Đặc điểm mua và bán của doanh nghiệp: ● Trung Nguyên phân phối cafe bằng hình thức nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên là doanh nghiệp đầu tiên áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu bằng cách xây dựng hệ thống nhượng quyền rộng khắp trong nước và tại các thị trường lớn như Mỹ, Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Với hình thức nhượng quyền thương hiệu, Trung Nguyên mang đến cho người yêu cà phê một phong cách thưởng thức riêng, mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam với những tinh hoa của nhân loại. Tại các cơ sở nhượng quyền thương hiệu cà phê Trung Nguyên, các tín đồ yêu thích cà phê ở khắp mọi nơi sẽ cảm nhận nét văn hòa cà phê độc đáo của Việt Nam. Từ khi ra đời và phát triển, cho đến nay Trung Nguyên sở hữu khoảng 1.000 quán cà phê nhượng quyền. Kim chỉ nam hoạt động của các cơ sở nhượng quyền là mang đến cho người thưởng thức những tách cà phê với hương vị thơm ngon, đậm đà truyền thống chỉ có tại Việt Nam. ● Trung gian phân phối truyền thống Với kênh phân phối truyền thống, cà phê Trung Nguyên chủ yếu tập trung phân phối các loại cà phê tầm trung và đại trà với giá thành rẻ. Bởi những dòng sản phẩm này dễ dàng tiêu thụ và tiếp cận với đại đa số khách hàng, được nhiều người dùng đón nhật và tin dùng nhiều nhất. Để sản phẩm đến tay người tiêu dùng, Trung Nguyên đã hợp tác với 3 cấp phân phối: nhà bán sỉ (nhà phân phối, hệ thống các siêu thị lớn nhỏ), nhà bán lẻ (các điểm bán hàng nhỏ, cửa hàng bán lẻ, tiệm tạp hóa) và cuối cùng là người tiêu dùng. ● Cafe Trung Nguyên phân phối qua hệ thống G7 Mart Bên cạnh 2 hình thức phân phối nêu trên, chiến lược phân phối của Trung Nguyên hệ thống G7 Mart Là một hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền đầu tiên tại Việt Nam, ra đời nhằm đáp ứng thói quen của người tiêu dùng Việt ưa chuộng việc mua sắm tại các cửa hàng nhỏ lẻ, mua sắm gần nhà.
CƠ SỞ LÝ LUẬN
KHÁI NIỆM
Có nhiều cách tiếp cận nghiên cứu văn hóa khác nhau do đó văn hóa được định nghĩa theo nhiều quan điểm khác nhau:
Văn hóa là tổng thể các cấu trúc hành vi mà các cá nhân trong xã hội tiếp thu và truyền đạt thông qua giá trị, biểu tượng, niềm tin, truyền thông và chuẩn mực Theo định nghĩa của Linton R., văn hóa có thể được hiểu là sự giao thoa giữa các yếu tố cụ thể và ẩn dụ trong đời sống xã hội.
Văn hóa là tổng thể các hoạt động sáng tạo của cá nhân và cộng đồng, phản ánh những giá trị và truyền thống đã hình thành qua các thế kỷ Những hoạt động này tạo nên những đặc tính riêng của mỗi dân tộc, góp phần định hình bản sắc văn hóa (Tổng thư ký UNESCO Federico Mayor)
Văn hóa là tổng hợp các phương thức sinh hoạt và biểu hiện mà con người tạo ra để thích ứng với nhu cầu sống và yêu cầu sinh tồn (Chủ tịch Hồ Chí Minh)
Văn hóa là tập hợp các giá trị, ý kiến, đồ tạo tác và biểu tượng có ý nghĩa, giúp cá nhân giao tiếp và hiểu vị trí của mình trong xã hội (Roger D Blackwell và cộng sự).
Văn hóa có thể được hiểu là những phương thức sống đa dạng và các mô hình tổng thể của một nhóm người, phản ánh đời sống của họ Các cá nhân trong cộng đồng học hỏi và chia sẻ những mô hình và phương thức này, tạo nên sự gắn kết giữa các thành viên trong xã hội.
