SỔ TAY GHI CHÉP CHO SẢN XUẤT CÀ CHUA VÀ DƯA CHUỘT pot

Mẫu ghi chép về sử dụng phân bón trồng tích m2 Phân bón Loại phân Số lượng Phương pháp bón Đề nghị Lưu ý 8 Mẫu ghi chép về việc mua thuốc BVTV Tên thuốc Nhà cung cấp Số lượng Ngày mua

Trang 1

SỔ TAY GHI CHÉP CHO SẢN XUẤT CÀ

CHUA VÀ DƯA CHUỘT

Kết quả của dự án AusAID CARD Project 025/06

Trang 2

1 Đánh giá vùng sản xuất

Với vùng sản xuất mới

Đặc điểm Chi tiết/ đề nghị Loại rủi ro

(an toàn thực phẩm, môi trường, an toàn và sức khỏe người lao động)

Loại rủi ro

- không thể xử

lý

- cũng có thể

xử lý -dễ dàng xử lý

Mức độ ngăn chặn

và xử lý

1 Đất (chất lượng,

xói mòn)

Loại đất: cát, sét

3 nnguồn nước, chất

lượng nước

Chất lượng nước bề

mặt

Chất lượng nước

ngầm

Nguồn nước dùng

trong năm

4 mức độ xử lý sâu,

bệnh và cỏ dại

Mức độ cỏ dại

Mức độ sâu, bệnh

hại

5 mức độ tác động

lên cây trồng

Trang 3

6 môi trường trang

trại

Hoạt động của khu

công nghiệp

Rừng, cây trồng,

động vật được bảo

tồn

7 khác

chữ ký:

ngày tháng năm

Trang 4

2 Kế hoạch xử lý những rủi ro

Đặc điểm Biện pháp tác động Người thực

hiện/ thời gian thực hiện

1 Đất (chất lượng, xói mòn)

Loại cây trên đồng

Loại đất: cát, sét

2 cây trồng trước

3 nnguồn nước, chất lượng nước

Chất lượng nước bề mặt

Chất lượng nước ngầm

Nguồn nước dùng trong năm

4 mức độ xử lý sâu, bệnh và cỏ dại

Mức độ cỏ dại Mức độ sâu, bệnh hại

5 mức độ tác động lên cây trồng

6 môi trường trang trại

Hoạt động của khu công nghiệp

Rừng, cây trồng, động vật được bảo tồn

7 khác

Vị trí phù hợp cho mục đích sản xuất cây trồng mới: Có/không

Tên: ………

Chữ ký: ………

ngày: ………

Trang 6

Sơ đồ trang trại Tên người sản xuất Làng xã Huyện Tỉnh

Suối, kênh mương Nhà ở

Kho chứa dụng cụ

Tường bao, đường đi

A 3

400 m 2

A 2

400 m 2

A 1

400 m 2

Nơi đổ rác thải

Chuồng trại Nhà vệ sinh

Trạm bơm

C 3

180 m C 3 2

180 m 2

C 2

190 m C 2 2

190 m 2

C 1

200 m C 1 2

200 m 2

B 3

380 m 2

B 2

370 m 2

B 1

360 m 2

3 Thí dụ về sơ đồ trang trại

Trang 7

GAP Manual for Tomato and Cucumber Production

4 Mẫu ghi chép về vật liệu gieo trồng

Giống Nhà

cung cấp

cầu về) hạt giống,/cây giống Ngày đặt hàng

Ngày cung cấp Ngày nhận được hạt giống

Ngày sử dụng (gieo/trồng)

(Đề nghị) Lưu ý

5 Mẫu ghi chép về sản xuất và kỹ thuật áp dụng

trồng trọt

Cây trồng Ngày

trồng

Ngày kết thúc thu hoạch

6 Mẫu ghi chép về việc mua phân bón

Phân bón Nhà cung

cấp

Lưu ý

2

Trang 8

7 Mẫu ghi chép về sử dụng phân bón

trồng

tích (m2)

(Phân bón) Loại phân

Số lượng

Phương pháp bón

8 Mẫu ghi chép về việc mua thuốc BVTV

Tên thuốc Nhà cung cấp Số lượng Ngày

mua Ngày hết hạn (Đề nghị) Lưu ý

9 Mẫu ghi chép về sử dụng thuốc BVTV

3

Trang 9

10 Mẫu ghi chép về thu hoạch

(m2)

(Số) Trọng lượng (kg

(Đề nghị) Lưu ý bao gồm cả

xử lý sau thu hoạch

11 Mấu ghi chép về việc bán sản phẩm

Lưu ý

12 Mẫu ghi chép về xử lý chất thải

Ngày Loại chất

thải

Số lượng

Phương pháp xử lý hoặc tiêu hủy

13 Mẫu ghi chép về đào tạo

Ngày bắt

đầu

Ngày kết

thúc

Loại hình đào tạo

Tên học viên

Địa chỉ học viên

Tên học viên/tổ chức

4

Trang 10

5

Trang 11

14 Tài liệu và đăng ký các ghi chép

Các tài liệu Nơi để Thời gian lưu giữ

15 Mẫu ghi chép về khiếu nại

Ngày:

