GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
Giới thiệu chung về Masan Meatlife
Công ty cổ phần Masan MEATLife, thành lập năm 2011, là thành viên của tập đoàn Masan - một trong những tập đoàn tư nhân lớn nhất Việt Nam trong lĩnh vực hàng tiêu dùng và tài nguyên Masan MEATLife tiên phong với nền tảng 3F “từ trang trại đến bàn ăn” (Feed - Farm - Food), cung cấp chuỗi giá trị tích hợp với mục tiêu mang đến sản phẩm thịt có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng và giá cả hợp lý Hiện tại, công ty cung cấp từ 100.000 - 150.000 hộp thịt mát MEATDeli mỗi ngày tại Tp Hồ Chí Minh, tương đương 35-50 tấn thịt, đồng thời tăng gấp đôi sản lượng thịt sạch cho thị trường Hà Nội.
Đến cuối tháng 6/2021, sản phẩm MEATDeli đã được phân phối rộng rãi tại hơn 2,700 điểm bán trên toàn quốc, bao gồm các siêu thị và cửa hàng VinMart/VinMart+.
Marketing Đại học Kinh tế…
[NHÓM 1] Báo cáo Dh Foods
Khóa Lu ậ n Hoàn Thiện Hoạt Động…
Marketing 100% (8) 52 đ ề thi cu ố i kỳ môn quản trị marketing
Vào tháng 3 năm 2021, 3F Việt đã ghi nhận doanh thu vượt 1 nghìn tỷ đồng từ chuỗi giá trị sản xuất gà, đóng góp 6.7% vào doanh thu thuần của Masan MEATLife Sự tích hợp của 3F Việt vào hệ sinh thái của Masan Group đã giúp các thương hiệu của Masan MEATLife hiện diện tại hơn 2,200 điểm bán VinMart/VinMart+ Dự kiến, 3F Việt sẽ đạt doanh thu thuần 1,800 tỷ đồng cho năm 2021, tăng so với mục tiêu ban đầu là 1,500 tỷ đồng.
Từ năm 2023, Masan MEATLife sẽ mở rộng danh mục sản phẩm bằng cách ra mắt thêm nhiều sản phẩm chế biến từ thịt heo và thịt gà.
Sứ mệnh của chúng tôi là cung cấp sản phẩm thịt tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng với giá cả hợp lý và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, phục vụ cho mọi người tiêu dùng Việt Nam.
Masan MeatLife hướng đến việc trở thành công ty hàng đầu trong ngành thịt Việt Nam, bắt đầu từ chuỗi cung ứng thịt với việc hợp nhất hai công ty thức ăn chăn nuôi hàng đầu là ANCO và Proconco vào năm 2015 Công ty đã ra mắt sản phẩm "Bio-zeem" với hiệu suất vượt trội và tiếp tục đầu tư mạnh mẽ vào các khâu còn lại của chuỗi cung ứng như trang trại, nhà máy chế biến và chuỗi bán lẻ trong năm 2017 và 2018, cho ra mắt thương hiệu MEATDeli vào cuối năm 2018.
Giới thiệu về MEATDeli
"Meat Deli" là sản phẩm thịt mát siêu sạch đạt tiêu chuẩn châu Âu của tập đoàn Masan Ngày ra mắt đầu tiên, thịt mát MEATDeli đã nhanh chóng "cháy hàng" tại 37 siêu thị Vinmart và các cửa hàng trong hệ thống Masan, mặc dù giá bán cao hơn 15% so với thịt thông thường.
Tính tới nay, tại miền Bắc, MEATDeli có trên 50 dòng sản phẩm và tại miền Nam là gần 70 dòng sản phẩm khác nhau nổi bật:
Thịt gà Thực phẩm chế biến Thịt heo tiêu chuẩn Thịt heo Premium
Ba rọi heo Thịt đuôi Ức gà Slim & Fit Chả bì que ớt xiêm xanh
Chân giò heo Ba rọi rút sườn và Ba rọi đặc biệt, cùng với cánh gà và giò lụa lá chuối Ngự Bảo, mang đến sự đa dạng cho thực đơn Cốt lết heo, nạc dăm đầu giòn, và má đùi gà lọc xương là những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua Giò thủ Ngự Bảo và thịt vai heo, thăn nõn Slim & Fit, cung cấp lựa chọn cho những ai yêu thích hương vị tươi ngon Thịt đùi heo, sườn St.Louis, gà ngon LaChanh và xúc xích Hanns xông hoàn thiện bữa ăn với sự phong phú và chất lượng.
(Gà tươi nguyên con) khói Tự nhiên
Nạc thăn heo Sụn heo - Xúc xích Hanns xông khói Gỗ sồi Thượng hạng
Lưỡi heo Dồi trường heo - -
Masan MEATLife đang mở rộng danh mục sản phẩm thông qua việc đầu tư vào nghiên cứu và phát triển thịt chế biến, bao gồm cả sản phẩm ở nhiệt độ thường và thịt mát Điều này nhằm đáp ứng sở thích và nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam, đồng thời giúp thịt sạch MEATDeli trở nên phổ biến hơn trong thực đơn hàng ngày của các gia đình.