2 Các yếu tố văn hoá và sự ảnh hưởng đến hành vi mua của khách hàng: Các giá trị văn hóa (những mong muốn, ước ao)
Các giá trị văn hóa là những niềm tin và nguyên tắc chung, định hình ước vọng và mong đợi của con người Chúng được chia sẻ trong một xã hội hoặc cộng đồng, tạo nên sự gắn kết và định hướng cho hành vi của các thành viên trong nhóm.
Những giá trị cá nhân ảnh hưởng sâu sắc đến suy nghĩ, hành vi và cách thức tương tác của con người trong cuộc sống hàng ngày Chúng có tác động trực tiếp đến quyết định mua sắm của khách hàng, giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về tâm lý tiêu dùng, cách đánh giá và tiếp cận thương hiệu của họ.
Mỗi dân tộc sở hữu một hệ thống giá trị văn hóa độc đáo, tạo nên sự khác biệt văn hóa giữa các nhóm Do đó, các marketers và doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ lưỡng những giá trị này để hiểu rõ hơn về mong muốn mua sắm, sử dụng và tiêu dùng sản phẩm của từng xã hội, nhằm phục vụ tốt nhất cho nhu cầu cá nhân và gia đình.
- Cơ chế ảnh hưởng của các giá trị văn hóa xảy ra trên hai mức độ
Các giá trị văn hóa có ảnh hưởng sâu sắc đến hành vi tiêu dùng của con người, thể hiện qua các xu hướng tiêu dùng trong từng giai đoạn và thời kỳ khác nhau của xã hội.
Giá trị văn hóa cá nhân ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi tiêu dùng của mỗi cá nhân, được hình thành từ môi trường văn hóa nơi họ sinh ra và lớn lên Hiện nay, các nhà nghiên cứu đã phát triển bốn công cụ chính để đánh giá hệ thống giá trị này, bao gồm RVS, VALS, LOV và danh sách giá trị theo động cơ.
Chuẩn mực văn hóa (biên giới cho hoạt động)
Chuẩn mực văn hóa là những quy tắc, giá trị và thái độ mà một cộng đồng hay xã hội cụ thể thừa nhận và tuân theo, ảnh hưởng đến cách con người tương tác và quyết định Những yếu tố như lối sống, thói quen và kỷ luật cá nhân không chỉ khác nhau giữa các cá nhân mà còn tác động trực tiếp đến hành vi mua sắm của khách hàng.
Chuẩn mực văn hóa có sự khác biệt rõ rệt giữa các quốc gia, vùng lãnh thổ và cộng đồng Do đó, việc hiểu và tôn trọng các chuẩn mực văn hóa của khách hàng là điều rất quan trọng đối với doanh nghiệp trong quá trình tương tác với họ.
Chuẩn mực văn hóa và chuẩn mực pháp lý đều có vai trò điều chỉnh hành vi cá nhân, nhưng khác biệt cơ bản là chuẩn mực pháp lý mang tính bắt buộc, yêu cầu mọi người tuân thủ, dù họ có muốn hay không Những người thực hiện tốt các quy định pháp lý có thể nhận được sự biểu dương và khen ngợi, trong khi những ai vi phạm sẽ phải chịu hình phạt.
Chuẩn mực văn hóa không mang tính bắt buộc nhưng lại chịu sự ảnh hưởng mạnh mẽ từ dư luận quần chúng Do đó, mọi người thường tự nguyện tuân theo những chuẩn mực này như một cách thể hiện lẽ phải, lời khuyên hữu ích, và sự công bằng đã được nhận thức, giống như việc tuân theo một nhân cách lớn.
