Mục tiêu nghiên cứu
Bài viết mô tả thực trạng năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh, sinh viên Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ, đồng thời phân tích nguyên nhân ảnh hưởng đến khả năng này Từ đó, bài viết đề xuất các biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho sinh viên, giúp họ chuẩn bị tốt hơn cho thị trường lao động.
Khách thể nghiên cứu
Hoạt động rèn luyện của học sinh, sinh viên Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ.
Giới hạn vấn đề nghiên cứu
- Đề tài thuộc loại nghiên cứu mô tả
Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ hiện đang cung cấp ba hệ đào tạo: cao đẳng, trung cấp và sơ cấp Bài viết này sẽ tập trung vào nghiên cứu các chương trình đào tạo ở hệ cao đẳng và trung cấp.
Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ bao gồm 04 Khoa: Khoa Đào tạo cơ bản, Khoa Hướng dẫn - Lữ hành, Khoa Nhà hàng – Khách sạn và Khoa Kỹ thuật Chế biến món ăn Bài viết tập trung vào việc nghiên cứu thực trạng năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh, sinh viên, đặc biệt là trong Khoa Nhà hàng – Khách sạn, cũng như thực trạng giáo dục năng lực này cho các em.
Nhiệm vụ nghiên cứu
6.1 Xây dựng cơ sở lý luận về giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho học sinh, sinh viên thuộc nhóm nghề Nhà hàng – Khách sạn
Khảo sát và đánh giá thực trạng năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh, sinh viên Khoa Nhà hàng – Khách sạn tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ là cần thiết để hiểu rõ hơn về khả năng của họ trong môi trường làm việc Đồng thời, việc đánh giá giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cũng giúp xác định những thiếu sót trong chương trình đào tạo hiện tại Từ những kết quả thu được, cần đề xuất các biện pháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho học sinh, sinh viên, đảm bảo họ có thể đáp ứng tốt yêu cầu của ngành du lịch.
Giả thuyết nghiên cứu
- Năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh, sinh viên thuộc Khoa Nhà hàng – Khách sạn, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ còn nhiều hạn chế
- Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ chưa quan tâm đúng mức đến việc giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho học sinh, sinh viên.
Phương pháp nghiên cứu
Dựa trên việc phân tích và tổng hợp tài liệu từ sách, báo, tạp chí cùng các nghiên cứu trong và ngoài nước liên quan đến đề tài, bài viết rút ra những kết luận tổng quát nhằm xây dựng cơ sở lý luận vững chắc cho nghiên cứu.
8.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn:
Phương pháp điều tra được áp dụng là sử dụng phiếu trưng cầu ý kiến từ giáo viên, cán bộ quản lý và học sinh, sinh viên nhằm thu thập thông tin về thực trạng năng lực thích ứng nghề nghiệp cũng như tình hình giáo dục năng lực này trong sinh viên.
Phương pháp phỏng vấn bao gồm việc trao đổi và phỏng vấn trực tiếp với giáo viên, cán bộ quản lý và học sinh, sinh viên về các vấn đề liên quan đến học tập và sinh hoạt hàng ngày Mục đích của phương pháp này là thu thập dữ liệu cần thiết để đánh giá nguyên nhân của những thực trạng hiện có.
Phương pháp quan sát đóng vai trò quan trọng trong việc nghiên cứu quá trình giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho học sinh sinh viên (HSSV) Bằng cách theo dõi các hoạt động của giáo viên (GV) và HSSV trong các tiết dạy cùng những hoạt động khác, chúng ta có thể thu thập thông tin cần thiết để hiểu rõ hơn về hiệu quả giáo dục và sự phát triển kỹ năng nghề nghiệp của HSSV.
Phương pháp chuyên gia là việc trao đổi và thu thập ý kiến từ các chuyên gia, bao gồm nhà giáo, cán bộ quản lý, và các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực du lịch Quá trình này không chỉ giúp bổ sung thông tin lý thuyết mà còn cung cấp cái nhìn thực tiễn về đề tài nghiên cứu, từ đó nâng cao chất lượng và độ tin cậy của thông tin thu thập được.
Phương pháp nghiên cứu sản phẩm hoạt động trong đề tài này tập trung vào việc sử dụng kết quả học tập như là sản phẩm của quá trình học tập, từ đó đánh giá năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh sinh viên (HSSV) Bên cạnh đó, nghiên cứu cũng xem xét các báo cáo, kế hoạch hoạt động của nhà trường và đoàn thể, cũng như giáo án của giáo viên để có cái nhìn toàn diện hơn về hiệu quả giáo dục.
8.3 Nhóm phương pháp xử lý số liệu:
Sử dụng biểu bảng, phần mềm Microsoft Office Excel 2007 để xử lý các kết quả điều tra, phân tích kết quả nghiên cứu.
Kế hoạch nghiên cứu
STT Nội dung Thời gian
3 Chỉnh sửa đề cương, xây dựng bộ công cụ T8-9/2016
4 Thực hiện nghiên cứu và khảo sát T10-T11/2016
5 Thu thập và xử lý thông tin T12/2016
Cấu trúc của luận văn
Ngoài phần mở đầu, kết luận và kiến nghị, nội dung luận văn được cấu trúc thành 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho học sinh, sinh viên thuộc nhóm nghề Nhà hàng – Khách sạn
Chương 2: Thực trạng năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh, sinh viên Khoa Nhà hàng – Khách sạn, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ
Chương 3: Thực trạng giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho học sinh, sinh viên Khoa Nhà hàng – Khách sạn, Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ GIÁO DỤC NĂNG LỰC THÍCH ỨNG NGHỀ NGHIỆP CHO HỌC SINH, SINH VIÊN THUỘC NHÓM NGHỀ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN
Tổng quan vấn đề nghiên cứu
Nhà tâm lý học H Spencer (1820 – 1903) là người đầu tiên đề cập đến vấn đề thích ứng, chịu ảnh hưởng sâu sắc từ Thuyết tiến hóa Ông cho rằng con người, giống như động vật trong môi trường tự nhiên, phải đấu tranh để tồn tại, và chỉ những người thích hợp nhất mới có khả năng sống sót Thích ứng với môi trường xã hội mới là điều kiện quyết định cho sự tồn tại và phát triển của con người.
Thích ứng với nghề nghiệp là một yếu tố quan trọng giúp con người tồn tại và phát triển Nhiều nhà nghiên cứu đã quan tâm đến vấn đề này, cho thấy sự cần thiết của việc thích ứng trong môi trường làm việc Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khả năng thích ứng không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất công việc mà còn đến sự phát triển cá nhân và nghề nghiệp.
Nhà tâm lý học Phần Lan M.V Volannen đã nghiên cứu về sự thích ứng nghề nghiệp của thanh niên tại Phần Lan, bao gồm các khía cạnh như học nghề, thay đổi nghề, thất nghiệp và làm việc tạm thời Ông cho rằng đây là giai đoạn quan trọng thể hiện khả năng thích ứng nghề nghiệp của giới trẻ.
Nghiên cứu của Holland đã chỉ ra mối liên hệ giữa tính cách và nghề nghiệp, nhấn mạnh rằng sự tương thích giữa hai yếu tố này giúp thanh niên nhanh chóng thích ứng với công việc, từ đó giảm thiểu khó khăn trong quá trình làm việc.
Một số nhà tâm lý học Xô Viết, bao gồm Ph.B Beredin và V.A Xmirnop, đã nghiên cứu khía cạnh sinh học và xã hội của quá trình thích ứng Các nhà nghiên cứu như Ph.E Vasiluc, D Levitop và G.M Andreiep tập trung vào sự thích ứng xã hội, trong khi M.A Lobas và N.I Ivanniuk nghiên cứu sự thích ứng học tập của sinh viên.
Một số nghiên cứu khác về thích ứng với hoạt động học tập như: [39, tr 37]
Nghiên cứu của Harold W Bernard (1954) nhấn mạnh rằng sự hợp tác chặt chẽ giữa người học và người dạy là yếu tố quan trọng trong việc thích ứng với học tập ở trường Để đạt được hiệu quả, người học cần phát triển tính tích cực, kiên nhẫn và tuân thủ các chuẩn mực học tập.
Nghiên cứu của P Zettergren tại Đại học Stockholm, Thụy Điển (2003) và Mowei Liu cùng Xinyin Chen tại Đại học Ontario (2003) đã chỉ ra rằng yếu tố quan hệ bạn bè có ảnh hưởng đáng kể đến khả năng thích ứng với học tập của học sinh.
Nghiên cứu của Yao-Ming Wu từ Đại học Quốc Gia Đài Loan (2000) chỉ ra rằng quản lý lớp học của giáo viên đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến khả năng thích ứng học tập của học sinh tiểu học.
Các tác giả Matthew J Cook và Ming – Kung, Wei – Chin từ Đại học Quốc Gia Đài Loan đã tiến hành nghiên cứu về tác động của phong cách học tập đối với khả năng thích ứng học tập của sinh viên Nghiên cứu này nhằm làm rõ mối liên hệ giữa các phương pháp học tập và hiệu quả trong quá trình tiếp thu kiến thức của sinh viên.
- Nghiên cứu của Arbona, Consuelo, Bullington, Robin về sinh viên Thổ Nhĩ
Kỳ học tập tại Mỹ đã đi đến nhận định: những sinh viên nào sử dụng tiếng Anh tốt thì sẽ thích ứng với học tập tốt hơn
Vào đầu thế kỷ XX, ngành tâm lý ứng dụng kỹ thuật, do Meinsterberg H đặt nền móng, đã phổ biến rộng rãi tại nhiều quốc gia phát triển Ngành này tập trung vào việc chọn nghề và hướng nghiệp, nhấn mạnh sự phù hợp giữa con người và nghề nghiệp Tuy nhiên, việc chọn nghề trong quá khứ đã trở thành công cụ loại bỏ lao động trong bối cảnh kỹ thuật sản xuất tiến bộ, dẫn đến tình trạng thất nghiệp cho một bộ phận lao động Hiện nay, việc chọn nghề chỉ diễn ra trong phạm vi hẹp, chủ yếu ở những lĩnh vực yêu cầu cao về chức năng tâm sinh lý Mục tiêu của việc chọn nghề không chỉ là tuyển chọn mà còn là phân phối lực lượng lao động hợp lý, giúp các thí sinh không đạt yêu cầu được chuyển sang nghề phù hợp hơn Đối với nghề phổ thông, hướng nghiệp trở nên quan trọng hơn việc chọn nghề, giúp mọi người lựa chọn nghề nghiệp hợp lý.
Tác giả Golomstooc A E (1979) đã đưa ra quan điểm riêng về sự thích ứng nghề nghiệp, trong đó ông không sử dụng thuật ngữ "thích ứng" mà thay vào đó là "thích hợp" để diễn tả sự thích nghi của con người với hoạt động nghề nghiệp Ông nhấn mạnh khía cạnh tình cảm trong quá trình "thích hợp nghề nghiệp" và coi đó là một thuộc tính của nhân cách Đồng thời, ông phê phán những quan niệm truyền thống chỉ xem sự thích ứng như là quá trình tiếp thu các điều kiện mới, đồng thời trình bày lý thuyết về sự thích ứng nghề nghiệp dựa trên các tài liệu thực nghiệm trong Tâm lý học hiện đại.
Các nghiên cứu toàn cầu về thích ứng và thích ứng nghề nghiệp cho thấy rằng hầu hết các nghiên cứu chỉ tập trung vào lý thuyết chung về thích ứng, cũng như việc thích ứng trong học tập và nghề nghiệp của sinh viên và người lao động.
1.1.2 Một số nghiên cứu ở trong nước
Nghiên cứu của tác giả Vũ Dũng (2012) về “Sự thích ứng xã hội của các nhóm xã hội yếu thế ở nước ta hiện nay” nhấn mạnh rằng thích ứng xã hội là yếu tố tâm lý quan trọng giúp cá nhân và nhóm xã hội tồn tại và phát triển trong môi trường sống, đặc biệt khi môi trường thay đổi Tác giả đã định nghĩa khái niệm thích ứng và thích ứng xã hội đối với các nhóm yếu thế.
Tác giả Nguyễn Văn Hộ đã thực hiện nhiều nghiên cứu về thích ứng nghề, đặc biệt qua tác phẩm “Thích ứng sư phạm” Trong tác phẩm này, ông trình bày các khái niệm liên quan đến thích ứng và thích ứng sư phạm, đồng thời phân tích các yếu tố hình thành khả năng thích ứng lối sống cho sinh viên sư phạm Bên cạnh đó, ông cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển khả năng thích ứng tay nghề trong quá trình đào tạo sinh viên sư phạm.
