(Tiểu luận) quản trị nhà hàng – khách sạn đề bài continental saigon hotel

Hồ Chí Minh về hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ năm 2001. Các giấy khen của Saigontourist Group, của Sở Du Lịch và UBND Thành Phố cấphàng năm. Cờ Đơn vị Xuất sắc do UBND TPHCM cấp 2006. H

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN ĐỀ BÀI: CONTINENTAL SAIGON HOTEL GVHD: ThS Nguyễn Thị Trang Nhung Thành viên nhóm 05: Họ tên Trương Thị Ngọc Ánh Nguyễn Thị Tường Vi Chu Thị Phương Nhi Nguyễn Trúc Mai MSSV 32101111 32100834 32100777 32100400 % Hồn thành nhiệm vụ TP Hồ Chí Minh, Tháng 09 Năm 2023 MỤC LỤC NỘI DUNG I Giới thiệu tổng quan Continental Saigon Hotel Chủ sở hữu Vị trí Quy mô Thành tựu II Lịch sử hình thành Quá trình hình thành .7 Kiến trúc độc đáo khách sạn III Cơ sở vật chất dịch vụ Hệ thống phòng 1.1 Phòng Superior 1.2 Phòng Deluxe hướng vườn 1.3 Phòng Deluxe hướng phố 1.4 Phòng Opera Wing 1.5 Phòng Opera Wing Suite 1.6 Phòng Heritage Dịch vụ tiện ích bật Hotel Continental Saigon 2.1 Dịch vụ 2.2 Tiện ích bật .11 IV Đánh giá du khách thông qua tảng Tripadvisor 12 Đánh giá tích cực 12 1.1 Du khách Châu Mỹ 12 1.2 Du khách Châu Á 14 1.3 Du khách Châu Âu 16 Đánh giá tiêu cực 17 2.1 Du khách Châu Mỹ 17 2.2 Du khách Châu Á 19 2.3 Du khách Châu Âu 21 V Phân tích đặc điểm tâm lý hành vi du khách Hàn Quốc 22 Tổng quan đối tượng khách Hàn Quốc 22 2 Đối tượng tiềm .23 2.1 Phân khúc khách hàng 23 2.2 Loại hình lưu trú ưa chuộng 23 Đặc điểm nhu cầu du khách Hàn Quốc .24 3.1 Dịch vụ (phục vụ + FnB) .24 3.2 Cơ sở vật chất 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 26 NỘI DUNG I Giới thiệu tổng quan Continental Saigon Hotel Chủ sở hữu Năm 1878, Pierre Cazeau, nhà sản xuất vật liệu xây dựng đồ dùng trang trí, khởi cơng xây dựng “Hotel Continental”, với mục đích cung cấp cho người Pháp, sau vượt nghìn trùng hải hành tới Việt Nam, có nơi sang trọng theo kiểu Tây miền đất họ vừa đặt chân tới Năm 1911, Continental bán cho công tước De Montpensier (người xây Lầu Ơng Hồng Phan Thiết) Năm 1930, khách sạn có chủ Mathier Franchini, tay xã hội đen đến từ Corsica, người điều hành khách sạn năm 1975 Khách sạn đóng cửa 01 năm trước giao cho Công ty Cung ứng Tàu biển làm khách sạn phục vụ thủy thủy, đổi tên khách sạn thành “Hải Âu” Đến năm 1986, Continental Saigon UBND TP.HCM giao cho Saigontourist quản lý Ngày 27/9/1989 Tổng Công ty Du Lịch Sài Gòn - TNHH MTV (Saigontourist) đầu tư, nâng cấp định trả chức Khách sạn bước phát triển mạnh mẽ góp phần vào phát triển ngành du lịch thành phố nước đồng thời hịa nhập vào Thế giới hịa bình, phát triển hữu nghị Vị trí Khách sạn Continental tọa lạc số 132 – 134 Đồng Khởi, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh Khách sạn xem khách sạn có vị đẹp thuận lợi TP Hồ Chí Minh Khách sạn có mặt tiền: mặt đối diện với nhà hát thành phố, mặt quay đường Đồng Khởi, đối diện văn phòng Saigontourist, bên hông khách sạn trung tâm mua sắm Parkson Plaza Mang dáng dấp kiểu Pháp, vừa cổ điển vừa sang trọng với đường nét hoa văn tinh tế, khách sạn với nhà hát Opera thành phố cặp tách rời Từ khách sạn du khách dễ dàng ghé thăm điểm du lịch tiếng thành phố như: Nhà hát thành phố, nhà thờ Đức Bà, Dinh Thống Nhất, Bến Nhà Rồng, UBND TPHCM, chợ Bến Thành… Quy