- Chuẩn mực văn hóa khá ổn định trong khuôn khổ xã hội và tôn giáo
Các truyền thống, phong tục, tập quán
Các truyền thống, phong tục và tập quán là những quy định về cách ứng xử của các thành viên trong một xã hội, gắn liền với nền văn hóa cụ thể Chúng thường được hình thành từ xa xưa và được truyền lại qua các thế hệ thông qua mối quan hệ gia đình, họ hàng và giao tiếp xã hội Mỗi quốc gia và nền văn hóa đều sở hữu hàng trăm, thậm chí hàng ngàn truyền thống và phong tục tập quán độc đáo.
THỰC TRẠNG
1 Giới thiệu doanh nghiệp Cà phê Trung Nguyên Legend
Công ty CP Tập đoàn Trung Nguyên, được thành lập bởi Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ, bắt đầu từ một quán cà phê nhỏ tại Buôn Ma Thuột - thủ phủ cà phê Việt Nam Vào ngày 12/04/2006, công ty chính thức ra mắt theo giấy phép kinh doanh số 0304324665 do Sở Kế hoạch và Đầu tư cấp.
Công ty CP Tập đoàn Trung Nguyên, có trụ sở tại TP Hồ Chí Minh, chuyên sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê, đồng thời phát triển nhượng quyền thương hiệu cà phê Trung Nguyên Thương hiệu cà phê Trung Nguyên được biết đến như một trong những thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam.
2 Mô tả sản phẩm, khách hàng mục tiêu, đặc điểm mua và bán của doanh nghiệp a Mô tả sản phẩm:
Cà phê chồn Weasel là sản phẩm cao cấp của Trung Nguyên, được làm từ hạt cà phê chồn tự nhiên, được chọn lọc kỹ lưỡng và xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến.
Cà phê chồn Legendee là sản phẩm cà phê chồn được sản xuất từ các loại cà phê Arabica, Robusta và Excelsa thông qua quy trình lên men sinh học.
Sáng tạo 8 được chế biến từ những hạt cafe ngon nhất đến từ Việt Nam, Jamaica, Brazil và Ethiopia, bao gồm các thành phần Arabica, Robusta và Excelsa Sản phẩm mang đến nước pha sánh, màu cánh gián đậm, cùng hương thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và lưu giữ hương thơm lâu sau khi thưởng thức.
- Cà phê rang xay: Cà phê rang xay bao gồm các nhóm sản phẩm hỗn hợp (I,
S, Nâu, premium blend, gourmet blend, house blend), chế phin (1,2,3,4,5), sáng tạo (1,2,3,4,5), espresso, hạt xay
- Nhóm sản phẩm rang xay phổ thông:
Khát vọng chữ I là sự kết hợp hoàn hảo của bốn loại hạt cà phê: Arabica, Robusta, Excelsa và Catimor Sản phẩm mang đến màu nước nâu đậm, hương thơm nồng nàn và vị đậm đà đặc trưng, lý tưởng cho những ai yêu thích cà phê đậm và phù hợp với mọi phương pháp pha chế.
Chinh phục chữ S là sự kết hợp hoàn hảo của bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Excelsa và Catimor với tỉ lệ phối trộn đặc biệt Sản phẩm mang màu nước nâu sánh, hương thơm đầy đặn và vị đậm đà, lý tưởng cho những ai yêu thích cà phê đậm và phù hợp với mọi phương pháp pha chế.
House Blend là sản phẩm pha trộn từ bốn loại hạt cà phê Arabica, Robusta, Cherry (cà phê mít, hạt vàng, sáng bóng và vị chua) cùng với Catimor Thành phẩm có màu nâu sánh, mùi thơm đặc trưng và chứa khoảng 1.0% caffeine.
- Nhóm sản phẩm chế phin 1, 2, 3, 4, 5
Chế phin 1 được làm từ cà phê Culi Robusta, với các hạt tròn đầy, mỗi quả chỉ có một hạt cà phê Sản phẩm mang đến nước pha có màu nâu cánh gián đậm, mùi thơm dịu nhẹ, vị đậm đà và có hàm lượng cafein thấp.
