Phân tích chuỗi cung ứng của starbucks coffee

lOMoARcPSD|11424851 MỤC LỤC MỤC LỤC .3 DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC SƠ ĐỒ .7 Cơ sở lý thuyết .8 1.1 Chuỗi cung ứng (Supply Chain Management) .8 1.2 Logistics .9 1.3 Logistics Ngược (Reverse logistics) 10 1.4 Mơ hình Just-in-time (JIT) 11 Giới thiệu Starbucks Coffee 12 2.1 Tổng quát Starbucks 12 2.2 Sứ mệnh .13 2.3 Công Starbucks .13 2.4 Cửa hàng cà phê Starbucks 14 2.5 Sản phẩm Starbucks .15 Phân tích số vị trí cửa hàng Starbuck TPHCM 15 3.1 Mơ hình chấm điểm 15 3.2 Mơ hình đơn giản: tốn tìm điểm trọng tâm 17 Phân tích chuỗi cung ứng Starbucks Coffee 19 4.1 Phân tích Inbound Logistics .20 4.2 Phân tích Outbound Logistics 26 4.3 Logistics Ngược 30 Đánh giá chuỗi cung ứng Starbucks Coffee 31 5.1 Phân tích SWOT Starbucks 31 5.2 Hiệu .32 lOMoARcPSD|11424851 5.3 Hạn chế 33 5.4 Đề xuất .33 lOMoARcPSD|11424851 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Mơ hình chuỗi cung ứng .8 Hình 2: Logo Starbuck Coffee qua thời kỳ 13 Hình 3: Hình ảnh cửa hàng Starbucks Coffee Hàn Thuyên Q1 14 Hình 4: Sơ đồ chuỗi cung ứng Starbucks Coffee .19 Hình 5: Biểu đồ thị phần thị trường cung cấp cafe hạt Arabica cho Starbucks 21 Hình 6: Vị trí nhà máy sản xuất Starbucks 22 Hình 7: Quá trình vận chuyển cafe nhà máy, kho bãi Starbucks 23 Hình 8: Các nhân viên Starbucks phân loại cà phê 24 Hình 9: Trong ảnh hạt cà phê dark roast Starbucks, góc bên trái 25 Hình 10: Máy rang máy làm nguội cà phê cửa hàng Reserve Roastery Thượng Hải 25 Hình 11: Hình ảnh cà phê đóng gói Starbucks 26 Hình 12: Nhà phân phối Starbucks Sodo District .27 Hình 13: Biểu đồ đồ thống kê thời gian trung bình khách hàng phải chờ cửa hàng Starbucks .28 Hình 14: Biểu đồ liệu đánh giá dịch vụ khách hàng Starbucks thị trường Bắc Mỹ 29 Hình 15: Hình ảnh ghế làm từ rác thải cửa hàng Starbucks .31 lOMoARcPSD|11424851 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Mơ hình chấm điểm Starbucks Coffee quận địa bàn TPHCM 16 Bảng 2: Tọa độ trọng tâm cửa hàng Starbucks Coffee quận TPHCM 19 lOMoARcPSD|11424851 Cơ sở lý thuyết 1.1 Chuỗi cung ứng (Supply Chain Management) Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm hoạch định quản lý tất hoạt động liên quan đến tìm nguồn cung, mua hàng, sản xuất tất hoạt động quản trị logistics Ở mức độ quan trọng, quản trị chuỗi cung ứng bao gồm phối hợp cộng tác đối tác kênh nhà cung cấp, bên trung gian, nhà cung cấp dịch vụ, khách hàng Quản trị chuỗi cung ứng hướng đến ba mục tiêu Đầu tiên giảm số lượng hàng tồn kho từ doanh nghiệp tiết kiệm khoảng chi phí lưu trữ bảo quản thành phẩm kho Mục tiêu thứ hai đảm bảo việc sản xuất hàng hóa tiến độ đạt hiệu suất tối ưu Mục tiêu cuối quản lý hiệu doanh nghiệp việc bao quát nhà cung cấp, nhà máy sản xuất, kho lưu trữ hệ thống kênh phân phối Hình 1: Mơ hình chuỗi cung ứng lOMoARcPSD|11424851 1.2 Logistics Quản lý Logistics trình quản lý chiến lược việc mua hàng, di chuyển lưu trữ nguyên vật liệu, phận hàng tồn kho thành phẩm (và luồng thông tin liên quan) thông qua tổ chức kênh tiếp thị tổ chức cho tối đa hóa lợi nhuận tương lai thơng qua chi