Tên người khiếu nại:

Địa chỉ người khiếu nại:

Các vấn đề cần khiếu nại:

………

Ký tên và ghi rõ họ tên ………

………

6

Trang 12

Mẫu ghi chép về giải quyết khiếu nại

khiếu nại

Tên người khiếu nại

Địa chỉ người khiếu nại

Cách giải quyết

7

Trang 13

(Ban hành kèm theo Quyết định số 379/QĐ-BNN-KHCN ngày 28 tháng 01 năm 2008

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn)

độ

Bắt buộc thực hiện (A)

Khuyến khích thực hiện (B)

Ghi chú

Nhà nước và địa phương đối với loại cây trồng

dự kiến sản xuất không?

A 9

2 Đã đánh giá nguy cơ ô nhiễm hoá học, sinh vật,

vật lý do vùng sản xuất có thể gây nhiễm bẩn sản

phẩm chưa?

A 9

3 Đã có đủ cơ sở khoa học để có thể khắc phục

hoặc giảm nguy cơ ô nhiễm hoá học, sinh vật,

vật lý chưa?

A 9

2.Giống và gốc ghép

về giống và gốc ghép tự sản xuất chưa?

A

5 Trong trường hợp phải mua, đã có hồ sơ ghi lại

đầy đủ nguồn gốc về giống và gốc ghép chưa?

A

3 Quản lý đất và giá thể

6 Đã tiến hành hàng năm công tác phân tích, đánh

giá các nguy cơ tiềm ẩn về hoá học, sinh vật, vật

lý trong đất và giá thể của vùng sản xuất có thể

gây nhiễm bẩn sản phẩm chưa?

A

7 Đã có biện pháp chống xói mòn và thoái hoá đất

không?

B

nước trong vùng sản xuất không?

B

8

Trang 14

9 Nếu có chăn thả vật nuôi, đã có biện pháp xử lý

để bảo đảm không làm ô nhiễm môi trường và

sản phẩm chưa?

A

4 Phân bón và chất phụ gia

10 Đã đánh giá nguy cơ ô nhiễm hoá học, sinh vật,

vật lý có thể gây nhiễm bẩn sản phẩm chưa từ

việc sử dụng phân bón và chất phụ gia chưa?

A

11 Chỉ sử dụng các loại phân bón có trong danh

mục được phép kinh doanh tại Việt Nam phải

không?

A

12 Chỉ sử dụng các loại phân hữu cơ đã qua xử lý

và có đầy đủ hồ sơ về các loại phân hữu cơ này

phải không?

A

13 Dụng cụ, nơi trộn và lưu giữ phân bón và chất

phụ gia luôn đã được bảo dưỡng, giữ vệ sinh

nhằm giảm nguy cơ gây ô nhiễm phải không?

A

14 Đã ghi chép và lưu vào hồ sơ khi mua và sử

dụng phân bón và chất phụ gia chưa?

A

15 Chất lượng nước tưới và nước sử dụng sau thu

hoạch cho sản xuất rau quả đã đảm bảo theo tiêu

chuẩn hiện hành chưa?

A

16 Đã lưu vào hồ sơ các đánh giá nguy cơ ô nhiễm

hoá chất và sinh học từ nguồn nước sử dụng

chưa?

A

17 Tổ chức, cá nhân sử dụng lao động đã được tập

huấn về hoá chất và cách sử dụng hoá chất chưa?

B

18 Người lao động sử dụng hay hướng dẫn sử dụng

hoá chất đã được huấn luyện chưa?

A

19 Có áp dụng biện pháp quản lý sâu bệnh tổng hợp

(IPM) và quản lý cây trồng tổng hợp (ICM)

không?

B

9

Trang 15

20 Hoá chất, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc sinh học

mua có trong danh mục được phép sử dụng

không?

A

21 Có mua các loại hoá chất, thuốc bảo vệ thực vật,

thuốc sinh học từ các cửa hàng có giấy phép

kinh doanh không?

B

trên nhãn không?

A

23 Đã lập nhật ký và hồ sơ theo dõi việc sử dụng và

xử lý hoá chất chưa?

A

xử lý các loại hoá chất đã được thực hiện đúng

như VietGAP đã hướng dẫn chưa?

A

25 Các loại nhiên liệu xăng, dầu, và hoá chất khác

có được bảo quản riêng ở nơi phù hợp không?

A

chất để loại bỏ các hoá chất đã hết hạn sử dụng,

bị cấm sử dụng không?

A

27 Khi thay thế bao bì, thùng chứa có ghi đầy đủ

tên hoá chất, hướng dẫn sử dụng như bao bì,

thùng chứa gốc không?

A

28 Việc tiêu huỷ hoá chất và bao bì có được thực

hiện đúng theo quy định của nhà nước không?