Chế phin 2 bao gồm hai thành phần chính là Robusta và Arabica, mang đến một sản phẩm có màu nước pha nâu đen hấp dẫn Với hương thơm nhẹ nhàng và vị đắng đặc trưng, đặc biệt là sự mạnh mẽ của giống cà phê Robusta, chế phin 2 hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo cho người dùng.
Chế phin 3 được làm từ cà phê Arabica, mang đến nước pha có màu nâu nhạt Sản phẩm nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng và vị êm ái, cùng với độ axít trung bình tạo cảm giác hơi chua.
Chế phin 4 là sự kết hợp hoàn hảo của bốn loại cà phê: Arabica, Robusta, Catimor và Excelsa Sản phẩm này mang đến hương vị đặc trưng với mùi thơm quyến rũ, vị êm nhẹ và cảm giác hơi chua, tạo nên trải nghiệm thưởng thức cà phê độc đáo.
Chế phin 5 được làm từ cà phê Culi Arabica, với các hạt tròn đầy, mỗi quả chỉ chứa một hạt Sản phẩm mang đến hương thơm đặc trưng, vị êm dịu ít đắng và nước pha có màu nâu đen hấp dẫn.
- Nhóm sản phẩm sáng tạo 1, 2, 3, 4, 5
Cà phê Culi Robusta, với đặc trưng là hạt tròn và mỗi trái chỉ có một hạt, mang đến hương thơm nhẹ nhàng, vị đắng đặc trưng và nước pha có màu đen quyến rũ.
Kết hợp cà phê Arabica và Robusta tạo ra sản phẩm với nước pha màu nâu cánh gián nhạt, mang đến mùi thơm nhẹ nhàng Vị đắng êm ái, đậm đà cùng hàm lượng caffeine khoảng 2.0% khiến sản phẩm trở nên hấp dẫn.
+ Sáng tạo 3: cà phê Arabica Sản phẩm có nước pha màu nâu nhạt, thơm, vị êm
NỘI DUNG: PHÂN TÍCH SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ VĂN HÓA ĐẾN HÀNH VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỚI SẢN PHẨM CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN
1 Phân tích qua kết quả bảng khảo sát sự ảnh hưởng của yếu tố văn hoá đến hành vi mua sản phẩm Cà phê Trung Nguyên
Link GG Form: https://forms.gle/XBRDo1RC1FDGNFjA9
PHIẾU KHẢO SÁT “CÁC YẾU TỐ VĂN HÓA ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý HÀNH VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐẾN SẢN PHẨM CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN”
Kính chào quý vị, nhóm chúng tôi đang thực hiện một đề tài để hoàn thành bài thảo luận môn học Chúng tôi rất mong quý vị dành chút thời gian để trả lời một số câu hỏi dưới đây Xin cam kết rằng tất cả thông tin trong phiếu khảo sát này chỉ được sử dụng cho mục đích học tập và nghiên cứu.
Bạn có biết đến Cà phê Trung Nguyên không? Có Không
Bạn đã từng sử dụng sản phẩm Cà phê Trung Nguyên chưa? Đã uống
Bạn thường mua sản phẩm Cà phê Trung Nguyên ở đâu?
Mục đích của bạn uống Cà phê Trung Nguyên là gì?
Thương hiệu truyền thống lâu đời
Mang hơi thở văn hóa đất Việt
Sảng khoái, nâng cao hiệu quả lao động
Anh/Chị/Bạn đánh dấu vào một số từ 1 đến 5, tương ứng với mức độ đồng ý từ
“hoàn toàn không đồng ý” đến “hoàn toàn đồng ý” cho từng câu hỏi dưới đây:
PHẦN CÂU HỎI LIÊN QUAN ĐẾN YẾU TỐ VĂN HÓA ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀNH
VI MUA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG
Thiết kế bao bì bằng những hình ảnh đậm chất Việt Nam của Cà phê
Nhiều người dân Việt Nam sử dụng sản phẩm của Cà phê Trung
Thu nhập có ảnh hưởng lớn tới việc sử dụng sản phẩm của Cà phê
Cà phê Trung Nguyên nổi bật với sự đa dạng và sáng tạo trong mẫu mã sản phẩm, thể hiện bản sắc văn hóa dân tộc Màu sắc biểu tượng của thương hiệu sử dụng gam màu nóng đỏ và nâu, tượng trưng cho màu của đất và cà phê, gắn liền với cội nguồn dân tộc Hương vị của Cà phê Trung Nguyên được điều chỉnh tinh tế để phù hợp với khẩu vị đặc trưng của người Việt Nam.