Sản phẩm thịt sạch MEATDeli được chế biến từ nguồn heo và gà khỏe mạnh, đảm bảo tiêu chuẩn 3 KHÔNG: Không dịch bệnh, Không chất tạo nạc, Không dư lượng kháng sinh Với công nghệ Oxy Fresh từ Châu Âu, MEATDeli ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập, tạo môi trường lý tưởng cho thịt, giúp thịt mềm ngon và bảo toàn giá trị dinh dưỡng MEATDeli cam kết duy trì nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ 0 – 4 độ C, theo quy trình sản xuất chuẩn hóa toàn cầu.
Sản phẩm MEATDeli không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) mà còn mang lại sự tiện dụng và đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng cho gia đình Các sản phẩm thịt mát của MEATDeli có thể chế biến ngay mà không cần rửa, trong khi các sản phẩm đã chế biến như giò lụa và chả bì que có thể sử dụng ngay Công nghệ đóng gói Oxy-Fresh 9 giúp duy trì chất lượng, độ mềm và màu sắc tươi ngon của thịt trong suốt 9 ngày bảo quản, dễ dàng trong ngăn mát tủ lạnh mà không cần rã đông Quy trình làm mát không chỉ làm mềm thịt mà còn tăng hương vị, cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu, đồng thời giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho người tiêu dùng.
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG MARKETING
Môi trường vĩ mô
Ngành chăn nuôi tại Việt Nam đã phát triển các tiêu chuẩn cho thịt sạch, thịt tươi và thịt muối, nhưng vẫn chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn quốc tế Để cải thiện tình hình này, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã công bố tiêu chuẩn quốc gia TCVN.
Tiêu chuẩn 12429:2018 cho thịt lợn và TCVN 1857:1986 cho gà thịt được ban hành nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu toàn cầu Quyết định của Bộ Khoa học và Công nghệ đánh dấu một bước đột phá trong ngành chăn nuôi và chế biến thịt tại Việt Nam Đồng thời, Nhà nước cũng đã triển khai các chính sách về An toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Bộ Y tế và Cục vệ sinh an toàn thực phẩm đang tăng cường kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm, đặc biệt là thịt heo và thịt gà, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng Luật An toàn vệ sinh thực phẩm được hoàn thiện để hướng dẫn và điều chỉnh hoạt động của doanh nghiệp thực phẩm và kênh phân phối Trong bối cảnh dịch tả lợn Châu Phi, người tiêu dùng có thể yên tâm lựa chọn thịt mát MEATDeli nhờ vào Hệ thống kiểm soát “3 tuyến kiểm dịch” đạt tiêu chuẩn của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế.
Nhà nước khuyến khích các cơ sở sản xuất thực phẩm đổi mới công nghệ và mở rộng quy mô sản xuất để tạo ra thực phẩm chất lượng cao, an toàn và bổ sung vi chất dinh dưỡng thiết yếu Vào ngày 18/8/2023, Quỹ Đối tác chuyển dịch năng lượng Đông Nam Á (ETP) và Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) đã khởi động dự án nhằm thúc đẩy sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả trong ngành công nghiệp hỗ trợ và chế biến thực phẩm, với mục tiêu hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận nguồn vốn cho các khoản đầu tư năng lượng tiết kiệm.
Meat Deli đã ra mắt sản phẩm đầu tiên vào tháng 12 năm 2018 và nhanh chóng ghi dấu ấn trên thị trường Chỉ trong năm đầu tiên, với quy trình sản xuất thịt sạch và công nghệ bảo quản tiêu chuẩn châu Âu, Masan MEATLife đã xuất sắc lọt vào Top 10 thương hiệu – sản phẩm được tin dùng nhất Việt Nam 2019 tại Lễ Công bố & Vinh danh 100 sản phẩm, dịch vụ Tin và Dùng 2019.
Môi trường kinh tế Việt Nam đang phục hồi và phát triển, tạo điều kiện thuận lợi cho ngành sản xuất thực phẩm sạch GDP Quý III/2023 ước tính tăng 5.33% so với cùng kỳ năm trước, với 30.1% doanh nghiệp chế biến đánh giá tình hình tốt hơn so với Quý II/2023 Dự báo trong Quý IV/2023, 39.1% doanh nghiệp sẽ có xu hướng tích cực hơn Thu nhập bình quân của người lao động trong Quý III/2023 đạt 7,1 triệu đồng/tháng, tăng so với quý trước Sau đại dịch COVID-19, người tiêu dùng có xu hướng chọn sản phẩm chất lượng cao và an toàn, mở ra cơ hội cho ngành thực phẩm sạch phát triển, điều này cũng lý giải cho sự tăng trưởng doanh thu của Meat Deli trong 6 tháng đầu năm 2023.
Việt Nam đang đẩy mạnh xuất khẩu nông sản và thực phẩm ra thị trường quốc tế, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp thực phẩm sạch mở rộng thị trường và tiếp cận nguồn cung ứng nguyên liệu mới.
