Ảnh hưởng của việc sử dụng thóc thay thế ngô trong khẩu phần đến một số chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn nái mang thai .... Ảnh hưởng của việc sử dụng thóc thay thế ngô trong khẩu phầ
LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu luận án trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho thực luận án cám ơn, thơng tin trích dẫn luận án ghi rõ địa nguồn gốc Lu ận án tiế n sĩ Ch ăn nu ôi Tác giả luận án i NCS Lê Văn Huyên LỜI CẢM ƠN Hồn thành luận án này, tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy hướng dẫn: TS Trần Quốc Việt TS Ninh Thị Len Tôi xin chân thành cám ơn hướng dẫn tận tình Tôi mãi nhớ ơn nhà khoa học GS.TS Vũ Chí Cương, TS Phạm Kim Cương -Viện chăn ni, lời khuyên quí báu cho luận án Trong q trình nghiên cứu tơi nhận giúp đỡ tận tình mặt Ban Giám đốc Viện chăn nuôi, lãnh đạo bạn đồng nghiệp nu Nuôi Ban lãnh đạo Công ty CP sản xuất ôi môn Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi, Phịng Đào tạo Thơng tin –Viện Chăn Thương mại Khánh An, Công ty ăn CP sản xuất Thương mại Hà Lan Tôi trân trọng biết ơn Ch quan, công ty tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành luận án sĩ Nhân dịp xin chân thành cảm ơn quan tâm giúp đỡ q n báu mà chúng tơi nhận hoàn thành luận án tiế Cuối muốn dành lời cảm ơn chân thành cho bố án mẹ, vợ người cổ vũ động viên tạo điều kiện cho Lu ận thời gian thực cơng trình nghiên cứu Hà Nội, Ngày tháng TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS Lê Văn Huyên ii năm MỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn Ý nghĩa khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn nu ăn Những đóng góp luận án Ch 1.5 ôi 1.4.1 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU tiế n sĩ 2.1 Chất xơ phần khả tiêu hoá chất xơ thức ăn lợn Khẩu phần chứa xơ thành phần xơ 2.1.2 Các nguồn xơ vấn đề cần quan tâm sử dụng xơ phần án 2.1.1 2.1.3 2.1.4 Lu ận nuôi lợn Ảnh hưởng xơ đến khả tiêu hóa Ảnh hưởng xơ đến chức sinh lý 10 2.1.5 Khả phân giải xơ ruột 11 2.1.6 Lên men phân giải xơ đường tiêu hóa động vật dày đơn 14 2.1.7 Sản phẩm trao đổi chất trình lên men chất xơ 14 2.1.8 Ảnh hưởng nguồn xơ đến sản phẩm trình trao đổi chất 16 2.1.9 Ảnh hưởng lên men xơ đến hệ vi sinh vật đường ruột 18 2.2 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng thóc gạo lật 24 iii 2.3 Tình hình sử dụng thóc gạo để sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp Việt Nam 30 2.3.1 Tình hình sử dụng thóc, gạo lật làm thức ăn chăn nuôi nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp 31 2.3.2 Giá số loại nguyên liệu thức ăn giàu lượng dùng số nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Việt Nam 34 2.3.3 Tiềm lúa gạo sử dụng chăn nuôi Việt Nam 37 2.3.4 Đặc điểm số nguyên liệu thức ăn giàu lượng thường sử dụng Tình hình nghiên cứu ngồi nước 44 nu 2.4 ôi chăn nuôi 40 Tình hình nghiên cứu nước 44 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 47 Ch ăn 2.4.1 CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 50 Nội dung nghiên cứu 50 3.2 Phương pháp nghiên cứu 50 n tiế Phương pháp nghiên cứu nội dung 1: Xác định giá trị lượng tiêu án 3.2.1 sĩ 3.1 hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng tỷ Lu ận lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 50 3.2.1.1 Thí nghiệm tiêu hóa tổng số 50 3.2.1.1.1 Vật liệu nghiên cứu 50 3.2.1.1.