phí- thực hiệu đơn đặt hàng 1.2.1 Inbound Logistics Inbound Logistics hoạt động nhà cung cấp bên tổ chức đề cập đến việc vận chuyển, lưu trữ nhận hàng hóa vào doanh nghiệp Nó liên quan đến việc mua sắm hàng hóa cho văn phịng cho đơn vị sản xuất Trong công ty sản xuất, đơn vị sản xuất mua nguyên liệu thô thành phần từ nhà cung cấp để sản xuất hàng hóa khác 1.2.2 Outbound Logistics Outbound Logistics hoạt động khách hàng bên tổ chức đề cập đến đến việc di chuyển lưu trữ sản phẩm từ cuối dây chuyền sản xuất đến người dùng cuối đóng vai trị quan trọng việc quản lý quan hệ khách hàng tổng thể doanh nghiệp 1.2.3 So sánh Inbound logistics Outbound logistics Định nghĩa Quá trình Inbound logistics Logistics đầu vào việc Outbound logistics Logistics đầu nhận nguyên liệu thô hành động cần thiết để sản phẩm từ nhà đưa hàng hóa cuối cung cấp đến nhà kho Quản lý nguyên vật liệu đến tay người dùng cuối Vận chuyển đơn đặt hàng tìm nguồn cung ứng, cho người dùng cuối, nhận kho dịch vụ khách hàng liên quan đến giao hàng lOMoARcPSD|11424851 Điểm tiếp xúc Nhà cung cấp, nhà sản Công ty, thương hiệu, nhà xuất, nhà phân phối bán lẻ công ty hậu chủ sở hữu sản phẩm => cần bên thứ ba => Khách Công ty, thương hiệu, nhà hàng bán lẻ công ty hậu cần bên thứ ba 1.3 Logistics Ngược (Reverse logistics) Reverse logistics (Logistics ngược, Logistics thu hồi) trình lập kế hoạch, thực kiểm soát cách hiệu dòng chảy nguyên liệu, bán thành phẩm thơng tin có liên quan từ điểm tiêu thụ đến điểm xuất xứ với mục đích thu hồi lại giá trị xử lý cách thích hợp Trong logistics ngược, hàng hóa chuyển từ người tiêu dùng cuối trở lại người bán nhà sản xuất Ví dụ phổ biến hậu cần ngược người tiêu dùng trả lại hàng mua để hoàn lại tiền Các sản phẩm trả lại bán lại lý vĩnh viễn Gathering Inspection Disposal Redistribute  Sơ đồ 1: Quy trình Logistics Ngược lOMoARcPSD|11424851 Quy trình logistics ngược bao gồm giai đoạn sau: Giai đoạn 1: Thu thập - bao gồm hoạt động cần thiết để thu thập sản phẩm bị lỗi, hàng hóa tồn đọng vận chuyển chúng đến điểm thu hồi Giai đoạn 2: Kiểm tra - nơi thu hồi, tiến hành bước kiểm tra chất lượng sản phẩm, lựa chọn phân loại sản phẩm Đây giai đoạn quan trọng định quy trình hầu hết sản phẩm thương mại Giai đoạn 3: Thải bỏ - sản phẩm bị thu hồi, doanh nghiệp xử lý theo cách tái sử dụng trực tiếp bán lại, phục hồi sản phẩm (sửa chữa, làm mới), sản xuất, tháo lắp để lấy phụ tùng thay thế, Giai đoạn 4: Phân phối lại sản phẩm phục hồi Trong giai đoạn này, hoạt động logistics áp dụng để đưa sản phẩm trở lại thị trường cung cấp cho người tiêu dùng 1.4 Mơ hình Just-in-time (JIT) Hệ thống tồn kho lúc (JIT) chiến lược để tăng tính hiệu sản xuất giảm chi phí cách nhận hàng chúng cần thiết q trình sản xuất, giảm chi phí tồn kho Nói cách khác, mơ hình JIT hiểu hệ thống quản lý hàng tồn kho với mục tiêu có sẵn hàng tồn kho để đáp ứng nhu cầu, không đến mức dư thừa Mơ hình Just-in-time phát minh Kiichiro Toyoda Taiicho Ohno Toyota – Nhật Bản với mục tiêu cắt giảm chi phí khơng cần thiết q trình sản xuất Các cơng ty áp dụng mơ hình thường sản xuất theo dây chuyền lặp lặp lại Bên cạnh luồng