Xu hướng tiêu dùng thực phẩm an toàn, tự nhiên và thân thiện với môi trường đang gia tăng mạnh mẽ tại Việt Nam Với thu nhập tăng cao, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe, sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho sản phẩm chất lượng Nền sản xuất thực phẩm cũng phát triển về cả chất lượng và số lượng, đồng thời các kênh phân phối ngày càng hiện đại và đa dạng Trước đây, người tiêu dùng chủ yếu tìm kiếm thực phẩm tự nhiên tại các chợ truyền thống, đặc biệt là thịt lợn và thịt gà Tuy nhiên, nhờ sự tiến bộ trong công nghệ, phương pháp nuôi trồng và chế biến thực phẩm đã được cải tiến, dẫn đến việc người tiêu dùng hiện nay ưu tiên lựa chọn thịt heo, thịt gà có nguồn gốc rõ ràng từ các cơ sở uy tín.
Báo cáo về hành vi và xu hướng tiêu dùng của Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao cho thấy người tiêu dùng ngày càng khắt khe trong việc lựa chọn sản phẩm, đặc biệt trong bối cảnh thực phẩm kém chất lượng và hàng giả Sau đại dịch Covid-19, nhận thức về sức khỏe đã được nâng cao, dẫn đến xu hướng chọn thực phẩm an toàn, tự nhiên và thân thiện với môi trường Thực phẩm sạch, an toàn và đạt tiêu chuẩn chất lượng hoặc có chứng nhận hữu cơ đang được nhiều gia đình ưa chuộng.
Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng đến yếu tố tiện lợi trong bối cảnh cuộc sống bận rộn Việc tự chuẩn bị món ăn từ nguyên liệu trở nên khó khăn không chỉ với các bà mẹ nội trợ mà còn với các gia đình hiện đại Do đó, xu hướng sử dụng thực phẩm chế biến sẵn an toàn và tiện lợi đang gia tăng, giúp giảm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Doanh nghiệp cần nhanh chóng thích ứng với xu hướng tiêu dùng hiện đại, đặc biệt là sau dịch Covid-19, khi nhu cầu tiêu dùng nhanh tại Việt Nam gia tăng Meat Deli cam kết duy trì quy trình sản xuất chuẩn 3F, mang đến sản phẩm ngon, chất lượng và tiện lợi cho khách hàng.
Trong những năm gần đây, Việt Nam đã đầu tư mạnh mẽ vào khoa học - công nghệ, tạo ra sự đa dạng và phong phú trong lĩnh vực này Để tận dụng cơ hội và nâng cao khả năng cạnh tranh, các doanh nghiệp thực phẩm đang chú trọng đầu tư vào thiết bị và công nghệ hiện đại Kỹ thuật sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu ngày càng được áp dụng rộng rãi trong chăn nuôi, chế biến và đóng gói thực phẩm.
MEATDeli cam kết sản xuất thịt theo tiêu chuẩn Châu Âu với dây chuyền hiện đại, nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua công nghệ tiên tiến trong chăn nuôi Các kỹ thuật đóng gói và bảo quản hiện đại được áp dụng để duy trì độ ngon và chất lượng Ngày 23/12, Hà Nam đã khánh thành Dự án Tổ hợp chế biến thịt MNS Meat Hà Nam, với tổng vốn đầu tư trên 1.000 tỷ đồng, là tổ hợp đầu tiên tại Việt Nam đạt tiêu chuẩn thịt mát Châu Âu, không sử dụng kháng sinh và chất cấm, được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng Tổ hợp này được vận hành và kiểm soát bởi các chuyên gia Châu Âu giàu kinh nghiệm.
Ô nhiễm môi trường tại Việt Nam và toàn cầu đang gia tăng, dẫn đến nhiều sự cố nghiêm trọng ảnh hưởng đến đời sống và sản xuất Hiện tượng biến đổi khí hậu diễn ra nhanh chóng và phức tạp hơn bao giờ hết Đồng thời, các dịch bệnh như lở mồm long móng và cúm gia cầm tiếp tục tấn công, gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi Nếu không có biện pháp vệ sinh dịch tễ hiệu quả, Việt Nam có nguy cơ trở thành thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu.
Theo Báo cáo Chỉ số Tetra Pak 2023, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến môi trường bên cạnh sức khỏe cá nhân khi lựa chọn thực phẩm Những người tiêu dùng có ý thức về môi trường, gọi là 'Climatarians', chỉ sử dụng thực phẩm có ảnh hưởng tối thiểu đến môi trường và sẵn sàng thay đổi thói quen ăn uống để bảo vệ trái đất Xu hướng tiêu dùng thân thiện với môi trường, bao gồm thực phẩm lành mạnh và bao bì bền vững, dự kiến sẽ gia tăng do tác động của biến đổi khí hậu Người tiêu dùng mong đợi các nhà sản xuất thực phẩm cung cấp sản phẩm vừa tốt cho sức khỏe vừa bền vững, vì vậy các doanh nghiệp cần chú trọng đến trách nhiệm với khách hàng và đầu tư vào các vấn đề bảo vệ môi trường.
