Mục lục Lời mở đầu Chơng Du lịch đêm phố cổ Hà Nội 1.1 Giới thiệu chung du lịch đêm 1.1.1 Quan niệm du lịch đêm 1.1.2 Du lịch đêm số nơi khu vực Việt 10 Nam 10 1.1.2.1 Du lịch đêm số nơi khu vực 11 1.1.2.2 Du lịch đêm Việt Nam 14 1.2 Phố cổ Hà Nội 14 1.2.1 Vị trí địa lý lịch sử hình thành 14 1.2.1.1 Vị trí địa lý 15 1.2.1.2 Lịch sử hình thành 19 19 1.2.2.1 Giá trị kiến trúc cảnh quan 22 1.2.2.2 Các nghề thủ công 23 1.2.2.3 Lễ hội 25 1.2.2.4 Các đình, đền, chùa 26 n Lu 1.2.2 Tài nguyên du lịch khu Phố Cổ - Hà Nội n v 1.2.2.5 Văn hoá ẩm thực Chơng Thực trạng du lịch đêm khu phố cổ 28 th 29 2.1 Thị trờng khách du lịch 29 c Hà Néi sĩ nh Ki tế 2.1.1 Nguån kh¸ch 29 2.1.1.1 Khách du lịch ngời nớc 30 2.1.1.2 Khách du lịch ngời dân sống thủ đô 30 2.1.1.3 Du khách từ địa phơng khác đến 30 2.1.2 Cơ cấu khách du lịch hoạt động du lịch đêm phố cổ Hà Nội 31 2.2 Các hoạt động du lịch đêm bật Phố Cổ 31 2.2.1 Khu Èm thùc 32 2.2.2 Khu mua s¾m 35 2.2.3 Nghệ thuật biểu diễn 36 2.2.4 Các đêm kiện 36 2.2.4.1 Đêm Giao thừa 37 2.2.4.2 Đêm trung thu 37 2.2.5 Các hình thức giải trí ban đêm khác 38 2.3 Những vấn đề an ninh trật tự môi trờng hoạt động du lịch đêm phố cổ Hà 38 n Lu Nội 39 2.3.1 Vấn đề an ninh trật tự khu Phố Cổ 40 2.3.2 Môi trờng du lịch đêm khu Phố Cổ n v 2.4 Đánh giá, nhận xét thực trạng du lịch đêm 40 phố cổ Hà Nội 42 th 2.4.1 Đánh giá du khách c s 2.4.2 Nhận xét hoạt động du lịch đêm phố cổ nh Ki t Hà Nội Chơng Một số giải pháp nhằm phát triển hình 44 thức du lịch đêm phố cổ Hà Nội 3.1 Định hớng phát triển du lịch đêm Phố Cổ 44 3.2 Giải pháp phát triển du lịch đêm khu phố 46 cổ - Hà Nội 46 3.2.1 Nâng cao hiệu lực công tác tổ chức, quản lý hoạt động du lịch đêm 47 3.2.2 Nâng cao chất lợng, đa dạng hoá sản phẩm du 48 lịch đêm 3.2.3 Phát triển nguồn nhân lực du lịch nâng cao ý 49 thức, kỹ phục vụ cho thành phần tham gia 49 vào hoạt động du lịch đêm 50 3.2.4 Tăng cờng công tác bảo vệ môi trờng, cảnh quan 51 3.2.5 Tăng cờng công tác đảm bảo an ninh trật tự 53 3.2.6 Đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền, quảng bá 54 Kết luận Tài liệu tham kh¶o ận Lu Phơ lơc n vă ạc th sĩ nh Ki t Lời mở đầu Lý chọn đề tài Hà Nội không trung tâm kinh tế, trị mà trung tâm văn hoá Việt Nam Hàng ngàn năm lịch sử đà tạo dựng cho Hà Nội văn hoá đồ sé thĨ hiƯn ë hƯ thèng c¸c cỉ, c¸c di tích, làng nghề thủ công, sinh hoạt văn hoá ngời dân thủ đô, đặc biệt không gian thiêng Tất đà tạo nên cho Hà Nội sức hút to lớn khách du lịch, đặc biệt khách nớc Nằm lòng thủ đô, khu phố cổ đợc coi nơi tập trung nhiều giá trị văn hoá truyền thống đậm đà sắc dân tộc, điểm đến hấp dẫn khách du lịch đặt chân đến Hà Nội Với t cách tài nguyên du lịch đầy tiềm đà đợc khai thác có hiệu cho ngành du lịch, khu phố cổ tận dụng hội để phát triển thu hút thêm nhiều