mô Khách sạn Continental khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế, khách sạn có tầng với 87 phòng ngủ đầy đủ tiện nghi trang thiết bị đại Hai nhà hành phục vụ ăn Âu – Á: nhà hàng Continental Palace chuyên phục vụ loại tiệc, hội nghị, hội thảo; nhà hàng Le Bourgeois nằm tầng khách sạn chuyên phục vụ ăn Pháp, sức chứa khoảng 100 khách Ngồi cịn có nhà hàng cà phê sân vườn La Dolce Vita Bar phục vụ nhiều loại thức uống bánh StarryNite Bar phục vụ nhiều loại thức uống snack theo tiêu chuẩn quốc tế Ngồi khách sạn cịn có nhiều dịch vụ tổ chức Tour du lịch cho nhóm, đồn, hướng dẫn với phương tiện vận chuyển đại, đặt vé máy bay, vé tàu, đặt phịng Cách trang trí phịng hài hịa, tao nhã với chất liệu gỗ làm chủ đạo giúp du khách có cảm giác tận hưởng bầu khơng khí lành Thành tựu Vào đầu Thế chiến II, Khách sạn Continental tiếp đón nhà thơ vĩ đại Ấn Độ Rabindranath Tagore (người đoạt giải Nobel văn học năm 1913), nhà văn đoạt giải thưởng Andre Malraux, người có tác phẩm “Số phận người” đoạt giải Goncourt năm 1933, sau nhà văn người Anh Graham Greene (khách dài hạn phòng 214), người viết tiểu thuyết tiếng “Người Mỹ trầm lặng” kể thời kỳ chuyển tiếp Thực dân Pháp Hợp chủng quốc Hoa Kỳ Chiến tranh Việt Nam Continental bật “Người Mỹ trầm lặng” phim sách Continental địa điểm trung tâm phim “Indochine” đoạt hai giải Oscar Quả cầu vàng Khách sạn Continental thường gọi cụm từ “Radio Catinat”, điểm hẹn nơi phóng viên, nhà báo, trị gia doanh nhân nói chuyện trị, tin tức kinh doanh kiện thời Không phải ngẫu nhiên mà câu nói, tường khách sạn Continental biết nói, chúng kể cho bạn nhiều câu chuyện Thời Mỹ, phố Catinat gọi phố Tự Do Sau giải phóng năm 1975, tên “Tự Do” đổi thành “Đồng Khởi” Lịch sử bước sang thời kỳ mới, nhiều nhân vật kiệt xuất Jacques Chirac (Thị trưởng Paris thời kỳ đó), Thủ tướng Malaysia Mahathir Mohamed, Bô ‚ trưởng Ngoaị giao Austraylia, cưụ Tổng thống Pháp ông Giscard P’estaing, thị trưởng Paris tổng thống nước cộng hịa Pháp ơng JacquesChirac nhiều trị gia khác nghỉ lại khách sạn Continental để trao đổi quan điểm tương lai đất nước Việt Nam Hotel Continental Saigon mệnh danh “Khách sạn cổ Việt Nam” Danh hiệu Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam (Vietbooks) chứng nhận khách sạn tròn 125 tuổi Các giải thưởng Hotel Continental Saigon  Khách sạn Continental tặng khen Bộ thương mại du lịch năm 1991  Bằng Khen UBND TP Hồ Chí Minh hồn thành xuất sắc nhiệm vụ năm 2001  Các giấy khen Saigontourist Group, Sở Du Lịch UBND Thành Phố cấp hàng năm  Cờ Đơn vị Xuất sắc UBND TPHCM cấp (2006)  Huân chương Lao Động Hạng Ba Chủ Tịch Nước CHXHCN Việt Nam cấp (2007)  Bằng Khen Bộ Văn Hóa Thể Thao Du lịch cấp (2008)  Danh hiệu “Đơn vị Lao động Xuất Sắc” UBND Thành Phố cấp (2008, 2009)  Danh Hiệu “Tập thể Lao động Xuất sắc” UBND Thành phố cấp (1/2010) nhiều khen, danh hiệu khác  Bên cạnh hoạt động kinh doanh phục vụ Du lịch, khách sạn quan tâm đến công tác bảo vệ môi trường, khách sạn Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn đạt chứng ISO14000 chứng nhận Khách sạn Xanh Hiệp Hội Du lịch Asean cấp  Thủ tướng Chính phủ định tặng khen cho khách sạn Continental Saigon đóng góp vào công xây dựng bảo vệ tổ quốc Bằng khen Thủ tướng Phạm Minh Chính ký theo định