Tác giả Đào Thị Oanh (1999) trong nghiên cứu “Sự thích ứng của con người với những yêu cầu của hệ thống” nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nghiên cứu hệ thống người – máy – môi trường để cải thiện sự thích ứng của con người trong công việc Các biện pháp cơ bản nhằm đạt được mục tiêu này bao gồm tuyển chọn nghề, hướng nghiệp và dạy nghề Bên cạnh đó, tác giả cũng đề xuất các yếu tố cần thiết để hình thành và phát triển năng lực nghề nghiệp cùng kỹ xảo trong lao động công nghiệp.
Các khái niệm công cụ của đề tài
* Theo các tác giả Nguyễn Quang Uẩn, Trần Hữu Luyến, Trần Quốc Thành (1998):
Giáo dục (GD) là một hiện tượng xã hội quan trọng, diễn ra qua quá trình tác động có mục đích và kế hoạch nhằm hình thành và phát triển tâm lý, ý thức và nhân cách con người Trong nghĩa rộng, GD bao gồm toàn bộ tác động từ gia đình, nhà trường và xã hội, bao gồm cả dạy học và các hình thức giáo dục khác Ở nghĩa hẹp, GD được hiểu là quá trình tác động đến tư tưởng, đạo đức và hành vi của con người, bao gồm giáo dục đạo đức, giáo dục lao động và giáo dục lối sống.
Theo Phạm Tất Dong và Nguyễn Như Ất (2003), giáo dục là quá trình có mục đích và hệ thống, trong đó nhà giáo dục tác động đến đối tượng học tập thông qua việc tổ chức các hoạt động đa dạng Những nội dung, hình thức và phương pháp giáo dục cần phù hợp với đặc điểm tâm lý của lứa tuổi, nhằm hình thành phẩm chất công dân theo yêu cầu của xã hội và thời đại.
* Theo tác giả Nguyễn Đức Trí (2011):
Giáo dục (GD) được hiểu rộng rãi là quá trình hình thành và phát triển nhân cách cho người học thông qua các hoạt động có mục đích, tổ chức và kế hoạch, sử dụng phương pháp khoa học của nhà giáo dục Trong khi đó, GD theo nghĩa hẹp tập trung vào việc hình thành lý tưởng, động cơ, tình cảm, niềm tin, và những nét tính cách, thói quen cùng hành vi đúng đắn trong xã hội cho người được giáo dục thông qua việc tổ chức các hoạt động và giao lưu.
* Theo tác giả Nguyễn Văn Hộ, Hà Thị Đức (2002):
GD là quá trình toàn diện nhằm phát triển nhân cách con người thông qua các hoạt động có kế hoạch giữa nhà giáo dục và đối tượng giáo dục Quá trình này không chỉ truyền đạt kinh nghiệm xã hội mà còn hình thành niềm tin, lý tưởng, động cơ, tình cảm và thái độ của cá nhân GD còn giúp xây dựng những nét tính cách và thói quen ứng xử phù hợp trong các lĩnh vực tư tưởng, chính trị, đạo đức, lao động, thẩm mỹ và thể chất cho học sinh.
Trong bài viết này, giáo dục được hiểu là quá trình hình thành và phát triển toàn diện nhân cách học sinh, sinh viên (HSSV) thông qua việc tổ chức các hoạt động đa dạng Những nội dung, hình thức và phương pháp giáo dục sẽ được thiết kế phù hợp với đặc điểm tâm lý lứa tuổi, nhằm phát triển năng lực và phẩm chất của HSSV, đáp ứng yêu cầu của xã hội và thời đại hiện nay.
Năng lực được định nghĩa là những đặc điểm tâm lý cá nhân quyết định sự thành công trong việc thực hiện các hoạt động Nó không chỉ liên quan đến kiến thức hay kỹ năng sẵn có mà còn đảm bảo khả năng học hỏi nhanh chóng các phương pháp và kỹ thuật mới.
Theo Vũ Dũng (2000), năng lực được định nghĩa là tập hợp các phẩm chất tâm lý của cá nhân, đóng vai trò quan trọng như điều kiện nội tại, giúp thuận lợi cho việc thực hiện hiệu quả một loại hoạt động nhất định.
Năng lực được định nghĩa là khả năng thực hiện một cách có trách nhiệm và hiệu quả các hành động, giải quyết nhiệm vụ và vấn đề trong những tình huống thay đổi, liên quan đến các lĩnh vực nghề nghiệp, xã hội và cá nhân Điều này dựa trên nền tảng hiểu biết, kỹ năng, kỹ xảo, kinh nghiệm và sự sẵn sàng hành động.
Năng lực cá nhân được xây dựng từ tư chất bẩm sinh, nhưng chủ yếu được hình thành và phát triển thông qua hoạt động tích cực, dưới ảnh hưởng của rèn luyện, dạy học và giáo dục.
Hiện nay, khi nói đến mô hình năng lực sẽ có hai trường phái của Anh và của
Mỹ Trong đề tài này, sẽ hướng đến mô hình năng lực của Anh (ASK): [41]
Mô hình ASK là một công cụ phổ biến trong quản trị nhân sự, giúp đào tạo và phát triển năng lực cá nhân Mô hình này xác định các tiêu chuẩn nghề nghiệp cho từng chức danh trong tổ chức, dựa trên ba nhóm tiêu chí chính: Phẩm chất hay thái độ (Attitude), Kỹ năng (Skills) và Kiến thức (Knowledges).
Kiến thức bao gồm năng lực thu thập và hiểu dữ liệu, ứng dụng, phân tích, tổng hợp và đánh giá vấn đề Phẩm chất và thái độ phản ánh thế giới quan và cách cá nhân phản ứng với thực tế, xác định giá trị và ưu tiên Các phẩm chất này thể hiện động cơ và tố chất cần thiết để thực hiện công việc hiệu quả Kỹ năng là khả năng thực hiện công việc, biến kiến thức thành hành động, thường được phân chia thành các cấp độ như bắt chước, ứng dụng, vận dụng và vận dụng sáng tạo.
Năng lực được hiểu là khả năng thực hiện các hành động một cách có trách nhiệm và hiệu quả, nhằm giải quyết nhiệm vụ và vấn đề trong các tình huống thay đổi trong lĩnh vực nghề nghiệp Năng lực này hình thành, phát triển và thể hiện thông qua hoạt động tích cực của con người, chịu ảnh hưởng từ rèn luyện, dạy học và giáo dục.
* Theo tác giả Vũ Dũng (2012) khái niệm thích ứng được hiểu như sau:
Khái niệm "thích ứng" có nguồn gốc từ tiếng Latinh "adapto" và được hiểu trong tiếng Việt là sự thay đổi của chủ thể để tồn tại trong môi trường sống Trong khi "thích nghi" được áp dụng cho tất cả sinh vật, bao gồm cả con người, và thiên về khía cạnh sinh học, "thích ứng" chủ yếu liên quan đến con người và mang tính xã hội Từ góc độ tâm lý học, thích ứng thể hiện sự biến đổi tâm lý của cá nhân nhằm vượt qua khó khăn và phát triển trong cuộc sống.
* Theo từ điển tâm lý học của tác giả Nguyễn Văn Lũy – Lê Quang Sơn đồng chủ biên (2009):
Sự thích ứng là quá trình con người điều chỉnh bản thân để phù hợp với các điều kiện xung quanh Về mặt tâm lý, sự thích ứng thể hiện qua cách mà mỗi cá nhân hòa nhập vào xã hội, đáp ứng các yêu cầu xã hội đồng thời thỏa mãn nhu cầu, động cơ và lợi ích cá nhân.
* Theo tác giả Lê Thị Minh Loan (2009):
Thích ứng là quá trình mà cá nhân chủ động tiếp nhận và điều chỉnh với các điều kiện hay hoàn cảnh mới, nhằm đạt được mục tiêu và yêu cầu đã đề ra Quá trình này không chỉ giúp cá nhân hoàn thành nhiệm vụ mà còn góp phần vào sự trưởng thành về mặt tâm lý và nhân cách.
Những đặc điểm cơ bản về môi trường lao động trong NHKS
Môi trường làm việc tại nhà hàng, khách sạn (NHKS) rất khắc khe, yêu cầu chuyên môn cao và chịu áp lực công việc lớn Sự tác động của khách hàng có thể ảnh hưởng đến tâm trạng và quy trình phục vụ của nhân viên Một lời khen có thể khích lệ nhân viên, trong khi một lời phàn nàn có thể làm họ nản lòng Sự thân thiện và nụ cười của nhân viên giúp khách hàng cảm thấy được quan tâm, nhưng một sai sót nhỏ có thể làm hỏng trải nghiệm của họ Do đó, nhân viên cần nhận thức rõ vai trò quan trọng của mình, không chỉ trong việc nắm vững chuyên môn mà còn trong việc duy trì tác phong nghề nghiệp để đảm bảo sự hài lòng và niềm tin của khách hàng Công việc tại NHKS yêu cầu sự tuân thủ quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt, sự tận tụy và bền bỉ, không phân biệt ngày đêm hay thời tiết Thời gian làm việc thường không cố định, với giờ ăn của khách chính là thời gian lao động của nhân viên, kéo dài nhiều giờ và thường xuyên biến động.
Nội dung GD năng lực thích ứng nghề nghiệp cho HSSV thuộc nhóm nghề
Theo giáo trình Giáo dục học do Trần Thị Tuyết Oanh chủ biên, nội dung giáo dục cơ bản trong nhà trường bao gồm giáo dục đạo đức và ý thức công dân, giáo dục thẩm mỹ, giáo dục lao động và hướng nghiệp, cùng với giáo dục thể chất.
Giáo dục lao động và hướng nghiệp cho học sinh, sinh viên đóng vai trò quan trọng trong việc trang bị năng lực cần thiết để họ thích ứng với nghề nghiệp đã lựa chọn.
GD lao động là quá trình hình thành kiến thức, thái độ và kỹ năng lao động cho học sinh, nhằm phát triển họ thành những người lao động sáng tạo trong tương lai.
Mục đích của giáo dục lao động là giúp học sinh phát triển quan điểm đúng đắn về lao động, từ đó hình thành thái độ tích cực và nhu cầu cũng như thói quen lao động.
Nhiệm vụ của GD lao động là: [33, tr 57-58]
Giáo dục giúp học sinh phát triển thái độ đúng đắn đối với lao động, bao gồm tinh thần trách nhiệm cao với công việc và nghề nghiệp Học sinh cần hình thành thói quen lao động cần cù, bền bỉ, cùng với ý thức tổ chức và kỷ luật Ngoài ra, lao động sáng tạo và có năng suất cao, kết hợp với lương tâm nghề nghiệp, sẽ giúp các em nhận thức rõ bổn phận và nghĩa vụ của mình trong công việc.
Cung cấp cho học sinh kiến thức kỹ thuật tổng hợp và phát triển tư duy kỹ thuật hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu của sự phát triển kinh tế xã hội hiện nay.
- Chuẩn bị cho học sinh có những kỹ năng lao động kỹ thuật nghề nghiệp ở một lĩnh vực nghề nghiệp nhất định
- Hình thành cho học sinh thói quen lao động có văn hóa
- Tổ chức các hoạt động để làm cho học sinh có những hiểu biết cơ bản về các ngành, nghề và thị trường lao động
Giáo dục hướng nghiệp là quá trình hợp tác giữa giáo viên và học sinh nhằm định hướng nghề nghiệp tương lai, giúp học sinh lựa chọn nghề phù hợp với nguyện vọng cá nhân và nhu cầu của xã hội Nhiệm vụ của giáo dục hướng nghiệp bao gồm việc hỗ trợ học sinh nhận thức rõ về khả năng và sở thích của bản thân, đồng thời cung cấp thông tin về các ngành nghề và thị trường lao động hiện nay.
Định hướng nghề nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thông tin về sự phát triển của các ngành nghề trong xã hội, từ đó giúp học sinh xác định những lĩnh vực có nhu cầu nhân lực cao Điều này không chỉ tạo ra sự hứng thú cho học sinh mà còn hướng dẫn họ lựa chọn nghề nghiệp phù hợp với xu hướng thị trường.
Tư vấn nghề nghiệp trong trường dạy nghề đóng vai trò quan trọng trong việc giúp học sinh định hướng nghề nghiệp chính xác, tăng cường hứng thú học tập và nhanh chóng thích nghi với nghề Để đạt được điều này, cần thực hiện các nhiệm vụ như khảo sát và đánh giá các đặc điểm thể chất, trí tuệ, sở thích và hoàn cảnh của học sinh, sau đó đối chiếu với yêu cầu của ngành nghề Từ đó, tư vấn viên sẽ cung cấp những lời khuyên hữu ích về việc học tập và rèn luyện nhằm đáp ứng tốt nhất yêu cầu của nghề nghiệp.
