạt động tổ chức; • Rủi ro nhận thức người 1.1.2.3 Theo mơi trường tác động • Rủi ro từ môi trường bên trong: quản trị (hoạch định, tổ chức, thúc đẩy, nhân sự, kiểm soát), marketing (nghiên cứu thị trường, sản phẩm/ dịch vụ, giá cả, phân phối, quảng cáo tiếp thị, tài kế tốn, sản xuất, R&D, hệ thống thơng tin) • Rủi ro từ mơi trường bên ngồi: o Mơi trường vĩ mơ: kinh tế, trị, phủ, luật pháp, văn hóa – xã hội, o Môi trường vi mô/ môi trường cạnh tranh: nhà cung cấp, khách hàng, đối thủ nhân khẩu, địa lý, công nghệ; cạnh tranh hữu/ tiềm ẩn, sản phẩm thay thế… 1.1.2.4 Theo đối tượng rủi ro • Rủi ro tài sản • Rủi ro nhân lực • Rủi ro trách nhiệm pháp lý 1.1.2.5 Theo ngành, lĩnh vực hoạt động • Rủi ro cơng nghiệp • Rủi ro nơng nghiệp • Rủi ro kinh doanh thương mại • Rủi ro hoạt động ngoại thương • Rủi ro kinh doanh ngân hàng • Rủi ro kinh doanh du lịch • Rủi ro đầu tư • Rủi ro ngành xây dựng • Rủi ro ngành giao thơng vận tải • Rủi ro ngành thơng tin liên lạc • Rủi ro giáo dục đào tạo 1.2 Khái niệm phân loại rủi ro thị trường: 1.2.1 Khái niệm rủi ro thị trường Rủi ro thị trường rủi ro, mát chuyển động từ yếu tố thị trường kinh doanh nói chung, biến động từ nguồn cung, từ yếu tố cầu yếu tố vĩ mô tác động đến thị trường kinh doanh 1.2.2 Phân loại rủi ro thị trường 1.2.2.1 Rủi ro nguồn cung thị trường Rủi ro nguồn cung thị trường rủi ro từ bên ngồi dẫn tới làm gián đoạn dịng chảy sản phẩm, bao gồm nguyên vật liệu thơ, phận thành phẩm Ngun nhân giá thành nguyên vật liệu biến động, yếu tố xã hội, phủ kinh tế, yếu tố từ nhà cung cấp, yếu tố tự nhiên Rủi ro nguồn cung thị trường dẫn đến hậu không đáp ứng yêu cầu nguyên vật liệu làm gián đoạn chuỗi sản xuất cung ứng thành phẩm doanh nghiệp 1.2.2.2 Rủi ro nhu cầu thị trường Rủi ro nhu cầu thị trường rủi ro biến động từ phía nhu cầu tiêu dùng thị trường: bao gồm rủi ro hàng hóa, khách hàng, phân phối, đối thủ cạnh tranh, v.v Hậu chi phí tăng, tranh chấp, kiện tụng kéo dài, ảnh hưởng đến danh tiếng, lợi nhuận tồn vong doanh nghiệp 1.2.2.3 Rủi ro vĩ mơ mơi trường kinh doanh Nhóm rủi ro bao gồm rủi ro sau: • Rủi ro thương mại: rủi ro phát sinh trực tiếp từ việc người mua bị phá sản khơng có khả thực hoạt động; nguyên nhân xuất phát từ người mua phá sản, khả tốn, trường hợp bất khả kháng (đình cơng, cháy xưởng, thiên tai, lũ lụt…) hay bị ràng buộc quy định nước sở tại… • Rủi ro trị: rủi ro khơng nhận biết qua cách thức thông thường xảy cách quy định phủ, quan có thẩm quyền nước người mua nước thứ ba • Rủi ro tỷ giá: rủi ro xuất việc toán thực đồng tiền khơng phải nội tệ người bán • Rủi ro tài chính: rủi ro phát sinh huy động vốn mua hàng, trả chi phí vận tải • Rủi ro giao dịch: loại rủi ro hữu hoạt động giao dịch kinh doanh bảo hiểm, tìm nguồn tài trợ cho hoạt động nhập hàng hóa quốc tế ảnh hưởng đến uy tín người bán người mua 1.3 Quy trình quản lý rủi ro kinh doanh quốc tế Bước 1: Nhận dạng rủi ro Là trình xác định liên tục, có hệ thống rủi ro hoạt động kinh doanh tổ chức nhằm tìm kiếm thơng tin nguồn gốc rủi ro, yếu tố mạo hiểm, đối tượng rủi ro (con người, tài sản, trách nhiệm pháp lý doanh nghiệp) loại tổn thất Quy