Môi trường ngành và cạnh tranh
2.1 Thị trường ngành xúc xích
Theo các chuyên gia kinh doanh, xúc xích mặc dù là sản phẩm nhỏ trong ngành thực phẩm chế biến công nghiệp, nhưng lại có tiềm năng phát triển lớn Thống kê từ Bộ Công thương cho thấy, trong 3 năm qua, lượng thực phẩm tiêu thụ tại Việt Nam tăng trung bình 17% mỗi năm, và dự báo sẽ đạt 18,6% trong những năm tới Đặc biệt, thực phẩm chế biến công nghiệp, bao gồm xúc xích, ghi nhận mức tăng trưởng khoảng 6% - 9% hàng năm Sự gia tăng này xuất phát từ sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người tiêu dùng, khi các gia đình bận rộn thường ưu tiên chọn thực phẩm chế biến công nghiệp vì tính tiện lợi và nhanh chóng.
Trong 5 năm qua, số lượng doanh nghiệp sản xuất xúc xích tại Việt Nam đã tăng từ dưới 10 lên đến 50, cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của thị trường này Sự cạnh tranh gia tăng giữa các doanh nghiệp không chỉ dựa trên quy mô sản xuất mà còn tập trung vào chất lượng và sự đa dạng của sản phẩm Nhiều doanh nghiệp đã áp dụng mô hình 3F - chuỗi cung ứng sạch “Từ trang trại đến bàn ăn”, nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng lo ngại về thực phẩm bẩn Việc hoàn thiện mô hình 3F sẽ giúp các doanh nghiệp khẳng định vị thế và gia tăng doanh số trong cuộc chiến xúc xích.
Mặc dù thị trường Việt Nam có nhiều nhà cung ứng sản phẩm xúc xích, nhưng các “ông lớn” vẫn chủ yếu phát triển sản phẩm từ thịt heo, trong khi xúc xích từ thịt gà chỉ được biết đến qua các đại lý nhỏ và sản xuất tại nhà Người tiêu dùng Việt Nam chủ yếu chọn mua xúc xích từ thịt heo và thịt bò, phản ánh thói quen ăn thịt lợn của họ Theo ông Tống Xuân Chinh, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi, tỷ lệ tiêu thụ thịt gia cầm chỉ chiếm khoảng 22%, trong khi thịt lợn vẫn chiếm tới gần 70% Tuy nhiên, dịch tả lợn châu Phi đã làm giảm số lượng đầu lợn, và thị trường thịt heo toàn cầu đang đối mặt với nhiều thách thức Bên cạnh đó, người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm thực phẩm lành mạnh hơn, dẫn đến việc giảm tiêu thụ thịt heo và chuyển sang các loại thịt và protein khác.
2.2 Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh
2.2.1 Các đối thủ cạnh tranh trong ngành
Thị trường xúc xích tại Việt Nam đang trở nên sôi động với sự tham gia của nhiều công ty lớn như Vissan, CP Food, Saigon Food, Việt Hương và Đức Việt Sự hấp dẫn của thị trường này đã khiến Công ty Ba Huân, trước đây chỉ kinh doanh trứng gia cầm, mở rộng danh mục sản phẩm bằng cách thêm nhiều loại xúc xích Cạnh tranh giữa các doanh nghiệp ngày càng gia tăng, buộc họ phải đầu tư mạnh mẽ để chiếm lĩnh thị trường và tăng doanh số Đáng chú ý, Masan đã mua 14% cổ phần của Công ty TNHH MTV Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (Vissan) vào năm 2021.
Quan sát tại các siêu thị Co.opmart, Big C, Lotte Mart, cửa hàng tiện lợi Co.op Food,
GS 25 cho thấy rằng thị trường xúc xích hiện nay rất đa dạng với các sản phẩm được làm từ nhiều nguyên liệu như heo, bò, cá, phô mai và tôm Các phương pháp chế biến như tiệt trùng, thanh trùng và xông khói được áp dụng để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Mỗi doanh nghiệp có chiến lược riêng, ví dụ như VISSAN và Saigon Nutri Food sử dụng công nghệ Nhật Bản, trong khi Việt Hương lại chọn công nghệ châu Âu.
CP Food - đối thủ cạnh tranh với Masan MeatLife của tỷ phú Nguyễn Đăng Quang, vẫn đang dẫn đầu mảng chăn nuôi lẫn thực phẩm.
Masan MeatLife đang đối mặt với thách thức lớn từ thị trường thức ăn, đặc biệt là sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các thương hiệu ngoại và các doanh nghiệp vừa và nhỏ Trong bối cảnh này, một sự so sánh giữa Meat Deli và CP Food cho thấy rõ sự khác biệt về chiến lược và thị phần của hai thương hiệu này.
Tên sản phẩm Giá (đồng) Tên sản phẩm Giá (đồng)
Xúc xích thanh trùng Hanns thượng hạng - 500g 87.200 CP Xúc Xích Vealz - 500g 50.000
Xúc xích thanh trùng Hanns hảo hạng - 500g 69.600 CP Xúc xích Phô mai- 500g 85.000
Xúc Xích Hanns xông khói tự nhiên - 500g 55.100 CP Xúc xích hồ lô - 500g 75.000
Xúc Xích Hanns xông khói tự nhiên - 200g 29.500 Xúc Xích Đỏ Superchef 3A
Về sản phẩm và giá, nhìn chung Meat Deli có mức giá nhỉnh hơn chút so với CP.