Tuyển chọn nghề là quá trình giúp học sinh nhận diện mức độ phù hợp giữa khả năng và nhận thức của bản thân với yêu cầu thực tế của nghề nghiệp Điều này tạo điều kiện cho học sinh điều chỉnh và rèn luyện bản thân để phù hợp hơn với nghề, từ đó xây dựng mối quan hệ tích cực giữa cá nhân và nghề nghiệp.
* Để có được những nội dung GD NLTƯN N cho HSSV thuộc nhóm nghề NHKS , trước hết cần tìm hiểu những yêu cầu cơ bản của nhân viên trong NHKS: [9]
Yêu cầu về hình thức, thể chất:
Nhân viên phục vụ trong ngành nhà hàng, khách sạn thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và phải đối mặt với những thách thức trong công việc như di chuyển nhiều và xử lý các tình huống phàn nàn Do đó, họ cần đáp ứng các yêu cầu về hình thức và thể chất để đảm bảo chất lượng phục vụ tốt nhất.
- Ngoại hình cân đối ưa nhìn, không có dị tật, dị hình, không mắc các bệnh truyền nhiễm
- Có tác phong nhanh nhẹn, phong cách giao tiếp tốt
Yêu cầu về trình độ nghiệp vụ và kiến thức:
- Tinh thông nghiệp vụ, biết việc, thạo việc
- Có kỹ năng giao tiếp tốt
- Nắm được một số quy tắc về ngoại giao, phong tục tập quán, tâm lý khách du lịch
- Có kiến thức cơ bản về văn hóa, xã hội, du lịch của địa phương
- Sử dụng thành thạo tiếng anh giao tiếp trong nhà hàng, khách sạn
Yêu cầu về đạo đức nghề nghiệp:
Thật thà và trung thực là những phẩm chất cực kỳ quan trọng trong ngành nhà hàng, khách sạn Trước sự cám dỗ của vật chất và tiền bạc, sự mềm lòng và nhầm lẫn trong công việc có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng dịch vụ và uy tín của cơ sở.
- Nhanh nhẹn, khéo léo và linh hoạt trong giải quyết mọi tình huống
- Luôn lịch thiệp, niềm nở đối với khách; tận tâm, tự giác và có tinh thần trách nhiệm trong công tác
- Tính kiên trì nhẫn nại, có thể chịu đựng được mọi khó khăn trong nghề nghiệp
- Có tính đồng đội trong công việc, luôn sẵn sàng hỗ trợ và giúp đỡ nhân viên khác trong công việc
* Dựa trên những yêu cầu về nghề nghiệp, để thích ứng với nhóm nghề Nhà hàng - Khách sạn, cần GD cho HSSV có những năng lực sau: [ 31]
- Năng lực phối hợp: biết hỗ trợ nhau trong thực hiện công việc
Năng lực chuyên môn trong lĩnh vực nhà hàng và lễ tân là rất quan trọng, bao gồm kiến thức vững vàng về phong tục tập quán và tâm lý của khách du lịch Việc nắm bắt những yếu tố này giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo ấn tượng tốt cho khách hàng.
- Năng lực giao tiếp với khách hàng
Năng lực giao tiếp với khách hàng được thể hiện: [4]
Lắng nghe người khác khi họ nói là rất quan trọng; hãy chú ý lắng nghe một cách chủ động và không phân tâm Thể hiện sự nhiệt tình và từ tốn trong cuộc trò chuyện, đồng thời tránh ngắt lời hoặc thao thao bất tuyệt về ý kiến cá nhân, để tạo cơ hội cho mọi người cùng tham gia vào cuộc đối thoại chung.
+ Đối đáp sau khi nghe: Thận trọng suy xét, cân nhắc kỹ lưỡng trước khi thể hiện chính kiến của mình
Ngôn ngữ biểu cảm là một công cụ mạnh mẽ trong giao tiếp, giúp nâng cao giá trị của ngôn ngữ nói và có thể thay thế hoàn toàn ngôn ngữ nói Khi áp dụng ngôn ngữ biểu cảm, cần chú ý đến phong tục tập quán, khả năng tiếp thu của người nghe và nội dung thông tin để đạt hiệu quả tối ưu.
Phương pháp GD năng lực thích ứng nghề nghiệp cho HSSV thuộc nhóm nghề
* Nhóm các phương pháp GD nói chung theo giáo trình Giáo dục học đại cương của tác giả Hà Thị Đức như sau:
Nhóm các phương pháp thuyết phục nhằm hình thành ý thức cá nhân phản ánh sự thống nhất biện chứng giữa nhận thức và niềm tin về các chuẩn mực đạo đức và văn hóa thẩm mỹ do xã hội quy định và thừa nhận Các phương pháp này bao gồm nhiều kỹ thuật khác nhau để nâng cao ý thức cá nhân trong cộng đồng.
Giảng giải là phương pháp giáo dục mà người dạy sử dụng lời nói chân thành để khuyên bảo, giải thích và phân tích nhằm làm rõ các khái niệm đạo đức, quy tắc, chuẩn mực và nếp sống văn hóa cần thiết cho mỗi cá nhân trong cộng đồng.
Đàm thoại là phương pháp giáo dục hiệu quả, trong đó giáo viên tổ chức các cuộc trao đổi, thảo luận và tranh luận về một chủ đề cụ thể liên quan đến nội dung học tập.
Nêu gương là một phương pháp giáo dục hiệu quả, trong đó người giáo dục sử dụng những câu chuyện có thật và tấm gương của những cá nhân hoặc tập thể tốt để khơi dậy tinh thần tích cực trong hoạt động và rèn luyện của người học Phương pháp này không chỉ động viên mà còn khuyến khích họ phấn đấu và tự giáo dục theo những gương sáng đó.
* Nhóm các phương pháp tổ chức hoạt động và hình thành kinh nghiệm ứng xử: [7, tr 108-109]
Nhóm các phương pháp này hỗ trợ các em trong việc chuyển hóa ý thức thành hành vi và hình thành thói quen cần thiết Bao gồm ba phương pháp chính, nhóm này giúp nâng cao hiệu quả trong việc rèn luyện và phát triển bản thân.
- Phương pháp tổ chức hoạt động theo chủ đề: là phương GD trong đó nhà
GD xây dựng các chủ đề phù hợp với nhiệm vụ và nội dung giáo dục, nhằm thu hút đông đảo học sinh tham gia Qua đó, học sinh có cơ hội rèn luyện và thể hiện khả năng tự tổ chức hoạt động, tự giáo dục, cũng như phát triển phẩm chất, hành vi và thói quen tích cực.
Phương pháp rèn luyện là một hình thức giáo dục, trong đó giáo viên tổ chức nhiều hoạt động đa dạng nhằm tạo điều kiện cho học sinh tự trải nghiệm và nhận thức về các chuẩn mực đạo đức, văn hóa và thẩm mỹ Qua đó, học sinh có cơ hội áp dụng kiến thức vào những tình huống thực tế đa dạng trong cuộc sống.
Phương pháp luyện tập là quá trình củng cố và ổn định bền vững các hành vi và thói quen đã hình thành trong thực tiễn giáo dục Điều này bao gồm việc tổ chức ôn luyện một cách có hệ thống và có kế hoạch, giúp biến các thói quen ứng xử thành thuộc tính của nhân cách Qua đó, những thói quen này trở thành nhu cầu thiết yếu trong nếp sống hàng ngày của mỗi cá nhân.
* Nhóm các phương pháp kích thích tính tích cực hoạt động và điều chỉnh hành vi: [7, tr 109-110]
Quá trình giáo dục đạt hiệu quả cao khi người học tích cực tham gia vào các hoạt động giáo dục, từ đó tự giác rèn luyện và củng cố những hành vi, thói quen cần thiết Nhóm phương pháp này bao gồm nhiều phương pháp khác nhau.
Phương pháp khen thưởng là cách thể hiện sự đánh giá tích cực của nhà giáo dục đối với phẩm chất, tính cách, và hành vi ứng xử văn hóa của học sinh Thông qua các hoạt động giáo dục và tự giáo dục, khen thưởng không chỉ giúp học sinh tự khẳng định bản thân mà còn củng cố và phát triển niềm tin, đồng thời khuyến khích họ hoàn thiện nhân cách và kích thích tính tích cực trong hoạt động cá nhân.
Phương pháp trách phạt là một hình thức giáo dục thể hiện sự không đồng tình và phản đối từ người giáo dục hoặc các cấp quản lý giáo dục đối với những hành vi sai trái liên quan đến phẩm chất nhân cách và ứng xử thiếu văn hóa của đối tượng được giáo dục.
Phương pháp giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp trong ngành Nhà hàng - Khách sạn cần kết hợp ba nhóm phương pháp, trong đó hai nhóm phương pháp chủ đạo đóng vai trò quan trọng.
Nhóm các phương pháp tổ chức hoạt động và hình thành kinh nghiệm ứng xử:
Bước vào môi trường trường nghề, thanh niên đối mặt với một cuộc sống học tập và xã hội mới, đòi hỏi sự thích nghi với các hoạt động học tập Quá trình này tập trung vào nội dung học tập, năng lực thực hành và cách thức giao tiếp Một số thanh niên dễ dàng hòa nhập với môi trường xã hội mới nhưng gặp khó khăn trong việc thích ứng với phương pháp học tập mới.
Nhóm phương pháp tổ chức hoạt động và hình thành kinh nghiệm ứng xử đóng vai trò quan trọng trong việc giúp học sinh, sinh viên nhanh chóng thích ứng với nghề nghiệp của mình.
Nhà trường tổ chức các hoạt động theo chủ đề để lồng ghép nội dung giáo dục một cách tự nhiên, giúp phát huy tính tích cực của từng cá nhân.
Các giai đoạn của quá trình thích ứng nghề nghiệp trong trường nghề
Sự phù hợp nghề không đến từ sự ngẫu nhiên mà cần có quá trình rèn luyện để phát triển những đặc điểm tâm lý và sinh lý tương ứng với yêu cầu của nghề Hứng thú nghề nghiệp đóng vai trò quan trọng, giúp chúng ta vượt qua mọi khó khăn để theo đuổi công việc yêu thích Việc học tập và rèn luyện để nâng cao năng lực nghề nghiệp cũng là yếu tố then chốt trong việc đạt được sự phù hợp nghề.
Thích ứng nghề là quá trình đưa con người vào môi trường lao động, diễn ra qua các giai đoạn phát triển cá nhân Toàn bộ quá trình này bao gồm các bước cụ thể, phản ánh sự chuyển biến trong năng lực và kỹ năng của mỗi cá nhân.
Trong giai đoạn thích ứng ban đầu với môi trường nghề, sinh viên tự đánh giá quyết định chọn trường nghề và hình thành thái độ đối với nghề nghiệp cũng như các hoạt động học tập Họ tìm kiếm sức hấp dẫn của nghề và so sánh giữa ước mơ và thực tế để củng cố niềm tin vào lựa chọn của mình Sự phát triển tâm lý trong giai đoạn này phụ thuộc nhiều vào những ấn tượng ban đầu từ cơ sở đào tạo nghề, có thể tạo ra sự thích ứng thuận lợi hoặc gây ra cảm giác hụt hẫng, ảnh hưởng đến hy vọng của sinh viên.
Nắm vững hệ thống tri thức và kỹ năng nghề nghiệp là điều quan trọng trong giai đoạn sinh viên tiếp xúc với các môn khoa học chuyên ngành, giúp họ chuẩn bị tốt cho lĩnh vực nghề nghiệp tương lai.
Quá trình này kéo dài và đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến khả năng thích ứng của cá nhân với nghề nghiệp, bao gồm cả năng lực cá nhân và mức độ phù hợp với yêu cầu nghề Sự phù hợp của nghề trong giai đoạn này được thể hiện qua kết quả học tập và thử thách tay nghề trong thực tập Những kết quả này có tác động trực tiếp đến việc củng cố hoặc làm suy yếu lý tưởng nghề nghiệp của sinh viên.
- Hình thành tay nghề trong môi trường sản xuất:
Từ kinh nghiệm thực tế trong môi trường làm việc, việc tiếp xúc với không gian, thời gian và cách bài trí cơ sở vật chất đã ảnh hưởng đến giờ giấc làm việc, nghỉ ngơi và hội họp Qua các mối quan hệ và những thành công, thất bại trong việc áp dụng kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp từ trường học vào thực tiễn, quá trình thích ứng trở nên thú vị nhưng cũng phức tạp, dẫn đến những biến đổi rõ nét trong lý tưởng nghề nghiệp.
Cả ba giai đoạn thích ứng mà chúng ta đã xem xét liên quan chặt chẽ với nhau, tạo thành một quy trình thích ứng hoàn chỉnh và liên tục.
