Xác định giống và biện pháp bón phân, tỉa nhánh thích hợp cho sản xuất cà chua quả nhỏ trong nhà có mái che

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ HỒNG NGÓT XÁC ĐỊNH GIỐNG VÀ BIỆN PHÁP BÓN PHÂN, TỈA NHÁNH THÍCH HỢP CHO SẢN XUẤT CÀ CHUA QUẢ NHỎ TRONG NHÀ MÁI CHE CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ SỐ : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. TRẦN THỊ MINH HẰNG TS. ĐÀO XUÂN THẢNG HÀ NỘI - 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hồng Ngót Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn tôi đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ nhiệt tình của nhiều tập thể, cá nhân. Trước hết, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến hai thầy cô hướng dẫn mình trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này: 1. TS. Trần Thị Minh Hằng, phó Khoa Nông học, GV Bộ môn Rau Hoa Quả, Cây cảnh, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. 2. TS. Đào Xuân Thảng, Nguyên phó Giám đốc Viện cây lương thực và Cây thực phẩm, hiện đang công tác tại Tổ Công nghệ cao - Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Lãnh đạo Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm, Phòng Tổ chức hành chính, Bộ môn Sinh lý sinh hóa và chất lượng nông sản và đặc biệt là Bộ môn Kỹ thuật Canh tác và Cơ cấu cây trồng, Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm, nơi tôi đang công tác đã luôn động viên, quan tâm, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất trong thời gian tôi thực hiện luận văn này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến các thầy cô giáo trong bộ môn Rau Hoa Quả, Cây cảnh, Khoa Nông học,Viện Sau đại học, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này. Cuối cùng tôi xin gửi lời cám ơn đến gia đình, bạn bè, những người đã luôn bên tôi, động viên và khuyến khích tôi trong quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu của mình. Hà Nội, ngày 18 tháng 10 năm 2014 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hồng Ngót Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt và ký hiệu vii Danh mục bảng viii Danh mục hình x 1 MỞ ĐẦU 1 1.1 Đặt vấn đề 1 1.2 Mục đích, yêu cầu 2 1.2.1 Mục đích 2 1.2.2 Yêu cầu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 2 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Nguồn gốc và phân loại cây cà chua 4 2.1.1 Nguồn gốc 4 2.1.2 Phân loại thực vật 4 2.2 Yêu cầu của cây đối với điều kiện ngoại cảnh 5 2.2.1 Yêu cầu về đất 5 2.2.2 Yêu cầu về nhiệt độ 5 2.2.3 Yêu cầu về ánh sáng 7 2.2.4 Yêu cầu về ẩm độ 8 2.2.5 Yêu cầu đối với các chất dinh dưỡng 9 2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua ở trong và ngoài nước. 11 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 2.3.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới. 11 2.3.2 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 13 2.4 Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua quả nhỏ ở trong và ngoài nước. 16 2.4.1 Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua quả nhỏ trên thế giới 16 2.4.2 Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống cà chua quả nhỏ ở Việt Nam 20 2.4.3 Kết quả nghiên cứu giống cà chua trong nhà mái che 22 2.5 Nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật tỉa nhánh cho cà chua 28 2.6 Nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật bón phân 33 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1 Đối tượng và vật liệu nghiên cứu 40 3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 41 3.3 Nội dung nghiên cứu 41 3.4 Phương pháp nghiên cứu 41 3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 41 3.4.2 Diện tích thí nghiệm 43 3.4.3 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 43 3.5 Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc 46 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 47 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 4.1 So sánh khả năng sinh trưởng phát triển và năng suất của 4 giống cà chua quả nhỏ có triển vọng trong điều kiện nhà mái che vụ thu đông 2013 tại Gia Lộc, Hải Dương. 48 4.1.1 Khả năng sinh trưởng của các giống cà chua quả nhỏ 48 4.1.2 Một số đặc điểm hình thái của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che vụ thu đông 2013. 60 4.1.3 Đặc điểm cấu trúc của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che vụ thu đông 2013. 62 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v 4.1.4 Khả năng ra hoa đậu quả của các giống cà chua quả nhỏ 64 4.1.5 Tình hình sâu bệnh hại của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che vụ thu đông 2013 . 65 4.1.6 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che, vụ thu đông 2013. 67 4.1.7 Đặc điểm chất lượng quả của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che, vụ thu đông 2013 tại Gia Lộc, Hải Dương. 