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 51 3.2.1.1.3 Các phương pháp phân tích hóa học 51 3.2.1.1.4 Phương pháp tính tốn kết 52 3.2.1.2 Thí nghiệm tiêu hóa axit amin hồi tràng 52 3.2.1.2.1 Vật liệu nghiên cứu 52 3.2.1.2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 52 3.2.1.2.3 Các phương pháp phân tích hóa học 54 3.2.1.2.4 Phương pháp tính tốn kết 54 iv 3.2.1.2.5.Thời gian địa điểm nghiên cứu 54 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu nội dung 2: Xác định tỷ lệ thích hợp thóc phần thức ăn cho lợn nái 54 3.2.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 54 3.2.2.1.1.Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái mang thai 55 3.2.2.1.2.Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái tiết sữa 55 3.2.2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 56 3.2.2.3 Các tiêu theo dõi 57 3.2.3 Phương pháp nghiên cứu nội dung 3: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp gạo lật phần thức ăn cho lợn sau cai sữa 57 nu 3.2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 57 ăn 3.2.3.2 Thời gian địa điểm thí nghiệm 58 3.2.4 Ch 3.2.3.3 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 58 Phương pháp nghiên cứu nội dung 4: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp sĩ thóc gạo lật phần thức ăn cho lợn thịt 59 tiế n 3.2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng thóc lợn thịt 59 3.2.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng gạo lật lợn thịt 59 án 3.2.4.3 Khẩu phần thức ăn chế độ nuôi dưỡng 60 Lu ận 3.2.4.4 Thời gian địa điểm thí nghiệm 61 3.2.4.5 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 61 3.2.5 Phương pháp nghiên cứu nội dung 5: Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi quy mô công nghiệp 61 3.2.5.1 Đánh giá thơng qua thí nghiệm ni dưỡng 62 3.2.5.2 Đánh giá nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 62 3.2.5.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 63 3.2.5.4 Các tiêu theo dõi phương pháp thu thập số liệu 64 3.2.5.5 Phương pháp xử lý số liệu thí nghiệm ni dưỡng 64 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 65 v 4.1 Xác định giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng axit amin thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 65 4.1.1 Giá trị lượng tiêu hóa, lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số chất dinh dưỡng thóc gạo lật làm thức ăn cho lợn 65 4.1.1.1 Thành phần hóa học thóc gạo lật 65 4.1.1.2 Thành phần axit amin thóc gạo lật 66 4.1.1.3.Tỷ lệ tiêu hóa số thành phần dinh dưỡng lợn giá trị lượng thóc g 4.1.2 Hệ số tiêu hoá hồi tràng số axit amin thiết yếu thóc gạo lật dùng cho lợn 70 nu 4.1.2.1 Hệ số tiêu hóa hồi tràng biểu kiến lợn axit amin thóc gạo lật70 4.2.1 Xác định tỷ lệ thích hợp thóc phần thức ăn cho lợn nái 76 Ch 4.2 ăn 4.1.2.2 Hệ số tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn lợn thóc gạo lật 73 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến sĩ số tiêu suất sinh sản lợn nái mang thai 