Hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng tại bộ phận wellness tại vinpearl resort spa phú quốc

Sau khoảng thời gian học tập và rèn luyện tại Trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng, sinh viên được truyền đạt và trang bị những hành trang kiến thức, kĩ năng quan trọng để giúp ích cho tương lai nghề nghiệp sau này. Và kì thực tập tốt nghiệp học phần bắt buộc trong chương trình học, là cơ hội để sinh viên áp dụng những kiến thức đã học vào môi trường làm việc thực tiễn. Kì thực tập tốt nghiệp là khoảng thời gian có ý nghĩa rất quan trọng đối với mỗi sinh viên. Đây là giai đoạn sinh viên sẽ bắt đầu lựa chọn và tìm kiếm một nơi để thực tập, làm quen với môi trường làm việc thực tế sau khoảng thời gian học tập trên giảng đường. Một môi trường công sở sẽ rất khác khi ngồi trên ghế giảng đường thu nhận kiến thức. Dù ở vị trí là thực tập sinh, song sinh viên sẽ phải hoàn thành công việc được giao phù hợp với năng lực và yêu cầu hoàn thành như một nhân viên. Ngoài ra, cơ hội được trải nghiệm thực tập, làm việc trong môi trường thực tế còn giúp sinh viên có dịp tự đánh giá bản thân, nhận ra điểm mạnh, điểm yếu của bản thân để rồi có những phương pháp giải quyết, điều chỉnh phù hợp để hoàn thiện chính mình. Từ đó, sinh viên sẽ tích lũy cho riêng mình những kinh nghiệm quý báu, định hướng rõ hơn về nghề nghiệp tương lai bản thân, đồng thời tự tin và chủ động hơn sau khi tốt nghiệp, dễ dàng thu hút nhà tuyển dụng. Hơn nữa, sinh viên sẽ có cơ hội xây dựng các mối quan hệ, phát triển mạng lưới xã hội của riêng mình, tạo nên những cơ hội nghề nghiệp sau này. Tóm lại, kì thực tập tốt nghiệp là một học phần vô cùng quan trọng, mang đến nhiều lợi ích cho sinh viên và là cơ hội quý báu để sinh viên phát triển bản thân, tạo nền tảng vững chắc cho con đường sự nghiệp trong tương lai

TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH ĐÀ NẴNG KHOA QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG BÁO CÁO THỰC TẬP MÔ ĐUN THỰC TẬP NGHỀ NGHIỆP Đề tài: Hồn thiện quy trình phục vụ khách hàng phận Wellness Vinpearl resort & spa Phú Quốc Chuyên ngành: Quản Trị Khu Resort Giáo viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thị Thu Hiệp SVTH: Phạm Thị Mỹ Phương Lớp: 11CRS Khóa: 2021 - 2024 Đơn vị thực tập: Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Đà Nẵng, năm 2023 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập nghiên cứu trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng, em học tập tích lũy nhiều kiến thức quý báu Bài báo cáo thực tập hoàn thành dựa vào kết hợp lý thuyết nhà trường khoảng thời gian thực tập khách sạn Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Bên cạnh đó, em xin gửi lời cảm ơn đến quý Công ty Cổ phần Vinpearl – Chi nhánh Kiên Giang, đặc biệt Trưởng phận Wellness - anh Đinh Văn Ngân Giang Tổ trưởng phận Wellness - chị Mai Anh Thư giúp đỡ, chia sẻ kinh nghiệm tạo điều kiện thuận lợi giúp em hoàn thành tốt tập Để có kiến thức hồn thành nhờ giảng dạy quý thầy cô trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng, hướng dẫn tận tình quản lý nhân viên thức khách sạn Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Em xin chân thành cảm ơn cô Ths, Nguyễn Thị Thu Hiệp, giảng