lợt khách du lịch, đóng góp vào nghiệp phát triển chung thủ đô nớc n Lu Mặc dù đầu tàu phát triển du lịch nớc nói chung, miền Bắc nói riêng nhng hoạt động du lịch thủ v đô Hà Nội phải đối mặt với nhiều bất cập nh thiếu n tính quy hoạch; sản phẩm đơn điệu nghèo nàn, chậm thay th đổi; hệ thống dịch vụ thiếu đa dạng, đặc biệt đó, c hoạt động giải trí chơng trình tour khách s du lịch đơn giản sức thu hút du nh Ki t khách Chính vậy, hình thức du lịch đêm khu phố cổ Hà Nội ngày đợc trọng khai thác Vẻ đẹp lÃng mạn đêm phố cổ không già đà thu hút đông đảo du khách nớc quốc tế Với mong muốn khai thác hết tiềm khu phố cổ Hà Nội, tăng tính hấp dẫn du khách quốc tế, đa dạng hoá sản phẩm du lịch Thủ Đô, em thực đề tài nhằm tìm hiểu khám phá sâu hoạt động du lịch ban đêm, đồng thời ®a nh÷ng ý kiÕn ®ãng gãp thiÕt thùc cho phát triển hình thức du lịch khu phố cổ nói riêng Hà nội nói chung Mục đích đề tài Với mục đích phát huy hết mạnh, tiềm khu phố cổ Hà Nội để phát triển hoạt động du lịch đêm đây, nội dung khoá luận nhằm tìm hiểu đa số đánh giá, nhận định tài nguyên nh trạng du lịch đêm khu phố cổ Hà Nội, để từ đề xuất số giải pháp để phát triển hình thức du lịch tơng lai n Lu Đối tợng, phạm vi nghiên cứu n v - Đối tợng nghiên cứu đề tài hoạt động c th du lịch đêm khu phố cổ - Phạm vi nghiên cứu: s nh Ki t + Về không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động du lịch đêm khu phố cổ thuộc địa bàn quận Hoàn Kiếm bao gồm 76 tuyến phố thuộc 10 phờng: Hàng Đào, Hàng Bạc, Hàng Buồm, Hàng Bồ, Hàng Bông, Hàng Gai, Hàng MÃ, Đồng Xuân, Cửa Đông, Lý Thái Tổ + Về thời gian: Các số liệu sơ cấp đợc quan sát thu thập từ ngày 15/3/2012 đến 15/5/2012 Các số liệu thứ cấp đợc sử dụng từ năm 2009 đến năm 2012 Phơng pháp nghiên cứu Đề tài đợc áp dụng số phơng pháp nghiên cứu sau: - Phơng pháp thực nghiệm kết hợp với phơng pháp thu thập tài liệu - Phơng pháp quan sát - Phơng pháp điều tra, khảo sát, vấn - Phơng pháp suy luận, tổng hợp dựa nguồn t liệu khảo sát thùc tÕ ận Lu Bè cơc cđa kho¸ ln Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo n v phụ lục, nội dung khoá luận gồm chơng: Chơng Du lịch đêm phố cổ Hà Nội th c Chơng Thực trạng du lịch đêm khu Phố Cổ - Hà Nội s nh Ki t Chơng Một số giải pháp nhằm phát triển hình thức du lịch đêm Phè cỉ - Hµ Néi ận Lu n vă ạc th s nh Ki t Chơng Du lịch đêm phố cổ hà nội 1.1 Giới thiệu chung du lịch đêm 1.1.1 Quan niệm du lịch đêm Du lịch đà trở thành ngành công nghiệp phát triển nhanh chóng nhân tố quan trọng trình phát triển kinh tế - xà hội nhiều quốc gia, đóng góp phần đáng kể vào tổng thu nhập quốc dân, đồng thời góp phần giữ gìn phát huy sắc văn hoá dân tộc Việt Nam nói riêng giới nói chung, năm gần đây, du dịch đà mang lại giá trị kinh tế bền vững, bớc trở thành ngành kinh tế mũi nhọn