số 2153/QĐ-TTg Đơn vị tổ chức lễ đón nhận Bằng Khen vào ngày kỷ niệm 142 năm thành lập khách sạn 27/9/2022 sân vườn Continental Patio, khuôn viên ngồi trời lịng khách sạn, có khơng hai thành phố Hồ Chí Minh Document continues below Discover more Quản trị nhà from: hàng khách sạn Đại học Tôn Đức… 15 documents Go to course Renaisance riverside sài gòn Quản trị nhà hàng khách… None CK Chuyên ĐỀ 68 Quản trị nhà hàng khách… None 2022 The Lounge 10 Beverage Menu Quản trị nhà hàng khách… None Soạn NHks - ơn thi kì Quản trị nhà hàng khách… None GK QTNH-KS - Giáo 20 trình quan trị nhà… Quản trị nhà hàng khách… None Phân loại Khách sạn II Lịch sử hình thành Quản trị nhà hàng khách… None Quá trình hình thành Khách sạn Continental Saigon xây dựng thời Pháp thuộc vào năm 1878, tác phẩm Pierre Cazeau - nhà sản xuất vật liệu xây dựng gia trang thiết bị gia dụng Khách sạn trải qua vài lần đổi tên:  Radio Catinat - tên độc đáo người biết đến chiến thứ hai (1939 - 1945)  Đại Lục Lữ Quán: Trong thập niên 1960 - 1970, thời điển chánh phủ Sài Gịn bắt sở thương mại phải dụng bảng hiệu tiếng Việt  Khách sạn Hải Âu (1976), lúc khách sạn chuyển giao quyền quản lý cho Công ty cung ứng tàu biến Sài Gòn  Khách sạn Continental Saigon (khách sạn Hoàn Cầu), khai trương ngày 27/9/1989 sau năm trùng tu Tổng Cty Du lịch Sài Gòn (Saigon tourist) quản lý Kiến trúc độc đáo khách sạn Dù cao tầng Continental bật Sài Gòn Nhờ vào đường nét kiến trúc Pháp tinh tế, duyên dáng Ngày 28.04.2012, UBND TP HCM ban hành Quyết định công nhận Khách sạn Continental Tượng đài Nghệ thuật Kiến trúc Thành phố Hơn 140 năm hoạt động, khách sạn trở thành nhân chứng sống cho nhiều kiện lịch sử quan trọng Sài Gòn Theo đánh giá Hội đồng Di tích thành phố, Continental xây dựng với đặc điểm kiến trúc đặc trưng: mái ngói, tường gạch dày Phịng ngủ rộng rãi khu vực công cộng, trần nhà cao bốn mét để tránh sức nóng thời tiết tận dụng gió, ánh sáng tự nhiên Thiết kế khách sạn có dạng hình chữ nhật, trung tâm khu vườn rộng lớn Continental Sài Gòn bật với phong cách trang nhã, phảng phất đường nét tinh tế kiến trúc Pháp cổ vô ấn tượng độc đáo Thiết kế tổng thể khách sạn khn viên hình chữ nhật, khoảng sân rộng có ba hoa sứ trồng từ năm 1880 đến nay, đặc trưng tạo nên cảm giác bình n, độc đáo lịng thành phố động, nhộn nhịp Và để giảm thiểu oi khí hậu nhiệt đới, kiến trúc sư thập niên 1980 sử dụng gạch nung dày cho toàn mái ngói tường xây cơng trình Thêm vào khách sạn cịn sơn màu trắng để giảm thiểu hấp thụ nhiệt vào mùa hè, đồng thời làm bật vương giả sang trọng khách sạn III Cơ sở vật chất dịch vụ Hệ thống phòng Hotel Continental Saigon Quận Hồ Chí Minh có tổng cộng 87 phịng nghỉ sang trọng, đầy đủ tiện nghi với hạng phòng đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng du khách gia đình, cặp đơi, nhóm bạn bè hay du khách cơng tác 1.1 Phịng Superior Phịng Superior Hotel Continental Saigon nơi hoàn hảo dành cho du khách yêu thích yên tĩnh, tránh xa ồn ào, náo nhiệt bên ngồi Phịng có diện tích 35m2, đầy đủ nội thất, tiện nghi, bố trí giường đơi giường đơn Và lưu ý phịng không kê thêm giường phụ không hút thuốc 1.2 Phòng Deluxe hướng vườn Phòng Deluxe hướng vườn với diện tích 45m2 bố trí giường đơi giường twin, khơng kê thêm giường phụ cho hạng