Đặc điểm tâm lý của học sinh, sinh viên học nghề
Bước vào trường nghề, thanh niên sẽ trải nghiệm một môi trường học tập và xã hội mới mẻ, đòi hỏi sự thích nghi để đạt hiệu quả trong học tập Quá trình này tập trung vào việc điều chỉnh nội dung học tập, nâng cao năng lực thực hành nghề, áp dụng phương pháp học tập hiệu quả, và kết hợp giữa rèn luyện kỹ năng thực tế với kiến thức chuyên môn Đồng thời, môi trường sinh hoạt phong phú và cách thức giao tiếp đa dạng cũng góp phần quan trọng trong việc phát triển toàn diện của học viên.
Nghiên cứu cho thấy thanh niên học nghề cần thời gian để thích ứng với các vấn đề khác nhau, và quá trình này không giống nhau ở mỗi người Sự thích ứng phụ thuộc vào đặc điểm tâm lý cá nhân và môi trường sống Một số thanh niên hòa nhập nhanh chóng vào xã hội mới nhưng gặp khó khăn trong việc tiếp thu phương pháp học tập, trong khi những người khác dễ dàng tiếp thu kiến thức chuyên môn nhưng lại thiếu tự tin khi hòa nhập với bạn bè và nhóm hoạt động.
Nghiên cứu cho thấy, sau thời gian học tập tại trường nghề, hầu hết học sinh, sinh viên có khả năng thích ứng nhanh với môi trường xã hội mới Tuy nhiên, thách thức lớn nhất là việc làm quen với nội dung và phương pháp học tập nhằm rèn luyện năng lực nghề nghiệp Mức độ thích ứng này ảnh hưởng trực tiếp đến thành công trong học tập của thanh niên Học sinh, sinh viên thường đối mặt với các mâu thuẫn cần giải quyết, như: sự khác biệt giữa ước mơ và khả năng thực hiện, mong muốn học tập và yêu cầu hoàn thành chương trình học theo thời gian biểu, cũng như sự chênh lệch giữa lượng thông tin xã hội và khả năng tiếp nhận của họ Giải quyết hợp lý những mâu thuẫn này sẽ giúp học sinh, sinh viên dễ dàng hơn trong việc thích nghi với cuộc sống và hoạt động tại trường nghề.
1.8.2 Đặc điểm nhận thức của lứa tuổi học sinh, sinh viên học nghề
Sự hoàn thiện của hệ thần kinh đã thúc đẩy khả năng nhận thức của thanh niên học nghề, giúp họ tiếp thu tri thức và rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp một cách hiệu quả Các môn học ở trường nghề có nội dung và phương pháp giảng dạy khác biệt so với thời kỳ học phổ thông, dẫn đến sự thay đổi trong cách lĩnh hội kiến thức và rèn luyện kỹ năng Sự thay đổi này không chỉ thể hiện qua số lượng và mức độ sâu sắc của các sự kiện được nhận thức mà còn phản ánh trong các quá trình và trạng thái tâm lý của thanh niên học nghề.
1.8.3 Sự phát triển nhân cách của lứa tuổi học sinh, sinh viên học nghề
Học sinh, sinh viên học nghề ngày càng ý thức rõ ràng về mục đích hoạt động và các mối quan hệ của mình, nỗ lực vươn tới mục tiêu bằng sự tự ý thức Nhân cách của họ tích hợp những phẩm chất dân tộc, nhân loại, kỹ thuật nghề nghiệp và công nghệ Định hướng nghề nghiệp đóng vai trò quan trọng trong chất lượng học nghề, giúp thanh niên lựa chọn lối sống, lý tưởng và con đường phù hợp Họ biết phân biệt tốt-xấu, thiện-ác, đẹp-xấu và phải đối mặt với nhiều cám dỗ trong xã hội, từ đó hành động theo chuẩn mực đạo đức để trở thành công dân có ý thức và người lao động có trách nhiệm.
Sau khi tổng hợp quan điểm của các nhà khoa học về giáo dục, năng lực và thích ứng nghề nghiệp, giáo dục NLTƯNN được định nghĩa là quá trình có mục đích và tổ chức của nhà trường nhằm tác động đến người học nghề Quá trình này bao gồm các hoạt động đa dạng với nội dung và phương pháp phù hợp, giúp người học áp dụng kiến thức và kỹ năng vào rèn luyện, từ đó đáp ứng yêu cầu nghề nghiệp và tạo nền tảng cho sự phát triển nghề nghiệp.
* Nội dung GD năng lực thích ứng nghề nghiệp cho HSSV thuộc nhóm nghề NHKS bao gồm:
- GD năng lực phối hợp
- GD năng lực về chuyên môn, nghiệp vụ
- GD năng lực giao tiếp với khách hàng
- GD năng lực về anh văn giao tiếp trong NHKS
- GD năng lực trau dồi các phẩm chất cá nhân như tính kiên trì, nhẫn nại, sự tận tâm, tự giác, tác phong trong thực hiện công việc
* Các con đường GD cho HSSV thuộc nhóm nghề NHKS bao gồm:
- GD thông qua hoạt động dạy học
- GD thông qua việc tổ chức các hoạt động phong phú và đa dạng cho học sinh
- GD thông qua sinh hoạt tập thể
- Tự giáo dục, tự tu dưỡng
Các con đường giáo dục nghề nghiệp nông thôn không tách biệt mà tạo thành một hệ thống liên kết chặt chẽ, bổ sung và hỗ trợ lẫn nhau nhằm đạt được mục tiêu giáo dục xã hội Bài viết này sẽ tập trung vào con đường giáo dục thông qua giảng dạy các môn học trên lớp Để thực hiện hiệu quả các con đường giáo dục, cần kết hợp cả ba nhóm phương pháp.
Để đạt kết quả giáo dục tối ưu, cần vận dụng phối hợp hợp lý các phương pháp giáo dục Hai nhóm phương pháp chủ đạo trong quá trình giáo dục năng lực tư duy phản biện cho học sinh, sinh viên là rất quan trọng.
- Tổ chức hoạt động và hình thành kinh nghiệm ứng xử
- Kích thích tính tích cực hoạt động và điều chỉnh hành vi
Sự phù hợp nghề nghiệp không tự nhiên mà có, mà cần phải rèn luyện để phát triển những đặc điểm tâm lý và sinh lý phù hợp với yêu cầu của nghề Quá trình thích ứng nghề diễn ra qua ba giai đoạn: đầu tiên là thích ứng với môi trường nghề, tiếp theo là nắm vững hệ thống tri thức và kỹ năng cơ bản, và cuối cùng là hình thành tay nghề trong môi trường sản xuất.
Khả năng thích ứng nghề nghiệp của học sinh sinh viên (HSSV) trong quá trình đào tạo được thể hiện qua sự phù hợp giữa sự phát triển cá nhân và yêu cầu của nghề nghiệp Trường nghề đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng và giúp HSSV nhanh chóng thích ứng với nghề thông qua giáo dục nghề nghiệp và đào tạo.
THỰC TRẠNG NĂNG LỰC THÍCH ỨNG NGHỀ NGHIỆP CỦA HỌC SINH, SINH VIÊN KHOA NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN, TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ DU LỊCH CẦN THƠ
Đặc điểm của trường CĐN Du lịch Cần Thơ
Trường CĐN Du lịch Cần Thơ, tiền thân là Trường Trung cấp Du lịch Cần Thơ, được thành lập theo quyết định số 479/QĐ-TCDL ngày 28/9/2006 của Tổng cục Du lịch Trường có nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực du lịch cho thành phố Cần Thơ và vùng đồng bằng sông Cửu Long Ngày 21/02/2008, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành Quyết định số 744/QĐ-BVHTTDL chuyển Trường Trung cấp Du lịch Cần Thơ về trực thuộc Bộ.
Vào tháng 01/2007, Trường chính thức hoạt động và ổn định tổ chức, được Bộ Giáo dục và Đào tạo cùng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cấp chỉ tiêu tuyển sinh khóa 1 từ tháng 9/2008 Trong suốt quá trình hoạt động, nhà trường đã xây dựng đội ngũ giảng viên đoàn kết, có kiến thức và tay nghề cao, luôn đổi mới và tâm huyết với nghề Để nâng cao chất lượng đào tạo, nhà trường đã đề xuất nâng cấp thành Trường CĐN Du lịch, và vào ngày 13/03/2014, Bộ Lao động Thương binh và Xã hội đã ra Quyết định thành lập Trường CĐN Du lịch Cần Thơ Trường đã tuyển sinh khóa đầu tiên hệ cao đẳng nghề vào tháng 8/2014, đồng thời vẫn duy trì đào tạo hệ trung cấp.
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của trường CĐN Du lịch Cần Thơ
Trường CĐN Du lịch Cần Thơ (Cantho Vocational Tourism College - CTC) là cơ sở giáo dục công lập thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, chuyên đào tạo và bồi dưỡng nguồn nhân lực trình độ cao đẳng nghề và các trình độ thấp hơn trong lĩnh vực du lịch cùng các ngành nghề liên quan.
Nhiệm vụ và quyền hạn như sau:
Xây dựng chương trình đào tạo và kế hoạch giảng dạy cho các ngành học tại trường là nhiệm vụ quan trọng Tổ chức biên soạn, phê duyệt, in ấn và phát hành giáo trình, đề cương bài giảng, tài liệu tham khảo cùng các ấn phẩm khoa học khác là cần thiết để phục vụ cho hoạt động đào tạo và nghiên cứu của trường, đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật.
Xây dựng và tổ chức thực hiện chỉ tiêu tuyển sinh theo quy định đã được phê duyệt; tiến hành đào tạo, tổ chức thi và kiểm tra, công nhận tốt nghiệp, đồng thời cấp văn bằng và chứng chỉ cho các ngành học được phép đào tạo theo luật pháp hiện hành.
Tổ chức đào tạo và bồi dưỡng trong lĩnh vực du lịch, bao gồm tư vấn các hoạt động đào tạo phù hợp với ngành nghề, trình độ và phương thức đào tạo Đảm bảo các chương trình đào tạo chuyên ngành được thực hiện theo đúng chức năng, nhiệm vụ và sự cho phép của các cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
- Tiến hành nghiên cứu khoa học; triển khai, ứng dụng tiến bộ khoa học, công nghệ và kết quả nghiên cứu vào thực tiễn hoạt động của Trường
- Xây dựng và phát triển đội ngũ cán bộ, giảng viên nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển của Trường, của ngành và xã hội
Hợp tác với các cơ sở đào tạo, tổ chức và cá nhân nghiên cứu khoa học trong và ngoài nước trong lĩnh vực du lịch là cần thiết để nâng cao chất lượng đào tạo nghề, tuân thủ quy định pháp luật.
Tổ chức các hoạt động dịch vụ đào tạo nghề, sản xuất, kinh doanh và nghiên cứu khoa học phù hợp với chức năng và nhiệm vụ được giao, đồng thời tuân thủ các quy định của pháp luật.
- Tự đánh giá chất lượng giáo dục và chịu sự kiểm định chất lượng giáo dục của cơ quan có thẩm quyền kiểm định chất lượng giáo dục
2.1.3 Cơ cấu tổ chức và quản lý
- Lãnh đạo trường: Hiệu trưởng và 02 Phó Hiệu trưởng
- Các phòng chức năng: Có 04 phòng gồm Phòng Đào tạo; Phòng Tổ chức hành chính; Phòng Tài vụ; Phòng Công tác học sinh sinh viên
- Các khoa: Có 04 Khoa gồm Khoa Nhà hàng, Khách sạn; Khoa Lữ hành, Hướng dẫn; Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn; Khoa Đào tạo cơ bản
2.1.4 Đội ngũ cán bộ, giảng viên
- Tổng số là 48 người Trong đó cán bộ, nhân viên là 24 người; Giảng viên/ Giáo viên cơ hữu là 24 người
- Trình độ: Tiến sĩ: 0; Thạc sĩ: 10 người; Đại học: 31 người; Cao đẳng: 02 người; Trung cấp: 03 người; Trình độ khác: 02 người
2.1.5 Các ngành đào tạo và hình thức đào tạo tại trường CĐN Du lịch Cần Thơ
Hiện nay, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ đang tổ chức đào tạo hệ cao đẳng, trung cấp và sơ cấp với các nghề sau đây:
Bảng 2.1: Danh mục các nghề đào tạo hệ trung cấp của Trường CĐN Du lịch Cần Thơ
STT Tên nghề Mã nghề
5 Quản lý và kinh doanh khách sạn 42340103
6 Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống 42340104
7 Kỹ thuật chế biến món ăn 42810203
8 Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống 42810204
(Nguồn: Phòng Đào tạo, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ)
Bảng 2.2: Danh mục các nghề đào tạo hệ cao đẳng của Trường CĐN Du lịch Cần Thơ
STT Tên nghề Mã nghề
(Nguồn: Phòng Đào tạo, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ)
Trường đào tạo thường xuyên cung cấp các nghề nghiệp đa dạng, bao gồm nghiệp vụ lễ tân, nhà hàng, buồng, kỹ thuật chế biến món ăn cơ bản và nâng cao, kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống, cũng như kỹ thuật cắt tỉa rau củ trang trí món ăn và hướng dẫn du lịch.