Meat Deli cung cấp sản phẩm "Xúc xích thanh trùng Hanns hảo hạng" với giá cả cạnh tranh hơn so với sản phẩm tương tự của CP Food Chiến lược giá của Meat Deli tập trung vào việc cung cấp các sản phẩm cao cấp với mức giá tương đối cao, trong khi CP Food lại đa dạng hóa giá để phục vụ nhiều phân khúc thị trường khác nhau.
Meat Deli đang chiếm ưu thế trong kênh phân phối nhờ vào hệ thống bán lẻ Winmart, nhưng CP Việt Nam lại nổi bật với độ phủ rộng rãi của các đại lý và nguồn nguyên liệu cũng như nhà máy sản xuất ổn định Bên cạnh đó, CP còn đầu tư vào các hệ thống bán lẻ như C.P Shop, Fresh Mart và C.P Pork Shop để phân phối sản phẩm chế biến và thịt của mình.
C.P đã tập trung mạnh mẽ vào lĩnh vực Farm & Food, tạo ra lợi thế cạnh tranh vượt trội, trong khi Masan MEATLife vẫn chủ yếu dựa vào doanh thu từ thức ăn chăn nuôi.
Meat Deli hiện đang phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực xúc xích, bao gồm các thương hiệu như GreenFeed và CleverFood Ngoài ra, sản phẩm của Meat Deli còn được phân phối qua các chợ đầu mối, chợ dân cư và các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, tạo ra một mạng lưới phân phối đa dạng.
Có hệ thống kênh phân phối offline rộng khắp tại HN và TP HCM ở tất cả các siêu thị
Hệ thống phân phối offline tại
Hệ thống siêu thị Lotte mart,
Vinmart, một số đại lý cửa hàng thực phẩm Vinmart+… hộ kinh doanh nhỏ, ở TPHCM
Chính sách cho thành viên kênh
- Meat Deli có chính sách ưu đãi về chiết khấu sản phẩm lên tới 20% cho kênh phân phối Vinmart, và các đại lý
Nếu các điểm bán đạt được sản lượng bán hàng mục tiêu, họ sẽ nhận được tiền doanh số Giá bán sản phẩm Meat Deli tại Vinmart cao hơn một chút so với các cửa hàng chính thức của Meat.
- Meat Deli trực tiếp giao hàng, trưng bày, đóng gói sản phẩm cho các kênh phân phối- Đối với các điểm phân phối mới, Meat Deli
Luôn hỗ trợ 1-2 nhân viên bán hàng để giới thiệu và quảng bá sản phẩm tới người tiêu dùng
- Các chương trình Marketing để thu hút khách hàng cũng diễn ra thường xuyên: mua thịt với hóa đơn >70.000đ được tặng 1 chai
Chinsu, giảm giá chiết khấu 5% cho hóa đơn từ 200k-
Meat Deli hỗ trợ khách hàng trong việc thanh toán bằng cách cho phép công nợ thanh toán hàng tháng mà không áp đặt hạn mức, đồng thời thời gian thanh toán có thể linh hoạt tùy theo từng điểm bán.
Greenfeed áp dụng các chính sách giá bán và chiết khấu hấp dẫn cho các siêu thị phân phối nhằm tăng cường khả năng cạnh tranh Tuy nhiên, sự đa dạng và mức độ cung cấp sản phẩm của Greenfeed vẫn chưa đạt được như Meat Deli.
Masan MEATLife đang dẫn đầu trong việc xây dựng thương hiệu một cách bài bản với mục tiêu chiếm lĩnh 10% thị phần thịt heo trị giá 10 tỷ USD của Việt Nam trước năm 2025 Để đạt được mục tiêu này, MML sẽ phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ và các "ông lớn" trong ngành.
2.2.2 Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Masan MeatLife đã ghi nhận sự tăng trưởng nhanh chóng trong mảng thực phẩm chế biến sẵn, đóng góp đáng kể vào doanh thu của công ty Tuy nhiên, MML đang đối mặt với áp lực cạnh tranh ngày càng gia tăng từ các đối thủ không thương hiệu trên thị trường.
MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ & NGUỒN LỰC MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP
Tình hình kinh doanh hiện tại của doanh nghiệp
Gần đây, những tín hiệu tích cực từ chính sách vĩ mô như việc nhà nước hạ lãi suất, hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất vay vốn và giảm thuế VAT đã mang lại nhiều kết quả khả quan.
Dự báo triển vọng kinh doanh mảng thịt của Masan MeatLife trong năm 2023, Chứng khoán VNDirect kỳ vọng doanh thu mảng thịt tích hợp (thịt gà và thịt lợn) sẽ tăng gần 119% nhờ mở rộng danh mục sản phẩm và tăng tổng số điểm bán lẻ lên 2.603 điểm, tăng 60% Ông Nguyễn Quốc Trung cho biết kế hoạch doanh thu cho năm 2023 bao gồm 3.000 tỷ đồng từ Masan Chinsu, 2.500 tỷ đồng từ thịt heo mát MEATDeli, 1.200 tỷ đồng từ thịt gà mát và khoảng 300 tỷ đồng từ các sản phẩm chế biến.