phịng Ban cơng phịng hướng thẳng khn viên xanh mát khách sạn Du khách ngồi thưởng trà, đọc sách chìm đắm khơng gian cỏ tiếng chim Bên cạnh đó, phịng Deluxe hướng vườn cịn có phịng tắm với cabin tắm đứng, vòi hoa sen cao cấp bồn tắm nằm 1.3 Phòng Deluxe hướng phố Là phiên sinh đơi phịng Deluxe hướng vườn, phịng Deluxe hướng phố Hotel Continental Saigon lại sở hữu hướng nhìn bên mặt phố Mỗi buổi sáng thức dậy, du khách ngắm nhìn cảnh thành phố bắt đầu thức giấc hay ánh đèn lung linh đêm bng xuống 1.4 Phịng Opera Wing Phịng Opera Wing với diện tích 45m2/phịng hạng phòng rộng rãi Continental Hotel Saigon Hạng phòng sở hữu tầm nhìn Nhà hát lớn huyền thoại thành phố Phịng khơng hút thuốc nhiên du khách có nhu cầu ghi riêng với phận lễ tân đặt phòng làm thủ tục check – in 1.5 Phòng Opera Wing Suite Opera Wing Suite thiết kế theo phong cách cổ điển tựa phòng cung điện hồng gia với cách trí nội thất ấn tượng Hạng phòng Hotel Continental Saigon có diện tích 55m2 bao gồm khu vực tiếp khách, bàn làm việc, phịng ngủ bố trí giường đơn giường đôi giường đôi giường đơn Phịng có view Nhà hát Opera thành phố sức chứa tối đa khách người lớn 1.6 Phòng Heritage Tại Hotel Continental Saigon, phòng Di sản mang nét kiến trúc cổ điển pha chút thở đương đại, nơi lưu giữ nhiều giá trị lịch sử – văn hóa – nghệ thuật nhiều người tiếng lựa chọn đến với khách sạn Hạng phịng có diện tích 55m2 bao gồm phịng ngủ bố trí giường đơn giường đơi giường đơi giường đơn Phịng tắm kết hợp hoàn hảo bồn tắm nằm khơng gian tắm đứng có vịi hoa sen Dịch vụ tiện ích bật Hotel Continental Saigon 2.1 Dịch vụ Không gian ẩm thực Á – Âu đặc sắc hương vị cách trang trí Continental Hotel Saigon dấu ấn sâu đậm tâm trí du khách có dịp ghé dùng bữa nơi Hiện nay, khách sạn sở hữu nhà hàng ẩm thực, quán cà phê quầy bar với view thơ mộng thiết kế đẹp mắt Dịch: /Khách sạn khách sạn Việt Nam Nó nằm trung tâm thành phố phố sang trọng Đồng Khởi, cách bưu điện nhà thờ phút nhiều cửa hàng thương hiệu cao cấp gần Căn phịng đủ rộng cho cặp đơi đối diện với nhà hát opera Nhiều lựa chọn cho bữa sáng nhân viên quầy trứng tráng, ln chào đón khách nụ cười ngào thực cảm nhận lịng hiếu khách người Việt từ Lần trước tơi vào năm 2013, lần đến, vui thấy nơi giữ khơng khí lịch sử kết hợp tiện ích đại Thật bất ngờ chúng tơi nhận lì xì từ khách sạn GM vào đêm giao thừa, hy vọng điều mang lại may mắn cho năm Khách sạn lựa chọn TP.HCM /  Còn du khách đến từ Châu Á, khách đến từ Thượng Hải, Trung Quốc yêu thích nơi thân thiện nhân viên, chu đáo khách sạn Theo vị khách chia sẻ anh tiếp đón cách niềm nở từ nhân viên, đặc biệt nụ cười cô đầu bếp Đặc biệt hơn, vị khách cịn bất ngờ nhận lì xì từ khách sạn đến lưu trú vào dịp tết Du khách đến từ Seoul, Hàn Quốc 15 Dịch: /Tôi khách sạn công tác sau nghe đánh giá khách sạn có lịch sử lâu đời Tuy cũ cá nhân tơi thích có nét hấp dẫn riêng Phịng trang bị bàn ghế gỗ cổ kính, sang trọng không gian tách biệt với giường ngủ, tủ quần áo trang trại gỗ mang lại cảm giác cổ kính Đó trải nghiệm khác /  Vị khách Hàn Quốc đánh giá cho nơi hấp dẫn riêng biệt Continental với nộ thất cổ kính, sang trọng 1.3 Du khách Châu Âu Du khách đến từ Asnieres-sur-Seine, Pháp Dịch: /3 đêm khách sạn huyền thoại Các khu vực chung phục hồi bảo trì