có tầm ảnh hởng lớn trong định hớng phát triển kinh tế - xà hội đất nớc Các hoạt động du lịch theo mà ngày đa dạng hoá phát triển Trớc đây, hoạt động du lịch thờng đợc diễn vào ban ngày Tuy nhiên, thời gian gần đây, dịch vụ vui chơi giải trí đêm ngày trở nên hấp dẫn n Lu khách du lịch Khái niệm du lịch đêm đợc hình thành v Dulịch đêm hoạt động du lịch thờng đợc diễn n th vào khoảng thời gian chiều tối kéo dài nửa đêm c gần sáng tuỳ theo nhu cầu khách du lịch Đặc trng s hình thức du lịch tập trung đô thị nh Ki t lớn hay điểm du lịch tiếng Ban đầu, hoạt ®éng tù ph¸t, chđ ®éng, mang tÝnh tù cđa du khách nhằm thoả mÃn nhu cầu muốn khám phá, tìm hiểu thêm vẻ đẹp, nét đặc trng văn hoá đêm điểm đến Theo đó, du khách phải tự lo chi phí nh tự chịu biến cố xảy Dần dần, ngời ta thấy đợc lợi ích hoạt động kinh doanh, dịch vụ vào ban đêm, nên nhà cung ứng du lịch nói chung ngời dân đà khéo léo khai thác, tạo sản phẩm đa dạng để phục vụ nhu cầu khách du lịch, tạo điều kiện cho du lịch đêm phát triển Nhiều công ty du lịch đà đa hình thức vào chơng trình du lịch Du lịch đêm đợc trọng nhiều Tại số nơi giới, du lịch đêm đà trở thành điểm nhấn du lịch Hoạt động du lịch đêm đà giúp cho du khách hiểu biết sâu sắc đời sống sinh hoạt c dân đây, tìm kiếm nét khác lạ ẩm thực, nghệ thuật, phong tục tập quán, Không làm tăng sức hấp dẫn điểm đến du khách, du lịch đêm làm phong phú thêm dịch vụ sản phẩm du lịch, tạo công ăn việc làm cho c dân sinh sống đây, tăng nguồn thu cho sở n Lu kinh doanh dịch vụ du lịch, góp phần đa du lịch thủ đô phát triển n v th 1.1.2 Du lịch đêm số nơi khu vực c Việt Nam s 1.1.2.1 Du lịch đêm số nơi khu vùc nh Ki tế a Du lÞch đêm Singapore Dulịch đêm Singapore phát triển đa dạng dịch vụ Các hoạt động đêm từ lâu đà đợc nhà nớc quan tâm phát triển Các dịch vụ vui chơi giải trí, ¨n ng, mua s¾m… thêng më cưa 24/24h nh»m phơc vụ du khách Các yếu tố nghệ thuật ẩm thực đà đợc nhà cung ứng dịch vụ du lịch khai thác đa vào phục vụ cho không hoạt động du lịch ngày, mà cho hoạt động du lịch đêm Bên cạnh đó, du lịch đêm Singapore có lợi vô to lớn đợc đánh giá đất nớc an toàn giới Du khách dù tham gia vào hình thức du lịch không cần lo lắng vấn đề an ninh an toàn, kể du lịch đêm b Du lịch đêm Mumbai Khác với Singapore, du lịch đêm Mumbai cha thực phát triển thành hình thức du lịch độc lập Các hoạt động đêm tập trung vào dịch vụ vui chơi giải trí với tổ hợp bao gồm câu lạc bộ, nhà hàng, sân khấu ca nhạc, phòng thu ©m… nh Blue Frog hay Zenzi ận Lu Mills, chí khách sạn có dịch vụ phục vụ cho nhu cầu vui chơi giải trí đêm v khách Tuy nhiên, hoạt động lại diễn dới hình thức n kinh doanh cá nhân nhằm phục vụ du khách không vào th buổi tồi mà vào tất thời gian ngày Vì không c thể coi sản phẩm đặc trng du lịch đêm sĩ Mumbai nh Ki 10 tế