viên hướng dẫn đề tài Giám đốc tập thể nhân viên Đặc biệt phận Wellness khách sạn Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Trong trình thực báo cáo, thời gian có hạn nên khơng thể tránh khỏi sai sót, em mong nhận ý kiến đóng góp q thầy Sau em xin chân thành gửi lời chúc sức khỏe đến quý thầy cô trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng tập thể khách sạn Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Em xin chân thành cám ơn Phú Quốc, ngày 09 tháng 09 năm2023 Sinh viên thực Phạm Thị Mỹ Phương MỤC LỤC Lời Mở Đầu Nội Dung .3 I Mục đích, yêu cầu Mục đích .…3 Yêu Cầu II.Thời gian địa điểm thực tập Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4 Kết cấu đề Thời gian tiến độ thực tập CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DỊCH VỤ VUI CHƠI GIẢI TRÍ TẠI KHÁCH SẠN … 1.1 Một số lý luận kinh doanh khách sạn …… 1.1.1 Khái niệm khách sạn 1.1.2 Khái niệm resort nghĩ dưỡng 1.1.3 Vai trò khách sạn hoạt động du lịch 1.1.4 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.1.5 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.1.6 Ý nghĩa vai trò kinh doanh khách sạn 1.1.6.1 Ý nghĩa 1.1.6.2 Vai trò 1.2 Khái niệm đặc điểm chất lượng dịch vụ khách sạn .10 1.2.1 Khái niệm dịch vụ kinh doanh khách sạn .10 1.2.2 Đặc điểm dịch vụ khách sạn .11 1.2.3 Đặc điểm lao động khách sạn 11 1.2.4 Phân loại dịch vụ khách sạn 12 1.3 Khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí 12 1.3.1 Khái niệm dịch vụ vui chơi giải trí 12 1.3.2 Đặc điểm dịch vụ vui chơi giải trí 13 1.3.3 Đặc điểm tổ chức quản lý: .14 1.3.4 Các yếu tố hình thành dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn 14 1.3.5 Vai trò dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn 15 1.3.6 Tầm quan trọng việc nâng cao chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí 19 TÓM TẮT CHƯƠNG 22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOÀN THIỆN QUY ĐỊNH PHỤC VỤ KHÁCH HÀNG TẠI BỘ PHẬN WELLNESS TẠI VINPEARL RESORT & SPA PHÚ QUỐC 23 2.1 Khái niệm đặc điểm chất lượng dịch vụ khách sạn 23 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển .23 2.1.1.1 Giới thiệu Phú Quốc 23 2.1.1.2 Giới thiệu Vinpearl .23 2.1.1.3 Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc .26 2.1.2 Chức nhiệm vụ Vinpearl resort & spa Phú Quốc 27 2.1.3 Cơ cấu tổ chức 28 2.1.3.1 Sơ đồ tổ chức 28 2.1.3.2 Chức nhiệm vụ phòng ban 29 2.1.3.3 Sơ đồ chức phận Giải Trí 30 2.1.4 Sơ lược tình hình hoạt động sản xuất, kinh doanh Vinpearl resort & spa Phú Quốc thời gian qua 31 2.1.5 Định hướng phát triển tương lai 36 2.2.Thực trạng hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng phận Wellness Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 37 2.2.1 Các dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl resort & spa Phú Quốc 37 2.2.1.1 Dịch vị bảo mẫu vườn trẻ em KID CLUB: .37 2.2.1.2 Câu lạc sức khỏe: .38 2.2.1.3 Hoạt động vui chơi thể thao trời: 40 2.2.1.4 Hồ bơi: 42 2.2.1.5 Các dịch vụ vui chơi giải trí khác: 44 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng phận Wellness Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 44 2.2.2.1 Vị trí, khơng gian khách sạn 44 2.2.2.2 Cấp hạng Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 