Tài sản Marketing
2.1 Tài sản dựa trên khách hàng
Về Danh tiếng thương hiệu Masan Meatlife
Masan MEATLife là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực chuỗi giá trị thịt có thương hiệu, áp dụng mô hình 3F “Feed – Farm – Food” Doanh nghiệp này tập trung cải thiện năng suất ngành đạm động vật, nhằm cung cấp cho người tiêu dùng các sản phẩm thịt có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao và giá cả hợp lý trong thị trường thịt heo trị giá khoảng 10 tỷ USD.
Trong ba năm liên tiếp 2019, 2020 và 2021, MEATDeli luôn nằm trong Top 10 thương hiệu sản phẩm được tin dùng tại Việt Nam theo bình chọn của Thời Báo Kinh tế Việt Nam Đặc biệt, vào năm 2020, Masan MEATLife được Forbes Vietnam vinh danh trong Top 50 Thương hiệu giá trị Việt Nam, dẫn đầu ngành Sản phẩm Nông nghiệp với giá trị thương hiệu 34,5 triệu USD.
Sản phẩm thịt mát MEATDeli của Công ty Cổ phần Masan MEATLife đã nhận giải thưởng "Thương hiệu Vàng nông nghiệp Việt Nam năm 2022" Giải thưởng này được tổ chức hàng năm bởi Tổng hội Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam trên toàn quốc.
Về Nguồn gốc và chất lượng sản phẩm uy tín
Sản phẩm MEATDeli được phát triển từ nhiều năm trước bởi công ty Masan MEATLife (MML), với khoản đầu tư lên đến hàng nghìn tỷ đồng để xây dựng trang trại chăn nuôi lợn kỹ thuật cao tại Nghệ An, có khả năng cung cấp 250.000 con lợn mỗi năm Ngoài ra, MML cũng sở hữu nhà máy chăn nuôi, chế biến và đóng gói thịt gà với công suất vượt quá 52 triệu con mỗi năm Quy trình sản xuất được thực hiện nghiêm ngặt, chỉ cho phép giết mổ những con gà khỏe mạnh, đạt tiêu chuẩn chăn nuôi và kiểm định thú y.
Nhà máy chế biến và đóng gói thịt gà đảm bảo hệ thống giết mổ hoạt động theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt, được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn Thực phẩm và Giấy chứng nhận vệ sinh thú y.
Tại đây, các chuyên gia giàu kinh nghiệm quản lý chất lượng từ con giống đến nguồn thức ăn cho từng cá thể Tổ hợp chế biến thịt mát MEAT Hà Nam có công suất chế biến lên đến 1,4 triệu con lợn mỗi năm.
Về Ưu thế nổi bật trên thị trường
MML nổi bật với chuỗi mô hình 3F - mô hình sạch khép kín "Từ trang trại đến bàn ăn", cùng với việc là công ty con của Tập đoàn Masan, tạo nên lợi thế lớn nhờ tận dụng giá trị thương hiệu và kết nối chuỗi giá trị Đặc biệt, sự chuyển nhượng Vincommerce, đơn vị sở hữu chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện lợi Winmart và Winmart+ (hiện nay là Wincommerce), đã củng cố vị thế của MML trong thị trường.
Năm 2019, MML đã nhanh chóng mở rộng mạng lưới phân phối sản phẩm của mình thông qua việc đưa sản phẩm vào chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện lợi, thay thế sản phẩm thịt của các thương hiệu khác Theo báo cáo tài chính của Masan, trong quý 4/2022 và cả năm 2022, Wincommerce đã mở mới lần lượt 253 và 730 cửa hàng WinMart+, nâng tổng số cửa hàng WinMart+ lên 3.268 Điều này đồng nghĩa với việc thương hiệu MEATDeli đã có mặt tại ít nhất 3.268 điểm bán trên toàn quốc.
2.2 Tài sản chuỗi cung ứng và phân phối a) Đặc điểm hệ thống phân phối hiện tại:
Cấu trúc kênh phân phối:
- Hình thức phân phối online : Khách hàng có thể đặt hàng qua adayroi.com của tập đoàn
Vingroup, nhắn tin qua facebook MEATDeli hoặc liên hệ qua hotline của MEATDeli.
- Hình thức phân phối offline : 23 cửa hàng Meat Deli, 61 đại lý và 100% cửa hàng
Winmart Hệ thống kênh phân phối gián tiếp , cụ thể là kênh phân phối truyền thống.
- Chiều dài kênh: MML có kênh phân phối là kênh một cấp, cụ thể là từ nhà bán lẻ đến tay người tiêu dùng
Công ty MML đã áp dụng phương pháp “phân phối chọn lọc” để bảo vệ hình ảnh thương hiệu, đặc biệt trong bối cảnh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang được người tiêu dùng rất quan tâm Việc hợp tác với các nhà phân phối uy tín không chỉ nâng cao độ tin cậy của khách hàng mà còn giúp Vinamart duy trì hệ thống kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Các thành viên tham gia vào kênh:
Công ty Masan MEATlife (MML) thuộc Tập đoàn Masan chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm thịt mát đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm của MML có nguồn gốc rõ ràng và được chế biến theo công nghệ tiêu chuẩn châu Âu, mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng.