76 n Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngơ phần đến tiế 4.2.2 án số tiêu suất sinh sản lợn nái tiết sữa 80 4.3.1 Lu ận 4.3 Xác định tỷ lệ thích hợp gạo lật phần thức ăn cho lợn sau cai sữa 83 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn sau cai sữa 84 4.3.2 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn sau cai sữa 86 4.4 thịt 4.4.1 Xác định tỷ lệ thích hợp thóc gạo lật phần thức ăn cho lợn 88 Ảnh hưởng việc sử dụng thóc thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 88 4.4.2 Ảnh hưởng việc sử dụng gạo lật thay ngô phần đến tỷ lệ nuôi sống tốc độ sinh trưởng lợn nuôi thịt 94 vi 4.5 Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi quy mô công nghiệp 100 4.5.1 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật thay ngơ phần cho lợn điều kiện thí nghiệm 100 4.5.2 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc thay ngơ phần cho lợn 101 4.5.3 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng gạo lật thay ngô phần cho lợn 103 4.5.4 Kết đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để nu sản xuất thức ăn chăn nuôi cho lợn điều kiện sản xuất công nghiệp nhà máy thức ăn chăn nuôi 104 ăn 4.5.4.1 Kết đánh giá hiệu tạo viên thức ăn 105 Ch 4.5.4.2 Đánh giá đáp ứng thị trường số sản phẩm thức ăn chăn nuôi sản xuất theo công thức tối ưu rút từ thí nghiệm ni dưỡng107 sĩ 4.5.4.3 Đánh giá hiệu kinh tế việc sử dụng thóc gạo lật để sản xuất tiế n số loại thức ăn cho lợn nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 109 4.5.4.4 Ước tính giá thóc gạo lật hợp lý, sử dụng để sản xuất thức ăn cho án lợn quy mô công nghiệp mang lại hiệu kinh tế 111 Lu ận CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 117 5.1 Kết luận 117 5.2 Đề nghị 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO 118 PHẦN PHỤ LỤC: 138 Phụ lục 2.1 Khẩu phần sở phần thí nghiệm (% dạng sử dụng) 138 Phụ lục 2.2 Phương pháp tính tốn kết tỷ lệ tiêu hóa chất dinh dưỡng (vật chất khơ, protein thơ, mỡ thơ, xơ thơ, khống tổng số) tính tốn theo phương pháp hiệu trừ (different method) 139 Phụ lục 2.3 Phương pháp tính tốn kết tỷ lệ tiêu hoá axit amin phần141 Phụ lục 3.1 Khẩu phần ăn cho lợn nái mang thai thí nghiệm (%) 142 vii Phụ lục 3.2 Khẩu phần ăn cho lợn nái tiết sữa thí nghiệm (%) 143 Phụ lục 3.3 Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm (%) 144 Phụ lục 3.4 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 2055kg (%) 145 Phụ lục 3.5 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 55kg – xuất chuồng(%) 146 Phụ lục 3.6 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) 147 Phụ lục 3.7 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn từ 55-xuất chuồng(%) 148 nu ôi Phụ lục 3.8 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc gạo lật sản xuất quy mô công nghiệp (%) 149 Lu ận án tiế n sĩ Ch ăn Phụ lục 3.9 Mổ lắp van hồi manh tràng lợn 150 viii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN Chữ viết tắt Diễn giải : Cái ♂ : Đực AA : Axit amin AME : Năng lượng trao đổi biểu kiến AX : Arabinoxylans CHO : Cacbonhydrat CNQG : Công nhận quốc gia CP : Protein thô CPTĂ : Chi phí thức ăn CS : Cai sữa cs : Cộng đ : Đồng ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long ĐBSH : Đồng sông Hồng DDGS : Bã rượu khô (distillers dried grais with solubles) : Động dục trở lại : Năng lượng tiêu hóa DF : phần xơ DM : Vật chất khô (dry matter) DN : Doanh nghiệp ĐNB : Đông Nam Bộ DXKN : Dẫn xuất không Nitơ FDI : Doanh nghiệp vốn liên doanh với nước DE nu ăn Ch sĩ n tiế án Lu ận ĐDTL ôi ♀ ix : Giai đoạn GE : Năng lượng thơ HMKL : Hao mịn khối lượng Kg TT : Kilogram tăng trọng KL : Khối lượng KP : Khẩu phần KPCS : Khẩu phần sở KPGL : Khẩu phần gạo lật KPT : Khẩu phần thóc ME : Năng lượng trao đổi Men : Năng lượng trao đổi hiệu chỉnh NDF : Chất xơ khơng hịa tan (Neutral Detergent Fiber) NN : Nước NSNG : National Swine Nutrition Guide NSP : Polysacarit tinh bột RS : Kháng tinh bột (resistant starch) SBP : Bã củ cải đường (Sugar beet pulp) : Sản lượng : Số lượng giống SS : Sơ sinh SSS : Sơ sinh sống SLG nu ăn Ch sĩ n tiế án Lu ận SL ôi GĐ Là hợp chất cao phân tử (hợp chất có khối lượng Polymer : phân tử lớn cấu trúc chúng có lặp lặp lại nhiều lần mắt xích bản) TĂ TT : Thức ăn tiêu thụ x Cám gạo 29,77 29,22 28,23 26,50 24,35 16,62 37,48 Thóc nghiền 0,00 14,44 24,06 36,10 48,13 0,00 Khô dầu đậu tương 24,06 24,35 24,75 25,36 26,14 27,20 16,90 Dầu đậu tương 0,00 0,40 1,00 2,12 3,50 4,43 0,00 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,15 0,15 0,14 0,13 0,11 0,10 0,08 DL-Methionine 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04 0,04 0,01 L-Threonine 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03 Muối ăn (NaCl) 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Bột đá 1,01 0,86 0,85 0,83 0,81 0,75 1,27 DCP (17% P) 1,80 1,81 1,82 1,84 1,87 1,96 1,48 87,43 87,68 87,95 88,35 88,84 89,18 87,46 3150 3150 3150 3150 3150 3150 3100 Protein thô (%) 17,50 17,50 17,50 17,50 17,50 17,50 14,50 Xơ thô (%) 5,27 5,74 6,18 6,74 7,45 7,95 5,43 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,78 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,52 7528 7695 7897 8229 8645 8983 7065 sĩ Ch tiế nu 7,22 n Ngun liệu Ngơ Lơ thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Lơ Lơ Lơ Lô Lô Lô KPMT (0%) (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) 42,41 35,19 27,97 18,35 6,31 0,00 41,59 ăn Phụ lục 3.2 Khẩu phần ăn cho lợn nái tiết sữa thí nghiệm (%) Vật chất khơ (%) Lu ận ME (kcal/kg) án Thành phần dinh dưỡng Methionine+cystine tổng số (%) Giá tiền kg TĂ(đ) Ghi chú: KPMT = phần cho lợn nái giai đoạn mang thai; Meth + cyst tổng số =Methionine +Cystine tổng số 143 Phụ lục 3.3 Khẩu phần thức ăn cho lợn thí nghiệm (%) Lu ận Ch ăn nu Lô Lô Lô Lô (15%) (30%) (50%) (75%) 44,04 29,56 15,07 0,00 14,38 28,75 43,13 58,08 10,33 10,39 10,46 10,53 5,00 5,00 5,00 5,00 10,00 10,00 10,00 10,00 6,50 6,50 6,50 6,50 5,00 5,00 5,00 5,00 1,85 1,91 1,98 2,05 0,25 0,25 0,25 0,25 0,35 0,34 0,33 0,32 0,16 0,16 0,15 0,15 0,14 0,14 0,14 0,14 0,03 0,03 0,02 0,02 0,25 0,25 0,25 0,25 0,30 0,30 0,30 0,30 0,10 0,10 0,10 0,09 0,94 0,94 0,94 0,94 0,30 0,30 0,30 0,30 0,08 0,08 0,08 0,08 sĩ án tiế Ngô Gạo lật Khô dầu đậu tương Bột cá 60% protein Bột đậu tương lên men Bột thay sữa Bột sữa gầy (Whey) Dầu đậu tương Premix vitamin-khoáng L-Lysine