hàng hóa trình sản xuất phân bổ thiết lập rõ ràng để bước quy trình thực sau gian đoạn trước kết thúc Ưu điểm Nhược điểm  JIT cung cấp lợi cho  Mơ hình JIT gây gián phép nhà sản xuất giữ thời đoạn trình sản xuất gian sản xuất ngắn chuyển cần nhà cung cấp lOMoARcPSD|11424851  sang sản phẩm cách nguyên vật liệu gặp cố nhanh chóng dễ dàng cần giao hàng hạn Các cơng ty sử dụng JIT khơng khiến tồn quy trình sản xuất cịn cần phải trì khơng gian nhà sản xuất ngừng hoạt nhà kho rộng lớn để lưu trữ hàng động tồn kho    Một đơn đặt hàng khách Một công ty khơng cịn cần hàng hàng hóa vượt lượng lớn tiền cho dự kiến cơng ty gây ngun liệu thơ để sản xuất, tình trạng thiếu phận làm đặt hàng chậm trễ việc giao thành phẩm cần, giúp giải phóng dịng cho tất khách hàng tiền cho mục đích sử dụng  Chi phí tổ chức cao khác  Mơ hình Just-in time đặt Các cơng ty sử dụng mơ hình áp lực lớn lên phận cịn hạn chế tỷ sản xuất công ty lệ sản phẩm lỗi tăng hiệu suất sản xuất sản phẩm Giới thiệu Starbucks Coffee 2.1 Tổng quát Starbucks Starbucks thương hiệu cà phê tiếng giới.Với xuất phát điểm cửa hàng cà phê nhỏ chuyên bán cà phê hảo hạng thiết bị xay cà phê hãng cà phê Starbucks có trụ sở Seattle, Washington, Hoa Kỳ ; ngồi ra, hãng có 18,850 quán 49 quốc gia, bao gồm 11.068 quán Hoa Kỳ, gần 1.000 Canada 800 Nhật Bản lOMoARcPSD|11424851 Hình 2: Logo Starbuck Coffee qua thời kỳ 2.2 Sứ mệnh Sứ mệnh Starbucks: khơi nguồn cảm hứng nuôi dưỡng tinh thần người – người, cốc cà phê tình hàng xóm vào thời điểm Starbucks cam kết đóng vai trị lãnh đạo mơi trường tất khía cạnh kinh doanh công ty Starbucks thực sứ mệnh cam kết:  Hiểu vấn đề môi trường chia sẻ thông tin với cộng  Phát triển giải pháp sáng kiến linh hoạt để đưa thay đổi  Phấn đấu mua, bán sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường  Nhận thấy trách nhiệm tài cần thiết cho tương lai mơi trường  Đưa trách nhiệm môi trường thành giá trị công ty  Đo theo dõi tiến độ cho dự án  Khuyến khích tất cộng tham gia vào sứ mệnh Starbucks lOMoARcPSD|11424851 Một vài nhà máy tiêu biểu: - Nhà máy lớn Starbucks nhà máy Bay Bread Bakery,được xây dựng Nam San Francisco,bang Califonia.Nhà máy xây dựng nhằm chuẩn bị sản phẩm cho cửa hàng La Boulange,các cửa hàng khác Starbucks nhằm mục đích nghiên cứu phát triển dòng sản phẩm - Nhà máy New French Bakery xây dựng thành phố Ventura bang California - Nhà máy chế biến cafe York xây dựng York,bang Pennsylvania nhà máy chế biến cafe lớn Starbucks xây dựng  Nguồn cung ứng trang máy móc thiết bị Thermoplan AG, hãng sản xuất máy móc cafe, thương hiệu đến từ Thuỵ Sỹ hợp tác với Starbucks 20 năm trở thành nhà cung cấp độc quyền cho Starbucks máy móc,thiết bị pha chế cafe Những máy pha cafe đến từ hãng xem thứ vũ khí bí mật góp phần làm nên thành công cho thương hiệu café Starbucks 4.1.2 Nhà cung cấp hàng hóa Hiện tại, Starbucks có 40000 nhà cung cấp tồn giới Thơng qua chương trình “Supplier Diversity”, Starbucks khơng ngừng tìm kiếm nhà cung cấp khác, công ty thu mua cafe từ nông dân nơi trồng trực tiếp giới Chúng bao gồm cafe John Parry từ Hawaii, cafe Sumatra từ phận nơng dân thiếu