Khảo sát thực trạng NLTƯNN của HSSV Khoa NHKS, trường CĐN Du lịch Cần Thơ
Khảo sát được thực hiện để đánh giá thực trạng nhu cầu lao động tự nhiên của học sinh sinh viên Khoa Nghệ thuật và Khoa học, trường Cao đẳng Nghề Du lịch Cần Thơ Mục tiêu là xác định các nguyên nhân gây ra thực trạng này và từ đó đưa ra kết luận phù hợp.
- Khảo sát thực trạng nhận thức của HSSV về lý do chọn nghề và mức độ hứng thú nghề
- Khảo sát thực trạng NLTƯNN của HSSV
- 50 học sinh hệ trung cấp
- 150 sinh viên hệ cao đẳng
Trường CĐN Du lịch Cần Thơ
- Sử dụng phương pháp điều tra bằng phiếu khảo sát đối với HSSV và GV, CBQL
- Phương pháp trò chuyện, trao đổi: trò chuyện, trao đổi với HSSV và GV, CBQL
- Phương pháp quan sát: quan sát dự giờ giảng của GV
- Phương pháp nghiên cứu sản phẩm hoạt động: Phân tích chương trình đào tạo, các kế hoạch của nhà trường có liên quan
- Phương pháp xử lý số liệu: Sử dụng phần mềm Microsoft Office Excel 2007 để xử lý kết quả khảo sát.
Kết quả khảo sát thực trạng NLTƯNN của HSSV Khoa NHKS, trường CĐN
2.3.1 Thực trạng nhận thức của HSSV về lý do chọn nghề và mức độ hứng thú nghề
Sự thích ứng nghề không tự nhiên mà có, mà cần rèn luyện để phát triển những đặc điểm tâm lý và sinh lý phù hợp với yêu cầu của nghề Hứng thú nghề nghiệp là yếu tố quan trọng giúp mỗi người vượt qua khó khăn trong quá trình thích ứng với nghề đã chọn Động cơ chọn nghề đóng vai trò then chốt trong việc hình thành hứng thú nghề nghiệp Do đó, để đánh giá hứng thú nghề nghiệp của học sinh, sinh viên, nghiên cứu đã sử dụng câu hỏi số 6 trong phụ lục 2 nhằm tìm hiểu lý do chọn nghề của họ.
Bảng 2.3: Lý do chọn nghề của HSSV
Rất ít Ít Nhiều Rất nhiều
1 Do thấy nghề phù hợp với năng lực, sở thích của bản thân 1.5 13.5 62.0 23.0
2 Chọn nghề theo bạn bè 56 32.0 6.5 5.5
3 Do người thân định hướng 42 30.0 19.0 9.0
4 Do thầy/cô định hướng 48.5 31.0 14.0 6.5
5 Do nghề có thu nhập cao 18 49.0 24.0 9.0
6 Do nghề dễ tìm việc làm 8.5 21.5 56.5 13.5
7 Do điều kiện xét tuyển dễ dàng 5.5 7.0 67.0 20.5
8 Do không có khả năng học ở những bậc học cao hơn 12.5 9.0 55.5 23.0
9 Do nghề được nhiều người tôn trọng 35.5 23.5 34.5 6.5
Rất ít Ít Nhiều Rất nhiều
10 Do muốn có nghề để theo học 42.5 20.0 35.5 2.0
Theo số liệu từ bảng 2.3, 85% HSSV chọn nghề dựa trên sự phù hợp với năng lực và sở thích cá nhân, cho thấy họ có ý thức và động cơ học tập rõ ràng Điều này tạo thuận lợi cho quá trình giáo dục nghề nghiệp tại trường Tuy nhiên, vẫn còn 15% HSSV không chú trọng đến sự phù hợp của nghề, dẫn đến việc chưa xác định được động cơ học tập, gây ra tình trạng thiếu hứng thú trong học tập và kết quả học tập không tốt, thậm chí có thể dẫn đến việc bỏ học.
Kết quả khảo sát cho thấy hai yếu tố chính ảnh hưởng đến việc chọn nghề của học sinh sinh viên là nghề dễ tìm việc làm (70%) và niềm yêu thích nghề (81,5%) Tình hình nguồn nhân lực phục vụ du lịch tại Cần Thơ và các tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) vẫn còn thiếu chuyên nghiệp, với nhiều doanh nghiệp vẫn sử dụng lao động phổ thông chưa qua đào tạo, ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ Tuy nhiên, tiềm năng phát triển du lịch ở Cần Thơ và ĐBSCL rất lớn, đòi hỏi đội ngũ nhân lực có trình độ chuyên môn cao Do đó, việc học nghề trong ngành du lịch giúp học sinh sinh viên dễ dàng tìm kiếm việc làm phù hợp sau khi tốt nghiệp, tạo động lực cho họ phấn đấu trong học tập và nhanh chóng thích ứng với nghề Theo khảo sát, tỷ lệ học sinh sinh viên tốt nghiệp các nghề trong lĩnh vực nhà hàng - khách sạn có việc làm ngay đạt trên 90%, với nhiều doanh nghiệp tại Phú Quốc đang cần tuyển dụng số lượng lớn nhân lực có chuyên môn và ngoại ngữ đáp ứng yêu cầu.
Lý do chọn nghề của học sinh sinh viên (HSSV) chủ yếu do không có khả năng học ở bậc cao hơn và điều kiện xét tuyển dễ dàng, với 78,5% HSSV cho biết lý do này Điều này cho thấy đa số HSSV nhận thức được khả năng học tập của bản thân và chất lượng học lực không cao, dẫn đến việc họ chọn học nghề thay vì tiếp tục học lên Chất lượng đầu vào của HSSV không đồng đều, ảnh hưởng đến quá trình đào tạo tại trường Thầy Đ.Đ.C, Trưởng phòng Đào tạo, cho biết rằng nhiều trường đại học tư nhân tuyển sinh với điểm sàn thấp, khiến hầu hết HSSV đăng ký có học lực không cao Do đó, trường cần có kế hoạch và chương trình đào tạo phù hợp để giúp HSSV thích ứng với nghề đã chọn.
Trong giai đoạn 2015 – 2016, điểm trúng tuyển qua các đợt xét tuyển cho hệ trung cấp và cao đẳng ghi nhận mức thấp, với một đợt không đạt 5.0 điểm Do không đủ chỉ tiêu, tất cả hồ sơ đăng ký xét tuyển đều được công nhận trúng tuyển.
Chỉ có 6,5% HSSV chọn nghề theo đám đông, cho thấy họ chủ động trong việc quyết định và tìm hiểu về nghề nghiệp Chỉ 28% HSSV cho rằng lựa chọn nghề do sự định hướng của người thân và thầy cô, trong khi 81,5% HSSV chọn nghề vì đam mê Điều này cho thấy phần lớn HSSV đã có sự yêu thích nghề từ ban đầu Do đó, nhà trường cần xây dựng chương trình đào tạo và phương pháp giáo dục phù hợp để duy trì ngọn lửa yêu nghề trong suốt quá trình học tập, giúp các em hứng thú và nhanh chóng thích ứng với nghề nghiệp.
Ngoài các yếu tố như thu nhập cao và sự tôn trọng từ xã hội, học sinh sinh viên còn lựa chọn nghề nghiệp dựa trên mong muốn theo đuổi đam mê và chi phí học tập hợp lý.
Tóm lại, học sinh, sinh viên (HSSV) lựa chọn nghề nghiệp với nhiều lý do khác nhau, nhưng chủ yếu là do sự chủ động và tìm hiểu kỹ lưỡng về nghề trước khi quyết định Phần lớn HSSV chọn nghề phù hợp với sở thích và năng lực bản thân, ít người chọn theo số đông bạn bè, và nhiều em đã có tình yêu với nghề từ ban đầu Ngoài ra, nhiều HSSV chọn nghề do không đủ khả năng học ở bậc cao hơn và điều kiện xét tuyển dễ dàng, dẫn đến sự không đồng đều trong chất lượng đầu vào Do đó, các trường cần xây dựng kế hoạch và chương trình đào tạo phù hợp để giúp HSSV thích ứng với nghề và phát triển nghề nghiệp trong tương lai.
Hứng thú nghề nghiệp là động lực quan trọng giúp mỗi cá nhân vượt qua khó khăn và rèn luyện để phù hợp với nghề nghiệp đã chọn Điều này cho thấy hứng thú là yếu tố thiết yếu trong việc thích ứng nghề Để đánh giá mức độ hứng thú học tập của học sinh, sinh viên, nghiên cứu đã tiến hành khảo sát và kết quả được thể hiện trong bảng 2.4 (Câu hỏi số 1, phụ lục 2,3).
Bảng 2.4: Mức độ hứng thú học tập của HSSV STT Nội dung Ý kiến HSSV Ý kiến GV
Theo khảo sát, 59% HSSV thể hiện sự hứng thú và 23,5% rất hứng thú với việc học nghề Đối với GV và CBQL, 80% cho rằng HSSV có hứng thú với việc học tập Điều này cho thấy phần lớn HSSV nhận thức được vai trò và ý nghĩa của nghề, từ đó tạo sự tự tin và hứng thú trong quá trình học Đây là yếu tố thuận lợi trong việc giáo dục NLTƯNN, vì HSSV đã có ý thức và động cơ học tập Nhà trường cần xây dựng kế hoạch đào tạo phù hợp để giúp HSSV nhanh chóng thích ứng và yêu nghề.
Theo số liệu từ bảng 2.4, có 14,5% học sinh sinh viên (HSSV) và 3% khi được hỏi cảm thấy ít hứng thú hoặc không hứng thú với nghề học của mình Ngoài ra, 20% giáo viên và cán bộ quản lý cũng nhận định rằng HSSV thiếu hứng thú trong quá trình học Mặc dù tỷ lệ này không cao, nhưng nó ảnh hưởng đến chất lượng đào tạo chung của nhà trường Nguyên nhân có thể là do động cơ chọn nghề không rõ ràng và thiếu tìm hiểu về nghề, dẫn đến tình trạng chán học và bỏ học Qua việc dự giờ tại các lớp học, người nghiên cứu nhận thấy nhiều HSSV không tập trung, ghi chép sơ sài, không tham gia phát biểu, và thậm chí sử dụng điện thoại trong giờ học Họ cũng không tích cực tham gia thảo luận nhóm mà thường làm việc riêng hoặc mất tập trung.
Theo thầy V.M.T từ phòng Công tác HSSV, nhiều học sinh, sinh viên hiện nay vẫn chưa có hứng thú trong việc học, thể hiện qua việc đi học trễ, không mặc đồng phục đúng quy định, làm việc riêng hoặc sử dụng điện thoại trong giờ học, và nghỉ học không lý do Nguyên nhân chính là do các em chưa có động cơ học tập và chưa nhận thức được ý nghĩa của việc học nghề để xây dựng sự nghiệp trong tương lai.
Nghiên cứu cho thấy rằng trong các lớp học, nhiều học sinh sinh viên (HSSV) thiếu hứng thú với việc học nghề, thường xuyên nghỉ học không phép, đi học trễ và không tập trung trong giờ học Các giáo viên cho biết nguyên nhân chính là do HSSV chưa nhận thức được tầm quan trọng của việc học đối với tương lai nghề nghiệp, mà chỉ học cho có Một số ít học sinh còn phải làm thêm để trang trải chi phí học tập.
Chương trình đào tạo ảnh hưởng lớn đến hứng thú học tập của sinh viên khi họ chuyển từ môi trường học phổ thông sang học nghề Trong học kỳ 1, sinh viên chủ yếu học các môn chung như chính trị, pháp luật, giáo dục thể chất, và giáo dục quốc phòng, mà chưa được tiếp xúc với nghề mà họ đã chọn Điều này đặc biệt tác động tiêu cực đến những sinh viên có học lực thấp, thường không đậu đại học và chọn học nghề, dễ dẫn đến tình trạng chán học, bỏ học, và giảm hứng thú với việc học.