46 2.2.2.3 Nguồn lực 46 2.2.2.4 Lợi khách sạn 46 2.2.2.5 Đối thủ cạnh tranh .47 2.2.3 Thực trạng hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng phận Wellness Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 47 2.2.3.1 Cơ cấu khách 47 2.2.3.2 Đặc điểm lao động dịch vụ vui chơi giải trí 50 2.2.3.3 Cơ sở vật chất kĩ thuật bổ sung: 50 2.2.3.4 Doanh thu lợi nhuận hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí 51 2.2.4 Đánh giá 54 TÓM TẮT CHƯƠNG 57 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GiẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH HÀNG TẠI BỘ PHẬN WELLNESS TẠI VINPEARL RESORT & SPA PHÚ QUỐC……………………58 3.1 Định hướng phát triển Vinpearl resort & spa Phú Quốc 58 3.1.1 Phương hướng mục tiêu phát triển: 58 3.1.2 Định hướng phát triển 58 3.2 Một số giải pháp nhằm phát triển dịch vụ bổ sung khách sạn 59 3.2.1 Phát triển loại dịch vụ vui chơi giải trí khách sạn 59 3.2.2 Hồn thiện dịch vụ vui chơi giải trí có khách sạn 62 3.2.2.1 Thường xuyên thăm dò ý kiến đánh giá ý kiến khách hàng 62 3.2.2.2 Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên .63 3.2.2.3 Phát triển thị trường 64 3.2.2.4 Cắt giảm chi phí 66 3.2.3 Tổ chức xây dựng hoàn thiện hệ thống kiểm soát chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí 66 TÓM TẮT CHƯƠNG 68 KẾT LUẬN .69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Bảng giá hàng hóa dịch vụ vui chơi giải trí KID CLUB .38 Bảng 2.2 Mơ tả cơng việc nhân viên phịng tập 39 Bảng 2.3 Nội quy cho khách phòng tập (Song ngữ) 40 Bảng 2.4 Bảng giá dịch vụ vui chơi giải trí 41 Bảng 2.5 Bảng giá dịch vụ giải trí bãi biển 42 Bảng 2.6 Nội quy hồ bơi khách sạn 43 Bảng 2.7 Cơ cấu khách khách sạn 49 Bảng 2.8 Số lượng lao động dịch vụ vui chơi giải trí 50 Bảng 2.9 Tổng doanh thu khách sạn .51 Bảng 2.10 Tổng doanh thu chi phí khách sạn 52 Bảng 2.11 Chi phí phận kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí 52 Bảng 2.12 Lợi nhuận hoạt động kinh doanh dịch vụ vui chơi giải trí 53 Bảng 3.1 Bảng giá dịch vụ bowling 60 LỜI MỞ ĐẦU 1.Vai trò, ý nghĩa việc thực tập Sau khoảng thời gian học tập rèn luyện Trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng, sinh viên truyền đạt trang bị hành trang kiến thức, kĩ quan trọng để giúp ích cho tương lai nghề nghiệp sau Và tập tốt nghiệp- học phần bắt buộc chương trình học, hội để sinh viên áp dụng kiến thức học vào môi trường làm việc thực tiễn Kì thực tập tốt nghiệp khoảng thời gian có ý nghĩa quan trọng sinh viên Đây giai đoạn sinh viên bắt đầu lựa chọn tìm kiếm nơi để thực tập, làm quen với môi trường làm việc thực tế sau khoảng thời gian học tập giảng đường Một môi trường công sở khác ngồi ghế giảng đường thu nhận kiến thức Dù vị trí thực tập sinh, song sinh viên phải hoàn thành công việc giao phù hợp với lực yêu cầu hoàn thành nhân viên Ngoài ra, hội trải nghiệm thực tập, làm việc mơi trường thực tế cịn giúp sinh viên có dịp tự đánh giá thân, nhận điểm mạnh, điểm yếu thân để có phương pháp giải quyết, điều chỉnh phù hợp để hồn thiện Từ đó, sinh viên tích lũy cho riêng kinh nghiệm quý báu, định hướng rõ nghề nghiệp tương lai thân, đồng thời tự tin chủ động sau tốt nghiệp, dễ dàng thu hút nhà tuyển dụng Hơn nữa, sinh viên có hội xây dựng mối