số, cafe từ gia đình Mexico từ làng nhỏ Ethiopia.Những loại cafe thu mua trải qua trình chắt lọc khảo sát kĩ từ Starbucks Đây loại cafe mang hương vị đặc biệt độc phục vụ cho việc chất lượng cafe phải đảm bảo tốt Họ thuê tổ chức bên thứ nhằm để kiểm định,đánh giá chất lượng cafe thông qua 200 số KPI mà họ đề Ngoài ra, theo số liệu thống kê từ năm 2010, Việt Nam Brazil Columbia nguồn cung cấp hạt Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 cafe Arabica cho Starbucks tồn cầu.Trong đó,Việt Nam đứng thứ đạt thị phần 14,5%.Brazil Columbia 38% 12,3% Hình 5: Biểu đồ thị phần thị trường cung cấp cafe hạt Arabica cho Starbucks Với sách kiểm định chặt chẽ hệ thống mạng lưới cung cấp rộng lớn Starbucks góp phần tạo cho họ hương vị cafe độc đáo khác biệt so với hãng khác.Bên cạnh đó,Starbucks tạo điều kiện,tạo mối quan hệ tốt,luôn tơn trọng với đối tác cung cấp để họ làm việc cách hiệu xây dựng mối quan hệ hợp tác tốt bên Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 4.1.3 Quy trình sản xuất 4.1.3.1 Nhà máy sản xuất Hình 6: Vị trí nhà máy sản xuất Starbucks Starbucks lập số nhà máy để phục vụ cho nhu cầu cơng ty mình,bên cạnh đó, họ hợp tác với nhiều nhà máy khác để đối ưu hóa suất Các nhà máy sản xuất Starbucks kể ra: - Nhà máy Kent Washington.Kent xây dựng vào năm 1992 nhà máy lâu đời công ty - Ở Miden thuộc bang Nevada,họ cho xây dựng nhà máy rang cafe mang tên Carson - Starbucks xây dựng nhà máy Evolution Juicery thành phố Rancho Cucamonga bang California để phục vụ cho việc ép hoa cung cấp cho công ty - Ở Gaston, thuộc South Carolina,Starbucks cho xây dựng nhà máy Sandy Run, nhà máy rang cafe tự động.Hoạt động từ năm 2008,nó cho 1,5 triệu Pound cafe hàng tuần đạt chứng nhận vàng từ LEED Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Hình 7: Quá trình vận chuyển cafe nhà máy, kho bãi Starbucks 4.1.3.2 Quy trình sản xuất Với việc cho xây dựng nhiều nhà máy khác nhau, nhiên nhà máy lại có cách vận hành chức khác để để phù hợp cho dòng sản phẩm riêng biệt Starbucks Phân loại Xử lý Rang Xay Bảo quản Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất cà phê nhà máy Starbucks  Phân loại Sau thu hoạch hạt café từ nhà cung cấp, hạt cà phê đem để thực việc phân loại, trừ hạt xanh hạt chín Hàng năm, họ lấy mẫu 150.000 cốc cafe để tìm kiếm loại cafe arabica tốt nhất.Hạt cafe bóc,tách Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 vỏ,phơi nhiệt độ 30 độ C độ ẩm thấp chất lượng tốt Chỉ khoảng 3% lượng hạt cafe chọn lọc đóng gói đến tay khách hàng Hình 8: Các nhân viên Starbucks phân loại cà phê  Rang xay Sau trải qua trình xử lý phân loại, hạt cafe đem rang xay Các loại cafe khác đem xử lý đem rang, xay theo loại Khi thực công đoạn rang cafe, Starbucks 18-25% trọng lượng hạt cafe Họ thực việc rang cafe để tạo dòng cafe khác bao gồm Dark,Medium Blonde Sau rang 10 phút, hạt cafe có màu nâu đồng Từ 11-15 phút (khoảng thời gian cho loại hạt khác nhau),Hạt cafe bắt đầu lan toả hương thơm tiềm ẩn,tiếng nổ bốp bốp báo hiệu cho q trình hồn tất Cafe rang xong phải trải qua quy trình xử lý, cafe sau rang có nhiệt độ cao chúng khiến hợp chất khác