Hứng thú học tập là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc xác định sự phù hợp nghề nghiệp của học sinh, sinh viên (HSSV) Động lực này giúp HSSV hăng say trong học tập và rèn luyện để gắn bó với nghề Mặc dù đa số HSSV thể hiện sự hứng thú với việc học nghề tại trường, vẫn có một số ít chưa tìm thấy động cơ hoặc ý nghĩa của việc học nghề cho tương lai Nguyên nhân có thể do chương trình đào tạo ở học kỳ đầu chưa tiếp xúc với thực tế nghề nghiệp Tuy nhiên, hứng thú nghề nghiệp có thể được điều chỉnh; nếu nhà trường có kế hoạch đào tạo hợp lý và tuyên truyền hiệu quả về nghề, HSSV sẽ phát triển hứng thú, từ đó tự giác và sáng tạo trong quá trình học tập, đạt kết quả tốt và thích ứng với nghề đã chọn, mở ra khả năng phát triển nghề nghiệp trong tương lai.
2.3.2 Thực trạng NLTƯNN của HSSV Để đi sâu tìm hiểu thực trạng NLTƯNN của HSSV, đề tài sử dụng câu hỏi số
THỰC TRẠNG GIÁO DỤC NĂNG LỰC THÍCH ỨNG NGHỀ NGHIỆP
Thực trạng nhận thức của GV, CBQL và HSSV về các năng lực HSSV cần rèn luyện để thích ứng với nghề
Trong quá trình học tập, ảnh hưởng của các môn học cơ sở và chuyên ngành đã hình thành xu hướng nghề nghiệp ở học sinh sinh viên (HSSV), phản ánh ý định của mỗi cá nhân trong việc phát huy năng lực trong lĩnh vực đã chọn Để ổn định nghề nghiệp trong tương lai, HSSV cần nhận thức rõ cách rèn luyện cần thiết để thích ứng với nghề Để khảo sát mức độ nhận biết của HSSV khoa NHKS về các năng lực cần thiết, đề tài đã sử dụng câu hỏi số 2 trong phụ lục 2, 3, và kết quả được trình bày trong bảng 3.1.
Bảng 3.1 trình bày mức độ nhận biết của học sinh sinh viên (HSSV) về các năng lực cần rèn luyện để thích ứng với nghề, dựa trên đánh giá của giáo viên (GV), cán bộ quản lý (CBQL) và tự đánh giá của HSSV.
Không biết Biết ít Biết nhiều Biết rất nhiều
2 Năng lực về chuyên môn, 0 10 4 9.5 72 72.0 24 8.5
Mức độ (%) Không biết Biết ít Biết nhiều Biết rất nhiều nghiệp vụ mà mình phụ trách
3 Năng lực giao tiếp với khách hàng 4 4.5 68 69 20 20 8 6.5
Năng lực về anh văn giao tiếp trong nhà hàng, khách sạn
Năng lực trau dồi các phẩm chất cá nhân như tính kiên trì, nhẫn nại, sự tận tâm, tự giác, tác phong trong thực hiện công việc
Kết quả khảo sát cho thấy sự đồng nhất trong đánh giá giữa giáo viên, cán bộ quản lý và sinh viên về năng lực chuyên môn của sinh viên, với 96% ý kiến từ giáo viên và cán bộ quản lý cho rằng sinh viên biết nhiều và rất nhiều về năng lực này, trong khi 80,5% sinh viên tự đánh giá tương tự Tuy nhiên, các năng lực khác như phối hợp, giao tiếp với khách hàng, và giao tiếp bằng tiếng Anh trong ngành nhà hàng, khách sạn đều ở mức nhận thức thấp hơn, với 72% và 75% ý kiến từ giáo viên và cán bộ quản lý về năng lực phối hợp, 72% và 73,5% về giao tiếp với khách hàng, và 64% từ giáo viên, 86,5% từ sinh viên về giao tiếp tiếng Anh Cuối cùng, năng lực trau dồi phẩm chất cá nhân được đánh giá ở mức 80% từ giáo viên và cán bộ quản lý, trong khi 76% sinh viên tự đánh giá.
Hiểu biết về các năng lực cần thiết để thích ứng với nghề nghiệp là điều quan trọng đối với học sinh, sinh viên (HSSV), giúp các em có định hướng rèn luyện tốt trong quá trình học tập Điều này không chỉ giúp các em dễ dàng thích nghi với nghề ngay khi còn học ở trường mà còn tránh được sự bỡ ngỡ khi bước vào môi trường làm việc thực tế sau khi tốt nghiệp Tuy nhiên, kết quả khảo sát cho thấy phần lớn HSSV chỉ có kiến thức hạn chế về vấn đề này Để tìm hiểu sâu hơn, người nghiên cứu đã tiến hành trò chuyện với các em.
HSSV thường chỉ chú trọng vào chuyên môn mà chưa nhận thức đầy đủ về các năng lực cần rèn luyện để thích ứng với nghề Theo cô T.M.L – Trưởng Khoa NHKS, trong tuần sinh hoạt công dân, HSSV được thông báo về quy chế học tập và các yếu tố cần thiết để chuẩn bị cho nghề, nhưng do nội dung quá chung và hình thức tổ chức không hiệu quả, nhiều em không lắng nghe và không nắm bắt được thông tin quan trọng Thầy H.V.H – Trưởng phòng Công tác HSSV cũng cho rằng việc tổ chức tuần sinh hoạt công dân không đạt hiệu quả do số lượng HSSV quá đông và hình thức kiểm tra cuối khóa không khuyến khích sự chú ý, dẫn đến tình trạng HSSV thiếu kiến thức về các năng lực cần thiết để phát triển nghề nghiệp.
Nghiên cứu về kế hoạch tuần sinh hoạt công dân cho thấy có quá nhiều nội dung được truyền tải, trong khi thời gian dành cho quy chế học tập và thi chỉ có một buổi, dẫn đến việc các nội dung giáo dục NLTƯNN không được nhấn mạnh Học sinh sinh viên (HSSV) không nhận thức rõ sự khác biệt trong yêu cầu của từng nghề Theo ý kiến của thầy L.H.T, Phó trưởng Khoa NHKS, đa số HSSV chỉ tập trung vào chuyên môn mà chưa chú trọng đến các năng lực khác, mặc dù chuyên môn là cần thiết nhưng chưa đủ để thích ứng với nghề Cô T.N.H cũng nhấn mạnh rằng HSSV có biết về các năng lực cần thiết nhưng chưa hiểu rõ vai trò quan trọng của chúng Đề tài tiếp tục khảo sát mức độ quan tâm của giáo viên, cán bộ quản lý và HSSV đối với giáo dục NLTƯNN, với kết quả được thể hiện trong bảng 3.2.
Bảng 3.2: Mức độ quan tâm của GV, CBQL và HSSV về giáo dục NLTƯNN cho HSSV
STT Nội dung Ý kiến GV Ý kiến HSSV
Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%)
Dữ liệu từ bảng 3.2 cho thấy 100% giáo viên (GV) và cán bộ quản lý (CBQL) đều quan tâm đến giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp (NLTƯNN) cho học sinh sinh viên (HSSV), với 36% quan tâm và 64% rất quan tâm Điều này khẳng định vai trò quan trọng của GV và CBQL trong việc thực hiện nhiệm vụ giáo dục này Trong khi đó, có 56,5% HSSV thể hiện sự quan tâm và 36% rất quan tâm đến việc rèn luyện năng lực nghề nghiệp, cho thấy ý thức cao trong việc phát triển bản thân Tuy nhiên, vẫn còn 7,5% HSSV ít quan tâm đến việc này, có thể do thiếu động lực học tập và tâm lý ỷ lại, điều này ảnh hưởng đến nỗ lực của các em trong việc thích ứng với nghề.
Qua trao đổi với giảng viên khoa NHKS, có thể thấy rằng họ rất ủng hộ việc giáo dục NLTƯNN cho HSSV Các thầy cô nhấn mạnh rằng việc trang bị kiến thức, kỹ năng và thái độ dựa trên năm năng lực cụ thể thông qua các môn học và hoạt động sẽ giúp sinh viên nhanh chóng thích ứng với nghề nghiệp và đảm bảo sự bền vững trong tương lai Nếu không thích ứng được, sinh viên có thể đối mặt với nguy cơ bỏ nghề hoặc không phát triển được trong sự nghiệp.
Qua trò chuyện với học sinh sinh viên, nhiều em bày tỏ mong muốn nhà trường trang bị cho mình năng lực thích ứng nghề nghiệp thông qua các môn học và hoạt động bổ ích Điều này giúp các em hiểu rõ hơn về nghề nghiệp, gắn bó với công việc, và tự tin hơn khi ra trường làm việc tại doanh nghiệp Các em đều khao khát phát triển sự nghiệp của mình trong tương lai.
Mức độ nhận biết về các năng lực cần rèn luyện để thích ứng với nghề của HSSV còn rất thấp; trong khi HSSV có kiến thức vững về chuyên môn, các năng lực khác lại chỉ được biết đến một cách hạn chế Nguyên nhân chủ yếu là do nhiều em tin rằng chỉ cần giỏi chuyên môn là đủ để phát triển nghề nghiệp Hơn nữa, nội dung giáo dục về các năng lực này trong tuần sinh hoạt công dân thường mang tính chất chung chung, không phù hợp với từng ngành nghề cụ thể Mặc dù giáo viên và cán bộ quản lý rất quan tâm đến việc giáo dục NLTƯNN cho HSSV, nhưng một số em vẫn chưa chú trọng, chủ yếu vì thiếu động cơ học tập rõ ràng và tâm lý ỷ lại, điều này ảnh hưởng đến nỗ lực của các em trong việc rèn luyện các năng lực cần thiết.
Kết quả khảo sát thực trạng các con đường giáo dục NLTƯNN cho HSSV khoa NHKS, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ
Con đường giáo dục là phương thức có mục đích nhằm giáo dục nhân cách cho người học Để đánh giá việc thực hiện giáo dục NLTƯNN cho học sinh, sinh viên, đề tài đã sử dụng câu hỏi số 6 trong phụ lục 3 và thu được những kết quả cụ thể.
Bảng 3.3: Đánh giá của GV, CBQL về các con đường giáo dục NLTƯNN cho
1 Thông qua hoạt động dạy học trên lớp 25 100
2 Thông qua việc tổ chức các hoạt động phong phú và đa dạng cho HSSV 16 64
3 Thông qua sinh hoạt tập thể 14 56
4 Thông qua việc tự giáo dục, tự tu dưỡng của HSSV 10 40
Kết quả khảo sát cho thấy 100% giáo viên và cán bộ quản lý nhà trường đồng ý rằng giáo dục NLTƯNN cho học sinh sinh viên chủ yếu được thực hiện qua hoạt động dạy học trên lớp Ngoài ra, 64% ý kiến cho rằng việc tổ chức các hoạt động phong phú và đa dạng cũng góp phần quan trọng, trong khi 56% cho rằng sinh hoạt tập thể là một phương thức hiệu quả Tuy nhiên, việc tự giáo dục và tự tu nghề vẫn chưa được thực hiện nhiều, chỉ có 40% ý kiến đồng thuận về phương thức này.
Cô N.M.T, Hiệu trưởng nhà trường, nhấn mạnh rằng việc giáo dục để học sinh, sinh viên (HSSV) có khả năng thích ứng với nghề ngay từ khi còn học tập là nhiệm vụ quan trọng, phản ánh chất lượng đào tạo của nhà trường Cô cho rằng giáo viên trực tiếp giảng dạy đóng vai trò chủ đạo, nhưng cũng cần sự phối hợp từ các phòng chức năng và đoàn thể thông qua các hoạt động ngoại khóa Mặc dù HSSV cần tự rèn luyện, nhưng với chất lượng đầu vào thấp và ý thức tự giác chưa cao, việc tập trung vào giáo dục trên lớp của thầy cô vẫn là chính yếu.
3.3.1 Thực trạng việc thực hiện giáo dục NLTƯNN cho HSSV thông qua giảng dạy các môn học
Chương trình đào tạo tại Trường Cao đẳng nghề Du lịch Cần Thơ bao gồm các học phần chung như chính trị, pháp luật, giáo dục thể chất, giáo dục quốc phòng, và tin học; các học phần cơ sở như tổng quan du lịch, giao tiếp trong kinh doanh du lịch, và tâm lý khách du lịch; cùng với các học phần chuyên môn sâu về nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn Đặc biệt, chương trình đào tạo còn tích hợp các buổi thực tập nghề nghiệp, giúp học sinh sinh viên (HSSV) ôn lại kiến thức và kỹ năng dưới sự giám sát của giảng viên Qua đó, giáo viên thực hiện giáo dục năng lực tư duy phản biện cho HSSV, và kết quả đánh giá từ cán bộ quản lý, giảng viên và HSSV về việc thực hiện giáo dục này được thể hiện trong bảng 3.4.