DL-Methionine L-Threonine L-Tryptophan Axit hữu Muối ăn Bột đá DCP (17% P) Oxit kẽm Colistin 10% Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) ME (kcal/kg) Protein thô (%) Xơ thô (%) Canxi (%) P dễ hấp thu (%) Lysine (%) Methionine+cystine tổng số (%) Giá kg thức ăn (đ) Lô (0%) 58,53 0,00 10,26 5,00 10,00 6,50 5,00 1,78 0,25 0,36 0,17 0,14 0,04 0,25 0,30 0,11 0,93 0,30 0,08 n Nguyên liệu 88,76 3350 21,00 3,28 0,95 0,45 1,35 88,85 3350 21,00 2,82 0,95 0,45 1,35 88,95 3350 21,00 2,36 0,95 0,45 1,35 89,04 3350 21,00 1,90 0,95 0,45 1,35 89,13 3350 21,00 1,42 0,95 0,45 1,35 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 14553 14653 14753 14853 14956 144 Phụ lục 3.4 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) Lơ thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Nguyên liệu Lô Lô Lô Lô Lô (30%) (50%) (75%) (100%) Ngô 42,12 39,93 31,74 20,82 7,16 0,00 Cám gạo 27,61 26,67 25,74 24,49 22,93 15,01 Thóc nghiền 0,00 8,19 16,38 27,30 40,96 54,61 Khô dầu đậu tương 16,21 16,63 17,04 17,58 18,27 19,29 Bột cá 60% Protein 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Bột thịt xương 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Dầu đậu tương 0,00 0,53 1,07 1,78 2,67 3,06 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,30 0,29 0,28 0,27 0,25 0,24 DL-Methionine 0,09 0,09 0,10 0,10 0,10 0,10 L-Threonine 0,12 L-Tryptophan 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 Bột đá Ch 0,13 0,13 0,13 0,12 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,88 0,86 0,84 0,83 0,81 0,77 1,05 1,07 1,08 1,10 1,12 1,20 87,38 87,68 87,98 88,37 88,87 89,18 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3050 3050 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 Xơ thô (%) 4,85 5,36 5,87 6,55 7,41 8,04 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine tổng số (%) 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 (%) 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 0,66 Giá tiền kg thức ăn (đ) 8438 8542 8647 8762 8960 9109 tiế sĩ 0,12 n ôi (15%) ăn (0%) nu Lô DCP (17% P) Lu ận Vật chất khô (%) án Thành phần dinh dưỡng Methionine+cystine tổng số 145 Phụ lục 3.5 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 55kg - xuất chuồng(%) Lơ thí nghiệm theo tỷ lệ thóc thay Ngun liệu Lô Lô Lô (15%) (30%) (50%) (75%) (100%) Ngô 54,02 44,82 35,63 23,37 8,04 0,00 Cám gạo 27,05 25,99 24,94 23,54 21,79 12,92 Thóc nghiền 0,00 9,20 18,39 30,65 45,98 61,30 Khô dầu đậu tương 11,84 12,30 12,76 13,38 14,15 15,30 Bột cá 60% Protein 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Bột thịt xương 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Dầu đậu tương 0,00 0,60 1,20 2,00 3,00 3,44 Premix vitamin-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,37 0,36 0,35 0,34 0,32 0,31 DL-Methionine 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 L-Threonine 0,15 0,15 0,15 0,15 0,16 0,15 L-Tryptophan 0,04 0,03 0,03 0,03 0,02 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Bột đá 0,51 0,49 0,48 0,46 0,44 0,37 0,32 0,36 0,37 0,38 0,40 0,49 87,29 87,62 87,95 88,4 88,4 89,31 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050,00 3050 3050 3050 Protein thô (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Xơ thô (%) 4,76 5,34 5,91 6,68 6,68 8,34 Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 P dễ hấp thu (%) 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Lysine tổng số (%) 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 7569 7686 7803 7960 8155 8349 sĩ n tiế án DCP (17% P) nu (0%) ôi Lô ăn Lô Ch Lô Thành phần dinh dưỡng Lu ận Vật chất khô (%) Methionine+cystine tổng số (%) Giá tiền kg thức ăn (đ) 146 Phụ lục 3.6 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn 20-55kg (%) Giai đoạn từ 20kg đến 60kg Lô (0%) Lô (25%) Lô (50%) Lô (75%) Lô (100%) Ngô 48,12 35,79 23,46 11,13 0,00 Gạo lật 0,00 11,82 23,64 35,46 47,28 Cám gạo 27,61 28,14 28,68 29,22 28,46 Khô dầu đậu tương 16,21 16,21 16,20 16,20 16,28 Bột cá 60% Protein 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Bột thịt xương 0,00 0,00 ôi Nguyên liệu 0,00 0,00 Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,30 0,29 0,28 0,27 0,26 DL-Methionine 0,09 0,09 0,09 0,08 0,08 L-Threonine 0,12 0,12 0,13 0,13 0,13 L-Tryptophan 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,88 0,87 0,87 0,86 0,86 1,05 1,05 1,04 1,04 1,04 Vật chất khô (%) 87,38 87,51 87,64 87,76 87,86 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3055 Protein thô (%) 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 Xơ thô (%) 4,85 4,49 4,14 3,78 3,38 Ca (%) 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 P dễ hấp thu (%) 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Lysine TS (%) 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 án Bột đá DCP (17% P) nu ăn Ch sĩ n tiế Muối ăn (NaCl) 0,00 Lu ận Thành phần dinh dưỡng Methionine+CystineTS (%) 0,67 0,67 0,67 0,67 0,67 Giá tiền kg TĂ (đ) 8438 8757 9076 9375 9718 Ghi chú: TS = tổng số; TĂ = thức ăn 147 Phụ lục 3.7 Khẩu phần thức ăn sử dụng gạo lật cho lợn thịt thí nghiệm giai đoạn từ 55-xuất chuồng(%) Giai đoạn từ 55kg đến xuất chuồng Lô Lô Lô Lô (0%) (25%) (50%) (75%) 54,02 40,18 26,33 12,49 Nguyên liệu 0,00 13,27 26,54 39,81 53,07 Cám gạo 27,05 27,65 28,25 28,86 27,73 Khô dầu đậu tương 11,84 11,84 11,83 11,82 11,98 Bột cá 60% Protein 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Bột thịt xương 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Premix vit-khoáng 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 L- Lysine 0,37 0,36 0,35 0,34 0,33 DL-Methionine 0,10 0,10 0,09 0,08 L-Threonine 0,15 Ch 0,09 0,15 0,15 0,15 0,15 L-Tryptophan 0,04 0,03 0,03 0,02 0,02 Muối ăn (NaCl) 0,35 0,35 0,35 0,35 0,57 0,51 0,50 0,51 0,51 0,50 0,32 0,32 0,32 0,31 0,32 87,29 87,43 87,57 87,71 87,85 ME (kcal/kg) 3050 3050 3050 3050 3050 Protein thô (%) 15,00 15,00 15,00 15,00 15,00 Xơ thô (%) 4,76 4,36 3,96 3,57 3,10 Ca (%) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 P dễ hấp thu (%) 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 Lysine TS (%) 0,97 0,97 0,97 0,97 0,97 TS (%) 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 Giá tiền kg TĂ (đ) 7569 7927 8285 8643 9003 DCP (17% P) nu ăn sĩ n Lu ận Vật chất khô (%) án Bột đá ôi Gạo lật tiế Ngô Lô (100%) 0,00 Methionine+Cystine Ghi chú: TS = tổng số; TĂ = thức