72 4.2 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của giống cà chua quả nhỏ Vàng Anh trong điều kiện nhà mái che vụ thu đông 2013 tại Gia Lộc, Hải Dương. 74 4.2.1 Ảnh của biện pháp tỉa nhánh đến thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 75 4.2.2 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến một số đặc điểm cấu trúc cây của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 77 4.2.3 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến khả năng ra hoa đậu quả của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 79 4.2.4 Tình hình sâu bệnh hại của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh trong điều kiện nhà mái che. 81 4.2.5 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống cà chua Vàng anh trong nhà mái che vụ thu đông 2013 tại Gia Lộc, Hải Dương. 82 4.3 Ảnh hưởng của 1 số loại phân bón thúc đến sinh trưởng, phát triển và năng suất giống cà chua Vàng Anh trong nhà mái che vụ thu đông 2013 tại Gia Lộc, Hải Dương. 86 4.3.1 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến khả năng sinh trưởng của giống cà chua Vàng Anh. 86 4.3.2 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến một số đặc điểm cấu trúc cây của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 88 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi 4.3.3 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến khả năng ra hoa đậu quả của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh 89 4.3.4 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến một số loại sâu bệnh hại chính của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 90 4.3.5 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 91 4.3.6 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đặc điểm chất lượng quả của giống cà chua Vàng Anh trong nhà mái che. 94 4.3.7 Sơ bộ hạch toán hiệu quả kinh tế của thí nghiệm sử dụng phân bón thúc với giống cà chua quả nhỏ Vàng anh trong nhà mái che vụ thu đông 2013 tại Gia Lộc, Hải Dương. 95 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 97 5.1 Kết luận 97 5.2 Đề nghị 97 TÀI LIỆU THAM KHẢO 99 PHỤ LỤC 104 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU TT Chữ viết tắt Nghĩa 1 . AVRDC Asian vegetable Research Development Center - Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á 2 . CCC Chiều cao cây 3 . CTĐC Công thức đối chứng 4 . đc Đối chứng 5 . K Kali 6 . KLTB Khối lượng trung bình 7 . N Đạm 8 NNCNC Nông nghiệp công nghệ cao 9 . NS Năng suất 10 . NSLT Năng suất lý thuyết 11 . NSTT Năng suất thực thu 12 . P Lân 13 . TG Thời gian 14 . TGST Thời gian sinh trưởng 15 . TL Tỷ lệ 16 . TS Tổng số Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page viii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 12 2.2 Sản lượng cà chua của thế giới và 10 nước đứng đầu 13 2.3 Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua ở Việt Nam từ 2004- 2012 13 2.4 Sản xuất cà chua tại một số tỉnh năm 2010-2012 15 2.5 Bảng thành phần dinh dưỡng của loại phân bón thường được sử dụng trong tưới nhỏ giọt 36 4.1 Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che. 49 4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống cà chua 54 4.3 Động thái ra lá của các giống cà chua 56 4.4 Một số đặc điểm sinh trưởng và cấu trúc cây của các giống cà chua quả nhỏ trong nhà mái che 59 4.5 Một số đặc điểm hình thái của các giống cà chua 61 4.6 Đặc điểm cấu trúc quả của các giống cà chua Cấu trúc quả 63 4.7 Khả năng ra hoa, đậu quả của các giống cà chua quả nhỏ 64 4.8 Tình hình sâu bệnh hại trên các giống cà chua quả nhỏ 66 4.9 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống cà chua 68 4.10 Đặc điểm chất lượng quả của các giống cà chua 72 4.11 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu của giống cà chua Vàng anh. 75 4.12 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến một số đặc điểm cấu trúc cây của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 77 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ix 4.13 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến khả năng ra hoa đậu quả của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh. 80 4.14 Tình hình sâu bệnh hại của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh 81 4.15 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống cà chua Vàng anh. 84 4.16 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu của giống cà chua Vàng Anh trong nhà mái che. 87 4.17 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến một số đặc điểm cấu trúc cây của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh 88 4.18 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến khả năng ra hoa đậu quả của giống cà chua quả nhỏ Vàng anh 89 4.19 Tình hình sâu, bệnh hại của giống cà chua Vàng anh 90 4.20 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống cà chua Vàng Anh trong nhà mái che. 92 4.21 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến đặc điểm chất lượng quả của giống cà chua Vàng Anh trong nhà mái che. 94 4.22 Hiệu quả kinh tế của các công thức bón phân thúc 95 [...]