Giáo trình trồng và chăm sóc cây quất cảnh (nghề trồng đào, quất cảnh)

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY QUẤT CẢNH MÃ SỐ: MĐ 03 NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, QUẤT CẢNH Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, Năm 2014 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin có th ể phép dùng nguyên trích dùng cho m ục đích v ề đào t ạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với m ục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ03 LỜI GIỚI THIỆU Cuốn giáo trình “Trồng chăm sóc quất cảnh” với giáo trình nghề Trồng đào, quất cảnh biên soạn tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề, cập nhật ti ến c khoa h ọc k ỹ thuật thực tế sản xuất đào, quất cảnh địa phương nước, coi cẩm nang cho người đã, trồng Cuốn giáo trình gồm bài: 1) Bài 01: Trồng chăm sóc quất cảnh giai đoạn kiến thiết 2) Bài 02: Chăm sóc quất cảnh giai đoạn hoa, tạo 3) Bài 03: Phịng trừ dịch hại Cuốn giáo trình chúng tơi sử dụng tài liệu từ Viện rau quả, môn hoa, cảnh trường Đại học nông nghiệp Hà Nội Đồng th ời nhận ý kiến đóng góp nhà khoa học, cán kỹ thuật Viện, Trường, sở sản xuất, Ban Giám Hiệu th ầy cô giáo Trường Cao đẳng Nông nghiệp phát triển nông thôn Bắc B ộ Chúng xin gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán – Bộ Nông nghiệp PTNT, Ban lãnh đạo Viện, Trường, sở sản xuất, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy cô giáo tham gia đóng góp nhi ều ý ki ến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành giáo trình Giáo trình “Trồng chăm sóc quất cảnh” giới thiệu khái quát kỹ thuật trồng chăm sóc, quản lý dịch hại cách tạo dáng th ế cho qu ất cảnh Trong trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót, chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp c nhà khoa h ọc, cán kỹ thuật, đồng nghiệp để giáo trình hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn Trần Văn Dư: Lê Trung Hưng Trần Ngọc Trường MỤC LỤC Đề mục Trang Bài 1: Trồng chăm sóc quất (tắc) cảnh giai đoạn kiến thiết .8 A Nội dung Đặc điểm thực vật học quất .8 1.1 Rễ 1.2 Thân, cành 1.3 Lá quất 1.4 Hoa quất 10 1.5 Quả quất 10 1.6 Hạt quất .10 Yêu cầu ngoại cảnh 11 2.1 Nhiệt độ 11 2.2 Lượng mưa 11 2.3 Ánh sáng 11 2.4 Yêu cầu đất đai 12 Kỹ thuật trồng chăm sóc 12 3.1 Khoảng cách trồng 12 3.2 Thời vụ trồng 13 Trồng 13 4.1 Các bước quy trình kỹ thuật trồng quất (tắc) cảnh .13 4.2 Tưới, tiêu nước cho quất (tắc) cảnh 15 Bón phân cho quất (tắc) cảnh giai đoạn kiến thiết .15 5.1 Bón phân cho quất (tắc) giai đoạn sau trồng .15 5.2 Bón phân cho quất (tắc) giai đoạn phát triển thân 17 Kỹ thuật tạo dáng, cho quất (tắc) cảnh .17 6.1 Dáng trực 18 6.2 Dáng xiên (xiêu)/ nghiêng hay dáng tà 18 6.3 Dáng hoành 18 6.4 Dáng huyền 19 6.5 Các bước thực tạo dáng 19 B Câu hỏi tập thực hành 21 Câu hỏi trắc nghiệm 21 Bài thực hành 22 C Ghi nhớ: 22 A Nội dung 23 Ý nghĩa việc chơi quất (tắc) cảnh ngày Tết Nguyên Đán Việt Nam .23 1.1 Ý nghĩa .23 1.2 Cách chọn quất (tăc) cảnh 24 Quy trình kỹ thuật chăm sóc 26 3.1 Tưới nước 26 3.2 Bón phân 28 Điều khiển trình hoa, tạo 35 4.1 Đảo quất (tắc) 35 4.2 Khoanh vỏ 36 4.3 Điều khiển trình hoa tạo bi ện pháp canh tác đ ể t ạo qu ất Tứ quý 37 Kỹ thuật tạo dáng, cho quất (tắc) cảnh .39 5.1 Tạo dáng, cho quất (tắc) cảnh trước Tết Nguyên Đán 39 5.2 Một số quất (tắc) cảnh 40 5.3 Thu gom quất (tắc) sau Tết Nguyên Đán để làm dáng 45 B Câu hỏi tập thực hành 46 Câu hỏi trắc nghiệm 46 Bài thực hành 47 C Ghi nhớ: 47 Bài 3: Phòng trừ dịch hại 48 A Nội dung 48 Phương pháp điều tra sâu bệnh hại quất (tắc) 48 1.1 Điều tra thường kỳ 48 1.2 Điều tra sâu bệnh hại thành phần 48 1.3 Lựa chọn điểm điều tra 48 1.4 Thành phần sâu, bệnh ngưỡng phòng trừ sâu hại quất (tắc) cảnh 49 Sâu hại 51 2.1 Sâu