sinh tạo thêm hương vị khác, không giữ hương vị ban đầu Chính thế, cần phải làm nguội hạt cafe nhanh chóng sau q trình rang để giữ cho hương vị trọn vẹn Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Hình 9: Trong ảnh hạt cà phê dark roast Starbucks, góc bên trái Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Hình 10: Máy rang máy làm nguội cà phê cửa hàng Reserve Roastery Thượng Hải  Đóng gói Sau hồn tất cơng đoạn xử lý, rang, xay, loại cafe trải qua quy trình kiểm tra thẩm định kỹ nghiêm ngặt để đảm bảo giữ hương thơm trọn vẹn việc đạt chất lượng tốt Hình 11: Hình ảnh cà phê đóng gói Starbucks  Bảo quản: Sau trải qua công đoạn đóng gói,sản phẩm bảo quản nghiêm ngặt kho nhà máy trước vận chuyển đến CDCs tới tay khách hàng 4.2 Phân tích Outbound Logistics 4.2.1 Phân phối Để giới thiệu đưa sản phẩm đến với khách hàng, Starbucks tự xây dựng chuỗi cửa hàng cà phê riêng để bán sản phẩm Ngồi việc tự lập Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 chuỗi cửa hàng, họ đưa việc nhượng quyền chuỗi cà phê mang thương hiệu Starbucks nhằm hướng đến việc mở rộng thị trường có mặt nhiều nơi khác Các cửa hàng Starbucks có mặt rộng rãi khắp bang toàn Hoa Kỳ có mặt nhiều nơi giới, bao gồm Việt Nam Họ sử dụng 48 CDCs Hoa kỳ, canada, khu vực Châu Á-Thái Bình Dương khu vực Châu Âu.Hiện tất CDCs Starbucks điều hành công ty Logistics bên thứ Các CDCs nơi phân phối mặt hàng cafe sản phẩm khác Starbucks,chúng đảm bảo việc phân phối tới cửa hàng bán lẻ Starbucks diễn thuận lợi Để đối phó với vấn đề phát sinh khơng đáng có liên quan đến việc lưu kho trình vận tải, Starbucks dựa hệ thống 0-1 để đưa bảng đánh giá hiệu suất để giảm thiểu đối đa chi phí phát sinh Hình 12: Nhà phân phối Starbucks Sodo District Về việc nhượng quyền cửa hàng mang thương hiệu mình,tại Việt Nam, Starbucks mở cửa hàng thành phố Hồ Chí Minh vào tháng năm 2013 Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 kí kết nhượng quyền công ty TNHH thực phẩm nước giải khát ý tưởng Việt, cơng ty thuộc tập đồn Maxim’s Hồng Kong Bên cạnh đó, Starbucks lựa chọn vị trí chiến lược,những nơi thường trung tâm sầm uất, nơi đông đúc, phát triển để đặt cửa hàng nhằm dễ dàng thu hút lọt vào mắt khách hàng 4.2.2 Xử lý đơn hàng Với việc bố trí quầy tốn,cùng nhân viên làm việc tồn thời gian, Starbucks hồn tồn phục vụ lượng khách lên đến 220 người Một nhân viên pha chế Starbucks phải quản lý lúc khay cafe, cafe bắt buộc phải khuấy sau 15 phút Starbucks không chấp nhận việc ly cafe để 30 phút mà không khuấy, điều mà họ bắt buộc phải làm nghỉ Bên cạnh đó, Starbucks khơng chấp nhận việc phục vụ khách hàng tách cafe nguội hay chất lượng Trước cafe, trà, hay bánh đem phục vụ khách hàng, chuyên gia canh chỉnh nhiệt độ, đặt chế độ hẹn để đảm bảo thứ đảm bảo chất lượng,đạt tươi ngon đến với khách hàng Hình 13: Biểu đồ đồ thống kê thời gian trung bình khách hàng phải chờ cửa hàng Starbucks Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 4.2.3 Khách hàng Starbucks nhìn nhận trọng thương hiệu lịng khách hàng bậc họ ln đặt trải nghiệm khách hàng lên hàng đầu Starbucks cố gắng nâng cấp dịch vụ đáp ứng sở