... chua trong nhà mái che, nghiên cứu được giống và biện pháp kỹ thuật thích hợp trong điều kiện đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Xác định giống và biện pháp bón phân, tỉa nhánh thích hợp cho sản xuất cà chua quả nhỏ trong nhà mái che Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 1 1.2 Mục đích, yêu cầu 1.2.1 Mục đích - Lựa chọn được giống cà chua quả nhỏ có khả... tốt, thích hợp với điều kiện sản xuất trong nhà mái che - Xác định được biện pháp bón phân, tỉa nhánh thích hợp, giúp nâng cao năng suất và chất lượng cà chua quả nhỏ trong điều kiện nhà mái che tại huyện Gia Lộc, Hải Dương 1.2.2 Yêu cầu - Đánh giá được khả năng sinh trưởng, phát triển, tình hình nhiễm sâu bệnh hại, năng suất và chất lượng của một số giống cà chua quả nhỏ trong điều kiện nhà mái che. .. được giống thích hợp nhất cho sản xuất - Đánh giá được ảnh hưởng của công thức bón phân và biện pháp tỉa nhánh đến sinh trưởng, phát triển, tình hình sâu bệnh hại, năng suất và chất lượng của cà chua quả nhỏ trong điều kiện nhà mái che 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết quả đề tài đưa ra các số thông số kỹ thuật về giống cà chua quả nhỏ và biện pháp kỹ thuật bón phân, tỉa nhánh. .. để sản xuất cà chua quả nhỏ là rất cần thiết Hiện nay sản xuất cà chua quả nhỏ ở nước ta gặp phải một số khó khăn ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển, năng suất và chất lượng, đó là vấn đề về giống và kỹ thuật canh tác Các giống cà chua quả nhỏ hiện nay chủ yếu là các giống nhập nội, chủng loại nghèo nàn và chưa có các quy trình sản xuất trong nhà mái che Để khai thác hết tiềm năng của sản xuất cà chua. .. cứu về tạo các giống cà chua lai quả nhỏ, năm 2004-2005 đã hoàn thành quy trình công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai quả nhỏ trên quy mô đại trà, đã tạo ra bộ giống cà chua lai quả nhỏ, chất lượng cao Năm 2006, 2007 giống cà chua lai quả nhỏ HT144 đã phát triển diện tích sản xuất đại trà lớn, phục vụ cho nội tiêu và xuất khẩu (đóng hộp nguyên quả) HT144 là giống cà chua lai quả nhỏ đầu tiên của... Cây cà chua (Lycopersicon esculentum Mill.) là loại rau ăn quả thuộc họ cà (Solanaceae) Cà chua quả nhỏ trồng được nhiều vụ trong năm, sai quả, màu sắc hấp dẫn (có dạng quả màu vàng và dạng quả màu đỏ), thích hợp cho ăn tươi, làm Xalat, đóng hộp và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người sản xuất Trong quả cà chua có nhiều đường, vitamin A, Vitamin C và các khoáng chất như Fe, Ca, Mg, P… Từ cà chua, ... ta có thể chế biến ra nhiều loại sản phẩm khác nhau như: Cà chua đóng hộp nguyên quả, nước cà chua cô đặc, tương cà chua, mứt cà chua là những mặt hàng xuất khẩu rất có giá trị Cà chua quả nhỏ được trồng quanh năm nên vào thời điểm trái vụ năng suất, chất lượng cà chua giảm mạnh Do vậy, trồng cà chua trong nhà mái che là một giải pháp tránh ảnh hưởng đến năng suất, phẩm chất của loại rau ăn quả này trong. .. Khi so sánh 1 số giống cà chua quả nhỏ nhập nội tác giả nhận thấy giống cà chua A Châu cho năng suất cao nhất (41,42 tấn/ha), một số giống cà chua quả nhỏ Kim Ngọc, A Châu, A Lan có hàm lượng chất khô, độ Brix, Caroten trong quả khá cao, thích hợp cho ăn tươi 2.4.3 Kết quả nghiên cứu giống cà chua trong nhà mái che Trong bối cảnh kinh tế thế giới đang đi vào xu hướng hòa nhập và toàn cầu hóa, Việt Nam... Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống cà chua 55 4.2 Động thái ra lá của các giống cà chua 56 4.3 Năng suất thực thu của các giống cà chua quả nhỏ (tạ/1000m2) 71 4.4 Ảnh hưởng của biện pháp tỉa nhánh đến năng suất của giống cà chua Vàng anh trong điều kiện nhà mái che 4.5 85 Ảnh hưởng của các loại phân bón thúc đến năng suất của giống cà chua Vàng Anh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận... phân, tỉa nhánh cho cà chua quả nhỏ trong điều kiện nhà mái che Những thông số này rất cần thiết cho những nghiên cứu tiếp theo về giống, biện pháp canh tác cà chua ở Việt Nam nói chung và vùng đồng bằng sông Hồng nói riêng cũng như những vùng có điều kiện canh tác tương tự Kết quả đề tài sẽ giúp hoàn thiện qui trình sản xuất cà chua trong nhà mái che ứng dụng công nghệ tưới nhỏ giọt Kết quả nghiên cứu . đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Xác định giống và biện pháp bón phân, tỉa nhánh thích hợp cho sản xuất cà chua quả nhỏ trong nhà mái che . Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn. tạo giống cà chua quả nhỏ ở Việt Nam 20 2.4.3 Kết quả nghiên cứu giống cà chua trong nhà mái che 22 2.5 Nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật tỉa nhánh cho cà chua 28 2.6 Nghiên cứu về biện pháp. DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ HỒNG NGÓT XÁC ĐỊNH GIỐNG VÀ BIỆN PHÁP BÓN PHÂN, TỈA NHÁNH THÍCH HỢP CHO SẢN XUẤT CÀ CHUA QUẢ NHỎ TRONG