trình nhận dạng rủi ro: • Định hướng: nhằm hiểu quát tổng thể doanh nghiệp hoạt • Phân tích tài liệu: phân tích tài liệu liên quan đến doanh nghiệp động doanh nghiệp để định hướng việc phát rủi ro - Thiết lập tuân thủ sách quy trình nội bộ: Starbucks nên thiết lập sách quy trình nội tn thủ pháp luật quy định Điều đảm bảo tất nhân viên công ty hiểu tuân thủ quy định pháp lý hiệu lực - Tư vấn pháp lý chuyên nghiệp: Starbucks nên tìm kiếm tư vấn từ chuyên gia pháp lý từ văn phịng luật sư có kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh môi trường Việt Nam Điều giúp họ hiểu rõ rủi ro pháp lý đối diện cách giải chúng - Thực đánh giá tuân thủ: Starbucks cần thực đánh giá tuân thủ định kỳ để đảm bảo công ty tuân thủ quy định pháp luật quy định môi trường Việt Nam Nếu phát vi phạm nào, cơng ty cần có kế hoạch khắc phục kịp thời - Đào tạo nhân viên: Đảm bảo nhân viên đào tạo pháp luật quy định liên quan đến hoạt động kinh doanh công ty Điều giúp đảm bảo tất hoạt động thực theo quy định giảm thiểu rủi ro pháp lý - Đối thoại với quyền địa phương: Starbucks nên trì mối quan hệ tốt với quyền địa phương tham gia tích cực vào đối thoại với quan quản lý tổ chức môi trường để hiểu rõ thay đổi pháp lý tiềm thúc đẩy biện pháp quản lý rủi ro hiệu Và thực tế, Starbucks làm tốt việc kiểm soát rủi ro liên quán đến pháp lý Việt Nam Nguyên tắc Starbucks làm ăn kinh doanh theo quy định pháp luật nước sở Đó nguyên khiến họ vào hồi đầu năm 2021 chưa thể mở cửa hàng Hội An, dù ‘mơ ước’ bà Patricia Marques Tổng Giám đốc Starbucks Việt Nam yêu Hội An muốn có cửa hàng Starbucks thật đẹp đặc biệt thành phố cổ này, quy định ngặt nghèo sửa chữa hầu hết nhà phố cổ không rõ ràng chủ sở hữu, khiến bà chưa thực mong ước Hay Covid-19, họ khơng quan tâm đến việc chuỗi F&B khác có giãn cách xã hội đủ cửa hàng hay không, Starbucks chắn làm Dù 38 nào, thương hiệu toàn cầu không muốn xuất truyền thông với thơng tin xấu b) Kiểm sốt rủi ro yếu tố kinh tế • Nghiên cứu dự báo kinh tế: Starbucks cần tiến hành nghiên cứu dự báo kinh tế để hiểu rõ xu hướng tiềm ảnh hưởng yếu tố kinh tế hoạt động kinh doanh họ Dựa vào dự báo này, cơng ty đưa định chiến lược hợp lý • Quản lý chi phí: Starbucks cần trọng đến việc quản lý chi phí hiệu quả, bao gồm chi phí nguyên liệu, chi phí nhân viên, chi phí vận hành chi phí quảng cáo Điều giúp công ty tăng cường khả ứng phó với biến động kinh tế trì lợi nhuận ổn định • Tiến hành đánh giá rủi ro tài chính: Starbucks cần đánh giá quản lý rủi ro tài rủi ro tỷ giá, rủi ro liên quan đến lãi suất rủi ro toán Điều bao gồm việc sử dụng cơng cụ tài chính, hợp đồng tương lai tùy chọn để giảm thiểu tác động biến động tài • Giám sát thị trường cạnh tranh: Starbucks cần theo dõi kỹ thị trường hoạt động đối thủ cạnh tranh để có nhìn tổng quan mơi trường kinh doanh đưa phản ứng nhanh chóng có thay đổi kinh tế quan trọng • Xem xét điều chỉnh chiến lược: Starbucks cần liên tục xem xét điều chỉnh chiến lược kinh doanh họ dựa tình hình kinh tế thay đổi Điều giúp cơng ty thích nghi tối ưu hóa hoạt động mơi trường kinh doanh biến đổi c) Kiểm soát rủi ro yếu tố văn hóa xã