tốt Tọa lạc vị trí lý tưởng trung tâm TP.HCM Chào đón chuyên nghiệp có 16 chút lạnh lùng Hành lang dẫn vào phịng tối Họ xứng đáng trang trí chiếu sáng ấm áp Phịng nhìn vườn thất vọng, lại thiếu quyến rũ, chắn phòng tắm tân trang lại, bình thường với bồn tắm khơng phải vịi sen Bữa sáng tự chọn phục vụ sân tráng lệ Nhiều lựa chọn ăn, cà phê espresso, dịch vụ hồn hảo Tóm lại, kỳ nghỉ tốt khách sạn huyền thoại này, có người đặt phịng trên./  Khách đến từ Pháp đánh giá Continental nơi phục vụ chuyên nghiệp ấn tượng với dịch vụ ăn uống nơi Vị khách yêu thích cổ kính, hồi niệm khách sạn Đánh giá tiêu cực 2.1 Du khách Châu Mỹ Du khách đến từ Mountain View, California Dịch: /Chúng vài năm trước (sớm năm 2019) chúng tơi hồn tồn thất vọng! Khách sạn thuộc sở hữu phủ đội ngũ nhân viên khách sạn khơng có lực quản lý sai Họ tư thời kỳ trước kinh tế đất nước mở cửa vào khoảng năm 1990 Vẻ quyến rũ cổ xưa kiến trúc Pháp vỏ bọc cho nội thất đổ nát dịch vụ nghèo nàn Khi yêu cầu khăn (được cảnh báo: khăn không trắng mềm phải vứt từ lâu), yêu cầu mang 17 khăn có vào phịng để đổi! Các nhân viên dường tuân theo nội quy khách sạn để tính tốn khăn tắm mà họ đưa cho khách sợ bị lấy trộm! Đồ nội thất đặc biệt khăn trải giường tệ - rẻ tiền, ẩm mốc hôi hám Ngày hôm sau, chuyển đến khách sạn tư nhân bên cạnh (Park Hyatt Sài Gịn) Nó đắt hơn, đáng giá Chúng tơi coi việc đặt phịng Hotel Continental sai lầm! Ở Việt Nam, khách sạn dịch vụ phủ điều hành khơng tốt sở hữu tư nhân Tôi nghĩ phần tham nhũng, nhân viên đào tạo thái độ thờ Các nhân viên phủ thuộc "tầng lớp đặc quyền" cấp thấp họ thường giữ cơng việc suốt đời Tránh xa! Một điều nữa, thông thường xếp hạng cho khách sạn thuộc sở hữu phủ không (thấp hơn) xếp hạng quốc tế./  Khách đến từ Califonia có trải nghiệm khơng hài lòng Continental, với phàn nàn nhân viên, sở vật chất Cụ thể vị khách cho quản lý nhân viên không chun nghiệp, nhân viên có thơ lỗ, tinh tế giao tiếp với khách hàng Về sở vật chất, khách hành đánh giá trang thiết bị nơi cũ kỹ, vật dụng cung cấp cho khách không đảm bảo chất lượng Với lý đó, vị khách trả phịng sớm dự kiến thuê phòng khách sạn khác Du khách đến từ New York, Mỹ Dịch: /Chúng tơi có trải nghiệm đáng thất vọng Chúng thấy khách sạn ồn ào, cũ kỹ đơn giản rùng rợn Chúng định phịng tầng 18 phía tiền sảnh đường phố ồn thật khủng khiếp Có dự án xây dựng tàu điện ngầm lớn bên đường khách sạn nằm ngã tư lớn Tiếng ồn giao thông giảm dần sau nửa đêm bắt đầu hoạt động vào khoảng sáng Hai ngày sau, trở lại u cầu phịng sân - nơi chúng tơi cho - lần bị công âm nhạc cực lớn từ hộp đêm Căn phịng chúng tơi nằm cạnh hành lang chứa đầy đồ đạc dư thừa, thiết bị vệ sinh bàn làm thủ tục cũ dùng làm kho chứa đồ Bữa sáng tự chọn không ngon khách sạn khác nhân viên không nói tiếng Anh Khi ăn buffet, họ liên tục dọn hết đĩa Chắc chắn không đáng giá Chúng không lại lần /  Thêm vị khách đến từ Mỹ có trải nghiệm khơng tốt sở vật chất, âm ẩm thực Continental Vị khách cho nơi cũ kỹ, có số phịng khơng dùng đến sử dụng kho chứa dụng cụ khách sạn, khiến nơi trông toang hoang, bừa bộn Sự cách âm nơi khuyết điểm, hai đêm lưu trú, vị khách bị làm phiền tiếng thi công công trình khu vực lân cận, tiếp đến âm từ họp đêm gần Về ăn uống, khách khơng hài lịng nơi cung cấp