thích độc đáo nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng kết nối khách hàng với họ cách phù hợp với văn hoá khác biệt quốc gia khác Tại thị trường Việt Nam, Starbucks xác định đối tượng khách hàng đối tượng có mức thu nhập từ đổ lên,họ cố gắng xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng nhằm biến họ thành khách hàng trung thành thông qua ưu đãi việc tạo thẻ thành viên khách hàng,đưa ưu đãi hấp dẫn với khách hàng mình.Về đối tượng sinh viên,học sinh, Starbucks xác định đối tượng giới trẻ có học thức,có thu nhập đối tượng khách hàng mục tiêu xem đắn bất chấp việc phân tích họ có khả lui tới thường xuyên lui tới nhu cầu tò mò hay muốn trải nghiệm thử Bên cạnh đó, Starbucks khuyến khích khách hàng đặt câu hỏi,đưa nhận xét,khiếu nại góp ý họ để họ xửa đổi mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Hình 14: Biểu đồ liệu đánh giá dịch vụ khách hàng Starbucks thị trường Bắc Mỹ Các tiêu chí để đánh giá mức dịch vụ khách hàng: - Thái độ nhân viên,cách phục vụ - Thời gian chờ,sử lý đơn hàng - Vệ sinh cửa hàng - Chất lượng sản phẩm - Giá - Bầu không khí,khơng gian,cách trí - Chất lượng dịch vụ ( Điều hồ,wifi,…) - Thời gian tốn 4.3 Logistics Ngược Logistic ngược phần trình Logistic, việc lập kế hoạch, thực quản lý nơi sản xuất, nơi phân phối, tiêu thụ việc tái sử dụng vật liệu từ sản phẩm Việc thu hồi sản phẩm Starbucks xem Logistic ngược Starbucks thực dự án tái chế cốc giấy biện pháp tái chế cửa hàng để kiểm soát việc thu gom cốc giấy, mục tiêu trước năm 2015 phục vụ đồ uống 5% cốc tái sử dụng Mặc dù tái chế sáng kiến thân thiện với mơi trường, góp phần nâng cao ý thức cộng đồng, thực lại khác Tại thành phố, chương trình tái chế gặp nhiều cản trở, khó khăn, quan trọng cần thay đổi hành vi hiểu người tiêu dùng Chỉ việc bỏ nhầm rác tái chế vào thùng rác tái chế, khiến cho việc tái chế phải ngừng lại Dù gặp nhiều khó khăn, Starbucks kiên với định tái chế giảm rác thải toàn giới Cốc tái sử dụng giúp cải thiện mơi trường, việc thành cơng tùy thuộc vào nỗ lực bên: lập kế hoạch cốc tái sử dụng phản ứng sử dụng tích cực Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 khác hàng Ở Mỹ Canada, Starbucks sử dụng chương trình khuyến giảm giá 10-cent khách hàng dùng cốc tái sử dụng Cuối năm 2018, đội ngũ sáng tạo Pentatonic đưa ý tưởng chế tạo ly cà phê Starbucks thành ghế Các vật liệu gây tổn hại đến môi trường tái tạo cố gắng đội ngũ Mong muốn sản phẩm ngày cải tiến ảnh hưởng đến môi trường Dự án tái chế lại ghế Bean đặc trưng Starbucks từ cốc cà phê nắp chai Sản phẩm dự kiến mắt vào năm 2019 Hình 15: Hình ảnh ghế làm từ rác thải cửa hàng Starbucks Tuy lần triển khai chiến dịch tái chế năm 2011 chưa đạt mục tiêu đề ra, Starbucks kiên định với mục tiêu bảo vệ môi trường Chiến dịch tái chế ghế từ vỏ ly cà phê nắp chai đạt hiệu định, người tiêu dùng tham gia tích cực, mặt khác chiến dịch công ty hi vọng PR cho công ty giống Dunkin Donut’s làm Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Đánh giá chuỗi cung ứng Starbucks Coffee 5.1 Phân tích SWOT Starbucks Strengths - - Lựa chọn nhà cung ứng cẩn - Lấy thị trường Mỹ làm