hội Để kiểm sốt rủi ro yếu tố văn hóa xã hội, Starbucks cần thích nghi đáp ứng tốt với văn hóa địa phương Cần nghiên cứu hiểu sâu văn hóa địa phương giá trị quốc gia vùng lãnh thổ mà họ hoạt động Điều giúp công ty tạo chiến lược sản phẩm phù hợp với nhu cầu mong muốn đối tượng mục tiêu địa phương Ngoài ra, Starbucks cần giám sát ứng phó nhanh, linh hoạt với thay đổi xã hội 39 Một minh chứng cho thấy Starbucks kiểm sốt rủi ro văn hóa xã hội tốt cửa hàng Starbucks Hội An khai trương vào cuối năm 2022 Vốn ln nhắc đến với hình ảnh đại, sang trọng tọa lạc đường Trần Hưng Đạo lịng Hội An cổ kính, Starbucks Vietnam chấp nhận thay đổi concept cửa hàng nhiên vãn giữ nét đặc trưng nhằm bảo vệ di tích truyền thống Việt Nam d) Kiểm sốt rủi ro yếu tố môi trường Giảm tác động môi trường loại cốc tùy thuộc vào thành công nỗ lực hai bên liên quan: xây dựng giải pháp cốc tái chế tăng đáng kể việc sử dụng cốc tái sử dụng khách hàng Để bảo vệ môi trường Starbucks nên áp dụng sách khuyến khích khách hàng sử dụng cốc cốc vại tái sử dụng riêng họ Một cách tốt để giảm tác động đến hành tinh thiết kế xây dựng cửa hàng theo cách thức có trách nhiệm mơi trường Starbucks thực việc cách sử dụng chiến lược tiết kiệm lượng nguồn nước chọn sử dụng phương pháp xây dựng vật liệu xây dựng xanh e) Kiểm soát rủi ro tỷ giá hối đoái Tỷ giá hối đoái yếu tố ngoại sinh, biến động khó kiểm sốt, đặc biệt tác động tới doanh nghiệp đa quốc gia, doanh nghiệp nước hay doanh nghiệp có giao dịch, kết nối quốc tế Bởi Starbucks cần kiểm soát chặt chẽ rủi ro tỷ giá hối đoái để đảm bảo việc kinh doanh khơng bị ảnh hưởng • Quản lý tỷ giá hối đoái: Starbucks cần theo dõi quản lý tỷ giá hối đoái chặt chẽ Điều bao gồm việc đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến tỷ sách tiền tệ, biến động thị trường tình hình kinh tế quốc tế Cơng ty sử dụng cơng cụ tài tùy chọn hối đoái, hợp đồng tương lai, hợp đồng quyền chọn để giảm thiểu tác động biến động tỷ giá • Dự phịng lập phương án ứng phó: Starbucks cần xây dựng phương án dự phòng kế hoạch ứng phó tỷ giá hối đối biến đổi mạnh Điều giúp cơng ty sẵn sàng đối phó hạn chế tác động tiêu cực hoạt động kinh doanh 40 2.5 Tài trợ xử lý rủi ro Đối mặt với rủi ro phân tích trên, Starbucks có biện pháp tài trợ nhằm dự phịng nguồn tài cho thiệt hại rủi ro xảy Tự khắc phục rủi ro: Quỹ dự phòng rủi ro doanh nghiệp Quỹ dự phòng rủi ro nguồn tài trợ quan trọng doanh nghiệp, tài trợ cho rủi ro có mức độ tổn thất nghiêm trọng rủi ro sụt giảm doanh thu hay rủi ro phát sinh đột xuất Bên cạnh việc tài trợ rủi ro có khả xảy ra, quỹ tài trợ cho biện pháp kiểm soát rủi ro, hạ thấp tối đa nguy xảy rủi ro Doanh thu từ thị trường khác hệ thống Với mạng lưới 33000 cửa hàng 84 quốc gia, doanh thu thị trường Việt Nam sụt giảm, doanh nghiệp nghĩ đến nguồn tài trợ sẵn có nguồn tài trợ từ việc đẩy mạnh doanh thu thị trường kinh doanh tốt khác toàn cầu để bù đắp cho tổn thất có thị trường Việt Nam Hoặc thị trường Việt Nam, cửa hàng/khu vực có doanh thu bị sụt giảm nhận nguồn tài trợ từ cơng ty mẹ cửa hàng/khu vực khác có tình hình kinh doanh tốt đóng góp vào Chuyển giao rủi ro