Văn hóa thưởng thức cà phê lâu đời của người Việt Nam đã ảnh hưởng mạnh mẽ đến hành vi mua sắm các sản phẩm của Cà phê Trung Nguyên Đặc điểm của cà phê Trung Nguyên rất phù hợp với thói quen thưởng thức của người Việt, mang đến trải nghiệm ấm cúng và gần gũi Không gian quán được trang trí hài hòa, phù hợp với sở thích của người Việt, tạo cảm giác thân thuộc và dễ chịu Sản phẩm cà phê Trung Nguyên không chỉ là thức uống mà còn gắn liền với những khoảnh khắc sum vầy bên gia đình và bạn bè, khẳng định vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực Việt.
Cà phê Trung Nguyên mang theo câu chuyện, giá trị ① ② ③ ④ ⑤
Cà phê Trung Nguyên thường được thưởng thức trong các hội họp, giao lưu bạn bè ① ② ③ ④ ⑤
Truyền thống pha Cà phê Trung Nguyên bằng phin mang đậm hương vị và phong cách riêng của người dân Việt ① ② ③ ④ ⑤
3 Hiện tại bạn đang làm gì?
Biểu đồ dạng tròn cho thấy 97,2% người được khảo sát biết đến cà phê Trung Nguyên, cho thấy sản phẩm này có ảnh hưởng mạnh mẽ trên thị trường.
Biểu đồ 2 Trung Nguyên là một trong những thương hiệu cà phê lớn nhất Việt
Trung Nguyên cung cấp đa dạng sản phẩm cà phê, từ cà phê rang xay, cà phê hòa tan đến các loại cà phê cao cấp Với hương vị đặc trưng, Trung Nguyên đã chinh phục khẩu vị của người tiêu dùng, khiến sản phẩm của họ trở thành lựa chọn ưu tiên Theo khảo sát, có tới 84,8% người tham gia đã từng uống và thử cà phê Trung Nguyên, cho thấy sự phổ biến và tin cậy của thương hiệu này.
Biểu đồ cho thấy phần lớn người tiêu dùng mua cà phê tại siêu thị và cửa hàng tiện lợi với tỷ lệ lần lượt là 66,2% và 48,3% Yếu tố vị trí địa lý cũng ảnh hưởng đến quyết định mua sắm, khi 33,8% người tiêu dùng chọn tiệm tạp hóa gần nhà Số lượng người mua tại tiệm tạp hóa lớn đạt 30,3%, trong khi mua qua sàn thương mại điện tử và website chỉ chiếm 26,9%.
PHẦN 2 CÂU HỎI LIÊN QUAN ĐẾN YẾU TỐ VĂN HÓA
Theo khảo sát với 145 phiếu, người tiêu dùng cho rằng lý do chính sử dụng cà phê Trung Nguyên là hương vị đậm đà và truyền thống lâu đời Cụ thể, 61% người tham gia đánh giá cao hương vị này, trong khi 55,3% cho rằng cà phê phù hợp với khẩu vị của họ Tỷ lệ người tiêu dùng cho rằng cà phê Trung Nguyên có tác dụng giảm béo chỉ chiếm 8,1%, cho thấy đây không phải là lý do phổ biến để lựa chọn sản phẩm.
Biểu đồ 5 cho thấy rằng truyền thống pha cà phê bằng phin có ảnh hưởng tích cực đến hành vi mua sắm của nhiều người tiêu dùng cà phê.