A

trình sản xuất và dư lượng hoá chất không?

A

7 Thu hoạch và sử lý sau thu hoạch

30 Việc thu hoạch sản phẩm có đúng thời gian cách

ly không?

A

31 Dụng cụ thu hoạch, sơ chế, bảo quản sản phẩm

có bảo đảm sạch sẽ, an toàn và phù hợp không?

A

trực tiếp với đất không?

A

10

Trang 16

có được cách ly với các kho, bãi chứa hoá chất

hay các vật tư khác không?

sau thu hoạch không?

A

35 Sản phẩm có được sơ chế, phân loại và đóng gói

đúng qui định để đảm bảo không gây nhiễm bẩn

hay không?

A

36 Việc sử dụng hoá chất để xử lý sản phẩm sau thu

hoạch đã thực hiện đúng quy định sử dụng an

toàn hoá chất không?

A

37 Có nghiêm chỉnh thực hiện điều kiện an toàn vệ

sinh, bảo vệ bóng đèn nơi khu vực sơ chế chưa?

A

xuyên vệ sinh không?

A

39 Gia súc, gia cầm có được cách ly khỏi khu vực

sơ chế không?

A

40 Đã có biện pháp ngăn chặn các loài sinh vật lây

nhiễm trong và ngoài khu vực sơ chế, đóng gói

chưa?

A

41 Đã ghi chú bả, bẩy để phòng trừ dịch hại và đảm

bảo không làm ô nhiễm sản phẩm chưa?

A

42 Đã thiết kế và xây dựng nhà vệ sinh ở những vị

trí phù hợp và ban hành nội quy vệ sinh cá nhân

chưa?

A

43 Các loại hoá chất, chế phẩm, màng sáp sử dụng

sau thu hoạch có được Nhà nước cho phép sử

dụng không?

A

44 Chất lượng nước sử dụng sau thu hoạch có đúng

với qui định không?

A

45 Dụng cụ sau thu hoạch, sơ chế, bảo quản sản

phẩm có bảo đảm sạch sẽ, an toàn và phù hợp

không?

A

8 Quản lý và xử lý chất thải

11

Trang 17

theo đúng quy định để giảm

thiểu nguy cơ gây nhiễm bẩn đến người lao động

và sản phẩm không?

47 Người lao động làm việc trong vùng sản xuất có

hồ sơ cá nhân không?

B

48 Người lao động làm việc có nằm trong độ tuổi

lao động theo quy định của pháp luật không?

A

49 Người lao động đã được tập huấn về vận hành

máy móc, sử dụng hoá chất, an toàn lao động và

trang bị đầy đủ bảo hộ lao động chưa?

A

50 Người lao động có được cung cấp điều kiện làm

việc và sinh hoạt theo VietGAP không?

A

51 Người lao động tham gia vận chuyển, bốc dỡ có

được tập huấn thao tác để thực hiện nhiệm vụ

không?

B

52 Đã trang bị đầy đủ thuốc, dụng cụ y tế và bảng

hướng dẫn sơ cứu khi bị ngộ độc hoá chất chưa?

A

53 Đã có biển cảnh báo vùng sản xuất rau, quả vừa

mới được phun thuốc chưa?

B

10 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm

54 Đã ghi chép đầy đủ nhật ký thu hoạch, bán sản

phẩm v.v… chưa?

A

55 Có kiểm tra nội bộ, ghi chép và lưu trữ hồ sơ

chưa?

A

57 Bao bì, thùng chứa sản phẩm đã dán nhãn hang

hoá để việc truy nguyên nguồn gốc được dễ dàng

không?

A

58 Có ghi chép thời gian bán sản phẩm, tên và địa

chỉ bên mua và lưu giữ hồ sơ cho mỗi lô sản

phẩm mỗi khi xuất hàng không?

A

12

Trang 18

59 Khi phát hiện sản phẩm bị ô nhiễm hoặc có nguy

cơ ô nhiễm, đã cách ly và ngừng phân phối;

đồng thời thông báo cho người tiêu dùng chưa?

A

60 Đã tiến hành kiểm tra nội bộ ít nhất mỗi năm

một lần chưa?

A

61 Có phải thuê kiểm tra viên kiểm tra nội bộ

không?

B

ý vào bảng kiểm tra đánh giá/kiểm tra nội bộ

chưa?

A

63 Đã tổng kết và báo cáo kết quả kiểm tra cho cơ

quan quản lý chất lượng khi có yêu cầu chưa?

A

12 Khiếu nại và giải quyết khiếu nại

64 Tổ chức và cá nhân sản xuất đã có sẵn mẫu đơn

khiếu nại khi khách hàng có yêu cầu chưa?

A

65 Tổ chức và cá nhân sản xuất đã giải quyết đơn

khiếu nại đúng quy định của pháp luật chưa? Có

lưu trong hồ sơ không?

A

13

Định dạng
Số trang	18
Dung lượng	336,96 KB