quan hệ, phát triển mạng lưới xã hội riêng mình, tạo nên hội nghề nghiệp sau Tóm lại, tập tốt nghiệp học phần vơ quan trọng, mang đến nhiều lợi ích cho sinh viên hội quý báu để sinh viên phát triển thân, tạo tảng vững cho đường nghiệp tương lai 2.Những mong đợi thân Nhận thức tập bước ngoặt quan trọng sinh viên, hội quý báu để cá nhân rèn luyện, học hỏi trau dồi kiến thức, nên thân em đặt cho riêng mục tiêu kì vọng đạt trình thực tập Điều em mong mỏi thân anh chị nhân viên trước hướng dẫn tận tình, sẵn sàng truyền đạt cho em kiến thức chuyên môn gặt hái nhiều kinh nghiệm; trưởng thành hơn, rèn luyện thái độ làm việc thật nghiêm túc có trách nhiệm với cơng việc Từ đó, giúp thân định hướng đắn kế hoạch nghề nghiệp thời gian đến Ngoài ra, em mong muốn thân tự tin, mạnh dạn làm quen thích nghi tốt với mơi trường làm việc thực tế Bên cạnh đó, khoảng thời gian tháng thực tập vừa rồi, em đạt nhiều mục tiêu cho thân áp dụng kiến thức,kĩ trang bị vào công việc nhằm hỗ trợ công tác đào tạo, dịch thuật cơng ty, đóng góp phần sức vào phát triển phận Wellness – Giải trí nói riêng, cơng ty nói chung Và thân em mong hồn thành tập thật thành cơng, để lại ấn tượng tốt đẹp mắt anh chị công ty, mang lại niềm vinh dự cho nhà trường, tự hào sinh viên Trường Cao Đẳng Du Lịch Đà Nẵng Nội Dung I Mục đích, yêu cầu Mục đích - Tiếp cận làm quen với môi trường làm việc chuyên nghiệp; - Vận dụng kiến thức kỹ học tiếng Anh du lịch để ứng dụng vào môi trường làm việc thực tế cách hiệu Yêu Cầu - Xây dựng kế hoạch thực tập phù hợp viết báo cáo thực tập tốt nghiệp; - Rèn luyện kỹ giao tiếp, vận dụng kiến thức kỹ học để tiến hành xử lí cơng việc thực tế cách hợp lí, chất lượng hiệu quả; - Phục vụ yêu cầu công việc nơi thực tập nhân viên thực thụ II Thời gian địa điểm thực tập Thời gian: Từ ngày 17/4/2023 đến ngày 9/9/2023 Địa điểm: Chi nhánh Kiên Giang – Công ty Cổ phần Vinpearl, khu Bãi Dãi, xã Gành Dầu, thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Mục tiêu nghiên cứu - Mục đích: Tìm hiểu hoạt động dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc - Nhiệm vụ nghiên cứu: Nêu lên hiểu biết hoạt động đưa số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Đối tượng, phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Toàn hoạt động dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc - Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động dịch vụ vui chơi giải trí Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Phương pháp nghiên Để nghiên cứu nội dung trên, đề tài sử dụng phương pháp nghiên cứu bản: - Phương pháp thống kê - Phương pháp thu thập, xử lý thơng tin - Phương pháp phân tích tổng hợp so sánh - Phương pháp sưu tầm, lựa chọn Kết cấu đề Nội dung khố luận ngồi phần mở đầu kết luận đề tài nghiên cứu chia làm ba chương bao gồm : - Chương 1: Cơ sở lý luận dịch vụ giải trí Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc - Chương 2: Thực trạng chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí thuộc Vinpearl Resort & Spa - Chương 3: Một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ vui chơi giải trí thuộc Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc Thời gian tiến độ thực tập Từ ngày 17 tháng năm 2023 đến ngày tháng năm 2023