ăn; Meth + cyst tổng số =Methionine +Cystine tổng số 148 Phụ lục 3.8 Khẩu phần thức ăn sử dụng thóc gạo lật sản xuất quy mơ cơng nghiệp (%) Lô ĐC 48,12 0,00 0,00 27,61 16,21 5,00 Lơ TN Thóc 20,82 27,30 0,00 24,49 17,58 5,00 Giai đoạn từ 60kg đến 100kg Lô TN Lô Lô TN Lơ TN Gạo lật ĐC Thóc Gạo lật 0,00 0,00 54,02 23,37 0,00 0,00 0,00 30,65 0,00 0.00 47,28 53,07 28,46 27,05 23,54 27,73 16,28 11,84 13,38 11,98 5,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,25 0,30 0,09 0,12 0,02 0,00 1,78 0,25 0,27 0,10 0,13 0,00 Cám gạo Khô dầu đậu tương Bột cá 60% Protein Bột thịt xương Dầu đậu tương Premix vit-khoáng L- Lysine L-Threonine án Muối ăn (NaCl) DCP (17% P) 0,35 0,83 1,10 0,35 0,86 1,04 0,35 0,51 0,32 0,35 0,46 0,38 0,57 0,50 0,32 87,38 3050 17,00 4,85 0,90 0,45 1,12 88,37 3050 17,00 6,55 0,90 0,45 1,12 87,86 3055 17,00 3,38 0,90 0,45 1,12 87,29 3050 15,00 4,76 0,85 0,40 0,97 88,4 3050 15,00 6,68 0,85 0,40 0,97 87,85 3050 15,00 3,10 0,85 0,40 0,97 0,67 8438 0,67 8762 0,67 9718 0,60 7569 0,60 7960 0,60 9003 tiế L-Tryptophan Bột đá 0,35 0,88 1,05 sĩ DL-Methionine 0,00 0,00 0,25 0,26 0,08 0,13 0,01 5,00 0,00 0,25 0,37 0,10 0,15 0,04 5,00 2,00 0,25 0,34 0,10 0,15 0,03 5,00 0,00 0,25 0,33 0,08 0,15 0,02 nu Gạo lật ăn Thóc Ch Ngơ n Ngun liệu ôi Giai đoạn từ 20 đến 60kg Lu ận Thành phần dinh dưỡng Vật chất khô (%) ME (kcal/kg) Protein thô (%) Xơ thô (%) Ca (%) P dễ hấp thu (%) Lysine tổng số (%) Methionine+Cystine TS (%) Giá tiền kg TĂ (đ) 149 Phụ lục 3.9 Mổ lắp van hồi manh tràng lợn I Định nghĩa sản phẩm phạm vi áp dụng 1.1 Định nghĩa Lắp van hồi manh tràng phẫu thuật đặc biệt dùng nghiên cứu đánh giá hấp thu chất dinh dưỡng lợn Các chất lợn ăn vào phải qua đường tiêu hóa hấp thu chủ yếu ruột non Ruột già chủ yếu hấp thu nước, nhiên ruột già cịn có số vi sinh vật hoạt động, vi sinh vật sử dụng chất dinh dưỡng mà ruột non chưa tiêu nu hóa hết Nếu lấy phân hậu mơn kết khơng xác Việc đặt canula van hồi manh tràng để đánh giá hấp thu mang lại độ xác Ch ăn cao sĩ 1.2 Phạm vi áp dụng n Qui trình áp dụng để mổ lắp van hồi manh tràng lợn để phục tiế vụ nghiên cứu tiêu hóa chất dinh dưỡng lợn án II Yêu cầu kỹ thuật phẫu thuật Lu ận Phẫu thuật lắp van hôi manh tràng lợn địi hỏi phải có kinh nghiêm kỹ thuật cao ngoại khoa Phẫu thuật thành cơng lợn khỏe mạnh hoạt động bình thường III Lợn phẫu thuật, dụng cụ, thuốc gây mê nguyên liệu cần thiết để phẫu thuật 3.1 Lợn dụng cụ: 3.1.1 Lợn: Lợn chọn phẫu thuật thường khoảng 30 đến 40kg, lợn đực lợn khỏe mạnh không bắc bệnh đường hô hấp 3.1.2 Dụng cụ: 150 - Canula gồm phần: phần đặt vào van hồi manh tràng, phần cố định bên nút đậy canula - Bàn mổ, pince loại, kéo, phẫu thuật, bông, gạc… đặc biệt ống tròn sắc cạnh để cắt lỗ da lợn nơi phần canula đưa 3.2 Thuốc gây mê 3.2.1 Thuốc tiền gây mê atropine 5%: n sĩ Ch ăn nu ôi Atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng trước gây mê 15 phút tiế Atropine 5% án 3.2.2 Thuốc gây mê thiopental gam: Lu ận Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý (mỗi cc tương ứng kg thể trọng) Thiopental 1g 151 IV Sơ đồ quy trình cơng nghệ Quy trình phẫu thuật mổ lắp van hồi manh tràng B1 Chuẩn bị lợn, thuốc gây mê dụng cụ Gây mê B3 Mổ cắt manh tràng B4 Lắp canuna (van hồi manh tràng) Lu ận B5 án tiế n sĩ Ch ăn nu ôi B2 Khâu vết mổ hậu phẫu V Yêu cầu kỹ thuật công đoạn Bước 1: Chuẩn bị lợn, thuốc mê dụng cụ - Lợn (lợn đực lợn cái) chọn phẫu thuật phải khỏe mạnh không mắc bệnh đường hô hấp khối lượng khoảng 30 đến 40kg - Cho lợn nhịn đói 12 trước phẫu thuật - Thuốc gây mê: + Atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng 152 + Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý - Canula gồm phần: phần đặt vào van hồi manh tràng, phần cố định bên nút đậy canula Tất vệ sinh ngâm vào cồn iot 75% - Ngồi cịn có Pince loại, kéo, phẫu thuật, bông, gạc… đặc biệt ống tròn sắc cạnh để cắt lỗ da lợn nơi phần canula đưa tiế n sĩ Ch ăn nu ngồi án Các dụng cụ để phẫu thuật Lu ận Bước 2: Gây mê: Gây mê cơng cơng đoạn địi hỏi cẩn thận, thành công hay thất bại ca phẫu thuật phần lớn phụ thuộc vào công đoạn Nếu lợn khơng mê ta khơng thể phẫu thuật được, cịn q liều lợn chết Tiêm tiền gây mê: Lợn bắt cố định vào vị trí trắc chắn, tiến hành tiêm da atropine 5% với liều 1cc/10 kg thể trọng trước gây mê 15 phút Tiêm thuốc mê: Sau tiêm atropine 5% 15 phút ta tiến hành gây mê thuốc mê thiopental 1g 153 Tiêm tĩnh mạch Thiopental 1g pha 10 cc sinh lý (mỗi cc tương ứng kg thể trọng) Lưu ý sử dụng Thiopental: Là loại thuốc mê cấp qua đường tĩnh mạch, thuốc gây mê nhanh lợn mau tỉnh Tuy nhiên liều dễ gây chết Để an toàn cho lợn nên chia làm lần cách n sĩ Ch ăn nu ôi khoảng từ đến phút Thiopental khơng có thuốc giải đặc hiệu tiế Lợn tiêm thuốc gây mê án Bước 3: Mổ cắt manh tràng Sau gây mê lợn đưa lên bàn mổ tiến hành vệ sinh vị trí mổ (cạo Lu ận lông rửa cồn) Lợn gây mê vệ sinh vị trí mổ 154 ôi nu Lợn gây mê tiến hành phẫu thuật - Lợn đặt hông phải hướng lên Sau vệ sinh vùng hông, rạch da ăn đường thẳng góc với xương sống vùng hông xương sườn Ch cuối vùng đùi, đường rạch da khoảng 10 cm Rạch qua lớp vùng sĩ hơng gồm: Cơ chéo bụng ngồi, chéo bụng trong, ngang bụng, phúc n mạc Sau đưa đoạn đầu ruột già (manh tràng) Dùng pince kẹp tiế chéo đoạn đầu ruột già cắt bỏ Đặt canula vào khâu túm miệng túi Lu ận án cho đầu canula vị trí van hồi manh tràng Manh tràng đầu ruột già 155 ôi Lợn cắt manh tràng gắn ống nu Lưu ý: Nếu tiến hành phẫu thuật mà lợn có biểu tím tái, máu ngừng ăn chảy ngưng phẫu thuật làm hô hấp nhân tạo cho lợn Ch cách nhấn lồng ngực trợ hô hấp cho lợn Nhấn lợn tự thở lại sĩ Có thể tiêm thuốc trợ tim camphona adrenaline Lưu ý tiêm n adrenaline phải dùng bơm tiêm tiế Bước 4: Lắp canuna (van hồi manh tràng) án Dùng ống trịn cắt da lỗ cách đường mổ phía sau khoảng cm Tách Lu ận lớp bụng đục thủng phúc mạc vị trí lỗ trịn Đưa đầu canula cịn lại qua lỗ da Lợn phẫu thuật 156 Bước 5: Khâu vết mổ hậu phẫu Tiến hành khâu đóng ổ bụng vết mổ Gắn phần canula phía vào, gắn nút đậy dùng ốc siết chặt lại Sau tiêm kháng sinh chống nhiễm trùng Thơng thường vết mổ lành tốt sau ngày tuần sau mổ tiến hành thí sĩ Ch ăn nu ôi nghiệm tiế n Lợn sau phẫu thuật khỏe mạnh Khi thí nghiệm, 12 sau ăn, nới ốc siết lấy nắp đậy gắn ống nylon Lu ận án vào, phân đẩy vào ống túi nylon sau đưa phân tích Lợn gắn túi để lấy dịch phân tích 157 Thu dịch hồi tràng