Starbucks chuyển gia rủi ro cho bên thứ ba chúng xảy cách mua bảo hiểm sử dụng biện pháp tài Bên cạnh loại bảo hiểm bắt buộc doanh nghiệp (Bảo hiểm tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp, ), tùy thuộc vào loại hình mà doanh nghiệp cần mua thêm loại bảo hiểm khác để tài trợ cho rủi ro Có loại bảo hiểm doanh nghiệp: • Bảo hiểm xe giới • Bảo hiểm tài sản • Bảo hiểm thiệt hại • Bảo hiểm kỹ thuật Hai loại bảo hiểm (Bảo hiểm tài sản Bảo hiểm thiệt hại) cần thiết doanh nghiệp F&B Starbucks: 41 • • Bảo hiểm tài sản o Bảo hiểm cho tài khoản ngân hàng trực tuyến o Bảo Hiểm Hỏa Hoạn Và Các Rủi Ro Đặc Biệt o Bảo Hiểm Cháy Nổ Bắt Buộc o Bảo Hiểm Mọi Rủi Ro Tài Sản o Bảo Hiểm Gián Đoạn Kinh Doanh Bảo hiểm thiệt hại o Bảo Hiểm Trách Nhiệm Sản Phẩm o Bảo Hiểm Trộm Cắp o … Ngoài ra, với rủi ro tín dụng tỷ giá hối đối, tính chất phức tạp nên doanh nghiệp sử dụng biện pháp tài vừa dự trù khoản tài tài trợ, vừa mua hợp đồng quyền chọn bán thị trường tài chính… 42 CHƯƠNG GIẢI PHÁP VỀ QUẢN LÝ RỦI RO THỊ TRƯỜNG TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA STARBUCKS TẠI VIỆT NAM 3.1 Đánh giá việc kiểm soát quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks giai đoạn 2020-6/2023 Với chiến lược quản lý rủi ro thị trường thực từ năm 20206/2023, Starbucks thể doanh nghiệp nỗ lực cố gắng thực tốt quy trình quản lý rủi ro thị trường Việt Nam Tuy chưa thực bùng nổ Starbucks gặt hái số thành tựu định bước “chậm mà chắc” tiến sâu vào chinh phục thủ phủ cà phê giới Việt Nam Dưới đây, số ưu điểm số nhược điểm lớn cần khắc phục Starbucks trình quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Việt Nam giai đoạn vừa qua: 3.1.1 Ưu điểm Yếu tố nguồn cung chuỗi cung ứng: Starbucks tận dụng tốt hình ảnh thương hiệu mạnh chuỗi cung ứng tồn cầu Là thương hiệu hoạt động 50 năm nhiều quốc gia giới, Starbucks có lợi lớn từ mơ hình chuỗi cung ứng đến hoạt động Việt Nam đến năm thứ 10 Đó nhà cung cấp nguyên vật liệu hạt cà phê đa dạng tạo nên hương vị độc đáo cho cà phê starbucks mà hãng cà phê việt nam có Đồng thời Starbucks khơng th ngồi mua sắm nguyên liệu để đảm bảo chất lượng cafe họ Trong quy trình sản xuất: Có nhà máy sản xuất đáp ứng nhu cầu phục vụ cho nhu cầu cơng ty, cơng đoạn có máy móc riêng nhà cung cấp bên thứ ba tạo để nhằm sản xuất riêng cho sản phẩm riêng biệt Starbucks Yếu tố văn hóa-xã hội: Starbucks có chiến lược phù hợp vừa giữ sức thương hiệu vừa thay đổi để thích nghi với văn hóa người Việt Đó liên tục cho đời sản phẩm để phù hợp với nhu cầu thị hiếu khách hàng Các sản phẩm Starbucks đa dạng, bao gồm đồ uống từ cà phê, Frappuccino, trà, sinh tố số loại đồ uống khác Ngoài để thu hút khách hàng, thương hiệu bán thêm loại bánh hay phụ kiện kèm bình giữ nhiệt, ly giữ nhiệt, cốc 43 sứ,… Bởi đặc sản văn hóa mua đồ ăn đồ uống Việt Nam thích nhanh gọn, tiện lợi thích đồ tặng kèm mang tính thương hiệu đặc quyền Yếu tố công nghệ: Starbucks nắm bắt tận dụng tốt thời kỳ cơng nghệ số có bước đắn tích hợp bán thêm mang thông qua ứng dụng đặt hàng trực tuyến Shopee, Grab-food… xây dựng mạng lưới công nghệ số riêng để đặt hàng tốn nhanh, đánh vào