chủ đạo, thận, nhằm mang đến hương vị khiến cho hương vị cà phê đồng tuyệt hảo cà phê thành phố giới Ln tính tốn vị trí cửa khiến cho Starbuck khó thâm hàng Starbucks cách tỉ mỉ nhập vào số thị trường tiềm hợp lý khoảng cách cửa hàng - Weaknesses - Vì nguồn cung cấp hạt cà phê đặc Giao hàng nhanh chóng trưng nên phụ thuộc giá đối tác vận chuyển, công nghệ tương đối nhạy cảm giá hạt tiên tiến làm ly cà phê thơm ngon Opportunities - Cơng nghệ tham gia vào q trình Threats - hoảng toàn cầu sản xuất tay người tiêu - Chịu áp lực từ khủng dùng thưởng thức ly cà phê thơm - Sự cạnh tranh gay gắt từ đối thủ ngon, tiết kiệm thời gian - Biến động giá chi phí - Chuỗi cung ứng bị gián đoạn Mở rộng thị trường bán lẻ nơi phát triển thị trường Nam Phi - Mở rộng gia tăng mức nhận biết thương hiệu - Sự hỗ trợ kênh phân phối Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 ngày đa dạng phát triển 5.2 Hiệu  Starbucks nhắm vào phân khúc cao cấp cạnh tranh với ông lớn Highland coffee hay Trung Nguyên  Sử dụng ly giấy tái sử dụng, cửa hàng trang trí đẹp mắt, thích hợp để khách hàng tới sử dụng dịch vụ muốn thư giản tìm nơi để thỏa thích nói chuyện người bạn  Tuyển dụng đào tạo nhân giỏi  Có chuỗi cung ứng đạt hiệu  Đối xử hài hòa người với người Starbucks  Có chương trình nhằm gia tăng quan hệ khách hàng quản lý nhân 5.3 Hạn chế  Bị tác động lớn nguồn nguyên liệu hạt cà phê  Tốc độ khai thác thị trường tiềm thường chậm, điều tạo hội cho đối thủ cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường 5.4 Đề xuất Với thành công mà Starbucks đạt được, từ chuỗi cung ứng đến Logistic tiêu chí dẫn đến thành cơng Starbucks Nhóm nhận thấy khó khăn Starbucks chi phí để trì hiệu cá nhân mắc xích quan trọng chuỗi cung ứng: tập huấn cho nhân viên, hỗ trợ người nông dân sản xuất cà phê, xây dựng nhà máy hệ thống Starbucks khắp giới… Với chuỗi cửa hàng nhượng quyền lại phải tốn khoảng chi phí để đào tạo lại nhân viên cách trang trí quán, menu, việc quản lý cửa hàng Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) lOMoARcPSD|11424851 Sử dụng mơ hình JIT cách hiệu Starbucks hỗ trợ cơng ty tiết kiệm chi phí quản lý chi phí hoạt động Hợp tác với nhà phân phối để đưa ly cà phê đến tay người tiêu dùng, hạn chế chi phí trung gian không cần thiết Tiết kiệm giảm chi phí ngồi lề, mà khơng ảnh hưởng đến hương vị cà phê mà khách hàng mong đợi Lựa chọn thị trường phù hợp để tránh tổn thất không đáng có thâm nhập thị trường Downloaded by nhung nhung (nhungnguyen949595@gmail.com) ... lOMoARcPSD|11424851 Starbucks Golden Mansion Starbucks Nguyễn Văn Trỗi Starbucks Phan Xích Long Starbucks Emart 10 Starbucks Sư Vạn Hạnh 11 Starbucks CMT8 12 Starbucks Leman 13 Starbucks Lakai 14 Starbucks. .. Reserve 15 Starbucks Kumho Starbucks New World Starbucks Vinhome 17 Đồng Khởi 16 18 Starbucks Rex Starbucks Saigon Centre Starbucks Đông 20 Du Starbucks Nguyễn 21 Huệ Starbucks Me Linh 22 Point Starbucks. .. 27 28 29 30 Starbucks Riverpark Starbucks Urban Hill Starbucks VivoCity Starbucks Lotte Nam Saigon Starbucks The Vista 31 Starbucks Estella 32 Starbucks Gateway Starbucks Thảo Điền Starbucks 34