ăn khơng chất lượng nơi khác, kèm theo phục vụ thiếu chuyên nghiệp nhân viên không giao tiếp tiếng Anh tinh tế liên tục dọn đĩa khách 2.2 Du khách Châu Á Du khách đến từ Seoul, Hàn Quốc 19 Dịch: /Mùi mốc bạn mở cửa Thảm bẩn Phòng tắm nồng nặc mùi cặn vôi cũ đến mức để cửa mở, gạch lát bám đầy mốc đen Vừa bước vào phịng muốn chạy ngồi Tơi đặt chỗ trước tơi dự định lại thời gian trước trở nhà vị trí tốt, khơng có tốt ngoại trừ vị trí Do tiệc cưới nên ồn đến tận 10h tối nên khơng thể nghỉ ngơi được, lại bố trí phịng xa thang máy nên lại khó khăn Đó phịng thơng nhau, khơng cách âm chút nào, đến mức bạn nghe rõ tiếng trị chuyện từ phòng bên cạnh Ngay thảm hành lang bẩn Trong 15 năm du lịch, lần trả mức giá khách sạn tình trạng Việc thay thảm trải sàn tu sửa lại phòng tắm dường thực cấp thiết Thật may mắn ga trải giường /  Khách đến từ Hàn Quốc bị sốc sở vật chất, phục vụ chênh lệch với mức giá chi trả Vị khách cho phịng có mùi ẩm mốc, nhà vệ sinh không làm sạch, đồng thời việc cách âm nơi kém, làm nghỉ ngơi khách bị ảnh hưởng Du khách đến từ Nhật Bản Dịch: /Khách sạn đẹp, massage hoa nhài bên làm hỏng tâm trạng Tôi nghĩ đặt chỗ, không đặt chỗ, tơi nghĩ có sở vật chất tươm tất khách sạn, thực tế vậy, tơi trước thời điểm đó, tơi nghĩ đặt phịng đặt phịng, khơng có nơi để chờ đợi Có lẽ lý do, tơi gặp bạn sau Tơi bảo Điều có nghĩa phải quay lại dù 15 phút trước? Các tủ khóa nhìn thấy đầy đủ từ lối Bạn phải tip 20 vào cuối Sẽ thật tuyệt spa sẽ, massage mức trung bình tơi khơng hài lịng với Nó chắn rẻ hơn, có nơi khác có giá tương tự lại đánh giá tốt Với điều này, khơng cần phải đặt phịng khách sạn Tơi tiếc Tuy nhiên, đất nước mà cậu bé gác cửa nói chuyện với trẻ em qua loa điện thoại thông minh nên tơi tự hỏi liệu điều có ổn khơng /  Vị khách đến từ Nhật có phàn nàn chủ yếu dịch vụ spa Continental Vị khách cho đặt lịch hẹn với spa, không ghi nhận thêm thời gian lâu để đặt lại dịch vụ Bên cạnh trải nghiệm spa gây khó chịu việc làm khách cảm giác nơi không khách bị gợi ý tiền tip sau liệu trình 2.3 Du khách Châu Âu Du khách đến từ Birmingham, United Kingdom Dịch: /Vợ đêm khách sạn vào đầu tháng 10 năm 2016 phần tuần trăng mật Sài Gịn Chúng tơi vơ thất vọng với dịch vụ mà nhận từ khách sạn 4/5 với mức giá cao Ví dụ: Thiếu hữu ích - Chúng tơi vơ tình để qn chìa khóa phịng phịng Lễ tân thơng báo u cầu đợi phịng để người quản lý mở cửa cho 15 phút sau, người quản lý xuất bảo quay lại quầy lễ tân để lấy chìa khóa Lễ tân bảo chúng tơi quay lại phòng đợi người quản lý (một lần nữa), sau từ 21 chối, họ miễn cưỡng cấp cho chúng tơi chìa khóa phịng - dịch vụ khách hàng Thiếu chuyên nghiệp lịch - Nhân viên định dọn dẹp sân tia phun công suất lớn lớn vào lúc 11 đêm ngủ đánh thức chúng tôi! Sân nằm cạnh cửa sổ phịng ngủ chúng tơi Phải hỏi nhân viên lễ tân hai lần trước họ ngừng sử dụng bình xịt phản lực Đối với lịch sử, tình trạng giá khách sạn này, trải nghiệm không khuyên bạn nên lại khách sạn Nếu khách sạn với giá đô la đêm tơi chấp nhận! /  Khách đến từ Anh có tuần trăng mật khơng hài lịng lưu trú Continental Việc xử lý tình phát sinh chiếm nhiều thời gian khách hàng bên cạnh đó, việc nhân viên dọn dẹp vào khung không hợp lý, ảnh hưởng nghỉ ngơi khách hàng V Phân tích đặc điểm tâm lý hành vi du khách