tâm lý khách hàng khơng phải xếp hàng chờ đợi lâu Yếu tố trách nhiệm xã hội môi trường: Starbucks thực quản lý rủi ro trách nhiệm xã hội môi trường tốt gây ấn tượng lớn tới khách hàng Điều thể việc Starbucks sử dụng chiến lược tiết kiệm lượng nguồn nước chọn sử dụng phương pháp xây dựng vật liệu xây dựng xanh, khuyến khích sử dụng cốc tái sử dụng hay cốc vải Đặc biệt, Starbucks cam kết nguồn cung ứng nhân đạo, Công ty cam kết đảm bảo cà phê, trà, ca cao hàng hóa sản xuất họ sản xuất mua cách có trách nhiệm có đạo đức, họ mua sản phẩm từ trang trại nhà sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn đối xử nhân đạo định Yếu tố vị trí địa lý: Starbucks lựa chọn địa điểm để thuê mặt phù hợp, khu trung tâm mua sắm, khu kinh doanh có nhiều sinh viên, người làm người nước thành phố lớn Vị trí dễ tìm dễ thu hút đối tượng khách hàng mục tiêu mà Starbucks hướng tới, đồng thời so với vị trí xa trung tâm khác chịu rủi ro hứng chịu thảm họa thiên nhiên nhiều có 3.1.2 Nhược điểm Chi phí chuỗi cung ứng: Tổng chi phí cho chuỗi cung ứng lớn biến động: nguyên liệu Starbucks nhập Ví dụ nguyên liệu nhập phân phối cố định vào sáng đầu tuần kho TP HCM, sau chuyển tới cửa hàng Bên cạnh đó, Starbucks phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu hạt cà phê Starbucks Việt Nam không thu mua cà phê trực tiếp từ thị trường mà từ bên thứ ba Yếu tố sản phẩm: Starbucks thay đổi sản phẩm ngày đa dạng chưa có chiều sâu trọng tâm hướng tới cà phê hãng đề cập chất lượng 44 cà phê sở nhượng quyền không đồng đều, bị nhiều khách hàng cho “nước có mùi ca phê pha đường”, bị chuyên gia người say mê cà phê không đánh giá cao Thêm vào đó, vị cà phê người Việt Nam từ trước tới chủ yếu cà phê Robusta, Starbucks Arabica nhược điểm trở ngại lớn muốn thay đổi văn hóa uống cà phê người Việt Nam đến Starbucks chưa hoàn toàn chinh phục người Việt Nam với cà phê hạt Arabica Định vị khách hàng: Starbucks tự định vị thương hiệu phân khúc cao cấp, đối tượng khách hàng mà họ hướng tới chủ yếu người làm, có thu nhập tương đối cao nhiên số lượng người có thu nhập Việt Nam khơng q nhiều chưa người có tiền bỏ tiền để mua ly cà phê giá cao so với đối thủ cạnh tranh trực tiếp khác Trung Nguyên Legend, the Coffee House hay Highlands…, chí quán cà phê lề đường Đồng thời, khách hàng Việt Nam, đặc biệt người có thu nhập tốt mua cà phê đắt tiền, ghé Starbucks để thay đổi thói quen thơng thường trải nghiệm điều khác biệt lần 3.2 Một số giải pháp giúp cải thiện việc quản lý rủi ro thị trường hoạt động kinh doanh Starbucks: 3.2.1 Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực kiến thức quản trị rủi ro cho đội ngũ nhân viên, quản lý: Các doanh nghiệp kinh doanh quốc tế Starbucks cần nâng cao nhận thức hoạt động quản trị rủi ro, đặc biệt thâm nhập vào thị trường thủ phủ cà phê Việt Nam bối cảnh giới ngày có nhiều bất ổn Khi thấy tầm quan trọng quản lý rủi ro hoạt động kinh doanh, Starbucks cần tập trung cho hoạt động nâng cao chất lượng máy vận hành, tăng cường quản lý nội để giảm thiểu tối đa rủi ro bên doanh nghiệp Xây dựng hệ thống đào tạo, trọng tạo chương trình đào tạo, phát triển nguồn