Bảng 3.4: Đánh giá của CBQL, GV và HSSV về việc thực hiện giáo dục NLTƯNN cho HSSV thông qua giảng dạy các môn học
1 Thông qua các học phần chung 16 14.5 84 76.5 0 9.0
2 Thông qua các học phần cơ sở 48 27.5 52 72.5 0 0
3 Thông qua các học phần chuyên môn 100 97.5 0 2.5 0 0.0
4 Thông qua các buổi thực tập nghề nghiệp 100 94.5 0 5.5 0 0.0
Theo đánh giá của cán bộ quản lý và giáo viên, việc thực hiện giáo dục NLTƯNN cho học sinh sinh viên (HSSV) qua các học phần chung chưa được thường xuyên, với 84% ý kiến cho rằng điều này chưa đạt yêu cầu Kết quả này cũng tương đồng với đánh giá của HSSV, trong đó 76.5% cho rằng giáo dục NLTƯNN chưa hiệu quả Đáng chú ý, 9% HSSV cho rằng giáo viên chưa thực hiện giáo dục NLTƯNN trong các học phần này Cô T.N.T.T, Phó trưởng khoa Đào tạo cơ bản, cho biết rằng việc giáo dục NLTƯNN có thực hiện nhưng gặp khó khăn do các học phần chung chỉ được bố trí ở học kỳ đầu tiên, khi HSSV còn bỡ ngỡ và chưa có kiến thức chuyên môn Việc lồng ghép giáo dục cho HSSV để có năng lực thích ứng với nghề là thách thức, bởi các lớp học thường được tổ chức ghép với nhiều nghề khác nhau, khiến cho việc giáo dục theo đặc thù từng nghề trở nên khó khăn.
Trong cuộc khảo sát, sinh viên N.P.T của lớp Quản trị nhà hàng khóa 2 cho biết rằng học kỳ 1 chỉ cung cấp các môn học chung, chưa có cơ hội học các môn chuyên ngành, dẫn đến việc chưa phát triển được các năng lực cần thiết cho nghề Tương tự, học sinh N.T.P.V của lớp Quản lý và kinh doanh khách sạn khóa 7 cũng nhận thấy rằng mặc dù được giáo dục về làm việc nhóm, nhưng vẫn chưa thực hiện đầy đủ các yếu tố cần thiết trong quá trình học.
Nghiên cứu giáo án của giáo viên cho thấy việc tổ chức làm việc theo nhóm giúp học sinh sinh viên rèn luyện năng lực phối hợp Bên cạnh đó, giáo viên cũng chú trọng đến việc phát triển thái độ kiên trì và nhẫn nại cho học sinh sinh viên.
* Thông qua các học phần cơ sở:
Học phần cơ sở trang bị cho HSSV những kiến thức cơ bản, bổ trợ cho việc chuẩn bị vào chuyên môn Theo đánh giá của CBQL và GV, việc thực hiện giáo dục NLTƯNN cho HSSV diễn ra thường xuyên hơn ở các học phần này (48%), trong khi 52% cho rằng mức độ chưa thường xuyên HSSV đánh giá việc giáo dục NLTƯNN thông qua các học phần cơ sở là 27,5% thường xuyên và 72,5% chưa thường xuyên Kết quả cho thấy giáo dục NLTƯNN qua các học phần cơ sở được thực hiện thường xuyên hơn so với các học phần chung, điều này phù hợp với thực tế vì các học phần này là điều kiện tiên quyết cho việc đi vào chuyên môn Nghiên cứu chương trình đào tạo cao đẳng cho thấy các học phần như tổng quan du lịch, tâm lý khách du lịch, và giao tiếp trong kinh doanh du lịch cung cấp kiến thức cơ bản cần thiết cho sự phát triển nghề nghiệp Ngoài ra, giáo viên thường xuyên sử dụng phương pháp thảo luận nhóm để rèn luyện năng lực phối hợp và giao tiếp cho HSSV, giúp các em hiểu và yêu nghề hơn.
Qua học kỳ 2, khi bắt đầu học các học phần cơ sở, em cảm thấy hứng thú hơn với việc học Ngược lại, ở học kỳ 1, em cảm thấy nản lòng vì chọn ngành nhà hàng nhưng không thấy nội dung học liên quan đến nghề.
* Thông qua các học phần chuyên môn:
Thông qua các học phần chuyên môn, giáo dục NLTƯNN cho HSSV được thực hiện đầy đủ, với 100% ý kiến của CBQL và GV đánh giá mức độ thường xuyên, trong khi 97,5% HSSV cũng cho ý kiến tương tự Cô T.M.L – Trưởng khoa NHKS cho biết, các học phần cơ sở cung cấp kiến thức cơ bản, trong khi các học phần chuyên môn giúp HSSV rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, giao tiếp với khách hàng, và phát triển năng lực chuyên môn qua lý thuyết và thực hành Học phần tiếng Anh chuyên ngành cũng hỗ trợ năng lực giao tiếp, cùng với việc trau dồi phẩm chất cá nhân qua thực hành nghề, giúp HSSV thích ứng tốt hơn với nghề nghiệp của mình.
Qua quá trình quan sát giờ học thực hành của sinh viên các lớp Quản trị nhà hàng và Quản lý kinh doanh khách sạn, nghiên cứu cho thấy giáo viên rất chú trọng đến việc phát triển năng lực thích ứng nghề nghiệp cho sinh viên Trong các buổi thực hành, giáo viên chia lớp thành hai nhóm dựa trên điểm mạnh và điểm yếu của từng thành viên, giúp sinh viên học cách phân công công việc hiệu quả Quá trình làm việc nhóm rèn luyện khả năng phối hợp, điều này rất quan trọng cho nghề nghiệp sau này Các nhóm cũng thực hiện quy trình phục vụ tiệc, qua đó nâng cao kỹ năng giao tiếp, nhưng giáo viên vẫn chưa chú trọng đến năng lực giao tiếp bằng tiếng Anh Theo cô T.M.L, chỉ có học phần quy trình phục vụ bữa ăn kiểu Âu được thực hành bằng tiếng Anh do thời gian hạn chế và trình độ ngoại ngữ của giáo viên chưa đáp ứng yêu cầu Do đó, năng lực giao tiếp tiếng Anh chỉ được rèn luyện chủ yếu trong học phần “Tiếng Anh chuyên ngành”, đây là vấn đề cần được nhà trường chú ý hơn, đặc biệt khi phần lớn sinh viên còn yếu ngoại ngữ.
Việc rèn luyện tiếng Anh chỉ trong học phần “Tiếng Anh chuyên ngành” là chưa đủ, vì nếu không ứng dụng vào thực tế và thực hành thường xuyên, khả năng giao tiếp sẽ không được cải thiện Bên cạnh đó, trình độ ngoại ngữ của giáo viên cũng là yếu tố quan trọng cần chú ý, bởi trong xu thế hiện nay, nếu không nâng cao trình độ ngoại ngữ của giáo viên, chất lượng đào tạo của nhà trường sẽ không thể được cải thiện.
Qua nghiên cứu giáo án của giáo viên, có thể thấy rằng giáo viên đã xác định rõ ràng mục tiêu về kiến thức, kỹ năng và thái độ mà học sinh sinh viên cần đạt được trong mỗi bài học Thời gian bố trí bài học được chi tiết theo từng nội dung giảng dạy, và phần triển khai nội dung bài học luôn bám sát mục tiêu đã đề ra Giáo viên thường xuyên đặt nhiều câu hỏi cho học sinh sinh viên, nhấn mạnh các yếu tố quan trọng trong việc giáo dục phẩm chất cá nhân, đặc biệt là tác phong chuyên nghiệp, điều mà giáo viên luôn quan tâm.
* Thông qua các buổi thực tập nghề nghiệp:
Thực tập nghề nghiệp là giai đoạn quan trọng trong quá trình đào tạo HSSV, diễn ra dưới sự giám sát của GV sau khi hoàn thành các học phần chuyên môn Đối với hệ trung cấp, thực tập được tổ chức ở học kỳ 1 năm thứ 2, trong khi đó, hệ cao đẳng thực hiện vào học kỳ 1 năm thứ 3 Khảo sát cho thấy 100% GV và CBQL đánh giá cao việc thực hiện giáo dục NLTƯNN thông qua các buổi thực tập, với tỷ lệ hài lòng của HSSV đạt 94,5% Điều này chứng tỏ rằng thực tập nghề nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc giáo dục NLTƯNN cho HSSV một cách toàn diện.
Theo thầy T.M.V – Phó trưởng khoa NHKS, giáo dục NLTƯNN được lồng ghép vào quá trình học tập của HSSV thông qua các môn học và hoạt động, giúp hình thành lòng yêu nghề và khả năng thích ứng với nghề Trong giai đoạn thực tập nghề nghiệp, GV đánh giá mức độ thích ứng của HSSV qua các chủ đề như tiệc sinh nhật, Halloween, lễ tình nhân, kết hợp với việc xử lý tình huống thực tế Quá trình giám sát thường xuyên giúp rèn luyện phẩm chất cá nhân và kỹ năng giao tiếp với khách hàng, từ đó điều chỉnh để HSSV thích ứng tốt hơn với nghề Thực tập nghề nghiệp được coi là bước chuẩn bị quan trọng cho HSSV bước vào môi trường làm việc thực tế.
Thực trạng các phương pháp giáo dục NLTƯNN cho HSSV khoa NHKS, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ
Để phát triển ý thức, tình cảm, kỹ năng và thói quen hành vi cho học sinh, giáo viên áp dụng nhiều phương pháp giáo dục khác nhau Kết quả khảo sát về việc thực hiện các phương pháp giáo dục NLTƯNN cho học sinh sinh viên tại trường được trình bày trong bảng 3.7.
Bảng 3.7: Đánh giá của CBQL, GV và HSSV về việc thực hiện các phương pháp giáo dục NLTƯNN cho HSSV
Chưa thực hiện để khuyên bảo, giải thích, minh họa, phân tích làm sáng tỏ vấn đề
2 Đàm thoại: là tổ chức các cuộc trao đổi, thảo luận, tranh luận về một chủ đề nhất định nào đó có liên quan tới nội dung giáo dục
+ Thầy cô luôn là tấm gương để HSSV phấn đấu và noi theo, thông qua những câu chuyện có thật, những tình huống liên hệ thực tế
+ Thông qua tấm gương của các chuyên gia trong lĩnh vực nghề nghiệp để các em tự phấn đấu, tự tu dưỡng
Tổ chức hoạt động theo chủ đề là việc xây dựng các chủ đề phù hợp và tích hợp nội dung giáo dục một cách tự nhiên, giúp khuyến khích sự tham gia tích cực của từng cá nhân.
Rèn luyện HSSV thông qua việc giải quyết các tình huống thực tế trong học tập, lao động và sinh hoạt tập thể, giúp hình thành hành vi và thói quen tích cực, đồng thời nâng cao kỹ năng một cách thuần thục và bền vững.
Luyện tập: Luyện tập một cách thường xuyên với nhiều hình thức hấp dẫn, với sự uốn nắn, kiểm tra thường xuyên
Khen thưởng là hành động thể hiện sự đồng tình và ủng hộ đối với những việc làm tốt, có thể qua cách trực tiếp hoặc gián tiếp Điều này bao gồm việc biểu dương và tuyên dương những hành vi, thói quen sống văn minh Ngoài ra, việc tặng giấy khen cũng là một hình thức ghi nhận những nỗ lực và thành tích đáng khen ngợi.
Chưa thực hiện khen, bằng khen và thưởng tiền hay hiện vật
9 Trách phạt: Giúp HSSV nhận rõ sai lầm của mình, quyết tâm sửa chữa 88.0 81.5 12.0 17.0 0.0 1.5
Theo bảng 3.7, ý kiến của CBQL, GV và HSSV về việc thực hiện các phương pháp giáo dục NLTƯNN cho HSSV khá đồng nhất Các phương pháp được thực hiện "thường xuyên" với tỷ lệ cao bao gồm: giảng giải (GV, CBQL: 60%, HSSV: 74,5%), rèn luyện (GV, CBQL: 92%, HSSV: 89,5%), luyện tập (GV, CBQL: 96%, HSSV: 85,5%), khen thưởng (GV, CBQL: 92%, HSSV: 89,5%) và trách phạt (GV, CBQL: 88%, HSSV: 81,5%) Kết quả này phù hợp với thực tế trong trường dạy nghề, nơi thực hành đóng vai trò quan trọng GV thường xuyên sử dụng phương pháp rèn luyện và luyện tập để HSSV tham gia giải quyết các tình huống thực tế, từ đó hình thành thói quen và hành vi bền vững Phương pháp giảng giải cũng được áp dụng để minh họa cho HSSV Đặc biệt, việc sử dụng phương pháp khen thưởng và trách phạt là phù hợp, giúp HSSV tự khẳng định mình, tạo động lực học tập và rèn luyện Khen thưởng không chỉ nhằm vào thành tích mà còn chú trọng đến hành vi và đạo đức, trong khi trách phạt giúp HSSV nhận ra sai lầm và quyết tâm sửa chữa, cần đảm bảo tính giáo dục và công bằng.