vẽ bùa 51 2.2 Nhện đỏ .54 2.3 Rầy chổng cánh 55 2.4 Ruồi vàng 57 2.5 Bướm phượng vàng 58 2.6 Sâu đục thân 60 Bệnh hại 63 3.1 Bệnh loét 63 3.2 Bệnh Greening 65 B Câu hỏi tập thực hành 66 Câu hỏi trắc nghiệm 66 Câu 4: Quan sát thấy có biểu hiện: phiến hẹp, khoảng cách gi ữa ngắn l ại, có màu vàng, gân gân phụ cịn màu xanh Đó bệnh gì? .66 Câu Đâu triệu chứng bệnh loét? 67 A Ban đầu chấm nhỏ có đường kính 1mm, màu vàng, th ường thấy mặt lá, sau vết bệnh mở rộng phá vỡ biểu bì m ặt d ưới lá, màu trắng nhạt nâu nhạt 67 B Quả nhỏ bình thường, bị méo mó, bổ dọc tâm bị lệch hẳn sang bên, có quầng đỏ từ đít lên Các thực hành: 67 Các thực hành: 67 C Ghi nhớ: 68 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC 69 I Vị trí, tinh ́ chât́ cuả mô đun/môn học: .69 II Mục tiêu: 69 III Nội dung mô đun: 70 IV Hướng dẫn thực tập thực hành .70 VI Tài liệu tham khảo 75 MƠ ĐUN: TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY QUẤT CẢNH Mã mô đun: MĐ03 Giới thiệu mô đun: - Mô đun trang bị cho học viên đặc điểm thực vật học, giống quất (tắc) cảnh trồng phổ biến kỹ thu ật tr ồng, chăm sóc, kỹ thuật đảo quất (tắc) cách tạo dáng th ế, phòng ch ống sâu bệnh hại cho quất (tắc) cảnh - Mô đun 03: “Trồng chăm sóc quất (tắc) cảnh” có thời gian học tập 100 giờ, có 24 lý thuyết, 68 thực hành 08 kiểm tra Mô đun trang bị cho người học kiến thức kỹ nghề để thực cơng việc như: kỹ thuật trồng, bón phân, tưới nước, cắt tỉa tạo dáng phòng trừ sâu bệnh cho quất (tắc) cảnh Bài 1: Trồng chăm sóc quất (tắc) cảnh giai đoạn kiến thiết Thời gian: 30 Mục tiêu: - Trình bày đặc điểm thực vật học quất (tắc) cảnh; cảnh; - Trình bày biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc quất (tắc) - Nhận biết tên loại sâu, bệnh hại quất (tắc) cảnh lựa chọn, thực phịng trừ hiệu quả, an tồn; - Lựa chọn dụng cụ, vật tư, trang thiết bị thực chăm sóc kỹ thuật; - Thực bước quy trình trồng chăm sóc quất (tắc) cảnh; - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động b ảo v ệ môi trường A Nội dung Đặc điểm thực vật học quất 1.1 Rễ - Rễ phận quan trọng quất, rễ có chức hút nước, chất dinh dưỡng ni giúp đứng vững - Rễ đứng (rễ cái): mọc vng góc với bề mặt đất, ăn sâu từ – 10 m có tác dụng giữ cho đứng vững Rễ đứng cịn huy động chất dinh dưỡng, nước tầng đất sâu cho - Rễ ngang (có rễ con): phân bố song song với mặt đất độ sâu từ 10 - 100 cm hay sâu Rễ có chức hút nước, hấp thụ chất dinh dưỡng Hình 3.1.1: Rễ quất cảnh 1.2 Thân, cành - Bộ phận mặt đất quất cảnh thân ra, phần cịn lại gọi tán Tán gồm cành chính, cành phụ nh ững cành nhỏ tán gọi nhánh Trên thân mọc cành chính, h ợp thành khung tán tạo cho có th ế vững ch ắc, ch ống đ ược gió bão điều kiện ngoại cảnh khơng thuận lợi Trên cành l ại phát tri ển cành phụ Trên cành cành phụ tiếp tục mọc đợt cành Hình 3.1.2: Thân, cành quất cảnh 1.3 Lá quất - Lá quất làm nhiệm vụ quang hợp tạo nên hợp chất hữu để nuôi cây, tốt phân bố khắp tán có độ thơng thoáng thuận lợi cho quang hợp - Lá gồm phận: cuống lá, phiến lá, chóp lá, gốc lá, biên lá, eo Trên quất có chứa túi tinh dầu Hình 3.1.3: Lá quất cảnh 10 1.4 Hoa quất - Hoa quan sinh sản hữu tính gồm cuống hoa, đế hoa, đài hoa, cánh hoa, nhị, nhụy - Hoa quất hoa lưỡng tính (hoa đủ) hoa có đủ nhị nhụy hoa tự thụ phấn thụ phấn nhờ trùng Hình 3.1.4: Hoa quất cảnh 1.5 Quả quất - Quả quất cảnh có hình cầu, bên ngồi lớp vỏ có chứa túi tinh dầu Bên chia thành múi, bên múi có chứa tép hạt quất Hình 3.1.5: Quả quất cảnh 1.6 Hạt quất - Sau thụ tinh phơi phát triển hình thành hạt Hạt gồm ba phần: vỏ hạt, phôi nhũ phôi Phôi hạt mầm phôi, rễ phôi mầm hợp thành - Trong quất cảnh số lượng hạt khoảng - 10 - Nắm cấu tạo đặc điểm hạt quất giúp ích lớn công tác chọn giống, chế biến, cất giữ vận chuyển Hình 3.1.6: Hạt quất cảnh