nhân lực chất lượng phù hợp, nâng cao lực chuyên môn nhân viên, giúp nhân viên tiếp cận kiến thức, cơng nghệ Đồng thời có thêm khóa đào tạo chuyên môn liên quan đến 45 cà phê kiểm định, pha chế cà phê cách định kì để đảm bảo chất lượng sản phẩm sở nhượng quyền khơng chênh lệch nhiều 3.2.2 Cải thiện chuỗi cung ứng cắt giảm chi phí khơng cần thiết khác Mặc dù chuỗi cung ứng Starbucks tốt, nhiên vấn đề chi phí cao bị thuộc nhiều vào việc nhập nguyên liệu từ bên thứ ba cần phải cải thiện cách quản lý hóa tối đa quy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm, công đoạn chưa phù hợp thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa vào q trình sản xuất cắt giảm nhân cơng cần thiết liên kết với nhà phân phối để đưa sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng, hạn chế chi phí trung gian, tổ chức vận chuyển phân phối hàng hóa hợp lý để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị thay đổi hao hụt quy trình vận chuyển, phân phối, thận trọng việc mở rộng phạm vi sản xuất, tuyển dụng Bên cạnh đó, phát huy mạnh sẵn có chất lượng sản phẩm, đem quyền lợi đích thực đến với người tiêu dùng, hài hịa lợi ích cổ đơng, người lao động, người tiêu dùng 3.2.3 Nâng cao chất lượng trải nghiệm khách hàng tiêu dùng sản phẩm cà phê: Starbucks cần nghiên cứu kĩ thêm văn hóa tiêu dùng đồ uống cà phê người Việt, tìm thêm thị trường ngách mà chưa đối thủ khác khám phá Bên cạnh đó, Starbucks cần đưa chiến dịch marketing nhấn mạnh làm rõ thêm ý nghĩa việc sử dụng cà phê Arabica, thay Robusta để người tiêu dùng Việt Nam thấy ấn tượng thử trải nghiệm Robusta nhiều thói quen văn hóa người Việt Nam trước tới chủ yếu uống cà phê Robusta 3.2.4 Mua bảo hiểm để hạn chế rủi ro: Sự hoạt động doanh nghiệp vô phức tạp dù quy mơ Do vậy, rủi ro q trình hoạt động kinh doanh điều tránh khỏi mà giảm thiểu tối đa thiệt hại xảy Một giải pháp để giảm thiểu tác động tiêu cực rủi ro bảo hiểm Hiện thị trường có nhiều loại bảo hiểm dành cho đối tượng phạm vi khác Vậy nên Starbucks lựa chọn hạng mục bảo hiểm cách tối ưu để vừa hạn chế tối đa thiệt hại xảy ra, vừa tối ưu chi phí dành cho bảo hiểm Các loại bảo hiểm phù hợp 46 bảo hiểm rủi ro thiên tai, bảo hiểm cháy, nổ; bảo hiểm gián đoạn kinh doanh, bảo hiểm kỹ thuật máy móc… 47 KẾT LUẬN Thương hiệu Cà phê Starbucks thương hiệu số giới cà phê sản phẩm liên quan tới cà phê nhờ phần quan trọng vào chiến lược thương hiệu Cà phê Starbucks xây dựng thực tốt chiến lược thương hiệu thông qua chiến lược mở rộng thương hiệu theo chiều rộng theo chiều sâu, chiến lược quảng bá bảo vệ thương hiệu việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp Tất chiến lược có quan hệ chặt chẽ với chiến lược lại, bổ xung hỗ trợ lẫn Một hạn chế khác chiến lược phát triển thương hiệu Cà phê Starbucks việc cứng nhắc việc thâm nhập thị trường mới, cụ thể Việt Nam Các sản phẩm đưa vào giới thiệu thị trường khơng có khác biệt so với sản phẩm Mỹ Điều dẫn tới Cà phê Starbucks khơng phù hợp với văn hóa thói quen địa Cà phê Starbucks khơng trọng tới việc am hiểu văn hóa địa phương Việt nam cạnh tranh với cửa hàng cà phê người địa Tất nhược điểm cần nhìn nhận cách nghiêm túc khắc phục sớm Cà phê Starbucks muốn tiếp tục nỗ lực xây dựng thương hiệu mạnh Do kiến thức lý luận thực tiễn hạn chế nên tiểu luận nhóm khơng tránh khỏi thiếu sót, chúng em kính mong nhận góp ý chân thành cô bạn để nội dung kiến thức hoàn thiện 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO Starbucks (2023) Nguồn gốc hạt cà phê Truy cập tại: https://www.starbucksathome.com/vn/vi-vn/story/ca-phe-den-tu-dau Nguyễn Phương (2023) Thị trường cà phê lấy lại đà phục hồi tuần, đà tăng giá kéo dài bao lâu? Chuyên trang tài nơng nghiệp Báo điện tử Dân Việt Truy cập tại: https://etime.danviet.vn/thi-truong-ca-phe-lay-lai-da-phuchoi-trong-tuan-da-tang-giakeo-dai-duoc-bao-lau-2022112716033976.htm Thùy Trang (2022) Chiến lược Marketing Starbucks: Cách gã khổng lồ cà phê chinh phục khách hàng, Truy cập tại: https://marketingai.vn/chien-luoc-marketingcua-starbucks-cach-ga-khong-lo-ca-phechinh-phuc-khach-hang/ Nhật Huy (2020) Càn quét thị trường giới lí Starbucks “thất sủng” thị trường Việt Nam Truy cập tại: https://advertisingvietnam.com/can-quet-thi-truong-the-gioi-nhung-day-la-lydostarbucks-that-sung-o-thi-truong-viet-nam Bà Na (2020) Tại Starbucks thất bại Việt Nam Truy cập tại: https://sharengay.com/tai-sao-starbucks-that-bai-tai-viet-nam/ Vũ Anh Tuấn (2022) Starbucks có vượt qua “rào cản” thị trường Việt Nam Tạp chí điện tử Giáo dục Việt Nam Truy cập tại: https://giaoduc.net.vn/starbucks-co-vuot-qua-nhung-rao-can-nay-o-thi-truongvietpost109411.gd Viện nghiên cứu chiến lược thương mại cạnh tranh (2022) Những yếu tố khiến Starbucks khó khăn thị trường cafe Việt Truy cập tại: https://bcsi.edu.vn/tintuc/thuong-hieu/nhung-yeu-to-khien-starbucks-kho-khan-tren-thitruong-cafev.html Quỳnh Chi (2022) Starbucks giải toán trải nghiệm khách hàng Truy cập tại: https://theleader.vn/starbucks-giai-bai-toan-trai-nghiem-khach-hang1649995970656.htm Mai Lâm (2022) Cà phê chưa chuẩn vị, menu không phù hợp, giá lại 'trên trời': Những yếu tố khiến ông lớn Starbucks 'nhọc nhằn' Việt Nam Truy cập tại: 49 https://cafebiz.vn/ca-phe-chua-chuan-vi-menu-khong-phu-hop-gia-lai-tren-troinhungyeu-to-khien-ong-lon-starbucks-nhoc-nhan-o-viet-nam20200113183249065.chn 10 Linh Lam (2022) Starbucks kinh doanh sau gần 10 năm có mặt Việt Nam? Truy cập tại: https://cafef.vn/starbucks-kinh-doanh-ra-sao-sau-gan-10-namco-mat-tai-viet-nam 11 Phương Nga (2023) Starbucks: Chuỗi cafe hàng đầu giới hành trình thập kỷ Việt Nam Truy cập tại: https://bnews.vn/starbucks-chuoi-cafe-hangdau-the-gioi-va-hanh-trinh-gan-mot-thapky-tai-viet-nam/255490.html 50 More from: Business B104 Trường Đại học… 659 documents Go to course 74 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH Doanh… Business 18 Tiểu luận kinh tế chính trị Business 98% (134) Samsung Target Market Business 12 98% (221) 100% (20) Môi trường vi mô or vĩ mô Business 100% (15) Recommended for you 89 The Little Prince The by Antoine de Saint… Business 100% (1) 38 BC KTDN 2021 Integrated-Digital-… Business 23 KLE - BIG4 Practice TEST accounting 146 100% (1) 100% (2) ACCA AFM Note Opentution accounting 100% (1)