Bên cạnh các phương pháp được sử dụng “thường xuyên”, kết quả khảo sát cho thấy các phương pháp sau tập trung nhiều ở mức độ “không thường xuyên”:
Kết quả khảo sát cho thấy, hai phương pháp giáo dục được đánh giá là ít được sử dụng, với tỷ lệ "không thường xuyên" ở giáo viên và cán bộ quản lý là 88%, học sinh sinh viên là 82,5% Nguyên nhân chủ yếu được thầy L.H.T – Phó trưởng khoa NHKS chỉ ra là do ý thức học tập và rèn luyện của học sinh nghề chưa cao, cùng với chất lượng đầu vào không đồng đều Điều này dẫn đến việc tổ chức trao đổi, tranh luận không hiệu quả, với sự tham gia không đồng đều từ học sinh Mặc dù phương pháp nêu gương được sử dụng để khuyến khích học sinh, nhưng do thời gian hạn chế và nội dung bài học không phù hợp, đa phần giáo viên không lồng ghép được phương pháp này Đặc biệt, khảo sát cũng cho thấy phương pháp nêu gương và tổ chức hoạt động theo chủ đề có mức độ đánh giá khá tương đồng, với tỷ lệ "thường xuyên" lần lượt là 40% cho giáo viên và 43,5% cho học sinh sinh viên.
“thường xuyên”: GV, CBQL: 52%, HSSV: 50,5%; Mức “không thường xuyên”:
Theo khảo sát, tỷ lệ giáo viên (GV) và cán bộ quản lý (CBQL) sử dụng phương pháp giáo dục nêu gương là 32%, trong khi học sinh sinh viên (HSSV) đạt 42% Mức độ "chưa thực hiện" đối với GV và CBQL là 16%, HSSV là 7,5% Điều này cho thấy sự chênh lệch giữa việc thực hiện và không thực hiện phương pháp này không lớn, phản ánh rằng một số CBQL và GV áp dụng phương pháp, trong khi một số khác lại ít sử dụng Cô T.M.L – Trưởng khoa NHKS cho rằng, để thực hiện phương pháp nêu gương hiệu quả, GV cần có kinh nghiệm thực tế phong phú và thường xuyên tham gia các hoạt động nghề nghiệp để cập nhật kiến thức Tuy nhiên, đa phần GV trong khoa còn trẻ và thiếu kinh nghiệm, dẫn đến hạn chế trong việc áp dụng phương pháp này Bên cạnh đó, việc thiếu kế hoạch tổ chức thực tế tại doanh nghiệp cũng làm giảm cơ hội rèn luyện nghề cho GV Cô V.T.M.K – Tổ trưởng Tổ bộ môn nhà hàng cũng cho biết, phương pháp tổ chức hoạt động theo chủ đề phụ thuộc vào nhiều yếu tố như đặc điểm môn học, khả năng tiếp thu của HSSV và chi phí thực hiện, do đó GV cần linh hoạt trong việc áp dụng để đạt hiệu quả giáo dục cao.
Nhà trường cần chú trọng đến việc giáo viên áp dụng phương pháp này, vì nó giúp phát huy tính tích cực, độc lập và sáng tạo của cả tập thể và từng cá nhân trong quá trình thực hiện yêu cầu Đồng thời, giáo viên cũng có khả năng phát hiện và điều chỉnh kịp thời những sai lệch có thể xảy ra cho học sinh, sinh viên.
Qua phân tích, giáo viên và cán bộ quản lý trường học thường xuyên sử dụng các phương pháp giảng giải, rèn luyện, luyện tập, khen thưởng và trách phạt Tuy nhiên, các phương pháp như đàm thoại, nêu gương và tổ chức hoạt động theo chủ đề ít được áp dụng do ý thức học tập chưa cao, chất lượng đầu vào không đồng đều, và thời gian hạn chế Kinh nghiệm thực tế của giáo viên cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến việc thực hiện các phương pháp này Việc lựa chọn phương pháp giáo dục phụ thuộc vào giáo viên, bởi họ quyết định phương pháp nào phù hợp trong từng tình huống cụ thể, đồng thời cần căn cứ vào trình độ và khả năng của học sinh sinh viên để đảm bảo hiệu quả giáo dục cao.
Thực trạng giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp cho HSSV Khoa NHKS, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ hiện còn nhiều hạn chế về nội dung và phương pháp thực hiện Điều này hoàn toàn phù hợp với giả thuyết của đề tài Do đó, cần thiết phải áp dụng những biện pháp phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả giáo dục NLTƯNN cho HSSV tại Khoa NHKS.
Đề xuất một số biện pháp nâng cao hiệu quả giáo dục NLTƯNN cho HSSV
- Căn cứ vào cơ sở lý luận về giáo dục NLTƯNN cho HSSV thuộc nhóm nghề NHKS, đã được trình bày ở chương 1
- Căn cứ vào kết quả điều tra khảo sát thực trạng NLTƯNN của HSSV Khoa NHKS, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ, đã được trình bày ở chương 2
- Căn cứ vào kết quả điều tra khảo sát thực trạng giáo dục NLTƯNN cho HSSV Khoa NHKS, Trường CĐN Du lịch Cần Thơ, đã được trình bày ở chương 3
- Dựa vào các nguyên tắc giáo dục:
Nguyên tắc đảm bảo tính mục tiêu trong giáo dục NLTƯNN cho HSSV là việc xác định rõ ràng mục tiêu để định hướng và tối ưu hóa các biện pháp thực hiện Tất cả các phương pháp, dù đa dạng hay khác nhau, đều hướng đến việc nâng cao hiệu quả giáo dục, nhằm đạt được kết quả tốt nhất cho học sinh, sinh viên.
Nguyên tắc đảm bảo tính hệ thống nhấn mạnh rằng hệ thống là sự kết hợp của các yếu tố có mối liên hệ và tác động lẫn nhau, cùng với môi trường bên ngoài, tạo nên tính chính thể của hệ thống Do đó, các biện pháp cần được thực hiện một cách toàn diện và đồng bộ, vì chúng có mối quan hệ chặt chẽ và hỗ trợ nhau để đạt được mục tiêu đề ra Các biện pháp nâng cao hiệu quả giáo dục NLTƯNN cho HSSV cần hướng đến sự phát triển chung của toàn trường cũng như từng đơn vị, bộ phận.
Nguyên tắc đảm bảo tính thực tiễn trong giáo dục yêu cầu các biện pháp được đề xuất phải xuất phát từ thực trạng năng lực thích ứng nghề nghiệp của học sinh, sinh viên Điều này đồng nghĩa với việc cần xem xét tình hình giáo dục năng lực thích ứng nghề nghiệp hiện tại, đồng thời phù hợp với điều kiện thực tiễn của nhà trường và địa phương Mỗi giai đoạn phát triển của nhà trường cũng cần được chú ý để đảm bảo tính khả thi và hiệu quả trong việc cải biến tự nhiên và xã hội.
Nguyên tắc đảm bảo tính khả thi yêu cầu các biện pháp nâng cao hiệu quả giáo dục NLTƯNN cho HSSV phải dựa trên cơ sở lý luận và thực tiễn khoa học, nhằm đảm bảo thực hiện hiệu quả tại trường.
3.5.2 Đề xuất các biện pháp
3.5 2.1 Đổ i m ớ i công tác tuy ể n sinh nh ằ m nâng cao ch ất lượng đầ u vào c ủ a HSSV
Để thu hút thí sinh đăng ký xét tuyển, cần thực hiện quy trình sàng lọc nhằm lựa chọn học sinh, sinh viên (HSSV) có năng lực khá, giỏi Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc giáo dục Năng lực tư duy phản biện (NLTƯNN), giúp HSSV đạt được kết quả học tập tốt.
- Lựa chọn được những HSSV có những phẩm chất tâm lý phù hợp với nghề ở mức độ cao nhất để các em có hứng thú trong học tập
- Phát triển khả năng tự giáo dục, tự tu dưỡng của HSSV
Chất lượng đầu vào của học sinh, sinh viên (HSSV) đóng vai trò quan trọng trong quá trình đào tạo, phụ thuộc vào công tác tuyển sinh của nhà trường Việc tuyển chọn đầu vào trước khi học nghề là bước thiết yếu trong công tác hướng nghiệp, giúp hình thành xu hướng nghề nghiệp cho HSSV và tạo điều kiện thuận lợi cho công tác giáo dục nghề nghiệp.
Trong quá trình sơ tuyển hồ sơ, việc tìm hiểu động cơ chọn nghề, hoàn cảnh sống và môi trường trưởng thành của thí sinh là rất quan trọng, vì những yếu tố này ảnh hưởng lớn đến xu hướng nghề nghiệp của họ Điều này giúp chúng ta hiểu rõ hơn về động cơ chọn nghề của học sinh sinh viên (HSSV) và tư vấn để họ có lựa chọn nghề nghiệp đúng đắn Đồng thời, quá trình sơ tuyển cũng cần giúp học sinh nhận thức về nghề nghiệp và bản thân, từ đó tạo động lực cho họ quyết tâm học tập tốt hơn.
Trong quá trình triển khai chương trình đào tạo, công tác tuyển chọn vẫn được duy trì để đánh giá khả năng thích ứng của học sinh, sinh viên (HSSV), sự hòa nhập và kết quả học tập Điều này giúp kịp thời định hướng hoặc chuyển nghề cho những cá nhân không phù hợp.
Khi học sinh, sinh viên (HSSV) lựa chọn đúng nghề nghiệp và xác định động cơ học tập rõ ràng, họ sẽ cảm thấy hứng thú trong việc học tập Điều này giúp phát triển khả năng tự giáo dục và tự tu dưỡng của bản thân.
* Cách thức tổ chức thực hiện:
Ban tư vấn tuyển sinh được thành lập với cơ cấu tổ chức bao gồm một trưởng ban, hai phó trưởng ban và các tổ tư vấn tuyển sinh theo từng nghề Thành phần của ban tư vấn bao gồm lãnh đạo Phòng đào tạo, lãnh đạo các khoa chuyên môn, chuyên viên phòng đào tạo và các giảng viên có thâm niên công tác.
- Tạo điều kiện đào tạo, bồi dưỡng về công tác tuyển sinh và các kỹ năng cần thiết khác cho các thành viên trong ban tư vấn tuyển sinh
Ban tư vấn tuyển sinh cần xây dựng kế hoạch và chương trình hành động cụ thể cho mùa tuyển sinh, đồng thời lập dự toán thực hiện kế hoạch và đảm bảo các điều kiện cần thiết Điều này nhằm giúp nhà trường có sự chuẩn bị tốt nhất cho công tác tuyển sinh.
- Xây dựng tiêu chuẩn và yêu cầu cho từng nghề bám sát vào chuẩn đầu ra của từng nghề
Thông tin tuyên truyền về các nghề cần được lan tỏa đến từng trường phổ thông trung học và từng học sinh Đây là bước quan trọng giúp học sinh có định hướng rõ ràng trong việc chọn nghề ngay từ khi bắt đầu quá trình chuẩn bị.
- Việc tuyên truyền nghề nghiệp cần tiến hành qua hai bước cơ bản:
+ Cung cấp những thông tin về nghề (ý nghĩa, vai trò của các nghề để học sinh có thể hiểu nghề, nắm được những thông tin này)
Tuyên truyền về nghề du lịch là rất quan trọng, đặc biệt là các nghề trong nhóm ngành Nhà hàng - Khách sạn (NHKS) Cần giới thiệu cho học sinh về vai trò và tiềm năng của ngành du lịch hiện nay Việc liên hệ với giáo viên các trường phổ thông sẽ giúp nâng cao nhận thức cho học sinh về các cơ hội nghề nghiệp trong lĩnh vực này.
Bài viết giới thiệu các nghề đào tạo cụ thể và mục tiêu đào tạo của từng nghề một cách rộng rãi, thông qua các phương tiện thông tin đại chúng và những chia sẻ từ các cựu học sinh, sinh viên của nhà trường.
- Tổ chức các hình thức giao lưu giữa HSSV nhà trường với học sinh các trường phổ thông
Phối hợp với các Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch các tỉnh nhằm giới thiệu về trường và thị trường lao động của nghề, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tuyển chọn lao động, đồng thời bố trí công việc phù hợp với nghề đã chọn.