Truyền thống pha cà phê Trung Nguyên bằng phin được 86 trong số 145 người tham gia khảo sát đồng ý và hoàn toàn đồng ý rằng nó mang đậm hương vị và phong cách riêng của người dân Việt Điều này cho thấy yếu tố truyền thống này có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
2 Kết luận và đánh giá
Khách hàng đều nhận thấy rằng văn hóa ảnh hưởng lớn đến hành vi mua sản phẩm Cà phê Trung Nguyên, với ⅓ số người tham gia khảo sát cho rằng lý do chính là “Truyền thống pha Cà phê Trung Nguyên bằng phin” mang đậm hương vị và phong cách Việt Xuất phát từ nền văn hóa thưởng thức cà phê phin của Việt Nam, Trung Nguyên đã kế thừa và phát huy giá trị di sản này, mang đến cho người yêu cà phê phin nhiều lựa chọn hương vị phù hợp qua các dòng sản phẩm đa dạng.
Màu sắc biểu tượng của cà phê Trung Nguyên, với gam màu nóng đỏ và nâu, thể hiện sắc thái của đất và cà phê, gợi nhớ đến cội nguồn dân tộc Những màu sắc này không chỉ tạo sự gần gũi mà còn liên kết với giá trị văn hóa và vẻ đẹp của dân tộc Đắk Lắk, từ đó ảnh hưởng tích cực đến hành vi mua sắm của người tiêu dùng Nhờ vậy, cà phê Trung Nguyên có khả năng thu hút khách hàng mới và duy trì hình ảnh thương hiệu đẹp, giản dị, gắn liền với con người và vẻ đẹp đất Việt, góp phần tăng trưởng lượng khách hàng tiêu dùng sản phẩm.
Theo khảo sát, khách hàng cho rằng thu nhập không ảnh hưởng nhiều đến hành vi mua sản phẩm Cà phê Trung Nguyên Nguyên nhân có thể do yếu tố khác như mẫu mã đa dạng và mong muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của sản phẩm So với các thương hiệu khác, mỗi sản phẩm của Cà phê Trung Nguyên đều mang lại trải nghiệm đặc biệt cho người tiêu dùng.
Cà phê Trung Nguyên có giá từ 20.000 đến 40.000 đồng/cốc, rẻ hơn so với các thương hiệu như Starbucks và Highland với giá từ 40.000 đến 65.000 đồng Nhờ mức giá hợp lý, cà phê Trung Nguyên đã biến thức uống xa xỉ này thành món uống phổ biến hàng ngày, dễ tiếp cận và được nhiều người biết đến, do đó, thu nhập không ảnh hưởng nhiều đến quyết định mua của người tiêu dùng.
2 Tác động của hoạt động marketing thông qua các yếu tố văn hoá làm ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng đến sản phẩm cà phê Trung Nguyên
ĐỀ XUẤT HOẠT ĐỘNG MARKETING NÂNG CAO HIỆU QUẢ TÁC ĐỘNG ĐẾN HÀNH VI THÔNG QUA CÁC YẾU TỐ VĂN HÓA
1 Dự đoán, phân tích thị trường hoạt động của doanh nghiệp Cà phê Trung Nguyên
Hệ thống Trung Nguyên Legend hiện có hơn 100 cửa hàng tại 8 thành phố lớn, định vị rõ ràng nhóm khách hàng trung cao cấp qua phong cách và không gian quán độc đáo Các cửa hàng thường nằm ở vị trí trung tâm, tiếp cận thành công đối tượng khách hàng là dân công sở, doanh nhân và chủ đầu tư trong độ tuổi 25-64 với thu nhập ổn định Không gian quán không chỉ là nơi thưởng thức cà phê mà còn là địa điểm lý tưởng để gặp gỡ bạn bè và làm việc hiệu quả.