+ Nhà bán lẻ: chuỗi siêu thị Winmart, các đại lý và các cửa hàng Meat Deli, là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng cuối cùng
+ Người tiêu dùng cuối cùng: Là cá nhân, người tiêu dùng trực tiếp sử dụng sản phẩm thịt sạch Meat deli
Các dòng chảy trong kênh phân phối
Meat Deli đã chuyển quyền sở hữu các sản phẩm từ thịt mát cho Winmart và các đại lý trong quá trình phân phối sản phẩm.
- Dòng chảy sản phẩm: Các sản phẩm thịt mát được chế biến từ nhà máy của Masan tại Hà
Nam được vận chuyển về các cửa hàng chính thức của Meat Deli và chuyển tới các siêu thị của Vinmart, và các đại lý để bày bán.
Dòng chảy thông tin trong hệ thống Meat Deli được đảm bảo nhanh chóng và chính xác, bao gồm các thông tin về mua, bán, xúc tiến, số lượng, chất lượng hàng hóa, cũng như thời gian và địa điểm giao nhận thanh toán, giúp các kênh phân phối nhận được thông tin đầy đủ nhất.
Tổ chức và hoạt động của kênh
Kênh phân phối của Meat Deli được tổ chức theo chiều dọc, bao gồm nhà máy phân phối, các cửa hàng chính thức, siêu thị Vinmart và các đại lý Công ty MNS Meat Hà Nam, thuộc Tập đoàn Masan, chịu trách nhiệm duy nhất trong việc điều hành và quản lý kênh phân phối thịt mát Meat Deli Công ty quyết định lựa chọn kênh phân phối, mức độ phân phối sản phẩm, cũng như các chính sách giá và sản phẩm tại các điểm phân phối.
2.3 Tài sản hỗ trợ bên trong
Masan Meatlife sở hữu lợi thế chi phí nhờ quy mô sản xuất lớn với nhà máy chế biến và đóng gói thịt gà có tổng vốn đầu tư hơn 527 tỷ đồng, diện tích gần 1.6 héc-ta và công suất vượt 52 triệu con/năm Công ty tận dụng sản xuất hàng loạt để giảm chi phí, đồng thời có hệ thống tích hợp nguồn cung ứng thịt, hợp tác với các bên phân phối thức ăn chăn nuôi, giúp kiểm soát chất lượng và giảm chi phí thứ cấp Đầu tư vào công nghệ sản xuất hiện đại cũng giúp tối ưu hóa quy trình, giảm thất thoát và nâng cao năng suất.
Masan MEATLife tự hào sở hữu công nghệ sản xuất thịt tiên tiến với nhà máy MEATDeli, nhà máy đầu tiên tại Việt Nam áp dụng công nghệ thịt mát Châu Âu Với quy mô hiện đại, toàn bộ quy trình sản xuất và chế biến thịt tại MEATDeli được thực hiện khép kín và tiệt trùng dưới sự giám sát của các chuyên gia Châu Âu Hiện tại, công ty có 2 nhà máy sản xuất gà với trang thiết bị hiện đại từ Châu Âu, cùng hệ thống quản lý chất lượng đạt tiêu chuẩn FSSC22000, với tổng công suất gần 220.000 tấn/năm.
Khả năng sử dụng các nguồn lực Marketing
3.1 Khả năng cảm nhận và thích nghi thị trường
Trong những năm gần đây, MEATDeli đã khai thác hiệu quả các nguồn lực Marketing để hiểu rõ nhu cầu khách hàng và các yếu tố thị trường, cạnh tranh, cũng như môi trường vĩ mô Công ty đã nhận diện được xu hướng tiêu dùng thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định nghiêm ngặt, đặc biệt trong bối cảnh sau đại dịch COVID-19 Đồng thời, MEATDeli cũng nắm bắt chính xác tình hình kinh tế, xã hội và xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, qua đó giới thiệu các sản phẩm như Giò lụa, Chả bì heo ăn liền và Xúc xích Hanns hảo hạng.
Trong hai năm qua, doanh nghiệp đã tập trung vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, nhưng các hoạt động truyền thông và marketing chưa thực sự nổi bật và đầu tư mạnh mẽ Khi ngày càng nhiều đối thủ cạnh tranh gia nhập thị trường và sức mua của người tiêu dùng tăng lên, việc đầu tư vào marketing trở nên cần thiết hơn bao giờ hết Đáng chú ý, các clip viral và TVC gần đây nhất của hãng đã được công bố cách đây ba năm.
Các hoạt động trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook được đánh giá khá tốt khi
Fanpage của MEATDeli đã thu hút 238K lượt thích và 306K lượt theo dõi nhờ vào các bài đăng đều đặn và tương tác cao Tuy nhiên, hoạt động trên nền tảng TikTok của MEATDeli vẫn chưa được triển khai mạnh mẽ, chỉ đạt 71 người theo dõi.