Hàn Quốc Tổng quan đối tượng khách Hàn Quốc Hàn Quốc biết đến đất nước có phát triển mạnh kinh tế, theo phát triển đó, mức sống người dân cao kéo theo nhu cầu du lịch mạnh mẽ Thị trường khách inbound Hàn Quốc chiếm tỉ trọng cao cấu khách du lịch Việt Nam nhiều năm Mới nhất, số liệu ghi nhận đầu 2023, Hàn Quốc quốc gia dẫn đầu lượng khách đến Việt Nam, chiếm 1/3 tổng lượt khách Với đặt điểm văn hóa - xã hội, du khách Hàn Quốc nhóm đối tượng đề cao lễ nghi, hình thức, riêng tư, sản phẩm dịch vụ, đặc biệt lưu trú cần đáp ứng tốt khía cạnh để mang đến trải nghiệm tốt cho du khách Bên cạnh đó, du khách Hàn Quốc có đặt tiêu chí an tồn, sức khỏe lên hàng đầu, với yêu cầu mặt thẩm mỹ 22 Biểu đồ thị trường gửi khách hàng đầu tháng đầu năm 2023 (nghìn lượt) Nguồn: Tổng hợp từ số liệu Tổng cục Thống kê Đối tượng tiềm 2.1 Phân khúc khách hàng  Theo thống kê, khách Hàn Quốc thường bạn bè, đồng nghiệp gia đình, từ quy mơ phịng mà nhóm khách cần phịng có khơng gian to, có đầy đủ dịch vụ phục vụ cho người lớn trẻ em  Các hoạt động khách Hàn quan tâm tham quan điểm tiếng mua sắm, sở lưu trú cần cân nhắc việc kết hợp với điểm tham quan xung quanh để tạo lợi cạnh tranh liên kết để bán sản phẩm từ đối tác khách sạn  Với mức sống cao, khách Hàn Quốc đến Việt Nam có khả chi tiêu khoảng trung bình đến cao Họ khơng đặt vấn đề tiết kiệm chi phí lên hàng đầu, thay vào quan tâm đến chất lượng dịch vụ 2.2 Loại hình lưu trú ưa chuộng Với đặc điểm kinh tế trên, với nhu cầu dẫn đầu tỉ trọng theo nhóm mục đích du lịch Việt Nam phần lớn khách du lịch Hàn Quốc nghỉ dưỡng nên loại hình lưu trú dạng Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort), Khách sạn phong cách cổ điển 23 (Boutique), Biệt thự (Villa), Khách sạn thương mại (Commercial hotel),… loại hình lưu trú thích hợp với đối tượng khách hàng  Về Khách sạn nghỉ dưỡng, khách Hàn ưa chuộng khách sạn tọa lạc nơi có phong cảnh thiên nhiên đẹp, đặc biệt cạnh bờ biển Điển hình thấy hệ thống Resort Sea Link Phan Thiết, Bình Thuận thu hút lượng lớn khách Hàn Quốc Bên cạnh đó, du khách u thích dịch vụ chăm sóc sức khỏe làm đẹp nơi nghỉ dưỡng này, bật Thanh Thủy health resort Phú Thọ với dịch vụ chăm sóc sức khỏe như: tắm khống nóng, tắm bùn, tắm tinh dầu  Khách sạn thương mại, Boutique khách Hàn Quốc lựa chọn thường nằm vị trí trung tâm thành phố lớn Điều xuất phát từ nhu cầu trải nghiệm phong phú điểm tham quan, dịch vụ, thuận tiện việc lại Các khách sạn dạng kể đến đại diện bật Continental, Nikko, Pullman, … Đặc điểm nhu cầu du khách Hàn Quốc 3.1 Dịch vụ (phục vụ + FnB) Với văn hóa trọng lễ nghi giao tiếp, khách Hàn Quốc đề cao chuyên nghiệp tiếp xúc đội ngũ nhân viên khách sạn Người Hàn có nhu cầu tiếp đón nhiệt tình xử lý vấn đề cách nhanh chóng Bên cạnh đó, họ đề cao việc giữ tính riêng tư nên ln mong muốn phục vụ cách cá nhân hóa, tinh tế Về ẩm thực, khách Hàn Quốc trọng sức khỏe bày trí nên bên cạnh yêu cầu nguyên liệu, quy trình chế biến đảm bảo an tồn vê sinh thực phẩm khâu FnB khách sạn cần trọng tạo ăn, thức uống có tính thẩm mỹ cao Người Hàn trọng vào buổi ăn sáng tối, khách sạn cần cung cấp điểm tâm sáng, buffet để đáp ứng nhu cầu ăn uống 3.2 Cơ sở vật chất Mức sống người Hàn Quốc cao, kéo theo yêu cầu nơi lưu trú nhóm khách mức trung bình – cao Về sở vật chất khách sạn, khách Hàn 24 thường chọn khách sạn có nội thất, thiết kế sang trọng đơn giản Họ sẵn sàng chi số tiền lớn để tận hưởng trang thiết bị cao cấp, dịch vụ kèm theo phong phú như: spa, golf, hồ bơi, bar,… Người Hàn muốn có riêng tư, khơng bị ảnh hưởng q trình lưu trú, số vấn đề việc cách âm, nghiệp vụ dọn phòng cần xem xét Khách Hàn đến Việt Nam với nhu cầu nghỉ dưỡng cần môi trường không bị tiếng ồn xung quanh làm phiền việc nghỉ ngơi, số buồng phịng khơng giải vấn đề cách âm buồng phòng hay với khu vực lân cận làm trải nghiệm khách chưa thực hài lịng Bên cạnh đó, việc vào phịng để thực cơng tác vệ sinh cần tham khảo ý muốn riêng khách, đồng thời đảm bảo tối đa thông tin cá nhân người lưu trú 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO (n.d.) Retrieved from Continental Saigon Hotel: https://continentalsaigon.com/ Khách sạn Continental Saigon sinh nhật lần thứ 142, nhận Bằng Khen Thủ Tướng Chính Phủ (2022, 22) Retrieved from Saigontourist: https://saigontourist.com.vn/tintuc/178-continental-saigon-sinh-nhat-lan-thu-142-nhan-bang-khen-thu-tuongchinh-phu Khám Phá Dấu Ấn Kiến Trúc Pháp Của Khách Sạn Continental Saigon (n.d.) Retrieved from Kiến trúc Qi Concept: https://kientrucqi.vn/kham-pha-dau-an-kien-truc-phap/ Kinh nghiệm kinh doanh quán ăn Hàn Quốc hút khách (2023, 05 04) Retrieved from Sapo: https://www.sapo.vn/blog/kinh-doanh-quan-an-han-quoc NHU CẦU SỞ Thích CỦA Khách DU LỊCH HÀN QUỐC - NHU CẦU SỞ THÍCH CỦA KHÁCH DU LỊCH HÀN QUỐC : Khu vực (n.d.) Retrieved from Studocu: https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-cong-nghe-thanh-pho-hochi-minh/quan-tri-khach-san/nhu-cau-so-thich-cua-khach-du-lich-hanquoc/60997914 Tìm hiểu phân tích khách sạn continental saigon (n.d.) Retrieved from 123doc: https://123docz.net/document/4593921-tim-hieu-va-phan-tich-ve-khach-sancontinental-saigon.htm#google_vignette TỔNG CỤC DU LỊCH (n.d.) Retrieved from Tổng cục Du lịch: https://images.vietnamtourism.gov.vn/vn/dmdocuments/De-an-thu-hut-khach-dulich-Han-Quoc.pdf TỔNG CỤC DU LỊCH (n.d.) Retrieved from Tổng cục du lịch: https://images.vietnamtourism.gov.vn/vn/dmdocuments/De-an-thu-hut-khach-dulich-Han-Quoc.pdf 26 Vì ngày nhiều khách Hàn Quốc chọn Việt Nam làm điểm đến du lịch lý tưởng? (2019, 01 14) Retrieved from Hoteljob.vn: https://www.hoteljob.vn/tin-tuc/vi-saongay-cang-nhieu-khach-han-quoc-chon-viet-nam-lam-diem-den-du-lich-ly-tuong Việt Nam đón triệu khách quốc tế tháng 7/2023 (2023, 29) Retrieved from VnEconomy: https://vneconomy.vn/viet-nam-don-tren-1-trieu-khach-quoc-te- trong-thang-7-2023.htm#:~:text=Doanh%20thu%20du%20l%E1%BB%8Bch %20%C6%B0%E1%BB%9Bc,83%25%20k%E1%BA%BF%20ho%E1%BA %A1ch%20n%C4%83m%202023 27 More from: Quản trị nhà hàng khách sạn Đại học Tôn Đức… 15 documents Go to course Renaisance riverside sài gòn Quản trị nhà hàng khách… None CK Chuyên ĐỀ 68 10 Quản trị nhà hàng khách… None 2022 The Lounge Beverage Menu Quản trị nhà hàng khách… None Soạn NHks - ơn thi kì Quản trị nhà hàng khách… Recommended for you None 35 Liquid Detergent Idea Box May 2021… quản trị thương… 100% (1) Chapter - Planning - take note Quản trị học 100% (6) Chapter QTH 3 take note Quản trị học 100% (6) Chapter (CONT Mintzberg'S… Quản trị học 100% (5)