● Phân đoạn thị trường cà phê theo tâm lý:
Việt Nam, cùng với một số quốc gia láng giềng châu Á, có truyền thống uống trà lâu đời, trong khi thói quen uống cà phê chỉ mới du nhập gần đây Mặc dù một số người đã quen với phong cách uống cà phê Pháp, nhưng nền kinh tế thị trường hiện nay đã thúc đẩy sự phát triển và hội nhập, mang đến lối sống và xu hướng mới, đặc biệt là trong giới trẻ Mặc dù tiêu thụ cà phê ở Việt Nam chưa cao, nhưng sự đa dạng trong gu thưởng thức rất đáng chú ý Người Hà Nội ưa chuộng cà phê hòa tan (67%), trong khi người Sài Gòn lại thích cà phê bột pha phin (38%), tiếp theo là cà phê bột pha phin có thêm sữa (27%) và 20% chọn cà phê hòa tan.
● Phân đoạn thị trường cà phê theo hành vi:
Cà phê được tiêu thụ trong hộ gia đình với mục đích phục vụ nhu cầu hàng ngày, có thể được mua, cho hoặc tặng Ngoài ra, các cơ quan và doanh nghiệp cũng mua cà phê để đáp ứng nhu cầu công việc và sinh hoạt của nhân viên, hoặc để biếu, tặng trong các dịp lễ Tết.
Cà phê đã trở thành thức uống thông dụng nhất trên thế giới Nó chỉ sau nước uống thông thường
Thị trường cà phê Việt Nam đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ, với dự báo sản lượng cà phê đạt 37,5 triệu bao 60kg trong năm 2023, tăng 2,5% so với năm 2022 Sự gia tăng này không chỉ thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ cà phê trong nước mà còn mở rộng cơ hội xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Thị trường cà phê hòa tan đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ tại Việt Nam và toàn cầu, với doanh số bán hàng đạt 1,8 tỷ USD trong năm 2022, tăng 15% so với năm 2021 Dự báo, xu hướng này sẽ tiếp tục phát triển trong những năm tới, khẳng định tiềm năng của phân khúc cà phê hòa tan.
Sự cạnh tranh trong ngành cà phê tại Việt Nam đang trở nên khốc liệt với sự tham gia của nhiều doanh nghiệp lớn, bao gồm cả Trung Nguyên Để tồn tại và phát triển, các doanh nghiệp buộc phải đổi mới và sáng tạo nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng.
2 Đề xuất các chiến dịch marketing phù hợp với các yếu tố đó
Để phát triển thị trường nội địa, Trung Nguyên cần tăng cường hoạt động marketing và quảng bá thương hiệu nhằm tiếp cận nhiều khách hàng hơn Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng nên đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng.
Trung Nguyên nên tập trung vào việc mở rộng thị trường quốc tế bằng cách đẩy mạnh xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng như Trung Quốc, Mỹ và châu Âu, nhằm tăng doanh thu và nâng cao thị phần của mình.
Trung Nguyên cần tập trung vào đổi mới và sáng tạo thông qua việc đầu tư vào nghiên cứu và phát triển, nhằm tạo ra các sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Việc cải thiện và đổi mới các dòng sản phẩm hiện có, như cà phê rang xay, cà phê gói, cà phê S và cà phê Legend, sẽ giúp mở rộng danh mục sản phẩm và phù hợp hơn với thị hiếu của khách hàng.
● Triển khai nhiều dự án để tăng sức cạnh tranh đối với các hệ thống nhượng quyền: thay đổi bộ nhận diện, mẫu mã, bao bì,
Trung Nguyên đang thúc đẩy chiến dịch “cà phê sáng tạo” với tính “cá nhân hóa” cao, nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng thông qua nghiên cứu thị trường Dòng sản phẩm cà phê đa dạng gồm 5 loại: Arabia, Robusta, Culi Robusta, Arabica Sẻ, và Culi thượng hạng, được sản xuất dựa trên nguyên liệu và gu thưởng thức của người tiêu dùng Đặc biệt, Trung Nguyên còn phát triển Cà phê chồn (Weasel) đẳng cấp, nổi bật với giá trị cao và độ hiếm, được Bộ Ngoại giao lựa chọn làm quà tặng cho các nguyên thủ quốc gia.