MEATDeli chú trọng đến các hoạt động xúc tiến bán thông qua chương trình khuyến mại đặc biệt dành cho Hội viên Win Hội viên WIN sẽ được tận hưởng 365 ngày mua sắm thoải mái với ưu đãi giảm giá 20% cho tất cả sản phẩm thịt sạch MEATDeli và rau sạch WinEco.
PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG & LỰA CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
Chân dung khách hàng hiện tại
Khách hàng của MEATDeli chủ yếu là cá nhân và hộ gia đình có nhu cầu sử dụng thực phẩm chế biến thường xuyên Ngoài ra, MEATDeli còn phục vụ các cơ sở sản xuất thực phẩm chế biến như trường học nấu ăn cho học sinh, doanh nghiệp cung cấp bữa ăn cho nhân viên, và các hội chợ ẩm thực.
Các hộ gia đình Các cá nhân
Nhân khẩu học của các bà nội trợ từ 25 đến 40 tuổi cho thấy họ có mức thu nhập trung bình cao và sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm Điều này đặc biệt quan trọng vì giá các sản phẩm của Meat Deli hiện tại cao hơn so với thị trường.
15% vì có chất lượng, tiêu chuẩn sạch chuẩn châu Âu, sinh sống ở thành thị
Những thanh niên chưa lập gia đình, có nguồn thu nhập trung bình và quan tâm đến sức khỏe cùng vệ sinh an toàn thực phẩm, thường là sinh viên hoặc những người đang đi làm tại các thành phố lớn.
Hành vi Nhóm đối tượng mục tiêu có tần suất nấu ăn và mua thực phẩm thường xuyên phục vụ cho nhu cầu của gia đình Họ
Nhóm khách hàng trẻ độc thân thường tham gia vào cuộc sống sôi động của thành phố, tích cực tham gia các cộng đồng và câu lạc bộ để chia sẻ công thức nấu ăn, vệ sinh nhà cửa và kinh nghiệm sống Họ tìm kiếm thông tin về quản lý gia đình, nấu ăn và chăm sóc sức khỏe, đồng thời dành nhiều thời gian cho mua sắm trực tuyến và tương tác trên mạng xã hội Nhóm này thường quan tâm đến sự nghiệp, học tập, công nghệ và thời trang, đồng thời thích thể hiện cá nhân qua phong cách ăn mặc, nơi ở và trang điểm Họ dễ bị ảnh hưởng bởi phong cách sống của người nổi tiếng và những người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội.
Nhóm khách hàng này có thói quen mua sắm truyền thống tại chợ và siêu thị, thường lập kế hoạch kỹ lưỡng trước khi mua thực phẩm cho gia đình với tần suất hàng ngày Họ ưu tiên tiết kiệm và tìm kiếm các ưu đãi, thường sử dụng thẻ tích điểm và khuyến mãi để giảm chi phí Thông tin từ bạn bè cũng có ảnh hưởng lớn đến quyết định mua sắm của họ.
Nhóm khách hàng trẻ thường ưa chuộng mua sắm thực phẩm qua các trang web và ứng dụng di động, đồng thời họ thường xuyên đọc và bị ảnh hưởng bởi các đánh giá trên các nền tảng mua sắm trực tuyến Họ dễ dàng tìm kiếm sản phẩm và dịch vụ đa dạng, có xu hướng thay đổi thương hiệu và mong muốn trải nghiệm nhiều thương hiệu khác nhau.
1.2 Khách hàng là các doanh nghiệp, tổ chức Đây là nhóm khách hàng có tỉ trọng thấp hơn so với đối tượng khách hàng mục tiêu ở trên vì giá thành của thịt Meat Deli chủ yếu là phân phối bán lẻ hơn là bán buôn, mà những cơ sở này thường sẽ dùng một lượng lớn thịt heo để xuất Tuy nhiên, Meat deli vẫn có thể cung cấp cho các cơ sở sản xuất thịt gà, bánh gà, giò chả có chất lượng uy tín. Điểm chạm khách hàng
Nhóm khách hàng mục tiêu có nhu cầu cao về sản phẩm từ thịt heo và thịt gà, nhưng họ đang phải đối mặt với nguy cơ từ thực phẩm bẩn và các sản phẩm không rõ nguồn gốc Điều này khiến họ tìm kiếm thực phẩm sạch, thịt gà có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn cao.
Phân đoạn thị trường cho sản phẩm mới
Dựa trên phân tích thị trường và khách hàng mục tiêu hiện tại của MEATDeli, nhóm chúng em đã quyết định phân đoạn thị trường cho sản phẩm "Xúc xích ức gà healthy" theo độ tuổi của người tiêu dùng Kết quả là thị trường được chia thành hai nhóm chính.
Tiêu thức Yếu tố Nhóm 18 - 24 tuổi Nhóm 25 - 35 tuổi
Các yếu tố địa lý
Các thành phố lớn: Hà Nội, Thành phố HCM, và các tỉnh thành đồng bằng lân cận
Các thành phố lớn: Hà Nội, Thành phố HCM, và các tỉnh thành đồng bằng lân cận
Quy mô Trung bình Lớn
Giới tính Nam/Nữ Nam/Nữ
(Chủ yếu là nữ giới)
Tình trạng hôn nhân Độc thân Độc thân/Đã lập gia đình
Thu nhập trung bình